Мөөгтэй гоймонтой шөл. Гоймонтой мөөгний шөл Гоймонтой шинэхэн champignon шөл

Гоймон бол Оросын хоолны дуртай хоолнуудын нэг боловч түүний аналогийг дэлхийн бусад хоол, ялангуяа итали хэлнээс олж болно. Италийн оршин суугчид гоймоныг дээшлүүлсэн бөгөөд үүнийг тэд ямар ч гоймон, гоймон, тэр дундаа шүтлэгийн зэрэглэл гэж нэрлэдэг.

Бүх тохиолдолд зориулсан гоймон

Та мах, мөөг, хүнсний ногоотой гоймонтой хоол хийж болно. Түүнтэй хамт амттай, тэжээллэг шөл, үндсэн хоол бэлтгэдэг. Эдгээр хоолны гол найрлага нь гоймон бөгөөд та өөрөө хоол хийх эсвэл дэлгүүрт бэлэн худалдаж авах боломжтой.

Хамгийн сайн гоймон нь хатуу гурилаар хийгдсэн бөгөөд тэдгээр нь буцалгахгүй бөгөөд таны дүр төрхийг гэмтээхгүй. Үүнийг өндөр дулаанаар чанаж, давс нэмсэн буцалж буй усанд хийж, нэг халбага ургамлын тос хийнэ. Хоол хийхдээ бүтээгдэхүүнийг буцалгахгүй байх ёстой, эс тэгвээс энэ нь тавагны амт, үзэмжийг сүйтгэх болно.

Мөөгтэй гоймон гэх мэт ийм хоол бэлтгэх олон жор байдаг. Та туршилт хийж, өдөр тутмын цэсээ нөхөх хамгийн сайн сонголтыг олох боломжтой.

Амттай шөлний жор

Мөөгтэй гоймонтой шөл нь маш хурдан бэлтгэгддэг хялбар анхны хоол бөгөөд энэ нь нарийн амттай, маш тэжээллэг байдаг.

Найрлага:

• Champignons - 250 гр
• ус - 2 л.
• Гоймон - 100 гр.
• Төмс - 2-3 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Амтлах халуун ногоо
• Ургамлын тос

Хоол хийх арга:

1. Мөөгтэй ямар ч хоол бэлтгэхээс эхэлдэг. Энэ нь хог хаягдал, бохирдуулагчийг сайтар зайлуулж, мөөг бүрийг урсгал усаар зайлж зайлуулах шаардлагатай. Мөөгийг урьдчилан дэвтээж болохгүй, учир нь тэд усаар ханаж, амтаа алдах болно. Гурваас дөрвөн мөөгийг хайруулын тавган дээр тавиад, үлдсэнийг нь хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Саванд ус хийнэ, тэнд төмс, мөөг нэмээд буцалгана. Өсөн нэмэгдэж буй хөөсийг арилгана. Дараа нь давс нэмээд 20 минут буцалгана.
3. Хайруулын тавган дээр тос халааж, дотор нь жижиглэсэн сонгино хуурна. Мөөгийг нэмээд бага дулаанаар 20 минут хуурна.Төгсгөлд нь хатаасан ургамал, дуртай амтлагчаараа амтлана, ингэснээр мөөгийг энэ хольцонд чанаж болгоно.
4. Шарсан мөөгийг буцалж буй төмс-мөөгний шөл рүү хийж, дахин буцалгана.
5. Гоймон нэмээд 5 минут орчим буцалгана.

Жорыг дээр дурдсан мөөгтэй гоймонг бага зэрэг дусаах ёстой бөгөөд ингэснээр амт нь баялаг болно. 20 минут хангалттай, та үйлчлэхэд бэлэн байна.

Энэхүү хөнгөн шөл нь ямар ч үдийн хоолыг гэрэлтүүлэх бөгөөд хүүхэд, насанд хүрэгчдэд таалагдах болно. Калорийн агууламж багатай тул мацаг барих үед ч, хатуу хоолны дэглэмийн үед ч идэж болно. Зуны халуун өдөр хөнгөн хоол идэхийг хүсч байвал энэ нь бас сайхан байх болно.

Жор нь шинэхэн champignons шаарддаг боловч та бусад мөөгийг бас ашиглаж болно. Хөлдөөсөн мөөгөөр хийсэн мөөгний гоймон нь шинэхэн мөөгтэй адил амттай байх болно, та эхлээд савлагаа гэсгээх хэрэгтэй.

Жор дээр та лууван, хонхны чинжүү нэмж болно, үйлчлэхээсээ өмнө шөлийг шинэ ургамалаар аяганд хийж, өтгөн цөцгийтэй амтлана.

Тахианы махны гоймонтой жор

Уламжлалт жорын дагуу гар хийцийн гоймонг тахианы шөлөөр чанаж болгосон боловч хэрэв та түүнд мөөг нэмбэл хааны ширээнд тохирсон мөөг, гоймонтой тансаг тахианы шөл авах болно.

Найрлага:

• Тахианы мах - ойролцоогоор 1 кг.
• Халуун ногоо
• Лууван - 1 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Шинэ мөөг - 200 гр.
• Наранцэцгийн тос, хайруулын тос

Гоймонгийн зуурмаг:

• Ус - 1/3 tbsp.
• Архи - 1 tbsp.
• Өндөг - 1 ширхэг.
• Гурил - ойролцоогоор 1 tbsp.

Хоол хийх арга:

1. Тахианы махыг 3 литр ус асгаж, тахианы шөл буцалгана. Хоол хийхдээ хөвөгч хөөсийг арилгах эсвэл махыг буцалгах үед шөлийг шүүнэ.
2. Амтлахын тулд давс, чинжүү, булан навч нэмнэ. Бэлэн болтол дахин 40 минут буцалгана. Махаа аваад хэсэг болгон хуваана.
3. Гоймонгоо бэлтгэ. Өндөгийг давс, архи, усаар цохиж, дараа нь гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна. Энэ нь нэлээд уян хатан байх ёстой. Үүнийг сайтар зайлж, хагас цагийн турш амрааж, салхинд хийсэхээс сэргийлж алчуураар таглах шаардлагатай. Өмнө дурьдсанчлан, энэ жор нь ер бусын бөгөөд яагаад ийм байна.
4. Зуурсан гурилыг хайруулын тавагны диаметрийн дагуу нимгэн хавтгай бялуу болгон өнхрүүлж, бага дулаанаар халаасан хайруулын тавган дээр тал бүр дээр хагас минутын турш бага зэрэг хатаана. Ямар ч тохиолдолд ялтсуудыг шатаахыг бүү зөвшөөр.
5. Хатаасан тортиллагаа гоймон тууз болгон хайчилж ав. Заасан хэмжээ нь энэ жорын дагуу мөөгтэй тахианы гоймонгийн 3 бэлтгэлд хангалттай. Үлдсэн зүйлийг цэвэр алчуур дээр хатааж, дараагийн бэлтгэл хүртэл даавууны уутанд хийнэ.
6. Хүнсний ногоо, цөцгийн тос холилдсон хайруулын тавган дээр сонгино, лууван, түүнчлэн жижиглэсэн мөөгийг хуурч ав.
7. Бэлтгэсэн буцалгах шөл рүү гоймон хийнэ, 5 минутын дараа хайруулын тавган дээр тахианы хэсэг, халуун ногоо нэмнэ. Буцалтал хүлээгээд унтраа. Хоолоо исгэж, үйлчил. Та цөцгий, ургамлаар амтлах эсвэл Пармезанаар цацаж болно.

Жор нь төмс агуулаагүй боловч хэрэв хүсвэл тэдгээрийг нэмж болно. Хатаасан мөөгөөр хийсэн мөөгний гоймон нь ижил жорын дагуу бэлтгэгдсэн байдаг. Эхлээд та мөөгийг хагас цагийн турш усаар дүүргэж, хавагнахын тулд бэлтгэх хэрэгтэй. 30 гр хуурай түүхий эд хангалттай. Хайруулын өмнө та тэдгээрийг бага зэрэг шахаж, хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй. Амтыг илүү баялаг болгохын тулд шөл рүү мөөгний ус хийнэ. Хуурай мөөгөөр хийсэн гоймонгийн жорыг дээр дурдсан мөөг нь шинэхэн мөөгөөр хийсэнтэй адил амттай байх болно.

Хатаасан мөөгтэй гоймон

Хатаасан мөөг нь мөөгний үнэр, тэжээллэг чанар, амтыг хадгалдаг бөгөөд мөөгийг мөөгний гоймонд хэрэглэх гэх мэт төрөл бүрийн хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно. Тодорхойлолтыг доор өгөв. Энэ тохиолдолд ойн мөөгийг ашигладаг боловч та тэдгээрийг бусад боломжтой мөөгөөр сольж болно.

Найрлага:

• Хатаасан мөөг - 40 гр.
• Төмс - 3-4 ширхэг.
• ус - 2 л.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Гоймон - 100 гр.
• Халуун ногоо, чидун - нэмэлт.

Та энэ шөлөнд зөвхөн гоймон төдийгүй ямар ч гоймон, үр тариа нэмж болно. Калорийн агууламжийг нэмэгдүүлэхийн тулд махны шөлөөр чанаж болно. Энэ шөл нь өвөл, зун, Лент, амралтын өдрүүдэд хамааралтай байх болно.

Хоол хийх арга:

1. Хатаасан мөөгийг эхлээд сайтар угааж, тоос шороо, шороог зайлуулах ёстой. Дээрээс нь буцалж буй ус хийнэ. Хатаасан мөөг хавдаж, зөөлрөхийн тулд хэдэн цаг байлгана. Дараа нь хүссэн хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана.
2. Хайруулын тавган дээр ус хийнэ, мөөг нэмж, дэвтээсэн усаа асга. Буцалгана. Хэрэв хөөс гарч ирвэл түүнийг арилгана. Тэд бэлэн болтол нэг цаг орчим хоол хийх болно.
3. Төмс шоо нэмээд бага дулаанаар хооллоорой.
4. Сонгино, луувангаа хэрчиж, хайруулын тавган дээр тосонд хуурна. Шөл рүү хийнэ.
5. Гоймонгоо шөлөнд хийж гурван минут буцалгаад унтраа.
6. Анхилуун амттай байхын тулд та чидун жимсийг тавган дээр тавьж болно.

Энэ шөл нь бусад мөөгтэй хоол шиг цөцгийтэй сайн байдаг. Та мөн буталсан сармис, ургамал нэмж болно.

Гоймон хоёр дахь хоол

Гоймон нь зөвхөн шөлөнд төдийгүй үндсэн хоолонд ч амттай байдаг. Хэрэв та өөр өөр соустай хоол хийвэл гэр бүлээ бүр шинэ сонголтоор гайхшруулж чадна. Цөцгийтэй соустай мөөгтэй гоймон нь Италийн үдийн хоолны гар хийцийн хувилбар юм.

Найрлага:

• Гоймон эсвэл ямар ч гоймон - 400 гр.
• Champignons эсвэл бусад мөөг - 300 гр.
• Цөцгий - 1 tbsp.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Газрын тос
• Сармис - 3 хумс.

Хоол хийх арга:

1. Хайруулын тавган дээр тосыг халаана. Хамгийн тохиромжтой нь чидун болон наранцэцгийг холих хэрэгтэй. Тос нь үнэртэй болох хүртэл хальсалж сармисны хумсыг бага зэрэг хуурч ав.
2. Хайруулсны дараа зорилгодоо хүрсэн хумсаа аваад хая. Жижиглэсэн мөөгийг тосонд хийж, чийгийг нь уурших хүртэл хуурна. Дараа нь сонгино нэмээд үргэлжлүүлэн хоол хийж, цөцгий рүү хийнэ, халуун ногоо нэмнэ. Гал дээр 10 минут байлгана.Энэ сумс нь маш зузаан биш байх ёстой. Шаардлагатай бол усаар шингэлж болно.
3. Ус буцалгаж, давс, ургамлын тос хоёр хоолны халбагын нэмнэ. Гоймон нэмээд бэлэн болтол нь хооллоорой.
4. Гоймонгийн дотор тал нь бага зэрэг чийгтэй байх ёстой, энэ нь Италичуудын илүүд үздэг al dente төлөв юм.
5. Усыг зайлуулж, цөцгийн тос нэмнэ.

Гоймонгоо тавган дээр тавиад дээр нь халуун соус хийнэ. Лаврын навч, сараалжтай Пармезанаар чимэглээрэй. Итали хоол бэлэн боллоо.

Мэдээжийн хэрэг, хамгийн сайн сонголт бол гар хийцийн гоймон юм. Гэхдээ зуурсан гурил зуурах, тууз хайчлах боломжгүй бол та бэлэн бүтээгдэхүүнийг дэлгүүрт худалдаж авч болно. Өнөө үед гоймонгийн бүтээгдэхүүний нэр төрөл нь гайхалтай юм. Төрөл бүрийн үйлдвэрлэгчид янз бүрийн хэлбэр, зуурмагийг санал болгодог.

• Хатуу буудайгаар хийсэн гоймон нь илүү сайн, эрүүл байдаг. Энэ тухай мэдээллийг баглаа боодол дээр зааж өгсөн болно. Хоол хийх цагийг үйлдвэрлэгчээс санал болгодог.
• Гоймонтой шөлийг булингартай болгохгүйн тулд та гоймонгоо урьдчилан буцалгаж болно. Үүнийг хийхийн тулд тусдаа саванд буцалж буй усанд хэдхэн минут буцалгаж, үлдсэн гурилыг агуулсан усыг зайлуулна. Мөн хагас болгосон гоймон шууд шөл рүү илгээгддэг.
• Шөлний мөөгийг ямар ч төрлийн, ямар ч нөхцөлд авч болно: хатаасан, хөлдөөсөн, даршилсан, давсалсан эсвэл шинэхэн. Сонголт бүр нь бэлэн хоолонд шинэ амт нэмнэ.
• Хоол хийхээс өмнө хатаасан мөөгийг сайтар угааж, буцалж буй усанд хэдэн цагийн турш дэвтээнэ.
• Хөлдөөсөн мөөг нь бүтээгдэхүүний амт, тэжээллэг чанар, үнэрийг хадгалдаг. Шөл бэлтгэхийн тулд танд ойролцоогоор 250-300 гр хэрэгтэй болно.Хэрэв хоолыг хөлдөөхөөс өмнө угаагаагүй бол сайтар зайлж угаана. Буцалж буй усанд жижиглэсэн мөөг 15-20 минутын дотор бэлэн болно.
• Мөөг нь хүнсний ногоо, үр тариа, гоймонтой сайн нийлдэг. Хоол хийхдээ тэдэнд цөцгий, цөцгий нэмнэ.
• Хэрэв та мөөгийг хүнсний ногоо, цөцгийн тос хольж хуурч авбал тэд илүү нарийн мөөгний амтыг олж авах болно.

Мөөгтэй гоймон хэрхэн хоол хийхийг мэддэг тул шөл эсвэл үндсэн хоол хийхэд хялбар байдаг. Эдгээр хоолны давуу тал нь хурдан бэлтгэгддэг, нарийн төвөгтэй найрлага шаарддаггүй, бас амттай байдаг.

Анхилуун үнэртэй, баялаг, гайхалтай амттай... Мөөгтэй гоймонтой шөл бол гайхалтай хоол юм. Гэсэн хэдий ч зарим шалтгааны улмаас энэ нь "том ах" тахианы гоймоноос хамаагүй бага алдартай. Магадгүй урьд нь зэрлэг мөөгийг зөвхөн улирлын туршид "олж авах" боломжтой байсан - түүж эсвэл худалдаж авдаг байсан. Өвөлжингөө ойн хишиг шимийг хатааж чадсан азтай хүмүүс ч байсан. Тэд шөлийг илүү амттай болгосон. Үлдсэн хэсэг нь зөвхөн энэ гайхамшигтай хоолыг мөрөөдөж чадна.

Гэхдээ одоо бол огт өөр цаг үе! Мөөгийг ямар ч улиралд ямар ч саадгүйгээр дэлгүүрээс худалдаж авч болно. Хөлдөөсөн, хуурай - хүссэн хэмжээгээрээ аваарай! Мөн champignons ерөнхийдөө жилийн турш зарагддаг. Мэдээжийн хэрэг, шөл нь бага үнэртэй, гэхдээ маш амттай хэвээр байна. Тиймээс зуршилаа өөрчилж, энэ гайхалтай анхны хоолыг илүү олон удаа хийцгээе!

Мөөгний шөл

Эхлээд бид энэ шөлний шөлийг хэрхэн яаж хоол хийхийг сурах болно. Үүний тулд та олсон бүх мөөгийг авч болно - шинэхэн зэрлэг мөөг, хөлдөөсөн, хатаасан. Эсвэл дэлгүүрт худалдаж авсан шампиньон, хясаа мөөг.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

Шөл бэлтгэ:

1. Бид шинэ мөөгийг ялгаж, хальсалж (шаардлагатай бол) угааж, угаана. Хуурай нь - бүлээн усаар сайтар зайлж, дараа нь хүйтэн усанд 2-2.5 цаг байлгана. Үнэн хэрэгтээ та үүнийг нэвт норгохгүй, харин шууд зайлж, чанаж болно. Дараа нь шөл бэлтгэх хугацаа ижил 2-2.5 цаг болно.
2. Мөөг дээр хүйтэн ус хийнэ. Хатаасан - тэдгээрийг дэвтээсэн шингэнтэй хамт. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, сонгино, лууван, яншуй нэмнэ. Хүнсний ногоог том ширхэгтэй эсвэл нилээд жижиглэсэн эсвэл бүхэлд нь нэмж болно.
3. Буцалсны дараа бид шинэ / хөлдөөсөн / урьдчилан дэвтээсэн хуурай мөөгний шөлийг 30-40 минутын турш, шампиньон, хясаанаас 15-20 минут буцалгана.
4. Үүнийг исгэж, шүүнэ. Мөөгийг хэсэг хэсгээр нь хайчилж, шөл бэлтгэх хүртэл хойш тавь. Хүнсний ногоо, үндсийг нь хая.

Мөөгний шөлийг хоол хийхдээ ихэвчлэн давсалдаггүй. Үүнээс аяга таваг бэлтгэхдээ давс аль хэдийн нэмдэг. Энэ хэмжээний бүтээгдэхүүнээс та ойролцоогоор 3 литр шөл авах болно.

Гэрийн гоймон хоол хийх

Та дэлгүүрт худалдаж авсан гоймон хэрэглэж болно. Гэхдээ олон хүн гар хийцийн гоймонтой энэ шөлөнд дуртай. Үүнийг хоол хийцгээе.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

Гоймон хоол хийх:

1. Өндөгийг аяга болгон хувааж, давс, ус нэмнэ. Бүгдийг нь сайн ялцгаая.
2. Бид аажмаар шигшсэн гурилыг нэмж, зуурсан гурилыг байнга хутгана.
3. Массыг сайтар хутгана. Зуурмаг нь нэлээд хуванцар, зөөлөн байх ёстой. Та үүнийг эгц болгож болохгүй - өнхрөх явцад гар чинь шууд утгаараа салгагдах болно.
4. Зуурсан гурилыг аяга эсвэл хүнсний хальсаар хучих. Үүнийг 20-25 минут байлгана.
5. Хайруулын таваг авцгаая. Зуурсан гурилыг хэд хэдэн жижиг хэсгүүдэд хуваа. Бид эдгээр хэсгүүдийг аль болох нимгэн өнхрүүлж, хайруулын тавагны голч дээр анхаарлаа хандуулна.
6. Одоо гоймонгоо хатаацгаая. Энэ нь шөлөнд доголон болохгүйн тулд зайлшгүй шаардлагатай. Нэмж дурдахад энэхүү процедур нь хоол хийх явцад гоймонгийн гурилыг "хальслах" асуудлыг шийдэх боломжийг танд олгоно. Хайруулын тавгаа бага дулаан дээр халаана (тосгүй!), дээр нь дугуйлан зуурсан гурил хийж, тал бүр дээр хагас минут хатаана.
7. Зуурсан гурилан дээр илүүдэл гурил үлдсэн бол түүнийг сэгсэрнэ. Тойрог бүрийг гурван хэсэг болгон хайчилж ав. Үүссэн зуурсан гурилын бүх хэсгүүдийг бие биенийхээ дээр байрлуулж, хөндлөн огтолж, аль болох нимгэн зүснэ.

Энэ хэмжээний гоймон нь нэг шөлөнд маш их байдаг. Тиймээс бид шаардлагатай хэмжээгээр нь үлдээж, үлдсэнийг нь тавиур дээр тавиад хэдэн цагийн турш агаарт хатаана. Дараа нь эдгээр гоймонг саванд эсвэл нимгэн маалинган уутанд хийж, дараагийн удаа хэрэглэж болно.

Шөл хийх

Мөөгтэй гоймонтой шөлийг ихэвчлэн төмсгүйгээр чанаж болгосон. Хэрэв та гэнэт энэ ногоогүйгээр эхний хоолыг төсөөлж чадахгүй бол 2-3 төмс нэмж, шоо болгон хуваана. Тэд үлдсэн найрлагаас өмнө буцалж буй шөлөнд байрлуулсан байх ёстой. Үүнийг 5-7 минутын турш хооллоорой, дараа нь бид үлдсэн найрлагыг жор дээр заасан дарааллаар нэмнэ.

Манай жорын хувьд бидэнд хэрэгтэй болно:

Ийм хэмжээний бүтээгдэхүүнээс та 10-12 нэгж шөл авах болно. Хоол хийх хугацаа - 20-25 минут.

Мөөгтэй гоймонтой шөл хийх:

1. Шөлийг буцалгаад авчирна. Бага зэрэг давс нэмье. Энэ үед сонгино, луувангаа нилээд хэрчиж, тосонд бага зэрэг хуурна.
2. Шарсан ногоо, гоймонгоо буцалж буй шөлөнд хийнэ. Бид 7-10 минутын турш хоол хийх болно.
3. Хоол хийх дуусахаас 1-2 минутын өмнө шөлнөөс жижиглэсэн мөөгийг нэмнэ.

Шөлийг ургамал, хэрэв хүсвэл цөцгийтэй хамт үйлчилье.

Манай жор танд таалагдана гэж найдаж байна. Сайхан хооллоорой! Энэ сайхан шөлөөр гэр бүлээ улам бүр эрхлүүлж байгаарай.

-тай холбоотой

Сайт дээрх мөөгний гоймон

Мөөгтэй гоймонтой шөл, түүнчлэн бусад олон төрлийн гоймонгийн бүтээгдэхүүнийг олон амттай хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно. Ялангуяа та үүнийг хийхээс залхуу биш бол. Өнөөдөр би мөөгтэй гоймон хийхийг маш их хүсч байсан. Өчигдрийн ажлын дараа бид гал тогооны өрөөнд гар хийцийн гоймон үлдээсэн бөгөөд энэ нь бидний мөөгний хоолны үндэс болох болно. Гэхдээ энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд та дэлгүүрт худалдаж авсан гоймон ашиглаж болно (гоймон нь бас тохиромжтой). Мэдээжийн хэрэг, өөрийн гараар бэлтгэсэн гоймоноос илүү амттай, амттай зүйл байхгүй.

Сайт дээрх мөөгний гоймон

За ингээд эхэлцгээе, үгүй ​​бол бидний ам аль хэдийн гүйж байна.

Вэбсайт бүрт 2 порц мөөгтэй гоймонгийн найрлага

ургамлын тос

шампиньон - 250 гр.

чийдэн

гоймон - 200 гр.

Зургийн жорын дагуу гар хийцийн гоймонтой мөөгний шөл хийх:

Сайн угаасан мөөгийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, сонгино нилээд цавчих, бүгдийг нь хайруулын тавган дээр хийж, ургамлын тос нэмнэ.

Талбай дээрх мөөгний гоймон
Сайт дээрх мөөгний гоймон

Арван минутын турш шарсаны дараа хайруулын тавган дээр нилээд сараалжтай лууван нэмээд дахин 7 минутын турш хайруулын процессыг үргэлжлүүлнэ.

Талбай дээрх мөөгний гоймон
Сайт дээрх мөөгний гоймон

Хоолыг хуурч байх хооронд хайруулын тавган дээр нэг литр ус хийнэ, буцалгана. Дараа нь бид "шарсан мах" -ыг бүхэлд нь буцалж буй усанд хийж, 5 минутын турш хооллоорой, дараа нь гоймоныг мөөгний шөл рүү буулгана.

Мөөгтэй гоймон Вэбсайт руу орно уу
Сайт дээр мөөгний шөл хийх мөөгний гоймон

Дахиад хэдэн минут (цаг нь гоймон бэлтгэх хурдаас хамаарна - миний гоймон 5 минутын турш чанаж байна) болон шампиньоны тансаг үнэр, амттай мөөгтэй гоймон бэлэн боллоо.

Сайт дээрх мөөгний гоймон

Мэдээжийн хэрэг, энэ хоолонд зөвхөн шампиньон хэрэглэж болохгүй, ямар ч мөөг (зөгийн бал мөөг, хясаа мөөг, chanterelles ...)

Сайхан хооллоорой!

Зуны хоёрдугаар хагас, намрын эхний хагас нь ойн бэлгүүд болох мөөгөөр баялаг юм. Та тэдгээрийг ашиглан гайхалтай амттай анхны хоол бэлтгэх боломжтой - гоймонтой шөл. Хэрэв та шаазан мөөгийг олж чадвал хоол нь жинхэнэ хааны хоол болж хувирна. Та мөн бүх жилийн турш супермаркетуудад зарагддаг champignons-ийг үндсэн найрлага болгон ашиглаж болно. Мөн гар хийцийн гоймонгийн оронд зарим гэрийн эзэгтэй нар вермишель, гоймон, тэр ч байтугай спагетти хэрэглэдэг. Бид танд гэрэл зураг, видео заавар бүхий хөнгөн шөл хийх алхам алхмаар жор санал болгож байна.

Жич:Хэрэв та шампиньон хэрэглэхийг хүсвэл буцалгах шаардлагагүй. Мөөгийг зүсмэл болгон хайчилж, тэр даруй хуурч ав.

Найрлага

Үйлчлэх: - + 10

• Мөөг 300 гр
• Сонгино 1 PC.
• Лууван 1 PC.
• Цөцгийн тос 40 гр
• Гоймон 200 гр
• Амтлахын тулд давс
• лаврын навч 3 ширхэг.
• Нунтагласан анхилуун чинжүүчимхэх
• Ногоон байгууламж 10 гр

Нэг үйлчлэлээр

Калори: 114 ккал

Уураг: 3.4 гр

Өөх тос: 3.8 гр

Нүүрс ус: 16.7 гр

40 мин.Видео жор Хэвлэх

Мөөгийг хүйтэн усанд 30 минутын турш дэвтээнэ - энэ нь ойн хог хаягдлыг арилгахад тусална. Үлдсэн хөрсийг болгоомжтой авч, ойн үр жимсийг угааж, дахин усаар дүүргэж, галд хийнэ. Буцалсны дараа шаазан мөөгийг зөвхөн 10 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй.

Усыг зайлуулна, гэхдээ бүү хая. Хөргөсөн мөөгийг дурын хэсэг болгон хайчилж ав.

Бүх ногоог сайтар угааж, хальсыг нь арилгана. Сонгино жижиг хэсэг болгон хайчилж, лууваныг хагас тойрог болгон хувааж болно (хэрэв тэдгээр нь нимгэн байвал).

Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж халаана, гэхдээ шатаахаас болгоомжил. Хүнсний ногоо нэмээд бага дулаанаар хуурна. 5-7 минутын дараа мөөг нэмнэ. Сонгино, лууван зөөлөн болж, сонгино алтан өнгөтэй болтол нь чанана.

Гоймоныг тусад нь аяганд хийж, коланд хийж, зайлж угаана. Хамгийн амттай гоймон бол гэртээ хийсэн гоймон юм. Гэхдээ дэлгүүрт худалдаж авсан, зөв ​​технологи ашиглан хатуу улаан буудайгаар хийсэн нь бас тохиромжтой.

Саванд 2 литр ус (мөөгний шөл оруулаад) буцалгаж, түүнд шарсан мөөг, сонгино, лууван нэмнэ. Амтлагч, давс нэмнэ.

5 минут буцалгаад, дараа нь гоймон, нилээд жижиглэсэн dill болон яншуй нэмнэ. Шөл буцалмагц шууд унтраа.

Төмстэй болон төмсгүй хоол хийх онцлог

Олон гэрийн эзэгтэй нар шөлийг төмсгүйгээр төсөөлдөггүй. Энэ тохиолдолд гоймонг арай бага хэрэглээрэй. Юуны өмнө 1-2 жижиглэсэн төмсийг буцалж буй усанд хийнэ. Болсоны дараа жор дээр заасан бусад бүх найрлагыг нэмнэ. Та мөн хоол хийх эхэнд махан бөмбөлөг эсвэл жижиглэсэн тахианы булан нэмж болно.




Зөвлөгөө:Шөл нь маш сайн үнэрийг олж авахын тулд хоол хийх эхэнд 10 гр хатаасан мөөг нэмнэ.

Хэрэв та эхний хоолны илчлэгийн агууламж бага байхыг хүсч байвал хүнсний ногоо, мөөгийг тосонд хуурч болохгүй. Сонгино, лууваныг буцалж буй давсалсан усанд 10 минут, дараа нь мөөг, 5 минутын дараа гоймон хийнэ. Түргэн хоолны дэглэмийн шөл бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!

Мөөгтэй гар хийцийн Lenten гоймон - Зэрлэг давсалсан мөөг бүхий Lenten цэсэнд зориулсан хоол. Улаан буудайн гурилаар хийсэн гоймоныг гэртээ бэлтгэхэд хялбар бөгөөд туранхай гоймонгийн хувьд гурил, ус, ургамлын тосноос өөр зүйл хэрэггүй.

Улаан буудайн гоймон (туранхай) дээд зэргийн улаан буудайн гурилаар бэлтгэгддэг. Гурилын чийгийн хэмжээ харилцан адилгүй байдаг тул жороор заасан усны хэмжээг ихэсгэж, багасгаж болно.

Зун, намрын улиралд та эдгээр гоймонг шинэхэн зэрлэг мөөгөөр хоол хийж болно, өвөл, хаврын улиралд гар хийцийн бэлдмэл нь ашигтай байх болно. Давсалсан (даршилсан биш!) мөөг нь жоронд тохиромжтой, тэдгээрийг сайтар зайлж эсвэл хүйтэн усанд дэвтээнэ.

• Хоол хийх цаг: 1 цаг
• Үйлчлэх тоо: 4

Мөөгтэй туранхай гар хийцийн гоймонгийн найрлага

Гэрийн гоймонгийн хувьд:

• 200 гр улаан буудайн гурил (+ өнхрөх, цацах гурил);
• 50 мл ус (ойролцоогоор);
• 7 мл оливын тос.

Соусын хувьд:

• 350 гр давсалсан мөөг;
• 150 гр сонгино;
• 30 гр хатаасан лууван;
• 1 шоо мөөгний шөл;
• 2 хумс сармис;
• 35 мл оливын тос;
• давс, чинжүү, дилл.

Мөөгтэй туранхай гар хийцийн гоймон бэлтгэх арга

Шаардлагатай гурилын хэмжээг хэмжиж, жинлэнэ. Хэрэв масштаб байхгүй бол талст шилэнд 130 гр гурил, нимгэн шилэн аяганд 160 гр гурил байна.

Гурилаар жижиг худаг хийж, хүйтэн ус, чидуны тос хийнэ.

Гоймонгийн зуурсан гурилыг гараараа зуурах бөгөөд бэлэн болсон үед гар болон ширээнд наалдахгүй байх ёстой. Хэрэв энэ нь нягт болвол хүйтэн ус нэмнэ.

Бэлэн зуурсан гурилаа бөөрөнхий болгож, салатны аяганд хийж, 20 минут байлгана, хөргөгчинд хийх шаардлагагүй.

Зүсэх ширээ, гулсмал зүү, гараа гурилаар арчина. Гоймонгийн зуурсан гурилыг нимгэн өнхрүүлэн, хуудсыг урахаас болгоомжил. Хэрэв танд хангалттай туршлага байхгүй бол боовыг хоёр хэсэгт хувааж, тус бүрийг тусад нь өнхрүүлж болно. Зуурсан гурил нь зөөлөн даавуу шиг харагдаж байна.

Гурилаар гоймон цацаж, өөр 20 минутын турш тавцан дээр үлдээгээрэй.

Мөөгний соусын хувьд сонгино нилээд цавчих.

Бид давсалсан мөөгийг хүйтэн усаар угааж, тавцан дээр тавьж, хурц хутгаар цавчих. Хатаасан мөөг нь энэ соусын хувьд тохиромжтой байдаг - тэдгээрийг зөөлөн болтол нь буцалгаж, мах бутлуураар дамжуулна.

Сонгино дээр жижиглэсэн мөөг нэмж, буталсан шоо мөөгний шөл, хатаасан лууван нэмээд холино, чийг нь уурших хүртэл 10 минутын турш бага дулаанаар хуурна.

Дараа нь сармис дарагчаар дамжин өнгөрч буй сармисны хумс нэмнэ, амт нь давс нэмж, хар перец нэмээд хутгана, 3 минутын турш хоол хийж, дулаанаас нь салга.

Саванд 2 литр ус буцалгатал халааж, давс нэмээд гоймонгоо буцалж буй усанд хийнэ. 5 минутын турш хоол хийж, коланд руу шавхана.

Мөөгний соустай гоймонг холино.

Мөөгтэй гар хийцийн туранхай гоймонг халуунаар үйлчилж, үйлчлэхээсээ өмнө dill нь цацаж болно.

Гэрийн гоймонг хатааж, хайрцагт хадгалж болно, гэхдээ нэн даруй хоол хийх нь дээр - энэ нь илүү амттай болно.

Мөөгтэй Lenten гар хийцийн гоймон бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!

Facebook

Twitter

-тай холбоотой

Ангийнхан

Google+