Элэг, даршилсан ногоотой гайхалтай халуун ногоотой салатууд. Тахианы элэг, даршилсан ногоотой салат өргөст хэмхтэй элэгний салат

Үхрийн элэг нь амттай гол хоол эсвэл салат бэлтгэхэд тохиромжтой. Элэгтэй салат хийх олон жор байдаг ч хамгийн амттай, шүүслэг нь үхрийн элэгээр хийсэн даршилсан ногоо, шарсан лууван, сонгинотой салат юм.

Шарсан ногоо нь аяганд ханасан төдийгүй гайхалтай амтыг нэмж өгдөг бөгөөд даршилсан өргөст хэмхүүд нь хурц, шүүслэг байдлыг нэмдэг. Энэ хоолны гол зүйл бол бэлтгэх хялбар байдал юм. Үхрийн элэг буцалгаж, түүхий ногоо хуурч, бүгдийг нь цавчих, майонезаас хольж, гайхалтай амттай салат бэлэн болно. Та үүнийг шаардах шаардлагагүй, гэхдээ тэр даруй үйлчил. Анхны амтыг авахын тулд хайруулын өмнө хүнсний ногоог нунтагласан кориандрагаар цацна.

Даршилсан ногоотой үхрийн махны элэгний салат: алхам алхмаар жор

6 нэгжийн найрлага:

• Хөргөсөн үхрийн элэг - 300 гр;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• Лууван - 1 ширхэг;
• Даршилсан өргөст хэмх - 3 ширхэг;
• Яншуй - 2 мөчир;
• Майонез - 3-4 tbsp. л.;
• ургамлын тос - 3 tbsp. л.;
• Нунтагласан кориандра - 2 чимх;
• Давс.

Хоол хийх цаг: 70 мин.

Элэг, даршилсан ногоо, луувантай амттай салатыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ

Үхрийн элэгийг угааж, буцалж буй усанд хийнэ. Хэрвээ хүсвэл давс, булан навч, газрын хар перцээр амтлана. Температурыг хамгийн бага хэмжээнд тохируулж, тагийг нь таглаад 45 минутын турш хооллоорой. Дараа нь шөлийг аваад тавган дээр бүрэн хөргөнө. Салат бэлтгэх үйл явцыг хурдасгахын тулд элэгийг урьдчилан буцалгаж болно.

Элэгийг чанаж байх үед луувангаа солонгос луувангийн сараалжаар цавчих (шарсан үед хэлбэрээ хадгалж, салатанд маш сайхан харагдах болно), сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав.

Бэлтгэсэн сонгино, луувангаа хайруулын тавган дээр тосонд хийж, нунтагласан кориандра цацаж, дунд зэргийн халуунд хийнэ. 2-3 хоолны халбага ус нэмээд ус нь ууршиж, ногоо зөөлөн болтол нь хутгана. Давс. Энэ нь ойролцоогоор 15 минут болно.

Бэлэн болсон ногоогоо хөргөж, дараа нь хусуураар шахаж, илүүдэл тосыг зайлуулна.

Чанасан үхрийн элэгийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, тууз болгон цавчих. Гүн аяга эсвэл таваг дээр тавь.

Хөргөсөн шарсан ногоогоо дээр нь тавь.

Даршилсан өргөст хэмхийг хөндлөн огтолж хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж, элэг шиг нимгэн зүсэж, тууз болгон цавчих. Бусад хоолтой хамт тавган дээр нэмнэ.

Бид яншуйны мөчрөөс навчийг тасдаж, хутгаар нилээд цавчих ба тавган дээр майонезаас хамт байрлуулна. Чимэглэлийн зориулалтаар цөөн хэдэн навч үлдээгээрэй. Хоолонд давс нэмж болохгүй, сайтар холино.

Элэг, даршилсан ногоо, луувантай анхилуун, амттай салатыг хавтгай таваг эсвэл салатны аяганд хийж, яншуйны навчаар чимэглээд нэн даруй үйлчил. Энэхүү элэгний салат нь гол халуун ногооны хоолонд тохиромжтой.

Хоол хийх зөвлөмж:

• Хэрэв та газрын халуун чинжүүтэй шарсан ногоо нэмбэл салат нь халуун ногоотой болно.
• Хэрэв нилээд жижиглэсэн сармис нэмбэл таваг нь сармисны тааламжтай амт, үнэрийг олж авах болно.
• Энэ салатыг тахиа, цацагт хяруул эсвэл гахайн элэгээр бэлтгэж болно.
• Хөнгөн өтгөн амтыг нэмэхийн тулд майонезтай хамт нарийн grater дээр жижиглэсэн хатуу бяслаг (30-40 гр) нэмнэ.
• Даршилсан өргөст хэмхийг цуу нэмсэн халуун ногоотой даршилсан өргөст хэмхээр сольж болно.

Элэг бол бэлтгэхэд маш нарийн бүтээгдэхүүн боловч нэлээд хэрэгтэй бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь зохих урьдчилсан эмчилгээ шаарддаг тул цөөхөн гэрийн эзэгтэй нар үүнийг хоолны туршилтанд ашиглахаар шийддэг. Энэ нь дэмий хоосон, учир нь хамгийн бага зардлаар гайхалтай хүйтэн, халуун зууш хийдэг. Өнөөдрийн хэвлэлд та үхрийн махны элэг, даршилсан ногоотой салат хийх хэд хэдэн анхны жорыг олох болно.

Ийм зууш бэлтгэхийн тулд зөвхөн шинэ, өндөр чанартай орц найрлагыг худалдаж авахыг зөвлөж байна. Элэг нь өвөрмөц гашуун амттай байдаг тул эхлээд сүү эсвэл усанд дэвтээнэ. Зөвхөн үүний дараа дулааны боловсруулалтанд хамрагдаж, бусад найрлагатай хослуулна. Үхрийн элэг, даршилсан өргөст хэмхээр хийсэн салатанд орсон эд ангиудыг зөвхөн буцалгахаас гадна халаасан ургамлын тосонд шарж болно.

Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс гадна тахианы өндөг, хатуу бяслаг, сонгино, лууван, төмс болон бусад хүнсний ногоог ийм зуушанд нэмнэ. Сармис, ургамал, халуун ногоотой хольсон майонез эсвэл цөцгий нь ихэвчлэн хувцаслалтанд ашиглагддаг.

Үндсэн сонголт

Доор тайлбарласан технологийг ашиглан хийсэн хоолны дуршил нь хамгийн бага найрлагаас бүрдэх бөгөөд хэрэв хүсвэл илүү нарийн төвөгтэй хоол хийх сайн үндэс суурь болж чадна. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 400 грамм шинэ үхрийн элэг.
• 3 даршилсан өргөст хэмх.
• 2 сонгино.
• Давс, халуун ногоо, гурил, ургамлын тос, шанцайны ургамал навч, майонезаас.

Та элэг боловсруулах замаар зууш бэлтгэх үйл явцыг эхлүүлэх хэрэгтэй. Энэ нь урсгал усаар сайтар угааж, хальснаас цэвэрлэж, тууз болгон хуваасан. Дараа нь давсалж, халуун ногоо цацаж, гурилаар өнхрүүлж, халаасан ургамлын тосонд шарсан байна. Хүрэн шарсан махыг өмнө нь ногоон шанцайны навчаар бүрсэн таваг дээр тавьдаг. Урьдчилан шарсан сонгино хагас цагираг, жижиглэсэн өргөст хэмхийг дээр нь тараана. Энэ бүгдийг майонезаас асгаж, хэдэн цагийн турш хөргөгчинд илгээнэ. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа үхрийн элэг, даршилсан ногоотой салатыг ширээн дээр тавина.

Өндөг, бяслагтай сонголт

Энэхүү амттай, анхилуун амтлагч нь бараг ямар ч найрын зохистой чимэглэл болж чаддаг төдийгүй бүрэн хэмжээний хоёрдугаар хоолыг орлуулж чаддаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Хагас кг үхрийн элэг.
• 2 даршилсан өргөст хэмх.
• 100 грамм амттай хатуу бяслаг.
• 3 өндөг.
• 2 том халбага 9% цуу.
• Давс, халуун ногоо, майонезаас (амсах болно).

Угаасан элэгийг хүйтэн усаар асгаж, дор хаяж хагас цаг байлгана. Дараа нь цоргоны доор зайлж, цаасан алчуураар арчиж, хальсыг нь хуулж, хэсэг болгон хуваана. Ийм аргаар бэлтгэсэн дайварыг тохиромжтой саванд хийж, хоёр литр усаар дүүргэж, асаасан шарагч руу илгээнэ. Гучин минут буцалгаж, давс нэмэхээ мартаж, үүссэн хөөсийг үе үе арилгахын тулд залхуу байх ёсгүй. Бэлэн болсон элэгийг зүссэн халбагаар шөлнөөс гаргаж аваад хөргөнө.

Одоо өндөг дээр ажиллаж эхлэх цаг болжээ. Тэдгээрийг сайтар угааж, цуутай хольсон давсалсан усаар дүүргэж, арван минутын турш бага дулаанаар чанаж болгосон. Дараа нь тэдгээрийг бүрэн хөргөж, цэвэрлэж, буталж, элэгний хэсгүүдтэй нэгтгэнэ. Бяслагны үртэс, жижиглэсэн өргөст хэмхийг нэг аяга руу илгээдэг. Энэ бүхэн давсалсан, чинжүүтэй, майонезаас асгаж, сайтар холино. Үхрийн элэг, даршилсан ногоотой бүрэн бэлтгэсэн салатыг хөргөгчинд хэдэн өдрийн турш хадгалж болно. Гэхдээ тэр даруй соусаар амтлах шаардлагагүй.

Луувантай сонголт

Доор тайлбарласан технологийг ашиглан хийсэн хоолны дуршил нь бүхэл бүтэн гэр бүлийн хувьд гайхалтай оройн хоол байж болно. Хэдийгээр маш энгийн найрлагатай ч энэ нь маш сэтгэл ханамжтай, эрүүл байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Хагас кг үхрийн элэг.
• 100 грамм шинэхэн ургамал.
• 5 даршилсан ногоо.
• 70 грамм хатуу бяслаг.
• Том лууван.
• 3 сонгино.
• 150 миллилитр сүү.
• 5 том халбага майонез, оливын тос.

Үхрийн элэг, даршилсан ногоо, сонгино, лууван, бяслаг бүхий салат бэлтгэхэд шаардлагатай бүх зүйл байгаа эсэхийг шалгасны дараа та үйл явцыг эхлүүлж болно. Угаасан эдийг хальснаас хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, сүүгээр асгаж, богино хугацаанд хойш тавина. Дараа нь ургамлын тосоор тосолж, шарсан хайруулын тавган дээр хийнэ. Бага зэрэг шарсан элэгийг хагас аяга сүүгээр асгаж, хаалттай саванд дөрөвний нэг цагийн турш буцалгана. Дараа нь бяслагны үртэс, жижиглэсэн ургамал, даршилсан өргөст хэмх хэсгүүдтэй хослуулсан. Бараг бэлэн хоолны дуршлыг шарсан сонгино, луувантай хольж, майонезаас цацаж, ширээн дээр тавьдаг.

Сармис, улаан луувантай сонголт

Элэг, даршилсан ногоо, лууван болон хэд хэдэн нэмэлт найрлагатай салат нь тааламжтай сэргэг амт, хөнгөн үнэртэй байдаг. Энэ нь дунд зэргийн халуун ногоотой болж хувирдаг бөгөөд амтат зуушны дурлагчдад таалагдах нь дамжиггүй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Хагас кг үхрийн элэг.
• 300 грамм улаан лууван.
• 2 сонгино.
• 5 хумс сармис.
• Том лууван.
• 200 миллилитр цөцгий.
• 5 даршилсан өргөст хэмх.
• 3 халбага гурил.
• Давс, сүү, ургамлын тос.

Уг процесс нь дотоод эрхтний бэлтгэлээс эхлэх ёстой. Энэ нь угааж, хальснаас хальсалж, жижиг хэсэг болгон хувааж, сүүнд дэвтээнэ. Дараа нь элэгийг гурилаар хийж, бага зэрэг шарж, хайруулын тавган дээр зууханд хийнэ. Арван минутын дараа зуухнаас гаргаж аваад хөргөж, мах бутлуураар дамжуулна. Үүссэн татсан элэг нь шарсан сонгино, луувантай хослуулсан. Тэнд тууз болгон хуваасан өргөст хэмх, улаан луувангийн хэсэг, цөцгий, буталсан сармисаар хийсэн соус нэмнэ.

Төмстэй сонголт

Энгийн хоолонд дуртай хүмүүст үхрийн элэг, даршилсан ногоотой салат хийх өөр нэг сонирхолтой жорыг анхаарч үзэхийг зөвлөж байна (ижил төрлийн хоолны зургийг өнөөдрийн хэвлэлээс олж болно). Үүнийг тоглуулахын тулд танд хэрэгтэй болно:

• 2 төмс.
• 100 грамм үхрийн махны элэг.
• 2 хатуу чанасан өндөг.
• Даршилсан ногоо.
• Майонез.

Угаасан элэгийг зөөлөн болтол нь буцалгаж, хөргөж, шоо болгон хуваасан. Дараа нь энэ нь өргөст хэмх зүсмэлүүдтэй хослуулсан. Тэнд мөн жижиглэсэн өндөг, жижиглэсэн чанасан төмс нэмнэ. Бэлэн зууш нь майонезаас цутгаж, сайтар холино. Хэрвээ хүсвэл шинэхэн ургамлаар чимэглэгддэг.

Алим, хонхны чинжүүтэй сонголт

Үхрийн элэг, даршилсан өргөст хэмхтэй энэхүү салатыг хамгийн сонгомол тансаг хоолчид хүртэл үнэлнэ. Хэдийгээр энэ нь энгийн бөгөөд хямд орц найрлагыг агуулдаг боловч энэ нь маш сонирхолтой, цэвэршүүлсэн амттай байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 400 грамм үхрийн махны элэг.
• Боловсорсон алим.
• Амтат чинжүү.
• 3 даршилсан өргөст хэмх.
• 80 миллилитр цөцгий.
• 50 грамм майонез.
• Сүү, ногоон сонгино.
• Давс ба халуун ногоо.

Үйлдлийн алгоритм

Та элэг боловсруулах үйл явцыг эхлүүлэх хэрэгтэй. Гашуун амтыг арилгахын тулд үүнийг сүүнд дэвтээж, зөвхөн буцалж буй усаар түлэх ба хальснаас нь хальслах хэрэгтэй. Ийм аргаар бэлтгэсэн дайварыг том хэсэг болгон хувааж, давсалсан усаар асгаж, зөөлөн болтол нь буцалгана. Дараа нь алимны зүсмэлүүд, амтат чинжүү шоо, жижиглэсэн сонгинотой хослуулсан.

Жижиглэсэн даршилсан ногоо, халуун ногоо зэргийг бараг бэлэн хоолны дуршилд нэмнэ. Энэ бүгдийг майонезаас цөцгийтэй амтлагчаар амталдаг. Үхрийн элэг, даршилсан ногоотой амттай салатыг сайтар хольж, үйлчилнэ.

Эхлээд элэгний салат хийхэд ямар элэг хэрэглэж болохыг олж мэдье. Тиймээ, бараг бүх хүнээс. Тэд үхрийн махны элэгний салат, тахианы элэгний салат, сагамхай элэгний салат, гахайн элэгний салат, поллокын элэгний салат. Хэрэв та гемоглобиныг нэмэгдүүлэхийг хүсч байвал үхрийн элэгний салат танд зориулагдсан болно. Хэрэв та витамин А, ханаагүй тосны хүчил болон бусад ашигтай бодисоор нөөцөлж байгаа бол сагамхайн салат танд зориулагдсан болно. Бусад зүйлсийн дунд энэ бол маргаангүй амттан юм! Өндөгтэй сагамхай элэгний салат, төмстэй сагамхай элэгний салат, улаан лоольтой сагамхай элэгний салат, цагаан будаатай сагамхай элэгний салат, өргөст хэмхтэй сагамхай элэгний салат эсвэл бусад сагамхай элэгний салат зэргийг бэлтгэх, энэ салатыг хийх олон жор байдаг. тансаг хоолчид элэгний салатанд яагаад маш их дуртай болохыг та ойлгох болно. Үүний тулд салатанд сайхан үйлчлэх нь чухал бөгөөд манай тогооч нар сагамхай элэгтэй салатыг хэрхэн бэлдэж байгааг хараарай (зурагтай жор). Фото зурагтай сагамхай элэгтэй салат салатыг хурдан бөгөөд зөв бэлтгэхэд тусална.

Өөр нэг алдартай элэгний салат жор бол тахианы элэгний салат юм. Тахианы элэгний салат нь эдийн засгийн хувьд маш ашигтай жор юм. Энэхүү элэгний салатыг хэрхэн бэлтгэх олон сонголт байдаг: тахианы элэгтэй халуун салат, мөөгтэй тахианы элэгний салат, элэг, луувантай салат, элэг, шоштой салат. Тахианы элэгний салатыг хэрхэн бэлтгэх нэг хувилбар энд байна. Энэ бол элэгний давхаргатай салат юм. Ургамлын тосонд элэгийг хуурч, хөргөж, тууз болгон хуваана. Шанцайны ургамал навчийг тавагны ёроолд байрлуулж, дараа нь чанасан өндөг, элэг, өргөст хэмхийг давхаргад хийж, давхаргууд нь майонезаар бүрсэн байна. Дээрээс нь ногоон эсвэл усан үзэмээр чимэглээрэй. Таны харж байгаагаар элэгний салат хийх жор нь тийм ч хэцүү биш юм. Элэгний салатны жор ихэвчлэн үхрийн махны элэг хэрэглэдэг. Хэдийгээр зарчмын хувьд ямар ч элэгний салатны жор үхрийн мах, гахайн элэг хоёуланг нь хэрэглэж болно. Жишээлбэл, луувантай үхрийн махны элэгний салаттай ижил жорыг гахайн элэгнээс бэлтгэж болно. Хэрэв та элэгтэй халуун салат хийхийг хүсвэл бага зэрэг тайрах хэрэгтэй болно, гэхдээ энэ нь үнэ цэнэтэй юм. Энэ элэгний салат нь хайруулын тавган дээр чанаж, дарс, ногоотой хамт чанаж болгосон нь ялгаатай жор юм. Мөн та луувантай элэгний бүлээн салат, элэг мөөгтэй салат, элэгтэй өлөн зөгнөлийн салат хийж болно. Үүнийг хэрхэн яаж хийхийг та аль хэдийн мэддэг байсан бөгөөд хэрэв танд асуулт байгаа бол элэгний салатны жорыг зурагтай эсвэл элэгний салатны жорыг зурагтай үзэхийг зөвлөж байна.

Салатны сэдвийг үргэлжлүүлэхдээ би үхрийн махны элэг гэх мэт бүтээгдэхүүн дээр анхаарлаа хандуулахыг хүсч байна, учир нь түүний амттан нь ердөө л гайхалтай юм! Зөвхөн хөнгөн зууш төдийгүй, үүнээс гадна бусад зүйлсийг хийдэг. Миний ширээн дээр, ялангуяа баярын өдрүүдэд энэ махны дайвар бүтээгдэхүүн ихэвчлэн байдаг.

Мэдээжийн хэрэг, элэг нь шинэхэн, хар burgundy өнгөтэй, эвгүй үнэргүй байх ёстой. Мах болон түүний дайвар бүтээгдэхүүнийг итгэмжлэгдсэн газраас худалдаж аваарай. Эцсийн эцэст сайн бүтээгдэхүүн бол амттай хоол хийх түлхүүр юм!

Буурцагтай чанасан үхрийн элэгний амттай салат

Бүтээгдэхүүний хослол нь зүгээр л бөмбөг юм! Энэ бол витамин, эрдэс бодисын агуулах юм. Элэг нь төмрөөр баялаг, шош нь уураг ихтэй, сонгино, сармис нь гэр бүл бүрийн өдөр тутмын цэсэнд байх ёстой.

Хэрэв та ердийн шош хэрэглэдэг бол хоол хийж эхлэхээсээ өмнө урьдчилан буцалгана. Эсвэл лаазалсан шошыг өөрийн жүүсээр нь ууж болно, ингэснээр та маш их цаг хэмнэх болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• үхрийн махны элэг - 300 гр;
• өөрийн жүүсээр чанасан эсвэл лаазалсан шош - 200 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• сармис - 2 хумс;
• майонез, давс, чинжүү амтлах;
• сонгино хайлуулах ургамлын тос.

Бэлтгэл ажил:

1. Бэлэн болтол элэгийг урьдчилан буцалгана. Хөргөж, тууз болгон хуваана.

Хагас цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээсэн нь дээр, ингэснээр гашуун зүйл байхгүй.

2. Сонгиноыг хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж, зөөлөн болтол нь хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч ав.

3. Бэлтгэсэн шош, сонгинотой элгийг хольж, сармисаа үрж жижиглэсэн сармис, давс, перцээ амталж, майонезаар бүгдийг нь амтлана.

Сармис, зөөлөн элэг бүхий маш амттай салат нь таны ширээн дээрх үндсэн хоолыг төгс нөхөх нь дамжиггүй!

Даршилсан өргөст хэмх давхаргатай лууван, сонгино бүхий үхрийн элэгний салат

Баярын ширээнд зориулсан маш амттай салат. Элэг, өндөг, шарсан ногоо байдаг. Даршилсан өргөст хэмх нь амтанд хурц амтыг нэмнэ. Ийм хоол идсэний дараа зочдод тань өлсгөлөн үлдээхгүй нь гарцаагүй. Бэлтгэх нь маш энгийн. Хамгийн чухал зүйл бол үхрийн элэгийг зөв хоол хийх явдал юм, тэгвэл энэ хоол маш их амжилтанд хүрнэ.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• үхрийн махны элэг - 300 гр;
• сонгино - 60 гр;
• лууван - 50 гр;
• даршилсан өргөст хэмх - 100 гр;
• тахианы өндөг - 3 ширхэг;
• ургамлын тос;
• гоёл чимэглэлийн зориулалттай бяслаг (заавал биш);
• майонез;
• давс чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

1. Бид үхрийн элэгийг хальс, судлаас цэвэрлэж, хүйтэн усанд нэг цагийн турш дэвтээнэ. Дараа нь зөөлөн болтол буцалгаж, хөргөж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.

Бүх хэсгийг 35-40 минутын турш хооллоорой. Бэлэн болохоос таван минутын өмнө давс нэмнэ.

2. Сонгино, лууваныг хальслаарай. Сонгино нилээд цавчих, мөн том нүхтэй grater дээр лууван сараалжтай. Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр тосонд хуурч, амт нь давс, хар перец нэмнэ. Дараа нь хөргөнө.

3. Өндөгийг хүчтэй буцалгана. Хөргөсний дараа шараас цагааныг хальсалж, салгаж авна. Бид хоёулаа том ширхэгтэй grater дээр тусад нь сараалжтай.

4. Бид мөн даршилсан ногоог сараалжтай болгож, тэдгээрээс илүүдэл давсны уусмалыг шахаж авдаг.

5. Одоо салатаа угсарч эхэлцгээе. Энэ нь давхаргатай тул та хоол хийх цагираг ашиглаж болно, эсвэл зүгээр л миний хийсэн шиг салат аяганд хийж болно. Эхлээд элэгээ тавиад майонезаар тосолно.

Дараа нь даршилсан өргөст хэмхүүд ирж, тэдгээрийн дараа майонезаас бүрсэн шар.

Чимэглэлийн зориулалтаар нэг халбага үрж жижиглэсэн шар тавьж, эсвэл бяслаг хэрэглээрэй.

Дараа нь бид шарсан ногоо, уураг тарааж, майонезаар тосолно.

Төвийн орой дээр сараалжтай шар эсвэл бяслаг цацна. Хэрэв та хүсвэл анар болон dill модны мөчрөөр чимэглэж, салатыг бага зэрэг тод, үзэсгэлэнтэй болгож болно.

Даршилсан сонгинотой үхрийн элэгний салатыг хэрхэн бэлтгэх вэ?

Энэхүү маш энгийн элэгний салатын гоо үзэсгэлэн нь мэдээж сайн даршилсан сонгинод оршдог. Үнэн хэрэгтээ, ердөө хоёр найрлагатай энэ хослол нь өөрөө маш сайн байдаг ч зарим хүмүүс ногоон вандуй нэмдэг. Та хоёр аргыг туршиж үзээд өөртөө хамгийн сайн сонголтыг сонгож болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• үхрийн махны элэг - 600 гр;
• сонгино - 3 ширхэг;
• майонез;
• давс;

Маринадын хувьд:

• цуу - 0.5 аяга;
• элсэн чихэр - 0.5 аяга;
• хүйтэн ус - 1 шил.

Бэлтгэл ажил:

1. Сонгино хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваана. Тэднийг аяганд хийж, гараараа бага зэрэг зуурч, хагас цагираг нь салж, шүүсийг нь суллана.

2. Сонгино дээр цуу, ус асгаж, элсэн чихэр нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, 12 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

3. Элэгийг чанаж болгосон хүртэл саванд буцалгана. Дараа нь хөргөж, тууз болгон хуваана.

4. Сайн даршилсан сонгиноо хөргөгчнөөс гаргаж аваад маринадыг нь шавхан элгэндээ хийж, майонезаар амтлаад холино. Маш сайн амттан, та түүнд зориулж найрлагыг нь урьдчилан бэлдэж, үйлчлэхийн өмнөхөн салат хийж болно.

Лууван, сонгино бүхий сонгодог элэгний салат

За, үхрийн элэгтэй маш энгийн салат. Энэ нь илүү энгийн байж болохгүй, тиймээс үүнийг зөвхөн баярын өдрүүдэд төдийгүй яг үүнтэй адил хоол хийж болно. Найрлага нь бас бүгд энгийн. Хэрэв та одоо гэртээ ийм гайхалтай давирхайтай бол танд өөр бүтээгдэхүүн байгаа гэдэгт би итгэлтэй байна. Тиймээс үүнийг гаргаж аваад хоол хийж эхлээрэй!

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• үхрийн махны элэг - 0.5 кг;
• лууван - 1 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• майонез;
• давс - 0.5 халбага;
• газрын хар чинжүү - 0.3 халбага;
• гоёл чимэглэлийн зориулалттай ногоонууд;
• ургамлын тос.

Бэлтгэл ажил:

1. Ердийнх шигээ эхлээд элэгээ хүйтэн усанд 20-30 минут байлгаад хальснаас нь цэвэрлэж, урсгал усаар сайтар зайлна.

Миний хувьд энэ нь дэвтээсэний дараа үргэлж сайн цэвэрлэдэг, гэхдээ тэд бас бага зэрэг хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнээс хальсыг арилгахыг зөвлөж байна, тиймээс амархан арилдаг.

2. Элэгийг уртааш хэсэг болгон хайчилж, ургамлын тосонд хоёр талаас нь хуурна. Тал бүр дээр дунджаар 5-7 минутын турш хуурч ав.

Хэрэв тодорхой (улаан биш) шингэн урсаж байвал энэ нь түүний бэлэн байдлыг илтгэнэ.

3. Хөргөсөн махаа тууз болгон хайчилж, хальсалж луувангаа солонгос луувангийн сараалж дээр үрж, сонгиноо хутгаар цавчих.

4. Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнээ салатны саванд хийж давс, перец нэмээд майонезаар амтлана. Салатыг хөргөгчинд эгц байлгахыг зөвлөж байна, үйлчлэхээсээ өмнө та үүнийг dill-ийн мөчрөөр чимэглэж болно.

Энэ бол маш энгийн мэт боловч маш амттай, зөөлөн хоол бөгөөд та зүгээр л "хуруугаа долоох" болно!

Даршилсан ногоо, өндөг бүхий үхрийн элэгний давхаргатай салат

Салат нь баярын, ширүүн, найрлагаараа нэлээд баялаг юм. Майонезаар дэвтээсэн өтгөн давхаргууд хамтдаа гайхалтай амттай, сэтгэл ханамжтай хоолыг бүрдүүлдэг. Энэ зууш эрчүүдэд онцгой таалагдана гэдэгт итгэлтэй байна. Өргөст хэмх, улаан сонгино нь хоолыг анхилуун, анхилуун үнэртэй болгодог!

Би давхарга бүр дээр давс, чинжүүгийн талаар бичээгүй, тэдгээрийг өөрийн үзэмж, амтаар хэрэглээрэй.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• үхрийн махны элэг - 400 гр;
• өндөг - 3 ширхэг;
• даршилсан өргөст хэмх - 100 гр;
• төмс - 4 ширхэг;
• бяслаг - 150 гр;
• Улаан сонгино;
• майонез, давс, чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

1. Эхлээд салатанд хэрэгтэй бүх зүйлээ бэлдье. Элэг, төмс, өндөгийг зөөлөн болтол нь буцалгана. Хөргөнө.

2. Бүдүүн grater дээр өмнө нь чанасан элэг, өндөгийг сараалжтай болгоно. Мөн төмс, даршилсан ногоог жижиг шоо болгон хайчилж ав. Нарийн grater дээр гурван бяслаг. Бид бүгдийг бие биентэйгээ холилдохгүйгээр тусад нь тавьдаг.

3. Давхаргыг тавь: эхлээд майонезаас тослох шаардлагатай элэг. Жижиглэсэн улаан сонгино цацна.

4. Дээрээс нь даршилсан өргөст хэмхийг байрлуулж, дээр нь майонезаас бүрсэн төмс хийнэ.

5. Өндөг цацаж, халбагаар дээр нь соусаа ​​тараана. Эцсийн давхарга нь бяслаг юм. Хэрвээ хүсвэл амтат ургамал, хонхны чинжүү гэх мэт тод ногоогоор чимэглээрэй. Салатыг хөргөгчинд исгэж байхыг зөвлөж байна, ингэснээр бүх давхарга нь майонезаас сайн ханасан, шүүслэг, амттай байх болно.

Элэг, croutons бүхий "Обжорка"

Үхрийн махны элэгний хамгийн алдартай салатуудын нэг бол "Обжорка" юм. Хичнээн ч зочилсон ч ширээн дээр байнга байдаг. Зарим хүмүүс энд жигнэмэг нэмдэггүй байхад зарим нь түүнгүйгээр амьдарч чадахгүй. Энэхүү зууш нь бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Баярын ширээнд зориулсан сайн, төсвийн жор!

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• үхрийн махны элэг - 600 гр;
• лууван - 2 ширхэг.;
• сонгино - 1 ширхэг;
• сармис - 2 хумс;
• жигнэмэг - хэд хэдэн багц;
• гурил - 2 халбага;
• давс, чинжүү, ургамлын тос;
• майонез.

Бэлтгэл ажил:

1. Бид элэгийг хальснаас цэвэрлэж, нимгэн тууз болгон хуваасан. Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, лууваныг сараалжтай болгоно.

2. Элгэнд хоёр хоолны халбага гурил хийж, хольж, хайруулын тавган дээр халуун тосонд хийнэ. Бэлтгэх хүртэл хуурч, давс, чинжүүтэй амтлагч. 7 минутын турш хооллоорой.

Бэлэн махыг коланд руу хийж тосыг нь шавхана.

3. Сонгино, луувангаа хуурч, элэгний тос ч хэрэглэж болно. Перец, давс нэмээд хүнсний ногоогоо гал дээр бага зэрэг буцалгана.

Лууван зөөлөн болоход хүнсний ногоог галаас авч болно.

4. Хөргөсөн элэг, хүнсний ногоог сараалжтай сармис, жигнэмэгээр хольж, салатыг майонезаар амтлана. Хурдан, амттай, хямд!

Үхрийн элэг, солонгос луувантай энгийн салат

Салатын тод амт нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй! Зөөлөн, зөөлөн элэг нь солонгос луувангийн баялаг үнэр, амтаар тэнцвэртэй байдаг. Бүтээгдэхүүний гайхалтай хослол нь таныг энэ хоолыг бүх баяр болон түүнээс хойш дахин дахин хийх болно!

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• үхрийн махны элэг - 500 гр;
• Солонгос лууван - 300 гр;
• сонгино - 300 гр;
• лаазалсан вандуй - 3 халбага;
• майонез - 2-3 хоолны халбаганууд;
• амт нь давс, чинжүү;
• ургамлын тос.

Бэлтгэл ажил:

1. Киноноос цэвэрлэсэн элэгийг жижиг хэсэг болгон, сонгиноыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Ургамлын тосонд сонгино хуурч, дараа нь элэг нэмээд 7 минутын турш хооллоорой. Төгсгөлд нь давс, чинжүү нэмнэ.

2. Хөргөсөн элэгийг солонгос лууван, вандуй, майонезаас холино. Бүтээгдэхүүнийг сайтар холино. Энэ бол бидний авдаг төрлийн салат юм!

Майонезгүй элэгний салат хийх маш амттай жор

Амттай салат, энэ нь маш шинэхэн, тод, гэхдээ нэгэн зэрэг элэгний ачаар дүүргэж, майонезаас дусалгүй. Энэ бол эрүүл хооллолтыг баримталдаг хүмүүст тохиромжтой сонголт юм. Энэ хоолыг өөрийн үзэмжээр бусад ногоогоор нэмж болно. Шохойн шүүстэй амтлагч нь гайхалтай юм! Энэ нь амтыг тод болгож, цитрусын ноотоор нөхөж өгдөг. Ерөнхийдөө үзээрэй!

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• үхрийн махны элэг - 300-400 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• сармис - 1 хумс;
• шохой - 1 ширхэг;
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
• селөдерей;
• мөөг;
• давс, элсэн чихэр - нэг чимх;
• ургамлын тос.

Бэлтгэл ажил:

1. Сонгиноыг хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана. Түүнд бага зэрэг давс, элсэн чихэр хийнэ, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Ингэж 5 минут байлгаад дараа нь усыг зайлуулж, сонгиноо шахаж ав.

2. Таван минутын турш өндөр дулаан дээр ургамлын тос дээр хайруулын тавган дээр хальсалж, тууз болгон элэгийг хуурч ав. Төгсгөлд нь давс, чинжүү нэмнэ.

3. Дараа нь мөөгийг өөр хайруулын тавган дээр хуурч, давс, чинжүү нэмнэ.

4. Селөдерейг хальсалж, тууз болгон хуваана. Болгарын чинжүүг ч мөн адил хэрчиж, иш, үрийг нь салгана.

5. Шохой, сармисаас боолт хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд шохойг ширээн дээр өнхрүүлж, алган дээрээ дар. Энэ нь илүү их шүүс өгөх болно. Сармисаа хутгаар хэрчиж эсвэл сараалжтай тос, шохойн шүүсээр асгаж, давс, чинжүү нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.

Амтлагч нэмэхийн тулд та соус руу бага зэрэг цагаан гааны үндсийг үрж болно.

6. Бидний бүх найрлагыг хольж, үүссэн соустай бүх зүйлийг амталж, хольж, бага зэрэг исгэж болно. Таваг дээр тавиад үхрийн махны элэгний амттай салатыг амтлаарай!

Элэг, анартай салат хийх

Анхны харцаар нийлдэггүй бүтээгдэхүүнийг энэ салатанд нэгтгэдэг. Анар жимсний соусын элэг гайхалтай шүүслэг болж, дэвтээнэ. Анар жимсний үр нь хоолонд зарим нарийн төвөгтэй байдал, боловсронгуй байдлыг нэмдэг. Исгэлэн, чихэрлэг амт нь бие биенээ тэнцвэржүүлж, энэ зуушийг мартагдашгүй болгодог!

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• үхрийн махны элэг - 300 гр;
• алим - 1 ширхэг;
• өндөг - 4 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• анар үр - 20 гр;
• зөөлөн бяслаг - 100 гр;
• майонез - 60 гр;
• анар жимсний амтлагч - 2 халбага;
• оливын тос - 2 халбага;
• цуу 9% - 2 халбага;
• элсэн чихэр, давс.

Бэлтгэл ажил:

1. Нилээд жижиглэсэн сонгино руу буцалсан ус, хоёр хоолны халбага цуу гурван халбага хийнэ. Давс, элсэн чихэр тус бүр нэг халбага нэмнэ.

2. Чанасан элэгийг сараалжтай болгоно.

Хагас цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээсний дараа буцалж буй усанд 40 минут буцалгана.

3. Хувцаслахдаа 2 хоолны халбага оливын тос, 2 хоолны халбага анар жимсний соусыг холино. Үр хольцыг сараалжтай маханд хийнэ, бүгдийг сайтар холино.

4. Элэгийг хавтгай таваг дээр тавиад халбаганы араар бага зэрэг дарна.

Өмнө нь бүх шингэнийг шахаж авсан сонгино цацаж, майонезаар тосолно.

5. Анар үр, дараа нь сараалжтай алимаар цацна.

Энд ягаан анар хэрэглэх нь зүйтэй бөгөөд энэ нь салатанд мэдрэгддэггүй зөөлөн үртэй байдаг.

6. Майонезаас тор хийж, дараа нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай чанасан өндөг цацаж болно.

7. Майонезаа дээрээс болон хажуугаар нь тарааж, хусуураар жигд тараана.

8. За, эцэст нь сараалжтай бяслаг цацаж болно. Чимэглэлийн хувьд та майонезаас тор хийж, анар үрээр цацаж, сайхан ногоон, нимгэн нимбэгний зүсмэлүүдийг тавьж болно. Салат биш, харин амттан!

Үхрийн элэг, мөөгтэй салат хэрхэн хийх тухай видео

Мөөгтэй элэгний салат хийх өөр нэг сонирхолтой жор. Зочдоо амттай, амттай хоолоор хооллох маш сайн сонголт. Шампиньоны оронд та хөргөгчинд байгаа бусад мөөгийг ашиглаж болно.

Элэг хоол хийхээс бүү ай, та үүнийг хэрхэн зөв хийхийг сурах хэрэгтэй. Энэ давирхайгаар хийсэн маш олон төрлийн салат байдаг бөгөөд таны нүд урсдаг тул та бүгдийг туршиж үзэхийг хүсдэг. Азаар бидэнд олон амралт байна! Танд дараагийн баяртаа зориулж хүссэн хоолны жагсаалт байгаа гэж найдаж байна. Тэр болгонд шинэ зүйлийг туршиж үзэх нь үнэхээр сайхан!

Дараа уулзая! Мөн сайхан хоолны дуршил!