Vistas gaļa ar ananāsiem un sieru. Vistas fileja ar ananāsiem – pirmais eksotiskais ģimenes ēdiens

Pirms vistas cepšanas iesaku to uz pāris stundām mērcēt ananāsu mīkstuma, apelsīnu sulas un ingvera marinādē. Tas padarīs vistas gaļu mīkstāku un sulīgāku. Cepšanas laiks ir tieši atkarīgs no putna svara, parasti katram svara kilogramam ir nepieciešamas vismaz 40–45 minūtes.

Kopējais gatavošanas laiks: 3 stundas
Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes
Iznākums: 4 porcijas

Sastāvdaļas

• vistas gaļa - 1 vesels liemenis (svars 1-1,5 kg)
• svaigi vai konservēti ananāsi – 150-200 g
• sāls - 1-2 tējk.
• maltu piparu maisījums - 0,5 tējk.
• granulēts ķiploks - 1 tējk.
• augu eļļa - 2 ēdamk. l.
• ingvers - 30 g sasmalcinātas saknes
• mazs apelsīns – 1 gab.

Kā cepeškrāsnī cept vistu ar ananāsiem

Vistas gaļu kārtīgi nomazgāju un pēc tam nosusinēju ar dvieļiem - tā tā labāk uzsūks marinādi. Cepšanai mēģiniet izvēlēties mazu vistu, optimālais svars ir 1-1,5 kg. Putnam jābūt jaunam, ar neskartu, neskartu ādu. Sagatavoto liemeni dāsni ierīvēju ar pipariem un sāli gan ārpuses, gan iekšpuses.

Ananāsu nomizoju un izvilku mīkstumu (mizu var griezt ar nazi vai izņemt ar karoti), sasmalcinu vidēja izmēra gabaliņos. Atcerieties, ka cietais kodols ir jāizgriež. Uz smalkas rīves sasmalcinu vairākus ananāsu mīkstuma kubiņus - tie ies marinādē. Svaigu augļu vietā varat izmantot konservētus augļus. Neizmantojiet pārāk daudz pildījuma, jo ananāss pats par sevi ir ūdeņains, un, ja vistas gaļu pildīsiet pārāk cieši, tā iekšā negatavosies.

Marinādei apvienoju: rīvētu ananāsu mīkstumu, ingveru, augu eļļu, granulētu ķiploku un no viena apelsīna spiestu sulu.

Vistas liemeni ievietoja plastmasas maisiņā un pārklāja ar marinādi. Cieši saviju galus un izsmērēju marinādi, pagriežot putnu gaisā. Es nosūtīju vistu maisā marinēties uz 2-3 stundām ledusskapī.

Pēc norādītā laika maisu atraisīju, izņēmu marinēto liemeni un pieblīvēju ar ananāsu gabaliņiem - atkārtoju, ka vajag brīvi pildīt, citādi vista negatavosies (!). Cepšanas laikā augļu gabaliņi uzsūks visus taukus un dalīsies savā aromātā un sulīgumā ar vistu. Vēlāk varat tos vienkārši izmest (iznāks ļoti trekni, kā āboli no ceptas pīles) vai arī varat sajaukt ananāsu gabaliņus ar vārītiem rīsiem un pasniegt kā piedevu vistas gaļai.

Vēders tika sadurts ar zobu bakstāmajiem, kājas sasietas ar diegu un ievietotas karstumizturīgā formā kopā ar atlikušo marinādi.

Liek uzkarsētā cepeškrāsnī un cep 180 grādos 1 stundu un 30 minūtes, ik pa laikam aplejot ar iegūto sulu. Šajā laikā vistai ar ananāsiem iekšā būs laiks pilnībā pagatavot. Spārniņus var ietīt folijā, lai malas nepiedeg.

Trauku vajadzētu pasniegt karstu. Rezultāts bija neticami garšīga vista!

Smaržīga un maiga vista ar ananāsiem un sieru, cepta cepeškrāsnī, iepriekš marinēta - jūs, jūsu ģimene un viesi nekad neesat ēduši neko garšīgāku. Ananāsu vistas pagatavošanai ir daudz recepšu, bet mūsējā ir labākā! Sagatavot šo mājas gatavošanas šedevru ir ļoti vienkārši, kā to var viegli redzēt, izpildot mūsu soli pa solim sniegto recepti ar fotogrāfijām. Tādā veidā var pagatavot jebkuru vistas daļu: stilbiņas, ciskas vai vistas fileju. Jebkurā gadījumā rezultāts pārsniegs visas jūsu cerības! Mēs palīdzēsim un parādīsim visus gardu pašmāju ēdienu gatavošanas trikus un noslēpumus! Laizi pirkstus!

Uzturvērtība:

• Porcijas lielums: 100 g
• Olbaltumvielas: 19,4 g
• Tauki: 10,4 g
• Ogļhidrāti: 4,3 g
• Kalorijas: 188,4 kcal

Sastāvdaļas:

• 1. Vistas gaļa (ciskas, kājas, filejas) - 1 kg
• 2. Konservēti ananāsi - 400 g
• 3. “Krievu” siers (vai jebkurš cietais) - 300 g
• 4. Kurkuma garšviela - 1 tējk
• 5. Majonēze “Provansas” - 150-200 g
• 6. Garšvielas vistas gaļai - 1 tējk
• 7. Ķiploki - 1-3 krustnagliņas
• 8. Sāls - 1 tējk
• 9. Malti melnie pipari - 1/2 tējk.

Sagatavošana:

• 1. Ņem 150 - 200 g majonēzes. Pievienojiet 1 tējkaroti vistas kāju garšvielas...
  
• 2. ... 1 tējkarote kurkuma, ...
  
• 3. ... 1/2 tējkarotes melno piparu, ...
  
• 4. ... un 1 tējkarote sāls.
  
• 5. Saspiediet vai smalki sagrieziet 1 - 3 (pēc garšas) ķiploka daiviņas. Mēs mīlam spilgtu, bagātīgu garšu, tāpēc mēs ņemam 3 krustnagliņas.
  
• 6. Kārtīgi samaisa.
  
• 7. Šajā gatavošanas metodē mēs gatavojam vistas ciskas, bet jūs varat pagatavot vistas fileju vai stilbiņu šādi. Mēs izņēmām kaulu un atstājām tikai gaļu, bet tas nav svarīgi, tāpēc noņemt kaulu no stilbiņa vai ne, tas ir jūsu ziņā. Mums labāk patīk šādi, jo gaļa ir labāk marinēta un piesātināta ar garšvielu un ananāsu aromātiem, un tad ēst bez kauliem ir daudz ērtāk. Ņem augšstilbus un no visām pusēm kārtīgi ieziež ar iegūto majonēzes un garšvielu maisījumu.
  
• 8. Liek kastītē un atstāj uz vienu līdz divām dienām ledusskapī marinēties. Tas ir iespējams tikai uz nakti, tas ir atkarīgs no jums pieejamā laika, taču, jo ilgāk ciskas būs marinādē, jo maigākas un garšīgākas tās izrādīsies.
  
• 10. Kad vista ir iemarinējusies, izņem to no ledusskapja, ieslēdz cepeškrāsni un uzkarsē līdz 180°C. Ņem 300 g cietā siera un sarīvē uz biešu rīves.
  
• 10. Novietojiet vistas ciskas uz cepešpannas.
  
• 11. Izklāj ananāsu gredzenus.
  
• 12. Pa virsu nesaudzējot pārkaisa ar rīvētu sieru.
  
• 13. Atlikušo mērci atšķaida ar ūdeni un lej uz cepešpannas tā, lai gaļa būtu gandrīz pilnībā nosegta. Liek cepeškrāsnī (esam jau uzkarsējuši līdz 180°C) uz 40 - 45 minūtēm.
  
• 14. Vistas gaļa ar ananāsiem un sieru, cepta cepeškrāsnī, izrādās maiga, aromātiska un zem kraukšķīgas siera garozas.

  Laizi pirkstus!

  
  

Krāšņa vistas krūtiņa ar ananāsiem - cep cepeškrāsnī, un veiksme ir garantēta!

Sveiki, mani dārgie lasītāji!

5 pareiza uztura noteikumi no Olgas Dekkeres

Izvēlieties ērtu sūtni, ko saņemt

Šodien mūsu ēdienkartē ir ikviena mīļākā! Protams, kā gan var nepatikt vistas krūtiņa ar ananāsiem, cepeškrāsnī cepta - sulīga, rožaina, it kā apzeltīta? :)

Jā, viņai vienkārši nav iespēju palikt nepamanītai! Gribētāju būs tik daudz, tāpēc ir labi, ja paliek vismaz viena porcija! :)

Un šis ēdiens nekādā gadījumā neļaus jums zaudēt liekos kilogramus un uzturēt sevi labā formā.

Laiku pa laikam ir nepieciešams palutināt sevi ar kaut ko garšīgu, pat ja ievērojat diētu!

Vistas gaļa no pavāra īpašu piepūli neprasīs, lai gan izskatīsies grezni! Šis siers rada ēstgribu garoziņu, un ananāsu apļi vienmēr izskatās kā svētku rotājums. :)

Starp citu, es noteikti pastāstīšu kaut ko interesantu par ananāsiem nedaudz vēlāk... ;)

Viss par šo ēdienu mani iepriecina

Un krāsa, un aromāts, un garša, un sulīgums, un pat priekšrocības!

Bet nevilcināsim un pāriesim pie soli pa solim receptes. Vienkārši vispirms sagatavojiet visu, kas jums nepieciešams :)

Produkti:

• Mēģiniet iegādāties atdzesētu vistu ar īsu glabāšanas laiku.

• Cepšanai izvēlieties rafinētu augu eļļu! Vēlams tumšā stiklā vai kārbā.

• Protams, labāk ir izmantot mājās gatavotu majonēzi: tā ir viegla un veselīga. Nu vai vismaz kvalitatīvs veikalā pirkts - stikla burkā, ar īsu derīguma termiņu. Izlasiet mājās gatavotas mazkaloriju majonēzes recepti :)

Starp citu, arī sieru labāk pagatavot pašam. Galu galā, tas nemaz nav grūti!

Piedāvāju 3 receptes:

• maigs,
• un zemu kaloriju.

Viss ir savās vietās?

Tad apskatiet recepti ar fotogrāfijām un izbaudiet gardas vistas gatavošanu! :)

Recepte:

Bet, kamēr mums vēl ir laiks, mūsu ēdiens cepeškrāsnī apbrūninās, tāpēc darīsim to...

Muzikālā pauze

Un pie brīnišķīgās Selīnas Dionas dziesmas “Because You Loved Me” mēs apspriedīsim pāris svarīgus jautājumus...

Vispirms noskaidrosim kaloriju saturu tam, ar ko šodien nolēmām sevi iepriecināt! :)

Kalorijas patīk skaitīt

Šādas vistas enerģētiskā vērtība ir 216,1 kcal.

• Olbaltumvielas – 22,60 g;
• Tauki – 12,03 g;
• Ogļhidrāti - 3,27 g;

Tas ir pārsteidzoši, cik labi mājputnu gaļa un ananāsi iet kopā! Abpusēji izdevīga kombinācija, vai jūs nepiekrītat?

Kā jau gandrīz visiem gaļas ēdieniem pienākas, arī krāsnī ceptu krūtiņu vislabāk pasniegt ar ko vieglāku.

P. P. S. Lai kļūtu slaids, vesels un pievilcīgs, jāpavada vairāk laika svaigā gaisā, jādzer tīrs ūdens un jāēd pareizi.

Daudzi cilvēki zina šos vienkāršos noteikumus, bet reti tos ievēro. Paskaidrošu, kāpēc staigāšana un ūdens ir TIK SVARĪGI, atklāšu citus tievēšanas noslēpumus un piedāvāšu garšīgas diētas receptes visiem, kas seko manam Instagram @olgadekker. Es gaidu jūs savā lapā)

Pasniegšanai var ņemt salātu lapas, svaigus dārzeņus un garšaugus.

Nedaudz apskatīsim produktus. Var iegādāties vistas krūtiņas, kas ir lētākas par fileju, un uzmanīgi no tām nogriezt gaļu. Sieru uzrakstīju aptuveni, jo tā daudzums (svars) atkal nav obligāts. Piemēram, man garšo šis ēdiens, biezi pārkaisīts ar sieru, šķiet vēl sulīgāks - ananāss neizžūst un dod visu sulu gaļai.

Ar majonēzi var pārspīlēt, jo tā ir nepieciešama tikai gaļas eļļošanai pirms cepšanas, tāpēc vadieties pēc savas gaumes.

Jums nav jāpērk ananāsi gredzenos; derēs sagriezti gabalos. Ēdiens vienkārši izskatās apetītlīgāks un svinīgāks ar gredzeniem.

Garšvielām izmantoju maltus melnos piparus, safrānu un nedaudz sāls.

Ceptu vistas krūtiņu gatavošana ar ananāsiem un sieru

1. Uz griešanas dēļa izklājiet pārtikas plēves gabalu, izklājiet porcijās sagrieztu vistas gabalu, pārkaisiet ar viegli maltiem pipariem un sāli, aizveriet plēvi un sakuliet fileju ar kulinārijas āmuru. Tāpēc sagatavojiet visus gaļas gabalus. Ja nav plēves, un dēlis ir koka, tad samitriniet to ar ūdeni un apkaisiet gaļu ar garšvielām tikai pēc tam, kad esat to saputējis.

2. Sakuļ olas bļodā, pievienojot safrānu vai izvēlētās garšvielas. Var pievienot nedaudz sāls, galvenais nepārspīlēt ar sāli, jo majonēze mūs vēl gaida.

3. Pannā uzkarsē eļļu. Katru fileju iemērc olā un apcep no abām pusēm līdz brūnai.

4. Pārklājiet cepešpannu ar foliju, bet tas nav nepieciešams. Cepto vistu nekavējoties pārnes uz cepešpannas pēc iespējas tuvāk viena otrai.

6. Visu biezi pārklāj ar siera skaidām. Jā, tas garšo labāk, bet es jums teikšu, ka tajā ir daudz kaloriju...

7. Vistas krūtiņas ar ananāsiem un sieru cep cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes, vidēji 180 grādu temperatūrā.

Sveiki dārgie lasītāji. Šodien jūsu uzmanībai piedāvāju franču stila vistas fileju ar ananāsiem un sieru cepeškrāsnī. Ļoti maiga, sulīga un garšīga vistas gaļa. Ananāsi piešķir gaļai noteiktu saldenu noti un pikanci. Rezultāts ir barojoša, garšīga gaļa, ko var ēst kā atsevišķu ēdienu vai kopā ar dārzeņiem. Ja vēlaties, tad ar piedevu kartupeļu biezeni, griķus, rīsus, nūdeles.
Gaļa ar ananāsiem un sieru ir piemērota svētkiem, svinībām, jubilejām vai kā iespēja parastām vakariņām kopā ar ģimeni nedēļas nogalē vai darba dienā. Piemēram, mans vīrs labprāt ēd šīs kotletes bez piedevas un bez maizes.

Pirms sākam soli pa solim recepti ar fotogrāfijām, es vēlos atzīmēt, ka izmantojiet visas sastāvdaļas pēc saviem ieskatiem, tas pats attiecas uz sastāvdaļu daudzumu.

Šo recepti 0,49 minūtēs var noskatīties foto video, kas ir prezentēts raksta beigās.

Vistas fileja ar ananāsiem un sieru cepeškrāsnī - recepte

• 2 vidējas vistas filejas
• 1 burciņa ananāsu
• 200 grami cietā siera
• 1 vidēja lieluma sīpols
• majonēze
• sāls un pipari
• dārzeņu eļļa

Fotoattēlā man ir trīs filejas, bet es izmantoju divas. Es ņemu ananāsus gredzenos, nevis gabalos. Manā majonēzē ir 67%. Cietais siers - krievu.

6. Virsū liek ananāsu gredzenus.

7. Sarīvē cieto sieru un katru gaļas gabalu pārkaisa ar cieto sieru.

8. Liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm - 180-200 grādiem.

Pirmā lieta, ko es daru, ir sagriež gaļu pāri graudiem apmēram 1 cm gabaliņos.Es tos saputoju ar āmuru. Katrs gaļas gabals jāieeļļo ar augu eļļu, tas ir vistas gaļas maiguma un sulīguma noslēpums.

Gaļu var pārklāt ar pārtikas plēvi, lai nenotraipītu virtuvi. Šoreiz es to neaptvēru, darīju visu rūpīgi.

Novietojiet gaļu uz cepešpannas. Cepamo paplāti var iepriekš ieziest ar augu eļļu. Pārklāju ar pergamentu, man nepatīk liekie tauki. Jā, un šis veids man ir ērtāks. Jūs skatāties, kā esat pieraduši un cik ērti tas jums ir.

Gaļas cepšanai cepeškrāsnī varat izmantot stikla vai keramikas trauku.

Es novietoju vistas gabalus vienu no otra attālumā. Nav cieši, man patīk, ja katrs gabals ir atsevišķs, tāpēc ir ērti to pasniegt uz galda. Bet var gabaliņus sapakot cieši, tad būs viens gabals un pirms pasniegšanas būs jāsagriež gabaliņos.

Katru gaļas gabalu iesmērēju ar majonēzi. Izlemiet paši, kuru majonēzi izmantot. Tagad ir diezgan liela izvēle. Tauku saturs ir arī jūsu izvēle. Es izmantoju 67% majonēzi, bet jūs varat arī to pagatavot.

Katram gabalam virsū liek sīpolu. Es ņēmu parastos sīpolus. Nomizoju, pārgriežu uz pusēm un tad sagriežu pusgredzenos. Es nemarinēju sīpolus.

Bet vispirms var marinēt sīpolus, mēs arī to izmēģinājām. Marinējiet sīpolus ūdens, sāls, cukura un etiķa šķīdumā. Tas izrādās garšīgi jebkurā gadījumā (ja pievieno sīpolus vai marinētus sīpolus). Viss ir priekš visiem.

Ja dod priekšroku marinētiem sīpoliem, tad pagatavo marinādi (200 grami ūdens, 2 ēdamkarotes cukura, 2 ēdamkarotes etiķa, 1/3 tējkarotes sāls), cukurs un sāls jāizšķīdina ūdenī. Novietojiet sīpolu uz 20 minūtēm. Pēc tam noteciniet šķidrumu. Un vistas filejai uzliek marinētus sīpolus.

Es personīgi pievienoju svaigus sīpolus vai marinēju, bet ir vēl viens gatavošanas variants, apcepot sīpolus. Tas ir, jums ir nepieciešams, lai sīpols apcep augu eļļā un liek ceptu sīpolu virs vistas gaļas. Bet, kas attiecas uz mani, šajā receptē šī opcija nav piemērota. Vistas fileja ir diētiska gaļa, nav nepieciešams to padarīt sātīgāku.

Marinēti sīpoli piešķir gaļai patīkamu skābenumu, bet ananāsi - kādu saldu noti.

Nākamais posms ir konservēti ananāsi, var, protams, gatavot ar svaigiem ananāsiem, bet man ērtāk un ātrāk šķiet izmantot konservētu produktu, nomizotu un sasmalcinātu.

Ananāsu burkas svars ir 565 grami, bet pamatprodukts – 340 grami. Atkārtoju, vistas filejas gatavošanai cepeškrāsnī ar ananāsiem un sieru es labprātāk izmantoju ananāsus, proti, ananāsu gredzenus.

Turklāt katru ananāsu gredzenu gareniski sagriežu ar asu nazi, ļoti uzmanīgi, netraucējot gredzena viengabalainību. Rezultātā no viena gredzena es saņēmu 2. Jums tas nav jādara.

Virsū vistas gaļai, kas ieziedota ar majonēzi, liek sīpolus, es uzlieku konservētu ananāsu gredzenu.

Nākamais posms ir cietais siers. Siera izvēle ir atkarīga no jūsu garšas vēlmēm, vienīgais, neņemiet "siera produktu". Parasti pērku krievu cieto sieru, bet pēdējā laikā salātiem izmantoju bērnu cieto sieru. Tam ir maigāka, krēmīgāka, patīkamāka garša un aromāts.

Cieto sieru sarīvju uz rupjās rīves. Uz katra gabaliņa uzliku sauju cietā siera. Ja vēlaties, varat pievienot daudz vairāk siera.

Ielikšu pannu cepeškrāsnī. Cepeškrāsns ir uzkarsēta līdz 200 grādiem. Apmēram 20 minūtes. Viss ir ļoti ātri un viegli pagatavojams.

Uz šķīvja liek jau sagatavoto franču vistas filejas gaļu ar ananāsiem un sieru un pasniedz. Šo ēdienu var ēst gan siltu, gan aukstu. Vēlams, protams, siltu, bet man tā patīk.

Var pasniegt ar svaigiem dārzeņiem. Ar svaigiem garšaugiem. Bet jūs varat, kā jau teicu iepriekš, ar piedevu. Ja tie ir svētki, tad varat izrotāt ēdienu ar svaigiem garšaugiem: dillēm, pētersīļiem, cilantro utt.

Cepeškrāsnī ir ērti cept pa porcijām, nevis vienā veselā kārtā, lai šo ēdienu varētu pasniegt katram atsevišķi uz šķīvja. Man personīgi labāk patīk gaļas porcijas.

Šo ēdienu var pagatavot ne tikai no vistas, bet arī no cūkgaļas, liellopa gaļas, tītara, kā arī var izmantot vistas ciskas. Tikai augšstilbiem vajadzētu nomizot, sālīt, piparot, ieziest ar majonēzi, likt ananāsus, virsū cieto sieru.

Gaļas pagatavošanai ar ananāsiem un sieru cepeškrāsnī ir daudz iespēju, katrs izvēlas savu variantu atkarībā no garšas vēlmēm. Ceru, ka recepte jums noderēs un iegūsiet gardu ēdienu, ar kuru iepriecināsiet ne tikai savu ģimeni, bet arī viesus. Labu apetīti!