Berezkos salotos su vištienos filė – nepamirštama klasika. Berezkos salotos su vištienos filė ir agurkais Beržų salotos su vištienos filė receptas
Beržo salotos, dar žinomos kaip Baltasis beržas ir beržų giraitė, yra rusų virtuvės lobis. Panašių užkandžių galima rasti ir kitose šalyse, tačiau „Berezka“ salotos su vištiena ir džiovintomis slyvomis nuo jų skiriasi pagrindine sudėtimi ir pateikimo ypatumais. Beveik visada yra agurkų, grybų, kiaušinių, svogūnų ir majonezo, kartais yra kitų ingredientų. Visi jie klojami sluoksniais rąsto formos, aptepti majonezu, papuošti petražolėmis ir plonomis juostelėmis supjaustytomis džiovintomis slyvomis. Tai suteikia jam panašumo į beržo, kuris yra vienas iš Rusijos simbolių, kamieną. Užkandis savo skoniu ir pateikimu paverčia jį vertu šventinio stalo, kur jis taps viena pagrindinių puošmenų. Panašios sudėties salotos „Praha“, „Overtiūra“ ir „Marselis“, kurių receptai kartu su klasikine „Berezki“ versija bus pateikti šioje medžiagoje.
Kulinarijos paslaptys
Berezkos salotų receptai yra įvairūs, o jų paruošimo technologija ne visada vienoda. Tačiau skaitytojams galime pasiūlyti keletą bendrų taisyklių, dėl kurių užkandis bus ypač skanus, gražus ir sveikas.
- Baltojo beržo salotos yra sluoksniuotos salotos, todėl jas reikia paruošti likus 2-3 valandoms iki patiekimo, kad sluoksniai spėtų įsigerti padaže.
- Prieš rinkdami salotas būtinai atvėsinkite ingredientus iki kambario temperatūros, nes kitaip salotos greitai suges.
- Stenkitės nekeisti recepte rekomenduojamos maisto išdėstymo sekos.
- Prieš smulkinant džiovintas slyvas rekomenduojama išgarinti 20-30 minučių palaikant šiltame vandenyje.
- Salotos bus skanesnės, jei prieš tai pamarinuosite svogūnus. Norėdami tai padaryti, daržovė susmulkinama ir bent pusvalandžiui panardinama į citrinos sultis arba actą, praskiestą vandeniu. Dėl skonio į marinatą galite įdėti cukraus, druskos ir prieskonių.
- Jei norite sumažinti patiekalo kaloringumą, naudokite virtą vištienos krūtinėlės filė, šviežius agurkus, sumažinkite kiaušinių skaičių iki minimumo, grybų nekepkite, o virkite arba naudokite konservuotus. Majonezą galima pakeisti graikišku jogurtu arba grietine, tačiau tai turės įtakos užkandžio skoniui.
Parodykite savo vaizduotę papuošdami patiekalą prieš patiekdami – jūsų svečiai tikrai tai įvertins.
Klasikinis Berezka salotų su grybais receptas
Ko tau reikia:
- virta vištienos krūtinėlė (filė) – 0,4 kg;
- pievagrybiai – 0,4 kg;
- svogūnas - 0,2 kg;
- agurkai (švieži arba marinuoti) – 0,3 kg;
- vištienos kiaušinis - 3 vnt.;
- slyvos be kauliukų – 150 g;
- augalinis aliejus, majonezas - kiek reikės;
- žalumynai - papuošimui.
Kaip gaminti:
- Išvirkite vištienos krūtinėlę ir kiaušinius. Saunus.
- Atskirkite filė nuo kaulo, nuimdami odą. Filė supjaustykite mažais kubeliais.
- Nulupkite ir sutarkuokite kiaušinius.
- Agurkus supjaustykite kubeliais arba juostelėmis.
- Slyvas užpilkite verdančiu vandeniu. Po 20 minučių nupilkite vandenį, nusausinkite džiovintus vaisius rankšluosčiu ir supjaustykite juostelėmis. Dalį atidėkite patiekalui papuošti.
- Grybus supjaustykite griežinėliais, pakepinkite aliejuje kartu su svogūnu, supjaustytu plonais pusžiedžiais.
- Ant stačiakampio ar ovalo formos indo (arba į tą patį salotų dubenį) sluoksniais dėkite: pusę vištienos, džiovintas slyvas, agurkus, likusią vištieną, pievagrybius, kiaušinius. Visus sluoksnius aptepkite majonezu.
Belieka papuošti salotas su atidėtomis žolelėmis ir džiovintomis slyvomis, leisti mirkti porą valandų, per tą laiką įdėjus į šaldytuvą. Restoranuose klasikinis receptas dažnai šiek tiek keičiamas, įtraukiant riešutus ir šiek tiek pakoreguojant gaminimo technologiją.
Restorano versija "Berezki" su riešutais
Ko tau reikia:
- vištienos krūtinėlė (filė), rūkyta arba kepta – 0,4 kg;
- kiaulienos grybai arba pievagrybiai – 0,2 kg;
- vištienos kiaušinis - 0,5 tuzino;
- svogūnas - 75 g;
- graikinių riešutų branduoliai - stiklinė;
- džiovintos slyvos be kauliukų – 10-12 vnt.;
- švieži arba marinuoti agurkai – 0,2 kg;
- sviestas - 40 g;
- majonezas – kiek reikės?
Kaip gaminti:
- Vištienos filė supjaustykite mažais kubeliais ir padalinkite į 2 dalis. Vieną iš jų stačiakampio formos padėkite ant ovalo formos indo, aptepkite majonezu.
- Garintas džiovintas slyvas supjaustykite juostelėmis, du trečdalius dėkite ant vištienos, likusias palikite papuošimui, aptepkite plonu majonezo tinkleliu.
- Riešutus sutrinkite grūstuvėje arba blenderiu ir pabarstykite jais ant džiovintų slyvų.
- Agurkus nulupkite, supjaustykite plonomis juostelėmis, suberkite ant riešutų, aptepkite padažu.
- Likusią vištieną dėkite ant agurkų ir aptepkite majonezu.
- Grybus supjaustykite juostelėmis, svogūnus – smulkiais gabalėliais. Kepkite svieste, dėkite į kitą sluoksnį. Uždenkite jį majonezo tinkleliu.
- Kiaušinius sutarkuoti, sumaišyti su majonezu, uždėti ant viršaus, aptepti kitu majonezo sluoksniu.
- Išdėliokite slyvų šiaudelius. Be to, salotas galite papuošti žolelėmis.
Ši baltojo beržo salotų versija banketinėje versijoje tinka bet kokiai šventei, įskaitant vestuves, jubiliejų ar eilinį gimtadienį, Valentino dieną ir kovo 8 d.
Paprasta „Berezka“ versija (naminis, be grybų)
Ko tau reikia:
- virta vištiena - 0,3 kg;
- slyvos be kauliukų – 100-120 g;
- kiaušinis – 4 vnt.;
- svogūnas - 75 g;
- majonezas – kiek reikės?
Kaip gaminti:
- Virtą vištienos mėsą smulkiai supjaustykite.
- Svogūną supjaustykite ketvirčiais žiedų. Marinuoti arba nuplikyti verdančiu vandeniu. Suspausti.
- Slyvas nusausinkite ir nusausinkite. Supjaustykite juostelėmis.
- Sutarkuokite kietai virtus kiaušinius.
- Sluoksniuokite arba sumaišykite vištieną, svogūnus, slyvas, kiaušinius. Sluoksnius sutepkite majonezu arba pagardinkite juo salotas.
- Patiekalą papuoškite džiovintų vaisių ir žolelių gabalėliais.
Šias salotas galima paruošti skubant vakarienei ar netikėtai atvykus svečiams.
„Berezka“ su obuoliu ir sūriu
Ko tau reikia:
- virta vištiena - 0,3 kg;
- obuoliai – 0,4 kg;
- kiaušiniai – 4 vnt.;
- marinuoti svogūnai – 150 g;
- džiovintos slyvos – 100 g;
- sūris - 0,2 kg;
- majonezo, žolelių – tiek, kiek reikia.
Kaip gaminti:
- Svogūnus, supjaustytus žiedais, marinuoti acto tirpale, sumaišant su karštu vandeniu santykiu 1:3.
- Nulupkite obuolius nuo šerdies ir nulupkite. Stambiai sutarkuokite ir išspauskite.
- Džiovintus vaisius supjaustykite juostelėmis.
- Atskirai sumalkite virtų kiaušinių baltymus ir trynius.
- Sūrį smulkiai sutarkuokite.
- Į kepimo žiedą sudėkite svogūną, ant jo uždėkite vištieną, aptepkite majonezu.
- Pabarstykite tryniais, sudėkite džiovintas slyvas ir obuolius. Jei pageidaujate, galite praleisti slyvų sluoksnį ir naudoti jį tik patiekalui papuošti.
- Pabarstykite sūriu, kiaušinių baltymais ir aptepkite padažu.
Belieka papuošti salotas pagal savo skonį. Kai jis atvės, nuimkite kepimo žiedą ir patiekite užkandį ant stalo. Jis turi subtilų šviežią skonį, kuris patiks moterims. Jei majonezą pakeisite grietine ar baltu jogurtu, gausite dietinį Berezkos salotų variantą.
Salotos "Marselis" su vištiena, džiovintomis slyvomis ir morkomis
Ko tau reikia:
- virta vištienos filė - 180 g;
- džiovintos slyvos – 80 g;
- virtos morkos (galima pakeisti korėjietišku užkandžiu) – 100 g;
- česnakai - 2 skiltelės;
- graikinių riešutų branduoliai - 40 g;
- vištienos kiaušinis - 2 vnt.;
- sūris - 100 g;
- majonezas – 0,25 l;
- bazilikas - papuošimui.
Kaip gaminti:
- Vištieną supjaustykite kubeliais, slyvas juostelėmis.
- Sūrį ir virtus kiaušinius stambiai sutarkuokite, išmaišykite, įdėdami česnako ir per spaudą perleistą majonezą.
- Pirmiausia sluoksniuokite vištieną, tada džiovintas slyvas, tada morkas, sluoksnius aptepdami majonezu.
- Uždenkite sūrio ir kiaušinių sluoksniu.
- Papuoškite grūstais riešutais ir žolelėmis.
Recepte nėra svogūnų ir grybų, bet yra morkų ir česnakų. Salotos skonis dar pikantiškesnis nei klasikinės „Beryozka“. Skiriasi ir užkandžių pateikimas.
„Overture“ salotos su vištiena ir slyvomis - „Beryozka“ analogas
Ko tau reikia:
- vištienos filė – 0,25 kg;
- marinuoti grybai – 0,25 kg;
- sūris - 100 g;
- graikiniai riešutai - 0,5 stiklinės;
- džiovintos slyvos – 100 g;
- svogūnas - 50 g;
- majonezas - 150 ml.
Kaip gaminti:
- Visus ingredientus sumalkite ir atskirai sumaišykite su majonezu. Su padažu nemaišykite tik riešutų.
- Sudėkite į salotų dubenį tokia tvarka: grybai, svogūnai, vištiena, džiovintos slyvos, sūris, riešutai.
„Overture“ salotų skonis visai nepanašus į „Beryozka“, nors jose naudojamas panašus ingredientų rinkinys.
Vištienos Prahos salotos su slyvomis
Ko tau reikia:
- virta arba rūkyta vištienos krūtinėlė (filė) – 0,3 kg;
- morkos - 0,2 kg;
- marinuoti agurkai – 0,2 kg;
- konservuoti žalieji žirneliai - stiklainis;
- svogūnas - 1 galva;
- džiovintos slyvos – 150 g;
- vištienos kiaušinis - 2-3 vnt.;
- citrinos sultys - 20 ml;
- vanduo - 40 ml;
- majonezas – kiek reikės?
Kaip gaminti:
- Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, pamarinuokite karšto vandens ir citrinos sulčių mišinyje.
- Slyvas užpilti verdančiu vandeniu, po 20 minučių nusausinti, supjaustyti juostelėmis.
- Taip pat supjaustykite vištieną.
- Virtus kiaušinius sutarkuokite.
- Morkas išvirkite ir susmulkinkite ant trintuvės.
- Smulkiai supjaustykite agurkus.
- Sluoksniuokite pyrago kepimo žiedo vidų, kiekvieną ingredientą uždenkite majonezo tinkleliu: vištieną, svogūnus, agurkus, kiaušinius, morkas, žaliuosius žirnelius. Slyvas dėkite paskutines, neapliedami jų padažu.
Išoriškai salotos primena pyragą, savo išvaizda visai nepanašios į rusišką „Berjozką“, o savo skoniu labai primena.
„Berezka“ salotos su vištiena ir džiovintomis slyvomis gali papuošti šventinį stalą. Puikiai atrodo ant stalo, padengto moters gimtadienio, kovo 8-osios, Šeimos dienos, Meilės ir ištikimybės (Petro ir Fevronijos dienos), vasario 14-osios, taip pat vestuvių metinių proga.
Šios salotos bus išsigelbėjimas bet kuriai šeimininkei, norinčiai nustebinti savo svečius ir greitai sukurti šedevrą. Salotose yra patys paprasčiausi ingredientai. Tačiau pagrindinis šio patiekalo dizaino elementas bus JŪSŲ VAIZDUOTĖ. Patiekimui geriau naudoti silkę, kad patiekalas atrodytų pailgas, kaip beržo kamienas.
Beržų salotas su vištienos filė galima papuošti petražolių šakelėmis, imituojančiomis žalią medžio lapiją.
Slyvos suteikia ypatingo pikantiškumo ir saldumo, jų geriau niekuo nekeisti. Svečiai ir šeimos nariai bus nustebinti jūsų kulinariniais gabumais.
Kaip paruošti beržų salotas su vištienos filė ir agurkais - 14 veislių
Originalus salotų receptas, paprasčiausi ingredientai. Nepretenzingas dizainas.
Ingridientai:
- Vištienos filė - 300 g
- Svogūnai - 150 g
- Kiaušiniai - 3 vnt
- Pievagrybiai - 200 g
- Agurkas - 200 g
- Slyvos - 100 g
- Majonezas - 150 g
Paruošimas:
Slyvas geriau iš anksto užpilti šiltu vandeniu, išvirti vištienos filė, kiaušinius ir atvėsinti
Šviežius agurkus ir slyvas supjaustykite juostelėmis.
Vištienos filė supjaustykite, kiaušinius sutarkuokite. Pakepinkite svogūnus ir pievagrybius.
Į salotų dubenį dedame sluoksnius: džiovintas slyvas, majonezą, grybus ir svogūnus, įdedame šiek tiek druskos, majonezo, vištienos filė, druskos, pilame majonezą, kiaušinius, vėl majonezą, agurkus, majonezą.
Salotas papuošiame žolelėmis ir džiovintomis slyvomis. Įdėkite salotas į šaldytuvą 2 valandoms.
Klasikinį receptą galite šiek tiek paįvairinti naudodami rūkytą vištienos filė ir graikinius riešutus.
Ingridientai:
- Rūkyta filė - 300 g
- Slyvos - 100 g
- Pievagrybiai su svogūnais - 200g
- virti kiaušiniai - 6 vnt
- Agurkas - 130 g
- Graikiniai riešutai - 40 g
- Majonezas - 200 g
- Pipirai, druska
Paruošimas:
Filė, džiovintas slyvas ir agurką supjaustykite juostelėmis.
Trys kiaušiniai ant smulkios trintuvės atskirame dubenyje, įpilkite 120 g majonezo, druskos ir pipirų. Kruopščiai išmaišykite.
Iš anksto išmirkytas džiovintas slyvas pamirkykite ir nusausinkite tarp dviejų popierinių servetėlių
Paimkite pailgą ir gilią formą, pirmiausia išklokite ją maistine plėvele.
Išdėliokite sluoksniais: vištienos filė, džiovintos slyvos ir smulkiai pjaustyti graikiniai riešutai, agurkai, vištienos filė, svogūniniai grybai. Kiekvienas sluoksnis, IŠSKYRUS PASKUTINĮ, aptepamas kiaušiniu ir majonezu.
Uždenkite plėvele ir padėkite į šaldytuvą 2 valandoms.
Salotas dėkite į lėkštę, viršų aptepkite majonezu ir papuoškite džiovintomis slyvomis.
Žiūrėkite išsamų vaizdo įrašą su šių salotų receptu žemiau:
Berezkos salotas galima ruošti naudojant ne tik keptus pievagrybius, bet ir kitus miško grybus pagal savo skonį. Bet pirmiausia juos reikia išvirti ir pakepinti su svogūnais.
Ingridientai:
- Virtos vištienos filė - 300 g
- Slyvos - 100 g
- Miško grybai su svogūnais - 200g
- virti kiaušiniai - 4-5 vnt
- Agurkas - 130 g
- Majonezas, druska, pipirai
Paruošimas:
Išvirusią filė ir agurkus supjaustykite juostelėmis. Susmulkinkite slyvas.
Atskirkite trynius ir baltymus, sutarkuokite ant smulkios trintuvės.
Sudėkite slyvas ir užpilkite jas majonezu.
Nepilkite storo sluoksnio ir nebandykite jo ištepti, tiesiog padarykite "tinklelį" ant viršaus
Tada agurkai, majonezas ir kiaušinių baltymai (darome baltą kotelį).
Dekoruojame, iš pomidorų galima pasidaryti “musmires” (kaip nuotraukoje).
Daugumoje Berezka salotų receptų naudojamos džiovintos slyvos. Bet jei neturite po ranka džiovintų slyvų ir jums tiesiog nepatinka jų skonis, galite jas pakeisti. Žemiau pateiktame recepte naudojamos juodosios alyvuogės.
Ingridientai:
- Vištienos filė (virta) - 300 g
- Marinuoti agurkai. - 2 vnt
- virti kiaušiniai - 5 vnt
- Grybai - 300 g
- Sūris - 200 g
- Alyvuogės
- Žalieji svogūnai
- Petražolės
- Majonezas
Paruošimas:
Rinkitės didesnius pievagrybius
Pievagrybius stambiai supjaustykite. Kepkite kiekvieną grybą atskirai. Grybus pasilikti papuošimui.
Supjaustytą vištieną sudėkite į indą. Aptepkite majonezu, druska ir pipirais.
Sudėkite grybus, smulkintus marinuotus agurkus ir alyvuoges.
Pabarstykite smulkiai pjaustytais žaliais svogūnais.
Ant viršaus smulkia tarka sutarkuokite kiaušinius. Iš majonezo darome tinklelį.
Jei iš majonezo pagaminsite tinklelį, o ne sutepsite ir susmulkinsite šaukštu, salotos išliks orios ir lengvos.
Ant viršaus trys sūriai.
Papuoškite salotas.
Pagrindiniai salotų ingredientai bus šviežios vasarinės daržovės (galite apsieiti ir be vištienos filė).
Ingridientai:
- Vištienos filė - 250 g
- Kiaušiniai - 2 vnt
- Paprika - 1 vnt
- Žalieji svogūnai
- Grietinė 20% - 200g
- Agurkai - 2 vnt
- Slyvos - 60 g
- Druska pipirai
Paruošimas:
Visi ingredientai supjaustomi ir išdėstomi sluoksniais. Į kiekvieną sluoksnį įberkite šiek tiek druskos ir padarykite majonezo tinklelį. Viršutinis sluoksnis - paprika, majonezas, tarkuotas kiaušinis.
Dekoruojame kaip nuotraukoje.
Beržinės salotos su vištiena ir agurkais, grybais ir bulvėmis – labai švelnios!
Kitas variantas ruošiant labai populiarias Berezka salotas. Šiame recepte naudojama ir vištiena, ir bulvės su morkomis.
Ingridientai:
- Vištienos filė - 300 g
- Svogūnai - 1 vnt
- Morkos - 1 vnt
- Bulvės - 2 vnt.
- Marin grybai. - 250 g
- Marinuoti agurkai. - 1 PC
- virti kiaušiniai - 2 vnt.
- Sūris - 150-200g
- Alyvuogės
- Žalieji svogūnai
- Majonezas
Paruošimas:
Smulkiai supjaustykite visus ingredientus.
Atskirkite trynius nuo baltymų ir sutarkuokite smulkia tarka.
Išdėstykite sluoksniais. Smulkiai pjaustyti svogūnai, marinuoti agurkai, virtos morkos, sutarkuotos smulkia tarka, patepti majonezu.
Sudėkite vištieną, marinuotus grybus, bulves (geriau tarkuoti), majonezą.
Viską pabarstykite sūriu ir tryniu.
Patogumui galite naudoti maisto maišelį su majonezu. Dėl to linijos tampa plonesnės.
Papuoškite pagal pageidavimą.
Šis receptas padės, jei po ranka neturite vieno ingrediento – grybų. Bet nesvarbu, salotos pasirodys ne prasčiau nei klasikinis Berezka receptas.
Ingridientai:
- virta vištienos krūtinėlė - 300 g
- Agurkas - 1 vnt
- Graikiniai riešutai - 100 g
- Slyvos - 100 g
- virti kiaušiniai - 2 vnt
- Majonezas, druska
Paruošimas:
Visi ingredientai smulkiai supjaustomi ir išdėstomi sluoksniais. Kiekvieną sluoksnį lengvai pasūdykite ir aptepkite majonezu.
Taip pat galite tiesiog salotas sumaišyti su majonezu, tik tokiu atveju salotas geriau pagardinti prieš pat patiekiant.
Šio recepto variantas žiemai, kai galima naudoti ne šviežius, o raugintus agurkus.
Ingridientai:
- Vištienos filė (virta) - 300 g
- Pievagrybiai - 300 g
- Marinuoti agurkai. - 5-6 vnt
- Žalias svogūnas - 1 krūva
- virti kiaušiniai - 5 vnt
- Majonezas
Paruošimas:
Supjaustykite filė.
Pievagrybius pakepinti su svogūnais.
Smulkiai supjaustykite raugintus agurkus.
Dėti į salotų dubenį sluoksniais: svogūnai, grybai, vištienos krūtinėlė, majonezas, tarkuotas baltymas, rauginti agurkai.
Viršutinį sluoksnį atsargiai ištepkite majonezu ir pabarstykite tarkuotu tryniu. Dekoruojame kaip nuotraukoje.
Ne visi mėgsta šviežius svogūnus salotose, bet galite juos pakeisti. Puiki alternatyva – marinuotas raudonasis (Jalta) svogūnas. Šis ingredientas suteiks patiekalui malonų traškumą.
Ingridientai:
- Virtos vištienos filė - 350 g
- Pievagrybiai - 250 g
- Slyvos - 150 g
- virti kiaušiniai - 3 vnt
- Svogūnai (kepimui) - 1 vnt.
- Jaltos svogūnas - 1 vnt
- Sūris - 150 g
- Švieži agurkai - 4 vnt
- Marinatui - obuolių actas. 1 valgomasis šaukštas, cukrus 2 arb.
- Majonezas - 250 g
- Žalumynai, pipirai, druska
Paruošimas:
Jaltos svogūnus marinuoti acte ir cukruje 2 valandas.
Likusius ingredientus susmulkinkite ir sutarkuokite (atskirai baltymus ir trynius – jei išdėstyti sluoksniais).
Salotas galite sumaišyti su majonezu, druska ir pipirais.
Viršutinį sluoksnį pabarstykite tryniais. Papuoškite pagal savo skonį.
Tokias salotas geriau ruošti didesnę ir gilesnę formą. Puikus sprendimas didelei šeimai. Šios salotos taip pat bus puiki šventinio Naujųjų metų stalo puošmena.
Ingridientai:
- Vištienos filė (virta) - 300-400g
- Kiaušiniai - 4-5 vnt
- Slyvos (mirkytos) - 100-150g
- Švieži agurkai - 2-3 vnt
- Graikiniai riešutai - 40 g
- Marinuoti pievagrybiai. - 1 bankas
- Majonezas, druska, pipirai
Paruošimas:
Susmulkinkite visus ingredientus ir sutarkuokite kiaušinius.
Vištienos filė pasūdykite. Pagardinkite trupučiu majonezo. Įdėkite jį į formą.
Pabarstykite tarkuotu kiaušiniu. Majonezo tinklelio gaminimas.
Paskleiskite smulkintus graikinius riešutus (tinka lazdyno riešutai) ir džiovintas slyvas.
Išdėliokite susmulkintus agurkus. Įberkite druskos.
Supilkite marinuotus pievagrybius. Gausiai sutepkite majonezu. Išdėliokite slyvas juostelėmis.
Prancūziška šių salotų versija savo sudėtimi nelabai skiriasi nuo mūsų „rusiško beržo“, tačiau turi savų niuansų. Puikiai tinka romantiškai vakarienei.
Ingridientai:
- Vištienos krūtinėlės (virti) - 150g
- Korėjos morkos - 100 g
- Agurkai - 2 vnt (nebūtina)
- Graikiniai riešutai - 30 g
- Slyvos - 70 g
- Sūris - 80 g
- Česnakai - 2-3 skiltelės (pagal skonį sūrio padaže)
- Majonezas, žalumynai
Paruošimas:
Slyvas užpilkite šiltu vandeniu ir palikite pastovėti. Nupilkite vandenį, nusausinkite rankšluosčiu ir supjaustykite juostelėmis.
Supjaustykite filė. Smulkia tarka sutarkuokite kietąjį sūrį, virtus kiaušinius ir sumaišykite su majonezu (viršutiniam sluoksniui palikite šiek tiek tarkuoto kiaušinio).
Atsargiai dėkite sluoksniais ant lėkštės. Pirmiausia vištieną, pabarstykite džiovintomis slyvomis, padarykite lengvą majonezo tinklelį. Morkas išdėliojame korėjietiškai, agurką vėl užpilame majonezu.
Aptepkite sūrio ir kiaušinių padažu, apšlakstykite tarkuotu kiaušiniu.
Papuoškite žalumynais ir riešutais.
Berezka salotos iš vištienos filė ir agurkų - paprasčiausias ir prieinamiausias receptas
Šioje salotų versijoje vištienos filė galite pakeisti virtomis kojomis, jų mėsa nebus tokia sausa. Taip pat dedame bulves ir bet kokius grybus. Ir džiovintų slyvų nedėsime, pakeisime juodosiomis alyvuogėmis.
Ingridientai:
- Vištiena (virtos kojos) - 2 vnt
- Bet kokie grybai - 200-300g
- Virtos nuskustos bulvės - 2-3 vnt.
- virti kiaušiniai - 2 vnt
- Juodosios alyvuogės - 1 indelis
- Švieži agurkai - 2-3 vnt.
- Žalieji svogūnai arba krapai
- Majonezas
Paruošimas:
Visus ingredientus susmulkinkite, bulves, agurką ir kiaušinius sutarkuokite stambia tarka.
Dalį alyvuogių paliekame papuošimui. Susmulkiname likusias alyvuoges – pirmas sluoksnis. Pridėti vištieną ir majonezą.
Sudėkite grybus ir majonezą.
Supilkite tris bulves, per daug nesutraiškykite. Gerai aptepkite majonezu. Įdėkite kiaušinius. Supilkite tarkuotą agurką ir majonezą.
Papuoškite salotas.
Beržinės salotos su vištienos filė ir agurkais, slaptasis elementas OBUOLAS!
Berezkos salotų sudėtį galima be galo papildyti naujais ingredientais, tačiau jos puikiai derės su saldžiomis džiovintomis slyvomis ir graikiniais riešutais – obuoliu. Patikrintas ir labai skanus receptas.
Ingridientai:
- Vištienos filė (virta) - 300 g
- Grybai - 500 g (mažiau įmanoma)
- Slyvos - 200 g
- Graikiniai riešutai - 1 valgomasis šaukštas.
- Sūris - 200 g
- Svogūnai - 1 vnt
- Agurkas - 1 vnt
- Obuolys - 1 vnt
- Majonezas, druska
Paruošimas:
Pakepinkite svogūnus su grybais.
Vištienos krūtinėlę supjaustykite ir sumaišykite su majonezu.
Sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės.
Slyvas ir obuolius smulkiai supjaustykite.
Sluoksniuokite grybų, majonezo, obuolių (ne per storas sluoksnis), vištienos krūtinėlę, druskos, agurkų, džiovintų slyvų, majonezo, sūrio, šiek tiek majonezo, pabarstykite graikiniais riešutais. Papuoškite pagal pageidavimą.
Kas nutiks, jei vištienos filė pakeisite vištienos kepenėlėmis? Naujosios Berezkos salotos niekuo nenusileidžia klasikiniam receptui. Šis patiekalas kiekvieną kartą gali skirtis.
Ingridientai:
- Filė (arba vištienos kepenėlės) - 300 g
- Kiaušiniai - 3 vnt
- Agurkas - 3 vnt
- Bulvės - 3 vnt
- Svogūnai - 1 vnt
- Sūris - 150 g
- Alyvuogės
- grietinė - 150 g
- Majonezas, druska, pipirai
Paruošimas:
Jei pasirinkote kepenėles, susmulkinkite ir pakepinkite su svogūnais. Vištienos filė tiesiog išvirkite pasūdytame vandenyje.
Bulves smulkiai supjaustykite, kiaušinius ir sūrį sutarkuokite smulkia tarka.
Salotas galima išdėlioti sluoksniais, aptepti majonezu ir grietine arba sumaišyti.
Apačioje turi būti filė (kepenų), viršų pabarstykite tarkuotais tryniais.
Papuoškite kapotomis alyvuogėmis.
Visada nebūtina ruošti tą patį patiekalo variantą, nes „Berezka“ salotos gali būti sudarytos iš pačių įvairiausių ingredientų – pabandykite eksperimentuoti!
Klasikinis receptas yra nuo ko pradėti. Patiekalas pasirodo švelnus ir šiek tiek saldus.
Reikalingi produktai:
- majonezas, žolelės ir prieskoniai pagal skonį;
- penki kiaušiniai;
- 300 gramų vištienos filė;
- keturi agurkai;
- 100 gramų džiovintų slyvų;
- 200 gramų pievagrybių;
- du svogūnai.
Virimo procesas:
- Grybus ir svogūnus supjaustykite kubeliais ir pakepinkite keptuvėje, kol suminkštės.
- Vištieną išvirkite, atvėsinkite ir taip pat supjaustykite, bet plonomis juostelėmis.
- Slyvas užpilkite vandeniu, palikite 15 minučių ir paverskite kubeliais.
- Agurkus nuplauname ir supjaustome taip pat, kaip ir vištieną.
- Išvirus kiaušinius virkite apie 10 minučių, kol jie kietai išvirs, tada atskirai sutarkuokite baltymus ir trynius.
- Belieka viską sudėti į salotų dubenį. Atkreipkite dėmesį, kad kiekvienas sluoksnis yra padengtas nedideliu kiekiu majonezo, pagal skonį galima pridėti kitų prieskonių.
- Pirmiausia atsiranda slyvos, tada grybai ir svogūnai, vištiena, agurkai ir kiaušiniai.
Salotas puošiame vištiena ir džiovintomis slyvomis, naudodami majonezą suformuodami beržo kamieną. Lapus darome su žalumynais, o žievę – su džiovintomis slyvomis.
Su raugintais agurkais
Reikalingi produktai:
- vienas svogūnas;
- žolelės, majonezas ir prieskoniai pagal skonį;
- penki kiaušiniai;
- penki marinuoti agurkai;
- 200 gramų grybų;
- 300 gramų vištienos filė.
Virimo procesas:
- Išvirkite kiaušinius ir vištienos filė, atvėsinkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Kiaušinius galima sutarkuoti, baltymus ir trynius įtrinti atskirai.
- Agurkus paverčiame plonomis juostelėmis.
- Grybus supjaustykite griežinėliais ir pakepinkite kartu su svogūnais.
- Pirmiausia į salotų dubenį sudėkite keptus grybus, tada vištieną, kiaušinių baltymus, agurkus ir trynį. Nepamirškite kiekvieno sluoksnio aptepti majonezu ir, jei norite, pagardinti prieskoniais.
- Majonezu nupiešiame medžio kamieną, jo lapus pakeis žaluma.
Gaminimas su kinišku kopūstu
Reikalingi produktai:
- vienas agurkas;
- po 1 arbatinį šaukštelį cukrus ir actas;
- 300 gramų pekino kopūsto;
- du šaukštai grietinės;
- žiupsnelis druskos;
- penkios alyvuogės;
- žalumynai pagal jūsų skonį.
Virimo procesas:
- Kopūstą nuplaukite, supjaustykite nedidelėmis juostelėmis ir sudėkite į salotų dubenį.
- Taip pat dedame smulkiai supjaustytus žalumynus ir agurką, susmulkintus bet kokiu patogiu būdu.
- Pagardinkite druska, cukrumi, grietine ir actu, išmaišykite.
- Naudodami šaukštą salotas išlyginkite ir papuoškite kapotomis alyvuogėmis, majonezu ir žolelėmis.
Salotos su krabų lazdelėmis
„Berezka“ su džiovintomis slyvomis ir krabų lazdelėmis yra palyginti naujas receptas.
Tačiau galite būti tikri, kad tai labai įdomus ingredientų derinys.
Reikalingi produktai:
- du svogūnai;
- 250 gramų krabų lazdelių;
- salotos lapai;
- majonezas, prieskoniai pagal skonį;
- 200 gramų marinuotų grybų;
- 200 gramų sūrio;
- džiovintos slyvos - penki gabalėliai.
Virimo procesas:
- Svogūną supjaustykite žiedais ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.
- Grybus išlaisviname nuo skysčio pertekliaus ir leidžiame išdžiūti.
- Krabų lazdeles atšildykite ir supjaustykite kubeliais.
- Į indą sudėkite iš anksto gerai nuplautus salotų lapus, tada krabų lazdeles ir šiek tiek majonezo.
- Ant jo paskirstome grybus ir svogūnus, tarkuotą sūrį ir vėl aptepame majonezu.
- Šią seką kartojame dar kartą ir patiekalą papuošiame džiovintomis slyvomis.
Receptas su keptais grybais
Reikalingi produktai:
- prieskoniai, majonezas, žolelės pagal skonį;
- du kiaušiniai;
- rūkyto kumpio, sveriančio 500 gramų;
- 150 gramų džiovintų slyvų;
- dvi bulvės;
- du svogūnai;
- du agurkai;
- 200 gramų pievagrybių.
Virimo procesas:
- Kiaušinius ir bulves išvirkite, leiskite atvėsti, tada sutarkuokite, nepamirštant atskirti baltymų ir trynių.
- Agurkus ir vištieną paverčiame plonomis juostelėmis, o svogūną ir grybus supjaustome kubeliais ir kepame iki auksinės rudos spalvos.
- Užpildykite slyvas vandeniu ir palikite 15 minučių, kad jos suminkštėtų.
- Paruošiame gilų indą ir pradedame formuoti salotas. Ant dugno dėkite majonezu išteptas bulves, tada grybus, vištieną ir agurkus. Vėl patepkite majonezu.
- Patiekalą apšlakstykite kiaušinių baltymais, sudėkite džiovintas slyvas su majonezu ir galiausiai trynį. Papuoškite salotas taip, kaip jums patinka.
Užkandis su obuoliais ir sūriu
Reikalingi produktai:
- vienas obuolys ir svogūnas;
- 300 gramų vištienos filė;
- trys kiaušiniai;
- žalumynai ir salotos;
- 150 gramų sūrio;
- kelių alyvuogių;
- majonezo pagal skonį.
Virimo procesas:
- Pirmiausia paruošime visus komponentus. Vištieną ir kiaušinius išvirkite ir leiskite atvėsti. Tada supjaustykite mėsą kubeliais ir sumalkite kiaušinius, padalindami juos į baltą ir geltoną dalis.
- Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.
- Obuolius nulupkite, išimkite kietą vidurį ir sutarkuokite.
- Paimame plokščią lėkštę patiekimui ir formuojame salotas: paskirstome svogūnus, vištieną, baltymus ir viską patepame majonezu. Toliau bus obuolys, tarkuotas sūris ir vėl truputis majonezo.
Naudodami salotas, žoleles, majonezą ir alyvuoges papuošiame patiekalą.
„Berezka“ su graikiniais riešutais
Reikalingi produktai:
- vienas svogūnas;
- 50 gramų riešutų;
- šeši kiaušiniai;
- 100 gramų džiovintų slyvų;
- du agurkai;
- 0,2 kg pievagrybių;
- 300 gramų rūkytos vištienos;
- majonezas ir prieskoniai pagal jūsų skonį.
Virimo procesas:
- Slyvas užpilkite verdančiu vandeniu, palikite 15 minučių ir supjaustykite juostelėmis.
- Grybus ir svogūnus supjaustykite bet kokiu būdu, pakepinkite keptuvėje iki gražios auksinės rudos spalvos.
- Vištieną paverčiame plonomis juostelėmis, taip pat supjaustome agurkus.
- Kiaušinius išvirkite kietai, sumalkite, sumaišykite su majonezu ir kitais prieskoniais – toks ir bus užpilas.
- Serviravimo indą išklokite maistine plėvele, tada pradėkite dėlioti ingredientus.
- Pirma, vištiena ir padažas. Tada – slyvos, riešutai ir vėl padažas.
- Ant jo paskirstomi agurkai, užpilas, svogūnai su grybais, vištiena ir dar kartą paruoštas padažas.
- Uždenkite salotas plėvele ir padėkite į šaldytuvą maždaug trims valandoms. Prieš patiekdami nuimkite plėvelę ir apverskite salotas, kad išeitų skanus „rąstas“.
Berezkos salotos su vištienos filė yra neįprasto dizaino ir originalaus skonio šventinės salotos.
Berezkos salotų pavadinimas neatsitiktinis, nes jas galima labai gražiai papuošti dviem būdais. Pirmajame variante salotos atrodys kaip sniego baltumo beržo kamienas. Norėdami tai padaryti, paskutinis salotų sluoksnis išklojamas iš tarkuotų baltymų, o dėmės ant kamieno daromos iš džiovintų slyvų gabalėlių.
Antrajame salotų dizaino variante beržo kamienas ir šakos ant paviršiaus nupieštas majonezu, o žalias medžio vainikas išklojamas iš krapų ar susmulkintų žalių svogūnų plunksnų.
Sūrių ingredientų ir džiovintų saldžių slyvų sluoksnio derinys suteikia šioms salotoms netikėto skonio. Jei esate tokių derinių gerbėjas, drąsiai pradėkite gaminti! Beržinės salotos su vištienos filė puikiai papuoš ir paįvairins bet kurią šventę!
Iš šio straipsnio sužinosite:
Ko reikės norint paruošti Berezkos salotas su vištienos filė:
salotų produktai
- 1 gabalas vištienos filė;
- 100 g kietojo sūrio;
- 200 g šviežių pievagrybių;
- 1 gabalas svogūno;
- 1 šviežias agurkas;
- 3 vištienos kiaušiniai;
- 150 g džiovintų slyvų;
- 150-200 g majonezo;
- 3-4 šaukštai augalinio aliejaus;
- krapai ar žalieji svogūnai papuošimui.
Kaip paruošti Berezkos salotas su vištienos filė?
Pirmiausia paruoškite visus ingredientus. Vištienos filė nuplaukite ir virkite pasūdytame vandenyje, kol iškeps. Tai užtruks maždaug 30 minučių.
Jei ateityje planuojate sultinį naudoti virimui, būtinai nugriebkite putas – tai nuodingas baltymas, kurio sultinyje nevalia palikti.
Žalius vištienos kiaušinius sudėkite į puodą su šaltu vandeniu ir užvirkite. Troškinkite ant mažos ugnies penkias minutes. Tada nupilkite karštą vandenį ir įpilkite šalto vandens. Ši technika padės lengviau nulupti kiaušinio lukštą.
Šviežius pievagrybius kruopščiai nuplaukite, nupjaukite apatinę stiebo dalį. Grybus supjaustykite mažais griežinėliais arba kubeliais.
Svogūnus nulupkite, nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais.
Į keptuvę supilkite porą šaukštų saulėgrąžų aliejaus ir suberkite susmulkintus pievagrybius. Kepkite 5-7 minutes nuolat maišydami, kol išgaruos visas skystis.
Kitoje keptuvėje augaliniame aliejuje pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos.
Pakepintus svogūnus suberkite į pievagrybius, įberkite druskos, pipirų ir atidėkite atvėsti.
pievagrybiai, kepti su svogūnais
Dabar galite sudėti beržo salotas. Paimkite didelį plokščią indą.
Išvirusią vištienos filė supjaustykite mažais kubeliais ir dėkite į pirmąjį sluoksnį, ant viršaus padarykite majonezo tinklelį.
vištienos filė sluoksnis
Šviežius agurkus nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais. Dėkite ant vištienos filė ir užtepkite majonezu.
kubeliais pjaustytų agurkų sluoksnis
Trečias sluoksnis – smulkiai pjaustytos slyvos, pateptos majonezu.
džiovintų slyvų sluoksnis
Kitas sluoksnis – atvėsinti kepti pievagrybiai su svogūnais.
sluoksnis keptų pievagrybių su svogūnais
Nulupkite virtus kiaušinius ir atskirkite juos į trynius ir baltymus. Trynius sutarkuokite, dėkite ant pievagrybių, ant viršaus majonezu nupieškite tinklelį.
tarkuotų trynių sluoksnis
Kitas sluoksnis – tarkuotas kietasis sūris ir majonezas.
tarkuoto sūrio su majonezu
Paskutinis sluoksnis yra tarkuotas baltymas.
Dabar papuoškite salotas taip. Vienoje salotų pusėje majonezu nupieškite beržo kamieną ir šakas. Surinkite krapus į mažas šakeles ir sutvarkykite jas, imituodami medžio vainiką.
Slyvas supjaustykite pailgais gabalėliais ir padėkite ant beržo kamieno.
paruoštas patiekalas
Stulbinančiai gražios Berezka salotos su vištienos filė yra paruoštos! Galima patiekti ant šventinio stalo!
Gero apetito!
Siūlau dar vieną Beržų salotų variantą - su vištienos filė ir agurkais, bet be džiovintų slyvų. Šios salotos pasirodo savaip skanios ir labai sočios, nes jose yra bulvių. Salotoms papuošti galite naudoti alyvuoges. Salotos gali būti patiekiamos bet kokiai šventei. Šios salotos paruošiamos greitai ir lengvai, o tai labai svarbu daugeliui šeimininkių.
Norėdami paruošti „Berezka“ salotas su vištienos filė ir agurkais, paimkite ingredientus iš sąrašo. Virkite kiaušinius ir bulves.
Pievagrybius supjaustykite griežinėliais, o svogūną – kubeliais.
Grybus su svogūnais pakepinkite saulėgrąžų aliejuje, pabaigoje įberkite druskos ir pipirų. Leiskite atvėsti.
Virtas bulves sutarkuokite, išdėliokite ant indo ir patepkite majonezu.
Vištieną supjaustykite kubeliais ir uždėkite ant viršaus.
Raugintą agurką supjaustykite kubeliais ir dėkite po grybų. Sutepkite majonezu.
Tada padėkite kukurūzų sluoksnį ir šiek tiek patepkite majonezu.
Kiaušinius padalinkite į baltymus ir trynius, sutarkuokite atskirai smulkia tarka. Į centrą sudėkite trynius ir iš baltymų padarykite kraštelį.
Nupieškite peizažą: majonezu - beržo kamienus, ant jų - alyvuogių juosteles, smulkiai supjaustykite petražoles, padarykite medžių lapiją, šiek tiek didesnę - žolei. „Berezka“ salotos su vištienos filė ir agurkais, paruoštos patiekti.
Gero apetito!
Straipsniai šia tema
