Moonshine viskis: receptai su salyklu ir džiovintais vaisiais. Viskis iš moonshine Kuo užpilti moonshine, kad gautumėte viskį

Vienas sėkmingiausių, skaniausių ir aromatingiausių naminio viskio iš mėnulio – su džiovintais vaisiais, žieve ir ąžuolo drožlėmis receptų. Galima įberti šiek tiek skystų dūmų, o ąžuolo žievę pirmiausia reikia nuplikyti verdančiame vandenyje, o paskui išdžiovinti, kad joje būtų mažiau taninų.

Ištirpinkite cukrų mėnesienoje, šiuo mišiniu užpilkite visus kitus viskio ingredientus ir leiskite pastovėti 14 dienų, kiekvieną dieną energingai purtydami indą. Tada pusgaminį nufiltruokite, iš išfiltruotos masės palikite traškučius, kurie grąžinami į indą, ir toliau infuzuokite dar 50-60 dienų (jei tik užteks kantrybės).

Dažniau gaminkite viskį iš moonshine, tada gaivus gėrimas visada pradžiugins jūsų svečius.

Kaip greitai savo rankomis pasigaminti viskį iš moonshine namuose

Jei mes kalbame apie tai, kaip greitai pasigaminti viskį iš mėnulio, tuomet turime paminėti receptą, pagrįstą anglimi, žieve ir džiovintais abrikosais.

• 9 litrai mėnulio (45%);
• 150 g anglies;
• 15 vnt. džiovintų abrikosų uogų;
• 9 valg. l. ąžuolo žievė.

Supilkite susmulkintą anglį į paruošto 3 litrų talpos stiklinio indo dugną, sudėkite džiovintus vaisius, ąžuolo žievę ir viską užpilkite puse mėnesienos. Uždarykite dangtį, pakratykite ir ant viršaus pridėkite likusį mėnulio blizgesį. Stiklainį sandariai uždarytą dangteliu padėkite į tamsą ir atvėsinkite bent 14 dienų, kad prisitrauktų (kuo ilgiau, tuo skaniau).

Prieš gerdami keletą kartų perfiltruokite namuose pagamintą viskį iš mėnulio ir tik tada patiekite.

Naminis viskis iš cukraus moonshine

Kaip minėta aukščiau, galite pagaminti viskio imitaciją iš cukraus moonshine - su salyklu arba miežiais. Salyklą galite pasigaminti patys iš daigintų miežių grūdų, juos džiovindami ir skrudindami arba rūkydami, tačiau norėdami supaprastinti šį procesą, pabandykite tiesiog paimti miežius miežių pavidalu ir paskrudinti iki rusvos spalvos (svarbu nepervirti, kitaip gėrimas vėliau turės degimo kvapą). Ši miežių tinktūra su prieskoniais pasirodo labai aromatinga ir dažniausiai mėgstama daugumai svečių, suteikianti erdvės fantazijai sprendžiant, iš ko ji pagaminta.

• 3 litrai cukraus dvigubo mėnulio;
• 400 g keptų perlinių kruopų;
• 1 valgomasis šaukštas. l. juodųjų lapų arbata;
• 10 vienetų. Juodasis pipiras;
• 2 gvazdikėlių pumpurai.

Kepkite 200 laipsnių orkaitėje ir atvėsinkite miežius, tada sumaišykite su likusiais sausais ingredientais ir užpilkite mėnesienos. Mirkykite gėrimą 14 dienų tamsoje ir vėsiai, kasdien purtydami, tada filtruokite gatavą viskį ir paragaukite. Jei reikia, pasaldinkite, supilkite naminį viskį iš mėnulio į butelius, užkimškite ir laikykite.

Viskio gaminimas iš mėnulio ant ąžuolo žievės

Garsiausias greitas naminio viskio iš moonshine receptas, kuris labai sėkmingai imituoja klasikinio gėrimo aromatą ir skonį, yra paruoštas ant ąžuolo žievės, kurią galima įsigyti bet kurioje vaistinėje. O komponentuose esančią anglį galima paruošti savarankiškai, deginant malkas (ąžuolas, beržas, vaismedžiai), tiks bet koks medis, anglys gėrimui ne itin paveikia.

• 3 litrai mėnulio (45%);
• 50 g anglies;
• 7 vnt. džiovintos slyvos;
• 3 valg. l. ąžuolo žievė.

Pirmiausia ąžuolo žievę užpilkite verdančiu vandeniu ir leiskite užvirti 10–15 minučių, o po to užpilą pakeiskite šaltu švariu vandeniu. Dar po 15 minučių nupilkite skystį ir naudokite medienos masę.

Sutrinkite anglį į dulkes, sumaišykite su ąžuolo žieve ir džiovintomis slyvomis ir supilkite mėnesieną. Gautą mišinį išmaišykite, sudėkite į stiklinį indą, uždarykite dangtelį ir palikite infuzuoti 2 savaites tamsoje ir vėsioje vietoje.

Nufiltruokite gatavą viskį iš žievės ir anglies per vatą ir marlę ir patiekite, viskis iš moonshine yra paruoštas.

Naminio viskio iš mėnulio ant ąžuolo drožlių gaminimo receptas

Tarp statininės viskio modeliavimo variantų taip pat plačiai žinomas viskio, pagaminto iš mėnulio ant ąžuolo drožlių, receptas, kuris suteikia gėrimui labai patikimą airišką skonį. Tam reikia preliminariai nuimti medieną: susmulkinti ąžuolo rąstą, į skiedras užpilti vandens ir, kas kelias valandas keisdamas vandenį, pamirkyti 24 valandas. Tada į vandenį įpilkite sodos (5 litrai vandens - 1 valgomasis šaukštas sodos), pamirkykite dar ketvirtį dienos (6 valandas) ir gerai nuplaukite medžio drožles tekančiu vandeniu.

Kitas etapas – garinimas, kuriam ąžuolo drožles reikia mirkyti virš garų 2 valandas (arba virti puode). Ir vėl nuplaukite, kaip pamirkę sodoje.

Norėdami paruošti naminį viskį iš mėnesienos su intensyviausiu aromatu, gatavą išmirkytą ir garintą medieną džiovinkite šiltoje vietoje kitas 24 valandas, kol galiausiai išdžiovinkite mikrobangų krosnelėje. Džiovinimas mikrobangų krosnelėje trunka apie 2-2,5 valandos ir suteikia ąžuolui tokį aromatą, kokį jis suteiks gėrimui.

Jei nėra mikrobangų krosnelės, medžio drožles galima kepti ant grotelių arba orkaitėje, o tai gėrimui suteiks dūmo, o jo aromatas priklausys nuo kepimo temperatūros: lengvas skrudinimas suteiks vaisinius ar vanilinius atspalvius, o stiprus skrudinimas. suteiks dūmingumo, bet apie tai plačiau bus kalbama kitame recepte.

Baigę medienos ruošos darbus, galite pradėti gaminti viskį iš moonshine namuose: tam jums reikės kuo stipresnio moonshine (ne degtinės) ir, tiesą sakant, medžio drožlių. Kuo stipresnė alkoholio bazė, tuo galutinio gėrimo skonis bus artimesnis originalaus škotiško ar airiško viskio skoniui.

Neskubėkite pradėti ragauti gėrimo nelaukę reikiamo minimalaus laikotarpio.

• 3 litrai stipraus mėnulio (65% laipsnių);
• 100 g ąžuolo drožlių.

Paruoštas medžio drožles su moonshine supilkite į stiklinį indelį ir sandariai uždarykite dangtį. Infuzuoti tamsoje ir vėsinti nuo 3 mėnesių iki metų (kuo ilgiau brandinama, tuo sodresnis skonis).

Kaip patiems pasigaminti viskį iš mėnulio ant ąžuolo luitų

Sudėtingesnis pagal paruošimo technologiją, bet sodresnis skonis – iš mėnulio ant ąžuolo luitų pagamintas viskis. Jie imituoja skonį, kuris gaunamas užpilant ąžuolinėje statinėje.

Kaip ir ankstesniuose receptuose, kaip pasigaminti viskį iš moonshine, ruošti tinka tik stiprus mėnulis, bet ne degtinė – ji neturi pakankamai stiprumo.

• 3 litrai stipraus mėnulio (50-65%);
• 2-4 ąžuolo kaladėlės.

Iš anksto paruoškite ąžuolo lentas arba įsigykite lentjuostes iš atitinkamos medžiagos statybinių prekių parduotuvėje. Supjaustykite juos į juosteles maždaug ¾ infuzijos indo aukščio ir pločio, atitinkančio jos kaklelį. Gatavus medienos fragmentus sandariai suvyniokite į foliją (be tarpelių, kad neprirūktų) ir kepkite orkaitėje 3 valandas. Atsižvelgdami į skonį, kurį norite gaminti viskį iš moonshine namuose, pasirinkite skrudinimo temperatūrą. Jei naudosite 120 laipsnių skrudintą medieną, gėrimas įgaus lengvą ąžuolo aromatą, 150 laipsnių temperatūroje - ryškų skonį, 200-205 laipsnių temperatūroje viskio aromatas išryškins vanilinį atspalvį, 215 laipsnių temperatūroje - prisidės dūminės natos. , esant 270 - migdolų skonis. Be to, apkeptus pagaliukus visus paviršius sudeginkite dujiniu degikliu, kol lengvai sudegs.

Į kiekvieną stiklainį įdėkite po kelis batonėlius, užpildykite juos moonshine ir sandariai uždarykite indą dangteliu, kad būtų galima infuzuoti 3,5–4 mėnesius tamsoje ir vėsioje vietoje. Infuzijos procesas gali būti pratęstas iki 1-2 metų, o tai teigiamai paveiks gatavo viskio skonį.

Viskio, pagaminto iš moonshine namuose, ąžuolinėje statinėje receptas (su vaizdo įrašu)

Pagal brandinimo laiką (3 metai) ir aromato kilmę pagal kiek įmanoma artimesnį receptą – viskis, pagamintas iš mėnulio ąžuolo statinėje. Gautas gėrimas tikrai elitinis, tiršto aromato ir nenusakomo skonio, niekas net nepagalvos, kad gaminimo procesas yra elementarus.

• 10-30 litrų naminio moonshine;
• atitinkamo tūrio ąžuolinė statinė.

Užpildykite statinę alkoholio pagrindu, sandariai uždarykite ir palikite 3 metus tamsoje ir vėsioje vietoje.

Profesionalus meistras daugiau papasakos apie viskio iš moonshine gaminimą namuose žemiau esančiame vaizdo įraše:

Kaip dar galite pagaminti viskį iš mėnulio?

Ir, galiausiai, neįprasta galimybė gaminti naminį viskį iš mėnulio – pridedant šerio ir degtinės. Namuose pagal šį moonshine viskio receptą naudojamas degintas cukrus, suteikiantis gėrimui gražią spalvą, o duonos riekelė jį pagardina.

• 1 litras degtinės;
• 50 g šerio;
• 50 g pirmosios distiliacijos mėnulio;
• 40 g ąžuolo žievės;
• 1 riekelė ruginės duonos;
• 1 valgomasis šaukštas. l. Sachara.

Cukraus sirupui:

• 100 g cukraus;
• 100 g vandens.

Prieš pradėdami gaminti viskį iš mėnulio, paruoškite ąžuolo žievę: užpilkite verdančiu vandeniu, leiskite užvirti, tada nupilkite vandenį ir nusausinkite žievę. Paruoškite duoną: paverskite džiūvėsėliais ir sumalkite.

Supilkite visus ingredientus į indo dugną, įpilkite vyno, degtinės ir mėnesienos ir palikite tamsoje ir vėsiai bent 10 dienų.

Praėjus šiam laikui, paruoškite cukraus sirupą: ištirpinkite cukrų vandenyje ir mišinį užvirinkite.

Prieš patiekdami gatavą gėrimą filtruokite ir nuspalvinkite sirupu.

Viskis laikomas kilniu gėrimu. Tačiau jo skirtumai nuo įprasto moonshine yra minimalūs. Škotiškas alkoholis gaminamas iš grūdų, o košė rusiškam gėrimui – iš bet ko. Be to, moonshine galima gerti iš karto po pagaminimo, tačiau tikras viskis brandinamas ąžuolo statinėse. Iniciatyvūs Rusijos žmonės apie tai pagalvojo ir nusprendė, kad pasigaminti naminį viskį iš mėnesienos yra gana paprasta. Ir kai turite idėją, turite skubiai ją įgyvendinti! Taigi škotų „aristokratas“ tapo Rusijos mėnulio protu. Jei neturite puikaus degustatoriaus uoslės, niekada neatskirsite „originalo“ nuo kokybiško „padirbto“.

Viskis namuose

Viskį gaminti galite dviem būdais:

1. Raskite tikrų prekės ženklų paruošimo technologiją ir, sutelkdami dėmesį į tai, pasigaminkite originalų naminį gėrimą.
2. Supaprastinkite užduotį ir pagaminkite viskį iš mėnulio.

Mes apsvarstysime antrąjį variantą. Geriausia rinktis grūdų moonshine, pavyzdžiui, kviečius. Jei neturite, tai nesvarbu. Paimkite tą, kuris yra sandėlyje. Skonis, žinoma, šiek tiek skirsis, tačiau bendras gėrimo įspūdis nepablogės.

Pagrindinės viskio gaminimo paslaptys

Labai svarbu tinkamai išvalyti mėnulio blizgesį. Būtina atsikratyti visų nešvarumų, taip pat fuselio alyvų. Ekspertai pataria naudoti moonshine, kuri buvo distiliuota dvigubai. Tarp pirmojo ir antrojo distiliavimo reikia išvalyti. Būtent tokiu atveju dažniausiai renkasi valymą soda arba kalio permanganatu.

Svarbu suteikti gėrimui spalvą, artimą natūraliai. Škotiškam alkoholiui stulbinantį gintaro atspalvį suteikia ąžuolinės statinės, kuriose jis brandinamas. Tačiau namuose mažai tikėtina, kad kas nors nusipirks statinę ir lauks 2 metus, kol gėrimas taps prisotintas spalvos. Tai reiškia, kad procedūra turi būti supaprastinta. Paimkite ąžuolo ekstraktą ir pridėkite jį prie išgryninto mėnulio. Taip sutaupysime laiko, pinigų ir įgausime nuostabią gintaro spalvą.

Greitas viskio iš moonshine receptas

Šis metodas yra labai paprastas įgyvendinti. Juk originaliam gėrimui suteikiamas tik viskio kvapas ir skonis. Idealus variantas susitikti su svečiais.

Jums reikės:

• 3 litrai mėnulio, kurio stiprumas ne mažesnis kaip 45 laipsnių;
• 3 šaukštai ąžuolo žievės;
• 50 g anglies;
• 8-9 gabaliukai džiovintų slyvų arba džiovintų abrikosų.

Receptas

Sutrinkite anglį iki dulkėtos konsistencijos. Paimkite stiklinį indą ir supilkite į jį anglis, žievę ir slyvas. Į stiklainį įpilkite 1,5 litro mėnulio ir gerai išmaišykite. Įpilkite likusio skysčio. Uždarykite indą ir padėkite į vėsią vietą 14-15 dienų. Po to belieka mišinį filtruoti. Paprastai tai daroma naudojant vatos sluoksnį marlėje. Jūsų „greitasis“ viskis yra paruoštas!

Moonshine su ąžuolo lazdelėmis

Šis naminio moonshine viskio receptas yra šiek tiek sudėtingesnis nei ankstesnis. Tačiau taip pagamintas gėrimas yra daug natūralesnis ir skanesnis. Toks alkoholis dažnai pasirodo kur kas geresnis nei tas, kurį galima rasti parduotuvės lentynoje.

Ingridientai:

• smulkios ąžuolo drožlės, kaladėlės ar gabalai;
• moonshine, kurios stiprumas yra 50-55 laipsnių.

Receptas

Pirmiausia reikia paruošti ąžuolo drožles. Juos reikia suvynioti į foliją ir įdėti į orkaitę 3 valandoms. Čia labai svarbios temperatūros sąlygos. Nuo to priklauso būsimo alkoholio skonis ir kvapas. Taigi:

• 120°C – suteiks gėrimui lengvo ąžuolo aromato;
• 150°C – ąžuolo skonis gana ryškus ir ryškus;
• 205°C – alkoholis įgaus vanilės skonį;
• 215°C – gatavas produktas škotų „aristokratui“ atrodys kaip brolis dvynys;
• 270°C – alkoholis įgaus migdolų skonį.

Dabar medžio drožles reikia šiek tiek sudeginti ugnimi. Tai būtina norint suteikti mūsų alkoholiui spalvą.

Po šių "procedūrų" kubeliai turi būti dedami į stiklinius indus. 3 litrams moonshine reikia 3-4 didelių traškučių. Dabar tai smulkmenų reikalas. Moonshine supilkite į stiklainius ir sandariai uždarykite. Gėrimas turi būti brandintas mažiausiai 4 mėnesius. Po to galite gerti viskį. Bet jei galite palaukti 2–3 metus, jūsų gėrimas įgaus nuostabų aromatą ir skonį.

Viskis ant ąžuolo pjuvenų

Šis viskio iš moonshine gamybos būdas praktiškai nesiskiria nuo ankstesnio. Vienintelis dalykas yra tai, kad užpilui jie ima ne ąžuolo gabalėlius, o pjuvenas. Specialistai teigia, kad gėrimas iš ąžuolo luitų yra daug geresnis. Bet jei turite tik pjuvenų, išbandykite šią parinktį.

Vienas iš populiariausių prabangių alkoholinių gėrimų yra viskis, tačiau jis taip pat yra neįtikėtinai brangus. Namuose jį paruošti nėra taip paprasta, procesas užima daug laiko, bet žmonės vis tiek stengiasi. Kai kas viskį gamina iš moonshine – taip gėrimas tiek aromatu, tiek spalva pasirodo kuo artimesnis originalui.

Viskis – tradicinis škotiškas stiprus gėrimas, kurio gamybai naudojami įvairių rūšių grūdai. Gamybos procesas susideda iš kelių etapų:

• salyklas;
• fermentacija;
• distiliavimas;
• brandinimas ąžuolo statinėse.

• salyklas;
• fermentacija;
• distiliavimas;
• brandinimas ąžuolo statinėse.

Originali gamybos technologija yra gana sudėtinga, todėl patiems jos atgaminti beveik neįmanoma. Tačiau namuose gaminti viskį iš moonshine visiškai įmanoma. Kiekvienas turi savo tokio gėrimo receptą. Daugeliu atvejų, kad galų gale būtų kažkas panašaus, jums reikės paruošti ąžuolo trinkeles, distiliuotą vandenį, išgrynintą 30-50% moonshine ir stiklinį indą.

Pagaminti naminį viskį tokiu būdu nebus labai sunku. Paprasčiausias variantas – paruoštą moonshine kartu su batonėliais užpilti kuo ilgiau. Jei įmanoma, senėjimas gali trukti ilgiau nei vienerius metus.

Viskis pagal klasikinį receptą turi keletą pagrindinių skirtumų nuo naminės degtinės:

• vietoj cukraus naudojami grūdai;
• brandinimas vyksta ąžuolo žievės statinėse.

Likęs gaminimo procesas nelabai skiriasi. Šios panašios akimirkos leido Rusijos amatininkams išmokti pasigaminti savo škotišką gėrimą, tiksliau, jo analogą. Kai kurie žmonės sėkmingai dalijasi savo patirtimi, kaip pasigaminti viskį iš moonshine tam neskiriant daug pastangų.

Kad imitacija būtų kuo artimesnė originalui, ruošimui geriau naudoti kvietinį mėnesieną. Bet jei tokio neturite, tiks ir įprastas. Prieš užpilant jį reikia kruopščiai išvalyti, pvz., dvigubai distiliuoti arba naudoti anglį.

Ne visi, kurie gamina naminį gėrimą, nori laukti dvejus metus, kol visiškai pasens. Ir ne visi turi galimybę gauti ąžuolinių statinių, tačiau vietoje jų galima naudoti ąžuolo ekstraktą. Taip procesas užtruks trumpiau ir nereikalaus didelių išlaidų.

Biudžeto imitacija

Jei neturite daug laiko ar pinigų gaminimui, galite pabandyti pasigaminti gėrimą paprasčiausia forma. Moonshine viskio recepto ingredientai yra šie:

• 45 procentų distiliatas - 3 litrai;
• 3 šaukštai sausos ąžuolo žievės;
• 50 g anglies;
• Slyvos - keli gabalėliai.

Ąžuolo žievė parduodama vaistinėse ar spontaniškose rinkose, o medžio anglis ruošiama savo rankomis. Tam paimkite bet kurio vaismedžio, beržo ar ąžuolo šakas, sudeginkite, o tada naudokite pelenus kaip ingredientą.

Virimo procesas:

• Paruoškite moonshine. Svarbu, kad tai būtų daroma pačioje pradžioje, nes praskiedus gatavas gėrimas gali prarasti savo kokybę.
• Ąžuolo žievę užpilkite verdančiu vandeniu, palikite 10 minučių, vandenį nupilkite. Tada vėl užpilkite, bet šaltu vandeniu, palaikykite ten 15 minučių ir vėl nukoškite.
• Pelenus sumalkite į miltelius.
• Apdorokite 3 litrų butelį, į vidų suberkite džiovintas slyvas, anglies miltelius, žievę ir užpilkite 1,5 litro mėnulio.
• Gerai išmaišykite turinį ir užpildykite indą likusiu distiliatu.
• Uždarykite buteliuką ir palikite infuzuoti tamsioje vietoje 2 savaites.

Po 14 dienų galite išbandyti gautą gėrimą. Jei skonis jums tinka, tada jis filtruojamas naudojant marlę. Jei ne, tuomet reikia leisti jam užvirti dar kurį laiką.

Statinės aromatas

Pagal škotiškas tradicijas originalus gėrimas užpilamas statinėje, tačiau ne visi turi sąlygas, leidžiančias tai padaryti bute ar kaimo name. Nepaisant to, tiems, kurie nori pasigaminti naminio viskio iš mėnulio, visada galima rasti receptą.

„Statinės“ gaminio imitacija užtruks daugiau laiko, tačiau ji bus kuo artimesnė tikrovei.

Antras reikalingas ingredientas – ąžuolo drožlės iš lentų ar lentjuosčių, pirktos iš ūkinių prekių parduotuvės ir susmulkintos taip, kad tilptų į butelio kaklelį. Medienos drožles reikia suvynioti į foliją ir įdėti į įkaitintą orkaitę trims valandoms. Ją reikia sandariai apvynioti, kad nesusidarytų daug dūmų ir virtuvėje neliktų nemalonaus dūmų kvapo.

Skrudinimo temperatūra priklauso nuo to, kokį aromatą norite gauti ir svyruoja nuo 120 iki 270 laipsnių. Po sukietėjimo mediniai ruošiniai turi būti tolygiai sudeginti iš abiejų pusių dujiniu degikliu. Medienos drožlių šonai turi būti šiek tiek apanglėję.

Tada jie supilami į butelį, iki kraštų pripildomi mėnesienos ir sandariai uždaromi. Produktas dedamas į vėsią, tamsią vietą ir laikomas bent 3 ar 4 mėnesius. Kad skonis taptų ryškesnis, geriausia palaukti bent metus.

Receptai miežių pagrindu

Norėdami, kad kvapas ir skonis būtų kuo artimesnis originalui, galite pridėti miežių - šiuo metodu gaminti viskį iš mėnulio taip pat nėra sunku, nes yra daug receptų. Viename iš jų ingredientų sąrašas yra toks:

• 400 g miežių kruopų;
• gvazdikas;
• kvapieji pipirai ir baltieji pipirai;
• didelių lapų juodoji arbata.

Pačioje pradžioje javus reikia kepti nuolat maišant, kol įgaus auksinę spalvą. Tada jį ir visa kita reikia sudėti į indą ir užpilti spiritu. Šioje formoje būsimas viskis infuzuojamas 3 savaites, retkarčiais purtant. Paruoštas turinys filtruojamas, prireikus įpilama cukraus, tačiau nepamirškite, kad patys miežiai po kepimo būna saldūs.

Kitas variantas yra paruošti kvapnų produktą naudojant salyklo košę. Jei pastarųjų nėra, tuomet galima naudoti ir skrudintus miežius. Tai galite padaryti patys, tačiau tai užtruks. Miežių grūdus reikia daiginti, tada daigai džiovinami, rūkomi arba kepami.

Pagrindui jums reikės:

• miežių salyklas - 5,5 kg;
• kukurūzų kruopos - 6,5 kg;
• kvietiniai miltai - iki 1 kg;
• alkoholio mielės - 80 g;
• vanduo - 25 l.

Kaip ir ankstesniais atvejais, visos sudedamosios dalys sudedamos į butelį, užpilamos vandeniu ir infuzuojamos kelias savaites, bet geriau ilgiau. Cukrus dedamas pagal skonį po brandinimo.

Kitas receptas yra pagamintas iš distiliuoto salyklo. Jums reikės paimti 6 litrus paruošto dvigubai išgryninto cukraus moonshine, kurio stiprumas yra 50 laipsnių. Taip pat reikės rūkyto miežių salyklo (1 nedidelė su kaupu stiklinė). Misa užpilama salyklu dvi dienas. Tada jis distiliuojamas kartu su grūdais. Baigtas produktas 2 mėnesius infuzuojamas ant vidutiniškai skrudintų ąžuolo drožlių.

Pikantiški sprendimai

Viskį galima pasigaminti namuose, pridedant papildomų ingredientų. Tai suteiks gėrimui papildomo aromato ir pikantiškumo. Pavyzdžiui, pagrindas gali būti visiškai alkoholinis. Be moonshine, jame bus nedidelis kiekis degtinės ir šerio. Norint suteikti jam būdingą atspalvį, reikės deginto cukraus, o juoda duona suteiks gėrimui skonio.

Apskritai kompozicija atrodys taip:

• litras bet kokios degtinės;
• po 50 ml pirmojo distiliavimo šerio ir moonshine;
• mažas gabalėlis juodos arba ruginės duonos;
• 2 šaukštai cukraus;
• ąžuolo žievė - 40 g.

Dirbant reikia laikytis tam tikros technologijos. Pirmiausia paimkite ąžuolo žievę, užpilkite verdančiu vandeniu, palaukite kelias minutes ir gerai išdžiovinkite.

Duona taip pat turi būti paruošta. Jis taip pat pirmiausia išdžiovinamas, smulkiai supjaustomas, tada visi ingredientai supilami į paruoštą indą ir užpilami alkoholiu. Šioje formoje gėrimas infuzuojamas 10 dienų vėsioje vietoje. Po senėjimo jis gerai filtruojamas.

Kad gėrimas įgautų norimą spalvą, jis dažomas karameliniu cukraus sirupu. Tai daroma pačioje pabaigoje.

Viskį galima paruošti namuose ir pridedant džiovintų vaisių. Skonis bus labai originalus. Receptas yra toks:

• paimkite tris litrus 50 laipsnių stiprumo mėnulio;
• derinkite su stikline džiovintų vyšnių;
• paeiliui įdėkite 7 gvazdikėlių pumpurus ir po penkis žirnelius iš kvapiųjų ir juodųjų pipirų;
• Dvi kardamono ankštis perpjaukite per pusę ir taip pat įdėkite į indą;
• Į skystį įmaišykite 30 g cukraus, kol visiškai ištirps.

Gėrimas turi būti infuzuojamas vėsioje vietoje (geriausia rūsyje) mažiausiai 1 ar net 2 mėnesius. Tokiu atveju buteliuką reikia periodiškai pakratyti, kad tinktūra ilgainiui įgautų intensyviausią skonį. Jei vyšniose buvo kauliukų, tai po 1-1,5 mėnesio jas reikia perkošti.

Jums nereikia išleisti daug pinigų, kad patiektumėte aromatingą viskį. Galų gale, jei norite, galite jį paruošti patys, jei turite kantrybės ir reikiamų ingredientų. Ir svečiai tai įvertins.

Žiūrint į viskį objektyviai, galima pastebėti, kad jis yra tas pats, kas moonshine. Skirtumas tik tas, kad jo paruošimui naudojami kiek kitokie ingredientai, o viskis ąžuolo statinėse užpilamas apie dvejus metus.

Viskis gaminamas iš įvairiausių grūdų – nuo ​​miežių iki kukurūzų, nors yra ir egzotiškesnių ingredientų, dėl kurių šis stiprus gėrimas, kuriame yra didesnis alkoholio kiekis, yra aitrus. Moonshine gaminamas iš cukraus. Bet kokiu atveju, kad ir kokia skirtinga būtų sudėtis, paruošimo būdas mažai skiriasi.

Jums bus pristatyti keli viskio gaminimo būdai namuose pagal receptus, kuriuos ne kartą išbandė šio klausimo ekspertai. Pažiūrėkime, kaip pasigaminti viskį iš moonshine, pagaminto iš kviečių ir cukraus.

Tačiau svarbiausia atsiminti nuo pat pradžių, kad visas gėrimo pagrindas turi būti visiškai išvalytas, idealiausias variantas būtų dvigubas distiliavimas. Ir dar vienas svarbus veiksnys – ekspozicija turi būti ne mažesnė nei recepte nurodytas laikotarpis.

Navigacija

Iš cukraus pagamintas viskis mėnulio blizgesio pagrindu.

Jūs jau esate susipažinę su technika, kuria viskis gaminamas iš mėnulio, pridedant miežių arba salyklo. Pagrindą galima paimti iš salyklo, kurį galima išauginti iš miežių grūdų, džiovinti, skrudinti ir rūkyti. Tačiau yra ir paprastesnis būdas, kai galite paimti miežius, panašius į perlines kruopas, ir lengvai juos pakepinti, išgaudami gražų, rusvą atspalvį, tačiau būkite atsargūs, kad nepervirtumėte, kitaip gėrimas bus pridegęs. Rezultatas nenuvils nei jūsų, nei jūsų svečių, leisdamas mėgautis maloniu skoniu ir kvapu.

1. Į orkaitę įdėkite 400 gramų perlinių kruopų ir kepkite 200 laipsnių temperatūroje, tada atvėsinkite.
2. Į miežius įberkite dešimt juodųjų pipirų žirnelių, vieną valgomąjį šaukštą juodosios arbatos lapelių ir porą gvazdikėlių pumpurų, sumaišykite su atvėsusiais miežiais ir įpilkite tris litrus dvigubo cukraus moonshine.
3. Palikite gautą mišinį dvi savaites tamsoje ir vėsioje, nepamirškite periodiškai pakratyti.
4. Po dviejų savaičių filtruokite gatavą gėrimą ir išbandykite.

Jei reikia, įberkite cukraus, supilkite į paruoštus indus, gerai uždarykite ir palikite toliau laikyti.

Ąžuolo žievės viskis.

Populiarus viskio, kurio pagrindą sudaro moonshine, gaminimo būdas, gaminamas iš ąžuolo žievės, kurią galima įsigyti bet kurioje vaistinėje. Šis receptas sėkmingiausias dėl pagaminimo laiko, taip pat dėl ​​to, kad jo skonis labiausiai panašus į klasikinį viskį. Kompozicijoje esančią anglį galite pasigaminti patys, degindami bet kokios rūšies medieną, nes tai neturi kritinio poveikio skoniui.

Žievės paruošimas:

1. Tris šaukštus ąžuolo žievės reikia užpilti verdančiu vandeniu ir palikti jame 15 minučių nusistovėti.
2. Tada pakeiskite verdantį vandenį švariu, šaltu vandeniu ir palikite dar 15 minučių.
3. Pasibaigus laikui, žievė bus paruošta naudoti.

Receptas:

1. Paimkite 50 gramų medžio anglies ir sutrinkite iki miltelių.
2. Nuskintą ąžuolo žievę sumaišykite su septyniomis džiovintomis slyvomis ir viską pabarstykite anglies milteliais, gerai išmaišykite.
3. Įpilkite tris litrus 45% moonshine ir vėl išmaišykite.
4. Visą tinktūrą supilkite į stiklainį, sandariai uždarykite ir palikite 14 dienų vėsioje, tamsioje vietoje.

Kai gėrimas užpiltas, pašalinkite žievę ir likusias anglis, filtruodami per marlę ir vatą. Kai filtravimas bus baigtas, galėsite gurkšnoti gautą viskį ir mėgautis sodriu jo skoniu draugų ir šeimos kompanijoje.

Viskis pagamintas iš mėnulio ir ąžuolo blokelių.

Šis viskio gaminimo būdas yra sudėtingesnis, tačiau rezultatas bus sodresnio skonio, kuris labiausiai panašus į ąžuolo statinėse brandintą viskį. Atminkite, kad viskiui gaminti tinka tik moonshine, bet ne degtinė, nes jo stiprumas yra nepakankamas.

1. Turėtumėte pradėti nuo blokų paruošimo. Bet kurioje techninės įrangos parduotuvėje galite įsigyti ąžuolinių lentų, tinkamų blokams gaminti.
2. Supjaustykite ąžuolo lentą į juosteles, kurios atitiks indo aukštį ir laisvai tilps į jo kaklą.
3. Paruošus batonėlius, kuo tvirčiau suvyniokite juos į foliją, kad neliktų nė vienos neuždengtos vietos, kitaip pradės rūkti, ir pašaukite į orkaitę trims valandoms.

Orkaitės temperatūrą turėtumėte pasirinkti patys, priklausomai nuo to, kokį rezultatą norite pasiekti.

• Kepant batonėlius 120 laipsnių temperatūroje, viskis įgis lengvo ir švelnaus skonio.
• 150 laipsnių temperatūroje – gana ryškus ąžuolo skonis.
• Nustačius 200 laipsnių temperatūrą, gėrimą papildysite vanilės natomis.
• Jei bus 215 laipsnių, tada įsimaišys šiek tiek dūminis aromatas.
• Migdolų skonio mėgėjams tinka 270 laipsnių temperatūra.

Po kepimo ant strypų paleiskite dujinį degiklį, kad jie atrodytų šiek tiek sudegę.

Kai batonėliai bus paruošti naudoti, įdėkite keletą gabalėlių į indą, tada įpilkite tris litrus stiprios, 50–65% mėnesienos ir sandariai uždarykite. Padėkite indą tamsioje ir vėsioje vietoje maždaug 3-4 mėnesiams. Jei senėjimo procesas užsitęs kelerius metus, tai turės tik teigiamą poveikį viskio skoniui.

Viskis iš ąžuolo statinės mėnulio blizgesio pagrindu.

Šis receptas apima ilgiausią viskio brandinimo ąžuolo statinėje procesą, kuris priartina jį prie tikrosios šio tauraus gėrimo kilmės. Dėl to viskis pasirodo kilnus, aromatingas ir nenusakomo skonio. Niekam net į galvą neateitų, kad pats receptas labai elementarus.

Paimkite ąžuolinę statinę ir užpildykite ją tokiu mėnulio tūriu, kuriam statinė skirta. Statinę uždarykite kuo sandariau ir padėkite trejiems metams vėsioje vietoje, kur neprasiskverbia šviesa.

Kitas viskio receptas, pagrįstas moonshine.

Šioje kompozicijoje yra keletas neįprastų viskio komponentų, tokių kaip šeris ir degtinė. Jame taip pat naudojamas degintas cukrus, kad gėrimas įgautų gražią spalvą, o duona – daro įtaką viskio skoniui.

Prieš pradėdami gaminti patį viskį, turėtumėte pasirūpinti ąžuolo žievės paruošimu. Paimkite 40 gramų žievės ir užpilkite verdančiu vandeniu, tada palikite prisitraukti. Tada atsikratykite vandens ir nusausinkite ąžuolo žievę. Ne tik žievė, bet ir ruginė duona reikalauja išankstinio paruošimo. Vieną duonos riekę reikia išdžiovinti ir smulkiai supjaustyti.

Kai viskas bus tinkamai paruošta, galite pradėti patį virimo procesą.

1. Į indo dugną dėkite paruoštą ąžuolo žievę, sutrintą duoną ir vieną šaukštą cukraus.
2. Į mišinį įpilkite vieną litrą degtinės, 50 gramų šerio ir 50 gramų pirmojo distiliavimo moonshine.
3. Palikite tinktūrą vėsioje, tamsioje vietoje dešimt dienų.
4. Pasibaigus šiam laikotarpiui, reikia paruošti cukraus sirupą, ištirpinant 100 gramų cukraus 100 ml vandens.

Prieš patiekiant gėrimą, jį reikia nufiltruoti ir nuspalvinti paruoštu sirupu.

Gana ilgas tikro viskio paruošimo procesas yra tam tikra kliūtis nepriklausomai gamybai.

Yra daug receptų, kaip gaminti viskį iš mėnulio. Kiekvienas gali pasirinkti sau tinkamą variantą, kad paruoštų skanų, pigų elitinio gėrimo analogą.

Geriau remtis kaip pagrindu dvigubai distiliuotų grūdų mėnulis, bet galite naudoti ir cukrų. Užpilas pakeičiamas trumpesniu brandinimu ant ąžuolo žievės, medžio drožlių ar rūkytų džiovintų vaisių (kriaušių, džiovintų slyvų, džiovintų abrikosų).

Norėdami suteikti spalvą, taip pat naudojami graikinių arba pušies riešutų kevalai ir vidinės riešutų pertvaros. Galite įberti kavos pupelių arba džiovintų juodosios arbatos lapelių.

Receptai naudojant ąžuolo dalis

Geriausi moonshine viskio receptai namuose ruošiami naudojant užpilas ant ąžuolo drožlių, specialiai kepti. Tuo pačiu metu gėrimui perduodamas aromatas ir skonis:

• vanilė (skrudinti 205°);
• lengvas dūmų ir rūkytos mėsos kvapas (215° temperatūroje);
• Migdolų skonis gaunamas skrudinant medžio drožles 270° temperatūroje.

Jei primygtinai reikalaujama ant ąžuolo žievės Tokį aromatą pasiekti sunku, todėl į alkoholį dedama dalis vanilės ankšties, rūkytų vaisių, anglių, keptų perlinių kruopų, natūralių kavos pupelių.

Medžio drožles iki norimos spalvos galite kepti patys:

• įsigykite ąžuolo lentjuostes ir jas susmulkinkite, laikydamiesi reikiamų matmenų (plotis atitinka pusę konteinerio kaklelio skersmens, o ilgis - 75% konteinerio aukščio);
• sandariai apvyniokite žaliavas folija;
• kepkite orkaitėje 3 valandas;
• nuimkite pakuotę ir atneškite medžio drožles į 3 rūšių kepimą (šviesią, kurioje ruošiniai įgauna šiaudų spalvą; su vidutine, rusvai gelsva; stipri, pasižymi beveik juoda paviršiaus spalva).

Iš moonshine galite pasigaminti skanų naminį viskį, jei jį ruošiate pagal šį receptą:

1. 3 litrams grūdų gėrimo, kurio stiprumas ne mažesnis kaip 45°, rekomenduojama paimti 8 g ąžuolo drožlių, maksimaliai keptų.
2. Įdėkite šaukštelį garuose virtos ir džiovintos ąžuolo žievės.
3. Nelaukdami, kol visiškai ištirps, įpilkite 30 g karamelinio cukraus.
4. 6-8 gabalėliai orkaitėje džiovintos kriaušės - laukines nuplaukite, tada įdėkite į kompoziciją.
5. Pridėjus 7-8 rūkytas slyvas, kompozicija užbaigiama.

Iš moonshine galite pasigaminti viskį su džiovintomis slyvomis ir ąžuolo žieve:

• žievė pirmiausia turi būti mirkoma verdančiame vandenyje 30 minučių, kad atsikratytų perteklinio sutraukiamumo;
• tada žaliavą 15 minučių užpilkite šaltu vandeniu;
• 3 litrams gero mėnulio (45-50°) rekomenduojama įdėti 3 šaukštus paruoštos ąžuolo žievės;
• įpilkite 50 g anglies (geriau pirkti gatavą prekybos tinkle, ir nesvarbu, iš kokios medienos ji pagaminta), susmulkintos į miltelius;
• 7-8 gabalėliai rūkytų džiovintų slyvų su kauliukais (galima pakeisti tokiu pat kiekiu tamsiai rudų džiovintų abrikosų);
• gerai išmaišykite kompoziciją ir laikykite vėsioje ir tamsioje rūsyje mažiausiai 2 savaites, uždarykite indą plastikiniu dangteliu.

Norint suvartoti, reikia užpilti ir nukošti reikiamą kiekį alkoholio.

Alkoholio gaminimas iš džiovintų vaisių

Originalaus moonshine viskio receptas:

• įpilkite stiklinę džiovintų vyšnių į tris litrus stipraus (50°) moonshine;
• įdėti 7 gvazdikėlių pumpurus;
• įberkite po 5 žirnelius iš kvapiųjų ir juodųjų pipirų;
• perpjaukite porą kardamono ankščių per pusę ir suberkite į alkoholį;
• Išmaišykite 30 g cukraus, kol visiškai ištirps skystyje.

Gautą kompoziciją reikia infuzuoti rūsyje 1-2 mėnesius, reguliariai purtant indą, kad skonis būtų sodresnis.

Jei buvo naudojamos vyšnios su kauliukais, po mėnesio–pusantro gėrimą rekomenduojama perkošti.

Viskio likeriai su miežiais

Jei gaminate viskį iš moonshine su priedu miežių ingredientų, gėrimo kvapas ir skonis gana stipriai primins originalą:

• 400 g perlinių kruopų pakepinkite iki auksinės rudos spalvos, nuolat maišydami;
• paruošti 7-8 g didžialapės juodosios arbatos;
• suskaičiuokite po 5 baltųjų ir kvapiųjų pipirų žirnius;
• pridėti 5 gvazdikėlius.

Sudėkite ingredientus į stiklainį ir užpilkite trimis litrais aukštos kokybės alkoholio. Tęskite infuziją 2-3 savaites, nuolat purtydami gėrimą. Paruoštą skystį nukoškite ir, jei reikia, įpilkite cukraus. Reikėtų nepamiršti, kad skrudinti miežiai yra šiek tiek saldūs.

Viskio gaminimas namuose iš moonshine nereikalauja ypatingo talento ar vargo. Reikalingi komponentai yra parduodami. Renginyje gali dalyvauti visi norintys išgerti kokybiško ir skanaus naminio alkoholio.

Facebook

Twitter

Susisiekus su

Klasės draugai

Google+