Žingsnis po žingsnio Imereti khachapuri gaminimo receptas. Imeretijos chačapuri - žingsnis po žingsnio receptas

Khachapuri laikomas nacionaliniu gruzinų miltų patiekalu, kurį sudaro duona ir sūris.

Šiandien galite rasti daugybę tokio produkto paruošimo variantų, todėl noriu jums pasiūlyti vieną iš receptų, būtent Imeretijos chačapurį, keptą orkaitėje.

Imeretijos chačapuri receptas

Virtuvės reikmenys: mažas gilus dubuo; gilus dubuo; plakti; silikoninė mentelė ir šepetys; trintuvas; Virtuvinis rankšluostis; Smeigtukai; pergamentinis popierius; kepimo skarda; peilis; šakutė; arbatos šaukštelis; šaukštas; serviravimo indai.

Ingridientai

Kaip išsirinkti tinkamus ingredientus

Khachapuri įdaro pagrindas yra sūris, o mūsų atveju yra keletas sūrio rūšių. Suluguni, fetos sūris ir mocarela yra marinuoti sūriai, todėl norint gauti tikrai kokybišką ir šviežią produktą, svarbu išsiaiškinti, kaip jie atrodo ir kokių savybių turi.

Kalbant apie struktūrą, tokie gaminiai turėtų būti elastingi, bet tuo pačiu ir minkšti. Jei sūris birus, trupantis, limpa prie peilio ar rankų, o paviršiuje yra pluta, šis produktas nėra šviežias.

• Atkreipkite dėmesį į sudėtį, joje neturėtų būti augalinių riebalų.
• Šviežias sūris malonaus kvapo, skonis nekartus ir riebus.

Žingsnis po žingsnio ruošiame gruzinišką patiekalą

Tešlos ruošimas ir įdaras

1. Norėdami tai padaryti, į nedidelį dubenį supilkite 5 g sausų mielių, 7 g cukraus, supilkite 200 ml šilto pieno ir supilkite 80 g miltų. Viską išmaišykite šluotele iki vientisos masės ir palikite tešlą šiltoje vietoje 15-30 min. Kai mielės pradės veikti, tešlos tūris padidės 3-4 kartus. Tokiu atveju patogu palikti šiek tiek įkaitintoje orkaitėje (jei virtuvė nėra labai šilta) arba suvynioti į rankšluostį.
2. Giliame dubenyje, kuris tinka tešlai minkyti, įmuškite 1 kiaušinį, pagal skonį įberkite druskos (apie 0,5 a.š.) ir viską gerai išmaišykite. Tada į gautą kiaušinių masę supilkite 120 g lydyto ir atšaldyto sviesto (likusieji 20 g bus skirti gatavų chačapurių mirkyti.), Ir viską gerai išmaišykite.
   
   
3. Toliau supilkite tešlą, 420 g miltų ir minkykite tešlą.
   
   
4. Iš pradžių tai lengva padaryti šaukštu ar mentele, o vėliau rankomis. Kuo geriau ir ilgiau minkysite tešlą rankomis, tuo oresni ir minkštesni kepiniai išeis, kaip sakoma „mielinė tešla myli rankas“.
   
   
5. Gautą tešlą reikia sudėti į dubenį, uždengti rankšluosčiu ir palikti šiltoje vietoje 1,5 valandos, kad tilptų.
   
   
6. Suluguni (200 g), mocarelą (250 g) ir sūrį (250 g) sutarkuokite stambia tarka ir gerai išmaišykite, kad visų rūšių sūriai tolygiai pasiskirstytų.
   
   
7. Kiaušinių tirpalo ruošimas. Norint, kad gaminys kepimo metu įgautų blizgančią ir vienodą plutą, prieš siunčiant chačapuri ruošinius į orkaitę, juos reikia ištepti kiaušinio tirpalu. Norėdami tai padaryti, paimkite 1 vištienos kiaušinį ir atskirkite baltymus nuo trynio. Į trynį įpilkite 30-40 g vandens ir gerai išplakite iki vientisos skystos masės.

   
   

Khachapuri gaminimas

Gero apetito!

Vaizdo įrašas apie Imeretijos chačapurį

Siūlau pažiūrėti vaizdo įrašą, kuriame aiškiai matosi visas šio kepinio ruošimo proceso subtilybes.

Kaip patiekti patiekalą ir su kuo

Tokie kepiniai yra labai sotūs, skanūs ir nereikalauja jokių specialių papildomų patiekalų. Galima patiekti su žolelėmis, įvairiais padažais, derančiais su sūriu, daržovėmis. Taip pat, jei laukiate svečių, toks patiekalas tiks arbatos gėrimui ar tiesiog sočiam užkandžiui.

Kiti galimi gaminimo ir užpildymo variantai

Tokį miltinį gaminį galima pasigaminti ne tik orkaitėje, jei labiau mėgstate keptą maistą, išbandykite „chačapurį keptuvėje“. Taip pat galite naudoti ne tik mielinę tešlą, pavyzdžiui, sluoksniuotos tešlos mėgėjai gali pabandyti virti iš sluoksniuotos tešlos arba ne mažiau skanų ir traškų – lavašinį chačapurį –, kurio gaminimas užtrunka daug trumpiau. O jei norite nustebinti savo šeimą ar draugus, gaminkite „Adjar chachapuri“.

Ar jau išbandėte šį gruzinišką patiekalą? Kuris variantas tau labiausiai patinka? Pasidalykite savo receptais, palikite atsiliepimus ir komentarus.

Chačapuris – gruzinų virtuvės patiekalas, sodrus pyragas su sūriu. Khachapuri tešlą galima paruošti pridedant mielių arba iš matsoni pieno rūgšties organizmų. Tai taip pat keičia gaminimo būdą.

Be to, naudojamas tik Imeretijos sūris, bet jei jo nėra, daugelis deda.

mielinės tešlos receptas

Teks padirbėti su mieline tešla, bet jei norite skaniais chačapuriais pasivaišinti kelias dienas, tuomet šis variantas yra geresnis, nes mieliniai pyragaičiai išlieka minkšti keletą dienų, o matsoni pyragaičiai tinka tik iš karto po kepimo. Po kurio laiko jis praranda skonį, nors paruošiamas lengviau ir greičiau.

Ko tau reikia:

• švarus geriamasis vanduo - 250 ml;
• šviežios mielės - 20 g;
• 450 gr. miltai;
• augalinis aliejus - 3 šaukštai. l;
• žiupsnelis cukraus;
• 1/2 arb paprasta druska;
• Suluguni sūris - 600 g;
• 1 žalio kiaušinio;
• aliejus - 40 g.

Receptas:

1. Įkaitinkite vandenį ir suberkite sutrintas mieles, druską ir žiupsnelį cukraus. Nusiųskite ten augalinį aliejų.
2. Supilkite 350 gr. išsijotus miltus ir pasiekti vienodumą.
3. Kelis kartus supilkite miltus, kol gausite minkštą, nelimpančią prie rankų tešlą.
4. Padėkite į šiltą vietą ir palaukite, kol padvigubės.
5. Kol ateina, sutarkuokite sūrį, įmuškite kiaušinį ir supilkite 2 šaukštelius. miltai.
6. Pasiekite vienodumą ir padalinkite į 2 identiškas dalis. Iš kiekvieno suformuokite gumulą.
7. Paruoštą tešlą padalinkite į 2 dalis ir iš kiekvienos iškočiokite po pyragą.
8. Įdėkite sūrio rutulį į centrą ir sutraukite kraštus į mazgą.
9. Norėdami gauti pyragą, galite naudoti rankas arba išlyginti mazgą kočėlu.
10. Abu perkelkite į pergamentą, padengtą kepimo popieriumi, centre padarykite skylutę garams išeiti ir pašaukite į orkaitę 10-15 minučių, įkaitintą iki 250 ᵒС.
11. Karštus kepinius patepkite sviestu ir patiekite.

matsoni receptas

Matsoni pakeičiamas kefyru, rūgpieniu ar grietine, nors Gruzijoje tai nėra sveikintina. Jei įmanoma, geriau naudoti šiuos pieno rūgšties organizmus arba sumaišyti su kokiu nors fermentuotu pieno produktu.

Ko tau reikia:

• matsoni - 1 litras;
• 3 žali kiaušiniai;
• augalinis aliejus - 3-4 šaukštai. l;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l;
• soda - 1 šaukštelis;
• 1/2 arb druskos;
• miltai;
• bet koks marinuotas sūris - 1 kg;
• , iš anksto ištirpintas - 2-3 šaukštai. l.

Receptas:

1. Į jogurtą įpilkite kiaušinio, druskos, cukraus ir soda. Palikite valandai.
2. Supilkite aliejų ir suberkite miltus – tiek, kad gautųsi vėsi, šiek tiek prie rankų lipni tešla. Atidėti.
3. Sūrį sumalkite, įmuškite 2 kiaušinius ir sviestą.
4. Tešlą padalinkite į 5 lygias dalis ir tiek pat dalių, kiek reikia gauti iš įdaro.
5. Iš kiekvieno tešlos gabalėlio rankomis arba kočėlu suformuokite pyragą. Į vidų dėkite įdarą, suformuokite mazgą ir išlyginkite.
6. Kepkite keptuvėje iš abiejų pusių, įpylę augalinio aliejaus.

Tai yra du pagrindiniai Imeretijos chačapuri receptai. Pabandykite virti abu. Sėkmės!

Imeretijos chačapuri - žingsnis po žingsnio receptas gaminant vieną iš chačapuri rūšių – tirpstantį burnoje pyragą su sūrio įdaru. Khachapuri yra garsiausias tradicinis nacionalinis Gruzijos patiekalas. Imeruli khachapuri yra apvalus pyragas, įdarytas Imeretijos sūriu, skaniausiu pyrago receptu. Jei niekada anksčiau nekepėte chačapurio, labai rekomenduoju pradėti nuo šio varianto.

Imeretijos chačapuri - žingsnis po žingsnio receptas

Ingridientai

• 200 gramų chačapuri tešlos (žr.),
• miltai - papildomam tešlai minkyti.

Pirmiausia reikia paruošti tešlą pagal aukščiau pateiktą nuorodą. Užteks išvirti tris imeruli chačapurius.

Įdaro ingredientai

• 2 kiaušiniai (1 trynys chačapuriui aptepti, nebūtina)
• 30 g sviesto,
• 600 g Imereti sūrio (galima pakeisti Feta arba Mozzarella sūriu).

Maisto gaminimas

Sūrį sutarkuokite. Įmuškite vieną kiaušinį ir 20 g sviesto.

Sumaišykite ingredientus.

Prieš naudojimą minkykite gatavą tešlą. Palikite 10 minučių.

Padalinkite tešlą į tris dalis, kiekvieną apvalų pyragą iškočiokite. Trečdalį įdaro dėkite į pyrago vidurį.

Įdarą sukrėsti į tešlą.

Užsandarinkite rankomis.

Apverskite ir minkykite rankomis, išlaikydami apvalią formą.

Atsargiai iškočiokite kočėlu.

Taip turi atrodyti imeruli prieš kepant orkaitėje.

Kepimo skardą lengvai pabarstykite miltais. Chačapurius kepkite iki vidutinės temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių.

Jei norite sutepti chačapurį tryniu, kad gautumėte auksinę plutą, tai turite padaryti likus 5 minutėms iki paruošimo.

Gatavą imerulį patepame sviestu, vos ištraukę iš orkaitės. Sviestas suminkštins tešlą ir padarys chačapurį patrauklesnį ir patrauklesnį.

Imeruli chachapuri supjaustykite ir nedelsdami patiekite. Gero apetito!

Garsiausios chačapurių rūšys už Gruzijos ribų yra Adžarijos ir Imeretijos. Adžarija ir Imeretija yra du Gruzijos regionai, išsiskiriantys savo tradicijomis ir ypač virtuve.

Khachapuri yra įprastas gruzinų patiekalo pavadinimas, kuris pažodžiui reiškia du žodžius: duona ir sūris. Adžarijos ir Imeretijos chačapuri skiriasi ir forma, ir paruošimo būdu. Imeretiško stiliaus - jie yra apvalios formos ir atrodo kaip įprastas paplotėlis.

Bet iš tikrųjų tešlos sluoksnis šioje formoje yra labai plonas, o sūrio yra daug. Jie šiek tiek primena Megrelijos chačapurius. Bet imerietiški kepami keptuvėje, o mingreliški – orkaitėje ir ant jų taip pat yra kepto sūrio sluoksnis.

Pagrindinės Imeretijos chačapuri gaminimo taisyklės

Pyragas kepamas tam tikru būdu ir kepamas sausoje keptuvėje. Tešla Imeretijos chačapuriui ruošiama ant matsoni. Tai rauginto pieno produktas, savo skoniu ir tekstūra panašus į graikišką jogurtą. Gruzinų virtuvėje matsoni labai dažnai naudojamas įvairių patiekalų, tarp jų ir tešlos, ruošimui.

Tešla naudojant matsoni pasirodo neįprastai minkšta, švelni ir sodri. Jis gaminamas nenaudojant mielių. Kad kepant šiek tiek pakiltų, ten įpilama šiek tiek sodos. Matsoni galite pakeisti tirštu jogurtu, kefyru ar grietine. Taip pat galite naudoti rūgpienį arba fermentuotą keptą pieną.

Dabar dažniausiai naudojama chačapuri mielinei tešlai gaminti. Kad ji būtų minkšta, vietoj vandens imamas pienas, taip pat į tešlą įpilama sviesto ar margarino. Sūris Imeretian chachapuri naudojamas skirtingai. Tai gali būti Suluguni, Imeretinsky, kubilai ar bet kuris kitas. Jei sūris nepakankamai riebus, į jį dedama sviesto, jei per sūru – „skiedžiama“ varške.

Imeretiškas chačapuris su matsoni

Pagrindinis dalykas gaminant Imereti khachapuri yra paruošti pagrindinius ingredientus, kad viskas būtų po ranka: tešla, sūrio įdaras, augalinis aliejus kepimui, miltai paviršiui nuvalyti, kočėlas. Šio tipo chačapuriai kepami keptuvėje iš abiejų pusių, ir viskas vyksta gana greitai. Kol vienas chačapuris kepamas, reikia pasigaminti kitą.

Testui skirti komponentai:

• miltai - 3 puodeliai;
• matsoni - 450 ml;
• kiaušinis - 1 gabalas;
• soda - ½ arbatinio šaukštelio;
• druska - ½ šaukštelio;

Užpildo ingredientai:

• fetos sūris - 300-350 g;
• suluguni sūris - 300-350 g;
• trynio arba 1 kiaušinio.

Taip pat reikės sviesto gatavų chačapurių aptepimui ir augalinio aliejaus kepimui. Bet jūs galite apsieiti ir be pastarojo.

Receptas:

1. Pirmiausia reikia paruošti tešlą. Geriau virti iš anksto, kad jis taptų vienodesnis ir tankesnis, bet tuo pačiu išliktų minkštas. Matsoni sumaišykite su kiaušiniu, druska, cukrumi ir soda. Ir tada palaipsniui įpilkite miltų.
2. Pirmiausia reikia išsijoti miltus. Su Matsoni tešla labai lengva dirbti. Ją sugadinti gali tik miltų perteklius, kurį bus sunku kažkuo pataisyti. Štai kodėl miltai turi būti įvedami labai palaipsniui.
3. Tešla turi būti minkšta ir šiek tiek lipti prie rankų. Jis suvyniotas į maistinę plėvelę ir laikomas šaldytuve. Geriau, jei jis liktų ten visą naktį. Bet jei nėra laiko, galite apsiriboti 30–40 minučių.
4. Dabar reikia paruošti įdarą. Tarkuotas sūris sumaišomas su tryniu ir pažiūrėkite į konsistenciją. Jei sūris yra sausas, įpilkite visą kiaušinį. Jei sūriai per sūrūs, tada į įdarą dedama varškės.
5. Įdarą taip pat reikia kurį laiką palaikyti vėsioje vietoje.
6. Norėdami paruošti chačapurį, tešla padalinama į vaiko kumščio dydžio kamuoliukus. Jie taip pat gamina rutuliukus iš sūrio įdaro. Jų turėtų būti tiek, kiek yra testo dalių.
7. Tešla iškočiojama į jūsų keptuvės skersmens pyragą. Tokiu atveju pyrago storis turi būti ne mažesnis nei centimetras.
8. Į centrą įdėkite sūrio rutulį. Dabar tešlos kraštus reikia suspausti, renkant juos iš viršaus.
9. Gautas „pyragas“ apverčiamas ir rankomis lengvai paspaudžiamas, kad būtų plokščias pyragas.
10. Kažkas naudoja kočėlą, kad išvyniotų chačapurį iki pradinio dydžio. Kažkas tiesiog susmulkina pyragą taip, kad jis vėl taptų keptuvės dydžio. Yra toks būdas, kurį naudoja ne visi: prieš iškočiodami pyrago centre padarykite skylutę, kad kočiojant išeitų tarp sluoksnių susikaupęs oras. Tada chačapuris tikrai neplyš.
11. Khachapuri pakepinkite keptuvėje su augaliniu aliejumi arba be jo. Karšti pyragaičiai ištepami sviestu.

Imeretiškas chačapuris ant mielinės tešlos

Dabar dažniausiai mielinė tešla naudojama ruošiant chačapurį. Nors išsilaiko daug ilgiau nei jogurto tešla, ji pasirodo tokia pat minkšta ir erdvi kaip ant gruziniško rūgštaus pieno gėrimo. Kai kuriems tai yra nemenkas sutaupymas, ypač kai jogurtą tenka keisti grietine.

Mielinei tešlai paruošti tereikia: vandens, miltų, mielių, druskos. Galite pagreitinti mielių veikimą pridėdami cukraus. Bet tai nėra būtina, tešla vis tiek tiks, tik jai reikės skirti šiek tiek daugiau laiko. Tešlą pagerinti galite įpylę pieno ir sviesto. Miltų reikia dėti tiek, kad tešla būtų minkšta, kaip ir pyragams.

Testui skirti komponentai:

• miltai - 3-3,5 puodeliai;
• pienas - 1 stiklinė;
• vanduo - 1 stiklinė;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai;
• druska - ½ šaukštelio;
• granuliuotas cukrus - 1 arbatinis šaukštelis.

Užpildo ingredientai:

• brynza ir suluguni sūris - 600-700 g;
• kiaušinis - 1 vnt.

Receptas:

1. Pirmiausia reikia įdėti garlaivį. Norėdami tai padaryti, sumaišykite cukrų, šiltą pieną, vandenį ir mieles. Tinkamai išmaišykite mišinį.
2. Į gautą mišinį reikia įberti šiek tiek miltų, kad tešla pasirodytų labai skysta, savo konsistencija panaši į kefyrą.
3. Gautą tešlą reikia išimti šiltoje vietoje.
4. Kai tik jis pradeda burbuliuoti ir kilti, įpilkite druskos ir augalinio aliejaus. Viską maišykite, kol druska ištirps.
5. Dabar po truputį suberkite miltus ir minkykite minkštą tešlą. Tešlą reikia minkyti tol, kol ji taps lipni nuo rankų.
6. Dabar tešlą reikia išimti šiltoje vietoje, kad ji tinkamai pakiltų.
7. Sūrį sutrinkite ant rupios trintuvės arba sukrėskite mėsmale, įmuškite kiaušinį. Pagamintas įdaras turėtų išlaikyti formą, jei šiek tiek suspausite rankomis.
8. Išimkite tešlą, kai ji pakils. Padalinkite jį į keletą kumščio dydžio dalių.
9. Kiekvieną dalį iškočiokite į 1 cm storio pyragą.
10. Torto centre išdėliojamas įdaro rutulys.
11. Torto kraštai tvirtinami viršuje.
12. Dabar reikia nuvalyti dulkes nuo stalo ir apversti ant jo kamuolį. Dabar reikia švelniai paspausti, išlyginti į pyragą. Pirmiausia darykite tai rankomis, tada padėkite kočėlu.
13. Khachapuri skersmuo turi būti lygus pradiniam pyrago skersmeniui. Skaičiuoti reikia taip, kad khachapuri būtų lengvai pašalintas į keptuvę.
14. Jie kepami iš abiejų pusių, o tada sutepami sviestu arba ghi ir sukraunami.

Vaizdo įrašas:

Khachapuri yra vienas iš nacionalinių patiekalų, kuris Gruzijoje buvo gaminamas šimtmečius. Yra daug šio patiekalo variantų. Jis verdamas ant jogurto, pieno produktų ar tiesiog ant vandens.

Įdarui galite paimti bet kokį sūrį ar sūrį. Dabar yra daugybė khachapuri gaminimo galimybių. Pradedantys gaminti maistą mėgėjai visada susiduria su klausimu, kuris receptas yra teisingesnis?

Nėra teisingo būdo, svarbiausia gaminti pagal tradicijas, ir tikrai rasite geriausią variantą. Mes apsvarstysime Imeretijos chačapuri gaminimo receptą su vaizdinėmis nuotraukomis.

Skirtumas tarp Imeretijos ir Megrelijos chačapuri

Prieš pradėdami virti Imeretijos chačapurį, būtinai turite išsiaiškinti, kuo toks chačapuris skiriasi nuo Megrelijos versijos.

Nežinantis žmogus pasakys, kad tai identiški receptai. Tačiau vis tiek yra skirtumų. Taigi, Megrelijos ir Imeretijos chačapuri: koks skirtumas?

Imeretiškas chačapuris – paplotėlis su sūrio įdaru viduje. Tokie pyragaičiai dažniausiai kepami ant vandens. Tokius kepinius galite valgyti ir karštus, ir jau atvėsusius.

Galite pasiimti su savimi į iškylą ar pasivaikščioti su jais užkąsti, nes net ir atvėsę tokie chačapuriai labai skanūs.

Tačiau Megrelian chachapuri yra visiškai kitoks kepimo būdas. Tešla ruošiama ant vandens arba ant matsoni, tačiau ją paruošti sunkiau.

Tokį chačapurį reikia valgyti karštą, nes sūrio įdaras yra ne tik viduje, bet ir išorėje. Taip, ir karštas šis pyragas atrodo daug skanesnis.

Kai chačapuri atvės, jie nustoja būti tokie skanūs, todėl reikia turėti laiko jais mėgautis. Jų negalėsite pasiimti ir į iškylą, nes jie labai minkšti. Tačiau abu šie receptai egzistuoja, tik kiekvienas mėgsta savo variantą.

Imeretijos chačapuri receptas

Štai lengviausias Imeretijos chačapuri receptas. Kiekvienas kulinarijos specialistas tikrai turėtų pabandyti pagaminti šį patiekalą, nes jis labai skanus!

Imeretiškas chačapuris pradedamas virti tiesiai nuo tešlos paruošimo. Reikės gilaus indo, kuriame reikės pilti šiltą vandenį, bet ne karštą, nes karštame vandenyje mielės nesidaugins.

Kaip jau aišku, mieles reikia sutrinti į vandenį. Tada reikia šiek tiek pamaišyti, kad mielės ištirptų, įberti druskos ir cukraus. Taip pat reikės įpilti šiek tiek saulėgrąžų aliejaus, o tada gerai išmaišyti gautą skystą pagrindą.

Po to į gautą skystį reikia įpilti miltų, kuriuos reikia kelis kartus persijoti, kitaip tešla nepasidarys sodri ir skani. Sudėjus miltus, viską reikia gerai išmaišyti šaukštu arba specialia mentele.

Tešlai sutirštėjus, ją bus galima minkyti rankomis, taip pat pabarstyti miltais, jei pasirodė per skysta.

Kai tešla nelimpa, ją reikia susukti į rutulį ir sudėti į gilią lėkštę. Lėkštę reikės uždengti rankšluosčiu ar maišeliu ir padėti į šiltą vietą, kad tešla pradėtų kilti.

Pirmą kartą tešlą reikės sumaišyti ir palaukti, kol ji vėl pakils, tai gali užtrukti apie pusvalandį.

Kol tešla kyla, galima pasidaryti įdarą, kurį paruošti labai paprasta. Sūrį reikia paimti ir sutarkuoti ant lėkštėje esančios didžiausios trintuvės.

Tada į sūrį galite įdėti kiaušinį ir šiek tiek miltų. Įdaras kruopščiai išmaišomas ir susukamas į rutuliukus.

Tada reikia imti pakilusią tešlą. Jis turi būti padalintas į rutulius ir iškočiojamas į plonus pyragus.

Tada į iškočiotos tešlos centrą dėkite rutulį iš įdaro, o tešlos galus priveržkite tarsi perlenkdami per pusę.

Gautą tešlą su įdaru reikia šiek tiek iškočioti kočėlu. Bet geriau tai daryti rankomis, nes kočėlas gali sugadinti nebaigtą chačapurį.

Po to khachapuri siunčiama į orkaitę ketvirtį valandos ir kepama 250 laipsnių temperatūroje. Paruoštus kepinius reikia išimti iš karto, kai tik pradeda ruduoti.

Tada toks pyragas aptepamas aliejumi ir patiekiamas prie stalo, supjaustytas į aštuonias dalis. Imerietiškus chačapurius geriausia valgyti dar karštus, taip bus daug skaniau.