Daržovių okroshka virimas. Kaip virti okroshka iš daržovių. Daržovių okroshka su išrūgomis

Dauguma žmonių mėgsta okroshką, šią sriubą ypač tinka patiekti karštyje, nes ji labai gaivi. Išsirinkti daržovių okroshka receptą pagal savo skonį nėra sunku, nes yra daugybė šio patiekalo paruošimo variantų. Okroshka galima gaminti arba paruošti iš daržovių, pridedant. Užpildas tam taip pat gali būti skirtingas.

Virti daržovių okroshka visai nėra sunku. Ši sriuba puikiai tinka dietai, nes joje mažai kalorijų. Tačiau galite paruošti ir ne dietinę okroshka versiją, jei į ingredientų sudėtį įpilsite grietinės ar grietinės.

Virtos ir šviežios daržovės įtraukiamos į daržovių okroshka sudėtį. Paprastai tai yra virtos bulvės ir švieži agurkai bei ridikai. Kartais dedama ir kitų daržovių, pavyzdžiui, virtų morkų ar šviežių ridikėlių.

Daržovės, skirtos okroshka, turi būti vienodos temperatūros, todėl viskas, ką reikia virti, išverdama iš anksto, kad daržovės spėtų atvėsti. Tada visi ingredientai išvalomi ir supjaustomi mažais kubeliais.

Į okroshka būtinai pridėkite žalumynų. Naudoti žalieji svogūnai, petražolės, krapai. Galite įdėti kalendros, baziliko, šiek tiek mėtų. Yra galimybių virti okroshka su salotomis ar špinatais.

Įdaras yra svarbus okroshka komponentas. Klasikinė okroshka ruošiama su gira. Be to, gira turi būti lengva ir nesaldi. Netinka virimui ir gazuotiems giros variantams.

Be giros, galima naudoti įvairius rauginto pieno gėrimus, taip pat paprastą vandenį ar mineralinį vandenį, parūgštintą actu ar citrinos rūgštimi. Norėdami suteikti geresnį skonį, naudokite grietinę, garstyčias arba tarkuotus krienus.

Įdomūs faktai: okroshka Rusijoje buvo gaminama daugiau nei tūkstantį metų. Iš pradžių pagrindiniai ingredientai buvo ridikėliai ir gira. Tačiau laikui bėgant buvo išrasta daug sudėtingesnių receptų. Taigi, yra receptų, kuriuose vietoj giros naudojamas agurkų raugintas agurkas ar net rauginta beržų sula.

Daržovių trupiniai ant giros

Karštu oru daržovių okroshka yra nepakeičiamas patiekalas. Jis ruošiamas be mėsos produktų.

• 1,5 litro okroshka giros;
• 4 bulvių;
• 4 kiaušinių;
• 5 ridikėliai;
• 4 agurkai;
• nedidelis ryšelis žalių svogūnų ir krapų.
• druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį;
• jei norite, galite įdėti grietinės.

Taip pat skaitykite: Okroshka ant acto su vandeniu - 4 paprasti receptai

Pradėkime virti okroshka bent dvi valandas prieš patiekiant. Bulves ir vištienos kiaušinius reikia virti, kol suminkštės. Leiskite šiems daiktams visiškai atvėsti. Tada mes valome. Neskauda nulupti ir šviežių agurkų. Ridikėliams odelės pjaustyti nereikia, užteks tik nupjauti uodegas iš abiejų pusių.

Žalumynus reikia nuplauti dideliu kiekiu vandens, tada sukratyti, kad neliktų drėgmės lašelių. Po to žalumynus reikia labai smulkiai supjaustyti. Žalumynus perkeliame į patiekalus, kuriuose planuojama virti okroshka. Pabarstykite druska ir gerai įtrinkite, mediniu grūstuvu ar šaukštu žalumynai turi išryškinti sultis.

Tada pakaitomis supjaustykite likusius produktus – bulves, kiaušinius, agurkus. Reikia supjaustyti mažais tokio paties dydžio kubeliais. Ridikėlius supjaustykite plonomis puselėmis arba apskritimų ketvirčiais arba patrinkite ant trintuvės. Viską išmaišome, pilame šaltą girą, druską. Leiskite okroshka pastovėti šaltai apie 30 minučių.Į lėkštes galite įpilti grietinės.

Daržovių okroshka ant kefyro

Ant kefyro virta daržovių okroshka turi gaivų skonį. Patiekalą galite virti su ridikėliais arba ridikėliais. Bet jei ridikėliai bus naudojami, pirmiausia juos reikia pamirkyti. Ridikėlius reikia sutarkuoti ant rupios trintuvės ir užpilti šaltu vandeniu. Po pusvalandžio reikia nupilti vandenį ir išspausti ridikėlius. Po to į okroshka galite pridėti ridikėlių.

• 3 agurkai;
• 5 ridikėliai arba 1 mažas žalias ridikas
• 4 kiaušinių;
• 1 krūva įvairių žalumynų;
• 1,5 litro kefyro;
• 500 ml vandens, galite naudoti įprastą išgrynintą vandenį arba paimti gazuotą mineralinį vandenį;
• 6 bulvių;
• 1 šaukšto Dižono garstyčių;
• 0,5 citrinos;
• 0,5 arbatinio šaukštelio cukraus;
• druskos, juodųjų pipirų pagal skonį.

Iš anksto išvirkite bulves ir kiaušinius. Kai produktai visiškai atvės, galite pradėti virti okroshka.

Bulves ir kiaušinius nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Panašiai supjaustykite agurkus ir ridikėlius. Smulkiai supjaustykite žalumynus, sumaišykite su daržovėmis ir kiaušiniais.

Taip pat skaitykite: Okroshka ant citrinos rūgšties - 3 paprasti receptai

Užpilo paruošimas: Sumaišykite Dižono garstyčias su citrinos sultimis, cukrumi ir druska. Įdėkite šį mišinį į dubenį ir gerai išmaišykite. Supilkite kefyrą ir mineralinį vandenį. Sumaišome. Stengiamės, jei reikia, įberiame druskos ir prieskonių.

Patarimas! Į okroshka negalima dėti bulvių, bet patiekti atskirai. Šiuo atveju virtos bulvės patiekiamos su karšta okroshka, užpilta kvapniu augaliniu aliejumi.

Okroshka ant Tanijos

Galite virti daržovių okroshka ant įdegio. Ta – rauginto pieno gėrimas, kurio paruošimui naudojamas specialus raugas. Dėl fermentacijos gėrimas pasirodo šiek tiek gazuotas, todėl okroshka tampa aštri.

• 1 litras įdegio;
• 3 bulvių gumbai;
• 4 agurkai;
• 4 kiaušinių;
• 4 ridikėliai;
• 4 šaukštų žaliųjų žirnelių (konservuotų);
• 2 arbatinių šaukštelių garstyčių;
• 1 ryšelis žalumynų (žaliųjų svogūnų, krapų, petražolių mišinys).

Pirmiausia turite paruošti ingredientus, kuriuos reikia virti. Tai yra, išvirkite bulves ir kiaušinius. Bulves geriausia virti su lupena. Tada produktus reikia atvėsinti ir supjaustyti mažais kubeliais.

Kol bulvės verda ir vėsta, galite paruošti likusius ingredientus. Nuplaukite agurkus ir ridikėlius. Juos triname ant trintuvės. Sumaišome visus okroshka komponentus, suberiame žaliuosius žirnelius ir smulkiai pjaustytus žalumynus. Prieš patiekiant, užpilkite šalto įdegio okroshka, pasūdykite ir išmaišykite.

Daržovių okroshka su išrūgomis

Galite virti daržovių okroshka. Šį produktą galima įsigyti namuose ruošiant naminį varškę arba nusipirkti parduotuvėje. Jei išrūgų skonis nėra pakankamai rūgštus, į okroshka galite įpilti šiek tiek acto arba praskiestos citrinos rūgšties.

Bulves ir morkas gerai nuplaukite šepetėliu. Virkite šakniavaisines daržoves, kol iškeps, atvėsinkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Atskirai išvirkite kiaušinius, sudėkite į šaltą vandenį ir palikite visiškai atvėsti.

Atskirkite kiaušinių trynius (juos naudosime padažui), o baltymus smulkiai supjaustykite. Baltymus sumaišykite su bulvėmis ir morkomis, suberkite tarkuotus ridikėlius ir šviežius agurkus. Nuplautus žalumynus susmulkiname ir dedame į būsimą okroshką.

Laba diena, mūsų brangūs skaitytojai. Paskutiniame numeryje kalbėjome apie tai, kaip pasigaminti skanią naminę girą. Ir dabar mes išsiaiškinsime, kaip okroshka ruošiama ant giros. Šį patiekalą žino visi, bent jau pas mus, ypač Sibire.

Kaip išsigelbėti nuo karščio valgant sočiai – okroshka. Dažniausiai šeimininkė iš šaldytuvo paima beveik viską, kas liko po truputį, supjausto su salotomis ir užpila, pavyzdžiui, gira. Štai trupinys.

Žinoma, be giros, galima naudoti ir išrūgas, galima naudoti vandenį su actu, majonezą, grietinę ir pan. Tai mėgėjams. Vasarą labiausiai mėgstame gaminti okroshka ant giros.

Okroškai geriau rinktis šviežius produktus. Bet girą geriausia gerti namuose, kuri gerai užpilama. O jei jo nėra, tuomet galima ir laikyti, bet geriau rinktis natūralų, ant gyvos fermentacijos. Tada okroshka ant giros pasirodys tai, ko jums reikia.

Štai keletas receptų, kuriuos karts nuo karto gaminame patys. Labai skanus ir sotus, patariame išbandyti tokius receptus. Ir pradėkime nuo klasikos, okroshka su dešra.

Ingredientų skaičius nurodytas pilnai trijų litrų keptuvei. Tai, žinoma, be giros. Na, o giros kiekis savo nuožiūra, kiekvienas mėgsta skirtingai, kas tirštą, kas skystą. Ir porcijų skaičius bus skirtingas.

Jei mėgstate šią šaltą sriubą ne itin tirštą, tuomet sumažinkite ingredientų kiekį. Jei okroshchnaya masė lieka kitą dieną, tada ją galima laikyti šaldytuve. Tai jokiu būdu neturės įtakos skoniui.

Mums reikės:

• virta dešra - 300 gr;
• Bulvės - 4 - 6 vnt (priklausomai nuo dydžio);
• Kiaušinis - 5 vnt;
• Šviežias agurkas - 4 vnt (mažas);
• Ridikėliai - 250 - 300 gr;
• Žalieji svogūnai - krūva;
• krapai - 0,5 ryšulio;
• Petražolės - 0,5 krūva;
• Tarkuoti krienai - 2 šaukštai. šaukštai;
• Garstyčios - 2 šaukštai. šaukštai;
• Druska - pagal skonį;
• Grietinė - patiekimui;
• Gira - 1,5 - 2 litrai.

Bet kuri šeimininkė žino, kad ingredientų kiekis yra labai reliatyvi sąvoka. Taigi, agurkai ir bulvės gali būti ir labai maži, ir itin dideli.

Todėl šiuo atveju „akis“ yra pati pagrindinė priemonė. Viskas turėtų būti maždaug vienoda. Okroshka yra gera, nes joje yra daug dalykų. Todėl dedame „daug“ visko.

Tik iš kokybiškų ir skanių produktų bus kokybiška ir skani okroshka.

Dešrą geriau vartoti be riebalų. Veislė Ostankinskaya arba Doctorskaya puikiai tinka, geriausia natūraliame apvalkale.

Supjaustykite jį mažais kubeliais.

Kartais virti su pusiau rūkyta dešra ir net kepti. Bet tikiu, kad tai jau skirta gurmanams. Mūsų okroshka recepte dažniausiai naudojama įprasta virta dešra.

Iš anksto išvirtos ir atvėsusios bulvės supjaustomos vidutinio dydžio kubeliais. Kad jį būtų lengva pjaustyti, jis turi būti gerai atvėsintas. Tada kubeliai bus lygūs ir neprilips vienas prie kito.

Jei įmanoma, supjaustykite visus ingredientus vienodo dydžio. Taigi patiekalas atrodys estetiškiau.

3 veiksmas

Kiaušinius išvirkite, atvėsinkite šaltame vandenyje ir supjaustykite kubeliais. Kad tai būtų lengviau, naudokite kiaušinių pjaustytuvą. Tokiu atveju kubeliai pasirodys šiek tiek mažesni nei kiti pjūvyje, tačiau mūsų šalta sriuba atrodys gražiau.

Ridikėlius kruopščiai nuplaukite, nupjaukite uodegas ir iš abiejų pusių ir, jei reikia, nuvalykite. Kaip minėta aukščiau, geriau pirkti šviežius, vidutinio dydžio ridikus. Tokia daržovė sultingo, stipraus, vidutinio kartaus-saldo skonio. Tiesiog taip, kaip jums reikia.

Pernokę egzemplioriai jau per daug kartūs, be to, dažnai būna tušti viduje, o jų oda labai kieta ir pluoštinė. Tokio ridiko patiekale geriau nenaudoti.

Tas pats pasakytina ir apie agurkus. Geriau juos paimti vidutinio ar mažo dydžio. Tokie vaisiai plona odele, juose dar nesusiformavusios sėklos, turi salsvai gaivų skonį ir nuostabų kvapą.

Agurkus supjaustyti standartinio dydžio kubeliais, nes buvo supjaustyti ir kiti komponentai.

6 veiksmas

Žalumynus taip pat susmulkinkite, jei reikia, nupjaukite šiurkščius stiebus.

Supjaustę visus ingredientus sudėkite į puodą.

Supjaustykite žalią svogūną kaip įprasta, perkelkite į dubenį ir pabarstykite druska. Sutrinkite skiediniu, kol pasirodys sultys.

Jei tik susmulkinsite svogūną ir supilsite į bendrą masę, jis tiesiog plauks sriuboje, na, o valgydami šiek tiek paragaus. Sutarkuotas svogūnas išskirs sultis, o šios sultys pamaitins kiekvieną gabalėlį, supjaustytą į mažytę masę. Nereikia nė sakyti, kad tai žymiai pagerins viso patiekalo skonį.

Į svogūną suberkite garstyčias ir krienus ir viską sumalkite. Įdėkite šaukštą ar du, sureguliuokite patys. Bet pasakysiu iš karto, net įdėjus du šaukštus abiejų, patiekale šito nepajusite. Jis nebus aštrus.

Apskritai, ruošiant tikrą skanią okroshką, nereikia atlikti jokių papildomų žingsnių. Viskas reikalinga ir svarbu! Kartais sako - „Kas ten, aš viską sutrupinau, bet užpyliau gira...“ Nesiginčysiu, tai irgi bus okroshka, bet pabandykite vieną kartą padaryti pagal taisykles, nes nuo tada gamina. senovės laikų, tada pajusite skirtumą. Ne veltui, nes turi pavadinimą – klasika! Taigi, jo paruošimui keliami tam tikri reikalavimai, taip pat tam tikros paruošimo taisyklės.

9 veiksmas

Dabar pridėkite susmulkintą masę į bendrą pjaustymą. Pasūdykite pagal skonį ir padėkite į šaldytuvą bent 20 minučių, kad masė atvėstų.

gauta masė trumpam bus išsiųsta į šaldytuvą

Dabar dėl giros. Seniau specialiai patiekalui buvo ruošiama balta nesaldi gira, ji buvo ruošiama iš kvietinės žaliavos.

Galima naudoti ir pirktinę girą, bet geriausia geros, gyvos fermentacijos. Bet patartina naudoti naminę, savos gamybos girą.

Svarbiausia yra atvėsinti girą šaldytuve.

Na, o dabar, kai viskas susmulkinta ir atšaldoma, laikas dengti stalą. Ant stalo būtinai padėkite garstyčių ir krienų. Nors visa tai sudėjome į bendrą masę, bet gal kas norės pridėti. Taip pat nepamirškite įdėti grietinės, jos tikrai reikės kiekvieno lėkštėje.

Žinoma, reikia duonos, šviežių žolelių. Na, ant stalo galima dėti šviežio česnako. Kąsnelis su ruda duona, bus labai skanu!

Padalinkite salotų mišinį į lėkštes. Nesigailėkite, dėkite daugiau. Ir užpilkite šalta gira, būtinai pagardinkite grietine. Patiekite iš karto ir mėgaukitės!

Okroshka su vištiena ir jautiena (veršiena).

Apskritai šis receptas senoje originalioje versijoje turi labai įdomią mėsos ingredientų sudėtį. Tai veršiena, lazdyno tetervinas arba kurapka.

Tačiau kadangi šiuo metu paskutiniai du ingredientai nedažnai būna ant mūsų stalo, juos tiesiog pakeisime mums įprasta vištiena ar kalakutiena.

Mums reikės:

• Virta veršiena - 150 gr;
• Vištienos filė - 150 gr;
• virtos bulvės - 3-4 vnt.;
• virti kiaušiniai - 4-5 vnt.;
• Švieži agurkai - 4 vnt (vidutiniai);
• Žalias svogūnas - 100 gr;
• Petražolės, krapai - po 50 gr;
• Grietinė - 1 stiklinė;
• Cukrus - 0,5 šaukštelio;
• Druska - pagal skonį;
• Garstyčios - 0,5 šaukštelio (arba pagal skonį);
• Gira - 1,5 - 2 litrai.

Okroshka ant giros pagal šį receptą yra gana universali, galite naudoti bet kokią mėgstamą mėsą.

Mėsa ir vištiena gali būti iš anksto virta arba kepta, kaip norite.

Išvirkite bulves ir kiaušinius.

Visus ingredientus supjaustykite mažais kubeliais arba pagaliukais. Susmulkinkite žoleles ir susmulkinkite žalią svogūną. Sumaišykite viską.

Šiame recepte svogūnų su druska netrinu, ridikėlių nenaudoju. Mėsa čia per minkšta.

Grietinę sumaišykite su cukrumi, druska ir garstyčiomis, užpilkite šiek tiek giros, suberkite susmulkintą maistą.

Išmaišykite ir padėkite į šaldytuvą 30–60 minučių, kad šiek tiek fermentuotųsi.

Tada kiekvienam į lėkštę dėkite po nedidelę masę ir supilkite reikiamą kiekį šaldytuve atšaldytos giros.

Okroshka daržovė.

Ši okroshka ant giros yra labai naudinga, nes joje yra daug vitaminų daržovėse. Be to, jis labai skanus ir negalėjome to tiesiog ignoruoti.

Mums reikės:

• duonos gira - 1 l;
• Bulvės - 2 vnt;
• Burokėliai - 1 vnt;
• Morkos - 1 vnt;
• Žalieji svogūnai - 60 g;
• Agurkai - 2 vnt;
• Grietinė - 2 šaukštai;
• Vištienos kiaušinis - 2 vnt;
• Cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
• Druska pagal skonį;
• Garstyčių pagal skonį.

Virtus ir atšaldytus burokėlius, morkas, šviežius agurkus supjaustykite nedideliais kubeliais.

2 žingsnis

Sutarkuokite virtas bulves.

3 veiksmas

Smulkiai supjaustykite žalią svogūną ir sutrinkite šaukštu, įberkite šiek tiek druskos, kad suminkštėtų ir atsirastų sulčių.

4 veiksmas

Kietai virtus kiaušinius nulupkite, baltymus atskirkite nuo trynių, baltymus susmulkinkite mažais gabalėliais, trynius sutrinkite su garstyčiomis.

Susmulkintus žalius svogūnus sumaišyti su bulvėmis, tryniais, grietine, cukrumi, druska, viską išmaišyti, atskiesti gira, suberti pjaustytus burokėlius ir morkas.

Patiekdami į okroshką suberkite smulkintus krapų žalumynus.

Okroshka ant giros su medžiokliška dešra.

okroshka ant giros su medžiokliška dešra

Šis receptas man ypač patinka, nes jame yra mano mėgstamos medžioklinės dešrelės. Jie suteikia labai aštrų skonį. Aš mėgstu rūkytą mėsą daugelyje patiekalų, o okroshka antis paprastai yra labai skani. Visiems patariu išbandyti šį receptą.

Mums reikės:

• Bulvė - 200 g;
• Duonos gira - 1 l;
• virta dešra - 100 g;
• Ridikėliai - 2 vnt;
• Agurkai - 1 vnt;
• Medžioklės dešrelės - 2 gabalėliai;
• Krapai pagal skonį;
• Žalieji svogūnai pagal skonį;
• Vištienos kiaušinis - 2 vnt.

Šis vasaros patiekalas tikrai yra geriausias draugas tiems, kurie laikosi mažai angliavandenių turinčios dietos ir trokšta įvairaus meniu.

Daržovių okroshka – skaniausias, vitaminingiausias ir gaivinantis vasaros dietos patiekalas, jos receptas žinomas nuo senų senovės, o šiuolaikinė kulinarija tik paįvairino šį patiekalą. O šiandien supažindinsime su geriausiais ir įdomiausiais šviežios sriubos gaminimo variantais, kad vasarą pasitiktumėte apsiginklavę.

Kaip paruošti daržovių okroshka

Liaudies virtuvėse visame pasaulyje yra tūkstančiai šaltų daržovių sriubų receptų, ir tik mūsų mėgstamiausia slaviška okroshka gali surinkti šimtus skirtingų gaminimo variantų. Ir receptų skirtumas priklauso ne tik nuo to, kokiu padažu užpildyti pjūvį, bet ir nuo paties ingredientų rinkinio.

Ir net jei imsime sriubą be mėsos, net ir čia skanių receptų su daržovėmis sąrašas bus labai, labai platus. Ir tai yra nuostabu, nes kai yra didelis dietinių patiekalų pasirinkimas, skoniu ir įvairove numesti svorio daug lengviau!

Pradėdami nuo originalaus recepto, galite gaminti daugybę skirtingų patiekalų. Pavyzdžiui, iš kompozicijos pašalinę kiaušinius ir pieno produktus, galime gauti puikų liesą patiekalą.

Į kompoziciją įpilkite virtų ir tarkuotų burokėlių, ir štai jums šalti barščiai.

Grybai, pomidorai, daikonas, marinuoti arba marinuoti agurkai, kukurūzai, žalieji žirneliai, šparaginės pupelės ir špinatai su salotomis taip pat puikiai papildys ir paįvairins daržovių okroshka sudėtį.

Kaip supjaustyti daržoves į okroshka

Tiesą sakant, tai greičiausiai ir lengviausiai paruošiamas pirmasis patiekalas. Nuplautos, nuluptos, susmulkintos daržovės – viskas paruošta.

Na, net jei imsite receptą su bulvėmis ir kiaušiniais, tada pridėkite 20 minučių prie viso gaminimo, kad produktai išvirtų. Ir vis dėlto patiekalas labai greitai pagaminamas.

Taip, net pjaustant daržoves nereikia jokių ypatingų smulkmenų. Viską susmulkiname vienodais vidutiniais kubeliais, peiliu smulkiai supjaustome žalumyną ir tiek. Na, išskyrus tai, kad ridikėlius galima susmulkinti puslankiais arba šiaudeliais. Na, o jei kompozicijoje yra ridikėlių, krienų ar daikono, tuomet galite juos sumalti stambia tarka.

Kad žalumynų aromatas būtų sodresnis, smulkiai pjaustytą svogūną, petražoles, krapus ir kalendrą reikia šiek tiek sutrinti su druska, kad išsiskirtų sultys.

Dar daugiau įdomios informacijos apie okroshka paruošimą ir jo savybes galite gauti mūsų svetainėje:

Daržovių okroshka ant giros

Ingridientai

• - 2 vnt + -
• - 2 vnt + -
• - 3 vnt + -
• - 4 dalykai + -
• Ridikėliai - 6 vnt + -
• - 1 PC + -
• - 1 valgomasis šaukštas. + -
• - skonis + -
• - 2 šaukšteliai + -
• kalendra ir krapai - 1 didelė krūva + -

Kaip virti daržovių okroshka

1. Bulves ir kiaušinius iš karto sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu, kad visi produktai apsemtų skysčiu, ir užvirkite. Praėjus 15 minučių po virimo, išimkite kiaušinius ir pamerkite juos į ledinį vandenį. O dar po 5-10 minučių nupilkite verdantį vandenį nuo bulvių ir atvėsinkite gumbus perpjaudami per pusę.
2. Nuplauti agurkai, pomidorai, atvėsusios bulvės ir kiaušiniai supjaustomi vidutiniais kubeliais. Svogūną supjaustykite mažais plonais gabalėliais. Ridikėlius susmulkiname apskritimais.
3. Kalendrą ir krapus nuplauname, nusausiname ir smulkiai supjaustome, tada pabarstome žiupsneliu druskos ir šiek tiek sutriname žalumynus su sūriais grūdeliais, kol išsiskirs aromatas ir sultys.
4. Dabar visus susmulkintus ingredientus sumaišome emaliuotame puode, pilame girą, pagal skonį įberiame druskos, taip pat į okroshką dedame garstyčių ir krienų. Viską išmaišome ir dedame pusvalandžiui šaltai, kad pribrinktų.

Mūsų svetainėje pateikiamas prašmatnus vegetariškų okroshka receptų pasirinkimas, kuriame galite lengvai pasirinkti geriausią variantą sau:

Eksperimentų mėgėjams siūlome įsisavinti šį neįprastą labai skanios ir šviežios okroshka su obuoliu ir burokėliais receptą namuose.

Ingridientai

• Šaltas gazuotas vanduo - 1,2-1,5 l;
• Marinuoti burokėliai - 0,15 kg;
• Marinatas iš burokėlių - ½ puodelio;
• Šviežias agurkas - 2 vnt;
• Žalieji obuoliai - 1 vnt;
• Daikon - 1 vnt;
• grietinė - 0,1 kg;
• Druska - pagal skonį;
• Svogūnų žalumynai - 1 krūva;
• Švieži krapai - 1 krūva;
• kalendra arba petražolės - 1 krūva;
• Bulvės - 3 gumbai.

Kaip virti daržovių okroshka su burokėliais

1. Bulves išvirkite odele, tada leiskite atvėsti.
2. Tuo tarpu obuolį išvalome nuo sėklų šerdies ir kartu su agurkais bei atvėsusiomis ir nuluptomis bulvėmis susmulkiname į vidutinius kubelius.
3. Daikoną nuplaukite, nulupkite ir sutrinkite ant rupios trintuvės arba supjaustykite plonomis juostelėmis.
4. Burokėlius išimame iš marinato, o jei griežinėliai gana dideli, tada supjaustome tokio pat dydžio kubeliais, kaip ir bulves su agurkais.
5. Visus žalumynus nuplauname ir smulkiai supjaustome, po to visus ingredientus sumaišome giliame inde, įberiame druskos pagal skonį, pilame burokėlių marinatą, dedame grietinę, viską gerai išmaišome ir tik tada pilame atšaldytą sodą, viską išmaišome. dar kartą ir supilkite sriubą į dubenėlius.

Grybų daržovių okroshka: receptas su marinuotais agurkais

Ši okroshka bus tikras radinys rudens ir žiemos dienomis, kai sandėlyje yra raugintų agurkų ir miško grybų.

Ingridientai

• Švieži arba šaldyti grybai - 0,25 kg;
• Bulvių gumbai - 3 vnt;
• Rinktiniai kiaušiniai - 4 vnt;
• Sūdyti arba marinuoti agurkai - 2-3 vnt;
• Krienai - 1 valgomasis šaukštas;
• Žalias svogūnas - 1 didelė krūva;
• Druska - pagal skonį;
• Ruginė gira - 1 l.

Kaip pasigaminti daržovių okroshka su grybais

1. Miško grybus 20 minučių virkite pasūdytame vandenyje, tada atvėsinkite ir supjaustykite vidutinėmis juostelėmis. Jei virti paėmėte pievagrybius, tuomet juos reikia virti ne ilgiau kaip 3–5 minutes.
2. Bulves verdame 25-30 minučių „uniformoje“. Tada gumbus atvėsiname, išvalome ir susmulkiname į vidutinio dydžio kubelius.
3. Kietai virkite kiaušinius 15 minučių, taip pat atvėsinkite. Atskirkite baltymus nuo trynių. Baltymus supjaustome kubeliais, o trynius atskirai su druska sutriname į košę.
4. Agurkus supjaustome juostelėmis, svogūną smulkiai supjaustome ir viską išmaišome bendrame dubenyje.
5. Iš maltų trynių ir giros sumaišykite padažą ir supilkite okroshka su gautu mišiniu. Sriubą pasūdykite pagal skonį ir pagardinkite krienais.

Daržovių okroshka su grybais yra paruošta!

O jei ieškote naujų legendinės vasaros sriubos receptų, mūsų straipsniai papildys jūsų receptų knygą vertingais patiekalais.

Facebook

Twitter

Susisiekus su

Klasės draugai

Google+