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오븐에 구운 대구 요리법. 오븐에 있는 호일에 있는 대구 - 조리법 및 사진 오븐에 있는 호일에 있는 대구 생선

그래서 오늘 우리 부엌에는 오븐에 호일로 된 대구가 있습니다. 귀하에게 제공되는 사진이 포함된 레시피는 귀하가 적어두고 따로 보관해 두는 또 다른 "가이드"가 아니라 이러한 팁을 매우 자주 사용하게 될 것입니다.
Haddock은 매우 맛있고 포만감이 크며 가장 중요한 것은식이 생선입니다. 그것은 신체에 필요한 많은 단백질, 미량 및 거대 요소를 포함합니다.

이 멋진 생선을 이미 쪄보셨나요? 이제 그것을 요리하는 흥미로운 방법이 무엇인지 모르십니까? 그렇다면 이 레시피가 당신을 위한 것입니다.

그렇다면 우리는 무엇을 준비해야 할까요?

재료:

하나의 작은 대구;
야채 또는 버터;
마늘(맛에 따라);
갈은 후추, 소금(맛에 따라);
레몬 반;
다양한 신선한 허브(파슬리, 바질, 딜...).

요리 방법:

물고기를 청소하십시오. 아가미를 제거하고 내장을 제거하십시오.
생선 안쪽에 마늘, 소금, 후추를 바르십시오.
허브 몇 가지로 채우고 대구에 레몬 주스를 뿌립니다.
대구에 야채나 버터를 바르고 호일에 싸서 나오는 주스가 새지 않도록 하세요. 그렇지 않으면 생선이 너무 건조해집니다.
이미 호일로 싸인 해덕을 베이킹 시트에 놓고 180~220°C로 예열된 오븐에 넣습니다. 생선을 25 - 40분 동안 굽습니다.
대구에 황금빛 빵 껍질을 만들고 싶다면 과정 중간에 호일을 열고 다시 오븐에 넣으십시오. 단 생선이 타지 않도록 조심하십시오. 오븐 중앙에 대구를 놓는 것이 가장 좋습니다.

매리네이드 전

생선은 마른 매리 네이드, 사워 크림 또는 마요네즈에 절일 수 있습니다. 오븐에서 요리 한 대구는이 모든 것에 매우 적합합니다. 호일에 담긴 사진이 담긴 요리법은 매리 네이드의 모든 복잡성을 드러내지 않을 수 있지만 당사 웹 사이트에서는 모든 요리 옵션에 대해 생선을 미리 절이는 방법에 대한 몇 가지 흥미로운 조리법을 찾을 수 있습니다.

여기에 사진이 포함 된 조리법이 포함 된 호일로 오븐에서 구운 대구는 대구과의 모든 인기있는 생선 인 명태와 대구를 준비하는 것과 동일한 원리에 따라 준비 할 수 있습니다.

생선을 대접하는 방법

대구가 이미 오븐에 호일로 준비되어 있는데 어떻게 요리를 대접해야 할지 모르시나요? 사진이 포함된 레시피는 훌륭한 서빙 옵션 중 하나를 명확하게 보여줍니다.

그러나 야채 침대, 반찬 또는 레몬과 허브로 장식 된 호일에 생선을 제공할 수도 있습니다.

이 생선은 매운 맛, 달콤하고 신맛 또는 순하고 중성적인 맛과 잘 어울리므로 다양한 소스를 준비할 수 있습니다.

해산물은 많은 유용한 물질을 포함하고 있기 때문에 인간의 식단에서 상당히 큰 역할을 합니다. 다양한 종류의 생선 중에서 대구는 특별한 맛을 가지고 있습니다. 다양한 재료를 사용하거나 사용하지 않고 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 생선국을 생선국으로 만들어 프라이팬에 볶는다. 이런 식으로 요리하면 많은 유용한 물질이 유지되기 때문에 오븐에있는 대구와 같은 요리에 주목할 가치가 있습니다.

오븐에 마요네즈를 곁들인 대구

다음 제조법은 가장 간단한 제조법 중 하나입니다. 이를 위해서는 1kg의 내장을 제거하고 씻은 생선, 갈은 후추 (맛에 따라), 고수풀, 말린 허브, 마요네즈 100g, 같은 양의 강판 치즈, 소금, 밀가루가 필요합니다. 이 조리법에 따라 오븐에 넣은 대구는 다음과 같이 준비됩니다. 생선을 소금과 향신료로 문지르고 밀가루에 담근 다음 프라이팬에 살짝 볶습니다. 그 후 베이킹 시트에 배치됩니다. 접시 상단에는 마요네즈와 치즈가 섞여 있습니다. 생선을 오븐에 15-20분 동안 넣습니다.

냄비에 구운 대구

오븐에서 대구를 요리하는 방법에 대한 또 다른 옵션이 있습니다. 조리법에는 다음 재료가 포함됩니다. 생선 필레 300g(가급적이면 껍질 포함), 마늘 몇 쪽, 토마토 2개, 중간 크기 양파, 레몬 주스, 올리브 오일. 취향에 따라 소금과 향신료가 첨가됩니다. 동시에 요리 자체의 맛을 압도 할 수 있으므로 향신료에 너무 빠져서는 안됩니다. 냄비 바닥 (또는 세라믹 틀, 그러나 항상 뚜껑이 있음)에 올리브 오일을 바릅니다. 생선을 작은 조각으로 자르고 껍질이 아래로 향하도록 그릇에 놓습니다. 다진 마늘, 고리 모양으로 자른 양파, 토마토 조각을 겹겹이 얹습니다. 모든 것을 소금에 절이고 후추를 뿌리고 서늘한 곳에 30분 동안 방치합니다. 그런 다음 파슬리 장식을 음식 위에 놓고 접시에 올리브 오일 한 스푼과 같은 양의 레몬 주스를 붓습니다. 대구는 오븐에서 약 30분 동안 구워집니다.

호일에 구운 생선

일부 주부들은 생선을 구울 때 슬리브나 특수 호일을 사용합니다. 대구가 오븐에서 너무 건조해지는 것을 방지하려면 다음 조리 방법을 사용할 수 있습니다. 물고기를 씻고 청소합니다. 시체를 여러 조각으로 자르고 뼈에서 제거합니다. 필레에 피부를 남겨 두는 것이 좋습니다. 대구는 소금과 향료로 문지릅니다. 각 조각은 호일 위에 놓입니다. 양파 링과 토마토 조각이 위에 놓입니다. 호일을 싸서 접시를 오븐에 넣습니다.

반죽에 대구 : 요리 기능

반죽으로 조리한 이 생선은 맛이 좋으며 명절 테이블의 독창적인 요리가 될 수 있습니다. 준비된 대구에 밀가루를 묻히거나 계란을 묻힌 다음 빵가루를 묻힐 수도 있습니다. 그러한 요리를 프라이팬에 볶은 다음 오븐에 15-20 분 동안 넣는 것이 좋습니다. 반죽은 맥주 한 잔에 같은 양의 밀가루와 달걀 흰자를 섞어 준비할 수 있습니다. 필렛 조각을 결과 혼합물에 담근 다음 튀겨냅니다. 완성된 요리에는 참깨와 미리 다진 허브를 뿌립니다. 예를 들어 다양한 야채와 같은 추가 재료를 사용하여 이러한 유형의 생선을 만드는 방법을 권장하는 요리법이 있습니다.

대구는 대구과에 속하는 맛있는 바다 물고기입니다.
대구는 식이성 저지방 생선이며 고기는 흰색이고 너무 건조하지는 않지만 매우 맛있습니다.
이 바다 물고기에는 많은 비타민, 아미노산 및 미량 원소가 포함되어 있습니다.
대구 필레를 사서 야채와 치즈 크러스트와 함께 오븐에서 굽기로 했어요

생선은 맛있었고 야채는 대구를 더 맛있게 만들었습니다.

오븐에 구운 대구

구운 대구 재료:

대구 필레 - 1kg;
당근-1 개 (대);
양파 - 2개의 큰 양파;
토마토-250ml. (수제 토마토의 경우) 또는 농축 토마토 페이스트 두 스푼;
단단한 치즈 -250g (저는 파마산 치즈를 샀는데 베이킹에는 모짜렐라 치즈가 가장 적합해요);
소금과 갈은 후추를 맛보십시오.
식물성 기름 - 5 큰술. (야채 튀김과 호일 기름칠)용 숟가락.

오븐에서 구운 대구를 요리하는 방법:

대구 필레를 씻어서 중간 크기로 자릅니다(저는 3등분으로 자릅니다). 소금과 후추를 넣으십시오.
굵은 강판에 당근을 갈아주세요. 양파를 반 고리로 자릅니다. 야채를 식물성 기름에 15분 동안 볶은 다음 토마토를 추가하고 야채를 10분 더 끓입니다. 소금과 후추.
치즈를 갈아주세요.

베이킹 시트에 베이킹 포일을 놓고 식물성 기름을 바릅니다. 호일에 생선 조각을 놓고 그 위에 조림 야채를 각 조각 위에 놓습니다. 그 위에 강판 치즈를 뿌리고 200도로 예열된 오븐에 30~35분간 굽습니다.

그게 전부입니다. 조리법은 매우 간단하며 생선은 매우 맛있고 건강하며 육즙이 많습니다.

많이 드세요!!!

Haddock은 다양한 요리를 준비할 수 있는 생선으로, 요리 재능으로 가족과 친구들을 끊임없이 놀라게 합니다. 구워서 오븐에 굽고 필레를 사용하여 샐러드를 준비하고 패트를 준비합니다.

대구는 대구과에 속합니다. 대서양과 북극해의 북해에 산다. 이 물고기는 북미, 유럽, 아이슬란드 해안뿐만 아니라 바렌츠해와 노르웨이해에서도 발견됩니다. 가장 좋아하는 서식지는 소금이 가득한 저수지입니다.

어획량 측면에서 대구는 대구와 명태에 이어 모든 종 대표자 중 3위를 차지합니다. 노바스코샤와 영국 해안의 북해와 바렌츠해에서 이 물고기는 가장 중요한 어업 품목입니다. 레드북(Red Book)에 등재되어 있음에도 불구하고 연간 어획량은 약 507만톤이다.

대구는 매우 큰 물고기로 평균 길이는 70cm, 무게는 3kg입니다. 그러나 때때로 어부들은 길이가 1m에 달하고 무게가 17-19kg에 달하는 개체를 잡습니다!

대구의 몸체는 옆으로 약간 편평하고 키가 크다. 색깔은 은색이고 배는 유백색이며 옆면도 연하지만 뒷면은 라일락 색조를 띤 짙은 회색이다. 등 약간 아래 몸 전체를 따라 대구에는 검은 색 수평선이 있고 양쪽 머리 근처에는 어두운 타원형 반점이 있습니다. 이 종의 물고기 사이의 주요 차이점은 바로 이 지점입니다. 이를 통해 개인은 서로를 알아보고 큰 무리를 이루게 됩니다. 이러한 생활 방식을 통해 물개, 큰 물고기 및 기타 포식자를 더 일찍 발견할 수 있습니다. 대구의 또 다른 차이점은 등지느러미 3개와 뒷지느러미 2개가 있다는 것입니다.

식료품점에서는 이 생선을 신선, 훈제, 건조로 판매하지만 대부분은 냉동으로 판매됩니다. 지방이 없고 흰색이며 섬세한 맛을 지닌 대구살은 식이요법 제품입니다. 매콤한 소스, 각종 야채, 조미료와 잘 어울립니다.

이 생선의 식욕을 돋우는 모양과 유익한 특성, 고기의 탄력성은 어떤 조리 방법 후에도 보존됩니다. 대구를 삶거나 찌면 필레에 지방이 거의 포함되지 않아 다이어트 중인 사람들의 식단에 포함될 수 있습니다. 튀겨도 담백한 맛이 유지되어 껍질을 벗길 필요가 없으며, 튀기면 기분좋게 바삭바삭한 껍질이 형성됩니다. 요리할 때 빵가루를 사용하면 이 생선의 아름다운 황금색을 얻을 수 있습니다. 대구에서 커틀릿, 파이, 만두, 페이트, 샐러드를 만들 수도 있습니다. 그리고 소금에 절이거나 훈제하면 새롭고 더 밝고 풍부한 향을 얻을 수 있습니다.

대구의 다른 대표자와 마찬가지로이 생선의 고기는 저지방이므로식이 영양에 탁월합니다. 주요 지방은 간에 축적되며, 종종 밖으로 배출되어 의학적 필요에 사용됩니다.

대구에는 단백질, 셀레늄, 비타민 B12가 풍부하며 나트륨, 칼륨, 피리독신, 철, 브롬, 아연, 불소, 요오드, 비타민 A 및 D도 포함되어 있습니다.

이 제품은 인체에 필요한 아미노산이 풍부하며, 지방에는 오메가-3 고도불포화지방산, 즉 알파리놀렌산과 에이코사펜타엔산이 함유되어 있습니다. 이 산은 눈과 뇌의 정상적인 기능을 촉진하고 혈액 내 콜레스테롤 수치를 낮추며 신체가 염증 과정과 싸우는 데 도움을 줍니다. 해덕에는 불용성 단백질 엘라스틴이 포함되어 있지 않아 동물 고기에 비해 위장관에서 쉽고 빠르게 소화됩니다.

이 생선 100g에는 73kcal만 들어 있습니다. 개인적으로 편협한 사람에게만 먹는 것은 권장하지 않습니다.

또한 읽어보세요: 대구를 굽는 방법?

구운 대구 : 레시피

대구에서 다양한 요리를 준비할 수 있으며 정말 보편적입니다. 그러나 오븐에 구우면 생선은 특별하고 밝은 맛을 냅니다.

소스와 함께 오븐에서 구운 대구

화합물:

해덕 – 인원수에 따라
간장 - 맛보기
케첩 - 맛보기
마요네즈 - 맛보기
사워 크림 - 맛보기
흰색 후추와 검은 후추를 갈아서 맛보세요
베이 리프, 마늘 - 맛보기

준비:

생선을 깨끗이 씻고 헹구고 부분적으로 자르고 말리십시오.
그런 다음 다진 마늘로 문지른 후 등심 위에 간장을 붓고 20 분 동안 재워 둡니다.
베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 그 위에 생선을 놓고 약간의 물과 후추를 넣고 월계수 잎과 후추 열매를 넣은 다음 예열 된 오븐에 30 분 동안 넣습니다.
생선이 굽는 동안 소스 준비를 시작할 수 있습니다. 이렇게하려면 마요네즈로 사워 크림을 같은 비율로 치고 케첩을 넣고 모든 것을 철저히 섞은 다음 15 분 후에 대구를 오븐에 넣은 후이 혼합물을 그 위에 부어야합니다.
이 요리는 야채 반찬과 함께 제공될 수 있습니다.

야채와 함께 오븐에서 구운 대구

화합물:

해덕(전체 시체) – 0.8 kg
가지 - 1 개
양파 – 1개
토마토 – 1 개
녹색 고수와 딜 – 잔가지 2개
치즈(파마산) – 70g
레몬 – ¼
올리브 오일 – 3 큰술.
소금, 로즈마리, 갈은 후추-맛보기

준비:

시체의 내장을 제거하고 깨끗이 씻은 다음 지느러미를 다듬고 찬물에 헹굽니다.
생선을 소금과 로즈마리로 문지르고 레몬즙을 뿌린 다음 딜과 고수를 안에 넣습니다.
가지를 씻고 큰 입방체로 자릅니다.
프라이팬에 2큰술을 데우세요. 올리브 오일을 넣고 큰 반 고리로 잘게 썬 양파를 넣고 투명해질 때까지 중간 불에서 약 5 분간 볶습니다.
그런 다음 가지와 다진 토마토를 양파에 넣고 계속 저어 주면서 모든 것을 5 분 더 볶습니다.
야채에서 즙이 나오면 불을 켜고 5분간 더 끓입니다.
베이킹 접시에 올리브 오일을 바르고 그 위에 생선과 야채를 놓습니다.
오븐을 200도까지 예열하고 팬을 30-40분 동안 놓아두세요.
요리가 준비되기 5분 전에 강판 치즈를 뿌립니다.

우유와 함께 오븐에서 구운 대구

화합물:

대구 – 1kg
우유 – 1 큰술.
단단한 치즈 – 50g
식물성 기름 – 1 큰술.
마요네즈 – 5 큰술.
생선 조미료 – 2 tsp.
양파 – 2 개
소금 - 맛보기

준비:

생선을 깨끗이 씻어 등뼈와 뼈를 제거하고 헹구고 작은 조각으로 자릅니다.
베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 그 위에 필레를 놓습니다.
마요네즈와 생선 양념을 섞고 이 혼합물을 대구에 바르십시오.
양파를 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자르고 생선에 넉넉하게 뿌린 다음 모든 위에 우유를 부으십시오.
치즈를 갈아서 베이킹 접시의 내용물 위에 뿌립니다.
이제 접시를 190도까지 예열된 오븐에 40분 동안 보낼 수 있습니다.
이 요리는 으깬 감자나 밥과 함께 제공할 수 있습니다.

호일에 구운 대구

다소 부드러운 대구 고기가 마르지 않도록 오븐에서 호일로 구울 수 있습니다.

양파와 함께 호일에 구운 대구

화합물:

대구 – 2개
식물성 기름 - 윤활용
소금, 후추, 딜 - 맛보기
½ 레몬 주스
양파 – 1 개

준비:

생선을 깨끗이 씻어 헹구고 4등분으로 자릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 생선에 채우거나 위에 고르게 뿌립니다.
호일에 식물성 기름을 바르고 그 위에 생선 1 조각을 놓고 레몬 주스, 소금, 후추를 뿌린 다음 호일로 싸서 베이킹 시트에 놓고 오븐에서 200도에서 30 분 동안 굽습니다.
완성 된 접시 위에 딜을 뿌립니다.

화이트 와인과 크림을 곁들인 호일에 구운 대구

화합물:

대구 필레 – 1kg
버터 – 3 큰술.
레몬 주스 – ½ tsp.
마늘 – 2쪽
파슬리 - 4가지
타라곤 – 3/4 티스푼
화이트 와인 – ¼ 큰술.
크림 – ¼ 큰술.
소금, 갈은 후추-맛보기

준비:

생선을 깨끗이 씻어서 헹구고 소금과 후추로 간을 합니다.
별도의 그릇에 부드러워진 버터와 다진 마늘, 레몬즙을 섞습니다.
결과 혼합물을 생선에 바르고 모든 것을 큰 호일 시트에 옮기고 허브를 뿌리고 봉투에 싸서 한쪽 가장자리를 열어두고 크림과 와인을 붓고 단단히 닫습니다.
접시는 180도 오븐에서 30분 동안 구워야 합니다.

토마토와 함께 호일로 구운 대구

화합물:

해덕(필레) – 4개
자체 주스에 담긴 토마토 – 400g
올리브 오일 – 1 큰술.
양파 – 1개
타임 – 1줄기
설탕 – 0.5 티스푼.
간장 – 1 큰술.
갈은 후추, 소금-맛보기

준비:

양파를 자르고 올리브 오일에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 8분간 볶습니다. 거기에 토마토, 백리향, 설탕, 간장을 보내십시오. 모든 것을 철저히 섞어 끓입니다.
약 5분간 끓인 다음 필레를 팬에 조심스럽게 넣고 호일로 덮은 다음 오븐에 넣고 180도에서 20분간 굽습니다.
구운 감자와 함께 이 요리를 제공할 수 있습니다.

Haddock은 믿을 수 없을만큼 맛있고 부드러운 고기를 가진 다이어트 생선입니다. 준비 과정에는 많은 노력이 필요하지 않으며 결과는 모든 기대치를 뛰어 넘을 수 있습니다! 맛있게 드세요!

호일로 구운 대구 요리. 해덕은 대구과에 속하는 생선으로 살이 흰색이고 뼈가 없어 오븐을 비롯한 다양한 요리를 준비하는 데 탁월합니다.

내가 당신에게 제안한 것을 기억하십니까? 오늘은 이 소스로 대구를 굽겠습니다. 또한 약간의 레몬 주스, 생선 조미료, 양파 만 섭취합니다. 바다생선의 맛을 버터로 부드럽게 해보자. 그것은 단순히 신성한 것으로 밝혀졌습니다! 반찬과 함께 요리를 제공할 수 있습니다. 물론 가장 좋은 방법은 신선한 딜을 곁들인 삶은 감자이며, 신선한 허브와 야채 샐러드와 함께 제공할 수 있습니다.

목록에 따라 재료를 준비하십시오.

냉장고 맨 아래 선반에 생선을 녹이고 껍질을 벗긴 채 필레로 자릅니다.