돼지 지방 : 해로움, 이점, 사용, 사용 금기 사항. 렌더링된 돼지기름의 유용한 특성
우지는 돼지의 내부 장기를 덮고 있는 흰색 지방 조직입니다. 제품의 일관성이 느슨합니다. 돼지기름은 감기 등을 치료하는데 효과적이다. 의료 목적으로 구성 요소를 사용하기 전에 녹여야 합니다. 이렇게하려면 지방을 용기에 넣고 적당한 온도의 오븐에 넣어야합니다. 이 절차는 가스 렌지에서 수행하여 약한 불로 가열할 수도 있습니다. 그런 다음 돼지 지방을 다른 용기에 담아 남은 찌꺼기와 분리해야합니다. 결과 제품을 라드라고합니다. 이 형태에서는 훨씬 더 오래 보관되며 치료에 탁월합니다.
라드의 치유력은 화학적 구성 때문입니다. 제품이 동물성 지방임에도 불구하고 소량의 콜레스테롤을 함유하고 있으므로 성분을 합리적으로 섭취하면 인체 건강에 유익한 영향을 미칩니다.
내부 라드의 구성에는 다른 물질도 포함됩니다.
- 지방산(아라키돈산, 리놀렌산, 스테오산, 팔메산);
- 비타민 A, K, D, E;
- 미네랄(아연, 인, 칼륨, 마그네슘);
- 레시틴;
- 단백질;
- 히스타민.
돼지기름의 특징은 양고기와 쇠고기 지방과 달리 가열 및 열처리 시 유익한 특성을 잃지 않는다는 것입니다.
의약 목적으로 라드를 사용하는 징후는 다음과 같은 질병이 있다는 것입니다.
- 기관지염;
- 폐렴;
- 기침을 동반한 감기;
- 귀의 염증;
- 폐결핵;
- 신체의 전반적인 피로;
- 피부질환(습진, 화상, 피부염).
예방 목적으로 제품을 정기적으로 사용하면 소화 시스템의 기능이 정상화되고 중금속과 독소가 신체에서 제거되며 병원균에 대한 저항력도 높아집니다.
돼지 고기 라드 : 신체에 유익하고 해로움
2 금기 사항
돼지 기름은 칼로리가 높은 제품이므로 과도하게 섭취하면 체형에 부정적인 영향을 미치거나 음식 알레르기를 일으킬 수 있습니다.
사용 금기 사항은 다음과 같은 병리가 있다는 것입니다.
- 십이지장염;
- 비만;
- 신진 대사 장애;
- 간과 췌장의 병리학.
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3 약용으로 라드를 사용하는 경우
치료를 위해서는 액체 형태로 투명한 호박색 색조를 띠고 냉각되면 흰색이어야하는 고품질 제품 만 사용해야합니다. 이 경우, 내부 라드에는 불쾌한 힌트 없이 기분 좋은 특유의 냄새가 있어야 합니다.
이 구성 요소를 기반으로 한 민간 요법의 효과적인 요리법:
| 목적 | 적용 모드 |
| 기침 |
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| 기관지염 |
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| 폐결핵 |
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| 독감 예방 |
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| 수포성 습진 |
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| 화상 |
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| 콧물 | 밤에는 내장된 돼지기름으로 발을 문지르고 따뜻한 양말을 신으세요. |
| 관절 통증 |
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콜레스테롤은 건강에 해로울 뿐이라는 오해가 있지만 이는 사실이 아니다. 이 구성 요소는 스트레스가 많은 상황과 염증 과정에 있는 사람에게 특히 필요합니다. 콜레스테롤이 음식과 함께 체내에 들어가면 내부 장기에서 합성할 필요가 없기 때문에 신체에 대한 부담이 줄어듭니다. 따라서 라드는 신체에 필수 구성 요소를 제공하는 이상적인 제품입니다.
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4 어린이 기침 치료의 특징
감기에 걸린 모든 어린이가 약을 복용하려는 것은 아니기 때문에 이 경우 최선의 치료 방법은 라드를 사용하여 문지르는 것입니다. 그러면 기침이 사라지고 아기의 면역력이 강화됩니다.
하지만 아이들을 문지르기 전에 몇 가지 규칙을 배워야 합니다.
- 이 치료 방법은 체온이 상승한 상태에서 사용해서는 안됩니다.
- 이 절차는 6개월 이상에 실시해야 합니다.
- 취침 전 저녁에 문지르는 것이 좋습니다.
- 제품은 등, 가슴, 발에 발라야 합니다.
- 내부 지방을 바른 후에는 아이를 잘 감싸고 발에 양말을 신어야합니다.
- 심장 부위를 문지르지 마십시오.
치료를 위해서는 내부 라드를 수조에서 녹이고 전나무 오일 5 방울을 넣은 다음 제품을 얇게 바르십시오. 기침이 완전히 사라질 때까지 매일 절차를 반복하십시오.
라드는 동물의 내부 장기 공간을 덮고 있는 지방 조직입니다. 외관과 특성면에서 일반 라드와 크게 다릅니다. 눈에 띄는 첫 번째 차이점은 일관성입니다. 칼로만자를 수있는 일반 라드의 단단한 조각과 달리 쉽게 부서집니다. 그러나 차이점은 여기서 끝나지 않습니다.
내부 라드는 우리가 익숙한 제품보다 신체에 훨씬 더 많은 이점을 가져올 수 있습니다. 그 효능은 매우 다양하여 많은 질병을 치료하는 데 사용됩니다.
돼지기름의 구성
다양한 건강상의 이점은 중요한 영양 및 생물학적 활성 성분을 포함하는 풍부한 구성 때문입니다. 우선, 이 제품은 동물성 지방임에도 불구하고 콜레스테롤 함량이 놀라울 정도로 적습니다. 제품에 이 물질이 과도하게 함유되어 있으면 인체 건강에 심각한 해를 끼칠 수 있습니다. 동시에, 그것은 매우 유용한 물질인 아라키돈산을 함유하고 있습니다.
아라키돈산은 인체에서 정신 활동을 자극할 수 있는 지방산입니다. 또한 위장관의 산성도가 증가하여 고통받는 사람들에게도 매우 유용합니다. 따라서 위염이나 소화성 궤양으로 고통받는 사람들에게 상당한 이점을 가져올 수 있습니다.
내장 지방에는 비타민도 매우 풍부합니다. 그것은 다량의 비타민 A, E, K 및 D를 함유하고 있습니다. 비타민은 인체가 음식을 통해서만 얻을 수 있는 필수 물질입니다. 비타민 A는 다양한 감염과의 싸움에 참여하며 건강한 모발, 피부 및 손톱에도 필요합니다. 비타민 E는 신체의 노화를 예방하고 혈전증의 발병을 예방하며 심혈 관계를 강화합니다. 또한 비타민A는 비타민E와 함께 가장 효과적으로 흡수됩니다.
비타민 K는 칼슘 흡수에 필요합니다 (그런데 라드도 풍부합니다). 비타민 D는 우리 몸이 우울증과 싸우는 데 도움이 됩니다. 이 제품은 비타민 결핍을 예방하는 수단으로 큰 이점이 있습니다. 특히 겨울에 정기적으로 사용하는 경우.
또한 라드는 미네랄이 풍부합니다. 칼슘, 칼륨, 아연, 인, 마그네슘 등 필수 영양 성분이 다량 함유되어 있습니다.
라드의 장점
이 제품은 의심할 여지 없이 가장 건강한 지방 중 하나입니다. 집중적인 열처리를 하더라도 그 장점은 그대로 유지됩니다. 따라서 다양한 연고 및 온찜질로 사용됩니다. 돼지고기에서 얻은 내장지방은 인체에 매우 유익합니다. 비타민, 미네랄 및 기타 생물학적 활성 화합물이 풍부합니다.
내부 돼지 지방의 이점은 피부, 머리카락 및 손톱을 치유하는 수단으로 특히 두드러집니다. 이 제품에는 이러한 조직의 건강에 필요한 모든 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다. 정기적으로 섭취하면 외모가 좋아지고 강화됩니다.
내부 라드의 이점은 피부병 치료 및 화상 치료에 매우 중요합니다. 손상된 표면에 이 제품을 사용하면 흉터와 자국이 생기는 것을 방지하고 치유도 가속화됩니다. 정기적으로 섭취하면 면역 체계를 강화하고 감염에 대한 신체의 저항력을 향상시키며 호흡기 바이러스 질환의 가능성을 줄이는 데 도움이 됩니다.
질병 치료용 내부 라드
- 관절 통증
내부 돼지 지방을 기반으로 한 밤에 압축을 사용하면 다양한 질병 및 관절 부상의 통증이 완화됩니다. 그 이점은 관절 이동성을 향상시키는 데에도 있습니다. 관절 질환의 경우 특별한 온찜질을 적용해야합니다. 이를 위해서는 열을 잘 유지하는 상당히 밀도가 높은 직물이 필요합니다.
- 피부병
돼지 내장 지방은 습진 치료에 탁월한 치료법입니다. 이렇게하려면 달걀 흰자위와 나이트 셰이드 및 애기똥풀을 기본으로 한 특수 혼합물을 사용하십시오.
- 화상
내장 라드를 기본으로 한 연고는 화상으로 인한 피부 상태를 개선하는 데 도움이 됩니다. 사용으로 인해 화상 표면의 치유가 가속화되고 피부 흉터도 예방됩니다.
호흡기 질환 성분
돼지 내부 지방은 호흡기 질환에 큰 도움이 됩니다. 우리 조상들은 이에 대해 알고 있었고 종종 이러한 질병을 치료하는 데 사용했습니다. 치료에도 사용되는 오소리나 곰 지방에 비해 돼지 지방은 구하기가 훨씬 쉽습니다. 사용 덕분에 객담이 증가하여 감기에 걸린 동안 미생물의 더 강렬한 방출을 자극합니다. 또 다른 중요한 점은 면역 체계를 강화하는 능력입니다.
사용하기 전에 반드시 약한 불로 녹여야 합니다. 덕분에 균일한 일관성을 얻어 사용이 훨씬 편리해졌습니다. 라드의 품질이 적절했다면 이 절차 이후의 냄새는 미미하고 쾌적할 것입니다. 냉각되면 이미 완전히 사용할 수 있습니다.
감기의 이점을 충분히 이해할 수 있게 해주는 매우 효과적인 감기 전략은 문지르는 것입니다. 이것은 점액 생산을 향상시킵니다. 통증이 있는 마른 기침에 사용하는 것이 특히 중요합니다. 이렇게 하려면 환자의 가슴과 등을 문질러야 합니다(심장 부위는 문지르지 마십시오). 그 후 환자는 면옷을 입고 따뜻한 담요로 덮습니다.
이러한 절차를 통해 며칠 안에 환자의 폐를 완전히 정화할 수 있습니다. 내부 라드는 전나무 오일과 함께 사용하면 훨씬 더 큰 이점을 제공합니다.
감기에 대한 내부 사용
내부 라드는 또한 내부 사용 수단으로 감기 동안 웰빙을 완화하는 수단으로 큰 이점을 제공합니다. 따뜻한 내장 지방 1티스푼을 섭취하면 급성 기침 발작을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다.
또한, 이 제품을 차나 따뜻한 우유와 혼합하면 감기에 매우 유용합니다. 꿀을 첨가하면 더 많은 이점을 얻을 수 있습니다. 본 제품은 따뜻하게 섭취해야 합니다.
라드의 피해
사람들에게 큰 혜택을 주고 다양한 질병을 치료하는 데 사용되는 이러한 제품도 해를 끼칠 수 있습니다. 돼지 내장 지방은 주로 동물이 오염된 경우 인간에게 해롭습니다. 기생충 및 기타 미생물의 감염을 방지하려면 섭취하기 전에 열처리를 해야 합니다.
또한 동물성 지방은 칼로리가 매우 높은 제품이므로 체형에 심각한 해를 끼칠 수 있다는 점을 기억해야 합니다. 이를 피하려면 합리적인 양으로 섭취하세요.
다량의 지방은 간 및 소화선의 질병으로 고통받는 사람들의 기능을 방해할 수 있습니다. 따라서 이러한 질환의 경우에는 사용을 자제하는 것이 좋습니다.
동물성 지방은 요리뿐만 아니라 의약 목적으로도 널리 사용됩니다. 사용법은 전통 의학 및 공식 의학에 관한 책에서 찾을 수 있습니다. 구성과 효능 측면에서 가장 다재다능한 품종 중 하나는 돼지 지방, 즉 단순히 건강에 좋은 지방입니다. 이것은 동물(이 경우 돼지)의 지방이 풍부한 조직으로 내부 장기를 둘러싸고 있습니다. 제품의 유익한 특성과 높은 치유 잠재력은 풍부한 영양분에 의해 결정됩니다.
약용 성질
돼지 지방은 성인과 어린이 모두에게 유익합니다. 그러나 많은 사람들은 그것에 대해 알지도 못합니다. 그러므로 그 속성을 더 자세히 살펴 보겠습니다.
주목할만한 첫 번째 점은 상대적으로 적은 양의 콜레스테롤입니다. 다량의 콜레스테롤은 인체 건강에 해를 끼칠 수 있기 때문입니다.
두 번째 장점은 오메가-6 지방산 계열의 아라키돈산이 존재한다는 것입니다. 이 화합물은 뇌에 유익하며 정신적 기민성을 증가시킬 수 있습니다. 또한 위염, 위궤양, 십이지장궤양 등으로 고통받는 사람들에게 의료지원을 제공한다.
마지막 뉘앙스는 비타민 A, K, E 및 D의 함량입니다. 인체는 음식의 일부로만 필요한 양의 영양소를 섭취할 수 있습니다. 목적:
- A – 손톱, 머리카락, 피부 상태를 개선하고 신체가 다양한 감염과 싸우는 데 도움이 됩니다.
- E – 신체를 젊어지게 하고 노화를 방지하며 심혈관계를 강화하고 비타민 A 흡수에 참여합니다.
- K – 칼슘 흡수 정도에 영향을 미치고 조혈에 중요한 역할을 하며 혈액 응고에 영향을 미칩니다.
- D – 우울증과 싸우고, 혈액 내 칼슘 및 포도당 수치와 관련이 있으며, 암 위험을 줄이고, 면역체계를 강화하며, 뼈와 치아 형성에 관여합니다.
구성으로 인해 돼지 지방은 비타민 결핍에 잘 대처합니다.
민간요법에서의 사용
돼지 지방의 주요 목적은 인간의 면역 체계를 강화하는 것입니다. 이 제품을 섭취하면 주로 많은 질병에 대한 탁월한 예방 효과가 있습니다.
민간요법에서는 이러한 지방을 외부에서 사용하는 것이 일반적입니다. 가벼운 감기, 기침, 만성 기관지염에 잘 대처합니다. 압축을 준비하는 데 가장 자주 사용됩니다.
외부 사용을 위한 몇 가지 조리법과 팁:
- 감기에 대한 문지름은 가슴, 등, 발 치료에 적합합니다. 가장 중요한 것은 고온에서 사용하지 않는 것입니다.
- 기침 압축: 붕대나 거즈를 접어서 녹인 지방에 담그고 등에 대고 따뜻한 수건으로 덮어야 합니다.
- 문지르는 연고 : 구운 건강 50g에 2 큰술을 추가합니다. 엘. 보드카를 마시고 조심스럽게 움직입니다.
경구 투여로 기침을 치료하는 방법:
- 만성 기침을 위한 차: 우유를 끓여서 칼 끝에 녹차, 라드 조각, 검정 또는 빨강 고추를 넣고 잠자리에 들기 전에 마십니다.
- 달임: 로즈힙과 벌꿀에 소량의 zdor를 추가하고 하루에 세 번 섭취하십시오.
- 마른 기침을 위한 우유 지방: 소량의 내부 지방을 꿀과 함께 뜨거운 우유에 녹여 하루에 세 번 마십니다.
이는 제품 기능의 전체 목록이 아닙니다. 통풍 및 관절 질환뿐만 아니라 현대 미용 치료에도 사용됩니다.
화장품 특성
- 돼지고기 지방의 귀중한 특성은 가열 후에도 생물학적 가치를 잃지 않는 능력입니다.
- 피부의 아름다움을 지원하고 개선하는 다양한 연고와 크림을 준비하는 데 사용됩니다. 일부 생화학적 특성이 인간의 지방과 유사하기 때문에 피부는 이 제품을 매우 빠르게 흡수합니다.
- 또 다른 확실한 장점은 건강에 대한 높은 흡수 특성으로 인해 화장품에 필요한 모든 구성 요소를 목적지까지 빠르게 전달한다는 것입니다.
- 제품이 피부를 막히지 않아 예전처럼 숨을 쉬게 하고, 별 어려움 없이 씻어냅니다.
- 돼지 지방은 다른 유형의 지방뿐만 아니라 수용액, 알코올, 수지, 글리세린 및 약물과도 쉽게 혼합되기 때문에 수많은 스킨 케어 에멀젼을 돼지 지방을 기준으로 제조할 수 있습니다.
유해성과 금기 사항
한 손의 손가락에 Zdor를 사용하면 금기 사항과 가능한 피해를 나열할 수 있습니다.
돼지 지방은 최근 심각한 질병이나 수술을 받은 사람들에게는 금기이며, 그 결과 식단의 칼로리 함량이 감소했으며 점차적으로 정상 수치로 회복되어야 합니다.
간에 문제가 있는 사람은 주의하여 제품을 사용해야 합니다. 나머지는 남용하지 않는 것이 좋습니다.
외부 사용의 경우 개인의 편협함이 가능합니다. 피부의 작은 부위(손목, 팔꿈치 등)에 표준검사를 실시하면 쉽게 확인할 수 있습니다.
사서 녹인다
돼지고기 내장 지방을 녹이는 것은 섬세한 일이지만, 처음이 아닌 사람들에게는 아주 평범한 일입니다.
먼저, 올바른 제품을 선택하는 방법을 이해하는 것이 중요합니다. 다음 특성에 주의를 기울여야 합니다.
- 생산지(친숙한 농부나 자신의 농장에서 직접 만든 지방은 경쟁할 수 없습니다)
- 외관(균일하고 부드러운 크림색 또는 흰색 색조의 지방 선택);
- 냄새(매운맛, 특정 – 품질이 의심스럽다는 표시).
내부 지방을 3리터와 1리터의 크래클 양으로 라드로 녹이려면 고품질 지방 3.5kg, 팬(알루미늄), 화재 분배기가 필요합니다.
- 지방을 제거하고 잘게 잘라야합니다.
- 그런 다음 냄비에 넣고 불에 태우십시오.
- 끊임없이 저어주고 완성된 혼합물을 걸러냅니다.
- 완전히 증발할 때까지 가열합니다.
라드는 기본 품질을 잃지 않고 냉장고에 최대 1년 반 동안 보관할 수 있습니다.
돼지기름 아니면 버터 기름?
돼지 지방과 버터 기름은 자연스럽고 다재다능하며 준비하기 쉬운 제품으로 주방에서 주부들이 널리 사용합니다.
이러한 경쟁 식품의 의학적 특성에 있어서 차이가 나타납니다. 사실 버터 기름은 주로 소화 과정 개선을 목표로하고 건강은 면역력을 향상시킬뿐만 아니라 많은 질병을 치료할 수도 있습니다. 내장지방의 적용 범위가 훨씬 더 넓어진 것으로 나타났습니다.
다른 유형의 동물성 지방
자연이 유익한 특성을 잃지 않은 다른 많은 유형의 동물성 지방도 의료 목적으로 사용됩니다.
- 양고기 - 많은 양의 불포화 지방산을 함유하고 있으며 그 이점은 현대 과학에 의해 입증되었습니다.
- 염소 - 민간 요법에 관한 문헌에서는 감기와 궤양에 권장됩니다.
- 오소리 - 기관지염, 폐렴 및 기타 폐 질환의 치료 및 예방을 위한 보편적인 치료법입니다.
- 곰 - 뼈 문제, 근육통, 균열, 화상, 동상에 대한 강력한 치유 효과가 있으며 어린이의 면역력을 강화합니다.
- 뱀 - 다양한 국소화의 통증을 위해 외부적으로 사용됩니다.
- 생선 - 일반적인 건강 보조식품으로 사용되며 특징: 비타민 A의 풍부한 공급원인 지방산 트리글리세리드가 존재합니다.
가족의 건강이 걱정되고 많은 질병에 대한 보편적인 치료법을 찾고 있다면 약장에 렌더링된 라드가 담긴 작은 병이 도움이 될 수 있습니다.
또한 읽으십시오: 곰 지방 - 약효 및 금기 사항.
돼지고기와 라드는 약효가 뛰어나 민간요법으로 널리 사용됩니다. 이 제품은 감기 퇴치 및 손상된 피부 회복에 가장 인기가 있습니다. 대부분의 경우 라드를 사용하여 다양한 압축 및 로션이 준비됩니다. 이 제품은 특히 어린이의 건강에 유익합니다. 민간 요법을 준비할 때는 사용법을 엄격히 준수하는 것이 좋으며, 사용하기 전에 반드시 자격을 갖춘 전문가의 승인을 얻고 금기 사항을 명확히 하는 것이 좋습니다.
돼지기름 1개
이 제품은 돼지의 피부 아래에 축적된 지방이 밀집된 덩어리입니다. 고대부터 요리, 미용, 의약용으로 사용되어 왔습니다.
라드의 건강상의 이점과 민간 요법에서의 활용
1.1 구성 및 특성
라드에는 신체에 유익한 여러 물질과 화합물이 포함되어 있습니다.
- 비타민 A, B, C, D, E, F, PP;
- 구리;
- 철;
- 칼슘;
- 마그네슘;
- 나트륨;
- 아연;
- 셀렌;
- 인;
- 칼륨;
- 단백질;
- 지방산;
- 카로틴;
- 레시틴.
라드의 가장 유익한 특성은 다음과 같습니다.
- 감기 치료;
- 부상 후를 포함하여 피부 회복;
- 비타민 결핍 제거;
- 면역체계 강화;
- 지방과 콜레스테롤로 몸을 포화시킵니다.
- 당뇨병 개선;
- 에너지 증가;
- 장 기능의 정상화.
유칼립투스의 약효와 민간요법에서의 활용
1.2 질병 치료
돼지기름은 여러 질병과의 싸움에 사용되는 민간 요법의 일반적인 구성 요소입니다. 이 제품은 외부 및 내부 용도로 사용됩니다.
죽은 벌과 민간 요법에서의 사용
1.2.1 외부 사용
이 방법에는 압축, 로션 등의 기초로 라드 조각을 사용하는 방법이 포함됩니다.
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표시 |
용법 |
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치통 |
작은 라드 조각을 뺨 쪽의 아픈 치아에 30분 동안 바르십시오. |
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라드는 신체의 손상된 부위에 도포됩니다. |
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관절통 |
제품을 신체의 아픈 부위에 바르고 얇아질 때까지 방치합니다. |
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염증이 있는 관절에 라드 조각을 바르고 붕대로 고정한 후 밤새 방치합니다. |
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궤양 |
제품을 상처 부위에 조심스럽게 문지르며 손상되지 않도록 주의합니다. |
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염증 과정을 멈추기 위해 잘게 썰거나 얇게 썬 라드를 유방에 바르십시오. |
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갈라진 발뒤꿈치 |
소금을 넣지 않은 라드 조각을 발뒤꿈치에 바르고 미리 찌고 긁어냅니다. |
라드는 또한 외부에서 사용되는 다양한 의약품에서도 발견됩니다.
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표시 |
화합물 |
준비 |
사용 |
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힐 스퍼 |
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아물지 않은 상처 |
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하루 2~3회 아픈 부위에 윤활유를 바르십시오. |
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관절 부상 |
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이러한 구성 요소가 서로 혼합되어 있습니다. |
완성된 혼합물을 아픈 관절 부위에 문지르고 두꺼운 천으로 단단히 감싸 밤새 방치합니다. |
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사마귀 |
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재료를 2:1 비율로 섞어줍니다 |
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가장 효과적인 의약품 중 하나는 라드를 기본으로 준비된 정맥류 연고입니다.
1.2.2 내부 사용
라드를 내부 용도로 사용하는 모든 요리법 중에서 다음이 가장 효과적인 것으로 간주됩니다.
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표시 |
준비 |
사용 |
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결핵 |
한 숟가락의 녹은 라드를 우유 한 잔에 희석합니다. |
아침 공복에 음료를 마신다. |
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치질 |
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좌약은 의약품과 유사하게 냉동 제품에서 잘라내어 완전히 녹을 때까지 항문에 넣습니다. |
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담즙 주입 |
라드는 표준 절차에 따라 준비됩니다. |
매일 15-20g의 제품을 섭취하십시오 |
식사 전에 라드를 소량 섭취하면 식욕을 억제할 수 있어 과식과 과체중 축적을 예방하는 데 도움이 됩니다. 급격하게 중독된 경우에는 술 안주로 활용하는 것이 좋습니다.
돼지기름에는 하루 종일 흡수되는 상당한 양의 느린 탄수화물이 포함되어 있습니다. 덕분에 위장관 기능을 정상화하는 것이 가능해 어린이에게 유용합니다.
1.3 금기 사항
건강에 해를 끼치지 않으려면 다음과 같은 질병이 있는 경우 라드 섭취를 삼가해야 합니다.
- 위염;
- 궤양;
- 간 질환;
- 비만;
- 죽상경화증;
- 심혈 관계 및 위장관 질환.
2 위장 지방
라드는 동물의 내장을 덮는 데 사용되는 덩어리진 밝은 흰색 지방입니다. 일반 라드와 달리 단단한 덩어리처럼 보이지 않고 색깔이 있습니다.
2.1 구성 및 특성
치유 성분과 특성은 지방의 종류에 따라 다를 수 있지만 다음 성분은 대부분의 라드 유형에 공통적입니다.
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이름 |
속성 |
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아라크니드산 |
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비타민 A |
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비타민 D |
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비타민 E |
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비타민 K |
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2.2 준비
제품을 전통 의학에 사용하려면 먼저 녹여야 합니다. 이 절차는 다음 알고리즘에 따라 수행됩니다.
- 1. 라드를 작은 조각으로 자르고 냄비에 넣습니다.
- 2. 제품이 담긴 용기를 저온 오븐이나 스토브 위에 놓습니다.
- 3. 라드에서 찌꺼기를 제거하고 지방을 별도의 용기에 옮겨 식힌다.
- 4. 식으면서 제품은 은은한 냄새와 함께 균일한 농도를 갖게 됩니다.
불쾌하고 강력한 향은 라드가 오래되었거나 품질이 좋지 않음을 나타내므로 약용으로 사용하는 것은 바람직하지 않습니다.
2.3 민간요법에서의 사용
위장 지방은 다양한 질병의 치료에 사용됩니다. 제품의 외부 사용은 일반적으로 기침 및 관련 질병(결핵, 가래, 감기 등)과의 싸움에서 수행됩니다. 이 경우 다음 유형의 라드가 사용됩니다.
- 돼지기름;
- 거위지방;
- 오소리 지방;
- 양고기 라드;
- 염소지방;
- 곰 라드;
- 개 지방.
양고기 지방은 위장관 질환, 죽상동맥경화증, 비뇨생식기 질환에 사용되지 않습니다.
2.3.1 외부 및 내부 사용
외부에서 사용하는 경우 라드는 감기 퇴치를 위해 약용 혼합물의 구성 요소 중 하나로 자주 사용됩니다. 가장 효과적인 요리법이 표에 나와 있습니다.
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화합물 |
준비 및 소비 |
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염소 지방과 꿀을 같은 비율로 |
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거위지방과 다진 양파를 1:1 비율로 |
혼합된 성분을 가슴과 목에 바르고 환자를 담요로 감쌉니다. |
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기관지염을 위해 이들 성분의 혼합물을 가슴에 문지릅니다. |
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내부 라드는 워밍업 기능이 있으므로 체온이 높은 곳에서는 사용이 금지됩니다.
내부 사용을 위해 기침과 감기에 대처하기 위한 민간 요법을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 이 방법은 3세 이상의 환자에게만 적합합니다. 조리법:
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표시 |
화합물 |
준비 |
사용 |
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감염성 폐질환 |
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제조된 제품 80g을 1일 3회 섭취하세요. |
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이 성분들은 동일한 비율로 혼합됩니다. |
다음 식사 30분 전에 이 약 50g을 경구 복용한다. |
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기침을 동반한 감기 |
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술은 밤에 마신다 |
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결핵 |
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제품 10g을 1일 3회 공복에 섭취하세요. |
내장지방은 감기 치료 외에도 피부와 관절 치료에도 활용된다. 가장 효과적인 요리법이 표에 나와 있습니다.
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표시 |
화합물 |
준비 |
사용 |
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관절통 |
돼지지방 |
제품은 표준 계획에 따라 녹습니다. |
손상된 조인트에는 윤활유를 듬뿍 바르고 그 위에 압축 종이와 두꺼운 천을 감쌉니다. |
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관절 이동성 손상 |
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두 구성 요소가 함께 혼합되어 있습니다. |
완제품을 관절에 문지르고 따뜻한 천으로 감싼다. |
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수포성 습진 |
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완제품은 피부의 손상된 부위에 문질러집니다. |
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준비된 혼합물을 신체의 화상 부위에 여러 번 적용합니다. |
1.3 금기 사항
- 과체중;
- 대사 장애;
- 췌장 및 간 질환;
- 십이지장염.
장기간 라드를 섭취해도 긍정적인 효과가 없다면 치료를 중단하고 의사를 방문해야 합니다.
돼지 지방은 인체에 에너지와 필요한 비타민을 공급하는 천연 유래 제품입니다. 그러나 일상 생활에서는 유익한 특성과 사용 금기 사항에 대해 다른 관점이 있습니다.
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일부는 미용 및 치료 효과에 감탄하는 반면 다른 일부는 제품이 우리 몸에 해를 끼칠 뿐이라고 단호하게 확신합니다.
돼지지방은 특이한 냄새가 없는 흰색 또는 크림색의 균질한 덩어리입니다. 그것은 녹이거나 스크랩을 포함한 내부 및 피하 지방에서 얻습니다. 내장 지방은 특유의 냄새가 있기 때문에 다른 유형과 별도로 처리됩니다.
이 제품에는 99.6%의 지방과 비타민 A, E, D, K가 포함되어 있습니다. 특히 카로틴과 미네랄(인, 칼륨, 칼슘, 나트륨, 마그네슘 및 이보다 적은 양의 요오드 및 구리)이 풍부합니다. 제품의 칼로리 영양가는 100g당 – 896kcal로 상당히 높습니다. 돼지고기 지방은 다음과 같이 면역 체계를 강화하는 데 필수적인 지방산의 여러 트리글리세리드를 결합합니다.
- 리놀레산;
- 스테아르산;
- 팔미트산;
- 올레산.
그 장점은 구성에서 아라키돈산이 우세하다는 것입니다. 산은 신체의 자연적인 대사 과정을 촉진합니다.
혜택
돼지 지방의 이점은 사람의 정상적인 생활과 아름다운 피부에 필요한 동물성 지방의 구성 요소로 평가됩니다.
영양학자들은 녹인 지방으로 튀긴 음식이 조리된 음식보다 위장에 훨씬 더 빠르고 잘 흡수될 수 있다는 것을 입증했습니다. 열처리 중에 생물학적 가치를 잃지 않습니다.
돼지기름의 장점은 건강과 미용을 개선하는 데 사용될 수 있다는 것입니다. 이 제품을 기반으로 만든 마스크와 페이스 크림은 피부에 빠르게 흡수됩니다. 다른 약용 성분과 혼합하면 모든 물질이 자유롭게 분해되어 체내로 들어갑니다. 제품은 피부의 호흡을 방해하지 않으며, 자극을 주지 않으며, 따뜻한 물과 비누로 간단히 씻어냅니다.
피해
대부분의 영양학자들은 이렇게 말합니다. 돼지고기 지방의 해로움은 제품에 다량의 콜레스테롤이 축적되어 있다는 것입니다.. 콜레스테롤 남용은 혈관 죽상경화증을 유발할 수 있습니다. 그러므로 식품에서 제외되어야 합니다.
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이 지방 섭취로 인한 해로움을 증명하는 두 번째 단점은 돼지의 소화 과정에서 간을 통과하지 않고 최종 제품에 축적되기 때문에 돼지기름에 독성 물질이 포화된다는 것입니다.
돼지 지방 섭취로 인한 피해는 대사 장애가 특징입니다. 이것은 지속적인 배고픈 상태로 설명됩니다. 왜냐하면 이 제품을 흡수하기 위해 신체는 뇌 활동을 자극하는 것을 목표로 하는 포도당을 사용하기 때문입니다. 즉, 사람은 인상적인 지방 보유량에도 불구하고 항상 먹고 싶어합니다.
곰팡이의 생애주기 및 분해로 인해 제품에 발생하는 곰팡이 독소는 우리 몸에 심각한 해를 끼칩니다. 이러한 요소는 인간 중독을 유발하고 면역 체계에 우울한 영향을 미칩니다. 그러나 돼지기름 섭취로 인한 주요 위험은 오크라톡신으로 알려진 곰팡이 독입니다. 도축 과정에서 돼지의 장기에서 독이 생성됩니다.
신청 방법
돼지 지방의 내부 및 외부 사용에 대한 많은 민간 정보가 있습니다. 돼지고기의 유해성에 대한 확립된 관점에도 불구하고 돼지고기를 식단의 중요한 성분으로 간주하는 식단을 찾을 수 있습니다. 그 중 가장 유명한 것은.
먹으면 지용성 물질(B1, B3, B6, B12)의 흡수가 촉진됩니다. 돼지 지방을 포함하는 모든 식단 옵션은 단기적입니다.
돼지고기 자체나 그 부산물이 아니라 음식을 섭취함으로써 사람이 좋아진다는 것은 누구나 알고 있습니다. 따라서 돼지 지방의 일일 허용 섭취량은 하루 10g까지 고려됩니다. 일일 식단의 비율은 하루 30% 또는 60-80g이어야 하며, 그 중 1/3만이 식물성입니다. 우리 몸에 필요한 다중 불포화, 포화 및 단일 불포화 산의 비율은 라드에 존재합니다.
영양 장애로 고통 받고 몇 킬로그램을 더 늘리기를 꿈꾸는 사람들을 위해 의사는 매일 라드를 경구 복용하는 것이 좋습니다.
돼지 지방은 요리와 화장품 산업 모두에서 인기가 있습니다. 얼굴 피부에 활력을 불어넣고 주름을 없애고 싶은 분들은 참나무 껍질, 린든 꽃줄기, 딜 씨앗을 추가 성분으로 사용하는 마스크가 도움이 될 것입니다. 세이지나 파슬리 주스를 섞어 바르면 건성 피부 문제가 사라집니다.
품질이 검증된 신선한 제품을 사용하는 것이 중요합니다. 집에서 구하기가 전혀 어렵지 않습니다. 이 제품의 사용에 반대하는 모든 주장에도 불구하고 그 이점은 유해한 특성보다 훨씬 큽니다.
이 기사는 체중 감량에 도움이 될 것입니다
기사에 대한 귀하의 의견:
돼지 지방은 내부 돼지 지방과 라드를 렌더링합니다. 피하 지방. 오랫동안 돼지 지방은 다른 동물성 지방과 함께 과학자와 의사들로부터 심혈관 질환, 고콜레스테롤 및 기타 질병의 위험을 증가시킨다는 비난을 받아왔습니다. 오늘날 지방은 재활되어 다시 한번 요리 실습에 들어갑니다. 사실, 상점에서 동물성 지방을 구입하는 것은 여전히 문제가 있습니다. 집에서 직접 가열하는 것이 훨씬 쉽습니다. 이 기사에서는 돼지고기 지방을 렌더링하는 방법에 대해 설명합니다.
돼지 지방의 장점은 무엇입니까?
수년 동안 돼지 지방 사용을 거부한 이유는 심장 및 혈관 질환의 주요 원인인 높은 콜레스테롤의 위험 때문이었습니다. 이는 가장 건강에 해로운 지방 중 하나로 분류되었으며 우리의 모든 관심은 식물성 기름에 쏠렸습니다. 이제 많은 연구에 따르면 득보다 실이 훨씬 더 많은 것으로 나타났습니다.
동물성 지방은 포화지방, 단일불포화지방, 다중불포화지방으로 구성됩니다. 단일 불포화 지방산의 대부분은 올리브 오일에 풍부한 산인 올레산입니다. 이 오일은 가장 건강한 식물성 오일 중 하나로 간주되는 것은 올레산 함량이 높기 때문입니다.
포화 지방은 인체에도 중요합니다. 지용성 비타민과 기타 영양소를 흡수하고 동화하려면 이것이 필요합니다. 예를 들어, 비타민 D가 강화된 탈지유를 마시는 경우 포화 지방이 흡수되어야 하기 때문에 유익하지 않습니다. 그리고 그것이 충분하지 않으면 비타민이 흡수되지 않습니다.
또한 돼지고기 지방에는 비타민 A, E, 오메가-3 지방산이 풍부합니다. 뿐만 아니라, 이 지방은 이러한 중요한 영양소와 비타민을 흡수하고 흡수하는 데 도움이 됩니다.
돼지고기 지방의 다가불포화지방산 함량이 낮다는 것은 지방이 천천히 산화되고 산패되지 않는다는 것을 의미합니다. 오랫동안 보관할 수 있습니다.
돼지 지방은 발연점이 높습니다. 발암 물질 방출에 대한 두려움 없이 더 높은 온도로 가열할 수 있습니다. 많은 식물성 기름이 제공할 수 없는 높은 온도에서 튀김에 적합합니다.
어떤 라드를 선택할 것인가
돼지기름은 품질이 균일하지 않습니다. 필요에 따라 지방을 렌더링하기 위해 다른 라드를 사용해야 합니다.
첫째, 지방의 질은 돼지에게 무엇을, 어떻게 먹였는지에 따라 달라집니다.
둘째, 돼지 시체의 어느 부분에서 지방을 추출할 것인가?
어떤 지방이 가장 좋은지, 어떤 요리에 어느 부분에서 지방을 렌더링해야 하는지 쉽게 파악하려면 다음 팁을 참고하세요.
라드 또는 라드. 이것은 일반적으로 소금에 절인 피하 라드입니다. 그러나 재가열을 위해 가져갈 수도 있습니다. 시장이나 상점에서 조각으로 판매됩니다. 이 라드는 튀김과 조림에 좋습니다.
배나 하복부 지방. 고기와 함께 부드러운 층이 있는 지방. 베이컨은 주로 이 부분으로 만들어진다. 이 라드는 튀김에 적합합니다.
내부 라드 또는 내부 지방. 돼지의 내장에 있는 지방을 말합니다. 겹겹이 잘라져 있어서 부드러워요. 이것은 가장 순수한 지방입니다. 녹은 후에 지방은 흰색이 되고 거의 무취이며 맛도 없습니다. 
이러한 라드에서 추출한 지방은 제빵사들이 매우 높이 평가합니다. 향기롭고 아름다운 빵 껍질을 얻기 위해 파이로 기름칠을 한 반죽에 추가합니다. 항상 부드러움을 유지합니다.
집에서 돼지 지방을 렌더링하는 방법
돼지 지방을 준비하고 렌더링하는 기술은 도체의 어느 부분에서 렌더링하든 관계없이 동일합니다.
스토브, 오븐 또는 슬로우 쿠커에서 지방을 렌더링할 수 있습니다. 지방을 얻는 방법에는 두 가지가 있습니다.
습식법. 약간의 물과 함께 냄비에 다진 지방을 넣으십시오. 스토브를 켜고 끓입니다. 물이 끓을 때까지 줄이고 지방이 물에 녹을 때까지 녹입니다. 식혀서 병에 부어주세요. 이 방법은 내부 지방과 라드 렌더링 모두에 적합합니다.
건식 방식. 이 방법은 스토브, 오븐, 슬로우 쿠커 또는 프라이팬에서 지방을 렌더링하는 데 사용할 수 있습니다. 지방을 가열할 용기를 가열하고 그 안에 다진 지방을 넣습니다. 이 방법은 내부 지방과 라드를 모두 렌더링하는 데 사용할 수 있습니다. 스토브나 슬로우 쿠커에서 이 방법을 사용하여 지방을 렌더링하는 동안 나무 주걱으로 주기적으로 저어줍니다.
라드를 지방으로 만드는 방법
먼저 1x1cm 이하의 작은 입방체로 잘라야합니다. 이와 같이 
라드를 더 미세하게 절단할수록 더 빨리 녹고 더 많은 완성된 지방을 얻을 수 있습니다. 고기 분쇄기로 갈아서 갈 수 있습니다.
다진 라드를 냄비에 넣습니다. 물을 추가하십시오. 라드 1.5-2.0kg의 경우 물은 약 200-300g입니다.
뚜껑을 덮고 스토브 위에 올려 놓습니다. 팬이 잘 가열되고 첫 번째 거품이 위에 나타나면 즉시 불을 줄이십시오. 지방은 가능한 가장 낮은 온도에서 렌더링되어야 합니다. 고온에서 렌더링하면 지방이 더 빨리 녹지만 색상이 더 어두워지고 갈색이 될 수도 있습니다.
대략 30분에 한 번씩, 나무 주걱으로 지방을 조심스럽게 섞어주어야 합니다. 이 정도 양의 라드를 렌더링하는 전체 과정은 4~5시간이 걸릴 수 있습니다.
녹인 지방을 체에 걸러서 딱딱한 부분을 분리하고 깨끗하고 건조한 병에 붓습니다. 실온으로 식힌 후 냉장고에 넣으세요.
오븐에서 돼지 지방을 렌더링하는 방법
오븐에서 지방을 녹이는 것의 가장 좋은 점은 그것을 준비하여 팬에 넣고 지방이 녹는 동안 업무를 계속할 수 있다는 것입니다.
지방을 준비하는 방법은 스토브에서 렌더링하는 방법과 동일합니다. 먼저 라드 또는 내부 지방 조각을 잘게 잘라야합니다. 작을수록 좋습니다. 고기 분쇄기에서 비틀 수 있습니다.
오븐에 넣을 수 있는 팬에 모든 것을 넣으세요. 주철에 가열하는 것이 좋습니다.
오븐을 약 105-110 도의 온도로 예열하세요. 팬을 오븐에 넣습니다. 렌더링 시간은 라드의 양에 따라 다릅니다. 라드가 많을수록 지방이 더 오래 렌더링됩니다. 팬을 조심스럽게 꺼내서 저어주세요. 손에 지방이 묻지 않도록 매우 조심하십시오.
찌꺼기에서 렌더링된 지방을 분리하고 유리병에 붓습니다.
돼지고기 내장지방 렌더링 방법
내부 지방은 부드럽고 층이 있습니다. 거의 다 녹아버렸네요.
지방을 작은 조각으로 자릅니다. 냄비에 넣으십시오.
지방량에 따라 물을 500~100ml 정도 추가합니다. 물을 많이 부을 필요는 없습니다. 라드를 렌더링할 때 발생하는 지방에 비해 일관성이 더 부드러운 것으로 나타났습니다.
약한 불로 스토브 위에 올려 놓습니다. 약 1시간 후 팬을 확인하고 저어줍니다. 처음부터 지방이 연소되지 않도록 하는 것이 매우 중요합니다. 
녹으면 딱딱한 덩어리가 생기고 점차 바닥에 가라앉습니다.
녹인 지방을 체나 무명천에 걸러내고 병에 붓습니다.
어떤 지방을 렌더링하든 초기 단계에서 가장 중요한 것은 온도를 명확하게 조절하는 것입니다. 스토브를 너무 가열하면 라드가 탈 수 있습니다.
처음으로 렌더링된 지방이 나타날 때까지 이 과정을 모니터링하고 적시에 라드를 저어주어야 합니다.
일정량의 지방이 렌더링되면 나머지 조각이 그 안에서 끓어 지방이 나옵니다.
주기적으로 저어주어야 합니다. 이렇게 하면 모든 라드 조각이 더욱 균일하게 렌더링됩니다.
크래킹이 바삭해질 때까지 지방을 렌더링할 필요가 없습니다. 부드럽고 가벼워야합니다. 그런 다음 갈색이 되고 바삭해질 때까지 따로 더 튀길 수 있습니다. 감자 조림이나 기타 요리에 사용할 수 있습니다. 예를 들어 감자 샐러드에 튀긴 크래클링을 뿌릴 수 있습니다.
유리병에 담긴 지방은 옅은 노란색이어야 합니다. 굳으면 하얗게 변해요.
항아리에 붓기 전에 지방을 식혀 항아리가 깨지지 않고 작업이 헛되지 않도록하십시오.
지방은 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 냉동될 수 있습니다.
돼지 지방은 이러한 조건에서 1년 이상 장기간 보관할 수 있습니다.
돼지기름 활용법
돼지 지방은 식물성 기름과 같은 방법으로 사용할 수 있습니다. 고기, 야채, 스튜를 볶을 수 있습니다. 반죽은 돼지기름으로 만들어요. 베이킹의 경우에만 내부 지방, 바람직하게는 신장 부위 만 섭취하는 것이 좋습니다.
돼지고기 지방은 인간에게 유익한가요, 아니면 해로운가요? 이 문제에 대한 분쟁은 수십 년 동안 계속되어 왔습니다. 어떤 사람들은 그것이 유용한 것들을 많이 포함하고 있다고 확신하는 반면, 다른 사람들은 지방이 몸 전체에 해를 끼칠 뿐이라고 단호하게 결정합니다.
돼지 지방은 체내에서 섭취할 수 있을 뿐만 아니라 약용 연고 및 미용 보조제를 만드는 데에도 사용됩니다.
돼지기름은 몸에만 해로울까?
돼지 지방의 가수분해와 인체 흡수 과정을 연구한 결과, 장기에서 활용하기 어려운 것으로 나타났습니다. 이러한 지방은 가수분해되지 않고 침전될 뿐입니다. 돼지 지방을 처리하기 위해 인체는 뇌 기능에 매우 중요한 포도당에 의존합니다. 그러므로 사람은 끊임없는 배고픔을 느낍니다. 이 때문에 지방이 남아있지만 지속적으로 무언가를 먹고 있어 그것을 충분히 섭취할 수 없을 때 원을 그리며 걷는 결과를 낳습니다.
고기가 진균 독소로 중독되면 건강에 해를 끼칠 심각한 위험이 있습니다. 이는 곰팡이의 중요한 활동과 부패의 결과입니다. 마이코톡신은 면역억제 및 세포독성 효과를 일으킬 수 있습니다. 동물이 죽은 후에는 곰팡이 독인 오크라톡신이 동물의 혈액과 다른 기관에 축적됩니다. 그는 주요 위험을 나타냅니다.
돼지기름, 몸에 이롭나요?
돼지 지방과 해바라기 기름을 비교하면 열전도율이 낮습니다. 또한 돼지 지방을 식단의 일부로 먹을 수 없는 유기농 성분도 포함되어 있습니다. 그러나 동시에 돼지 지방은 섭취할 수 있는 가장 인기 있는 동물성 지방으로 간주됩니다.이 제품에는 유용한 미량 요소가 많이 포함되어 있습니다. 돼지 지방의 비타민 A 함량은 최대 0.15mg이며 리놀레산도 인체에 필요합니다. 돼지 지방에는 콜레스테롤이 거의 포함되어 있지 않습니다(50~80mg).
돼지 지방은 외용(연고로 사용)하는 경우가 많고, 경구 복용하는 경우도 많습니다. 다양한 질병에 사용하는 것이 좋습니다. 예를 들어 기관지염, 궤양, 화상, 몸이 피곤하거나 귀에 통증이 있는 경우 등이 있습니다.
돼지 지방에는 어떤 특성이 있나요?
흰색 덩어리는 냄새가 거의 없습니다. 돼지고기 지방은 여러 가지 산으로 구성되어 있습니다. 기초는 팔미트산과 스테아르산입니다. 전문가들은 단단한 치즈보다 돼지 지방에 유익한 산이 더 많다고 확신합니다. 따라서 생물학적 활성 측면에서 이 제품의 이점은 예를 들어 쇠고기나 버터보다 몇 배 더 큽니다. 돼지고기 지방을 가열해도 품질이 그대로 유지됩니다. 쇠고기 지방과는 다릅니다.
이 제품을 바탕으로 전신에 유용한 연고가 많이 준비되었습니다. 이 약은 비누로 빠르게 흡수되어 몸에서 제거됩니다. 지방산과 왁스는 이러한 지방과 잘 상호 작용합니다. 고체 지방은 산화되는 경향이 있고 구리 및 아연과 더 빨리 반응하기 때문에 녹인 지방을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그건 그렇고, 비누는 정확히 이런 식으로 처음 등장했습니다.
저장
돼지 지방은 고온이나 직사광선에 오랫동안 공기에 노출되어서는 안 됩니다. 시간이 지나면 불쾌한 냄새가 나기 때문입니다. 이것을 지방의 산패라고 합니다.
좋은 품질의 녹은 지방은 투명하거나 약간 황금색을 띕니다. 냉동한 경우에는 농도에 침전물이 없어야 하며 색은 흰색이어야 한다.
냉장실에서 지방의 유통기한은 최대 1년 반까지 가능합니다.
치료를 위해 돼지 지방을 사용하는 방법은 무엇입니까?
- 관절이 심하게 아프면 잠자리에 들기 전에 돼지 지방으로 윤활유를 바르고 두꺼운 붕대로 아픈 부위를 감싸고 그 위에 스카프로 감싸 야합니다. 아침에만 압축을 제거하십시오.
- 부상 후 관절이 이전 특성을 잃고 제대로 움직이지 않는 경우가 있으므로 소금 한 스푼과 지방 반 컵을 섞어야합니다. 결과물을 영향을 받은 관절에 문지른 다음 다리를 따뜻하게 하십시오. 이것은 특별한 붕대일 수도 있고 꽉 끼는 붕대일 수도 있습니다.
- 부주의로 화상을 입었다면 돼지기름 반 리터를 녹인 뒤 양파가 검게 변할 때까지 볶는다. 다들 좀 진정하세요. 그런 다음 항상 약장에 들어있는 일반 아세틸살리실산 5정을 가루로 갈아서 양파와 지방과 섞습니다. 일반적으로 이 산은 단순히 아스피린이라고 불립니다. 모든 것이 준비되면 인내심을 가져야합니다. 화상 부위를 자주 닦아야하며 잊지 말아야합니다. 위에 붕대를 감을 필요는 없습니다. 아스피린은 해열 및 살균 효과가 있으며 지방은 화상 자국이 나타나는 것을 방지합니다. 이 연고를 화상에 지속적으로 바르면 2 주를 기다려야 피부가 재생되고 흉터 흔적이 남지 않습니다. 약간의 불편을 감수하면됩니다. 한 시간에 한 번씩 화상을 입혀야합니다. 연고가 남아서 더 이상 필요하지 않은 경우에는 서늘한 곳에 방치합니다.
- 수포성 습진으로 고통받는 경우 돼지 지방 2테이블스푼, 2개를 포함하는 이 혼합물이 도움이 될 것입니다. 닭고기 단백질, 100gr. 밤 그늘과 1 리터의 애기똥풀 물. 잘 섞은 후 신선한 혼합물을 2~3일 동안 주입한 후 필요한 곳에 적용합니다.
돼지기름 녹이는 방법
- 라드를 자른 다음 냄비에 녹여 열을 줄여야합니다. 지방이 투명해져야 합니다. 그런 다음 지방을 큰 구멍이 있는 체를 통해 다른 용기에 넣고 소금에 절인 다음 양파에 넣고 양파가 노랗게 변할 때까지 조리합니다. 그런 다음 다시 무명천으로 여과하고 20도까지 식힌 다음 감기에 넣으십시오.
- 라드를 냄비에 녹여 끊임없이 저어줍니다. 화상을 입지 않도록 이것이 필요합니다. 그런 다음 무명천이나 체를 통과시키고 양파가 맨 아래에 올 때까지 따뜻한 곳에 두십시오. 라드는 하얗게 변한 후 다시 두 개의 체를 통과하여 항아리에 들어갑니다. 이 준비는 만두나 맛있는 미트볼을 채우는 데 적합합니다.
금기사항
담낭염, 간염, 십이지장염을 앓고 있는 사람은 돼지기름을 사용해서는 안 된다.
비디오: 돼지고기 내부 지방을 렌더링하는 방법
아마도 돼지 지방만큼 의사와 과학자들로부터 많은 비판을 받은 지방은 없을 것입니다. 그것은 인간의 건강에 가장 해로운 제품 중 하나로 만들어졌습니다. 20세기 초까지 수백 년 동안 사용된 돼지기름은 점차 그 이름이 알려지게 되었고, 오늘날에는 냉장고에 이 기름을 한 병씩 넣어 두는 주부도 드물다. 정말 그렇게 해롭습니까, 아니면 모든 두려움이 터무니없는 것입니까? 돼지 지방의 이점과 해로움에 대해 더 자세히 이야기합시다.
최근 몇 년 동안 이 제품은 수명이 다해 우리 삶에서 완전히 사라져야 할 것 같았습니다. 그리고 이 모든 것은 포화 지방, 불포화 지방, 트랜스 지방의 장점과 단점에 관해 이야기한 의사 전문가들 덕분입니다. 다행스럽게도 최근 몇 년 동안 이러한 모든 결론에 대해 의문이 제기되고 더 자세히 연구되었습니다. 돼지고기 지방에는 트랜스 지방이 없고 버터보다 칼로리가 낮으며 동맥 막힘을 유발하지 않는 것으로 나타났습니다. 그리고 돼지 지방이 점차 우리 주방으로 돌아오기 시작했습니다.
돼지지방이란?
지난 세기 초까지 돼지고기 지방은 요리용 지방의 주요 유형 중 하나였습니다. 그들은 그것을 튀겨서 반죽에 추가했습니다. 그리고 돼지고기 지방으로 기름칠을 하면 닭고기가 얼마나 맛있고 바삭바삭한 빵 껍질을 얻을 수 있습니까!
돼지고기 지방은 지방의 건강한 대안으로 제시된 마가린의 발명과 함께 더욱 잊혀지기 시작했습니다.
마가린은 수소화 과정으로 인해 실온에서 고체인 식물성 지방입니다.
이 생산 방식은 현재 고콜레스테롤의 원천으로 알려진 트랜스지방산을 생성합니다. 이러한 비천연 화합물은 또한 세포막과 면역체계에 악영향을 미쳐 신체 염증, 암 위험을 증가시키고 노화를 가속화할 수 있습니다.
제2차 세계대전이 끝난 후 돼지고기 지방의 소비는 다른 동물성 지방과 함께 더욱 감소하기 시작했습니다. 이것이 고콜레스테롤 및 관련 질병의 주요 원인이라는 것이 많은 사람들의 마음속에 자리 잡았습니다.
다행스럽게도 최근 연구에서는 포화지방과 고콜레스테롤 또는 심혈관 질환 사이에는 연관성이 없는 것으로 나타났습니다. 그리고 돼지 지방이 이에 대한 가장 큰 책임이 있다는 과학적 증거는 아직 없습니다. 아마도 이것이 최선일 것입니다. 실제로 이러한 유형의 동물성 지방에 대한 모든 "죄"와 비난에도 불구하고 많은 레스토랑과 카페 요리사는 이를 사용하여 계속해서 걸작을 준비했습니다.
돼지 지방은 라드로 렌더링됩니다. 작은 조각으로 자른 라드를 서서히 가열하여 지방과 단백질을 분리합니다. 후자는 크래클링이라고도 하는데, 라드가 렌더링될 때 매우 맛있는 부산물이 됩니다.
돼지 지방 구성 및 유익한 특성
정제된 돼지고기 지방은 라드와 구성이 다릅니다. 지방산 측면에서는 버터보다 좋습니다. 돼지 지방은 다음으로 구성됩니다.
단일불포화지방산 50%;
포화지방산 40%;
10% 다중불포화산.
버터에는 단일불포화지방산이 45%만 들어있습니다. 단일 불포화 지방의 비율이 높을수록 심혈관 질환의 위험이 낮아집니다.
돼지고기 지방에 포함된 대부분의 단일불포화지방산은 다음과 같습니다.
올레이노바;
팔미티노바;
스테아리노바;
리놀레바.
또한 불포화지방산인 아르키돈산도 함유하고 있습니다. 이 산은 많은 호르몬, 콜레스테롤 대사 및 심장 근육 효소의 합성에 중요한 역할을 합니다.
라드는 같은 버터보다 거의 두 배나 많은 올레산을 함유하고 있습니다. 이 산은 가장 건강한 식물성 오일 중 하나인 올리브 오일에서 다량으로 발견됩니다. 올레산은 체내 콜레스테롤 수치를 낮추어 콜레스테롤 플라크가 혈관벽에 쌓이는 것을 방지합니다. 이 산은 오메가-9라고도 불립니다. 
다중 불포화 지방의 비율은 돼지에게 무엇을 먹였는지에 따라 다릅니다. 식단에 곡물과 식물성 식품이 많을수록 그 함량은 낮아집니다.
라드는 대구 간 다음으로 두 번째로 큰 비타민 D 영양 공급원입니다. 지방 1테이블스푼에는 이 비타민 1000IU가 들어 있습니다.
비타민D는 지용성 비타민이다. 따라서 신체에 흡수되기 위해서는 포화지방산이 식단에 존재해야 합니다. 라드는 이와 관련하여 이상적인 선택이며 신체에 필요한 모든 보조 인자를 제공합니다.
비타민 D의 양은 돼지를 사육하는 조건에 따라 다릅니다. 그것이 생산되고 축적되기 위해서는 돼지가 햇빛을 받아야 합니다.
돼지고기 지방에는 비타민 D 외에도 비타민 K, A, E가 포함되어 있습니다.
이제 요리의 관점에서 이 지방의 유익한 특성을 고려해 보겠습니다.
돼지고기 지방은 일부 식물성 기름에 비해 발연점이 더 높습니다. 열에 더 안정적입니다. 이는 더 강하게 가열될 수 있고 발암성 물질을 형성하지 않는다는 것을 의미합니다. 끓는점은 약 190도입니다.
포화 지방은 지방산 사슬의 모든 분자 사이에 단순한 단일 결합을 갖고 있으므로 이중 결합보다 내열성이 더 높습니다. 다중불포화지방산은 열에 가장 불안정합니다. 이러한 결합이 끊어지면 지방산 산화 과정이 발생합니다.
산화지방은 세포를 손상시키는 활성산소이므로 체내에서 그 양을 최소화해야 합니다.
이 특성 덕분에 튀김, 반죽에 사용할 수 있으며 쿠키를 포함한 다양한 밀가루 제품을 구울 때 반죽에 첨가할 수 있습니다. 튀겨지면 황금빛 갈색 껍질이 형성됩니다.
돼지기름은 예를 들어 양고기 지방에 비해 뚜렷한 냄새나 맛이 없습니다.
돼지고기 지방의 장점
돼지고기 지방은 튀김, 조림, 베이킹에 사용할 수 있는 요리 제품일 뿐만이 아닙니다. 오랫동안 의약 목적으로 사용되어 왔습니다.
관절 질환의 경우;
피부질환 : 자극, 벗겨짐, 화상 등
그들은 다음과 같은 치료를 받았습니다:
다른 오일 및 지방, 밀랍, 글리세린 및 알코올과 잘 결합됩니다.
그들은 아픈 관절을 문지릅니다. 밀랍과 혼합하여 관절의 이동성을 회복하는 데 사용되었습니다. 그들은 습진과 화상을 치료하기 위해 연고를 만듭니다.
한때는 램프의 연료, 양초 제조, 윤활제로 사용되었습니다. 돼지기름은 주철 프라이팬에 가장 좋은 지방입니다.
수지(Tallow)는 수세기 동안 비누를 만드는데 사용되어 왔습니다. 조각은 흰색이고 매우 단단하여 거품이 많이 발생합니다.
지금은 아무도 그것을 화장품에 사용하지 않습니다. 그러나 우리 조상들은 동상과 갈라진 피부, 벗겨짐 및 균열에 대한 최선의 치료법이라고 생각했습니다.
망명과 망각의 수년 동안 우리는 그 사용법에 대한 많은 지식을 잃었고 할머니가 소중히 여겼던 돼지 지방의 이점에 대해서도 거의 알지 못했습니다. 그러나 우리 부엌으로의 지방 반환조차도 이미 플러스이자 큰 이점입니다.
돼지지방 약효
돼지 지방의 약효는 민간 요법에서만 사용됩니다. 불행하게도 이러한 지식 중 많은 부분이 사라졌습니다. 그러나 어렸을 때 할머니와 어머니가 기침을 우유와 돼지 지방으로 어떻게 치료했는지 기억하는 사람들이 있습니다. 마시기에는 별로 좋지 않았지만 도움이 되었습니다.
기침과 감기 치료
우유와 지방을 넣은 뜨거운 차는 기침에 도움이 됩니다. 우유로 허브를 양조하고 긴장을 풀고 뜨거운 국물에 녹인 내부 돼지 지방 1 티스푼을 추가 할 수 있습니다. 더 나은 보온 효과를 얻으려면 생강 가루, 꿀, 초콜릿을 조금 추가하세요. 차를 마신 후 잠자리에 들고 땀을 흘리십시오.
발열의 경우 발에 지방을 바르십시오. 윗부분을 비닐봉지로 덮고 모직 양말을 신으세요. 이 절차는 또한 콧물을 완화시킵니다.
기침이 심할 경우 돼지기름으로 가슴을 문지르고 보드카나 알코올을 조금 첨가해 보세요. 감싸고 땀을 흘리십시오.
기관지염의 경우 이 연고를 만들어 문지르면 됩니다. 돼지기름 2테이블스푼(50g)에 보드카 2테이블스푼과 전나무 에센셜 오일 5방울을 첨가합니다. 잘 섞어서 가슴과 등에 발라주세요. 몸을 잘 감싸는 것을 잊지 마세요.
면역 체계를 강화하려면 보온병에 로즈힙을 끓이세요. 유리 당 뜨거운 주입 물에 지방과 꿀 반 티스푼을 추가하십시오.
최근까지 결핵은 불치병이었습니다. 이러한 중병 환자에게는 녹은 (액체) 돼지 지방 2 큰술을 주어 꿀과 함께 먹었습니다. 
돼지 지방으로 관절 치료
관절에 통증이 있으면 밤에 돼지 지방으로 윤활유를 바르십시오. 윗부분을 필름이나 봉지로 덮고 포장해주세요.
이동성을 향상시키기 위해 이 연고를 만들었습니다. 지방 100g과 식염 한 스푼을 섞습니다. 연고를 아픈 관절에 얇은 층으로 바르고 감쌌습니다.
근염 연고를 준비하려면 녹인 돼지 지방과 뜨거운 고추를 섞고 약간의 우유를 첨가하십시오. 연고가 굳으면 등에 문지르고 모직 스카프로 감싸십시오. 붉은 고추에는 캡사이신이라는 성분이 함유되어 있어 보온 효과가 있고 환부의 혈액 순환을 개선해 통증을 완화시켜 줍니다.
피부 질환 치료
아직도 많은 사람들이 이 연고를 준비하고 있습니다. 습진에 도움이 됩니다. 녹인 돼지기름 2테이블스푼을 달걀 2개(집에서 만든 것)의 흰자와 섞는다.
밤나무 100g과 애기똥풀 주스 500ml를 추가합니다. 모든 것을 잘 섞고 3-4일 동안 그대로 두십시오. 생성된 연고는 하루에 여러 번 피부의 영향을 받는 부위에 문지릅니다.
화상 연고
돼지 지방 500g과 중간 양파 1 개를 섭취하십시오. 양파를 지방에 볶고 혼합물이 약간 식었을 때 으깬 아스피린 정제 5개를 첨가합니다.
모든 것을 섞고 하루에 여러 번 화상 부위에 윤활유를 바르십시오.
아스피린은 통증을 완화하고 감염을 예방합니다. 돼지 지방은 피부 치유 속도를 높입니다.
돼지 지방과 바다 갈매나무속 기름으로 만든 연고는 화상에 도움이 됩니다.
연고를 바른 후 화상 부위를 멸균 붕대로 덮습니다.
피부 염증이나 자극에는 약초로 연고를 만드십시오. 이렇게하려면 카모마일, 머위 및 금송화의 달인을 준비하십시오. 소량의 국물과 녹인 지방을 섞어 병에 붓습니다.
다른 방법으로 연고를 준비할 수 있습니다. 허브를 가루로 갈아주세요. 식물의 큰 부분을 피하려면 체로 걸러낼 수 있습니다. 허브 혼합물 한 스푼을 녹인 지방(약 50-60g)에 붓습니다. 수조에 넣고 25~30분간 방치합니다. 항아리에 붓고 식혀주세요.
사마귀를 제거하려면 지방 2부분과 다진 마늘 1부분을 섭취하세요. 영향을 받은 부위에 압축을 가하고 고정하십시오. 사마귀가 사라질 때까지 연고를 발라야 합니다.
돼지기름은 해롭다
물론 다른 식품과 마찬가지로 돼지고기 지방도 해를 끼칠 수 있습니다. 그래도 지방이 많고 칼로리도 높습니다. 따라서 비만과 체중 증가 경향이 있는 사람들은 이에 휩쓸려서는 안됩니다. 다음과 같은 질병이 있는 경우 돼지기름으로 요리하는 것이 금지되어 있습니다.
콩팥;
위장관.
돼지 지방은 많은 유익한 물질의 원천입니다. 그러나 모든 지방이 동일하게 생성되는 것은 아닙니다. 많은 것은 돼지에게 주는 사료에 달려 있습니다. 게다가 돼지는 잡식성이다. 그들은 벌레부터 곡물까지 모든 것을 먹을 수 있습니다.
지방의 품질은 지방이 어느 부분에서 녹았는지에 따라 달라집니다. 가장 높은 등급은 신장 부위의 내장 지방으로 간주됩니다. 이 지방은 맛이 순하고 베이킹에 좋습니다. 다시 가열하면 흰색이 됩니다.
두 번째로 좋은 품질은 돼지 등의 라드에서 추출한 지방입니다. 재가열 후에는 연한 크림색을 띠게 됩니다.
내장에서 녹은 지방은 품질이 가장 낮은 것으로 간주됩니다. 재가열 후에는 약간 회색빛을 띠며 경화된 후에는 부드러워질 수 있습니다.
정리하자면 내장지방이나 라드를 원료로 한 돼지지방은 건강에 좋은 식품이라고 할 수 있습니다. 튀김에 적합하며 건강에 심각한 해를 끼칠 수 있는 발암 물질을 방출하지 않고 높은 가열 온도를 견딜 수 있습니다.
비디오의 라드 및 그 특성에 대해
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