집 두 번째 코스

치킨 필레를 곁들인 베레즈카 샐러드는 잊을 수 없는 고전입니다. 치킨 필레와 오이를 곁들인 베레즈카 샐러드 치킨 필레 레시피를 곁들인 자작나무 샐러드

White Birch 및 Birch Grove라고도 알려진 자작나무 샐러드는 러시아 요리의 보물입니다. 다른 나라에서도 비슷한 전채 요리를 찾을 수 있지만 닭고기와 자두를 곁들인 "Berezka"샐러드는 기본 구성과 표현 기능이 다릅니다. 거의 항상 오이, 버섯, 계란, 양파, 마요네즈가 포함되며 때로는 다른 재료가 포함됩니다. 그들 모두는 통나무 모양의 층으로 쌓여 있고 마요네즈가 묻어 있고 파슬리와 자두로 장식되어 얇은 조각으로 자릅니다. 이는 러시아의 상징 중 하나인 자작나무 줄기와 유사합니다. 스낵의 맛과 표현은 축제 테이블에 합당하게 만들어 주요 장식 중 하나가 될 것입니다. "Prague", "Overture" 및 "Marseille" 샐러드는 비슷한 구성을 가지고 있으며 이 자료에는 "Berezki"의 클래식 버전과 함께 요리법이 제공됩니다.

요리의 비밀

Berezka 샐러드 요리법은 다양하며 준비 기술이 항상 동일하지는 않습니다. 그러나 우리는 간식을 특히 맛있고 아름답고 건강하게 만드는 몇 가지 일반 규칙을 독자들에게 제공할 수 있습니다.

자작나무 샐러드는 층이 많은 샐러드이므로 층이 소스에 스며들 수 있도록 서빙하기 2~3시간 전에 준비해야 합니다.
샐러드를 조립하기 전에 재료를 실온으로 식히십시오. 그렇지 않으면 샐러드가 빨리 상할 것입니다.
레시피에서 권장하는 음식 배치 순서를 변경하지 마세요.
자르기 전에 자두를 따뜻한 물에 20~30분 동안 담가서 찌는 것이 좋습니다.
양파를 미리 절인다면 샐러드가 더 맛있을 것입니다. 이를 위해 야채를 분쇄하고 물로 희석 한 레몬 주스 또는 식초에 최소 30 분 동안 담가 둡니다. 맛을 위해 매리 네이드에 설탕, 소금, 조미료를 넣을 수 있습니다.
요리의 칼로리 함량을 줄이려면 삶은 닭 가슴살 필레, 신선한 오이를 사용하고 계란 수를 최소한으로 줄이고 버섯을 튀기지 말고 삶거나 통조림을 사용하십시오. 마요네즈는 그릭 요거트나 사워 크림으로 대체할 수 있지만 이는 스낵의 맛에 영향을 미칩니다.

서빙하기 전에 접시를 장식하여 상상력을 발휘하십시오. 손님은 확실히 그것을 높이 평가할 것입니다.

버섯을 곁들인 Berezka 샐러드의 고전 요리법

뭐가 필요하세요:

삶은 닭 가슴살 (필렛) – 0.4 kg;
샴 피뇽 - 0.4 kg;
양파 – 0.2kg;
오이 (신선 또는 절임) – 0.3 kg;
닭고기 달걀 – 3 개;
움푹 패인 자두 – 150g;
식물성 기름, 마요네즈 - 얼마나 필요할지;
채소 - 장식용.

요리법:

닭가슴살과 계란을 삶아주세요. 시원한.
껍질을 제거하여 필렛을 뼈에서 분리합니다. 필렛을 작은 입방체로 자릅니다.
계란을 껍질을 벗기고 갈아주세요.
오이를 입방체 또는 스트립으로 자릅니다.
자두 위에 끓는 물을 붓습니다. 20분 후 물기를 빼고 말린 과일을 수건으로 말린 후 조각으로 자릅니다. 접시를 장식하기 위해 일부를 따로 보관하십시오.
버섯을 조각으로 자르고 얇은 반 고리로 자른 양파와 함께 기름에 볶습니다.
직사각형 또는 타원형 접시(또는 같은 샐러드 그릇)에 닭고기 절반, 자두, 오이, 남은 닭고기, 샴 피뇽, 달걀 등을 층층이 놓습니다. 마요네즈로 모든 층을 코팅하십시오.

남은 것은 허브와 자두로 샐러드를 장식하고 몇 시간 동안 담가두고이 시간 동안 냉장고에 넣는 것입니다. 레스토랑에서는 견과류를 포함하고 요리 기술을 약간 조정하는 등 고전적인 요리법이 약간 변경되는 경우가 많습니다.

견과류를 곁들인 레스토랑 버전 "베레즈키"

뭐가 필요하세요:

닭 가슴살(필레), 훈제 또는 구운 – 0.4kg;
포르치니 버섯 또는 샴피뇽 – 0.2kg;
닭고기 달걀 – 0.5 다스;
양파 - 75g;
호두 커널 - 유리;
움푹 들어간 자두 – 10-12 개;
신선하거나 절인 오이 – 0.2kg;
버터 – 40g;
마요네즈 - 얼마나 걸릴까요?

요리법:

치킨 필레를 작은 입방체로 자르고 두 부분으로 나눕니다. 그 중 하나를 타원형 접시에 직사각형 모양으로 놓고 마요네즈를 바르십시오.
찐 자두를 조각으로 자르고 그 중 2/3를 닭고기 위에 놓고 나머지는 장식용으로 남겨두고 얇은 마요네즈 메쉬로 덮습니다.
견과류를 절구나 믹서기로 으깨서 자두 위에 뿌립니다.
오이를 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자르고 견과류 위에 놓고 소스를 바르십시오.
남은 닭고기를 오이 위에 놓고 마요네즈를 바릅니다.
버섯은 조각으로 자르고 양파는 작은 조각으로 자릅니다. 버터로 튀기고 다음 층에 놓습니다. 마요네즈 메쉬로 덮으십시오.
계란을 갈아서 마요네즈와 섞은 다음 위에 놓고 다른 마요네즈 층으로 닦으십시오.
자두 빨대를 배열하십시오. 또한 허브로 샐러드를 장식할 수도 있습니다.

연회 버전의 흰 자작나무 샐러드 버전은 결혼식, 기념일 또는 일반 생일, 발렌타인 데이 및 3월 8일을 포함한 모든 축하 행사에 적합합니다.

"Berezka"(버섯이 없는 가정식)의 간단한 버전

뭐가 필요하세요:

삶은 닭고기 – 0.3kg;
움푹 패인 자두 – 100-120g;
계란 – 4 개;
양파 - 75g;
마요네즈 - 얼마나 걸릴까요?

요리법:

삶은 닭고기를 잘게 썬다.
양파를 고리 모양으로 자릅니다. 끓는 물에 담그거나 데치십시오. 짜내다.
자두를 찌고 말립니다. 스트립으로 자릅니다.
삶은 계란을 갈아주세요.
닭고기, 양파, 자두, 달걀을 층층이 쌓거나 섞습니다. 마요네즈로 층을 윤활하거나 샐러드에 양념을하십시오.
말린 과일과 허브 조각으로 접시를 장식하십시오.

이 샐러드는 저녁 식사 시간이나 예상치 못한 손님 도착을 위해 서둘러 준비할 수 있습니다.

사과와 치즈가 들어간 "베레즈카"

뭐가 필요하세요:

삶은 닭고기 – 0.3kg;
사과 – 0.4kg;
계란 – 4 개;
절인 양파 – 150g;
자두 – 100g;
치즈 – 0.2kg;
마요네즈, 허브 - 필요한만큼.

요리법:

링으로 자른 양파를 식초 용액에 담그고 뜨거운 물과 1:3 비율로 섞습니다.
사과를 코어에서 껍질을 벗기고 껍질을 벗기십시오. 굵게 갈아서 짜냅니다.
말린 과일을 조각으로 자릅니다.
삶은 달걀의 흰자와 노른자를 따로 갈아주세요.
치즈를 잘게 갈아주세요.
쿠킹링 안에 양파를 넣고 그 위에 닭고기를 올려놓은 후 마요네즈를 발라줍니다.
노른자를 뿌리고 자두와 사과를 추가합니다. 원하는 경우 자두 층을 생략하고 접시 장식에만 사용할 수 있습니다.
치즈, 달걀 흰자를 뿌리고 소스를 바르세요.

남은 것은 원하는대로 샐러드를 장식하는 것입니다. 식힌 후 쿠킹 링을 제거하고 애피타이저를 테이블에 담아냅니다. 여성들이 좋아할 은은하고 상큼한 맛이 특징입니다. 마요네즈를 사워 크림이나 흰색 요구르트로 대체하면 Berezka 샐러드의 다이어트 버전이 제공됩니다.

닭고기, 자두, 당근을 곁들인 샐러드 "마르세유"

뭐가 필요하세요:

삶은 닭고기 필레 – 180g;
말린 자두 – 80g;
삶은 당근 (한식으로 대체 가능) – 100g;
마늘 - 2쪽
호두 커널 – 40g;
닭고기 달걀 – 2 개;
치즈 – 100g;
마요네즈 – 0.25 l;
바질 - 장식용.

요리법:

닭고기를 입방체로 자르고 자두를 조각으로 자릅니다.
치즈와 삶은 계란을 굵게 갈아서 섞은 후 프레스를 통과한 마늘과 마요네즈를 추가합니다.
닭고기를 먼저 쌓고 자두, 당근을 차례로 쌓고 마요네즈로 코팅합니다.
치즈와 계란으로 덮으세요.
으깬 견과류와 허브로 장식합니다.

레시피에는 양파나 버섯은 없지만 당근과 마늘은 들어있습니다. 샐러드는 고전적인 "Beryozka"보다 훨씬 더 맛이 좋습니다. 간식의 표현도 다릅니다.

닭고기와 자두를 곁들인 "서곡"샐러드 - "Beryozka"와 유사

뭐가 필요하세요:

치킨 필레 – 0.25kg;
절인 버섯 – 0.25kg;
치즈 – 100g;
호두 - 0.5 컵;
자두 – 100g;
양파 – 50g;
마요네즈 – 150ml.

요리법:

모든 재료를 갈아서 마요네즈와 따로 섞습니다. 소스에 견과류만 섞지 마세요.
버섯, 양파, 닭고기, 자두, 치즈, 견과류의 순서로 샐러드 그릇에 담습니다.

"Overture"샐러드의 맛은 비슷한 재료 세트를 사용하지만 "Beryozka"와 전혀 다릅니다.

자두를 곁들인 치킨 프라하 샐러드

뭐가 필요하세요:

삶거나 훈제한 닭 가슴살(필렛) – 0.3kg;
당근 – 0.2kg;
절인 오이 – 0.2kg;
통조림 완두콩 - 항아리;
양파 - 1 머리;
말린 자두 – 150g;
닭고기 달걀 – 2-3 개;
레몬 주스 – 20ml;
물 – 40ml;
마요네즈 - 얼마나 걸릴까요?

요리법:

양파를 반 고리로 자르고 뜨거운 물과 레몬 주스를 섞어 재워 둡니다.
자두 위에 끓는 물을 붓고 20분 후에 건조시킨 후 조각으로 자릅니다.
닭고기도 잘라주세요.
삶은 계란을 갈아주세요.
당근을 삶아 강판에 자릅니다.
오이를 잘게 썬다.
케이크 베이킹 링 안쪽에 닭고기, 양파, 오이, 계란, 당근, 완두콩 등 각 재료를 마요네즈 망으로 덮고 층을 이룹니다. 자두를 소스로 덮지 않고 마지막에 추가합니다.

겉으로보기에 샐러드는 케이크와 비슷하며 외관상으로는 러시아 "Beryozka"와 전혀 비슷하지 않지만 맛은 매우 흡사합니다.

닭고기와 자두를 곁들인 "베레즈카" 샐러드는 축제 테이블을 장식할 수 있습니다. 여성의 생일인 3월 8일, 가족의 날, 사랑과 충실(피터와 페브로냐의 날), 2월 14일, 결혼 기념일을 기념하는 테이블 세트에 잘 어울립니다.

이 샐러드는 손님을 놀라게 하고 빠르게 걸작을 만들고 싶어하는 모든 주부에게 구원이 될 것입니다. 샐러드에는 가장 간단한 재료가 들어 있습니다. 그러나 주요 요소는 이 요리 디자인에 대한 귀하의 상상력이 될 것입니다. 서빙을 위해서는 접시가 자작 나무 줄기처럼 직사각형으로 보이도록 청어를 사용하는 것이 좋습니다.

치킨 필레를 곁들인 자작 나무 샐러드는 나무의 녹색 잎을 모방하여 파슬리 장식으로 장식 할 수 있습니다.

자두는 특별한 맛과 달콤한 향을 더해 주므로 아무것도 대체하지 않는 것이 좋습니다. 손님과 식구들은 당신의 요리 재능에 놀라게 될 것입니다.

치킨 필레와 오이로 자작 나무 샐러드를 준비하는 방법 - 14 가지 종류

오리지널 샐러드 레시피, 가장 간단한 재료. 디자인이 소박합니다.

재료:

치킨 필레 - 300g
양파 - 150g
계란 - 3개
샴 피뇽 - 200g
오이 - 200g
자두 - 100g
마요네즈 - 150g

준비:

자두에 미리 따뜻한 물을 채우고 치킨 필레, 계란을 삶아서 식히는 것이 좋습니다

신선한 오이와 자두를 조각으로 자릅니다.

치킨 필렛을 자르고 계란을 갈아주세요. 양파와 샴 피뇽을 볶습니다.

샐러드 그릇에 자두, 마요네즈, 버섯, 양파를 넣고 약간의 소금, 마요네즈, 치킨 필레, 소금을 넣고 마요네즈, 계란, 마요네즈를 다시 붓고 오이, 마요네즈를 추가합니다.

우리는 허브와 자두로 샐러드를 장식합니다. 샐러드를 냉장고에 2시간 동안 넣어두세요.

훈제 치킨 필레와 호두를 사용하여 고전적인 요리법을 약간 다양화할 수 있습니다.

재료:

훈제 필레 - 300g
자두 - 100g
양파를 곁들인 샴 피뇽 - 200g
삶은 계란 - 6개
오이 - 130g
호두 - 40g
마요네즈 - 200g
후추, 소금

준비:

등심, 자두, 오이를 조각으로 자릅니다.

별도의 그릇에 잘게 강판에 계란 3개를 넣고 마요네즈 120g, 소금, 후추를 넣습니다. 철저히 섞는다.

미리 담근 자두를 두 개의 종이 냅킨 사이에 담그고 말립니다.

길고 깊은 틀을 준비하고 먼저 접착 필름을 깔아주세요.

층으로 배치하십시오 : 치킨 필레, 자두 및 잘게 썬 호두, 오이, 치킨 필레, 양파 버섯. 마지막 층을 제외한 각 층은 계란과 마요네즈로 코팅되어 있습니다.

필름으로 덮고 냉장고에 2시간 동안 넣어둡니다.

샐러드를 접시에 담고, 윗면에 마요네즈를 바르고, 자두로 장식합니다.

아래에서 이 샐러드 레시피가 담긴 자세한 동영상을 시청하세요.

베레즈카 샐러드는 튀긴 샴피뇽뿐만 아니라 취향에 따라 다른 야생 버섯을 사용하여 준비할 수도 있습니다. 하지만 먼저 삶아서 양파와 함께 튀겨야합니다.

재료:

삶은 닭고기 필레 - 300g
자두 - 100g
양파를 곁들인 산림 버섯 - 200g
삶은 계란 - 4-5개
오이 - 130g
마요네즈, 소금, 후추

준비:

삶은 필레와 오이를 조각으로 자릅니다. 자두를 자릅니다.

노른자와 흰자를 분리하고 잘게 갈아주세요.

자두를 놓고 그 위에 마요네즈를 부어주세요.

두꺼운 층을 붓고 문지르지 말고 그 위에 "메쉬"를 만드십시오.

그런 다음 오이, 마요네즈, 달걀 흰자 (흰 줄기를 만듭니다).

우리는 장식하고 토마토로 "파리 agarics"를 만들 수 있습니다 (사진 참조).

대부분의 Berezka 샐러드 요리법에는 자두가 사용됩니다. 하지만 자두가 없고 맛이 마음에 들지 않는다면 자두로 교체할 수 있습니다. 아래 레시피에서는 블랙 올리브를 사용합니다.

재료:

치킨 필레 (삶은 것) - 300g
절인 오이. - 2개
삶은 계란 - 5개
버섯 - 300g
치즈 -200g
올리브
파
파슬리
마요네즈

준비:

더 큰 샴 피뇽을 선택하십시오

샴 피뇽을 굵게 자릅니다. 버섯을 각각 따로 볶습니다. 장식용 버섯을 예약하세요.

다진 닭고기를 접시에 담습니다. 마요네즈, 소금, 후추로 코팅합니다.

버섯, 잘게 썬 절인 오이, 올리브를 놓습니다.

잘게 썬 파를 뿌린다.

계란을 위에 가는 강판에 갈아주세요. 마요네즈로 그리드를 만듭니다.

마요네즈를 바르고 숟가락으로 으깨는 것보다 격자 모양으로 만들면 샐러드가 통풍이 잘되고 가벼워집니다.

위에 치즈 세개.

샐러드를 장식하십시오.

샐러드의 주요 재료는 신선한 여름 야채입니다 (치킨 필레 없이도 가능).

재료:

치킨 필레 - 250g
계란 - 2개
피망 - 1개
파
사워 크림 20% - 200g
오이-2 개
자두 - 60g
소금 후추

준비:

모든 재료는 잘려서 층으로 쌓입니다. 각 층에 약간의 소금을 추가하고 마요네즈 그리드를 만듭니다. 최상층 - 피망, 마요네즈, 강판 계란.

사진과 같이 장식합니다.

닭고기와 오이, 버섯, 감자를 곁들인 자작나무 샐러드 - 매우 부드럽습니다!

매우 인기있는 Berezka 샐러드를 준비하는 또 다른 옵션입니다. 이 조리법에서는 닭고기와 감자, 당근을 모두 사용합니다.

재료:

치킨 필레 - 300g
양파 - 1개
당근 - 1개
감자-2 개
마린버섯. - 250g
절인 오이. - PC 1대
삶은 계란 - 2개
치즈 - 150-200g
올리브
파
마요네즈

준비:

모든 재료를 잘게 썰어주세요.

흰자와 노른자를 분리하고 잘게 갈아줍니다.

레이어로 배치하십시오. 잘게 썬 양파, 절인 오이, 삶은 당근, 잘게 썬 것, 마요네즈로 기름칠하십시오.

닭고기, 절인 버섯, 감자(잘게 간 것), 마요네즈를 추가합니다.

치즈와 노른자로 모든 것을 뿌린다.

편의상 마요네즈와 함께 식품 봉지를 사용할 수 있습니다. 이렇게 하면 선이 더 얇아집니다.

원하는대로 장식하십시오.

이 조리법은 버섯이라는 재료가 하나도 없을 때 도움이 될 것입니다. 그러나 그것은 중요하지 않습니다. 샐러드는 고전적인 Berezka 요리법보다 나쁘지 않을 것입니다.

재료:

삶은 닭가슴살 - 300g
오이 - 1개
호두 - 100g
자두 - 100g
삶은 계란 - 2개
마요네즈, 소금

준비:

모든 재료는 잘게 자르고 층으로 배치됩니다. 각 층에 가볍게 소금을 뿌리고 마요네즈로 코팅하십시오.

샐러드를 마요네즈와 간단히 섞을 수도 있습니다. 이 경우에만 서빙 직전에 샐러드에 양념을 하는 것이 좋습니다.

신선한 오이 대신 절인 오이를 사용할 수 있는 겨울용 조리법의 변형입니다.

재료:

치킨 필레 (삶은 것) - 300g
샴 피뇽 - 300g
절인 오이. - 5-6개
파-1 묶음
삶은 계란 - 5개
마요네즈

준비:

필렛을 자릅니다.

양파와 함께 샴 피뇽을 볶습니다.

절인 오이를 잘게 썬다.

샐러드 그릇에 양파, 버섯, 닭 가슴살, 마요네즈, 강판 단백질, 절인 오이를 층으로 놓습니다.

마요네즈로 윗층을 조심스럽게 코팅하고 강판 노른자를 뿌립니다. 사진과 같이 장식합니다.

모든 사람이 샐러드에 신선한 양파를 넣는 것을 좋아하는 것은 아니지만 대체할 수 있습니다. 훌륭한 대안은 절인 붉은(얄타) 양파입니다. 이 재료는 요리에 기분 좋은 바삭함을 더해줄 것입니다.

재료:

삶은 치킨 필레 - 350g
샴 피뇽 - 250g
자두 - 150g
삶은 계란 - 3개
양파 (튀김용) - 1 개
얄타 양파 - 1개
치즈 - 150g
신선한 오이 - 4개
매리 네이드 - 사과 식초. 1큰술, 설탕 2작은술.
마요네즈 - 250g
채소, 후추, 소금

준비:

얄타 양파를 식초와 설탕에 2시간 동안 담그세요.

남은 재료를 잘게 자르고 갈아줍니다(흰자와 노른자를 따로 따로 겹겹이 쌓은 경우).

샐러드에 마요네즈, 소금, 후추를 섞을 수 있습니다.

상단 레이어에 노른자를 뿌립니다. 당신의 취향에 맞게 장식하십시오.

그러한 샐러드를 더 크고 더 깊은 형태로 준비하는 것이 좋습니다. 대가족을 위한 탁월한 솔루션입니다. 이 샐러드는 또한 새해 축제 테이블을위한 훌륭한 장식이 될 것입니다.

재료:

치킨 필레 (삶은 것) - 300-400g
계란 - 4-5개
자두(불린 것) - 100-150g
신선한 오이 - 2-3개
호두 - 40g
절인된 샴 피 뇽입니다. - 은행 1개
마요네즈, 소금, 후추

준비:

모든 재료를 잘게 자르고 계란을 갈아주세요.

치킨 필레에 소금을 뿌리십시오. 약간의 마요네즈로 간을 해주세요. 형태로 넣어보세요.

강판 계란을 뿌린다. 마요네즈 메쉬 만들기.

잘게 썬 호두(헤이즐넛도 좋음)와 자두를 뿌립니다.

다진 오이를 배치하십시오. 소금을 넣다.

절인 샴 피뇽을 붓습니다. 마요네즈로 넉넉하게 윤활하십시오. 자두를 스트립으로 배치하십시오.

이 샐러드의 프랑스 버전은 "러시아 자작 나무"와 구성이 크게 다르지 않지만 고유 한 뉘앙스가 있습니다. 낭만적인 저녁 식사에 적합합니다.

재료:

닭가슴살(삶은 것) - 150g
한국산 당근 - 100g
오이 - 2개(옵션)
호두 - 30g
자두 - 70g
치즈 - 80g
마늘 - 2-3쪽(치즈드레싱에 맛내기용)
마요네즈, 채소

준비:

자두 위에 따뜻한 물을 붓고 그대로 놓아두세요. 물기를 빼고 수건으로 두드려 물기를 제거한 후 조각으로 자릅니다.

필렛을 자릅니다. 단단한 치즈, 삶은 계란을 고운 강판에 갈아서 마요네즈와 섞습니다 (상층에 약간의 계란을 남겨주세요).

접시에 조심스럽게 층을 이루십시오. 먼저 닭고기에 자두를 뿌리고 가벼운 마요네즈 메쉬를 만드세요. 우리는 한국식으로 당근을 깔고 오이 위에 마요네즈를 다시 부어 넣습니다.

치즈와 계란 드레싱을 바르고 강판 계란을 뿌립니다.

채소와 견과류로 장식하십시오.

치킨 필레와 오이로 만든 베레즈카 샐러드 - 가장 간단하고 저렴한 요리법

이 버전의 샐러드에서는 치킨 필레를 삶은 다리로 대체할 수 있으며 고기가 너무 건조하지 않습니다. 감자와 버섯도 추가합니다. 자두를 넣지 않고 블랙 올리브로 대체하겠습니다.

재료:

닭고기(삶은 다리) - 2개
모든 버섯 - 200-300g
삶은 껍질을 벗긴 감자-2-3 개.
삶은 계란 - 2개
블랙 올리브 - 1병
신선한 오이 - 2-3 개
파 또는 딜
마요네즈

준비:

모든 재료를 잘게 자르고 감자, 오이, 계란을 굵은 강판에 갈아줍니다.

장식용으로 올리브 일부를 남겨 둡니다. 우리는 남은 올리브를 자릅니다-첫 번째 층. 닭고기와 마요네즈를 추가합니다.

버섯과 마요네즈를 추가합니다.

감자 3개를 넣고 너무 많이 으깨지 마세요. 마요네즈로 잘 코팅해줍니다. 계란을 추가하십시오. 갈은 오이와 마요네즈를 붓습니다.

샐러드를 장식하십시오.

치킨 필레와 오이를 곁들인 자작나무 샐러드, 비법은 바로 사과!

Berezka 샐러드의 구성은 새로운 재료로 끊임없이 보충 될 수 있지만 달콤한 자두와 호두-사과와 완벽하게 어울립니다. 입증되고 매우 맛있는 요리법.

재료:

치킨 필레 (삶은 것) - 300g
버섯 - 500g (적어도 가능)
자두 - 200g
호두 - 1 큰술.
치즈 - 200g
양파 - 1개
오이 - 1개
사과 - 1개
마요네즈, 소금

준비:

버섯과 함께 양파를 볶습니다.

닭가슴살을 잘라서 마요네즈와 섞는다.

치즈를 굵은 강판에 갈아주세요.

자두와 사과를 잘게 자릅니다.

층층이 버섯, 마요네즈, 사과(너무 두껍지 않게), 닭가슴살, 소금, 오이, 자두, 마요네즈, 치즈, 약간의 마요네즈, 호두를 뿌린다. 원하는대로 장식하십시오.

닭 필레를 닭 간으로 바꾸면 어떻게 되나요? 새로운 Berezka 샐러드는 결코 고전적인 요리법보다 열등하지 않습니다. 이 요리는 매번 다를 수 있습니다.

재료:

필레 (또는 닭 간) - 300g
계란 - 3개
오이 - 3개
감자 - 3개
양파 - 1개
치즈 - 150g
올리브
사워 크림 - 150g
마요네즈, 소금, 후추

준비:

간을 선택했다면 양파와 함께 잘게 썰어 볶습니다. 치킨 필레를 소금물에 삶기만 하면 됩니다.

감자를 잘게 자르고 계란과 치즈를 잘게 으깨십시오.

샐러드는 층으로 쌓거나 마요네즈와 사워 크림으로 코팅하거나 함께 섞을 수 있습니다.

바닥에 필레 (간)가 있어야하고 상단에 강판 노른자를 뿌립니다.

다진 올리브로 장식합니다.

"Berezka"샐러드는 다양한 재료로 구성 될 수 있기 때문에 항상 동일한 변형 요리를 준비 할 필요는 없습니다. 실험 해보십시오!

고전적인 요리법이 시작되는 곳입니다. 요리는 부드럽고 약간 달콤합니다.

필수 제품:

마요네즈, 허브 및 향신료 맛;
계란 5개;
치킨 필레 300g;
오이 4개;
자두 100g;
샴 피뇽 200g;
양파 두 개.

요리 과정:

버섯과 양파를 입방체로 자르고 프라이팬에 부드러워질 때까지 볶습니다.
닭고기를 삶아 식힌 다음 잘게 썬다. 단, 얇게 썬다.
자두에 물을 채우고 15분 동안 방치한 후 입방체로 만듭니다.
오이를 씻어서 닭고기와 같은 방법으로 자릅니다.
끓인 후 계란이 완숙될 때까지 약 10분 동안 익힌 다음 흰자와 노른자를 따로 갈아주세요.
남은 것은 모든 것을 샐러드 그릇에 넣는 것입니다. 각 층에는 소량의 마요네즈가 코팅되어 있으며 맛에 따라 다른 향신료를 추가할 수 있습니다.
먼저 자두가 나오고 그 다음에는 버섯과 양파, 닭고기, 오이, 달걀이 나옵니다.

자작 나무 줄기를 만들기 위해 마요네즈를 사용하여 닭고기와 자두로 샐러드를 장식합니다. 우리는 채소로 잎을 만들고, 자두로 나무껍질을 만듭니다.

절인 오이와 함께

필수 제품:

양파 1개;
허브, 마요네즈 및 향신료 맛;
계란 5개;
절인 오이 5개;
버섯 200g;
치킨 필레 300g.

요리 과정:

계란과 치킨 필레를 삶아 식힌 다음 작은 입방체로 자릅니다. 계란은 갈아서 흰자와 노른자를 따로 문지르면 됩니다.
우리는 오이를 얇은 조각으로 바꿉니다.
버섯을 얇게 자르고 양파와 함께 볶습니다.
먼저 튀긴 버섯을 샐러드 그릇에 넣은 다음 닭고기, 달걀 흰자, 오이, 노른자를 넣습니다. 원하는 경우 마요네즈로 각 층을 코팅하고 향신료로 양념하는 것을 잊지 마십시오.
마요네즈로 나무 줄기를 그리면 녹지가 잎을 대체합니다.

배추를 이용한 요리

필수 제품:

오이 한 개;
각 1티스푼 설탕과 식초;
배추 300g;
사워 크림 두 스푼;
소금 한 스푼;
다섯 개의 올리브;
당신의 취향에 맞는 채소.

요리 과정:

양배추를 씻어서 작은 조각으로 자르고 샐러드 그릇에 담습니다.
또한 잘게 썬 채소와 오이를 편리한 방법으로 잘게 자릅니다.
소금, 설탕, 사워 크림, 식초로 간을하고 섞습니다.
숟가락을 사용하여 샐러드의 수평을 맞추고 다진 올리브, 마요네즈, 허브로 장식하세요.

크랩 스틱 샐러드

자두와 크랩 스틱을 곁들인 "Berezka"는 비교적 새로운 요리법입니다.

그러나 이것이 매우 흥미로운 재료 조합이라는 것을 확신할 수 있습니다.

필수 제품:

양파 2개;
크랩 스틱 250g;
상추 잎;
마요네즈, 맛볼 향신료;
절인 버섯 200g;
치즈 200g;
자두 - 다섯 조각.

요리 과정:

양파를 고리 모양으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
우리는 과도한 액체에서 버섯을 제거하고 건조시킵니다.
크랩 스틱을 해동하고 입방체로 자릅니다.
접시에 미리 잘 씻어 놓은 상추잎을 담고 게살과 마요네즈를 조금 넣어주세요.
그 위에 버섯과 양파, 강판 치즈를 뿌리고 다시 마요네즈로 코팅합니다.
이 순서를 다시 반복하고 자두로 접시를 장식합니다.

튀긴 버섯 레시피

필수 제품:

향신료, 마요네즈, 허브 맛;
계란 2개;
500g 무게의 훈제 햄;
자두 150g;
감자 두 개;
양파 2개;
오이 두 개;
샴 피뇽 200g.

요리 과정:

계란과 감자를 삶아서 식힌 다음, 흰자와 노른자를 분리하는 것을 잊지 말고 갈아주세요.
오이와 닭고기를 얇은 조각으로 바꾸고 양파와 버섯을 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
자두에 물을 채우고 부드러워질 때까지 15분 동안 그대로 두세요.
우리는 깊은 용기를 준비하고 샐러드를 만들기 시작합니다. 마요네즈를 바른 감자를 바닥에 깔고 버섯, 닭고기, 오이를 놓습니다. 마요네즈로 다시 윤활하십시오.
접시에 달걀 흰자를 뿌리고 자두와 마요네즈를 넣고 마지막으로 노른자를 넣으세요. 원하는대로 샐러드를 장식하십시오.

사과와 치즈를 곁들인 전채 요리

필수 제품:

사과와 양파 1개;
치킨 필레 300g;
계란 3개;
채소와 양상추;
치즈 150g;
여러 올리브;
마요네즈 맛.

요리 과정:

먼저 모든 구성 요소를 준비합시다. 닭고기와 달걀을 삶아서 식혀주세요. 그런 다음 고기를 입방체로 자르고 계란을 갈아서 흰색 부분과 노란색 부분으로 나눕니다.
양파를 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
사과 껍질을 벗기고 단단한 가운데 부분을 제거하고 갈아줍니다.
우리는 서빙을 위해 평평한 접시를 가져다가 샐러드를 만듭니다. 양파, 닭고기, 단백질을 분배하고 마요네즈로 모든 것을 기름칠합니다. 다음은 사과, 강판 치즈, 그리고 다시 약간의 마요네즈입니다.

양상추, 허브, 마요네즈, 올리브를 사용하여 요리를 장식합니다.

호두를 곁들인 "베레즈카"

필수 제품:

양파 1개;
견과류 50g;
계란 6개;
자두 100g;
오이 두 개;
0.2kg 샴 피뇽;
훈제 닭고기 300g;
마요네즈와 향신료를 취향에 맞게.

요리 과정:

자두 위에 끓는 물을 붓고 15분간 방치한 후 조각으로 자릅니다.
버섯과 양파를 어떤 식 으로든 잘게 자르고 프라이팬에 아름답게 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
닭고기를 얇은 조각으로 바꾸고 오이도 같은 방법으로 자릅니다.
계란을 열심히 삶아 갈아서 마요네즈 및 기타 향신료와 섞으십시오. 이것이 드레싱이 될 것입니다.
서빙 접시에 접착 필름을 깔고 재료를 깔기 시작합니다.
먼저 닭고기와 드레싱을 먹습니다. 그런 다음 자두, 견과류, 소스를 다시 자릅니다.
그 위에 오이, 드레싱, 버섯을 곁들인 양파, 닭고기, 다시 한번 준비한 소스를 얹습니다.
샐러드를 필름으로 덮고 냉장고에 약 3시간 동안 넣어두세요. 서빙하기 전에 필름을 제거하고 샐러드를 뒤집어 맛있는 "통나무"가 나오도록 하세요.

치킨 필레를 곁들인 베레즈카 샐러드특이한 디자인과 독창적인 맛을 지닌 축제용 샐러드입니다.

베레즈카 샐러드의 이름은 두 가지 방법으로 매우 아름답게 꾸밀 수 있기 때문에 우연이 아닙니다. 첫 번째 버전에서는 샐러드가 백설 공주 자작 나무 줄기처럼 보입니다. 이를 위해 샐러드의 마지막 층은 강판 단백질로 배치되고 줄기의 반점은 자두 조각으로 만들어집니다.

샐러드 디자인의 두 번째 버전에서는 자작 나무의 줄기와 가지를 마요네즈로 표면에 그리고 나무의 녹색 왕관을 딜이나 다진 파 깃털로 배치합니다.

짭짤한 재료와 달콤한 말린 자두의 조합이 이 샐러드에 예상치 못한 맛을 선사합니다. 그러한 조합의 팬이라면 자유롭게 요리를 시작해 보세요! 치킨 필레를 곁들인 자작 나무 샐러드는 모든 축하 행사를 완벽하게 장식하고 다양화할 것입니다!

이 기사에서 배울 내용은 다음과 같습니다.

치킨 필레로 Berezka 샐러드를 준비하는 데 필요한 것:

샐러드 제품

치킨 필레 1조각;
단단한 치즈 100g;
신선한 샴 피뇽 200g;
양파 1개;
신선한 오이 1개;
닭고기 달걀 3개;
말린 자두 150g;
마요네즈 150-200g;
식물성 기름 3-4 큰 스푼;
장식용 딜이나 파.

치킨 필레로 Berezka 샐러드를 준비하는 방법은 무엇입니까?

우선 모든 재료를 준비합니다. 닭고기 필레를 씻고 소금물에 익을 때까지 끓입니다. 이 작업은 약 30분 정도 소요됩니다.

나중에 요리에 국물을 사용할 계획이라면 거품을 반드시 제거하십시오. 이것은 국물에 남겨서는 안되는 독성 단백질입니다.

찬물과 함께 냄비에 생 닭고기 달걀을 넣고 끓입니다. 약한 불로 5분 동안 끓입니다. 그런 다음 뜨거운 물을 배출하고 찬물을 추가하십시오. 이 기술을 사용하면 달걀 껍질을 더 쉽게 벗길 수 있습니다.

신선한 샴 피뇽을 철저히 씻고 줄기 아래쪽을 자릅니다. 버섯을 작은 조각이나 입방체로 자릅니다.

양파 껍질을 벗기고 찬물에 헹구고 말립니다. 양파를 작은 입방체로 자릅니다.

프라이팬에 해바라기 기름 두 스푼을 붓고 다진 샴 피뇽을 넣습니다. 모든 액체가 증발할 때까지 계속 저어주면서 5-7분 동안 볶습니다.

다른 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 양파를 볶습니다.

볶은 양파를 샴피뇽에 넣고 소금과 후추를 추가한 후 식혀주세요.

양파와 함께 튀긴 샴 피뇽

이제 자작나무 샐러드를 함께 넣을 수 있습니다. 크고 평평한 접시를 가져 가십시오.

삶은 치킨 필레를 작은 입방체로 자르고 첫 번째 층에 놓고 그 위에 마요네즈 메쉬를 만듭니다.

치킨 필레 층

신선한 오이를 씻어서 작은 입방체로 자릅니다. 치킨 필레 위에 올려 놓고 마요네즈를 얹습니다.

잘게 썬 오이 층

세 번째 층은 마요네즈로 기름칠을 한 잘게 썬 자두입니다.

자두 층

다음 층은 양파와 함께 냉각된 튀긴 샴피뇽입니다.

양파와 함께 튀긴 샴 피뇽 층

삶은 달걀은 껍질을 벗겨 노른자와 흰자로 분리해 주세요. 노른자를 갈아서 샴피뇽 위에 올려 놓고 마요네즈로 그 위에 그물망 무늬를 그립니다.

강판 노른자 층

다음 층은 강판에 단단한 치즈와 마요네즈입니다.

마요네즈를 곁들인 강판 치즈

마지막 층은 강판 흰색입니다.

이제 다음과 같이 샐러드를 장식하십시오. 샐러드 한쪽에는 자작나무 줄기와 가지를 마요네즈로 그려주세요. 딜을 작은 가지로 따서 나무의 면류관을 모방하여 배열합니다.

자두를 직사각형 조각으로 자르고 자작나무 줄기 위에 놓습니다.

준비된 요리

치킨 필레를 곁들인 놀랍도록 아름다운 Berezka 샐러드가 준비되었습니다! 휴일 테이블에 제공 될 수 있습니다!

많이 드세요!

나는 치킨 필레와 오이를 포함하지만 자두는 포함하지 않는 자작 나무 샐러드의 또 다른 버전을 제공합니다. 이 샐러드에는 감자가 들어 있기 때문에 그 자체로 맛있고 포만감이 매우 높습니다. 올리브를 사용하여 샐러드를 장식할 수 있습니다. 샐러드는 어떤 축하 행사에도 제공될 수 있습니다. 이 샐러드는 빠르고 쉽게 준비할 수 있어 많은 주부들에게 매우 중요합니다.

치킨 필레와 오이를 곁들인 "베레즈카" 샐러드를 준비하려면 목록에서 재료를 선택하세요. 계란과 감자를 삶아주세요.

샴 피뇽을 조각으로 자르고 양파를 입방체로 자릅니다.