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겨울에 아주 맛있는 요리법. 겨울 준비: 사진이 포함된 요리법. 사과와 레몬을 곁들인 초크베리 잼

가정용 통조림은 오랫동안 소련 과거의 유물이 아니었고 현대 주부들은 상점에서 구입한 통조림 식품에 내재된 방부제 및 기타 화학 물질을 사용하지 않고 제철 야채와 과일로 가족을 위한 맛있는 요리를 준비하려고 노력하고 있습니다.

그리고 물론 나도 예외는 아니다. 나는 몇 년 동안 홈 레스토랑 웹사이트에서 겨울 준비를 위한 황금 요리법을 수집해 왔습니다. 어머니의 레시피, 할머니의 레시피, 겨울용 샐러드, 보존 식품 및 보존 식품 레시피, 피클, 아지카... 이것이 홈 레스토랑 웹사이트에 제공되는 홈메이드 요리의 전부는 아닙니다.

"겨울 준비" 섹션에서는 한 세대 이상의 주부들에 의해 오랫동안 테스트되고 입증된 겨울 준비를 위한 가장 맛있는 요리법과 현대에 적응된 요리법에 따른 집에서 만든 겨울 준비를 찾을 수 있습니다. Home Restaurant 웹사이트의 겨울 준비를 위한 황금 레시피 - 이는 그램 단위까지 검증된 비율, 오랜 테스트를 거친 레시피, 고품질 사진이 포함된 통조림 공정에 대한 자세한 설명, 그리고 물론 다음과 같은 형태의 예측 가능한 결과입니다. 식욕을 돋우고 맛있는 항아리가 뒤틀려 있습니다.

귀하의 편의를 위해 맛있는 겨울 준비를 위한 모든 황금 요리법에 단계별 사진이 첨부되어 있습니다. 결국, 휴대폰이나 태블릿에서 주방의 단계별 사진과 함께 레시피를 보면서 보존하는 것이 매우 편리하다는 점을 인정해야 합니다. Home Restaurant 웹사이트의 겨울 준비 요리법이 마음에 들었다면 소셜 네트워크에서 친구들과 공유하는 것을 잊지 마세요. 또한 사진 보고서를 추가하고 웹사이트에 보존 요리법에 대한 의견과 리뷰를 작성하세요!

안녕하세요, 친애하는 친구 여러분! 오늘 저는 모든 종류의 맛있는 샐러드 형태로 항아리에 담긴 겨울 사탕무 준비에 대해 논의 할 것을 제안합니다. 나는 비트 샐러드가 지루하고 평범하며 흥미롭지 않다고 말하는 사람들과 논쟁할 준비가 되어 있습니다... 첫째, 비트는 매우 건강합니다...

최근에는 겨울을 대비해 다양한 가지 샐러드가 인기를 끌고 있다. 그리고 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 집에서 만든 야채로 만든 맛있고 향긋한 간식을 누가 거부하겠습니까? 가지 요리는 가금류 요리나 고기 요리와 잘 어울립니다.

절인 피망으로 겨울을 위한 맛있는 전채 요리를 준비하는 것이 좋습니다. 이것은 할머니의 공책에서 오랜 시간 테스트를 거친 요리법입니다. 나는 항상 오래된 요리법의 신뢰성과 정확성에 감사드립니다. 맛있는 보존 식품을 위한 가족 레시피 마늘과 허브를 곁들인 절인 피망은...

신선한 야채 시즌이 끝나기 전에 서둘러 맛있는 겨울 준비를 하세요. 뜨거운 태양 광선 아래서 피망은 설탕으로 채워져 특히 육즙이 많고 맛있습니다. 시간이 있으면 항아리에 말아 담아 겨울에 향기와 함께 맛있는 간식을 즐겨보세요.

아마도 케첩이 가장 인기 있고 사랑받는 소스 중 하나라고 해도 착각하지 않을 것입니다. 마요네즈만이 그것과 경쟁할 수 있지만, 그래도 케첩이 분명히 이 쌍의 리더인 것 같습니다. 하지만 개인적으로는...

Lecso는 훌륭한 헝가리 간식으로 많은 사람들에게 매우 인기 있고 사랑을 받고 있습니다. 그리고 유명한 요리에서 자주 발생하는 것처럼 lecho는 실행 방식이 다양합니다. 저는 겨울을 대비해 레초도 준비하는데, 아시다시피 제 요리책에는 몇 가지 조리법이 있어요...

밖은 9 월이므로 두껍고 맛있고 향긋한 매실 잼을 만들 시간입니다. 매실 잼에는 다양한 요리법이 있으며 각 주부는 자신의 방식으로 준비합니다. 나는 또한 아주 간단하고 단순하지만 꽤 성공적인 나만의 버전을 가지고 있었습니다. 하지만 …

최근에는 겨울을 대비하여 토마토 주스를 준비하는 것이 겨울 준비의 필수 속성이되었습니다. 다양한 요리를 만들 때 집에서 만든 토마토 주스를 자주 사용하는데, 그 자체만으로도 아주 맛있습니다. 겨울철 맛있는 토마토 주스 레시피 준비...

친애하는 친구 여러분, 요리에는 오랫동안 고전이 된 다양한 조합이 있습니다. 배는 사과와 "친구"이고 사과는 계피와 잘 어울린다는 것을 누구나 알고 있습니다. 그리고 배, 사과, 계피를 함께 섞으면 더욱 맛있을 것입니다! 정확히는…

할머니는 겨울 동안 토마토를 큰 통에 담아 발효 시키셨는데 엄청나게 맛있고 향긋했습니다... 이것은 어린 시절의 매우 생생한 기억이며, 절이는 과정을 보는 것을 좋아했습니다. 나에게 동화 같은 의식) 결과가 마음에 들었습니다. ...

우리 중 많은 사람들이 샐러드 통조림이 좋아하는 야채의 맛을 보존하여 러시아의 혹독한 겨울 동안 가족이 맛있는 간식을 즐길 수 있는 몇 안되는 방법 중 하나였던 시절을 기억합니다. 세월이 흐르고 시대가 바뀌고 젊은 주부들은 점점 냉동 야채를 선호하지만 실제 현대 주부들은 주방 생활을 더 쉽게 만들기 위해 항상 겨울 동안 다양한 샐러드를 만듭니다.

결국, 첫 번째와 두 번째를 준비할 때 항상 샐러드를 준비할 시간이 충분하지 않다는 것을 인정해야 합니다. 이제 고추 샐러드나 가지 샐러드 한 병을 열면 완벽한 점심 식사가 준비됩니다! 친애하는 친구 여러분, 제가 수년 동안 준비해 온 맛있는 겨울 샐러드를 여러분께 알려드립니다. 모든 요리법은 제가 개인적으로 테스트하고 친구들이 테스트했습니다.

여기에서는 어머니와 할머니가 사용하는 소련 요리법과 겨울용 샐러드를 보존하기 위한 현대 요리법을 모두 제시합니다. 자신만의 흥미로운 겨울 샐러드 레시피가 있다면 댓글로 알려주세요.

쌀과 함께 겨울을위한 가지 샐러드

쌀로 겨울을위한 가지 샐러드를 준비합시다. 자랑스러운 가지와 전통 쌀 회사는 토마토, 피망, 양파, 당근 및 조미료가 될 것입니다. 쌀과 가지를 곁들인 이 겨울 샐러드는 훌륭한 전채이자 완벽한 야채 요리입니다. 특히 사순절에는 쌀을 곁들인 겨울 가지 샐러드가 적합합니다. 항아리의 내용물을 가열하기 만하면 풍성한 점심이 준비됩니다! 사진이 포함된 레시피 .

호박을 곁들인 녹두 샐러드

호박, 토마토, 당근, 양파를 곁들인 녹두로 만든 뚜껑 달린 샐러드의 새로운 레시피를 알려 드리겠습니다. 부드러운 호박 과육, 즙이 많은 콩, 볶은 야채의 조합은 보존 식품에 놀라울 정도로 세련된 맛을 선사합니다. 사진이 포함된 레시피.

야채로 만든 겨울용 "모스크바"샐러드

나는 야채로 겨울 동안 "모스크바"샐러드를 준비하는 방법을 썼습니다.

겨울용 양배추와 사과 샐러드

양배추, 당근, 양파, 고추, 토마토, 사과 등의 재료가 서로 잘 어울리면 맛있고 아름다운 샐러드가 완성됩니다. 더 자세히 말씀 드리겠습니다. 겨울에는 양배추와 사과로이 샐러드를 닫을 수 있습니다. 저를 믿으세요. 이 보존 방식은 모든 야채 애호가를 즐겁게 놀라게 할 것입니다. 샐러드는 전채 요리로 제공되거나 반찬으로 사용할 수 있습니다. 모든 고기 요리와 잘 어울립니다. 요리하는 방법, 참조.

겨울을위한 매운 호박 샐러드

살균하지 않고 겨울을 위한 매콤한 호박 샐러드는 맛있는 홈메이드 샐러드로, 준비하기 쉽고 누구나 접근할 수 있습니다. 이 조리법에는 많은 시간이 필요하지 않습니다. 다진 토마토, 고추, 마늘을 섞어 호박을 끓인 다음 샐러드를 항아리에 넣으면됩니다. 요리하는 방법, 참조.

겨울 야채 샐러드 '갈리아'

우리는 겨울을 위해 아주 맛있는 야채 샐러드를 준비하고 있습니다. 많은 양의 야채 덕분에 보존 상태가 매우 맛있고 향긋합니다. 메인 요리인 육류, 가금류 또는 생선 요리와 잘 어울립니다. 이 야채 전채는 감자, 쌀 또는 파스타 반찬에 훌륭한 추가품이 될 것입니다. 요리하는 방법을 살펴 보겠습니다..

겨울 오이 샐러드 '레이디 핑거스'

이 조리법에는 많은 장점이 있습니다. 첫째, 이 겨울용 오이 샐러드는 매우 맛있습니다. 둘째, 매우 간단하고 비교적 빠르게 준비됩니다. 셋째, 일반적으로 통조림으로 만들어지는 중간 크기의 오이뿐만 아니라 겨울 동안 자란 오이로 샐러드를 만들 수 있습니다. 넷째, 이 준비는 "레이디 핑거"(오이 모양으로 인해)라는 매우 아름답고 섬세한 이름을 가지고 있습니다. 겨울 오이 샐러드 "레이디 핑거"를 준비하는 방법을 참조하십시오.

쿠반 스타일의 겨울 야채 샐러드

이번에는 가지와 호박, 고추와 토마토를 곁들인 겨울 야채 샐러드를 소개하고 싶습니다. 아시다시피, 이러한 재료의 조합은 단순히 성공할 운명입니다! 그건 그렇고, 이 보존은 쿠반에서 겨울용 야채 샐러드라고 불립니다. 그것이 어머니의 요리 책에 쓰여진 방법입니다. 그래서 이 조리법은 수년 전에 우리 가족에서 테스트되었으며 모두에게 사랑 받고 있습니다. 요리하는 방법을 살펴 보겠습니다.

칠리 케첩을 곁들인 호박과 오이 샐러드

저는 칠리 케첩을 곁들인 호박과 오이의 새로운 샐러드를 여러분께 선보입니다. 재량에 따라 샐러드에서 오이와 호박의 비율을 변경할 수 있지만 저는 레시피의 "황금 평균"을 고수하고 야채를 50/50으로 추가했습니다. 호박과 오이 샐러드의 요리법은 매우 간단하지만 완성되었을 때 오이와 호박이 바삭 바삭하게 만들려면 준비물이 담긴 항아리를 소독해야합니다. 사진과 함께 레시피를 참고하세요.

당근과 함께 겨울을위한 피망 샐러드

저는 간단한 통조림 만들기를 정말 좋아합니다. 재료를 사용할 수 있고 요리 과정 자체가 매우 쉽고 최종 결과가 맛있고 매우 맛있을 때 말이죠. 제가 말씀 드리고 싶은 당근을 곁들인 겨울 피망 샐러드 요리법은 바로 그렇습니다. 살균 없이 간단하고 빠르게 준비하는 것은 정말 즐거운 일입니다. 사진과 함께 레시피 보기

겨울 양배추 샐러드 "Ryzhik"

Ryzhik 양배추의 간단하고 맛있는 겨울 샐러드 (멸균 없음)는 모든 겨울 준비 팬의 관심을 끌 것입니다. 단계별 사진으로 레시피를 보실 수 있습니다.

겨울에는 오이 샐러드를 닫나요? 저는 이 아이디어가 정말 마음에 듭니다. 병을 열면 훌륭한 간식이나 맛있는 반찬이 됩니다. 이러한 보존 방법에는 꽤 많은 요리법이 있지만 올해는 "걸리버"라는 재미있는 이름으로 겨울용 오이, 양파, 딜 샐러드로 시작하기로 결정했습니다.

과정이 간단하고 오이를 3.5시간 동안 우려내야 하지만 다른 모든 단계에는 많은 시간이 필요하지 않다는 점이 정말 마음에 들었습니다. 또한 겨울용 오이와 양파 샐러드는 살균되지 않아 조리법도 크게 단순화됩니다. "걸리버"양파로 겨울용 오이 샐러드를 준비하는 방법을 볼 수 있습니다.

토마토 페이스트와 마늘을 곁들인 겨울용 호박 샐러드

겨울을위한 간단한 호박 준비를 좋아한다면 토마토 페이스트와 마늘을 곁들인 겨울 호박 샐러드를 확실히 좋아할 것입니다. 이번 겨울 애호박 샐러드 레시피의 아름다움은 단순함과 최소한의 재료에 있습니다. 호박, 토마토 페이스트, 마늘만 있으면 됩니다. 사진이 포함된 레시피.

겨울에 유명한 "Latgale" 오이 샐러드

겨울 동안 오이와 양파 샐러드를 만드는 간단하고 맛있는 요리법이 필요하다면이 "Latgale"오이 샐러드에 꼭 주목하세요. 준비 자체에는 특이한 것이 없으며 모든 것이 매우 간단하고 빠릅니다. 유일한 요점은 이 라트갈리아 오이 샐러드의 매리네이드에 고수풀이 포함되어 있다는 것입니다. 이 향신료는 샐러드에 특별한 맛을 주며 주요 재료를 매우 잘 강조합니다. 사진과 함께 레시피를 보실 수 있습니다.

겨울에 먹을 가벼운 오이 샐러드를 찾고 있다면 이 레시피가 바로 여러분에게 필요한 것입니다! 피망, 당근, 양파를 곁들인 겨울용 절인 오이 샐러드는 제철 보존 오이를 좋아하는 가장 정교한 팬도 만족시킬 것입니다. 나는 항아리에 담긴 이번 겨울 오이 샐러드가 매우 인기가 있을 것이라고 확신합니다. 그것은 아름답고 매우 맛있습니다. 사진과 함께 레시피를 살펴보세요.

피망과 양파를 곁들인 겨울 콜리 플라워 샐러드

피망과 양파로 겨울용 콜리플라워 샐러드를 준비하는 방법(단계별 사진이 포함된 레시피)을 썼습니다. .

겨울 "가을"을위한 가지 샐러드

겨울 동안 "가을"가지 샐러드를 준비하는 방법을 볼 수 있습니다.

겨울을위한 그린 토마토 샐러드 "Tsvetik Seventsvetik"

겨울 "Tsvetik 일곱 꽃"을위한 그린 토마토 샐러드 조리법을 볼 수 있습니다. .

아주 맛있고 매콤한 호박 샐러드는 새콤달콤한 매리네이드 팬 모두의 마음을 사로잡을 것이며, 샐러드의 호박은 열처리 후 밝은 녹색을 약간 잃었음에도 불구하고 바삭바삭해집니다. 단계별 사진이 포함된 레시피 .

벤 아저씨의 유명한 애호박 샐러드 레시피를 보실 수 있습니다.

그루지야 스타일의 겨울 오이 샐러드

나는 그루지야 스타일로 겨울용 오이 샐러드를 준비하는 방법을 썼습니다.

겨울 "Vkusnotiischa"를위한 가지 샐러드

나는 몇 년 동안 겨울 동안이 가지 샐러드 요리법을 사용해 왔으며 매번 결과에 매우 만족합니다. 첫째, 저는 이 블루베리 샐러드를 준비하는 방법이 마음에 듭니다. 간단하고 빠르며, 살균 과정도 없고, 재료를 준비하는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다. 둘째, 샐러드는 매우 밝고 맛있기 때문에 가족뿐만 아니라 손님에게도 안전하게 제공 할 수 있습니다. 사진과 함께 레시피를 참고하세요.

겨울 "Alyonka"를위한 비트 뿌리 샐러드

아름다운 러시아 이름 "Alenka"를 가진 매우 맛있고 간단한 겨울용 비트 샐러드는 비트뿐만 아니라 야채 샐러드를 좋아하는 모든 팬의 관심을 끌 것입니다. 레시피를 확인해보세요 .

겨울 야채 샐러드 “보드카를 조심하세요!”

고전적인 보존 식품을 좋아하는 모든 팬의 마음을 사로잡을 매우 간단하고 맛있는 겨울 샐러드입니다. 간단하고 편리한 비율, 균형 잡힌 양의 향신료와 식초로 인해 이 샐러드는 많은 친척들 사이에서 가장 좋아하는 보존 식품 유형 중 하나입니다. 단계별 사진으로 레시피를 확인하세요.

겨울 "수수께끼"를위한 호박 샐러드

샐러드에 왜 이런 이름이 붙었는지 아시나요? 완성 된 형태에서는 초보자가이 수제 준비에 호박이 포함되어 있다고 추측하기가 매우 어렵 기 때문에 맛이 전혀 느껴지지 않습니다. 샐러드 만드는 법을 썼어요 .

가지와 콩의 겨울 샐러드

겨울철 맛있는 블루베리 샐러드를 마무리하고 싶으신가요? 그렇다면 가지와 콩의 겨울 샐러드에 꼭 주목하세요. 결과는 훌륭합니다. 가지, 토마토, 고추, 콩을 곁들인 매우 맛있는 샐러드입니다. 그건 그렇고, 콩은 푸른 콩과 잘 어울리고 준비가 꽤 포만감을줍니다. 겨울에 가지와 콩 샐러드를 준비하는 방법을 썼습니다.

아, 겨울에 '여름'이라는 병을 열고 따뜻함을 기억하는 것은 참으로 좋은 일입니다. 맛있는 잼, 소금에 절인 토마토와 수박, 스쿼시 캐비어, 맛있는 레초 - 추운 겨울 저녁을 밝게 할 수 있습니다. 이 기사에서 겨울 음식을 준비하는 것이 얼마나 맛있고 쉬운지 알아보세요.

겨울을 위한 트위스트 - 당신이 할 수 있는 일

실제로 겨울에는 거의 모든 과일이나 야채를 피클하거나 피클할 수 있습니다. 여기에는 상상의 절대적인 자유가 있습니다. 때때로 요리법에는 겉으로 보기에는 양립할 수 없을 것 같은 것들을 조합하는 경우가 있습니다. 그리고 결국 모든 것이 간단하고 맛있고 건강해졌습니다. 예를 들어, 자두로 만든 아지카(adjika)에 대해 들어본 적이 있나요? 그리고 그 조리법은 매우 간단하여 초보 주부라도 다룰 수 있습니다.

자두 adjika의 경우 다음이 필요합니다.

잘 익은 자두 2kg;
양파 3 개;
칠리 고추 1개의 중간 꼬투리;
피망, 대형, 5 개;
마늘 4쪽;
식초 3 큰술. 엘.;
설탕 2 큰술. 엘.;
식탁용 소금 1 티스푼.

준비:

모든 제품을 씻고 씨앗, 줄기 또는 껍질을 분류하십시오.
고추와 양파를 입방체로 자릅니다.
핸드 프레스에 마늘을 통과시킵니다.
모든 재료를 고기 분쇄기로 2번 갈아주세요.
혼합물을 냄비에 넣고 약한 불로 60분 동안 끓입니다.
소독된 병에 넣고 주석 뚜껑을 닫습니다.

겨울에 트위스트를 올바르게 만드는 방법

적절하게 준비된 병은 필요한 만큼 보존이 지속된다는 것을 보장합니다.

항아리를 준비하려면 소독이 필요합니다. 이는 과도한 미생물을 죽입니다. 즉, 제품의 품질이 양호하게 유지되고 모든 비타민이 식탁에 올라오게 됩니다.

우선, 병을 깨끗이 씻어야 합니다. 스펀지와 세제를 사용하여 일반적인 방법으로 할 수 있습니다. 그러나 일부 주부들은 비틀기 전에 소다 캔을 씻는 것을 선호합니다. 그런 다음 깨끗한 물로 완전히 헹구십시오. 다음과 같은 방법으로 병을 소독할 수 있습니다.

끓는 물을 항아리 위에 부은 다음 끓는 주전자 위에 놓습니다. 구멍이 있는 특수 뚜껑과 일반 팬을 사용할 수 있습니다.
끓는 물을 항아리에 붓고 부은 다음 절차를 반복하십시오. 용기에 끓는 물을 몇 분 동안 그대로 두십시오.
용기를 오븐에 넣습니다. 그런 다음 가스에 불을 붙이고 오븐을 150도까지 예열하세요. 불을 끄지 않고 항아리를 20분 동안 그대로 두세요.
젖은 병을 전자레인지에 넣으세요. 최대 전원을 켜고 용기를 건조시킵니다.

철제 뚜껑은 특수 기계로 말아 올립니다. 일반적으로 키라고 합니다. 모든 체인 식료품점에서 구입할 수 있습니다. 철제 뚜껑이 있는 작업물을 올바르게 닫으려면 다음 팁을 사용하십시오.

준비된 병에 보존 식품을 붓습니다.
삶은 뚜껑으로 상단을 덮으십시오.
기계를 위에 놓으십시오.
조심스럽게 기계 핸들을 시계 방향으로 돌립니다.
동시에 손잡이를 조심스럽게 비틀어 뚜껑을 부드럽게 압축하면 밀봉이 완료됩니다.

용기가 단단히 조여져 있는지 확인하십시오. 이렇게 하려면 뚜껑이 아래로 향하도록 용기를 기울이면 됩니다. 콸콸 소리가 나거나 뚜껑에서 액체가 흘러나오기 시작하면 다시 뚜껑을 닫아야 합니다.

갓 닫은 병은 뚜껑을 아래로 하여 바닥에 놓는 것이 가장 좋습니다. 가급적이면 밤새도록 불필요한 천으로 감싸십시오. 아침에는 항아리를 바닥에 놓고 지하실로 가져 가야합니다. 어둡고 시원해야 합니다. 이것이 불가능할 경우 발열체로부터 멀리 보관하십시오.

겨울을 위한 맛있는 요리 - 요리법

경험 많은 주부라면 누구나 자신만의 요리법 책을 가지고 있습니다. 특히 성공적인 요리 중 일부는 대대로 이어집니다. 하지만 인터넷의 등장으로 제품과 비율을 세세하게 기록할 필요성이 사라졌습니다. 아래에서 겨울의 반전을 위한 가장 맛있고 독창적인 요리법을 찾을 수 있습니다.

호박과 쌀 샐러드

재료:

달콤한 피망 1kg;
잘 익은 토마토 1kg;
호박 0.5kg;
쌀 350g;
해바라기 기름, 무취 300g;
식초 9% 60ml;
소금;
설탕;
향료.

요리 방법:

야채를 잘 씻고 껍질과 기타 찌꺼기를 제거하십시오.
큐브 또는 스트립으로 잘게 자릅니다.
모든 것을 큰 냄비에 넣으십시오. 쌀, 기름, 향신료를 추가합니다. 아직 식초를 넣지 마세요.
혼합물을 끓여서 가스를 줄이십시오. 40분간 끓인 후 저어주는 것을 잊지 마세요.
전원을 끄고 식초를 추가하십시오.
식히지 않고 병에 넣고 말아주세요.

호박은 한국어로

요리의 모든 어려움은 음식을 잘게 자르는 데 있습니다. 이렇게 하면 트위스트가 더 맛있어 보이고 매우 맛있어 보입니다. 한국산 당근 전용 강판이나 푸드 프로세서를 미리 비축해 두는 것이 좋습니다. 필수의:

호박 3kg;
양파 0.5kg;
당근 0.5kg;
달콤한 고추 중간 조각 5개;
마늘 6개 중간 정향;
딜 150g;
한식용 양념혼합물;
식초 9% 200ml;
정제유 150ml;
설탕 200g;
소금 2 큰술. 엘.

준비:

비틀기 위해 원료를 물로 헹구고 껍질, 줄기 또는 씨앗을 제거하십시오.
특별한 강판에 당근, 호박, 고추를 자릅니다.
양파를 반 고리로 자르고, 바람직하게는 창살에 넣습니다.
마늘을 잘게 자르거나 분쇄기를 사용하십시오.
모든 것을 큰 냄비에 넣고 기름과 식초를 섞어 부어주세요. 소금과 설탕을 넣으십시오.
혼합물을 2~3시간 동안 그대로 놓아야 합니다.
얼마 후, 씻은 병에 넣고 뚜껑 위에 놓습니다. 주목! 용기를 중간에 채워서는 안 됩니다. 혼합물이 살균되고 주스가 배출됩니다.
뜨겁지만 끓는 물이 아닌 철제 용기에 용기를 넣으십시오. 물을 끓여서 가스를 줄이고 최소 40분 동안 소독합니다. 항아리의 부피가 클수록 그 안에 담긴 접시의 살균 시간이 길어집니다.
준비 지침에 따라 병을 조이고 식히십시오. 기사 시작 부분에서 찾을 수 있습니다.

겨울용 회전 토마토-요리법

겨울에 가장 맛있는 토마토는 자체 주스에 있습니다. 고기 소스로 사용하거나 양배추 수프를 구울 때 토마토로 사용할 수 있습니다. 절임용 과일은 익은 정도가 거의 같은 것을 선택하세요. 부드럽거나 갈색이거나 얼룩진 토마토는 따로 보관하는 것이 좋습니다. 그런 다음 주스로 사용됩니다.

토마토 주스에 토마토

필수의:

작은 토마토 3kg;
대형 토마토 2kg;
1 큰술을 기준으로 소금과 설탕. 주스 1.5리터마다;
식초 1 작은술;
향신료와 허브, 딸기와 계피가 가장 적합합니다.

준비:

야채를 씻고 줄기를 제거하십시오.
작은 토마토의 줄기가 있던 부분을 이쑤시개로 찔러주세요. 이렇게 하면 과일이 더 잘 소금에 절이게 됩니다.
과일 자체를 짜지 말고 멸균 된 항아리에 단단히 넣으십시오.
큰 토마토를 무작위로 자르고 냄비에 넣습니다. 원료를 가열하되 끓이지 마십시오. 시원한.
믹서기로 갈아주세요. 껍질을 먼저 제거하면 육즙이 더 부드러워집니다. 토마토의 껍질을 제거하고 여러 지점으로 자르고 그 위에 끓는 물을 부으면 쉽습니다.
소금, 설탕, 향신료를 첨가하십시오. 종기.
주스를 식히지 않고 용기에 붓습니다. 주석 뚜껑으로 포장하십시오.

토마토 캐비어

재료:

토마토 3kg;
당근 2kg;
양파 1kg;
해바라기 기름 400ml;
식초 2-3 티스푼;
소금, 향신료 - 취향에 따라 안내하는 것이 좋습니다.

요리법:

야채를 헹구고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
모든 야채를 고기 분쇄기로 스크롤하거나 푸드 프로세서로 자릅니다.
소금과 조미료를 첨가하십시오. 아직 식초를 넣지 마세요. 철저히 섞는다.
스토브 위에 놓고 끓입니다. 계속 저으면서 약한 불로 2시간 동안 끓입니다.
식초를 넣고 용기에 담습니다.

겨울용 컬링 가지-요리법

가지는 놀라운 제품입니다. 비타민이 풍부하고 만족스럽고식이 요법입니다. 거의 모든 고기 요리에 잘 어울리며 독립적인 간식으로도 좋습니다.

가지 절임

식료품 목록:

작은 가지 2kg;
양파 0.5kg;
당근 0.5kg;
마늘 1개 머리;
셀러리 1개의 중간 뿌리;
신선한 허브 1 묶음;
소금, 조미료;
해바라기 유.

준비:

야채를 씻으십시오. 양파, 당근, 마늘을 껍질을 벗기십시오.
껍질째 가지를 소금물에 10분간 삶아주세요. 낮은 가스에서.
가지를 보드 위에 놓고 반으로 자르되, 완전히 자르지는 마세요. 가지로 책을 만들어 보세요. 그 위에 프레스를 놓습니다.
양파와 당근을 자르고 볶습니다. 소금으로 간을 하고 강판에 간 셀러리 뿌리를 추가합니다.
당근을 식힌 다음 가지를 채웁니다. 미리 준비한 병에 담아주세요.
물과 소금을 섞어서 소금물을 준비합니다. 끓인다. 식초를 추가하십시오. 가지 위에 붓습니다. 철제 캡을 조이십시오.

거짓 가지 버섯

필수의:

가지 0.5kg;
양파 1kg;
신선한 허브 100g;
소금과 향료;
마늘 0.5 머리;
식초 9% 1큰술. 엘.;
튀김 기름.

준비:

야채를 씻고 껍질과 줄기를 제거하십시오. 입방체로 자릅니다.
가지를 그릇에 담고 소금을 뿌려서 쓴맛을 빼줍니다. 이 항목은 정원 야채에만 필요합니다. 마트에서 파는 가지는 쓴맛이 나지 않습니다. 가지에 소금을 30분 동안 담가둡니다. 그런 다음 야채를 일반 물로 헹굽니다.
프라이팬에 기름을 두르고 양파를 넣습니다. 투명해질 때까지 볶습니다.
양파에 가지를 추가합니다. 끝날 때까지 볶습니다.
소금, 조미료, 다진 마늘을 넣으십시오. 식초를 뿌린다.
항아리에 넣고 밀봉합니다.

겨울을위한 오이 비틀기-요리법

토마토 주스에 오이

성분 목록:

오이 1kg;
토마토 2.5kg;
토마토가 없으면 구매한 토마토 주스 3리터를 섭취할 수 있습니다.
소금, 설탕, 향신료, 마늘;
식초 2 큰술.

준비:

토마토 주스를 준비합니다. 이렇게하려면 토마토를 씻고 임의의 조각으로 자르고 냄비에 넣으십시오. 가열하되 끓이지 마십시오. 시원한. 믹서기로 갈아주세요. 소금, 향신료, 강판 마늘을 추가합니다.
씻은 오이를 작은 조각으로 잘라서 토마토 주스에 넣습니다. 혼합물을 10분간 끓입니다. 식초를 추가하십시오.
항아리에 붓고 뚜껑을 닫습니다.

한국산 오이

필수의:

오이 4kg;
당근 1kg;
마늘 3개 머리;
한국산 당근 양념;
소금, 설탕;
식물성 기름 250g;
식초 9% 250g.

준비:

오이를 찬물에 몇 시간 동안 담가두세요. 이렇게 하면 야채가 바삭하게 유지됩니다.
모든 야채를 씻고 껍질과 줄기를 제거하십시오. 오이를 4등분으로 자릅니다. 긴 것-아직 절반입니다.
한국식 샐러드에 당근을 갈아주세요. 핸드 프레스에 마늘을 통과시킵니다.
매리 네이드를 준비하십시오. 식초와 향신료와 기름을 섞는다. 마늘을 추가합니다.
다진 야채와 매리네이드를 섞습니다. 밤새 저어 냉장 보관하십시오.
아침에 준비된 병에 혼합물을 붓습니다. 항아리를 물 냄비에 넣으십시오. 물을 끓이십시오. 작은 항아리는 10분간 끓인 후, 큰 항아리는 15를 끓입니다.
뚜껑을 덮고 말아 올리십시오.

겨울용 버섯 회전-요리법

겨울용 버섯 solyanka

식료품 목록:

양배추 1.5kg;
신선한 버섯 1kg;
양파 150g;
토마토 페이스트(케첩) 200g;
식초 9% - 35 ml;
명예;
해바라기 유;
소금;
설탕.

준비:

버섯을 철저히 씻고 분류하십시오. 끓는 물에 삶아주세요. 20분이면 충분합니다.
버섯이 요리되는 동안 양배추를 준비합니다. 양배추를 작은 조각으로 자릅니다. 벽이 두꺼운 그릇에 넣고 약한 불에 올려 놓습니다.
식초, 물, 식물성 기름을 섞어 준비합니다. 양배추 위에 붓습니다. 약한 가스로 30분 동안 끓입니다.
토마토 페이스트, 소금, 설탕을 추가합니다. 20분 더 끓입니다.
버섯을 식히고 잘게 자르고 양파와 함께 갈색이 될 때까지 볶습니다.
버섯과 양배추를 섞어서 10분 더 끓입니다.
식히지 않고 혼합물을 준비된 병에 붓고 뚜껑을 감습니다.

소금에 절인 버섯

필수의:

버섯 3kg, 상점에서 구입한 버섯은 요리하는 데 시간이 덜 걸리지만 야생 버섯은 맛이 더 풍부합니다.
물 3리터;
소금 5 큰술. 엘.;
설탕 3 큰술;
올스파이스, 정향, 월계수 잎;
식초 150g.

준비:

버섯을 분류하고 씻어서 껍질을 벗기십시오.
냄비에 넣고 물을 넣고 끓입니다. 15-20분 동안 요리하세요.
물과 소금, 양념을 섞어 매리네이드를 준비합니다. 아직 식초를 넣지 마세요. 매리 네이드를 끓입니다.
슬롯형 스푼으로 버섯을 제거하고 항아리에 넣으세요.
매리 네이드를 불에서 제거하고 식초를 부어주세요. 버섯 위에 붓습니다. 캔을 말아 올리세요.

겨울을위한 트위스트 샐러드-요리법

가지, 고추, 토마토 샐러드

제품 목록(야채 전체 2kg):

가지;
토마토;
당근;
불가리아 고추;
마늘 3개 머리;
신선한 채소 2 묶음;
소금, 설탕, 향료;

준비:

야채를 씻어서 채썰어 준비합니다. 입방체로 자릅니다.
당근, 양파, 가지, 고추, 토마토 등 야채를 가열 프라이팬에 한 번에 하나씩 넣습니다.
허브와 소금을 뿌린다.
약한 불에서 50분 동안 모든 것을 함께 끓입니다. 정기적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오.
따뜻하게 준비된 병에 뜨거운 샐러드를 넣고 밀봉하세요.

호박과 쌀 샐러드

피망 1kg;
호박 0.5kg;
토마토 1kg;
쌀 200g;
베이 리프 4 잎;
식물성 기름 200ml;
소금, 설탕, 조미료;
식초 9% 20ml.

요리 방법:

야채를 씻어서 채썰어 준비합니다. 임의의 큐브로 자릅니다.
냄비에 야채를 넣고 밥을 넣습니다. 종기.
소금과 조미료를 첨가하십시오. 식초를 추가하지 마십시오. 계속 저으면서 약한 불로 40분 동안 끓입니다.
가스를 끄십시오. 식초를 부어주세요. 소독된 병에 담아 밀봉합니다.

겨울을위한 Lecho 트위스트-레시피

헝가리 레초

식료품 목록:

토마토 2kg;
피망 1kg;
양파 2개의 큰 머리;
마늘 100g;
향신료 - 정향, 계피, 딸기;
소금, 설탕;
식초 2 큰술. 엘.

요리 방법:

야채를 씻고 껍질을 벗기십시오. 토마토에서 피부를 제거하는 것이 좋습니다.
토마토를 퓌레로 갈아서 나머지 야채를 고리 모양으로 자릅니다.
팬을 비우고 소금, 설탕, 향신료를 추가합니다. 혼합물을 끓이고 약한 불로 1시간 동안 끓입니다. 저어주는 것을 잊지 마세요.
끓여서 식초를 부어주세요. 젓다. 항아리에 붓고 보존하십시오.

식초와 기름이 없는 레초

필수의:

토마토 3kg;
달콤한 고추 6개 중간 조각;
마늘 6개 치아;
소금 1리터;
설탕 1컵.

준비:

야채를 씻고 껍질을 벗기십시오.
1.5kg의 토마토를 스트립으로 자르고 다진 마늘과 섞어 냄비에 넣습니다. 혼합물을 끓이고 약한 불로 10분간 조리합니다.
남은 야채를 잘게 썰어 팬에 넣습니다. 소금과 설탕을 넣으십시오. 35분 동안 요리하세요.
항아리에 넣고 밀봉합니다. 식히십시오.

통조림으로 만든 수제 준비는 여름을 항아리에 담아 일년 내내, 특히 겨울에 즐기려는 시도입니다. 겨울에 자란 야채는 맛이 전혀 다르고 영양가도 없습니다. 그래서 첫 야채 수확이 끝나자마자 진취적인 주부들은 겨울을 위해 어떤 준비를 할 수 있을지 궁금해합니다. 추운 계절에는 정성껏 준비한 야채나 잼이 담긴 항아리를 따면 얼마나 좋을까요.

우리는 겨울 내내 당신을 기쁘게 할 가장 맛있는 수제 준비 목록을 당신의 관심에 제시합니다. 이 요리법은 초보자와 숙련된 요리사 모두에게 유용합니다.

1. 토마토 피클(조각으로 피클링)

이 토마토 절임 요리법을 안전하게 취하고 요리를 시작할 수 있습니다. 토마토는 매우 맛있고 육즙이 많아질 것입니다.

준비:

미리 소독된 병에 양념을 넣고 토마토를 크기에 따라 잘게 자릅니다. 교대로 토마토, 양파 반 고리, 파슬리, 딜을 병에 층으로 배치합니다. 먼저 끓는 물을 부어 10~15분간 끓입니다. 두 번째로 미리 준비된 매리 네이드를 부어주세요.

토마토를 끓는 물에 담가두는 동안 매리네이드를 준비할 수 있습니다. 그러나 원하는 경우 매리 네이드를 얻는 데 필요한 모든 것을 즉시이 물에 추가 할 수 있습니다.

1 리터 - 1 스푼의 비율로 항아리에 식물성 기름을 첨가하십시오.

매리네이드가 채워지자마자 항아리를 말아올릴 수 있습니다. 레시피를 따르면 살균이 필요하지 않습니다.

2. 겨울용 절인 오이 샐러드 "겨울 왕"(살균 필요 없음!)

이 조리법은 오이가 통째로 절인 것이 아니라 이미 다진 것이라는 점에서 특이합니다. 준비된 준비로 모든 손님을 쉽게 놀라게 할 수 있습니다.

이 오이 요리법은 가장 간단하고 가장 인기 있는 요리법 중 하나입니다. 만드는 데 필요한 재료도 아주 간단하고, 만들기도 매우 빠르고 쉽습니다. 준비에서 가장 중요한 것은 비율을 정확하게 계산하는 것입니다. 그러면 이 수제 준비가 겨울 내내 당신을 기쁘게 할 것입니다.

이 조리법의 특징은 겨울에도 방금 따낸 것처럼 신선한 오이의 향이 여전히 뚜렷하다는 것입니다.

준비:

흐르는 물에 오이를 잘 헹구고 원으로 자릅니다. 양파와 함께 깊은 그릇에 넣고 소금을 넣고 주스가 나올 때까지 끓여야합니다.

그런 다음 큰 냄비에 식초를 붓고 후추와 설탕을 넣습니다. 여기에 야채를 넣고 조금 더 끓입니다.

팬을 끓여서 가끔 저어줍니다. 오이의 색이 조금 변하면 즉시 팬을 제거하고 미리 준비된 멸균 병에 넣으십시오. 오이를 말아서 거꾸로 뒤집어 식혀주세요.

3. 보드카 양배추 샐러드를 조심하세요.

양배추 절임에는 매우 많은 요리법이 있으며 이것은 가장 간단한 것 중 하나이며 양배추 자체는 매우 육즙이 많고 맛이 좋습니다.

준비:

양배추, 당근, 오이를 잘게 자르고 설탕과 소금을 뿌린 다음 식초와 기름을 첨가합니다. 약 한 시간 동안 그대로 두십시오. 냄비를 불 위에 올리고 끓인 후 10분간 끓입니다. 준비된 항아리에 야채를 넣고 돌돌 말아주세요.

4. 절인 양배추.

준비:

사탕무, 고추, 양배추를 조각으로 자르고 마늘을 껍질을 벗기십시오. 모든 것을 깊은 냄비에 층으로 놓습니다.

재료를 층별로 배치해야 하지만 팬에 약간의 공간을 남겨두세요.

다른 냄비에 물을 끓이고 소금을 넉넉히 넣습니다. 이 소금물을 야채와 함께 팬에 붓고 뚜껑을 닫습니다. 4일 정도 지나면 양배추가 익어 먹을 수 있게 됩니다.

5. 토마토 페이스트에 콩

고전적인 콩 요리법이지만 그렇다고 해서 맛이 덜해지는 것은 아닙니다. 콩은 별도의 요리로 사용하거나 전채 요리 또는 반찬으로 사용할 수 있습니다.

준비:

요리를 시작하기 전에 콩을 물에 몇 시간 동안 담가두어야 합니다.

그런 다음 콩을 큰 냄비에 붓고 물 4 리터를 넣고 소금과 설탕을 넣고 가끔씩 저어 주면서 약한 불로 끓입니다. 콩을 30분 동안 끓인 후에는 소쿠리에 물기를 빼야 합니다. 토마토 페이스트를 준비하려면 토마토를 체로 문지르거나 고기 분쇄기로 다져야 합니다. 완성 된 페이스트는 콩과 섞이고 베이 리프와 함께 필요한 모든 향신료를 추가하고 약 30 분 더 요리해야합니다. 준비가 끝나면 완성된 혼합물을 항아리에 넣고 말아 올립니다.

6. 버섯 모양의 가지를 매리네이드에 담는다.

가지는 종종 단순히 튀겨지지만 이 조리법에서는 매리네이드 덕분에 맛이 매우 풍부하기 때문에 조금 다르게 준비할 수 있습니다.

가지를 씻어서 중간 두께의 조각으로 자르는 것이 필요합니다. 모든 것을 깊은 용기에 넣고 소금과 후추를 추가한 후 주스가 나오도록 몇 시간 동안 담가 두세요. 그동안 양파와 마늘 준비를 시작하여 각각 고리와 조각으로자를 수 있습니다.

이제 팬에 가지를 넣고 볶으세요. 너무 많이 볶을 필요는 없고 살짝만 볶아주시면 됩니다.

모든 재료가 없어질 때까지 완성된 가지를 다진 양파와 마늘과 함께 냄비에 넣습니다.

소금물을 준비하려면 물을 끓이고 준비된 모든 향신료, 식초 및 월계수 잎을 추가하십시오. 가지 위에 소금물을 붓고 뚜껑을 닫은 후 식힙니다. 그런 다음 며칠 동안 냉장고에 보관하십시오. 원하는 경우 겨울용 물품을 보관해야 할 경우 항아리에 넣을 수 있습니다.

7. 다양한 종류의 절임배추

양배추를 다양한 방법으로 재울 수 있고, 맛에 약간의 매운맛을 더하거나 신맛으로 고전적으로 만들 수 있습니다. 모든 요리법이 좋으며 가장 좋아하는 요리법을 선택하세요.

절인 양배추

양배추, 당근, 허브, 후추, 마늘을 항아리에 층층이 배치합니다.

동일한 야채를 모두 잘게 자르고 그릇에 잘 섞은 다음 남은 것은 허브와 조미료를 넣고 소금물에 부어 넣는 것뿐입니다.

매운 옵션

잘게 썬 양배추에 붉은 고추, 당근, 파슬리를 추가합니다. 저어준 후 소금물을 첨가하세요.

양배추 소금물을 준비하려면 3 리터가 필요합니다. 물, 2 큰술. 엘. 설탕과 소금 3개, 조미료, 월계수잎.

모든 조리법에 대해 소금물은 같은 방식으로 준비되며 양배추 자체는 3일 후에 사용할 수 있습니다.

8. "심플리 클래스" 매리네이드에 토마토를 넣습니다(멸균 필요 없음).

우리는 이전 버전보다 결코 열등하지 않은 토마토 준비를 위한 또 다른 옵션을 제공합니다.

레시피:

우선, 토마토를 아주 깨끗이 씻어서 꼭지를 조심스럽게 잘라야 합니다. 이렇게 조심스럽게 하면 양념장을 부을 때 토마토가 터지지 않지만, 터져도 괜찮습니다. 이렇게 하면 소금물에 더 잘 스며들 수 있습니다. 각 토마토에 마늘 한 쪽을 넣어야 합니다.

소금물을 준비하려면 1 리터의 물, 2 큰술이 필요합니다. 소금과 설탕 약 6 큰술. 그 후 양념을 모두 넣고 15분간 끓여주세요. 토마토는 마늘만으로 맛있고 육즙이 풍부합니다. 그러나 특별한 향과 맛을 더하려면 정향을 추가하는 것이 좋습니다. 그런 다음 토마토에서 물을 빼내고 즉시 갓 준비한 소금물로 채 웁니다. 각 병에 식초 한 스푼을 추가해야합니다. 남은 일은 항아리를 말아서 멸균된 뚜껑으로 닫는 것입니다. 마지막에는 수건으로 감싸거나 두꺼운 담요로 감싸서 식혀도 됩니다.

9. 한국 가지 요리법.

이 방법은 매운맛을 좋아하는 사람들을 위한 방법이며, 친숙한 야채가 완전히 새로운 방식으로 그 맛을 드러낼 수 있는 좋은 기회이기도 합니다.

준비하려면 가지 4kg을 가져다가 조각으로 잘라야합니다.

한국산 당근 강판에 당근 kg을 갈아서 마늘 머리 몇 개를 자릅니다.

모든 야채를 섞고 프라이팬에 가지를 볶은 다음 식힙니다. 그런 다음 모든 것이 결합되고 녹색이 추가됩니다. 그런 다음 표준으로 항아리에 넣고 소독하고 완전히 식을 때까지 포장하십시오.

위의 모든 레시피는 구현하기가 그리 어렵지 않으며 약간의 노력이 필요합니다.

그리고 마지막으로 집에서 음식을 준비할 때 기억해야 할 중요한 사항에 초점을 맞추고 싶습니다.

보존에 대해 알아야 할 중요한 사항

의존할 주요 사항:

보존에 있어 가장 중요한 점은 항아리를 밀봉하는 것입니다. 이러한 목적에는 고무 뚜껑이 달린 유리병이 가장 적합합니다.

성공적인 준비를 위한 두 번째 중요한 조건은 제품을 보관할 용기를 살균하는 것입니다. 뚜껑과 함께 항아리를 물에 넣고 식초 또는 구연산 두 스푼을 추가하는 것이 가장 좋습니다. 그런 다음 거꾸로 말리세요. 어떤 식으로든 요리에 사용되는 모든 도구(포크, 숟가락 등)를 소독하는 것이 중요합니다.

서로 또는 팬 벽과 접촉하지 않도록 동일한 높이의 병을 선택해야합니다.

보존을 위해 음식을 항아리에 최대한 단단히 포장하고 소금물과 매리 네이드로 가장자리까지 채워야합니다. 병에 여유 공간이 없으면 시간이 지남에 따라 폭발할 가능성이 크게 줄어듭니다.

이미 자른 과일과 야채를 가공하기 전에 어두워지는 것을 방지하기 위해 산성수에 넣을 수 있습니다.

몇 가지 예외를 제외하고 야채는 일반적으로 90도에서 90분간 저온살균됩니다. 야채를 미리 익히면 저온살균에 소요되는 시간을 줄일 수 있습니다.

야채가 식은 후 어두워지면 매리 네이드의 보존이 불충분하다는 것을 나타냅니다. 제품의 지속시간이 길지 않을 수 있으므로 먼저 사용하시는 것을 권장합니다.

통조림 야채를 신선하고 바삭하게 유지하려면 소금이 충분한지 확인하고 신선한 양 고추 냉이를 조금 더할 수 있습니다.

일반적으로 보관 중에 배출되는 과일산은 금속 뚜껑을 부식시킬 수 있으므로 고무로 된 병을 닫는 것이 가장 좋습니다.

물론 기성 보존 식품은 거꾸로 놓고 하루 동안 방치해야합니다. 그 후, 다시 밀봉되었는지 확인한 후 건조하고 어두운 곳에 보관하세요.

아마도 이것은 겨울 용품을 비축하기로 결정한 모든 주부가 알고 기억해야 할 가장 중요한 것입니다. 조리법은 확실히 겨울 식탁에 비타민이 있는지 미리 확인하도록 영감을 줄 것입니다.

나는 한때 공백이 내 것이 아니라고 생각했습니다. 그런데 내 손으로 직접 겨울 준비를 해보고 너무 맛있어서 놀랐습니다. 내 평가가 객관적인지는 모르겠지만 왠지 소금에 절인 토마토와 오이 피클이 가장 맛있는 것 같습니다. 여기에는 어떤 종류의 마법이 작용하고 있는 것이 틀림없습니다. 그건 그렇고, 나는 이 사이트에 빚을 지고 있습니다. 집에서 만드는 겨울 준비 섹션이 등장하면서 준비에 대한 편견을 극복할 수 있었습니다. 나는 어린 시절부터 오이 전체 목욕, 항아리 줄의 사진을 잘 기억합니다. 어떤 이유로 든 거대한 냄비에 빈 채로 삶은 후 대포 사격 내에서 접근하는 것이 엄격히 금지되었습니다. 수제 준비의 이 모든 현실: 시럽이 졸졸 흐르는 대야, 거대한 버터 바구니 위로 몸을 굽힌 피곤한 어머니의 모습. 일반적으로 나는 자라서 "아니요, 준비가 없습니다! "라고 스스로 결정했습니다.

그러나 모든 것이 흐르고 모든 것이 변하기 때문에 인스턴트 양배추를 시작으로 나도 모르게 잼과 콩피튀르에 이르렀습니다. 이제는 잼도 만듭니다. 그리고 겨울을 위한 집에서 준비하는 어머니의 요리법을 여러분과 공유하게 되어 기쁩니다. 그녀가 만드는 모든 것은 맛있고 아름답습니다. 긴 겨울 저녁에 이 과정과 차를 모두 즐겨보세요.

겨울용 절인 호박

겨울용 호박 준비에 대한 단계별 지침. 마리네이드가 아주 맛있어요! 살균 레시피 - 항아리는 겨울 내내 지속됩니다.

서클의 겨울용 호박

겨울 동안 호박을 준비하는 가장 쉬운 방법 중 하나는 "불가리아"오이와 동일한 매리 네이드에서 준비하는 것입니다. 밝고 새콤달콤한 맛, 최소한의 재료. 매콤함을 위해 마늘이 추가됩니다.

피망 레초 레시피

고기 분쇄기를 사용하지 않고 Lecho 레시피. 제품의 수량은 정확히 1/2리터 병에 제공됩니다. 고추와 토마토 외에도 양파, 마늘, 파슬리, 달콤한 파프리카가 들어 있습니다.

겨울용 토마토 호박

귀엽고 아주 간단한 레시피. 재료: 호박, 당근, 토마토, 토마토 주스, 사과 식초, 마늘 및 아로마 조미료 세트.

겨울용 스쿼시 캐비어, 간단하고 맛있는 요리법

겨울에는 간단하고 맛있는 스쿼시 캐비어. 호박 외에도 양파, 당근, 토마토 페이스트가 들어 있습니다. 식초를 첨가하지 않은 캐비어.

겨울용 토마토 오이

얇게 썬 오이는 신선한 토마토, 마늘 소스에 식물성 기름, 식초, 설탕 및 소금을 첨가하여 삶습니다. 겨울을 위한 아주 맛있는 준비입니다. 최소한 하나의 병을 닫으십시오. 후회하지 않을 것입니다!

절인 오이

처음으로 겨울 오이 절임에 도전하고 싶다면 이 조리법을 활용해보세요. 그것은 매우 성공적이고 절대적으로 간단합니다. 단지 두 번만 붓고 살균이 필요하지 않으며 오이 가격이 이상적으로 책정됩니다.

아삭아삭 달콤한 오이피클

겨울 동안 절인 오이를 준비하는 특이한 방법-식초를 항아리에 첨가하지 않고 통조림으로 만들기 전에 오이를 담급니다. 바삭하고 부드러운 오이라는 놀라운 결과를 제공합니다.

겨울용 붉은 건포도를 곁들인 오이

건포도로 오이를 절이는 아이디어를 누가 생각해 냈는지 모르겠지만 통조림에 건포도 잎을 사용하는 전통에서 발전했을 가능성이 큽니다. 잎사귀를 먹을 수 있다면 열매를 추가해 보는 것은 어떨까요? 실험 결과는 성공적이었고, 레시피가 시즌마다 인기를 얻는 것은 아무것도 아닙니다.

자체 주스에 담긴 토마토 - 수세기 동안의 조리법

식초 없이 자체 주스로 토마토를 요리하는 레시피인 단순함의 걸작입니다. 토마토는 자연적인 맛을 유지하며 실온에서도 잘 견딥니다.

요리하지 않고 겨울 동안 토마토에서 양 고추 냉이와 마늘을 곁들인 Adjika

이 adjika는 요리하지 않고 준비됩니다. 토마토, 마늘, 달콤한 고추, 고추를 고기 분쇄기로 다진 다음 향신료, 소금, 설탕과 섞습니다. 두 가지 저장 옵션이 허용됩니다. 냉장고에는 식초를 아지카에 첨가한 경우이고, 냉동실에는 아지카에 식초가 없는 경우입니다.

씨 없는 살구잼 '퍄티미누트카'

진짜 살구 '5분'. 과일은 주스에 끓여서 설탕으로 덮힌 채 몇 시간에 걸쳐 방출되고 빠르게 끓입니다. 포장 레시피. 일반 주방 캐비닛에 보관하세요.

초크베리잼

Chokeberry는 훌륭한 잼을 만들 수 있는 베리이지만 특정 기술을 따르는 경우에만 가능합니다. 그러면 열매는 그대로 유지되고 육즙이 많아지며 시큼한 맛이 거의 느껴지지 않습니다.

사과를 곁들인 초크베리 잼

맛있는 잼 - 육즙이 많고 시큼하지 않은 초크베리 열매와 루비 주스에 담근 투명한 사과 조각의 조합입니다. 계피를 추가하기로 결정하면 진미 잼이 나옵니다.

말린 살구를 곁들인 호박 잼

레몬과 말린 말린 살구를 첨가하여 호박 잼을 만드는 흥미로운 요리법입니다. 오렌지, 레몬 또는 계피와 같은 다양한 첨가물을 사용하여 호박 잼을 이미 시험해 본 사람들은 이 조리법을 확실히 높이 평가할 것입니다. 내 생각에는 그가 최고인 것 같다.

항아리에 담긴 겨울용 소금에 절인 양배추

내가 아직 학교에 다닐 때 어머니는 유리로 된 발코니에 놓인 커다란 냄비에 양배추를 발효시켜 봄까지 안전하게 겨울을 보냈습니다. 사실, 나이가 들수록 냄비에 담긴 양배추가 더 빨리 소모되었습니다. 많은 친구와 지인이 먹었고 대학에 들어갈 때 추가했습니다. 빵을 곁들인 차 대신, 나는 독한 음료와 완벽하게 어울리는 인상적인 크기의 사우어크라우트 한 그릇으로 손님을 맞이했습니다. (학생 모임은 그것 없이는 거의 완료되지 않았습니다.) 그 당시 우리가 그토록 날씬하고 경쾌한 것은 놀라운 일이 아닙니다.

겨울 양배추 수프

이미 겨울 동안 보르시 드레싱을 시도한 사람들은 항아리에 담긴 양배추 수프 요리법을 확실히 높이 평가할 것입니다. 1 리터의 준비만으로도 기성품 양배추 수프의 무거운 냄비를 준비하기에 충분합니다. 감자가 익을 때까지 국물에 통조림 식품을 넣으십시오. 5분이면 양배추 수프가 완성됩니다!

겨울 가지로 만든 "시어머니의 혀"

인기있는 레시피. 뜨겁고 매운 '시어머니의 혀' 몇 병이 없는 겨울 준비 식품 저장실은 거의 없습니다. 호박과 가지로 만듭니다. 맛이 매우 다릅니다. 그리고 조리법도 다릅니다.

GOST에 따른 스쿼시 캐비어

소련 시대의 스쿼시 캐비어의 정통 요리법입니다. 조리법은 10g의 정확도로 제공되며 캐비어의 맛은 지난 세기 70-80 년대 식료품 점 선반에 있던 캐비어의 맛과 완전히 동일합니다.

겨울용 토마토 소스 콩

겨울 동안 토마토에 콩을 준비하는 가장 간단한 요리법. 매우 맛있습니다. 겨울에 이 콩 한 병을 여는 것이 좋습니다.

겨울에 맛있는 레초

가장 인기있는 요리법 중 하나는 후추, 당근, 양파, 마늘과 같은 향기로운 야채를 신선한 토마토 주스에 끓인 레초입니다. 고추를 추가한 레시피입니다.

겨울에는 피망과 토마토의 Lecho

초보자를 위한 간단하고 이해하기 쉬운 레초 레시피입니다. 모든 준비 단계에 대한 자세한 설명.

겨울용 레초

준비 과정에서 절인되어 달콤해지는 양파를 첨가한 레초의 고전적인 조리법입니다. (사실 저는 고추보다 더 좋아해요.)

겨울을위한 손가락 핥는 가지 캐비어

이 가지 캐비어는 축제 색상으로 즐겁고 신선한 향기로 마음을 사로잡습니다. 그러한 캐비어를 준비하는 비결은 가지를 준비하는 특별한 방법에 있습니다. 그들은 오븐에서 구워서 캐비어를 부드럽고 전혀 기름기가 없게 만듭니다.

겨울을위한 비트 샐러드

사탕무, 사과, 당근으로 만든 겨울용 오리지널 애피타이저 샐러드입니다. 전채 요리, 고기 요리 반찬으로 제공하거나 첫 번째 코스를 준비하는 동안 추가할 수 있습니다. 살균이 필요하지 않습니다.

겨울용 가지 캐비어

양파, 당근, 토마토, 마늘, 달콤한 고추, 매운 고추, 향기로운 조미료를 곁들인 가지 캐비어의 고전적인 조리법입니다. 아주 맛있고 잘 보관됩니다. 이 조리법을 시도해 보는 것이 좋습니다. 당신은 아마 그것을 좋아할 것입니다.

먹거리를 위해 겨울 동안 고추를 얼리는 방법

먹거리를 위해 겨울 동안 고추를 적절하게 얼리는 방법-단계별 사진으로 모든 미묘함과 뉘앙스.

겨울을위한 자체 주스에 토마토

겨울 동안 자체 주스로 토마토를 준비하는 간단한 요리법. 고기 분쇄기나 믹서기가 필요하지 않습니다. 잘게 썬 토마토의 주스는 살균 과정에서 배출됩니다.

겨울용 피망 레초

식초가 없는 레초의 간단한 요리법에는 고추와 토마토의 두 가지 야채만 포함되어 있으며 토마토는 피부와 함께 준비되어 매우 쉽고 맛있는 수제 준비입니다.

가지가 버섯같아

이것은 요리 요령을 좋아하지만 이제 막 이 분야에 첫 발을 내딛기 시작한 사람들을 위한 레시피입니다. 가지를 버섯으로 위장하는 간단한 방법이 여러분의 마음을 사로잡을 것입니다. 겨울 동안 작은 항아리를 준비하여 휴일 테이블에 전채 요리로 표시하고 버섯 대신 자발적으로 시도하지 않을 매우 건강에 좋은 야채를 먹고 있다는 것을 누군가가 깨닫는 지 확인하십시오. 예, 예, 이것이 사람들이 가지 팬이 되는 방법입니다. :))

가장 맛있는 수제 아지카

Adjika는 신맛이 나는 녹색 사과로 만들어지며 토마토, 양파, 마늘도 추가됩니다. 전통적인 향신료 세트(후추, 월계수 잎)에 계피가 추가되었습니다. 아주 간단한 요리법.

바삭한 오이 절임

오이를 절이는 독창적인 방법으로, 한 번에 많은 양의 오이를 즉시 준비하는 사람들에게 적합합니다. 오이를 먼저 찬물에 담근 후 뜨거운 식초에 3분간 담가둡니다. 식초는 더 이상 병에 첨가되지 않습니다. 소금, 설탕, 향료만 있습니다. 항아리에 끓는 물을 채우고 즉시 말아 올립니다.

겨울을위한 자두 tkemali 요리법