집 디저트

쇠고기 조리법으로 양배추 스튜. 쇠고기를 넣은 양배추 조림

스토브, 느린 밥솥, 오븐에서 쇠고기와 함께 양배추 조림을 요리하는 단계별 요리법

2018-09-30 마리나 단코

등급
레시피

2338

시간
(분)

부분
(명)

완성된 요리 100g에

7그램

11그램

탄수화물

4그램

143kcal.

옵션 1: 쇠고기를 곁들인 양배추 조림 - 클래식 레시피

요리에 대한 제품 선택은 간단합니다. 가장 좋은 것을 선택하십시오. 가급적이면 하루 된 어린 쇠고기를 가져다가 색상과 밀도에 따라 양배추를 선택하십시오. 양배추 머리가 덜 느슨해 보일수록 우리에게 더 적합합니다. 이 유형의 양배추는 잎이 얇고 수분 함량이 적으며 색상이 흰색입니다. 푸른빛이 도는 어린 양배추도 좋지만 전혀 다른 맛으로 나올 거예요.

재료:

살코기 송아지 고기 - 300g;
400gr. 흰 양배추;
당근 - 하나의 큰 뿌리 채소;
큰 양파;
토마토 페이스트 - 두 스푼;
순수 오일 70밀리리터;
물 유리.

토마토에 쇠고기를 넣은 양배추 조림의 단계별 조리법

찐 안심을 작은 정사각형 조각으로 자릅니다. 먼저 고기를 찬물로 깨끗이 헹구고 모든 필름과 촘촘한 정맥을 잘라낸 후 건조시킵니다.

양파를 세로로 자른 다음 작은 입방체로 자릅니다. 당근을 굵게 갈아서 양배추를 너무 길지 않은 얇은 조각으로 녹입니다.

깊은 냄비에 기름을 두르고 쇠고기를 넣습니다. 센 불로 자주 저으면서 쇠고기를 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다.

고기에 양파와 당근을 추가합니다. 불을 약간 줄이고 야채와 고기를 부드러워질 때까지 10분 동안 끓입니다.

냄비에 잘게 썬 양배추를 붓고 뜨거운 물을 붓고 소금을 약간 첨가합니다. 불을 중간보다 약간 낮추고 뚜껑을 닫은 채 40분 동안 끓입니다.

거의 완성된 양배추에 후추로 양념을 하고 토마토를 넣고 볶습니다. 뚜껑을 연 상태로 준비하고 10분 더 끓입니다.

옵션 2: 쇠고기와 신선한 토마토를 곁들인 양배추 조림 - 슬로우 쿠커를 위한 빠른 레시피

조리법에는 향신료가 표시되어 있지 않지만 많은 사람들은 향신료 없이는 요리를 상상할 수 없습니다. 월계수 잎과 통후추는 양배추와 잘 어울리고, 고수를 추가하는 것도 잊지 마세요. 커민을 사용하는 경우 절구에 가볍게 갈아서 사용하는 것이 좋습니다. 완두콩 외에도 갈은 후추를 추가할 수도 있습니다. 이 경우 가장 적합한 옵션은 매운 고추와 고추를 섞어서 갈아주는 것입니다. 종종 이러한 세트는 분쇄기와 함께 판매되므로 매우 편리합니다.

재료:

뼈없는 고기 (쇠고기) - 450 gr.;
신선한 흰 양배추 반 킬로;
100gr. 당근;
피망 1개;
두 개의 큰 토마토;
큰 양파;
두 잔의 물;
정유;
토마토 디저트 스푼 (두꺼움).

느린 밥솥에서 쇠고기로 양배추 조림을 빨리 요리하는 방법

고기 조각에서 정맥과 필름을 잘라 내고 물로 씻은 다음 수건으로 잘 말립니다. 쇠고기를 조각이나 작은 입방체로 자르고 접시에 놓고 임시로 따로 보관해 둡니다.

양배추를 조각으로 자르거나 체커로 자릅니다. 절단 유형은 중요하지 않으며 재량에 따라 선택할 수 있습니다. 양파, 고추, 당근을 껍질을 벗기고 물로 헹굽니다. 달콤한 고추의 펄프를 짧은 조각으로, 당근을 반원형 또는 조각으로, 양파를 작은 조각으로, 토마토를 입방체로 녹입니다.

그릇에 기름 두 스푼을 붓습니다. "베이킹" 또는 "튀김" 모드를 켜고 3분 정도 기다리세요. 그릇에 쇠고기를 넣고 15분 후에 타이머가 멈추도록 프로그래밍하세요. 설정된 주기가 끝날 때까지 가끔 저으면서 고기를 요리합니다.

고기에 당근, 양파, 고추를 넣고 이전에 사용한 모드를 7분 더 켭니다.

야채와 함께 볶은 고기에 양배추를 추가합니다. 소금을 조금 넣고 뚜껑을 내린 후 베이킹 모드를 10분 더 켜세요. 양배추가 고르게 찌도록 하는 동안 여러 번 저어줍니다.

뜨거운 물에 저어준 토마토와 토마토 조각을 양배추에 넣습니다. 후추와 좋아하는 향신료로 양념을 하고 스튜 프로그램을 정확히 1시간 동안 활성화하세요.

옵션 3: 양지머리와 자두를 곁들인 사우어크라우트 조림

상점에서 제품을 선택할 때 가장 자주 마른 양지머리를 선호합니다. 그러나 우리의 경우는 특별합니다. 쇠고기를 곁들인 양배추 조림은 충분한 양의 라드가 포함 된 양지머리를 추가하여 가장 잘 준비됩니다. 우리는 소금에 절인 양배추를 선택하지만 특별히 매운 것은 아닙니다. 조리법에서는 재량에 따라 담그는 것을 제안하지만 실제로는 반드시 수행해야합니다.

재료:

뼈없는 쇠고기 반 킬로;
40그램 훈제 양지머리;
라드 두 스푼;
200gr. 직접 만든 소금에 절인 양배추;
중간 크기의 샐러드 양파;
체로 쳐진 밀가루 숟가락;
100gr. 서양 자두

단계별 레시피

소금에 절인 양배추를 소쿠리에 넣으십시오. 스트립이 너무 길면 가위로 짧게 자르세요. 지나치게 신맛이 나는 양배추를 찬물에 미리 담그는 것이 좋습니다.

자두를 씻어 그릇에 담는다. 열매를 따뜻한 물에 1/4시간 동안 담가두세요. 잘 짜낸 후 스트립으로 펴십시오.

쇠고기를 스트립이나 작은 입방체로 자릅니다. 고기를 그릇에 담고 밀가루를 뿌려 잘 섞는다. 가열된 라드에 쇠고기를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후 잠시 그릇에 담습니다.

훈제 양지머리 조각과 잘게 썬 양파를 뜨거운 라드에 담그세요. 양파 조각이 반투명해지면 양배추, 자두, 미리 튀긴 고기를 추가합니다. 양배추를 뚜껑을 닫고 약한 불로 40분 동안 끓입니다.

옵션 4: 쇠고기와 버섯을 곁들인 양배추 조림

주어진 조리법 중 가장 두꺼운 토마토를 선택하십시오. 밀가루로 볶을 이유가 있습니다. 한 숟가락의 라드를 녹이고 가열하고 밀가루와 섞인 페이스트를 넣으십시오. 불을 낮게 유지하고 토마토 소테가 달라붙지 않도록 계속 저어줍니다. 토마토에 소금을 직접 첨가할 수도 있고, 어떤 경우에는 페이스트가 신맛이 나면 설탕을 넣어 약간 달게 만듭니다.

재료:

흰 양배추 - 800 gr.;
펄프 (쇠고기) - 300 gr.;
중간 크기의 양파 머리;
마늘;
토마토 1개;
당근과 달콤한 고추 - 1 PC.;
기름 1/4컵;
신선한 샴 피뇽 - 300g;
토마토 페이스트 - 90 gr.;
식수 - 150ml.

요리법

선택한 포크에서 상단 시트를 제거합니다. 씻은 후 양배추를 너무 길지 않게 자릅니다. 우리는 토마토를 작은 입방체로 자르고, 양파를 잘게 자르고, 고추를 조각으로 자르고, 당근을 굵게 갈아줍니다. 마늘 세 쪽을 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

버섯을 깨끗이 닦고 물로 철저히 씻습니다. 약간 건조시킨 후 얇은 조각이나 작은 조각으로 자릅니다.

펄프를 작은 조각, 직사각형 막대로 자릅니다. 조각이 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 가마솥에서 볶습니다. 마지막에 후추를 조금 넣고 소금도 조금 넣어주세요.

튀긴 고기에 양파, 고추, 버섯, 당근을 추가합니다. 야채가 부드러워질 때까지 볶은 후 마늘과 토마토를 추가합니다. 뚜껑을 덮고 중간 불로 1/4시간 동안 끓입니다.

가마솥에 양배추를 넣고 소금을 넣고 따뜻한 물을 넣으세요. 불을 줄이고 양배추가 부드러워질 때까지 약 40분간 계속 요리합니다. 준비되기 15분 전에 토마토 페이스트를 양배추에 넣고 섞고 필요한 경우 약간의 소금을 넣으세요.

옵션 5: 쇠고기를 곁들인 양배추 조림

이 요리에는 가장 육즙이 풍부한 포크를 선택하세요. 육즙이 많은 잎이 눈에 띄게 무겁기 때문에 약간 더 많은 양의 양배추가 필요할 수 있습니다. 요리는 빵과 함께 제공되며 일반적으로 양배추 조림과 함께 제공됩니다.

재료:

순수한 기름 1/4컵;
흰 양배추 킬로그램;
양지머리 또는 안심 600g;
토마토 반 잔;
매운 소스 세 스푼;
당근과 양파 두 개;
소금과 향신료.

단계별 레시피

쇠고기 조각을 밝은 색이 될 때까지 센 불로 튀겨 식욕을 돋우는 빵 껍질을 만들고 중간 크기의 입방체로 자르고 뜨거운 기름에 넣습니다. 펄프가 원하는 정도의 준비 상태에 도달할 때까지 양파를 껍질을 벗기고 풀어서 고리 모양으로 만듭니다. 고기에 넣고 섞어서 온도를 적당하게 낮추십시오.

쇠고기와 양파를 저어주거나 주걱으로 뒤집어가며 끓입니다. 거칠게 껍질을 벗긴 당근을 갈아서 양파 링 가장자리에 홍당무 흔적이 나타나면 나머지 재료에 추가하십시오. 양배추를 얇게 자르고 고기와 야채를 섞은 다음 토마토를 붓고 향신료와 소금을 추가합니다. 뚜껑으로 덮으십시오.

마지막 단계는 요리사의 기술에 거의 의존하지 않지만 가장 길고 가장 중요합니다. 오븐을 200도까지 예열하고 그 안에 쇠고기와 야채가 담긴 용기를 넣으십시오. 적절한 크기의 가마솥이고 거대하며 뚜껑이 꼭 맞는 가마솥이면 더 좋습니다. 불을 바꾸지 않고 한 시간 동안 끓입니다. 그런 다음 혼합하고 소금과 준비 상태를 테스트하십시오.

양배추를 맛있고 육즙이 많고 향긋하게 만들기 위해 할머니는 비밀 재료 하나를 추가합니다. 이에 대해서는 요리 과정 설명에서 알려 드리겠습니다. 앞으로는 요리에 많은 시간이 걸리지 않을 것이며 결과적으로 점심이나 저녁 식사로 제공 될 수있는 풍성하고 자급 자족하는 요리를 얻게 될 것입니다.

저는 보통 바닥이 두꺼운 냄비에 양배추를 끓이지만, 프라이팬이나 가마솥에 끓여도 됩니다.

성분 목록

1.5kg. 양배추
0.5kg. 고기 (와인이나 쇠고기)
당근 1개
양파 1개
2 큰술. 토마토 페이스트
200ml. 물
2-3 큰술. 식물성 기름
소금과 향신료

요리 단계

요리를 준비할 때 가장 시간이 많이 걸리는 부분은 양배추 자체를 준비하고 자르는 것입니다. 양배추를 조금 끓이면 칼로자를 수 있고, 양배추가 2kg 이상이면 특별한 양배추 강판 없이는 할 수 없습니다. 사진처럼 양배추를 잘게 썰어주세요.

비밀 재료

양파는 입방체로, 당근은 반 고리로 자릅니다. 이제 고기를 넣은 양배추 조림의 비법을 알려드릴 차례입니다. 우리 할머니는 항상 고기와 함께 끓인 양배추에 딜 씨앗을 추가합니다. 고기와 함께 끓인 양배추가 매우 맛있고 향긋한 딜 덕분입니다.

고기 선택 및 준비

바닥이 두꺼운 팬에 약간의 식물성 기름을 붓고 최대 온도까지 가열 한 다음 주걱으로 계속 저어 주면서 고기를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

다음으로 잘게 썬 양배추를 팬에 추가합니다. 10-15분 동안 저어주고 끓입니다.

토마토 페이스트를 물로 희석하고 덩어리가 없도록 잘 섞습니다.

그런 다음 결과 토마토 소스를 양배추를 끓인 팬에 붓습니다. 저어주고 뚜껑을 덮고 양배추가 준비될 때까지 15분 더 끓입니다.

마지막에 접시에 소금과 후추를 추가하는 것을 잊지 마십시오.

준비하는데 어려움이 없을 것 같나요? 뚜껑과 마스카라로 몸을 가렸나요? 그렇다면 왜 한 주부는 맛있고 부드럽고 부드러운 양배추를 먹고 다른 주부는 너무 물이 많고 치아에 화상을 입거나 부서지는 것으로 판명됩니까? 물론 이 문제에는 고유한 뉘앙스와 요리 요령이 거의 없습니다. 우리는 그들에 대해 알려줄 것입니다.

고기를 넣은 양배추 조림, 사진이 담긴 조리법

대부분의 주부들은 돼지 고기로 끓인 양배추가 가장 좋다고 확신합니다. 그리고 이것이 사실입니다. 지방층이 있는 고기는 육즙을 더해주고 야채와 잘 어울립니다. 그러나 쇠고기나 닭고기를 곁들인 요리는 그다지 맛있지 않습니다.

어깨, 허벅지, 갈비뼈 등 어떤 상처라도 괜찮습니다. 신선한 양배추를 먹거나 소금에 절인 양배추와 함께 반반을 먹을 수 있습니다. 토마토 페이스트가 마음에 들지 않으면 자두를 사용할 수 있습니다. 끓는 물로 데치고 잘게 썬 마늘 정향과 함께 요리가 끝나기 10 분 전에 추가하면 맛있을 것입니다!

총 조리 시간: 60분
조리시간 : 50분
산출량: 6인분

재료

흰 양배추 – 1kg
중간지방 돼지고기 - 400g
큰 양파 – 2 개
당근 – 1 개
토마토 페이스트 – 1-2 큰술. 엘.
소금, 설탕, 후추 - 맛보기
베이 리프 – 1-2 개
고수풀 씨앗 – 0.5 tsp.
해바라기 기름 – 4 큰술. 엘.

돼지 고기로 양배추 조림을 요리하는 법

돼지고기 펄프를 3x3cm 크기의 입방체로 자르고 양배추 머리의 윗잎을 제거한 다음 잘게 자릅니다. 나는 양파를 입방체로 자르고 (많이 섭취하십시오. 양파를 사용하면 접시가 더 맛있고 맛있습니다) 중간 강판에 당근을 잘게 자릅니다.

나는 큰 프라이팬을 예열하고 (기름없이 마른) 그 안에 돼지 고기 조각을 기름기가 아래로 향하게 놓았습니다. 딱딱해질 때까지 센 불로 볶아서 각 조각이 고기 육즙을 내부에 "밀폐"하도록 합니다. 돼지고기가 살코기라면 튀기기 전에 팬에 해바라기유 1-2테이블스푼을 붓습니다.

모든 면에서 튀긴 고기에 양파와 당근을 추가합니다. 몇 분 동안 부드러워질 때까지 볶습니다(너무 많이 튀기지 마십시오. 그렇지 않으면 끓일 때 탈 것입니다). 후추와 소금으로 간을 하고 좋아하는 돼지고기 향신료를 추가할 수 있습니다. 팬에 지방이 거의 없으면 기름 두 스푼을 더할 수 있습니다.

채 썬 양배추에 소금(2~3꼬집)을 뿌리고 손으로 으깨어 즙을 냈습니다. 나는 그것을 프라이팬에 넣었습니다. 더미에 부을 수 있으며 끓이는 동안 여전히 안정됩니다.

중간 불에서 8-10분 동안 저어주고 볶습니다. 결과적으로 양배추는 부드러워지고 안정되어 투명하거나 기분 좋은 분홍빛이 됩니다.

이제 불을 줄이고 뚜껑을 단단히 덮고 약 30-40분 동안 끓입니다. 타는 것을 방지하려면 숟가락이나 주걱으로 저어주는 것을 잊지 마십시오. 물을 추가할 필요가 없습니다. 양배추를 손으로 으깨면 즙이 많이 나옵니다. 나는 대략적인 요리 시간을 표시했습니다. 그것은 모두 귀하의 취향에 따라 다르며 어떤 사람들은 더 부드러운 것을 좋아하고 다른 사람들은 반대로 약간 바삭한 것을 선호합니다. 다양성에 따라 많은 것이 달라지며 여름과 봄은 겨울보다 빨리 요리됩니다. 결국 30분 동안 끓인 후에 야채가 축축해지고 부피가 줄어들면서 색깔이 더 어두워졌습니다.

남은 것은 토마토 소스를 추가하는 것뿐입니다. 나는 페이스트를 물에 희석했습니다 (100ml이면 충분합니다). 원한다면 신선한 토마토 퓨레로 바꿀 수 있습니다. 또한 고수 씨와 검은 후추 열매 몇 개를 추가하고 절구에 갈아서 월계수 잎 두 개를 넣었습니다.

8-10분 더 저어주고 끓입니다. 완성 된 요리를 불에서 꺼내고 쓴맛이 나지 않도록 월계수 잎을 즉시 제거했습니다.

따뜻하게 드시거나 단독으로 드시거나 으깬 감자, 메밀 또는 쌀과 함께 드시는 것이 가장 좋습니다. 많이 드세요!

양배추는 어떤 용기에 끓여야 할까요?

벽이 두꺼운 요리를 가져갈 가치가 있습니다. 그러면 가열이 균일하고 오래 지속되며 튀김뿐만 아니라 조림도 보장됩니다. 얇은 알루미늄 프라이팬에서는 수분이 빨리 증발하고 양배추가 말라서 아래에서 타서 궁극적으로 접시를 망칠 것입니다. 주철 프라이팬, 오리 냄비, 가마솥, 주철 또는 세라믹 그릴 팬, 바닥이 두꺼운 팬, 들러붙지 않는 코팅이 적합합니다. 그런 요리가 없으면 먼저 프라이팬에 고기, 양파, 당근을 볶은 다음 양배추와 섞은 다음 요리 될 때까지 큰 냄비 (바닥이 더 두꺼운)에서 끓여야합니다. 잘게 썬 양배추, 고기 조각/소시지/버섯/시리얼 조각, 당근, 양파, 기타 야채와 소스를 모두 넣어야 하므로 큰 용량을 선택하세요.

오븐에서 양배추를 요리하려면 주철 더치 오븐과 특수 세라믹 또는 유리 제품(내열성)이 필요합니다. "기본" 뚜껑 대신 용기를 호일로 덮을 수 있습니다.

양배추를 먼저 뜨거운 기름에 볶은 다음 부드러워질 때까지 끓이면 훨씬 더 맛있습니다.
요리가 끝나기 5분 전에 약간의 밀가루를 넣고 마른 프라이팬에 말리면(밀가루 1테이블스푼 - 흰 양배추 1kg당) 소스가 더 두꺼워지고 요리에서 훈제 향이 납니다.
정제되지 않은 기름에 양배추를 끓이면 얼마나 맛있을지 놀랄 것입니다. 가장 중요한 것은 해바라기 기름이 신선하고 쓴맛이 없다는 것입니다.
야채 요리에 달콤하고 신맛을 더하고 싶다면 요리가 끝나기 10분 전에 약간의 설탕과 식초를 첨가하세요. 문자 그대로 양배추 1kg당 1티스푼을 첨가하세요. 소금에 절인 양배추가 너무 시큼한 경우에도 동일한 기술이 작동합니다. 물론 식초를 추가할 필요는 없지만 설탕은 맛의 균형을 유지합니다.
한 숟가락의 풍부한 컨트리 사워 크림과 토마토 소스를 섞으면 요리가 매우 부드러워집니다.
과산화된 소금에 절인 양배추를 찬물로 헹굽니다. 물론 비타민 C의 일부가 손실되지만 요리를 망치지는 않습니다.
삶은 양배추 냄새를 참지 못하는 사람들을 위한 조언. 야채를 끓일 가마솥에 오래된 호밀 빵 한 조각을 넣으십시오. 그것은 모든 냄새를 흡수할 것이고, 요리가 끝나면 슬롯형 스푼으로 부드러워진 빵을 제거하기만 하면 됩니다.

채식주의자를 위해 무엇을 요리해야 할까요?

마지막으로, 자두, 콩 또는 버섯을 사용하여 고기 없이 양배추 조림(채식 및 사순절 식단에 적합) 요리법을 시도해 볼 것을 제안합니다. 콩과 식물을 먼저 불린 다음 부드러워질 때까지 끓인 후 스튜의 마지막 단계에 추가하는 것을 잊지 마세요. 찾을 수 있는 어떤 버섯이든 괜찮습니다. 연기가 나고, "훈제"되고, 탄력있고 부드러운 냄새가 나는 자두를 꼭 섭취하세요. 요리 마지막에 첨가하면 완성된 따뜻한 요리를 즐기실 수 있습니다.

그리고 마지막으로 양배추 조림의 가장 중요한 비밀은 즐겁게 요리하면 확실히 맛있을 것입니다!

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한때 실내 쐐기풀이라는 이름으로 매우 인기가 있었지만 모든 사람에게 잊혀진 콜레우스는 오늘날 가장 다채로운 정원 및 실내 식물 중 하나입니다. 비표준 색상을 주로 찾는 사람들에게 첫 번째 등급의 별로 간주되는 것은 아무것도 아닙니다. 성장하기 쉽지만 모든 사람에게 적합할 정도로 까다롭지는 않은 콜레우스는 지속적인 감독이 필요합니다. 그러나 당신이 그들을 돌보면 벨벳 같은 독특한 잎으로 만든 덤불은 어떤 경쟁자보다 쉽게 빛날 것입니다.

프로방스 허브로 구운 연어 등뼈는 신선한 야생 마늘 잎을 곁들인 가벼운 샐러드에 맛있는 생선 펄프 조각을 더해줍니다. 샴피뇽을 올리브 오일에 살짝 튀긴 후 사과 식초를 뿌립니다. 이 버섯은 일반 절인 버섯보다 맛이 좋으며 구운 생선에 더 적합합니다. 야생 마늘과 신선한 딜이 하나의 샐러드에 잘 어울리며 서로의 향을 돋보이게 합니다. 야생 마늘의 마늘 같은 매운 맛이 연어 살과 버섯 조각 모두에 스며듭니다.

현장의 침엽수나 관목은 항상 훌륭하지만 많은 침엽수가 더 좋습니다. 다양한 색조의 에메랄드 바늘이 일년 중 언제라도 정원을 장식하고, 식물에서 방출되는 피톤치드와 에센셜 오일은 방향제일 뿐만 아니라 공기 청정제 역할도 합니다. 일반적으로 대부분의 구역화 된 성숙한 침엽수는 매우 소박한 나무와 관목으로 간주됩니다. 그러나 어린 묘목은 훨씬 더 변덕스럽고 적절한 관리와 관심이 필요합니다.

사쿠라는 일본 및 그 문화와 가장 관련이 깊습니다. 꽃이 만발한 나무 아래에서 피크닉을 즐기는 것은 오랫동안 떠오르는 태양의 땅에서 봄을 맞이하는 필수 요소가 되었습니다. 이곳의 재정 및 학년도는 화려한 벚꽃이 피는 4월 1일에 시작됩니다. 따라서 일본인의 삶에서 많은 중요한 순간이 개화의 표시 아래에서 일어납니다. 그러나 사쿠라는 서늘한 지역에서도 잘 자랍니다. 특정 종은 시베리아에서도 성공적으로 자랄 수 있습니다.

나는 특정 음식에 대한 사람들의 취향과 선호도가 수세기에 걸쳐 어떻게 변했는지 분석하는 데 매우 관심이 있습니다. 한때 맛있다고 여겨졌던 무역 대상이었던 과일은 시간이 지나면서 그 가치를 잃었고, 반대로 새로운 과일 작물이 시장을 장악했습니다. 모과는 4천년 이상 재배되어 왔습니다! 그리고 기원전 1세기에도 이자형. 모과는 약 6종의 품종이 알려져 있으며, 그 번식과 재배 방법도 기술되어 있다.

가족을 기쁘게 하고 부활절 달걀 모양의 테마 코티지 치즈 쿠키를 준비하세요! 귀하의 자녀는 그 과정에 기꺼이 참여하게 될 것입니다. 밀가루를 체로 치고, 필요한 모든 재료를 결합하고, 반죽을 반죽하고, 복잡한 모양을 잘라냅니다. 그런 다음 그들은 반죽 조각이 진짜 부활절 달걀로 변하는 것을 감탄하며 지켜보고 같은 열정으로 우유나 차와 함께 먹을 것입니다. 부활절을 위한 오리지널 쿠키를 만드는 방법, 단계별 레시피를 읽어보세요!

결절성 작물 중에는 장식용 낙엽 식물이 그리 많지 않습니다. 그리고 칼라듐은 다양한 인테리어 주민들 사이에서 진정한 별입니다. 모든 사람이 칼라듐을 소유하기로 결정할 수 있는 것은 아닙니다. 이 식물은 까다롭고 우선 관리가 필요합니다. 그러나 여전히 칼라듐의 변덕스러운 변덕에 대한 소문은 결코 정당화되지 않습니다. 관심과 보살핌으로 칼라듐을 키울 때 어떤 어려움도 피할 수 있습니다. 그리고 식물은 거의 항상 작은 실수를 용서할 수 있습니다.

집에서 쇠고기로 끓인 양배추보다 더 맛있는 것은 무엇입니까? 요리는 일반적으로 보편적입니다. 기름기가 많지는 않지만 만족스럽고 저렴하며 차갑고 뜨겁습니다. 요리하기 쉽다!

재료

양배추 1개
당근 1개
양파 1개
토마토 3-4개
말린 버섯 맛보기
쇠고기 500그램
향신료 맛보기

1. 버섯을 먼저 불린 후 소금물에 삶아주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 고기와 양파를 식물성 기름에 볶습니다.

2. 당근을 채썰어 넣고 준비된 버섯과 향신료를 입맛에 맞게 추가합니다(저는 파슬리 뿌리를 사용했습니다).

3. 당근이 튀겨지면 토마토를 넣습니다. 파프리카와 설탕도 조금 넣었어요.

4. 그리고 지금 - 양배추 층. 그 위에 소금과 양념을 뿌리고 물을 조금 넣어주세요. 뚜껑 아래에서 약한 불로 익을 때까지 끓입니다.

5. 서빙할 때 신선한 허브를 뿌려주세요. 많이 드세요!

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쇠고기를 곁들인 양배추 조림 : 사진과 유용한 팁이 담긴 조리법

양배추 조림이 없는 러시아 요리는 상상하기 어렵습니다. 이 야채는 왕의 식탁에 자주 손님이었으며 매우 귀중했습니다. 사실, 오늘날 조리법이 다소 변경되었으며 토끼 다리와 메추라기 시체 대신 다른 종류의 고기가 요리에 추가되었습니다. 예를 들어 쇠고기를 곁들인 양배추 조림은 매우 맛있습니다. 나를 믿지 못합니까? 그런 다음 직접 시도해 보세요.

이 요리의 주재료는 당연히 양배추이다. 맛있는 흰 양배추, 이국적인 브로콜리, 토종 색깔의 브로콜리 또는 완전히 알려지지 않은 브뤼셀 콩나물 등 다를 수 있습니다. 그것의 다양성은 조림 고기에 세련된 추가가 될 것이며 결코 맛을 망치지 않을 것이지만 그 맛을 강조 할 것입니다. 그러나 이를 위해서는 올바르게 선택할 수 있는 것이 중요합니다.

첫째, 이전에 시도하지 않은 양배추를 조림에 사용하지 마십시오. 건조하거나 쓴맛이 날 수 있습니다. 후자의 경우 끓는 물을 부어야합니다.
둘째, 모든 조미료와 향신료가 물과 함께 남겨지기 때문에 조림 양배추는 소금에 절일 수 없다는 사실을 고려해야합니다. 따라서 그 자체는 소금이 부족한 것처럼 보일 수 있지만 그레이비와 함께 필요한 것이 될 것입니다.

그런 다음 고기 선택으로 넘어갑니다. 여기에서는 모든 것이 훨씬 간단합니다. 주된 조건은 고기가 신선하고 가늘어야한다는 것입니다. 그건 그렇고, 다진 쇠고기로 대체 될 수 있습니다.

재료 선택을 정리했습니다. 이제 레시피를 마스터할 시간입니다.

현대 주부를 돕기 위해

집에 현대식 주방 가전제품이 많이 있으면 요리가 훨씬 더 쉽고 즐거워집니다. 양배추를 썰거나 야채를 자르는 데 많은 노력을 기울일 필요가 없습니다. 푸드 프로세서나 블렌더가 이 모든 것을 할 수 있습니다. 주방의 주요 조수는 멀티 쿠커입니다. 그 안에 쇠고기를 곁들인 양배추 조림은 특히 맛있습니다.

쇠고기 - 최대 1kg;
양배추 큰 머리 1개;
½ 큰술. 물;
양파 1개;
마늘 2쪽;
월계수 잎 5개;
향신료 - 맛보기.

준비:

삐 소리가 나면 완성된 요리를 바로 드실 수 있습니다. 많이 드세요!

클래식 레시피

양배추는 유용한 미량 원소를 많이 포함하고 있기 때문에 매우 귀중한 제품입니다. 단백질이 풍부한 고기에도 동일하게 적용됩니다. 그들은 함께 완벽한 결합을 형성합니다. 스토브에 쇠고기를 곁들인 양배추 조림 사진과 함께 간단한 요리법을 제공합니다.

어린 송아지 반 킬로;
작은 양배추 머리;
양파 2개;
4 큰술. 엘. 토마토 페이스트;
해바라기 유;
향신료 - 맛보기.

준비:

양파를 껍질을 벗기고 자릅니다. 프라이팬에 해바라기 기름을 데우고 양파가 부드러워질 때까지 볶습니다.
말 그대로 5~7분 정도 볶은 후 작은 조각으로 자른 쇠고기를 팬에 넣습니다.
불을 약하게 줄이고 고기가 완전히 익을 때까지 계속 끓입니다. 가끔 물을 추가하고 필요한 경우 주걱으로 저어줍니다.
그 사이에 양배추를 잘게 자르고 손으로 잘 반죽하십시오.
고기가 익으면 양배추를 넣어주세요. 팬의 양으로 인해 모든 야채를 한 번에 추가할 수 없는 경우 여러 가지 방법으로 수행하십시오. 튀기면 양배추의 크기가 줄어드는 경향이 있습니다.
야채와 고기를 뚜껑 아래에 20분 동안 끓인 다음 토마토 페이스트, 소금, 향신료를 추가합니다. 모든 재료를 철저히 섞으십시오.
약 5~10분 동안 계속 조리한 후 불을 끄고 잠시 동안 그대로 놓아두세요.
삶은 메밀, 으깬 감자 또는 쌀 반찬과 함께 양배추 조림을 제공 할 수 있습니다.

풍성한 야채 저녁 식사

감자와 양배추는 이미 풍성한 저녁 식사를 위한 이상적이고 맛있는 음식 조합입니다. 그리고 건강한 쇠고기를 추가하면 탁월한 요리를 얻을 수 있습니다. 이 조리법에 따라 양배추와 감자를 곁들인 쇠고기 조림을 좋아할 것입니다.

쇠고기 ½kg;
1 큰술. 소금에 절인 양배추;
신선한 양배추 400g;
4개의 감자 괴경;
양파 1개;
당근 1개;
중간 크기의 다육질 토마토;
1 개의 달콤한 고추;
식물성 기름;
향신료 - 맛보기.

준비:

우리는 고기를 씻고 지방과 필름을 닦아내고 작은 조각으로 자르고 깊은 냄비 나 가마솥에 넣습니다.
고기에 물 반 컵을 넣고 뚜껑 아래에서 약한 불로 한 시간 동안 끓입니다.
그동안 야채를 준비합시다. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 자릅니다.
40분 후 고기에 야채를 넣고 음식이 준비될 때까지 계속 끓입니다.
감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 50분 정도 조리한 후 고기와 야채에 첨가하세요.
신선한 양배추를 잘게 자르고 손으로 으깨어 가마솥에 넣습니다. 5~7분 더 계속 끓입니다.
잠시 후 나머지 재료에 소금에 절인 양배추를 추가합니다. 10분 더 저어주고 계속 요리하세요.
요리가 끝나면 가공된 피망과 토마토를 가마솥에 넣으세요. 야채와 고기를 뚜껑으로 덮고 5분간 더 끓입니다. 같은 단계에서 소금을 넣고 향신료로 요리에 맛을 냅니다.
완성된 양배추 조림을 접시에 옮겨 메인 요리로 담아냅니다. 많이 드세요!

사랑하는 독자 여러분, 이것이 우리의 레시피가 끝나는 곳입니다. 선택한 요리가 마음에 들었기를 바랍니다. 이제 자신의 주방에서 직접 요리해 보세요.

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고기를 넣은 양배추 조림

양배추 조림은 맛있고 만족스럽고 건강한 요리입니다. 간단하고 저렴한 재료로 충분히 빠르게 준비할 수 있습니다.

재료

양배추 1개, 양파 1개, 당근 1개, 돼지고기 또는 쇠고기 700g, 토마토 페이스트 10g, 향신료와 소금을 넣어 맛보세요.

양배추 조림 준비

1. 고기(쇠고기 또는 돼지고기)를 잘 헹구고 중간 크기로 자릅니다.

2. 양파를 잘게 자르고 당근을 갈아주세요.

3. 고기를 기름에 살짝 볶은 후 양파, 당근을 넣고 살짝 볶습니다.

4. 양배추를 얇게 썰어 준비한 고기와 섞어준다.

5. 냄비에 고기와 함께 양배추를 넣고 소금물 100g을 붓습니다. 뚜껑을 덮고 약한 불로 끓인 후 반쯤 익을 때까지 끓인 다음 토마토 페이스트, 향신료, 원하는 경우 설탕 한 스푼을 추가합니다. 양배추가 타는 것을 방지하기 위해 자주 저어 주면서 완전히 섞이고 부드러워질 때까지 끓입니다.

6. 양배추 조림은 으깬 감자, 파스타 또는 밥과 함께 뜨겁게 제공되어야 합니다.

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고기로 끓인 양배추-요리 방법. 사진과 함께 고기를 넣은 양배추 조림 요리법

야채는 일일 식단에 매우 필요하며 배고픔을 완벽하게 충족시키고 유용한 물질로 몸을 포화시킵니다. 가장 흔한 야채 중 하나는 양배추였으며, 감자가 인기가 없던 시절에도 양배추 수프, 보르시, 파이 만들기, 고기나 야채를 곁들인 스튜 요리에 사용되었습니다. 맛이 훌륭할 뿐만 아니라 그 구성 덕분에 소화를 개선하고 몸에서 유해 물질을 제거할 수 있습니다. 제품의 유익한 특성을 모두 나열하는 것은 쉽지 않지만 요리뿐만 아니라 약용으로도 사용된다는 점에 주목하고 싶습니다.

고기로 양배추 조림을 요리하는 방법, 사진이 담긴 조리법

식탁에서 가장 흔하고 원하는 요리 중 하나는 고기를 넣은 양배추 조림입니다. 주로 신선한 양배추 머리로 준비되지만 때로는 소금에 절인 양배추와 결합됩니다. 한 제품의 두 가지 유형의 특이한 조합은 음식에 특별하고 독특한 맛을 선사합니다. 이 야채는 고기뿐만 아니라 다른 야채, 버섯, 시리얼과 함께 끓입니다. 일부 제품이나 향신료를 추가하면 이전 옵션과 다른 새로운 요리를 얻을 수 있습니다. 거의 모든 사람이 자신에게 적합한 취향의 조합을 찾을 것입니다.

일부 주부들은 양배추 요리 방법을 모르기 때문에 부엌에서 인기가 없습니다. 맛있게 만들기 위해 전문 요리사가 추천하는 요리가 있습니다.

야채는 많은 양분을 잃고 그다지 맛있어 보이지 않으므로 오랫동안 요리해서는 안됩니다. 잎을 15분 이상 끓이지 마세요.
잘게 썬 양배추에 끓는 물을 붓고 물기를 빼면 간단하게 쓴맛을 없앨 수 있습니다.
절이면 때로는 매우 신맛이납니다. 이런 경우에는 씻어서 접시에 담는다.

느린 밥솥에서 양배추 조림 요리하기

최근 대부분의 주부들의 주방에 등장한 멀티 쿠커는 고기로 맛있는 요리를 매우 빠르게 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 이러한 장치는 요리를 준비하는 데 필요한 시간과 노력을 크게 줄일 뿐만 아니라 영양분을 최대한 보존합니다. 또한 이 장치는 요리에 사용되는 설거지 및 청소를 크게 단순화한다는 점에 주목할 가치가 있습니다. 슬로우 쿠커를 사용하면 양배추 조림을 포함해 맛있는 음식을 많이 준비할 수 있습니다.

느린 밥솥에 고기를 넣은 야채 요리에는 다음 재료가 필요합니다.

고기 필레 (돼지고기를 먹는 것이 더 좋음) - 0.5kg
흰 양배추 - 중간 머리 1개;
양파 – 큰 크기 1개 또는 작은 크기 2개;
당근 – 1-2 개;
식물성 기름;
토마토 – 1 개 큰 사이즈;
소금, 향신료, 허브.

프로세스는 다음 순서로 발생합니다.

고기 필레를 준비하고 작은 조각으로 자릅니다. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 자르고 갈아주세요.
멀티 쿠커를 준비하고 켜십시오. 그릇에 식물성 기름을 붓고 고기, 양파, 당근을 얹습니다. "베이킹" 모드로 설정하고 음식을 살짝 볶습니다.
그동안 익힌 흰머리를 잘게 썰어 슬로우 쿠커에 추가하고 20분 후에 "스튜" 모드로 전환하여 토마토와 향신료를 추가합니다. 60분 동안 계속 요리하세요.
그런 다음 잘 섞은 다음 "필라프"모드로 전환하여 조림 과정에서 야채에서 배출되는 액체가 증발하도록 합니다. 접시에 담고 허브를 뿌려 서빙합니다.

오븐에 고기와 감자를 넣은 양배추 요리법

감자와 고기를 함께 먹으면 아주 맛있고 만족스러운 요리가 되며, 오븐에 구우면 프라이팬에 구울 때보다 두 배 더 건강해집니다. 다음 레시피는 가장 까다로운 미식가에게도 매력적일 것입니다. 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

양배추 – 작은 머리 1개;
고기(어떤 종류든 가능) – 700g;
감자 – 700-800g;
양파 – 2 개;
당근(선택 사항이지만 요리에 단맛을 더해줍니다) – 1-2개;
마요네즈;
향신료, 소금.

준비하려면 각 제품을 따로 튀길 필요가 없으며 모든 것이 이 순서대로 이루어집니다.

음식 준비: 고기를 씻고, 야채를 껍질을 벗기세요. 재료를 작은 조각으로 자릅니다.
베이킹 시트를 준비하고 식물성 기름을 바르십시오. 그 위에 고기를 겹겹이 얹은 다음 그 위에 감자, 양파, 당근, 양배추를 얹습니다. 모든 층은 마요네즈, 소금으로 잘 기름칠하고 향신료를 뿌려야합니다.
오븐을 잘 예열하세요. 음식이 담긴 베이킹 트레이를 놓습니다.
150도에서 약 1시간 동안 굽습니다.
감자와 고기를 곁들인 완성된 요리를 접시에 담습니다.

가마솥에 양배추를 끓이는 법

이 요리는 뜨겁거나 차가운 옵션으로 완벽합니다. 0.5kg의 양배추를 준비하려면 다음이 필요합니다.

돼지고기 필레 – 0.5kg;
당근 – 2 개;
양파 – 1 개;
토마토 페이스트 – 1 큰술. 엘. (또는 큰 토마토 1개);
소금, 설탕;
향신료, 베이 리프.

가마솥에 고기를 넣어 양배추를 준비하는 과정:

돼지고기를 작은 조각으로 자르고 가마솥에 넣습니다. 고기에 식물성 기름을 첨가하십시오. 연한 황금색이 될 때까지 조금 볶습니다.
야채를 잘게 썰어 돼지고기 위에 올려 당근이 가마솥 안의 모든 음식을 덮도록 합니다.
약한 불에 놓고 접시를주의 깊게 관찰하십시오. 양배추가 시들면 모든 것을 섞고 10분 더 끓일 수 있습니다.
설탕, 소금, 향신료, 토마토 페이스트를 첨가하십시오. 완료될 때까지 계속 끓입니다.
접시에 담고 사워크림 소스와 허브를 곁들여 냅니다.

밥과 고기를 넣은 양배추 조림

메인 요리의 훌륭한 옵션은 쌀과 고기를 곁들인 야채 스튜입니다. 맛있고 만족스럽고 매우 건강합니다. 주철 가마솥에 밥과 고기를 넣고 양배추를 요리하는 것이 가장 좋지만, 없으면 큰 프라이팬을 사용하면 됩니다. 요리에는 모든 고기가 사용되지만 닭고기나 돼지고기를 선택하는 것이 좋습니다. 요리를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

고기 (펄프) – 700g;
양배추 – 700g;
쌀 – 1 잔;
양파 – 1 개;
당근 - 선택 사항;
토마토 페이스트 – 1 큰술. 엘.;
식물성 기름 – 80-100g;
소금;
향신료, 베이 리프;
푸른 잎.

다음과 같이 준비하십시오:

쇠고기, 돼지고기, 닭고기를 씻어서 자릅니다. 살짝 갈색이 될 때까지 가마솥에서 볶습니다.
야채를 껍질을 벗기고 자릅니다. 가마솥에 양파를 넣고 당근, 토마토 페이스트를 넣습니다. 약간의 소금을 추가하십시오.
양배추 머리를 잘게 자릅니다. 가마솥에 넣고 잘 섞는다.
뚜껑을 덮고 반쯤 익을 때까지 끓입니다(약 15분).
다음으로 쌀을 헹구고 야채와 고기에 시리얼을 추가합니다.
가마솥의 내용물을 덮을 수 있도록 모든 것을 물로 채우십시오.
저어주고 소금 (필요한 경우), 향신료를 추가하십시오.
약 30분 동안 약한 불로 끓입니다.
접시에 놓고 허브를 뿌린다.

고기와 버섯을 곁들인 어린 양배추 조림

어린 양배추는 오래된 것보다 훨씬 부드럽고 유용한 물질도 더 많이 포함하고 있기 때문에 좋습니다. 부드러움으로 인해 훨씬 빨리 끓이지만 일반 신선한 것과 같은 방식으로 준비됩니다. 많은 주부들은 요리가 잘 나오지 않을까 두려워 감히 스튜에 사용하지 않습니다. 그러나 시도해보십시오. 어린 양배추가 얼마나 맛있는 지 이해하게 될 것이며 고기 나 버섯을 추가하면 휴일 테이블에서 주저없이 제공 할 음식을 얻게 될 것입니다.

고기와 버섯으로 어린 양배추를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

이런 식으로 어린 양배추를 끓입니다.

버섯을 깨끗이 씻어 끓입니다. 식힌 다음 잘라주세요.
고기와 라드를 준비합니다. 작은 조각으로 자르십시오. 프라이팬에 라드를 튀기고 딱딱한 부분을 제거한 다음 거기에 고기를 추가합니다.
양파를 껍질을 벗기고 자릅니다. 당근을 껍질을 벗기고 굵은 강판으로 자릅니다. 팬에 추가하십시오.
고기와 야채에 다진 버섯과 토마토를 추가합니다. 소금, 향신료, 월계수 잎을 추가하여 10분 동안 계속 볶습니다.
그 사이에 주성분을 조각으로 자릅니다. 팬에 있는 나머지 재료를 추가합니다. 잘 섞어서 뚜껑을 덮고 끓일 때까지 끓입니다.
완성된 접시를 접시에 놓고 허브를 뿌리고 사워 크림을 추가합니다.

고기로 양배추 조림을 만드는 비디오 레시피

야채와 함께 끓인 양배추는 건강하고 맛있는 요리입니다. 차갑거나 뜨거운 전채 요리로 제공됩니다. 이런 저런 야채를 추가하면 요리의 맛을 다양화할 수 있지만 버섯이나 고기를 추가하면 양배추는 맛있을뿐만 아니라 매우 만족스러운 요리가 될 것입니다. 다음 비디오에서 준비하는 방법을 배우게됩니다. 두 명의 셰프가 고기와 함께 요리하는 것이 얼마나 간단하고 맛있는지 보여줄 것입니다. 그 다음은 여러분에게 달려 있습니다!

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