집에서 해초를 건강하고 빠르게 재워두기 - 최고의 단계별 요리법

거의 모든 사람들이 이것에 대해 알고 있습니다. 신체의 요오드 함량을 높이려면 새우, 게, 바닷가 재, 생선, 해초와 같은 해산물을 먹어야합니다.

우유, 곡물, 과일 또는 야채와 같은 다른 음식을 권장할 때 이것이 항상 사실은 아닙니다. 요오드가 충분할 수도 있고 충분하지 않을 수도 있습니다. 그것은 모두 식물이 자라는 지역이나 소가 방목되는 지역에 따라 다릅니다. 토양과 물에 요오드가 부족하면 이러한 제품도 요오드로 포화되지 않습니다.

가장 신뢰할 수 있는 지표는 바다로부터의 거리입니다. 해안 지역에서는 곡물, 야채, 과일이 말 그대로 요오드로 채워져 있습니다. 요오드한 종(예: 조류) 내에서도 그 양이 끝없이 변하는 변덕스러운 미량원소입니다. 예를 들어, 과학자들의 관찰에 따르면 블라디보스토크 근처의 인기 있는 다시마 조류에는 약 0.2%(건조물)의 요오드가 포함되어 있고 타타르 해협에는 0.3%의 요오드가 포함되어 있습니다. 세바스토폴 근처의 필로포어에는 요오드가 0.1%, 외해에는 0.3%가 포함되어 있습니다. 다양한 수직 구역은 다양한 요오드 함량에 해당합니다. 조류가 더 깊이 살수록 더 많은 요오드가 함유되어 있습니다. 캘리포니아 해안에서 자라는 조류의 요오드 함량은 수심 10m에서만 10배 증가하고 바렌츠해에서는 더 깊은 곳에서 400배 증가할 수 있습니다.

해 케일- 가장 저렴한 제품이지만 모든 사람이 그 맛에 익숙해지는 것은 아닙니다. 해초를 좋아하게 만드는 것은 아주 간단합니다. 올바르게 요리하는 방법을 배워야합니다. 독특한 맛에 매우 빨리 익숙해지고 향신료에 의해 냄새가 사라집니다.

새우, 게, 바닷가재는 여전히 일반 사람들의 식탁에 오르는 경우가 매우 드물지만 생선에 대해서도 마찬가지입니다. 다양한 가격을 통해 더 저렴한 청어, 명태 및 대구, 더 비싼 농어, 가자미, 대구 등 다양한 것을 선택할 수 있습니다. 다양한 품종의 생선에 함유된 요오드 함량도 다양하지만, 놀라운 점은 생선의 종류가 아니라 지방 함량에 따라 크게 달라진다는 것입니다. 요오드는 생선 지방층에 축적되며 생선 기름 자체를 섭취하는 것은 두 가지 측면에서 유용합니다. 신체는 동시에 비타민과 요오드로 포화됩니다.

요오드로 몸을 포화시키려면 말린 바다 생선이나 갓 소금에 절인 생선을 먹는 것이 가장 좋습니다. 요리하면 요오드의 상당 부분이 파괴됩니다.

해 케일은 실제로 갑상선의 정상적인 기능에 필요한 유일한 식이 요오드 공급원입니다. 요오드는 아미노산과 복합체 형태로 존재하여 신체의보다 효율적인 흡수에 기여합니다. 해초 10g에는 대구 11kg과 동일한 양의 쉽게 소화되는 요오드 화합물이 포함되어 있습니다. 해케일은 생물학적 활성 물질의 질적, 양적 구성이 자연적으로 균형을 이루어 매우 효과적입니다. 해초를 매일 섭취하면 신체의 정상적인 기능을 보장하고 여러 질병을 제거하는 데 도움이 됩니다.

화합물:제품 100g에는 평균 에너지 - 1470kJ (350kcal), 단백질 - 12g, 탄수화물 - 70g, 지방 - 0.5g이 포함되어 있습니다.

이 기적적인 제품은 신체에 이용 가능한 아미노산, 다중 불포화 지방산, 알기네이트, 비타민(A, C, B, B1 B2, B3, B6, B12, E, K, PP), 거대 및 미량 원소( K, Na, Ca, Ma 등), 생리 활성 천연 화합물.

다시마의 모든 치유 특성의 조합은 내부 및 외부 사용시 모두 높은 치료 및 예방 효과를 제공합니다.

속성:

1) 갑상선 기능을 정상화합니다.

2) 면역력을 증가시킵니다.

3) 혈중 콜레스테롤 수치를 조절합니다.

4) 신진대사를 안정화시킨다.

5) 심혈관, 중추신경계 및 호흡기 시스템의 기능을 향상시킵니다.

6) 위장관을 자극합니다.

7) 음식의 중금속 염과 방사성 핵종을 몸에서 제거합니다.

일본에는 해초를 활용한 요리법이 150가지 이상 있습니다.

요리하기 전에미역을 미지근한 물로 체에 헹궈 1시간 정도 불려 부풀어 오르게 한 후 15~30분 정도 삶아 국물을 빼주세요. 삶은 미역은 차갑고 따뜻한 요리에 사용할 수 있으며 양배추 수프, 수프, 보르시, 피클에 10~15g을 추가할 수 있습니다. 스튜, 커틀릿, zrazy, 캐서롤 및 기타 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 삶은 미역은 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

말린 김을 반제품으로 만든 제품

말린 미역은 반드시 깨끗한 물에 불려야 합니다. 양배추 1부분에 물을 최대 8부분으로 나누어 몇 시간 동안(보통 밤새) 담가둡니다. 그 후, 양배추를 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 15~20분 정도 삶아줍니다. 반제품이 준비되었습니다. 며칠 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 이 삶은 미역은 거의 모든 다시마 요리에 사용됩니다.

G. Shatalova의 "요오드 첨가 소스"레시피

Galina Shatalova는 소스에 해초를 사용할 것을 제안하며 모든 요리에 양념을 가하는 데 사용할 수 있습니다.

필수의:마른 미역 1컵, 끓는 물 2.5컵, 3큰술. 엘. 고수풀 씨앗, 1 큰술. 엘. 커민 씨앗, 완두콩 16알, 정향 2~3개, 중간 크기 양파 10개, 해바라기 또는 옥수수 기름 100~150g.

요리 방법:가방에서 말린 해초를 리터 병에 붓고 그 위에 끓는 물을 부은 다음 냅킨으로 덮고 몇 시간 동안 부풀게 두는 것이 가장 편리합니다. 커피 그라인더에 섞인 모든 향신료를 갈아주세요. 부풀어 오른 양배추에 양념한 밀가루를 붓고 잘 섞습니다. 양파 머리를 껍질을 벗기고 최대한 잘게 자릅니다. 마늘을 좋아하시면 4~5쪽을 추가하셔도 됩니다. 양파를 소스에 잘 섞고 식물성 기름을 넣어 맛보십시오. 소스에 공기를 불어넣듯이 숟가락으로 반죽합니다. 다음날 소스가 준비되었습니다. 냉장고에 10~15일 동안 보관할 수 있습니다. 샐러드 그릇이나 깊은 접시에 넣고 미리 잘게 썬 채소 한 잔과 섞습니다.

해초절임

필수의:삶은 미역 1kg, 설탕 20g, 식초 10g, 정향 0.5g, 월계수 잎 0.2g, 식염 10g.

요리 방법:매리네이드의 경우 뜨거운 물에 설탕, 정향, 월계수 잎, 소금을 넣고 3~5분 동안 끓인 후 식힌 다음 식초를 첨가합니다. 삶은 미역에 식힌 양념장을 부어 6~8시간 동안 담가둔 후 물기를 뺀다. 절인 해초는 독립 요리로 제공되거나 생선 및 고기 요리의 반찬으로 제공됩니다. 다른 해초 요리를 준비하는 데에도 사용할 수 있습니다.

해초를 곁들인 비네그레트

필수의:절인 해초 200g, 소금에 절인 양배추 100g, 오이 1개, 큰 사탕무 1개, 감자 2개, 양파 1개, 완두콩 통조림 150g, 3큰술. 엘. 식물성 기름, 소금 맛.

요리 방법:사탕무와 감자를 삶고 오이를 입방체로 자릅니다. 소금물에서 소금에 절인 양배추를 짜내고 자릅니다. 양파를 잘게 썬다. 모든 제품을 합치고 해초, 완두콩, 소금, 식물성 기름을 넣고 섞습니다.

비타민 해초 샐러드

필수의:해초 절임 100~150g, 절인 오이 또는 신선한 오이 1~2개, 당근 2~3개, 사과 1~2개, 달걀 1개, 3~4큰술. 엘. 사워 크림, 소금, 허브.

요리 방법:껍질을 벗긴 당근을 굵은 강판에 갈아주세요. 오이와 사과를 얇게 자릅니다. 준비된 제품을 절인 양배추와 결합하고 소금, 사워 크림으로 간을 한 다음 섞습니다. 샐러드 그릇에 쌓아 놓고 계란을 조각이나 원형으로 장식하고 잘게 썬 파슬리를 뿌립니다.

당근과 오이를 곁들인 해초 샐러드

필수의:장아찌 2컵, 양파 1개, 무 1개, 당근 1/2개, 오이피클 1개, 삶은 달걀 2개.

요리 방법:미역에 얇게 썬 오이, 갈은 무, 잘게 다진 양파, 달걀, 양념을 넣고 섞는다.

야채를 곁들인 해초 샐러드

필수의:절인 미역 2컵, 사우어크라우트 1컵, 감자 덩이줄기 3개, 양파 1개, 식물성 기름 1/2컵, 입맛에 따라 소금.

요리 방법:바다 양배추와 흰 양배추, 삶은 감자와 양파를 섞어 잘게 자르고 소금을 넣고 기름으로 간을 한 후 잘 섞습니다.

해초를 곁들인 야채 비네그레트

필수의:절인 해초 100~150g, 당근 2~3개, 사탕무 2~3개, 감자 3~4개, 오이 1~2개, 파 또는 양파 50~100g, 1~2큰술. 엘. 식물성 기름, 1-2 큰술. 엘. 식초 3%, 소금 맛, 후추 맛, 설탕 맛.

요리 방법:감자, 사탕무, 당근을 삶아 껍질을 벗기고 식힌 다음 얇게 자릅니다. 오이도 씻어서 잘라주세요. 모든 야채를 섞고 양파와 절인 양배추를 넣습니다. 비네그레트에 식물성 기름, 식초, 소금, 후추, 설탕을 넣고 섞습니다. 서빙할 때 파로 장식하세요.

해초를 곁들인 비네그레트

필수의:절인 김 200g, 당근 1개, 비트 1개, 절인 양파 1.5컵, 식물성 기름 1/2컵.

요리 방법:삶은 비트와 당근을 조각으로 자릅니다. 해초와 양파를 모두 섞고 소금을 넣고 간을 합니다.

마요네즈를 곁들인 해 케일

필수의:해초절임 100~150g, 마요네즈 50~100g, 계란 1~2개.

요리 방법:김에 잘게 다진 삶은 계란의 일부를 넣고 마요네즈로 간을 합니다. 샐러드 그릇에 담고 달걀 조각으로 장식합니다.

해초를 곁들인 보르시

필수의:절인 김 100g, 비트 100g, 당근 80g, 파슬리 뿌리 20g, 양파 50g, 감자 80g, 토마토 페이스트 10g, 설탕 5g, 3% 식초 5g, 사워 크림 20g, 월계수잎, 파슬리 , 검은 후추 열매, 소금.

요리 방법:미역을 삶아서 식힌 후 잘게 자르고 그 위에 차가운 양념장을 부어 8~10시간 동안 끓입니다. 매리네이드를 만들려면 뜨거운 물에 소금, 설탕, 정향, 월계수 잎을 넣고 10~15분 동안 끓인 후 국물을 빼내고 식힌 다음 식초를 첨가합니다. 비트, 당근, 파슬리 뿌리, 양파를 잘게 자르고 토마토 페이스트, 약간의 물을 넣고 20~30분 동안 끓인 후 다시마 피클을 넣고 계속 끓입니다. 10 분 후에 끓는 물에 큐브로 자른 감자를 넣으십시오 - 조림 야채, 월계수 잎, 검은 후추 열매. 보르시를 소금, 식초, 설탕으로 맛을 냅니다. 서빙할 때 보르시와 함께 접시에 사워 크림과 잘게 다진 파슬리를 추가합니다.

해초와 홍합을 넣은 양배추 수프

필수의:삶은 홍합 100~150g, 김 100g, 소금에 절인 양배추 200g, 당근 1~2개, 파슬리 1다발, 양파 1개, 2~3큰술. 엘. 시리얼 (기장, 쌀 또는 진주 보리), 1 큰술. 엘. 토마토 페이스트, 2 큰술. 엘. 식물성 기름, 4 큰술. 엘. 사워 크림, 향신료, 마늘, 허브.

요리 방법:홍합을 삶아 자르고 양파와 뿌리와 함께 지방을 볶습니다. 별도로 거의 준비 될 때까지 국물에 시리얼을 끓인 다음 조림과 절인 해초를 넣고 토마토 페이스트, 튀긴 홍합, 뿌리 및 양파를 추가합니다. 그런 다음 완전히 익을 때까지 요리하십시오. 요리가 끝나면 소금, 향신료, 잘게 썬 마늘을 넣으십시오. 홍합 조각, 사워 크림 및 허브와 함께 제공하십시오.

해 케일 샐러드

필수의:절인 미역 200g, 양파 1개, 1~2큰술. 엘. 식물성 기름, 후추, 소금 맛.

해초와 토마토 샐러드

필수의:삶은 미역, 양파, 1-2 큰술. 엘. 토마토 페이스트, 1-2 큰술. 엘. 식물성 기름, 설탕, 소금 맛.

해초와 마요네즈를 곁들인 샐러드

필수의:삶은 미역, 양파, 마요네즈 1/2컵, 설탕, 소금을 입맛에 맞게 준비하세요.

해초와 소스를 곁들인 샐러드

필수의:삶은 미역, 양파, 매콤하거나 달콤한 소스 1/2컵.

해초와 오이 샐러드

필수의:

바다와 흰 양배추 샐러드

필수의:삶은 미역, 중간 포크 흰 양배추 1/4개, 소금으로 간 것, 양파 1개, 2큰술. 엘. 식물성 기름, 설탕, 후추 및 소금을 맛보십시오.

해초와 야채를 곁들인 샐러드

필수의:삶은 해초, 포크 흰 양배추 1/4개, 소금으로 간 것, 신선한 오이 1개, 삶은 감자 괴경 1-2개, 양파 1개, 2-3 큰술. 엘. 식물성 기름, 마늘, 후추, 설탕, 소금 맛.

해초와 피망을 곁들인 샐러드

필수의:삶은 미역, 소금으로 간 포크 백 양배추 1/4개, 신선한 오이 1-2개, 토마토 2개, 당근 1개, 달콤한 피망 1꼬투(깍둑썰기), 삶은 감자 덩이줄기 1-2개, 양파 1개, 2-3개 큰술 엘. 식물성 기름, 마늘, 1 tsp. 아세트산 또는 구연산, 소금, 후추, 설탕 맛.

해초와 무를 곁들인 샐러드

필수의:삶은 미역, 중간 무 2~3개, 양파 1개, 2큰술. 엘. 식물성 기름, 1 tsp. 아세트산 또는 구연산, 소금, 후추 맛.

해초를 곁들인 비타민 샐러드

필수의:삶은 소금에 절인 해초, 신선한 심 사과 1-2개, 작은 입방체로 자른 것, 신선한 오이 1-2개, 토마토 1개, 당근 1개, 파슬리 또는 셀러리, 사워 크림 1/2컵, 취향에 따라 설탕.

해초와 당근 샐러드

필수의:삶은 소금에 절인 해초, 당근 1개, 신선한 사과 2-3개, 입방체 또는 작은 입방체로 자른 것, 자두 4-5개, 레몬 1/2개, 사워 크림 또는 소스 1/2컵, 설탕과 소금으로 맛을 냅니다.

해초와 절인 야채 샐러드

필수의:삶은 미역, 절인 흰 양배추 1/2 컵, 절인 오이 1-2 개, 절인 토마토 2 개, 단고추 1 꼬투리, 당근 1 개, 삶은 감자 괴경 1-2 개, 양파 1 개, 마늘, 2-3 큰술. 엘. 식물성 기름, 후추, 설탕, 소금 맛.

해초, 야채, 사과를 곁들인 샐러드

필수의:삶은 미역, 절인 흰 양배추 1/2 컵, 소금에 절인 피망 1 꼬투리, 절인 사과 1-2 개, 신선하거나 소금에 절인 당근 1 개, 양파 1/4 개, 1-2 큰술. 엘. 식물성 기름, 후추, 소금 맛.

해초와 버섯 샐러드

필수의:삶은 해초, 중간 소금에 절인 버섯 5-6 개, 양파 1 개, 2-3 큰술. 엘. 식물성 기름, 후추, 소금 맛.

가지 캐비어를 곁들인 해 케일

필수의:삶은 해초 150g, 가지 캐비어 200g, 식물성 기름, 향신료, 소금 맛.

해초와 생선 샐러드

필수의:삶은 미역, 절인 흰 양배추 1/2 컵, 생선 또는 살짝 소금에 절인 분홍색 연어 60g, 절인 오이 1-2 개, 당근 1 개, 삶은 감자 괴경 1-2 개, 양파 1 개, 1 큰술. 엘. 녹색 완두콩, 마요네즈 1/2컵, 소금 맛.

해초와 고기가 들어간 샐러드

필수의:삶은 미역, 절인 배추 1/2 컵, 삶은 쇠고기 60g, 절인 오이 1 개, 삶은 감자 괴경 1-2 개, 당근 1 개, 1-2 큰술. 엘. 녹색 완두콩, 마요네즈 1/2 컵, 소금 및 향신료를 맛보십시오.

해초와 야채를 곁들인 비네그레트

필수의:삶은 미역, 절인 흰 양배추 1/2 컵, 사탕무 1 개, 당근 1 개, 삶은 감자 괴경 1-2 개, 절인 오이 1-2 개, 절인 토마토 1-2 개, 양파 1 개, 2 큰술. 엘. 녹색 완두콩, 2-3 큰술. 엘. 식물성 기름, 소금 및 향신료를 맛볼 수 있습니다.

해초와 사과를 곁들인 비네그레트

필수의:삶은 미역, 절인 흰 양배추 1 컵, 삶은 비트 1 개, 사과 1-2 개, 삶은 감자 괴경 1-2 개, 양파 1 개, 2-3 큰술. 엘. 식물성 기름, 설탕, 소금, 향료 맛.

해초와 생선을 곁들인 비네그레트

필수의:삶은 해초, 연어 또는 핑크 연어 또는 가볍게 소금에 절인 대구 60g, 소금에 절인 양배추 1/2 컵, 절인 오이 1-2 개, 절인 토마토 1-2 개, 삶은 비트 1 개, 당근 1 개, 1-2 큰술. 엘. 녹색 완두콩, 1-2 큰술. 엘. 절인 체리, 자두 또는 링곤 베리, 마요네즈 1/2 컵, 허브, 소금, 설탕, 향신료.

해초와 버섯을 곁들인 비네그레트

필수의:삶은 미역, 절인 버섯 5-6 조각, 삶은 사탕무 1 개, 삶은 감자 괴경 1-2 개, 절인 흰 양배추 1/2 컵, 절인 오이 1-2 개, 양파 1 개, 3 큰술. 엘. 3% 아세트산 용액, 설탕, 후추, 소금으로 맛을 냅니다.

해초와 고기를 곁들인 비네그레트

필수의:삶은 해초, 절인 흰 양배추 1/2 컵, 쇠고기, 양고기 또는 송아지 고기 60g, 삶은 사탕무 1 개, 삶은 감자 괴경 2-3 개, 절인 오이 1-2 개, 당근 1 개, 2-3 큰술. 엘. 절인 체리, 자두 또는 링곤베리, 계란 1개, 마요네즈 1/2컵, 소금 맛.

해초와 조개 고기를 곁들인 비네그레트

필수의:삶은 해초, 조개 고기, 가리비, 홍합, 오징어 또는 문어 60g, 삶은 감자 괴경 1-2 개, 피클 1-2 개, 당근 1 개, 사탕무 1 개, 1-2 큰술. 엘. 절인 자두, 체리 또는 링곤베리, 마요네즈 1/2컵, 허브, 소금 맛.

미역과 고기가 들어간 양배추 수프

필수의:고기 200~300g, 절인 배추 1컵, 삶은 미역 1~1.5컵, 감자 덩이줄기 2~3개, 당근 1~2개, 양파 1개, 1큰술. 엘. 토마토 페이스트, 1/2 큰술. 엘. 마가린, 1 큰술. 엘. 밀가루, 2-3 큰술. 엘. 사워 크림, 계란 2개, 베이 리프, 파슬리, 딜, 마늘, 후추, 소금 맛.

요리 방법:잘 씻은 고기를 찬물에 붓고 끓여서 반쯤 익을 때까지 요리합니다. 육수 표면에 생긴 거품을 제거하고 소금을 넣어주세요. 육수에 흰사우어크라우트를 넣고 끓인 후 삶은 미역, 잘게 썬 감자를 넣고 감자가 반쯤 익으면 채 썬 당근, 잘게 썬 양파, 파슬리 뿌리를 넣고 볶는다. 토마토 페이스트로 밀가루 소테를 준비하고 양배추 수프로 간을 합니다. 준비하기 10분 전에 후추, 월계수 잎, 마늘, 소금을 넣어 맛을 냅니다. 다진 계란, 사워 크림 및 허브와 함께 제공하십시오.

고기육수에 미역을 넣은 양배추국

필수의:골수 뼈 300~450g, 삶은 미역 1~1.5컵, 감자 괴경 2~3개, 당근 1~2개, 양파 1개, 1.5큰술. 엘. 마가린, 1 큰술. 엘. 밀가루, 베이 리프, 허브, 딜, 후추, 소금 맛.

요리 방법:잘 씻은 뼈를 찬물에 붓고 2~2시간 30분 정도 끓인 후 뼈를 제거합니다. 준비된 육수에 삶은 미역, 야채, 향신료 등의 재료를 넣고 끓입니다.

해초를 넣은 녹색 양배추 수프

필수의:고기 200~300g, 절인 배추 1컵, 삶은 미역 1.5컵, 감자 덩이줄기 2~3개, 당근 1개, 양파 1개, 밤색 1~2단, 토마토 1~2개, 1~2큰술. 엘. 마가린, 1 큰술. 엘. 밀가루, 계란 1개, 2-3 큰술. 엘. 사워 크림, 후추, 베이 리프, 소금 맛.

요리 방법:잘 씻은 고기를 끓여서 반쯤 익을 때까지 요리 한 다음 잘게 썬 흰 양배추를 넣고 끓인 다음 삶은 해초, 감자, 파슬리를 넣습니다. 국물이 끓으면 볶은 당근과 조각으로 자른 양파를 넣고 분해하고 씻어 잘게 썬 밤색과 얇게 썬 토마토를 추가합니다. 양배추 수프가 완성되기 10분 전에 양념을 하고 양념을 넣어주세요. 계란과 사워 크림과 함께 제공하십시오.

해초를 곁들인 고기 보르시

필수의:고기 200~300g, 절인 배추 1/2컵, 삶은 미역 1/2컵, 감자 덩이줄기 1~2개, 비트 1개, 당근 1개, 양파 1개, 1큰술. 엘. 밀가루, 1-2 큰술. 엘. 토마토 페이스트, 1-2 큰술. 엘. 마가린, 계란 1개, 2-3 큰술. 엘. 사워 크림, 향신료, 소금 맛.

요리 방법:잘 씻은 고기를 물에 넣고 끓여서 거품을 걷어내고 소금을 넣고 반쯤 익을 때까지 요리합니다. 소금에 절인 양배추를 넣고 끓여서 삶은 해초, 조각이나 입방체로 자른 감자를 추가합니다. 감자가 반쯤 익으면 볶은 당근과 양파를 넣고 잘게 자릅니다. 밀가루 소테를 준비하고 보르시로 맛을 냅니다. 향신료를 추가하십시오. 입맛에 맞게 소금물이나 3% 아세트산 용액과 설탕을 첨가하세요. 지방과 식초 에센스로 따로 끓여서 입방체 또는 입방체로 자른 사탕무를 준비된 보르시에 추가합니다. 10분간 끓인다. 다진 계란과 사워 크림과 함께 제공됩니다.

해초를 곁들인 녹색 고기 보르시

필수의:고기 200~300g, 삶은 미역 1/2컵, 감자 덩이줄기 1/2개, 밤색 1다발, 시금치, 당근 1개, 양파 1개, 신선한 토마토 1~2개, 2~3티스푼. 통조림 콩, 사탕무 1개, 1작은술. 강판 마늘, 1 큰술. 엘. 마가린, 1 큰술. 엘. 밀가루, 베이 리프, 소금 맛.

요리 방법:잘 씻은 고기를 찬물에 붓고 끓입니다. 고기가 반쯤 익으면 삶은 미역과 잘게 썬 감자를 넣고 (끓인 후) 씻어둔 밤색과 시금치를 넣는다. 끓여서 볶은 당근과 양파, 얇게 썬 신선한 토마토, 2-3 tsp를 추가합니다. 통조림 콩, 향신료, 소금물 또는 맛을 내기 위한 3% 아세트산 용액, 설탕, 강판 마늘. 큐브 또는 큐브로 자른 데친 비트를 준비된 보르시에 추가한 다음 7~10분 동안 요리합니다. 다진 계란과 함께 제공됩니다.

해초를 곁들인 Rassolnik

필수의:고기 200~300g, 삶은 미역 1~1.5컵, 감자 괴경 2~3개, 당근 1개, 양파 1개, 밤색 1다발, 오이 피클 1~2개, 1~2큰술. 엘. 사워 크림, 파슬리, 향신료, 소금 맛.

요리 방법: Rassolnik은 고기, 햄, 소시지 또는 소시지로 준비할 수 있습니다. 고기를 조각으로 자르고 반쯤 익을 때까지 요리하십시오. 삶은 미역을 넣고 끓인다. 그런 다음 큐브, 큐브 또는 조각으로 자른 감자를 팬에 넣고 볶은 당근과 잘게 썬 양파를 넣고 끓입니다. 밤색을 분류하고, 씻고, 자르고, 파슬리 뿌리를 껍질을 벗기십시오. 절인 오이를 큐브와 마름모 모양으로 자르고 오이 피클, 향신료, 소금을 넣어 맛보세요. 먹기 전에 사워 크림으로 간을하고 허브를 뿌립니다.

해초를 넣은 생선 수프

필수의:생선 머리 200~300g, 삶은 해초 1/2컵, 감자 괴경 2~3개, 당근 1개, 양파 1개, 1큰술. 엘. 식물성 지방, 향신료, 소금 맛.

요리 방법:잘 씻은 생선 머리 (생선 필레 100-150g을 넣고 조각으로자를 수 있음)를 찬물에 붓고 끓여서 소금을 넣으십시오. 그런 다음 삶은 해초, 다진 파슬리 뿌리를 넣고 다시 끓인 다음 볶은 당근, 양파를 넣고 입방체로 자릅니다. 감자를 김 앞에 놓고 감자가 반쯤 익으면 나머지 구성 요소를 넣습니다. 향신료, 소금 맛.

해초가 함유된 액체 솔얀카

필수의:삶은 미역 1/2컵, 사우어크라우트 1/2컵, 오이피클 1개, 토마토 1개, 1-2큰술. 엘. 케이퍼, 쇠고기 30~50g, 소시지 20~30g, 햄 20~30g, 1큰술. 엘. 마가린, 1 큰술. 엘. 밀가루, 2-3 큰술. 엘. 토마토 페이스트, 1 큰술. 엘. 사워 크림, 향신료, 허브, 소금 맛.

요리 방법:고기 국물 몇 잔을 가져다가 끓여서 삶은 해초와 소금에 절인 양배추를 넣고 끓입니다. 반쯤 익으면 절인 오이, 소금에 절인 토마토, 케이퍼, 고기 재료(쇠고기, 소시지, 햄 등)를 큐브로 자릅니다. 이 모든 것을 끓인 다음 볶은 당근과 양파를 추가합니다. 토마토 페이스트로 밀가루 소테를 준비합니다. 요리가 끝나기 몇 분 전에 소금과 향신료를 넣어 맛보십시오. 사워 크림과 잘게 썬 허브와 함께 제공하십시오.

버섯을 넣은 미역국

필수의:뼈 230~350g, 삶은 미역 1/2컵, 당근 1개, 양파 1개, 파슬리 뿌리 1~2개, 신선한 버섯 7~8조각, 3큰술. 엘. 밀가루, 2-3 큰술. 엘. 버터, 우유 1잔, 달걀 노른자 1-2개, 소금 맛.

요리 방법:잘 씻어낸 뼈 위에 찬물을 붓고 부드러워질 때까지 삶아줍니다. 국물을 걸러내고 으깬 삶은 다시마를 넣습니다. 볶은 당근, 양파, 파슬리를 갈아주세요. 우유 한 잔을 60 °C로 가열한 후 달걀 노른자를 넣고 볶은 밀가루와 섞습니다. 신선한 버섯을 분류하고 잘 헹구고 식초-소금 용액에 끓인 다음 닦아내고 버섯 일부를 조각으로 자릅니다. 먼저 볶은 당근, 양파, 파슬리를 국물에 넣고 잘게 썬 버섯과 마지막으로 풀어 놓은 달걀 노른자, 우유, 볶은 밀가루를 추가합니다. 10~15분 동안 끓입니다.

김 조림

필수의:사우어크라우트 1/3컵, 삶은 미역 1/2컵, 당근 1~2개, 양파 1개, 2~3큰술. 엘. 토마토 페이스트, 1 큰술. 엘. 밀가루, 1 큰술. 엘. 마가린, 설탕, 향신료, 소금 맛.

요리 방법: 1 큰술을 섭취하십시오. 엘. 마가린 또는 버터, 절인 흰 양배추, 이 모든 것을 15 분 동안 끓인 다음 삶은 해초를 추가하고 볶은 당근과 스트립 또는 큐브로 자른 양파를 추가해야합니다. 토마토, 향신료를 추가하고 모든 것을 준비하십시오.

프라이팬에 해초를 넣은 솔얀카

필수의:사우어크라우트 1/2컵, 삶은 미역 1/2컵, 절인 오이 1~2개, 절인 토마토 1~2개, 쇠고기 40~50g, 햄 20~30g, 소시지 20~30g, 당근 1개, 대파 1개, 1 큰술. 엘. 마가린, 1-2 큰술. 엘. 토마토 페이스트, 허브, 향신료, 소금 맛.

요리 방법:절인 흰 양배추를 마가린에 부드러워질 때까지 볶은 다음 삶은 해초, 절인 오이, 토마토를 넣고 잘게 자르고 쇠고기, 햄, 소시지, 볶은 당근을 넣고 잘게 썬 것, 양파 및 1 큰술을 추가합니다. 엘. 토마토 모든 것을 준비하십시오. 맛에 소금과 향신료를 첨가하십시오. 서빙하기 전에 허브를 뿌린다.

돼지고기와 함께 끓인 해초

필수의:삶은 미역 200g, 돼지고기 200g, 라드 50g, 1큰술. 엘. 간장, 양파 1/2개, 소금 맛.

요리 방법:삶은 미역을 잘게 썰어주세요. 생 돼지고기 펄프의 지방을 닦아내고 조각으로 자릅니다. 양파를 자른다. 아주 뜨거운 프라이팬에 돼지고기와 양파를 넣고 기름을 살짝 두른 후 볶아주세요. 미역, 간장, 육수 1~2컵을 넣고 국물이 끓으면 녹인 라드를 부어줍니다.

닭고기와 함께 끓인 바다 케일

필수의:삶은 미역 200g, 닭고기 700g, 라드 50g, 1큰술. 엘. 간장, 양파 1/2개, 계란 1개(흰자), 소금으로 입맛에 맞게.

요리 방법:양파를 자른다. 삶은 닭고기의 살을 얇게 자르고 파를 조각으로 자릅니다. 아주 달궈진 프라이팬에 지방을 살짝 두르고 양파를 넣고 볶은 후 다진 삶은 미역, 닭고기 조각을 넣고 육수 1/2컵을 부어 끓인 후 녹인 라드를 넣습니다.

시럽에 담긴 바다 케일

필수의:삶은 미역 1kg, 과립 설탕 1.5kg, 물 2잔, 1~2작은술. 구연산.

요리 방법:삶은 미역을 고기 분쇄기에 통과시키고 법랑 그릇에 설탕 시럽을 준비한 후 여과합니다. 뜨거운 시럽에 구연산 1.5-2 티스푼을 추가합니다. 양배추 1kg에 시럽 1kg에 잘게 썬 미역 500g을 넣고 시럽에 담가 1시간 정도 담가둔 뒤 부드러워질 때까지 20~25분간 끓인 후 끓인 향신료(정향, 계피)를 넣어준다. 또는 풍미를 위한 잼에 바닐라. 완성된 잼을 유리병에 뜨겁게 부어주세요. 동일한 조리법을 사용하여 링곤베리를 곁들인 해초 잼을 만들 수 있습니다.

샐러드 "캡틴"

필수의:삶은 미역, 삶은 쇠고기, 소금에 절인 양배추, 삶은 사탕무, 삶은 감자, 절인 오이 1-2개, 당근 1개, 절인 링곤베리 또는 크랜베리, 계란 1개, 마요네즈, 신선한 파슬리, 소금 및 후추로 맛을 냅니다.

캐롤라이나 샐러드

필수의:삶은 미역, 소금에 절인 양배추, 삶은 쇠고기, 절인 오이 또는 절인 오이 1 개, 삶은 감자 괴경 1-2 개, 당근 1 개, 1-2 큰술. 엘. 녹색 완두콩, 마요네즈, 소금, 향신료 맛.

샐러드 "상인"

필수의:삶은 미역, 소금에 절인 양배추, 피망 1개, 불린 사과 1-2개, 신선한 당근 1개, 양파 1/4개, 1-2큰술. 엘. 식물성 기름, 후추, 소금 맛.

샐러드 "마리아나"

필수의:삶은 미역, 흰 양배추, 양파 1개, 2큰술. 엘. 식물성 기름, 설탕, 후추, 소금 맛.

요리 방법:흰 양배추를 잘게 자르고 소금으로 갈아서 미역과 양파를 작은 조각으로 자르고 잘 섞은 다음 식물성 기름, 설탕, 소금, 후추를 첨가합니다.

샐러드 "나탈리"

필수의: 삶은 미역, 신선한 사과 1-2개, 신선한 오이 1-2개, 토마토 1개, 당근 1개, 파슬리 또는 셀러리, 사워 크림 1/2컵, 소금과 후추를 입맛에 맞게 넣으세요.

요리 방법:해초, 사과, 오이, 토마토, 당근, 파슬리를 작은 조각으로 자릅니다. 철저히 섞고 사워 크림, 소금, 후추를 넣으십시오.

샐러드 "옥시"

필수의:삶은 해초, 소금에 절인 버섯 100g, 절인 버섯, 양파 1개, 2-3 큰술. 엘. 식물성 기름, 후추, 소금 맛.

샐러드 "Olesya"

필수의:삶은 미역, 흰 양배추, 양파 1 개, 신선한 오이 몇 개, 삶은 감자 괴경 2-3 개, 양파 1 개, 2-3 큰술. 엘. 식물성 기름, 마늘, 후추, 설탕, 소금 맛.

요리 방법:흰 양배추를 잘게 썰어 소금으로 문지르고 미역, 오이, 양파를 잘게 자르고 잘 섞은 다음 식물성 기름, 설탕, 소금, 후추를 첨가합니다.

샐러드 "섬"

필수의:삶은 해초, 흰 양배추, 양파 1개, 신선한 오이 여러 개, 토마토 2개, 당근 1개, 달콤한 피망 1꼬리, 입방체로 자른 것, 삶은 감자 괴경 1-2개, 양파 1개, 2-3 큰술. 엘. 식물성 기름, 1 tsp. 아세트산 또는 구연산, 마늘, 소금, 후추, 설탕을 맛보십시오.

요리 방법:흰 양배추는 잘게 다지고 소금, 미역, 오이, 토마토, 당근, 단고추, 양파를 잘게 자르고 잘 섞은 다음 식물성 기름, 설탕, 소금, 후추를 첨가합니다.

샐러드 "프리모르스키"

필수의:삶은 미역, 흰 양배추 절임, 연어 또는 핑크 연어, 살짝 소금에 절인 것, 절인 오이 1-2 개, 당근 1 개, 삶은 감자 괴경 1-2 개, 양파 1 개, 1 큰술. 엘. 녹색 완두콩, 마요네즈 1/2컵, 소금 맛.

샐러드 "로그네다"

필수의:삶은 미역, 절인 흰 양배추, 삶은 비트 1개, 신선한 사과 1-2개, 삶은 감자 1-2개, 양파 1개, 2-3큰술. 엘. 식물성 기름, 설탕, 소금, 향료 맛.

샐러드 "사할린"

필수의:삶은 미역, 양파 1개, 신선한 오이 2개, 당근 1개, 사워 크림, 소금 맛.

요리 방법:모든 제품을 작은 조각으로 자르고 사워 크림과 소금을 넣으십시오.

샐러드 "세게드"

필수의:삶은 미역, 절인 흰 양배추 1/2 컵, 절인 오이 1-2 개, 단고추 1 꼬투리, 당근 1 개, 삶은 감자 괴경 1-2 개, 양파 1 개, 마늘, 2-3 큰술. 엘. 식물성 기름, 후추, 설탕, 소금 맛.

요리 방법:미역, 피클, 고추, 당근, 삶은 감자, 양파는 잘게 썬다. 철저히 섞고 식물성 기름으로 맛을 낸 다음 소금과 후추를 넣으십시오.

샐러드 "Tynyanov"

필수의:삶은 해초, 당근 1개, 신선한 사과 2-3개, 입방체 또는 작은 입방체로 자른 것, 자두 4-5개, 레몬 1/2개, 사워 크림 또는 소스 1/2컵, 설탕, 소금 맛.

요리 방법:미역, 당근, 사과, 자두는 잘게 썬다. 철저히 섞고 레몬 반 주스, 사워 크림, 소금 및 후추를 샐러드에 넣으십시오.

샐러드 "타나"

필수의:삶은 미역, 연어 또는 핑크 연어 또는 삶은 대구, 흰 양배추 절임, 절인 오이 1-2 개, 절인 토마토 1-2 개, 삶은 사탕무 1 개, 당근 1 개, 1-2 큰술. 엘. 녹색 완두콩, 1-2 큰술. 엘. 절인 체리, 자두 또는 링곤베리, 마요네즈, 신선한 파슬리, 소금, 설탕, 향신료를 맛볼 수 있습니다.

극동 수프

필수의:물 2리터, 생선 머리 200~300g, 삶은 미역 1/2컵, 감자 괴경 2~3개, 당근 1개, 양파 1개, 1큰술. 엘. 식물성 기름, 향신료, 소금 맛.

요리 방법:잘 씻은 생선 머리 (바다 생선 필레 추가 가능)를 찬물에 붓고 끓인 다음 소금을 넣으십시오. 그런 다음 감자를 추가하십시오. 국물이 끓으면 감자가 반쯤 익을 때까지 끓인다. 해초와 다진 파슬리 뿌리를 추가합니다. 당근과 양파를 식물성 기름에 볶고 수프가 준비되면 추가합니다. 향신료, 소금 맛.

간장과 꿀을 곁들인 다시마 매리 네이드

필수의: 30그램 말린 다시마, 2 tsp. 여보, 1 작은 술. 식물성 기름, 30ml. 간장, 마늘 2쪽, 1.2 l. 물.

요리 방법: 30그램 말린 다시마를 물 1.2리터에 30분간 삶아줍니다. 다시마를 꺼내서 얇은 띠(0.5cm)로 자릅니다. 2 티스푼을 추가하십시오. 여보, 1 작은 술. 식물성 기름, 30ml. 간장과 다진 마늘 2쪽. 웍에 10분간 끓인 후 다시마육수 1컵을 넣어주세요. 뚜껑을 덮고 가장 약한 불에서 5분간 더 끓입니다. (그런 프라이팬이 없다면 물론 측면이 높은 일반 프라이팬을 사용할 수 있습니다). 식으면 최소 2시간 동안 냉장 보관하세요. 4~8인분입니다.

생강과 꿀을 곁들인 다시마 매리 네이드

필수의: 30그램 말린 다시마, 2 tsp. 여보, 1 작은 술. 식물성 기름, 30ml. 간장, 마늘 2쪽, 1티스푼. 으깬 생강과 레몬 1개의 즙.

요리 방법:이전 레시피와 마찬가지로 다시마를 준비하세요. 다시마에 2 티스푼을 추가합니다. 여보, 1 작은 술. 으깬 생강과 레몬 1개의 즙. 모든 것을 섞고 냉장고에 최소 2시간 동안 재워둡니다.

팥(작은 팥) 호박과 다시마와 함께

필수의:이전에 씻어서 담근 팥 1컵; 다시마 1줄(길이 2~3인치), 역시 미리 씻어서 담가둡니다. 작은 입방체로 자른 호박 1개; 1/8 또는 1/4 티스푼. 바다 소금 (물론 일반 소금을 사용해도 됩니다).

요리 방법:냄비 바닥에 다시마를 깔고 그 위에 애호박을 놓은 뒤 팥을 올려주세요. 여기에 다시마를 담근 물을 채워주세요. 호박만 잠기고 콩은 잠길 정도로 채워주세요. 끓여서 불을 중간으로 줄이고 뚜껑을 덮고 부드러워질 때까지 조리합니다(1.5~2시간). 콩이 잠길 만큼 충분한 물을 추가하고 바다 소금을 추가한 후 부드러워질 때까지 끓입니다(30분 더).

야채와 다시마를 곁들인 핀토 콩

필수의:미리 불린 핀토 콩 1컵; 깍둑썰기하거나 얇게 썬 양파 반 컵; 큰 입방체 또는 직사각형으로 자른 셀러리 1/4컵; 신선한 옥수수 1/8컵; 큰 입방체로 자른 당근 1/4 컵; 다시마 1줄을 미리 담가서 조각으로 자릅니다. 1/8 또는 1/4 티스푼의 바다 소금 용액; 장식용으로 다진 파.

요리 방법:팬 바닥에 다시마를 놓습니다. 위에는 양파, 셀러리, 옥수수, 당근이 층층이 쌓여 있습니다. 미리 불린 콩을 야채 위에 올려주세요. 콩이 잠길 정도로 물을 충분히 추가하세요. 끓여서 열을 중간으로 줄이십시오. 80% 정도 익을 때까지 약 2시간 동안 요리하고, 콩이 잠길 만큼 물을 추가합니다. 그런 다음 바다 소금을 추가하고 콩이 부드러워질 때까지 약 30분 정도 더 요리합니다.

야채와 다시마를 곁들인 렌즈콩

필수의:씻은 렌즈콩 1컵; 잘게 다진 양파 1/2컵; 잘게 썬 셀러리(솔레라) 1/8컵, 잘게 썬 당근 1/4컵, 물에 담가서 잘게 다진 다시마 1 1-2인치, 바다 소금 용액.

요리 방법:팬 바닥에 다시마를 놓습니다. 다음으로 양파, 셀러리, 당근을 층으로 쌓습니다. 야채 위에 렌즈콩을 놓습니다. 야채를 덮을 수 있도록 물을 추가합니다. 끓여서 불을 중간으로 줄이고 뚜껑을 덮고 45분~1시간 동안 끓입니다. 가끔씩 필요에 따라 렌즈콩이 잠길 만큼 물을 추가합니다. 콩이 70% 익으면 바다 소금으로 맛을 낸 후 완성될 때까지 몇 분 더 계속 조리합니다. 소금에 절인 후 물을 더 추가하지 마십시오.

다시마를 넣은 현미밥

필수의:현미 1컵, 물 1.5컵; 바다 소금 약간; 길이 8cm의 다시마 1줄; 참기름(참깨) 2방울,

요리 방법:쌀을 씻어서 압력솥이나 강철 팬 또는 내화성 세라믹 접시에 넣는 것이 좋습니다. 물, 소금, 다시마, 기름을 추가합니다. 뚜껑으로 단단히 덮으십시오. 센 불로 끓입니다. 그런 다음 불을 줄이고 1시간 동안 끓이세요.. 밥 짓는 동안 밥을 열지 마세요! 준비가 되면 뚜껑을 열고 나무 숟가락으로 모든 재료를 조심스럽게 저어주세요. 다시 단단히 덮고 밥을 5분 더 놓아두었다가 서빙하세요. 어떠한 경우에도 알루미늄 조리기구로 요리하지 마세요!

Laminaria, 또는 사람들이 말하는 해초는 인체에 유익합니다. 많은 매크로 및 미세 요소 세트의 내용으로 인해. Laminaria는 요오드가 풍부하여 인체에 잘 흡수됩니다.

집에서 해초를 절이는 요리법을 여러분에게 알려드립니다. 절인 제품을 준비한 후에는 다양한 샐러드를 준비하거나 반찬으로 사용할 수 있습니다.

화합물:

말린 해초 – 100g.
마늘 – 1쪽.
검은 후추 열매 – 10개.
월계수잎 – 3개.
요오드 첨가 소금 - 1레벨 테이블스푼.
과립 설탕 – 1 큰 스푼.
식초(70%) – 1/3테이블스푼.

산세 레시피:

1. 레시피와 함께 제공되는 제품을 준비하여 절임 과정을 시작합니다.

2. 진공백에서 말린 김을 꺼내어 깊은 용기에 담아 사진에서 어떻게 보이는지 확인하세요. 내용물이 담긴 용기에 실온의 물 2.5리터를 붓습니다. 숟가락으로 섞은 후 1시간 동안 놓아두세요.

3. 이 시간이 지나면 다시마가 액체를 흡수하여 부피가 6배 증가합니다. 이제 우리는 소쿠리를 가져다가 그 위에 다시마를 기울입니다.

액체가 빠지면 다시 찬물에 여러 번 헹구어 불순물과 모래를 제거합니다.

4. 상온에서 오랫동안 보관하고 준비물이 상할 염려가 없도록 양념에 재워둡니다. 자동 나사 캡을 비눗물로 씻어 공장 오일을 제거합니다.

그런 다음 냄비에 넣고 물을 채우고 끓입니다. 또한 700g짜리 병 2개를 세척하고 끓는 뚜껑 위의 수조에서 소독합니다.

5. 마늘 껍질을 벗긴 후 작업대 위에 놓고 얇은 고리 모양으로 자릅니다. 바닥이 두꺼운 냄비에 여과수 1 리터를 붓습니다.

버너 위에 올리고 소금, 설탕, 말린 월계수 잎, 통후추, 다진 마늘을 넣습니다. 매운 물을 끓이고, 버너 세기를 중간으로 줄이고 해초를 추가합니다. 양념장에 담긴 내용물을 20분간 끓인 뒤, 끓어오르면 식초를 넣어주세요.

해초 통조림– 건강을 챙기시는 분들을 위한 반가운 손님입니다. 요오드가 다량 함유되어 있어 매우 유용합니다. 의사들은 갑상선 질환이 있는 사람들에게 이 약의 사용을 권장하는 경우가 많습니다.

해 케일은 통조림, 건조 또는 냉동 제품 형태로 소매 체인에 공급됩니다. 해초를 직접 보존하기로 결정했다면 이러한 목적으로 건조 해초와 냉동 해초를 모두 사용할 수 있습니다.

매리네이드 아래 통조림 해초.

재료:
- 신선한 냉동 양배추 – 650g
매리네이드의 경우:
- 소금
- 설탕
- 월계수잎
- 카네이션
- 물 – 2잔

준비:
1. 미역을 찬물에 해동시킨 후 헹구어 주세요.
2. 이제 양배추를 끓여야 합니다. 다음과 같은 방법으로 하십시오: 양배추를 냄비에 넣고 찬물로 덮고 끓여서 20분 동안 요리하십시오. 국물을 버리고 양배추를 따뜻한 물로 다시 덮은 다음 물이 끓으면 20 분 더 요리하십시오. 이 작업은 3번 수행해야 합니다. 이 과정을 3번 반복함으로써 해조류는 우수한 맛, 향, 색상을 갖게 됩니다.
3. 삶은 양배추를 식힌 후 면에 썰어 넣고 그 위에 찬 양념장을 부어 10시간 동안 놓아둔다.
4. 매리네이드는 다음과 같이 준비됩니다. 정향, 월계수 잎, 설탕, 소금을 뜨거운 물에 넣고 15분 동안 요리합니다. 결과 용액을 배출하고 식힌 다음 식초를 첨가하십시오.
5. 절인 미역은 바로 드셔도 되고, 소독한 항아리에 말아 드셔도 됩니다. 이건 정말 독창적이에요!

통조림 해초는 죽뿐만 아니라 다양한 고기, 생선 요리와도 잘 어울립니다. 다이어트 영양식으로 아주 좋기 때문에 통조림 해초의 칼로리 함량완제품 100g당 5.4kcal에 불과합니다. 건강한 식습관을 좋아하는 사람들도 좋아할 것입니다.

다양한 해초 샐러드도 만들어 보세요.

통조림 해초 샐러드그리고 오징어.

재료:
- 오징어 – 120g
- 해초 통조림 – 250g
- 해바라기 기름 - 2테이블스푼
- 당근
- 후추와 소금
- 파슬리

준비:
1. 오징어는 깨끗이 씻어 물에 소금을 넣어 5분간 삶아 잘게 썬다.
2. 당근을 작은 입방체로 자르고 양파를 자릅니다.
3. 미역통조림에 준비한 재료를 섞어 식초, 후추, 소금, 해바라기유를 넣고 온도가 낮은 곳에 10시간 동안 놓아둔다.
4. 완성된 샐러드에 파슬리를 뿌려 장식한다.

이제 매리네이드를 할 차례입니다. 다음은 몇 가지 간단한 옵션입니다.

용기에 물 0.5리터를 붓습니다. 그런 다음 설탕 50g, 소금과 식초 같은 양을 추가합니다. 고수씨를 조금 추가합니다. 월계수 잎과 검은 후추 열매 몇 개를 넣습니다. 끓인 후 2~3분 정도 끓인다. 맛을 보세요. 뭔가 추가해야 할 수도 있습니다. 실온으로 식힙니다. 이제 해초 위에 매리네이드를 붓고 최소 6시간 동안 그대로 두세요. 액체를 배출하고 제공하십시오.
물 1리터를 끓입니다. 그런 다음 소금 1테이블스푼, 식초 같은 양, 설탕 0.5테이블스푼, 월계수 잎 1-2개, 정향 몇 개, 딸기 0.5티스푼을 추가합니다. 모두 섞은 후 완전히 식을 때까지 기다리세요. 매리네이드를 해초 위에 붓습니다. 6~8시간 정도 기다리세요. 그런 다음 모든 액체를 배출하십시오. 요리가 준비되었습니다.

매리 네이드의 소금과 설탕의 양은 원하는대로 조정할 수 있습니다. 모든 사람이 자신의 취향을 선호하기 때문입니다. 식초를 사용하거나 레몬즙으로 대체할 수 있습니다. 절인 미역은 뚜껑을 꼭 닫아 냉장고에 보관하세요. 이미 준비된 다시마에 다진 양파와 잘게 다진 생당근을 추가할 수 있습니다. 또한 절인 미역에 식물성 기름을 바르는 것을 잊지 마십시오.

절인 해초는 맛있는 간식으로 제공되거나 다양한 샐러드에 사용될 수 있습니다. 이 제품은 독특하고 기분 좋은 맛을 가지고 있을 뿐만 아니라 비타민, 유기 물질, 미네랄의 보고로 간주됩니다.

미역을 담그는 방법

해초 매리 네이드 레시피

냉동 해초 500g을 담그려면 다음이 필요합니다. - 끓인 물 1리터; - 1 큰술. 소금 한 스푼; - 2개 베이 리프; - 설탕 1티스푼; - 식초 2티스푼(6%); - 올스파이스 ½ 티스푼; - 3~5개 카네이션.

산세를 시작하기 전에 미역을 제대로 준비하는 것이 중요합니다. 실온에서 해동하세요. 양배추가 해동되면 뜨거운 물을 붓고 2시간 동안 놔둡니다. 그런 다음 소쿠리에 물을 빼고 여러 번 헹궈서 모래와 부스러기를 제거합니다. 냄비에 넣고 찬물을 붓고 끓으면 불을 줄여 20분간 끓입니다. 그런 다음 소쿠리에 물기를 빼십시오. 다시 물을 채우고 20분간 끓입니다. 필요한 시간이 지나면 물을 빼고 양배추를 헹굽니다. 물기를 빼고 양배추를 식혀주세요. 길고 좁은 스트립으로 자릅니다.

해 케일에는 다량의 비타민 B, 비타민 A, C 및 PP가 포함되어 있습니다. 또한 높은 수준의 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 나트륨, 인, 황 및 철이 포함되어 있습니다.

매리 네이드를 준비하십시오. 1 리터의 물을 가열하고 소금과 설탕을 녹입니다. 그런 다음 모든 향신료를 추가하십시오. 끓여서 5분간 끓인 후 자연스럽게 식혀주세요. 용액에 식초를 넣고 저어줍니다. 해초를 매리네이드에 담그고 6-8시간 동안 끓이세요. 물기를 빼고 절인 양배추를 냉장고에 넣으세요.