닭고기와 베이컨을 곁들인 시저 샐러드. 시저 샐러드 제이미 올리버의 새로운 방식 지미 올리버 시저 샐러드

건조하고 지루한 닭가슴살 대신 육즙이 많은 닭가슴살을 베이컨과 함께 사용하자는 셰프의 제안!

제이미 올리버의 시저 레시피

필요한:

• 닭다리 몇 개
• 흰 빵 몇 조각
• 베이컨 5줄
• 상추

소스:

• 멸치 2-3개
• 마늘 1/4쪽
• 사워크림 1티스푼
• 파마산 치즈 100g
• 올리브 오일 60ml
• 레몬즙 20ml

닭다리 마리네이드:

신선한 로즈마리 몇 가지

올리브유

파마산 치즈 - 장식용

Jamie Oliver의 시저 샐러드 요리법:

닭다리 마리네이드 만들기: 로즈마리 잎, 올리브 오일, 소금, 후추를 섞습니다. 닭다리를 굽습니다.

큰 조각으로 자른 빵을 팬에 넣고 그 위에 닭 다리를 놓고 다리가 준비 될 때까지 굽습니다 (아름다운 황금색으로 변해야 함).

오븐에서 팬을 꺼내고 베이컨 조각을 닭고기 위에 놓습니다. 7~10분 더 굽는다.

소스: 멸치를 마늘과 섞어 막자사발에 넣고 으깬다. 사워 크림을 넣고 섞는다. 파마산 치즈를 곱게 갈아 올리브유와 레몬즙을 넣는다. 소스를 다시 잘 섞는다.

닭고기와 베이컨을 가져옵니다. 뼈에서 닭고기를 분리하고 작은 조각으로 찢습니다. 원하는 경우 더 작은 조각으로 자릅니다. 칼로 크루통을 자릅니다.

양상추 잎을 그릇에 넣고 닭고기, 크루통, 베이컨을 넣습니다. 소스를 채웁니다. 모든 것을 적절하게 혼합하십시오.

접시에 샐러드를 담고 파마산 치즈 가루로 장식합니다. 즉시 봉사하십시오!

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전설적인 샐러드 주제의 또 다른 변형은 "Ask the Chef"프로그램의 호스트가 준비했습니다. 레시피 - 우리 비디오에서!

• 중간 크기의 뼈없는 닭가슴살 2개
• 6 슬라이스 훈제 베이컨
• ½ 덩어리 말린 식빵
• 상추 잎 중간 묶음 1개
• 작은 마늘 1개
• 올리브유에 절인 멸치 1병
• 레몬 1개
• 사워 크림 2큰술
• 로즈마리 가지
• 파마산 치즈 또는 단단한 치즈 75g

인분 - 2

시저 샐러드 레시피

1. Jimmy Oliver는 다음과 같이 조언합니다. 헛되이 시간을 낭비하지 않으려면 팬을 중불에 올려 예열하십시오.

2. 팬이 가열되는 동안 닭 가슴살을 얇게 썬다. 그런 다음 깊은 그릇에 닭고기, 올리브 오일 두 스푼, 소금을 섞습니다.


3. 그동안 팬은 이미 충분히 뜨겁습니다. 닭고기와 베이컨을 넣습니다. Jamie Oliver 셰프는 계속 저어주면서 최소 10분 동안 닭고기를 구울 것을 권장합니다.


4. 이때 식빵을 찢어서 로즈마리잎을 줄기에서 분리해주세요.


5. 프라이팬에 식빵과 허브를 올려 훈제 베이컨의 풍미와 향을 듬뿍 머금는다.


6. 빵이 맛있는 약간 갈색이 될 때까지 계속 굽습니다. 과용하지 않도록 주의하세요! 벌거 벗은 요리사 Jamie Oliver는 닭고기를 튀길 때 매우 쉽게 망칠 수 있다고 경고합니다.


7. 상추잎은 깨끗이 씻어 종이타올로 물기를 제거해주세요. 그런 다음 1cm 두께의 스트립으로 자릅니다.


8. 절구에 마늘 1쪽, 레몬 반쪽 껍질, 멸치살 4개를 갈아준다.


9. 레몬 반 개의 즙을 그릇에 짠다. 거기에 뼈가 들어가지 않도록 주의하십시오. 레몬 주스에 올리브 오일을 첨가하십시오. Jamie Oliver는 올리브 오일을 절약하지 말라고 조언합니다. 그렇지 않으면 Jamie Oliver의 레시피에 따른 시저 샐러드가 작동하지 않습니다.


10. 같은 그릇에 사워 크림과 박격포 페이스트를 넣습니다. 당신의 취향에 소금과 후추.


11. 여기가 결승선입니다! 상추 잎과 바삭한 크래커를 곁들인 닭고기를 그릇에 추가하는 것이 남아 있습니다.


12. 그게 다야! Jamie의 레시피에 따른 놀라운 향긋한 시저 샐러드가 준비되었습니다! 서빙하기 전에 파마산 치즈를 조금 더 추가할 수 있습니다. Jamie Oliver의 레시피에 따른 샐러드 - 빠르고 쉽고 맛있습니다!

Jamie Oliver는 클래식 레시피를 약간 변경하여 자신만의 시저 샐러드 버전을 만들었습니다. 이 요리에서 그는 다양한 맛과 향에 집중할 것입니다. 여기서 가장 큰 변화는 닭 다리, 훈제 베이컨, 사랑스러운 소박한 크루통을 사용하는 것입니다. 이것은 훌륭한 작은 샐러드이며 매우 다재다능하며 뜨겁거나 차갑게 즐길 수 있습니다.

이 요리에 대한 비디오 레시피를 볼 수 있습니다.

1 오븐을 200도로 예열합니다. 빵을 입방체로 자르거나 손으로 찢으십시오. 로즈마리를 굵게 자릅니다.

2 제이미는 이 샐러드에 닭가슴살이 약간 퍽퍽해서 사용하지 않지만 다리살은 딱 맞습니다. 도마에 닭다리를 놓고 다진 로즈마리를 뿌립니다. 이제 올리브 오일을 뿌리고 소금과 후추로 간을 합니다. 손으로 모든 것을 섞고 다리가 모든면을 덮도록하십시오.

3 빵 조각을 베이킹 시트에 놓고 그 위에 닭다리를 놓습니다. 이렇게 하면 빵이 닭고기의 모든 훌륭한 주스를 흡수하여 최고의 크루통을 만들 수 있습니다! 예열된 오븐에 트레이를 넣습니다.

4 45분 후 오븐에서 베이킹 시트를 꺼내고 베이컨 슬라이스를 닭고기와 크루통 위에 올려 놓고 다시 15-20분 동안 둡니다. 닭고기가 다 익었는지 확인하려면 고기를 꼬집어서 뼈에서 쉽게 떨어지면 닭 다리가 다 익은 것입니다. 또는 새를 뚫고 주스가 가벼우면 다리가 준비된 것입니다. 오븐에서 팬을 제거하고 닭고기가 약간 식도록 옆에 두십시오.

5 이제 샐러드 드레싱을 만들어 볼까요? 절구에 마늘과 멸치살을 막자에 갈거나 믹서기를 사용합니다. 멸치를 싫어하시는 분들은 없어도 되지만, 다 익혀서 드셔보시면 좋아하실 거에요. 멸치는 시저 샐러드에 약간 짠맛을 줍니다. 마늘과 멸치가 과육처럼 익으면 사워 크림과 간 파마산 치즈를 넣습니다.

6 레몬을 반으로 자르고 즙을 유리잔에 짠다. 이제 올리브 오일 3:1 레몬 주스의 비율로 올리브 오일을 붓습니다. 유리잔의 내용물을 멸치에 버립니다. 소금과 후추로 간을 하고 잘 섞는다. 소스 - 드레싱이 준비되었습니다.

7 닭고기를 뼈에서 분리하십시오. 이를 위해 2 개의 포크 또는 손을 사용할 수 있습니다. 그런 다음 칼을 여러 번 통과하여 고기를 더 작은 조각으로 자릅니다. 크루통과 베이컨도 똑같이하십시오.

8 상추 잎은 씻어서 조각내어 찢는다. 닭고기, 베이컨, 양상추, 크루통을 함께 버무립니다. 위에 파마산 치즈를 갈아서 소스 위에 붓습니다.

자세한 설명: 다양한 출처의 미식가와 주부들을 위한 셰프의 시저 샐러드 제이미 올리버 레시피.