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야채에서 밀푀유란? 야채와 모짜렐라를 곁들인 밀푀유. 이렇게 완두콩으로 밀푀유 요리하기

단계별 야채 밀푀유 레시피사진과 함께.
국가 요리: 프랑스 요리
접시 종류: 간식
레시피 난이도: 쉬운 레시피
풍모: 다이어트 식품 레시피

준비 시간: 14분
요리 시간: 30 분
인분: 2인분
칼로리 양: 58킬로칼로리
이유: 점심에

야채 밀푀유는 프랑스 요리에서 환상적으로 맛있는 야채 요리입니다. 한번 드셔보시면 간단한 야채 요리가 이렇게 맛있을 수 있다는 사실에 놀라실 것입니다! 레시피 - 단계별 사진 포함.
야채 밀푀유는 맛있습니다. 아니, 이런 식으로. 야채 밀푀유는 매우 맛있습니다! 요리의 주된 비결은 야채 자체가 신선하고 맛있어야 하며, 가급적 자가 재배해야 한다는 것입니다. 글쎄, 치즈는 물론 좋은 것을 가져가는 것이 바람직합니다. 그러면 야채 요리에 대한 굳은 고기 먹는 사람 (예 : 남편)의 태도를 완전히 바꿀 마법의 요리를 얻게 될 것입니다. 시도해 보세요. 이 멋진 프랑스 요리가 마음에 드실 거라고 장담합니다. 그래서 야채 밀푀유를 요리하는 방법을 알려주고 보여줍니다!
인분: 2
2인분 재료
염소 치즈 - 150g
파마산 치즈 - 15그램
가지 - 125그램
불가리아 고추 - 200g
애호박 - 110그램
토마토 - 100그램
마늘 - 1쪽
셀러리 채소 - - 맛보기
바질 채소 - - 입맛에 맞게
파슬리 채소 - - 입맛에 맞게
올리브 오일 - 50밀리리터

단계별로
재료를 준비하고 모든 야채를 씻으십시오.
종이 타월로 씻고 완전히 말린 피망은 올리브 오일로 잘 닦은 다음 오븐에 보내고 200도까지 가열합니다. 정확히 7분 굽습니다.
가지를 껍질을 벗기십시오. 호박과 가지를 2-3mm 두께의 세로로 얇은 판으로 자릅니다. 얇은 판을 베이킹 시트에 후추 (한 층)에 놓고 올리브 오일을 잘 붓습니다. 고추, 가지, 애호박을 같은 온도에서 6분 더 굽습니다.
오븐에서 볶은 야채를 꺼내 식힙니다. 그런 다음 후추는 씨앗과 막으로 청소하고 4 부분으로 잘라야합니다.
토마토 데치기-끓는 물에 던지고 1 분 동안 그대로 둔 다음 꺼내어 얼음물에 담급니다. 토마토에서 껍질을 제거하고 약 2-3mm 두께의 얇은 고리로 자릅니다.
잘게 잘린 채소와 염소 치즈를 섞습니다. 포크로 잘 섞는다. 거기에 마늘 반 정향을 넣고 프레스를 통과시킵니다.
모양에 적합한 금형을 가져옵니다 (사진에서-오른쪽 하단 모서리, 가장 일반적인 반원형 그릇). 번갈아 가며 야채 층을 배치하고 각 층에 치즈 혼합물을 펼칩니다. 그릇이 가득 차면 냉동실에 10분간 넣어둡니다.
10 분 후 냉동실에서 곰팡이를 꺼내 접시에 뒤집으면 야채 밀푀유를 먹을 수 있습니다! 서빙하기 전에 간 파마산 치즈를 뿌립니다(선택 사항). 드세요!

야채와 모짜렐라를 곁들인 밀푀유

큰 감자 - 2개

가지 - 120g

호박 - 120g

큰 토마토 - 120g

미니 아스파라거스 - 100g

마늘 - 2쪽

백리향 - 10g

오레가노 - 2g

올리브 오일 - 200ml

소금물에 담긴 모짜렐라 - 250g

파마산 - 40g

바질 - 10g

발사믹 크림 소스 - 5ml

소금 후추

124kcal

부드러워 질 때까지 감자를 삶아 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

다른 모든 야채는 껍질을 벗기고 두꺼운 원으로 자릅니다. 끓는 물에 아스파라거스를 데친다. 다진 마늘, 백리향, 오레가노에 야채를 굴립니다. 소금, 후추, 올리브 오일을 뿌린 다음 토마토를 제외한 모든 것을 부드러워질 때까지 굽습니다.

모짜렐라에서 소금물을 빼고 조각으로 자릅니다. 감자, 아스파라거스, 하프 모짜렐라, 가지, 호박, 토마토, 모짜렐라 순서로 번갈아 가며 재료를 베이킹 시트에 놓습니다. 강판 파마산을 뿌린다. 180°C에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 접시에 담고 바질과 발사믹 크림으로 장식합니다.

채식 영양 책에서 저자 멜니코프 일리야

야채 수프 제품: 신선한 토마토 500g, 감자 4개, 당근 2개, 피망 2개, 양파 1개, 신선한 양배추 500g, 식물성 기름 3큰술, 계란 1개, 밀가루 3작은술, 후추, 소금 껍질을 벗기고 잘게 다진 야채를 넣고 냄비에 물 1리터를 붓고,

책 피크닉 요리에서 작가 이블레바 루드밀라 안드레브나

호박과 체리 자두의 야채 설탕에 절인 과일 성분 : 호박 2 개, 체리 자두 200g, 물 1 리터, 설탕 시럽 200ml 준비 : 중간 크기의 성숙한 호박을 껍질을 벗기고 4 등분으로 자르고 속을 비우십시오. 숟가락으로 코어를 만들고 남은 펄프를 입방체로 자릅니다.

책 스시와 롤에서. 수프와 소스. 디저트와 패스트리. 벼이삭의 땅을 위한 최고의 요리법 작가 슈누로보조바 타티아나

야채튀김 재료 연근 200g, 건표고버섯 4개, 고구마 1개, 감자덩이 1개, 호박 1개, 콩 8개, 피망 4개, 1큰술. 엘. 쌀식초, 물 2컵. 반죽: 계란 1개, 찬물 1-1.5컵, 밀가루 1.5컵, 4큰술. 엘.

책에서 국자 번호 1/1 작가 요리 작가 불명 -

말린 야채의 Shchi 양배추 30g, 당근 40g, 파슬리 뿌리 1 개, 양파 1 개, 작은 감자 1 개, 2 tsp. 토마토 퓨레, 0.5tsp 밀가루, 각각 2 tsp 버터 기름과 사워 크림, 허브, 월계수 잎, 후추 열매, 소금-맛보기 말린 야채 분류,

책 치즈 요리에서 작가 트리어 게라 마르크소브나

Signora Basilio 소스를 곁들인 모짜렐라와 새우 꼬치 - 모짜렐라 치즈 400g - 왕새우 300g - 달걀 1개 - 참깨, 올리브 오일, 후추, 소금 - 취향에 따라 소스: - 레몬 1개의 주스 - 3–4 큰술. 다진 바질 채소 큰 스푼 - 올리브 150g

러시아어로 된 샐러드와 스낵 책에서 작가 즈보나레바 아가피야 티코노브나

야채 스낵 Vinaigrette 껍질을 벗긴 삶은 감자, 당근, 사탕무 및 피클을 조각, 양파-반 고리, 파-가늘게 자릅니다. 모든 소금, 후추, 식물성 기름, 식초, 겨자, 믹스. 비네그레트 레이아웃

Lyulya-kebab, dolma, baklava 및 기타 아제르바이잔 요리 요리 책에서 작가 레시피 모음

시금치의 야채 요리 Chyhyrtma 시금치 - 350g, 밤색 - 100g, 파슬리 - 15g, 딜 - 15g, 양파 - 2 헤드, 녹은 버터 - 2 큰술. l., 계란 - 4 개, 사워 크림 - 1/3 컵, 요구르트 - 1/2 컵, 소금, 검은 후추 맛. 시금치, 밤색, 파슬리, 딜 라지

별도의 식사를위한 1000 가지 최고의 요리법 책에서 작가 카신 세르게이 파블로비치

야채 요리 사과와 당근 죽 재료 : 중간 크기 당근 2 개, 사과 2 개, 린든 잎 10 개 (신선 또는 건조) 준비 방법 : 당근과 사과를 철저히 씻고 당근 껍질을 벗기고 사과에서 코어를 제거하십시오. 린든 잎을 자르고

프랑스어로 된 축제 테이블 책에서 작가 레시피 모음

오렌지를 곁들인 가리비 밀푀유 바다 가리비 - 320g 오렌지 - 2개 골파 - 12g 마스카포네 - 120g 올리브 오일 - 10ml 발사믹 크림 소스 - 15ml 소금, 후추 35분 + 냉각 131kcal 가리비 절반을 잘게 자르고 다음과 섞습니다. 치즈

책에서 그리스 요리 작가 이블레프 콘스탄틴

가지 밀푀유 가지(대) - 2개 토마토(대) - 250g 적양파 - 2개 올리브 오일 - 120ml 파마산 치즈 - 200g 소금, 후추 빵가루 만들기 밀빵(부스러기) - 백리향 1/2개 - 10 로즈마리 g - 마늘 10g - 정향 2개 혼합 양상추 제공 -

책 디저트에서. 전문가의 오리지널 레시피 작가 저자 팀

라즈베리를 곁들인 밀푀유 259kcal 50분 퍼프 페이스트리 - 4겹 라즈베리 또는 기타 베리류 - 125g 착빙 설탕 - 20g 마스카포네 크림용 - 250g 착빙 설탕 - 25g 크림 33% - 100g 라즈베리 소스 냉동 산딸기 - 300g 설탕 - 퍼프 페이스트리 50g을 조금 펴줍니다.

치즈 요리 책에서 작가 이블레프 콘스탄틴

새우 밀푀유 칵테일 새우 - 200g 아루굴라 - 40g 올리브 오일 - 20ml 발사믹 크림 소스 - 15ml 크림용 크림 38% - 100g 마늘 - 1 정향 딜 - 10g 염소 치즈 - 250g 20분 127kcal 크림 준비 . 크림을 휘핑하고 다진 마늘과 섞고

Best Author 's Recipes 책에서 작가 이블레프 콘스탄틴

구운 스테이크, 모짜렐라, 아루굴라로 만든 따뜻한 샐러드 쇠고기 안심 800g 올리브 오일 100g 모짜렐라 500g 적양파 60g 말린 토마토 40g 방울 토마토 160g 파마산 치즈 80g 아루굴라 120g 소금, 후추 요리 시간 - 12분 칼로리 - 174kcal 소금 안심 , 후추

The Best Dishes of World Cuisine 책에서 작가 이블레프 콘스탄틴

라즈베리 퍼프 파스타말린 반죽 또는 기타 베리를 곁들인 Milpheus 125 gsakhagar sprinkid Kremazkarpone용 gsakhagar 분말 250 gsakhagar 분말 25 gslivka 33 % 200 gdl 라즈베리 사오사말린 300 gsahar 50 GSAR 50 GROWTH - 50 MINOLORIENTS - 259 kcalley

책에서 타타르스탄 음료의 꽃다발 작가 부시코프 루슬란 아르카디에비치

식물성 향유 식물성 향유와 과일 주스보다 더 건강한 것은 무엇일까요? 그들은 모든 질병을 치료하고 우리의 수명을 연장합니다. (Y. Kozlovsky 번역) 이 단어는 East Abu-Ali ibn-Sina의 유명한 과학자에 속합니다. 그의 멀리 떨어진 불가리아 추종자들도

수제 치즈, 코티지 치즈, 케 피어 및 요구르트 책에서 저자 솔라 밀라

레몬 바질 소스를 곁들인 모짜렐라와 새우 꼬치 재료 모짜렐라 400g, 왕새우 300g, 달걀 1개, 통깨 5g, 올리브 오일 80ml, 후추, 소금 소스: 레몬 1개 즙, 바질 잎 1단, 올리브유 150ml, 후추, 소금.

사진과 함께 단계별 레시피

녹은 치즈를 곁들인 야채 밀푀유는 얇고 바삭한 페이스트리, 크림, 베리로 구성된 인기 있는 프랑스 디저트의 변형입니다. 밀푀유는 과일, 휘핑 크림과 함께 제공될 수도 있지만 "짠" 대안도 있습니다. 구운 야채 밀푀유는 훌륭한 애피타이저로 식욕을 돋우고 장관을 이루기 때문에 축제 테이블에서도 제공됩니다. 스낵은 호박, 가지, 토마토, 고추, 치즈, 버섯, 마요네즈, 가공 치즈, 토마토, 마늘 및 치즈 소스와 같은 다양한 음식과 소스를 포함할 수 있습니다.

재료

가지 1개
호박 1개
토마토 1개
감자 3개
녹인 치즈 100g
2큰술 엘. 식물성 기름
2큰술 엘. 밀가루
달콤한 고추 1개
서빙하기 전에 채소

요리

1. 가지와 애호박은 깨끗이 씻어 꼭지를 떼고 야채는 동그랗게 썬다.

2. 감자를 껍질을 벗기고 씻고 고운 강판에 갈아서 주스를 짜십시오.

3. 강판에 간 감자와 밀가루를 섞고 소금을 조금 넣을 수 있습니다. 젓기 - 이제 감자 팬케이크를 튀겨야합니다.

4. 그릴 팬에 야채 조각을 배열하고 여기에 달콤한 고추 조각을 추가할 수도 있습니다. 이전에는 팬에 식물성 기름을 바르거나 야채 원에만 윤활유를 칠할 수 있습니다. 약불에서 3~4분간 볶는다.

5. 다진 감자로 납작한 케이크를 만들고 양면을 약한 불에서 3-4분 동안 볶습니다. 포탑 배치를 시작하십시오-도마 나 접시에 감자 팬케이크를 놓고 녹은 치즈로 닦으십시오.

6. 토마토를 둥글게 자르고 치즈와 함께 팬케이크 위에 올려 놓습니다.

7. 가지 원을 다음 층에 놓고 녹인 치즈로 닦습니다. 그런 다음 가지, 호박, 달콤한 고추와 같은 무작위 순서로. 직경이 감소함에 따라 원을 배치 할 필요가 없습니다. 반대로 가장 독특하고 장관을 이루는 애피타이저를 실험하고 제공 할 수 있습니다.

오늘은 준비하겠습니다 야채를 채운 밀푀유짭짤한 패스트리 요리의 대표자 중 하나 인 녹색 완두콩을 곁들인 밀푀유의 예입니다.

인분 - 4 개,
요리 시간 - 50분.

재료:

겨울 왕국 퍼프 페이스트리- 500 gr.,
완두콩 (냉동 또는 신선) - 400 gr.,
지방 크림- 200ml,
크리미한 기름- 50g.,
파마산 - 100 gr.,
노른자 - 1 개,
갓 갈은 검정 후추,
소금.

다음과 같이 완두콩으로 밀푀유 요리하기:

해동 퍼프 반죽실온에서 요리 할 수 있습니다. 조리법이 여기에 있거나 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 해동된 반죽을 5mm정도의 두께로 밀어주세요. 반죽을 10 x 8 cm 크기의 직사각형 12개로 자릅니다. 오븐(섭씨 200도까지 가열합니다).
베이킹 시트를 양피지로 덮고 그 위에 4 개의 직사각형을 배치합니다. 배치 된 각 조각에 물을 바르고 실리콘 요리 브러시로이 작업을 수행하고 동일한 반죽 조각을 하나 더 위에 놓습니다. 물로 다시 윤활유를 바르고 다른 것을 놓으십시오. 이것은 세 번째 직사각형이 될 것입니다. 우리는 1 큰술로 노른자를 번식시킵니다. 이 용액으로 반죽의 세 번째 상단 직사각형 조각에 물을 바르고 기름칠하십시오. 베이킹 시트를 예열 된 오븐에 넣고 200도에서 약 15-20 분 동안 굽습니다. 그런 다음 오븐에서 꺼내 식힙니다.
1-1.5리터의 물을 끓이고 완두콩을 넣고 끓입니다. 완두콩이 신선하면 5분, 완두콩이 얼면 2-3분 동안 익힙니다. 우리는 완두콩을 소쿠리에 던지고 완두콩 한 스푼을 모아 따로 보관하고 나머지 완두콩에서 퓌레를 만듭니다 (믹서기 또는 절구 사용).
냄비에 버터를 녹이고 크림을 붓습니다. 완두콩 퓌레를 크림과 함께 버터에 넣고 검은 후추, 소금을 넣고 약 3-4 분 동안 계속 저어 주면서 고열로 크림을 끓입니다. 강판에 파마산 세 개를 넣고 완두콩 크림에 넣고 저어주고 스토브에서 꺼내 식히십시오. 우리는 구운 퍼프를 3 부분으로 나누고 한 부분에 준비된 크림을 바르고 그 위에 완성 된 퍼프의 두 번째 잎을 놓고 크림으로 기름칠하고 윗 잎으로 덮습니다. 채워진 퍼프를 예열 된 이제 최대 250도까지 오븐에 넣고 약 4 분 동안 굽습니다.
녹색 완두콩을 곁들인 밀푀유준비가 완료되면 따로 보관 한 완두콩과 함께 제공하기 전에 장식하고 강판 치즈와 갈은 후추를 뿌립니다. 허브로 장식하고 구운 체리 토마토와 함께 제공할 수 있습니다.

추신 실험을 두려워하지 마십시오. 이러한 퍼프는 거의 모든 야채 크림으로 채워질 수 있습니다 : 당근, 브로콜리, 아스파라거스, 아티초크 등, 하지만 그게 다가 아닙니다. 고수풀, 커민, 카레 등 향신료를 가지고 놀아보세요. 완두콩을 곁들인 밀푀유는 레시피의 시작일 뿐입니다. 야채를 채운 밀푀유. 축제 테이블에서 모든 종류의 충전재로 퍼프를 만들고 모두 시도해 볼 수 있습니다.

"Milfeuil": Alexander Seleznev의 유명한 프랑스 케이크

millefeuille은 무엇을 의미합니까? Mille은 프랑스어로 천을, feuille은 꽃잎을 뜻합니다. 따라서 Millefeuil 케이크는 천 개의 꽃잎으로 구성되어 있습니다.

밀푀유(Mille-feuille)는 바삭한 반죽을 여러 겹으로 얇게 말아 만든 후 잼과 휘핑크림을 바른 프랑스 디저트입니다. 밀푀유는 또한 신선한 딸기와 과일로 만들어집니다. 젊은 셰프 Nikita Sokolovsky는 특별한 파티 요리인 야채 밀푀유를 제안합니다. 야채 밀푀유는 구운 야채보다 훨씬 더 장관을 이룹니다. 손님은 애피타이저를 좋아할 것입니다! 책 "맛있는 친근한 파티"의 레시피.