계란 수프 : 사진과 함께 요리법. 가장 작은 먹는 사람을 위한 계란이 든 닭고기 수프 계란이 있는 어린이를 위한 수프

(나이: 1세부터)

내 웹 사이트에서 당신을 환영하게되어 기쁩니다. 우리는 맛있는 것을 준비하고 있습니다. 내가 보기에 섹션 -은 자신 있게 투표에서 선두를 달리고 있다. 그래서 오늘 보충합니다. 가장 어려운 것은 첫 번째 접시를 장식하는 방법을 알아내는 것입니다. 퓌레 수프, 간단하지만 액체 수프는 상황이 더 나쁩니다. 오늘 계란 수프 조리법. 계란 플레이크는 장식 역할을합니다. 내 딸들은 이 수프를 좋아합니다.

나는 이미 사워 크림을 곁들인 감자 수프 레시피를 게시했습니다-. 오늘의 수프는 감자 수프라고도 할 수 있는데 계란만 들어있습니다. 레시피에 감자에 대해 썼습니다. 이 수프에는 메추라기 알을 사용하는 것이 좋습니다. 제 딸과 제가 더 좋아합니다. 일반 계란을 사용하면 수프에 계란의 매우 지속적인 냄새가 나지만 모든 어린이가 좋아하지는 않습니다. 예, 메추라기가 더 유용합니다. 수프의 계란 수에 따라 여전히 잘 다를 수 있습니다. 나는 조리법에서 그들의 이점에 대해 썼습니다. 자, 이제 요리하는 법 계란 수프 조리법.

계란 수프를 요리해야 합니다.

½ 양파;
2개 감자들;
당근 1개;
2~4개 메추리알

1. 전구를 청소하고 씻으십시오. 반을 사용하여 작은 입방체로 자릅니다. 당근을 씻고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

2. 큰딸은 간 당근을 더 좋아해서 굵은 강판에 자주 문지른다.

3. 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 입방체로 자릅니다.

4. 팬에 500-600ml를 붓습니다. 물 (아기가 좋아하는 수프 종류에 따라 더 희귀하거나 진함). 종기에 가져다. 당근과 함께 양파를 끓는 물에 던지십시오. 잘게 썬 당근을 만드는 경우 양파만 사용하십시오. 10분 후 감자를 넣습니다.

5. 15분 후 당근을 큐브모양으로 넣지 않았다면 강판에 간 당근을 넣습니다. 수프에 약간의 아기 파스타를 추가할 수도 있습니다. 더 걸쭉한 수프를 원하면 1큰술입니다.

6. 삶은 계란이 아니라 날달걀 스프로 요리한다는 것을 잊지 마세요. 자녀가 더 희귀한 수프를 좋아한다면 계란 2개, 걸쭉하면 계란 4개를 가져갑니다. 계란을 그릇에 깨뜨려 포크로 저어줍니다.

7. 이제 수프에 계란을 추가하는 방법을 알아내는 것이 남아 있습니다. 감자를 국물에 넣고 15~20분 뒤 계란물을 붓는다. 끓는 수프에 계란을 아주 천천히 붓고 포크로 잘 저어 작은 조각을 만듭니다. 계란 수프를 끓여서 열에서 제거하십시오. 약간 식히고 그릇에 붓습니다. 우리는 이미 정제되지 않은 기름을 접시에 추가하고 따로 익힌 고기를 추가할 수 있습니다. 드세요!

퓌레 야채 수프(1세부터)

재료: 감자 1개, 당근 ½개, 흰 양배추 ½개, 정제되지 않은 올리브유(어린이 전용 권장) 1작은술, 사워 크림 1큰술. l., 유아용 (또는 침전 및 여과) 물 1.5 컵, 소금.

감자와 당근을 껍질을 벗기고 헹구고 끓는 물 (1.5 컵)에 던지고 5-7 분 후에 양배추를 넣고 야채가 부드러워 질 때까지 요리합니다 (요리 시작 약 15 분). 국물을 식히고 익힌 야채를 체에 문지르거나 믹서기로 치십시오. 결과 퓌레를 물기를 뺀 국물로 희석하고 티스푼 끝에 소금을 넣고 끓입니다. 서빙하기 전에 정제되지 않은 올리브 오일 한 스푼과 사워 크림 한 스푼을 테이블에 추가하십시오.

콜리플라워 퓨레 수프(1세부터)

콜리플라워 100g, 애호박 100g, 버터 10g, 우유 100g, 물 200g, 달걀 1개(노른자 1/2개), 유아용(또는 침전 및 여과된) 물, 소금.

콜리플라워의 녹색 잎을 제거하고 머리를 씻어 작은 조각으로 자릅니다. 호박을 껍질을 벗기고 씻어서 입방체로 자릅니다. 준비된 양배추와 애호박을 끓는 물 냄비에 넣고 뚜껑을 덮고 부드러워질 때까지 익힙니다(15-20분). 수프에 소금을 뿌린 다음 약한 불에서 2~3분 더 끓입니다. 육수는 익힌 야채를 건져 체에 밭쳐 비벼서 육수와 섞어 끓인다. 뜨거운 우유로 희석 한 버터와 날달걀 노른자로 수프를 채 웁니다.

으깬 수프

쌀과 우유 스프 (1 세부터)

재료: 쌀 20g, 우유 1컵, 유아용(또는 침전 및 여과수) 1컵, 버터 10g, 소금.

쌀을 분류하고 찬물에 여러 번 씻은 다음 ( "세 물에") 끓는 물에 붓고 부드러워 질 때까지 요리하십시오 (10-15 분). 그런 다음 생 우유를 부어 끓여서 맛을 내십시오. 수프 한 그릇에 버터 한 조각을 넣으십시오.

국수가 들어간 우유 스프(1세부터)

재료: 당면 20g, 우유 1컵, 유아용(또는 침전 및 여과된) 물 1/2컵, 설탕 1/2tsp, 버터 1tsp, 소금.

물을 끓이고 설탕을 넣고 당면을 내리고 15분 동안 끓인 다음 데운 우유, 소금을 넣고 2-3분 동안 끓입니다. 수프 한 그릇에 버터 한 조각을 넣으십시오.

양질의 거친 밀가루 수프 (1 세부터)

재료: 세몰리나 1큰술. 엘. 상단, 아기 (또는 침전 및 여과) 물 1/2 컵, 우유 1 컵, 버터 2 tsp, 설탕 1/2 tsp, 소금.

만두 준비. 버터 (1/2 tsp)로 소금물 1/2 컵을 끓이고 양질의 거친 밀가루를 넣고 저으면서 약한 불로 죽을 5 분 동안 끓입니다. 살짝 식힌 죽에 버터를 넣고 고루 섞는다. 뜨거운 물 1/2컵으로 우유 한 잔을 끓이고 설탕을 넣습니다. 티스푼으로 작은 만두를 끓는 액체에 넣습니다. 만두는 약불에서 5~7분간 익혀주세요. 만두가 위로 떠오르면 조리를 멈춥니다. 수프 한 그릇에 버터 한 조각을 넣으십시오.

>비트 수프 "플라워 기쁨"(1세부터)

재료: 작은 비트 1개, 중간 감자 2개, 계란 1-2개. (최대 1 년 반-노른자만), 마늘 1 정향, 딜 몇 가지, 월계수 잎 1 개, 정제되지 않은 올리브 오일 (가급적 특수 베이비 오일) 1 tsp, 아기 (또는 침전 및 여과) 물 500 ml.

사탕무와 감자를 흐르는 물에 씻고 껍질을 벗기지 않고 껍질을 벗기지 않고 바로 삶아 모든 좋은 재료를 보존하십시오. 점심으로 비트 뿌리를 더 빨리 요리하려면 아침에 미리 끓이는 것이 좋습니다. 먼저 사탕무를 40~60분 정도(작은 경우) 넣고, 감자를 넣고 함께 20분 더 익힌다. 어린 이용 비트 뿌리를 장식하려면 여전히 비트 뿌리와 당근 하나를 요리해야합니다. 감자 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 사탕무를 껍질을 벗기고 (꼬리 측면에서 더 많이 자르는 것을 잊지 마십시오) 굵은 강판에 갈아줍니다. 냄비에 물을 붓고 끓여서 소금을 가져옵니다. 사탕무를 끓는 물에 던지십시오. 끓여서 감자와 월계수 잎을 넣으십시오. 다시 끓으면 마늘, 허브, 계란을 넣습니다. 끓여야하지만 끓이지 말고 열에서 제거하십시오. 어린이를 위해 비트 뿌리를 장식하는 경우 미리 비트 몇 개를 잘라야합니다. 쿠키 커터를 사용하여 사탕무에서 꽃을 잘라냅니다. 각 꽃의 중앙에 원을 잘라냅니다. 당근에서 같은 지름의 원을 자릅니다. 우리는 당근 머그와 비트 뿌리 꽃을 결합합니다. 꽃으로 접시 가장자리를 장식하십시오. 어린 이용 비트 뿌리를 접시에 붓습니다. 정제되지 않은 올리브 오일 한 티스푼을 추가합니다. 1 년 반부터 사워 크림으로 사탕무를 만들 수 있습니다. 고기로 비트를 뜨겁게 만들 수 있습니다. 별도로 고기를 끓여서 입방체로 자르고 접시에 담습니다.

수프 "Zatiruha"(1 세부터)

재료 : 양파 1개, 당근 1개, 단고추 1개, 애호박 ½개, 계란 1개, 밀가루(메밀)가루 2큰술 l., 우유 (1 세 반 어린이의 경우 10 % 크림 사용 가능) 2 큰술. l., 딜 그린, 베이비(또는 침전 및 여과) 물 750ml.

우리는 양파를 닦고 씻어서 입방체로 자르고 아기 물을 냄비에 붓고 끓입니다. 양파를 물에 넣고 끓여서 닫힌 뚜껑 아래 약한 불로 10 분 동안 요리하십시오. 그 동안 호박을 씻고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 우리는 고추를 씻고 종자 상자에서 닦고 다시 입방체로 자릅니다. 우리는 굵은 강판에 당근, 껍질, 세 개를 씻습니다. 호박과 당근을 양파에 넣으십시오. 저어주고 끓여서 10 분 동안 요리하십시오. 달콤한 고추를 넣고 5분 더 끓입니다. 이제 그라우트를 합니다. 우리는 조심스럽게 계란을 씻고 그릇에 부수고 약간의 소금을 넣고 포크로 조금 치십시오. 우유나 생크림을 넣고 저어주세요. 체친 박력분을 넣고 덩어리지지 않게 잘 섞어주세요. 수프 국물이 준비되었습니다. 수프의 맛을 다양 화하기 위해 그라우트에 약간의 강판 러시아 치즈를 추가 할 수 있습니다. 밀가루를 더 넣고 수프의 강판에 3 인 두꺼운 반죽을 얻을 수 있습니다. 딜을 씻고 잘게 썬다. 수프에 그라우트를 추가하는 것이 남아 있습니다. 매시를 냄비 중앙에 천천히 붓고 계속 저어줍니다. 뚜껑을 닫은 상태에서 약한 불로 3~5분간 끓인다. 허브, 소금을 넣고 저어 열에서 제거하십시오. 우리는 조금 식습니다. 그릇에 붓는다. 정제되지 않은 올리브 오일 한 티스푼을 추가합니다. 삶은 고기 큐브로 수프를 장식 할 수 있습니다.

수프 "꽃"(1 세부터)

재료(3인분 기준): 양파 1개 또는 ½개, 감자 1-2개(소형), 당근 1개, 애호박(소형) 1개, 콜리플라워 꽃 2개, 딜 채소, 치즈 30g , 정제되지 않은 올리브 오일(어린이 전용) 1 tsp, 어린이(또는 침전 및 여과) 물 750ml.

양파를 껍질을 벗기고 씻어서 작은 입방체로 자릅니다. 냄비에 물을 붓고 불에 태우고 끓입니다. 다진 양파를 끓는 물에 붓고 뚜껑을 덮고 중불로 끓인다. 우리는 당근을 씻고 껍질을 벗기고 굵은 강판에 그릇에 문지릅니다. 호박을 씻고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 우리는 또한 콜리 플라워를 씻고 잘게 자릅니다. 10 분이 지났고 양파를 끓일 때 물이 끓으면 당근을 던졌습니다-호박. 끓인 후 2분 후에 양배추를 넣습니다. 야채 수프를 7-10분 더 끓입니다. 겨울에는 냉동 양배추와 호박을 해동하지 않고 끓는 물에 넣을 수 있습니다. 그 동안 딜을 씻고 자릅니다. 요리 직전에 딜, 소금을 넣고 끓여서 끄십시오. 3 세에 가까운 어린이는 신선한 딜을 접시에 담을 수 있습니다. 아이들을 위한 애호박 콜리플라워 야채 수프가 준비되었습니다. 식히자. 그릇에 담긴 세 개의 신선한 단단한 러시아 치즈. 야채 수프를 그릇에 붓습니다. 정제되지 않은 올리브 오일 한 티스푼을 추가합니다. 이제 수프를 장식합니다. 꽃 모양으로 치즈를 뿌립니다. 가운데에 토마토나 당근을 동그랗게 올려 놓을 수 있습니다. 별도로 익힌 고기를 추가 할 수 있습니다.

계란 수프(1세부터)

재료: 양파 ½개, 감자 2개, 당근 1개, 메추리알 2~4개, 정제되지 않은 올리브 오일(가급적 특수 베이비 오일) 1tsp, 유아용(또는 침전 및 여과된) 물 500-600ml.

우리는 전구를 청소하고 씻습니다. 반을 사용하여 작은 입방체로 자릅니다. 당근을 씻어서 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 굵은 강판에 당근을 문지릅니다. 껍질을 벗기고 헹구고 감자를 입방체로 자릅니다. 냄비에 물을 붓습니다. 종기에 가져다. 당근과 함께 양파를 끓는 물에 던지십시오. 잘게 썬 당근을 만드는 경우 양파만 사용하십시오. 10분 후 감자를 넣습니다. 15분 후 당근을 넣지 않았다면 강판에 간 당근을 넣습니다. 수프에 약간의 아기 파스타를 추가할 수도 있습니다. 더 걸쭉한 수프를 원하면 1큰술입니다. 삶은 계란이 아니라 날달걀 수프로 요리한다는 것을 잊지 마십시오. 자녀가 더 희귀한 수프를 좋아한다면 계란 2개, 걸쭉하면 계란 4개를 가져갑니다. 계란을 그릇에 깨뜨려 포크로 저어줍니다. 감자를 국물에 넣고 15~20분 뒤 계란물을 붓는다. 끓는 수프에 계란을 아주 천천히 붓고 포크로 잘 저어 작은 조각을 만듭니다. 계란 수프를 끓여서 열에서 제거하십시오. 약간 식히고 그릇에 붓습니다. 정제되지 않은 올리브 오일 티스푼을 접시에 추가하면 따로 익힌 고기를 추가 할 수 있습니다.

토마토 수프(1.5세부터)

재료: 토마토 50g, 당근 30g, 순무 또는 스웨덴 순무 20g, 파슬리 5g, 양파 5g, 세몰리나 15g, 버터 10g, 우유 100g, 유아용(또는 침전 및 여과된) 물 300g, 소금.

당근, 순무, 파슬리, 양파를 잘게 자르고 물을 넣고 30분 동안 익힌 다음 으깬 생 토마토를 넣습니다. 끓는 국물에 체에 거른 세몰리나를 붓고 약불에서 15분 정도 끓인 후 끓인 뜨거운 우유와 소금을 넣고 끓인다. 완성 된 수프에 버터를 넣고 크루통과 함께 제공합니다.

미트볼 수프(1.5세부터)

재료: 고기 100g, 유아용(또는 침전 및 여과된) 물 1컵, 작은 당근, 작은 양파 1/2개, 식빵 1조각, 스웨디시 20g, 콜리플라워 50g, 1큰술. 엘. 녹색 완두콩, 중간 감자 1개, ½ 1 tsp. 버터, 달걀(흰자) 1개, 소금.

맑은 국물을 끓입니다. 껍질을 벗긴 야채를 입방체로 자르고 긴장된 국물 (1/2 컵)을 부은 다음 부드러워 질 때까지 뚜껑 아래에서 끓입니다 (15-20 분). 찬물에 담근 빵 한 조각으로 고기 분쇄기에서 삶은 고기 펄프를 갈아줍니다. 생성 된 고기 반죽을 헤이즐넛 크기의 미트볼로 나눕니다 (절단시 단백질로 손을 윤활하십시오). 준비하기 20분 전에 미트볼을 야채와 함께 국물에 담급니다.

매실밥 (1.5세부터)

재료: 말린 살구 7~10개, 쌀 1큰술. l., 설탕 시럽 2 tsp., 유아용 (또는 침전 및 여과) 물 1.5 컵, 소금.

말린 살구는 미지근한 물에 씻어 끓는 물에 넣고 밀폐용기에 담아 약불에서 익혀주세요. 삶은 말린 살구는 육수와 함께 체에 걸러냅니다. 쌀을 분류하고 "세 물에"헹구고 끓는 물에 담그고 부드러워 질 때까지 (10-15 분) 요리 한 다음 말린 살구, 설탕 시럽, 소금으로 준비한 퓌레를 넣고 끓입니다. 뜨겁거나 차갑게 서빙하십시오. 완성 된 수프에 크림을 넣을 수 있습니다.

나는 온 가족과 아기를 위해 동시에 요리하는 것이 더 낫다고 생각합니다. 부모님께도 좋고, 아이들에게도 좋습니다. 항상 그런 것은 아니며 때로는 부모가 식단을 다양화하기를 원합니다. 어린이의 경우 별도의 냄비를 준비해야 합니다.
아래에는 대부분의 요리법을 모았습니다. 야채 수프(borscht, 양배추 수프, okroshka 등) 1 인분의 재료로 더 자주 (당연히 원하는 인분 수에 따라 재료가 비례하여 증가합니다). 많은 수프가 부모에게 적합하고 일부는 "순전히 어린이를위한 것"이라고 생각합니다. 여기에서 좋아하는 수프를 찾으시기 바랍니다.
가까운 장래에 우유 수프, 달콤한 수프 및 생선 수프 (생선 수프와 같은 종류))))를 추가 한 다음 메인 코스, 샐러드 및 디저트에 도달 할 것입니다. 그러나 그것은 나중에, 그리고 지금 당신의 주의:
첫 번째 식사:

채식 보르시

화합물:

감자 2개

비트 1개

당근 1개

양배추 1/4통

양파 1개

1위 토마토 페이스트 한 스푼

베이 리프,

푸른 잎,

소금.

요리:

냄비에 물을 붓고 다진 감자 (작은 입방체)를 넣고 다진 양배추를 넣습니다.

그 동안 양파를 잘게 자르고 사탕무와 당근을 굵은 강판에 갈아서 토마토 페이스트로 가볍게 끓이고 감자와 양배추가 준비되면 보르시를 간을합니다.

5분 더 끓이고 월계수 잎과 허브를 넣습니다.

사워 크림 티스푼으로 따뜻하게 드십시오.

만두 국물 (1.5 세부터)

화합물:

치킨 1마리

당근 1개

양파 1개

2큰술 양질의 거친 밀가루 숟가락,

소금,

버터 1티스푼

달걀 1개

파슬리 1/2단.

요리:

닭고기에 물을 붓고 끓여서 국물을 빼십시오. 다시 한 번 찬물에 넣고 야채를 넣고 부드러워 질 때까지 끓입니다.

양질의 거친 밀가루와 노른자를 섞고 부드러운 버터, 소금을 넣으십시오. 단백질을 별도로 치고 질량에 추가하십시오. 다진 파슬리를 넣습니다.

티스푼으로 끓는 육수에 만두를 떨어뜨립니다. 그들이 떠오르면 불을 끄십시오.

채식 오트밀 수프

필수 제품:

오트밀 - 15g

당근 - 10g

양파 - 5g

물 - 150ml

버터 - 5g

사워 크림 - 5g

소금

요리 방법:

분류하고 씻은 시리얼을 끓는 물에 붓고 부드러워 질 때까지 약한 불로 요리합니다. 요리가 끝나기 5~10분 전에 잘게 썬 당근과 양파를 넣고 버터에 볶습니다. 소금과 사워 크림과 함께 제공하십시오.

된장찌개(1.5년)

필수 제품:

콩 - 50g

감자 - 30g

당근 - 15g

양파 - 5g

물 - 150ml

버터 - 10g

소금

요리 방법:

선별하여 씻은 콩을 물에 5시간 불린 후 뜨거운 물을 붓고 뚜껑을 덮고 약한 불에서 2시간 정도 익힌다. 다진 감자와 잘게 썬 당근, 버터에 볶은 양파를 넣고 20분 더 익힙니다. 소쿠리 또는 체를 통해 콩과 야채를 액체와 함께 문지르고 끓이고 소금을 바르고 버터로 간을합니다.

치즈가 녹은 감자 수프(1.5세부터)

재료:

감자 - 4개

가공 치즈 - 200g

양파 - 2개

딜 (다진 것) - 2 큰술. 엘.

소금.

요리:

익을 때까지 2 리터의 물에 감자를 삶아 국물을 빼고 감자를 체에 문지르고 식물성 기름, 다진 양파를 넣습니다. 녹은 치즈, 으깬 감자, 소금을 감자 국물에 넣고 수프를 끓여서 딜과 함께 제공하십시오.

다양한 야채를 곁들인 수프(2세부터)

재료:

당근 - 1/3개,

흰 양배추 - 1/4 잎,

감자 - 1/2 pc.,

녹색 완두콩 (신선, 신선한 냉동 또는 통조림) - 1 티스푼,

우유 - 1 잔,

물 - 1/2 컵,

버터 - 2 티스푼,

소금 용액 - 1/2 티스푼.

요리:

당근을 씻고 껍질을 벗기고 조각이나 작은 입방체로 자르고 녹인 버터가 든 냄비에 넣고 뚜껑을 닫고 약한 불로 끓입니다. 흰 양배추를 자르고 당근과 같은 방법으로 감자를 껍질을 벗기고 자릅니다. 당근에 양배추, 감자, 완두콩을 넣고 모든 것에 뜨거운 물을 붓고 소금물을 넣고 밀폐 된 용기에서 야채가 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 그런 다음 뜨거운 우유를 붓고 수프를 2-3 분 더 익힌다. 수프 한 그릇에 밀빵 크루통을 넣을 수 있습니다.

시리얼을 곁들인 야채 수프

필수 제품:

곡물 (보리, 오트밀, 쌀) - 10g

감자 - 30g

당근 - 5g

양파 - 5g

토마토 - 10g

물 - 150ml

버터 - 5g

사워 크림 - 5g

딜 채소 - 2g

소금

요리 방법:

시리얼(보리, 오트밀, 쌀)을 끓는 물이나 야채 육수에 붓고 시리얼의 종류에 따라 40분간 익힙니다. 그런 다음 깍둑 썰기 한 감자, 버터에 데친 것, 잘게 썬 당근, 양파, 얇게 썬 토마토를 넣고 부드러워 질 때까지 요리합니다. 서빙하기 전에 소금, 사워 크림 및 다진 딜로 간을하십시오.

치즈와 계란을 곁들인 쌀국

재료:

고기

쌀

감자

피망

양파

당근

달걀 1개

치즈

푸른 잎

요리:

고기를 끓인 다음 쌀 두 스푼을 넣고 끓을 때까지 기다렸다가 감자를 넣고 끓입니다-소금, 이때 피망, 양파, 당근을 강판에 자릅니다. 닭고기/메추리 알을 끓입니다. 우리는 국물에 야채를 던집니다. 준비 2 분 전에 계란을 잘게 자르고 수프에 넣습니다. 우리는 단단한 치즈를 강판에 문지르고 (나중에 서로 달라 붙지 않고 늘어나지 않도록) 수프에 넣고 저어줍니다. 그리고 마지막 손질은 녹지입니다. 수프가 준비되었습니다.

아몬드가 들어간 섬세한 수프(2세부터)

화합물:

호박 200g,

100 gr 치킨 필렛,

1위 버터 스푼,

반 양파,

1위 아몬드 한 스푼

소금.

요리:

필레를 잘게 자르고 거의 익을 때까지 요리하십시오.

호박 펄프를 자르고 국물에 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오.

양파를 자르고 버터로 볶고 요리가 끝날 때 호박에 추가하십시오.

수프가 약간 식으면 믹서기로 부드러워 질 때까지 잘 치십시오.

아몬드를 얇게 자르고 이미 그릇에 수프를 뿌립니다.

부용 "눈덩이"

달걀 흰자를 휘젓고 노른자를 넣고 다시 휘젓는다. 양질의 거친 밀가루를 부어 사워 크림처럼 두꺼운 반죽을 만듭니다. 티스푼으로 만두를 만들고 끓는 고기 국물에 담그십시오. 맛을 내기 위해 수프를 소금에 절이고 부드러워질 때까지 요리합니다.

어린 이용 수프 "kharcho"

재료:

큰 감자 1개

밥 2큰술

100 gr 고기 (아무거나)

작은 당근 1개

작은 양파 1개

토마토 1개

식물성 기름

딜

요리:

물 500ml에 미트볼을 끓인 다음 잘게 썬 감자와 밥을 넣고 잘게 썬 토마토, 강판 당근, 양파를 따로 끓인 다음 끓인 야채를 수프에 넣습니다. 아름다움을 위한 작은 딜, 소금.

크루통을 곁들인 완두콩 수프(2세부터)

재료:

6인분:

0.5성 완두콩,

4큰술 물,

중간 크기의 감자 3-4개

200 gr 쇠고기 또는 돼지 고기,

피망 1개

작은 당근 1개

녹색 다발

0.5성 크루통

맛볼 소금.

요리:

완두콩을 밥 그릇에 붓고 물을 부으십시오 (이전에는 완두콩을 물에 몇 시간 동안 담그는 것이 좋습니다). 거기에 잘린 고기를 넣고 30 분 동안 이중 보일러에 모두 넣으십시오.

그런 다음 얇은 조각으로 자른 감자, 굵은 강판에 간 당근, 다진 후추, 소금 (선택 사항)을 추가합니다. 중불에서 30~40분 더 끓인다.

수프가 준비되면 다진 채소와 크루통을 넣으십시오.

브로콜리 크림 수프

재료:

500g 브로콜리

전구 1개

당근 1개

2큰술 유화

800리터 물

크림 125ml

2큰술 삶은 당면

소금, 허브

요리:

브로콜리를 씻어 작은 꽃으로 자릅니다. 냉동 야채를 사용할 수 있습니다. 양파와 당근을 잘게 썬다. 냄비에 기름을 데우고 양파를 넣고 몇 분 동안 볶은 다음 브로콜리와 당근을 거기에 넣고 물을 넣고 10분 동안 끓인 다음 채소를 헹구고 가위로 수프에 직접 자릅니다. 끓여서 크림을 붓고 믹서 (블렌더)를 사용하여 모든 것을 퓌레로 만드십시오. 마지막에 소금, 당면을 넣으십시오.

달걀 수프

재료:

물 또는 국물 한 잔

간 호박과 당근 한 스푼,

스파이더 웹 버미첼리 티스푼(매우 빨리 익음),

계란 1개.

요리:

끓는 물이나 국물에 당근, 호박을 넣으십시오. 몇 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 당면을 추가하고 당면이 반쯤 익을 때까지 요리한 다음 계란을 수프에 넣고 혼합하여 작은 조각을 만들고 계란이 준비될 때까지 요리합니다. 맛볼 소금.

콜리플라워와 애호박을 곁들인 국밥(1.5세부터)

화합물:

쌀 - 1 큰술,

베이비 크림 "Agusha"- 1 큰술,

콜리플라워 - 150 gr,

호박 - 50 gr,

요리:

쌀을 헹구고 찬물로 덮고 부드러워 질 때까지 약 25-30 분 동안 요리하십시오. 콜리플라워를 씻어 작은 꽃으로 분리합니다.

호박을 헹구고 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 소량의 냉수로 야채를 붓고 부드러워 질 때까지 약 20 분 동안 요리하십시오. 뜨거운 야채와 쌀을 체에 문지르거나 믹서기로 자릅니다. 퓌레 혼합물에 야채를 끓인 국물 1/2 컵을 넣고 끓입니다. 열에서 제거하고 크림을 넣고 저어줍니다.

애호박 수프(2세부터)

야채 국물을 끓입니다. 약간의 쌀을 부어 준비 상태를 반으로 가져 오십시오. 그런 다음 감자, 토마토 (입방체), 양파 (잘게 썬 것) 대신 당근 (원), 호박 (입방체)을 추가하십시오. 마늘 정향을 짜내십시오.

서빙할 때 허브를 뿌린다.

메밀국(1.5세부터)

재료:

양파 1개

당근 1개

감자 1개

1큰술 메밀,

소금,

푸른 잎,

1티스푼 버터.

요리:

다진 양파, 당근을 끓는 물 냄비에 작은 입방체로 자릅니다.

10분간 끓인다. 그런 다음 다진 감자, 메밀을 추가하십시오.

15-20분 후. 허브와 버터를 추가하십시오.

곱슬 파스타 수프

화합물:

2리터 물

800g 치킨 필렛

250g 완두콩 (냉동 가능)

당근 2개(슬라이스)

베이비 파스타 한 줌(글자, 별 모양 등)

딜과 파슬리

요리:

치킨 필레를 조각으로 자르고 물을 채우고 요리하여 거품을 제거하십시오. 소금을 넣고 당근을 넣으십시오.

닭고기가 준비되기 직전에 완두콩을 넣고 끓으면 파스타를 넣습니다. 준비 되 자마자 허브를 뿌린 수프를 제공하십시오.

진주보리수프(오트밀,보리밥)

필수 제품:

육수 - 150ml

진주 보리 (오트밀, 보리, 쌀) - 10g

당근 - 10g

양파 - 5g

버터 - 5g

소금

요리 방법:

분류하고 씻은 곡물을 끓는 국물에 붓고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 그런 다음 잘게 썬 당근을 넣고 버터, 양파, 소금에 넣고 15분 동안 익힙니다.

야채와 감자 수프

필수 제품:

감자 - 50g

흰 양배추 - 20g

당근 - 10g

양파 - 5g

토마토 - 15g

딜 채소 - 2g

버터 - 5g

사워 크림 - 5g

소금

요리 방법:

당근과 양파를 썰어 버터에 볶는다. 끓는 야채 국물이나 물에 다진 양배추를 넣고 몇 분 후에 입방체로 자른 감자, 볶은 뿌리와 양파를 넣고 20 분 동안 요리합니다. 그런 다음 다진 토마토, 소금을 넣고 7분 동안 계속 요리합니다. 서빙하기 전에 다진 딜과 사워 크림을 추가하십시오.

신선한 흰 양배추의 Shchi

필수 제품:

육수 - 150ml

흰 양배추 - 50g

감자 - 30g

당근 - 15g

토마토 - 10g

양파 - 5g

토마토 소스 - 4g

사워 크림 - 5g

요리 방법:

끓는 육수에 채 썬 양배추를 넣는다. 끓여서 입방체로 자른 감자를 넣고 20 분 동안 익힌 다음 소량의 국물, 다진 양파 및 스트립에 반쯤 익을 때까지 끓인 당근을 넣으십시오. 요리가 끝나기 8~10분 전에 다진 토마토나 토마토 퓨레를 넣습니다. 서빙하기 전에 사워 크림을 얹습니다.

사과를 곁들인 Shchi 채식

필수 제품:

흰 양배추 - 50g

당근 - 10g

순무(루타바가) - 10g

양파 - 3g

토마토 - 10g

사과 - 15g

물 - 150ml

버터 - 5g

사워 크림 - 5g

소금

요리 방법:

끓는 물에 깍둑 썰기 한 양배추, 버터 조림, 깍둑 썰기 한 당근, 순무 또는 순무, 양파, 토마토를 넣고 부드러워 질 때까지 요리합니다. 그런 다음 작은 조각으로 자른 사과를 추가하십시오. 소금과 몇 분 동안 요리하십시오. 사워 크림으로 채우십시오.

만두를 곁들인 수프 치킨(2년)

화합물:

물 1리터

반 치킨,

구근,

당근,

감자 2개.

만두의 경우:

계란,

2큰술 양질의 거친 밀가루 숟가락,

버터 10g

요리:

닭고기 국물을 끓여 고기를 제거하십시오. 국물에 잘게 썬 양파와 잘게 썬 감자를 넣습니다. 당근을 씻고 고운 강판에 문지릅니다. 만두의 경우 노른자, 양질의 거친 밀가루, 버터를 섞습니다. 단백질을 치고 덩어리에 추가하십시오. 감자가 준비되면 간 당근을 수프에 넣습니다. 티스푼으로 반죽의 작은 부분을 떠서 끓는 수프에 떨어뜨립니다. 만두와 함께 2~3분간 익혀야 합니다.

계란과 치즈 수프(만 2세부터)

화합물:

끓는 물 1/2리터

계란 2개,

치즈 50g

마늘 정향,

혈액 요소 질소

요리:

믹서로 계란을 치십시오. 교반을 멈추지 않고 끓는 물과 소금을 붓습니다. 롤빵을 입방체로 자르고 작은 크루통을 준비하십시오. 수프에 강판 치즈와 마늘을 추가합니다. 다진 허브로 넉넉하게 간을 맞춥니다. 뜨거운 수프를 제공하십시오.

녹색 완두콩을 곁들인 감자 수프

필수 제품:

감자 - 80g

양파 - 5g

녹색 완두콩 - 15g

야채 국물 - 150ml

버터 - 5g

사워 크림 - 5g

딜 채소 - 2g

소금

요리 방법:

다진 감자를 끓는 야채 국물에 담그고 15분 동안 익힙니다. 그런 다음 버터에 볶은 다진 양파와 완두콩 통조림을 넣고 5-7 분 더 익힌 다음 소금을 넣습니다. 서빙하기 전에 사워 크림과 다진 딜로 간을합니다.

2세 이상 어린이를 위한 Okroshka 고기

필수 제품:

* 크바스의 경우:

호밀 빵 - 250g

효모 - 5g

설탕 - 30g

건포도 - 5g

물 - 1.5리터

* okroshka의 경우:

빵 크 바스 - 150ml

삶은 고기 - 20g

감자 - 30g

신선한 오이 - 20g

파 - 3g

딜 채소 - 3g

계란 - 1/4 PC.

사워 크림 - 5g

소금

요리 방법:

빵 크 바스를 준비하려면 말린 호밀 빵에 끓는 물을 부어 5-6 시간 동안 끓입니다. 그런 다음 주입 물을 걸러 내고 따뜻한 끓인 물로 희석 한 효모, 설탕, 건포도를 넣고 뚜껑을 덮고 24 시간 동안 발효시킵니다. 결과 크 바스를 긴장 시키십시오.

삶은 감자, 차갑게 삶은 고기, 껍질을 벗긴 신선한 오이를 입방체로 자릅니다. 완숙 계란 흰자를 잘게 다지고 파와 딜을 다진다. 준비된 제품은 빵 크 바스로 점차 희석됩니다. 사워 크림과 소금으로 으깬 삶은 계란 노른자로 okroshka를 간을합니다.

콩을 곁들인 보르시(2세부터)

재료:

1위 건조 된 콩들

감자 6개

양배추 1/4개

전구 1개

3-4 빨간 토마토

달콤한 고추 1개

해바라기유 4큰술

당근 1/2개와 셀러리 뿌리 또는 파슬리

소금, 설탕

파슬리와 딜

요리:

찬물에 콩을 하룻밤 불려줍니다.

뚜껑을 닫지 않고 소량의 물에 콩이 부드러워질 때까지 끓입니다. 감자를 스트립이나 얇은 막대기로 자르고 별도의 냄비에 끓는 물을 붓고 중불로 요리하십시오. 같은 팬에 1-2 개의 작은 전체 감자를 넣고 준비가되면 으깨어 보르시에 추가합니다. 얇게 썬 양배추를 보르시에 넣고 약 30분 동안 익힙니다. 감자와 양배추가 익는 동안 해바라기 기름에 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 잘게 썬 당근이나 셀러리를 넣고 5-10분 동안 볶습니다. 달콤한 고추 꼬투리를 잘게 자르거나 갈아서 패시베이션에 추가하고 가볍게 끓입니다.

신선한 토마토를 갈아서 패시베이션에 토마토 페이스트를 붓고 월계수 잎을 넣고 약한 불로 모든 것을 끓여서 덩어리가 잘 두껍게 만듭니다. 보르시를 패시베이션으로 간을하고 3 ~ 5 분 더 익힌 다음 삶은 콩을 넣고 (요리 후 남은 액체로 가능) 필요한 경우 약간의 설탕 (예 : 드레싱이 시큼한 것으로 판명 됨), 야채가 준비되면 보르시를 제거하십시오. 원하는 경우 다진 파슬리와 딜을 넣고 성인은 소금으로 다진 마늘을 넣을 수 있습니다. Borsch는 30 분 동안 요리 한 후 주장해야합니다.

완두콩 수프

재료:

마른 완두콩 (전체가 반이 될 수 있음) 100g;

양파 1/2개;

당근 1개;

1-2 감자;

요리:

완두콩을 밤새 담그십시오. 팬에 물 1.5리터를 붓고 완두콩을 끓입니다(약 1~1.5시간). 양파를 잘게 썬다. 당근을 갈아주세요. 완두콩이 끓으면 국물을 걸러냅니다. 믹서기에서 완두콩을 죽과 같은 농도로 갈아줍니다. 완두콩을 냄비에 다시 넣으십시오. 끓으면 양파와 당근을 넣습니다. 5분 동안 익힌 다음 잘게 썬 감자를 넣습니다. 끝날 때까지 요리하십시오.

별도로 프라이팬에 당근과 양파를 식물성 기름에 끓입니다.

준비 3 분 전에 거기에 양파와 함께 조림 당근을 던지십시오

맛볼 소금. 베이 리프를 던질 수 있습니다

슈치 채식주의자

필수 제품:

흰 양배추 - 60g

감자 - 30g

당근 - 10g

양파 - 5g

물 - 150ml

버터 - 5g

토마토 - 10g

사워 크림 - 5g

소금

요리 방법:

다진 양배추를 끓는 물에 담그고 뚜껑을 덮고 약한 불에서 15분 정도 익힌다. 그런 다음 잘게 썬 감자, 잘게 썬 당근, 버터로 데친 양파를 넣고 부드러워질 때까지 계속 요리합니다.

얇게 썬 토마토 또는 토마토 퓨레, 소금을 수프에 넣고 7 분 더 끓입니다. 서빙하기 전에 사워 크림을 얹습니다.

오트밀 "헤라클레스"수프

필수 제품:

귀리 플레이크 "헤라클레스"- 10g

감자 - 30g

당근 - 5g

양파 - 5g

야채 국물 (물) - 150ml

버터 - 8g

소금

요리 방법:

헤라클레스 플레이크를 끓는 야채 국물이나 물에 붓고 20분 동안 익힌 다음 깍둑썰기한 감자, 갈색 당근, 양파를 넣고 15분 더 익힙니다. 완성된 수프는 버터와 소금으로 간을 합니다.

콩을 넣은 감자 수프

필수 제품:

육수 - 150ml

감자 - 30g

콩 - 30g

당근 - 5g

전구 양파

버터 - 3g

소금

요리 방법:

미리 불린 콩을 부드러워질 때까지 물에 끓입니다. 끓는 고기 국물에 깍둑 썰기 한 감자와 깍둑 썰기 한 양파, 강판 당근을 넣고 버터와 함께 물에 살짝 데친 다음 15 분 동안 요리합니다. 그런 다음 삶은 콩, 소금을 넣고 10 분 더 익힌다.

kefir에 Okroshka 야채

필수 제품:

어린 이용 케 피어 - 100ml

신선한 오이 - 40g

무 - 20g

파 - 5g

딜 채소 - 5g

물 - 50ml

설탕

소금

요리 방법:

차가운 끓인 물로 케 피어를 희석하고 신선한 오이, 무, 잘게 썬 파와 딜을 넣고 작은 입방체로 자릅니다. 섞고 소금과 설탕을 넣으십시오.

완두콩 수프 퓨레

필수 제품:

쇠고기 펄프 - 300g

물 - 2.5 - 3리터

완두콩 - 300g

양파 - 머리 2개

당근 - 1개

올리브 오일에 튀긴 흰 빵 크루통

요리 방법:

완두콩을 분류하고 담그고 3-4 시간 동안 담그십시오. 잘 부은 완두콩을 끓는 고기 국물에 넣습니다. 완두콩이 부드러워지면 제거하고 체에 문지른 다음 다시 국물에 넣고 양파와 당근을 올리브 오일에 살짝 볶습니다. 완두콩 수프는 흰색 크루통과 함께 제공됩니다.

수제 국수가 들어간 국물

필수 제품:

육수 - 200ml

국수 - 10g

딜 채소 - 2g

소금

국수:

밀가루 - 25g

물 - 7ml

계란 - 1/4 PC.

소금

요리 방법:

국수 준비 : 체로 쳐진 밀가루, 찬물, 소금, 날달걀로 반죽을 반죽하고 30 분 동안 그대로 두십시오. 매우 얇게 펴서 4cm 너비의 스트립으로 자르고 밀가루를 뿌립니다. 반죽 조각을 다른 조각 위에 접고 조각으로 자른 다음 도마에서 말립니다.

끓는 육수에 수제면을 넣고 10분 정도 삶아주세요, 소금. 서빙하기 전에 다진 딜로 간을합니다.

자두를 곁들인 채식 보르시

필수 제품:

사탕무 - 30g

흰 양배추 - 30g

양파와 - 각 5g

자두 - 30g

사워 크림 - 7g

식물성 기름 - 5g

토마토 페이스트 - 3g

소금

요리 방법:

잘게 썬 사탕무, 양배추, 양파는 밀폐 용기에 약한 불로 부드러워 질 때까지 끓이고 식물성 기름, 토마토 페이스트 및 약간의 물을 추가합니다.

자두를 헹구고 15 분 동안 요리하고 구덩이를 제거하십시오. 조림 야채에 자두 달인을 붓고 물 (100ml)로 희석하고 섞고 소금을 넣고 끓여서 자두를 넣으십시오. 사워 크림으로 채우십시오.

당근 수프(1.5세부터)

화합물:

큰 당근 2개

닭육수 2컵,

1위 오렌지 주스 한 스푼

밀가루 2티스푼

2큰술 저지방 사워 크림 숟가락,

소금,

설탕,

신선한 채소.

요리:

당근은 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 냄비에 넣고 닭고기 국물을 붓고 소금을 조금 넣고 설탕을 넣으십시오. 뚜껑을 덮은 수프를 15분간 끓인다.

약간 식히십시오. 믹서기에서 국물과 함께 당근을 치십시오. 오렌지 주스와 한 숟가락의 사워 크림을 붓습니다. 수프를 다시 불에 올려 끓입니다.

밀가루를 물로 희석하고 수프에 넣고 저어줍니다. 조금 끓입니다. 딜을 뿌리고 남은 사워 크림을 넣으십시오.

어린이의 경우 국물을 덜 익히는 것보다 너무 익히는 것이 좋습니다.

아마도 우리 모두가이 수프를 잊었다 고 말하면 착각하지 않을 것입니다. 그들은 우리가 자랐기 때문에, 아마도 우리 아이들을 잊었기 때문입니다. 그런 꼬부라진 수프는 유치원에서 우리에게 주어졌고 그것을 요리하면 즉시 어린 시절이 떠 오릅니다.우리는 그를 매우 사랑했고 어머니는 집에서 주기적으로 그런 수프를 요리했습니다. 오늘 행복한 어린 시절을 기억하고 곱슬 수프를 요리하는 방법을 함께 기억합시다.

요리

곱슬 수프를 요리하고 (아래 사진과 함께 조리법을 읽으십시오) 닭고기 국물을 사용합니다. 닭 시체를 자르고 요리 한 후에도 여전히 멋진 국물을 만드는 프레임이 있고 고기가 충분합니다.

일반적으로 통닭을 사는 것이 더 유리합니다. 시체와 뼈는 첫 번째 코스에 적합하고 분리된 고기는 두 번째 코스에 적합합니다.

절단 후 한 번에 여러 요리를 요리할 수 있습니다.

우리는 치킨 프레임을 팬에 넣고 물로 채우고 불에 태우고 끓을 때까지 기다렸다가 조심스럽게 거품을 제거하고 열을 줄입니다.

국물을 더 맛있게 만들려면 냄비에 작은 양파와 당근 반을 넣으십시오.

약간의 소금을 치고 일시 중지하는 동안 계란으로 곱슬 수프를 요리하는 방법을 계속 기억할 것입니다.

요리해야 할 모든 것이 있으면 나머지 재료를 준비하십시오. 양파 껍질을 벗기고 물로 헹구고 반 고리로 자릅니다. 당근을 물로 씻고 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다. 우리는 땅에서 감자를 조심스럽게 씻고 껍질을 벗기고 막대기로 자르고 어두워지지 않도록 물 한 그릇에 넣습니다. 계란을 깊은 그릇에 넣고 포크로 가볍게 치십시오.

튀김을 요리하자

예열된 프라이팬에 버터 한 조각을 넣고 녹으면 준비한 양파와 당근을 넣는다. 약한 불에서 7-10분 동안 야채를 끓입니다. 조리법에있는 것처럼 강하게 튀기지 마십시오. 계란이 들어간 어린 이용 곱슬 수프, 어린 시절의 조리법, 튀긴 음식은 어린이에게 바람직하지 않습니다.

따라서 프레임이 요리되고 접시에 슬롯 형 스푼으로 꺼내 식히십시오. 우리는 또한 팬에서 양파와 당근을 꺼낼 것입니다. 더 이상 필요하지 않습니다. 끓는 국물에 수프 레시피와 동일하게 다진 감자를 넣고 끓인 다음 깨진 당면을 추가합니다. 끓으면 소금을 넣고 열을 줄이고 10 분 동안 요리하십시오.

닭뼈를 분해할 차례입니다. 뼈에서 고기를 분리하고 냄비에 추가하십시오. 고기에 이어 버터에 튀긴 양파와 당근을 보내드립니다. 불을 넣어 끓입니다. 계란을 때리는 숟가락이나 포크로 내용물을 둥글게 저어 깔때기를 만듭니다.우리는 구타 계란이 담긴 그릇을 가져다가이 깔때기에 얇은 흐름에 붓습니다. 이러한 깔때기에 떨어지는 계란 혼합물은 비틀어지고 컬로 변합니다.