팬에 베이컨으로 오믈렛을 요리하는 방법. 베이컨과 체리 토마토를 곁들인 오믈렛. 베이컨 오믈렛 - 쉽고 빠른 아침 식사

맛있고 가벼운 아침: 베이컨을 곁들인 오믈렛.

베이컨 오믈렛은 가장 영양가가 높으면서도 간단한 요리 중 하나입니다. 대부분의 가족의 아침 식사는 이것을 완벽하게 확인합니다.

스크램블 드 에그와 같은 오믈렛은 오랫동안 단백질 및 기타 유용한 물질이 풍부한 풍성한 요리로 여겨져 왔습니다. 70년대에 소비에트 영양학자들은 콜레스테롤이 인간의 건강에 미치는 부정적인 영향에 대해 이야기하기 시작했고 아침 식사용 계란은 유해한 과잉으로 선언되었습니다. 그 당시 계란 소비를 일주일에 2-3 조각으로 제한하고 혈중 콜레스테롤 수치가 높으면 완전히 버리는 것이 옳다고 여겨졌습니다. 계란에 이어 베이컨은 준비 과정에서 사용되는 다양한 화합물로 인해 독성 제품으로 인식되었습니다.

그러나 오늘날 우리는 계란이 훌륭한 음식이라는 것을 알고 있습니다. 그들은 "나쁜" 콜레스테롤과 함께 "좋은" 콜레스테롤 뿐만 아니라 활성 항산화제이며 암과 심혈관 질환을 예방하는 데 도움이 되는 천연 비타민 E를 함유하고 있습니다.

베이컨은 너무 익히지 않는 한 전혀 해롭지 않습니다.

냄비에 맛있는 오믈렛을 요리하는 것은 예술입니다.

그리고 베이컨으로 오믈렛을 완벽하게 요리할 수 있어야 합니다.

첫째, 기포로 포화되도록 단백질로 노른자를 적절하게 때려야합니다. 그렇지 않으면 오믈렛이 "무겁고"잘 소화되지 않습니다.

둘째, 조심스럽게 채찍질 한 혼합물을 가열 된 프라이팬에 붓고 기름과 빠르게 섞습니다.

실제 남성 요리사 만이 오믈렛의 준비 상태를 제 시간에 결정할 수 있으며 팬에서 제거하여 조각으로 부수지 않습니다. 그리고 이제 저는 이 비밀을 압니다. 왜냐하면 이 남자는 제 남편인 셰프이기 때문입니다. 베이컨 오믈렛을 꺼낼 때 그는 손잡이로 팬을 흔들거나 손으로 두드려 완성된 베이컨 오믈렛을 아침 식사 접시에 밀어 넣습니다.

나는 이것을 부른다 베이컨 오믈렛 - "남성"내 사랑하는 사람을 기리기 위해.

그의 레시피는 다음과 같습니다.

베이컨으로 맛있는 오믈렛을 만들려면,
필수의:

• 베이컨 50-80 gr.,
• 살로 20 gr.,
• 양파 1개,
• 계란 2개,
• 소금, 검은 후추.

베이컨으로 오믈렛 만드는 법:

프라이팬에 잘게 썬 기름을 바르고 중불에 올려 놓습니다. 지방이 녹는 동안 베이컨 몇 조각을 잘라 팬에 넣습니다. 우리는 양파 머리를 청소하고 잘게 자릅니다 (남편처럼 잘 또는 크게). 라드와 베이컨이 든 팬에 넣고 양파가 약간 황금색이 될 때까지 모든 것을 함께 볶습니다.

그동안 계란을 작은 그릇에 깨서 넣고 부드러워질 때까지 포크로 치십시오. 맛볼 소금과 후추.

약 7분 동안 완전히 익을 때까지 베이컨 오믈렛을 튀길 수 있습니다. 하지만 아래 사진과 같은 결과를 얻으려면 풀어 놓은 계란을 넣은 후 3-4분 후에 베이컨 오믈렛을 뒤집어야 합니다.

이 사업에는 약간의 기술이 필요합니다. 나는 요리사가이 요리를 어떻게 준비하는지 알아 차 렸습니다. 그는 주걱으로 가장자리를 돌아 다닙니다. 가장자리가 멀어지면 넓은 주걱으로 오믈렛 아래로 뛰어 들어 한 번에 뒤집습니다. 처음부터 모든 사람이 뒤집어서 베이컨으로 오믈렛을 찢을 수는 없습니다. 걱정 하지마! 음식 조각을 개별적으로 뒤집습니다.

옵션으로 오믈렛을 두 번째 팬으로 뒤집어 거기에서 최종 준비 상태로 가져 오려고했습니다. 그러나이 요리의 준비는 전문인에게 맡기는 것이 좋습니다.

베이컨 오믈렛이 뒤집히면 반대쪽도 살짝 튀겨주고 불에서 내립니다.

갓 익힌 오믈렛을 베이컨과 함께 먹습니다. 가급적 뜨겁고 바람이 잘 통하는 것이 "떨어질" 때까지 먹습니다. 따라서 준비 직후에 배치하십시오. 접시에 베이컨을 넣은 오믈렛, 녹지로 장식하고 테이블에 초대하십시오!

사진과 함께 단계별 레시피

베이컨 오믈렛은 단 10분 만에 만들 수 있는 최고의 아침 식사 요리입니다. 살짝 소금에 절인 얇게 썬 베이컨을 구입하십시오. 원하는 경우 오믈렛에 우유뿐만 아니라 사워 크림, 발효 구운 우유, 케 피어, 다진 신선한 허브를 추가 할 수 있습니다. 요리는 녹은 버터에 튀기면 특히 맛있고 가금류 계란은 오믈렛을 더 밝고 매력적인 모습으로 만듭니다. 이러한 오믈렛은 팬뿐만 아니라 오븐, 전자 레인지, 멀티 쿠커에서도 만들 수 있습니다.

재료

• 닭고기 달걀 5개
• 우유 50ml
• 소금에 절인 베이컨 6-8조각
• 식물성 기름 20ml
• 소금과 후추 맛
• 장식 및 서빙용 채소

요리

1. 계란을 헹구고 깊은 용기에 부수고 소금을 넣고 맛을 내기 위해 약간의 후추를 넣습니다. 우유를 붓습니다. 오믈렛이 팬에서 꺼낼 때 작은 조각으로 부서질 수 있으므로 많이 필요하지 않습니다. 튀길 때 오믈렛을 반대쪽으로 뒤집으려면 재료 목록에서 우유를 완전히 제외하십시오.

2. 약 2 ~ 3 분 동안 용기의 내용물을 치십시오. 단백질을 노른자 및 우유와 혼합해야하지만 무성하고 통풍이 잘되는 거품을 만들지 마십시오. 일반 테이블 포크 또는 거품기로 할 수 있습니다.

3. 프라이팬에 기름을 두르고 베이컨을 1~2분 정도 볶는다.

4. 뒤집어서 반대쪽도 똑같이 1~2분 튀겨주세요. 바삭바삭한 베이컨을 좋아하시는 분들은 각 면을 최소 3분씩 튀기는 것을 추천드립니다.

5. 계란 혼합물을 튀긴 베이컨 위에 붓고 즉시 열을 최소로 줄입니다.

훌륭한 아침 식사 요리는 베이컨과 방울토마토를 곁들인 오믈렛입니다. 튀긴 바삭바삭한 베이컨, 육즙이 풍부한 토마토, 튀긴 계란(오믈렛)의 조합은 고전으로 간주됩니다. 그리고이 요리는 상당히 기름진 것으로 판명되었지만 여전히 밝은 맛으로 자신을 대할 수 있습니다. 오믈렛을 더 맛있게 만들고 "봄"맛을 얻으려면 튀김이 끝나면 신선한 허브 (딜, 파슬리, 파, 바질)와 강판 단단한 치즈를 뿌릴 수 있습니다. 특히 작은 점토 곰팡이가 있는 경우 팬과 오븐 모두에서 요리할 수 있습니다.

재료

• 베이컨 5~6조각
• 방울토마토 8-10개 (큰 토마토 1-2개)
• 전구 1개
• 계란 3-4개
• 우유 50ml
• 0.5티스푼 소금
• 맛볼 향신료
• 파 3-4개

요리

1. 먼저 야채를 준비합니다. 체리 토마토는 씻어서 4 조각으로 잘라야합니다. 글쎄, 토마토가 자신의 정원에서 매우 잘 익었거나 집에서 만든 것이라면 뒷맛이 달콤 할 것입니다. 하나 또는 두 개의 일반 토마토를 조각으로자를 수도 있습니다. 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썬 것만으로도 충분합니다.

2. 베이컨을 작은 조각으로 자릅니다. 야채와 섞는 것이 더 편리합니다. 피부가 있으면 잘라야합니다. 소금에 절인 베이컨(생) 또는 건조된 베이컨을 사용할 수 있습니다.

3. 달궈진 팬에 베이컨 조각을 올려 약불에서 2~3분간 볶는다. 그런 다음 팬에 토마토와 양파를 추가합니다. 기름을 부을 필요가 없습니다. 충분한 양의 베이컨 조각이 쌓여 있습니다. 저어 주면서 3 분 동안 모든 것을 함께 볶습니다.

4. 신선한 닭고기 달걀을 깊은 접시나 냄비에 넣고 우유, 소금, 향신료를 넣습니다. 포크 또는 털다.

우리 대부분은 "아침 식사"라는 단어로 일반적인 스크램블 에그를 의미합니다. 그러나이 평범한 요리에도 요리법이 많다는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다. 집에서 베이컨으로 특이한 스크램블 에그를 꼭 만들어보세요!

확실히 모두가 팬에 베이컨으로 스크램블 에그를 요리하려고했습니다. 그녀에게 익숙하지 않은 분들을 위해 그녀의 레시피를 소개합니다.

필요한 것:

• 닭고기 달걀 - 4 개;
• 생 훈제 베이컨 - 100g;
• 양파 - 1개;
• 소금 후추.

베이컨은 거의 같은 크기의 작은 조각으로 자르고 기름없이 팬에 펼칩니다. 브라우닝하기 전에 약 5 분 동안 튀겨집니다. 잘게 썬 양파를 베이컨에 넣고 3분간 더 볶는다. 혼합물은 팬에 달라 붙지 않도록 지속적으로 저어줍니다.

계란을 조심스럽게 깨고 노른자가 손상되지 않았는지 확인하십시오. 소금, 후추, 뚜껑을 덮고 저열로 스크램블 에그가 원하는 정도의 준비가 될 때까지 기다립니다. 맛을 내기 위해 야채와 일반적으로 상상력이 원하는 첨가물을 넣을 수 있습니다!

토마토와 함께

베이컨과 토마토를 곁들인 계란 후라이는 자신과 가족을 위해 요리할 수 있는 매우 풍성하고 맛있는 아침 식사입니다.

필요한 것:

• 체리 토마토 - 선택 사항;
• 닭고기 달걀 - 4 개;
• 빵 - 2 조각;
• 베이컨 - 150g;
• 소금, 향신료.

베이컨은 적당한 크기로 썰어 기름을 두르지 않은 팬에 골고루 볶는다. 접시가 너무 뚱뚱하고 칼로리가 높은 것으로 판명되기 때문에 넣지 않았습니다. 베이컨이 완성되면 반투명하게 변합니다.

다음 줄은 토마토입니다. 그들은 고리 또는 반 고리로 자르고 베이컨과 함께 팬에 넣습니다. 재료를 섞는 것을 잊지 않고 몇 분 동안 볶습니다.

빵을 작은 조각으로 자르고 팬의 혼합물에 추가합니다. 이 모든 것은 1 분 동안 튀긴 다음 계란을 부수고 뚜껑을 덮고 완전한 준비 상태로 만듭니다.

치즈를 더한

베이컨과 치즈는 특히 스크램블 에그에 추가할 때 훌륭한 페어링입니다. 그러면 풍성하고 맛있는 아침 식사가 보장됩니다. 이 레시피는 아일랜드에서 왔습니다. 모든 아일랜드인은 전통적으로 매일 요리를 먹습니다.

필요한 것:

• 베이컨 - 100g;
• 닭고기 달걀 - 6 개;
• 단단한 치즈 - 30g;
• 양파 - 1개;
• 바질 - ½ 티스푼;
• 소금, 후추.

베이컨은 작은 입방체로 자르고 팬에 기름을 두르지 않고 튀긴다. 별도의 그릇에 부드러워 질 때까지 믹서로 계란을 치십시오. 그런 다음 혼합물을 베이컨 위에 붓고 바질로 양념한 다음 원하는 단계로 튀깁니다. 그것은 일종의 오믈렛으로 밝혀졌습니다. 준비하기 몇 분 전에 거친 강판에 강판 치즈와 함께 스크램블 에그를 뿌립니다. 완성 된 요리는 다진 허브로 장식 할 수 있습니다.

느린 밥솥에서 베이컨과 계란을 튀기는 방법?

일반적인 방법보다 슬로우 쿠커에서 베이컨과 계란을 요리하는 데 시간이 조금 더 걸립니다. 그러나 여가 시간이 충분하고 요리 실험을 해보고 싶은 마음이 있다면 왜 안 될까요?

필요한 것:

• 닭고기 달걀 - 3 개;
• 훈제 베이컨 - 70g;
• 작은 토마토 - 2 개;
• 푸른 잎.

먼저 멀티 쿠커 보울 바닥에 베이컨 조각을 놓고 "베이킹"모드에서 약 10 분 동안 조리합니다. 그런 다음 거기에서 계란을 조심스럽게 깨고 소금을 바르고 노른자의 무결성이 손상되지 않았는지 확인하십시오. 또한 해당 요리는 공정이 완료될 때까지 뚜껑을 연 상태로 조리됩니다. 그런 다음 멀티 쿠커에서 꺼내 토마토와 허브가 담긴 접시에 장식합니다.

미국식 스크램블 에그

진정한 미국식 아침식사를 맛보고 싶으신가요? 그런 다음 먼 서쪽에서 우리에게 온 조리법 인 특별한 스크램블 에그를 준비하십시오!

필요한 것:

• 닭고기 달걀 - 2 개;
• 우유 - 선택 사항;
• 물을 빼다. 기름 - 20g;
• 소금.

계란을 깊은 그릇에 넣고 소금을 넣고 기호에 따라 향신료를 추가하십시오. 원하는 농도가 될 때까지 휘젓습니다. 오믈렛과 같은 것을 원한다면 약간의 우유를 붓고 가볍고 바람이 잘 통하는 거품이 될 때까지 치십시오. 반대로 계란 조각이 접시에서 느껴지기를 원한다면 30 초 이상 치십시오.

팬을 예열하고 기름을 발라 표면에 고르게 기름을 바릅니다. 타지 않게 조심조심! 결과 계란 혼합물을 팬에 붓고 가장자리에서 중앙까지 고르게 섞습니다. 미국식 스크램블 에그를 요리하면 크러스트가 제거됩니다. 휘젓는 강도는 튀김의 균일성을 결정합니다.

원하는 상태가 될 때까지 계속 조리합니다. 스크램블 에그가 마르지 않도록 주의하고 과도한 수분이 남아있지 않도록 하십시오. 준비된 아침 식사는 빵이나 토스트에 올려 샌드위치로 먹을 수 있습니다.

오븐에 베이컨과 함께

오븐에서 조리한 튀긴 계란과 베이컨은 매우 파격적이지만 그럼에도 불구하고 풍성한 아침 식사를 위한 맛있는 요리법입니다. 집에서 직접 만들어보는 것을 추천합니다!

요리에 필요한 것:

• 닭고기 달걀 - 4 개;
• 물을 빼다. 기름 - 25g;
• 훈제 베이컨 - 150g;
• 강판 단단한 치즈 - 50g;
• 토마토 - 2 개;
• 푸른 잎;
• 피망 - 1 개;
• 소금과 후추.

우선, 오븐을 200도로 예열해야 합니다. 스크램블 에그가 요리 과정에서 달라 붙거나 타지 않도록 바닥에 완전히 기름칠을해야하는 베이킹 시트 또는 베이킹 접시에 버터 조각을 녹입니다.

계란은 곰팡이로 부서집니다. 2 가지 형태를 취할 수 있으므로 각각 계란 한 쌍을 깨서 스크램블 드 에그 2 인분을 만듭니다. 거기에 얇게 썬 베이컨을 넣고 강판 치즈를 뿌립니다. 마지막에 피망과 토마토를 넣고 소금에 절인 후 후추를 뿌립니다. 원하는 로스팅 정도가 될 때까지 약 5분간 조리를 계속합니다.

준비된 스크램블 에그는 접시에 바로 허브로 장식 할 수 있습니다. 그런 아침 식사로 점심까지 배고프지 않을 것입니다.

영국식 조리법에 따라 요리하기

많은 사람들이 스크램블드 에그, 또는 Foggy Albion에서 "스크램블데그"라고 부르는 것이 영국에서 우리에게 왔다는 것을 알고 있습니다. 실제로이주의 주민들에게 이것은 일반적인 오트밀과 동일한 전통 요리입니다. 스크램블 에그를 영어로 요리하는 방법을 알고 싶습니까? 그럼 다음 레시피를 시도해 보세요!

필요한 것:

• 닭고기 달걀 - 2 개;
• 베이컨 - 3 스트립;
• 작은 토마토 - 1개;
• 푸른 잎;
• 후추, 소금.

기름을 두르지 않은 프라이팬에 베이컨을 넣고 약한 불로 볶는다. 기름은 베이컨에서 지방이 빠져나와 너무 기름져 보일 수 있으므로 넣지 않아야 합니다.

미트 스트립이 갈색으로 변하고 바삭해지면 팬에서 꺼내 접시에 담습니다. 과도한 지방이 없도록 먼저 종이 타월에 올려 불필요한 과잉을 흡수하도록 할 수 있습니다.

그런 다음 노른자가 손상되지 않도록 계란을 팬에 조심스럽게 부수십시오. 그렇지 않으면 튀긴 계란이 작동하지 않습니다. 튀김은 약한 불에서도 이루어지며 단백질은 튀겨야하고 노른자는 반 액체 상태를 유지해야합니다.

동시에 토마토와 허브 준비를 시작할 수 있습니다. 그들은 당신이 원하는대로 씻어서 잘라야합니다. 그들은 장식용으로 사용될 것입니다. 준비된 스크램블 에그는 베이컨과 함께 접시에 깔려 있습니다. 다진 마늘이나 양파를 넣을 수 있습니다.

계란으로 가장 빠르고 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 인류는 수천 년 동안 그것을 먹어 왔습니다. 그 이유는 계란을 얻기가 어렵지 않으면서도 매우 만족스럽기 때문입니다. 아침에 계란 두 개를 먹으면 오후까지 배가 고프지 않습니다.

고대 이집트인들은 불에 타조 알을 튀겼습니다. 로마인들은 디저트로 꿀과 함께 먹었습니다. 이란인들은 계란과 우유, 각종 향신료를 섞어 불에 익혔는데, 나중에 프랑스인들은 이것을 오믈렛이라고 불렀습니다.

러시아 요리에서 (노른자는 그대로 유지해야 함) 혼합).

오믈렛의 종류

모두가 좋아하는 오믈렛이 다릅니다. 국민의 기호와 풍습에 따라 다양한 제품을 가미하여 준비한다. 예를 들어 홍콩에서는 야채 반찬으로 요리됩니다. 그리스에서는 토마토, 양파, 페타 치즈를 추가하는 것을 선호합니다. 일본인들은 이 요리를 쌀로 요리하는 것을 좋아합니다.

이제 선반에서 무엇이든 찾을 수 있기 때문에 집에서 새우, 버섯, 향신료, 올리브, 햄, 고기 등을 추가하여 오믈렛을 요리할 수 있습니다.

베이컨 오믈렛 - 쉽고 빠른 아침 식사

총 요리 시간은 20 분이며 재료는 계란-4 조각, 베이컨-100g, 소금-맛입니다.

1. 베이컨은 얇게 썰어 기름 없이 팬에 바삭해질 때까지 볶는다.

2. 완성된 베이컨 위에 달걀을 깨뜨려 소금과 후추로 간한다. 끝날 때까지 모든 것이 튀겨집니다.

이것은 베이컨으로 오믈렛을 만드는 가장 쉬운 방법입니다.

그러나 여주인 만이 이에 만족하지 않고 자신 만의 독창적 인 요리법을 제시합니다. 예를 들어, 베이컨과 치즈를 곁들인 오믈렛. 치즈는 완성 된 요리에 세련미와 맛을 더합니다.

그것을 준비하려면 계란-4 개, 베이컨-75g, 치즈-50g, 식물성 기름, 소금, 후추, 허브가 필요합니다.

1. 베이컨은 작은 입방체로 자르고 팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

2. 계란, 후추, 소금을 잘 치십시오. 그런 다음 튀긴 베이컨 위에 붓습니다.

3. 팬에 뚜껑을 덮고 약불에서 5~7분간 뜸을 들인다.

4. 이 시간 동안 치즈를 고운 강판에 갈아서 준비된 접시에 뿌립니다. 2분 정도 더 있다가 불을 끕니다. 몇 분 동안 계속 덮으십시오. 그런 다음 테이블에 제공할 수 있습니다.

베이컨과 토마토를 곁들인 오믈렛

이것은 의심 할 여지없이 독특하고 맛있는 조합 중 하나입니다. 그것을 준비하려면 계란 6 개, 토마토 3 개, 베이컨 200g, 우유 0.5 컵, 허브, 소금, 후추가 필요합니다.

1. 냄비에 우유를 붓고 계란, 소금, 후추를 부수십시오. 믹서로 모두 치십시오.

2. 팬에 베이컨을 볶는다. 준비되면 잠시 동안 접시에 담습니다.

3. 같은 프라이팬, 같은 지방에 토마토 조각을 양면에 소금으로 볶습니다.

4. 달걀-우유 혼합물을 토마토 위에 붓습니다. 약한 불에서 2분간 끓인다.

5. 튀긴 베이컨 조각을 접시 위에 올려줍니다. 준비 상태로 만듭니다.

6. 허브, 파프리카로 접시를 장식하고 손님에게 제공할 수 있습니다.

이 요리는 피자를 연상케 하며 반드시 모든 사람에게 사랑에 빠질 것입니다.

베이컨을 튀길 때 양파 및 (또는) 마늘을 추가하면 풍부하고 밝고 흥미로운 맛을 얻을 수 있습니다.

마지막으로

물론 이 달걀 기적을 준비하려면 좋은 선별된 달걀이 필요합니다. 바람직하게는 수제-소박함. 노른자는 기분 좋은 밝은 노란색입니다. 토마토는 어떤 종류의 이해할 수없는 슬러리로 변하지 않도록 딱딱한 피부로 선택됩니다. 치즈는 단단해야 하고 햄은 고품질이어야 하며 작은 라드 조각이 있어야 합니다. 이러한 조건을 통해 성인뿐만 아니라 어린이에게도 어필 할 베이컨 오믈렛과 같은 훌륭한 요리를 요리 할 수 ​​있습니다. 그리고 이것은 매우 중요합니다. 계란에 함유된 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 아연, 요오드, 망간, 황 및 기타 미량 원소와 A, B, C, D, E, PP, H, K 등과 같은 유용한 비타민은 건강과 인간의 삶.