양귀비 씨 케이크를 만드는 단계별 레시피. 실리콘 몰드에 양귀비 씨를 넣은 컵케이크 오븐에 양귀비 씨를 넣은 컵케이크

독특하고 섬세한 양귀비씨 케이크를 맛보고 싶으신가요? 자세한 동영상과 사진으로 가족의 단계별 레시피를 시청하세요.

55분

400kcal

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당신은 그것이 무엇인지 잘 알고 있다고 생각합니까? 양귀비 씨앗 케이크? 아무리 그렇더라도! 나는 최근 세르비아에서 친척들과 휴가를 보냈는데, 그들은 우리가 가장 평범하고 표준적인 컵케이크라고 부르는 차를 제공했습니다. 하지만 그 맛이 너무 좋아서 가족과 친구들에게도 똑같이 준비할 수 있도록 레시피를 다시 작성해 달라고 즉시 요청했습니다. 우리 서클의 어느 누구도 클래식 컵케이크가 입에서 녹을 정도로 부드럽고 섬세할 수 있다고 생각하지 않았고, 그 향기가 집에 온 이웃을 끌어들여 이 맛있는 것이 어떻게 될 것인지 묻기까지 했기 때문에 그 효과는 예상할 수 있듯이 폭력적이었습니다. 내 부엌에서.
오늘은 여러분께 레시피를 소개하게 되어 기쁘게 생각합니다. 놀라운 양귀비 씨앗 케이크, 이웃 세르비아에서 빠르고 쉽게 구워지는 방법-시도한 후에는 놀라고 기뻐할 것이며 나처럼 그러한 제품을 매우 자주 요리하기 시작할 것입니다.

주방용품

머핀이나 컵케이크 통을 사용하세요. 실리콘) 그러나 큰 둥근 실리콘 베이킹 접시, 500ml 용량의 붙지 않는 코팅이 된 팬, 작은 비닐 봉지, 400~90ml의 깊은 그릇 여러 개, 주방 저울 또는 기타 측정 도구를 사용하는 것이 가장 좋습니다. , 몇 스푼과 차 숟가락, 잘린 거즈, 금속 거품기, 강판, 밀대, 체 및 나무 주걱. 또한 재료를 섞을 때 믹서나 블렌더를 사용하는 것이 좋습니다. 그것이 없으면 케이크의 질감이 제대로 나올 수 없기 때문입니다.
준비된 접시와 기구가 잘 갖추어져 있는지 확인하세요. 오래된 지방을 씻어내다표준 세제를 사용하면 오븐에 있는 섬세하고 맛있는 구운 식품은 불필요한 불순물을 용납하지 않기 때문입니다.

필요할 것이예요

당신은 쉽게 할 수 있습니다 바꾸다호두, 아몬드, 헤이즐넛 등을 모두 조금씩 섭취하면 더욱 좋습니다. 그러나 어떤 경우에도 케이크가 씁쓸해질 수 있으므로 오래되고 산패한 것이 아닌지 확인하십시오.

컵 케이크를 위해 수년 동안 열린 가방에 들어 있던 양귀비 씨앗을 사용해서는 안됩니다. 이것은 슬프지만 이미 맛과 유익한 특성을 모두 잃어 버렸고 실수로 구운 모래에 들어간 모래처럼 먹는 동안 불쾌감을 느낄 것입니다 상품.

요리 순서

준비

끓는 물에 양귀비 씨앗을 너무 익히지 않도록 주의하세요. 양귀비 씨앗이 끈적거리고 보기 흉한 덩어리로 변해 구운 음식에 잘 어울리지 않을 수 있기 때문입니다.

반죽

불필요한 번거로움 없이 빠르게 강조 표시 노른자에서 흰색, 날카로운 바늘로 달걀 껍질을 뚫고 결과 구멍을 통해 단백질 덩어리가 흘러 나오도록하십시오. 이 경우 노른자는 껍질 안에 남아있게 됩니다.

빵집

해바라기유는 효과가 없습니다. 마가린은 섬세한 제품이 곰팡이에 달라붙거나 타는 것을 방지하기 때문에 버터보다 더 나은 솔루션입니다. 버터는 오븐에서 빨리 타며, 더 나쁜 경우에는 반죽에 흡수됩니다.

여기 있어요, 놀라운 컵케이크입니다. 완전히 준비됐어! 물론 약간의 수정이 필요했지만 결과가 마음에 드실 것이라고 장담합니다! 이러한 유형의 구운 제품을 다양한 색상의 녹인 초콜릿으로 장식하거나 가루 설탕을 뿌려서 통째로 제공하십시오. 좀 더 실험하고 싶은 분들을 위해 가루 설탕 한 스푼으로 만든 레몬 글레이즈를 레몬 주스 한 티스푼으로 희석하는 것을 추천합니다. 케이크 표면을 코팅한 후 글레이즈를 실온에서 약간 굳히는 것을 잊지 마세요. .

영상 레시피에 주목하세요

아래 영상에서 놀랍도록 맛있는 요리 걸작을 준비하는 단계별 과정을 시청하세요.

많은 관심을 가져주셔서 감사합니다! 양귀비씨 케이크를 만들고 맛있게 드셨기를 바랍니다. 반죽에 무엇을 더 추가할 수 있는지, 제품의 완성된 표면을 스타일링하는 방법에 대한 피드백과 의견을 보내주세요. 많이 드세요!

향기롭고 맛있는 홈메이드 양귀비 씨앗 케이크를 슬로우 쿠커에서 준비하겠습니다. 구운 식품은 양귀비 씨앗, 육즙이 많고 적당히 부서지기 쉬운 부스러기 및 바삭한 빵 껍질을 좋아하는 사람들을 기쁘게 할 것입니다. 이 케이크는 신선도를 잃지 않고 며칠 동안 잘 보관됩니다. 모닝 커피 한잔과 함께 사용하면 편리합니다.

저는 멀티쿠커용 양귀비 씨 케이크 레시피를 제공합니다(저는 Scarlett SC-411, 장치 전력 700W, 그릇 용량 4l를 가지고 있습니다). 어떤 이유로 이 유용한 전기 제품을 아직 구입하지 않았다면 간단한 오븐에서 케이크를 요리할 수 있습니다. 식물성 기름(버터 + 밀가루)을 바른 후 직경 20-24cm의 틀을 사용하는 것이 좋습니다. 굽는 시간은 오븐의 특성에 따라 다르지만 온도를 175~190도로 설정하고 중간 정도에서 마를 때까지 굽습니다.

재료:

(350그램) (250그램) (4개 ) (180그램) (100그램) (80밀리리터) (1테이블스푼) (1.5티스푼)

사진과 함께 단계별로 요리 요리하기:

우선, 과자 양귀비 씨앗 (100g)을 준비해야합니다. 여기서 가장 좋아하는 옵션을 스스로 결정합니다. 첫째, 마른 프라이팬에 씨앗을 간단히 볶을 수 있습니다. 이렇게하면 양귀비 씨앗이 바삭하고 특히 향기가납니다. 둘째, 우유가 나올 때까지 분쇄할 수 있다. 씨앗을 다지거나, 푸드 프로세서에 갈거나, 침지 블렌더를 사용할 수 있습니다. 나는 이 바삭바삭한 씨앗이 완성된 구운 식품에 온전한 형태로 남아 있는 것을 좋아하기 때문에 간단히 말리고 계속 저어준 후 식힙니다.

다음으로 건조 혼합물을 준비합시다. 밀가루 350g(저는 프리미엄 등급의 Lidskaya를 사용하지만 1등급도 괜찮을 것 같습니다)과 베이킹 파우더 1.5티스푼을 섞습니다. 그런 다음 미세한 체로 걸러냅니다.

양귀비씨 케이크를 만드는 다음 단계에서는 휘핑에 적합한 용기에 부드러운 버터(냉장고에서 미리 꺼내두세요) 250g과 굵은 설탕 180g을 넣어주세요.(없으면 50g 줄여도 됩니다.) 과자 안 좋아함) 버터가 하얗게 변하고 푹신해질 때까지 약 7-10 분 동안 고속으로 믹서로 모든 것을 치십시오.

결과적으로 설탕 결정은 거의 완전히 용해되어야하며 질량은 부피가 두 배가되어야합니다. 그런 다음 닭고기 달걀을 한 번에 하나씩(큰 4개 또는 작은 5개) 추가할 수 있습니다. 서두르지 마십시오. 이전 계란이 달콤한 버터와 완전히 결합될 때까지 다른 계란을 추가하지 마십시오.

결과는 부드럽고 푹신한 버터-계란 혼합물이어야 합니다. 나는 약 5 분 동안 고속으로 믹서 (거품 부착)로 모든 것을 두들겼습니다. 5단계의 건조 혼합물의 절반을 붓고 우유(실온) 80ml를 붓습니다.

모든 것을 다시 치십시오. 그러나 오랫동안 저속으로 사용하지 마십시오. 재료가 결합 될 때까지만하십시오. 밀가루, 양귀비 씨, 베이킹 파우더의 나머지 절반을 추가합니다.

주걱이나 손거품기를 사용하여 모든 재료를 섞는 것이 좋습니다. 일반적으로 케이크 반죽은 일반적으로 완제품의 부스러기가 촘촘하고 막히지 않도록 오랫동안 반죽하지 않습니다.

다용도 그릇에 소량의 정제된 식물성 기름이나 버터를 바르고(전체 무게의 1티스푼을 취함) 밀가루를 표면에 추가로 뿌립니다(과량은 털어냅니다). 베이킹 접시를 준비하는 이 방법을 "프렌치 셔츠"라고 합니다.

아마도 오늘날 가장 사랑받고 관련성이 높은 케이크 레시피는 전통적인 양귀비 씨 케이크일 것입니다.계절, 거주지 또는 기분에 관계없이 즐겁고 준비하기 쉽고 항상 부드럽고 맛있으며 부드럽습니다.

이 진미의 조리법은 클래식, 레몬, 오렌지 등 다양한 옵션으로 제공됩니다. 양귀비 씨 케이크는 오븐과 오븐, 빵 기계와 슬로우 쿠커에서 모두 준비할 수 있습니다. 오늘 우리는 이 사랑받는 진미를 준비하는 몇 가지 요리법과 여러 가지 방법을 살펴볼 것입니다.

제시된 레시피는 매우 간단하며 올바르게 준비하고 지침을 따르면 30분밖에 걸리지 않습니다. 디저트는 부드럽고 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 이 베이킹이 쉬운 비결은 베이킹에 양귀비 씨 케이크 또는 반죽을 빨리 넣을수록 더 부드럽고 통풍이 잘된다는 것입니다.

첫 번째 단계는 오븐을 예열하고 온도를 180도로 설정하는 것입니다. 레시피에는 다음 재료가 필요합니다.

중간 크기 닭고기 달걀 2개
밀가루 반 킬로그램 (250g 2컵)
과립 백설탕 한 잔
125g 해바라기유, 무취
125g 우유
6 큰술. 양귀비 씨앗 숟가락
바닐린과 리퍼

먼저 계란을 치고 점차적으로 설탕을 조금씩 첨가하십시오. 손으로 치거나 믹서를 사용하여 치실 수 있습니다. 다음으로 식물성 기름, 우유, 소금 한 꼬집, 바닐린. 별도의 그릇에 양귀비 씨앗과 밀가루, 베이킹 파우더를 섞습니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오 : 계란 덩어리와 양귀비 씨앗을 밀가루와 함께 반죽을 틀에 넣으십시오. 식물성 기름을 바르고 미리 밀가루를 뿌려야합니다.

모양에 따라 오븐에 30-45분 동안 넣어두세요. 가운데 부분이 구워지면 바로 떼어내시면 됩니다. 서빙하기 전에 식힌 후 가루 설탕을 뿌립니다. 모두! 모든 주부들이 기억할 쉽고 간단한 레시피입니다.

느린 밥솥에 컵케이크

오븐이 없거나 슬로우 쿠커로 요리하는 것을 선호하는 주부들을 위해 쉽고 맛있는 또 다른 요리법이 있습니다. 이 양귀비 씨 케이크를 준비하려면 다음이 필요합니다.

흰 과립 설탕 한 잔
중간 크기 닭고기 달걀 3개
150gr. 맛있는 버터
50-100gr. 양귀비 (가족이 얼마나 좋아하는지에 따라 다름)
찢는 사람
밀가루 한 잔
선택사항 – 블루베리(체리, 딸기)잼 두 스푼

요리하기 전에 냉장고에서 버터를 꺼내 살짝 부드럽게 만드세요. 그 동안 계란과 설탕을 잘 치십시오. 이미 부드러워진 버터를 추가하고 걸쭉하고 푹신해질 때까지 계속 휘젓습니다. 그런 다음 양귀비 씨앗을 추가하고 다시 덩어리를 완전히 치십시오. 잼 2 큰술을 추가하면 반죽에 약간의 색을 입히고 달콤하고 신맛이 나는 향기가 필요합니다. 레시피에는 잼을 추가하라고 되어 있는데, 거부감이 심하시면 생략하셔도 됩니다. 그러면 양귀비 씨 케이크는 양귀비 씨와 빵 향이 나는 황금색이 될 것입니다.

혼합물을 다용도 그릇에 넣고 베이킹 모드를 켜서 약 65분 동안 조리합니다. 요리가 끝나면 케이크를 꺼내 식힌 후 슈가파우더로 장식합니다.

빵 기계에 양귀비 씨를 넣은 머핀

제빵기에서는 레몬즙을 곁들인 양귀비씨 케이크를 준비하겠습니다. 레몬 향이 강하지는 않지만 시트러스 향이 이 레시피에 독특한 향을 더해줄 것입니다. 따라서 디저트를 준비하려면 다음이 필요합니다.

밀가루 한 잔
설탕 반 컵
중간 크기 닭고기 달걀 2개
베이킹 소다와 소금을 각각 반 티스푼씩
세럼 25ml
식물성 기름 50ml
레몬즙 10ml
50-100gr. 양귀비

원하는 경우 유청을 우유로 대체할 수 있지만 케이크의 맛은 완전히 달라집니다. 그리고 이것은 완전히 다른 조리법입니다.

먼저 밀가루를 체로 쳐 소다와 소금과 섞어야 합니다. 믹서에 계란, 버터, 주스, 유청을 넣고 점차적으로 설탕을 첨가합니다. 휘핑된 혼합물을 밀가루에 붓고 양귀비 씨를 넣고 잘 섞습니다. 그런 다음 제빵기 틀에 기름을 바르고 반죽을 거기로 보냅니다. 필요한 모드(베이킹)를 설정하세요. 디저트를 준비하는 데 약 1시간이 소요됩니다.

일반적으로 슬로우 쿠커와 제빵기에서 조리한 머핀은 오븐에서 조리한 머핀과 약간 다릅니다. 더 부드럽고 육즙이 많은 것 같습니다. 그러나 여기서는 단위 자체와 성분의 정확한 비율에 따라 많은 것이 달라집니다. 오븐에서 요리하는 경우 조리법은 항상 간단하고 쉽습니다. 가장 중요한 것은 너무 익히지 않는 것입니다. 많이 드세요!

양귀비 씨 케이크 만들기 비디오 레시피

폴란드-우크라이나 가족에서는 겨울이 시작될 때 양귀비 씨를 곁들인 구운 식품이 나타나고 가족에게 많은 기쁨을 가져다줍니다. 왜냐하면 그것이 시작되기 오래 전에 휴일의 확실한 선구자이기 때문입니다. 이 레시피는 특별합니다. 저는 폴란드인 시어머니께 배워서 제 아이들에게도 물려주고, 이제 여러분과 공유하게 되었습니다. 특별한 맛이 있고 제가 먹어본 컵케이크 중 가장 맛있는 컵케이크 중 하나입니다. 따라서 휴일과 그 이후에도 베이킹할 가치가 있습니다.

이 컵케이크의 레시피는 우크라이나 출판물 "Liza. Bon appetit" 2015년 12월호 12월호에 인쇄된 버전으로도 게재되었습니다.

이 양귀비 씨 케이크를 만드는 것이 쉬운 이유는 대부분의 양귀비 씨 케이크 조리법처럼 양귀비 씨를 먼저 사용할 필요가 없다는 것입니다. 반죽을 단계별로 반죽하고 굽기만 하면 됩니다. 그리고 인내심이 있다면 식힌 후 호일에 싸서 하루 정도 방치한 뒤 맛을 보세요. 하루가 지나면 양귀비씨 케이크의 맛과 질감이 더욱 좋아집니다. 맛이 더욱 표현력이 풍부해지고 케이크 자체가 더욱 촉촉하고 부드러워 보입니다.

원칙적으로 굽고 식힌 후 양귀비 씨, 견과류 및 말린 과일이 들어간 구운 식품은 호일에 싸서 냉장고에 보관하는 것이 더 좋습니다. 케이크가 마르지 않고 맛이 매일 더욱 표현력이 좋아집니다.

"모든 것이 잘 될 것입니다" 프로그램의 STB 채널에서 양귀비 씨 케이크를 만드는 비디오 레시피:

컵케이크 30x10 1개

재료

계란 5개
설탕 200g
1봉지 바닐라 설탕 (또는 바닐라 추출물 2티스푼)
소금 한 스푼
밀가루 150g
양귀비 씨앗 140g
1티스푼 베이킹 파우더
170그램 버터, 녹이다
2 큰술. 술이나 보드카
1티스푼 아몬드 에센스(또는 아몬드 추출물 2티스푼)
호두 100g
건포도 100g
건포도용 밀가루
팬에 기름칠하기 위한 버터

유약 및 장식용:

200그램 다크 초콜릿, 잘게 썬 것
우유 60ml
40그램 버터, 굵게 다진 것
호두 50g

조리시간 : 1시간 30분

1) 오븐을 170°C로 예열하세요. 푹신해질 때까지 일반 설탕과 바닐라 설탕으로 계란을 치십시오.

2) 양귀비씨를 밀가루, 베이킹 파우더와 섞으세요.

계속해서 계란을 치고 숟가락으로 숟가락으로 치고 밀가루와 양귀비 씨앗을 섞습니다. 계속해서 휘젓고 버터 기름, 아몬드 에센스, 알코올을 첨가합니다.

3) 건포도를 깊은 그릇에 담고 끓는 물을 부어 5분간 놔두세요. 물기를 잘 빼고 밀가루를 묻혀주세요.

견과류와 함께 반죽으로 옮깁니다. 잘 섞다.

4) 직사각형 케이크 팬의 벽에 버터를 얇게 바르고 팬 바닥에 유산지를 깔아주세요. 반죽을 준비된 팬에 옮깁니다.

반죽이 담긴 팬을 예열된 오븐에 넣고 중앙에 이쑤시개를 꽂아 묻어나오지 않을 때까지 45~55분간 굽습니다.

놀랍도록 간단한 레시피로 달콤한 레몬 커드를 곁들인 홈메이드 양귀비 씨 케이크를 만들어 보세요.

약간 촉촉한 식감과 향긋하고 적당히 달콤하며 부드러운 케이크에 레몬과 양귀비 씨가 훌륭하게 결합되어 있습니다.

재료를 준비하고 레몬 양귀비 씨 케이크 준비를 시작하겠습니다.

레몬 2개의 껍질을 잘게 갈아서 맨 위의 노란색 층만 제거합니다.

설탕, 버터, 바닐라 설탕을 섞고 믹서로 조금 치십시오.

계란을 한 번에 하나씩 추가하고 부드러워질 때까지 치십시오.

이제 레몬 껍질과 우유를 넣으세요. 믹서로 섞는다.

다른 용기에 양귀비 씨, 밀가루, 베이킹 파우더를 넣고 섞습니다.

혼합된 건조 재료를 붓습니다.

재료가 섞일 때까지만 치십시오. 반죽이 꽤 두꺼워졌습니다.

24x10 또는 28x10 팬에 버터를 바릅니다. 반죽을 용기에서 틀로 옮기고 상단을 수평으로 만듭니다. 170도로 예열된 오븐에 넣고 50~60분 정도 구워주세요. 컵케이크 중앙에 꼬치를 찔러 건조함을 확인하세요.

케이크가 굽는 동안 담글 시럽을 준비합니다. 레몬에서 주스를 짜내고 설탕을 첨가하십시오. 불에 올려 설탕이 녹을 때까지 중간 불로 끓입니다. 그런 다음 스토브에서 꺼내 식힌 다음 코냑을 추가합니다.

구운 케이크를 오븐에서 꺼내 즉시 나무 꼬치로 전체 표면을 따라 바닥까지 뚫습니다. 틀에 직접 준비된 혼합물을 케이크 위에 고르게 붓습니다. 케이크를 식힌 후 팬에서 꺼냅니다. 함침이 건조되지 않은 동안 아몬드 꽃잎이나 으깬 견과류 또는 양귀비 씨앗을 케이크에 뿌릴 수 있습니다.