집 문앞에 손님이

블랙커런트 파이. 냉동 블랙커런트 파이: 사진이 포함된 레시피 블랙커런트를 곁들인 베리 파이

블랙커런트 파이: 6가지 최고의 요리법

이 파이는 어떤 베리, 라즈베리, 체리, 블랙베리와 함께 구울 수 있습니다. 저는 신맛이 나는 걸 좋아해서 블랙커런트로 굽습니다. 베리는 신선하거나 냉동될 수 있습니다. 선택은 귀하의 몫입니다.

레시피 1: 오븐에 넣는 간단한 블랙커런트 파이

계란 5개
굵은 설탕 1컵
밀가루 2컵(200g컵)
냉동 블랙커런트 2컵
팬에 기름칠할 버터 약간

계란에 설탕을 넣고 거품이 날 때까지 휘핑하세요(계란을 많이 휘저을수록 케이크가 더 부드러워집니다).

밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오.

건포도를 반죽에 붓습니다 (해동하지 않고!)

잘 섞어서 기름칠한 팬에 넣으세요. (팬 바닥에 베이킹 페이퍼를 깔아도 됩니다)

그리고 180~200℃로 예열된 오븐에 넣고 35~40분간 구워주세요. 반죽이 줄어드는 것을 방지하려면 파이가 굽는 동안 처음 20~25분 동안 오븐을 열지 마세요. 마른 나무 이쑤시개나 성냥으로 준비 상태를 확인하세요.

레시피 2: 블랙 커런트를 곁들인 두부 파이

모양 - Ø 25cm

밀가루 200g
1 티스푼 베이킹 파우더
버터 150g
설탕 100g
사워 크림 50ml

코티지 치즈 400g(지방이 많을수록 좋습니다)
설탕 100g
사워 크림 80ml
바닐라 설탕 1팩
1-2 큰술. 전분 큰 스푼 (밀가루로 대체 가능)
블랙커런트 300g
3-4 큰술. 설탕 숟가락
뿌리기 위한 가루 설탕
블랙커런트 파이 레시피:

밀가루와 베이킹 파우더를 섞는다. 잘게 썬 차가운 버터를 넣고 손으로 부스러기를 문지릅니다.
설탕과 사워 크림을 넣고 반죽하여 부드러운 반죽을 만듭니다.
냉장고에 30분 동안 넣어두세요.
이때 충전물을 준비합니다. 코티지 치즈와 설탕을 즉시 믹서기로 갈아주세요. (또는 믹서기가 없으면 체에 걸러낸 후 설탕을 넣어 섞으세요.) 사워크림, 전분, 바닐라 설탕을 넣고 섞어주세요. 두부 덩어리가 두꺼우면 1 큰술이면 충분합니다. 엘. 전분, 그렇지 않으면 2를 추가하십시오.
블랙커런트를 씻어서 물기를 모두 빼주세요.
Ø 25cm 베이킹 접시에 버터를 바르고 밀가루를 뿌립니다. 저는 손잡이가 없는 무쇠 프라이팬을 사용했어요. 또는 실리콘 컵케이크 틀을 사용할 수도 있습니다. 파이 대신 작은 바구니를 얻을 수 있습니다.
손을 사용하여 팬 바닥을 따라 반죽을 펴서 한 변의 높이가 4cm가 되도록 합니다. 포크로 여러곳을 찌릅니다.
두부 충전물을 넣으십시오.
위에 블랙 커런트와 설탕을 뿌립니다.
180°C로 예열된 오븐에 넣고 25~30분간 굽습니다.

건포도 파이는 완전히 식었을 때만 자르세요! 다음날이 되어도 시원한 맛이 납니다. 서빙하기 전에 가루 설탕을 넉넉하게 뿌립니다.

레시피 3: 블랙커런트 퍼프 페이스트리 파이

이 디저트는 입안에서 녹는 바삭바삭한 크러스트와 달콤하고 신맛이 나는 기분 좋은 충전재로 매우 맛있습니다.

테스트를 위해

밀가루 - 500g
버터 - 400g
찬물 - 200g
소금 - 0.5 tsp.
레몬 주스 - 1 큰술.

충전용

건포도
사과-2 개
맛볼 설탕

먼저 파이의 기초를 만들어야 하며 이를 위해 즉석 퍼프 페이스트리를 준비할 것입니다. 원한다면 더 쉽게 할 수 있고 상점에서 기성품 반죽을 구입하고 즉시 파이 만들기를 시작할 수 있습니다.

아주 차가운 물을 컵에 붓습니다. 먼저 물을 냉장고에 보관할 수 있습니다. 계란, 소금, 레몬즙을 물에 넣고 잘 저어줍니다.

밀가루를 테이블 위에 붓고 버터를 갈아서 손으로 부스러기가 될 때까지 저어줍니다.

부스러기 중앙에 우물을 만들고 액체를 조금씩 부어 손으로 계속 저어줍니다. 반죽을 반죽할 필요가 없으며 손으로 균질한 덩어리로 모아야 합니다.

그런 다음 반죽을 봉지에 싸서 냉장고에 최소 2시간 동안 넣어두세요. 보시다시피 반죽은 정말 빨리 익지만 미리 준비해야 합니다. 이 반죽은 냉장고에 일주일 정도 보관할 수 있습니다.

이제 파이 만들기를 시작해 보겠습니다.

퍼프 페이스트리를 두 부분으로 나누고 한 부분을 펴서 팬에 넣고 가장자리 주변의 여분의 반죽을 제거합니다.

콩을 반죽에 붓고 수평을 맞춘 후 오븐에 넣어 8분 동안 굽습니다.

이때 사과 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 건포도에 맛을 내기 위해 설탕과 전분 2테이블스푼을 넣고 섞습니다.

반죽의 두 번째 부분을 얇은 층으로 펴고 얇은 조각으로 자릅니다.

오븐에서 크러스트를 꺼내 살짝 식힌 후 콩을 꺼냅니다. 그 위에 사과 조각을 올리고 설탕을 살짝 뿌립니다.

건포도를 베리 위에 붓고 표면에 고르게 펴 바릅니다.

반죽 조각을 메쉬 형태로 위에 놓습니다. 달걀물을 윗면에 바르고 설탕을 조금 뿌립니다.

우리는 사과와 건포도를 곁들인 파이를 200C에서 약 20분 동안 굽습니다. 파이가 준비되면 식혀서 차와 함께 드셔도 좋습니다.

레시피 4: 오픈 블랙커런트 쇼트브레드 파이

블랙커런트(300g)
닭고기 달걀(3개)
밀가루(260g)
버터 (120g)
감자전분(2큰술)
사워 크림 지방 15%(210g)
설탕(170g)
바닐라 설탕(10g)

원칙적으로 블랙커런트 대신 베리, 그 혼합물 또는 다른 과일을 사용할 수 있으며 항상 맛있고 향기로운 파이를 얻을 수 있으며 이에 대해 확실히 감사하게 될 것입니다.

먼저 파이를 위한 베이스를 준비해야 하는데, 이것이 요리 시간의 대부분을 차지합니다(베이킹 자체 제외). 이렇게하려면 밀가루를 큰 그릇이나 용기에 넣으십시오. 설탕 75g과 바닐라 설탕 한 봉지(10g. 바닐라, 바닐라 향료로 대체 가능)를 추가합니다.

차가운 버터를 입방체로 자릅니다. 밀가루에 버터를 넣고 고운 부스러기로 섞습니다. 믹서로 하면 편하지만 손으로 반죽해야 했어요.

계란과 밀가루 1테이블스푼을 추가합니다. 손에 달라 붙지 않도록 반죽을 저어 반죽하십시오. 필요한 경우 약간의 밀가루를 추가하십시오. 완성된 반죽을 랩으로 싸서 냉장고에 30분 이상 넣어두세요. 내 반죽은 한 시간 조금 넘게 추위에있었습니다.

지정된 시간이 지나면 반죽을 꺼냅니다. 그것을 굴려서 틀에 넣으십시오. 나는 다르게 했습니다: 반죽에서 조각을 떼어내고 파이의 기초를 "조각"했는데 반죽은 부드러운 플라스틱처럼 보였습니다. 작은 면을 만드세요(물론 스프링 형태 팬을 사용하는 것이 더 좋고 편리하지만 아직은 없어요). 완성된 케이크를 포크로 찌르고 180도에서 약 10분간 굽습니다.

블랙커런트를 씻어서 분류하고, 여분의 가지를 제거하세요. 건포도를 두 부분으로 나눕니다. 한 부분을 설탕 한 스푼과 섞으십시오.

채우기를 준비하십시오. 이렇게하려면 사워 크림 200 밀리리터, 계란 2 개, 전분 및 설탕 60 그램을 털로 섞으십시오.

먼저 반제품 케이크에 설탕과 섞인 베리를 놓습니다. 나머지 건포도를 위에 놓습니다.

딸기에 설탕 3테이블스푼을 뿌립니다.

준비된 충전물을 위에 붓습니다. 180도에서 약 25분 동안 파이를 굽습니다.

완성된 파이를 오븐에서 꺼내 식혀주세요. 충전물은 액체가 아닌 냉동되어야 합니다.

파이를 따뜻하게 또는 차갑게 서빙하세요. 이것이 아름다운 향기로운 파이가 나온 방법이고 열매는 모두 통째이므로 파이는 기분 좋은 신맛이 있습니다. 적당히 달콤하고 매우 부드러우며 매우 빨리 사라집니다.

레시피 5: 슬로우 쿠커에 담긴 블랙커런트 파이

닭고기 달걀(3개)
설탕(1컵)
프리미엄 밀가루(1컵)
블랙커런트(100g)
감자전분(1큰술)
버터 (1티스푼)

파이는 놀라울 정도로 맛있어졌습니다. 반죽은 간단하고 최소한의 재료로 최대의 이익과 즐거움을 선사합니다. 반죽은 샬롯 파이처럼 준비됩니다.

계란 3개를 믹서로 2분간 휘핑하세요. 다음으로 설탕 한 잔을 넣고 점차적으로 첨가한 후 7-10분 동안 치십시오.

밀가루를 체로 치십시오. 베이킹 파우더가 없는 파이가 있어서 밀가루에 산소를 포화시킵니다. 체로 쳐진 밀가루와 잘 풀어진 계란 덕분에 반죽이 통풍이 잘됩니다.

건포도 열매는 얼려서 전분으로 말거나 밀가루로 바꿀 수 있습니다. 건포도가 바닥에 가라앉지 않고 파이 위에 올라오도록 이렇게 했습니다.

버터를 바른 그릇에 반죽을 넣으세요. 반죽 위에 블랙커런트를 뿌린다.

베이킹 모드로 설정하고 45분간 굽습니다.

요리 시간이 지나면 건포도 파이가 준비됩니다. 많이 드세요.

레시피 6: 케피어를 곁들인 블랙커런트 파이

닭고기 달걀(3개)
케피어(1컵)
설탕(1.5컵)
버터 (100g)
베이킹 소다(1티스푼)
밀가루(2컵)
바닐라 설탕(10g)
블랙커런트(200g)

나는 수년 동안 이 파이를 굽고 있습니다. 차에 넣을 음식을 빨리 준비해야 할 때 항상 도움이 됩니다. 일반적으로 집에 항상 있는 가장 일반적인 제품으로 준비하기 쉽습니다. 건포도는 딸기나 과일로 대체할 수 있습니다. 나는 체리나 살구를 가장 좋아합니다.

케 피어를 그릇에 붓고 설탕을 넣으십시오. 혼합.

버터를 녹인다.

케피어와 설탕에 버터와 계란을 추가합니다. 베이킹 소다와 바닐라 설탕을 1티스푼 정도 추가합니다.

그리고 체로 쳐진 밀가루. 반죽을 잘 섞는다.

반죽에 블랙커런트를 넣습니다.

베이킹 접시에 종이를 깔고 반죽을 부어주세요. 스프링폼 팬이 있어서 유산지를 깔지 않으면 반죽이 새어나오기 시작해요. 붙지 않는 코팅이 된 일체형 팬에는 종이를 깔아둘 필요가 없습니다. 자신이 있다면 간단히 기름을 바르거나 전혀 바르지 않을 수도 있습니다.

우리는 175-180 도의 온도에서 40-45 분 동안 오븐에서 파이를 굽습니다. 그것은 모두 오븐에 달려 있습니다.

팬에서 케이크를 꺼내 식힌 후 부분적으로 자릅니다. 뚜껑이 있는 냄비에 넣습니다. 일주일 동안 오래되지 않습니다. 확인했습니다.

숙련된 주부들은 항상 블랙커런트를 사용하여 잼, 시럽, 심지어 와인까지 만들었습니다. 이 베리가 비타민 C와 칼륨의 주요 공급원이라는 것은 누구나 알고 있습니다. 이제 블랙커런트를 곁들인 파이를 준비하겠습니다. 제안 된 모든 요리법은 매우 간단하며 가장 중요한 것은 좋은 열매를 선택하는 것입니다.

베리 디저트를 좋아하신다면 이 레시피도 분명 마음에 드실 거예요. 블랙커런트 파이는 가볍지만 만족스러운 페이스트리입니다.

재료:

밀가루 285g;
리퍼 숟가락;
버터 반 스틱;
컵 달콤한 모래 (채우기 위해 절반);
두 개의 큰 알;
한 숟가락의 감귤 향;
전분 숟가락;
블랙베리 320g.

실행 기술:

깊은 그릇에 밀가루와 베이킹 파우더를 섞은 다음 감미료를 넣고 버터를 넣고 계란을 치십시오. 그러나 채우려면 노른자위와 흰자위 만 필요합니다. 향과 맛을 위해 감귤류의 풍미를 추가할 수도 있습니다.
반죽하고 먼저 생성된 베이스를 20분간 식힌 다음 틀에 넣고 측면을 형성한 다음 온도를 180°C로 설정하여 20분간 굽습니다.
베이스가 식는 동안 모래, 소금 한 꼬집, 전분으로 흰자를 치십시오.
우리는 파이에 신선한 딸기를 곁들일 것이므로 절반은 남겨두고 나머지 절반은 단백질 덩어리와 함께 빵 껍질 위에 놓고 10 분 동안 오븐에 넣습니다.
페이스트리가 조금 식으면 건포도를 뿌리고 차와 함께 드세요 https://www.youtube.com/watch?v=QwaHnASlQLQ

퍼프 페이스트리부터

퍼프 페이스트리로 만든 베리 디저트는 향이 가득한 섬세한 페이스트리입니다. 휘핑크림이나 아이스크림 한 스쿱과 함께 곁들여 먹으면 이런 진미를 놓치기 어렵습니다.

재료:

퍼프 페이스트리 500g;
달콤한 가루 숟가락;
노른자 하나;
전분 숟가락;
달콤한 모래 90g;
블랙베리 280g.

실행 기술:

먼저 반죽을 해동하고 속재료를 준비합니다. 블렌더 볼에 베리와 감미료를 붓고 갈아주세요. 그런 다음 베리 덩어리를 전분과 섞으십시오. 충전물이 두꺼워지고 퍼지지 않도록 전분이 필요합니다.
베이스를 나누고 각 부분을 레이어로 굴립니다. 양피지가 깔린 베이킹 시트에 절반을 옮기고 그 위에 충전물을 뿌립니다.
두 번째 레이어를 줄무늬로 장식하고 채우기 위에 놓습니다. 머리띠처럼 보일 것입니다. 가장자리를 안으로 집어넣고 이쑤시개로 고정하여 속이 빠지지 않도록 하세요. 구타 노른자위로 윤활유를 바르고 30 분 동안 200도까지 예열 된 오븐에 넣습니다.

코티지 치즈가 추가되어

블랙베리의 효능은 누구나 알고 있지만, 여기에 영양가 있는 두부 제품을 추가하면 맛있고 향긋하며 건강한 페이스트리로 가족을 만족시킬 수 있습니다.

밀가루 210g;
리퍼 숟가락;
버터 160g;
하얀 모래 반 그릇;
사워 크림 60ml.

충전용:

뚱뚱한 코티지 치즈 두 팩;
달콤한 과립 반 컵;
사워 크림 85ml;
바닐린 패킷;
전분 숟가락;
검은 건포도 320g;
뿌리기 위한 가루.

실행 기술:

식힌 버터 조각을 칼로 자르고 밀가루와 베이킹 파우더를 넣고 재료를 부스러기로 섞습니다.
그런 다음 감미료, 사워 크림을 넣고 반죽을 섞어서 30분 동안 식힙니다.
블렌딩 볼에 딸기와 파우더를 제외한 모든 재료를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.
반죽을 틀에 넣고 분배하고 가장자리를 들어 올려 여러 곳에 뚫습니다. 두부 충전물을 펴고 그 위에 베리를 놓은 다음 파이를 오븐에 30분 동안 넣습니다(온도 180°C).
완성된 파이에 코티지 치즈와 블랙커런트를 눈처럼 하얀 달콤한 가루로 뿌리세요. https://www.youtube.com/watch?v=lmvel8mWQCU

슬로우 쿠커에 담긴 까치 파이

오븐뿐만 아니라 슬로우 쿠커에서도 향긋하고 맛있는 베리 페이스트리를 구울 수 있습니다. 디저트는 외관상으로도 맛있고 아름답습니다.

재료:

모래 285g;
계란 4개;
밀가루 280g;
리퍼 숟가락;
블랙 베리 두 그릇;
소금.

실행 기술:

첫 번째 단계는 계란에 감미료와 소금을 넣고 휘핑하는 것입니다. 혼합물이 푹신할수록 좋습니다.
그런 다음 휘핑 혼합물에 밀가루와 베이킹 파우더를 추가하면 베이스가 걸쭉한 사워 크림처럼 보일 것입니다.
반죽에 베리를 넣고 가볍게 섞은 후 기름을 바른 전기 제품 그릇에 넣으세요. "베이킹" 옵션을 설정하고 한 시간 안에 디저트를 준비하세요.
가루와 신선한 과일로 장식해주세요 https://www.youtube.com/watch?v=hD-hZNUqYEM

케피어로 요리하기

케 피어를 곁들인 맛있는 구운 식품은 맛있는 진미를 준비하는 쉬운 방법입니다. 손님이 이미 문앞에 있다면 향기로운 블랙커런트 파이를 대접해 보세요.

재료:

계란 2개;
케 피어 285ml;
밀가루 425g;
백사장 160g (충전용 110g);
소다 0.5 스푼;
블랙 커런트 320g.

실행 기술:

베리를 그릇에 붓고 달콤한 재료를 뿌린 후 따로 보관해 두세요.
블렌더를 사용하여 계란을 모래로 치고 유제품을 붓고 밀가루와 소다를 넣고 탄력이 생길 때까지 철저히 반죽하십시오.
양피지를 깐 팬에 반죽을 채우고 그 위에 설탕에 절인 베리를 올려 놓고 파이를 40분간 굽습니다(온도 180°C).
완성된 디저트를 오븐에 15분 더 넣어두었다가 서빙하기 전에 가루를 뿌립니다.

베리잼을 이용한 간단한 레시피

신선한 블랙커런트는 없지만 잼이 있으면 문제가 되지 않습니다. 그것으로 맛있고 맛있는 디저트를 구울 수도 있기 때문입니다.

재료:

밀가루 685g;
버터 또는 마가린 180g;
바닐린 2g;
달콤한 모래 한잔;
소다수 ½ 스푼;
계란 2개;
건포도 잼 180ml.

실행 기술:

버터를 녹이고 설탕과 바닐라를 섞습니다. 그런 다음 계란을 치고 밀가루와 소다를 넣고 탄력있는 반죽이 될 때까지 모든 것을 철저히 섞습니다.
베이스를 나누어 한쪽을 다른 쪽보다 크게 만듭니다. 우리는 그것의 대부분을 양피지가 든 베이킹 시트에 놓고 손으로 펴고 잼으로 기름칠합니다.
두 번째 부분을 밀가루 반 컵과 섞은 다음 공 모양으로 굴린 다음 냉장고 선반에서 20-30분 동안 식힙니다. 그런 다음 강판으로 갈아주세요. 잼에 밀가루 부스러기를 뿌리고 오븐에서 25분간 굽습니다(온도 200°C).

냉동 블랙커런트 파이

겨울 저녁에는 맛있는 베리 파이 한 조각과 함께 따뜻한 차 한 잔을 마시고 싶을 것입니다. 냉동실에 냉동 블랙커런트 한 봉지가 있으면 맛있고 식욕을 돋우는 파이를 구울 수 있습니다.

재료:

달콤한 모래 185g;
계란 4개;
밀가루 185g;
바닐라 설탕 반 봉지;
냉동베리 365g.

실행 기술:

계란을 믹서 볼에 넣고 두 종류의 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 그런 다음 밀가루를 붓고 잘 저어주세요.
곰팡이에 기름을 바르고 약간 해동 된 열매를 놓고 반죽으로 채 웁니다. 35분간 조리합니다(온도 180°C).
완성된 파이를 뒤집어서 가루를 뿌려주세요 https://www.youtube.com/watch?v=ZEHMTcwtUU4

사워 크림으로 젤리 파이를 굽는 방법

젤리 파이는 가족이나 손님에게 맛있는 페이스트리를 빠르게 먹일 수 있는 좋은 기회입니다. 젤리 반죽은 사워 크림이나 기타 발효유 제품과 반죽할 수 있습니다.

테스트를 위한 구성 요소의 구성:

계란 3개;
사워 크림 245ml;
달콤한 모래 95g;
밀가루 315g;
약간의 소다와 소금.

충전용:

건포도 360g;
전분 두 스푼;
모래 한 스푼 반.

실행 기술:

계란을 흰색 과립과 섞은 다음 발효유 성분을 추가하고 모든 것을 철저히 치십시오.
그런 다음 밀가루와 소다를 넣고 섞습니다. 베이스가 준비되었습니다.
우리는 곰팡이를 가져다가 절반 이상을 부어 모래와 전분과 섞인 열매를 뿌립니다. 충전물을 나머지 절반으로 덮고 190°C로 설정하여 40분간 굽습니다. https://www.youtube.com/watch?v=SQ2QqqnVINY

Yulia Vysotskaya의 레시피

유명한 TV 발표자는 놀라운 맛과 독창적인 프레젠테이션을 갖춘 블랙커런트 파이 요리법을 제공합니다.

테스트를 위한 구성 요소의 구성:

밀가루 215g;
버터 반 스틱;
모래 65g;
계란 카테고리 C0 1개;
디저트 와인 한 스푼.

충전용:

열매 260g;
끓는 물 반 컵;
모래 145g;
계란 3개;
헤비크림 110ml.

실행 기술:

버터를 해동할 필요는 없고 밀가루, 계란과 함께 부스러기로 갈아주세요. 계란이 작다면 물을 조금 추가하되 계란은 더 넣지 마세요! Julia는 풍미를 위해 와인도 추가하지만 이는 선택 사항입니다.
결과 반죽을 틀에 넣고 측면을 만들고 한 시간 동안 냉장 보관하십시오.
블렌더 볼에 베리를 넣고 끓는 물을 넣고 갈아줍니다. 그런 다음 베리 덩어리를 체에 통과시키고 계란과 감미료와 섞습니다.
받침대를 꺼내고 종이로 덮고 추를 올려 놓고 추를 사용하여 15분, 무게 없이 5분 동안 굽습니다(온도 200°C).
베리 필링을 크림과 섞어서 크러스트 위에 붓고 다시 오븐에 넣어 30분 동안 굽습니다(온도 170°C).

사순절 파이

간단한 재료를 사용하면 얇지만 맛있는 페이스트리를 구울 수 있습니다. 반죽이 바삭 바삭해 잘 익은 건포도를 채우는 것과 잘 어울립니다.

재료:

밀가루 1.5컵;
달콤한 모래 4테이블스푼(채우는 데 절반);
식물성 기름 5테이블스푼;
얼음물 6테이블스푼;
딸기 한 잔;
바닐라 설탕 한 봉지;
약간의 소다와 소금.

실행 기술:

모든 건조 재료를 그릇에 넣고 얼음물과 기름을 붓고 저어주고 결과물을 차가운 곳에 1 시간 동안 두십시오.
열매를 그릇에 넣고 모래와 한 숟가락의 밀가루를 섞습니다.
우리는 바닥의 일부를 틀에 넣고 측면을 형성하고 충전물을 넣고 반죽의 다른 부분으로 덮고 가장자리를 꼬집고 식물성 기름으로 기름을 바르고 달콤한 과립을 뿌립니다.
사순절 베리 파이를 30분 동안 굽습니다(온도 180°C).

신선한 건포도뿐만 아니라 파이를 구울 수도 있습니다. 따라서 건조 및 냉동 베리는 향과 맛을 잃지 않으며 가장 중요한 것은 대부분의 영양소가 유지된다는 것입니다.

건포도를 곁들인 비타민 파이는 홈 베이킹에 이상적인 옵션입니다. 향기롭고 맛있으며 인상적인 디저트는 가족 다과회나 손님 도착에 도움이 될 것입니다. 그리고 반죽을 준비하는 방법을 실험하면 메뉴를 다양화할 수 있습니다.

달콤하고 신맛이 나는 레이어 케이크를 단 몇 분만에 만들 수 있습니다. 그리고 디저트에 크리미한 아이스크림이나 휘핑 크림 한 스쿱을 추가하면 누구도 거부할 수 없을 것입니다.

베이킹에는 다음이 필요합니다.

효모가 없는 퍼프 페이스트리 0.5kg;
노른자 1개;
1.5 큰술 블랙 커런트;
0.5 큰술 사하라;
3 큰술. 엘. 밀가루;
1 큰술. 엘. 가루 설탕;
1 큰술. 엘. 옥수수 전분.

준비:

냉동된 집에서 만든 퍼프 페이스트리나 상점에서 구입한 퍼프 페이스트리를 냉동고에서 꺼냅니다. 접착 필름으로 덮고 30분 동안 따로 보관하여 해동하세요.
이 시간 동안 1 큰술. 건포도를 믹서기로 퓌레로 만듭니다. 결과물에 설탕과 전분을 붓습니다. 젓다.
부드러운 반죽을 2등분으로 자릅니다. 첫 번째 것을 밀가루를 뿌린 양피지에 5mm 두께로 펴십시오. 동일한 시트의 레이어를 측면이 낮은 몰드로 옮깁니다.
두 번째 반죽 조각을 밀가루를 뿌린 테이블 위에 놓고 똑같이 펴서 2cm 너비의 리본으로 자릅니다.
완성된 충전재를 작업물 위에 고르게 분배합니다. 전체 열매를 위에 놓습니다. 반죽 조각으로 모든 것을 덮어 "땋은 머리" 패턴을 만듭니다.
자유 가장자리를 안쪽으로 접습니다. 충전재가 새지 않도록 이쑤시개로 고정하세요.
구타 달걀 노른자로 파이를 덮으십시오.
공작물을 보내서 200⁰C에서 30분간 굽습니다.
차게 식힌 후 가루 설탕으로 장식한 디저트를 제공합니다.

파이에는 마른 베리만 사용할 수 있습니다. 건포도가 신선하다면 씻어서 말리고 냉동해야합니다. 먼저 해동하고 모든 액체를 배출하십시오.

건포도 잼이 들어간 파이

퍼프 페이스트리를 기반으로 한 맛있는 디저트를 건포도 잼과 함께 구울 수 있습니다. 손님들은 맛있고 향긋한 페이스트리의 추가 부분을 절대 거부하지 않을 것입니다.

필수 재료:

2 큰술. 밀가루;
소 버터 ½ 팩;
계란 1개;
½ 티스푼. 탄산 음료;
½ 큰술. 용지 걸림(또는 두꺼운 용지 걸림);
1 큰술. 엘. 차가운 물.

준비:

냉동 소버터를 잘게 자르고 체로 쳐진 밀가루와 소다와 섞습니다.
부스러기가 형성될 때까지 칼로 결과물을 자릅니다.
물을 붓고 계란을 풀어주세요. 탄력있는 반죽을 반죽하십시오.
반죽을 냉동실에 약 15분간 넣어두세요.
이 시간 동안 오븐을 200⁰C로 예열하고 베이킹 시트를 양피지로 덮습니다.
반죽을 2등분으로 자릅니다. 롤아웃하세요.
베이킹 시트에 첫 번째 레이어를 놓고 측면을 만듭니다. 그런 다음 잼을 채워주세요.
반죽의 두 번째 층으로 공작물을 덮으십시오. 가장자리를 고정하고 가운데에 구멍을 뚫어 증기가 빠져나가도록 하세요.
부드러운 소 버터로 파이 상단에 기름을 바릅니다.
약 45분 동안 굽습니다.

두꺼운 잼이 없으면 약간 가열하여 여분의 액체를 증발시키거나 충전물에 전분을 첨가할 수 있습니다.

쇼트크러스트 페이스트리에서

건포도를 곁들인 맛있는 쇼트케이크는 축제 잔치에 이상적입니다. 섬세한 필링과 바삭한 크러스트가 손님을 즐겁게 해줄 것입니다.

디저트에는 다음이 필요합니다.

건포도 열매 150g;
밀가루 200g;
4 큰술. 엘. 사하라;
1 큰술. 엘. 레몬 주스;
닭고기 달걀 2개;
천연 크림 150ml(30%);
소 버터 100g;
1 큰술. 엘. 물;
소금 한 스푼.

준비:

체로 쳐진 밀가루에 소금 한 꼬집, 굵은 설탕을 넣고 믹서기에 넣습니다.
냉동 버터를 큐브로 자르고 그릇에 담습니다. 젓다.
달걀 노른자 1개를 추가합니다. 철저히 저어주세요.
물과 레몬즙을 섞어서 준비물에 부어주세요.
반죽을 반죽하십시오. 그에게 약간의 휴식을주십시오.
2겹의 접착 필름 사이에 반죽을 놓고 밀어주세요.
층을 기름칠 베이킹 시트로 옮기고 측면을 만듭니다.
포크로 바닥에 구멍을 낸 후 냉장고에 30분 동안 넣어두세요.
열매를 씻고 말리십시오. 과립 설탕과 혼합하십시오 (수량은 귀하의 재량에 달려 있습니다).
크림으로 계란을 치십시오. 건포도에 추가하십시오. 젓다.
베이킹 트레이에 충전물을 붓고 주걱으로 고르게 펴주세요.
30분간 굽습니다.

케이크가 완전히 식은 후에만 틀에서 케이크를 꺼낼 수 있습니다. 그렇지 않으면 케이크가 깨질 수 있습니다.

머랭 장식으로

새콤달콤한 베리 필링과 머랭을 곁들인 쇼트브레드 파이는 디저트 세계에서 단연 돋보입니다. 향기로운 건포도, 섬세한 머랭 폼, 바삭한 크러스트가 어우러진 부드러운 케이크는 확실히 가족과 친구들의 마음을 사로잡을 것입니다.

필수 제품:

닭고기 달걀 2개;
소 버터 100g;
과립 설탕 70g (머랭의 경우 + 120g);
프리미엄 밀가루 170g;
건포도 열매 300g;
1 큰술. 엘. 옥수수 전분;
소금.

준비:

부드러워진 소버터에 달걀 노른자 2개, 설탕을 넣고 갈아주세요. (머랭을 만들기 위해 흰자를 따로 남겨두세요)
밀가루를 체로 치고 베이킹파우더와 섞어 반죽에 부어주세요.
반죽을 반죽하십시오.
베이킹 시트를 기름으로 문지르고 결과물을 그 안에 옮겨 균등하게 분배하고 측면을 형성합니다.
열매를 씻고 말리고 전분과 섞으십시오.
빵 껍질에 충전물을 놓습니다.
가벼운 거품이 형성될 때까지 소금 한 꼬집으로 흰자를 치십시오.
계속해서 치고 점차적으로 과립 설탕을 첨가하십시오.
케이크 표면에 안정된 흰색 거품을 분포시켜 다양한 패턴을 형성합니다.
베이킹 시트를 오븐에 넣고 200⁰C에서 40분간 구워주세요.

원한다면 붉은 건포도로 파이를 만들 수 있습니다. 그것은 또한 매우 맛있을 것입니다.

건포도를 곁들인 효모 파이

준비하기 매우 쉬운 건포도를 곁들인 다용도의 저렴한 효모 파이입니다. 초보 주부라도 장밋빛이고 푹신한 빵을 만들 수 있습니다.

밀가루 600g;
소 버터 100g;
계란 2개(+ 크러스트용 1개);
2-3 큰술. 엘. 과립 설탕 (충전용 + 150g);
1 큰술. 따뜻한 우유;
1 큰술. 엘. 건조 효모;
1.5 큰술 블랙 커런트.

준비:

열매를 씻고 말리십시오. 과립 설탕 (또는 흑설탕)으로 갈아주세요. 추위에 보내십시오.
살짝 데워진 우유에 이스트와 설탕을 녹입니다. 깨끗한 수건으로 그릇을 덮고 20분간 놓아두세요.
푹신한 거품이 생기면 소금 한 꼬집을 넣고 부드러운 버터(마가린)를 넣어주세요. 젓다.
계란을 치고 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 반죽을 반죽하십시오. 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 1.5시간 동안 놓아두세요(이 시간 동안 두 번 반죽하세요).
베이킹 트레이에 정제유를 바릅니다. 반죽을 그 안에 옮기고 작은 조각을 분리하는 것을 잊지 말고 손으로 펴십시오.
충전물을 준비물에 넣습니다. 주스가 너무 많으면 물기를 빼십시오 (설탕에 적합).
마지막 반죽 조각으로 파이 장식을 만듭니다(작은 이삭, 머리띠, 리본 등).
구타 달걀로 공작물의 표면을 덮으십시오.
180⁰C에서 약 40분간 굽습니다.

효모 파이를 채우기 위해 흰색 또는 붉은 건포도를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 이 열매는 주스를 너무 많이 생산합니다. 파이가 축축한 상태로 남아 있을 수 있습니다.

아스픽법을 이용한 요리

젤리 건포도 파이는 베리 베이킹의 가장 간단한 버전입니다. 준비하는 데 몇 분이 걸리지만 결과는 여러분을 즐겁게 놀라게 할 것입니다.

재료:

1 큰술. 밀가루;
1 큰술. 건포도 열매;
1 큰술. 케피르;
계란 2개;
바닐라 1팩;
1 큰술. 입자가 굵은 설탕;
1 티스푼 베이킹 파우더.

준비:

건포도를 분류하고, 씻고, 말리십시오.
큰 용기에 계란과 함께 과립 설탕을 갈아주세요.
바닐라, 체로 쳐진 밀가루, 베이킹 파우더를 추가합니다. 젓다.
케피어를 부어주세요. 다시 저어주세요.
반죽에 열매를 붓습니다. 조심스럽게 섞는다.
팬을 버터나 마가린으로 문지릅니다. 그 안에 준비물을 붓습니다.
180⁰C로 예열된 오븐에서 40분간 굽습니다.

음식을 굽기 전에 냉장고에서 음식을 꺼내서 예열할 시간을 확보해야 합니다.

코티지 치즈로 만드는 법

바람이 잘 통하는 커드 층과 과즙이 풍부한 베리를 채운 섬세한 파이는 휴일이나 가족 다과회를 더욱 빛나게 해줄 것입니다.

베이킹에는 다음이 필요합니다.

닭고기 달걀 1개(+크림 4개);
버터 마가린 150g;
과립 설탕 150g (+ 충전량과 동일);
2 큰술. 블랙 커런트;
프리미엄 밀가루 250g;
2 티스푼 베이킹 파우더;
코티지 치즈 600g(9%);
옥수수 전분 100g;
바닐라 1팩;
소금.

준비:

마가린을 바닐라와 설탕으로 갈아주세요.
혼합물에 계란을 첨가하십시오. 젓다.
체로 쳐진 밀가루를 넣고 베이킹파우더나 소다와 섞습니다.
부드러운 반죽으로 반죽하십시오.
마가린으로 베이킹 시트를 문지릅니다. 결과 질량을 균등하게 분배하십시오.
흰자와 노른자를 분리하세요.
노른자를 설탕과 섞으세요.
혼합물에 코티지 치즈와 전분을 넣고 잘 섞습니다.
안정된 거품이 형성될 때까지 소금 한 꼬집으로 흰자를 치십시오.
코티지 치즈와 조심스럽게 결합하십시오.
결과 혼합물을 반죽에 옮기고 매끄럽게 만듭니다.
건포도를 1 큰술과 섞으십시오. 엘. 과립 설탕과 믹서기를 사용한 퓌레.
두부 혼합물 위에 고르게 펴 바릅니다.
180⁰C로 예열된 오븐에서 1시간 동안 굽습니다.

파이 윗부분이 타기 시작하면 호일로 덮어주세요.

오픈 건포도 파이

건포도를 채운 입에서 녹는 효모 파이는 직장이나 학교에서 건강에 좋은 간식으로 아주 좋습니다.

필수 재료:

6 큰술. 엘. 설탕 (베리의 경우 + 0.5 큰술);
3 큰술. 엘. 정유;
1 큰술. 혈청;
2.5 큰술 고급 밀가루;
1 티스푼 건조 효모;
1.5 큰술 건포도;
5 큰술. 엘. 미끼.

준비:

유청, 과립 설탕, 효모, 버터 및 밀가루로 반죽을 반죽하십시오.
공작물을 따뜻한 곳에 1시간 동안 두십시오.
큰 비닐봉지에 담아 냉장고에 몇 시간 동안 보관하거나 밤새 보관하는 것이 더 좋습니다. (이 시간 동안 덩어리는 가방의 여유 공간을 모두 차지합니다.)
반죽을 두 부분으로 나눕니다.
첫 번째 조각을 약 5mm 두께의 층으로 굴립니다. 기름칠 베이킹 시트로 옮깁니다.
씻어서 말린 베리를 위에 올려 놓습니다.
양질의 거친 밀가루와 설탕을 뿌린다.
두 번째 반죽 조각을 펴십시오. 스트립으로 자르십시오.
격자 모양으로 만들고 열매를 덮습니다.
케이크를 약 30분 동안 그대로 놓아두세요. 우유, 진한 달콤한 차 또는 계란으로 상단을 덮을 수 있습니다.
180⁰C에서 30분 동안 굽습니다.

파이는 따뜻하거나 차갑게 먹어도 좋습니다.

멀티 쿠커의 단계별 레시피

스폰지 건포도 파이는 값 비싼 제품이나 준비 시간이 많이 필요하지 않습니다. 슬로우 쿠커를 사용하면 맛있고 향긋한 디저트를 만드는 것이 더욱 쉬워집니다.

1 큰술. 입자가 굵은 설탕;
1 티스푼 베이킹 파우더 또는 소다;
닭고기 달걀 3개;
1 큰술. 밀가루;
건포도 200g (냉동 가능);
2 큰술. 엘. 버터 마가린;
1 큰술. 엘. 미끼.

준비:

푹신한 거품이 생길 때까지 포크로 계란을 치십시오. 과립 설탕을 첨가하십시오.
완전히 부드러워질 때까지 계속 치십시오.
체로 쳐진 밀가루를 넣고 베이킹파우더나 소다와 섞습니다. 젓다.
장치의 그릇에 마가린을 바르고 양질의 거친 밀가루를 뿌립니다.
반죽을 붓고 열매를 추가하십시오. 이전에 "베이킹"모드를 설정 한 후 멀티 쿠커에서 45-60 분 동안 파이를 요리하십시오.

굽는 정도는 나무 꼬치를 사용하여 결정할 수 있습니다.

사워 크림을 곁들인 냉동 딸기에서

냉동 건포도와 사워 크림으로 채워진 벌크 파이는 요리 과정에서 쇼트 브레드 베이킹과 약간 유사합니다. 그러나이 반죽은 더 건조하고 섬세한 사워 크림과 건포도 퓌레가 디저트를 비교할 수 없을 정도로 맛있게 만듭니다.

파이의 경우 다음이 필요합니다.

소 버터 200g;
2 큰술. 밀가루;
2/3 큰술. 과립 설탕 (+ 충전량과 동일);
2 티스푼 베이킹 파우더;
냉동 딸기 300g;
계란 3개;
사워 크림 125ml(15%);
1 티스푼 바닐라.

준비:

오일을 냉동실에 몇 시간 동안 넣어두세요.
밀가루를 체로 치십시오. 설탕과 베이킹 파우더를 섞으세요.
거기에 기름을 굵게 갈아주세요.
재료를 부스러기로 갈아주세요.
혼합물을 양피지가 깔린 스프링 형태 팬에 옮깁니다. 파이의 측면과 바닥을 형성하십시오.
알갱이 설탕과 사워 크림으로 계란을 섞으십시오.
해동된 건포도(주스 제외)를 틀에 붓습니다.
베리 위에 사워 크림 혼합물을 붓습니다.
180 ⁰C에서 약 40분간 굽습니다.

벌크 디저트는 매우 부서지기 쉬우므로 완전히 식힌 후에만 잘라낼 수 있습니다.
건포도 파이는 많은 시간과 돈이 필요하지 않은 맛있고 자연스러운 제품입니다. 또한 손님과 사랑하는 사람들도 확실히 좋아할 것입니다.
많이 드세요!

안녕하세요 여러분))

작년에 다차에서 건포도가 많이 수확되었는데, 겨울 동안 다차 열매를 모아서 "포장"한 후 이웃들이 우리에게 크고 윤기 나는 건포도 한 통을 대접했기 때문에 우리뿐만이 아니었던 것 같습니다. ))

집에 잼을 좋아하는 사람이 없기 때문에 아주 소량으로 만들고 남은 열매로 설탕에 절인 과일을 만들거나 설탕으로 갈아서 대부분 얼립니다.

이것이 아마도 가장 이상적인 방법일 것입니다. 비타민이 보존되고, 맛있으며, 최소한의 소란이 필요합니다 😉

보통 봄 중순/말쯤 되면 베리 공급이 소진되는데 이번에는 블랙커런트가 너무 많이 얼어서 새 수확 때까지 충분히 남을 것 같았습니다.

재활용하기 위해 집중적으로 사용하기 시작했습니다. 그러나 다차 "작은 건포도"로 설탕에 절인 과일을 요리하는 것이 허용된다면 이웃의 라임의 "검은 아름다움"은 설탕에 절인 과일에 손을 들지 않았으며 그러한 건포도는 맛있는 패스트리를 장식 할 가치가있었습니다))

따라서 오렌지 글레이즈를 곁들인 냉동 블랙커런트로 파이를 만드는 것이 좋습니다. 그것의 장점은 그것이 크고, 풍부하고, 맛있고, 매우 향기롭다는 사실을 포함합니다.))) 우리는 요리하고 있습니까?

테스트를 위해:

버터(또는 마가린) – 250g

가루 설탕 – 2컵

밀가루 – 400g

계란 – 4개

베이킹파우더 - 1팩(11g)

우유 5큰술

블랙커런트(저는 냉동을 사용했습니다) – 250g

오렌지 1개 껍질

견과류 (선택 사항이지만 매우 바람직함)) 나는 호두를 사용했으며 원칙적으로 다른 사람들은 사용할 것입니다-0.5 컵

바닐린

유약의 경우:

가루 설탕 – 1 컵

오렌지 1개의 즙

금형은 직경 26cm의 일체형입니다 (저는 24cm로 약간 작았습니다).

바닐린

레시피

녹인 버터를 가루 설탕으로 갈아서 계란, 베이킹 파우더, 바닐린, 오렌지 껍질 및 우유를 넣고 섞습니다. 밀가루를 넣고 저어주고 열매의 절반을 넣으십시오.

반죽을 기름칠 된 형태로 붓고 남은 건포도와 견과류 조각을 뿌립니다. 190도로 예열된 오븐에서 45~60분간 굽습니다.

착빙을 위해 오렌지 주스와 가루 설탕, 바닐린 꼬 집을 섞고 갈아서 (또는 믹서기로 치십시오).

따뜻한 케이크 위에 글레이즈를 붓고 담그세요.

이제 냉동 블랙커런트 파이 요리법을 단계별로 살펴보세요.

버터나 마가린(이번에는 마가린을 사용했습니다)을 녹인 후 슈거파우더를 발라주세요.

이 파이를 처음 준비했을 때 솔직히 가루의 양이 너무 많아서 겁이 났지만, 겁낼 필요는 없었고, 파이의 단맛이 딱 알맞게 나왔습니다. 첫째, 이 단맛의 양은 다른 제품의 상당량을 차지하며, 둘째, 가루 설탕 한 잔은 같은 설탕 한 잔보다 덜 달콤합니다.

나는 보통 가루 설탕을 직접 갈아서 커피 분쇄기를 사용하면 쉽습니다.))

오렌지 껍질의 가장 밝은 부분을 고운 강판에 갈아서 나만의 오렌지 껍질을 준비할 수도 있습니다.

계란, 바닐린, 오렌지 껍질, 우유를 넣고 잘 섞습니다.

우리는 베이킹 파우더를 건조 성분(즉, 밀가루)과 혼합하고 이런 방식으로 첨가하면 "반죽을 더 잘 올립니다". 이제 밀가루를 액체 혼합물에 체로 치십시오.

반죽이 두꺼워지고 마지 못해 숟가락에서 미끄러집니다. 오렌지 향의 아름다운 노란색 반점이 있습니다.

팬에 버터(또는 마가린)를 바릅니다. 내 금형의 직경은 24cm이지만 몇 센티미터 더 가져가는 것이 좋습니다. 케이크가 더 빨리 구워질 것입니다.

딸기의 절반을 반죽에 섞습니다.

반죽을 붓고 남은 건포도와 땅콩을 위에 뿌립니다. 나는 견과류를 큰 조각으로 자릅니다. 케이크가 아직 날것임에도 불구하고 아름답게 나옵니다.

190도로 예열된 오븐에 뷰티를 넣고 약 45~60분 동안 굽습니다. 평소와 같이 시간은 오븐에 따라 다릅니다. 내 팬이 너무 작고 케이크가 커졌기 때문에 45분이면 충분하지 않았습니다.

마른 나무 막대기로 준비 상태를 확인하십시오. 이쑤시개로 편리합니다.

추신 아파트 전체에 퍼지는 향기가 마음을 사로잡습니다 :)

케이크가 굽는 동안 글레이즈를 준비합니다.

우리는 하나의 오렌지에서 주스를 "추출"합니다.

가루 설탕 한 잔과 섞으십시오.

칼 끝에 바닐린을 첨가합니다.

그리고 덩어리가 부드럽고 균질해질 때까지 문지릅니다. 믹서기에 갈아도 되지만 손으로 쉽게 갈아도 됩니다.

케이크가 준비되면 글레이즈를 제거하지 말고 그 위에 부어주세요. 가능한 한 잘 담가 지도록 파이 표면 전체에 구멍을 뚫습니다.

핫케이크 위에 프로스팅을 부어주세요.

파이 전체에 퍼지네요...

걱정하지 마세요. 단 몇 분만 지나면 모든 액체가 케이크에 흡수될 것입니다.

식을 때까지 기다리면 문제 없이 제거할 수 있습니다. 건포도 파이가 준비되었습니다.

좀 더 복잡하고 달콤한 것을 원한다면 맛있는 케이크 레시피를 살펴보는 것이 좋습니다. 또는 케이크 “.

그리고 사과 구운 식품을 좋아한다면 주목하세요.

맛있게 드세요 :)

맛있는 페이스트리는 모든 명절 테이블의 기본이며 할머니의 입증된 요리법에 따른 베리 파이는 현대 케이크를 쉽게 대체할 수 있습니다. 건포도 열매는 독특한 맛뿐만 아니라 비타민 특성으로도 우리에게 알려져 있습니다. 여기에 제시된 냉동 건포도 요리법에주의를 기울이십시오. 귀하가 그중 하나를 좋아할 것이라고 확신합니다.

빠른 블랙 커런트 샬럿

건포도를 곁들인 간단하고 맛있는 빠른 파이는 요리할 시간이 없는 사람들의 관심을 끌 것입니다.

건포도를 곁들인 샬롯의 경우 다음이 필요합니다.

계란 (개) – 5;
설탕 (gr.) – 200;
밀가루 (gr.) – 400;
소금 (gr.) – 5;
냉동 블랙 커런트 – 300g;
베이킹 파우더 - 반 봉지.

건포도 파이 준비를 시작합시다.

거품이 뻣뻣해질 때까지 알갱이 설탕과 소금을 넣은 믹서기로 계란을 치십시오.
베이킹 파우더를 밀가루에 섞고 혼합물을 계란에 넣고 치십시오.
믹서를 끄고 해동하고 씻은 베리를 넣고 숟가락으로 부드럽게 반죽하십시오.
베이킹 팬에 기름을 바르거나 기름칠 된 종이를 넣고 동시에 오븐을 180도까지 예열하십시오.
혼합물을 틀에 부은 다음 오븐에 넣고 30분 동안 굽습니다. 구운 식품이 떨어져서 모양과 모양이 사라질 수 있으므로 오븐 문을 여는 것은 바람직하지 않습니다.
그런 다음 이쑤시개나 마른 칼로 샬롯의 준비 상태를 확인하세요. 케이크가 이미 준비되어 있으면 반죽이 달라붙지 않습니다.

오픈 건포도 파이

이 레시피를 구현하려면 다음이 필요합니다.

밀가루 (gr.) – 250;
버터 (gr.) – 125;
소금 (gr.) – 5;
가루 설탕 (gr.) – 20 (+ 뿌리기 위해 약간);
얼음물 (큰술) – 6-8;
검은 건포도 (gr.) – 600;
농축 우유 (ml.) – 75;
신선하거나 저온살균 우유(ml) – 75;
전분(큰술) – 1개.

베이킹을 시작합시다 :

베리를 잘 헹구고 말리십시오. 냉동된 경우 해동하여 과도한 주스를 배출하십시오.
밀가루를 철저하게, 바람직하게는 여러 번 체로 치십시오.
버터를 냉동실에 미리 얼린 후(약 1시간) 재빨리 갈아줍니다.
버터와 밀가루를 섞고 손으로 부스러기를 완전히 문지릅니다.
가루 설탕과 소금을 넣고 저어줍니다.
혼합물 중앙에 구멍을 뚫고 6-8 큰 스푼의 얼음물을 부은 다음 숟가락으로 섞습니다.
손으로 반죽하여 공 모양의 반죽을 만든 후 비닐봉지나 필름으로 싸서 냉장고에 60분간 넣어두세요.
반죽을 5mm 두께의 층으로 펴고 틀에 넣으십시오. 우리는 약 2cm 높이의 측면을 만들고 초과분을 잘라냅니다.
베이킹 중에 변형을 방지하기 위해 반죽 층을 포크나 칼로 여러 위치에 뚫습니다.
빵 껍질을 양피지로 덮은 다음 완두콩이나 쌀을 추가하여 압축 효과를 만듭니다.
오븐을 230도까지 예열하고 케이크를 10분 동안 굽습니다.
우리는 그것을 꺼내서 "채우기"로 종이를 제거합니다.
반죽 위에 딸기를 올리고 "소스"를 만드세요.
이를 위해 두 가지 유형의 우유와 전분을 섞고 잘 섞은 다음(또는 약간 치고) 블랙커런트 위에 부으십시오.
우리는 160도에서 30분 더 구운 다음 표면에 가루 설탕을 뿌립니다. 맛있는 오픈파이가 완성되었습니다!

닫힌 강판 건포도 파이

빠르고 독창적인 파이는 손님이 예기치 않게 나타날 때 없어서는 안 될 생명의 은인이 될 수 있습니다. 이 파이의 충전재와 반죽은 냉동실에 보관했다가 필요에 따라 사용할 수 있습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

밀가루 (gr.) – 450;
계란 (개) – 2;
설탕 (gr.) – 200;
베이킹 파우더 - 작은 숟가락 하나;
버터 (gr.) – 200;
소금 (gr.) – 5;
냉동 또는 신선한 블랙커런트(gr.) – 500;
전분(큰술) – 3.

준비:

밀가루를 잘 체로 치고 베이킹 파우더, 소금과 섞으세요.
부드러운 버터를 조각으로 자르거나 냉동 버터를 갈아주세요.
계란을 설탕으로 갈아주세요 (치지 마세요).
모든 재료를 잘 섞어서 플라스틱 반죽을 만들고, 반으로 나누고 두 개의 공으로 굴립니다.
비닐봉지에 싸서 냉동실에 한 시간 동안 넣어둡니다. 이 형태에서는 반죽을 오랫동안 보관할 수 있으며 필요한 경우 사용할 수 있습니다.
팬 위에 기름칠한 종이를 놓고 오븐을 180도로 예열하세요.
공 1개를 꺼내 반죽을 갈아서 수평을 맞추세요.
해동하고 씻어서 말린 열매를 놓고 전분과 과립 설탕을 뿌립니다.
두 번째 공을 가져와 충전물 위에 문지른 다음 주걱으로 조심스럽게 수평을 맞추십시오.
빵 껍질이 아름다운 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에서 50분 동안 굽습니다. 필요한 경우 맨 아래 레이어를 먼저 굽고 두 번째 레이어를 추가하여 보내 베이킹을 마무리할 수 있습니다.
강판 블랙 커런트 파이가 준비되었으므로 차를 마실 수 있습니다.

건포도를 곁들인 빠른 파이

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

계란 (개) – 2;
소금 (gr.) – 5;
케피어(천연 요구르트)(ml.) – 200;
마가린 (gr.) – 100;
베이킹 파우더 – 1티스푼;
밀가루 (gr.) – 250;
설탕 (gr.) – 300;
바닐린 – 1 꼬집음;
냉동 건포도 (gr.) – 450.

준비:

열매를 해동하고, 씻고, 말리십시오.
부드럽게 된 마가린을 설탕으로 잘 갈아서 케 피어와 계란을 넣으십시오.
밀가루를 조심스럽게 체로 치고 바닐린과 베이킹 파우더를 섞은 다음 첫 번째 혼합물에 추가합니다. 반죽을 반죽하면 두꺼운 컨트리 사워 크림과 비슷해야합니다.
금형에 기름을 바르고 오븐을 180도까지 가열합니다.
반죽을 틀에 붓고 건포도를 뿌린 다음 설탕을 뿌립니다.
오븐에 넣어 30분 동안 굽습니다. 우리의 빠른 파이가 준비되었습니다!

느린 밥솥에 건포도 파이

맛있는 파이는 러시아 오븐이나 오븐뿐만 아니라 현대 가전 제품인 멀티 쿠커에서도 준비할 수 있습니다.

느린 밥솥에서 구우려면 다음이 필요합니다.

밀가루 - 멀티 쿠커 용 2 컵;
버터 – 70g;
설탕 - 반죽 용 멀티 쿠커 용 컵, 0.5 - 충전용;
계란 – 하나는 반죽용이고 다른 하나는 충전용입니다.
베이킹 파우더 – 1티스푼;
코티지 치즈 – 250g;
사워 크림 – 2 스푼;
바닐라 설탕 – 작은 스푼 1개;
검은 색과 붉은 색 건포도 및 기타 열매 (가급적 모듬) - 슬로우 쿠커 용 1-2 컵.

베이킹을 시작합시다 :

밀가루를 철저히 체로 치고 베이킹 파우더와 섞으세요.
부드럽게 된 버터를 갈아서 밀가루와 섞은 다음 젖은 부스러기로 갈아줍니다.
계란을 설탕과 섞어 반죽에 붓고 잘 반죽하십시오.
냉장고에 넣어 30분간 식혀주세요. (조금 더 가능합니다);
코티지 치즈를 믹서기 또는 체로 부드러워 질 때까지 갈아서 계란, 사워 크림, 바닐라 및 일반 설탕과 섞습니다.
다용도 그릇 바닥을 양피지로 덮은 다음 기름을 바릅니다. 또는 바닥에 기름을 넉넉하게 바르고 양질의 거친 밀가루를 뿌릴 수 있습니다. 반죽을 조심스럽게 위에 붓습니다.
반죽 위에 두부 혼합물을 놓습니다. 그런 다음 모듬 열매를 코티지 치즈에 조금 누르십시오.
멀티 쿠커에서 "베이킹"모드를 선택하고 시간을 "1 시간"으로 설정하고 건포도 파이를 보내 굽습니다.
시간이 지나면 다용도 뚜껑을 열지 말고 구운 음식을 직접 식혀주세요. 너무 일찍 꺼내서 저절로 식지 않으면 파이가 부서지고 굳기 전에 충전물이 새어 나옵니다.
종이를 조심스럽게 제거하거나 칼로 양질의 거친 밀가루 층을 벗겨냅니다. 원하는 경우 양질의 거친 밀가루를 남겨두면 구운 식품에 바삭한 효과를 줄 수 있습니다. 건포도 파이가 준비되었습니다. 많이 드세요!

맛있고 입증된 요리법은 초보자든 전문 요리사든 모든 주부의 레퍼토리에 있습니다. 이 요리법 중 하나를 즐기고 맛있는 게시물 컬렉션에 추가하시기 바랍니다.

주제에 관한 기사