살균하지 않은 겨울용 우크라이나 호박. 우크라이나의 겨울용 튀긴 호박. 튀긴 호박용 마늘 소스

겨울 동안 호박을 독점적으로 얼릴 필요는 없습니다. 이 조리법에 따라 호박을 튀기고 항아리에 밀봉 할 수 있습니다.

호박을 준비하는 이 방법의 좋은 점은 무엇입니까? 상상해 보세요. 지금 모든 작업을 마친 후 해야 할 일은 단지 병을 열고 향기로운 주입 스낵을 즐기는 것뿐입니다. 정말 멋진 전망이지 않습니까?

경험이 부족한 요리사라도 겨울 동안 그러한 호박을 닫을 수 있습니다. 이것은 모든 사람이 접근 할 수있는 매우 간단한 요리법입니다.

우크라이나의 겨울 튀김 호박 요리법

0.5리터 용량의 1병:

호박 800-850g

2 큰술. 식초 5%

마늘 1개

1.5-2 큰술. 식물성 기름

2-3 티스푼. 다진 딜과 파슬리

½ 티스푼. 소금

겨울 동안 튀긴 호박을 밀봉하는 방법:

애호박은 씻어서 최대 2cm 두께로 썰어 기름을 두른 팬에 넣고 양면이 갈색이 될 때까지 볶습니다.

호박을 식히고 껍질을 벗기고 마늘을 프레스에 통과시키고 허브를 자릅니다.

다음과 같이 호박을 항아리에 포장하십시오. 먼저 각 항아리 바닥에 식초와 기름을 붓고 소금을 넣고 마늘과 허브를 넣은 다음 튀긴 호박을 서로 단단히 나란히 놓습니다.

병을 뚜껑으로 덮고 물이 담긴 용기에 넣어 살균한 다음(0.5리터 병의 경우 20~30분 정도 살균하면 충분함) 뚜껑을 말아 올립니다.

즐거운 준비 되세요!

친구들, 단순히 얼리는 것 외에 겨울용 호박을 어떻게 준비합니까? 좋아하는 호박 준비에 대해 의견을 보내주십시오.

내가 제공하는 사진이 포함 된 조리법 인 겨울용 우크라이나 식 호박은 그 맛으로 누구에게나 정복 될 것입니다. 이것이 오늘 여러분에게 요리를 제공하기로 결정한 옵션입니다. 당신이 그것을 좋아합니까 방법?
이 요리법을 시도하기로 결정했다면 준비 방법을 자세히 알려 드리겠습니다. 이것이 우크라이나어로 준비하는 방법이기 때문입니다.




따라서 우선 1리터짜리 항아리에 우크라이나식 호박을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 신선한 호박 - 1.5kg,
- 식물성 기름 – 120g,
- 마늘 - 15g,
- 파슬리와 딜 – 7g,
- 소금 - 10-12 그램,
- 식초 6% - 50g.

단계별 사진 레시피 :

필요한 모든 재료를 준비한 후 즉시 공작물 준비 과정을 시작합니다. 껍질이 매우 얇은 어린 애호박만을 선별합니다. 흐르는 찬물에 씻어냅니다. 필요한 경우 작은 브러시로 청소합니다. 물을 빼내십시오.




호박 앞면에서 줄기와 나머지 꽃차례를 잘라냅니다. 호박을 2.5cm 이하의 원형으로 자릅니다.




프라이팬에 식물성 기름의 절반을 가열합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 기름에 호박의 양면을 볶습니다.




그런 다음 완성된 호박을 넓은 접시에 올려 식혀주세요. 딜과 파슬리를 찬물에 헹구고 여분의 물을 제거합니다. 채소를 1.5cm에서 2cm 크기로 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 씻으십시오. 그런 다음 절구나 판에 마늘을 소금으로 갈아주세요. 항아리를 미리 준비합시다. 끓는 물로 데치고 말립니다. 나머지 식물성 기름을 건조하고 멸균된 병 바닥에 붓습니다. 항아리에 식초, 소금, 마늘, 다진 허브를 추가합니다. 그런 다음 튀긴 호박을 위에 단단히 놓습니다.






목 아래 2cm에 항아리를 채 웁니다. 항아리를 뚜껑으로 덮고 뜨거운 물이 담긴 팬에 넣어 소독합니다. 1리터 용량의 병을 40분 동안 소독합니다. 그런 다음 항아리를 밀봉하고 식힙니다.




그리고 우리의 우크라이나 튀긴 호박은 겨울을 맞이할 준비가 되어 있습니다. 맛있게 드세요!
작가: arivederchy




준비하시는 것도 추천드려요

우크라이나에서 온 여동생의 요리법에 따라 겨울용 호박을 준비하는 것이 좋습니다. 호박은 바삭하고 맛있으며 살균하지 않고 요리하는 데 시간이 오래 걸리지 않습니다. 이렇게 애호박을 준비해서 시골에 있는 이웃들에게 대접했습니다. 누구는 가지인줄, 누구는 버섯인줄 알았는데 다들 좋아하셨으니 여러분도 드셔보세요 - 마음에 드셨으면 좋겠습니다!

호박 (또는 호박) - 3kg.
당근-3 개
마늘 (일반 유리의 절반) - 0.5 컵.
토마토 페이스트 - 0.5 l
식초 (9%) - 0.5 컵.
식물성 기름 - 1 컵.
소금 - 1 큰술. 엘.
설탕 - 1 컵.

호박을 0.8-1cm 너비의 고리 또는 반 고리로 자르고 설탕, 소금, 식초, 식물성 기름을 섞습니다. 30분 동안 그대로 둡니다.


이 시간 동안 당근을 갈아주세요. 나는 한국 당근을 갈아주는 것을 좋아합니다. 마늘을 마늘 프레스에 통과시키거나 잘게 썬다.


동시에 전자레인지에서 0.5병을 소독합니다.

호박은 30분 만에 즙을 내고 토마토 페이스트, 마늘, 당근을 넣고 약한 불로 끓인 후 30분 동안 끓입니다. 조리 과정에서 갑자기 소금이나 식초의 양이 너무 적은 것 같으면 소금이나 식초의 양을 조절할 수 있습니다. 그리고 매콤한 걸 좋아하는 사람이 있으면 고추도 추가해 보세요.

우리는 야채를 뜨거운 항아리에 넣고 멸균 된 뚜껑 아래로 굴린 다음 완전히 식을 때까지 포장합니다. 수확량: 약 600ml짜리 병 6개.

알아서 드세요!
많이 드세요!

올해 우리는 아직 어떤 준비를 하지 않았습니까? 우리는 잼을 만들고 양배추를 발효시켰으며 심지어 다양한 토마토와 호박도 만들었습니다. 그리고 오늘 저는 여러분께 겨울용 우크라이나식 호박을 소개해 드리고 싶은데, 이것이 우리 가족이 가장 좋아하는 겨울 간식이라는 것을 인정해야 합니다. 그들은 매콤하고 향긋한 것으로 밝혀졌습니다. 야채를 살짝 볶은 후 마늘을 얹습니다. 그러나 조리법을 직접 읽고 즐겁게 요리하십시오!

우크라이나어로 된 호박 - 사진이 포함된 조리법.

1리터 병에 대한 제품 계산:
- 신선한 호박 - 1.7kg,
- 식물성 기름 - 100g (튀김 및 항아리에 추가용),
- 마늘 - 15g,
- 딜 그린 - 10g,
- 소금 10~12g,
- 식초 6% 농도 - 60g.




우리는 잘 익은 과일과 손상되지 않은 과일을 선택합니다. 호박의 지름은 5-6cm를 넘지 않아야하며 이것이 준비에 이상적인 크기입니다. 우리는 흐르는 찬물에 호박을 씻습니다. 소쿠리나 고운 체에 넣고 물기를 완전히 빼주세요. 그런 다음 꼬리를 자르고 호박을 약 2 - 2.5cm 두께의 조각으로 자릅니다.




그런 다음 얇게 썬 호박을 뜨거운 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 볶습니다.




이제 튀긴 호박을 한 겹으로 놓고 식혀주세요. 마늘을 준비합시다. 껍질을 벗기고 씻은 다음 소금으로 절구에 갈아줍니다. 딜을 작은 조각으로 자릅니다.




수확을 위해 항아리를 준비합시다. 이렇게하려면 식물성 기름과 식초를 건조하고 깨끗한 병 바닥에 붓고, 가급적이면 살균하십시오. 그 양은 성분 위에 표시되어 있습니다. 딜, 소금, 다진 마늘을 추가합니다. 그런 다음 튀긴 호박을 단단히 놓습니다.




항아리를 뚜껑으로 덮고 살균을 위해 뜨거운 물이 담긴 팬에 넣으십시오. 1리터 용량의 병 - 약 40분 동안 살균합니다. 처리 후 항아리를 호박으로 밀봉하고 뒤집어 식히십시오.




그런 다음 공백이있는 항아리가 완전히 냉각되면 어둡고 시원한 곳으로 보냅니다. 이것이 우크라이나에서 겨울 동안 호박을 준비하는 방법입니다.
그리고 맛있게 드시기를 바랍니다! 그리고 겨울 준비를 위한 다음 맛있는 요리법까지!
작가: arivederchy




준비하는 것도 추천드려요

할머니가 우크라이나어로 튀긴 호박을 만드는 오래되고 맛있는 요리법입니다. 이것은 구운 여름 스쿼시를 준비하는 매우 쉬운 방법입니다. 그러한 요리의 경우 어린 호박을 섭취하는 것이 더 좋으며 더 맛있고 오래된 호박은 겨울 동안 비틀도록 남겨 둡니다. 따라서 호박을 씻어서 껍질을 벗기고 소금으로 가볍게 갈아서 그릇에 10-15 분 동안 두십시오. 소금에 절인 호박을 잠시 방치한 후 해바라기유에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 밀가루로 굴린 후 프라이팬에 달라붙지 않도록 잘 흔들어 주세요. 원칙적으로는 거기서 멈추고 호박을 그대로 먹을 수도 있고, 아니면...

튀긴 호박용 마늘 소스

애호박을 튀기는 더 복잡한 두 번째 방법이 있는데, 여기에는 매운 마늘 소스가 포함됩니다. 이렇게하려면 중간 크기 호박 약 2 개에 마늘 4-5 쪽을 가져다가 잘게 자르고 절구에 넣으십시오. 거기에 검은 색 꼬집음과 갈은 고추 한 꼬집, 9 % 식초 1 작은 술, 설탕 1 작은 술을 보냅니다. 부드러워질 때까지 모든 재료를 철저히 갈아주세요. 우리는 그것을 맛보고 빠진 것을 맛에 추가합니다.

이 그레이비는 즉시 애호박 위에 바르거나 그레이비 보트에 따로 담아 모두가 필요한 만큼 소스를 추가할 수 있습니다. 호박의 꼭대기는 다진 딜로 장식할 수 있습니다. 그건 그렇고, 이 그레이비에 약간의 집에서 만든 마요네즈를 추가하면 매우 맛있을 것입니다.

많이 드세요!