유치원에서와 마찬가지로 비트 뿌리 매리 네이드. 비트 뿌리 매리네이드. 레시피. 겨울용 한국식 사탕무 절임

비트 뿌리 매리네이드는 준비하기 쉽고 매우 식욕을 돋우는 애피타이저입니다. 이 야채의 특징은 열처리 후에도 신선한 제품에서 발견되는 거의 모든 비타민과 영양소를 유지한다는 것입니다.

사탕무 매리 네이드 만드는 법?

비트 뿌리 매리네이드는 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 어떤 사람들은 생 비트로 만든 요리를 좋아하는 반면, 다른 사람들은 야채를 미리 요리하는 것을 선호합니다. 즉, 오븐에서 삶거나 굽는 것입니다. 각 요리 방법에 대해 아래 권장 사항이 매우 유용합니다.

비트 뿌리 매리 네이드 - 간단한 요리법

즉석 비트 뿌리 매리네이드는 은은한 감귤 향과 함께 기분 좋은 맛을 선사합니다. 이런 경우에는 포장된 주스보다는 갓 짜낸 천연 주스를 사용하는 것이 좋습니다. 여기에는 생 비트가 사용되므로 요리할 때 바삭해질 것이라는 사실을 고려해야 합니다.

재료:

• 생 비트 – 350g;
• 식물성 기름 - 50ml;
• 여보 - 1 큰술. 숟가락;
• 베이 리프 – 3 개;
• 후추-맛보기;
• 레몬 주스 – 150ml;
• 오렌지 주스 - 100ml;
• 소금.

준비

1. 생 비트를 갈아서 만듭니다.
2. 오렌지와 레몬 주스, 오일을 붓고 월계수 잎, 소금, 꿀을 추가합니다.
3. 잘 섞어서 차가운 곳에서 5시간 동안 신선한 사탕무에서 매리네이드를 제거합니다.

매점에서처럼 비트 뿌리 매리네이드

재료:

• 올리브 오일 – 2 큰술. 숟가락;
• 곡물과 겨자 - 2 티스푼;
• 양파 – 1 개;
• 삶은 사탕무 – 2 개;
• 와인 식초 - 2 티스푼;
• 고수풀 씨앗 – 1티스푼;
• 소금, 후추 - 맛보기.

준비

1. 사탕무는 조각으로 잘게 자르고 양파는 고리 모양으로 자릅니다.
2. 유리 그릇에 야채를 넣고 향신료, 소금, 겨자, 기름을 넣고 섞습니다.
3. 삶은 사탕무의 매리 네이드를 추위에 몇 시간 동안 두십시오.

겨울을위한 비트 뿌리 매리 네이드-요리법

-훌륭한 준비, 준비에 많은 시간이 걸리지 않습니다. 레시피에는 다량의 과립 설탕이 필요합니다. 오리지널 제품을 좀 더 신맛있게 만들고 싶다면 오로지 자신의 취향에 따라 단맛 성분의 양을 줄일 수 있습니다.

재료:

• 사탕무 – 3kg;
• 설탕 - 1 잔;
• 굵은 소금 - 1 큰술. 숟가락;
• 식초 9% - 150 ml;
• 정향 싹 – 3 개;
• 베이 리프 – 3 개

준비

1. 사탕무는 깨끗이 씻어 여러 조각으로 자르고 큰 냄비에 넣고 물을 채우고 부드러워질 때까지 끓입니다.
2. 야채를 소독된 병에 넣고 정향과 월계수 잎을 추가합니다.
3. 비트 국물 1리터에 설탕, 소금, 식초를 넣고 끓입니다.
4. 매리네이드를 항아리의 내용물에 붓고 뚜껑을 덮고 15분 동안 살균합니다.
5. 항아리를 밀봉하고 뒤집어 식을 때까지 포장합니다.

현대식 주방 보조 도구인 멀티쿠커를 사용하여 비트 뿌리 매리네이드를 만들 수 있습니다. 비트를 미리 익히면 조리 시간이 더욱 단축됩니다. 토마토 주스가 없으면 믹서기에 갈아서 잘 익은 토마토로 대체할 수 있습니다.

사탕무로 만든 매리네이드는 간단하고 매우 맛있는 전채 요리입니다. 야채로서 사탕무는 가공 중에 가열한 후 거의 모든 영양소를 유지하는 것도 중요합니다.

비트 매리네이드 준비 방법?

비트 뿌리 매리네이드는 여러 가지 방법으로 준비할 수 있습니다. 어떤 사람들은 생 야채로 만든 요리를 좋아할 것이고, 다른 사람들은 오븐에 구운 야채를 선택할 것입니다. 다음은 다양한 방법으로 야채를 준비하는 팁입니다.

조언

야채를 잘 담그려면 갈아야합니다. 다음으로, 차갑게 방치된 양념장이 더 맛있다는 것을 알아야 한다.

토마토를 곁들인 프라이팬에 비트 뿌리 매리네이드

이 전채는 고기 요리와 시리얼에 훌륭한 추가품이 될 것입니다.

필요한 것은 다음과 같습니다.

* 중간 크기의 사탕무 - 5 개;
* 토마토 - 2개;
* 소금, 후추 혼합물 - 맛보기;
* 양상추 흰 양파-2 개;
* 마늘 - 1 정향;
* 해바라기 기름 - 3 큰술. 숟가락;

준비

양파를 입방체로 자르고 기름에 볶습니다. 마늘, 강판 비트, 다진 토마토를 추가합니다. 소금, 후추를 넣고 저어주고 덮고 매리 네이드를 프라이팬에 1/4 시간 동안 끓입니다.

프라이팬에 비트 뿌리 매리 네이드 - 달콤한 고추를 사용한 요리법

* 달콤한 고추 - 3 개;
* 사탕무 - 4 개;
* 양파 – 1개;
* 식물성 기름 - 1 작은 술;
* 검은 후추 열매 - 2 개;
* 베이 리프 - 3 개;
* 식초 - 1 큰술;
* 설탕 - 3 큰술;
* 소금 - 2 작은 술;

사탕무를 삶아 조각으로 자릅니다. 후추(칸막이 및 씨앗)에서 여분의 부분을 제거하고 스트립으로 자릅니다. 다진 큰 양파를 해바라기 기름에 볶습니다.

팬에 고추, 사탕무, 다진 마늘 두 쪽을 추가합니다.

프라이팬에 토마토 두 개의 펄프를 넣고 뚜껑을 덮지 않은 채 1/4시간 동안 끓입니다. 이 과정에서 식물성 기름 1티스푼, 검은 후추 열매 2개, 월계수 잎 3장, 식초 1테이블스푼, 설탕 3테이블스푼, 소금 2티스푼을 물 한 컵에 섞습니다.

이 혼합물을 야채에 붓고 뚜껑 없이 프라이팬에 넣고 약 8-10분 동안 끓입니다. 매리네이드를 깨끗한 병에 담으세요. 시원한 매리네이드를 냉장고에 넣으세요.

겨울용 피망과 양파를 곁들인 프라이팬에 비트 뿌리 매리네이드

필요한 것은 다음과 같습니다.

* 사탕무 - 4 개;
* 전구 – 2개;
* 달콤한 피망 - 3 개;
* 해바라기 기름 - 0.5 컵;
* 베이 잎 - 4 개;
* 검은 후추 열매 - 맛보기;
* 물 - 0.5 컵;
* 소금 - 2 티스푼;
* 설탕 - 2 큰 스푼;
* 식초 - 1 큰술.

사탕무를 씻고 반쯤 익을 때까지 요리하십시오. 뿌리 채소의 껍질을 벗기고 큰 메쉬 강판을 사용하여 갈아주세요. 양파를 자르고 고추에서 막과 씨를 제거하고 자릅니다. 깊은 프라이팬에 해바라기 기름을 데우고 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 양파에 후추를 넣고 저으면서 약 5분간 조리합니다.

튀긴 고추와 양파를 냄비에 넣고 사탕무, 월계수 잎, 해바라기 기름을 넣고 소금을 넣고 후추를 넣고 약간의 식초와 물을 추가합니다. 모든 것을 섞고 스토브에 올려 놓고 끝날 때까지 끓입니다. 뜨거운 매리네이드를 멸균된 병에 넣고 식힌 후 보관하세요.

클래식 비트 뿌리 매리네이드를 위한 간단한 레시피

오렌지와 레몬으로 빠르게 준비된 매리 네이드는 은은한 감귤 향으로 장식되어 기분 좋은 맛을 얻습니다. 물론 감귤주스는 갓 짜서 사용해야 한다.

필요한 것은 다음과 같습니다.

* 식물성 기름 - 50 ml;
* 원시 사탕무 - 350g;
* 베이 리프 - 3 개;
* 꿀 - 1 큰술. 숟가락;
* 레몬 주스 - 150 ml;
* 후추 - 맛보기;
* 식탁용 소금 - 맛보기;
* 오렌지 주스 - 100 ml;

준비

생 비트를 갈아주세요. 오일, 레몬, 오렌지 주스, 월계수 잎, 꿀, 소금을 추가합니다. 잘 섞어서 냉장고에 5시간 동안 보관하세요.

매점에서처럼 비트 뿌리 매리네이드

사탕무는 삶거나 오븐에서 호일로 구워냅니다.

필요한 것은 다음과 같습니다.

* 물 - 350ml;
* 사탕무 - 500g;
* 6% 식초 - 150ml;
* 설탕 - 5 큰술. 숟가락;
* 식탁용 소금 - 1 티스푼;
* 검은 후추 열매 - 7 개;
* 베이 리프 - 1 개;
* 작은 양파-1 개;

준비

사탕무가 부드러워질 때까지 삶아 껍질을 벗기고 큰 강판에 갈아줍니다. 후추, 월계수 잎, 설탕, 소금을 물에 넣고 식초를 넣고 끓여서 끄십시오.

양파를 반 고리로 자릅니다.

깨끗한 용기에 양파와 사탕무를 겹겹이 넣고 차가운 매리 네이드를 부은 다음 매리 네이드를 냉장고에 하루 동안 옮깁니다.

겨울을위한 비트 뿌리 매리 네이드-레시피

겨울용 사탕무 기반 매리 네이드는 훌륭한 준비이며 생산에 많은 시간과 노력이 필요하지 않습니다.

준비해야 할 사항은 다음과 같습니다.

* 사탕무 - 3kg;
* 굵은 소금 - 1 큰술. 숟가락;
* 설탕 - 1 잔;
* 정향 싹 - 3 개;
* 식초 9% - 150ml;
* 베이 리프 - 3개

준비

사탕무를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 큰 냄비에 넣고 물을 넣은 다음 부드러워질 때까지 끓입니다.

그런 다음 멸균된 병에 넣고 월계수 잎과 정향을 추가합니다. 비트 국물 1리터에 소금, 설탕, 식초를 넣고 끓입니다. 항아리에 매리네이드를 채우고 뚜껑을 덮고 1/4시간 동안 살균합니다.
병을 밀봉하고 뒤집어서 식을 때까지 덮으십시오.

매리네이드는 비트에 채소, 양파, 마늘, 토마토, 피망을 추가하여 더 달콤하거나 신맛이 나도록 만들 수 있습니다. 완성된 요리는 냉장고에 1~1.5개월 동안 보관됩니다.

구운 비트 매리네이드 레시피

이 매리네이드는 농도가 더 섬세하고 쉽게 소화됩니다. 중간 크기의 비트 4개를 깨끗이 씻어주세요. 베이킹 시트에 놓고 200°C로 예열된 오븐에 넣으세요. 비트가 부드러워질 때까지 구운 다음 꺼내서 식힙니다. 뿌리 채소를 껍질을 벗긴 다음 굵은 강판에 갈아줍니다.

작은 양파 2개를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 양파를 넣고 저으면서 투명해질 때까지 볶습니다. 프라이팬에 강판 사탕무를 넣고 3 큰술을 더합니다. 토마토 페이스트, 2 tsp. 식초, 2 작은 술. 설탕, 소금, 갓 갈은 후추. 혼합물을 저어주고 5-7분 동안 끓입니다. 그런 다음 스토브에서 팬을 제거하고 접시를 식히십시오. 구운 빵이나 고기와 함께 차갑게 비트를 제공하세요.

매콤한 비트 매리네이드 레시피

중간 크기의 비트 4개를 깨끗이 씻어서 소량의 물에 부드러워질 때까지 끓입니다. 물을 빼고 뿌리 채소를 약간 식힌 다음 비트를 조각으로 자릅니다. 접시를 아름답게 만들려면 한국산 당근 강판을 사용할 수 있습니다. 큰 조각을 좋아한다면 감자 필러를 사용하여 비트를 얇게 썰어도 됩니다.

별도의 용기에 0.25 큰술을 섞습니다. 사과 사이다 식초, 2 큰술. 식물성 기름, 2 tsp. 설탕, 1 작은 술. 소금. 0.25 티스푼을 추가하십시오. 계피 가루와 정향, 월계수 잎 3개, 검은 후추 열매. 매리 네이드를 저어 사탕무 위에 붓습니다. 혼합물을 병에 옮기고 추위에 보관하십시오. 요리는 6~8시간 안에 준비됩니다. 전채요리나 반찬으로 드세요.

사탕무와 고추 매리 네이드 요리법

비트 4개와 중간 크기의 달콤한 고추 3개를 깨끗이 씻어주세요. 고추에서 막과 씨앗을 제거하십시오. 비트가 부드러워질 때까지 삶아 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 고추도 같은 방법으로 썰어주세요. 큰 양파를 자르고 가열된 식물성 기름에 볶습니다. 몇 분 후 잘게 다진 마늘 2쪽을 프라이팬에 넣고 투명해질 때까지 볶은 다음 사탕무와 후추를 추가합니다. 껍질과 씨에서 달콤하고 익은 토마토 2개를 껍질을 벗기고 펄프를 잘게 자르고 다른 야채와 함께 놓습니다. 저으면서 뚜껑을 덮지 않고 10분간 끓입니다. 팬의 액체가 완전히 증발해야 합니다.

0.25 큰술을 섞는다. 0.25 큰술의 식물성 기름. 물, 1 큰술을 추가하십시오. 식초, 3 작은 술. 고운 갈색 설탕, 2 tsp. 소금, 월계수 잎 3개, 검은 후추 열매. 매리 네이드를 야채 위에 붓고 2 큰술을 더합니다. 잘게 다진 파슬리. 혼합물을 잘 섞은 다음 팬을 뚜껑으로 덮지 않고 5-7분 더 끓입니다. 그런 다음 뜨거운 매리 네이드를 항아리에 넣고 식힌 다음 뚜껑을 닫습니다. 비트 매리네이드를 냉장고에 보관하세요.

맛있는 비트파이는 어때요? 레시피를 적어보세요!

쉽게 접근할 수 있고 적합한 야채인 비트 뿌리는 또 다른 귀중한 특성을 가지고 있습니다. 즉, 열처리 후에도 비타민과 미량 원소를 유지합니다. 이들은 비타민 B, 비타민 PP, 생물학적 에너지 물질 베타인으로 단백질 흡수를 촉진하고 신체의 대사 과정을 조절합니다. 삶은 사탕무에는 신선한 사탕무보다 철과 구리가 덜 포함되어 있으며 이러한 미량 원소는 조혈을 촉진합니다. 이 모든 것이 사탕무를 비타민이 부족한 겨울을 준비하고 통조림으로 만드는 데 가치있는 대상으로 만듭니다. 이 야채는 아주 맛있는 음식을 만드는 데 사용됩니다. 매리네이드, 겨울에 테이블을 장식하고 활기를 불어넣어 줄 것입니다.

필요할 것이예요

• 어린 비트 매리네이드:
• 어린 사탕무 1.5kg;
• 설탕 2컵;
• 9% 식초 2컵;
• 소금.
• 비트 뿌리 매리네이드의 경우:
• 사탕무 1kg;
• 1/2 큰술. 설탕 숟가락;
• 소금 1티스푼;
• 6% 식초 150ml;
• 1/2 큰술. 물;
• 검은 후추
• 시나몬
• 카네이션
• 베이 리프.
• 너트 매리네이드에 넣은 사탕무의 경우:
• 어린 사탕무 500g;
• 2 큰술. 식물성 기름 숟가락;
• 로즈마리 2줄기.
• 매리네이드:
• 2 큰술. 올리브 오일 숟가락;
• 1 큰술. 사과 사이다 식초 숟가락;
• 강판 레몬 껍질 1티스푼;
• 다진 호두 2티스푼;
• 백리향 잎 1티스푼;
• 소금.

지침

1. 어릴 때부터 마리네이드 사탕무작은 어린 사탕무를 씻고 꼭대기를 자르고 작은 꼬리를 남겨 둡니다. 냄비에 식초와 설탕을 넣은 물 2리터를 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 가열합니다. 비트를 추가하고 뚜껑을 덮은 채 중간 불로 약 1시간 동안 조리합니다.

2. 슬롯형 스푼을 사용하여 사탕무를 접시에 놓고 식힌 다음 껍질을 제거합니다. 큰 야채는 꼬리 부분을 남기고 3-4조각으로 자릅니다. 작은 사탕무 전체를 피클하십시오. 매리 네이드를 걸러 내고 끓입니다. 껍질을 벗긴 비트를 멸균된 병에 넣고 매리네이드를 부은 다음 뚜껑을 덮고 냉장고에 보관하세요.

3. 비트 뿌리 매리네이드 비트를 껍질을 벗기지 않고 씻어 찬물과 함께 냄비에 넣고 끓을 때까지 끓인 다음 부드러워질 때까지 적당한 불로 요리합니다. 요리하는 동안 사탕무에 소금을 뿌리지 마십시오. 소금물에 넣으면 더 오래 요리됩니다. 완성된 비트를 식힌 후 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 그런 다음 멸균된 병에 담습니다.

4. 매리네이드용 물을 데우고 검은 후추 열매, 정향, 계피, 소금, 설탕, 월계수 잎을 끓는 물에 넣습니다. 설탕과 소금이 녹을 때까지 끓인 후 식초를 부어주세요. 준비된 사탕무 위에 끓는 매리 네이드를 붓고 병을 단단히 밀봉하고 식힌 다음 냉장고에 보관하십시오. 반찬으로 사용하거나 샐러드와 보르시를 준비하는 데 사용하세요.

5. 너트 매리 네이드의 사탕무 사탕무를 씻고 바닥과 꼬리를 자릅니다. 껍질을 벗기지 않고 얇은 원으로 자르고 호일을 깐 베이킹 시트에 놓고 기름을 뿌린 다음 로즈마리 잎과 소금을 뿌립니다. 200°C로 예열된 오븐에서 20분간 굽습니다.

6. 매리네이드 준비: 모든 재료를 밀폐된 뚜껑이 있는 병에 넣고 닫고 여러 번 단단히 흔듭니다. 비트 머그를 접시에 놓고 식힌 다음 매리네이드 위에 부어주세요. 접시를 냉장고에 넣고 차갑게 식혀서 드세요.

매리 네이드를 준비하려면 토마토, 오이, 콩, 당근, 달콤한 고추, 사탕무, 양파, 양배추 등 다양한 야채가 사용됩니다. 신선하고 소금에 절인 야채로 매리 네이드를 준비 할 수 있습니다.

매리네이드를 올바르게 준비하려면 일반적인 요리 규칙을 따라야 합니다. 매리네이드에는 금속을 부식시킬 수 있는 아세트산이 포함되어 있으므로 밀폐 용기에 야채를 담그고 항아리를 옻칠한 주석 뚜껑으로 밀봉해야 합니다.

주제에 관한 비디오

겨울에는 절인 비트가 훌륭한 전채 요리가 될 수 있으며 실제 테이블 장식이 될 수 있습니다. 또한 튀김이나 조림 고기에 추가로 사용할 수 있습니다. 절인 비트는 다양한 샐러드와 비네그레트의 훌륭한 구성 요소이기도 합니다.

겨울 동안 사탕무를 피클하려면 다음 재료를 섭취해야 합니다: - 사탕무 물 1컵을 위한 매리네이드: - 3 큰술. 엘. 식초 - 1 큰술. 엘. 입자가 굵은 설탕; - ? 티스푼 소금 - 후추 열매 - 정향 싹 2-3개 - 월계수 잎 1개. 흐르는 찬물에 사탕무를 완전히 헹굽니다. 그런 다음 알루미늄 팬에 넣고 물을 넣고 비트가 부드러워질 때까지 요리합니다. 그런 다음 불을 끄고 국물에 직접 식혀줍니다. 나중에 사탕무를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 미리 준비된 (세척 및 멸균) 병에 넣고 매리 네이드로 채 웁니다. 그것을 준비하려면 깨끗한 냄비에 물을 붓고 과립 설탕, 소금, 식초, 후추, 정향 및 월계수 잎 등 모든 재료를 추가하십시오. 매리네이드를 약한 불에 놓고 끓인 후 식힙니다. 그런 다음 사탕무로 항아리를 소독하고 뚜껑을 말아 올리십시오.

맛있는 매리네이드의 비밀

준비된 매리네이드의 품질은 사용된 식초의 종류에 따라 크게 달라집니다. 식탁용 식초나 향기로운 허브를 첨가한 포도 식초로 만든 매리네이드는 매우 맛있습니다. 식초가 아주 강한 경우(9%) 물과 1:1 비율로 희석해야 합니다. 그런 다음 소금, 과립 설탕 및 다양한 향신료 (후추, 계피, 정향, 육두구, 고수풀, 월계수 잎, 커민)를 추가합니다. 매리 네이드 충전재의 구성 요소 수는 취향에 따라 달라질 수 있습니다. 매리 네이드는 아주 잘 끓여야하며 그 후에는 식혀야합니다. 절인 음식이 상하고 곰팡이가 생기는 것을 방지하려면 매리 네이드 위에 식물성 기름을 얇게 부어야합니다. 절인 야채 병은 서늘하고 건조한 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 겨울용 사탕무를 준비하려면 다른 매리 네이드 채우기를 사용할 수 있습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다. - 1? 티스푼 후추 - 1? 미술. 엘. 겨자씨 - 1 tsp. 딸기 - 7 개의 베이 잎 - 12 개 정향 - 맛볼 다른 향신료(백리향, 고수풀) - 약간 마른 딜(줄기, 꽃, 씨앗) - 과립 설탕 800g - ? 소금 잔 - 2 큰술. 엘. 식초 9% - 물 3리터. 큰 냄비에 물 3리터를 붓고 다른 모든 재료를 추가합니다. 잘 섞어 불을 피우고 끓입니다. 그런 다음 스토브에서 팬을 제거하고 매리 네이드를 2 시간 동안 담그십시오. 이 시간이 지나면 거즈 필터를 통해 드레싱을 걸러냅니다. 그런 다음 75°C로 가열하고 준비된 비트에 붓고 유리병에 담습니다.

멋진 꽃 이름 "국화"를 가진 샐러드는 식욕을 돋우고 적합하며 균형이 잘 잡혀 있습니다. 주재료는 쌀인데, 요리를 만족스럽게 만들어줍니다. 반면에 채소와 야채는 이 샐러드에 비타민을 풍부하게 해주고, 꽃 모양의 장식으로 인해 멋지고 축제적인 느낌을 줍니다. 국화 샐러드를 준비합시다.

필요할 것이예요

• 샐러드:
• – 쌀 – 100g;
• – 당근 – 1 개;
• – 양파 – 1 개;
• – 통조림 옥수수 – 100g;
• – 체리 토마토 – 5개;
• – 올리브 오일 - 50 ml;
• – 파슬리 또는 기타 채소 – 1 묶음;
• – 향신료, 소금, 후추 – 맛보기.
• 샐러드를 장식하려면:
• – 당근 – 1 개;
• – 소금 - 맛보기;
• – 이쑤시개 – 1 개;
• – 식초 – 2 큰술. 엘.

지침

1. 이 샐러드에서는 장립 쌀을 사용하는 것이 더 좋습니다. 왜냐하면 서로 달라붙고 너무 익히지 않기 때문입니다. 쌀을 조심스럽게 분류하고 불순물을 제거한 다음 헹구고 냄비에 넣고 따뜻한 물을 부어 완성될 때까지 약한 불로 끓입니다.

2. 양파는 씻어서 껍질을 벗기고 끓는 물을 부은 다음 작은 조각으로 잘라야합니다. 과도한 슬픔을 없애기 위해 양파에 끓는 물을 뿌립니다. 당근을 씻고 껍질을 벗기고 거대한 강판에 갈아주세요. 사용된 채소(파슬리 또는 고수)는 씻어서 잘게 다져야 합니다.

3. 샐러드 그릇에 채소, 당근, 쌀, 양파, 옥수수를 넣고 소금과 올리브 오일을 넣고 잘 섞습니다.

4. 토마토 관리하기: 방울토마토를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 작은 토마토를 4등분으로 자르고 마지막에 샐러드에 추가합니다.

5. 이 샐러드의 하이라이트는 의심할 여지 없이 장식에 사용된 '국화'입니다. 이렇게하려면 당근을 가져다가 껍질을 벗긴 다음 두꺼운 가장자리를 비스듬히 자릅니다. 다음으로 얇은 판 8개를 분리해야 합니다. 각 판의 중앙을 자르고 반대쪽을 반원형으로 자릅니다. 이쑤시개를 가져다가 접은 당근 조각을 겹쳐 국화 꽃잎을 만드세요. 중앙에 옥수수 알갱이를 찌르십시오.

6. "국화"를위한 매리 네이드를 준비하십시오 : 200ml의 물, 식초 및 소금을 섭취하십시오. 이 매리 네이드에 5 분 동안 준비한 다음 국화 샐러드를 당근 꽃으로 장식하면 멋진 요리를 테이블에 용감하게 제공 할 수 있습니다. 국화 형태의 샐러드 장식은 당근뿐만 아니라 양파, 양상추, 사탕무 등으로도 만들 수 있습니다.

팁 5: 절인 비트로 얼음 보르시를 요리하는 방법

멋진 주부들은 냉동 야채 혼합물, 수프, 버섯부터 매리네이드 및 피클에 이르기까지 항상 많은 준비물을 비축해 두고 있습니다. 예를 들어 절인 사탕무로 만든 보르시와 같은 맛있는 러시아 요리 요리를 준비하는 것은 어렵지 않습니다.

차가운 보르시는 케피어나 요거트 같은 발효유 제품, 비트 국물이나 주스, 크바스, 사워도우, 물, 국물 중 하나를 사용하여 만들 수 있습니다. 슬라브 사람들은 이러한 보르시를 비트 뿌리 또는 홀로드닉이라고 부르는데, 절인 비트로 보르시를 준비하려면 먼저 준비해야 합니다. 그러한 준비가 예비되어 있지 않은 경우 요리를 준비하기 하루 전에 만들 수 있습니다. 이렇게 하면 톡 쏘는 맛이 나는 맛있는 얼음 수프가 만들어집니다.

절인 사탕무 요리법

뿌리채소는 씻어서 끓는 물에 20~40분간 데치거나 오븐에 살짝 구워야 합니다. 비트를 찬 물로 헹구고 껍질을 제거합니다. 뿌리 채소를 조각이나 조각으로 자릅니다. 모든 것을 항아리 또는 항아리에 담으십시오. 장기간 제품을 보관할 계획이 없더라도 미리 소독하는 것이 좋습니다. 사과 조각이나 다진 양 고추 냉이를 뿌린 사탕무를 놓습니다. 모든 것에 뜨거운 매리네이드를 부어주세요. 그것을 준비하려면 소금 30g, 설탕 100g, 물 1리터, 식초 1g, 계피, 딸기, 정향을 섞으십시오. 매리네이드로 가득 찬 항아리를 양피지로 덮으세요. 잘 묶어서 서늘한 곳에 하루 정도 놓아두세요.절인 비트를 다른 방법으로 준비하셔도 됩니다. 사탕무는 씻어서 삶고 껍질을 벗겨야합니다. 조각으로 자른 후 사탕무를 항아리에 넣고 강판 양 고추 냉이를 뿌려야합니다. 사탕무 1kg을 기준으로 물로 준비된 차가운 매리 네이드, 6 % 식초 반 컵, 소금, 월계수 잎, 정향 및 후추 열매와 함께 모든 것을 붓습니다.

절인 사탕무로 보르시 만드는 법

보르시 준비 재료: 절인 비트 500g, 삶은 계란 5개, 신선한 오이 2개, 1.5l. 케 피어, 소금, 딜, 파 절인 사탕무는 거대한 강판에 갈거나 칼로 잘게 썰어야합니다. 또한 오이를 갈아주세요. 냄비에 모든 것을 넣고 채소를 씻어서 말리세요. 또한 잘게 썰어 팬에 추가해야합니다. 거기에 케 피어를 붓고 모든 것을 섞습니다. 다진 계란, 소금을 넣으십시오. 모든 재료를 다시 섞은 후 냉장고에 30분 동안 넣어 모든 재료가 완전히 스며들도록 하고, 보르시를 테이블에 담을 때 사워 크림으로 양념할 수 있습니다. 사탕무를 준비하는 데 시간을 보내고 싶지 않다면 상점에서 구입할 수 있지만 직접 만든 것이 훨씬 더 맛있을 것입니다. 절인 비트로 만든 보르시는 평소보다 훨씬 빨리 준비되고 맛도 좋습니다.

팁 6: 통조림 비트 상판 요리하는 방법

여름철 아침부터 저녁까지 다차에서 일하는 사람들은 풍성한 수확을 원할 뿐만 아니라 이 기간 동안 재배한 모든 것을 최대한 활용하여 추운 날씨에도 노동의 결실을 누릴 수 있기를 원합니다. 추운 겨울.

필요할 것이예요

• 물 1리터, 소금 28g, 설탕 75g, 사과식초 100ml, 월계수잎 1장, 통후추, 정향.

지침

1. 비트 뿌리 수프를 만들 때처럼 윗부분을 씻어서 잘라야 합니다. 원하는 경우 다진 마늘, 파슬리, 딜, 양파 링을 추가할 수 있습니다.

2. 우리는 그것을 너무 단단하지 않게 항아리에 넣고 표시된 재료로 준비된 뜨거운 매리 네이드로 채 웁니다. 5분 후에 매리네이드의 물기를 빼고 다시 끓여야 하며 다시 채울 수 있습니다. 말아서 뚜껑 위에 올려 놓고 식힌 후 지하실에 넣습니다.

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야채를 요리할 때 가장 중요한 것은 점심이나 저녁에 어떤 종류의 야채를 먹을지, 그리고 먹는 사람의 취향에 따라 적절한 방법을 선택하는 것입니다. 긍정적인 영양에 대한 추종자들이 점점 더 걱정하고 있는 또 다른 중요한 점은 요리할 때 야채에 포함된 유익한 물질을 최대한 보존하는 방법입니다.

슬로우 쿠커에서 야채를 요리하는 방법

최신 멀티 쿠커에는 많은 기능이 있으므로 야채를 준비할 때 필요합니다. 예를 들어, 콜리플라워나 브로콜리 꽃을 빠르게 튀겨 달콤한 파프리카나 프로방스 허브 등 좋아하는 향신료를 뿌릴 수 있습니다. 대부분의 멀티쿠커에 있는 붙지 않는 그릇을 사용하면 식물성 기름을 사용하지 않고도 이 요리를 준비할 수 있습니다.

스포츠를 즐기거나 다른 이유로 칼로리를 제한하는 사람들도 "찜" 모드에서 멀티 쿠커를 사용하여 준비한 달콤한 고추를 곁들인 호박을 즐길 수 있습니다. 야채를 더 맛있게 만들려면 레몬 주스를 뿌릴 수 있습니다.

콜레스테롤 증가와 체중 증가를 두려워하지 않는 사람들을 위해 슬로우 쿠커에서 감자 튀김을 요리하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 식물성 기름을 그릇에 붓고 가열하고 말린 감자 덩어리를 넣은 다음 뚜껑을 닫고 익을 때까지 볶습니다. 슬로우 쿠커에서 감자 튀김을 꺼낸 후 소금에 절이는 것이 좋습니다.

호박 캐서롤도 매우 맛있습니다. 이 야채 요리를 준비할 때 호박 조각을 끓인 다음 양파를 볶고 날달걀을 넣고 믹서기에 넣고 굽고 껍질을 벗긴 호박씨를 뿌립니다.

오븐에서 야채를 요리하는 방법

두 가지 주요 방법으로 오븐에서 야채를 요리할 수 있습니다. 호일이나 양피지에 굽고 일종의 소스를 사용하여 굽습니다. 감자, 달콤한 고추, 큰 흰 양배추, 알 줄기 양배추의 경우 첫 번째 방법이 취소됩니다. 굽기 전에 준비하고 말리고 소금으로 문지르십시오. 식탁 용 소금-허브와 향신료를 제한하는 경우. 호일이나 양피지로 싸십시오. 이 작업을 더 철저하게 수행할수록 오븐에서 야채가 더 맛있어집니다. 적당한 온도 (150-170도 이하)에서 굽는 것이 좋습니다. 오븐이 더 뜨거우면 비타민과 미네랄의 상당 부분이 보존되지 않습니다.

소스 중 하나를 사용하여 오븐에서 야채를 요리하기로 결정한 경우 가장 중요한 것은 야채를 적절하게 자르는 것입니다. 푸드 프로세서를 사용하여 당근, 사탕무, 껍질 셀러리 및 기타 뿌리 채소를 자릅니다. 호박, 가지, 토마토, 달콤한 고추-조각으로 자릅니다. 어떤 종류의 야채 요리를 준비할지에 따라 양파를 입방체로 자르거나 반 고리로 자릅니다.

오븐에서 야채를 굽는 소스를 선택할 때는 크림이나 치즈를 선호하세요. 이 소스는 특히 야채 요리와 잘 어울립니다. 그러나 불행하게도 칼로리가 높다는 점을 고려해 볼 가치가 있습니다. 건강한 식단의 규칙을 준수하는 사람들은 토마토, 양파, 마늘을 기본으로 한 소스 요리법을 볼 수 있습니다. 그런 소스는 추울 때만 맛있다고 생각하지 마세요. 매콤하고 향긋한 토마토, 양파, 마늘 소스를 곁들인 오븐에서 조리한 야채는 미식가에게도 진정한 발견이 될 수 있습니다.

야채 요리에 매우 적합한 또 다른 소스는 버섯 소스입니다. 포르치니 버섯, 이끼 버섯, 가을에 말린 boletus 및 boletus 버섯으로 요리하든 냉동 샴피뇽을 사용하든 상관없습니다. 버섯 소스로 구운 야채는 가족과 함께 점심이나 저녁 식사로 훌륭한 요리가 될 것입니다.

야채를 굽는 방법

현재 가전 제품의 호스트에는 세 가지 유형의 그릴이 있습니다. 양면 접촉 그릴 (열전열 요소는 상단과 하단의 2면에 위치하며 이러한 그릴은 책으로 덮여있는 것처럼 보입니다) 측면 접촉 그릴(하단의 열소자)과 적외선을 통해 요리를 제공하는 그릴입니다. 그중 하나를 사용하여 맛있는 야채를 요리할 수 있습니다.

부드럽지 않거나 약간 덜 익은 야채를 선택하여 굽는 것이 좋습니다. 이 경우에는 뭉개지지 않고 모양이 잘 유지됩니다. 권장 사항은 토마토에만 적용됩니다. 그릴을 사용하여 요리하는 것은 진정한 예술입니다.

야채를 요리하기 전에 오일 매리 네이드를 준비하십시오. 완벽한 조합은 올리브 오일과 레몬 주스를 같은 비율로 사용하는 것입니다. 마늘, 허브 또는 향신료를 추가할 수 있습니다. 상상력은 취향 이외의 것에 국한되지 않습니다. 요리 직전에 구운 야채에 매리네이드를 바르세요. 실리콘 브러시로하는 것이 좋습니다. 이 단계에서 소금과 후추를 넣을지 말지 역시 취향의 문제이다. 고도로 전문적인 요리사가 준비된 야채를 제공합니다. 평소와 같이 이러한 야채에는 바다 소금을 사용하고 테이블에서 바로 후추를 갈아주는 것이 가장 좋습니다.

냉동 야채 요리하는 법

상점에서는 다양한 종류의 냉동 야채를 제공합니다. 콜리플라워와 브뤼셀 콩나물, 브로콜리, 녹색 완두콩, 옥수수, 녹두, 가능한 모든 조합 및 다양한 목적의 혼합물 - 이 모든 것은 작은 마을에서도 사용할 수 있습니다.

냉동 야채를 준비하려면 오늘 가족에게 어떤 요리를 제공할지 결정하기만 하면 됩니다. 그러나 냉동 야채를 매우 맛있게 만드는 몇 가지 비결이 있습니다. 예를 들어 야채 캐서롤을 만들기로 결정했다면 해동 후 필연적으로 남아있는 여분의 액체가 나오도록 냄비에 혼합물을 끓이십시오. 그 후에야 베이킹 접시에 옮기고 향신료로 간을 한 다음 소스 위에 부을 수도 있습니다.

냉동 야채를 튀기려면 똑같이 하세요. 유일한 차이점은 밀렵 후에는 종이나 천으로 냅킨을 사용하여 야채를 완전히 말리는 것이 좋습니다. 냉동 야채를 끓이거나 찌는 것이 가장 좋으며 중간 열처리는 관련성을 잃습니다.

야채를 어떻게 준비할지 결정한 후에는 무엇과 함께 제공할지에 대한 질문을 무시하지 않는 것이 중요합니다. 실제로, 모든 경우에 야채(슬로우 쿠커에서 요리하든, 오븐에서 굽든, 냉동 상태에서 찌든)에는 소스가 필요합니다. 야채를 준비하는 과정에서 이미 사용된 경우는 예외입니다. 미리 준비해야 할 또 다른 반찬은 빵이다. 이상적으로는 잡곡 통곡물 빵이나 잘게 분쇄한 밀가루로 만든 빵이어야 합니다. 이런 종류의 빵은 야채 요리에 딱 맞습니다.

구운 비트 매리네이드 레시피

이 매리네이드는 농도가 더 섬세하고 쉽게 소화됩니다. 중간 크기의 비트 4개를 깨끗이 씻어주세요. 베이킹 시트에 놓고 200°C로 예열된 오븐에 넣으세요. 비트가 부드러워질 때까지 구운 다음 꺼내서 식힙니다. 뿌리 채소를 껍질을 벗긴 다음 굵은 강판에 갈아줍니다.

작은 양파 2개를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 양파를 넣고 저으면서 투명해질 때까지 볶습니다. 프라이팬에 강판 사탕무를 넣고 3 큰술을 더합니다. 토마토 페이스트, 2 tsp. 식초, 2 작은 술. 설탕, 소금, 갓 갈은 후추. 혼합물을 저어주고 5-7분 동안 끓입니다. 그런 다음 스토브에서 팬을 제거하고 접시를 식히십시오. 구운 빵이나 고기와 함께 차갑게 비트를 제공하세요.

매콤한 비트 매리네이드 레시피

중간 크기의 비트 4개를 깨끗이 씻어서 소량의 물에 부드러워질 때까지 끓입니다. 물을 빼고 뿌리 채소를 약간 식힌 다음 비트를 조각으로 자릅니다. 접시를 아름답게 만들려면 한국산 당근 강판을 사용할 수 있습니다. 큰 조각을 좋아한다면 감자 필러를 사용하여 비트를 얇게 썰어도 됩니다.

별도의 용기에 0.25 큰술을 섞습니다. 사과 사이다 식초, 2 큰술. 식물성 기름, 2 tsp. 설탕, 1 작은 술. 소금. 0.25 티스푼을 추가하십시오. 계피 가루와 정향, 월계수 잎 3개, 검은 후추 열매. 매리 네이드를 저어 사탕무 위에 붓습니다. 혼합물을 병에 옮기고 추위에 보관하십시오. 요리는 6~8시간 안에 준비됩니다. 전채요리나 반찬으로 드세요.

사탕무와 고추 매리 네이드 요리법

비트 4개와 중간 크기의 달콤한 고추 3개를 깨끗이 씻어주세요. 고추에서 막과 씨앗을 제거하십시오. 비트가 부드러워질 때까지 삶아 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 고추도 같은 방법으로 썰어주세요. 큰 양파를 자르고 가열된 식물성 기름에 볶습니다. 몇 분 후 잘게 다진 마늘 2쪽을 프라이팬에 넣고 투명해질 때까지 볶은 다음 사탕무와 후추를 추가합니다. 껍질과 씨에서 달콤하고 익은 토마토 2개를 껍질을 벗기고 펄프를 잘게 자르고 다른 야채와 함께 놓습니다. 저으면서 뚜껑을 덮지 않고 10분간 끓입니다. 팬의 액체가 완전히 증발해야 합니다.

0.25 큰술을 섞는다. 0.25 큰술의 식물성 기름. 물, 1 큰술을 추가하십시오. 식초, 3 작은 술. 고운 갈색 설탕, 2 tsp. 소금, 월계수 잎 3개, 검은 후추 열매. 매리 네이드를 야채 위에 붓고 2 큰술을 더합니다. 잘게 다진 파슬리. 혼합물을 잘 섞은 다음 팬을 뚜껑으로 덮지 않고 5-7분 더 끓입니다. 그런 다음 뜨거운 매리 네이드를 항아리에 넣고 식힌 다음 뚜껑을 닫습니다. 비트 매리네이드를 냉장고에 보관하세요.