튀긴 버터 요리의 비밀. 냄비에 튀긴 버터 요리법 - 빠르고 맛있는 튀긴 버터 "Piquant" - 요리법

튀긴 버터 버섯은 준비하기 쉬워 보이지만 버섯의 크기와 상태에 따라 특정 뉘앙스가 있습니다. 냉동에 대해 이야기하고 있다면 익힐 필요가 없지만 날 것이라면 끓일뿐만 아니라 미리 피부를 철저히 닦습니다. 맛있고 영양가 있는 식사를 보장하는 몇 가지 요리법이 있습니다.

버터넛을 튀기는 방법?

팬에서 맛있는 튀긴 버터넛을 얻으므로 올바르게 요리하는 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 끈적끈적하고 형태가 없는 덩어리가 됩니다. 끈적 끈적한 피부에서 버터를 벗겨 내야합니다. 버섯이 건조 할 때 더 쉽습니다. 글루텐을 더 빨리 남기기 위해 숲의 선물에 소금을 뿌릴 수 있습니다. 권장 사항을 따르면 튀긴 버터넛은 매우 맛있습니다.

1. 황금 빵 껍질을 얻으려면 냄비에 뚜껑을 닫지 않고 계속 저어 주면서 고열로 버섯을 튀겨야합니다.


2. 버터 기름 한 조각은 튀길 때 고소한 맛을냅니다.


3. 샐러드에 버터가 필요한 경우 양파, 마늘, 후추를 추가할 수 있습니다. 수프를 준비하는 경우 오레가노 또는 바질을 추가해야 합니다.

가장 유명하고 간단한 옵션은 양파와 함께 튀긴 버터 요리법입니다. 바삭한 빵 껍질을 얻으려면 버섯을 밀가루 또는 빵 부스러기로 굴립니다. 계란을 깨서 이중층을 만들 수 있습니다. 얇게자를 필요는 없습니다. 그렇지 않으면 튀기는 동안 작고 눈에 띄지 않는 조각으로 심하게 타거나 건조해질 수 있습니다.

재료:

• 버섯 - 1kg;


• 식물성 기름 - 50ml;


• 양파 - 2 개;

1. 삶은 단호박을 헹굽니다.


2. 냄비에 넣고 수분이 사라질 때까지 15 분 동안 볶습니다.


3. 양파와 함께 갈색 기름을 넣으십시오.


4. 양파와 함께 튀긴 버터, 향신료를 뿌린 다음 5-7 분 동안 끓입니다.

그것은 뿌리 작물이있는 버섯과 같은 많은 요리로 오랫동안 알려지고 사랑 받아 왔습니다. boletus를 감자로 맛있게 튀기려면 먼저 야채를 반쯤 익힐 때까지 볶은 다음 삶은 버섯을 넣어야합니다. 뜨거운 프라이팬에서만 숲의 선물을 통과해야하며 야채 또는 올리브 오일이 적합하며 즉시 버터에 태울 것입니다.

재료:

• 버섯 - 0.5kg;


• 감자 - 1kg;


• 양파 - 2 개;


• 기름 - 100ml.

1. 삶은 단호박을 헹구고 자릅니다.


2. 양파, 감자를 자르십시오.


3. 버섯과 양파는 따로 볶는다.


4. 그런 다음 반쯤 익을 때까지 감자.


5. 버섯볶음을 추가합니다.


6. 삶은 버터를 곁들인 튀긴 감자는 약한 불로 10분 동안 끓여야 합니다.

여러 세대의 러시아인이 좋아하는 또 다른 요리는 사워 크림과 양파를 곁들인 튀긴 boletus입니다. 가장 어려운 것은 버섯을 청소하고 끓이는 것입니다. 그들은 매우 빨리 끓입니다. 마른 프라이팬에 숲의 선물을 10 분 동안 볶은 다음 기름을 넣으면 아름다운 빵 껍질을 얻을 수 있습니다. 가벼운 piquancy는 돼지 지방을 제공합니다.

재료:

• 버섯 - 1kg;


• 사워 크림 - 200ml;


• 식물성 기름 - 50ml;


• 양파 - 3 개;


• 마늘 - 5 정향.

1. 삶은 단호박을 썰어주세요.


2. 양파와 마늘을 다진다.


3. 기름에 5분간 튀겨줍니다.


4. 버섯을 넣고 30분간 볶습니다.


5. 사워 크림, 향신료를 추가하십시오.


6. 튀긴 단호박을 10분 동안 끓입니다.

옛날에는 왕실 테이블에서만 제공되었던 미식가 요리-고기와 함께 맛있는 버터. 요리는 매우 만족스럽고 배가 무거워서 가벼운 야채로 억제하는 것이 좋습니다. 버섯은 식초로 소금에 절인 물에 20 분 동안 끓여야하며 두 개의 검은 후추 열매와 월계수 잎이 있습니다.

재료:

• 버섯 - 800g;


• 돼지 고기 - 400g;


• 레몬 주스 - 1 큰술. 엘.;


• 드라이 화이트 와인 - 150ml;


• 파슬리 - 1 묶음;


• 기름 - 40ml;


• 밀가루 - 1 큰술. 엘.;


• 물 - 100ml;


• 갈은 후추 - 0.25 tsp.

1. 가공된 버터넛 스쿼시를 자릅니다.


2. 고기를 조각, 소금, 후추로 나눕니다.


3. 와인과 레몬 주스를 섞어 1.5 시간 동안 붓습니다.


4. 매리 네이드를 소스 그릇에 붓습니다.


5. 달군 팬에 돼지고기를 15분간 볶는다.


6. 버섯을 넣고 10분간 끓인다.


7. 매리 네이드를 끓입니다.


8. 밀가루를 물에 희석하고 얇은 흐름에 부으십시오.


9. 걸쭉해질 때까지 3-4분간 조리합니다.


10. 고기와 함께 튀긴 소스를 붓는다.


11. 허브를 뿌리고 10분간 그대로 둡니다.

대접이 성공하려면 버섯이 신선해야하고 수집 된 숲의 선물은 추위에만 보관할 수 있으며 15 시간을 넘지 않아야 함을 기억하는 것이 중요합니다. 호박을 추가하여 버터로 만든 맛있고 간단한 요리법. 이 야채는 모든 향신료와 풍미를 쉽게 흡수하므로 버섯 소스에 적합합니다. 다진 양파로 마무리하시면 됩니다.

재료:

• 버섯 - 100g;


• 호박 - 250g;


• 토마토 - 80g;


• 버터 - 100g;


• 밀가루 - 1 큰술. 엘.

1. 호박을 원으로 자르고 밀가루를 굴립니다.


2. 바삭해질 때까지 기름에 튀긴다.


3. 가공된 버섯을 물기가 없어질 때까지 끓입니다.


4. 갈색 기름을 넣으십시오.


5. 다진 호박을 넣습니다.


6. 5~7분간 끓인다.


7. 토마토를 원으로 자릅니다.


8. 다진 허브와 함께 추가합니다.


9. 5분간 끓입니다.

손님을 즐겁게 놀라게 할 수있는 대접은 반죽의 조리법 인 버터 피쉬 튀김입니다. 이 버섯은 매우 향긋하고 밀도가 높기 때문에 밀가루와 계란으로 맛이 비교할 수 없습니다. 파이나 팬케이크의 맛과 매우 유사합니다. 훌륭한 아침 식사 또는 저녁 식사는 반찬 없이도 야채와 함께 제공될 수 있습니다. 마요네즈는 사워 크림으로 대체할 수 있습니다.

재료:

• 버섯 - 250g;


• 계란 - 1개;


• 밀가루 - 3 큰술. 엘.;


• 마요네즈 - 1 큰술. 엘.;


• 기름 - 50ml.

1. 마요네즈와 밀가루, 소금으로 계란을 희석하십시오.


2. 프로세스 오일, 세척.


3. 반죽에 버섯을 담그고 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.


4. 지방을 배출하기 위해 종이 타월에 놓습니다.


5. 서빙할 때 허브를 뿌린다.

남자들은 특히 연기가 자욱한 간식을 좋아합니다. 올바른 준비를 통해 그릴에 버터를 바르면 놀랍습니다. 덥고 고기가 너무 무거워 위장에 부담이 될 때 소풍이나 별장을 즐기기에 좋은 선택입니다. 그러나 여기서 버섯을 먼저 끓일 수 없기 때문에 버섯을 확인하는 것이 중요합니다. 원한다면 꼬치에 매운 버섯을 요리해 볼 수 있습니다.

재료:

• 버섯 - 1kg;


• 올리브 오일 - 4 큰술. 엘.;


• 간장 - 2 큰술. 엘.;


• 후추 - 1 tsp;


• 소금 - 1 티스푼;


• suneli 홉 - 1 tsp

1. 깨끗이 씻은 표고버섯을 잘 씻습니다.


2. 매리 네이드를 위해 기름, 소스 및 조미료를 섞습니다.


3. 버터를 부어 2 시간 동안 그대로 두십시오.


4. 꼬챙이에 끼우거나 철망 위에 놓습니다.


5. 모든면에서 5-10 분 튀김.

항아리에 겨울 동안 튀긴 boletus는 추위에 큰 도움이 될 것입니다. 볶는 동안 버섯에서 즙이 나오므로 마지막에 양념을 넣어야 한다. 채소에서 양파, 파슬리 및 딜이 적합하며 신선한 새싹과 말린 새싹을 모두 사용할 수 있습니다. 매운맛을 위해 약간의 마늘을 추가하십시오. 버섯을 절인 것처럼 보이게하려면 약간의 구연산을 넣어야합니다.

재료:

• 버섯 - 2kg;


• 양파 - 2 개;


• 기름 - 4 큰술. 엘.;


• 피망 - 2 개;


• 후추 - 1 tsp;


• 딸기 - 2 개;


• 딜 - 1 묶음.

1. 버섯 처리, 종기.


2. 튀김, 교반, 20 분.


3. 양파와 후추를 썰어서 넣습니다.


4. 향신료와 다진 허브를 추가합니다.


5. 10분간 끓입니다.


6. 식히고 항아리에 넣으십시오.


7. 버섯을 끓인 기름을 붓습니다.


8. 뚜껑을 말아 올리십시오.

슬로우 쿠커에서 튀긴 감자로 버터를 요리하는 가장 쉬운 방법입니다. 파를 넣으면 버섯의 풍미를 높이고 양파를 넣으면 숲의 선물이 맛있는 반찬으로 변합니다. 향신료에서 흰 후추가 우수합니다. 버터 넛의 맛을 더 부드럽게 만들려면 사워 크림이나 마요네즈 몇 스푼을 넣을 수 있습니다.

재료:

• 버섯 - 500g;


• 양파 - 1개;


• 버터 - 2 큰술. 엘.;


• 마늘 - 2 정향;


• 흰 후추 - 0.25 tsp

1. 버섯 가공, 종기, 자르기.


2. 양파를 자르고 10 분 동안 볶습니다.


3. 그릇에 버섯을 놓습니다.


4. 30분 동안 "튀김"을 입힙니다.


5. 소금, 후추, 딜과 마늘을 넣으십시오.

냉동 버터를 튀기는 것이 조금 더 어려울 것이며 실온에서 해동 한 다음 냅킨으로 닦아야합니다. 해동하지 않고 튀길 수 있지만 시간이 30 분 더 걸리고 숲의 선물은 튀기지 않고 조림으로 판명됩니다. 공작물이 큰 덩어리로 얼면 찬물에 넣어 버섯을 분리해야합니다.

재료:

• 버섯 - 500g;


• 양파 - 1개;


• 식물성 기름 - 4 큰술. 엘.;


• 버터 - 2 큰술. 엘.

1. 양파를 자르고 식물성 기름에 볶습니다.


2. 별도로 해동 된 버섯을 마른 프라이팬에 넣은 다음 버터로 볶습니다.


3. 수분이 증발할 때까지 끓입니다.


4. 재료를 섞고 버터, 소금을 넣으십시오.


5. 튀긴 냉동 버터넛 스쿼시를 10-15분 더 끓입니다.

튀긴 버터넛 스쿼시는 매우 만족스럽고 엄청나게 맛있는 요리입니다. 그러나 버터넛 요리를 시작하기 전에 필름을 제거해야 합니다. 그것은 많은 모래와 숲 파편을 수집합니다. 필름을 청소하지 않으면 버섯을 씻기가 매우 어려울 것입니다. 이 외에도 튀길 때 필름이 타서 팬에 달라 붙습니다. 사실 식용유에는 복잡한 것이 없습니다.

튀긴 버터넛 - 간단한 요리법

튀긴 버터 넛에 대한 간단한 레시피를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

요리 방법:

• 버섯은 깨끗하고 씻고 말립니다.
• 버섯을 큰 조각으로 자릅니다.
• 프라이팬에 버터를 녹이고 식물성 기름을 넣습니다.
• 껍질에서 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 약간 튀기되 갈색이 되지 않도록 합니다.
• 양파와 함께 팬에 버섯을 붓고 열을 최소한으로 줄이십시오. 나비는 약간의 주스를 ​​방출합니다.
• 버섯을 섞는 것을 잊지 않고 20 분 동안 볶습니다. 취향에 향신료, 갈은 후추 및 소금을 추가하십시오.
• 이 시간이 지나면 튀긴 단호박에 사워 크림을 넣고 뚜껑을 덮습니다. 가장 약한 불에서 5분간 끓인다. 전원을 끄고 잘게 썬 채소와 약간의 마늘을 추가합니다(맛에 따라).

허브와 치즈를 곁들인 튀긴 버터 - 단계별 레시피

이 조리법에 따라 버터 요리 재료 :

튀긴 버섯을 단계별로 요리하십시오. 시작한다 필름에서 기름을 청소하십시오, 모래알에서 잘 헹구고 소쿠리에 버립니다. 과도한 물은 배출되어야 합니다. 그런 다음 버터 넛을 큰 조각으로 자르고 (작은 버섯 전체를 볶습니다) 말리십시오.

양파는 껍질을 벗기고 헹구고 잘게 썬다. 팬을 스토브에 놓고 열을 높게 설정하십시오. 프라이팬에 기름을 두르고 가열합니다. 다진 양파를 뜨거운 프라이팬에 붓고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

양파가 거의 다 익으면 팬에 버터를 붓고 후추와 소금을 뿌립니다. 불은 끌 필요가 없습니다. 방수복 튀김 20분수시로 저어줍니다.

요리가 끝나기 5분 전 치즈와 허브 추가. 그런 다음 모든 것을 잘 섞고 열을 최소한으로 줄이십시오. 버터는 바삭해질 때까지 익혀야 합니다. 녹색이 검게 변하기 시작하지 않는지 확인하십시오.

튀긴 boletus "Piquant"- 요리법

이 멋진 시식 레시피를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

흐르는 물에 버섯을 씻어 껍질을 벗기다영화 속 그들. 얇은 조각으로 자르고 소쿠리에 부어 물 유리를 만듭니다. 물기가 빠지는 동안 양파를 준비합니다. 잘 씻고 양파를 포함하여 깃털을 자릅니다.

흐르는 물에 파슬리를 헹구고 다진다. 스토브에 프라이팬을 놓고 잘 가열하십시오. 그런 다음 버터를 넣으십시오. 버터가 녹으면 팬에 버터를 넣고 뚜껑을 덮는다. 30분간 볶는다.

이 시간이 지나면 버섯에 추가하십시오. 소금, 양파 및 향신료(당신의 취향에 따라). 모든 것을 함께 10분 동안 볶고 다진 견과류를 팬에 넣습니다. 사과 사이다 식초를 온통 붓습니다.

모든 것을 잘 섞고 열을 최소한으로 줄이고 7분간 볶는다. 불을 끄십시오. 채소와 석류를 접시에 넣습니다. 뚜껑을 꼭 닫습니다.

감자 "로스트"로 기름에 튀긴 요리법

"로스트"를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

"로스트"를 준비하려면 먼저 버섯을 잘 헹구고 청소하십시오. 원으로 자르십시오.소쿠리에서 배수하십시오 (액체가 완전히 배수되어야 함). 흙에서 생 감자를 씻고 껍질을 벗기고 작은 사각형으로 자릅니다.

피망을 씻고 줄기와 모든 씨를 제거하십시오. 얇은 조각으로 자른다. 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 반 고리로 자릅니다. 당근을 껍질을 벗기고 헹구고 얇은 원으로 자릅니다.

주스에서 올리브를 헹구고 세로로 반으로 자른다. 껍질에서 마늘을 제거하고 씻어서 자릅니다. 프라이팬을 스토브에 놓고 중불을 켭니다. 그것에 식물성 기름을 붓고 가열하십시오.

팬에 마늘을 넣고 3분 후에 당근을 넣고 3분 후에 양파를 넣습니다. 잘 섞어주고 뚜껑을 덮고 7분간 끓인다. 버섯을 부은 후 가끔 저어주는 것을 기억하면서 20 분 동안 저어주고 끓입니다. 그런 다음 원하는대로 야채를 소금에 절이고 조미료를 추가해야합니다.

다른 팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 감자 튀김 10분 이내. 그런 다음 불가리아 고추를 넣고 야채가 황금색이 될 때까지 기다리십시오.

인 데크(깊은) 와인을 데우다. 이렇게하려면 불에 태우고 알코올을 증발 시키십시오. 중간 불로 와인을 그릇에 붓고 3 분 후에 올리브를 넣으십시오. 5분 동안 끓입니다.

5 분 후 마늘, 양파, 당근을 곁들인 버섯을 데크에 넣은 다음 감자로 후추를 넣습니다. 잘게 썬 고추를 위에 뿌리고 사워 크림으로 모든 것을 붓고 데크를 오븐에 보냅니다. 빵 굽기 180도에서 20분, "로스트"를 섞어 서빙하십시오.

메밀로 튀긴 버터 피쉬 - 튀김 방법

다음 재료가 필요합니다.

메밀로 버터를 튀기려면 먼저 버섯을 씻고 깨끗이 닦습니다. 그 다음에 삶다소금을 약간 넣은 물(4.5컵)에 10분 동안 담급니다. 미리 향신료를 넣고 버섯 국물 3 컵에 메밀을 끓입니다.

양파를 껍질을 벗기고 헹구고 잘게 썬다. 삶은 버섯을 작은 조각으로 자릅니다. 팬을 스토브에 놓고 중간 불을 켜고 기름을 데우십시오. 달궈진 기름에 양파를 넣고 튀김 5분.

그런 다음 양파에 버섯을 넣고 20분 동안 끓입니다. 그런 다음 삶은 메밀을 추가하십시오. 다른 팬에 후추와 당근 스틱을 볶습니다. 뚜껑을 닫지 않고 볶는다 평균 10분불.

남은 버섯 국물, 피망, 당근을 버섯과 메밀에 넣습니다. 뚜껑으로 모든 것을 덮고 약한 불로 끓입니다. 10분 이내.

세상에는 버섯을 좋아하지 않는 사람들이 있습니다. 그들은 적지만 그렇습니다. 포크에 튀긴 버터 접시를 붙이는 것은 무한한 즐거움을 박탈하는 사람들에게 안타까운 일입니다. 공정 자체의 즐거움과 좋아하는 레시피에 따라 준비된 튀긴 버터의 뒷맛은 무엇과도 비교할 수 없습니다.

예, 버터를 튀길 수 있어야 합니다. 또한 열처리를 위해 부품을 찾아 조립하고 준비할 수 있어야 합니다. 버섯 따는 사람들은 의견이 분분했습니다. 어떤 사람들은 포르치니 버섯이 최고라고 생각하고 다른 사람들은 다른 버섯보다 기름의 우월성을 옹호하는 확고한 입장을 취합니다. 그들이 말했듯이 얼마나 많은 버섯 피커, 너무 많은 의견. 그러나 이미 나비에 대해 이야기하고 있다면 계속해서 나비에 대해 이야기하겠습니다.

오일: 맛있고 건강합니다!

Butterdish는 다른 버섯과 마찬가지로 구성에 약 90%의 물을 함유하고 있습니다. 이것은 논쟁하기 어려운 사실입니다. 이 버섯의 단백질 비율은 4, 섬유질은 2, 탄수화물은 1.5이며 지방은 일반적으로 1% 미만입니다. 오일에는 A, C, PP와 같은 많은 비타민이 있습니다. 그룹 B는 티아민, 리보플라빈, 엽산으로 표시됩니다. 음, 풍부하고 기름이 많은 버섯의 끊임없는 동반자는 인, 요오드, 망간, 아연, 구리, 칼륨 및 철과 같은 우리 건강에 가장 귀중한 미량 원소입니다. 에너지 균형은 다음과 같습니다: 탄수화물 - 63%, 지방 - 12%, 단백질 - 25%.

기름의 칼로리 함량은 제품 100g 당 18kcal로 매우 낮아 다이어트하는 사람이 안전하게 먹을 수 있습니다. 물론 열처리 중에는 에너지 값이 증가합니다. 그러나 요리에 사용되는 기름의 양을 줄임으로써 칼로리 함량을 원래 수준으로 유지할 수 있습니다. 버터 접시의 영양가는 버섯보다 낮지 않습니다. 신체가 받아들이고 동화할 수 있는 단백질의 양은 약 85%입니다.

오일 준비 방법

버터 피쉬는 모든 준비 방법을 견뎌냅니다. 그들은 조림, 삶기, 튀김, 다양한 방법으로 겨울을 준비 할 수 있습니다 : 소금, 마리 네이드. 버터 접시를 독립 요리로 사용할 수 있으며 복잡한 요리의 일부로도 좋습니다. 모든 주방 도구를 사용하여 모든 장비에서 boletus를 요리할 수 있습니다. 제한이 없습니다.

오일 준비

작업용 기름을 준비하는 것은 다른 버섯과 동일한 과정과 완전히 동일합니다. 물론 어려움은 버터 접시가 큰 버섯이 아니라는 것입니다. 그러나 무엇을 해야할지. 결과는 갚을 것입니다.

모든 먼지와 점액을 제거하기 위해 철저히 헹굽니다. 가장 중요한 것입니다. 전체 "캐치"를 욕실이나 큰 대야에 붓고 그 위에 찬물을 부은 다음 몇 시간 동안 방치하고 때로는 용기에 접근하여 내용물을 손으로 흔드는 것이 좋습니다.

boletus를 맛있게 튀기는 방법 : 방법 및 요리법

자신과 사랑하는 사람에게 최대한의 즐거움을주기 위해 버터로 어떤 요리를 준비 할 수 있는지 보는 것만 남아 있습니다.

점토 냄비에 감자와 버터 로스트

재료:

• 유성 - 250g;
• 감자 - 1kg;
• 양파 - 200g;
• 사워 크림 - 60g;
• 버터;
• 소금.

요리법:

1. 오일은 조심스럽게 가공해야 합니다. 여러 물로 씻고 지구 전체를 씻으면 가장 중요한 점액이 사라집니다.
2. 버섯이 크면 반으로 자르는 것이 좋습니다. 작고 표준적인 크기의 버섯은 자를 필요가 없습니다. 준비된 버섯을 별도의 용기에 담습니다. 따로.
3. 감자와 양파를 가공하고 씻으십시오. 감자는 중간 입방체로, 양파는 큰 반 빨대로 자릅니다.
4. 프라이팬(이상적으로는 주철)에 버터를 녹입니다. 준비된 단호박을 넣고 15분간 볶는다. 튀김이 끝나면 소금과 후추 (선택 사항) 버섯.
5. 그런 다음 팬에 양파를 추가합니다. 팬의 내용물을 저어줍니다. 12분 튀깁니다.
6. 지정된 시간이 지나면 사워 크림을 팬에 추가하십시오. 혼합. 내용물을 약 7분간 끓입니다.
7. 스토브에서 프라이팬을 제거하십시오. 미리 씻어서 준비한 점토 냄비에 감자 (가운데까지)를 넣은 다음 사워 크림과 버섯 덩어리를 넣은 다음 다시 감자를 넣습니다. 원하는 경우 강판 치즈를 위에 뿌릴 수 있습니다.
8. 뚜껑으로 냄비를 덮으십시오. 오븐으로 옮겨 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 30 분 동안 190도에서 접시를 요리하십시오.
9. 완성된 접시를 오븐에서 꺼냅니다. 서빙 접시에 각 냄비를 놓습니다. 먹는 사람이 손잡이로 냄비를 잡을 수 있도록 수저와 냅킨을 근처에 놓으십시오. 테이블에 있는 모든 사람에게 냄비가 화상을 입지 않도록 매우 뜨겁다고 경고하십시오.
10. 서빙할 때 맛을 내기 위해 다진 딜을 각 냄비에 추가할 수 있습니다.

양파와 함께 튀긴 버터 피쉬

필요할 것이예요:

• 기름 - 600g;
• 양파 - 120g;
• 버터 - 30g;
• 식물성 기름 - 25ml;
• 소금;
• 후추.

요리 방법:

1. 조심스럽게 오일을 처리하십시오. 점액이 표면에서 떨어질 때까지 헹굽니다. 키친 타올로 말리십시오. 작은 입방체로 자릅니다.
2. 이 순간 이미 가파르게 끓고있는 스토브에 미리 놓은 물 냄비에 준비된 버터 너트를 던지십시오. 12분 동안 끓입니다.
3. 그런 다음 스토브에서 냄비를 꺼냅니다. 소쿠리로 버섯을 배출하십시오. 물이 완전히 유리가 되도록 그대로 두십시오.
4. 조리법에 표시된 양의 식물성 기름을 넓은 프라이팬에 붓습니다. 프라이팬에 버터를 넣습니다.
5. 양파를 가공하고 씻으십시오. 칼이나 주방 손도끼로 갈아주세요.
6. 뜨거운 기름을 두른 팬에 다진 양파를 붓습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
7. 프라이팬에 삶은 버섯을 넣습니다. 소금 후추. 팬에서 모든 액체가 사라질 때까지 볶습니다.
8. 부분 요리에 양파와 함께 버섯을 제공하십시오. 별도로 그레이비 보트에 사워 크림을 제공하는 것이 좋습니다.

감자, 마늘, 허브와 함께 튀긴 버터피쉬

• 기름 - 400g;
• 감자 - 500g;
• 양파 - 120g;
• 식물성 기름 - 120ml;
• 마늘 - 2 정향;
• 딜 그린 - 50g.

요리:

1. 조심스럽게 버섯을 가공하십시오. 모공에 먼지, 흙 또는 기타 이물질이 남지 않을 때까지 흐르는 찬물에 헹굽니다. 종이 타월이나 수건으로 말리십시오.
2. 스토브에 소금물 냄비를 놓습니다. 물을 끓입니다. 준비된 버섯을 그 안으로 옮깁니다. 25분 동안 적당한 불로 끓입니다. 요리 과정에서 거품이 나타나며 슬롯 형 스푼으로 제거해야합니다.
3. 버섯이 준비되면 소쿠리에 버려야합니다. 물이 빠지는 동안 난로 위에 새 물이 담긴 냄비를 놓으십시오. 물이 끓으면 소쿠리에서 버섯을 붓습니다. 30분 동안 약한 불로 요리합니다.
4. 버터가 준비되면 물을 빼고 버섯을 약간 식히십시오. 그런 다음 임의로 자르십시오 (아주 작은 것은 통째로 두십시오).
5. 스토브의 프라이팬에 식물성 기름을 데우십시오. 그것에 기름을 붓습니다. 모든 액체가 증발할 때까지 요리하십시오. 버섯은 황금빛 갈색이어야합니다.
6. 다진 양파, 다진 마늘을 팬에 붓고 식물성 기름을 넣습니다. 가끔 저어주면서 7분 더 끓입니다.
7. 식물성 기름에 담긴 별도의 팬에 튀김 처리, 세척, 중간 크기의 감자 입방체로 자릅니다. 그런 다음 버터와 양파와 함께 팬에 붓습니다. 소금 후추. 잘 섞다. 약한 불에서 5분간 끓인다. 감자는 버섯 풍미로 포화되어야합니다.
8. 서빙 할 때 완성 된 접시를 나누어 접시에 담습니다. 다진 딜을 뿌린다. 별도로 원하는 경우 그레이비 보트에 사워 크림을 제공 할 수 있습니다.

맛있는 튀김 버터넛은 틀림없이 온 가족이 기뻐할 것입니다!

버터넛튀김 - 가을의 향수. 맛있고 육즙이 많은 버섯이 숲의 향기로 부엌을 채웁니다. 온 가족이 식탁에 모여 하루 일과를 이야기하고 맛있는 음식을 즐긴다. 복제품이 들립니다. "맛있고 맛있습니다. 손가락과 ... 더 많은 첨가물을 핥을 것입니다." 그리고 당신은 행복이 존재한다는 것을 이해합니다. 그리고 맛있는 음식을 먹는 일이기도 합니다.

양파로 튀긴 버터 요리의 특징

가장 중요한 것은 숲의 선물을 모을 때 실수하지 않는 것입니다. 이렇게하려면 숙련 된 버섯 채집가이거나 그러한 전문가와 친구가되어야합니다.

준비 - 요리

모자에서 피부를 제거하고 쓰레기와 바늘을 제거하여 실제 오일러를 청소합니다. 우리는 큰 버섯을 작은 조각으로 자릅니다. 여러 번 삶아 물기를 뺀다. 버섯을 냄비에 넣고 찬물을 부어 불에 태우고 끓이는 이유는 무엇입니까? 5 분 동안 익힌 다음 물을 빼고 버섯을 소쿠리에 버립니다. 최고의 튀긴 버섯 버터를 얻으려면 잘 준비해야합니다.

그렇기 때문에 우리는 버섯을 두 번째로 끓이고 세 번째는 첫 번째와 같은 방식으로 끓입니다. 모든 절차가 끝나면 두 번째 단계로 진행할 수 있습니다.

버섯 튀김

1. 삶은 버섯이나 냉동 버섯을 튀기십시오. 두 번째 경우에는 이미 삶은 냉동 상태이므로 따뜻한 물로 씻고 소쿠리에 버리면됩니다. 액체가 가능한 한 유리질인 것이 중요합니다. 따라서 팬에 튀긴 버터로 요리할 때 튀는 현상이 적습니다.

1. 냄새가 있든 없든 원하는대로 오일을 사용합니다.
2. 우리는 재량에 따라 양파의 양을 취합니다. 사워 크림은 기름기가 많을 수도 있고 그렇지 않을 수도 있습니다. 음식의 칼로리 함량은 이것에 달려 있습니다. 열량은 30~40kcal입니다.
3. 우리는 소금과 향신료를 스스로 선택합니다. 검은 후추로 자신을 제한하거나 더 복잡한 꽃다발을 선택할 수 있습니다.

서빙 간식

물론 따끈따끈하게 제공되는 버섯은 예외 없이 모두를 매혹시킬 것입니다. 향긋하고 향긋하며 시식에 작별 인사를 할 것입니다. 다진 마늘, 딜 또는 파를 뿌릴 수 있습니다.