집 베이킹 스위트

머핀. 최고의 초콜릿 머핀 레시피 아름다운 머핀 레시피

물론 머핀은 컵케이크와 매우 흡사합니다. 예, 그들은 때때로 "미니 컵케이크"라고 불립니다. 그러나 이러한 베이킹 유형에는 몇 가지 차이점이 있습니다. 먼저 조리방법입니다. 둘째, 반죽의 일관성 - 머핀에서는 더 유동적입니다. 이렇게 하면 머핀을 구울 때 우유를 사용할 수 있습니다.

반죽은 다음과 같이 반죽됩니다. 먼저 모든 느슨한 재료를 합친 다음 별도의 그릇에 액체 성분을 넣습니다. 이 두 혼합물은 굽기 직전 마지막 순간에 결합됩니다.

혼합은 가능한 한 빨라야 합니다. 믹서의 경우 머핀을 준비할 때 작업이 없습니다. 모든 혼합은 숟가락으로 말 그대로 12번의 회전 운동으로 이루어집니다. 시험을 준비하는 전체 과정은 15분을 넘지 않습니다.

이미 언급했듯이 이러한 유형의 베이킹을위한 반죽에는 점성이 있다고 말할 수있는 더 많은 액체가 필요합니다. 따라서 머핀은 종종 우유로 조리됩니다. 또한 이 반죽 베이스는 베이킹의 칼로리 함량을 크게 줄일 수 있습니다.

우유의 장점

아마도 우유의 영양 적 특성과 이점에 대해 오랫동안 이야기 할 필요가 없을 것입니다. 이것은 잘 알려진 사실입니다. 이 독특한 제품에는 많은 비타민과 미량 원소, 단백질, 젖산 및 효소가 포함되어 있습니다. 살균 특성이 있고 면역 체계를 강화하며 신체의 감염을 예방하고 소화를 개선합니다. 신경계의 기능을 교정합니다: 불면증과 우울증에 대한 예방 조치로 사용됩니다. 우유가 칼슘의 강력한 공급원이라는 것은 말할 것도 없습니다.

가장 쉬운 레시피

이 조리법에 따른 머핀은 예기치 않은 손님의 도착이나 친척을 애지중지하기 위해 신속하게 준비 할 수 있습니다. 이유없이 우리가 사랑하기 때문입니다.

모든 주부는 이러한 베이킹 제품을 쉽게 찾을 수 있습니다.

우유 (한 잔이면 충분합니다);
같은 양의 설탕;
밀가루 2컵;
닭고기 달걀 2개;
베이킹 파우더 2 티스푼 (또는 소다 - 그러나 "상환"해야 함);
식물성 기름 80g;
바닐라 향 주머니.

빠른 우유 머핀은 다음과 같이 준비됩니다.

오븐을 미리 켤 수 있습니다. 반죽이 반죽되는 동안 원하는 180도까지 예열됩니다.
계란을 털다. 이 레시피에는 믹서를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 계란에 우유를 붓고 모든 것을 다시 치면 완전한 균일 성을 얻습니다.
달걀 우유 혼합물에 버터를 넣고 믹서로 다시 조심스럽게 작업하십시오. 2분.
이제 베이킹 파우더와 바닐라와 함께 밀가루를 덩어리에 도입하는 것이 남아 있습니다. 반죽을 잘 반죽하십시오. 중간 밀도의 사워 크림과 비슷합니다.
금형을 준비하는 것이 남아 있습니다. 금속이면 기름을 바르고 밀가루를 뿌립니다. 그런 다음 각 반죽을 부피의 3/4로 채우고 (결국 머핀의 크기가 필연적으로 커집니다) 오븐에 넣습니다.
작은 빵은 20분 정도 구워주셔야 윗면이 노릇노릇해지면 바로 오븐에서 꺼낼 수 있습니다. 그렇지 않으면 마른 이쑤시개를 사용하여 이전에 시도되고 테스트 된 방식으로 준비 상태를 확인합니다.

섬세한 유백색 맛을 지닌 통풍이 잘되는 머핀은 예외없이 모든 사람에게 어필 할 것입니다. 그들은 저녁 디저트와 아침 식사로 모든 품질에서 놀랍도록 훌륭합니다.

유니버설 레시피

이 레시피에 따라 준비된 반죽은 기본입니다. 이를 바탕으로 충전물이 서로 다른 완전히 다른 머핀을 요리 할 수 있습니다. 구성은 다음과 같습니다.

프리미엄 밀가루 - 375g;
우유 - 225ml;
과립 설탕 - 65g;
베이킹 파우더 - 1 큰술;
버터 (또는 마가린) - 녹은 것 - 75g;
닭고기 달걀 1개;
바닐라 에센스 한 티스푼.

표시된 제품 수량은 머핀 12개 준비를 위해 계산됩니다. 이를 바탕으로 레시피를 조정할 수 있습니다. 우유 머핀은 다음과 같이 준비됩니다.

오븐을 켜고 온도를 200도로 설정해야 합니다. 반죽이 준비되는 동안 데워집니다. 베이킹 접시를 준비하십시오. 즉, 지방이나 기름으로 기름칠하십시오.
모든 벌크 제품(밀가루, 소금, 베이킹 파우더, 설탕)을 큰 그릇에 붓고 섞습니다. 별도의 그릇에 포크로 계란을 치십시오. 이번에는 믹서가 준비에 관여하지 않습니다. 계란에 우유, 바닐라 에센스, 녹인 버터를 넣습니다.
이제 액체 덩어리를 밀가루에 붓고 모든 것을 빠르게 혼합해야합니다. 부피의 3/4만큼 반죽으로 틀을 채우고 베이킹을 위해 보냅니다 (20-25 분 동안). 머핀은 따뜻하거나 원하는 대로 식힘망에서 식힐 수 있습니다.

이 기본 레시피를 마스터했다면 이제 충전물 실험으로 넘어갈 때입니다. 즉, 반죽 레시피는 변경되지 않고 필러만 변경됩니다.

딸기와 함께

최종 단계 (주형에 붓기 전)에서 반죽에 150g의 베리 (라즈베리, 블루 베리, 건포도 등)를 추가해야합니다.

견과로

이번에는 다진 구운 견과류 60g을 채우기로 추가해야 합니다(호두, 피칸 또는 헤이즐넛이 적합함). 굽기 전에 설탕을 뿌린다.

초콜릿으로

150g의 초콜릿 당의정 또는 잘게 잘린 초콜릿이 필요합니다. 기성품 반죽에도 추가됩니다.

주황색

이 다양한 우유 머핀을 준비하려면 초기 단계에서 건조 재료에 강판에 간 오렌지 제스트 1티스푼을 추가해야 합니다. 굽기 전에 설탕을 뿌린다.

일반적으로 가능성은 제한되지 않습니다. 가장 좋아하는 채우기가 가능합니다. 건포도와 말린 살구, 자두와 설탕에 절인 과일, 체리와 월귤, 바나나와 파인애플 등이 될 수 있습니다.

드세요!

우유로 머핀을 만드는 비디오 레시피

맛있는 패스트리 레시피를 찾고 계십니까? 그런 다음 당신은 바로 이곳에 왔습니다. 단 음식만 먹더라도 거부할 수 없는 가장 맛있는 머핀을 제안합니다.

머핀은 만들기가 꽤 쉽습니다. 예기치 않은 손님이 이미 문지방에 나타나면 거실에서 즐겁게 이야기하는 동안 항상 대접을받을 수 있습니다.

테스트를 위해서는 밀가루, 우유, 설탕, 계란과 같은 간단하고 저렴한 제품이 필요합니다. 베이킹 파우더, 바닐린과 같은 추가 구성 요소 없이는 할 수 없습니다.

짠맛이 나는 머핀은 매우 일반적입니다. 그들의 역할은 베이컨, 치즈, 햄이 담당합니다. 여기서 반죽에 다양한 허브, 향신료 및 조미료를 추가하는 것이 적절합니다.

초콜릿이나 과일 머핀을 좋아하는 연인들이 있습니다. 건포도, 말린 살구, 으깬 견과류, 초콜릿 바 조각을 추가하는 것이 일반적입니다.

집에서 머핀을 요리하는 방법, 모든 주부는 알고 싶어합니다. 이 간식은 가족 저녁 식사와 축하 행사 모두에서 제공되기 때문입니다.

작은 컵케이크는 더 빨리 구워지고 완전히 익는 데 15-25분이 걸린다는 점을 상기시켜 드리고 싶습니다.

준비 작업

두 개의 용기를 준비해야 하는 레시피가 있습니다. 머핀을 구울 계획이 있다면 이 순간을 예측해야 합니다.

또한 거품기, 측정 컵, 주걱, 버터와 초콜릿을 녹이는 내화 그릇이 필요합니다.

안주인은 머핀이 구워지는 곰팡이 없이는 할 수 없습니다. 실리콘 또는 금속일 수 있습니다.

첫 번째 경우 머핀을 프레젠테이션 플레이트로 제거하는 문제에 직면하지 않습니다. 금형의 경우 골판지 라이너를 넣고 접시를 직접 제공 할 수 있습니다.

테스트의 일부인 제품에 대해 별도로 이야기합시다. 부드러워 져야하기 때문에 미리 냉장고에서 버터를 꺼내십시오.

설탕과 밀가루는 계량컵으로 계량하시고 밀가루는 반드시 체에 쳐서 사용하세요. 필러 준비 : 건포도를 헹구고 담그고 칼로 견과류를 자르고 말린 과일을 원하는 크기로 자릅니다.

초콜릿 머핀 레시피

축제 테이블에서 제공하기 위해 집에서 머핀을 굽는 방법? 레시피에는 소규모 회사의 컵케이크를 만들기에 충분한 재료가 포함되어 있습니다.

"전 세계를위한 잔치"를 준비하려면 비율을 높이십시오.

따라서 다음이 필요합니다.

백설탕 75g; 다크 초콜릿 바 100g; 계란 3개; 밀가루 0.215kg; 코코아 가루 30g; ¾ 버터 팩; 바닐린 티스푼; 베이킹 파우더의 디저트 스푼; 건포도 ½컵.

실온에서 버터를 그릇에 넣고 작은 입방체로 잘라 부드럽게 만듭니다.
코코아와 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 치십시오.
달걀을 풀어 녹인 초콜릿을 부어주세요.
체로 쳐진 밀가루를 베이킹 파우더와 섞고 반죽에 부분적으로 붓습니다.
바닐라를 넣은 후 반죽을 섞어 틀에 펼칩니다. 쿠키가 오븐에 들어가면 팽창하므로 틀을 맨 위까지 채우지 마십시오.
오븐이 190-200도까지 예열된 경우 맛있고 부드러운 머핀이 25분 동안 구워집니다.
컵케이크가 준비되는 순간을 놓치지 마세요. 그들은 즉시 테이블 위에 놓고 형태로 식혀야 합니다.

코코아와 섞인 착빙 또는 가루 설탕을 장식으로 사용하십시오. 다른 베이킹 레시피를 살펴보세요.

서프라이즈 초콜릿 머핀 레시피

놀라운 맛있는 컵 케이크는 항상 아이들이 좋아했습니다. 어린이 파티를위한 간식을 준비하고 있다면 제 조언을 듣고 액체 초콜릿으로 채워진 머핀을 굽으십시오.

초콜렛 컵 케이크는 신속하게 준비되며 가장 중요한 것은 필요한 재료가 있다는 것입니다.

계란 두 개; 설탕 반 컵; 흰 밀가루 0.180kg; 오일 0.5팩; 베이킹 파우더의 디저트 스푼; 2성 코코아 숟가락; 초콜릿 조각 (우유, 흰색 및 검정색).

머핀 요리 및 베이킹 레시피:

설탕과 계란으로 부드러운 버터를 문지릅니다.
나머지 벌크 재료를 붓고 그다지 두껍지 않은 반죽을 반죽하십시오. 필요한 것보다 밀도가 높은 것으로 판명되면 우유 2-3 큰술을 추가하십시오.
놀랍게도 머핀을 성공적으로 만들려면 금형의 절반을 반죽으로 채우고 초콜릿 한 조각을 넣고 위에 반죽을 덮어야합니다. 덩어리가 가장자리에 닿지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 페이스트리가 나옵니다.
맛있는 컵케이크는 190도로 예열된 오븐에서 25분간 구워집니다.

빠른 머핀 레시피

머핀은 매우 빨리 요리되지만 맛있고 섬세한 구조입니다.

먼저 재료 목록을 기억하십시오.

알갱이 설탕과 우유 0.5 컵; 계란 3개; 밀가루 0.320kg; 코코아 큰 스푼 4개; 0.5 티스푼의 소다; 베이킹 용 마가린 0.180kg.

머핀을 준비하려면 재료를 특정 순서로 혼합해야 합니다.

냄비에 마가린, 설탕, 우유를 섞습니다.
혼합물을 불에 태우고 녹입니다. 균질한 덩어리를 형성한 다음 실온으로 냉각합니다.
반죽에 계란을 넣은 다음 소다와 섞인 밀가루를 넣으십시오.
틀에 기름을 바르고 가장자리에 닿지 않도록 반죽을 펴고 머핀을 오븐에 보냅니다.
베이킹 모드는 다음과 같아야 합니다: 180도에서 30분.
서빙하기 전에 녹은 초콜릿으로 머핀을 부으십시오. 매우 맛있어 보입니다.

이제 손으로 굽고 가족을 행복하게 만드는 다른 간단한 베이킹 레시피를 소개합니다.

코티지 치즈 머핀을 위한 쉬운 조리법

신선한 신 우유 치즈는 치즈 케이크에만 유용하지 않습니다. 가장 작은 가족 구성원이 가장 좋아하는 디저트가 될 머핀을 만들 수 있습니다.

제품 목록: 버터 ¾ 팩; 계란 3개; 밀가루, 코티지 치즈 및 설탕 0.2kg; 베이킹 파우더 0.5 디저트 스푼.

자세한 레시피인 컵케이크 요리 및 굽기 단계:

부드러워 질 때까지 백설탕으로 계란을 휘젓습니다.
버터를 부드럽게하고 계란 단 덩어리와 섞으십시오.
강판 코티지 치즈를 추가하십시오.
밀가루와 베이킹 파우더를 반죽에 붓습니다.
결과 반죽으로 금형을 부피의 2/3로 채우고 베이킹 시트에 놓고 오븐에 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 머핀을 180도 굽습니다.

휘핑 크림과 신선한 베리로 장식된 머핀을 개별 서빙 그릇에 담습니다.

바나나 머핀 만들기 및 굽기 레시피

바나나 머핀 두 가지 유형의 설탕을 사용하여 요리해야 합니다. 이때 머핀이 특히 맛있고 향긋합니다.

보다 완전한 제품 목록은 다음과 같습니다.

계란 2개; 밀가루 0.4kg; 백설탕 0.7 컵; 갈색(지팡이) 설탕 0.2컵; 잘 익은 바나나 두 개; 베이킹 파우더 10g; 4-5 예술. 숟가락 유화.

컵케이크 만들기 및 굽기 레시피:

버터를 약간 부드럽게 하고 하나와 다른 유형의 설탕으로 갈아줍니다.
계란을 풀고 섞은 후 박력분과 베이킹파우더를 넣습니다.
바나나를 퓌레 상태로 갈아서 반죽에 추가하십시오.
곰팡이에 지방을 바르고 반죽을 넣고 부피의 1/3까지 가장자리에 닿지 않도록하고 35 분 동안 요리하십시오.

체리 머핀 레시피

가벼운 산미와 섬세하고 달콤한 반죽의 조합은 매우 조화로운 것으로 간주됩니다. 베이킹의 맛을 감상하려면 신선한 베리가 포함된 머핀을 만들어야 합니다.

구성 요소: 달걀 1개; 밀가루 0.380kg; 체리 0.280kg; 우유 230ml; 0.5 티스푼의 소금; 바닐린 한 봉지; 베이킹 파우더 티스푼; 설탕 0.170kg; 80g cl. 유화.

머핀을 만들려면 모든 마른 재료를 그릇에 담습니다. 이를 수행하는 가장 쉬운 방법은 손으로 휘젓는 것입니다. 그러면 혼합물이 매우 균질합니다.
작은 그릇에 버터를 녹이고 식힌 후 우유와 계란을 넣습니다.
체리는 깨끗이 씻어 씨를 제거하고 반으로 자릅니다. 열매가 작으면 반죽에 넣기 전에 통째로 두십시오.
버터를 바른 깡통에 머핀을 매우 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 오븐에서는 최소 170도를 수행해야합니다.

맛있고 푹신한 머핀을 간단하게 준비하는 데 사용할 수 있는 더 많은 레시피가 있습니다.

케 피어 머핀의 간단한 레시피

냉장고 선반에서 며칠 동안 "지루한"작은 케 피어는 반죽 반죽에 적합합니다. 믿을 수 없을 정도로 공기가 잘 통하고 맛있는 컵케이크를 만듭니다. 지금부터 이에 대해 이야기하겠습니다.

자세한 구성 요소 목록:

케 피어 ¼ 팩; 과립 설탕 100g; 계란; 2큰술 마른 정제유 숟가락; 밀가루 한 잔; 바닐라와 베이킹 파우더.

레시피에 필요한 양만큼 밀가루를 나머지 벌크 재료와 혼합하여 머핀 요리를 시작합니다.

그런 다음 버터와 케 피어로 계란을 때려야합니다. 결과 혼합물을 건조한 재료가 이미 들어있는 그릇에 붓고 균질 한 반죽을 반죽하십시오.

반죽으로 기름칠 된 틀을 채우십시오. 그러나 패스트리가 자라는 방식입니다.

머핀을 약 40분간 굽고 갈색으로 변하면 나무 막대기로 익은 정도를 확인하면 됩니다. 우리는 요리법을 계속 연구합니다.

단단한 치즈 머핀 레시피

뒷맛이 독특한 향긋한 머핀을 조식으로 드실 수 있습니다. 특히 커피 한 잔과 잘 어울립니다.

반죽 준비:

밀가루 한 잔; ¼ 팩 sl. 유화; 단단한 치즈 0.150kg; 우유 190ml; 달걀 하나; 베이킹파우더와 소금 ½작은술. 필러로 지상 파프리카, 햇볕에 말린 토마토를 사용하십시오. 참깨.

먼저 치즈를 갈아서 다음 과정을 진행하십시오.

포크로 버터를 부드럽게 으깨고 계란을 넣고 섞는다.
양념을 포함한 모든 건조 재료를 그릇에 담습니다.
모든 구성 요소의 반죽을 반죽하여 틀에 넣습니다. 생 머핀 위에 참깨를 뿌린다.

구우려면 오븐을 180도로 예열하고 머핀을 25분 동안 보내야 합니다. 더 많은 요리법을 알고 싶다면 아래 기사를 읽으십시오.

블루베리 머핀 레시피

반죽을 제대로 반죽하려면 모든 재료를 정확하게 측정하십시오.

갈색(지팡이) 설탕 175g; 흰 밀가루 0.380kg; 120g sl. 유화; 블루베리 200g; h. 한 숟가락의 베이킹 파우더. 계란 없이는 할 수 없으며 중간 크기의 두 조각이 필요합니다.

먼저 밀가루를 체에 쳐서 베이킹파우더, 그래뉴당과 섞는다. 우유와 계란으로 녹인 버터를 털다.

이제 두 덩어리를 결합하고 블루 베리도 추가해야하는 반죽을 반죽하십시오. 사용하기 전에 장과를 헹구고 말리십시오. 반죽에 고르게 분포되도록 밀가루를 넣기 만하면됩니다 (사진 참조).

예열된 오븐에 머핀을 구워줄 차례입니다. 네트워크에서 장비를 켠 후 온도를 올바르게 설정하면 200도 수준이어야 합니다.

이 모드에서는 컵케이크가 20분 안에 준비됩니다. 나무 이쑤시개나 꼬치를 사용하여 머핀이 잘 익었는지 확인하세요.

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이제 주방에서 지칠 줄 모르고 일하는 유명한 요리사의 머핀 요리법을 공부하고 맛있는 요리를 만드는 새로운 방법을 발명하는 것이 좋습니다.

레시피 번호 1: 초콜릿과 설탕에 절인 체리 머핀

원래 필러 - 설탕에 절인 체리는 컵 케이크를 가족이 가장 좋아하는 요리로 만듭니다. 나를 믿으십시오, 당신은 그들을 아주 자주 요리할 것입니다. 빵을 구울 때 건포도 대신 설탕에 절인 체리를 사용할 수 있습니다.

다음에서 반죽을 반죽해야 합니다.

달걀 하나; 설탕 0.1kg; 밀가루 0.2kg; 버터 팩의 1/4; 베이킹 파우더의 디저트 스푼; 전유 한 잔; 다크 초콜릿 80g과 설탕에 절인 체리 120g.

초콜릿을 조각으로 부수어 요리를 시작하고 한증탕에서 버터와 함께 녹입니다. 덩어리가 식으면 밀가루, 베이킹 파우더, 설탕과 섞는다.

우유로 계란을 털고 벌크 구성 요소에 붓습니다. 마지막으로 반죽에 설탕에 절인 체리를 추가합니다.

이제 결과 덩어리로 금형을 채우고 위에 크리스탈 설탕을 뿌린 다음 오븐에서 머핀을 굽습니다.

머핀은 영하의 온도에서 진공 패키지로 냉동하여 미리 준비할 수 있습니다. 필요할 때 오븐이나 전자레인지에 데우기만 하면 됩니다.

레시피 번호 2: 인스턴트 커피와 두 종류의 초콜릿이 추가된 머핀

필요한 재료를 적어 두십시오.

기름 반 팩; 계란 3개; 다크 초콜릿 바 1개와 화이트 바 반 개; 2큰술 갈색 (지팡이) 설탕 큰 스푼과 같은 양의 흰 밀가루; 베이킹 파우더 티스푼; 인스턴트 커피 ¼티스푼.

자세한 지침은 컵케이크를 굽는 데 도움이 됩니다.

달콤씁쓸한 초콜릿을 작은 조각으로 부순다.
버터 한 그릇에 넣고 한증탕으로 보내십시오.
나무 주걱을 사용하여 설탕으로 계란을 치십시오.
다음으로 베이킹 파우더, 인스턴트 커피, 밀가루를 보냅니다.
버터-초콜릿 혼합물을 넣고 부드러워 질 때까지 반죽을 섞습니다.
생과자 틀에 기름을 바르고 반죽으로 2/3를 채웁니다(사진 참조). 화이트 초콜릿 한 조각을 위에 올려 굽습니다.

20분 후 오븐이 190도로 예열된 경우 머핀이 준비됩니다.

레시피가 마음에 드셨다면 매우 기쁠 것입니다.

내 비디오 레시피

머핀은 미국과 영국의 패스트리로 미니 컵케이크와 비슷합니다. 준비의 본질은 건조 제품과 액체 성분의 혼합입니다. 그들은 빨리 준비되고 많은 요리법이 있으며 오늘 우리는 그중 일부를 고려할 것입니다.

머핀을 만들려면 어떤 재료가 필요합니까?

즉시 머핀은 달콤하고 약간 달콤하며 짠맛이라는 점에 유의해야합니다. 이것은 어떤 재료를 선택하느냐에 따라 달라집니다. 디저트 머핀 모음집을 출판하고 있으니 여기서부터 춤을 추겠습니다.

이 미니어처 페이스트리에는 밀, 아몬드, 쌀, 견과류, 밀, 옥수수 믹스 등 다양한 종류의 밀가루가 필요합니다.

유제품, 계란, 버터, 다양한 종류의 설탕(갈색, 무스코바도)이 필요합니다.

다양한 유형의 걸쭉한 준비물(잼, 마멀레이드, 마멀레이드, 잼), 신선한 베리 및 과일(바나나, 딸기, 블루베리, 복숭아, 라즈베리, 배, 사과, 살구, 오렌지, 설탕에 절인 과일 및 전체 목록은 아님)이 적합합니다. 필러로.

향신료와 특별한 맛을 더하기 위해 견과류, 날짜, 건포도, 초콜릿 칩 또는 방울을 채우는 것으로 추가할 수 있습니다.

머핀은 미국식과 영국식 조리법에 따라 준비됩니다. 따라서 영어 버전에서는 효모가 구성에 포함되어 있으며 미국에서는 대부분 베이킹 파우더와 베이킹 소다가 추가됩니다.

향료와 조미료가 결합됨에 따라 계피, 육두구, 바닐린, 바다 소금, 그리고 당신의 영혼이 선호하는 것. 머핀을 장식하기 위해 다양한 요리법에 따라 준비 할 수있는 맛있는 크림이 나옵니다.

구성 요소:

초콜릿 바(좋은 품질);
계란 - 3 조각;
설탕 - 3.5 큰 술;
버터 또는 우유 마가린 - 110g;
밀가루 - 150g;
우유 - 30 밀리리터.

간단한 레시피에 따르면 초콜릿 머핀은 다음과 같이 준비됩니다.

버터를 설탕으로 효과적으로 문지르고 계란을 한꺼번에 넣지 말고 한 번에 하나씩 넣습니다. 초콜릿을 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 반죽에 밀가루와 베이킹 파우더를 넣고 반죽하고 초콜릿을 내리고 다시 밀가루를 넣고 우유를 붓습니다.

밀가루가 충분하지 않다고 생각되면 반죽하고 더 추가하면 결국 180g이 걸립니다. 테스트 반제품은 두껍지 않아야합니다! 반죽으로 틀을 채우고 180도까지 예열 된 오븐에 25 분 동안 넣습니다. 준비 상태는 나무 막대기로 확인합니다.

2. 비디오 - 클래식 머핀 레시피

현재 건강하고 맛있고 독특한 베이킹 레시피만큼 많은 전문가, 주부들이 있지만 이에 대한 주된 조건은 창의적인 접근 방식과 올바른 제품 선택입니다. 오늘 우리는 바나나와 밀기울을 곁들인 패스트리를 시도하고 매운 계피를 추가합니다. 정말 걸작입니다!

구성 요소:

갈색 설탕 - 110g;
바나나 - 과일 2개;
밀기울 - 35g;
밀가루 - 220g;
요구르트 - 130 밀리리터;
계란 - 1 조각;
계피 가루 - 1 큰술;
베이킹 파우더 - 1 티스푼;
포도씨 기름 - 3 디저트 스푼;
아마씨 - 장식용;
소금 - 당신의 취향에.

독특한 레시피에 따르면 바나나 머핀은 다음과 같이 준비됩니다.

1. 바나나를 헹구고 빽빽한 덮개에서 껍질을 벗긴 다음 껍질을 벗기십시오. 바나나 하나를 얇게 자르고 두 번째 바나나는 으깬 감자에 으깨어 으깨십시오.

2. 밀가루를 체에 거른 후 소금, 베이킹파우더, 밀기울을 넣는다.

3. 계란을 용기에 넣고 설탕을 넣고 요거트를 부은 다음 믹서에서 휘젓고 서서히 바나나 퓨레를 넣습니다.

5. 준비된 틀에 기름을 바르고 반죽을 틀의 1/3에 놓고 바나나 원을 위에 놓고 곡물을 뿌립니다.

6. 180 ° C로 예열 된 오븐에 넣고 머핀은 30 분 이상 구워서는 안됩니다. 제거할 준비가 된 후 약간 식힌 다음 서빙할 수 있습니다.

지루한 코티지 치즈에 다양한 첨가제를 추가하면 미식의 참신함이 당신의 것이 될 것입니다. 과연 밀가루 대신 쌀이나 아몬드 가루에 아몬드를 더하면 요리 예술의 정점이 완성된다!

구성 요소:

무 지방 코티지 치즈 - 220g;
오렌지 과일 - 1 조각;
계란 - 2 조각;
밀과 쌀가루 - 각각 100g;
호두 (퓌레 상태의 아몬드) - 95g 또는 유리 반;
초콜릿 (우유) - 45g;
베이킹 파우더 - 0.5 티스푼;
신선한 레몬 - 50 밀리리터;
버터 - 75g;
가루 설탕 - 85g;
소금 - 2 핀치.

독특한 조리법에 따라 다음과 같이 코티지 치즈로 머핀을 준비합니다.

1. 오렌지 감귤을 준비하고 표면에서 강판으로 풍미를 제거하십시오.

2. 레몬즙을 준비합니다.

3. 코티지 치즈를 부드럽게하거나 체에 문지르고 계란, 설탕, 소금, 기성품 풍미를 넣고 여기에 신선한 주스를 넣습니다.

4. 공기를 산소로 풍부하게하기 위해 모든 밀가루를 체로 치고 준비된 덩어리, 베이킹 파우더 및 녹은 버터를 넣고 적극적으로 섞습니다.

5. 마지막에 아몬드 가루를 넣어 섞어주세요.

6. 반죽을 실리콘 틀에 넣고 상온에서 40분간 굽는다.

7. 서빙 할 때 레몬 주스와 가루 설탕으로 만든 함침으로 식힌 머핀 위에 붓습니다. 장식용 강판 밀크 초콜릿을 뿌립니다. 맛있는!

나는 머핀이 매우 빨리 익고 다른 토핑의 바다를 바꿀 수 있기 때문에 좋아합니다. 오늘은 믿을 수 없을만큼 맛있는 베리 - 블루 베리가있을 것입니다.

구성 요소:

밀가루 - 320g;
버터 - 130g;
계란 - 3 조각;
설탕 - 불완전한 유리 1개;
베이킹 파우더와 바닐린 - 각각 1.5 티스푼;
우유 - 80 밀리리터;
블루베리 - 선택 사항;
소금 - 한 꼬집.

간단한 레시피에 따르면 블루베리 머핀은 다음과 같이 준비됩니다.

적당한 그릇에 부드러운 버터로 과립 설탕을 갈아줍니다. 버터를 부드럽게 하고 일반 설탕과 잘 섞는다. 다음으로 계란을 한 번에 하나씩 조심스럽게 넣고 균일한 농도가 될 때까지 힘차게 저어줍니다. 그런 다음 딸기를 제외한 우유를 붓고 다른 모든 재료를 추가해야합니다.

실리콘 몰드에 종이 바구니를 놓고 페이스트리 백을 사용하여 중간에 반죽 조각을 채웁니다. 그런 다음 딸기, 다시 반죽, 원하는 경우 다시 블루 베리. 충전 금형이 위로 올라오면 안 됩니다. 그런 다음 장르의 고전에 따르면 190C에서 1/4 시간 동안 굽습니다. 모두 오븐과 금형의 크기에 따라 다릅니다. 모든 종류의 코팅, 크림 또는 손에 있는 모든 것으로 이러한 머핀을 장식할 수 있습니다.

6. 커피 크림을 곁들인 초콜릿 머핀

초콜릿 머핀은 노래와 같고 집은 깨끗하고 편안하며 서로 경쟁하는 커피, 초콜릿 냄새가 나지만 상호 결합에서는 패스트리에 특별한 맛과 향을줍니다. 그러한 분위기를 더 자주 만들 가치가 있습니다.

구성 요소:

밀가루 - 230g;
우유 - 220 밀리리터;
설탕 - 160g;
양질의 코코아 가루 - 3 큰술;
바닐린 - 칼끝에;
베이킹 파우더 - 1 티스푼;
지상 커피 - 60g;
계란 - 2 조각;
땅콩 버터 - 65g;
식물성 기름 - 40 밀리리터;
소금 - 조금.

좋아하는 레시피에 따라 다음과 같이 커피 크림과 함께 초콜릿 머핀을 준비합니다.

1. 먼저 우유와 내추럴 커피로 커피를 준비하고 체에 거른다.

2. 완성된 커피를 스토브에 올리고 땅콩과 식물성 기름을 거기에 담그고 섞어 약간 식힌다.

3. 달걀을 풀고 레시피에 따라 나머지 재료를 넣습니다. 덩어리가 없도록 모든 것을 섞으십시오.

4. 반죽을 틀에 넣고 굽습니다. 굽는 시간은 약 25분, 온도는 200도입니다.

6. 지정된 시간이 지나면 케이크를 제거하고 10-15 분 동안 끓인 다음 기질로 옮기고 식힌 다음 제공하십시오. 그런 머핀-잔치에서도, 세상에서도, 좋은 손에서도!

체리 머핀은 향기로운 냄새와 약간의 체리 신맛이 나는 섬세한 두부 반죽의 미식 조합입니다. 신선, 통조림 또는 냉동을 사용할 수 있습니다. 아이들은 그들을 매우 사랑합니다!

구성 요소:

밀 또는 아몬드 가루 - 385g;
닭고기 달걀 (수제) - 1 개;
우유 - 1 약간 불완전한 유리;
체리 - 2.5 컵;
베이킹 파우더 - 가방 또는 12g;
버터 - 85g;
설탕 - 175g;
바닐린 - 25g;
소금 - 선택사항.

간단한 레시피에 따르면 다음과 같이 체리로 머핀을 요리합니다.

밀가루, 설탕, 베이킹 파우더, 바닐린 및 소금과 같은 조리법에 따라 한 그릇에 건조 제품을 섞습니다. 두 번째 그릇에 녹인 버터, 계란, 우유를 섞습니다. 연결 후 편리한 주걱이나 숟가락으로 섞는다. 곰팡이에 식물성 기름을 바르고 반죽을 펴고 내부에 홈을 만들고 움푹 들어간 체리로 채 웁니다 (반으로자를 수 있음).

오븐을 예열하고 180C의 온도에서 완전히 익고 표면에 아름다운 색상이 형성될 때까지 굽습니다. 체리를 곁들인 머핀을 준비하고 아름다운 접시에 담아 가족이나 손님에게 사랑을 전하세요.

8. 동영상 - 레몬 머핀

달콤한 치아는 항상 독창성으로 구별되었습니다. 그들은 딸기, 과일, 야채, 마지팬, 견과류, 코티지 치즈 등 마음이 원하는 것을 넣을 수있는 작은 컵 케이크를 굽는 방법을 알아 냈습니다. 크림, 아이싱, 초콜릿으로 장식할 수 있습니다. 머핀은 원형 또는 직사각형 부분 틀에서 구워집니다.

영국에는 프랑스어로 "부드러운 빵"을 의미하는 무플레(moufflet)라는 작은 케이크가 있었습니다. 독일어에도 비슷한 말이 있습니다. 이 머핀은 밀과 옥수수 가루로 구워졌습니다.

곰팡이에 식물성 기름을 바르고 익힌 반죽으로 2/3를 채우고 180C의 온도에서 오븐에서 굽습니다. 식히고 버터 크림과 신선하거나 냉동 딸기로 장식하십시오.

필러의 종류에 따라 반죽 레시피가 다소 변경됩니다. 예를 들어 체리가 들어간 머핀은 설탕과 밀가루가 많은 우유에 반죽됩니다. 필러로 복용할 수 있습니다.

매우 쉬운 레시피 - kefir의 컵 케이크. 기름기가 적고 거의식이 요법입니다. 그들을 위해 다음을 수행해야합니다.

케 피어와 알갱이 설탕 반 잔
달걀 1개
밀가루 반 컵
맛 1g
1 tsp 반죽 푹신한 믹스
정제 해바라기유 40g

작업 과정:

밀가루, 사자르, 소다, 바닐린을 결합하십시오. 별도의 그릇에 계란과 버터를 잘 섞습니다. 마른 재료를 넣고 부드러운 반죽을 반죽하십시오. 위와 같이 굽습니다.

준비 상태는 나무 이쑤시개로 확인합니다. 머핀을 바닥까지 뚫고 막대기를 제거하십시오. 건조하면 반죽이 끝까지 고르게 구워집니다.

경험 많은 제과점의 몇 가지 비밀

컵 케이크가 잘 부풀어 오르면 중간이 부풀어 오르지 않고 금형 벽 뒤에 쉽게 뒤처지면 준비가 된 것입니다. 표면 색상은 고르고 황금색이어야합니다.
오븐의 온도를 너무 높게 유지하지 마세요. 열은 부드럽고 균일해야 합니다.
완전히 식을 때까지 틀에서 머핀을 꺼내지 마십시오. 그들은 매우 .
기성품 머핀은 오랫동안 보관할 수 있습니다. 공기가 남지 않도록 달라 붙는 필름으로 싸서 냉동실에 넣을 수 있습니다. 필요한 경우 전자레인지의 필름에서 직접 가열해야 합니다.

레시피는 어디에서 왔습니까?

머핀은 영국산입니다. "머핀"이라는 단어는 10세기부터 그곳에서 알려졌습니다. 그것은 차와 함께 제공되는 빵 제품, 작은 파이를 나타냅니다. 달콤한 페이스트리로서 머핀은 18세기 영국에서 인정받기 시작했습니다.

이 나라에는 5시 전통이 있는 것으로 알려져 있습니다. 그래서 이 식사를 위한 신선한 패스트리가 없어서는 안 될 추가물이 되었습니다. 잉글리시 머핀은 아름다운 종이 포장으로 된 일반적인 무성한 미니 케이크와 다릅니다.

그들은 제공하기 전에 뜨거운 스토브에서 튀겨 지던 평평한 케이크와 비슷합니다. 시간이 지남에 따라 19 세기 말에 가장자리를 정렬하기 위해 머핀 링이 발명되었습니다.

전통적인 영국식 머핀은 속을 채우지 않고 구워 마멀레이드 또는 베리와 함께 제공됩니다. 그들은 모든 상점이나 카페에서 찾을 수 있습니다.

단단한 영국인은 서빙하기 4-5 시간 전에 효모로 반죽하기 때문에 반죽을 미리 준비합니다. 이전에는 차 롤과 비슷했습니다.

처음에 그들은 주인의 반죽 잔해에서 노동자만을 위해 준비되었습니다. 그런 다음 그녀는 귀족 테이블로 이동했고 영국 전역에서 머핀 배포가 시작되었습니다.

우리에게 친숙한 그 컵케이크가 이제 북미에 나타났습니다. 그곳에서 그들은 종이 로제트로 금속 형태로 만드는 방법을 발명했습니다. 충전재로 달콤한 컵 케이크를 만들기 시작한 것은 미국에서였습니다. 그들은 유럽과 다른 대륙에 뿌리를 내렸습니다.

이 고대 진미의 특징은 믹서를 사용하지 않고 재료를 수동으로 혼합하는 것입니다. 별도로 습식 및 건식 구성 요소를 결합한 다음 빠르게 함께 혼합하고 즉시 금형에 배치하고 굽습니다.

반죽을 준비하는 이 방법은 쉽게 만듭니다. 이것이 영국과 미국에서 구워지는 방법입니다.

아메리칸 머핀은 빵 제품에 더 가까운 레시피를 가지고 있으며 더 풍부하고 달콤한 유형은 디저트-컵 케이크입니다. 그들은 버터와 설탕의 양에 대한 조리법이 다릅니다.

그들은 위에 나열된 필러뿐만 아니라 밀가루에 밀기울, 오트밀, 허브 및 향신료를 추가하여 반죽의 질감을 다양화합니다. 그들은 전통적으로 따뜻하게 제공됩니다.

머핀의 상단은 크림, 아이싱, 설탕에 절인 과일, 마멀레이드, 초콜릿으로 장식되어 있습니다. 적절한 케이크는 굽는 동안 크기가 두 배가 됩니다. 펄프는 무성하고 부드러 우며 충치가 없습니다.

반죽을 오랫동안 강하게 반죽해서는 안됩니다. 주걱을 아래에서 위로 몇 번만 움직여도 충분합니다. 혼합되지 않은 덩어리는 시간이 지나면 분산되지만 반죽은 무성합니다.

저희 매장에서는 다양한 형태의 머핀을 판매합니다. 이들은 구멍이있는 전체 베이킹 시트, 크기가 다른 별도의 금속 및 실리콘 몰드입니다.

그러나 클래식 머핀은 종이 장미로 구워야하며 둥근 모양과 고른 돔이어야합니다. 양식의 가장자리는 부드럽거나 물결 모양일 수 있습니다.

머핀은 식탁 위의 친숙한 요리가 되었습니다. 그들의 연인들은 금식 중에도 평소 굽는 것을 포기하고 싶지 않습니다. 거기에 많은 머핀 요리법이 있습니다. 다음은 그 중 일부입니다.

당근과 호박을 곁들인 사순절 머핀

재료:

고운 강판에 당근과 호박을 갈아서 각각 1 컵씩 섭취하십시오.
으깬 오트밀과 설탕 - 같은 용량의 절반
감자전분 - 1/3컵
따뜻한 물 100g
2큰술 세련된 해바라기 기름
간 오렌지 껍질, 크랜베리, 계피(취향에 따라)

컵케이크 요리하기:

강판 당근이 담긴 용기에 설탕을 붓고 물과 기름을 붓습니다. 그 후 오트밀, 소다, 전분, 풍미 및 계피를 따르십시오. 나무주걱으로 빠르게 저어주세요. 말린 크랜베리를 저어주세요. 곰팡이로 나누고 평소처럼 굽습니다.

베이킹은 통풍이 잘되지 않지만 맛있고 건강합니다. 금식 중에는 평범한 과자를 즐기고 가족을 위해 매운 디저트를 요리 할 수 있습니다.

포스트에서 꿀 컵 케이크를 대접하는 것이 좋습니다. 그들은 적당히 달콤하지만 맛있는 향과 꿀 맛이 있습니다. 그들은 동물성 제품을 포함하지 않습니다. 따라서 금식 요구 사항을 준수하는 사람뿐만 아니라 먹을 수 있습니다.

작은 컵케이크를 만드는 많은 레시피 중에서 가장 인기 있고 전통적인 것이 있습니다. 무시할 수 없습니다.

블루베리 필링

모두가 좋아하는 블루베리 머핀은 어떻게 준비되나요? 이 요리에는 야생 딸기의 향, 독특한 맛 및 유용한 특성과 같은 많은 장점이 있습니다. 그리고 케이크 자체는 유난히 가볍고 달지 않습니다.

또한 재료와 섞었을 때 블루베리가 수분을 많이 배출하지 않아 반죽이 보송보송한 상태를 유지한다. 필수의 :

밀가루 300g
계란 2개
일반 감미료 - 165g
버터 - 125g
1티스푼 공기 반죽 믹스
우유 한 잔
블루베리(냉동 가능) - 180g

과립 설탕과 반죽 혼합물을 체로 쳐진 밀가루에 첨가하십시오. 다른 그릇에 계란과 우유로 버터를 갈아줍니다. 모든 것을 결합하고 반죽을 빠르게 반죽하십시오. 그런 다음 반죽을 부수지 않고 고르고 조심스럽게 반죽에 추가하십시오.

오븐을 평소보다 더 뜨겁게 - 최대 210C까지 가열하고 그 안에 컵케이크를 20분 동안 보관합니다. 오븐에 넣기 전에 위에 설탕을 뿌릴 수 있습니다.

참고로! 알루미늄 몰드와 실리콘으로 구운 컵케이크의 맛은 다르지 않습니다. 실리콘 몰드는 작업하기가 더 쉽습니다. 종이 소켓이 필요하지 않습니다. 완료하고 너무 잘 뒤에.

코코넛 머핀

모든 여성들은 날씬한 몸매를 위해 노력하고 맛있는 간식을 즐기고 살이 찌지 않기를 원합니다. 코코넛 플레이크가 추가된 더 가벼운 반죽은 날씬한 미녀의 요구를 충족합니다. 누구나이 이국적인 요리를 좋아할 것입니다.

필요한 것 : 라임 2 개, 코코넛 플레이크 60g, 코코넛 밀크 반 컵, 계란, 설탕 반 컵, 같은 양의 올리브 오일, 같은 양의 버터와 사워 크림. 또한 - 밀가루 1.5 컵과 0.5 tsp. 소다, 1 큰술. 설탕 가루와 소금 한 꼬집.

동작 알고리즘:

밀가루, 코코넛 플레이크, 소금, 설탕, 소다를 섞습니다. 버터와 코코넛 밀크를 따로 섞습니다. 건조한 혼합물을 붓습니다.

숟가락으로 반죽하고 반죽을 틀에 펼칩니다. 잘 가열 된 오븐에서 20 분 동안 굽습니다. 완성된 컵케이크는 식혀주세요.

이제 중요한 것은 머핀을 위해하는 것입니다. 석회를 철저히 씻고 닦으십시오. 훌륭한 강판에서 우리는 그들로부터 풍미를 문지릅니다. 크림 치즈, 사워 크림, 가루 설탕 및 풍미를 섞고 털로 치십시오.
우리는 틀에서 컵 케이크를 꺼내 바람이 잘 통하는 향기로운 크림 뚜껑으로 장식하고 테이블에 제공합니다.

설탕 없는 컵케이크

머핀은 요리하는 빠른 방법입니다. 그러나 모든 사람이 과자를 좋아하는 것은 아닙니다. 그리고 치즈, 베이컨, 토마토를 곁들인 머핀 요리법이 많이 있습니다. 그들은 확실히 남자를 기쁘게 합니다.

치즈로 요리하는 방법? 향긋한 아침 식사로 모닝 커피와 잘 어울리는 요리입니다.

밀가루 한 잔을 그릇에 붓고 소금 한 꼬집과 마른 허브, 약간의 베이킹 파우더를 넣으십시오. 계란으로 버터 50g을 치고 건조한 재료를 추가하십시오.

마지막으로 강판 단단한 치즈 140g을 넣고 모든 것을 섞습니다. 반죽을 2/3로 나누고 검은깨를 뿌린다. 200C에서 약 30분 동안 굽습니다.

다양한 머핀 중에서 모든 주부는 가족의 저녁 식사와 아침 식사를 위한 히트 레시피를 찾을 것입니다. 베이컨과 치즈로 머핀을 요리하는 방법을 배우려면 다음 비디오를 시청하십시오.

맛있는 것을 먹고 싶지만 요리 예술의 지루한 과정에 실제로 끌리지 않는 모든 사람들에게 특이한 머핀이 흥미로워 질 수 있습니다. 컵 케이크처럼 보이는 작은 미국 (또는 영국) 빵입니다.

그러나 후자는 건포도, 잼 또는 견과류를 제외하고 일반적으로 머핀에 대해 말할 수없는 특별한 것을 추가하지 않기 때문에 이것은 동일하지 않습니다.

모든 주부가 처리 할 수있는이 가장 간단한 디저트는 작은 틀에서 구워지며 일반적으로 달콤한 반죽이 사용되며 신선한 과일을 포함한 다양한 흥미로운 충전재로 희석됩니다. 일반 머핀은 지름이 7-10cm를 초과해서는 안됩니다.

역사에 대한 몇 마디

전체적으로 맛있는 패스트리의 가능한 기원에 대한 여러 버전이 있습니다. 첫 번째에 따르면 "머핀"이라는 단어는 11 세기 영국에서 알려졌고 당시 프랑스에서 온 것으로 믿어집니다 "부드러운 빵"으로 번역되는 "moufflet".

그리고 그들은 정말 잘 익었습니다. 말 그대로 입안에서 부서지며 세상에 섬세한 충전물을 선사합니다. 두 번째 버전에 따르면 디저트의 이름은 "빵 유형 중 하나"를 의미하는 독일어 "muffe"와 관련이 있습니다.

그건 그렇고, 실제로 단맛이 적당한 반죽, 빵과 비슷한 것, 오트밀, 밀, 건포도, 통 밀가루 등과 같은 매우 건강한 첨가물을 포함하는 별도의 머핀 요리법이 있습니다. 그러한 패스트리의 첫 번째 대표자는 오늘날 요리하는 것이 선호되는 것만 큼 달콤하지 않았으며 물론 다양한 유형과 충전재가 없었습니다.

그들이 빨리 부실하다는 사실 때문에 그들은 20 세기 중반에만 널리 퍼졌습니다. 그런데 거의 동시에 커피 하우스와 같은 레스토랑 체인이 만들어지기 시작하여 소비자에게 다양한 유형의 머핀을 제공했습니다.

맛있는 머핀을 만드는 방법이 궁금하다면 머핀이 영국식과 미국식의 두 가지 주요 유형으로 제공된다는 사실을 알아야 합니다. 우선, 준비 방식이 다릅니다. 첫 번째는 효모 반죽을 사용하고 두 번째는 베이킹에 소다 또는 베이킹 파우더를 사용합니다.

기본 요리 비법

어떤 종류의 요리, 특히 디저트 요리를 시작하려는 모든 주부가 결과가 모든 가족 구성원을 기쁘게 할 수 있도록 가능한 최고의 결과를 얻고 싶어하는 것은 매우 자연스러운 일입니다.

전문 제과업자처럼 처음으로 머핀과 같은 별미를 쉽게 만들기 위해 몇 가지 중요한 팁을 준비했습니다.

머핀은 머핀을 만드는 것과 같은 특수한 작은 틀에서 준비됩니다. 가장자리에 작은 늑골이 있고 종이, 실리콘 또는 금속이 될 수 있습니다. 완성 된 것을 곰팡이에서 쉽게 옮기려면 먼저 녹인 버터로 기름칠을하고 밀가루를 뿌려야합니다.
반죽을 만드는 데 사용되는 버터는 단단하고 차가워야 하며 냉장고에서 바로 꺼내 작은 조각으로자를 수 있습니다. 완성 된 반죽의 전반적인 일관성은 잘 섞이지 않고 울퉁불퉁 해 보일 것입니다. 특히 큰 금속 숟가락이나 특수 노즐이 장착 된 믹서를 사용하여 반죽해야합니다. 순서는 대략 다음과 같습니다. 먼저 버터와 설탕을 휘젓고 계란을 넣은 다음 밀가루를 넣고 우유를 붓습니다.
채워진 머핀은 아마도 가장 맛있을 것입니다. 특히 인기있는 것은 건포도와 말린 과일, 바나나 및 기타 과일과 함께 딸기 옵션입니다. 딸기 (크랜베리, 블루 베리, 딸기, 딸기 등이 잘 작동 함)를 사용하기로 결정한 경우 딸기가 부서지지 않도록 조심스럽게 접으십시오. 그런 다음 밀가루 2 큰술과 섞으십시오. 과도한 압력을 가하지 않고 조심스럽게하는 것도 중요합니다. 냉동 베리나 과일을 사용하는 경우 먼저 해동할 필요가 없다는 점을 기억하세요. 그렇지 않으면 주스가 흘러나와 머핀이 시큼해질 수 있습니다.
빵의 준비 상태를 확인하는 방법은 무엇입니까? 모든 것이 매우 간단합니다. 잘 일어나서 형태의 벽에서 멀어지기 시작하면 준비가 된 것입니다. 머핀은 만졌을 때 단단한 느낌이 들어야 하며 각 머핀의 표면에 금색 크러스트가 나타나야 합니다. 시각적으로 준비 정도를 평가하기 어려운 경우 이러한 목적을 위해 얇은 이쑤시개를 사용할 수 있습니다. 치료 중간에 붙이고 깨끗하게 나오면 모든 것이 준비된 것입니다.
채우지 않은 머핀은 베이킹 직후에 와이어 랙에 놓아 바닥이 증기로 인해 젖지 않도록해야하지만 초콜릿, 캐러멜 또는 크림으로 채워진 품종은 금형에 몇 분 동안 두어 시간을 가져야합니다. 강하게 하다.