체리를 곁들인 사순절 컵케이크. 사진이 포함된 단계별 레시피 코코아와 체리를 곁들인 사순절 머핀

심플하고 담백한 재료로 만든 화려하고 촉촉한 초콜렛 촉촉한 컵케이크입니다. 이것 체리를 곁들인 사순절 초콜릿 컵케이크그것을 시도하는 사람은 모두 좋아할 것입니다. 구운 식품은 촉촉한 질감을 가지고 있으며 섬세한 수플레와 맛이 매우 유사합니다. 케이크를 오븐에 더 오랫동안 보관하면 약간 건조되어 일반적인 구조를 갖게 됩니다.

재료

체리와 함께 마른 초콜릿 머핀을 준비하려면 다음이 필요합니다.
냉동 씨를 뿌린 체리 400g;
체리 액체 1컵;
밀가루 2컵;

2 큰술. 엘. 꿀;
해바라기유 1/2컵;
설탕 1/2컵;
2 큰술. 엘. 코코아;

베이킹 파우더 11g;
바닐라 설탕 11g;
1/4 티스푼 소금.

요리 단계

체리를 해동하고 체리에서 나오는 주스를 유리잔에 붓습니다. 결과 주스가 유리 잔보다 적으면 필요한 양의 액체가 나올 때까지 물을 추가하십시오.

식물성 기름, 설탕, 바닐라 설탕, 코코아, 소금 및 베이킹 파우더를 별도로 섞습니다.

꿀, 밀가루, 체리에서 나온 액체를 추가합니다.

마른 초콜릿 케이크를 만들기 위해 반죽을 섞고 체리를 추가합니다.

부드러워 질 때까지 모든 것을 섞으면 반죽이 두꺼운 사워 크림처럼 보입니다.

반죽을 준비된 틀에 붓습니다 (실리콘 틀에는 기름을 칠할 필요가 없습니다).

180도로 예열된 오븐에서 약 50분간(건조될 때까지) 굽습니다.

칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음

매우 금욕적인 제품 세트로 맛있는 음식을 요리할 수도 있습니다. 그리고 사워 크림, 계란, 버터가 필요하지 않으며 더욱이 남은 저녁 시간이나 주말의 절반을 부엌에서 보낼 필요가 없습니다. 체리 머핀은 준비하기가 매우 쉽고 아마도 가격, 단순성 및 준비 속도 측면에서 최고의 요리법 중 하나일 것입니다. 글쎄, 당신의 가족과 친구들은 구운 음식의 맛을 높이 평가할 것입니다. 그리고 안심하십시오. 케이크가 문자 그대로 "도끼로"만들어졌다고 추측하는 사람은 아무도 없을 것입니다. 필요한 것은 밀가루, 식초를 넣은 소다, 통조림 또는 신선한(냉동) 체리, 물 또는 체리 주스, 설탕 및 식물성 기름뿐입니다. 케이크를 어떤 모양으로든 구울 수도 있고, 옆면이 높은 프라이팬에 구울 수도 있습니다.

재료:

- 물, 체리 주스 또는 체리 설탕에 절인 과일 – 2/3컵;
- 식물성 기름 - 4 큰술. 엘;
- 냉동 또는 자체 주스에 담긴 신선한 체리
- 설탕 – 0.5-2/3컵(맛에 따라)
- 소다 – 1 티스푼(슬라이드 제외);
- 식초 - 1.5 큰술. 엘;
- 밀가루 - 1.5 컵.

사진과 함께 단계별로 요리하는 방법

마른 체리 머핀을 준비하려면 끓인 따뜻한 물이나 체리 주스, 체리 설탕에 절인 과일을 섭취하거나 통조림 체리에서 주스를 빼낼 수 있습니다. 레시피에 따르면 체리를 해동한 후 남은 주스로 케이크를 준비합니다. 액체에 설탕을 넣고 저어줍니다.

식물성 기름 (정제)을 붓고 다시 저어줍니다.

밀가루를 액체에 체로 치십시오. 숟가락이나 털로 섞어서 밀가루 덩어리 전체를 아주 작은 덩어리라도 철저히 문지릅니다. 덩어리가 남아 있으면 완성된 구운 식품에 밝은 반점으로 나타나며 체리 컵케이크가 그다지 깔끔하게 나오지 않습니다.

반죽이 매우 두꺼운 사워 크림의 농도를 가질 때까지 밀가루를 첨가해야합니다. 숟가락에서 자유롭게 쏟아지는 것이 아니라, 거센 파도를 타고 천천히 흘러내리게 됩니다. 반죽이 얇다면 원하는 두께가 될 때까지 밀가루를 더 추가하세요.

식초로 소다를 식히고 반죽에 붓습니다.

여기서 반죽에 놀라운 변화가 일어나기 시작합니다. 밝은 분홍색에서 라일락으로 변한 다음 어두워지고 회색으로 변합니다. 이 체리 주스는 소다와 반응했습니다. 놀라지 마십시오. 이러한 변형은 완성된 구운 제품의 색상에 영향을 미치지 않으며 케이크는 매우 아름답고 꿀색으로 변합니다.

체리는 액체가 배수될 수 있도록 한동안 체에 보관해야 합니다. 반죽을 준비하기 전에 이 작업을 수행하고 물 대신 체리 주스를 사용하는 것이 좋습니다. 체리를 반죽과 섞는다. 얼마나 많은 베리를 추가할지는 맛의 문제이지만, 체리가 많을수록 케이크는 더 맛있습니다.

금형에 기름을 바릅니다. 반죽을 부피의 2/3까지 채우십시오. 더 이상 굽지 마십시오. 베이킹 할 때 마른 체리 케이크가 아주 잘 올라갑니다. 케이크를 오븐에 180도로 넣습니다. 팬 높이에 따라 25~30분 동안 굽습니다. 완성 된 케이크를 꼬치로 뚫으십시오. 부스러기 나 반죽 덩어리없이 건조 된 케이크에서 나옵니다.

케이크를 와이어 랙에서 식힌 다음 완전히 식힌 후 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 이 마른 케이크는 매우 맛있습니다. 부서지기 쉽지만 건조하지 않고 푹신하고 적당히 달콤하며 기분 좋은 체리 신맛이 있습니다. 식힌 케이크에 잼 시럽을 바르고 색색의 코코넛 부스러기를 뿌릴 수 있습니다. 그러면 진정한 명절 페이스트리를 맛보실 수 있습니다!

초콜릿과 체리의 조합보다 더 좋은 것은 무엇일까요? -클래식한 맛이군요. 준비하기가 매우 쉽지만 맛도 덜하지 않은 초콜릿과 체리 컵케이크를 시도해 보시기 바랍니다.

재료:

버터와 설탕을 설탕이 섞일 때까지 가볍게 치십시오.

계란은 거품기로 가볍게 풀어주세요.

사워 크림을 추가하십시오. 덩어리가 합쳐질 때까지 섞는다.

밀가루, 코코아, 베이킹 파우더, 바닐린을 섞고 액체 혼합물에 체로 쳐 넣습니다.

반죽이 부드러워질 때까지 다시 잘 저어주세요. 반죽을 틀에 넣습니다. 저는 항상 바닥에 베이킹 페이퍼를 먼저 깔아요. 그러면 완제품을 제거하는 것이 더 쉽습니다.

먼저 체리를 해동하세요. 조심스럽게 각 체리를 반죽에 밀어 넣습니다.

완료될 때까지 약 35분간 굽습니다. 오븐을보세요.

케이크가 굽는 동안 프로스팅을 준비합니다. 다크 초콜릿을 우유에 녹여주세요. 흰색 - 전자레인지에서 녹이고 식물성 기름 1티스푼을 추가합니다. 모든 종류의 초콜릿을 부드러워질 때까지 섞습니다.

사순절 머핀은 맛이 전통적인 머핀보다 결코 열등하지 않습니다. 나를 믿지 못합니까? 시도 해봐! 가볍고 푹신하며 육즙이 많고 맛이 매우 좋습니다. 체리 대신 다른 베리, 말린 과일, 견과류를 머핀에 추가하거나 첨가물 없이 초콜릿으로 만들 수도 있습니다. 하지만 제가 가장 좋아하는 조합은 체리와 초콜릿입니다. 위 수량으로 대략 8개의 머핀이 만들어집니다.

필요한 제품을 준비하세요.

밀가루를 체로 치십시오.

밀가루, 설탕, 베이킹 파우더, 코코아 파우더 등 건조 재료를 섞습니다. 베이킹 파우더를 소다로 대체하고 식초로 식힐 수 있습니다. 약 1 티스푼이 필요합니다. 탄산 음료 하지만 탄산음료를 사용할 때는 액체 성분에 첨가해야 합니다.

액체 성분 - 물과 식물성 기름을 섞으십시오.

건조된 혼합물에 구멍을 뚫고 액체 성분을 붓습니다. 잘 저어.

냉동 체리를 사용하는 경우 먼저 해동하고 소쿠리에 담아 주스를 빼내야 합니다. 그런 다음 체리를 전분이나 밀가루로 굴려야합니다.

메인 반죽에 체리를 넣고 가볍게 섞어주세요.

반죽을 틀에 붓고 1/3 정도 채웁니다.

컵케이크를 오븐에서 180°C로 약 35분 동안 굽습니다.

기성품 컵 케이크 위에 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다.

육즙이 많고 맛있는 초콜릿 체리 사순절 머핀이 준비되었습니다. 차를 즐겨보세요!

칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음

어떤 이유로 든 패스트리가 메뉴에서 제외되고 파이가 너무 많아서 다른 것을 생각할 수 없을 때 머핀, 진저 브레드 등의 간단한 요리법이 도움이 될 것입니다. 일반적으로 일부 제품은 다른 제품으로 쉽게 대체되며 이로 인해 맛이 전혀 손상되지 않습니다. 예를 들어, 유제품 대신 반죽에 물, 과일 주스 또는 설탕에 절인 과일을 반죽하면 요구르트를 린 레시피로 바꿀 수 있습니다. 향신료, 꿀, 코코아, 말린 과일 또는 신선한 냉동 베리를 첨가하면 구운 식품의 맛 균형을 맞추는 것이 훨씬 더 쉽습니다. 좋아하는 컵케이크의 동일한 조리법은 최소 일주일, 최소 2주 동안 다양할 수 있으며 매번 맛이 달라집니다.

겨울의 사순절 체리 케이크는 냉동 베리나 체리를 자체 주스로 만들어 준비하며, 여름에는 물론 신선한 체리를 사용합니다. 신선한 베리에서 씨를 제거하고 주스를 빼내는 것을 잊지 마세요. 이렇게 하면 반죽에 색이 생기고 완성된 베이킹에 체리 향이 더해집니다.

재료:

- 따뜻한 물 – 0.5컵
- 설탕 - 1 잔;
- 식물성 기름 – 4-5 큰술. 엘;
- 냉동 또는 신선한 통조림 체리 – 1컵
- 밀가루 - 250g;
- 계피, 육두구, 카다몬, 생강 가루 - 꼬집음(향신료는 선택 사항)
- 베이킹 파우더 – 1.5티스푼(또는 소다 1티스푼 + 식초).

단계별 사진 레시피 :

물 반 컵을 약간 가열하여 물이 실온보다 따뜻하게 느껴지도록 합니다. 반죽을 반죽할 그릇에 따뜻한 물을 붓습니다. 거기에 설탕 한 잔을 추가하십시오. 결정이 거의 완전히 녹을 때까지 물과 설탕을 저어줍니다.




세련된 식물성 기름을 설탕과 함께 물에 붓습니다.




밀가루를 체로 치십시오. 액체에 부분적으로 첨가하고 각 부분 후에 반죽을 저어줍니다. 사순절 케이크의 기본 레시피이므로 어떠한 향신료도 들어가지 않습니다. 무언가를 추가하기로 결정했다면 체로 쳐진 밀가루와 향신료를 섞은 다음 레시피에 따라 요리하세요.




모든 밀가루를 첨가하고 완전히 혼합한 후에는 반죽이 균질한 크림 농도를 얻게 됩니다.






컵케이크에는 신선한 체리, 냉동 체리, 통조림 체리 등 어떤 체리든 가져갈 수 있습니다. 냉동은 해동해야하며 주스를 배출하지 마십시오. 주스와 함께 반죽에 첨가하십시오. 젓다. 주스로 인해 반죽이 분홍빛으로 변하기 시작하므로 반죽 전체가 균일하게 변할 때까지 저어주어야 합니다. 그렇지 않으면 케이크에 밝은 줄무늬가 생길 것입니다.




반죽에 베이킹파우더를 넣고 섞는다. 반죽이 조금 더 부드러워지고 너무 촘촘해지지 않습니다.




중앙에 오목한 부분이 있는 둥근 케이크 팬이나 측면이 높은 직사각형 케이크 팬을 사용하세요. 기름을 바르고 반죽을 부피의 약 2/3까지 채웁니다.




케이크가 든 팬을 180도로 예열된 오븐에 넣고 약 1시간 동안 굽습니다(시간은 팬 높이에 따라 다름). 우리는 평소와 같이 구운 식품의 준비 상태를 확인합니다. 나무 꼬치를 가져다가 가장 높은 곳에 뚫습니다. 스틱이 마르면 케이크가 준비된 것입니다. 끈끈한 반죽의 흔적이 보이면 오븐에 보관해야 합니다. 완성된 케이크를 팬에 담아 10~15분 정도 방치한 뒤, 조금 식으면 꺼내어 와이어 랙에 올려 완전히 식혀주세요.






케이크를 식힌 후 과도한 수분이 증발하고 맛이 좋아지면 자르는 것이 좋습니다. 많이 드세요!




저자 엘레나 리트비넨코(상기나)