Pasta con pomodoro e formaggio cuocere il ganich. Salsa di spaghetti al pomodoro. Pasta con pomodorini

La pasta con pomodoro e aglio è un piatto molto gustoso, semplice e veloce da preparare. Inoltre, aiuta a ricostituire le vitamine che mancano al corpo in inverno. Inoltre, l'aglio, che fa parte del concentrato di pomodoro, aiuta a combattere virus e raffreddori. Ci sono solo vantaggi da vedere. Allora prepariamo la pasta con pomodoro e aglio in casa e deliziamo la nostra famiglia e i nostri amici?

Ingredienti per la pasta con pomodoro e aglio:

• Pomodori - 2 chilogrammi
• Olio d'oliva - 3 cucchiai.
• Aglio 6-8 spicchi
• Zucchero: un pizzico
• Formaggio da spolverare
• Pepe
• Verde
• Impasto

Ricetta pasta con pomodoro e aglio

1. Sbucciare i pomodori. Per fare questo, metteteli in una casseruola e riempiteli con acqua calda in modo che i pomodori siano completamente sommersi. Lasciare agire per 10 minuti o fino alla comparsa di crepe sulla pelle.
2. Scolare l'acqua, sbucciare la pelle e tagliarla a metà. Puliamo i pomodori dai semi e dalla polpa.
3. Li mettiamo in un colino e raccogliamo il succo (non versatelo, ci tornerà utile dopo).
4. Macina l'aglio usando un frullatore, un coltello o una pressa per aglio. Scaldate l'olio d'oliva in una padella, aggiungete l'aglio e fatelo soffriggere leggermente finché diventa fragrante.
5. Aggiungete nella padella i pomodorini tagliati a cubetti e continuate a cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
6. Versare il succo di pomodoro che abbiamo messo da parte in precedenza e continuare a far bollire fino alla consistenza della salsa. Aggiungi un po 'di zucchero, pepe, sale.
7. Mentre il sugo si prepara potete far bollire la vostra pasta preferita.
8. Al momento di servire versare il sugo sulla pasta, spolverare con formaggio grattugiato e guarnire con le erbe aromatiche.

La pasta con pomodoro e aglio è pronta. Puoi invitare la tua famiglia a tavola!
Se la ricetta ti è piaciuta, di' GRAZIE cliccando i pulsanti social. reti.
Per evitare di perdere nuovi piatti deliziosi, iscriviti agli aggiornamenti del blog.

Fabrizio Innocenti, capocuoco del ristorante Guelfi & Ghibellini dell'hotel Relais Santa Croce di Firenze, ha cucinato quasi tutta la sua vita. La sua passione e talento è la cucina toscana, molte delle cui ricette, come è consuetudine nelle famiglie italiane, gli sono state insegnate dalla nonna.

Ma Fabrizio non segue ciecamente le antiche ricette italiane: avendo viaggiato in tutto il mondo, introduce nella sua cucina elementi fusion. Di conseguenza, la cucina toscana tradizionalmente piuttosto pesante nella sua esecuzione diventa più leggera e i sapori diventano luminosi e insoliti. Soprattutto per Marie Claire, ha preparato un piatto di pasta e pomodori incredibilmente gustoso, aromatico e molto semplice.

Pasta con petto, aglio e pomodorini

Ingredienti:

• circa 400 grammi di pasta (spaghetti o fettuccine),
• 100 grammi di rigatino o altra pancetta di maiale,
• 600 grammi di pomodori maturi, un paio di spicchi d'aglio,
• 10 grammi di prezzemolo fresco tritato finemente,
• olio d'oliva e sale qb.

Preparazione:

Tritare finemente l'aglio e il petto a listarelle sottili.

Soffriggere l'aglio nell'olio d'oliva in una padella riscaldata, aggiungere il petto e i pomodori tritati finemente (non è necessario togliere la buccia) e cuocere a fuoco lento, mescolando, per 15 minuti. Aggiungi sale a piacere.

Cuocete la pasta in acqua salata, lasciandola al dente.

Mettete la pasta nel sugo preparato in una padella, aggiungete il prezzemolo, mescolate bene il tutto e fate cuocere per un altro paio di minuti. Dividere tra i piatti.

Segreto del capo

“Preparare la pasta italiana richiederà al massimo 20 minuti: non potrebbe essere più semplice. Il suo segreto sta negli ingredienti di qualità: innanzitutto il petto e le verdure freschissimi. Quindi, se non avete dei buoni pomodori a portata di mano (per questo piatto sono ideali i pomodorini San Marzano, noi li chiamiamo datterini), è meglio usare la salsa di pomodoro in scatola o già pronta. . La cosa principale è che vengono importati dall'Italia e non dalla Cina! E io preferisco abbinare la pasta con un sugo già pronto, che sta ancora stufando in padella, e non viceversa, versando il sugo nella pasta”, consiglia Fabrizio Innocenti.

Storia dell'origine della pasta

Gli italiani considerano la pasta il loro piatto nazionale e le sue origini iniziano in Italia. Anche se è documentato che Marco Polo, un viaggiatore italiano, portò la pasta dalla Cina. Gli italiani a questo proposito rispondono che Polo ha appena detto che anche i cinesi mangiano la pasta. Non puoi discutere con gli italiani qui, tale è il loro temperamento focoso! Due poeti dell'antica Roma - Cicerone e il non meno famoso Orazio - sostenevano che la pasta dovesse essere cotta solo in acqua di mare salata. Al giorno d'oggi tali esperimenti culinari difficilmente attecchirebbero e la pasta viene ancora preparata non in acqua di mare, ma in acqua dolce e salata.

All'inizio del IX secolo apparvero i primi torchi per la pasta. Un dispositivo del genere dà un enorme contributo allo sviluppo della pasta: aiuta a conservare la pasta molto più a lungo. La pasta italiana sta rapidamente conquistando il cuore degli europei, che iniziano ad aggiungerla a un'ampia varietà di piatti: insalate, zuppe, dessert e persino prodotti da forno. Entro la fine del IX secolo, le tecnologie di produzione della pasta migliorarono e la pasta con i pomodori divenne un piatto davvero popolare e conveniente per tutti i residenti in Italia.

Ingredienti per il concentrato di pomodoro

La pasta italiana al pomodoro per due persone è preparata con i seguenti ingredienti:

• Pasta di semola di grano duro (potete usarne qualsiasi tipo, tenete presente che sono meglio le fettuccine o le linguine) – mezza confezione, 250 g.
• 2 pomodori
• 2 spicchi d'aglio
• Mezza cipolla
• Un pezzo di formaggio qualsiasi (preferibilmente il parmigiano)
• Carne o filetto di pollo – 150 gr.
• Olio d'oliva
• Sale e pepe nero a piacere
• Prezzemolo: mezzo mazzetto
• Condimenti secchi (basilico, origano, cumino) - a piacere.

Passaggi per preparare la pasta con pomodoro e aglio

1. In una pentola mettere l'acqua di cottura della pasta e aggiungere un paio di pizzichi di sale.
2. Mentre l'acqua bolle, preparate la salsa. Per fare questo, versare l'olio d'oliva in una padella e aggiungere due spicchi d'aglio. L'aglio è necessario affinché l'olio ne assorba il succo e l'aroma, ottenendo un olio aromatico all'aglio. È importante fare attenzione che l'aglio non bruci; appena avrà preso colore toglietelo subito dalla padella.

   

3. Tagliare la cipolla a semianelli e metterla in una padella.

   

4. Tritare finemente il filetto di pollo.

   

5. Aggiungilo alle cipolle fritte. Mescolare periodicamente il composto con una spatola di legno.

   

6. Tritare finemente i pomodori a cubetti.

   

7. Mettetelo poi nella padella con le cipolle e il pollo. Salare e pepare il condimento risultante e metterlo a fuoco basso a cuocere a fuoco lento.

   

8. Controlliamo l'acqua, se bolle, quindi aggiungiamo 250 grammi. pasta e lasciar cuocere per 5-7 minuti. Trascorso questo tempo, avrete una pasta sana e al dente, cotta fino a metà cottura. Gli italiani consigliano di mangiare solo questo tipo di pasta, conserva più proprietà benefiche rispetto a quella cotta fino a cottura completa.

   

9. Con attenzione, per non scottarvi, scolate l'acqua della pasta attraverso uno scolapasta. Non laviamo la pasta! Aggiungere un po' di olio d'oliva e mescolare.

   

10. Togliere il condimento preparato dal fuoco. Se volete cucinare la pasta con pomodoro e basilico, allora dovete aggiungere al sugo il basilico essiccato. L'abbinamento pomodoro-basilico è considerato perfetto! Disporre la pasta su un piatto e adagiarvi sopra il condimento di pomodoro. E il tocco finale per ottenere una meravigliosa pasta con pollo e pomodorini è grattugiare il formaggio e tritare finemente il prezzemolo.

    

11. Cospargere la parte superiore del piatto con formaggio ed erbe aromatiche.

    

Ed è fatta, la deliziosa pasta al pomodoro è pronta! Il piatto va servito subito, tiepido.

Opzioni per preparare la pasta italiana con pomodori

La pasta è un piatto unico che può essere preparato ogni volta in modo diverso, semplicemente aggiungendo o sottraendo ingredienti.

• Per rendere la pasta vegetariana è sufficiente eliminare il pollo dalla ricetta. In questo caso la pasta avrà meno calorie.
• Se non ti piace il sapore dell'aglio, ometti semplicemente questo ingrediente all'inizio della ricetta. A volte l'aglio lascia un sapore metallico, quindi è meglio usare solo aglio giovane.
• I pasti quaresimali spesso non saturano il corpo e un programma di lavoro veloce richiede attività e, quindi, energia. La pasta è perfetta per chi osserva il digiuno. Per fare questo è necessario togliere il formaggio e il pollo dal piatto, e poi otterrete un'ottima pasta con verdure.

I benefici della pasta al pomodoro

La pasta italiana è preparata solo con pasta di semola dura, quindi è arricchita con vitamine del gruppo B (B1, B2, B6, B9) e minerali così necessari per il nostro corpo. Questa pasta può essere consumata da chi soffre di diabete, perché contiene poco glucosio rispetto alla pasta morbida. La pasta italiana contiene carboidrati che vengono digeriti lentamente e danno una lunga sensazione di sazietà. Gli amanti della pasta non ingrassano mai, soprattutto se utilizzano sughi e condimenti che rispettano la figura. Le salse vegetali contengono fibre, che hanno un effetto benefico sul tratto gastrointestinale.

Agli italiani piace condire generosamente la pasta con olio d'oliva, che aumenta notevolmente il contenuto calorico del piatto, ma non tanto quanto le salse a base di panna. È meglio dare la preferenza all'olio d'oliva sano, che contiene aminoacidi essenziali. Una ricetta facile per la pasta al pomodoro non vi terrà impegnati in cucina. Nonostante gli italiani mangino la pasta tutti i giorni, non se ne stancano mai! Il segreto è che gli italiani non si limitano a bollire la pasta e a versarci sopra l'olio, ma preparano veri e propri piccoli capolavori utilizzando una varietà di salse. Sono loro che ogni giorno preparano un piatto di pasta nuovo. La salsa adeguatamente preparata è la chiave per un piatto gustoso. Usiamo il trucco italiano e cuciniamo una pasta sana e gustosa sperimentando le salse!

La pasta al pomodoro è un piatto molto saporito e facile da preparare che si sposa bene con una varietà di cibi.

Pasta con pomodorini secchi

La pasta con pomodori secchi richiede i seguenti ingredienti:

• Pasta-200 grammi;
• Tonno in scatola - 1 lattina;
• Pomodori secchi - 100 g;
• Cipolla - 1 pezzo;
• Formaggio stagionato;
• Verdure fresche.

Durata: 30 minuti. Numero di porzioni: 2.

Fasi di cottura:

1. Utilizzando le istruzioni sulla confezione, lessate la pasta.
2. Togliere la buccia dalla cipolla. Dovrebbe essere tagliato a semianelli. Secondo la ricetta i pomodori secchi vanno tagliati a listarelle.
3. Friggere la cipolla in una padella finché non inizia ad acquisire una tonalità dorata. Aggiungete l'aglio e lasciate cuocere a fuoco lento per circa un minuto. Aggiungete ora i pomodori secchi e fateli cuocere per circa un altro minuto.
4. Dividete il tonno a pezzetti e disponetelo con le verdure fritte. Mescolare bene e spegnere il fuoco.
5. Mangiare il piatto preparato con la salsa.

Spaghetti con carne macinata e pomodorini

La pasta con carne macinata e pomodoro prevede l'utilizzo dei seguenti ingredienti:

• Spaghetti-250 grammi;
• Manzo macinato - 250 grammi;
• Pomodori - 2 pezzi;
• Concentrato di pomodoro - 1,5 cucchiai;
• Olio d'oliva;
• Farina di frumento - 1/2 cucchiaio;
• Cipolla - 1 pezzo;
• Basilico secco - mezzo cucchiaino;
• Pepe nero;
• Aglio - 1-2 spicchi;
• Formaggio stagionato.

Tempo di cottura: 35 minuti. Numero di porzioni: 2.

Sequenziamento:

1. Lessare gli spaghetti secondo le istruzioni sulla confezione.
2. Una volta cotti gli spaghetti potete preparare il sugo. Sbucciare la cipolla, lavarla e tritarla finemente. Friggere la cipolla tritata in olio d'oliva fino a doratura.
3. Aggiungere la carne macinata, un po 'di sale e cuocere a fuoco medio per 20 minuti.
4. Passare i pomodori al tritacarne. Mettete nella polpa il concentrato di pomodoro, il basilico, il prezzemolo e il pepe. Mescolare bene.
5. Sciogliere la farina in ¼ di bicchiere d'acqua e metterla nella salsa di pomodoro, mescolando bene.
6. Metti la salsa finita sulla carne macinata, mescola e aggiungi sale. Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere a fuoco lento per altri 2-3 minuti.
7. Tritare finemente lo spicchio d'aglio e aggiungerlo nella padella. Cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti.
8. Gli spaghetti con carne macinata si preparano così: adagiare il piatto su un piatto e adagiare sopra la pasta il sugo di carne. Disporre il tutto nei piatti e guarnire con le erbe aromatiche tritate e il formaggio grattugiato.

Pasta con pomodorini

La pasta con i pomodorini è un piatto molto gustoso e anche molto facile da preparare. Questo piatto non è ipercalorico, ma addirittura dietetico se si utilizzano i giusti tipi di spaghetti.

La pasta con pomodorini prevede l'utilizzo dei seguenti ingredienti:

• Pasta-120 grammi;
• Pomodorini - 60 grammi;
• Basilico - 5 grammi;
• Timo: a piacere;
• Burro - 15 grammi;
• Olio d'oliva, sale e pepe - a piacere;
• Cipolla - 1/2 pz.

Il tempo di cottura è di 30 minuti. Numero di porzioni: 2.

Pasta con pomodorini: sequenza di azioni

1. Lessare gli spaghetti. Togliere la buccia alla cipolla e tritarla finemente.
2. Tagliare i pomodorini a metà.
3. Friggere la cipolla in una padella fino a doratura - 10 minuti.
4. Aggiungere poi i pomodorini. Friggere tutto, mescolando continuamente. I pomodori dovrebbero rilasciare il loro succo entro 10-12 minuti.
5. Tritare finemente il basilico.
6. Aggiungere gli spaghetti ai pomodori fritti e aggiungere un pezzetto di burro.
7. Mettete il basilico nella padella e mantecate il tutto.
8. Aggiungere pepe, sale e timo a piacere.
9. Mescolare il piatto finito e servire per cena.

Pasta con pomodorini e basilico

La pasta con pomodoro e basilico è un vero capolavoro della cucina italiana. La pasta al basilico si distingue per leggerezza, gusto e bellezza. Preparare la pasta con pomodoro e basilico è abbastanza semplice.

La pasta con pomodoro e basilico prevede l'utilizzo dei seguenti prodotti:

• Pasta-500 grammi;
• Pomodori - 6 pezzi;
• Aglio - 3-4 spicchi;
• Basilico;
• Sale;
• Olio d'oliva;
• Formaggio Parmigiano.

Il tempo di cottura richiesto è di 25 minuti.

Come cucinare la pasta con pomodoro e basilico:

1. Ungete una padella dal fondo profondo con olio d'oliva e fate soffriggere l'aglio tagliato a fettine sottili finché non diventa dorato.
2. Lavare i pomodori e tagliarli a pezzi medi. Il basilico dovrebbe essere tritato finemente. Aggiungete il tutto nella padella, salate, pepate e coprite con un coperchio. Friggere per 2-3 minuti.
3. Lessare gli spaghetti, scolarli dall'acqua e unirli al sugo preparato. Mescolare tutto e servire il piatto per cena.

Pasta italiana con pomodoro e formaggio

Prodotti richiesti:

• Pasta-250 grammi;
• Pomodori - 2 pezzi;
• Cipolla - ½ pezzo;
• Formaggio Parmigiano;
• Carne di pollo - 150 grammi;
• Olio d'oliva;
• Sale e pepe nero qb;
• Prezzemolo, basilico, cumino, origano.

Sequenziamento

1. Lessare la pasta.
2. Mettete due spicchi d'aglio in una padella con olio d'oliva. È posizionato in modo che l'olio ne assorba l'aroma e il succo. Non appena l'aglio avrà cambiato colore, dovrà essere tolto dal fuoco.
3. Sbucciate la cipolla, lavatela, tagliatela a semianelli e mettetela in una padella. La cipolla dovrebbe acquisire un colore dorato.
4. Tagliare la carne di pollo a pezzetti e aggiungerla alle cipolle fritte. Mescolare di tanto in tanto.
5. Lavare i pomodori e tagliarli finemente a cubetti. Aggiungeteli nella padella, aggiustate di sale e pepe e fateli cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti.
6. Disporre la pasta su un piatto e aggiungere sopra il condimento di pomodoro.
7. Completare il piatto con formaggio grattugiato e prezzemolo tritato.

Come cucinare la pasta italiana con i pomodori

La pasta è un piatto unico che può essere preparato in diversi modi:

• Se vuoi che il piatto diventi vegetariano, devi escludere la carne di pollo dalla ricetta. Quindi sarà meno calorico.
• Se non ti piace il sapore dell'aglio, non aggiungerlo all'inizio della ricetta. Potrebbe verificarsi un sapore metallico quando si utilizza l'aglio. Pertanto, è consigliabile utilizzare l'aglio giovane.
• La pasta è ottima per le persone che si siedono sulla pasta. Devi solo tralasciare ingredienti come formaggio e pollo.

Esistono molte ricette di cucina diverse. Tutto dipende dalle tue preferenze e desideri. Indipendentemente dalla ricetta che scegli, un piatto del genere risulta sempre molto aromatico e gustoso.

A prima vista, la nostra ricetta per fare la pasta con pomodoro e aglio è molto semplice. Questo è vero, non trascorrerai più di 15 minuti. La parte migliore è che questo piatto è tanto semplice quanto delizioso. Se vuoi regalare ai tuoi cari una deliziosa pasta italiana, ma hai poco tempo (e ingredienti) per cucinare, allora ti consiglio di servire questo piatto.
I pomodorini sono molto più dolci dei pomodori normali e mantengono meglio la forma, quindi non consiglio di sostituire i pomodorini con i pomodori normali. Il gusto sarà completamente diverso. Ti consigliamo inoltre di familiarizzare con la ricetta per preparare la pasta.

Ingredienti:
- pasta di qualità, come spaghetti o linguine,
- 300-400 g. pomodorini,
- 4-5 spicchi d'aglio,
- 2 cucchiai. olio d'oliva,
- un mazzetto di basilico,
- origano secco,
- sale.

Ricetta con foto passo dopo passo:

Per prima cosa mettete sul fuoco una pentola con acqua per gli spaghetti o le linguine. Lessali secondo le istruzioni sulla confezione, di solito 8 minuti. Durante questo tempo avremo tempo per preparare la salsa.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella profonda e friggere l'aglio fino a doratura. L'aglio deve essere affettato, ma non molto finemente.

Lavare i pomodorini e tagliarli a metà. Quelli più piccoli, delle dimensioni di un'unghia, possono essere lasciati interi.

Aggiungere i pomodori all'aglio, salare e friggere a fuoco medio per 7-9 minuti.

Condire i pomodori con origano secco. Se lo mangi fresco ancora meglio.

Tritiamo le foglie di basilico, potete usare un tritatutto, oppure potete semplicemente tritarle molto finemente con un coltello. Quando i pomodori saranno quasi pronti aggiungete il basilico. Se lo aggiungi prima, perderà la maggior parte delle vitamine.

A questo punto la pasta dovrebbe essere pronta. Scolate l'acqua, mettete le linguine nella padella e mantecate con il sugo. Dopo un minuto, togliere dal fuoco.

Che piatto profumato risulta essere questo! È molto buono cospargerlo con parmigiano grattugiato e guarnire con foglie di basilico prima di servire. Consigliamo anche di guardare la ricetta per fare la pasta con