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Composta dalla ricetta del ranetki in una casseruola. Composta di ranetki per l'inverno: opzioni "mono". Senza scaffali: bevi subito la composta

Ranetki - piccole mele dal gusto e dall'aroma ricchi. Da tali mele viene preparata una deliziosa marmellata e anche le composte vengono arrotolate. Per le composte, puoi usare combinazioni di frutta o fermarti allo stesso ranetki.

Oggi voglio dirti come cucinare la composta di ranetki per l'inverno senza sterilizzazione. Ci sono alcune sfumature che devono essere considerate durante la conservazione. Ad esempio: le mele devono essere bucate in modo che rimangano intere in un barattolo e non scoppino. La composta senza sterilizzazione viene preparata con il metodo del doppio riempimento. Questo aiuta il frutto a cuocere bene a vapore e la conservazione, in futuro, viene conservata più a lungo.

Non c'è niente di complicato nella preparazione della composta, dai un'occhiata a questa ricetta e guarda tu stesso.

Per preparare la composta di ranetki per l'inverno, preparare i prodotti necessari secondo l'elenco della ricetta. Le mele scelgono mature, dense e senza danni.

Sciacquare il ranetki in acqua fredda e tagliare le code.

Per evitare che le mele scoppino durante il versamento con acqua bollente, praticare 3-4 forature su di esse. Il modo più semplice per farlo è con uno spiedino di legno.

Lavare accuratamente il barattolo e sterilizzarlo, far bollire il coperchio. Metti le mele in un contenitore sterile.

Fai bollire l'acqua in una casseruola e riempi il contenuto del barattolo fino in cima.

Coprire il barattolo con un coperchio e lasciare agire per 20 minuti. Ranetki dovrebbe cuocere bene e colorare un po 'l'acqua.

Sostituisci il coperchio di metallo con un coperchio perforato e scarica l'acqua dal barattolo nella pentola.

Versare lo zucchero e far bollire lo sciroppo fino a quando i cristalli non saranno completamente sciolti.

Versare la frutta al vapore sullo sciroppo caldo. Il barattolo deve essere riempito fino al collo.

Coprire il barattolo con un coperchio e arrotolare.

Capovolgi il barattolo e assicurati che il sigillo sia ben stretto. Coprire la composta con una coperta calda, lasciare raffreddare completamente. A causa del lento raffreddamento, si sterilizzerà da solo. Spostare i barattoli in un luogo fresco e asciutto.

Una composta preparata per l'inverno senza sterilizzazione risulta non solo molto gustosa e profumata, ma anche più utile della versione sterilizzata. Ottima preparazione per l'inverno!

L'autunno è una stagione calda per qualsiasi casalinga poiché inizia l'intensa stagione delle conserve. Vorrei fare scorta di dolci più vari per l'inverno, avendoli preparati nelle mie dispense. Prendi, ad esempio, ranetki, una varietà molto gustosa di piccole mele. Sono fragranti, gustosi e succosi, quindi la composta con tale frutta dovrebbe risultare ottima. Esistono molti modi per preparare la composta senza sterilizzazione usando il ranetki. Analizziamo le ricette di conserve più deliziose per questa varietà di mele.

Come scegliere e preparare le mele per la raccolta per l'inverno

Affinché i colpi di scena preparati senza l'utilizzo del metodo di sterilizzazione risultino durevoli e non fermentino durante la conservazione, è importante scegliere e preparare correttamente le mele per la raccolta per l'inverno. Devi occuparti di tutti i dettagli in anticipo, per non perdere nulla, in modo che l'ulteriore processo di cottura proceda senza intoppi. Ecco i punti obbligatori che devi considerare per ottenere la composta perfetta con ranetki:

Ogni frutto deve essere attentamente esaminato nella sua interezza per aree marce e vermi. Se noti anche il minimo difetto, è meglio non usare la ranetka per l'inscatolamento.
Assicurati che le mele siano mature, lisce e sode.
Seleziona frutti approssimativamente della stessa dimensione: sembrerà più carino e il gusto della composta diventerà più intenso.
Dopo la selezione, le mele devono essere ispezionate per la presenza di rametti. Se lo sono, rimuovili.
Lavare accuratamente il ranetki e metterlo in uno scolapasta per drenare l'umidità in eccesso.
Prendi ogni mela e fai dei piccoli fori nella zona di base con uno stuzzicadenti. Quindi la buccia del frutto non scoppia a contatto con l'acqua bollente durante la preparazione della conservazione.
Lavare accuratamente ogni barattolo per il pezzo, asciugarlo per una coppia.

Ricette passo-passo per preparare la composta di ranetka senza sterilizzazione

Sembrerebbe che sia una normale composta di mele, ma quante diverse opzioni per la sua preparazione sono ranetki. Ogni ricetta è buona a modo suo, esplora diversi modi per berlo per l'inverno e prova a cucinarlo. Scopri le ricette passo-passo per l'incredibile inscatolamento di una speciale varietà di mele senza sterilizzazione e aceto. Per comodità ogni ricetta sarà accompagnata da una foto.

In una pentola a cottura lenta senza zucchero

Se hai una pentola a cottura lenta a casa, assicurati di usarla per preparare la composta con le mele per l'inverno. In questo modo puoi garantire l'esecuzione simultanea di più ricette per una bevanda deliziosa contemporaneamente. In un multicooker in un modo e sul fornello in un altro. Lascia che la tua famiglia si goda una meravigliosa composta con ranetki di diversi gusti nella fredda stagione ghiacciata. Questa è una meravigliosa bevanda ipocalorica, specialmente per coloro che sono a dieta. Familiarizza con il metodo per preparare la composta nel multicooker Polaris senza zucchero.

Le proporzioni degli ingredienti richiesti:

chilogrammo di mele ranetka;
un pizzico di anice, cannella;
qualche pisello di pimento;
due litri di acqua potabile.

Descrizione ricetta:

Bollire l'acqua separatamente.
Metti le mele in una pentola a cottura lenta, lega le spezie in un sacchetto di cotone.
Versare acqua bollente su tutto, impostare il dispositivo in modalità "Estinzione".
Cuocere la composta per un massimo di 15 minuti, dopodiché non aprire il coperchio. Lasciare la pentola a cottura lenta per 20 minuti, lasciare in infusione la bevanda calda.
Rimuovere le spezie, inoltre filtrare la bevanda.
Versare la composta filtrata preparata con la frutta in bottiglie di vetro da un litro: versare in un barattolo (precedentemente sterilizzato) e arrotolarlo subito, quindi riempirne un altro.
Avvolgi i colpi di scena finiti in più strati con una coperta calda, lasciala così per un giorno.

Una ricetta veloce per fare la composta da ranetki intero con coda di cavallo

La composta con queste "mele del paradiso" è ricca di vitamine e minerali utili. Prepara una bevanda del genere per l'inverno per la tua famiglia in modo che ricevano con essa sostanze per il cuore come potassio, magnesio, ferro, fosforo, calcio. Usa una ricetta di composta veloce usando frutti interi con la coda. Quindi ottieni non solo una deliziosa bevanda per l'inverno, ma anche un ottimo dessert alla frutta. Scopri il metodo di cottura dettagliato nella ricetta qui sotto.

Componenti (basato su una capacità di tre litri):

mezzo chilo di mele del paradiso;
tre litri di acqua bollita;
mezzo chilo di zucchero;
un pizzico di zucchero vanigliato, acido citrico.

Algoritmo per la preparazione della bevanda:

Lavare accuratamente il ranetki, prestare particolare attenzione al posto nell'area delle code.
Bollire l'acqua, gettare lo zucchero con acido citrico, vaniglia, far bollire per qualche minuto.
Disporre le mele nei barattoli.
Versare lo sciroppo preparato sulla frutta.
Puoi sterilizzare i barattoli pieni facendo bollire in una casseruola piena d'acqua.
Conservare la composta, metterla in un luogo caldo, avvolta in una coperta.

Composta assortita di mele, prugne e uva senza sterilizzazione

Completa il ranetki agrodolce con un gusto ricco di prugne e uva, quindi la tua composta risulterà tripla fragrante, gustosa. Questo tipo di ricetta si riferisce alle bevande per un dilettante, quindi è meglio assicurarsi che alla tua famiglia piaccia questa bevanda. Il piatto di frutta dà sempre un gusto speciale, incomparabile con qualsiasi altra cosa, quindi questa composta sarà molto gustosa. Per preparare un paio di bottiglie da un litro della bevanda, dai un'occhiata alla ricetta passo-passo.

Di che cosa hai bisogno:

Ranetki da 1 kg;
prugne da 0,5 kg;
0,2 kg di uva;
litro di acqua potabile;
0,4 kg di zucchero.

Come fare la composta:

Tagliare a metà le mele con le prugne, togliere i semi.
Separare gli acini dai grappoli.
Metti la frutta nel barattolo di vetro preparato.
Preparare lo sciroppo di zucchero: far bollire l'acqua, aggiungere lo zucchero, far bollire fino a tre o quattro minuti.
Riempi i barattoli con lo sciroppo direttamente dal fornello.
Arrotolare i coperchi, avvolgere, lasciare per un giorno.
In alternativa ai coperchi in alluminio, puoi utilizzare gli appositi coperchi in nylon che conservano ermeticamente gli alimenti nei barattoli preriscaldandoli in acqua calda.

Composta di olivello spinoso fatta in casa con ranetki e zucchine per l'inverno

Per mantenere il sistema immunitario in buona forma e ammalarsi meno spesso, le vitamine sono molto importanti in inverno. Ranetki contiene molte sostanze utili. Aggiungi a loro tutti i benefici dell'olivello spinoso e ottieni il cocktail perfetto per la salute di tutta la famiglia. Inoltre, usa le zucchine per vedere come si può cucinare una deliziosa composta con ingredienti così insoliti. Tutta la tua famiglia sarà felice. Concedi alla tua famiglia un tale delizioso nei giorni grigi e opachi della stagione fredda.

Ingredienti per tre litri di composta:

0,4 kg di mele;
un quarto di una zucchina;
due bicchieri di olivello spinoso;
0,25 cucchiaini di acido citrico;
un litro e mezzo di acqua potabile;
0,3 kg di zucchero.

Algoritmo di inscatolamento passo dopo passo:

Preparare lo sciroppo: far bollire l'acqua, aggiungere lo zucchero, far bollire per un massimo di tre minuti in modo che lo zucchero sia completamente sciolto.
Separare le bacche di olivello spinoso, sciacquare abbondantemente.
Tagliare le zucchine a pezzetti.
In una bottiglia pulita, metti tutti i frutti con acido citrico.
Versare lo sciroppo direttamente dal fuoco nei barattoli.
Conservare la composta finita con i coperchi. Conservare il pezzo avvolto in una coperta calda per tutto il giorno.

Una ricetta semplice per la composta di more con ranetki per un barattolo da 3 litri

Se ti piace un colore più saturo della composta, aggiungi l'aronia al ranetki. Non solo darà un insolito sapore aspro alla bevanda, ma l'uso di una tale bevanda saturerà il corpo esausto di vitamine in inverno. La ricetta è facile da seguire e non richiede molto tempo. Riempi la tua dispensa di colpi di scena con un'altra deliziosa composta. Dai un'occhiata alle istruzioni passo-passo per preparare un drink.

Prodotti richiesti:

Ranetki da 1 kg;
due presse di chokeberry;
2,5 litri di acqua potabile;
1 kg di zucchero.

Progresso:

Lavare i frutti, asciugarli in uno scolapasta.
Sbollentare l'aronia: immergere uno scolapasta con le bacche in acqua bollente, tenere premuto per un massimo di due minuti.
Cuocere lo sciroppo: versare lo zucchero nell'acqua bollente, far bollire per un paio di minuti.
Sul fondo del barattolo, metti prima l'aronia e poi le mele del paradiso.
Versare i frutti nella bottiglia con lo sciroppo di zucchero caldo.
Conservare la bevanda finita con coperchi stretti, avvolgerla, lasciarla raffreddare a temperatura ambiente da sola per almeno un giorno.

Composta di mele con ciliegie e limone per l'inverno

Il limone è una fonte di vitamina C, che ha un ottimo sapore se combinato con altri alimenti. Per chi ama una bevanda acida per dissetarsi in qualsiasi periodo dell'anno (anche in estate), questa ricetta è l'opzione perfetta. Le ciliegie daranno alla composta un bel colore e un gusto ricco. Una bevanda del genere sarà indispensabile in ogni festa, tutti gli ospiti apprezzeranno le tue abilità culinarie. È meglio preparare una bevanda in grandi quantità, perché in inverno si disperde a piacere. Scopri di più sulla ricetta di questa conservazione.

Ingredienti per un barattolo da tre litri:

0,5 kg di mele;
0,3 kg di ciliegie;
un bicchiere di zucchero;
quattro fette di limone (puoi sostituirle con un'arancia);
tre litri di acqua potabile.

Algoritmo delle azioni durante la preparazione della bevanda:

Tagliare le mele a metà.
Metti le ciliegie lavate con le mele in una bottiglia. Non dimenticare di aggiungere il limone.
Preparare lo sciroppo di zucchero: far bollire l'acqua, aggiungere lo zucchero, far bollire fino a ottenere una consistenza omogenea.
Versare lo sciroppo bollente su un barattolo di frutta, conservare.
Capovolgere la composta finita, avvolgerla bene con una coperta calda in più strati, lasciare agire per 24 ore finché non si raffredda completamente.

Composta molto gustosa e salutare di ranetki e ciliegia di uccello

Un altro modo per dare alla composta di mele un bel colore ricco è usare la ciliegia di uccello. La composta risulta non solo follemente gustosa, ma anche molto utile. puoi usarlo come ulteriore rimedio efficace per il raffreddore. Prenditi cura dei tuoi cari e dei tuoi cari preparando una tale bevanda per la salute. Lascia che non solo si godano una bevanda deliziosa, ma sostengano anche la loro immunità con le vitamine. Dai un'occhiata alle istruzioni passo-passo per preparare la composta con ranetki e ciliegia di uccello.

Per un contenitore di vetro da tre litri avrai bisogno di:

0,5 kg di mele;
due bicchieri di ciliegia di uccello;
0,5 kg di zucchero;
due litri d'acqua.

Come preparare una bevanda a casa:

Sciacquare bene la ciliegia di uccello e sbollentarla per due minuti in acqua bollente in uno scolapasta.
Preparare le mele lavando bene la frutta.
Cuocere lo sciroppo: sciogliere lo zucchero in acqua bollente fino ad ottenere una consistenza omogenea e densa.
Bacche con frutta messe in un barattolo, versare lo sciroppo caldo.
Conservare con i coperchi, avvolgere e lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente.

Fragrante composta di ranetki gialli e pere tagliate a fettine

I fan della composta classica apprezzeranno la bevanda aromatica con ranetki gialli e pere. Questa meravigliosa ricetta sostituirà la tua deliziosa bevanda in inverno e la frutta a fette sarà un dessert. Dopo aver assaggiato questa bevanda dall'aroma ricco, rimarrai sorpreso di quanto possa essere gustosa una composta normale con ingredienti tradizionali. Tuo marito e tuo figlio lo berranno con piacere. Usa la ricetta qui sotto per fare un drink per l'inverno.

Componenti per un barattolo da due litri:

cinque ferite gialle;
tre grosse pere;
un bicchiere di zucchero;
litro di acqua potabile.

Preparare una bevanda passo dopo passo:

Lavare accuratamente la frutta, tagliare le pere a fettine e le mele a metà.
Cuocere lo sciroppo secondo la ricetta tradizionale: versare lo zucchero nell'acqua bollente, portare a una consistenza omogenea sul fuoco.
Distribuire i frutti a fette sul fondo di un contenitore di vetro.
Versare lo sciroppo caldo, conservare.
Mantieni caldi i barattoli avvolti per almeno un giorno.
Quando la composta si sarà completamente raffreddata, scartatela e mettetela in dispensa per conservarla fino all'inverno.

Ricetta per composta di ranetki acido e ribes con cannella

Se i tuoi familiari sono veri intenditori di spezie, prepara un'insolita composta con ranetki, ribes e cannella. La bacca darà non solo un colore rosso vivo, ma riempirà anche la bevanda di aroma, oltre a un piacevole sapore aspro. La cannella enfatizzerà la combinazione originale di frutta e aggiungerà un tocco orientale alla bevanda. Bere sarà un'ottima fonte di vitamina C in inverno. Fai scorta di tali cuciture per l'inverno per coccolare i tuoi bambini con deliziose composte. Impara il metodo dettagliato per preparare un drink.

Cosa serve per una bottiglia da tre litri:

Ranetki da 0,6 kg;
due o tre bicchieri di ribes;
0,4 kg di zucchero;
tre litri di acqua potabile;
un pizzico di cannella.

Come fare un drink:

Sbollentare il ribes in acqua bollente con uno scolapasta.
Tagliare a metà il ranetki.
Prepara lo sciroppo: aggiungi lo zucchero alla cannella all'acqua bollente, fai bollire fino a che liscio.
Metti le bacche con i frutti sul fondo del barattolo.
Versare lo sciroppo bollente su tutto.
Chiudete subito i barattoli, mettete il coperchio sul pavimento.
Avvolgetela bene, lasciate in infusione la composta e fatela raffreddare.
Dopo una giornata, quando i vasetti di liquido si saranno raffreddati, nascondete tutto nella dispensa.

Non c'è quasi una padrona di casa che rifiuti una grande opportunità di girare una sana e gustosa composta di ranetki. Piccole mele paradisiache ti permettono di ottenere un ottimo drink senza aggiunte. Tuttavia, le preparazioni con limone, pere, aronia, uva, fette di arancia e altri ingredienti ausiliari sono incredibilmente appetitose. Rendono più originale un tale giro per il futuro, sottolineando il gusto ricco del componente principale.

Una ricetta semplice per la composta di ranetki senza sterilizzazione

Se vuoi accontentare la tua famiglia in inverno con una composta di ranetki semplice ma molto appetitosa, adotta una ricetta elementare che non richiede sterilizzazione.

Tempo di cottura - 50 minuti.

Il numero di porzioni è 1.

Su una nota! All'uscita riceverai 3 lattine di prodotti finiti destinati al rimessaggio invernale.

ingredienti

Di cosa abbiamo bisogno per fare una composta incredibilmente tenera, ricca di vitamine e preziosi microelementi per il corpo? Infatti, solo i prodotti più semplici:

ranetka - 1 kg;
zucchero semolato - 1 cucchiaio;
bevendo acqua.

Nota! Molte casalinghe sono spesso interessate a quanto zucchero è necessario per un barattolo da 3 litri di composta di ranetka. In effetti, le proporzioni non ti saranno difficili da ricordare. Per ogni barattolo con una capacità di 3 litri, avrai bisogno di 1 tazza di zucchero semolato o 300 g.

Metodo di cottura

Se segui la ricetta passo passo proposta con una foto senza divagazioni, preparare la composta di mele celesti non sarà difficile per te. Quindi iniziamo?

Il primo passo è preparare con cura i vasetti. Il contenitore deve essere accuratamente lavato (preferibilmente con bicarbonato di sodio) e sterilizzato in qualsiasi modo conveniente. Risciacquare bene e inviare a contenitori preparati. Dovrebbero essere circa mezzo pieni.

Portare l'acqua a ebollizione in un contenitore separato. Versa dell'acqua bollente sulla frutta. Coprire con i coperchi. Ma non puoi ancora girare!

Quando le mele e l'acqua si sono leggermente raffreddate, scolare il brodo nella casseruola.

Aggiungere lo zucchero semolato al brodo. Portare a ebollizione a fuoco moderato.

Versare il ranetki con lo sciroppo risultante. L'acqua bollente dovrebbe raggiungere le stesse "spalle" delle lattine.

Resta solo da tappare i contenitori con composta di ranetki con coperchi sterilizzati. Tutti gli spazi vuoti dovranno essere capovolti e coperti con asciugamani. In questa posizione lasciare le rotazioni per circa 16 ore.

Su una nota! Conservare la composta di ranetki preparata senza sterilizzazione in un luogo buio, preferibilmente in un seminterrato o in cantina.

È tutto! Come hai potuto vedere tu stesso, la ricetta della composta di ranetki per l'inverno senza sterilizzazione non implica nulla di complicato.

Composta di Ranetki al limone

C'è un'altra ricetta per la composta di ranetki per l'inverno. Suggerisce di aggiungere fette di limone alla composizione. Un drink con note di agrumi sarà molto rinfrescante.

Tempo di cottura -40 minuti.

Il numero di porzioni è 1.

ingredienti

Per preparare questa bevanda per il futuro, dovresti usare i seguenti ingredienti:

acqua potabile - circa 3 litri;
zucchero - 1 cucchiaio;
ranetka - 1 kg;
limone - 1 pz.

Su una nota! Di conseguenza, otterrai 3 lattine di composta di mele e limone già pronte.

Metodo di cottura

Incredibilmente rinfrescante e tonificante è una composta a base di ranetki con l'aggiunta di limone. A proposito, se preferisci i lime o le arance, puoi fare un drink con tali agrumi. Vale anche la pena ricordare che questo tipo di fornitura è meglio se si desidera riempire il contenitore di mele quasi fino in cima.

Sciacquare bene il limone sotto l'acqua corrente. Tagliare gli agrumi a fette regolari e abbastanza sottili. Preparare i vasetti (lavarli e sterilizzarli adeguatamente). Metti 2-3 fette di limone in ogni contenitore.

Nota! Se si desidera conferire alla composta di ranetka un'ombra ricca, si consiglia di versare una manciata di aronia lavata in ogni barattolo.

Ranetki risolve attentamente. Butta via tutti i frutti avariati. Risciacquare accuratamente i buoni frutti e inviarli a fette di limone.

Su una nota! Tieni presente che le mele secondo questa ricetta dovrebbero occupare almeno 1/2 dei contenitori.

Acqua potabile calda in un contenitore separato. Portalo a ebollizione. Versare gli spazi vuoti con pece ripida e lasciare il composto sotto i coperchi per 5-7 minuti.

Versare nuovamente il brodo di frutta e agrumi risultante nella casseruola. Aggiungi lo zucchero. Bollire di nuovo.

Versare gli spazi vuoti con lo sciroppo. Avvitare i barattoli con i coperchi, che devono anche essere prima sterilizzati. Chiudi i colpi di scena con coperte calde e asciugamani spessi. Lascia in questo stato per un giorno, dopodiché puoi inviare la bevanda per la conservazione nella dispensa.

Buon appetito!

Composta di Ranetki con uva

Un'altra versione originale e incredibilmente utile della composta è prodotta da un mix di ranetki e uva.

Tempo di cottura -50 minuti.

Il numero di porzioni è 1.

ingredienti

Avremo bisogno:

ranetka - 1 kg;
uva - 600 g;
zucchero semolato - 1 cucchiaio;
bevendo acqua.

Nota! La resa dei prodotti finiti è pari a 4 lattine di bevanda. Inoltre, le casalinghe sono spesso interessate a quanto zucchero è necessario per un barattolo da 2 litri di composta di ranetka. Se fai girare una bevanda in un contenitore di tale capacità, saranno sufficienti 200 g di dolcezza per 1 contenitore.

Metodo di cottura

Questa svolta per il futuro è fatta semplicemente. Segui la ricetta passo passo con le foto e starai bene.

Per prima cosa devi selezionare e lavare l'uva. Tutta la vegetazione e i ramoscelli vengono rimossi. Risciacquare il ranetki. I rami possono essere lasciati. Scartare i frutti in uno scolapasta e lasciare scolare l'acqua.

Prepara le banche. Metti in loro una miscela di uva e mele.

Portare a ebollizione l'acqua potabile. Versare il raccolto con birra ripida. Coprire i contenitori con i coperchi e lasciare agire per 10 minuti.

Scolare il liquido in una casseruola. Aggiungere lo zucchero semolato. Far bollire a fuoco basso.

Non appena lo sciroppo inizia a bollire, versalo nuovamente sulla frutta. Avvitare il contenitore sotto la chiave e capovolgerlo. Avvolgere con qualcosa di caldo e lasciare finché gli spazi vuoti non si raffreddano completamente.

Ecco tutti i segreti per cucinare la composta di ranetki per l'inverno!

Videoricette

Le ricette video aiuteranno i cuochi alle prime armi a preparare la composta di mele celesti per il futuro:

Passaggio 1: preparare l'inventario.

Affinché la bevanda profumata resista tutto l'inverno e non si deteriori, prima di tutto bisogna preparare con cura tutti i piatti che serviranno per la conservazione. Quindi, ispezioniamo attentamente le lattine, così come la vite di metallo o i normali coperchi per crepe, tacche e ruggine. Quindi laviamo tutto l'inventario con una spugna da cucina morbida, bicarbonato di sodio o detersivo con un contenuto minimo di additivi chimici. Successivamente, lavoriamo piccoli piatti con acqua calda, facciamo bollire i coperchi in una piccola casseruola per 10-15 minuti e li lasciamo dentro fino all'uso, sterilizziamo i barattoli in qualsiasi modo conveniente e li mettiamo su un tavolo da cucina pulito. Inoltre, portare contemporaneamente a ebollizione la giusta quantità di acqua purificata in una grande casseruola.

Passaggio 2: preparare le mele.

Ora iniziamo a occuparci di ranetki. Questa varietà di mele dell'inizio dell'inverno è perfetta per la raccolta come nessun'altra. Ne derivano marmellate, marmellate, marmellate, aggiunte ad adika, rafano e, naturalmente, composta. Vale la pena notare che questi frutti, a differenza delle loro controparti, contengono molte volte più vitamina C e sostanze pectiniche, molto utili per l'organismo, e questo aumenta notevolmente il loro valore nutrizionale. Per prima cosa selezioniamo solo mele forti, succose e mature, le sciacquiamo accuratamente sotto l'acqua corrente fredda. Quindi, usando le forbici da cucina, rimuovi con cura il gambo da ciascuno e procedi al passaggio successivo.

Passaggio 3: preparare la composta di ranetki.

Distribuiamo frutti puliti in barattoli sterilizzati, riempiendoli a metà o un terzo. Dopo un po ', riempili gradualmente con acqua bollente precedentemente preparata e lasciali in questa forma per 5-10 minuti.

Quindi, a turno, mettiamo un annaffiatoio con coperchio sul contenitore di vetro e, tenendolo con un canovaccio, scoliamo l'acqua già leggermente raffreddata nella casseruola. Aggiungere lì la giusta quantità di zucchero semolato e mettere a fuoco medio. Dopo aver fatto bollire il liquido, cuocere lo sciroppo fino a quando i grani non saranno completamente sciolti per circa 4–5 minuti, rimuovendo contemporaneamente un sottile strato di schiuma grigio-bianca dalla sua superficie con una schiumarola.

Dopodiché, versiamo di nuovo acqua dolce nei barattoli con ranetki, li copriamo con i coperchi e chiudiamo bene. Se sono avvitati, usiamo uno strofinaccio da cucina per questo scopo, se sono ordinari con un elastico, allora andrà bene una chiave speciale per la conservazione.

Quindi capovolgiamo il pezzo in lavorazione e controlliamo ogni barattolo per eventuali perdite. L'aria non deve fuoriuscire! Va tutto bene? Quindi mettiamo la conservazione sottosopra strettamente l'una all'altra, le avvolgiamo in una coperta di lana in modo che non ci siano spazi vuoti e ce ne dimentichiamo per un paio di giorni. Quando la composta si è completamente raffreddata, la inviamo per la conservazione in un luogo fresco e ben ventilato, ad esempio una dispensa, una cantina o un seminterrato.

Passaggio 4: servire la composta di ranetki.

La composta Ranetki viene servita a temperatura ambiente o refrigerata su un tavolo dolce. La bevanda stessa viene servita in una caraffa, una brocca o in porzioni nei bicchieri, e la frutta viene servita su piatti da dessert. Questo meraviglioso nettare ha un sapore agrodolce, un profumo delicato e una leggera sfumatura rossastra o verde chiaro delicata, a seconda della varietà di mele. Divertiti e non ammalarti!
Buon appetito!

Alcune hostess, per ottenere una composta più profumata, aggiungono a ogni barattolo di mele due spremute di ribes, aronia o ciliegia di uccello. Inoltre, se lo si desidera, vengono messe lì spezie come anice, cannella, piselli neri o pimento;

Se i ranetki sono molto grandi, è necessario preparare la composta in tre ripieni, cioè immergere due volte il ranetki in acqua bollente, quindi far bollire lo sciroppo da questo liquido, solo dopo distribuirlo tra i barattoli di frutta e tapparli bene in modo che non ci siano lacune;

Le mele in scatola possono essere gustate così, oppure utilizzate come strato o per realizzare deliziosi dessert come i prodotti da forno.

In autunno, a volte le casalinghe iniziano a dedicarsi all'inscatolamento. Fanno preparativi per l'inverno con funghi, bacche, verdure e frutta, incluso il ranetki (dopotutto sono fragranti, succosi e contengono una grande quantità di vitamine). Tutte le persone adorano queste dolci mele, tuttavia, non tutti conoscono la ricetta di come cucinare una deliziosa composta da loro.

I benefici della composta di ranetki

composta di mele considerata la bevanda più popolare preparata per l'inverno. Ma si cucina anche d'estate, perché senza dubbio ha un ottimo sapore e può essere rinfrescante nella calura estiva. Secondo varie ricette e preferenze di gusto di membri della famiglia di età diverse, a tale bevanda vengono aggiunti frutti di bosco e agrumi, che apportano benefici ancora maggiori.

Le voci popolari hanno a lungo soprannominato le mele Ranetki "paradisiache", poiché sono piacevoli al gusto e all'olfatto. Forse è stato questo frutto con cui Eva ha regalato ad Adamo, per il quale Dio li ha espulsi dal Paradiso. Non lo sapremo mai. Ma il fatto che la loro composta sia molto utile, non c'è dubbio.

Conserva tutto set di vitamine e sostanze minerali degli stessi ranetki, appena strappati dall'albero. Qui c'è il potassio necessario per il normale funzionamento del muscolo cardiaco, il ferro, che fa parte dei globuli rossi, così come il fosforo e il potassio, senza i quali il tessuto osseo non può fare.

E queste mele sono ricche:

zucchero;
acidi organici;
tannini;
Olio essenziale;
pectina.

Contengono polisaccaridi che legano e rimuovono sostanze tossiche e tossine dal corpo umano.

I ranetki sono frutti anallergici, quindi anche i bambini possono berne la composta. Avendo preparato questa bevanda secondo la ricetta scelta, sarà possibile berla per tutto l'inverno, non darà fastidio a nessuno e aiuterà a sostenere il sistema immunitario! E il suo gusto, che ricorda le mele fresche dell'orto, porterà immediatamente una persona in estate, anche se fuori c'è un forte gelo. Inoltre, la ricetta per fare la composta di ranetki è molto semplice (se lo desideri, puoi aggiungere altri frutti e persino spezie a ranetki per un nuovo sapore). Anche la persona che sa cucinare solo uova strapazzate può usarlo. E di conseguenza, tutta la famiglia si godrà un ottimo drink!

Per impedire il processo di fermentazione del ranetki in composta, se la disinfezione non è stata utilizzata secondo la ricetta, è necessario scegliere correttamente le mele. Allora l'inverno passerà senza delusioni e pietà per il loro lavoro.

Ci sono molte ricette per la composta di mele, ogni casalinga troverà quella più adatta a sé. Ma è necessario prevedere in anticipo tutte le sfumature affinché il processo di preparazione di un drink per tutta la famiglia vada bene. Per ottenere la composta perfetta (la ricetta può essere qualsiasi cosa) dal ranetki dovrebbe assicurati di considerare alcune cose:

Ogni ranetka deve essere esaminata con molta attenzione per notare nel tempo aree marce e vermi. Se viene rilevato un difetto, è meglio rimandarlo in modo che non entri nella composta di mele.
Devi assicurarti che tutti i frutti abbiano maturità, morbidezza e densità.
È meglio selezionare mele della stessa dimensione, quindi la composta acquisirà maggiore saturazione e un bell'aspetto.
Quando vengono selezionati i ranetki adatti, è necessario vedere se hanno rami. Se ce ne sono, è necessario strapparli (tuttavia, ci sono ricette in cui puoi lasciare le code).
È necessario lavare bene ogni mela e metterla in uno scolapasta in modo che il liquido in eccesso possa defluire.
Ogni frutto dovrà essere infilzato con uno stuzzicadenti nella zona della base. Ciò aiuterà la buccia a non scoppiare a contatto con l'acqua bollente durante la preparazione della composta, indipendentemente dalla ricetta utilizzata.
Quindi è necessario lavare ogni barattolo in cui verrà arrotolata la composta di ranetki per l'inverno, quindi asciugarla per un paio.

Quanto è facile fare la composta di ranetki?

Puoi preparare una composta da ranetki, la cui ricetta è molto semplice, senza l'uso della sterilizzazione.

Un tale drink avrà un sapore completamente diverso., poiché è più saturo e naturale. Il Ranetki, che verrà utilizzato in una tale ricetta, avrà un sapore tipico delle mele fresche. Questi frutti possono essere estratti dalla composta e consumati con piacere in inverno. Quindi, oltre a una bevanda salutare, otterrai un dessert aggiuntivo che piacerà sia ai bambini che agli adulti.

Questa ricetta della composta è universale, in quanto può essere utilizzata per altri frutti e bacche, ed è anche possibile cucinarla in assortimento. Tutti i componenti manterranno il loro odore e sapore.

Per preparare la composta secondo una tale ricetta, puoi utilizzare i risultati della scienza e della tecnologia moderne, vale a dire: una pentola a cottura lenta. Allo stesso tempo, non è necessario dedicare tempo a barattoli e coperchi.

Gli ingredienti dolci della composta di mele sono:

ranetki (1 chilogrammo);
zucchero (½ chilogrammo);
acqua (2 litri);
spezie in base alle preferenze personali (cannella, pepe, anice).

Me stessa ricetta di queste mele è:

Esistono altre ricette altrettanto interessanti per preparare bevande da queste piccole mele dolci. Pertanto, una massaia, che crede che questi frutti da soli non siano sufficienti, può aggiungere alla preparazione menta, cannella, miele, pompelmo o ciliegia per dare un gusto e un colore migliore. Puoi sperimentare e scegliere esattamente la ricetta che diventerà la tua preferita.