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Insalata di cetrioli per le ricette invernali. Insalata di cetrioli "La gioia del giardiniere". Cetrioli croccanti per l'inverno con peperoni e carote

La raccolta delle insalate di cetrioli è un'ottima occasione per esperimenti culinari e una grande opportunità per diversificare il menu invernale.

In mezzo ai tramonti estivi, le cucine di tutte le casalinghe si trasformano in mini-fabbriche per inscatolare doni stagionali della natura. "L'estate nutre l'inverno", dicono le persone e riempiono dispense, cantine e cantine con cari barattoli di preparazioni, da cui la saliva sgorga già in estate. L'inscatolamento aumenta la durata di conservazione di frutta e verdura e, di conseguenza, le vitamine di cui l'estate le ha dotate vivranno in un barattolo con una composizione quasi completa.

Insalata di cetrioli- una delle preparazioni invernali più ricercate. I cetrioli sono meravigliosi, sia in "esecuzione singola" che in combinazione con altre verdure. Ci sono molte variazioni su questo tema. Con pomodori, cavoli, cipolle, peperoni o carote, i cetrioli acquistano un nuovo gusto e la tavolozza dei colori fa sembrare una tale preparazione come l'estate stessa. Nascono così composizioni di insalate agrodolci, piccanti o delicate.

E non aver paura degli esperimenti in cui puoi sostituire un ingrediente con un altro. Se non ti piacciono le cipolle, cambiale in aglio. Alla famiglia non piacciono le carote: lascia che i peperoni aggiungano colore e aroma all'insalata di cetrioli. Adoro i condimenti piccanti, i cetrioli "fuoco" con peperoncini piccanti - i cetrioli amano le spezie piccanti. Una manciata di basilico, rosmarino o coriandolo aggiungerà un gusto piccante all'insalata e, forse, questo diventerà il momento clou che determinerà il tuo stile culinario unico.

La maggior parte delle ricette per insalate di cetrioli vengono preparate utilizzando una tecnologia semplice. Le verdure vengono tagliate a fette identiche, cubetti, rondelle e barattoli vengono riempiti a strati o mescolati. Tutta questa marinata assortita viene versata con l'aggiunta di tutti i tipi di spezie, spezie o erbe aromatiche. I più comunemente usati sono aneto, aglio e peperoncino.

Di seguito è riportata una selezione di comprovate ricette di insalata di cetrioli. Ci sono quelli che hanno già superato la prova del tempo e il gusto di diverse generazioni, e quelli che vengono creati pensando ai moderni esperimenti culinari. E, nonostante un simile insieme di verdure vaghi da una ricetta all'altra, la proporzione, la forma dei tagli e alcuni segreti degli abbinamenti alimentari arricchiranno ogni insalata di un gusto individuale e unico.

9 ricette di insalata di cetrioli per l'inverno

Ricetta 1. Una ricetta di insalata di cetrioli semplice e veloce per l'inverno

Ingredienti per barattoli da mezzo litro (10 pz.): 6 chilogrammi di cetrioli freschi, 300 grammi di aneto, 4 cucchiai. cucchiai di sale, 9 cucchiai. cucchiai di zucchero, 13 cucchiai. cucchiai di aceto al 9%, 1 cucchiaino di pepe nero macinato, 1 tazza di olio di girasole raffinato.

Questa è la ricetta dell'insalata di cetrioli più semplice di sempre. Conserva perfettamente la freschezza dei cetrioli per le feste invernali. Apri il barattolo e l'insalata è pronta e l'aroma estivo del cetriolo aleggia in tutta la casa.

Sciacquare i cetrioli freschi (di qualsiasi dimensione e forma) in acqua fredda e tagliare il naso e la coda di cavallo. Tagliare a cerchi sottili. Lavare e tritare l'aneto. Metti i cetrioli e le verdure in una casseruola e mescola bene con spezie, aceto e olio. Lascialo in pace per un po' in modo che i sapori si combinino e i cetrioli rilascino il loro succo. Non appena compare la "marinata", mettete le verdure sul fuoco. Bollire, mescolando delicatamente. Bollire fino a quando i cetrioli acquisiscono un colore e un odore caratteristici. Ci vorranno 7 minuti. In questo momento, sterilizza i coperchi e i barattoli. Adagiare il cetriolo bianco nel bicchiere e arrotolare. Avvolgi i barattoli con vestiti caldi e lasciali riscaldare per un giorno. Dopo - invia alla dispensa fino al prossimo inverno.

Ricetta 2. Insalata di cetrioli e pomodori

Ingredienti per 5 barattoli da mezzo litro: 1 chilogrammo di cetrioli, 1 chilogrammo di pomodori, 1 testa d'aglio, 10 grammi di pepe in grani, 2 cucchiai. cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio. un cucchiaio di sale, 100 millilitri di aceto.

I cetrioli tagliati prima nel senso della lunghezza in 4 parti e poi in bastoncini di 1,5-2 centimetri. Versare acqua bollente sui pomodori e immergerli immediatamente in acqua ghiacciata. Un tale "bagno" shock consentirà ai pomodori di liberarsi facilmente della pelle. Questa procedura è obbligatoria, altrimenti la pelle si separerà durante il trattamento termico stesso e rovinerà il gusto e l'aspetto del pezzo. Tagliare i pomodorini in 4 fette, ritagliare la parte bianca centrale e dividere anch'essi a bastoncini. Sbucciate l'aglio e tritatelo grossolanamente. Trasferite gli ingredienti in un recipiente capiente, mescolate e lasciate riposare per mezz'ora in modo che le verdure “facciano amicizia”. Non appena sono ricoperti dal loro stesso succo, il recipiente deve essere messo su un grande fuoco e portare rapidamente a ebollizione il contenuto. Non aver paura che i cetrioli bolliscano. Il segreto è che è la rapida bollitura della massa vegetale nel proprio succo che permetterà ai cetrioli di rimanere densi e croccanti. Non appena gli ingredienti dell'insalata bolle, metti il \u200b\u200bpepe, versa l'aceto, fai bollire di nuovo e togli la padella dalla superficie calda. Oltre alle spezie indicate nella ricetta, puoi aggiungere lavrushka, origano essiccato o basilico. Queste erbe satureranno l'insalata con l'aroma della soleggiata costa italiana. Se l'anima chiede un sapore messicano bruciante, puoi aggiungere alle verdure un paio di gocce di salsa tabasco o peperoncino tritato. Disporre l'insalata di cetrioli e pomodori finita in barattoli sterilizzati e arrotolare. Nascondi il pezzo ancora caldo in un luogo caldo e lascialo riscaldare bene sotto l'influenza della sua stessa temperatura. Il giorno dopo l'insalata può essere riposta in cantina. Il campione può essere prelevato in un giorno o due, ma a condizione che si raffreddi per un paio d'ore in un luogo freddo.

Ricetta 3. Insalata di cetrioli per l'inverno Winter King

Ingredienti per 10-12 barattoli da mezzo litro: 5 chilogrammi di cetrioli, 1 chilogrammo di cipolle, 5 cucchiai. cucchiai di zucchero, 2 cucchiai. un cucchiaio di sale, 100 ml di aceto al 9%, pepe in grani.

Lavare i cetrioli in acqua fredda. Tagliare gli "arto" e sbriciolarli in sottili semianelli. Sbucciare la cipolla dagli strati asciutti, sciacquare e tagliare anche a semianelli. Suddividilo in segmenti separati. Mescolare le verdure in una ciotola e lasciarle macerare nel loro sugo per 30 minuti. In un contenitore capiente unire tutto per la marinata: aceto, zucchero, pepe. Versare i cetrioli e le cipolle infusi. Mescola bene in modo che la marinata sia distribuita uniformemente e ogni pezzo possa berne in abbondanza. Mettete la pentola a fuoco alto, facendo bollire velocemente il liquido. Ridurre la temperatura e cuocere il composto di insalata a fuoco basso finché i cetrioli non cambiano colore. Rimuovi l'insalata finita dal fuoco e distribuiscila rapidamente su barattoli sterili caldi. Riempi i barattoli "fino ai bulbi oculari" o in modo che la marinata assorba completamente i cetrioli. Coprire con coperchi sterili e avvitare. È obbligatorio girare gli involtini sul collo, avvolgerli in una coperta calda e dimenticarsene per almeno un giorno. Il "Re d'Inverno" per determinare il "trono" nel posto più onorevole della dispensa.

Ricetta 4. Insalata Ti leccherai le dita dai cetrioli per l'inverno

Ingredienti per barattoli da mezzo litro: 4 chilogrammi di cetrioli freschi, 300 grammi di prezzemolo, 80 grammi di sale, un bicchiere da 200 grammi di zucchero semolato e un bicchiere di aceto da tavola al 9%, 1 cucchiaino di pepe nero tritato, 1 bicchiere di olio di girasole raffinato, 1 testa d'aglio.

Questa deliziosa ricetta per l'insalata di cetrioli invernali è andata a quello che viene chiamato "un grande segreto". Pertanto, cucina, tratta amici e parenti, ma non rivelare segreti. Lascia che vengano più spesso ... per di più.

Risciacquare bene le verdure e tagliare i gambi. Tagliare i cetrioli grandi a cubetti: longitudinalmente a pezzi ea metà. Piccolo - in 2 parti lungo. Mettere in una casseruola. Separare un mucchio di verdure, sciacquare e tritare. Invia alla padella con i cetrioli. Aggiungere qui olio di semi di girasole, aceto, pepe, sale e zucchero. Tagliare l'aglio a fettine e metterlo nella stessa compagnia. Mescolare e lasciare fermentare i cetrioli nella marinata per almeno quattro ore. Quando le verdure diventano succose e ben marinate, mettetele in barattoli sterilizzati nel solito modo. Versare i cetrioli con la marinata rimasta nella padella, coprire con i coperchi e sterilizzare in una ciotola capiente d'acqua per 20-25 minuti. Arrotola i barattoli, avvolgili in abiti caldi e parti per un giorno. Conservare alla temperatura necessaria per la conservazione.

Ricetta 5. Insalata di cavolo, cetrioli e pomodori

Ingredienti per 3 vasetti da mezzo litro: 500 grammi di cetrioli, 300 grammi di pomodoro, 300 grammi di cavolo cappuccio, 300 grammi di peperone giallo, 300 grammi di cipolla, 30 grammi di sale, 50 grammi di olio d'oliva, 60 millilitri di aceto, 6 piselli, 3 chiodi di garofano, 3 foglioline di alloro.

Lavare i cetrioli, rimuovere le code e sbucciare i grandi esemplari dalla pelle densa. Tagliare a fette o quarti. Risciacquare il peperone, privo delle code di cavallo e del nucleo del seme. Dividi in quattro parti e poi taglia a punti. Tritare il cavolo cappuccio, tagliare la cipolla a rondelle. Tagliare i pomodori puliti a metà, poi a fette. Mescolare tutte le verdure insieme con olio d'oliva e sale. Lasciare fermentare fino a quando non rinunciano al succo. Sterilizzare i barattoli in acqua bollente per 5 minuti, versare acqua bollente anche sui coperchi. Metti grani di pepe, chiodi di garofano, prezzemolo sul fondo del bicchiere. Dopo - metti l'insalata in salamoia a strati densi. Riempi ogni barattolo con il succo di verdura risultante quasi fino al bordo del barattolo. Coprire con i coperchi e mettere in una bacinella adatta per la sterilizzazione per 20-25 minuti. L'acqua nel contenitore dovrebbe raggiungere le verdure nel barattolo. Arrotolare l'insalata, coprirla con una coperta e lasciarla raffreddare completamente. Una tale insalata viene conservata in una stanza fresca e buia, ma non per molto. Spesso, la raccolta di vitamine lascia senza aspettare l'inverno.

Ricetta 6. Insalata di cetrioli Nezhinsky per l'inverno

Ingredienti per 4 barattoli da mezzo litro: 1,5 chilogrammi di cetrioli, 800 grammi di cipolle, 50 grammi di aneto.
Per la marinata: per ogni barattolo da mezzo litro avrete bisogno di: 0,5 cucchiai. cucchiai di zucchero, 0,5 cucchiai. cucchiai di sale, 2 cucchiai. cucchiai di aceto al 9%, 2 piselli di pimento nero, 1 foglia di alloro.

Questa famosa insalata ha un passato sovietico. Gli stessi barattoli venivano venduti negli stessi negozi di alimentari in tutta l'Unione. Ma la carenza totale ha affrontato Nezhinsky: la conservazione è scomparsa dagli scaffali dei negozi. Fu allora che nacque la ricetta dell'insalata fatta in casa.

Cetrioli lavati tagliati in cerchi estremamente sottili. Sbucciate la cipolla dai vestiti, sciacquatela con acqua e tagliatela anche a rondelle sottili. Tritare finemente l'aneto lavato. Per un'insalata puoi prendere altre verdure, ma l'aneto conferisce il gusto più delicato ai cetrioli. In barattoli sterilizzati mettere piselli dolci di pepe, sale, zucchero, prezzemolo e versare l'aceto secondo la proporzione. Stratificare cetrioli, cipolle e aneto. Versare il composto di verdure con acqua bollente, aggiungendo leggermente al bordo dei colli. Coprire i barattoli di lattuga con i coperchi e inviare per la sterilizzazione in un grande contenitore per 10 minuti. Arrotolare gli spazi vuoti finiti. Avvolgi il delicato scaldainsalata e lascialo crogiolare per 12-24 ore. Conservare in un luogo fresco e riempire con olio di girasole profumato prima di servire.

Ricetta 7. Insalata di cetrioli senza sterilizzazione

Ingredienti per barattoli da mezzo litro: 3 chilogrammi di cetrioli, 155 grammi di sale, 155 grammi di senape secca, 5 piselli di pimento, radice di rafano, un mazzetto di aneto, una testa d'aglio, 5-6 foglie di ciliegia o ribes.

Questa ricetta originale non solo non richiede la sterilizzazione, ma contiene anche ingredienti che daranno un sapore ai cetrioli "come da un barile".

Sterilizzare i contenitori di vetro su un bagno di vapore o in un forno. Disporre nei barattoli lavati e preparati: spicchi d'aglio, pepe, cubetti di rafano, foglie di frutta, aneto. Metti sopra i cetrioli lavati e affettati. Sciogliere il sale in acqua e versare i barattoli di cetriolo. Coprire tutto con senape secca e coprire con una garza o un tovagliolo. Lasciare in un luogo buio fino a quando i cetrioli iniziano il processo di fermentazione. Non appena compaiono le caratteristiche bolle schiumose e un odore, sigillare i barattoli con coperchi pre-sterilizzati. Conserva i cetrioli "da una botte" in una cantina o in un seminterrato freddo.

Ricetta 8. Insalata di cetrioli per l'inverno in georgiano

Ingredienti per barattoli da 7 litri: 5 chilogrammi di cetrioli, 2 chilogrammi di pomodori, un bicchiere di olio vegetale, un bicchiere di zucchero, 3 cucchiai. cucchiai di sale, 300 grammi di aglio, 250 millilitri di aceto al 9%, spezie a piacere e a piacere: luppolo suneli, coriandolo, peperoni neri e rossi, pimento, peperoncino.

L'inscatolamento non richiederà molto tempo. Sciacquare i pomodori, tagliarli a metà e rimuovere il sito di crescita del gambo. Taglia le fette e inviale a un tritacarne (se i frutti sono densi, puoi grattugiare su una grattugia grossa). Tagliare i nasi e le code dei cetrioli lavati e tagliarli a cerchi non più spessi di cm 5. Versare la pappa di pomodoro in un contenitore, aggiungere sale e olio vegetale. Portare a ebollizione a fuoco alto, abbassare la temperatura e far bollire a fuoco basso sotto il coperchio per 15-20 minuti. Metti l'aglio tritato nella massa di pomodoro calda e versa l'aceto. Mescolata. Il prossimo passo sono i cetrioli. Trasferiscili nella padella insieme alle spezie rimanenti. Mescolare ancora e portare a ebollizione. Cuocere fino a quando i cetrioli non si schiariscono, ma non meno di 10 minuti. Disporre i cetrioli piccanti nel pomodoro in barattoli trattati con acqua bollente fino in cima, arrotolare con coperchi sterilizzati. La preparazione affilata è pronta. Avvolgi con una "pelliccia" e parti per un giorno. Conservare a temperatura non inferiore a quella ambiente. Servire con prelibatezze di carne.

Ricetta 9. Cetrioli alla coreana per l'inverno

Ingredienti per barattoli da 6 litri: 4 chilogrammi di cetrioli, 1 chilogrammo di carote, un bicchiere (250 g): olio vegetale, zucchero e aceto al 9%, 100 grammi di sale, 3-4 teste d'aglio, condimento di carote coreane - 15 grammi.

Sciacquare i cetrioli di media grandezza e tagliarli longitudinalmente in 4 parti e ancora a metà. Taglia prima i gambi e i beccucci. Macina una carota pulita su una grattugia per un "lombo". Preparare la marinata: unire olio vegetale, zucchero, sale, aceto e spezie. Premi l'aglio con una pressa per aglio. In una ciotola capiente, dove i cetrioli aspettano il loro momento, aggiungi le carote, l'aglio e la marinata con le spezie. Amalgamare bene il tutto e mettere in frigo per 5 ore. Metti l'insalata di cetrioli e carote in barattoli sterili asciutti, copri con gli stessi coperchi e mettila in una casseruola. Versare con cura l'acqua "fino alle spalle" delle lattine e portare a 100 gradi. Da un minuto di ebollizione, conservare lattine da mezzo litro per 10 minuti, litro - 15. Arrotolare con una chiave o serrare con tappi a vite. Affinché i cetrioli alla coreana si riscaldino bene, isolali per un giorno. Rimuovere in un luogo lontano dalla luce solare diretta.

Ogni ricetta ha segreti di preparazione. Le preparazioni di insalata di cetrioli non fanno eccezione.

Se i cetrioli si sono sdraiati per diversi giorni, si sono innestati e hanno perso la loro elasticità, dovrebbero essere messi a bagno per diverse ore in acqua fredda. Tornerà lo scricchiolio.
Un cetriolo amaro può essere declassificato assaggiandone la parte più scura.
Per gli spazi vuoti, i cetrioli con la pelle brufolosa sono più adatti.
Per evitare che il vetro scoppi durante la sterilizzazione, è necessario mettere un tovagliolo di stoffa sul fondo del recipiente con acqua.
Il sale per insalate dovrebbe essere usato solo a pietra. Un altro può ammorbidire troppo le verdure tagliate e contribuire al deterioramento del processo di conservazione.

L'insalata di cetrioli è molto popolare. Avendo in dispensa diversi tipi di tale insalata per l'inverno, la padrona di casa può sempre stare tranquilla di avere già un piatto pronto per l'arrivo degli ospiti. Le insalate di verdure in scatola saranno uno spuntino meraviglioso per la tavola di tutti i giorni o festiva.

Ma quanto è gustoso prendere un barattolo di insalata di verdure diverse. Inoltre, tali insalate possono essere preparate da tutte le verdure che maturano nei letti. Penso che anche l'insalata di cetrioli per l'inverno tornerà utile.

Oggi voglio proporvi alcune deliziose ricette con i cetrioli. È meglio arrotolare tali insalate in vasetti da aprire e mangiare subito. E torneranno utili eventuali cetrioli per insalata, anche grandi, perché li taglieremo a pezzetti. Puoi cucinare tali insalate solo dai cetrioli o puoi combinarle con altre verdure.

Insalata di cetrioli per l'inverno "Winter King" (la sterilizzazione non è richiesta)

Quando ho cucinato per la prima volta un'insalata del genere, ho capito da dove provenissero il suo nome e la sua popolarità. Spesso ci annoiamo con l'inscatolamento con sterilizzazione e un lungo processo. E questa insalata è preparata in modo estremamente semplice e veloce e non è richiesta la sterilizzazione. E gli ingredienti sono molto semplici, sempre a portata di mano.

Ingredienti:

cetrioli - 1 kg
cipolla - 100 gr.
sale - 1 cucchiaino
zucchero - 2 cucchiai. l.
aceto - 20 gr.
olio vegetale - 50 gr.
pepe nero - 1/2 cucchiaino
aglio a piacere

Cetrioli tagliati a cerchi, cipolle a semianelli e messi in una casseruola. Aggiungi sale e zucchero. Mescolare e lasciare riposare per 30-40 minuti.

2. Versare l'olio vegetale, l'aceto nella padella e aggiungere il pepe nero macinato. Mescolare i cetrioli con le spezie. Regola tu stesso la quantità di pepe, ma non dimenticare che aggiungeremo più peperoncini.

3. Metti la padella sul fuoco e porta a ebollizione. Aggiungere i peperoncini e l'aglio tritato all'insalata bollente. Non do specificamente la quantità di aglio nella ricetta, regolala tu stesso. Ho bisogno di 2 chiodi di garofano. Lessare l'insalata per 3-4 minuti a fuoco basso

4. L'insalata è pronta. Mettiamo l'insalata calda in barattoli sterilizzati e ruotiamo con coperchi di metallo. Capovolgi i barattoli e coprili con una coperta calda. Continua così fino a quando l'insalata non è completamente fredda.

Insalata di cetrioli per l'inverno "Leccati le dita"

La composizione dell'insalata è ancora più semplice della precedente, è preparata solo con cetrioli. Può essere consumato subito dopo la preparazione, oppure può essere preparato per l'inverno. In questa ricetta, puoi tranquillamente utilizzare cetrioli grandi e troppo cresciuti.

Ingredienti:

cetrioli - 2 kg
aglio - 1 testa
prezzemolo - mazzetto
sale - 2 cucchiai. l.
zucchero - 1/2 tazza
aceto 9% - 1/2 tazza
olio vegetale - 50 gr.
pepe nero - 1 cucchiaio. l.

Tagliamo i cetrioli per questa insalata a metà e poi più avanti in 4 o 6 strisce.

Se i cetrioli hanno una buccia dura, è meglio sbucciarla.

2. Metti i cetrioli in una ciotola profonda, aggiungi pepe nero macinato, sale e zucchero.

3. Versare aceto e olio vegetale. Tritare finemente l'aglio e il prezzemolo e aggiungerli all'insalata.

4. Mescolare bene e lasciare l'insalata per 4-5 ore. Durante questo periodo, i cetrioli daranno succo e marineranno. Puoi già mangiarli.

5. Ma se vuoi prepararti per l'inverno, dovrai trattare con il calore. Metti la casseruola con l'insalata a fuoco medio, porta ad ebollizione e cuoci per 10 minuti.

6. Tutto, l'insalata è pronta, resta da decomporre in barattoli sterilizzati e arrotolare con coperchi di metallo.

Insalata di cetrioli per l'inverno "Nezhinsky" (la sterilizzazione non è richiesta)

Un'altra fantastica ricetta per l'insalata di cetrioli. Si prega di notare che ci sono molte cipolle qui, approssimativamente in un rapporto di 1:3. Ma l'insalata è preparata semplicemente come le precedenti. E i cetrioli possono anche essere usati troppo cresciuti, che non sono adatti per il decapaggio intero.

Ingredienti:

cetrioli - 2,5 kg
cipolle - 400-500 gr.
aneto o prezzemolo - 50 gr.
sale - 1 cucchiaio. l.
zucchero - 2,5 cucchiai. l.
aceto 9% - 50 ml
olio vegetale - 100 ml
pepe nero - 1 cucchiaio. l.
pimento - 4-5 pezzi.
foglia di alloro - 1 pz.
semi di senape - 1 cucchiaino

I cetrioli, anche per un'insalata, sono ancora meglio tenerli in acqua fredda per almeno un'ora. Successivamente, laviamo i cetrioli, tagliamo le punte e tagliamo a rondelle o semianelli.

2. Tagliare la cipolla a semianelli, salare e mescolare con i cetrioli. Lasciare agire per 30 minuti affinché i cetrioli rilascino il loro succo.

3. Metti le spezie in una padella separata: pepe in grani, pimento, alloro e semi di senape. Aggiungi zucchero, aceto, olio vegetale e mescola tutto accuratamente fino a quando lo zucchero non si dissolve.

4. I cetrioli con le cipolle hanno già dato il succo, versare la massa vegetale nella padella, mescolare e dare fuoco. Tagliare le verdure e aggiungerle ai cetrioli.

5. Portare a ebollizione e poi far bollire per 5 minuti. Non dimenticare di mescolare. I cetrioli durante il riscaldamento cambieranno da un colore verde brillante a un colore più scuro e diventeranno trasparenti.

6. Questo è tutto, resta da mettere l'insalata nei barattoli e chiudere i coperchi. Non dimenticare di capovolgere i barattoli e avvolgerli in qualcosa di caldo.

I barattoli vuoti devono essere pre-sterilizzati se non si desidera sterilizzarli insieme al pezzo

Insalata di cetrioli per l'inverno con concentrato di pomodoro: ti leccherai le dita

Un meraviglioso antipasto di cetriolo può essere preparato in modo rapido e semplice, il gusto è eccellente. Inoltre, puoi usare cetrioli più grandi, che non stanno interi in un barattolo. Posso assicurarti che un tale antipasto scomparirà all'istante dai tuoi scaffali - testato su me stesso.

Ingredienti:

cetrioli - 2 kg
acqua - 1 litro
zucchero - 1 tazza
sale - 1 cucchiaio. l.
salsa di pomodoro al peperoncino - 10 cucchiai. l.
aceto 9% - 1 tazza
aneto
grani di pepe nero
aglio

IN barattoli puliti mettere un rametto di aneto, qualche pisello di pepe nero e uno spicchio d'aglio. Gli amanti del piccante possono anche mettere un pezzo di peperoncino.

2. I cetrioli per questo spuntino possono essere tagliati in cerchi, ma ho provato a tagliare il cetriolo solo nel senso della lunghezza in 4 parti. Imballare bene i cetrioli nei barattoli. È meglio metterli verticalmente: in questo modo molti cetrioli vengono messi in un barattolo.

3. Stiamo preparando la marinata. Per fare questo, aggiungi zucchero, sale, pepe e aceto all'acqua bollente. Puoi prendere qualsiasi concentrato di pomodoro, ma io prendo la salsa di pomodoro piccante "Chili". È meglio mescolare prima la salsa in una piccola quantità di marinata in modo che tutti i grumi si dissolvano. Quindi mescolare tutti gli ingredienti e lasciare cuocere la marinata per un paio di minuti. Versare la marinata nei barattoli.

4. Mettiamo i barattoli in acqua calda, portiamo l'acqua a ebollizione e sterilizziamo per 10-15 minuti (tempo per barattoli da 0,75 - 1,0 litri). Abbassiamo anche i coperchi per diversi minuti in acqua bollente. Le banche sono contorte e capovolte.

Insalata di cetrioli per l'inverno in coreano

Un'altra fantastica insalata che molto probabilmente merita un'attenzione speciale è l'insalata di cetrioli alla coreana. Un antipasto piuttosto piccante e ora ci sono molte ricette per questa insalata di cetrioli.

Insalata di cetrioli con carote per l'inverno ti leccherai le dita

Una tale insalata di cetrioli con carote, cipolle e aglio può essere giustamente chiamata vitamina. Se ti sembra che ci sia troppo aceto nella ricetta, riducine la quantità e l'insalata diventerà più tenera. Consiglio di preparare un'insalata del genere per l'inverno.

Ingredienti:

cetrioli - 4 kg
carote - 500 gr.
cipolla - 500 gr.
aglio - 1 testa
semi di aneto - 10 gr.
zucchero - 180 gr.
sale - 100 gr.
aceto 9% - 300 ml
olio vegetale - 200 ml
foglia di alloro - 4 pz.

1. I cetrioli per questa insalata vengono tagliati longitudinalmente in 4 - 8 parti (a seconda delle dimensioni dei cetrioli). Se i cetrioli sono grandi, puoi tagliarli a metà e poi lungo.

2. Strofina le carote a listarelle su una grattugia speciale, come per le carote coreane. se non esiste una tale grattugia, puoi tagliarla a strisce sottili.

3. Tagliare la cipolla a rondelle o semianelli. Passare l'aglio attraverso una pressa.

4. Uniamo tutti gli ingredienti, mescoliamo, aggiungiamo sale, zucchero, semi di aneto, alloro, aceto e olio vegetale. Mescolare bene il tutto e lasciare per 2 ore a temperatura ambiente. Un paio di volte durante questo periodo, è preferibile mescolare l'insalata.

5. Niente più trattamenti termici. Basta mettere l'insalata in barattoli pre-sterilizzati, coprire con i coperchi sopra e sterilizzare in acqua bollente per 10-15 minuti. Quindi arrotoliamo con coperchi di metallo, capovolgiamo i barattoli e copriamo con una coperta calda.

Questa insalata dovrebbe essere conservata in un luogo fresco.

Cetrioli con miele - una ricetta per insalata per l'inverno

Il gusto originale di questa insalata è dato dal miele e dalla curcuma. Se stai cercando nuove ricette, allora questa è per te.

Ingredienti:

cetrioli - 2 kg
acqua - 1 litro
zucchero - 1,5 tazze
sale - 2 cucchiai. l.
aceto 9% - 1 tazza
curcuma - 1 cucchiaino
miele - 2 cucchiai. l.
pepe nero e pimento
aglio - 4 chiodi di garofano
foglia d'alloro
aneto

Sul fondo dei barattoli mettiamo aneto, alloro, pepe e aglio.

2. Taglia i cetrioli in cerchi e mettili in barattoli.

3. Preparare la marinata, aggiungere sale, zucchero, curcuma e miele all'acqua bollente. Infine versare l'aceto.

4. Versare la marinata nei barattoli, coprire con i coperchi e lasciare riposare per circa 1 ora.

5. Successivamente, sterilizziamo i barattoli in acqua bollente per 10-15 minuti e chiudiamo i coperchi.

Insalata di cetrioli georgiani per l'inverno

Penso che ti piacerà questa ricetta di insalata di cetrioli. Dopotutto, la cucina georgiana ci ha soddisfatto a lungo con le sue squisite ricette.

Come puoi vedere, con l'aiuto dei normali cetrioli, possiamo conservare a lungo il gusto dell'estate, fino al prossimo raccolto. Tutte le insalate di cetriolo sono così diverse che è meglio fare i preparativi per l'inverno secondo più ricette contemporaneamente. Cucina con piacere e amore, e sono sicuro che la tua famiglia ti amerà ancora di più quando vedrà vasetti così belli.

Le ricette per i cetrioli per l'inverno sono molto diverse. I cetrioli possono essere conservati interi e affettati, in insalata e persino fare marmellata di cetrioli. Ma quasi tutte le ricette per aggraffare i cetrioli possono essere descritte come una ricetta per decapare i cetrioli (pasta madre) o come una ricetta per i cetrioli sottaceto.

L'inscatolamento dei cetrioli senza aceto si chiama salatura o lievito naturale. Come marinare i cetrioli? Prima di decapare i cetrioli, tieni presente che il decapaggio dei cetrioli richiede tempo: il decapaggio dei cetrioli avviene entro 3-10 giorni. Mettere in salamoia i cetrioli in modo freddo - immergere i cetrioli con salamoia raffreddata. E per una salatura rapida, il sottaceto per i cetrioli viene preriscaldato. Salare i cetrioli con la vodka ti consente di preservarne il colore. La salatura a secco dei cetrioli è molto interessante: in questo caso i cetrioli cosparsi di sale secernono succo, l'acqua non viene utilizzata. Il decapaggio dei cetrioli nella versione classica è il decapaggio dei cetrioli in una botte, preferibilmente di rovere. La ricetta per i cetrioli a botte è semplice, ma è la botte di legno che conferisce ai cetrioli un gusto speciale: i cetrioli sottaceto non possono essere confusi con niente! I cetrioli sottaceto vengono spesso conservati senza ulteriore trattamento termico in un luogo fresco e asciutto. Ma è anche possibile conservare i cetrioli: dopo la salatura vengono posti in barattoli, versati con salamoia calda e arrotolati. Il decapaggio dei cetrioli con la senape conferisce un gusto interessante e una garanzia che gli spazi vuoti del cetriolo non "esplodano".

Cetrioli sottaceto - torcere i cetrioli con l'aggiunta di aceto. Come marinare i cetrioli? La marinata per i cetrioli viene portata a ebollizione, quindi i cetrioli precedentemente disposti in barattoli vengono versati e sterilizzati. Puoi anche mettere sottaceto i cetrioli con acido citrico.

Cetrioli sottaceto croccanti, deliziosi cetrioli sottaceto con senape sono indispensabili sulla tavola delle vacanze invernali. Anche un'insalata di cetrioli per l'inverno verrà in aiuto della padrona di casa. Insalate di cetrioli in scatola, cetrioli in salamoia per l'inverno, cetrioli in salamoia in barattoli, cetrioli in scatola: le ricette per tutte queste preparazioni sono varie e ci consentono di diversificare il nostro menu.

Dalle ricette sul nostro sito Web imparerai risposte dettagliate alle domande: come arrotolare i cetrioli, come marinare i cetrioli in barattoli, come marinare correttamente i cetrioli, come preparare un'insalata di cetrioli in scatola, come arrotolare i cetrioli nella salsa di pomodoro. E anche come preparare croccanti cetrioli in scatola, come girare i cetrioli sottaceto per l'inverno, come cucinare cetrioli croccanti sottaceto e cetrioli sottaceto per l'inverno, e persino come chiudere i cetrioli in scatola con ketchup e cetrioli in scatola con senape. Dopotutto, abbiamo centinaia di ricette diverse per cetrioli in bianco, ricette di cetrioli in scatola, tra cui una ricetta per cetrioli acidi, una ricetta per cetrioli sottaceto, una ricetta per deliziosi cetrioli sottaceto, cetrioli a botte, una ricetta per cetrioli sottaceto ...

Come vola veloce l'estate, e soprattutto la stagione dei deliziosi preparativi per l'inverno. Sembra che tu possa sempre essere in tempo, c'è ancora molto tempo, e l'autunno sta già letteralmente bussando alla porta e arriva la consapevolezza che l'estate è quasi passata. E quante ricette interessanti potrebbero ancora essere preparate per l'inverno.

Quindi, se abbiamo già chiuso i cetrioli in tutti i modi, e, e nel cavolo, nella salsa di pomodoro e semplicemente. Ora ti suggerisco di familiarizzare con modi interessanti per preparare varie insalate per l'inverno da queste verdure gustose e non per questo meno salutari.

Loro, come nessun'altra verdura, rimuovono perfettamente i liquidi in eccesso dal nostro corpo. Migliorano perfettamente il lavoro del tratto intestinale e, soprattutto, l'alto contenuto di vitamina A lo rende un prodotto prezioso sia da solo che in combinazione con altre verdure in varie insalate.

Insalata di cetrioli - una ricetta semplice e gustosa per l'inverno

I frutti verdi per questo spuntino sono adatti a gradi di maturità completamente diversi. Verdure sia molto giovani che già troppo mature. E il gusto del piatto finito si ottiene con una piacevole croccantezza, adatta sia a pranzo che come spuntino per una festa

Prodotti per cucinare:

Cetrioli - 4000 grammi, dopo il taglio;
Cipolla - 0,5 chilogrammi;
Aneto - 50 grammi;
Aceto - ¾ tazza;
Burro raffinato - 1 tazza;
Zucchero raffinato - 150 grammi;
Salgemma - 60 grammi.

Iniziamo a cucinare:

Prima di tutto, tagliamo i cetrioli con bastoncini arbitrari.

Puoi farlo in cerchio, a semicerchio o senza grossi bastoncini, come piace mangiare alla tua famiglia.

La cipolla viene tagliata a semianelli e posta in una ciotola con i cetrioli.

Tritiamo le verdure preparate non abbastanza finemente e mescoliamo con altri ingredienti preparati. Aggiungiamo anche zucchero semolato, salgemma e olio vegetale. Mescoliamo i prodotti nel miglior modo possibile e li mettiamo in infusione in un luogo fresco per diverse ore. Mi ci sono volute circa 4,5 ore per farlo.

Quindi mettiamo la ciotola a fuoco medio e aspettiamo che bolle. Aggiungi l'aceto da tavola e fai bollire esattamente per cinque minuti. Mescolare di tanto in tanto. In barattoli pre-sterilizzati e versarli sopra.

Non è necessario coprire questo antipasto prima del raffreddamento, altrimenti il prodotto finito diventerà morbido e non si sgretolerà.

Trasferire i barattoli raffreddati in una cantina fresca Insalata di cetrioli. Arrotolare con coperchi di latta.

Insalata di cetrioli per l'inverno: la ricetta più deliziosa

Il gusto di questo piatto sarà apprezzato dagli amanti del piccante e dell'insolito, e la semplicità e la facilità di preparazione incoraggiano anche le casalinghe più alle prime armi a cucinarlo.

Composto:

Frutti verdi - 4000 grammi;
Verdi - 50 grammi;
Olio di girasole - 250 grammi;
Aceto da tavola - 250 grammi;
Raffinato - 250 grammi;
Salgemma - 4 cucchiai;
Aglio - 8 chiodi di garofano;
Pepe macinato - ½ cucchiaio.

Iniziamo a cucinare:

Prendi cetrioli di media lunghezza e spessore. Sciacquare bene in acqua corrente, tagliare le estremità. Tagliare in quattro pezzi longitudinali o anelli uguali. Li mettiamo in un contenitore profondo.

Prendiamo le verdure, laviamo e tagliamo senza gambi spessi.

La ricetta richiede l'uso del prezzemolo, ma spesso lo sostituisco con l'aneto, perché lo amo di più, non risulta peggiore.

Tagliare gli spicchi d'aglio il più piccoli possibile.

Mescolare gli ingredienti tritati il più accuratamente possibile, ma cercare di non rompere i pezzi lunghi.

Lasciamo in infusione l'insalata per circa cinque ore per saturarci a vicenda con i succhi.

Parallelamente, sterilizziamo contenitori e coperchi da litri. Quindi stendiamo l'insalata infusa in essi, proviamo a posizionare i frutti verticalmente. Dopo che le verdure sono state disposte, versare il succo rimanente in esse.

Ora devi sterilizzare i barattoli con le verdure tritate. Copriamo il fondo di un enorme tino con un panno, esponiamo i barattoli in modo che non tocchino le pareti adiacenti e aggiungiamo acqua a temperatura ambiente, non raggiungendo il collo di circa due centimetri. Stiamo aspettando che bolle e sterilizzi per quindici minuti.

Dopodiché, utilizzando un'apposita chiave, chiudiamo i barattoli con coperchi di latta, li capovolgiamo, li avvolgiamo con una coperta e aspettiamo che si raffreddino a temperatura ambiente.

Insalata di cetrioli - ricetta da leccarsi le dita

Uno snack molto gustoso che scompare all'istante dalla tavola. Puoi anche tritare finemente verdure di grandi dimensioni, questo non rovinerà il gusto del prodotto finito.

Composizione dei prodotti:

Cetrioli - 2000 grammi;
Acqua potabile - 1000 grammi;
Raffinato - 250 grammi;
Salgemma - 25 grammi;
Salsa di pomodoro piccante - 150 grammi;
Aceto da tavola - 250 grammi;
Aneto - 1 mazzo;
Pepe - 10 piselli;
Aglio - 6 chiodi di garofano.

Iniziamo a cucinare:

Prendiamo contenitori sterilizzati e mettiamo dentro verdure, tre piselli di pepe, un paio di spicchi d'aglio.

Ti piace più piccante? Metti un altro mezzo baccello di peperoncino.

Tagliamo i frutti verdi in lunghi bastoncini e li mettiamo in barattoli.

Fare un riempimento:

Scaldiamo l'acqua, vi versiamo zucchero semolato, sale grosso, pepe e aceto da tavola.

Salsa di pomodoro pre-piccante, mescolare accuratamente con una piccola quantità di acqua, quindi versarla nel resto dell'acqua.

Far bollire il ripieno per quattro minuti, quindi riempirlo con barattoli di verdure.

Mettiamo i contenitori in una grande casseruola e sterilizziamo i barattoli da un litro per quindici minuti. Ho descritto in dettaglio l'intero processo di sterilizzazione nella ricetta precedente.

Quindi giriamo l'insalata e la giriamo sui coperchi finché non si raffredda completamente. Successivamente, dovresti trasferirli in cantina per la conservazione e attendere il freddo invernale per iniziare a gustare questa deliziosa insalata.

Deliziosa insalata di cetrioli senza sterilizzazione

Composizione dei prodotti:

Cetrioli - 2000 grammi;
Cipolla - 0,4 chilogrammi;
Zucchero - 2 cucchiai;
Aceto da tavola - 40 grammi;
Sale - 25 grammi;
Pepe - 9 piselli;
Il verde è facoltativo.

Iniziamo a cucinare:

Per prima cosa mettete a bagno i frutti verdi in acqua fredda per almeno due ore. Ciò renderà i frutti più elastici in futuro.

Tagliare la cipolla a metà di anelli dello stesso spessore.

Tagliamo le verdure e mescoliamo gli spazi vuoti insieme al salgemma. Mettere da parte i prodotti per un'ora per restituire i loro succhi.

Quindi mettiamo le fette in una grande casseruola, mettiamo dentro lo zucchero semolato, l'aceto da tavola e i grani di pepe. Bollire su un piccolo fuoco. Cuocere non più di quattro minuti.

Versare l'insalata calda in contenitori puliti e arrotolare immediatamente.

A proposito, anche il succo rimanente viene versato in barattoli.

Ti consiglio di non lasciare molto per testare, penso che ti piacerà molto il gusto di questa insalata raffreddata.

Insalata per l'inverno con senape

Questo modo veloce di preparare un'insalata differisce solo per l'aggiunta di senape, ma questo cambia molto il gusto del piatto e lo rende molto gustoso. Niente ha un sapore migliore di un'insalata.

Cosa è necessario per cucinare:

Frutti verdi - 4500 grammi;
Aceto da tavola - 1 tazza;
Olio di girasole - 1 tazza;
Zucchero - 1 bicchiere;
Salgemma - 5 cucchiai;
Pepe nero - macinato 2 cucchiai;
Senape in polvere - ½ cucchiaio;
Aglio - 3 chiodi di garofano.

Come cucinare:

Prendiamo frutti di media grandezza e li tagliamo in più parti longitudinali.

Versiamo tutti gli ingredienti preparati in una volta, per bellezza, puoi aggiungere grani di senape interi. Mescolare bene e lasciare in infusione per quattro ore.

Distribuiamo l'insalata finita in contenitori preparati e versiamo il succo rimanente.

Sterilizziamo i barattoli per dieci minuti esatti, li arrotoliamo con coperchi di latta,

capovolgere i coperchi e lasciar raffreddare. L'insalata viene messa a bagno per circa un giorno, quindi puoi tranquillamente prelevarne un campione. Buon appetito!

In cucina con Irina Khlebnikova

Guardo sempre con interesse tutti i video del pezzo di Irina. Piatti molto dettagliati, interessanti e ogni volta molto appetitosi e fragranti nel gusto. Pertanto, quando ho visto il suo modo di preparare l'insalata di cetrioli per l'inverno, ho deciso di includerla definitivamente nella mia selezione di ricette.

In generale, tali insalate vengono preparate in modo abbastanza semplice e veloce, quindi quando avrò finito di coprire la frutta intera con varie opzioni, inizierò sicuramente a preparare le insalate.

Bene, per oggi è tutto, spero che dopo aver visto la video ricetta vedrai quanto è semplice e vorrai sicuramente accontentare la tua famiglia preparando un'insalata di cetrioli per l'inverno.

E se cucini questo antipasto nel tuo modo interessante, scrivimi nei commenti e proverò a cucinare lo stesso con piacere. Ci rivediamo amici miei.

Cetrioli in pomodoro per l'inverno

Di recente, le combinazioni insolite sono state nella tendenza degli spazi vuoti di cetriolo. Ad esempio, questi sono cetrioli con ripieno di pomodoro e aglio. Provalo, è molto gustoso!

cetrioli sottaceto

Un'ottima ricetta per cetrioli sottaceto croccanti, fragranti e forti per l'inverno. Le banche non esplodono, i cetrioli stanno perfettamente.

Cetrioli sottaceto croccanti dolci

Questa ricetta di cetrioli per l'inverno è un successo delle ultime due o tre stagioni. Quando leggi, ti chiedi davvero: è possibile mettere sottaceto i cetrioli in un modo così strano? Ma quando provi quello che è successo, ti dici subito: non è solo possibile, ma necessario! Questo è l'unico modo in cui deve essere. Sono croccanti, oltre le parole. Che tipo di ricetta complicata è questa? Leggi e scopri tutto.

Cetrioli con ribes rosso per l'inverno

Una semplice ricetta per cetrioli fatti in casa con ribes rosso. Marinata di aceto con miele, molte erbe profumate, una ricetta dettagliata dettagliata che puoi prendere come istruzioni per preparare cetrioli sottaceto con altri additivi.

Cetrioli Sottaceti Croccanti

Un modo originale di decapare i cetrioli, adatto a chi realizza immediatamente grandi lotti di pezzi in una volta sola. I cetrioli vengono prima messi a bagno in acqua fredda e poi immersi nell'aceto caldo per tre minuti. L'aceto non viene più aggiunto ai barattoli. Solo sale, zucchero e spezie. Le banche vengono riempite con acqua bollente e immediatamente arrotolate.

cetrioli sottaceto

Una ricetta meravigliosa per i cetrioli sottaceto per l'inverno, che ha un sapore indistinguibile da quelli di botte. I cetrioli diventano vigorosi e croccanti grazie all'aggiunta di senape secca e alla salatura in acqua ghiacciata.

Cetrioli in adika per l'inverno

Una preparazione semplice ed estremamente gustosa di cetrioli per l'inverno. L'adika piccante al pomodoro si sposa bene con i cetrioli. Puoi usare sia cetriolini che cetrioli troppo cresciuti. Puoi tagliarli in cerchi o cubetti medi, se lo desideri.

Insalata "Danubio" per l'inverno

I cetrioli sono l'ingrediente principale di questa insalata del Danubio per l'inverno. Se usi troppo cresciuto, non dimenticare di rimuovere i semi grandi da loro e quindi procedere secondo le istruzioni.

I cetrioli in un pomodoro per l'inverno sono fantastici

Questa preparazione di cetrioli è così deliziosa che tutti quelli che la provano ti chiederanno sicuramente la ricetta. Una combinazione non banale di cetrioli a fette con una ricca salsa di pomodoro piccante a base di pomodori freschi e pasta acquistata in negozio crea un gusto così interessante che è semplicemente impossibile staccarsi da tali cetrioli!

Cetrioli nel loro stesso succo per l'inverno

Questo modo di raccogliere i cetrioli può sembrare molto insolito per qualcuno, perché invece di bollire la salamoia, è fatta con cetrioli troppo cresciuti grattugiati. Di conseguenza, i cetrioli acquisiscono un gusto ricco e fresco. Il metodo di raccolta è a freddo, senza aceto, solo verdure, spezie e sale. Lo stoccaggio è in cantina.

Sottaceto di cetrioli freschi con orzo perlato per l'inverno

Se hai cetrioli troppo cresciuti in abbondanza o il raccolto non si stanca di rallegrarsi per la sua abbondanza, prepara un'interessante preparazione per l'inverno dai cetrioli: un sottaceto con orzo perlato e verdure. Il concentrato di zuppa contiene l'intero set di ricette per il sottaceto, ad eccezione della carne. Un barattolo è sufficiente per una pentola di zuppa da tre litri. Puoi cucinarlo in 10 minuti in inverno, è invitante?

Cetrioli sottaceto per l'inverno in modo freddo

Una ricetta classica per i cetrioli sottaceto freddi da conservare in cantina o in frigorifero. Ideale per la prima esperienza nella salagione. I cetrioli sono fragranti, forti. L'aceto non viene utilizzato.

Insalata di cetrioli per l'inverno con cipolle e olio vegetale

Il modo più semplice per raccogliere cetrioli scadenti per l'inverno. Non vai in banca? Assomigliano agli oggetti nei dipinti di Salvador Dalì? Nessun problema! Tritiamo finemente le verdure e ne prepariamo una deliziosa insalata. E poi ci nascondiamo dalla metà maschile della famiglia, visto che personalmente ho già divorato un barattolo, non ho avuto il tempo di portarlo in dispensa.

Cetrioli sottaceto per la conservazione in un appartamento

Se sei sempre stato sicuro che i sottaceti si possano conservare solo in cantina, in un luogo fresco, altrimenti dovrai sicuramente aggiungere aceto o acido citrico, allora una sorpresa è apposta per te: questa tecnologia ti permette di preparare dei veri sottaceti per l'inverno, che si trovano nella dispensa più ordinaria.

Cetrioli sottaceto con acido citrico

Una ricetta popolare per raccogliere i cetrioli senza aceto. È semplice, non necessita di sterilizzazione, l'unica abilità che ti viene richiesta: versare acqua bollente nei barattoli e tornare dai barattoli: questa procedura dovrà essere ripetuta tre volte. Fai scorta di un coperchio speciale con fori, è solo una salvezza con grandi volumi di pezzi.

Lecho di cetrioli per l'inverno

Una preparazione invernale estremamente gustosa di cetrioli, che viene preparata utilizzando la tecnologia lecho. Personalmente sono rimasto completamente sorpreso dal fatto che, dopo aver bollito nella salsa di pomodoro per mezz'ora, i cetrioli siano rimasti forti e croccanti.

Come marinare i cetrioli con la vodka

Di solito si consiglia di conservare i sottaceti in cantina, altrimenti bisogna aggiungere l'aceto, motivo per cui si trasformano da salati in sottaceto. Ricetta per decapare i cetrioli in barattoli senza aceto. La vodka e l'acido citrico erano usati come conservanti.

Cetrioli in bulgaro dall'URSS

Questi cetrioli bulgari sottaceto dolci e piccanti scarseggiavano durante il periodo sovietico e sembravano incredibilmente gustosi. Il segreto della loro popolarità si è rivelato semplice: la combinazione di zucchero e sale nella marinata (quasi 1 a 1) è percepita dalle nostre papille gustative come uno dei gusti più allettanti.

Insalata di cetrioli "Nezhinsky" per l'inverno

Deliziosa insalata di cetrioli per l'inverno: ti leccherai le dita! La ricetta è molto semplice, viene utilizzata la sterilizzazione. L'acqua non viene aggiunta alla marinata, i cetrioli si ottengono nel loro stesso succo. E, soprattutto, rimangono croccanti!

Ricetta per una deliziosa marinata per i cetrioli

A volte ci vuole molto tempo per sviluppare una ricetta per la marinata perfetta per i cetrioli in scatola. Ti offriamo una versione già pronta. La ricetta è stata sviluppata per tentativi ed errori. Per i miei gusti, questa è la combinazione ottimale di sale, zucchero, aceto e spezie. Prova tu stesso!