Cos'è il mix di verdure. Insalata "Mix di verdure. Il mix di insalate più semplice

A molti non piacciono le verdure, ma per coloro che stanno perdendo peso, diventano una parte importante della dieta. Si consumano principalmente a pranzo ea cena, e dopo qualche giorno un menù del genere può diventare davvero noioso.

Affinché le verdure non si annoino, a volte puoi cucinare un mix di verdure. Questo e altri piatti che usi quando perdi peso sono ricette ipocaloriche ideali e gustose. Sono preparati in modo semplice, con prodotti convenienti e non danneggiano affatto la figura. Inoltre, ce ne sono così tanti che è possibile combinare un elenco limitato di prodotti, ottenere gusti diversi e non annoiarsi.

Delizioso Mix Di Verdure

Per fare un delizioso mix di verdure, prenderemo:

• 300 ml di acqua (di cui 100 per la passata di pomodoro)
• Mezzo cetriolo grande
• Mezzo peperone dolce
• Un cucchiaio di basilico
• 50 g di gambo di sedano, altro per guarnire
• fetta di limone
• Mezzo spicchio d'aglio
• Verdi e sale, quanto vuoi

Metodo di cottura 1 . Prima di tutto, devi preparare la parte liquida del piatto: zuppa di pomodoro con basilico. C'è un'istruzione sulla confezione, seguila, tutto andrà a finire velocemente e senza problemi. Dopo la cottura, metti la zuppa in frigorifero. Deve essere freddo. 2 . Quindi tritare finemente il sedano, il cetriolo e il peperone. Metterli in un frullatore e aggiungere l'aglio tritato finemente, le erbe aromatiche e la zuppa di pomodoro. 3 . Spremete un po' di limone nella ciotola, salate il composto se vi piace. Aggiungere i restanti 200 ml di acqua, può essere sostituita con ghiaccio. 4 . Sbattere gli ingredienti fino a ottenere una zuppa cremosa. Scolatele, versatele in bicchieri alti e guarnite con una foglia di sedano.

Buon appetito!

La parola inglese "mix" significa "miscela". Ma come si applica questo alle insalate? Dopotutto, il tipo stesso di questo piatto a volte significa con l'aggiunta di carne, pesce, frutti di mare, formaggio o funghi! Quindi, ogni insalata è un mix. Ma si scopre che ci sono anche snack che consistono in una miscela di foglie, erbe e persino fiori (commestibili, ovviamente). Relativamente di recente, sui nostri scaffali è apparsa un'insalata mista confezionata in confezioni trasparenti. "Cos'è e con cosa si mangia?" - gli acquirenti erano perplessi. Si può dire che tali borse non sono molto popolari anche adesso. Ma invano. Dopotutto, è stato raccolto dalle foglie di lattuga per un motivo, in modo caotico. Qui, la composizione vitaminica, l'armonia del gusto e la tavolozza dei colori sono accuratamente selezionate in modo da poter godere appieno di uno spuntino sano. E cos'è - un mix di insalata - e come "ricordalo", lo dirà il nostro articolo. Di seguito troverete una selezione di ricette facili che potrete utilizzare per realizzare ottimi antipasti.

Come vengono prodotte le verdure assortite?

Se "cerchi su Google" per scoprire cosa sono le insalate, rimarrai stupito dalla varietà di tipi. Terry frise, iceberg croccante, con un sapore di nocciola di romano, minuscolo crescione, mais, sofisticato mitsuna giapponese, radicchio rosso italiano, manold ... E poi ci sono tutti i tipi di fragranti come rucola, maggiorana, basilico, cicoria. Ma mix di insalata... Che cos'è: un semplice set del tipo "tutto in fila e con qualsiasi cosa"? Affatto. Tutti sono accuratamente selezionati in termini di colore, gusto, dimensione e persino consistenza delle foglie. Tali piatti sono diventati popolari in Occidente in un'epoca in cui le persone non avevano abbastanza tempo per preparare vari piatti, comprese le insalate. Inoltre, una miscela di verdure è caduta nella tendenza principale dell'hobby del "cibo sano", che non porta chili in più alla figura. Tali miscele non devono essere tagliate. Ne raccolse una manciata e la gettò nell'insalata. Ma se vuoi cucinare un piatto davvero delizioso, devi conoscere alcuni segreti culinari.

Principi di base

Quindi, sappiamo già che questo è un mix di insalate. Ora considera come usarlo in cucina. Questo assortimento è composto da foglie ed erbe fresche. Per "rianimare" un po 'di verdure sbiadite, è necessario sciacquarlo in acqua ghiacciata. Questo restituirà freschezza e proprietà croccanti alle foglie. Successivamente, è necessario asciugare il mix di insalata il più accuratamente possibile. Le foglie hanno già la sgradevole proprietà di far fuoriuscire il succo, quindi non abbiamo bisogno di ulteriore umidità. Mettiamo le verdure in un colino e le scuotiamo energicamente in modo che gli schizzi siano spariti dall'assortimento. Oppure asciuga le foglie con un canovaccio da cucina. Se dobbiamo tritare la lattuga, non la tagliamo, perché il contatto con il filo di ferro del coltello ossida il prodotto. Strappiamo solo le foglie con le nostre mani. Il mix di insalata deve essere condito. Ma la salsa va aggiunta subito prima di servire. In estate, puoi preparare un'insalata vitaminica puramente vegetale da un assortimento. In altri casi, dovrebbe essere osservato un equilibrio tra erbe fresche e cibi sazianti. Può essere carne, formaggio, uova, ricotta, funghi, fagioli, patate.

con rucola e lattuga

Ci sono parecchie ricette per insalate miste, così come tipi di piatto verde. Scegliamo quello che include lattuga e rucola alle erbe piccanti. Di norma, in tale assortimento sono inclusi anche mais e manold. Laviamo due manciate di un mix di foglie di lattuga (sono leggerissime, a peso saranno circa 150 grammi) e le mettiamo in un piatto. Tagliare metà del peperone a listarelle. Due cetrioli vengono sbucciati. Tagliamo. Prendiamo due pomodori ordinari o cinque pomodorini. Frutta grande tagliata a fette. La ciliegia può essere divisa a metà. Disporre le verdure sull'insalata mista. Cospargi sopra metà della cipolla, tagliata a semianelli. Cospargere il piatto con aneto. La cosa principale in questo mix di insalata è il condimento. Per lei, in un barattolo con tappo a vite, mescola due cucchiai di succo di limone e metà della quantità di aceto balsamico. Condire con pepe nero macinato. Chiudete il barattolo e agitatelo energicamente fino a quando tutti gli ingredienti non si saranno amalgamati. Poco prima di servire, versare il condimento sul piatto.

Il mix di insalate più semplice

Come abbiamo già notato, le erbe commestibili assortite sono molto pratiche da usare. Prese una manciata di foglie dal pacchetto, le lavò sotto l'acqua ghiacciata, le scosse per scrollarsi di dosso le gocce e le mise su un piatto. Resta solo da inventare un ripieno. Un tale mix di insalate non ha necessariamente bisogno della compagnia di verdure o carne. Soprattutto se segui la figura e conti attentamente le calorie assorbite. Quindi puoi semplicemente cospargere di salsa di soia o aceto balsamico con succo di limone sulle foglie. Ed ecco una ricetta per un condimento per insalata più nutriente. In una ciotola del frullatore, mescolare 125 grammi di formaggio (o formaggio feta), sei cucchiai di olio d'oliva, due di polpa di mela, uno di zucchero, metà di senape francese in grani. Aggiungi sale a piacere. Spalmiamo questo condimento piuttosto denso sulle foglie poco prima di servire.

Insalata tiepida con carne di vitello

Tali set di assortiti verdi sono componenti di snack da ristorante gourmet. Inoltre, possono anche essere piatti caldi indipendenti, se metti componenti più saturi. Ecco una delle tante ricette per questi snack. Strappiamo duecento grammi di piatto di insalata e un altro mazzetto di rucola con le mani sul fondo del piatto. Mettiamo sopra una cipolla rossa tagliata a rondelle. Otto pomodorini tagliati a metà, adagiati sopra. Mescolare un cucchiaio di olio d'oliva e un cucchiaino di senape e miele, spremere il succo di mezzo limone, sale e pepe. Versare questo condimento su verdure e foglie. Per fare un'insalata tiepida, prendiamoci cura del vitello poco prima di servire. Tagliamo a pezzetti duecento grammi di filetto. Friggere in olio d'oliva finché sono teneri. Adagiare sopra l'insalata insieme al grasso. Guarnire con foglie di basilico verde e viola.

Snack per barbecue o altra carne

Se il piatto caldo principale è molto grasso, puoi limitarti a una semplice insalata da un mix di foglie di lattuga. La salsa acida (soia, vinaigrette, aceto, limone, balsamico) è adatta per un tale antipasto. Ma se vuoi aumentare il valore nutrizionale del piatto, leggi le seguenti ricette. Nel primo, i componenti saturanti sono uova e formaggio a pasta dura. Laviamo 400 grammi di piatto di insalata, se necessario, lo strappiamo con le mani, lo mettiamo in un piatto. Mettiamo a bollire sei uova e in questo momento ci occuperemo del condimento.

Mescolare due cucchiai di succo d'arancia con 2 spicchi d'aglio tritati finemente. Salamo e pepiamo. Iniziamo con una mano ad aggiungere mezzo bicchiere d'olio d'oliva a filo molto sottile, e con l'altra sbattiamo il composto. Dovrebbe essere un'emulsione. Versare questo condimento sul mix di insalata e mescolare. Sbucciate le uova e tritatele grossolanamente. Adagiare sopra l'insalata. Grattugiare sopra cento grammi di formaggio a pasta dura.

spuntino gourmet

Per le occasioni speciali o per una cena romantica, prepara una lussuosa insalata mista con il formaggio Dorblu.

Per questo antipasto è meglio prendere un assortimento chiamato Toscana. Il set comprende insalate italiane - Romano, Rdicchio Rossa, Mais e Frisse. Questo spuntino a sfoglia dovrebbe essere servito in ciotole porzionate. Mettiamo sul fondo di ogni piatto: qualche foglia di lattuga, pomodorini tagliati in quarti, formaggio tagliato a fettine sottili. Cospargete sopra i pinoli dorati tostati. Condire con olio d'oliva o condimento. L'ultimo è molto semplice da realizzare. Devi mescolare in un barattolo con coperchio un cucchiaio di miele liquido, il doppio di olio d'oliva, due, ma già cucchiaini di pesto (con basilico) e qualche goccia di aceto di vino. Distribuire delicatamente il condimento su tutta la superficie dell'insalata, ma senza mescolare.

Antipasto con peperoni arrostiti e melanzane fritte

Le ricette di insalata mista spesso includono verdure trattate termicamente. È lo stesso qui. Per prima cosa bisogna prendere un grosso peperone, ungerlo con olio vegetale e mandarlo in forno per 10 minuti, riscaldato a 200 gradi (o grigliarlo). Melanzane, senza sbucciarle, tagliate a fette, salate e lasciate scolare il succo amaro per 20 minuti. Nel frattempo tagliate a striscioline due peperoncini, tritate tre spicchi d'aglio e 50 grammi di coriandolo fresco e noci ciascuno. Scolate le melanzane e friggetele in una padella asciutta. Rimuovi la pelle dal peperone arrostito, rimuovi la coppa fogliare con i semi e taglia la polpa. In una ciotola del mixer, mescolare il succo di un limone, un cucchiaino di zucchero, un pizzico di sale e pepe nero. Mentre sbatti, aggiungi gradualmente 50 millilitri di olio d'oliva. Versare la salsa di emulsione finita in un'insalatiera. Mettici dentro le melanzane fritte. Mescolare bene. Metti i peperoni, le noci con il coriandolo e l'aglio sopra. Alla fine aggiungere 200 grammi di un mix chiamato "Toscana". Decorate il piatto con i semi di mezzo melograno.

Insalata mista di mare

Una persona moderna ha l'opportunità di acquistare non solo un piatto di insalata, ma anche una miscela di frutti di mare. Un tale mix, di regola, contiene gamberi, calamari, polpi, cozze, capesante. La sua praticità è che tutti i prodotti in esso contenuti sono già pelati e tritati. Sì, e si stanno preparando allo stesso tempo: tre minuti. È impossibile trattare a caldo (bollire o friggere) polpi e calamari più a lungo, altrimenti diventeranno simili nella consistenza alla gomma. I frutti di mare cucinati correttamente si sposano molto bene con le erbe.

Un esempio è che una tale ricetta (500 grammi) dovrebbe essere bollita e raffreddata in anticipo. Distribuiamo 100 g di mix di insalata in un piatto. Su questo verde adagiamo tre pomodorini tagliati a metà, con una dozzina di olive snocciolate, strofiniamo 100 g di formaggio a pasta dura con piccole scaglie. Disporre i frutti di mare cotti. Irrorare condimento per insalata di salsa di soia, olio vegetale e aglio.

L'insalata di verdure estive può essere preparata da qualsiasi verdura, variando la composizione, la quantità di prodotti e il condimento. E allo stesso tempo ottieni nuove ricette e combinazioni di sapori. Oggi prepareremo un'insalata estiva "Vegetable Mix" da quelle verdure che abbiamo a portata di mano.

Insalata "Mix di verdure" - ricetta con foto

• gambi di sedano - 1 picciolo;
• pomodori freschi. - 2 pezzi;
• cetriolo fresco. - 1 PC.;
• ravanello grande - 2 pezzi;
• aneto - 1-2 rami;
• sale e pepe nero qb;
• olio (oliva, girasole) per condire - 40-60 g

Cucinando:

1. Lava accuratamente tutte le verdure, specialmente quelle che hai acquistato nel negozio. Bene, ora, devono essere tagliati. Taglia le verdure come preferisci.


2. Cipolla, cetriolo può essere tagliato a semianelli, pomodori e ravanelli - a semicerchi, gambo di sedano - a fette o fette.


3. Non dimenticare di tagliare.
4. Metti le verdure e le erbe tritate in una ciotola profonda, uniscile, mescolando, sale e pepe. Per condire, puoi usare qualsiasi olio vegetale. Se lo desideri, puoi cospargere con succo di limone, ma io no. Il sedano, che è incluso in un'insalata di verdure fresche, aggiunge già un tocco di spezie.

5. Bene, la nostra insalata "Vegetable Mix" è pronta. L'insalata di verdure estiva può essere preparata non solo in estate. Grazie alla tecnologia moderna, le verdure fresche sono sempre sugli scaffali dei negozi e nei mercati.

Ma come scegliere verdure veramente fresche, gli esperti aiuteranno