Come cucinare il maiale con i mandarini al forno. Lombo di maiale al forno in salsa di mandarini Maiale al forno con mandarini e formaggio a pasta dura: ricetta passo passo

Se ti piace cucinare piatti esotici, allora questa ricetta ti piacerà. I mandarini conferiscono al maiale un gradevole sapore dolciastro. Quindi, maiale con mandarini e peperoni dolci.

Di quali prodotti abbiamo bisogno:

• 500 g di filetto di maiale
• 3 cucchiai di olio vegetale
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaio + 2 cucchiaini di amido
• 1 peperone dolce grande
• 2 cucchiai di ketchup
• 3/4 tazza di acqua o brodo di carne
• 1 cucchiaino di scorza di mandarino o arancia grattugiata
• 300 g mandarini (4-5 pezzi)

Maiale con mandarini

Tagliare la carne di maiale a listarelle spesse 4 cm. Quindi tagliare ogni striscia in pezzi spessi 0,5 cm.

Metti il ​​​​maiale in una ciotola, aggiungi 1 cucchiaio ciascuno di olio vegetale, salsa di soia e amido. Mescolare e lasciare marinare per 15-20 minuti.

Durante questo tempo sbucciate i mandarini, divideteli a fette, se ci sono i semi eliminateli e, preferibilmente, eliminate la pellicola. Quindi tagliare il peperone a quadrati grandi.

In una ciotola, mescolare acqua (brodo), ketchup, scorza di mandarino (arancia), 2 cucchiaini di amido e 1 cucchiaio di salsa di soia.

Scaldare una padella e versare 1 cucchiaio di olio vegetale. Quando l'olio sarà caldo, aggiungere i peperoni e friggerli per 3-4 minuti. Trasferire quindi il peperone in un piatto.

Aggiungere un altro 1 cucchiaio di olio vegetale e stendere il maiale con la marinata. Friggere, coprire e cuocere a fuoco medio per 20 minuti.

Aggiungere pepe e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.

Versare la salsa preparata e portare a ebollizione.

Ora aggiungi le fette di mandarino e, mescolando delicatamente, fai sobbollire per 2-3 minuti. Quindi chiudere il coperchio e lasciare riposare in modo che la carne assorba l'aroma del mandarino. Il maiale con mandarini è pronto, servite!

BUON APPETITO!

Informazioni utili. Prodotto del giorno. Maiale

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Le prelibatezze di carne possono essere preparate nei modi più insoliti e i piatti con frutta esotica sono molto apprezzati. Il maiale con mandarini al forno è uno dei rappresentanti più brillanti delle prelibatezze di carne che puoi facilmente cucinare da solo.

È particolarmente buono preparare un piatto del genere per una festa festiva ed è perfetto per una festa di Capodanno.

Come scegliere i mandarini giusti per cucinare la carne di maiale

Per rendere il tuo piatto di carne esotico semplicemente magnifico, devi scegliere dei buoni mandarini. Il gusto dipende direttamente dalla qualità del frutto, quindi ti diremo come scegliere i mandarini giusti.

• È preferibile acquistare i mandarini durante la stagione di maturazione, anche se compaiono sul mercato molto prima. Dall'inizio di novembre è possibile acquistare deliziosi mandarini e usarli per cuocere la carne di maiale al forno. Tali frutti saranno succosi, dolci e daranno alla carne tutto il loro sapore.
• Puoi determinare il mandarino appropriato al tocco. Se il frutto è stretto o addirittura duro, non ci sarà praticamente alcun succo ed è improbabile che la carne sia gustosa. I frutti morbidi al tatto, al contrario, sono maturi e succosi.

La buccia di un mandarino maturo dovrebbe aderire liberamente alle fette: questo è il segno più sicuro della scelta giusta.

• Inoltre, assicurati di annusare i mandarini prima dell'acquisto. Il gradevole aroma degli agrumi indica che il frutto davanti a te è maturo e pronto da mangiare. La mancanza di aroma indica che il mandarino non è ancora maturo ed è stato colto dal ramo ancora verde.

• Per colore, prova a scegliere i frutti più luminosi e più piccoli, ma assicurati che davanti a te ci sia il mandarino e non il suo analogo: mineola. In genere, i mandarini sono di piccole dimensioni (uno dovrebbe stare nel palmo di una mano), ma se il frutto è più grande, significa che hai una versione incrociata di un mandarino con un altro frutto.
• Assicurati di ispezionare il frutto prima dell'acquisto per eventuali danni. Ammaccature, macchie scure e graffi causano molto rapidamente danni ai mandarini, quindi evita questa opzione di acquisto.

Maiale al forno con mandarini e formaggio a pasta dura: ricetta passo passo

ingredienti

• — 800 gr + -
• Vino rosso – 80 ml + -
• Mandarini - 3-4 pezzi + -
• - gusto + -
• - 2-3 cucchiai. + -
• Curry - 1 cucchiaino. + -
• — 120 g + -
• - 3-4 rami + -
• Sesamo - 1 cucchiaino. + -

Come preparare e cuocere il maiale con mandarini e formaggio a pasta dura passo dopo passo

Ogni ricetta deliziosa richiede una preparazione lunga e scrupolosa, ma che dire di chi ha semplicemente un ritmo di vita frenetico? Abbiamo una ricetta meravigliosa per il maiale al forno veloce con mandarini nel nostro arsenale e, credetemi, diventerà immediatamente il vostro preferito tra i piatti di carne.

La carne risulta molto tenera e succosa se abbinata al vino e ai frutti “solari”. La cosa principale è scegliere la carne di maiale magra per preparare il piatto.

• Lavare bene il maiale magro (filetto o spalla) sotto l'acqua corrente. Asciugare la carne con carta assorbente e tagliarla in 6-7 pezzi, metterli in una ciotola. Condire la carne con sale e pepe secondo i propri gusti e bagnare con il vino. Metti la carne di maiale in frigorifero per 15 minuti.
• Sbucciare i mandarini e dividerli a fette, avendo cura di eliminare le fibre. Bucherellare ogni fetta una volta con uno stuzzicadenti.
• Grattugiare il formaggio Gouda su una grattugia grossa e mettere da parte.
• Spennellare una teglia cerchiata con olio d'oliva, quindi disporre i pezzi di maiale. Mettete la carne nel forno e fatela cuocere a 180°C per 25 minuti.

• Quindi togliere con attenzione la teglia con il dolcetto dal forno e disporre i mandarini in modo uniforme. Cospargere il condimento al curry sopra gli spicchi e rimettere la carne nel forno per 15 minuti alla stessa temperatura.
• Ora cospargete il dolcetto con formaggio grattugiato e infornate fino a cottura per 10 minuti a 210°C.

Metti il ​​​​piatto finito su un bel piatto. Decorare quindi la carne con erbe aromatiche e semi di sesamo.

Cottura di maiale piccante al forno in marinata di mandarini in un foglio

È meglio preparare la carne intera per una festa festiva, perché ha un bell'aspetto e devi cuocere una discreta quantità di dolcetto in una sola volta. In questo caso, è meglio prendersi cura in anticipo del gusto del maiale e marinarlo in una marinata di mandarini.

Il sapore della carne sarà davvero esotico e, senza dubbio, piacerà a tutti i vostri ospiti. Inoltre, la ricetta è semplice e accessibile a ogni cuoco casalingo.

ingredienti

• Maiale - 2 kg;
• Mandarini - 8 pezzi .;
• Limone - 0,5 pezzi .;
• Pepe bianco - 1 pizzico;
• Sale: a piacere;
• Olio d'oliva - 50 ml;
• Aglio secco - 0,5 cucchiaini.

1. Lavare accuratamente un grosso pezzo di maiale in acqua fredda. Quindi asciugare accuratamente la carne con carta assorbente.
2. Prendete uno stuzzicadenti o meglio ancora un bastoncino di bambù e bucherellate la carne in punti diversi.
3. Condisci accuratamente il pezzo con sale e pepe bianco e mettilo in un grande vassoio o ciotola.
4. Lavate e sbucciate i mandarini (tenetene uno per la decorazione). Usa le mani o uno spremiagrumi per spremere il succo dal frutto.
5. Spremi il succo di mezzo limone e mescolalo con il liquido del mandarino. Filtrare il succo fresco attraverso un colino.
6. Versare il succo appena spremuto sulla carne e metterla in frigorifero per 5-6 ore a marinare (è possibile anche tutta la notte).
7. Quindi prendi un grande pezzo di pellicola e piegalo a metà. Spennellare la pellicola con olio d'oliva, quindi posizionare il maiale al centro.
8. Cospargere la carne con aglio tritato e avvolgere strettamente i bordi della pellicola.
9. Mettere la pirofila nel forno e cuocere per 1,5 ore a 170°C.
10. Metti la carne finita su un piatto e tagliala in porzioni. Guarnisci il maiale con fette di mandarino e le tue erbe preferite.

Il maiale con mandarini al forno si adatterà perfettamente al tuo libro di cucina. Con le nostre ricette accessibili puoi spesso preparare piatti di carne originali.

Questa ricetta per il maiale al forno in salsa di mandarini ha messo radici nella nostra famiglia da molti anni. Lo cucino davvero molto spesso, per quasi tutte le vacanze in famiglia, soprattutto Capodanno o Natale. Il maiale secondo questa ricetta risulta essere molto succoso, gustoso e insolito, e il piatto sembra molto bello e festoso sulla tavola festiva.

Per preparare la lonza di maiale al forno in salsa di mandarini, avremo bisogno dei prodotti secondo l'elenco.

Spremere il succo dei mandarini, aggiungere aceto di vino, salsa di soia, miele, aglio tritato, sale, pepe nero macinato e salsa piccante o peperoncino a piacere. A fuoco vivace, fate evaporare la metà della salsa: dovrà risultare un po' densa, dal sapore agrodolce e isolano, ma molto saporita. La salsa finita deve essere filtrata.

In una padella ben riscaldata, friggere la lonza di maiale fino a doratura su tutti i lati. Bisogna iniziare dai lati, in questo modo sigilleremo tutti i succhi all'interno della braciola.

Condire bene il petto con sale e pepe e disporlo in una pirofila.

Preriscaldare il forno a 190 gradi. Spennellate la lonza di maiale su tutti i lati con la salsa di mandarini utilizzando una spazzola in silicone. Cuocere per 20 minuti senza convezione.

Abbassare la temperatura a 180 gradi, togliere la carne dal forno, ricoprirla generosamente su tutti i lati con salsa di mandarini, infornare per altri 20 minuti.

Trasferisci il lombo finito su un piatto da portata, guarnisci con mandarini o altra frutta fresca ed erbe fresche.

La lonza di maiale al forno in salsa di mandarini è pronta. Godetevi le vostre vacanze in famiglia!

Un piatto molto luminoso e gustoso con un aroma insolito! Cosa c'è di così insolito negli agrumi, chiedi?! Risponderò, negli agrumi forse niente. E questo maiale non profuma di mandarini, profuma di barbecue e di fuoco, della prima uscita primaverile. Non è interessante, ci sono associazioni interessanti quando ti siedi al tavolo festivo vicino a un albero di Natale decorato!? E la sensazione di una doppia vacanza rende la tua anima ancora più felice!

Ingredienti per “Maiale aromatico con salsa di mandarini”:

Ricetta per “Maiale aromatico con salsa di mandarini”:

I prodotti necessari sono davanti a noi. Strofina la carne con sale e pepe. E nella borsa (la cucitura della borsa è in alto, al centro). Successivamente tritare finemente la cipolla, versarvi sopra un po' di salsa di soia, mescolare per distribuire uniformemente la salsa e mettere da parte a marinare.

Poiché i mandarini sono parte integrante di questo piatto, li scegliamo con attenzione. Abbiamo bisogno di frutti dolci, aromatici, senza acidi. Lascia che ti ricordi che ho mandarini particolarmente grandi (170 grammi in media di peso). Lavare 1 mandarino, tagliarlo ad anelli senza sbucciarlo, coprire la carne in un sacchetto su tutti i lati. Mettiamo il sacchetto in una teglia, leghiamo un foro, aggiungiamo 100 grammi di acqua alla carne, leghiamo il secondo bordo e inforniamo per un'ora. La mia “vecchia signora del gas” cuoce con successo la carne a una temperatura di 200-220°C
A proposito, non è necessario bendare la carne stessa. Stavo sperimentando per vedere se la carne producesse delle appetitose “bende”, quindi l'ho allacciata con nastri di silicone.

Ora la salsa. Mescolare 2 cucchiaini. con uno scivolo di miele, succo e polpa di 1 mandarino, un cucchiaio di senape, 1 cucchiaio colmo. l. salsa di soia.

Cuocere la salsa a fuoco basso finché non diventa marmellata. Se si addensa completamente potete diluirlo con acqua. Che sapore ha la salsa?! Molto piccante, leggermente piccante. Questa piccantezza non sporgerà sulla carne finita, tutto sarà discretamente gustoso. Questa porzione di salsa è progettata per 1 kg di carne per lubrificare la superficie del pezzo. Di norma, cucino una porzione extra per "intingere".

Dopo un'ora, togliere la carne dal forno. Strappiamo la borsa sulla cucitura. Rimuovere la carne e i mandarini in un'altra forma. Il brodo rimanente può essere utilizzato per lo scopo previsto. Eseguiamo dei tagli sulla superficie del pezzo.

Lubrificare la carne con salsa. Metti le cipolle sottaceto sopra. E mettete la carne in forno per altri 20 minuti, appena si sarà formata la “crosticina”, le cipolle saranno dorate, è pronta. Presumo che la combinazione di salsa di soia e mandarino e cipolle sottaceto dia alla carne il sapore dello shish kebab!