Zucca bollita deliziosa. Piatti di zucca. Zucca stufata con verdure

La zucca aiuta con l'insonnia, normalizza la pressione sanguigna, purifica i vasi sanguigni, ha un pronunciato effetto antinfiammatorio e aiuta con il raffreddore.

Quali prodotti sono più popolari da abbinare in diversi piatti di zucca?

Molti cibi si sposano bene con la zucca. Prima di tutto, si tratta, ovviamente, di frutta e verdura varia e, in secondo luogo, di cereali, latte, ingredienti per fare l'impasto e frutti di mare.

In generale, questo non è solo un prodotto molto gustoso e salutare, ma anche molto versatile. Puoi cucinare qualsiasi cibo in quasi tutti i modi.

Uso la zucca per preparare prodotti da forno, frittelle, zuppe, porridge e la aggiungo agli stufati di verdure.

Raramente incontrerai una persona che non ha sentito nulla di tenero e fragrante Pancakes di zucca. Puoi prepararli facilmente per la cena dopo il lavoro. È elementare. L'impasto viene preparato con zucca grattugiata, latte, uova, farina e sale a piacere. Tutti gli ingredienti vengono mescolati in un frullatore e poi le frittelle vengono cotte in padella come al solito.

Recentemente non riesco a immaginare la vita senza zuppa di zucca. Anche mio marito e mio figlio, a cui non piacciono molto le zuppe, la mangiano con piacere. La cosa più importante è che puoi preparare la zuppa completamente senza carne. Sarà leggero e ricco di vitamine e fibre. Ci sono diverse ricette preferite. Ad esempio, mi piace la zuppa autunnale a base di polpa di zucca, cipolle, latte, erbe aromatiche, crostini di pane bianco, condimenti e burro.

C'è un'altra ottima opzione zuppa per tutti i giorni. È preparato con zucca, patate, cipolle, aglio, carote, porri, sale, pepe, condimenti, olio vegetale, brodo di pesce.

Per velocità, cucino la zuppa in una pentola a cottura lenta. Risulta essere molto leggero e dietetico, ideale per coloro che tengono conto del proprio peso e della propria salute.

A mio figlio non è mai piaciuto il porridge finché non ho scovato una ricetta con la zucca. Tutto è preparato semplicemente: da zucca, latte, miglio, zucchero, uvetta, acqua, burro. Il porridge risulta gustoso, dolce e nutriente - un piatto esemplare per bambini.

Può essere preparato velocemente e gustoso piatti di zucca al forno. E invece delle caramelle, io e mio figlio adoriamo il dessert alla zucca. È sano e non per questo meno dolce. Preparato con zucca, miele, datteri, mele, uvetta, noci, burro fuso.

Puoi preparare una varietà di torte con la zucca. L'impasto sarà composto da farina normale, uova, zucchero, panna acida, lievito. La polpa di zucca viene grattugiata o frantumata in un frullatore.

Piatti originali di zucca: ricette semplici e gustose con foto

Molto raramente cucino gourmet Zuppa vellutata francese. Questa ricetta non è per tutti i giorni, ma piuttosto per una cena romantica, poiché è complessa. La zuppa stessa è composta da zucca, zucchine, cipolle, aglio, albicocche secche, piselli, panna, acqua, farina, burro, olio d'oliva e sale.

Il punto forte del piatto è olio d'arancia. Dona alla zuppa un colore ricco e sfumature di sapore inaspettate. L'olio è ottenuto dalla scorza d'arancia, che insieme all'olio d'oliva viene riscaldato in forno in uno stampo refrattario. Il burro viene preparato per 2 ore ad una temperatura di 30 gradi. Quando è pronto, devi filtrarlo. Il burro può essere conservato in frigorifero per un mese.

La zucca è un prodotto assolutamente universale. È estremamente salutare e gustoso allo stesso tempo. A base di zucca si possono cucinare tanti piatti diversi, dalla zuppa allo stufato di verdure fino ai dessert.

La gente della Rus' ha sempre amato la zucca. Questo è un ortaggio senza pretese che potrebbe raggiungere dimensioni incredibili nel giardino fino al tardo autunno senza

Cura speciale. Successivamente, la zucca poteva essere raccolta e trasferita in un deposito invernale permanente. La polpa dell'arancia, di regola, rimaneva gustosa, fresca e nutriente fino alla primavera, alla comparsa delle prime verdure e verdure.

Sfortunatamente, oggi molte deliziose e semplici ricette con la zucca sono state dimenticate e non vengono utilizzate dalle casalinghe moderne. Solo pochi anni fa chef di fama mondiale si accorsero dell'umile zucca gustosa e nutriente e iniziarono a restituirla alla moda culinaria. Oggi, sempre più proprietari introducono questo ortaggio sano nella loro dieta e lo fanno nel modo giusto.

Piatti di zucca: ricette veloci e gustose sono raccolte in un'unica sezione del nostro portale culinario, così che ogni visitatore possa immediatamente capire e apprezzare quanti piatti si possono preparare con la polpa dell'arancia dolce. Naturalmente, questi non sono solo dessert, ma contorni a tutti gli effetti e persino portate principali. Ad esempio, potete cucinare tranquillamente le lasagne con la zucca, utilizzare la polpa dell'arancia per preparare il pilaf o lo spezzatino con il cavolo cappuccio.

Scegli qualsiasi piatto di zucca, le ricette con foto della preparazione passo passo sono fornite in quasi tutti i materiali. Ciò rende il lavoro con il prodotto molto più semplice. A seconda del tipo di piatto che verrà preparato, la zucca può essere lavorata in modi completamente diversi. Si bollisce, si cuoce al forno, si scotta semplicemente con acqua bollente, si caramella, e questo è solo il vertice di quei processi culinari che trasformano la polpa in un gustoso ingrediente.

Nonostante il fatto che la maggior parte delle ricette con la zucca siano dietetiche, è necessario prestare particolare attenzione a un metodo di cottura come la pentola a cottura lenta. Piatti a base di zucca: ricette veloci e gustose in slow cooker sono incluse anche in questa sezione a parte, dedicata alla sana verdura dell'arancia. La zucca è particolarmente indispensabile in inverno: è un ortaggio stagionale coltivato sul posto senza l'uso di fertilizzanti chimici.

Puoi tranquillamente acquistare una zucca per l'inverno all'inizio dell'autunno, sarà perfettamente conservata su un balcone vetrato o in una cantina fredda. È importante acquistare una zucca intera, non ancora tagliata. Una volta che la verdura è già tagliata a pezzi, durerà solo pochi mesi. È meglio conservare in frigorifero e smaltire immediatamente i semi.

06.08.2019

Purea di zucca per l'inverno a casa con l'arancia

Ingredienti: zucca, arancia, zucchero, acqua, succo di lime

La gustosa e bella purea di zucca è un'ottima preparazione per l'inverno. Questa ricetta è semplice e veloce, quindi non ci sono scuse per non farla.
Ingredienti:
- 0,5 kg di polpa di zucca;
- 1 arancia piccola;
- zucchero a piacere;
- 0,5 cucchiai. acqua.

20.07.2018

Deliziose frittelle di zucca

Ingredienti: farina, zucchero, zucca, latte, uovo, sale, vanillina, burro

Vi suggerisco di preparare queste deliziose frittelle di zucca per colazione o pranzo. Prepararli non è affatto difficile e abbastanza veloce.

Ingredienti:

- 200 grammi di farina,
- 3 cucchiai. Sahara,
- 200 grammi di zucca,
- mezzo litro di latte,
- 2 uova,
- 1 cucchiaino. sale,
- 2 cucchiaini. zucchero vanigliato,
- 3 cucchiai. olio vegetale.

25.04.2018

Muffin alla zucca

Ingredienti: zucca, uovo, burro, zucchero, farina, cannella, lievito, sale, noci

I muffin alla zucca sembrano molto luminosi, appetitosi e il loro gusto è degno solo di lode. La loro ricetta la abbiamo presa da Jamie Oliver, e già questa è la chiave della riuscita del piatto, giusto?

Ingredienti:
- 270 grammi di zucca noce moscata;
- 2 uova;
- 110 ml di olio d'oliva;
- 185 grammi di zucchero di canna;
- 285 grammi di farina di frumento;
- 5 grammi di cannella in polvere;
- 7 grammi di lievito per impasto;
- 3 grammi di sale da cucina;
- 60 grammi di noci.

20.03.2018

Zucca cotta a pezzetti al forno

Ingredienti: zucca, erbe aromatiche, aglio, rosmarino, sale, pepe, olio

Mi piacciono molto i piatti a base di zucca. Oggi vi dirò come cuocere la zucca al forno a pezzetti con le spezie. La ricetta è molto semplice e abbastanza veloce.

Ingredienti:

- 300 grammi di zucca,
- 1 cucchiaino. Erbe italiane,
- 1 cucchiaino. aglio secco,
- un pizzico di rosmarino,
- sale,
- Pepe nero,
-50 ml. olio vegetale.

17.03.2018

Frittelle rigogliose con zucca su kefir

Ingredienti: kefir, uovo, soda, zucca, zucchero, farina

Ti suggerisco di preparare dei pancake al kefir con la zucca molto gustosi e facili da preparare. Vi ho descritto dettagliatamente la ricetta di cucina.

Ingredienti:

- kefir - mezzo bicchiere,
- uovo - 1 pz.,
- soda - mezzo cucchiaino,
- zucca - 50 grammi,
- zucchero - 1-2 cucchiai,
- farina - poco più di mezzo bicchiere.

07.03.2018

Charlotte con zucca e mele

Ingredienti: uovo, farina, zucchero, lievito, cannella, zucca, mela, burro, noce

La Charlotte con zucca e mele è un dolce che piace sempre a tutti. Si abbinerà perfettamente a un accogliente tea party in famiglia! Saremo felici di condividere con voi come preparare questa charlotte aromatica.

Ingredienti:
- 3 uova;
- 1 bicchiere di farina;
- 1 tazza di zucchero;
- 0,5 cucchiaini. lievito in polvere;
- 0,5 cucchiaini. cannella;
- 100 grammi di zucca;
- 2 mele;
- 1 cucchiaino. olio vegetale;
- 0,3 cucchiaini. Noce moscata.

26.01.2018

Pancakes di zucca

Ingredienti: zucca, kefir, farina, soda, zucchero, uova, cannella, olio vegetale

Per colazione o cena vi consiglio di preparare queste insolite e gustosissime frittelle di zucca cruda. Il sapore del piatto è piccante, cosa che penso ti piacerà.

Ingredienti:

- zucca - 350 grammi,
- kefir - 150 grammi,
- farina - 150 grammi,
- soda - 1 cucchiaino,
- zucchero - mezzo bicchiere,
- uova - 2 pezzi,
- olio vegetale,
- cannella - mezzo cucchiaino

24.01.2018

Zucca e limone canditi fatti in casa

Ingredienti: zucca, limone, zucchero

Queste zucche candite fatte in casa al limone hanno un gusto molto interessante. Puoi usarli in qualsiasi cottura.

Ingredienti:

- 1 kg. zucche,
- 1 limone,
- 300 grammi di zucchero.

23.01.2018

Succo di zucca con polpa e cannella per l'inverno

Ingredienti: zucca, zucchero, cannella, succo di limone, acqua

Ingredienti:

- zucca - 1 kg.,
- zucchero - 500 grammi,
- cannella - 1 cucchiaino,
- succo di limone - 3 cucchiai,
- acqua - 700 ml.

23.01.2018

Marmellata di zucca fatta in casa

Ingredienti: zucca, zucchero, gelatina, vanillina, succo di limone

Puoi preparare molti piatti deliziosi diversi dalla zucca. Oggi ho preparato per voi una ricetta semplice per la marmellata di zucca. La ricetta è molto semplice.

Ingredienti:

- 250 grammi di zucca,
- 60 grammi di zucchero,
- 1 cucchiaio. gelatina,
- una bustina di zucchero vanigliato,
- 1 cucchiaio. succo di limone.

16.01.2018

Manti con zucca e patate

Ingredienti: farina, uovo, acqua, olio, sale, zucca, patate, cipolla, sale, condimento

Ingredienti:

- 500 grammi di farina,
- 1 uovo,
-200ml. acqua,
- 1 cucchiaio. olio vegetale,
- sale,
- 300 grammi di zucca,
- 3 patate,
- 4 cipolle,
- un pizzico di sale,
- condimenti.

31.12.2017

Zucca cotta a fette al forno

Ingredienti: zucca, zucchero, cannella, zenzero

Tutti gli amanti della zucca adoreranno la nostra ricetta di oggi, in cui suggeriamo di cuocere la bellezza rossa a fette nel forno - con zucchero, cannella e zenzero. Sarà gustoso, bello e sano!

Ingredienti:
- zucca noce moscata - 1 kg;
- zucchero - 3-4 cucchiai;
- cannella in polvere - 1-2 cucchiaini;
- zenzero macinato - 0,5 cucchiaini.

26.12.2017

Torta di ricotta con zucca

Ingredienti: burro, uova, zucchero, panna acida, lievito, farina, zucca, amido, vanillina, cannella, ricotta

Assicurati di preparare questa torta di ricotta con zucca per la tua famiglia a pranzo con una tazza di tè. La mia semplice ricetta vi aiuterà a prepararlo.

Ingredienti:

- 80 grammi di burro,
- 4 uova,
- 11 cucchiai. Sahara,
- 5 cucchiai. panna acida,
- 2 cucchiaini. lievito in polvere,
- 350-380 grammi di farina,
- 350 grammi di zucca,
- 4 cucchiai. amido,
- estratto di vaniglia,
- cannella,
- 400 grammi di ricotta.

20.12.2017

Zucca ripiena cotta al forno

Ingredienti: zucca, carne di maiale, riso, cipolla, verdure, olio, sale, pepe

Se da tempo non sorprendete la vostra famiglia con un pranzo o una cena insoliti, preparate loro questa zucca ripiena cotta al forno.

Ingredienti:

- 600-700 grammi di zucca noce moscata,
- 300 grammi di carne di maiale,
- mezzo bicchiere di riso,
- mezza cipolla,
- 300 grammi di verdure miste,
- 2 cucchiai. olio vegetale,
- sale,
- Pepe nero macinato.

17.12.2017

Manti con zucca in stile uzbeko

Ingredienti: acqua, sale, farina, zucca, cipolla, olio, pepe, cumino

Oggi cucineremo i manti. Il ripieno non sarà carne macinata, ma zucca. Ho descritto in dettaglio per te la ricetta per preparare deliziosi manti uzbeki.

Ingredienti:

- acqua - 1 bicchiere,
- sale - mezzo cucchiaino,
- farina - 3 tazze,
- zucca - 500 grammi,
- cipolla - 2 pezzi,
- burro - 125 grammi,
- pepe nero macinato - 1 cucchiaino,
- sale,
- zira - 2 cucchiaini.

12.12.2017

Torta di zucca senza burro

Ingredienti: limone, zucca, kefir, zucchero, semolino, lievito, acqua

Questa torta di zucca è semplicissima da preparare. Mi piace anche perché la lista degli ingredienti è davvero minimale, non vengono usate nemmeno farina e uova. Nonostante tutto ciò, la torta risulta molto gustosa.

Ingredienti:

- 1 limone,
- 300 grammi di zucca,
-250 ml. kefir,
- 300 grammi di zucchero,
- 270 grammi di semola,
- 2 cucchiaini. lievito in polvere,
-120 ml. acqua.

Se non ti piacciono i piatti a base di zucca, molto probabilmente lo stai preparando in modo errato o semplicemente non hai trovato una ricetta adatta. Proprio per questo pubblichiamo una selezione delle 20 migliori ricette di piatti a base di zucca: dalla zuppa ai pancake, dai frullati al caviale.
Come cucinare la zucca? Ecco alcune linee guida generali. Prima di tutto, devi capire che tipo di zucca c'è sulla tua tavola: estate o inverno. Visivamente differiscono nella polpa: nelle varietà estive è più tenera e succosa, nelle varietà invernali è densa non solo all'esterno, ma anche all'interno. Ma le varietà invernali possono essere conservate per 2-3 mesi se metti la zucca in un luogo fresco e buio. Prima della cottura, qualsiasi zucca, indipendentemente dalla ricetta, deve essere tagliata, sbucciata e privata dei semi.

Zuppa di zucca con pollo
L'elenco delle migliori ricette con la zucca si apre con una zuppa di pollo cremosa, facile da digerire e molto nutriente. Per questa ricetta è meglio utilizzare un pollo giovane in modo che la carne sia tenera e ben cotta.
Ricetta: Sciacquare un pollo piccolo, metterlo in una casseruola media e coprire con acqua. Portare a ebollizione e scolare l'acqua. Versare nuovamente l'acqua a temperatura ambiente e cuocere per 1,5 - 2 ore a fuoco basso. Nel frattempo, friggere la zucca tagliata a cubetti (saranno sufficienti 500 grammi), le patate (1-2 pezzi), una cipolla media in un calderone o una padella spessa finché la zucca non diventa leggera. Versare il brodo di pollo e cuocere a fuoco lento fino a cottura. A fine cottura frullare la pirofila con un frullatore, aggiungere la noce moscata, le erbe aromatiche, le spezie, il sedano e, infine, la carne bollita. Portare a ebollizione e togliere dal fuoco. Prima di servire, versare in piatti fondi e guarnire con erbe fresche.

Porridge di zucca con miglio
La caratteristica principale di uno dei ristoranti di Kiev è servire il borscht ucraino in una pagnotta di pane. Abbiamo deciso di andare oltre e dirvi come cucinare il porridge di miglio dolce direttamente in una zucca.
Ricetta: Scegliete una zucca piccola, tagliate la parte superiore ed eliminate i semi. Riempi la bacca (sì, la zucca è una bacca) con miglio, uvetta e versa il latte. Più grasso è il latte, meglio è. Puoi prendere il burro chiarificato, poiché dà un gusto interessante. Aggiungete un cucchiaio di cannella, burro, zucchero e mescolate molto bene. Chiudiamo la zucca con il coperchio precedentemente tagliato e la sistemiamo in una pirofila di vetro ignifuga, versandovi un bicchiere d'acqua. Ecco fatto, mettetelo in forno per un'ora e mezza ad una temperatura di 180 gradi. Non servono commenti, rimarrai piacevolmente sorpreso.

Spaghetti alla zucca
Non mangiare il porridge di zucca tutti i giorni. Provate a fare gli spaghetti, ma al posto della carne, della carne macinata o della salsiccia usate la zucca. Funziona alla grande anche nei casi in cui ai membri della famiglia non piacciono molto i piatti a base di zucca.
Ricetta: Sbucciare 2 spicchi d'aglio, tritarli e friggerli in olio vegetale. Prendete l'aglio e fate soffriggere la cipolla ad anelli sottili nello stesso olio. Togliete la cipolla e mettete in una padella 300-400 grammi di zucca tagliata a dadini. Se la zucca inizia a bruciare, aggiungere acqua. Aggiungere cipolla e prezzemolo, sale. Aggiungere gli spaghetti pre-bolliti (300 grammi) alla nostra zucca, mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 3-4 minuti in padella. Prima di servire a cena o a colazione, spolverare con formaggio, preferibilmente parmigiano.

Pilaf con zucca
Una vera scoperta per i vegetariani. Consigliamo inoltre alle persone che osservano la Quaresima di mettere in servizio la ricetta: tornerà utile in primavera!
Ricetta: In effetti, è molto semplice. Cuocere un bicchiere di riso fino a metà cottura con ¼ tazza di uvetta, cipolle fritte e carote. Formate una fontana con la farina (1 cucchiaio colmo) e versateci un uovo. Lavorare l'impasto e stenderlo il più sottile possibile. Successivamente, è necessario sciogliere il burro (1 cucchiaino) in una ciotola dal fondo spesso e adagiare la nostra focaccia sul burro e sopra il riso. Cuocere a fuoco lento fino al termine. Nel frattempo sbucciate e tagliate la zucca a cubetti, passatela nella farina e friggetela nell'olio. Il piatto finito viene servito come segue: il riso preparato viene posto al centro del vassoio, sopra si mettono la zucca e l'uvetta fritta in padella.

Porridge di zucca dolce
Un'altra ricetta del porridge di zucca. A tua discrezione, può essere reso dolce o insipido. Tutto dipende dalla quantità di zucchero che verrà gettata inizialmente.
Ricetta: Sbucciate e tagliate a pezzi la zucca, versateci sopra 1,5 tazze di latte e mettete a fuoco basso, lasciate bollire bene. Raffreddare la zucca finita e passarla al setaccio. Lessare il riso nel latte (1 tazza di riso in 3 tazze di latte). Mescolare il porridge preparato con la zucca e metterlo in forno per 10 minuti fino a formare una crosta dorata. Assicurati di aggiungere il burro e, prima di iniziare il pasto, aggiungi la panna dolce e cospargi di zucchero.

Zucca candita
Forse uno dei piatti più interessanti di cui pochi hanno sentito parlare. Non è semplice da preparare, richiede una certa abilità da parte del cuoco.
Ricetta: La preparazione della zucca candita avviene in tre fasi. Il primo giorno devi prendere una zucca media, sbucciarla e semi, tagliarla a cubetti e cospargerla di zucchero - 400-500 grammi. Durante la notte la zucca dovrebbe dare molto succo e al mattino la padella con essa si riempirà di liquido. Non lo scoliamo, ma lo mettiamo sul fuoco, lo portiamo a ebollizione e lo raffreddiamo. Prepara lo sciroppo con lo zucchero, il succo rimanente e l'acido citrico. Quindi versare lo sciroppo caldo sulla zucca e cuocere a fuoco lento finché diventa tenera. Nell'ultima fase, mettere i pezzi in uno scolapasta per scolare il succo e asciugarli in forno per 2-2,5 ore a una bassa temperatura di 50-80 gradi. Per spolverare si consiglia di utilizzare zucchero a velo mescolato con cannella.

Zucca con uovo
Un piatto molto semplice che può preparare anche un cuoco alle prime armi.
Ricetta: Tradizionalmente tagliamo la zucca a cubetti (500 grammi) e cuociamo a fuoco lento nel burro finché è tenera. Per evitare che la zucca risulti secca potete aggiungere un po' d'acqua. Insieme a questo, sbatti 1 uovo con panna acida in una ciotola e aggiungi sale. Versate il composto semplice nella padella con la zucca e spolverizzate con il basilico. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 3-4 minuti sotto il coperchio. Il piatto non è molto gustoso freddo, quindi è meglio servirlo “caldo o bollente”.

Torta di zucca
Continuiamo la stravaganza dei dolci alla zucca, il prossimo è una torta dolce. È molto importante rispettare i tempi di cottura della torta di zucca, altrimenti risulterà acquosa e si brucerà il fondo.
Ricetta: Prima di tutto bisogna cuocere la zucca (600 grammi) separatamente in forno. Ci vuole circa un'ora per fare tutto. Quando sarà freddo, prelevate la polpa e schiacciatela bene con un cucchiaio. Puoi anche utilizzare una mietitrebbia per questi scopi. Metti in una ciotola 4 tazze di farina, 1 cucchiaino di cannella, 1,5 tazze di zucchero, mezza tazza di noci tritate e la stessa quantità di uvetta senza semi. Aggiungere 4 uova e la zucca preparata. Mescolare tutto e frullare in un frullatore. Versare l'impasto finito (dovrebbe essere liquido) in uno stampo e cuocere per un'ora in forno riscaldato a 180 gradi.

Piante di zucca
Le frittelle di zucca sono un'ottima alternativa alle frittelle di patate. Nel frattempo, questo piatto è molto più utile, poiché non viene preparato fritto, ma al forno. L'ingrediente principale, ovviamente, è la zucca.
Ricetta: Grattugiare la zucca cruda (1 tazza), aggiungere 1-2 uova di gallina, spezie e sale a piacere. Mescolare bene, aggiungendo un po' di parmigiano e farina, fino a quando l'impasto diventa denso. L'aroma, tra l'altro, è semplicemente fantastico! Foderare una teglia con carta da forno unta d'olio d'oliva e adagiare le tortine di zucca. Cuocere letteralmente per 10-15 minuti a una temperatura non superiore a 200 gradi.

Bastoncini di zucca impanati con formaggio
Ma questo piatto può servire come ottimo spuntino di stagione! Il tempo di cottura è di soli 30 minuti.
Ricetta: Sbucciare la zucca dalle parti non commestibili, tagliarla a bastoncini - circa 400 grammi. Grattugiare 200 grammi di formaggio e mescolare. Preparare una pastella con 1-2 uova, sale e pepe. Immergere ogni bastoncino di zucca nella farina, poi nell'uovo e infine nel formaggio. È meglio non friggere, ma cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi. La prontezza del piatto può essere giudicata dal colore dei bastoncini di zucca: dovrebbero acquisire un colore dorato.

Caviale di melanzane e zucca
Il caviale di zucca e melanzane andrà su qualsiasi panino. D'accordo, è molto più nutriente e più salutare dei panini con salsiccia o margarina. Inoltre, non è meno gustosa della zucca tradizionale.
Ricetta: Tagliare a cubetti 300 grammi di zucca sbucciata e cuocere a fuoco lento in una padella. Aggiungere le verdure tritate nella padella nel seguente ordine: peperone (1 pezzo), 2 cipolle, 2 melanzane grandi o 3 medie, una mela in agrodolce, 2 pomodori, 5 spicchi d'aglio. Cuocere a fuoco lento fino a cottura, lasciare raffreddare il piatto e frullare accuratamente. Puoi metterlo in barattoli e conservarlo in frigorifero: non si rovinerà nemmeno dopo un mese. A proposito, questo caviale è ottimo come contorno per la carne, provalo!

Pesce al forno nella zucca
Cosa succede se usi la zucca invece della carta forno? Esatto, un nuovo piatto. Che peraltro è anche incredibilmente gustoso, nonostante sia preparato con i prodotti disponibili!
Ricetta: Sbucciare 500 grammi di zucca e tagliarla a fettine sottili. Metterne una metà in uno stampo e aggiungere il sale. Mettici sopra 300 grammi di filetto di pollock (tagliato a pezzi) e cospargilo con il resto della zucca, prezzemolo tritato o altre erbe aromatiche. Versare la zucca e il pesce con un composto di 3 uova e 500 ml di kefir, mettere in forno preriscaldato a 200 gradi per 40 minuti. Delizioso sia caldo che freddo.

Cosce di pollo ripiene di zucca
La cosa buona delle cosce di pollo ripiene è che puoi usare quasi tutto ciò che hai a portata di mano come ripieno. Sperimenteremo la zucca, che conferirà al piatto un'incredibile succosità.
Ricetta: Separare la pelle del pollo dalla carne, facendo attenzione a non danneggiarla. Come una calza, togliamo la pelle dalla gamba e la tagliamo se non vuole staccarsi da sola. Usando un coltello, tagliare l'osso e i tendini. Macinare la carne risultante (prendere 2 kg di cosce) utilizzando un tritacarne insieme a tre cipolle e 300 grammi di zucca sbucciata. Riempire le calze con la carne macinata risultante e fissarle. Infila il bordo lungo della pelle all'interno della calza, così non si sfalderà. Ungere le cosce con la maionese, cospargere con formaggio grattugiato e cuocere in forno per 30 minuti. Assicurati che la temperatura non superi i 200 gradi, altrimenti le cosce di pollo ripiene bruceranno.

Gelatina di zucca e rabarbaro
Piatto rigorosamente vegetariano, contenuto calorico: solo 93 kcal per 1 porzione. La preparazione è semplice, ma ci sono alcune sfumature.
Ricetta: Tritare 300 grammi di zucca sbucciata in un frullatore. Lavare il rabarbaro (300 grammi) e tagliarlo a fettine sottili. Togliete la scorza del limone con un normale tagliaverdure, tagliatelo anch'esso a nastri sottili. Versare 5 tazze d'acqua in una casseruola, aggiungendo lo zucchero, la scorza e 2 bastoncini di cannella. Quando l'acqua bolle, fai bollire letteralmente 5-6 minuti. Getta il rabarbaro nello sciroppo risultante e fai bollire per altri 2-3 minuti. Aggiungete la zucca e, quando lo sciroppo riprenderà a bollire, fate cuocere per 7-8 minuti. Mescolare 125 ml di acqua con 3 cucchiai. amido, mescolare bene. Mettete la zucca e il rabarbaro in un frullatore e tritateli, aggiungendo una piccola quantità di brodo. Mescolare quindi con il resto del brodo, versare a filo l'amido diluito e cuocere finché non si sarà addensato. Versare nei bicchieri, raffreddare.

Frullato con lamponi e zucca
Quando in autunno sei a corto di vitamine, i frullati di zucca e lamponi possono essere un'ottima fonte di nutrienti. Se i lamponi freschi non sono a portata di mano, il gelato lo sostituirà perfettamente.
Ricetta: Rivestire il fondo della padella con un foglio di alluminio. Tagliare a fette 300 grammi di zucca sbucciata e, unta con olio vegetale, adagiarla su una teglia. Infornare a 180 gradi per 30 minuti. Mettete la zucca nel frullatore e aggiungete 1 banana a fette con una manciata di lamponi. Versare il tutto su 300 ml di yogurt da bere, aggiungendo a piacere un cucchiaio di fiocchi d'avena e zucchero a velo. Agitare fino a consistenza liquida, versare nei bicchieri. Decorare infine con foglioline di menta.

Casseruola di ricotta con mele e zucca
Lo sformato di ricotta e zucca si abbina altrettanto bene con un bicchiere di latte caldo e una tazza di tè o caffè. Ottimo inizio o fine della giornata!
Ricetta: Versare 2 cucchiai di semolino in 100 ml di latte tiepido e lasciare riposare. Aggiungi 2 cucchiai. uvetta cotta a vapore con acqua bollente. Sbattere 2 uova di gallina con 4 cucchiai. zucchero e mescolare con 500 grammi di ricotta. Schiacciare e aggiungere un po' di sale. Sbucciare 400 grammi di zucca e 2-4 mele, grattugiare o tritare in un frullatore. Il passo successivo è mescolare la ricotta con la semola, aggiungere la zucca, le mele e l'uvetta. Mettere la massa di cagliata in un forno ben riscaldato su una teglia e cuocere per 1 ora a 200 gradi.

Pancakes di zucca
Come sapete, nessuna Maslenitsa è completa senza frittelle. La festa dell’addio all’inverno è ancora lontana, ma questo non ci impedirà di preparare pancake nutrienti e soddisfacenti direttamente dalla zucca.
Ricetta: Grattugiare 1 kg di zucca sbucciata su una grattugia fine, aggiungendo spezie e zucchero. Aggiungere 1 tazza di farina premium e impastare fino a ottenere un impasto omogeneo. Formare delle frittelle, friggerle su entrambi i lati in olio vegetale riscaldato. Servire con marmellata o miele.

Zucca al limone
Yin e Yang, limone acido e zucca dolce... Stranamente, si completano perfettamente a vicenda. E quanto sembrano deliziosi!
Ricetta: Tagliare a cubetti 400 grammi di zucca sbucciata e cuocere in forno. Grattugiare un limone insieme alla scorza e unirlo alla zucca. Aggiungi 2 cucchiai. miele e fate sobbollire a fuoco basso per 15 minuti. Quando il piatto si sarà raffreddato, versarvi sopra la panna acida e servire.

Insalata di petto di pollo e zucca
Un'interessante combinazione di zucca, pollo, olio d'oliva e spezie aromatiche conferisce all'insalata il suo gusto unico. Soprattutto per chi ama cucinare qualcosa di nuovo e insolito per le vacanze.
Ricetta: Macinare 150 grammi di porri. Sbucciare 300 grammi di zucca, tagliarla a pezzetti. Tritare finemente anche 2 spicchi d'aglio e mezzo peperoncino. Tagliare in porzioni 400 grammi di petto di pollo e friggerli in olio d'oliva fino a cottura. Lessare il riso (circa 200 grammi). In una casseruola separata dal fondo spesso, mescolare tutti gli ingredienti tranne il riso, aggiungere l'olio d'oliva e cuocere a fuoco lento fino a quando la zucca sarà morbida. Distribuire il composto sul riso cotto, aggiungendo il petto fritto. Mescolare ancora e cospargere con coriandolo tritato. È ora di provare!

Torte di zucca
Le fragranti torte di zucca saranno sicuramente amate da tutti gli ospiti e dalla famiglia. Inoltre il piatto sarà sicuramente apprezzato anche da chi non ama la zucca e non ha mai provato niente di simile.
Ricetta: Prendete 200 grammi di farina e aggiungete il sale sulla punta di un coltello. Dalla farina e dal kefir, a cui è necessario aggiungere un po 'di soda, impastare un impasto morbido. Tritare finemente una cipolla e farla soffriggere nell'olio in una padella. Aggiungi 300 grammi di zucca grattugiata alla cipolla, 1 cucchiaino. zucchero, ¼ di cucchiaino di sale, pepe nero a piacere e friggere per altri 5-7 minuti. Preparare una salsiccia dall'impasto, tagliarla in 12 pezzi e arrotolare ogni pezzo in un cerchio. Mettiamo il ripieno su un cerchio, lo copriamo con un altro e lo fissiamo, formiamo una torta, schiacciando i bordi dell'impasto come gnocchi. Friggere leggermente in una padella in modo che l'impasto tenga, quindi ungere con panna acida e cuocere per 20 minuti in forno a 200 gradi.

Hai appena visto che la zucca, questo prodotto apparentemente semplice, è un'ottima fonte di ispirazione per ogni cuoco. Zuppe, portate principali, dessert e persino bevande: con la zucca si possono preparare centinaia di piatti diversi. Buon appetito e buone ricette!

La zucca è un prodotto gustoso e salutare e puoi usarla per preparare migliaia di piatti nutrienti che ti delizieranno con il loro gusto e la loro presentazione colorata!

Una circostanza piacevole è che cucinare con la polpa succosa e matura della zucca è un piacere. La polpa di questo frutto è suscettibile a qualsiasi tipo di trattamento termico. Ma anche cruda la zucca è così buona che non riuscirete a staccarvene! È succoso, aromatico e ha un aspetto molto appetitoso. Ebbene, anche un bambino sa quante vitamine ci sono in questo dono della natura. A proposito, la polpa di zucca è poco allergenica e accettabile per gli alimenti per l'infanzia; può essere somministrata ai bambini piccoli (dai 6 mesi).

Come cucinare la zucca in modo veloce e gustoso

Un'altra notevole qualità del solare frutto arancione è la sua versatilità nell'arte culinaria. Puoi utilizzare la zucca per preparare primi e secondi piatti, insalate, dolci, bevande, condimenti e salse, prodotti da forno e snack. Cioè, la polpa può essere utilizzata in qualsiasi tipo di risultato gastronomico. E se hai almeno un pezzo di zucca in giro nel tuo frigorifero, allora ti garantiamo una colazione, un pranzo o una cena gustosi e salutari!

Cosa devi sapere per cucinare correttamente la zucca? Ecco alcuni trucchi che vi torneranno utili nella preparazione di questo prodotto:

• Per cucinare una zucca è necessario sbucciarla accuratamente, rimuovere i semi e le membrane. Non è necessario cuocere a lungo la zucca. Una volta che il prodotto ha raggiunto una sufficiente morbidezza è possibile completare il trattamento termico.
• Per preparare un dolce a base di zucca basta insaporire la polpa sbucciata con zucchero di canna, miele e cannella. Quindi è necessario mettere il prodotto nel forno per un po 'e cuocere deliziose fette.
• Mangiare la zucca cruda non solo è possibile, ma anche necessario. I frullati di zucca sono molto buoni. La polpa non necessita di trattamento termico preliminare per preparare un frullato di zucca sostanzioso e ricco di vitamine.
• La zucca può essere fritta, bollita, in umido, al forno con altre verdure e/o frutta. La polpa di questo frutto è combinata con una serie di altri componenti alimentari vegetali.
• La zucca non ha davvero bisogno di aggiunte o condimenti per esaltarne il gusto e l'aroma. La polpa di questo frutto ha un aroma molto gradevole e il gusto della zucca è semplicemente incredibile. Pertanto, se non hai spezie o non le usi, in una situazione con la zucca, questo non è affatto un problema!
• La polpa di zucca è universale letteralmente in tutto! Questo prodotto può ricoprire un ruolo da protagonista nel pranzo o diventare un originale contorno per il piatto principale. La zucca può anche essere un dessert o diventare la base per originali prodotti da forno.
• La polpa di questo frutto viene utilizzata prevalentemente cruda nelle insalate. Solo alcune ricette indicano la necessità di un trattamento termico preliminare per ottenere la consistenza desiderata.
• Puoi preparare marmellate e confetture dalla zucca. Può essere utilizzato come ripieno di crostate e per arricchire composizioni di verdure e frutta.
• Non solo la polpa della zucca è commestibile, ma anche i semi. I semi di zucca hanno un gusto originale e gradevole. È buono mangiarli. I semi vengono aggiunti ad alcuni piatti anche come decorazione o per esaltare la nota piccante di una composizione culinaria.

Questo è un elenco generale di suggerimenti e trucchi che andranno a beneficio di qualsiasi casalinga e persino di uno chef durante la preparazione di piatti a base di zucca. Ma, naturalmente, ogni intenditore di questo prodotto ha anche alcuni dei suoi trucchi che aiutano a preparare piatti gustosi e aromatici a base di zucca.

Come selezionare e conservare la zucca

Per garantire un risultato di cottura soddisfacente è opportuno prendere inizialmente una zucca di buona qualità. Oggi è possibile acquistare questo prodotto al mercato, al supermercato o dal fruttivendolo. La zucca viene venduta intera o affettata. Il prodotto è molto economico. A seconda della regione e della varietà, il prezzo varia da 20 a 100 rubli al chilogrammo. Ma la zucca più costosa si trova nelle regioni settentrionali del paese. Tuttavia, anche questo non è un problema. Fondamentalmente, non hai bisogno di una zucca grande per un pasto. Puoi acquistare 1-2 pezzi, del peso di 100-150 grammi, e questo è sufficiente per preparare un piatto per 3-4 porzioni.

Se stai acquistando una zucca intera, ci sono tre cose che devi cercare:

1. sbucciare;
2. gambo;
3. "sopra la testa".

Quindi, la buccia dovrebbe essere densa, non appassita, uniforme nella struttura e nella consistenza. Il gambo può essere leggermente essiccato o fresco. La cosa principale è che non ha marciume. La "corona" può essere anche leggermente essiccata e sempre senza marcire. Quando si preme sulla cavità, non dovrebbe fallire, piegarsi. Quando si picchietta e si scuote all'interno del frutto, non si avverte alcun movimento della polpa, non si sentono schizzi.

Se acquisti un pezzo di zucca, dovresti prestare attenzione a questi punti:

• colore;
• aroma;
• stato della buccia.

La zucca dovrebbe essere arancione brillante o giallo succoso. L'aroma è fresco, dolce, gradevole. La buccia non deve presentare buchi di tarlo, inclusioni putrefattive. La polpa deve essere soda e non sfaldarsi.

Dopo aver scelto una zucca di qualità, puoi iniziare a preparare un piatto delizioso o gettare la polpa nel congelatore per conservarla. Potete conservare la zucca anche in frigorifero, ma in questo caso il prodotto manterrà la sua freschezza per un massimo di due settimane. La zucca si conserva a lungo nel congelatore. Tuttavia, dopo lo scongelamento, la polpa perde la struttura precedente, sebbene sia ancora adatta alla cottura.

Cosa fare con la zucca: veloce e gustoso

Considera i piatti a base di zucca. Le ricette istantanee, nonché le opzioni per istruzioni passo passo più complesse, sono offerte in una sezione speciale del sito.

E qui daremo esempi delle ricette più semplici e interessanti che sono utili per tutti i giorni, e possono anche essere una buona scelta per organizzare il menù di una festa festiva.

Insalata di zucca vitaminica “Yarkaya Polyanka”

Questa insalata ti darà gusto e aroma, oltre a nutrirla con vitamine e deliziarti con il suo design originale.

Per preparare 3-4 porzioni, prendi:

• polpa di zucca matura - 100 grammi;
• 1 carota media;
• polpa di 1 mela grande e succosa;
• cipolle verdi - a piacere;
• prezzemolo e/o aneto - a piacere;
• 1–2 gocce di succo di limone;
• 1-2 gocce di olio d'oliva.

Grattugiare la polpa di zucca, le carote e la mela su una grattugia media. La mela può essere sbucciata o lasciata così com'è. Dipende dalle preferenze personali. Formare una radura con i trucioli di frutta e verdura su un piatto piano. Spargi le cipolle verdi tritate o l'aneto e il prezzemolo spezzettati sulla radura. Unisci il succo di limone con l'olio d'oliva e condisci l'insalata.

Porridge a base di zucca, grano e miele

Il porridge di zucca è leggendario! È gustoso, sano e molto facile da preparare. Ecco una delle ricette più semplici e accessibili.

Per 3-4 porzioni avrai bisogno di:

• cereali di grano - 1/3 di tazza;
• polpa di zucca - 100–150 grammi;
• miele - 1–2 cucchiai;
• acqua - 1,5 tazze.

Il miele nella ricetta può essere sostituito con zucchero di canna.

Sbucciare la polpa di zucca, lavarla e tagliarla a cubetti. Versare l'acqua sui cubetti di zucca e metterli a fuoco medio. Non appena l'acqua bolle, potete aggiungere i cereali di grano, pre-ammollati per 20 minuti, e ridurre il fuoco a bassa intensità. Il porridge cuocerà per 35-40 minuti. Non appena quasi tutto il liquido sarà evaporato e i cereali si saranno gonfiati, il porridge è pronto. Il miele può essere aggiunto quando il porridge si è leggermente raffreddato (40 gradi o meno). Lo zucchero può essere aggiunto al porridge subito dopo la cottura. Se non segui una dieta particolare o delle restrizioni personali, puoi condire il porridge con una piccola quantità di burro.

Pancake piccanti alla zucca

Le frittelle di zucca sono un piatto molto gustoso e semplice, adatto a colazione, cena o pranzo. Questa opzione alimentare può essere servita anche come complemento a piatti più ricchi e complessi.

Per preparare 3-4 porzioni occorrono:

• polpa di zucca - 150–200 grammi;
• carote - ½ media;
• 1–2 spicchi d'aglio;
• aneto - ½ mazzetto;
• semola - 4-5 cucchiai;
• acqua bollente - 1/3 di tazza;
• olio vegetale per friggere.

Grattugiare la zucca e le carote su una grattugia media. Spremi l'aglio attraverso una pressa. Tritare finemente l'aneto. Aggiungere la semola in acqua bollente a filo e mescolare bene. Non preparare! Dovresti ottenere una sostanza appiccicosa. Schiacciare con le mani le verdure grattugiate in modo che rilascino il succo. Aggiungi i cereali con acqua bollente alla miscela e mescola tutto accuratamente. Aggiungi verdure e aglio. Lasciare riposare la miscela per 30-40 minuti per consentire ai cereali di gonfiarsi. Quindi scaldare una padella e versarvi l'olio. Metti le frittelle con un cucchiaio su una padella calda e friggi su entrambi i lati per 2 minuti su ciascun lato. I pancake già pronti possono essere serviti cosparsi di erbe aromatiche o conditi con yogurt di soia naturale.

Solare frullato di zucca e ananas

Quando abbiamo voglia di qualcosa di nutriente e rinfrescante, pensiamo ai frullati! Questa bevanda divina è due in uno. Aiuta a soddisfare la fame e a placare la sete. Quindi, se hai un pezzo di zucca e un ananas, puoi preparare un frullato molto estivo e delizioso.

Per 2-3 porzioni sono necessari i seguenti prodotti:

• polpa di zucca - 100 grammi;
• polpa di ananas fresca - 100 grammi;
• polpa di melone - 50–70 grammi;
• acqua a metà con succo di limone - 2 cucchiai. l.;
• miele - ½ cucchiaino.

Tagliare la polpa fresca dei prodotti elencati a cubetti e metterla nella ciotola del frullatore. Aggiungere acqua con succo di limone. Trasforma gli ingredienti in una purea liscia. Aromatizza il frullato finito con una piccola quantità di fiori naturali o miele di maggio.

La zucca è bella, sana, gustosa, varia e versatile. Un pezzo di polpa gustosa sarà sempre “a proposito” nel frigorifero di casa. La zucca è un prodotto popolare nella cucina dei ristoranti. Non sottovalutare la zucca. È meglio provare sempre più nuove scoperte che coinvolgono questo prodotto! Ciò aggiungerà una nota brillante al menu e saturerà il corpo di vitamine.

La zucca gustosa e sana può essere utilizzata per preparare sia i piatti più semplici che le delizie culinarie più serie. Gli esperti culinari lo adorano e lo apprezzano per il suo profilo aromatico unico e la sua versatilità. Puoi usarlo per la conservazione invernale, dolci, insalate, primi piatti, zuppe e altro ancora.

Conservazione per l'inverno

Durante l'inverno, questo prodotto aiuterà a saturare il corpo con elementi e vitamine utili.

Caviale di zucca e verdure

Ingredienti:

• Un chilogrammo di zucca, pomodori, mele, fagiolini e peperoni;
• Mezzo chilo di cipolla;
• 300 grammi di zucchero;
• 50 grammi di sale;
• 50 grammi di aceto.

Mondate tutte le verdure, passatele una ad una al tritacarne e tritate la cipolla. Prendete una bacinella e versateci l'olio. La cipolla deve essere soffritta per dieci minuti. Aggiungere i pomodori, la zucca, lo zucchero e il sale e portare a ebollizione. Successivamente vengono aggiunte le verdure rimanenti. Devi cucinare tutto questo per un'ora a fuoco medio. Aggiungere le spezie a piacere e cuocere per altri dieci minuti. Quindi riporre nei barattoli e sigillare.

insalata di zucca

Ingredienti:

• Una zucca media;
• 2 cipolle;
• 600 grammi di aceto;
• 300 grammi di acqua;
• 100 grammi di zucchero;
• 30 grammi di sale;
• 5 piselli neri e 3 piselli pimento;
• Un cucchiaino di semi di senape;
• 200 grammi di pezzi di ananas in scatola;
• Due foglie di alloro;
• Due pezzi di chiodi di garofano.

Sbucciare e tagliare la zucca, cospargerla di sale e lasciarla riposare per un giorno. Per preparare la marinata, mescolare il resto degli ingredienti tranne l'ananas e scaldare fino a quando lo zucchero e il sale si saranno sciolti, alla fine aggiungere l'ananas e scaldare per altri 5 minuti, lasciare raffreddare. Il giorno successivo, metti la zucca nei barattoli e versaci sopra la marinata fredda. Sterilizzate i vasetti per un'ora in acqua bollente, poi potrete arrotolarli.

Zucca nel succo di mela

Ingredienti:

• Una zucca di medie dimensioni;
• Un litro di succo di mela;
• 200 grammi di zucchero.

Sbucciare la zucca e tagliarla a cubetti. Portare a ebollizione il succo, aggiungere la zucca e lo zucchero. Puoi aggiungere cardamomo e zenzero a piacere. Quindi mettete tutto sul fuoco e fate cuocere per 20 minuti. Quindi riporre in barattoli sterilizzati e sigillare. Puoi prendere altro succo, ma non dovrebbe essere troppo acido.

purè di zucca

Puoi preparare una deliziosa purea con l'aggiunta di mele o prugne. Nel primo caso la sequenza è la seguente:

• Sbucciare le mele e la zucca dai semi e sbucciarle;
• Macinare usando un tritacarne;
• Aggiungere lo zucchero in ragione di quattro cucchiai per chilogrammo di zucca e mezzo chilo di mele;
• Cuocere a fuoco lento per due ore;
• A fine cottura aggiungere un cucchiaino di acido citrico;
• Mettete la purea calda nei barattoli e arrotolate.

La ricetta con la prugna potrebbe essere leggermente diversa. La zucca e la prugna vengono prese in proporzioni identiche, sbucciate, tagliate e bollite in una piccola quantità d'acqua fino a renderle morbide. Quindi vengono macinati con un setaccio o frantumati con un frullatore. La purea va portata a ebollizione e versata nei barattoli.

Marmellata di zucca

Ingredienti:

• Un chilogrammo di zucca;
• Un chilogrammo di zucchero;
• 500 grammi di arancia;
• 400 ml di acqua;
• Vanillina facoltativa e a piacere.

Tagliate la zucca sbucciata a cubetti e sbollentatela per cinque minuti. I cubi non devono avere una dimensione superiore a un centimetro. Versare sopra lo sciroppo di zucchero bollente e lasciare riposare per una notte. Passare le arance al tritacarne e unirle alla zucca. Al mattino cuocere per 20-30 minuti, togliere dal fuoco per due ore. Successivamente, cuocere fino al momento. La marmellata sarà pronta quando i pezzi di zucca diventeranno trasparenti. Infine aggiungete la vanillina e mettete il tutto nei barattoli.

Piatti al forno

Usare il forno è uno dei modi più deliziosi per cucinare la zucca.

Zucca al forno "rustica"

Ingredienti:

• Un chilo e mezzo di filetto di manzo;
• Due cipolle;
• Un mucchio di verde;
• Due cucchiai di olio di semi di girasole;
• Sale e pepe nero macinato a piacere.

La zucca deve essere lavata, tagliata la parte superiore ed eliminata i semi insieme a una piccola quantità di polpa. Friggere nell'olio fino a doratura la carne di manzo tagliata a pezzetti e la cipolla tagliata a semianelli. Tutto questo è un po 'di pepe e sale, aggiungi le verdure tritate. Metti gli ingredienti nella zucca, chiudi il coperchio. A piacere si possono aggiungere le patate. Cuocere in forno per un'ora a una temperatura di 180-200 gradi.

Zucca con lardo e funghi

Ingredienti:

• Quattro piccole zucche;
• 400 grammi di funghi ostrica o champignon;
• 250 grammi di strutto;
• Lampadina;
• Un mazzetto di verdure miste;
• 125 grammi di burro;
• un cucchiaio di sciroppo a scelta;
• 50 grammi di zucchero;
• Sale, chiodi di garofano, cannella a piacere.

Tagliare la calotta delle zucchine ed eliminare i semi. Tritare i funghi e friggerli utilizzando metà del burro a disposizione. Sciogliere la seconda metà, aggiungere noce moscata, chiodi di garofano, cannella, sale e zucchero e far raffreddare. Mescolare la massa risultante con lo sciroppo e ricoprire con esso le pareti interne delle zucche. Metti sopra i funghi e i pezzetti di strutto. Disporre le zucche su una teglia, disporre i quarti di cipolla con le erbe aromatiche attorno, versare nella teglia tre centimetri di acqua. Cuocere per 40 minuti a 200 gradi.

Zucca al forno con pomodorini e formaggio

Ingredienti:

• Una piccola zucca;
• 100 grammi di formaggio;
• Tre pomodori;
• Patate (5-6 tuberi grandi);
• Olio di semi di girasole;
• Maiale grasso;
• Sale.

La zucca deve essere tagliata in quattro parti, privata dei semi e bollita un po 'con soda e sale. Togliere la buccia e tagliare a fette. Metti queste fette e le fette di patate su una teglia unta con olio vegetale, cospargile con formaggio grattugiato e adagia sopra le fette di pomodoro. Versare il grasso su tutto e infornare fino a cottura completa a 180 gradi.

Fette di zucca con salsa di panna

Ingredienti:

• Polpa di zucca nella quantità di 800 grammi;
• 200 grammi di prosciutto;
• 100 grammi di formaggio;
• 400 ml di latte;
• 100 grammi di panna montata;
• Un mazzo di cipolle verdi;
• Due cucchiai ciascuno di burro e farina;
• Noce moscata macinata, pepe e sale a piacere.

Tagliare la zucca a fette, eliminare i semi. Tritare le cipolle verdi. Friggere facilmente la farina nell'olio, aggiungere il latte e la panna e lasciar bollire. Condire con sale, pepe e noce moscata e aggiungere le cipolle verdi. Avvolgete i pezzi di zucca nella pancetta e disponeteli su una pirofila che dovrà essere prima unta con olio. Versare la salsa cremosa sulle fette e cospargere con formaggio grattugiato. Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere per 40 minuti.

Pollo al forno nella zucca

Ingredienti:

• Una zucca di medie dimensioni;
• Pulcino;
• Mezzo bicchiere di riso;
• Porro;
• 100 grammi di burro;
• 200 grammi di albicocche secche e uvetta;
• Olio vegetale e sale.

Tagliate la parte superiore della zucca, eliminate i semi e la polpa, lasciando sui lati uno strato non più di un centimetro e mezzo. Sciacquate il riso e fatelo cuocere in acqua salata per cinque minuti, poi scolatelo e sciacquate nuovamente il riso. La parte bianca del porro va tagliata ad anelli e fritta in olio di semi di girasole. Tagliare le albicocche secche a listarelle sottili. Aggiungere le cipolle, l'uvetta e le albicocche secche al riso e mescolare bene. Lavare il pollo, asciugarlo con carta assorbente, dividerlo in porzioni. Quindi devi sciogliere metà del burro in una padella e friggere l'uccello fino a doratura. Mettete nella zucca il pollo, un composto di riso, cipolle, uvetta e albicocche secche, versate il tutto con l'olio rimasto dopo la frittura. Chiudi la zucca con il coperchio tagliato, fissala con uno stuzzicadenti. Preriscaldare il forno a 180 gradi, sciogliere il burro rimasto, spennellare l'esterno della zucca e cuocere per 1,5-2 ore fino a cottura ultimata.

Zuppe

Le zuppe di zucca sono deliziose e facili da preparare. Vale la pena provare le seguenti ricette:

Ricetta facile per la zuppa di zucca

Ingredienti:

• 800 grammi di polpa di zucca;
• Due carote;
• Due patate;
• Lampadina;
• Due cucchiai e mezzo di olio vegetale;
• Un paio di cubetti di brodo di pollo;
• Litro d'acqua;
• Un bicchiere di panna;
• Un quarto di cucchiaio di noce moscata macinata;
• Un pizzico di pepe nero macinato;
• Sale.

Riscaldare il forno a 220 gradi. Sbucciare e privare la zucca dei semi e tagliarla a cubetti. Tritare grossolanamente le carote, le patate e le cipolle. Metti la zucca, le cipolle e le carote su una teglia o una teglia. Versare l'olio vegetale su tutto questo e mescolare. Cuocere in forno preriscaldato per quaranta minuti fino a quando le verdure saranno morbide. In una casseruola profonda, fate bollire l'acqua a fuoco medio, mettete i cubetti. Lessare le patate in acqua bollente per venti minuti. Dopo la cottura tritare le verdure e aggiungerle alla zuppa. Cuocere a fuoco basso, aggiungere spezie e panna. Riscaldare, ma non bollire.

Zuppa di zucca al latte

Ingredienti:

• Un chilogrammo di zucca;
• 100 grammi di burro;
• Una cipolla grande;
• Un litro di latte;
• 150 ml di panna;
• Sale, paprika, pepe nero, zucchero qb;
• Aneto.

Sbucciare la zucca e tagliarla a pezzetti. Eliminare la buccia, le fibre e i semi. Mettetela in una pentola, aggiungete l'acqua, salatela e fatela cuocere per 15-20 minuti. Scolare l'acqua e macinare la zucca in un frullatore o macinarla attraverso un colino grande. Sciogliere il burro in una casseruola e soffriggere la cipolla tritata per cinque minuti fino a renderla morbida e traslucida. Aggiungere la purea di zucca, scaldare per 10 minuti, mescolando continuamente. Aggiungere gradualmente il latte caldo e le spezie. Riscaldare la zuppa, aggiungere altri condimenti e panna. Quando la zuppa sarà nelle ciotole, potrete guarnirla con aneto.

Zuppa di funghi con zucca

Ingredienti:

• 700 grammi di zucca;
• 250 grammi di finferli o altri funghi;
• 1-2 patate;
• Un cucchiaio di burro;
• Due spicchi d'aglio;
• 100 ml di panna;
• Verdi per la decorazione;
• Pepe e sale a piacere.

Sciogliere il burro in una padella e far soffriggere l'aglio tritato. Aggiungete i funghi, precedentemente sbucciati e tritati, e fateli soffriggere per circa quindici minuti senza coperchio. Aggiungere nella padella i funghi fritti, la polpa di zucca sbucciata e tagliata a dadini e le patate. Aggiungere due bicchieri d'acqua e portare ad ebollizione. Aggiungete pepe e sale, fate cuocere per mezz'ora fino a quando le verdure saranno cotte. Successivamente, passare la zuppa finita al frullatore fino ad ottenere la consistenza di una purea. Riporta la zuppa nella padella, aggiungi la panna e scaldala per un altro paio di minuti.

Purea di zuppa di verdure

Ingredienti:

• 1,2 chilogrammi di polpa di zucca;
• Lampadina;
• Quattro patate;
• Due carote;
• Un pezzo di burro;
• Due cubetti di brodo;
• 150 ml di panna acida;
• Tre bicchieri d'acqua;
• Pepe e sale a piacere.

Tagliare la zucca, le carote e le patate a cubetti grandi. Friggere la cipolla con il burro fino a renderla morbida. Aggiungete le verdure, fate cuocere il tutto per cinque minuti, aggiungete l'acqua, aggiungete i cubetti, fate cuocere per quaranta minuti a fuoco basso, coprendo con un coperchio. Frullare con un frullatore a immersione e aggiungere sale e pepe. Togliere dal fuoco e aggiungere la panna acida. Quindi scaldare un po 'la zuppa, ma non portarla a ebollizione in modo che la panna acida non si accartocci.

Zuppa di zucca con mele e peperoncino

Ingredienti:

• Cipolla grande;
• Zucca piccola;
• Mela in agrodolce;
• 600 ml di brodo di pollo;
• 85 grammi di salsiccia di peperoni;
• Mezzo cucchiaino di peperoncino secco;
• Spicchio d'aglio;
• Mezzo cucchiaino di timo secco o un rametto di timo fresco.

Eliminate i semi dalla zucca e tritatela, tritate la cipolla, la mela, il peperoncino, la salsiccia e l'aglio. Mettete la salsiccia in una padella larga e fatela rosolare per 3-4 minuti finché il grasso non sarà evaporato e i pezzi non saranno dorati. Quindi tiratelo fuori e asciugatelo su un tovagliolo di carta. Conservare la salsiccia per guarnire. Mettete la cipolla in una padella e fatela soffriggere un po' nel grasso per cinque minuti, mescolando di tanto in tanto. Unisci zucca, aglio, mele, peperoncino e timo, copri e cuoci per 45 minuti a fuoco basso finché la zucca diventa morbida. Rimuovi il ramo di timo e metti il ​​contenuto della padella in un robot da cucina o in un frullatore. Aggiungere circa metà del brodo e frullare le verdure. Aggiungi tutto nella padella, versa lì il resto del brodo. Scaldatelo un po' e aggiungete un po' di sale. Servire la zuppa calda, con crostini di pane e peperoni.

Secondi piatti

La zucca aggiunge piccantezza alle portate principali. Di conseguenza, risultano soddisfacenti, ma non pesanti.

Goulash con tacchino e zucca

Ingredienti:

• 500 grammi di polpa di zucca;
• Due cosce di tacchino;
• Due grandi cipolle e patate;
• Quattro spicchi d'aglio;
• Due bicchieri di brodo di pollo;
• Una foglia di alloro;
• Un rametto di timo fresco;
• Un cucchiaio di paprika piccante e dolce macinata;
• Tre cucchiai di olio di semi di girasole;
• Sale a piacere.

Lavare il tacchino, togliere la carne dall'osso e tagliarla a pezzetti. Sbucciare le cipolle, l'aglio, le patate e la zucca. Tagliare la zucca e le patate a cubetti di 3 cm, tritare la cipolla e l'aglio. Lavare e asciugare il timo, eliminare le foglie. Metti il ​​tacchino in un sacchetto di plastica, aggiungi due cucchiaini di sale e paprika, lega il sacchetto e agita bene. Scaldare l'olio in una casseruola, aggiungere il tacchino nelle spezie e cuocere per cinque minuti. Metti i pezzi di patate e zucca, insieme alle cipolle, nel sacchetto contenente le spezie. Agitare la busta, quindi aggiungere il contenuto al tacchino nella padella. Cuocere per cinque minuti, mescolando. Versare il brodo, aggiungere l'aglio, il timo e l'alloro, portare il tutto a bollore, abbassare la fiamma e cuocere coperto per un'ora.

Manti con zucca e agnello

Ingredienti:

• 400 grammi di carne di agnello;
• 250 grammi di zucca;
• 150 grammi di coda grassa;
• Due grandi cipolle bianche;
• Burro;
• Sale, pepe nero macinato;
• Panna acida, erbe aromatiche e burro per servire.

L'impasto richiederà sale, 200 grammi di acqua in bottiglia e mezzo chilo di farina.

Impastare l'impasto con acqua tiepida, farina setacciata e sale, avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo caldo per 20 minuti. Tritare la zucca, il grasso, la carne e la cipolla, aggiustare di sale e pepe, aggiungere due cucchiai di acqua fredda e mescolare bene. Stendere l'impasto in uno strato su una superficie cosparsa di farina, ritagliare da esso dei cerchi del diametro di 8-9 cm e disporre il ripieno in cerchi. Unire i bordi dell'impasto sopra la carne macinata e pizzicarli per formare una forma. Copri immediatamente il manti finito con un asciugamano leggermente umido. Ungere la griglia per la cottura a vapore con olio e posizionare i manti. Cuocere a vapore a bollore alto per 40-45 minuti.

Casseruola con zucca, mele e salsicce

Ingredienti:

• 400 grammi di zucca;
• Due uova;
• 50 grammi ciascuno di pancetta affumicata e formaggio russo;
• 8 salsicce, che possono essere leggermente affumicate;
• Due mele;
• un cucchiaio di olio vegetale;
• Pepe e sale a piacere.

Sbucciare la zucca e privarla dei semi, lavare la polpa, tagliarla a cubetti grossi, metterla in acqua bollente salata, cuocere finché sarà tenera per sette minuti. Mettetela in uno scolapasta e lasciatela raffreddare, poi frullatela. Grattugiare il formaggio. Aggiungere il formaggio e le uova alla purea di zucca, sbattere fino a ottenere un composto omogeneo. Mettere nelle ciotole. Se necessario, aggiungere sale e pepe. Tagliare gli albumi a pezzetti, tagliare a metà le salsicce. Lavare le mele, tagliarle in quarti ed eliminare il torsolo. Tagliare i quarti a metà.

Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere la pancetta per tre minuti. Aggiungere le salsicce e cuocere fino a renderle croccanti, circa cinque minuti. Disporre la pancetta e le salsicce in una pirofila, aggiungere la mela e amalgamare il tutto. Versare la purea di zucca e cuocere per 20 minuti in forno, preriscaldato a 200 gradi.

Bistecche di zucca

Ingredienti:

• 6 pezzi di zucca spessi 1,5 centimetri;
• 100 grammi di farina;
• Tre cucchiai di olio vegetale;
• Un cucchiaio di paprika macinata;
• Mezzo cucchiaino ciascuno di pepe nero macinato e peperoncino;
• Un pizzico di coriandolo macinato e pepe bianco;
• Sale qb;
• 200 grammi di formaggio fuso;
• 100 ml di panna;
• Un mazzo di cipolle verdi;
• Spicchio d'aglio;
• Sale a piacere.

In un grande contenitore, mescolare la farina, il sale e tutte le spezie. Aggiungi la zucca lì e mescola di nuovo bene, lascia per 10 minuti. Prepara la salsa. Per fare questo, sciogliere il formaggio, versare la panna, mescolare e cuocere per cinque minuti. Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati, il sale. Togliere dal fuoco e lasciare caldo. Scaldare l'olio vegetale in una padella. Friggere le bistecche di zucca per due minuti su tutti i lati. Servire con salsa.

Pilaf con zucca e mela

Ingredienti:

• 500 grammi di zucca;
• Tre mele;
• 50 grammi di uvetta;
• 100 grammi di burro fuso;
• 300 grammi di riso;
• Sale.

Lavare e asciugare l'uvetta, togliere il torsolo alle mele e sbucciare la zucca. Tagliare la zucca e la mela a cubetti. Mescolare mele e uvetta, sciacquare il riso in diverse acque. Scaldare metà dell'olio in una casseruola. Disporre sul fondo la zucca e metà del riso. Poi fate uno strato di uvetta e mele, mettete sopra il riso rimasto, versate l'altra metà dell'olio. Aggiungere 600 ml di acqua calda salata. Coprite bene la padella con un coperchio e mettetela nel forno preriscaldato per 50 minuti. Invece di una mela, puoi prendere la mela cotogna.

Piatti dolci

La zucca può essere la base di piatti dolci dietetici.

Casseruola di ricotta e zucca

Ingredienti:

• Mezzo chilo di zucca;
• 250 grammi di ricotta;
• Un bicchiere di latte;
• Quattro uova;
• Quattro cucchiai di semola;
• 80 grammi di burro;
• Circa 100 grammi di zucchero;
• Un pizzico di sale;
• Mezzo bicchiere di panna acida;
• 3-4 cucchiai di olio vegetale.

Sbucciare la zucca e tagliarla a pezzetti. Scaldare una padella, versare 2-3 cucchiai di olio vegetale, aggiungere la zucca, friggere a fuoco medio per 5-7 minuti, mescolando. Portare a ebollizione il latte, aggiungere sale e zucchero, gradualmente, mescolando, aggiungere la semola. Prepara la semola per formare una massa densa. Sbattere le uova in una ciotola. Aggiungi un paio di cucchiai di zucchero e batti di nuovo. Aggiungi la ricotta e sbatti tutto insieme. Aggiungere la massa di semola e mescolare. Aggiungete la zucca arrostita e mescolate ancora bene.

Accendi il forno. Ungere lo stampo con un cucchiaio di olio vegetale, adagiare lì il composto preparato e adagiarvi sopra un pezzo di burro. Metti la teglia nel forno preriscaldato e cuoci fino a cottura per 20 minuti. La temperatura consentita è 180-190 gradi. La casseruola ha un sapore migliore se mangiata calda. Può essere servito con marmellata o panna acida.

Pancakes di zucca

Ingredienti:

• 3 tazze di farina;
• Un cucchiaino di sale;
• 3 cucchiai di zucchero;
• 3 cucchiaini di lievito in polvere;
• Due bicchieri di purea di zucca;
• Due uova;
• Mezzo bicchiere di noci;
• Tre cucchiai di sciroppo d'acero o miele;
• Due cucchiaini di vanillina;
• 2,5 bicchieri di latte, mezzo bicchiere di panna;
• Un cucchiaio di miscela di spezie: cannella, chiodi di garofano, noce moscata e zenzero macinato.

In uno dei contenitori, mescolare farina, sale, zucchero e lievito. Mescola tutto e parti per ora. Metti la zucca nel microonde finché diventa morbida. Togliere la pelle, tagliarlo a pezzetti, metterlo in una ciotola e frullarlo. Aggiungi la vaniglia e le uova. Mescolare tutto bene. Aggiungere il latte e le spezie e mescolare. Aggiungete la purea di zucca al composto secco e amalgamate il tutto con un cucchiaio. Se necessario aggiungere il latte. Scaldare la padella e ungerla con olio, versarvi sopra l'impasto con un cucchiaio. Friggere più frittelle contemporaneamente fino a doratura. Versare la panna in una ciotola, aggiungere miele o sciroppo. Sbatti tutto con un mixer o un frullatore per creare una maschera cremosa. Tritare le noci. Disporre le frittelle su un piatto, aggiungere sopra la crema al burro, versare sopra il miele, cospargere di noci e servire.

Cheesecake alla Zucca

Ingredienti:

• 250 grammi di purea di zucca;
• 120 grammi di biscotti frollini;
• 350 grammi di ricotta;
• Due uova;
• Un quarto di cucchiaino di zenzero secco;
• Due cucchiai di amido;
• 120 grammi di zucchero;
• Un bicchiere di noci;
• Un cucchiaino di cannella in polvere;
• 10 grammi di zucchero vanigliato.

Unisci i biscotti, le noci e il burro morbido in un robot da cucina. Macinare fino a ottenere briciole fini. Trasferite il composto in una pirofila fino a riempirla completamente. Lasciare in frigorifero per 20 minuti. Ora nella ciotola di un robot da cucina tritiamo la purea di zucca, la ricotta, le uova e lo zucchero. Aggiungere lo zucchero vanigliato, lo zenzero, la cannella e l'amido, mescolare il tutto. Disporre il ripieno direttamente sui biscotti. Cuocere per 50 minuti a 190 gradi. Lasciare indurire e togliere con attenzione la torta dallo stampo.

Torta alla zucca

Ingredienti:

• Coppa di purea di zucca;
• Quattro uova;
• Un terzo di bicchiere di sciroppo d'acero;
• 250 grammi di crema di formaggio;
• 400 grammi di farina;
• Un cucchiaino di sale;
• Mezzo cucchiaino di zucchero;
• Mezzo cucchiaino di vanillina e la stessa quantità di zucchero a velo;
• Quattro cucchiai di panna 10%.

Ungere la tortiera con margarina o burro. In un mixer, sbattere lo sciroppo d'acero, la purea di zucca e le uova. Mescolare sale, farina e lievito in piccole parti. Versare metà dell'impasto nello stampo. Sbattere la crema di formaggio con lo zucchero e la vaniglia in un mixer. Distribuire uniformemente questo composto sulla parte superiore del primo strato di pasta. Livellare con un cucchiaino. Versare la seconda parte dell'impasto con la zucca, livellarla anche. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi e fate cuocere per circa 40-50 minuti. Giudicate la torta finita, preparate la glassa montando la panna con lo zucchero a velo. Versare la glassa sulla torta. Lasciare riposare per 20-30 minuti prima dell'uso.

Zucca al miele cotta al vapore

Ingredienti:

• Un pezzo di zucca media;
• Un cucchiaio di zenzero fresco;
• Un cucchiaio di olio d'oliva;
• Un quarto di bicchiere di miele;
• Mezzo cucchiaino di sale.

Portare a ebollizione l'acqua in una pentola. Mettete la zucca nella padella e fatela cuocere senza coperchio per 2,5 minuti. Girare la zucca e cuocere per lo stesso tempo. Scolare l'acqua e lasciare raffreddare la zucca. Sbucciatela, eliminate i semi, tagliatela a cubetti. In una ciotola unire la zucca, lo zenzero tritato, l'olio, il sale e il miele. Cuocere in una vaporiera per 15 minuti. Disporre la zucca su un piatto grande e servire subito.

Ricette con zucca acerba

La zucca verde viene spesso utilizzata anche in cucina. Può completare con successo numerose insalate e molti altri piatti.

Marmellata di zucca, arancia e cannella

Ingredienti:

• 500 grammi di zucca acerba;
• Un'arancia;
• 250 grammi di zucchero;
• Mezza stecca di cannella.

Sbucciare la zucca dalla buccia e dai semi, tagliarla a cubetti. Mettete i pezzi in una casseruola, coprite con lo zucchero e lasciate riposare per due ore. Tritate molto finemente l'arancia e la scorza e aggiungetela alla zucca insieme ad una stecca di cannella. Mettete la padella sul fuoco medio e portate ad ebollizione, mescolando continuamente, finché la maggior parte del liquido non sarà evaporata e i pezzi di zucca saranno cotti. Potete versare la marmellata nei vasetti oppure utilizzarla subito.

Pancakes di zucca

Ingredienti:

• 500 grammi di polpa di zucca sbucciata;
• 150 grammi di farina;
• Uovo;
• 50 ml di olio di semi di girasole;
• Due cucchiai di zucchero;
• Un cucchiaino e mezzo di lievito;
• Un pizzico di sale.

Tagliare la polpa a pezzi di 2-3 cm, metterla in una casseruola, versare acqua bollente in modo che la verdura sia quasi completamente coperta, cuocere per 15-20 minuti fino a renderla morbida, mettere in uno scolapasta. Metti i pezzi raffreddati in un frullatore o schiacciali con uno schiacciapatate per ottenere una purea. Aggiungere alla purea una miscela di farina e lievito, un uovo sbattuto, zucchero e sale, lavorare l'impasto fino a renderlo omogeneo, come una densa panna acida. Scaldare l'olio in una padella, distribuire l'impasto, formando delle frittelle. Friggerli a fuoco medio finché non saranno dorati su entrambi i lati.

Insalata di zucca e banane

Per questo avrai bisogno di:

• 250 grammi di zucca;
• Grande Mela;
• Banana;
• Cipolla rossa;
• 3 cucchiai di yogurt non zuccherato e magro;
• 2 cucchiai di mandorle tritate;
• 2 cucchiai ciascuno di succo di limone e arancia;
• Un cucchiaio di aceto al 9%;
• Prezzemolo fresco;
• Un cucchiaio di olio vegetale.

Grattugiare la zucca, la mela e la banana, tagliarle a fettine sottili, tritare la cipolla e tritare le verdure. Mescolare il tutto e condire con la salsa, che comprenderà yogurt, mandorle, succo di agrumi e olio vegetale.

Insalata con miele, mele, zucca e noci

Ingredienti:

• 300 grammi di zucca;
• Una mela di media grandezza;
• 30 grammi di noci sbucciate e tritate;
• Un cucchiaio di succo di limone.

Tagliare la zucca a cubetti di un centimetro, mescolare con il miele, lasciare agire per mezz'ora. Aggiungere le mele, anche a dadini, condire con le arachidi e il succo di limone.

Insalata di zucca e sedano

Ingredienti:

• 300 grammi di zucca;
• 100 grammi di sedano;
• 50 grammi di concentrato o passata di pomodoro;
• 200 grammi di maionese;
• Zucchero, sale, succo di limone.

Lessare la zucca finché non diventa morbida nell'acqua, alla quale è necessario aggiungere lo zucchero e il succo di limone. Mettete la zucca in un colino, lasciatela raffreddare e frullatela. Tagliare il sedano a pezzetti. Salare il composto e condire con maionese e salsa di concentrato di pomodoro. Quest'ultimo può essere sostituito con ketchup.

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