Frittelle con ricotta una ricetta semplice. Ricetta passo passo per preparare frittelle con ricotta. Pancake classici, Pancake con ricotta

I pancake di pizzo con ripieno di cagliata saranno un ottimo inizio per il fine settimana. Il modello arioso delizierà gli esteti e gli aderenti a un'alimentazione sana ricostituiranno le loro riserve di calcio, aminoacidi e fosforo. Quindi, se vuoi sorprendere piacevolmente la tua famiglia e i tuoi amici, sei nel posto giusto. Le istruzioni dettagliate con fotografie di ogni fase ti aiuteranno a preparare questo capolavoro culinario.

Come cucinare frittelle con ricotta: ricetta con foto

Ci sono molte ricette di frittelle. Con latte o acqua, con yogurt o panna acida: probabilmente ogni casalinga ha il suo "trucco". I pancake succosi, moderatamente dolci e ariosi non lasceranno nessuno indifferente. Per diversificare questo piatto, usa nuove ricette di cucina e trova esattamente quella che piacerà a te e ai tuoi cari.

Impasto per deliziose frittelle

Per preparare l'impasto del pizzo, prendiamo come base la buona vecchia ricetta. Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 cucchiaio. cucchiaio di zucchero;
• 1 uovo;
• 1/3 cucchiaino di sale;
• 0,5 l di kefir;
• 1 cucchiaino di soda;
• 3 tazze di farina;
• 3-4 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
• 3/4 tazza di acqua fredda.

Sulla base di questa ricetta, è facile preparare frittelle al cioccolato, deliziando i bambini. In questo caso si setacciano 100 g di cacao in polvere insieme alla farina, oppure all'impasto finito si aggiungono 100 g di cioccolato fondente sciolto a bagnomaria. Quando aggiungi il cioccolato, puoi ridurre la quantità di zucchero e utilizzare un cucchiaio da dessert. Il contenuto calorico del piatto aumenterà rapidamente, ma ne vale la pena.

Processo di cottura

1. Prendi un contenitore separato, rompi un uovo, aggiungi lo zucchero e il sale.
2. Usando una frusta normale, sbatti il ​​composto fino a formare una schiuma bianca.
   
   
3. Quindi versare il kefir nella miscela risultante e mescolare nuovamente accuratamente fino a quando lo zucchero non si scioglie.
4. Usando una tazza speciale per farina o un normale setaccio, setaccia la farina, aggiungendo un cucchiaio di soda. Ciò arricchirà il composto dei pancake con l'ossigeno e renderà l'impasto tenero e arioso.
   
   
5. In cima al cumulo di farina setacciata facciamo una depressione nella quale versiamo acqua fredda.
6. Successivamente, mescolare tutto accuratamente fino ad ottenere una consistenza omogenea.
   
   
7. Aggiungi olio vegetale raffinato.
8. Riscaldare la padella per pancake. Ungere il fondo con il burro.
   
   
9. Con l'aiuto di un mestolo prelevare la porzione di impasto necessaria e versarla nella padella in uno strato sottile. Vedrai delle bolle in alto. Più saranno, più le frittelle risulteranno delicate. Sollevando con attenzione il bordo con una spatola, girare la frittella.
10. Posizionare con cura le frittelle finite su un piatto, senza dimenticare di ungerle ciascuna con un pezzetto di burro.



Quindi preparare il ripieno di cagliata. La scorza di limone gli conferirà un sapore piccante e le uova di quaglia renderanno la ricotta tenera e succosa. Per il ripieno di cagliata è necessario:

• 500–700 g di ricotta non acida;
• scorza di mezzo limone (circa 2-3 cucchiaini);
• 3 uova di quaglia;
• 100 g di zucchero.

Come avvolgere i pancake

Il modo più veloce per riempire le frittelle è il seguente: metti la frittella su un piatto, avvicina la massa di cagliata preparata al bordo e avvolgila in una busta. Disporre magnificamente su un piatto. La colazione è pronta!

Se hai tempo per sperimentare, prova questa opzione: ungi ogni frittella con un sottile strato di ripieno di cagliata, arrotolala e tagliala in piccole porzioni con un coltello affilato. È bello anche servire le frittelle in tavola a colazione, piegate in un angolo, condite con marmellata o.

Opzioni di riempimento con ricotta

Un'attenzione particolare meritano le frittelle ripiene di ricotta e mele. Tagliate le mele, precedentemente sbucciate e private del torsolo, a cubetti, versatele in un pentolino e fate stufare a fuoco basso. Aggiungete un cucchiaio di zucchero, un po' di cannella, una manciata di uvetta e lasciate cuocere per circa cinque minuti. La marmellata risultante viene utilizzata per i “pancake rolls”.

Il composto dolce viene steso sopra la massa della cagliata, la frittella viene avvolta e tagliata come un rotolo. Quindi ci sono molte opzioni deliziosamente dolci per il ripieno di cagliata: con latte condensato, con ciliegie, con pesche in scatola e con gocce di cioccolato.

Per ridurre il contenuto calorico del piatto, utilizzare l'acqua per preparare l'impasto azzimo. Il ripieno è costituito da ricotta magra e leggermente salata con una miscela di peperoni ed erbe aromatiche. Gustoso e sano!

Frittelle cotte al forno con panna acida

Tradizionalmente nella Rus', le frittelle vengono servite con panna acida, burro fuso e miele. Non meno appetitosi sono i pancake con ricotta magra cotti al forno con panna acida. La panna acida al 10% a basso contenuto di grassi viene mescolata con lo zucchero (proporzione 5:1). Metti i tuoi capolavori ripieni su qualsiasi teglia e versaci sopra la salsa dolce risultante. Poi lo mettiamo in forno. Dopo 10-15 minuti, rimuovere il piatto finito. Servire leggermente raffreddato in modo che il ripieno non bruci le papille gustative.

Video: ricetta passo passo per preparare i pancake

Per preparare la ricotta, prendi i seguenti ingredienti:

• 2 uova;
• 4 bicchieri di latte;
• 1 cucchiaio. l. Sahara;
• 0,5 cucchiaini. sale;
• 4 cucchiai. l. olio vegetale;
• 2 tazze di farina.

1. Rompi le uova in una ciotola di metallo profonda.
2. Aggiungere lo zucchero semolato e il sale.
3. Utilizzando una frusta da pasticceria, sbattere bene il composto.
4. Versare l'olio vegetale nella miscela risultante.
5. Mescolare ancora.
6. Poi mettiamo il latte nel contenitore: primo mezzo litro, continuando a mescolare l'impasto.
7. Appena diventerà omogeneo aggiungete il restante latte.
8. Setacciare la farina, incorporandola gradualmente al composto dei pancake. La massa risultante dovrebbe essere omogenea, senza grumi.
9. Scaldate la padella e ungetela con olio utilizzando un pennello.
10. Versare la porzione nella padella in uno strato sottile e attendere fino a cottura.
11. Girare il pancake utilizzando una spatola. Gli chef professionisti sanno come girare i pancake lanciandoli in aria. Ma le nostre casalinghe non restano indietro, affinando le proprie abilità nelle proprie cucine.
12. Disporre le frittelle preparate in una pila ordinata su un piatto.

Per farcire le frittelle, prendi un cucchiaio da dessert del composto di cagliata e avvolgilo in una busta. Adagiamo elegantemente quest'ultimo su un piatto da portata. I pancake con ripieno di cagliata sono pronti! Il processo di preparazione della delicatezza dei pancake è dimostrato più chiaramente nel video:

Ricette per deliziose frittelle

Ti piacciono le frittelle deliziose, tenere, gustose e aromatiche con la ricotta? Prova la nostra esclusiva ricetta di famiglia con foto passo passo e istruzioni video dettagliate.

45 minuti

270 kcal

5/5 (2)

Nella mia famiglia, le frittelle ripiene di ricotta vengono preparate in modo non standard: dopo la frittura, i nostri prodotti delicati non vengono inviati al tavolo, ma al forno, dove vengono riscaldati ancora per qualche minuto con zucchero semolato e burro . Se segui rigorosamente la ricetta, il risultato finale sono delle frittelle molto gustose: la combinazione di pasta morbida e delicata e ripieno di delicata ricotta rende il piatto uno dei più appetitosi da mangiare sia nel freddo gelido che nella calda estate.

Inoltre, esiste un'opzione più sana e con meno calorie per una colazione semplice o uno spuntino di mezzogiorno? Ad esempio, puoi prendere la meravigliosa ricetta di mia nonna, una famosa esperta culinaria che sapeva come preparare senza problemi l'impasto e il ripieno di cagliata per le frittelle.

Ingredienti e preparazione

Elettrodomestici da cucina

È meglio preparare in anticipo gli utensili, gli utensili e gli strumenti necessari per preparare le frittelle con ricotta e uvetta:

• una spaziosa padella con rivestimento antiaderente del diametro di 22 cm;
• teglia con diagonale di 23 cm;
• un pezzo di pellicola con una lunghezza di 30 cm;
• diverse ciotole profonde con una capacità da 300 a 1000 ml;

• setaccio medio;
• misurino o bilancia da cucina;
• Asciugamani di carta e cotone;
• cucchiai e cucchiaini da tè;
• spatola di legno;
• frusta in acciaio.

Oltre al set di attrezzature standard, puoi anche utilizzare un frullatore o un robot da cucina per facilitare il lavoro di impastare.

Avrai bisogno

Impasto:

Riempimento:

Lo sapevate? Il ripieno di ricotta per frittelle non deve essere troppo liquido, quindi acquistate una ricotta più densa, preferibilmente al mercato, e se è troppo acquosa, avvolgetela in una garza e lasciate scolare il liquido in eccesso. Inoltre, il latte può essere sostituito con acqua purificata.

Inoltre:

• 70 g di zucchero semolato;
• 25 g di margarina al burro;
• 20 g di burro.

Importante! Se possibile, prepara lo zucchero a velo utilizzando un frullatore o un macinacaffè. Inoltre, al posto del burro, puoi utilizzare margarina o strutto di alta qualità.

Sequenza di cottura

Preparazione

Lo sapevate? In questa fase puoi preparare alcuni componenti aggiuntivi per l'impasto e il ripieno, come le spezie. Preferisco aggiungere cardamomo macinato, cannella o zenzero alla preparazione dei pancake, che conferiscono ai prodotti finiti un aspetto e un aroma semplicemente unici.

Impasto

1. Rompete le uova in una ciotola capiente e ricopritele con lo zucchero semolato.
   
   
2. Quindi mescolare leggermente il composto con una frusta, potete anche sbatterlo leggermente con un frullatore a bassa velocità.
   
   
3. Versare circa metà del latte e un po' di farina, mescolare energicamente.
   
   
4. Quindi aggiungere la farina rimanente, mescolare il composto fino a che liscio.
   
   
5. Aggiungere la seconda parte del latte, mescolare l'impasto liquido per le frittelle.
   
   
6. Mettere da parte la massa risultante, lasciandola “riposare” per mezz'ora a temperatura ambiente.
   
   
7. Successivamente aggiungere l'olio di semi di girasole e mescolare nuovamente con una frusta.
   
   
8. L'impasto è pronto: potete usarlo subito, oppure potete metterlo in frigorifero.
   
   
   

   Importante! Se ti sembra che l'impasto sia troppo liquido dopo il primo impasto, dagli semplicemente il tempo di riposare: in circa mezz'ora il glutine in esso contenuto si “dissolverà” e otterrai una massa semiliquida e viscosa.

Riempimento

Preparazione

1. Metti la padella a fuoco medio e ungila con la margarina.
2. Versarvi sopra una porzione di impasto aiutandovi con un mestolo.
3. Ruotare la teglia e stendere l'impasto su tutta la sua superficie.
   
   
4. Friggere la frittella da un lato per circa due minuti, quindi girarla dall'altro lato.
   
   
5. Facciamo lo stesso con l'impasto rimasto.
6. Disporre i prodotti finiti in una pila su un piatto spazioso.
   
   
7. Mettete un cucchiaio di ripieno al centro di ogni frittella e avvolgetela in un panetto.
   
   
8. Impostiamo il forno per riscaldarlo fino a 180 gradi.
9. Coprire una teglia con un foglio di alluminio e versarvi sopra lo zucchero semolato.
   
   
10. Quindi distribuire le frittelle preparate con il ripieno in uno strato uniforme.
    
    
11. Metti sopra dei pezzetti di burro o margarina.
    
    
12. Metti la teglia nel forno e lasciala lì per circa cinque o sette minuti.
13. Trasferisci i pancake finiti sul piatto e lasciali raffreddare leggermente prima di servire.
    
    

Le tue frittelle incredibilmente gustose e tenere con la ricotta sono completamente pronte! Non temere che i tuoi piccoli schizzinosi si rifiutino di assaggiarli perché non gli piace la ricotta: i miei ragazzi non hanno lasciato nemmeno una briciola dalle loro porzioni, nonostante tu di solito non li trascini dentro per le orecchie per mangiare qualcosa di ricotta.

Benvenuti nella cucina del nostro blog, amici! Non dovremmo preparare delle frittelle con la ricotta? Maslenitsa o non Maslenitsa: vuoi sempre concederti una sorpresa così deliziosa! Wow, come - ho quasi parlato in rima in attesa della degustazione. E penso che ti stai fregando le mani dal piacere.

Allora indossiamo i grembiuli, rimbocchiamoci le maniche e mettiamoci al lavoro insieme. Ne abbiamo moltissimo. Sarebbe una buona idea rispolverare la ricetta per realizzarli sottili e ricordare la ricetta classica per il ripieno di cagliata.

Voglio anche invitarti a essere creativo e preparare deliziose frittelle con ricotta dolce e ripieni di frutta e preparare il nalystnyky ucraino con la ricotta. Sei d'accordo? Allora vai avanti e canta! Ecco le 4 migliori ricette passo passo con foto di pancake con ricotta! A proposito, hai provato i pancake al cioccolato con ricotta? NO? Oggi colmeremo questo divario, ma ne parleremo più avanti. Innanzitutto i classici.

Dolce, incredibilmente gustoso, con l'aroma dell'infanzia. Quindi in breve puoi immaginare i pancake con la ricotta secondo la ricetta classica.

Mettiamo insieme un kit alimentare per i pancake più sottili

• Latte – 0,5 l.
• Uova – 3 – 4 pezzi. a seconda delle dimensioni
• Farina – 170 – 180 gr.
• Zucchero – 2 cucchiai.
• Sale - 0,5 cucchiaini. (forse un po' meno)
• Olio vegetale - 3 cucchiai.
• Burro gr. 70 per tostare.

Per il delizioso ripieno

• Ricotta 9% – 200 gr.
• Zucchero – 2 – 3 cucchiai.
• Zucchero vanigliato (o vaniglia o essenza di vaniglia) a piacere
• Un pizzico di sale
• Panna acida - 1 cucchiaino.

Se hai acquistato una cagliata leggermente secca, dovresti aggiungere un tuorlo o anche un uovo intero. La consistenza del ripieno risulterà quindi più tenera.

Consiglio anche di preparare gli ingredienti per servire. Secondo me, l'opzione migliore è la panna acida. Non rovinerà il pancake: lo splendore della cagliata e qualsiasi marmellata, miele, frutti di bosco freschi. Ti piace questa foto? Wow, questo è tutto!

Sebbene il segreto principale delle deliziose frittelle con ricotta risieda nel ripieno, il processo deve iniziare con l'impasto dell'impasto delle frittelle. Dopotutto, deve necessariamente resistere e riposare. La farina condividerà con gratitudine il glutine, gli ingredienti si fonderanno insieme. Le frittelle risulteranno morbide ed elastiche e non si strapperanno durante la cottura. Mentre l'impasto è in infusione preparerete il ripieno.

Come cuocere frittelle sottili con il latte

1. Rompere le uova in una ciotola profonda, aggiungere lo zucchero e il sale, mescolare fino a che liscio.

   

2. Versare metà del latte e mescolare.

   

3. Aggiungere la farina setacciata, mescolare prima con un cucchiaio, quindi sbattere con un mixer finché tutti i grumi si sfaldano e l'impasto diventa omogeneo.

   

4. Versare il latte rimasto e mescolare. L'impasto per frittelle sottili dovrebbe essere liquido, con una consistenza che ricorda la panna. Se per qualche motivo l'impasto risulta denso, potete aggiungere più latte o acqua.
5. Metti da parte per un po'. Minimo – 15 minuti.

   

6. Prima di cuocere, aggiungere l'olio vegetale e mescolare.

   

7. Cuocere in una padella ben (!) riscaldata. Se necessario, ungerlo con olio vegetale prima di friggere la prima frittella.

Ho descritto la preparazione dei pancake in modo piuttosto conciso. Ma questo è puramente per risparmiare tempo. Puoi vedere questo processo in modo più dettagliato qui.

Come preparare il ripieno per le frittelle con la ricotta?

Prima di questo processo responsabile, vorrei sottolineare alcuni punti.

• Il ripieno di cagliata per i pancake dovrebbe essere molto tenero, sciogliendosi letteralmente in bocca. Se il tuo prodotto a base di latte fermentato è un po 'secco, devi macinarlo accuratamente al setaccio. Oppure passare attraverso un tritacarne. A volte devi farlo due volte. Non trascurate questo procedimento: le frittelle fatte con latte e ricotta saranno molto più gustose.
• Per rendere arioso il ripieno, puoi sbattere la cagliata con un frullatore.
• Se la ricotta è umida, è necessario avvolgerla in una garza e spremere l'umidità in eccesso.

Ora puoi iniziare a cucinare

Ora puoi formare i pancake. Se vuoi renderli in miniatura, il pancake deve essere tagliato in 4 parti. Mettete in ognuno un cucchiaino di ripieno e arrotolate la frittella. Questo può essere fatto con una busta o un tubo. Friggi il prodotto finito nel burro e servilo con panna acida, marmellata o qualunque cosa tu voglia.

Aiutati per la tua salute!

Se lo si desidera, è possibile aggiungere l'uvetta al vapore al ripieno delle classiche frittelle con ricotta. Sarà fantastico.

Ricetta per frittelle al latte con ricotta e mela

Ora, come promesso, discostiamoci un po’ dai classici. Diluiamo il dolce idillio del ripieno di cagliata con una mela acida. Riesci a immaginare quanto sarà delizioso? Leccati le dita!

Facciamo frittelle sottili secondo la prima ricetta. Puoi tranquillamente utilizzare la stessa quantità di ingredienti.

E per il ripieno prepareremo:

• Ricotta grassa 200 gr.
• Burro 10 gr.
• Panna acida 1-2 cucchiai. l.
• Zucchero mezzo bicchiere da duecento grammi
• Mezza mela acida sbucciata.

Non lasciare che la quantità di zucchero ti spaventi. Per prima cosa aggiungiamo una mela acerba al ripieno. Bene, in secondo luogo, puoi aggiungere lo zucchero gradualmente, ottenendo la dolcezza desiderata.

Come fare il ripieno

1. Tagliare la mela a pezzetti.
2. Sciogliere il burro in una casseruola dal fondo spesso. Assicurati che il fuoco sia moderato.

   

3. Mettete i pezzi di mela nella casseruola e mescolate.

   

4. Aggiungere un cucchiaio d'acqua.

   

5. Aggiungi qui un cucchiaio di zucchero e mescola tutto.

   

6. Fai bollire le mele per 10 minuti. Regola l'ora sul posto, la stufa di ognuno è diversa. Il nostro compito è cuocere a fuoco lento le mele nello zucchero sciolto. I pezzi dovrebbero ammorbidirsi, ma rimanere intatti.

   

7. Una volta pronto lo sciroppo di mele, lasciarlo raffreddare.
8. Schiaccia bene la cagliata.

   

9. Aggiungi lo zucchero rimanente.

   

10. Aggiungi qui la panna acida e mescola tutto accuratamente.

    

11. Aggiungere le mele raffreddate e mescolare.

    

12. Riempire le frittelle, friggerle nel burro.

    

Provalo con panna acida. Beh, è ​​delizioso?

Molto interessanti saranno i pancake con ripieno di cagliata e mele con una piccola quantità di cannella e noci tritate. Provalo!

Il ripieno di cagliata può essere preparato con banane, pere e ciliegie. Scegli l'integratore adatto ai tuoi gusti e sorprendi i tuoi cari!

Come cucinare i nalystniki ucraini (pancake) con la ricotta

Per coloro che non hanno familiarità con la parola nalistniki, non allarmatevi. Queste sono le stesse frittelle, solo che sono ancora cotte nel forno. Prova questa ricetta Incredibilmente delizioso. Vediamo come prepararli in casa.

Prepariamo gli ingredienti per i pancake

• Uova – 5 pz.
• Un pizzico di sale
• Amido - 5 cucchiai. con un tumulo
• Latte: mezzo litro
• 50 ml di olio vegetale (per ungere la padella)
• Burro gr. 50.

Attiro la vostra attenzione sul fatto che i pancake non sono preparati con farina, ma con amido. Risultano molto sottili e non si sfaldano durante la cottura.

Per il ripieno delicato

• Ricotta grassa – 0,5 kg
• Zucchero -3 - 4 cucchiai. l.
• Bustina di zucchero vanigliato
• Uvetta 50 gr.
• Panna acida 150 gr. (per la cottura).

Preparare frittelle sottili per frittelle

Preparare il ripieno e formare le frittelle

I pancake risultano così teneri che puoi mangiarli con le labbra, onestamente! Puoi cuocere in uno strato, a seconda del tipo di stampo che hai. Ma questi sono dettagli, non influiscono sul gusto.

Frittelle al cioccolato con ricotta

E ora risponderemo alla domanda su come rendere i pancake con la ricotta non solo gustosi, ma anche originali. Per la tua attenzione: l'apice della maestria dei pancake. Non c'è altro modo per descrivere i pancake al cioccolato con un delizioso ripieno di cagliata.

Prepariamoci per l'impasto dei pancake

• Latte – 500 ml
• Farina – 8 cucchiai. l. con uno scivolo
• Cacao - 3 - 4 cucchiai. l.
• Uova – 5 pz.
• Vaniglia a piacere
• Olio vegetale 50 ml.

Per il ripieno di cagliata

• Ricotta – 350 gr.
• Panna acida - 1-2 cucchiai. l.
• Zucchero – 3 cucchiai. l.

Quello che volevo dire sulla panna acida. Determinarne la quantità in base al contenuto di grassi della ricotta. Se risulta un po' asciutto, aggiungine ancora un po'. La cosa principale è che il ripieno ha la consistenza viscosa desiderata. Aggiungere gradualmente lo zucchero, assaggiando il ripieno. Quindi otterrai il risultato desiderato.

E ora stiamo colmando un’altra lacuna. Impariamo come preparare l'impasto per i pancake usando un robot da cucina. E ti dirò che è semplice come sgusciare le pere. Metti tutti gli ingredienti per i pancake nella ciotola del robot da cucina e accendi la macchina. Farà perfettamente il lavoro e otterremo un ottimo impasto per pancake. Senza un solo grumo. La bellezza e basta!

Usando lo stesso robot da cucina, prepareremo il ripieno: tenero e arioso.

Non dobbiamo fare altro che friggere le frittelle e poi farcirle. Facciamolo in questo modo. Applicare uno strato di ripieno su tutta la superficie del pancake. Allora arrotoliamolo. Al momento di servire, tagliare la frittella in due metà. Efficace? Lo farei ancora! Ripieno di cagliata bianca come la neve nell'abbraccio di un pancake al cioccolato. E quanto è delizioso, non riesco nemmeno a dirlo a parole!

Buon appetito!

Bene, ora puoi toglierti i grembiuli, goderti i pancake preparati e discutere di ricette. Ti sono piaciute?

Volevo dire qualcos'altro. Oh, sì, vieni a trovarci più spesso e porta i tuoi amici. Ci vediamo nella nostra cucina accogliente ed ospitale!

Come cucinare le frittelle con la ricotta, una ricetta classica - una descrizione completa della preparazione in modo che il piatto risulti molto gustoso e originale.

I pancake sono un piatto tradizionale russo. Seguendo la ricetta qui sotto potrete preparare facilmente delle frittelle sottili ripiene. Qualsiasi ripieno è ugualmente adatto a loro, ma uno dei migliori secondi e dessert sono le frittelle con ricotta.

Le frittelle ripiene di ricotta sono un piatto sostanzioso e molto salutare. Anche per questo particolare piatto esistono tante ricette di cucina che non richiedono molto tempo. Il ripieno di cagliata può essere facilmente combinato con qualsiasi frutto, il che rende il gusto più ricco e aggiunge al piatto più proprietà benefiche.

Per cominciare, ecco una ricetta classica per le frittelle con latte e ricotta. Il processo di preparazione dei pancake non è diverso da quello tradizionale, ma descriveremo l'intero processo in modo più dettagliato.

• litro di latte;
• 2 o 3 uova (a seconda del numero di porzioni);
• 4 cucchiai di zucchero. La quantità di zucchero può essere modificata a seconda del tipo di impasto desiderato: dolce o più blando;
• 2 tazze di farina (preferibilmente di prima qualità);
• mezzo cucchiaino di sale;
• un cucchiaio di olio vegetale;
• 10 grammi di burro;
• ricotta o massa di cagliata.

1. Rompere le uova in una ciotola profonda, versarvi lo zucchero e aggiungere il sale. Macinare bene lo zucchero e il sale nelle uova fino a completo scioglimento, senza cristalli e con una consistenza uniforme. Per ottenere risultati migliori potete utilizzare un mixer.
2. Aggiungi l'olio in una ciotola comune. Volendo il composto di verdure può essere sostituito completamente con la panna, ma è opportuno scioglierla prima di aggiungerla alle uova. Anche battere bene.
3. Successivamente, è necessario versare un terzo del latte nella massa risultante. Sbattere di nuovo fino a che liscio.
4. Dovrai setacciare la farina attraverso un setaccio per evitare che si formino grumi nell'impasto. Successivamente sono difficili da impastare e battere.
5. Mescolando energicamente l'impasto, versare con cura la farina in piccole porzioni per evitare la formazione di grumi.
6. Successivamente, il latte rimanente viene versato nell'impasto. E l'impasto viene nuovamente montato in una massa omogenea.
7. La ciotola con l'impasto dovrà essere messa da parte per mezz'ora per darle il tempo di fermentare.
8. Prima di infornare la padella va riscaldata e unta generosamente con burro o con un pezzo di strutto non salato.
9. È necessario versare la pastella nella padella a filo sottile in modo che il pancake risulti sottile. Sono frittelle sottili che sono più facili da riempire con il ripieno. Quelli spessi non si piegano bene e si rompono. Devono essere fritti su entrambi i lati. Se usi due teglie per cuocere, il processo sarà molto più veloce.
10. Dopo che i pancake sono pronti, puoi iniziare a farcirli. Per fare questo, la ricotta dovrebbe essere impastata. Se lo si desidera, sbatterlo fino ad ottenere una consistenza più omogenea. Ciò lo renderà più morbido e flessibile nel processo. Devi aggiungere lo zucchero alla ricotta.
11. In piccole quantità, circa un cucchiaio, la ricotta viene adagiata sulle frittelle e avvolta in una busta.

La ricotta in questa ricetta può essere mescolata con varia frutta secca, ad esempio uvetta o albicocche secche. Prima di fare ciò, la frutta secca deve essere accuratamente lavata e cotta a vapore in acqua bollente. Questo darà loro più morbidezza. Quelli grandi, come albicocche secche o prugne secche, dovrebbero essere tritati finemente. Se combini diversi tipi di frutta secca, il piatto risulterà più gustoso.

Puoi anche preparare la massa di cagliata per farcire i pancake. Questo ripieno risulta molto più tenero e morbido. Per prepararlo è necessario mescolare la ricotta con la panna acida, è meglio sbattere con un mixer, aggiungendo gradualmente lo zucchero a piacere. È necessario ottenere una massa omogenea, solo leggermente più sottile della ricotta montata. Puoi anche aggiungere frutta secca o un po 'di purea di frutti di bosco. Quest'ultimo non solo aggiungerà gusto, ma conferirà anche al ripieno una tonalità delicata.

I pancake con ricotta si servono meglio con panna acida o marmellata di frutti di bosco. Possono essere consumati come piatto a parte o semplicemente come dessert con il tè.

Questo piatto ha un alto contenuto calorico dovuto all'utilizzo di verdure e burro, pertanto se ne sconsiglia l'uso durante la dieta.

Per cuocere al meglio il ripieno, volendo le frittelle possono essere cotte anche al forno.

Come preparare il ripieno delle frittelle per il forno

Per la preparazione utilizzeremo i seguenti ingredienti:

1. Rompi l'uovo in una ciotola profonda.
2. Aggiungi una piccola quantità di zucchero all'uovo. Lo zucchero deve essere accuratamente macinato nell'uovo fino a renderlo liscio e privo di grani.
3. Aggiungere gradualmente la ricotta alla massa risultante e mescolare fino a che liscio.
4. Distribuire uniformemente il ripieno risultante sulle frittelle in uno strato sottile. Arrotolare le frittelle in tubi.
5. Disporre i panini così ottenuti su una teglia o in un contenitore adatto. Rubiamo sottili fette di burro sopra le frittelle.
6. Mettete i panini in forno preriscaldato a 160 gradi per circa 10 minuti.

Le frittelle fatte in casa con ricotta sono pronte e possono essere servite con panna acida.

Frittelle al latte con ricotta e uvetta

Pancakes! Questi cerchi profumati e teneri ci ricordano Maslenitsa, il sole e le tenere mani della madre che li hanno preparati. I pancake sono un piatto veramente russo che stupisce con la varietà di ricette di cucina, la varietà di ingredienti e l'enorme varietà di prelibatezze già pronte che provengono dai pancake. Ma oggi voglio presentarvi la ricetta base e classica della cucina russa.
Questa volta prepareremo deliziose frittelle con latte, ricotta e uvetta. I pancake preparati secondo questa ricetta sono sottili e morbidi, un po 'delicati e molto profumati.

Ingredienti per l'impasto dei pancake:

• Latte – 1 litro.
• Uova – 3 pz.
• Farina - 2 tazze, ma potrebbe essere di più a seconda della consistenza.
• Il sale è sulla punta del coltello.
• Zucchero – 1,5 cucchiaini.
• Acqua – 100 ml.

Da riempire:
Ricotta - 2 confezioni di magro,
Zucchero – 2 cucchiai,
Uvetta – 3 cucchiai

Come cucinare frittelle russe con latte, ricotta e uvetta

1. Per prima cosa prepariamo i pancake. Rompi le uova nella ciotola del robot da cucina, io uso un robot da cucina, tu puoi usare un normale mixer manuale.

2. Aggiungi sale e zucchero.

3. Sbattere fino a formare una massa leggera omogenea.

4. Setacciare la farina nel composto di uova e aggiungere poco a poco il latte.

5. Continuiamo a sbattere, dobbiamo aggiungere tutto il latte e l'acqua mentre sbattiamo. La consistenza dei pancake dovrebbe essere più o meno la stessa del normale kefir.

6. Aggiungi un paio di cucchiai di olio d'oliva al composto dei pancake. Questo ci aiuterà, senza ungere la padella dopo ogni frittella, a togliere facilmente le frittelle.

7. Versare 1 cucchiaio di olio vegetale nella padella.

8. Ungere la padella con un pennello da cucina o una spatola in silicone.

9. Versare un mestolo su una padella calda.

10. Con un movimento rotatorio, formare un cerchio di pasta nella padella.

11. Friggere su entrambi i lati, friggere a fuoco medio. Quando l'impasto cambia colore e diventa più uniforme e denso, con una crosticina attorno al bordo, provare a girare la frittella utilizzando una spatola di legno e una forchetta. Girare la frittella dall'altro lato e friggere il secondo lato nella metà del tempo rispetto al primo.

12. Metti la frittella su un piatto.

13. Ungere la frittella con il burro Per ungere la frittella con il burro, è necessario pungere un pezzetto di burro su una forchetta e ungere con esso tutta la superficie della frittella.
Dopo aver unto la frittella, copritela con un coperchio (in questo modo le frittelle rimarranno tenere e i bordi non si seccheranno).

Facciamo così con tutto l'impasto dei pancake fino alla fine. Si consiglia di friggere le frittelle in padelle, padelle in ghisa o teflon.

Prepariamo il ripieno con ricotta, uvetta e zucchero.
Processo di cottura.
1. Metti la ricotta in una ciotola.
2. Aggiungi lo zucchero.

3. Lavare l'uvetta e metterla in una tazza. Aggiungi un cucchiaio d'acqua sul fondo e mettila nel microonde per 30 secondi, in questo modo l'uvetta si vaporizzerà rapidamente e diventerà tenera e aromatica.
4. Metti l'uvetta finita nella massa della cagliata e macinala.
5. Riempiamo le frittelle piegandole in una busta.



6. Friggere le frittelle finite con latte e ricotta nel burro su entrambi i lati, questo le renderà più gustose.

Servi queste deliziose frittelle con panna acida, marmellata o marmellata.

Pancake classici, Pancake con ricotta

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Pancake con cagliata. Come cucinare i pancake con il latte.

Anche se Maslenitsa non è presto, volevo friggere i pancake per la mia famiglia. Metà delle frittelle volarono via subito, prima ancora di finire nel piatto, e i bambini le afferrarono. Ma quelli rimasti li ho avvolti con la ricotta.

Allora, oggi abbiamo il dessert frittelle con cagliata. Pancake con latte– molto morbido, tenero e gustoso.

Ricetta pancake con latte semplice e veloce da preparare. Vorrei sottolineare un'altra cosa che non dovrai preoccuparti dei grumi, perché non si formano affatto.

Per la prova del pancake avremo bisogno di:

• latte - mezzo litro,
• uova – 3 medie o 2 grandi,
• un pizzico di sale,
• zucchero – 2 cucchiai. cucchiai senza scivolo,
• farina - 9 cucchiai. cucchiai,
• rast. Olio per friggere.

Ripieno della frittella:

• ricotta – 250-300 gr.,
• zucchero a velo – 1 cucchiaio. cucchiaio,
• 1 uovo,
• una confezione di vaniglia.

come cucinare i pancake con il latte

1) Rompi due uova in una ciotola, aggiungi 2 cucchiai. cucchiai di zucchero, un pizzico di sale e macinare bene.

2) Sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungete un cucchiaio di farina alla volta e mescolate continuamente aiutandovi con una frusta. L'impasto dovrà risultare denso e difficile da amalgamare.

3) Ora versate gradualmente il latte a filo e mescolate bene. Lo facciamo finché l'impasto non acquisisce una consistenza liquida.

4) Pastella per frittelle pronto. Ora copri con un coperchio o un asciugamano e lascialo agire per 5 minuti.

5) Nel frattempo mettete la padella sul fuoco. Aspettiamo finché non si scalda. Ora versa un paio di gocce della pianta nella padella riscaldata. olio, e mentre mescoliamo l'impasto con un mestolo, l'olio appena pungerà e potrete iniziare a friggere.

6) Versare un mestolo incompleto di impasto in modo che si allarghi sul fondo e lo ricopra. Quando la frittella sarà fritta da un lato, giratela dall'altro. Per non ungere la padella. olio dopo ogni pancake, potete semplicemente aggiungerne 2-3 cucchiai dopo i primi due pancake fritti. cucchiai di pianta burro nell'impasto e mescolare bene.

7) Mentre le frittelle friggono, devi preparare il ripieno per le frittelle. Oggi sarà la ricotta, ma si può fare con qualsiasi altro ripieno: marmellata, preferibilmente di mele. marmellata, ciliegie nel loro stesso succo. Metti la ricotta in una ciotola, aggiungi un uovo, lo zucchero a velo e la vaniglia. Portare ad una massa omogenea. Puoi aggiungere uvetta o scorza di limone alla ricotta, otterrai un aroma e un gusto incomparabili.

8) Disporre le frittelle fritte su un piatto piano. Quando tutte le frittelle saranno fritte, coprite l'intera pila di frittelle con un altro piatto e giratela. Rimuovi la piastra superiore e inizia a mettere il ripieno su ogni pancake. Disponete la massa di cagliata sul bordo della frittella e avvolgetela in un rotolo o in una busta, come preferite. Metti le frittelle con il vorog su un piatto. Decorare a piacere.

Servire frittelle con ricotta con panna acida, o meglio ancora se friggete leggermente le frittelle nel burro prima di servire. Diventeranno dorate e diventeranno più saporite.

Buon appetito e ci rivediamo sulle pagine del mio blog culinario Ricette Deliziose!

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Le migliori ricette per frittelle con ricotta

La tavola di Maslenitsa è sempre piena di frittelle deliziose e aromatiche! Ogni casalinga ha la sua ricetta unica per preparare questa prelibatezza. Inoltre, non differisce solo l'impasto dei pancake, ma anche il ripieno. Anche i normali pancake con ricotta possono essere modificati in modo tale che il risultato sia semplicemente un capolavoro culinario.

Ricette semplici per frittelle di ricotta

Ci sono molte opzioni per preparare l'impasto per i pancake. I più comuni sono i pancake preparati con latte, panna acida, kefir, siero di latte e acqua minerale. Gli ingredienti sono quasi gli stessi, cambia solo la base. In ogni caso i prodotti risultano molto teneri, sottili e incredibilmente gustosi.

Ma la forma di preparazione delle frittelle con la ricotta può essere molto diversa. Puoi avvolgere il ripieno all'interno, preparare delle frittelle con il condimento e metterle nel forno a cuocere a fuoco lento. E ogni casalinga produce il ripieno a modo suo.

Pancake con ripieno di cagliata

Preparare le frittelle con la ricotta è abbastanza semplice, ma i prodotti secondo questa ricetta hanno una caratteristica. Si possono preparare in anticipo e conservare in freezer. Prima di servire si friggono semplicemente in padella senza scongelare. Un'opzione molto conveniente quando gli ospiti stanno già arrivando. L'impasto è molto elastico, i prodotti sono facili da cuocere senza attaccarsi alla superficie della teglia.

Per il test avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• 2 uova;
• sale e zucchero a piacere;
• cucchiaio di burro;
• 1,5 bicchieri di latte e acqua;
• 2 tazze di farina.

• 1 uovo;
• 300 grammi di ricotta (preferibilmente grassa);
• zucchero a piacere.

Nonostante il ripieno sia ottenuto sotto forma di crema, non fuoriesce da nessuna parte finché non si indurisce.

I preparati risultanti possono essere riposti nel congelatore. Se necessario, i semilavorati fatti in casa vengono tirati fuori dal frigorifero e fritti fino a completa cottura.

Consiglio! Gli stessi pancake risultano ottimi con la cottura al forno. Quando un lato è quasi pronto e l'impasto è leggermente asciutto, il ripieno viene steso direttamente sul prodotto. Dopo che il fondo è stato completamente fritto, la frittella viene piegata a metà e tolta dalla padella. La deliziosa frittella di cagliata con cottura è pronta!

Frittelle di acqua minerale con ricotta e formaggio

Con questa ricetta si preparano dei deliziosi pancakes! Il formaggio e le erbe aromatiche, che vengono aggiunti al ripieno, conferiscono ai prodotti un gusto molto originale. Per preparare l'impasto sono necessari i seguenti prodotti:

• 3 tazze di farina;
• un bicchiere di acqua minerale gassata;
• 1,5 bicchieri di latte;
• 3 uova;
• un cucchiaio di burro fuso;
• sale e zucchero.

Per il ripieno dovreste prendere una confezione di buona ricotta, un cucchiaino di fecola, un uovo e una confezione di ricotta alle erbe. Se lo si desidera, può essere sostituito con formaggio normale. Quindi avrai bisogno anche di erbe aromatiche e aglio.

1. Tutti gli ingredienti sono mescolati. Vale la pena ricordare che per ottenere un impasto liscio e senza grumi, il liquido va sempre versato nella farina, e non viceversa! Il burro chiarificato viene aggiunto alla fine, quando l'impasto è quasi pronto.
2. I pancake risultano molto sottili. Per velocizzare le cose, alcune casalinghe mettono sul fuoco due padelle contemporaneamente. Puoi preparare il ripieno contemporaneamente.

Si consiglia di macinare bene tutti gli ingredienti, alla fine aggiungere le erbe tritate e l'aglio schiacciato.

Il ripieno è avvolto nelle frittelle preparate. I prodotti finiti vengono posti in una padella unta con burro e lasciati cuocere a fuoco lento per altri 5-10 minuti.

Consiglio! Puoi modificare leggermente la ricetta e aggiungere formaggio a pasta dura grattugiato all'impasto. E avvolgi il ripieno in frittelle di formaggio già pronte. Il risultato è un piatto molto gustoso in cui il delicato ripieno di cagliata dolce si sposa bene con le frittelle salate al formaggio.

Frittelle soffici di ricotta

I pancake con la ricotta non sono solo sottili, ma anche soffici. La loro preparazione richiede un impasto particolare, ma non abbiate paura. Ci vorrà solo mezz'ora per prepararsi.

• 0,5 chilogrammi di ricotta (medio contenuto di grassi);
• 2 uova;
• una lattina di latte condensato e 2 bicchieri di latte normale;
• sale e zucchero vanigliato;
• olio vegetale;
• lievito in polvere (puoi usare la soda);
• 1,5–2 tazze di farina.

Ricette originali per frittelle di Maslenitsa

Non ci vuole molto per preparare le frittelle con la ricotta. Ma puoi dedicare un po 'più di tempo alla creazione della vera bellezza, che diventerà una straordinaria decorazione per la tavola delle feste. E i tuoi ospiti saranno sicuramente felici se proveranno un piatto così delizioso!

Devi provare le frittelle cotte al forno solo una volta e difficilmente potrai rifiutare questo piatto.

1. Per preparare le frittelle in pentola avrete bisogno di 12 frittelle, 1 confezione di ricotta e 2 cucchiai di burro.
2. La ricotta viene accuratamente montata con gli altri ingredienti fino a renderla soffice. Sul fondo della pentola di terracotta è disposta la base: una frittella. I restanti prodotti vengono tagliati a metà, che sono rivestiti con ripieno di cagliata lungo i bordi.
3. Le metà vengono arrotolate abbastanza strettamente in flagelli, che vengono tagliati in altri 4 pezzi. I panini finiti sono disposti a strati, ognuno dei quali viene versato con burro fuso.
4. La pentola viene messa nel forno preriscaldato a 200 gradi per 15 minuti. Non è necessario chiuderlo.

Tra un quarto d'ora potrai sentire l'odore indimenticabile delle frittelle di ricotta al forno.

Frittelle di ricotta in soufflé di panna acida

I pancake cotti in panna acida sono un ottimo modo per sorprendere e deliziare i tuoi cari e i tuoi amici. Tutti saranno sicuramente completamente deliziati da una simile sorpresa. I prodotti preparati secondo questa ricetta sono molto gustosi se serviti caldi. E sono ancora più buoni quando si sono raffreddati!

L'intero segreto di queste frittelle sta nel ripieno. L'impasto può essere preparato secondo qualsiasi ricetta collaudata. E per riempire hai bisogno di:

• 400 grammi di ricotta, è meglio prenderla granulosa, grassa, idealmente fatta in casa;
• una manciata di prugne e albicocche secche, pre-immergerle in acqua calda per gonfiarle.

Per il soufflé vi serviranno:

• 2/3 lattine di panna acida (circa 300–350 grammi);
• 2 uova;
• 0,5 tazze di zucchero semolato fine;
• vanillina;
• 2 cucchiai di olio inodore.

La prontezza è determinata semplicemente: quando la parte superiore inizia a dorarsi, il piatto è pronto.

Consiglio! Puoi provare a modificare un po' la ricetta:

1. Per fare questo, prepara dei mini pancake da circa due bocconi. Ciascuno viene unto con la massa della cagliata e posto in una teglia o pentola.
2. Quindi il piatto risultante viene riempito con una miscela di ricca panna acida rustica, zucchero e semi di papavero e messo nel forno.
3. Alla temperatura minima, i pancake cuociono a fuoco lento per circa 1,5–2 ore. Se il tempo sta per scadere, è possibile aumentare la temperatura, quindi il tempo di cottura viene ridotto a 30-40 minuti.

In ogni caso, le frittelle in panna acida sono inzuppate e risultano sorprendentemente tenere, sciogliendosi in bocca!

Frittelle di cagliata alle erbe

Questa è un'ottima opzione per dei pancake snack che puoi mangiare senza preoccuparti troppo della tua figura. Questo gustoso piatto sarà una buona aggiunta a una dieta ipocalorica. La semplicità della loro preparazione sta nel fatto che tutti i prodotti possono essere trovati nel frigorifero di qualsiasi casalinga. E il tempo di cottura richiede un massimo di 20 minuti.

• ricotta a basso contenuto di grassi - 1 confezione;
• ¾ bicchiere di latte;
• 3 uova;
• 1-1,5 tazze di farina;
• eventuali verdure tritate, sale.

Se lo si desidera, è possibile aggiungere un po 'di burro e un pizzico di zucchero.

1. La ricotta, il latte e la farina vengono montati in un frullatore. Aggiungi erbe e spezie a una massa omogenea e mescola a fuoco basso.
2. I pancake vanno fritti a fuoco medio in modo che non brucino, ma siano ben cotti. Potete usare un pezzo di strutto per ungere la padella.
3. I prodotti risultano molto delicati e ariosi, quindi è necessario girarli e rimuoverli con molta attenzione. Ogni pancake è piegato in un triangolo e ben disposto su un piatto.

Come cucinare frittelle di ricotta con erbe aromatiche - video

Frittelle non zuccherate con ripieno di cagliata

Ci sono anche semplici opzioni per creare pancake per uno spuntino. Devi preparare 25–30 piccole frittelle secondo la tua ricetta preferita senza aggiungere zucchero e una delle farciture suggerite:

1. Mescolare 250 grammi di ricotta con 2 cucchiai di maionese, aggiungere al composto 2 spicchi d'aglio tritati e una manciata di aneto. Puoi aggiungere sale a piacere.
2. Macinare un pacchetto di ricotta con aglio e prezzemolo. Grattugiare il peperone e i cetrioli sottaceto su una grattugia fine e aggiungerli al composto.

È meglio battere la massa con un mixer per conferirgli uniformità e morbidezza.

Mescolare 200 grammi di ricotta con 2 cucchiai di caviale rosso, 1 cucchiaio di burro ammorbidito e aneto tritato finemente. Aggiungi noce moscata macinata per insaporire.

I pancake con la ricotta vengono preparati in modo molto semplice e veloce. Ma è importante rendere il ripieno il più tenero e arioso possibile. Se non hai un frullatore a portata di mano, verrà in soccorso un setaccio attraverso il quale potrai strofinare la ricotta in modo che non rimangano grumi.

Come cucinare frittelle con ricotta - video

Delicato ripieno di cagliata per frittelle

Di solito, il ripieno di cagliata per frittelle viene preparato facilmente e semplicemente. Per fare questo, devi solo combinare tutti gli ingredienti necessari e mescolarli accuratamente. Per quanto riguarda le frittelle, si preparano in modo classico con il latte. In questo caso i prodotti dovrebbero risultare grandi (il diametro della padella) e molto sottili.

Come preparare il ripieno di cagliata?

La maggior parte delle casalinghe prepara il ripieno per i pancake utilizzando ingredienti completamente diversi e aggiungendoli a occhio. Tuttavia, molto spesso un'esperienza del genere porta al fatto che il dessert risulta non molto gustoso. Ecco perché durante la sua preparazione consigliamo di seguire scrupolosamente le regole della ricetta. In questo articolo ti presenteremo diversi modi per creare il ripieno di cagliata. Quale scegliere dipende da te personalmente.

Ripieno classico del pancake

Molte casalinghe sanno come preparare il classico ripieno di cagliata per le frittelle. Del resto le nostre mamme e nonne lo utilizzavano per preparare dolci squisiti. Se non disponi di queste informazioni, te le forniremo subito.

• ricotta granulosa del villaggio (secca) - circa 300 g;
• uovo piccolo - 1 pz.;
• zucchero grosso - 4 cucchiai grandi;
• vanillina: un pizzico.

Preparazione degli ingredienti

Per rendere gustoso il ripieno di cagliata per i pancake, dovresti acquistare solo latticini grassi per la sua preparazione. La ricotta di campagna è un'opzione ideale. Va messo nel frullatore e frullato alla massima velocità. In questo caso, dovresti ottenere una massa di latte abbastanza densa e soffice.

Preparazione del ripieno

Dopo che la ricotta è stata sbattuta con un frullatore, aggiungi un piccolo uovo di gallina e zucchero grosso. Successivamente, è necessario ripetere la procedura di miscelazione dei componenti. Di conseguenza, dovresti ottenere una pasta di cagliata molto soffice e ariosa.

Come riempire i prodotti?

Il ripieno di cagliata per i pancake non dovrebbe essere troppo liquido. Altrimenti potrebbe fuoriuscire oltre la base.

La massa preparata deve essere posizionata sul prodotto, quindi il bordo inferiore deve essere ripiegato sul ripieno. Successivamente, è necessario piegare i lati sinistro e destro del pancake allo stesso modo verso il centro. Quindi il prodotto dovrebbe essere arrotolato. In questo caso, dovresti ottenere una busta rettangolare ordinata. In futuro, il prodotto semilavorato potrà essere conservato nel congelatore o nel frigorifero. Prima dell'uso può essere riscaldato nel microonde, nel forno o in padella. Si consiglia di servire questa prelibatezza con una tazza di caffè o tè.

Delizioso ripieno di cagliata e banana

Questa opzione per riempire i pancake è particolarmente apprezzata dai bambini che amano le banane dolci e morbide. Va notato che hai solo bisogno di cinque minuti per prepararlo.

Quindi, abbiamo bisogno di:

• ricotta granulosa del villaggio (secca) - circa 250 g;
• zucchero grosso - 2 cucchiai grandi;
• banana morbida (può essere troppo matura) - 1 o 2 pezzi. (gusto);
• vanillina: un pizzico.

Processo di cottura

Per ottenere un delizioso ripieno di cagliata con banana, per la sua preparazione è necessario utilizzare solo frutta matura e morbida. Dopotutto, se usi un prodotto verde acerbo, la massa del latte risulterà meno aromatica.

Quindi, per preparare il ripieno, è necessario mettere la ricotta granulare in una ciotola e schiacciarla con uno schiacciapatate fino ad ottenere una pasta. Se non vuoi eseguire questo processo manualmente, ti consigliamo di utilizzare un mixer o un frullatore.

In futuro, è necessario aggiungere alla ricotta una panna acida densa e fresca, una banana morbida e uno zucchero grosso. Aggiungere poi al composto un pizzico di vanillina (facoltativo). Successivamente, tutti gli ingredienti devono essere impastati nuovamente. Di conseguenza, otterrai una pasta di cagliata profumata con un pronunciato gusto di banana.

Il delicato ripieno di cagliata con banana viene utilizzato per riempire i pancake esattamente nello stesso modo della prima ricetta. Poiché risulta essere piuttosto denso, la massa dolce non colerà all'esterno del prodotto anche dopo averlo riscaldato nel microonde, nel forno o nella padella.

Involtini primavera a colazione

Il ripieno di cagliata dolce funge da ottimo ripieno per una frittella, che può essere servita come colazione gustosa e soddisfacente. Per rendere più dolce la massa del latte, si consiglia di aggiungere una grande uvetta scura. Ma prima le cose principali.

Per il ripieno abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

• ricotta di campagna granulosa (secca) - circa 250 g;
• panna acida densa - 2 cucchiai grandi;
• zucchero grosso - 3 cucchiai grandi;
• uvetta scura grande - circa 50 g (a piacere);
• limone - ¼ di frutto.

Metodo di cottura

Tutti i ripieni di cagliata dolce sono preparati secondo lo stesso principio. Per prima cosa, il latticino viene montato con un mixer fino a che liscio, quindi vengono aggiunti panna acida densa e zucchero grosso. Dopo aver mescolato gli ingredienti con un cucchiaio, vanno messi da parte.

Per rendere il dolce particolarmente aromatico, aggiungere una fetta di limone al ripieno. Ma prima devi macinarlo in un frullatore insieme alla buccia. È inoltre necessario sciacquare accuratamente l'uvetta scura e scottarla con acqua bollente. In futuro, la frutta secca dovrebbe essere nuovamente sciacquata e privata di tutta l'umidità.

Alla fine, aggiungi il limone tritato e l'uvetta gonfia alla massa di cagliata dolce, quindi mescola tutto accuratamente. Dopodiché il ripieno può essere tranquillamente utilizzato per preparare deliziose frittelle ripiene.

Preparare un dessert alla cagliata con mela e cannella

Il ripieno di ricotta e mele non è meno popolare tra i bambini della miscela di latte e banana.

Per prepararlo potremmo aver bisogno dei seguenti componenti:

• ricotta di campagna granulosa (secca) - circa 300 g;
• panna acida densa - 2 cucchiai grandi;
• zucchero grosso - 1 cucchiaio grande;
• mela dolce e succosa - 2 pezzi .;
• cannella tritata - 1/3 di cucchiaio da dessert;
• miele liquido - 2 cucchiai grandi.

Preparazione dei componenti

Prima di preparare questo ripieno, dovresti lavorare il frutto maturo. Le mele devono essere sbucciate e la scatola dei semi rimossa. Successivamente, devi grattugiarli su una grattugia grande. Successivamente, sbatti la ricotta secca con un frullatore fino a che liscio.

Procedura passo passo per preparare il ripieno

Dopo aver preparato il latticino e la frutta, vanno riuniti in una ciotola e mescolati accuratamente. In futuro, è necessario aggiungere agli ingredienti panna acida densa e zucchero grosso. Inoltre, per gusto e aroma, è necessario aggiungere al ripieno la cannella tritata e il miele liquido. Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti, dovresti ottenere una massa abbastanza dolce e aromatica. Si consiglia di utilizzarlo per farcire i pancakes subito dopo la cottura. Se tenete da parte il composto di cagliata e mele, la frutta potrebbe diventare nera e rovinare l'aspetto del dolce.

Preparare un ripieno salato per le frittelle

Prima di preparare il ripieno di cagliata, pensa a che tipo di prodotto vuoi ottenere alla fine: dolce o salato. Per preparare il vostro primo dessert potete utilizzare una qualsiasi delle ricette sopra descritte. Se vuoi ottenere un piatto piccante, presta attenzione al seguente metodo.

Quindi, per preparare il ripieno piccante avremo bisogno di:

• ricotta non acida 15% di grassi - circa 250 g;
• peperone dolce - 1 pz.;
• prezzemolo fresco e aneto - un mazzetto ciascuno;
• spicchi d'aglio - 2 spicchi;
• sale, pepe macinato e paprika dolce - aggiungere a piacere;
• funghi prataioli marinati - circa 180 g.

Preparare gli ingredienti

Prima di formare frittelle con ripieno salato, dovresti preparare tutti i componenti. Prima di tutto bisogna lavare il peperone dolce e pulirlo dai semi e dai gambi. Successivamente, è necessario scolare tutta la salamoia dai funghi prataioli in salamoia e metterli nella ciotola del frullatore.

Preparazione del ripieno

Dopo aver aggiunto i peperoni ai funghi, macinare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta ad alta velocità. Successivamente, è necessario aggiungere la ricotta grassa non acida, pepe macinato, paprika dolce e sale. Come risultato della miscelazione ripetuta, dovresti ottenere una massa fragrante e speziata.

Dopo aver eseguito i passaggi descritti, al ripieno quasi finito si dovrebbero aggiungere gli spicchi d'aglio grattugiati e le erbe fresche tritate. A proposito, è meglio tritare il prezzemolo e l'aneto con un coltello affilato piuttosto che con un frullatore.

Dopo aver preparato il gustoso ripieno di cagliata, potete iniziare a farcire i pancake. In ciascun prodotto è necessario inserire un cucchiaio pieno e grande di massa omogenea. È necessario avvolgere il prodotto a base di farina esattamente come descritto nella primissima ricetta.

Va notato che tali frittelle risultano molto gustose grazie alla combinazione di pasta dolce e ripieno salato.

Come conservare i prodotti semilavorati?

Se hai preparato dei pancake ripieni per un uso futuro, puoi congelarli. Per fare ciò, i semilavorati devono essere disposti su un foglio, lasciando una distanza (2-3 cm) tra loro. Dopo che i prodotti si sono induriti, possono essere riposti in un sacchetto comune e conservati in questa forma nel congelatore per non più di tre mesi.

Successivamente, le frittelle ripiene vanno scaldate in una padella unta utilizzando un fornello o un forno. Inoltre, alcune casalinghe mettono i semilavorati congelati nel microonde.

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Ricetta soffici frittelle al latte senza lievito

Le frittelle sono un piatto universale perché possono essere servite semplici, con ingredienti dolci o farcite con carne macinata, funghi, marmellata, miele e altri prodotti. Nell'articolo di oggi esamineremo diverse ricette per questi prodotti ripieni di ricotta.

Il prodotto della cagliata è molto utile per bambini e adulti. Contiene aminoacidi, proteine ​​e calcio, necessario per le nostre ossa. Inoltre, questo ingrediente contiene una piccola quantità di calorie, quindi non danneggerà la tua figura.

Nei negozi vendono principalmente ricotta a base di latte in polvere, ciò non influisce in alcun modo sul gusto, tuttavia, un prodotto del genere non porterà alcun beneficio. Pertanto, se possibile, si consiglia di acquistare la ricotta del villaggio.

Quindi, diamo un'occhiata a diverse opzioni per preparare questo piatto. Le ricette seguenti ti aiuteranno a preparare il piatto, perché durante la settimana di vacanza devi preparare le frittelle secondo nuove ricette che la padrona di casa non ha mai usato.

Per prima cosa, diamo un'occhiata alla ricetta classica per realizzare prodotti ariosi e sottili con un prodotto a base di cagliata.

Questo piatto non lascerà nessuno indifferente. Se lo si desidera, è possibile aggiungere altri prodotti al ripieno (frutta, latte condensato, miele naturale).

Ingredienti:

• latte – 2 tazze
• farina – 300 gr
• uovo – 2 pezzi
• zucchero – 2 cucchiai (50 g)
• sale – 0,5 cucchiaino
• burro – 50 gr

Da riempire:

• tuorli – 3 pezzi
• ricotta – 300 gr
• massa della cagliata – 300 g
• burro – 1 cucchiaio. cucchiaio
• zucchero – 2 cucchiai. cucchiai (facoltativi)

Avremo bisogno anche di olio vegetale per friggere. Tienilo pronto anche tu.

Preparazione:

1. Setacciare la farina al setaccio, questo la arricchirà di ossigeno. A volte setacciano due o tre volte. Aggiungere sale e zucchero, mescolare.

2. Scaldare il latte a bagnomaria o sul fornello. Dovrebbe essere appena tiepido. Andrà bene anche il latte a temperatura ambiente. Versare prima in un bicchiere. Sbattere anche le uova nel composto.

3. Mescolare con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo. Puoi anche usare un mixer. Continuando a mescolare, aggiungere un altro bicchiere di latte e burro. Mescolare accuratamente finché le macchie d'olio non scompaiono.

4. Lasciare riposare per un po' in modo che tutti gli ingredienti si disperdano e la farina si gonfi e diventi appiccicosa. Questo è importante affinché i prodotti si girino bene durante la frittura.

5. Riscaldare accuratamente la padella e ungerla con olio vegetale. È sempre consigliabile farlo quando si cuoce la prima copia. In futuro potrebbe non essere necessario, poiché l'impasto contiene già burro.

6. Versare una porzione dell'impasto in uno strato abbastanza sottile. Cuocere il prodotto fino a doratura solo da un lato. L'altro lato dovrà risultare asciutto, senza il minimo segno di pastella.

Cuocere tutti i prodotti in questo modo.

Prima di ogni nuova colata di impasto è consigliabile mescolarlo per evitare la formazione di un residuo solido di farina sul fondo.

Posizionare i prodotti finiti in una pila in modo che non si secchino.

7. Preparare il ripieno. Per fare questo, mescola la ricotta e la massa di cagliata. Aggiungere poi il burro e i tuorli d'uovo. Se vuoi che il ripieno sia dolce, aggiungi lo zucchero.

Mescolare il composto e lasciarlo riposare per un po' finché tutti gli ingredienti non si uniranno.

8. Metti una porzione del ripieno sulla frittella, dal lato fritto. Puoi determinare tu stesso la porzione di riempimento. Ma non dovrebbe essere inferiore a un cucchiaio.

9. Arrotolare il prodotto dandogli la forma di una busta. Puoi anche arrotolarlo in un tubo o in un triangolo. Non c'è alcuna differenza particolare nel modo in cui viene avvolto. Se non sai come farlo, puoi dare un'occhiata. Oltre a numerose farciture, l'articolo dà anche la possibilità di avvolgerlo.

10. Versare un po 'di olio vegetale in una padella e friggere le "buste" risultanti su entrambi i lati fino a doratura.

Non aggiungere troppo olio. Ne basterà quanto basta per friggere i nostri prodotti fino a cottura. Se c'è molto olio, il prodotto finito può essere posizionato su uno strato di carta assorbente e lasciato scolare.

Puoi preparare questo piatto per colazione. Servire con panna acida o la tua marmellata preferita! Risulta molto gustoso e preparare una colazione del genere non richiede molto tempo.

Frittelle con ricotta e uvetta

I pancake con questo ripieno sono il piatto preferito di molte persone. Può essere considerato anche un ottimo dolce per la Settimana Santa.

Tali prodotti sono spesso preparati per una colazione gustosa e salutare. Risultano non solo gustosi, ma anche piuttosto sazianti. Dopo aver mangiato un paio di queste deliziose prelibatezze al mattino con il tè caldo, non puoi mangiare nient'altro quasi fino a sera.

E ci vorrà pochissimo tempo per prepararli. Anche durante la preparazione dell'impasto. A proposito, puoi impastarlo la sera. È meglio conservarlo in frigorifero durante la notte in modo che non si inacidisca.

E al mattino basta aggiungere l'olio vegetale al composto e mescolare, e puoi cuocere subito.

Per il test abbiamo bisogno di:

• latte – 1 bicchiere (250 ml)
• farina – 100 g (poco più di mezzo bicchiere)
• uovo – 1 pz.
• olio di semi di girasole – 1 cucchiaio. cucchiaio
• zucchero – 0,5 cucchiai. cucchiai
• sale: un pizzico

Da riempire:

• ricotta – 300 gr
• uvetta – 50 gr
• uovo – 1 pz.
• zucchero - a piacere

Preparazione:

1. Rompi un uovo in una ciotola, aggiungi sale e zucchero e mescola. Per questo è meglio usare una frusta o un mixer. Dovresti ottenere una massa omogenea con lo zucchero completamente sciolto al suo interno.

2. Scaldare il latte a bagnomaria o in un fornello. Non dovrebbe essere caldo, ma solo leggermente tiepido. Versatelo nel composto di uova e mescolate.

3. Setacciare la farina direttamente nella massa risultante. Tieni presente che in 250 gr. un bicchiere contiene 160 grammi di farina. Ciò significa che avrai bisogno di mezzo bicchiere e circa un altro cucchiaio.

L'impasto dovrà risultare piuttosto liquido. E' così che dovrebbe essere. I prodotti finiti saranno sottili. Tuttavia, questo problema può sempre essere risolto. Se li volete più densi potete aggiungere un po' più di farina. Se invece volete che siano più sottili aggiungete un po' d'acqua.

Dopo aver aggiunto la farina, l'impasto deve essere lasciato lievitare. Ciò richiede 20 - 30 minuti di tempo.

4. Poco prima di friggere, aggiungere l'olio e mescolare. E puoi iniziare a cuocere.

5. Per questo avremo bisogno di una padella ben riscaldata. Non avremo molti pancake, quindi ne useremo solo uno. Quando si scalda, la sua superficie dovrà essere lubrificata con una piccola quantità di olio vegetale. Questa procedura è consigliabile per la cottura della prima copia. Quindi non devi più lubrificarlo.

Tuttavia, se friggi solo i pancake nella padella che stai utilizzando, potrebbe non essere necessario!

6. Versare una porzione di impasto e cuocere il prodotto fino a doratura su un lato. Poi giratelo e fate cuocere anche l'altro lato. Il tempo di cottura dipende dal materiale della teglia, dalla temperatura e dalla distribuzione del calore. E può variare da 20 secondi per un lato a 2 minuti.

7. Posizionare i prodotti finiti in una pila in modo che non si secchino prima del tempo.

8. Preparare il ripieno di cagliata con l'uvetta. Per fare questo, mescola la ricotta con l'uovo e lo zucchero. A volte viene aggiunta anche la panna acida. Ma questo è a tua discrezione.

9. Sciacquare accuratamente l'uvetta sotto l'acqua corrente fredda, quindi adagiarla su carta assorbente e asciugarla.

10. Versarlo nel composto di cagliata e mescolare. Il ripieno è pronto.

11. Usando un cucchiaio, mettere una piccola quantità di ripieno sul prodotto dorato preparato e avvolgerlo in una busta o in un tubo.

Farcire allo stesso modo tutti gli altri pancake.

12. Può essere servito direttamente così com'è con panna acida. Puoi anche friggerlo in una padella con olio vegetale o, meglio ancora, burro. In questa forma i prodotti risulteranno con una crosta croccante, aromatica e tenera, e verranno mangiati all'istante!

Puoi servirli non solo con panna acida, ma anche con marmellata, miele o anche latte condensato. Delizioso!….

Deliziose frittelle al latte con ripieno di cagliata e banana

I pancake con ricotta e banane sono uno spuntino abbondante, ideali per una colazione sana.

Inoltre, il piatto contiene un minimo di calorie, quindi puoi coccolarti anche mentre sei a dieta.

Per il test abbiamo bisogno di:

• latte – 600 ml
• farina – 10 cucchiai. cucchiai
• burro – 1 cucchiaio. cucchiaio
• uovo – 2 pezzi
• zucchero – 2 cucchiai. cucchiai
• sale: un pizzico

Da riempire:

• ricotta – 250 ml
• banane – 2 pezzi (medie)
• succo di limone – 1 cucchiaino
• zucchero - a piacere

Per preparare la glassa al cioccolato:

• cioccolato – 10 g
• burro – 2 cucchiai. cucchiai

Preparazione:

1. Puoi impastare l'impasto non solo con un mixer e una frusta. Diamo un'occhiata al metodo per impastarlo usando un frullatore.

Versare il latte in una ciotola del frullatore, aggiungere lo zucchero e il sale. Aggiungere immediatamente olio vegetale, burro e uova. Setacciare in anticipo la farina in una ciotola separata e aggiungere anche quella. Cioè, disponiamo immediatamente tutti i componenti e li sbattiamo in una massa omogenea.

2. L'impasto è pronto. Dagli l'opportunità di riposare e preparare per circa 15 minuti e puoi iniziare a cuocere.

3. Ungere la padella con olio vegetale. Per fare questo, puoi usare una spazzola in silicone, oppure alla vecchia maniera con un pezzo di patata sbucciata. Questo è un must per la prima infornata. In futuro, guarda come cuocerà la padella.

È meglio avere piatti di diametro non molto grande in modo che i prodotti finiti siano più accurati e non troppo grandi.

4. Quando sia le stoviglie che l'olio al loro interno saranno calde, versare un mestolo di impasto. Più sottile è lo strato, più sottile sarà il prodotto finito. Cuocerlo prima da un lato. Non appena i bordi saranno asciutti e il fondo sarà dorato, girare il prodotto dall'altro lato e attendere che l'altro lato sia dorato.

5. Quando tutto l'impasto sarà finito e le frittelle saranno impilate in tutto il loro splendore, iniziamo a preparare il ripieno. Per fare questo, sbucciare e tagliare le banane. Irroratele con il succo di limone spremuto per evitare che anneriscano. Metteteli quindi in una ciotola e riduceteli in una purea con l'aiuto di una forchetta.

6. Macina la ricotta, soprattutto se ha chicchi grandi. Puoi anche dargli un pugno con un frullatore, quindi la massa risulterà più delicata nella consistenza. Quindi aggiungi la purea di banana e mescola tutto.

Se lo si desidera, aggiungere anche un po' di zucchero. E se ti piacciono i piatti più dolci, puoi aggiungerne quanta ne vuoi al ripieno.

7. A seconda delle dimensioni dei prodotti, posizionare su ciascuno di essi la quantità necessaria di ripieno. Quindi, ad esempio, se risulta avere un diametro di 20 cm, avrai bisogno solo di un cucchiaio. Se è più grande, aggiungi un po 'più di ripieno.

Tuttavia, assicurati che i pancake finiti sembrino appetitosi e puliti.

8. Posiziona la porzione su un bordo. Quindi arrotolare il prodotto in una busta o in un tubo. Oppure potresti volerlo arrotolare in un triangolo. Tutti i metodi sono buoni. Sarà delizioso in ogni caso.

Non è necessario friggere ulteriormente i prodotti finiti. Sono già completamente pronti. Ma decorarli non farà affatto male.

9. Quindi è il momento di preparare la glassa. È molto facile da preparare. Per fare questo basta unire il burro con il cioccolato e sciogliere i prodotti a bagnomaria.

Succede che usano anche un forno a microonde per questo. Ma in questo caso le proprietà benefiche del prodotto vanno perse. Pertanto, è meglio dedicare 5 minuti in più al tempo e decorare il piatto finito con un prodotto più sano.

E decorarlo è molto semplice. Devi solo versare magnificamente la glassa sulle nostre deliziose prelibatezze.

Puoi servirlo in tavola e mangiarlo con piacere.

Non c'è vergogna nel servire un piatto del genere sulla tavola delle feste. Ad esempio, se un uomo lo cucina, ad esempio, la ragazza ne sarà semplicemente deliziata.

Sì, in linea di principio, e viceversa, anche un uomo sarà contento di un piatto del genere preparato dal suo prescelto.

Come cucinare frittelle ripiene di ricotta e fragole

Diamo un'occhiata a un'altra opzione per farcire i pancake. Per questo utilizzeremo la ricotta e le fragole. Questi prodotti vanno d'accordo tra loro e sono anche gustosi e salutari da soli.

Per il test abbiamo bisogno di:

• latte – 1 bicchiere
• acqua bollente – 1 tazza
• farina – 1 tazza
• uovo – 1 pz.
• zucchero – 1 cucchiaio. cucchiaio
• sale: un pizzico
• olio vegetale – 2 cucchiai. cucchiai

Da riempire:

• ricotta – 300 gr
• panna acida – 1 cucchiaio. cucchiaio
• zucchero – 1 cucchiaio. cucchiaio
• fragole fresche o congelate

Preparazione:

Per varietà, prepariamo delle tenere frittelle usando latte e acqua bollente usando questa ricetta. , usiamone uno.

1. Scaldare il latte, dovrebbe essere appena tiepido. Questo può essere fatto a bagnomaria, a gas o nel microonde.

2. Aggiungi l'uovo, il sale e lo zucchero in una ciotola con il latte, mescola con una frusta. Aggiungete poi la farina setacciata e mescolate ancora.

3. Far bollire l'acqua e versarla a filo nell'impasto mescolando continuamente. Dovreste ottenere un impasto abbastanza liquido, simile come consistenza alla panna.

4. Scaldate la padella, ungetela con olio per la prima porzione di impasto e versatene uno strato sottile con un mestolo. Quando il fondo sarà dorato, giratela e fatela dorare anche dall'altro lato.

5. Disporre i prodotti finiti in pila su un piatto.

6. Iniziamo a preparare il ripieno. Per fare questo, mescola tutti gli ingredienti previsti, vale a dire la ricotta, la panna acida e lo zucchero. Aggiungere quest'ultimo a piacere. La ricetta fornisce il suo rapporto approssimativo.

7. Versare il composto di cagliata sul prodotto finito e leggermente raffreddato e guarnire con qualche pezzetto di fragole tritate. Se le bacche non sono molto grandi, puoi disporle intere.

È meglio usare bacche fresche. Ma in generale puoi farlo con quelli surgelati, oppure...

8. Non resta che arrotolare i nostri prodotti in un tubo o in una busta e servirli con panna acida o marmellata. Se sono rimaste delle fragole intere, mettetele su un piatto. Saranno la migliore decorazione!

Questo dolce può essere servito a colazione per i bambini. Sono sempre semplicemente felici con lui!

Frittelle con erbe fresche, ripiene di ricotta e aglio

Il seguente metodo è perfetto per gli amanti dei ripieni non dolci. Inoltre potete cucinarlo in due modi diversi. Il primo è cuocere le normali frittelle e avvolgerle con ripieno di cagliata ed erbe aromatiche.

E la seconda cosa è cuocere i prodotti stessi con le erbe e preparare il ripieno anche con le erbe.

Non stiamo cercando modi semplici, quindi ne prenderemo di più complessi e interessanti. Cioè cucineremo quello che viene chiamato "per intero".

Avremo bisogno:

• latte – 500 ml
• farina – 1 tazza
• uovo – 3 pezzi
• burro – 35 g
• zucchero: un pizzico
• sale – 0,5 cucchiaino
• aneto – 1/2 mazzetto (può essere con prezzemolo)

Da riempire:

• ricotta – 200 gr
• uovo – 1 pz.
• verdi - mazzo

Puoi usare qualunque verdura tu abbia e qualunque cosa ti piaccia di più. Potrebbe essere aneto, prezzemolo, basilico, dragoncello, rucola. Per piccantezza, puoi aggiungere uno spicchio d'aglio al ripieno.

Preparazione:

1. Versare il burro fuso nel latte preriscaldato. La miscela dovrebbe essere calda. Aggiungete le uova, il sale e lo zucchero e non dimenticate la farina setacciata con un setaccio.

Anche se i nostri pancake non sono dolci, assicurati di aggiungere lo zucchero. Aiuta a rendere il prodotto finito più roseo e bello.

2. Macina l'aneto. Oppure puoi aggiungere prezzemolo e aneto e aggiungere erbe aromatiche alla miscela risultante. Mescolare con una frusta.

3. L'impasto è pronto e puoi iniziare a cuocere. Per fare questo, scaldare bene la padella e ungerla con olio vegetale. Versare una parte dell'impasto e cuocere la frittella su un lato fino a doratura.

4. Poi giratela e rosolatela anche dall'altro lato.

5. Macinare la ricotta con una forchetta. Se è piuttosto a grana grossa, strofinalo attraverso un setaccio o picchiettalo con un frullatore. Aggiungere l'uovo crudo e le erbe tritate. Se lo si desidera, passare l'aglio attraverso una pressa e aggiungere anche quello.

Mescolare il composto e lasciarlo fermentare per un po'. Puoi anche aggiungere un po' di sale.

6. Mettere un cucchiaio di ripieno sul bordo del prodotto da forno e arrotolarlo in un tubo o in una busta. E servire subito.

I pancake preparati in questo modo non rimarranno sul tavolo nemmeno per cinque minuti. Questo è già stato verificato! Questo ripieno non viene preparato molto spesso ed è sempre una piacevole sorpresa.

Video su come cucinare frittelle sottili con latte ripiene di ricotta ed erbe aromatiche

Cari amici, appositamente per questo articolo abbiamo realizzato un video in cui potrete non solo vedere come preparare il ripieno di cagliata con erbe e aglio, ma anche come cuocere frittelle molto gustose e, soprattutto, sottili.

Anche se sono tutti trasparenti e hanno molti piccoli fori, sono abbastanza resistenti. Puoi avvolgere assolutamente qualsiasi imbottitura e il prodotto resisterà al carico e non si strapperà.

Non è necessario avvolgere nulla in tali frittelle e non è nemmeno necessario preparare un impasto con le erbe. La ricetta in sé è molto buona e vale la pena provarla. Assicurati di prenderne nota!

Ricetta per frittelle sotto forma di dessert cotto al forno con panna acida

Se usi questa ricetta, i tuoi cari ti chiederanno costantemente di preparare questo delizioso dessert. È semplicemente impossibile resistere a un piatto del genere.

Come puoi vedere, il piatto risulta non essere del tutto normale e, credimi sulla parola, è molto gustoso!

Per il test abbiamo bisogno di:

• latte – 250 ml
• farina di frumento – 140 gr
• uovo – 2 pezzi
• tuorlo – 1 pz.
• olio vegetale – 1 cucchiaio. cucchiaio
• zucchero – 1 cucchiaio. cucchiaio
• sale: un pizzico
• vanillina - sulla punta di un coltello

Da riempire:

• ricotta – 250 gr
• panna acida – 100 – 120 gr
• burro – 50 gr
• zucchero a velo – 30 g
• tuorli – 3 pezzi
• scorza di limone
• uvetta – 30 gr
• vanillina - sulla punta di un coltello

Per la salsa:

• latte – 100 ml
• uovo – 1 pz.
• panna acida – 3 cucchiai. cucchiai
• zucchero – 30 gr

Preparazione:

1. Per prima cosa prepareremo l'impasto. Per fare questo, mescolare farina, sale e zucchero. Aggiungi la vanillina, se non c'è, puoi aggiungere lo zucchero vanigliato. Ne avrai bisogno un po' di più, vale a dire 0,5 cucchiaino. Mescolare tutti gli ingredienti secchi.

Non dimenticare di setacciare la farina, questa è una procedura obbligatoria.

2. Aggiungi il latte leggermente tiepido, la prima metà, e poi il resto. E alla fine aggiungi le uova e il tuorlo, mescola tutto fino a che liscio.

Lasciare in infusione l'impasto per circa 20 minuti, dopo l'infusione aggiungere l'olio e mescolare nuovamente.

2. Friggi delle bellissime frittelle dorate come al solito. Se la teglia necessita di olio per la lubrificazione, ungerne la superficie prima di infornare.

3. Grattugiare la scorza di mezzo limone in una ciotola, mescolarla con zucchero a velo e burro.

4. In un'altra ciotola, mescola la ricotta, la panna acida e i tuorli.

5. Unisci tutto in una ciotola e aggiungi l'uvetta lavata e asciugata. Il ripieno è pronto.

6. Cuoceremo il nostro dolce in forno preriscaldato a 180 gradi. È necessario riscaldarlo in anticipo. Mentre si sta riscaldando, avvolgi il ripieno risultante in frittelle cotte. Dovrai arrotolarlo in tubi. E poi tagliarli in due metà uguali.

7. Avremo bisogno di una teglia con i lati sufficientemente alti. Dovrà essere unto con burro e quindi steso in questo modo. Il taglio dovrebbe essere in alto.

8. Metti la teglia nel forno a cuocere per 10 minuti.

9. Mentre il contenuto cuoce, prepara la salsa. Per fare questo, sbatti l'uovo con lo zucchero usando una scopa o un mixer. Quindi, continuando a sbattere, aggiungi la panna acida e il latte.

10. Dopo 10 minuti, togliete la padella e versate la salsa sui pancake.

11. Rimetteteli a cuocere. Questa volta per altri 15 minuti. Dopo il tempo assegnato, diventeranno così belli e rosei.

Dopo aver finalmente estratto la forma con il piatto finito, puoi cospargerlo con zucchero a velo o cannella. E per gli amanti del caffè, è adatto il caffè macinato o il cacao.

È meglio cospargere attraverso un piccolo setaccio. In questo modo i grani verranno distribuiti in modo più accurato. Il piatto è ottimo servito caldo. Sarà molto gustoso!

Pancake ripieni di ricotta e fette di mela

Oggi non abbiamo ancora considerato l'abbinamento della ricotta con la frutta e il ripieno a base di essa. E in linea di principio, queste possono essere assolutamente qualsiasi combinazione. Pere e mele sono particolarmente buone in inverno.

Dato che oggi abbiamo già esaminato un gran numero di ricette di pasta e spiegato come cuocere i pancake in diversi modi, salteremo questo passaggio in questa ricetta.

Puoi scegliere una qualsiasi delle ricette di pasta e la sequenza di azioni per cuocerle offerte oggi. Oppure usali, di cui probabilmente ce ne sono già più di un centinaio già accumulati. Risultano molto gustosi

Quando i prodotti rubicondi finiti sono già sulla tua tavola, puoi iniziare a preparare un ripieno veloce.

Avremo bisogno:

• frittelle – 10 pezzi
• mele – 3 pezzi medi)
• ricotta – 400 gr
• miele - 2 cucchiai. cucchiai
• zucchero – 3 cucchiai. cucchiai
• cannella – 1 cucchiaio (o a piacere)

Preparazione:

1. Lavare e sbucciare le mele. È meglio farlo in modo che il ripieno risulti più tenero e in modo che durante la degustazione non si senta nulla di superfluo. Quindi tagliarli a fettine.

2. Riscalda leggermente la padella e aggiungi i pezzi tritati. Non è necessario aggiungere olio.

3. Ma non dimenticare di spolverare con zucchero e cannella, in modo che la polpa si saturi di ulteriore gusto e aroma. Friggere per qualche minuto a fuoco basso fino a quando le fette saranno morbide.

4. Mentre friggono e cuociono a fuoco lento, mescola la ricotta e il miele in una ciotola separata. Per rendere la ricotta più morbida, è meglio prima perforarla con un frullatore o passarla al setaccio.

5. Per prima cosa posiziona il ripieno di cagliata su uno dei bordi della frittella. Poi un cucchiaio di fettine di mela. Arrotolare in un tubo o in una busta. Arrotolare tutti i prodotti preparati allo stesso modo.

Puoi servirlo in tavola. L'odore in cucina è semplicemente indescrivibile. E quanto è delizioso!!!

Video su come cucinare frittelle nel latte con ricotta e ciliegie

Ed ecco un'altra deliziosa ricetta in cui puoi conoscere le istruzioni complete per preparare i tuoi "soli" dorati preferiti con ripieno di cagliata e ciliegie.

Bene, ti piace la ricetta? Ti è piaciuto?!

Buon appetito!

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