Frittata di zucchine e pomodorini. Frittata con pomodorini, zucchine e formaggio al forno. In un prato di funghi
La frittata detiene giustamente il comando tra i piatti per la colazione più veloci e salutari. Una frittata nutriente che ti carica di fresca energia mattutina ha così tante opzioni di cottura che probabilmente potresti cucinarla a colazione per un mese e non ripeterla mai completamente. La frittata con le zucchine è una delle interessanti varianti stagionali di questo piatto.
Questa frittata può essere preparata semplicemente con le zucchine, ma è ancora più gustosa fare una frittata con zucchine e pomodori, soprattutto perché zucchine e pomodori freschi compaiono sugli scaffali quasi contemporaneamente. E se non lesinate :) e aggiungete formaggio grattugiato alla frittata, potrete dire che la giornata sarà un successo!
Ti dirò nel dettaglio come fare una frittata con zucchine, pomodori e formaggio, ma se non vuoi aggiungere nulla salta semplicemente questi passaggi.
| Ingredienti per la frittata con zucchine in padella | |
|---|---|
| Zucchine | 1 piccolo (100-150 grammi) |
| Uova | 3 pezzi |
| Latte | 1/2 tazza |
| Pomodoro (facoltativo) | 1 grande (100 grammi) |
| Formaggio (facoltativo) | 50-70 grammi |
| Olio vegetale | 1 cucchiaio |
| Verdure di aneto | alcuni ramoscelli |
| Sale | gusto |
| Pepe nero macinato | gusto |
Frittata con zucchine e pomodori in padella
Lavare le zucchine, tagliarle a cubetti e, se gradito, aggiungere un po' di pepe.
Lavare i pomodori e tagliarli a fette.
Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
Rompere le uova una alla volta in una ciotola piccola, quindi versarle in una grande. Questa precauzione non farà male. Anche se ormai è raro acquistare uova completamente marce, è probabile che ne troviate di stantie. Aggiungi il latte. Ho indicato il volume come mezzo bicchiere, ma puoi essere più preciso. Le uova possono essere di diverse dimensioni e secondo regole rigorose si fa così: rompere le uova al centro, mettere i gusci in un piatto. Quindi misurare il latte nei gusci.
In una padella (con rivestimento antiaderente e fondo spesso o collaudata in ghisa), scaldare l'olio vegetale. Aggiungete i pezzi di zucchine e fateli soffriggere, mescolando di tanto in tanto, per qualche minuto.
Aggiungete le fette di pomodoro e fate cuocere ancora per qualche minuto, abbassando leggermente la fiamma.
Nel frattempo sbattiamo le uova con il latte. Se state preparando una frittata con zucchine e formaggio, non occorre aggiungere molto sale al composto della frittata; basterà quello del formaggio. Se cucini senza formaggio, aggiungi sale. Non è necessario sbattere energicamente, basta mescolare con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.
Cospargete le zucchine e i pomodorini nella padella con il formaggio grattugiato.
E versare subito il composto della frittata. Abbassate la fiamma al minimo, coprite la padella con un coperchio e fate cuocere per 5-7 minuti. Una volta che la superficie della frittata si sarà solidificata, potete spegnere il gas e lasciare cuocere la pirofila sotto il coperchio per altri 5 minuti.
La frittata è una colazione abbondante e deliziosa. Ci sono così tante opzioni per la sua preparazione che ogni mangiatore troverà quella adatta ai suoi gusti. Tra le tante tipologie di questo piatto, la frittata con pomodori e zucchine è molto richiesta nella stagione estiva. Prepariamolo.
Contenuto della ricetta:
La mattina di ogni persona inizia con la colazione, che dovrebbe essere abbondante, sana e gustosa. Poiché una dieta nutriente ti consentirà di lavorare, studiare e dedicarti all'attività fisica senza pensare al cibo. Un'ottima soluzione mattutina sarebbe una frittata con zucchine e pomodorini. La ricetta è molto semplice da realizzare, ma gustosa, nutriente e soddisfacente.
Queste verdure contengono molte vitamine e minerali, contengono proteine, amido, fibre e acidi. Le verdure sono povere di calorie e tuttavia nutrienti. Ma come altre ricette di frittate, anche questa ha le sue sottigliezze e caratteristiche. Prima di iniziare a cucinare, dovresti considerare alcune sfumature. Innanzitutto è consigliabile assumere le zucchine giovani e leggermente verdastre. Hanno un gusto delicato e cuociono più velocemente. In secondo luogo, in questa ricetta le zucchine sono prefritte, quindi devono essere tritate grossolanamente. Ma puoi grattugiare la verdura e mescolarla con il composto di uova. In terzo luogo, poiché le zucchine non hanno un aroma distinto, puoi aggiungere alla frittata tutti i tipi di erbe e altri prodotti.
- Contenuto calorico per 100 g - 72 kcal.
- Numero di porzioni - 1
- Tempo di cottura - 15 minuti
Ingredienti:
- Zucchine - 1 pz.
- Pomodori - 1 pz.
- Uova - 2 pezzi
- Sale: un pizzico oa piacere
- Olio vegetale - per friggere
- Aneto: diversi rametti
Preparazione passo passo di una frittata con pomodori e zucchine:
1. Lavare le zucchine, asciugarle con carta assorbente e tagliarle ad anelli spessi 5 mm. Se la verdura viene utilizzata matura, sbucciatela prima ed eliminate i semi interni. Questo non viene fatto con i giovani.
Lavare il pomodoro, asciugarlo con carta assorbente e tagliare anch'esso ad anelli di 5 mm.
2. Sbattere le uova in una ciotola, condirle con sale e aggiungere l'aneto tritato finemente. Se lo desideri puoi aggiungere qualsiasi altra verdura.
3. Mescolare il composto di uova fino a renderlo omogeneo. Non è necessario sbatterlo con un frullatore, basta mescolare con una forchetta in modo che tuorlo e albume si mescolino.
4. Metti la padella sul fuoco, versa l'olio vegetale e aggiungi gli anelli di zucchine. Accendere a fuoco medio, condire le zucchine con sale, aggiungere pepe nero macinato se lo si desidera e friggerle per circa 5 minuti fino a doratura.
5. Girare le zucchine dall'altra parte e portarle allo stesso colore dorato.
6. Quindi aggiungere i pomodori a pezzetti alle zucchine, friggerli su un lato per letteralmente 1 minuto.
La frittata con pomodorini, zucchine e formaggio è un piatto manna dal cielo per la bella stagione. Cotta al forno, accompagnata da verdure, avvolta in una deliziosa crosta dorata di formaggio fuso, la frittata risulta soffice, succosa e porosa. Questo piatto arioso, soddisfacente e facile da preparare ti aiuterà nelle giornate calde quando desideri un pasto leggero e rinfrescante. Un'ottima opzione per colazione, pranzo leggero, cena o spuntino durante il giorno senza troppi problemi. Provalo!
Per preparare una frittata con pomodori, zucchine e formaggio al forno preparate gli ingredienti secondo l'elenco.
Ungere una teglia con burro ammorbidito. Io utilizzo uno stampo dal diametro di 26 cm.
Grattugiare le zucchine su una grattugia fine e strizzarle leggermente.
Aggiungere le cipolle verdi tritate e circa 2/3 del formaggio grattugiato alle zucchine, riservando il formaggio rimanente per guarnire la frittata.
Aggiungere 1-2 pizzichi di sale, un po' di pepe nero macinato agli ingredienti preparati e mescolare bene il tutto.
Mettete il composto in una teglia e livellatelo.
Tagliare i pomodori a fettine sottili e disporli in una pirofila in un unico strato.
Rompi le uova in un contenitore separato. Aggiungere un po’ di sale, pepe nero macinato e prezzemolo tritato finemente. Mescolare il composto fino a che liscio.
Versare il composto di uova nella teglia.
Aggiungere il formaggio rimanente.
Quindi mettete la futura frittata con pomodori, zucchine e formaggio nel forno, preriscaldato a 180 gradi, e infornate per 20-25 minuti, fino a doratura.
La frittata è pronta. Buon appetito.
La frittata è il piatto a base di uova più conosciuto in tutto il mondo. Lo cucinano e lo adorano in ogni famiglia. È facile da preparare e può essere combinato con un'ampia scelta di ingredienti.
Metodi di cottura
Contenuto calorico
Il contenuto calorico di un piatto a base di uova dipende da come lo hai preparato e da quali ingredienti hai aggiunto. Che contenuto di grassi si è rivelato il piatto, con latte, senza latte e così via. Il valore energetico medio di una frittata è di 184 kcal per 100 grammi di prodotto.
Ricette
Inoltre, c'è una vasta selezione di ricette su come cucinare una deliziosa frittata. Evidenziamo i migliori piatti a base di uova.
Frittata rigogliosa con cipolle e pomodori
Quindi prendiamo:
- uova – 6 pezzi;
- burro – 30 grammi;
- pomodori – 2-3 pezzi;
- pepe (dolce) – 1,5 pezzi;
- cipolle (piccole) – 2-3 pezzi;
- aglio – 2 spicchi;
- acqua – 50 ml;
- spezie - a piacere;
- basilico - facoltativo.
Iniziamo a cucinare.
Affettare sottilmente le verdure (pomodoro, peperone, cipolla). Friggere tutto in una padella riscaldata. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per cinque minuti. Quando le verdure saranno pronte mettetele da parte. Sbattere le uova in una ciotola profonda. Aggiungiamo le spezie. Versare l'acqua nel piatto con le uova e mescolare ancora. Successivamente, versare il composto di uova nella padella e cuocere a fuoco lento per circa tre minuti. Su una metà disporre il basilico tritato finemente e le verdure fritte. Copriamo con l'altra metà. Lasciar cuocere fino a cottura, coperto, per altri cinque minuti circa.
Con zucchine
Al posto dei pomodori potete utilizzare le zucchine. Necessario:
- zucchine piccole - 1 pezzo;
- uovo - 5 pezzi;
- panna – 50 grammi;
- prezzemolo – 5 rametti;
- sale – 5 grammi;
- latte in polvere – 1 cucchiaio;
- Petrolio raffinato.
Iniziamo a cucinare.
Sbattere le uova in una ciotola profonda, aggiungere la panna, mescolare, il che renderà la frittata più tenera. Aggiungiamo un po' di sale. Tritare finemente le verdure. Tre zucchine su una grattugia grossa. Aggiungi le verdure e il latte in polvere alle uova (aiuterà il piatto a rimanere soffice). Mettiamo lì anche le zucchine. Scaldare la padella (questo è importante), versare l'olio e aggiungere il composto di zucchine. Coprite con un coperchio, fate cuocere per circa cinque minuti, e fate lo stesso con il retro della nostra “frittella”. Buonissimo è pronto!
Francese con formaggio
Prodotti:
- uovo di gallina - 4 pezzi;
- latte – 1 cucchiaio;
- spezie - a piacere;
- burro – 50 grammi;
- formaggio – 50-100 grammi.
Passaggi di creazione:
- Sbattere bene le uova speziate e il latte con una frusta;
- Dopo aver unto la padella con l'olio, scaldatela bene;
- versare il liquido nella padella, coprire con un coperchio;
- cuocere per 5-7 minuti (la frittata dovrà staccarsi facilmente dai bordi della pirofila);
- 1-2 minuti prima della prontezza, cospargere le uova con il formaggio e cuocere sotto il coperchio;
- quando il formaggio sarà sciolto ricoprite metà della frittata con l'altra metà;
- Puoi servirlo con pomodoro, peperone dolce e così via.
Frittata con pomodorini in padella
Ingredienti:
- uova – 3 pezzi;
- latticini – 50 ml;
- sale: un pizzico;
- Olio per friggere;
- pomodoro (piccolo) – 1 pezzo;
- verdure (prezzemolo, aneto) - 2 rametti ciascuno.
La cottura prevede diversi passaggi.
Mescolare le uova con il latte fino a formare una leggera schiuma. Aggiungiamo un po' di sale. Tagliare il pomodoro a semianelli sottili. Tritare le verdure. Mettete le verdure e le erbe aromatiche nel composto e mescolate. Versare in una padella preriscaldata e coprire con un coperchio. Appena il composto si sarà addensato, spegnete il forno e lasciate riposare per due minuti. Tutto è pronto! Buon appetito!
Quando si prepara una frittata con i pomodori, è possibile aggiungervi altri ingredienti (verdure, salsicce, verdure di vario tipo, ecc.), rendendola così più varia.
Diamo un'occhiata ad alcuni esempi.
Frittata con pomodorini e salsiccia
Avremo bisogno:
- uova – 5 pezzi;
- pomodoro ciliegino (verde) – 150 grammi;
- latte – 150 ml;
- salsicce affumicate – 100 grammi.
Iniziamo.
Tagliare le salsicce a fettine sottili. Friggerli in una padella asciutta su entrambi i lati per cinque minuti. Aggiungere loro le fette di pomodoro tritate finemente. Sbattere le uova insieme al latte, versarle nella padella con la salsiccia e il pomodoro. Se lo si desidera, cospargere con le spezie e cuocere a fuoco lento per altri cinque-sette minuti fino a cottura ultimata.
In un prato di funghi
Elenco dei prodotti richiesti:
- uova - 4 pezzi;
- latticino – 70 ml;
- funghi prataioli – 150 grammi;
- pomodoro di media grandezza - 1 pezzo;
- burro – 50 grammi;
- spezie - facoltative;
- sale - sulla punta del coltello.
Iniziamo a cucinare.È necessario friggere i funghi prataioli tagliati a pezzetti con cubetti di pomodoro sott'olio per circa 10 minuti. In un'altra padella preparate le uova strapazzate con il latte. Una volta pronto, disponete le verdure fritte su una metà della frittella all'uovo e coprite con l'altra.
Pomodoro con formaggio
Preparare i seguenti ingredienti:
- uovo - 6 pezzi;
- latte – 150 ml;
- spezie - secondo le tue preferenze;
- pomodori (piccoli) – 250 grammi;
- formaggio – 100 grammi;
- burro – 40 grammi;
- verdure: un pizzico.
Iniziamo a cucinare. Cuocere il composto di uova e latte in una padella; appena la frittata si sarà rassodata, aggiungere sopra le erbe tritate, il formaggio grattugiato, le erbe tritate finemente e i pomodori. La durata della frittura è di 5 minuti. Dopo la cottura, arrotolare la delicatezza del formaggio in un rotolo. Godere.
Pollo al pomodoro
Ingredienti:
- petto di pollo bollito (qualsiasi altra parte del pollo) – 250 grammi;
- uova – 5 pezzi;
- pomodori – 100 grammi;
- olio vegetale – 50 ml;
- salsa agrodolce (qualsiasi) – 50 grammi.
Rosolare i pomodorini tagliati a pezzetti. Aggiungi loro la carne tritata. Friggete a parte la frittata e, a cottura ultimata, mettete da parte lo spezzatino. Completare con la salsa. Formate una busta e gustate il delizioso piatto.
Rucola con pomodoro
È necessario preparare i seguenti ingredienti:
- pomodoro (grande) – 1 pezzo;
- condimenti - a piacere;
- latte – 100ml;
- formaggio a pasta dura – 50-70 grammi;
- olive – 5 pezzi;
- rucola: un mazzetto;
- burro – 3 cucchiai;
- olio vegetale – 15 ml.
La preparazione è la seguente:
- tagliare il pomodoro a semicerchi sottili;
- Strappare la rucola con le mani, grattugiare il formaggio;
- Sbattere le uova in una ciotola profonda, aggiungere il latte e le spezie;
- mescolare bene fino a formare una piccola schiuma;
- scaldare l'olio vegetale in una padella, aggiungere il burro, soffriggere il pomodoro tritato;
- dopo che i pomodori hanno dato il succo, aggiungere la rucola, cuocere a fuoco lento per un paio di minuti;
- mescolare il pezzo, versare il composto di uova;
- coprire con un coperchio e cuocere per tre minuti;
- cospargere sopra il formaggio grattugiato, quindi cuocere per circa cinque minuti;
- Dopo la cottura servire con le olive tagliate a rondelle.
Al forno con la pancetta
Prodotti che dovresti acquistare:
- pancetta – 250 grammi;
- pomodori - la stessa quantità;
- uovo - 5 pezzi;
- latte – 250ml;
- cipolle – 2 pezzi (dimensione media);
- farina – 3 pizzichi;
- olio vegetale, condimenti, sale - a piacere.
Tritare finemente la cipolla. Tagliare la pancetta a listarelle sottili. Tritare il pomodoro a cubetti. Soffriggere la cipolla con il burro fino a renderla morbida. Aggiungere la pancetta, friggere per altri tre minuti. Aggiungere le spezie, il sale e la farina al composto di uova e latte. Metti la cipolla in una teglia nel forno. Versare le uova sopra. Scaldate il forno a 180-200 gradi e posizionateci dentro lo stampo. Cuocere per circa 20 minuti.
In una pentola a cottura lenta con peperoni
Prodotti:
- uova – 2 pezzi;
- pomodoro – 1 pezzo (piccolo);
- pepe – 1 pezzo;
- latte – 50 ml;
- sale, erbe aromatiche - a tua discrezione;
- olio di semi di girasole - per friggere.
La cottura prevede una serie di passaggi.
Tagliare le verdure a fette. Versare l'olio in una pentola a cottura lenta e aggiungere le verdure tritate. Dopo aver scelto la modalità appropriata, friggerli per 6-8 minuti. Aggiungere le erbe tritate al composto di latte e uova sbattute e mescolare. Aggiungiamo un po' di sale. Versare le verdure. Impostare la funzione “Cottura” e cuocere per 15 minuti.
Cavolfiore con salsiccia in una pentola a cottura lenta
Per questa interessante ricetta avrete bisogno di:
- uova - 5 pezzi;
- latte – 1 bicchiere;
- cavolfiore – 0,5 pezzi;
- salsiccia – 150 grammi;
- cipolle verdi - 3 piume;
- pepe nero macinato, sale - a piacere;
- burro – 50 grammi.
Diamo un'occhiata a come appare la creazione di un piatto.
Tagliare la salsiccia a listarelle. Lessare il cavolo cappuccio diviso in cimette. Tagliare la cipolla ad anelli sottili. Sbattere il prodotto a base di latte e le uova finché non compaiono le bolle. Metti lì cavolo, cipolle e salsiccia. Ungete d'olio il fondo del fornello e versate il composto. Selezionando il programma “Cottura”, cuocere per 30 minuti. Uno spuntino tenero e gustoso è pronto.
Per imparare a cucinare una frittata con i pomodori, guarda il seguente video.
Con le zucchine giovani di stagione si possono preparare tanti piatti diversi e deliziosi: queste zucchine, pur avendo ancora una delicata buccia lattiginosa e semi appena visibili, sono adatte a tutto, possono anche essere tagliate a fettine sottili, marinate e mangiate dopo un paio d'ore. È da queste zucchine che ti consiglio di fare una frittata, una frittata con zucchine e pomodori in padella. Tagliamo le zucchine a fettine sottili, io suggerisco di utilizzare i pomodorini, sono dolci e di piccola dimensione - ideali per una frittata. Questa variante è un'ottima colazione; una frittata va bene anche come spuntino. Questa frittata può essere servita con verdure fresche ed erbe aromatiche. Salva la ricetta con le foto passo passo nel tuo scrigno culinario per deliziare te e la tua famiglia con una deliziosa colazione. Guarda anche cosa bisogna fare. 
- uova di gallina – 2 pezzi,
- panna acida – 2 cucchiai,
- zucchine giovani – 0,5 pezzi,
- pomodorini – 4-5 pezzi,
- sale, pepe - a piacere,
- olio vegetale – 1 cucchiaio.
Ricetta con foto passo dopo passo:
Preparare una ciotola profonda: rompere un paio di uova di gallina nella ciotola, aggiungere la panna acida. Se lo si desidera, sostituire la panna acida con il latte. 
Sbattere le uova e la panna acida con una forchetta, aggiungere sale e un po' di pepe macinato. 
Lavare e asciugare i pomodorini, tagliarli a metà. Lavare e asciugare le zucchine, tagliarle a fettine sottili. 
Scaldate un cucchiaio d'olio in una padella, versate nella padella il composto preparato per la frittata. 
Arrotolare i piatti di zucchine in rotoli, distribuirli sulla futura frittata e disporre anche le metà delle ciliegie. Coprite la padella con un coperchio e mettetela sul fuoco basso. Cuocere la frittata per 4-5 minuti, quindi servire subito. Risulta molto gustoso
Articoli sull'argomento
