Come cucinare un delizioso porridge di grano saraceno nel latte. Ricetta per preparare il porridge di grano saraceno con il latte. Porridge di grano saraceno al latte
Il grano saraceno è molto gustoso e salutare. Prende parte alla nostra dieta in varie forme, il più delle volte si tratta di chicchi: un chicco intero, da cui viene preparato un contorno friabile e aggiunto alle zuppe. Esiste anche un prodotto: il grano tritato aggiunto alla carne macinata per cotolette, polpette e persino prodotti da forno. In vendita è possibile trovare anche la farina di grano saraceno, che viene utilizzata per preparare gustose frittelle, gnocchi, gnocchi e pane. Indubbiamente, ognuno di questi piatti merita un'attenzione speciale, ma nell'articolo di oggi non parleremo di loro, ma di quanto sia salutare il porridge di grano saraceno con latte e vedremo le ricette per la sua preparazione.
Parliamo dei componenti
Quindi, grano saraceno con latte. Ci sono solo due ingredienti in questo piatto, escluso il dolcificante, e ognuno di essi è noto per i suoi enormi benefici per l'organismo.
Grano saraceno
Il grano saraceno contiene:
- vitamine – E, PP, H e gruppo B;
- minerali: manganese, magnesio, potassio, calcio, rame, zinco, selenio, ferro;
- proteine;
- aminoacidi;
- lecitina;
- sostanze pectiniche;
- fibra.
Grazie a questo complesso di sostanze biologicamente attive, il grano saraceno ha un effetto benefico sul funzionamento del tratto gastrointestinale, aiuta a purificare il corpo dalle tossine, dai rifiuti e da altri componenti dannosi e supporta le funzioni del pancreas. Tra gli altri cereali, il grano saraceno si distingue per il contenuto di ferro piuttosto elevato. Grazie a questo elemento, questo prodotto ha la capacità unica di normalizzare l'attività del muscolo cardiaco. Inoltre, aiuta a migliorare la formula del sangue, ad aumentare i livelli di emoglobina e a normalizzare il processo di emopoiesi stesso.
Il grano saraceno contiene aminoacidi essenziali necessari per il normale funzionamento dell'intero organismo. E la fibra alimentare - fibra, si prende cura del sistema digestivo e, in particolare, delle condizioni e delle funzioni dell'intestino. Viene ripulito dalle sostanze nocive e la microflora viene normalizzata.
Importante! Il grano saraceno contiene uno speciale aminoacido: il triptofano. Questa sostanza è l'assistente principale nella costruzione di nuove cellule, il che la rende indispensabile per patologie complesse come il cancro allo stomaco e all'intestino!
Latte
Il latte contiene:
- vitamine – A, C, D, H, PP e gruppo B;
- minerali – calcio, magnesio, zinco, manganese, rame, sodio, potassio, fosforo, iodio, ferro, cloro;
- acidi organici;
- acidi grassi saturi;
- mono- e disaccaridi.
Consumando il latte, abbiamo un effetto positivo sul funzionamento del corpo nel suo complesso. Pertanto, le vitamine del gruppo B promuovono il rinnovamento delle cellule epidermiche e migliorano la struttura del capello. I microelementi aiutano a migliorare il funzionamento del sistema nervoso, alleviano il mal di testa e migliorano la qualità del sonno. Il calcio e il fosforo sono i principali materiali da costruzione per il tessuto osseo e dentale.
C'è qualche vantaggio in questa combinazione?
Il dibattito sui benefici e sui danni del grano saraceno con il latte non si è placato da molto tempo. Anche se vale la pena notare che le nostre nonne hanno preparato questo piatto per molti anni e hanno nutrito tutta la famiglia, e allo stesso tempo tutti si sentivano benissimo, erano pieni di salute e in ottima forma fisica. Tuttavia, nonostante ciò, molti nutrizionisti moderni insistono sul fatto che mescolare questi due prodotti è altamente sconsigliato e esprimono il seguente motivo: il latte è un prodotto indipendente e non tollera alcuna vicinanza ai cereali, in particolare al grano saraceno - nella maggior parte dei casi, un tale tandem porta a indigestione . Tuttavia, anche in questo caso si può discutere, dal momento che molte persone consumano spesso il porridge di grano saraceno, danno da mangiare ai loro bambini e non hanno problemi di digestione.
Raccomandazione! In questo caso, devi semplicemente tenere conto delle caratteristiche del tuo corpo, e se il tuo non reagisce molto bene a questo piatto, allora devi semplicemente cuocere il grano saraceno e bere il latte separatamente l'uno dall'altro!
Questa versione dei nutrizionisti ha una spiegazione. Il grano saraceno contiene una quantità record di ferro, che interferisce con il normale assorbimento del calcio presente nel latte. Inoltre, la normale fermentazione del porridge di grano saraceno è impossibile. Ciò è dovuto al fatto che sono necessari diversi enzimi per digerire il latte e il chicco di grano saraceno, ed è questa caratteristica del corpo che spiega frequenti disturbi di stomaco e altri problemi digestivi dopo aver mangiato questo piatto. In altre parole, quando il porridge di latte di grano saraceno entra nel tratto digestivo, il corpo inizia a liberarsi intensamente dei grassi e del colesterolo presenti nel latte e semplicemente non ha risorse sufficienti per migliorare la salute e assorbire i nutrienti.
Ma se dopo aver mangiato questo delizioso piatto ti senti benissimo e non provi disagio, e ci sono molte persone del genere, allora non dovresti negarti il piacere.
E per te abbiamo preparato diverse ricette per preparare il porridge di grano saraceno con il latte.
Cottura del porridge di latte di grano saraceno
Questo piatto è buono perché non richiede particolari abilità culinarie. È molto semplice da preparare e, se usi la tua immaginazione, puoi creare diversi capolavori culinari con gli ingredienti più semplici.
Quindi cominciamo. Selezioniamo il grano saraceno, rimuovendo tutti i chicchi neri e i detriti trovati. Friggerlo in una padella asciutta per diversi minuti finché non appare l'odore caratteristico di questo grano. Questa tecnica permette di rendere il grano saraceno più saporito. Ora procediamo direttamente alla preparazione del porridge. Potrebbero esserci diverse opzioni qui.
- Versa l'acqua in una padella, il cui volume sarà il doppio del volume del grano saraceno: se hai un bicchiere di grano saraceno, dovresti versare due bicchieri d'acqua nella padella. Portare a ebollizione, aggiungere un po' di sale e aggiungere i cereali. Cuocerlo fino a cottura, quindi versare il latte e aggiungere zucchero o miele a piacere. Il porridge di grano saraceno al latte è pronto!
Una nota! La comodità di questa opzione di cottura è che i cereali possono essere diluiti sia con latte caldo che freddo: tutto dipenderà dal tuo desiderio!
- Il secondo metodo di preparazione consiste nel far bollire i cereali in acqua e latte cotto, che vanno assunti nello stesso rapporto. Di conseguenza, otterrai un porridge molto tenero dal gusto gradevole. E il latte cotto renderà il piatto incredibilmente saporito. Si consiglia di servirlo in tavola 20-30 minuti dopo la cottura, in modo che il porridge possa fermentare e assorbire completamente la base liquida.
- Non puoi far bollire il grano saraceno, ma cuocerlo a vapore in un thermos. Solo in questa variante si effettua la calcinazione preliminare del cereale in forno, stendendolo in uno strato sottile su una teglia. Lì dovrebbe trascorrere circa un terzo d'ora ad una temperatura di circa 180°C. Successivamente, trasferisci il grano saraceno in un thermos, riempilo con acqua bollente e chiudilo ermeticamente con un coperchio. Dopo mezz'ora versare il latte caldo sul porridge e aggiungere lo zucchero a piacere.
- Puoi cuocere a vapore il porridge di grano saraceno in un altro modo. Prendete una padella ampia e dai bordi alti e fate scaldare il grano saraceno insieme ad un pezzetto di burro. Dopo la comparsa del caratteristico aroma, versare sul tutto acqua bollente, salare leggermente e cuocere a fuoco basso per qualche minuto, quindi chiudere il coperchio, mettere in forno ben caldo e lasciare macerare per un'ora e mezza. Prima di servire versare il latte sul porridge.
- Se vuoi che il porridge di grano saraceno sia friabile, come si suol dire, da chicco a chicco, allora puoi farlo nel modo seguente. Portare a bollore dell'acqua leggermente salata, aggiungere i cereali e, con un apporto di gas basso, farli bollire fino a metà cottura. Aggiungete poi una piccola quantità di burro, chiudete il coperchio e mettete in forno preriscaldato a 190°C per un quarto d'ora. Disporre il porridge finito su piatti porzionati e versare il latte fresco.
Porridge di grano saraceno al latte in una pentola a cottura lenta
Per alcuni, la domanda su come cucinare il porridge di grano saraceno con il latte in una pentola a cottura lenta potrebbe essere rilevante. In generale, questa ricetta di cucina non è molto diversa dal metodo tradizionale, ma allo stesso tempo una pentola a cottura lenta consente alla casalinga di risparmiare tempo, poiché non ha bisogno di monitorare costantemente il porridge.
Impostare il multicucina sulla modalità "Cottura" o "Frittura" e scaldare i cereali per diversi minuti. Aggiungere l'acqua, aggiungere un po 'di sale e attivare la modalità "Grano saraceno". Cuocere i cereali fino a cottura e dopo il segnale del multicooker riempirli di latte.
Ancora una volta, se si desidera ottenere un porridge viscoso, in questo caso l'acqua dovrebbe essere inizialmente mescolata con il latte e i cereali dovrebbero essere cotti nella modalità "Porridge di latte". In questo caso ci vorrà più tempo per cucinare, poiché il piatto verrà cotto a bassa temperatura.
Una nota! Se attivi la modalità "Grano saraceno" con questa ricetta, il latte "scapperà" attraverso l'uscita del vapore a forte ebollizione!
Nonostante tutto, il porridge di grano saraceno con latte rimane il piatto preferito di molti adulti e bambini. Si consiglia di mangiarlo almeno di tanto in tanto, basta tenere d'occhio come ci si sente. E se prepari questo porridge secondo le regole e osservi la moderazione, proverai sicuramente un grande piacere nel mangiarlo e apporterai benefici eccezionali al tuo corpo.
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Non è un segreto che a volte i bambini non vogliano mangiare un porridge di grano saraceno così sano. Ma il porridge è completamente diverso per noi e per i bambini)) Probabilmente a nessuno piace "Mustle". Ma non tutti vogliono mangiare il porridge secco. Prepariamo il porridge di grano saraceno al latte, dolce e molto gustoso per i nostri bambini. Questo porridge può essere somministrato ai bambini dai 2 anni, se non c'è intolleranza al lattosio.
Puoi anche prendere il latte normale, io ho preso il latte cotto, mi sembra più tenero e gustoso. Prendi il grano saraceno della massima qualità, non troppo cotto, pulito e fresco. Si consiglia di cuocere in una casseruola dal fondo spesso, tali piatti si scaldano bene. Non utilizzare pentole smaltate o in alluminio.
Per preparare il porridge di grano saraceno con latte per un bambino, avremo bisogno di questi prodotti. Nella foto ci sono 2 bicchieri di latte, ma questo mi è sembrato non bastare, ne servono 2,5-3 bicchieri. Non stupirti di questo rapporto tra cereali e latte, risulterà molto gustoso.
Quindi, per prima cosa, sciacquare accuratamente il grano saraceno in diverse acque.
Portare a ebollizione il latte in un pentolino. Puoi prendere prima 2 bicchieri di latte e poi aggiungerli a piacere. Aggiungiamo il grano saraceno.
Aggiungiamo il sale...
E zucchero.
Aggiungi il burro. A fuoco medio, coperto, cuocere il porridge per 10-15 minuti.
Abbassate la fiamma al minimo e mantenete la polenta sul fuoco per altri 5-7 minuti, durante i quali potete aggiungere poco a poco il latte se volete una consistenza più delicata.
Questo è un meraviglioso porridge di grano saraceno fatto con latte per un bambino. Tenero, molto lattiginoso, dolce e gustoso. Penso che il tuo bambino apprezzerà la colazione!
Buon appetito a te e ai tuoi bambini!
Conosci già il sapore del piatto che prepariamo oggi, vero? Tenero, moderatamente dolce, soddisfacente e così amato: tutto ruota intorno al porridge di latte di grano saraceno. Sicuramente anche a te è mancata, proprio come noi. È per questo motivo che abbiamo deciso di cucinarlo.
Principi generali di cottura
Per preparare il porridge abbiamo bisogno di una quantità minima di ingredienti. Questi sono, ovviamente, cereali, latte, acqua e additivi a piacere: sale e zucchero.
Assicurati di ordinare i chicchi, quindi aggiungi acqua e cuoci fino a metà cottura. Quando l'obiettivo viene raggiunto, aggiungere il latte, il sale e lo zucchero, portare a ebollizione il porridge. Puoi anche versare tutti i liquidi e le spezie in una volta e cuocere il piatto fino a cottura completa. Servire caldo.
Porridge di grano saraceno con latte
Tempo di cottura
contenuto calorico per 100 grammi
Una ricetta semplice e abbastanza veloce per il tuo porridge preferito. Solo cinque ingredienti e che gusto!
Come cucinare:
Suggerimento: quando tutto è pronto, potete aggiungere una fetta di burro per insaporire.
Porridge di grano saraceno con latte, cotto in una pentola a cottura lenta
Se hai una pentola a cottura lenta in cucina, considerati fortunato. In questo caso è sufficiente caricare la lista degli ingredienti nella ciotola e impostare la modalità corretta. Quindi l'assistente farà tutto da sola mentre sei impegnato con le faccende domestiche.
Quanto tempo - 50 minuti.
Qual è il contenuto calorico: 141 calorie.
Come cucinare:
- Prima di tutto, seleziona attentamente i chicchi.
- Successivamente, sciacquatelo e versatelo nella ciotola del multicooker.
- Aggiungi il burro.
- Versare l'acqua, il latte, mescolare.
- Aggiungi zucchero e sale, chiudi il multicooker con un coperchio.
- Cuocere in modalità porridge di latte fino a completa cottura.
Suggerimento: se aggiungi lo zucchero di canna, il porridge avrà il sapore di caramello.
Porridge di latte tenero per bambino
Ora prepareremo qualcosa di incredibilmente facile e gustoso: il porridge di grano saraceno per un bambino. Ciò significa che deve essere tenero, non troppo dolce e in nessun caso salato. Stai attento!
Qual è il contenuto calorico: 63 calorie.
Come cucinare:
- Ordina accuratamente i cereali.
- Versare l'acqua in una casseruola e metterla sul fuoco, portare a ebollizione.
- Versare l'acqua nel grano saraceno e metterla anche sul fuoco.
- Lasciare bollire, quindi, mescolando, cuocere per venti minuti.
- A questo punto, portate a ebollizione il latte sul fornello adiacente.
- Versare nel grano saraceno quando sono trascorsi venti minuti.
- Aggiungete lo zucchero e il sale e lasciate bollire nuovamente.
- Togliere dal fuoco e chiudere il coperchio, coprire la casseruola e lasciare fermentare per un quarto d'ora.
- Trascorso il tempo, aggiungete il burro.
Suggerimento: al posto dello zucchero potete aggiungere il miele, sarà più salutare per i bambini.
Sapore di banana
Sicuramente vuoi già provare il porridge di latte di grano saraceno con l'aggiunta di banana! Se è così, inizia rapidamente e in appena mezz'ora il tuo desiderio diventerà realtà.
Quanto tempo - 25 minuti.
Qual è il contenuto calorico: 109 calorie.
Come cucinare:
- Ordinare attentamente il grano saraceno per rimuovere tutti i detriti e i chicchi cattivi.
- Successivamente, sciacquare i cereali e metterli in una piccola casseruola.
- Versate il latte nei chicchi e mettete il tutto sul fuoco, lasciate bollire.
- Sbucciare la banana e tritarla finemente. Puoi usare anelli o cubetti, cannucce.
- Cuocere il porridge per una decina di minuti, quindi aggiungere la frutta.
- Aggiungere lo zucchero e il sale, mescolare e cuocere il porridge fino a cottura.
Suggerimento: insieme alle banane puoi aggiungere altri frutti o bacche al porridge.
Porridge di zucca
La prossima ricetta è il porridge di grano saraceno con zucca nel latte. Credimi, non puoi immaginare quanto sia gustoso e tenero. Provalo e basta!
Quanto tempo - 45 minuti.
Qual è il contenuto calorico: 128 calorie.
Come cucinare:
- Ordinare attentamente i chicchi per rimuovere detriti, sporco e chicchi cattivi.
- Versare il grano saraceno in un colino o uno scolapasta a maglia fine.
- Sciacquare finché l'acqua non sarà limpida e versarla in un pentolino o in un pentolino.
- Versare la quantità di latte specificata e mettere sul fuoco.
- Accendi il fuoco medio e porta a ebollizione il grano saraceno.
- Salare, mescolare e far bollire il tutto fino a cottura completa.
- Lavate bene la zucca, sbucciatela e tagliatela a cubetti.
- Versare l'olio in una padella e aggiungere la zucca, friggerla, mescolando, fino a renderla morbida.
- Quando la verdura sarà pronta aggiungetela al grano saraceno e mescolate.
- Chiudete il coperchio e lasciate fermentare per circa venti minuti.
Suggerimento: se vuoi un porridge dolce, aggiungi zucchero o miele a piacere.
Come cucinare il porridge con la mela
Prova il porridge di grano saraceno con mele e latte. Questi frutti sono l'aggiunta più semplice e deliziosa. Guarda tu stesso!
Quanto tempo - 30 minuti.
Qual è il contenuto calorico: 153 calorie.
Come cucinare:
- Prima di tutto, i chicchi di grano saraceno devono essere selezionati per buttare via tutta la spazzatura.
- Successivamente, sciacquare il grano saraceno fino a ottenere acqua pulita. Nello stesso modo in cui si fa solitamente con il riso.
- Versare in una casseruola e versare la quantità necessaria di latte.
- Mettere sul fuoco e accendere a fuoco medio.
- Dal momento in cui bolle, cuocere il porridge per una ventina di minuti fino a cottura.
- Versare le noci in una padella asciutta e mettere il tutto sul fuoco.
- Riscaldare fino a doratura e fragrante.
- Successivamente, raffreddare le noci, quindi tritarle.
- A questo punto, posizionare un'altra padella sul fornello, attivando il flusso minimo di gas.
- Mettici dentro il miele e versa un po 'd'acqua (letteralmente 30 ml).
- Lasciare disperdere, mescolando di tanto in tanto.
- Durante questo periodo, lavate accuratamente la mela e, se lo desiderate, eliminate la buccia.
- Quindi tagliarlo a cubetti e aggiungerlo al miele insieme alle noci.
- Cuocere a fuoco lento, mescolando, per cinque minuti.
- Aggiungere il contenuto della padella al grano saraceno preparato, mescolare e servire.
Suggerimento: potete aggiungere alle mele un po' di vaniglia o cannella.
Puoi aggiungere i tuoi additivi preferiti a qualsiasi porridge a piacere. Questi possono essere noci tostate, frutta candita, frutta secca. Noi abbiamo utilizzato banane, zucca e mele. Puoi sostituire questi frutti o integrarli con altri, puoi anche prendere le bacche.
Aggiungi anche una piccola quantità di spezie per conferire al porridge un gusto e un aroma nuovi e insoliti. Può essere vaniglia (in baccelli), cannella (bastoncino grattugiato), noce moscata, zafferano, zucchero di canna (darà un sapore di caramello).
Il porridge di latte di grano saraceno ci è familiare fin dall'infanzia lontana. Poche persone lo amavano allora, senza rendersi conto di quanto fosse davvero gustoso, ricco e nutriente. Recuperiamoci insieme!
Anche nonostante l'alto contenuto calorico dei piatti a base di cereali. Il segreto sta nella completa digeribilità dei carboidrati inclusi nella composizione, un gran numero di microelementi e vitamine per mantenere l'energia. Una giornata iniziata con un porridge ben cotto promette di essere produttiva. Parliamo delle caratteristiche della preparazione del porridge di grano saraceno con il latte.
Quanto tempo ci vuole per cuocere il grano saraceno?
Assorbe perfettamente i liquidi. Occorrono 15-20 minuti affinché il chicco aumenti di dimensioni almeno 3 volte. Questo è il momento in cui solitamente si preparano i contorni friabili. Il porridge di grano saraceno sarà viscoso e omogeneo dopo 10-15 minuti. Quindi, il tradizionale porridge di latte di grano saraceno sarà completamente preparato in mezz'ora.
Istruzioni passo passo su come cucinare il porridge di grano saraceno con il latte
Il latte contiene grassi. Pertanto, il latte viene assorbito peggio dai chicchi di grano saraceno secchi rispetto all'acqua. Puoi iniziare a cuocere il porridge in acqua e, dopo che i chicchi si saranno parzialmente gonfiati, aggiungere il latte e ottenere la consistenza e la morbidezza desiderate. Un altro modo è mescolare latte e acqua nel primo passaggio. Il risultato sarà quasi lo stesso, solo il grano saraceno dovrà essere mescolato regolarmente. Cucinare con il latte ritarderà leggermente il processo, ma il piatto risulterà lattiginoso al 100%.
Per rendere il cibo sano per i membri della famiglia di qualsiasi età, scegli un prodotto di alta qualità senza impurità o detriti estranei. I chicchi di grano saraceno devono essere di dimensioni e colore uniformi, di forma corretta e senza danni. I cereali in busta trasparente permettono di vedere tutte le sfumature del prodotto. La durata di conservazione del grano saraceno dopo il confezionamento è di 15-20 mesi.
Tecnologia per cucinare il grano saraceno con il latte:
- Per 1 tazza di cereali, prendi 5 tazze di liquido. Utilizzare una miscela di acqua e latte come liquido;
- Far bollire il latte e l'acqua in un pentolino;
- Aggiungere sale e zucchero a piacere;
- Aggiungere tutto il grano saraceno, abbassare il fuoco a medio;
- Mescolando, cuocere il porridge per 15 minuti. Durante questo periodo il grano avrà il tempo di gonfiarsi;
- Coprite con un coperchio, abbassate la fiamma al minimo e fate cuocere sul fuoco per altri 10 minuti. È necessario mescolare in modo che il piatto non bruci;
- Spegnete il fuoco, coprite la padella con un canovaccio e lasciate riposare per 5-10 minuti.
- Al momento di servire, mettere un pezzetto di burro al centro del piatto.
Se il porridge viene cotto in acqua per la prima metà del processo, puoi farlo senza mescolare affatto. Dopo aver aggiunto il latte, è necessario mescolare. È quasi impossibile lasciare il fornello se cucini il porridge con latte al 100%. Un piatto con questa composizione di ingredienti tende a bruciare, quindi dovrete mescolare regolarmente con un cucchiaio.
- Il grano saraceno si sposa bene con bacche e frutti agrodolci e agrodolci. Come aggiunta utile, puoi utilizzare prugne e albicocche secche cotte al vapore e tritate e salse ai frutti di bosco. Decorare il piatto finito in un piatto con la miscela di colori. Non potete aggiungerli durante la cottura: il latte potrebbe “cagliarsi”.
- I fiocchi di grano saraceno aiuteranno a ridurre della metà il tempo di cottura del porridge. Con loro il porridge risulterà viscoso e bollito. I fiocchi trattati assorbono meglio l'acqua e si gonfiano più velocemente.
- Per ridurre le calorie, utilizzare latte scremato o latte di cocco. Per rendere il porridge dolce e attraente per il tuo bambino, sostituisci il latte intero con latte condensato. Con il latte cotto otterrai un piatto che sa di qualcosa appena uscito da un forno russo. Il porridge di latte diventerà dorato se aggiungi lo zafferano al liquido.
- Una modalità in cui il cibo viene cotto a vapore anziché bollito a fuoco alto migliorerà il gusto del piatto. È meglio scegliere pentole con pareti spesse e rivestimento antiaderente.
Ricette semplici con porridge di grano saraceno con latte
Anche il porridge di latte non deve essere necessariamente dolce. Puoi preparare piatti per pranzo e cena a base di esso. Il grano saraceno con latte si sposa bene con funghi, verdure, erbe aromatiche e spezie. Un esperimento interessante sarebbe il grano saraceno con pollo e funghi, preparato in modo simile alla paella di riso.
Grano saraceno con latte, funghi e pollo
Questo è esattamente il caso in cui il piatto risulta essere leggero e nutriente allo stesso tempo. I funghi per questa ricetta possono essere freschi o secchi. Nel secondo caso vanno prima versati con acqua bollente e, dopo essersi gonfiati, tagliati e fritti.
Ingredienti:
- Un bicchiere di grano saraceno;
- Un litro di miscela di acqua e latte;
- 300 g di petto di pollo;
- 300 g di funghi freschi;
- Lampadina;
- Un pizzico di cardamomo, pepe nero a piacere;
- Un pezzo di formaggio a pasta dura ed erbe aromatiche per la decorazione.
Cuocere il porridge di latte di grano saraceno nel solito modo. A metà cottura, quando i cereali iniziano appena a gonfiarsi, mettete nella padella i funghi tritati, i pezzi di pollo e le cipolle tritate. Cuocere fino a cottura completa. Infine aggiungere pepe e cardamomo. Coprire con un coperchio e lasciare riposare per 5 minuti. Servire cosparso di erbe o formaggio grattugiato finemente.
Porridge dolce con frutta secca e noci
Il piatto può essere definito dietetico, nonostante la presenza di noci, albicocche secche e uvetta. Le fibre vegetali migliorano la digestione ed eliminano la deposizione di grasso.
Ingredienti:
- Un bicchiere di grano saraceno;
- 1 litro di latte con acqua;
- Una manciata di nocciole, morbide albicocche secche e grandi uvette leggere;
- Sale e zucchero a piacere.
Cuocere il porridge utilizzando il metodo base. Avvolgere la padella in una coperta e lasciarla cuocere a vapore. Versare acqua bollente sulle albicocche secche e sull'uvetta 10 minuti prima di servire. Disporre la polenta su un piatto, posizionare al centro una manciata di noci, uvetta e albicocche secche tagliate a pezzetti.
Porridge di grano saraceno con mele e cannella
Il gusto e l'aroma unici del grano saraceno si uniscono alla freschezza e all'acidità della mela e alla delicata speziatura della cannella. Anche il miele d'api naturale ti darà un sapore interessante.
Ingredienti:
- Un bicchiere di grano saraceno;
- Un litro di latte;
- Gusto agrodolce di mela;
- cucchiaio di miele;
- Un pizzico di cannella;
- Burro per servire.
Cuocere il porridge, sostituendo lo zucchero con il miele. Sciogliere la cannella nel latte ad inizio cottura. 10 minuti prima della fine, aggiungere al porridge una mela a cubetti (varietà dura, agrodolce con buccia verde, ad esempio Simirenko). Prima di servire, versare il burro sul porridge e spolverare con cannella in polvere.
Valutazione: (3 voti)Il porridge è un ottimo inizio di giornata. È gustoso, sano e carica il nostro corpo con l'energia necessaria. Dopo una porzione di una colazione così abbondante, il tuo stomaco non ti ricorderà la fame fino a pranzo. Il porridge di latte è amato non solo dai bambini, ma anche dagli adulti. Puoi preparare assolutamente qualsiasi cereale a base di latte. A molte persone non piace il latte, dimenticandolo è una fonte di calcio, il cui utilizzo è così necessario per il nostro corpo. È importante ricordare che esistono specifiche nella preparazione del latte. Ad esempio, assicurati che non bruci o eviti la formazione di schiuma. Cominciamo e vediamo alcuni trucchi per una perfetta colazione a base di latte.
Porridge di grano saraceno al latte
Utensili da cucina: 2 padelle, cucchiaio, ciotola.
ingredienti
Preparazione passo dopo passo
Il porridge di grano saraceno con latte per un bambino dovrebbe essere leggermente dolce e povero di grassi.
Videoricetta
Se hai domande durante il processo di cottura, guarda una buona guida di cucina in video.
Proprietà benefiche del grano saraceno
Il grano saraceno è l'unica coltura di cereali a cui non vengono utilizzati fertilizzanti o modificazioni genetiche. Pertanto è considerato un prodotto innocuo. Sarà un'opzione eccellente per coloro che aderiscono a uno stile di vita sano.
Grano saraceno contiene grassi, proteine, carboidrati e molti aminoacidi, che lo rendono un prodotto inestimabile per i pazienti con diabete e le persone che soffrono di malattie cardiache.
Se analizziamo la situazione ambientale degli ultimi tempi, risulterà chiaro che il corpo umano ha bisogno di essere ripulito da scorie e tossine. Molti nutrizionisti raccomandano la pulizia annuale del corpo con grano saraceno verde. E qui Ciò che sicuramente il grano saraceno non ha è il glutine- proteine del grano complesse, che causano allergie in molti, soprattutto nei bambini.
Caratteristiche di cottura
Come cucinare il porridge di grano saraceno con il latte in modo che risulti aromatico e gustoso? Basta seguire semplici consigli e vedrai che nulla è complicato.
- Non appena mettete la padella con il latte sul fuoco, aggiungete subito un cucchiaino di zucchero e non mescolate con un cucchiaio. Lo zucchero si scioglierà gradualmente sul fondo, avvolgendolo, quindi il latte non brucerà.
- Per evitare che il latte fuoriesca, è necessario ungere la circonferenza della padella con il burro.
- La formazione di schiuma può essere ridotta riducendo l'evaporazione dell'acqua. Puoi farlo coprendo la padella con un coperchio.
- Risulta ricco e nutriente.
- Alcune persone sono allergiche al lattosio, una proteina presente nel latte, quindi questa è un'opzione alternativa.
Spero che le ricette suggerite vi siano piaciute. Lasciate le vostre recensioni, condividete le vostre impressioni, mi fa piacere scambiare esperienze con voi.
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