Un semplice pan di zenzero. Torta di pan di zenzero con marmellata. Ricetta per il classico pan di zenzero al miele nel microonde
Torta al miele- un piatto tradizionale della cucina russa, che è un dolce a base di pasta di pan di zenzero. I tappeti erano tenuti in particolare considerazione nella Rus'. Nessuna tavola festiva o nuziale potrebbe farne a meno. Su di loro furono scritti detti e proverbi.
La menzione del primo pan di zenzero risale al IX secolo. Secondo dati storici, il pan di zenzero veniva cotto da un impasto denso preparato con succo di bacche con l'aggiunta di miele e farina. All'impasto venivano spesso aggiunti noci, uvetta e canditi. Esistono alcune ricette conosciute per il pan di zenzero, costituite da due strati di pasta ricoperti di spessore o marmellata. I pan di zenzero sono decorati con zucchero bianco o glassa rosa.
La maggior parte dei pan di zenzero venivano preparati, come lo sono oggi, senza l'aggiunta di uova. Pertanto, tali torte al miele magre potrebbero essere consumate durante il digiuno. È interessante notare che il pan di zenzero veniva cotto in famiglie di varie classi. Sia i poveri che i ricchi avevano le proprie ricette per il pan di zenzero. Inoltre, il pan di zenzero potrebbe essere acquistato nei negozi di alimentari e nei bazar.
Nessuno sa esattamente quale fosse la vecchia ricetta classica del pan di zenzero, perché anche a quel tempo c'erano più che sufficienti ricette per questa deliziosa pasticceria. Oggi sono popolari ricette di pan di zenzero a base di tè forte, panna acida, kefir e marmellata. Risultano tutti diversi nell'aspetto e nel gusto. Da tutta questa varietà, ovviamente, puoi scegliere una deliziosa ricetta in base alle tue preferenze.
Pan di zenzero al miele, ricetta passo dopo passo che voglio proporvi, risulta molto soffice, moderatamente umido e con un delizioso aroma di miele con note speziate di cannella. Assicurati di preparare questo pan di zenzero al miele a casa.
Ingredienti per il pan di zenzero al miele:
- Tè nero forte - 1 bicchiere,
- Miele - 3 cucchiai. cucchiai,
- Zucchero - 1 bicchiere,
- Olio vegetale - 0,5 tazze,
- Uova – 1 pz.,
- Cannella - 1/3 cucchiaino,
- Cacao in polvere - 1 cucchiaio. cucchiaio,
- Farina di frumento - 2,5 tazze,
- Uvetta - 100 gr.,
- Soda - 1 cucchiaino
Ingredienti per il latte fondente:
- Latte - 0,5 tazze,
- Zucchero - 1 bicchiere,
- Burro - 150 gr..
- Farina - 3 cucchiai. cucchiai,
- Colorante alimentare: un pizzico.
Per la decorazione:
- fiocchi di cocco
Pan di zenzero al miele - ricetta con foto
La preparazione del pan di zenzero al miele inizia con la preparazione di un tè forte. Versate la quantità necessaria di tè caldo nella ciotola in cui preparerete l'impasto.
Aggiungi il miele naturale a una ciotola di tè.
Mescolata. Sbattere l'uovo.
Aggiungi lo zucchero.
Mescolare tutti gli ingredienti per l'impasto del pan di zenzero al miele con una frusta.
Versare l'olio di semi di girasole.
Se per friggere è possibile utilizzare sia olio di girasole raffinato che non raffinato, per l'impasto è meglio utilizzare olio raffinato. Grazie a questo olio l'impasto risulterà senza il caratteristico retrogusto dell'olio.
Per arricchire il gusto del pan di zenzero al miele, aggiungere una piccola quantità di cannella.
Come sappiamo, la cannella e il miele si sposano molto bene nel gusto e questo tandem può essere trovato in molte ricette di dolci fatti in casa. Aggiungi il cacao in polvere. Il cacao non influenzerà in modo significativo il gusto del pan di zenzero, ma cambierà il colore dell'impasto, rendendolo più scuro. Mescolare l'impasto. Metti l'uvetta in una piccola ciotola. Cospargetelo con un cucchiaio di farina e mescolate.
L'uvetta arrotolata nella farina sarà meglio distribuita in tutto l'impasto. Aggiungetelo nella ciotola con l'impasto. Mescolare ancora.
Per rendere la torta al miele ariosa e lievitare bene, aggiungere la soda. Solo bicarbonato di sodio, non c'è bisogno di spegnerlo con aceto.
Setacciare la farina di frumento attraverso un setaccio. Aggiungere alla ciotola con la base dell'impasto.
Mescolare accuratamente l'impasto di pan di zenzero finché i grumi di farina non scompaiono. Dovrebbe avere più o meno lo stesso spessore dell'impasto per biscotti. Se raccogli l'impasto in un cucchiaio e lo giri, dovrebbe scorrere lentamente, formando nastri spessi.
Ungere una teglia in vetro o ceramica con olio vegetale. È meglio rivestire uno stampo in teflon con carta da forno e poi ungerlo con olio.
Scaldare il forno a 160-170 C. Posizionare la teglia con il pan di zenzero sul ripiano centrale.
Cuocere per 40-45 minuti. Controlla la prontezza usando il metodo classico: con un fiammifero o uno stuzzicadenti.
La torta al miele è pronta. Non resta che decorarlo. Ho deciso di completarlo con il latte fondente. Mescolare il latte con lo zucchero. Versarlo in una casseruola. Aggiungere il burro a dadini. Metti la padella sul fuoco. Portare la miscela a ebollizione mescolando continuamente. Aggiungere la farina e mescolare velocemente fino ad incorporare i grumi di farina. Aggiungi colorante alimentare. Cuocere il fondente a fuoco basso per altri 2-3 minuti.
Versare il latte fondente sul pan di zenzero al miele. Cospargetelo con cocco, noci o cioccolato grattugiato. Mettetelo in frigorifero per un'ora per consentire al fondente di solidificarsi. Ma è difficile resistere, ha un profumo troppo invitante di miele e cannella.
Torta al miele. Foto
La ricetta per questa torta alla marmellata è abbastanza economica. I prodotti per tale cottura sono quasi sempre disponibili a casa. Il tappetino per marmellata è molto facile da preparare, ma risulta così gustoso che piacerà a tutti in casa.
ingredienti
Per preparare una torta alla marmellata vi serviranno:
1 tazza di marmellata (io l'ho fatta con marmellata di albicocche, ma va bene qualsiasi marmellata);
1 cucchiaino. bibita;
1 bicchiere di kefir;
0,5 tazze di zucchero;
2 tazze di farina;
zucchero a velo per servire.
Vetro - 250 ml.
Fasi di cottura
Aggiungi la soda alla marmellata e mescola, la massa cambierà colore e aumenterà di volume.
Aggiungere lo zucchero, il kefir e le uova, mescolare bene la massa risultante con una frusta fino a che liscio.
L'impasto risulterà omogeneo e assomiglierà alla panna acida densa.
Foderare una teglia con carta da forno (io ho una teglia da 20x20 cm) e versare l'impasto.
Cuocere la crosta di torta con marmellata per 40-45 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi. Potete verificare la prontezza con uno spiedino di legno infilandolo nella pasta frolla e poi togliendolo e rimarrà asciutto, significa che il nostro pan di zenzero è pronto.
Sfornare, togliere dalla teglia e far raffreddare su una gratella in modo che il fondo dei prodotti da forno non si inzuppi. La torta di pan di zenzero con marmellata risulta aromatica e molto gustosa, al momento di servire potete spolverarla con zucchero a velo e servire con una tazza di tè o latte.
Kovrizhka è un dolce semplice a base di kefir, miele o marmellata. Al giorno d'oggi sono poche le persone che preparano i dolci in casa, la maggior parte preferisce acquistarli in un negozio, dove la scelta è vastissima. Tuttavia, è meglio preparare da soli i piatti dolci: i prodotti da forno acquistati in negozio spesso contengono conservanti e altre sostanze nocive.
Pan di zenzero con marmellata: una ricetta classica
Composto:
- Zucchero - 1 cucchiaio.
- Marmellata - 1 cucchiaio.
- Farina di frumento - 2 cucchiai.
- Uova di gallina - 2 pezzi
- Soda - 1 cucchiaino.
- Zucchero a velo
Preparazione:
- Metti la marmellata in un piccolo contenitore e aggiungi la soda. Mescolare bene e lasciare agire per 5 minuti per sciogliere completamente la soda.
- A volte quando si aggiunge la soda, la marmellata acquisisce una tinta grigiastra. Non c'è motivo di preoccuparsi: è normale.
- In una ciotola capiente in cui andrete a preparare l'impasto, mettete la farina e lo zucchero e mescolate.
- Aggiungere le uova e la marmellata. Sbattere tutto con un mixer o una frusta. Il risultato dovrebbe essere un impasto con la consistenza di una densa panna acida.
- Ungere la teglia con burro su tutti i lati. Versare l'impasto e livellare la superficie con un cucchiaio.
- Mettere in forno preriscaldato a 200 gradi. Tempo di cottura: circa 50 minuti. Cospargere la torta finita con zucchero a velo.
Torta al cioccolato con marmellata
Composto:
- Latte - 1 cucchiaio.
- Marmellata - 1 cucchiaio.
- Farina di frumento - 400 g
- Cacao in polvere - 2 cucchiai. l.
- Zucchero - 1 cucchiaio.
- Olio vegetale - 2 cucchiai. l.
- Soda - 1 cucchiaino.
- Uvetta (o frutta secca) - per il ripieno
- Scaglie di cocco - per il ripieno
- Aceto
Preparazione:
- Versare il latte in un contenitore profondo, aggiungere lo zucchero e la marmellata. Batti tutto con un frullatore o un mixer.
- Quando la miscela diventa completamente omogenea, aggiungi olio vegetale e cacao in polvere. Quindi sbattere di nuovo a fondo.
- Continuando a sbattere a bassa velocità, aggiungere la farina setacciata a filo.
- Il risultato dovrebbe essere un impasto con la consistenza di una densa panna acida. Se dopo aver aggiunto la quantità di farina specificata l’impasto risulta troppo liquido, aggiungerne un po’ di più.
- 1 cucchiaino. Spegnere la soda con aceto o succo di limone, aggiungere immediatamente all'impasto, mescolare bene. Se lo si desidera, è possibile aggiungere uvetta o frutta secca al pan di zenzero.
- Ungere una teglia con burro e cospargere con scaglie di cocco. Versare l'impasto e mettere in forno. Cuocere per circa 30 minuti a 180 gradi.
Anello con glassa al cioccolato e uvetta
Composto:
- Acqua bollita - 1 cucchiaio.
- Zucchero - 1 cucchiaio.
- Cacao in polvere - 5 cucchiai. l.
- Farina di frumento - 2 cucchiai.
- Soda - 1 cucchiaino.
- Miele - 1 cucchiaino.
- Uvetta - 1 cucchiaio.
- Burro (o margarina) - 2 cucchiai. l.
- Olio vegetale raffinato - 4 cucchiai. l.
- Spezie (vanillina, cannella, cardamomo) - un pizzico
- Zucchero a velo
Preparazione:
- Mettere a bagno l'uvetta in acqua fredda per diverse ore.
- Versare 1 cucchiaio in una piccola casseruola. acqua bollita fredda e aggiungere il miele e, quando si scioglie, aggiungere lo zucchero semolato e versare l'olio vegetale.
- Mettete la pentola sul fuoco basso e, mescolando continuamente, scaldatela bene, ma non portate a ebollizione.
- Quando lo zucchero sarà completamente sciolto, togliete la padella dal fuoco e fate raffreddare il composto.
- Aggiungi 2 cucchiai. l. cacao in polvere, vanillina e soda, mescolare. Aggiungere per ultima l'uvetta.
- Setacciare la farina e aggiungerla in piccole porzioni nella casseruola. Mescolare bene l'impasto, versarlo in una teglia unta e livellare la superficie con un cucchiaio.
- Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 30 minuti. Mentre il pan di zenzero è in forno iniziate a preparare la glassa.
- Versare 6-8 cucchiai in un contenitore di metallo. l. acqua bollente, aggiungere 3 cucchiai. l. cacao in polvere e mescolare bene in modo che non ci siano grumi.
- Mettere il contenitore a fuoco basso e cuocere, mescolando continuamente, per 3-5 minuti. Infine aggiungete una noce di burro e lo zucchero a velo.
- Quando il pan di zenzero sarà pronto, toglietelo dallo stampo e fatelo raffreddare. Spennellate poi il pan di zenzero con la glassa e decorate con noci e scaglie di cocco.
Pan di zenzero alle fragole: ricetta
Composto:
- Latte - 1 cucchiaio.
- Farina di frumento - 2 cucchiai.
- Zucchero semolato - 1 cucchiaio.
- Soda - ½ cucchiaino.
- Aceto: per schiacciare la soda
- Uovo di gallina - 1 pz.
- Fragole, purea (o altra purea di frutti di bosco) - 1 cucchiaio.
- Vanillina
- Olio vegetale
Preparazione:
- In una ciotola profonda, mescolare la farina setacciata e lo zucchero semolato. Aggiungere l'uovo, la purea di frutti di bosco e la soda, spenta con aceto.
- Mescolare gli ingredienti e versare l'impasto risultante in una teglia unta.
- Preriscaldare il forno a 180 gradi. Cuocere il pan di zenzero per 30 minuti, quindi raffreddarlo.
- Guarnire con panna montata e frutti di bosco freschi o semplicemente spolverizzare con zucchero a velo.
Pan di zenzero allo zenzero: metodo di cottura
Composto:
- Uovo di gallina - 1 pz.
- Burro - 50 g
- Farina di frumento - 250 g
- Zucchero semolato - 50 g
- Zenzero fresco - 1 cucchiaio. l. (o 1 cucchiaino di terra)
- Soda - 1 cucchiaino.
- Latte - 2 cucchiai. l.
Preparazione:
- Setacciare la farina in una ciotola profonda, aggiungere lo zenzero e la soda. Mescolata.
- Sciogliere il burro in una padella o in un pentolino a fuoco basso. Aggiungete lo zucchero e mescolate finché non sarà completamente sciolto.
- Versare il composto di burro e zucchero nella farina. Sbattere l'uovo e versare il latte, mescolare accuratamente.
- Versare l'impasto in una teglia unta e livellarlo con un cucchiaio. Cuocere per 25-30 minuti a 180 gradi.
Deliziosa torta al miele con glassa aromatica
Composto:
- Farina di frumento - 600 g
- Acido citrico - ½ cucchiaino.
- Uova di gallina - 2 pezzi
- Zucchero semolato - 400 g
- Burro - 100 g
- Miele - 4 cucchiai. l.
- Latte – 200 ml
- Vanillina – 1 bustina
- Soda - 1 cucchiaino.
Per la glassa:
- Zucchero semolato - 400 g
- Latte - 4 cucchiai. l.
- Cacao in polvere - 70 g
- Burro - 200 g
- Cognac (o rum) - 70 ml
- Scaglie di cocco - 200 g
Preparazione:
- In una ciotola profonda, mescolare farina, zucchero semolato, acido citrico e vanillina.
- In un contenitore separato, sbattere il burro e il miele con un mixer a velocità media. Versate poi il latte nel composto e continuate a sbattere, ma a bassa velocità. Aggiungere delicatamente la farina al composto in piccole porzioni e mescolare nuovamente. Per fare questo, è meglio utilizzare uno speciale accessorio per impasto.
- Ungete una teglia con olio e adagiatevi l'impasto. Cuocere per 40-45 minuti a 200 gradi.
- Preparare la glassa. Macinare il cacao in polvere con lo zucchero, versare il latte su tutto e mescolare in modo che non ci siano grumi.
- Mettete la glassa sul fuoco basso e fate cuocere per qualche minuto. A fine cottura versare il cognac e aggiungere il burro.
- Spennellare il pan di zenzero raffreddato con la glassa e cospargere con scaglie di cocco.
Pan di zenzero Kefir: una ricetta semplice
Composto:
- Farina di frumento - 3 cucchiai.
- Lievito per impasto - 2 cucchiaini.
- Uova di gallina - 2 pezzi
- Cannella - 1 cucchiaino.
- Cardamomo - 1 cucchiaino.
- Zucchero semolato - 1 cucchiaio.
- Noci (noci, nocciole, ecc.) - ½ cucchiaio.
Preparazione:
- In una ciotola profonda, mescolare la farina setacciata, il lievito e le spezie. Se lo desiderate potete aggiungere anche un po' di zenzero grattugiato o secco e la vostra marmellata preferita.
- In un contenitore separato, sbattere le uova con un mixer finché non appare una forte schiuma. Quindi, senza smettere di sbattere, aggiungere lo zucchero semolato. Il risultato dovrebbe essere una massa bianca abbastanza densa.
- Aggiungere con attenzione il composto di uova alla farina e mescolare. Versare l'impasto risultante in una teglia unta.
- Infornare a 200 gradi per circa 40 minuti. Raffreddare il pan di zenzero finito e decorare con zucchero a velo.
Il pan di zenzero si prepara in modo semplice e veloce. Anche se non hai mai preparato nulla, puoi preparare subito questa torta. Puoi aggiungere diversi ripieni a questi prodotti da forno secondo i tuoi gusti e ricoprirli con varie creme. La ricetta della prelibatezza è così semplice che anche una casalinga che raramente prepara dolci fatti in casa può farcela.
Il pan di zenzero al miele è una delle varietà di prodotti da forno a base di pasta di pan di zenzero, ricoperti di fondente o glassa. Esistono molte ricette per preparare questa prelibatezza, ma la più famosa è il pan di zenzero al miele.
Come con altri prodotti a base di pasta di pan di zenzero, al pan di zenzero è necessario aggiungere spezie: cannella, chiodi di garofano, pimento, ecc. Il miglior agente lievitante per l'impasto di pan di zenzero per il pan di zenzero al miele è il carbonato di ammonio, ma a causa della difficoltà di procurarselo, il bicarbonato di sodio è più spesso usato.
Per gli impasti contenenti miele, la soda non viene mai spenta.
A volte al pan di zenzero vengono aggiunti uvetta, frutta candita e noci. Spesso, secondo GOST, il pan di zenzero al miele è composto da due strati collegati con marmellata. Nella versione classica, il pan di zenzero è ricoperto di fondente o glassa, ma la preparazione richiede più tempo, quindi potete semplicemente spolverarlo con zucchero a velo. Sarà anche delizioso!
Se decidi di cuocere una torta al miele GOST ricoperta di zucchero fondente, tieni presente che devi preparare il fondente circa un giorno prima della cottura del prodotto.
Numero di porzioni – 4-6
Tempo di preparazione – 10 minuti
Tempo di cottura del pan di zenzero secondo la ricetta GOST: 50 minuti
Tempo di asciugatura del fondente: 24 ore
Ingredienti:
Per il pan di zenzero al miele:
- Farina di grano tenero premium – 250 g
- Miele naturale – 100 g
- Zucchero semolato – 100 g
- Foglie di tè secche in buste – 1 pz.
- Acqua – 70 ml
- Olio di semi di girasole – 5 g
- Bicarbonato di sodio – 1 cucchiaino
- Cannella in polvere – 0,5 cucchiaino
- Chiodi di garofano macinati – 0,3 cucchiaini
Per lo zucchero fondente:
- Zucchero semolato – 190 g
- Sciroppo invertito – 1 cucchiaio. cucchiaio*
- Acqua – 50 ml
Se non avete lo sciroppo invertito potete aumentare leggermente la quantità di zucchero semolato.
Pan di zenzero al miele secondo GOST: ricetta con foto passo dopo passo
Preparazione del fondente di zucchero per il pan di zenzero al miele.
Preparare tutti gli ingredienti necessari per il fondente.
Versare lo zucchero con l'acqua calda in un rapporto di 4:1.
Mettete la ciotola sul fuoco basso e, sempre mescolando, fate sciogliere completamente lo zucchero, poi eliminate eventuali granelli di zucchero aderenti alle pareti, alzate la fiamma e fate cuocere lo sciroppo senza mescolare per circa 20 minuti. Successivamente aggiungere lo sciroppo invertito.
Far bollire per altri 10 minuti, cioè prima di provare su una palla morbida. Per determinare la prontezza dello sciroppo, è necessario far cadere un po 'di sciroppo su una superficie di vetro o porcellana raffreddata, lasciarlo indurire e arrotolarlo in una palla.
Raffreddare rapidamente lo sciroppo caldo bollito in una ciotola con acqua fredda, quindi sbattere il composto leggermente tiepido fino a renderlo bianco. Coprite il fondente con un panno umido e lasciate maturare per un giorno.
Preparare il pan di zenzero al miele: ricetta secondo GOST.
Preparate tutti gli ingredienti necessari per il pan di zenzero.
Versare acqua bollente su una bustina di tè e lasciare agire per 10 minuti, quindi dosare 50 ml di infuso.
Mettete il miele, lo zucchero in una casseruola dal fondo spesso e versate l'infuso di tè.
Portare a ebollizione la miscela di miele per il pan di zenzero, cuocere per 2-3 minuti, quindi togliere dal fuoco e raffreddare a temperatura ambiente.
Versare la soda nello sciroppo di miele (non spegnerlo!) e nelle spezie.
Mescola tutto. Il composto formerà leggermente schiuma.
Aggiungere allo sciroppo la farina di frumento setacciata due volte.
Impastare un impasto al miele abbastanza duro per il nostro pan di zenzero secondo GOST.
Foderare una teglia con carta da forno e ungerla leggermente con olio. Disporre uniformemente l'impasto nello stampo in uno strato di 1 cm, come richiesto dalla ricetta GOST.
Cuocere il prodotto in forno preriscaldato ad una temperatura di 180–200 °C per 30 minuti.
Raffreddare il tappetino.
Mettere una parte del fondente maturo in un piccolo contenitore e scioglierlo a bagnomaria fino a renderlo viscoso. Rivestire rapidamente la superficie del pan di zenzero con il fondente e livellarlo. La nostra torta al miele secondo GOST è pronta!
Lasciare indurire il fondente e tagliare a pezzetti il pan di zenzero.
Un pan di zenzero è un grande pan di zenzero morbido o una torta dolce.
Dai prodotti disponibili e che si possono trovare in ogni casa, potete preparare un pan di zenzero quaresimale gustoso, aromatico e morbido.
Pan di zenzero quaresimale - principi base di preparazione
Una caratteristica distintiva del pan di zenzero rispetto ad altre torte sono le spezie macinate, che vengono aggiunte in abbondanza all'impasto. Vengono utilizzati coriandolo, noce moscata, zenzero, cannella e altre spezie.
Il pan di zenzero quaresimale si prepara senza uova. La base dell'impasto può essere miele, sciroppo, tè preparato, sciroppo, composta o marmellata diluita in acqua.
Puoi diversificare il gusto del pan di zenzero quaresimale aggiungendo all'impasto bacche, uva, noci, frutta secca, ecc.
Il tappeto risulta essere piuttosto alto e soffice. Può essere tagliato in due torte e spalmare ciascuna con marmellata, marmellata o marmellata. Quindi assembla e ottieni una torta che non ti vergogneresti di servire nemmeno su una tavola festiva.
Ricetta 1. Pan di zenzero quaresimale
ingredienti
un bicchiere di tè nero appena preparato;
un pizzico di soda e sale;
due bicchieri di farina;
cannella e zenzero;
100 ml di olio di girasole raffinato;
un pacchetto di vanillina;
mezzo cucchiaio. noci sbucciate;
mezzo bicchiere di zucchero;
40 g di succo di limone;
75 g miele liquido.
Metodo di cottura
1. Lavate la frutta secca, asciugatela leggermente e mettetela nella ciotola del frullatore. Aggiungi le noci qui e macinale fino a ottenere una pasta.
2. Versare il tè caldo, il miele e il burro in una ciotola, aggiungere lo zucchero e una miscela di noci e frutta secca, condire con cannella, sale e vaniglia. Mescolare tutto bene fino a che liscio.
3. Spegnere la soda con il succo di limone e inserirla nell'impasto. Mescolare bene.
4. Aggiungere gradualmente la farina e continuare a impastare. Coprite la teglia con carta da forno, ungetela leggermente con olio e versatevi l'impasto. Livellare la superficie con una spatola di legno e infornare, preriscaldata a una temperatura di 190 C. Cuocere il pan di zenzero per circa un'ora fino a doratura.
Ricetta 2. Pan di zenzero quaresimale “Festivo”
ingredienti
tre cucchiai. farina;
succo di limone – 25 ml;
caffè solubile – 10 g;
soda – 5 g;
olio d'oliva – 100 ml;
noci tostate tritate – 100 g;
zucchero: mezzo bicchiere;
albicocche secche - sei pezzi;
scorza di mezzo limone;
marmellata – 100 ml;
birra - vetro.
Metodo di cottura
1. Versare il burro in un contenitore profondo e aggiungere lo zucchero e la marmellata. Mescolare.
2. Sciogliere il caffè nell'infuso caldo e versare il liquido in una ciotola.
3. Aggiungere le albicocche secche e le noci, aggiungere un po' di farina e impastare la pasta.
4. Sopprimi la soda con il succo di limone e aggiungila all'impasto. Aggiungete qui la scorza di mezzo limone e aggiungete il resto della farina. Impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
5. Trasferirlo in una forma unta e cosparsa di semola e infornare per un'ora a 180 C. Raffreddare il pan di zenzero e tagliarlo in porzioni.
Ricetta 3. Pan di zenzero con tè quaresimale con uno strato
ingredienti
zucchero: mezzo bicchiere;
lievito in polvere - cucchiaino;
olio vegetale – 60 ml;
marmellata: mezzo bicchiere;
tè forte: un bicchiere;
cannella – 5 g;
farina – 200 g;
vanillina - bustina;
marmellata o marmellata per strati;
zucchero a velo;
noci tostate tritate.
Metodo di cottura
1.Mettere la marmellata e il burro in una ciotola, aggiungere lo zucchero e condire con cannella, sale e vaniglia. Mescolare e versare il tè. Sbattere fino a che liscio.
2. Mescolare il lievito con la farina e setacciare. Versare nell'impasto, sbattendo continuamente.
3. Aggiungi le noci tritate e tostate. Mescolare in modo che siano distribuiti uniformemente in tutto l'impasto.
4. Coprire lo stampo con pergamena e adagiarvi l'impasto. Mettete lo stampo in forno preriscaldato a 180 C per quaranta minuti. Controlla la prontezza con uno spiedino di legno.
5. Togli il pan di zenzero e fallo raffreddare. Lo dividiamo in due strati. Ungere la torta inferiore con marmellata o marmellata e coprire con la torta superiore. Cospargere lo zucchero a velo sopra e tagliare in porzioni.
Ricetta 4. Pan di zenzero al miele con cacao e semi di papavero
ingredienti
bicchiere d'acqua;
150 ml di olio magro;
due bicchieri di farina;
60 g di cacao;
250 g di zucchero;
papavero – 50 g;
lievito in polvere - un pacchetto.
Metodo di cottura
1. Versare l'acqua in una casseruola e metterla a fuoco. Sciogliere lo zucchero in esso. Aggiungere il miele e mescolare finché il miele non si sarà completamente sciolto. Togliere dal fuoco.
2. In una ciotola separata, mescolare il cacao con il lievito. Versare il composto caldo dalla casseruola, mescolare e lasciare agire per cinque minuti.
3. Lavare i semi di papavero e inserirli nell'impasto. Aggiungere gradualmente la farina e impastare l'impasto fino alla consistenza di una densa panna acida.
4. Versare l'impasto in uno stampo unto di burro e infornare per circa un'ora a 180 C. Sfornare lo stampo e cospargere il pan di zenzero con zucchero a velo.
Ricetta 5. Pan di zenzero al caffè quaresimale in una pentola a cottura lenta
ingredienti
Arte. cereali di riso;
Arte. un cucchiaio di olio vegetale;
un bicchiere di farina incompleto;
un pizzico di sale;
bicchiere d'acqua;
40 g di caffè solubile;
una manciata di uvetta;
mezzo cucchiaio. Sahara;
miele liquido – 50 g.
Metodo di cottura
1. Versare il caffè in una tazza alta e prepararlo con acqua bollente. Aggiungere il miele e lo zucchero e mescolare.
2. Versare il caffè preparato in una ciotola e aggiungere i cereali di riso. Mescolare, versare l'olio e, sempre mescolando, aggiungere gradualmente la farina.
3. Sciacquare l'uvetta, adagiarla su un asciugamano usa e getta e asciugarla leggermente. Trasferitelo nell'impasto e mescolate bene.
4. Ungere il contenitore del multicooker con olio e versarvi l'impasto. Attiva il programma "cottura" e imposta il timer su 50 minuti. Quindi togliete il pan di zenzero e mettetelo in forno per mezz'ora in modo che il pan di zenzero sia dorato sopra. Raffreddare i prodotti da forno. Puoi spalmare la marmellata sopra.
Ricetta 6. Pan di zenzero quaresimale con miele
ingredienti
arte incompleta. Sahara;
20 g di semola;
un cucchiaino e mezzo. tè nero;
300 ml di acqua;
110 ml di olio vegetale;
una manciata di noci;
50 g di cacao in polvere;
una manciata di uvetta;
cannella, zenzero e chiodi di garofano;
un pizzico di soda.
Metodo di cottura
1. Far bollire l'acqua, versarla sulle foglie di tè secche e lasciare in infusione. Quindi filtrare il tè forte attraverso un setaccio in una casseruola, aggiungere lo zucchero e il miele. Mettete sul fuoco e mantenete la fiamma finché il miele e lo zucchero non si saranno sciolti. Aggiungere l'olio vegetale, mescolare e raffreddare.
2. Lavare l'uvetta e versarvi sopra dell'acqua bollente. Spremete l'uvetta cotta a vapore. Mettete le noci in un sacchetto e schiacciatele con un mattarello di legno.
3. Versare il cacao in polvere nel liquido raffreddato, setacciarlo con un colino e mescolare. Aggiungete al composto le noci tritate e l'uvetta e mescolate ancora. Condisci tutto con le spezie e batti.
4. Aggiungi un po' di farina mescolata con la soda e lavora l'impasto fino ad ottenere la consistenza delle frittelle.
5. Cospargere lo stampo unto con semola e versarvi l'impasto. Preriscaldare il forno a 180 C e inserire la forma con l'impasto per quaranta minuti. Raffreddare il pan di zenzero finito in due strati e ricoprirli di marmellata.
Ricetta 6. Pan di zenzero quaresimale al cioccolato
ingredienti
120 g di zucchero;
Arte. l. zucchero a velo;
50 ml di olio di semi di girasole;
100 g di noci tritate;
50 ml di sciroppo di marmellata;
300 g di farina;
uvetta e canditi – 100 g ciascuno;
50 g di cacao in polvere;
limone - metà.
Metodo di cottura
1. Versare un bicchiere d'acqua in un pentolino, aggiungere lo zucchero e mettere sul fuoco. Scaldare a fuoco basso, mescolando finché lo zucchero non sarà completamente sciolto. Raffreddare leggermente, quindi versare lo sciroppo di marmellata e l'olio vegetale e mescolare.
2. Tritare finemente il limone, metterlo nella ciotola del frullatore e macinarlo fino a ottenere un porridge. Trasferire in una casseruola.
3. Metti la marmellata su un setaccio e lascia scolare lo sciroppo.
4. Mescolare la farina con cacao in polvere e soda. Versarlo gradualmente in una casseruola e aggiungere le noci tritate e i canditi. Impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
5. Versare l'impasto in uno stampo unto e livellare la superficie con una spatola umida. Mettete la torta al cioccolato in forno per mezz'ora e infornate a 180 C. Controllate la prontezza con uno spiedino di legno o uno stuzzicadenti. Togliere la torta dal forno e spolverizzare sopra lo zucchero a velo.
Ricetta 7. Pan di zenzero quaresimale con mele in una pentola a cottura lenta
ingredienti
un bicchiere di zucchero;
due mele;
acqua – 250ml;
un pizzico di cannella;
due cucchiai. l. Miele;
mezzo kg di farina;
soda – 5 g;
un pizzico di lievito e bicarbonato di sodio;
mezzo bicchiere di burro magro;
mezzo cucchiaio. Noci.
Metodo di cottura
1. Versare l'acqua diluita con olio vegetale in una casseruola e aggiungere lo zucchero. Mettere sul fuoco, scaldare un po' e aggiungere il miele. Continuare a scaldare a fuoco basso finché il miele e lo zucchero non si saranno completamente sciolti.
2. Aggiungi bicarbonato di sodio e cannella al liquido caldo. Macinare le noci in farina con un macinacaffè e versarle in una casseruola.
3. Mescolare il lievito con la farina. Impastare la pasta, aggiungendo gradualmente la farina, come per le frittelle. Lavare le mele e tagliarle a fette.
4. Ungere la ciotola con olio e versarvi l'impasto. Disporre sopra le fette di mela, premendole leggermente nell'impasto. Attiva il programma "Cottura". Imposta il timer su 50 minuti. Metti la ciotola nel multicooker e cuoci fino a cottura ultimata. Quindi lasciare la torta per altri dieci minuti su "Riscaldamento" in modo che il pan di zenzero non si depositi.
Ricetta 8. Pan di zenzero quaresimale con arance e noci
ingredienti
due arance;
un cucchiaino e mezzo. bibita;
150 gr) Zucchero;
due bicchieri di farina;
olio d'oliva – 50 ml;
mezzo bicchiere di tè forte;
marmellata – 50 g;
mezzo bicchiere di noci tritate.
Metodo di cottura
1. Macinare lo zucchero con olio vegetale.
2. Sbucciare le arance e tagliarle a pezzetti. Tritare le noci con il mattarello. Prepara un tè forte.
3. Metti le arance, la marmellata e le noci nella miscela di burro e noci e versa il tè preparato. Mescolare tutto bene. Aggiungi farina e soda e impasta come faresti per i pancake.
4. Coprire il fondo dello stampo con pergamena e ungere con olio. Versarvi l'impasto e cuocere per quaranta minuti in un forno ben riscaldato.
Ricetta 9. Pan di zenzero quaresimale alla banana
ingredienti
farina – 150 g;
100 ml di limonata;
75 g di zucchero;
sale: un pizzico;
70 ml di olio d'oliva;
10 ml di aceto.
Metodo di cottura
1. Versare la farina in una ciotola. Spegniamo la soda con l'aceto. Mescolare la farina con lo zucchero, aggiungere il burro e mescolare. Aggiungi bicarbonato di sodio, limonata e impasta l'impasto fino alla consistenza dei pancake.
2. Cospargere lo stampo con farina e versarvi l'impasto. Cospargere la parte superiore del pan di zenzero con zucchero e cannella. Quindi stendere le banane tagliate a fette. Cuocere per 20 minuti in forno preriscaldato a 170 C.
Ricetta 9. Pan di zenzero quaresimale con pere
ingredienti
due pere;
mandorle pelate - mezzo bicchiere;
acido citrico - sulla punta di un coltello;
un bicchiere di zucchero;
olio vegetale – mezzo bicchiere;
miele – 50 g;
pangrattato – 20 g;
succo di limone – 10 ml;
farina - due bicchieri;
soda – 5 g;
un pizzico di lievito.
Metodo di cottura
1. Taglia la pera a metà e rimuovi il torsolo. Tagliare il bordo largo a ventaglio o a fettine sottili.
2. Macinare le mandorle in polvere con un macinacaffè.
3. Versare lo zucchero in un contenitore e versare l'acqua con olio vegetale. Mettere il composto a bagnomaria e aggiungere il miele. Conservatelo finché il miele e lo zucchero non saranno completamente sciolti. Dissetare la soda con acido citrico e aggiungerla alla miscela. Condire il tutto con la cannella e aggiungere le noci. Mescolare, aggiungendo gradualmente la farina mescolata con il lievito, impastare la pasta.
3. Cospargere lo stampo unto con pangrattato e versarvi l'impasto. Utilizzando una spatola umida, livellare la superficie. Mettete sopra le pere e mettete in forno preriscaldato a 200 C per mezz'ora.
Ricetta 10. Pan di zenzero quaresimale monastico
ingredienti
un bicchiere di zucchero;
mezzo bicchiere di olio vegetale raffinato;
sale, cannella e soda - un pizzico ciascuno;
mezzo bicchiere di noci;
succo di limone – 20 ml;
mezzo bicchiere di frutta secca;
due bicchieri di farina;
un bicchiere di succo di mela.
Metodo di cottura
1. Risciacquare la frutta secca e asciugarla con un tovagliolo. Metti le noci e la frutta secca nel contenitore del frullatore e macina.
2. Mescolare burro e zucchero in una ciotola, aggiungere al composto il porridge di frutta secca e noci, versare il succo di mela e mescolare. Salare, condire con cannella e vaniglia e aggiungere la soda schiacciata con il succo di limone. Aggiungere gradualmente la farina e lavorare l'impasto fino a renderlo denso, come i pancake.
3. Versare l'impasto in una teglia unta e cuocere per circa un'ora in un forno ben riscaldato.
- Per esaltare l'aroma, oltre alla vaniglia, è possibile utilizzare l'estratto di mandorle, noce moscata macinata, cannella o altre spezie utilizzate nella cottura al forno.
- Puoi aggiungere frutta in scatola o fresca all'impasto.
- Se prepari il pan di zenzero in uno stampo in silicone, non è necessario ungerlo. Basta sciacquarlo con acqua.
- Per l'impasto è meglio usare olio di girasole o d'oliva raffinato.
- Disseta la soda non con l'aceto, ma con il succo di limone spremuto.
- Cospargere la superficie del pan di zenzero finito con arachidi o zucchero a velo.
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