Ricetta marmellata di prugne senza semi. Marmellata di prugne snocciolate: una ricetta semplice con foto passo passo per prepararla per l'inverno. Confettura di prugne sciroppate

La prugna è un frutto creato per ricavarne la marmellata. Risulta incredibilmente aromatico e gustoso. Qualsiasi marmellata è un dessert dolce, ma io metto meno zucchero nella marmellata di prugne e inoltre è ricca di pectina, che per le sue proprietà depurative è stata chiamata "l'inserviente del corpo umano". Una volta all'interno, la pectina assorbe le sostanze nocive e le rimuove, consentendo agli organi interni di funzionare meglio. Qui parlerò di quale varietà scegliere per la marmellata, di come preparare la marmellata di prugne e la marmellata e di come questi dolci differiscono l'uno dall'altro. E, naturalmente, non dimenticare che la marmellata di prugne, grazie alla sua consistenza, aroma e gradevole acidità, è una delle migliori farciture per crostate e biscotti.

Avrai bisogno:

• prugna 1 kg
• zucchero 700 gr

Per prima cosa definiamo i termini.

Marmellata- un dolce tradizionale tra gli slavi orientali - russi, ucraini e bielorussi, così come i popoli della Transcaucasia e alcuni altri popoli, principalmente orientali. Si ottiene mediante cottura O , meno spesso , noci giovani, pigne giovani, , con zucchero per l'inscatolamento. Nella marmellata giusta, pezzi di frutta o bacche rimangono intatti, completamente imbevuti di sciroppo denso e immersi in esso. Per la marmellata è meglio utilizzare frutti leggermente acerbi.

Marmellata- un dolce ottenuto facendo bollire la purea di frutta o bacche con o senza zucchero. Questa è una massa densa e omogenea, senza inclusioni di frutti o bacche. Per la marmellata è meglio usare frutti e bacche troppo maturi con un alto contenuto di pectina.: mele, pere, prugne, uva spina.

E, per completezza di conoscenza, definiamo un altro concetto: questo Marmellata O Confettura- un prodotto alimentare gelatinoso con frutti (bacche) interi o schiacciati distribuiti uniformemente al suo interno, bolliti con zucchero con aggiunta di agenti gelificanti (solitamente pectina o agar-agar). A questo dolce vengono spesso aggiunte spezie aromatiche: chiodi di garofano, cannella, anice stellato, pimento. Marmellate e confetture sono il modo preferito per conservare la frutta nell'Europa occidentale e negli Stati Uniti.

Ma torniamo alla nostra prugna.

Bollire Puoi fare la marmellata con qualsiasi tipo di prugna, l'importante è che la prugna sia densa e leggermente acerba. Per ottenere la marmellata giusta con pezzi di frutta imbevuti uniformemente nello sciroppo di zucchero, cuocerla in piccole porzioni, non più di 1,5 kg di frutta.

Per marmellataè meglio prendere varietà di prugne acide con polpa densa, ad esempio "ungherese" e, ovviamente, La prugna per la marmellata deve essere molto matura in modo che possa bollire facilmente.

Lavare le prugne e metterle in uno scolapasta a scolare. Può essere asciugato con un asciugamano. Tagliare a fette, eliminare semi e gambi.

Mettete la prugna in un contenitore (io ho usato una ciotola capiente smaltata) e aggiungere lo zucchero. Lasciare agire per 12 ore (di solito durante la notte). Sotto l'influenza dello zucchero, le prugne rilasceranno il succo: questo è un punto importante, poiché non aggiungeremo acqua alla marmellata.

I barattoli chiusi non necessitano di ulteriore sterilizzazione. Una volta raffreddati, rimuoveteli per conservarli.

La marmellata di prugne è una prelibatezza molto aromatica. Le fette di prugna sono rimaste intatte, erano uniformemente imbevute di sciroppo, che, come previsto, era denso e trasparente.

Preparare la prugna allo stesso modo della marmellata. Non dimenticare quello per la marmellata la prugna deve essere ben matura in modo che possa bollire facilmente. Prima di aggiungere lo zucchero alle prugne, potete frullarle in un frullatore. Di solito lo purè dopo averlo bollito.
Puoi cuocere la marmellata in un unico passaggio per 2-3 ore, ma è più conveniente cucinarla in tre passaggi, proprio come la marmellata. Basta aumentare il tempo di cottura a 10-20 minuti: dobbiamo far evaporare quanta più umidità possibile. Ricorda che l'umidità evaporerà anche tra un'ebollizione e l'altra mentre si raffredda.

Ecco come appare la marmellata finita, e quando non c'erano i frullatori in casa, veniva chiusa per conservarla in questa forma, con pezzi di buccia bollita. No, non è necessario pulire, perché... la buccia contiene la maggior quantità di pectina.

E qui frullare in un frullatore prima della bollitura finaleè molto necessario. In questo modo la marmellata acquisterà una consistenza gelatinosa omogenea.

Portare a ebollizione la marmellata frullata. Accuratamente! Potrebbe schizzare spray bollente, quindi continua a mescolare! Spegni il fuoco e metti la marmellata calda in barattoli sterilizzati e chiudi i coperchi. I barattoli chiusi non necessitano di ulteriore sterilizzazione. Una volta raffreddati, rimuoveteli per conservarli.

Basta un pezzo di pane fresco e croccante e semplicemente una marmellata di prugne aromatica e acida, una tazza di tè caldo - mmm... E se aggiungessimo un pezzo di formaggio?

E anche crostate o crostate con marmellata di prugne di qualsiasi impasto

Prepara marmellata e marmellata con le prugne, cuoci le torte ⇒ , mangiarlo fresco o essiccato. Puoi anche essiccare le prugne allo stesso modo dei pomodori e questo è uno spuntino meraviglioso e un'aggiunta alla carne e ad ogni pasto. Non mi sono registrato separatamente ricetta prugne secche, fate tutto come descritto in questa ricetta ⇒

Avrai bisogno:

• prugna 1 kg
• zucchero 700 gr

Lavare le prugne e metterle in uno scolapasta. Tagliare a fette, eliminare semi e gambi.
Mettete la prugna in un contenitore e ricopritela con lo zucchero. Lasciare agire per 12 ore (di solito durante la notte).

Metti una ciotola di prugne a fuoco medio e porta ad ebollizione, eliminando la schiuma. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare completamente per 10-12 ore.
Cuocere la marmellata in tre passaggi: mattina-sera-mattina. Oppure sera-mattina-sera, come preferisci.
Versare la marmellata bollente in barattoli puliti e asciutti e chiudere i coperchi. Non è necessaria alcuna sterilizzazione aggiuntiva. Una volta raffreddato, rimuovere per la conservazione.

Per preparare la marmellata scegliete una prugna molto matura in modo che bolle bene. Cuocere allo stesso modo della marmellata, basta aumentare il tempo di ebollizione a 10-20 minuti. Prima dell'ultima bollitura, frullare le prugne con un frullatore. Portare a ebollizione e riporre in barattoli sterilizzati, chiudere con i coperchi. Non è necessaria alcuna sterilizzazione aggiuntiva. Una volta raffreddato, rimuovere per la conservazione.

Le prugne mature e succose vengono utilizzate per preparare molti deliziosi dessert. Una prelibatezza tradizionale amata da molti è la marmellata di prugne: puoi spalmarla sul pane tostato, metterla nei prodotti da forno o semplicemente mangiarla come spuntino con il tè. Tra le centinaia di ricette esistenti per questa dolcezza, abbiamo selezionato alcune delle più semplici e interessanti. Anche tu puoi preparare facilmente la profumata marmellata di prugne nella tua cucina seguendo le nostre istruzioni passo passo con foto e video.

Marmellata di prugne snocciolate

Prima di sperimentare alla ricerca di nuovi gusti originali, ti consigliamo di padroneggiare i “classici senza tempo”.

Consiglio: Di norma, marmellate, conserve e conserve richiedono un rapporto 1:1 tra frutta e zucchero. Ma le prugne, soprattutto quelle troppo mature, sono di per sé molto dolci, e quindi la quantità di sabbia può essere ridotta. Ma non di molto, visto che è un conservante, grazie al quale le cuciture possono essere conservate e non rovinate per molti anni.

ingredienti

Porzioni: – + 100

• prugna 1 kg
• zucchero 1 kg
• acqua 100 ml

Per porzione

Calorie: 42 kcal

Proteine: 0,1 g

Grassi: 0 g

Carboidrati: 10,4 g

40 minuti Stampa videoricetta

Ordina le prugne, non dovrebbero avere marciumi o tarli neri. Per questa preparazione sono più adatte le varietà di prugne blu, perché sono più carnose e la polpa si separa facilmente dai semi. Sono adatti i frutti leggermente troppo maturi, ma è meglio non utilizzare quelli verdastri.

Lavare la frutta, tagliarla a metà ed eliminare i semi. Mettete le metà in una pentola, aggiungete l'acqua, coprite e mettete sul fuoco. Cuocete le fette a fuoco basso per circa 20 minuti.

Lasciare raffreddare leggermente le prugne e poi passare al setaccio. Molte casalinghe utilizzano un frullatore o un tritacarne per ottenere la purea di frutta. Questa opzione è accettabile, ma in questo caso i pezzi di buccia entreranno nella marmellata e senza di essi sarà più omogenea e simile nella consistenza al prodotto di fabbrica.

Trasferisci la massa risultante nel contenitore in cui cucinerai la marmellata. L'opzione ideale è una bacinella in alluminio o rame con i bordi bassi, perché a causa dell'ampia area su cui è distribuita la massa, il liquido da essa evapora più intensamente, il che significa che la marmellata si addenserà più velocemente e il tempo di cottura sarà ridotto. Ma se non esiste una cosa del genere, allora andrà bene un calderone.

Versare lo zucchero nelle prugne, mescolare e mettere il composto sul fuoco. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma al minimo e cuocere, mescolando, finché la marmellata non si sarà addensata. Questa operazione può richiedere fino a un'ora e mezza.

Non appena si ottiene la consistenza desiderata, togliere il contenitore dal fuoco, riporre subito il dolce finito nei barattoli preparati, arrotolarlo, capovolgerlo e avvolgerlo. Quando il cibo conservato si sarà raffreddato completamente, conservatelo in un luogo fresco e buio.

Consiglio: Per capire che la marmellata di prugne è pronta per essere arrotolata, lasciala cadere su un piatto e inclinala: idealmente è piuttosto densa e non dovrebbe diffondersi. Se cucini la dolcezza in un contenitore basso, puoi controllarla in un altro modo: basta far scorrere un cucchiaio lungo il fondo e vedere quanto velocemente si chiude il “percorso” rimasto dopo aver mescolato. Se va lentamente, la marmellata è pronta.

Puoi anche fare la marmellata con le prugne gialle. Questi frutti sono molto dolci e succosi, ma c'è un problema: la polpa in essi contenuta è abbastanza difficile da separare dal nocciolo. Ma questo è reale ed è meglio utilizzare dispositivi speciali per tali scopi.

C'è un'altra opzione: nella fase iniziale aggiungere più acqua e cuocere le prugne intere più a lungo. Dopodiché, passali al setaccio e vi rimarranno tutte le ossa e le bucce. Di conseguenza, riceverai non solo una gustosa, ma anche una bellissima prelibatezza color ambra.

Confettura di prugne al cacao




Vuoi ottenere un analogo fatto in casa della crema spalmabile al cioccolato più gustoso e più sano? Vi proponiamo una ricetta per la marmellata di prugne al cacao. Non è più difficile da preparare rispetto a quello classico, ma il gusto è radicalmente diverso. Ecco la ricetta passo passo.

Tempo di cottura: 40 minuti

Numero di porzioni: 90

• proteine ​​– 0,2 g;
• grassi – 0,1 g;
• carboidrati – 9,8 g;
• contenuto calorico – 41 kcal.

ingredienti

• prugne – 1 kg;
• zucchero – 800 g;
• cacao in polvere – 50 g.

Processo di cottura

1. Lavare le prugne, eliminare i semi e tagliarle a fettine. Sarà facile rimuovere i semi dai frutti blu maturi usando le mani. Se il frutto è rosso o giallo (“bianco”), utilizzare strumenti speciali per la pulizia.
2. Frullare la prugna utilizzando un tritacarne o un frullatore.
3. Aggiungere lo zucchero semolato al composto macinato, mescolare bene e dare fuoco.
4. Quando il composto bolle, aggiungere il cacao. È più conveniente farlo in questo modo: versare il cacao in polvere in un colino fine e agitare, tenendolo sopra un contenitore con massa di prugne. Mescola continuamente mentre lo fai. In questo modo eviterete la formazione di grumi e il cacao sarà distribuito uniformemente in tutta la massa.
5. Cuocere la marmellata finché non si addensa. Questa operazione può richiedere tempi diversi a seconda della varietà e della succosità della prugna.
6. Appena togliete il dolce dal fuoco, mettetelo in barattoli sterilizzati e chiudete i coperchi con una chiave. Capovolgeteli e avvolgeteli. Lascialo per un giorno e poi mettilo nel seminterrato per riporlo.

Consiglio: Molte casalinghe includono il burro nella marmellata di cioccolato. È necessario aggiungerlo alla quantità di ingredienti indicati in questa ricetta, nella quantità di 70 g Assicurati di scegliere olio di buona qualità con un contenuto di grassi almeno dell'82%. È necessario aggiungerlo 10 minuti prima della fine della cottura. Grazie al burro, la marmellata acquisisce un gusto e una consistenza più delicati, e diventa anche più ricca e nutriente.

Cinque minuti: preparare la marmellata di prugne in modo veloce, gustoso e semplice





Questo è un modo “pigro” di preparare deliziose marmellate, marmellate e marmellate, che fa risparmiare molto tempo alle casalinghe. E il prodotto risulta essere appetitoso, sano e fragrante.

Tempo di cottura: 40 minuti

Numero di porzioni: 100

Valore energetico del prodotto

• proteine ​​– 0,1 g;
• grassi – 0 g;
• carboidrati – 10,9 g;
• contenuto calorico – 44 kcal.

ingredienti

• prugne – 1 kg;
• zucchero – 1kg.

Processo di cottura

1. Lavare la prugna, separare la polpa dai semi.
2. Tagliare la frutta a pezzetti, aggiungere lo zucchero semolato, mescolare e lasciare agire per diverse ore per rilasciare il succo.
3. Metti il ​​contenitore con le prugne a fuoco basso e attendi che bolle. Successivamente, cuocere il composto per 5 minuti e togliere dal fuoco.
4. Lascia raffreddare la futura marmellata e poi macinala in una massa omogenea. Se preparate il dolce in grandi quantità, è meglio farlo con il frullatore ad immersione, proprio nello stesso contenitore in cui è stato cotto.
5. Rimettere la purea risultante sul fuoco, portare a ebollizione, tenere a fuoco basso per 5-10 minuti, mescolando e togliere dal fuoco.
6. Versare in contenitori sterili e arrotolare o avvitare saldamente i coperchi. Metti i pezzi sottosopra, avvolgili in una coperta calda e lasciali raffreddare. Successivamente, trasferiscilo in una cantina o in una dispensa per la conservazione.

Consiglio: Se ti sembra che la marmellata si sia rivelata liquida, invece di farla bollire ulteriormente per lungo tempo, puoi metterci dentro gelatina o agar-agar. rispettivamente 40 g o 25 g per chilogrammo di frutta. Il gelificante va aggiunto dopo che la purea è stata tolta dal fuoco, perché se cuoce troppo perde le sue proprietà addensanti.

Puoi risparmiare molto tempo e non essere legato a lungo al fornello quando prepari la marmellata di prugne snocciolate se la fai in una pentola a cottura lenta. I passaggi preliminari e gli ingredienti sono gli stessi. Solo prima bisogna cuocere le prugne con acqua e zucchero per 15 minuti in modalità “Cottura”, poi frullarle con un frullatore e impostare il programma “Stufato” per un'altra ora.





La marmellata di prugne per l'inverno non è solo un dessert molto gustoso, ma anche universale. Ad esempio, preparato secondo la ricetta classica, può essere un buon ripieno per i prodotti da forno, e il “cioccolato” è l'ideale per i panini per la colazione. E, soprattutto, un prodotto preparato in casa non ha mai rivali nelle sue qualità benefiche.

Prepara e gusta dolci naturali preparati nella tua cucina! Buon appetito!

Si scopre che la marmellata di prugne bollite conserva tutte le sostanze benefiche e le vitamine, proprio come la frutta fresca. La panna fresca del giardino è difficile da conservare a meno che non sia congelata intera, quindi la marmellata è un'opzione ideale. Dopotutto, cosa potrebbe esserci di più piacevole: aprire un barattolo di un simile dessert oltre al tè forte nel freddo inverno.

Per garantire che il processo di cottura non sia così lungo, vengono selezionate prugne dolci mature. Spesso questi frutti hanno polpa carnosa e succosa. È anche accettabile utilizzare crema sgualcita o scoppiata.

Se vuoi saturare la marmellata con vitamina A, è meglio usare la crema gialla. I frutti blu sono ricchi di vitamina P. La varietà non è importante, l'importante è che la polpa della prugna sia dolce, succosa e morbida: questi sono i requisiti di base.

Vale la pena saperlo: per ottenere l'acidità, le casalinghe aggiungono acido citrico alla marmellata.

Preparazione delle prugne

Il colore delle prugne non è importante: oltre a quelle blu, puoi usare quelle bianche o gialle per fare la marmellata. Un passaggio obbligato è pulire gli scarichi da sporco e polvere. Quindi puoi rimuovere i semi da loro o lasciare i frutti interi. Vengono bolliti fino a ottenere una purea densa con l'aggiunta di zucchero semolato. A causa dell'alto contenuto di pectina, le prugne hanno proprietà gelificanti: questo aiuta la marmellata ad addensarsi.

Ricette per preparare la marmellata di prugne in casa

Alcune semplici opzioni ti aiuteranno a preparare una deliziosa sorpresa anche per chi lo fa per la prima volta. Le casalinghe esperte potranno imparare alcuni preziosi consigli e nuovi modi insoliti per cucinare le prugne.

Per ogni opzione di preparazione della marmellata la quantità di zucchero e di prugne sarà la stessa. Le proporzioni per tutte le ricette saranno le seguenti: per 1 chilogrammo di prugne di qualsiasi colore e varietà, 800 grammi di zucchero semolato. Differiranno solo i metodi di cottura e gli ingredienti aggiuntivi.

Una ricetta semplice per l'inverno

Questa prelibatezza aromatica e succosa si prepara velocemente, ci vorranno solo un paio d'ore.

Si consiglia di includere 200 ml di acqua nell'elenco dei prodotti necessari.

Preparazione della marmellata di prugne passo dopo passo:

1. In una casseruola dalle pareti spesse, mescolare lo zucchero e l'acqua e scaldare il liquido.
2. Ordina le prugne e rimuovi i noccioli. Aggiungere all'acqua bollente e cuocere per mezz'ora.
3. La frutta bollita nello zucchero può essere macinata con un tritacarne o utilizzando un frullatore a immersione.
4. Versare la purea nella padella e far bollire di nuovo, cuocere per 5 minuti.
5. Versare nei barattoli preparati. Arrotolare.

"Cinque minuti"

Si scopre che in 5 minuti puoi preparare una deliziosa marmellata a tutti gli effetti! La ricetta non è diversa dalle cotture più scrupolose e lunghe. Oltre agli ingredienti principali, la ricetta richiede un bicchiere d'acqua.

Preparazione:

1. Le prugne devono essere preparate in anticipo: non dovrebbero avere semi.
2. Versare la frutta in una ciotola di alluminio e cospargerla di zucchero. Per una cottura più veloce potete schiacciarli con lo schiacciapatate.
3. Mettere sul fuoco e portare a ebollizione. Far bollire per 5 minuti.
4. Il dolce finito può essere ulteriormente macinato in un frullatore o inviato direttamente in barattoli sterili.

In una pentola a cottura lenta

Se non hai tempo di stare ai fornelli, puoi preparare la marmellata in una pentola a cottura lenta. Per questa ricetta non dovete fare nulla, basta preparare la frutta, lo zucchero, due bastoncini di cannella e un bicchiere d'acqua.

1. Metti le metà della crema in una ciotola multi-cottura e cospargile di zucchero.
2. Impostare la modalità “Spegnimento”. Di solito dura mezz'ora.
3. Aprire il coperchio della ciotola per far fuoriuscire il vapore, aggiungere la cannella alle prugne. Fateli bollire per 5 minuti.
4. Quindi i frutti possono essere schiacciati in purea o versati in barattoli direttamente dalla pentola a cottura lenta.

Nel forno

Un modo di cucinare interessante che piacerà a molti. Dopotutto, se cucini le prugne al forno, avranno una consistenza densa e viscosa. Lo sciroppo di zucchero legherà insieme i frutti, creando una deliziosa marmellata. Come prodotti aggiuntivi, puoi aggiungere il succo di un limone, una stecca di cannella e due anice stellato.

Metodo di cottura:

1. Metti le metà delle prugne snocciolate preparate in un contenitore resistente al calore.
2. Mescolare insieme lo zucchero, il succo di limone e le spezie. Condisci le prugne con questo sciroppo.
3. Il forno deve essere preriscaldato a 180 gradi. Posizionare il modulo con la frutta per 20 minuti.
4. Quindi la temperatura va abbassata a 150 gradi e la marmellata va cotta per 60 minuti.
5. Il prodotto finito può essere frantumato fino a renderlo pastoso con un frullatore o arrotolato direttamente in barattoli.

Senza semi

La marmellata ha un sapore perfetto se non contiene semi. È con questo metodo di preparazione che si ottiene una massa morbida e omogenea che si può mangiare senza aver paura di soffocare accidentalmente.

Con le ossa

Questo metodo è simile alla ricetta “Senza semi”, l'unica cosa è che i frutti devono rimanere interi. La quantità degli ingredienti è la stessa, ma durante la cottura potete aggiungere 1 bicchiere d'acqua per evitare che la marmellata bruci. Le prugne bollite nello sciroppo di zucchero daranno una consistenza densa. I semi conferiscono alla marmellata un sapore leggermente piccante: questo è il vantaggio di questo metodo. Questa prelibatezza riceverà recensioni positive tra i veri buongustai.

Senza zucchero

Una ricetta ideale per chi vuole mantenersi in forma, per i diabetici o semplicemente per chi aderisce ad una corretta alimentazione. Per questa ricetta hai bisogno di un solo prodotto: prugne mature e succose.

Metodo di cottura:

1. Si consiglia di eliminare i semi dai frutti. Metterli in una casseruola profonda e dare fuoco.
2. Cuocere la panna a fuoco basso per 1,5 ore, mescolando spesso con una spatola di legno.
3. Togliete la marmellata dal fuoco e lasciatela riposare per una notte. Quindi bollire di nuovo e cuocere per 5 minuti.
4. Distribuire la marmellata densa nei vasetti e arrotolare.

Conservare la marmellata di prugne

Se la marmellata è stata sigillata in barattoli sterili, la sua durata è di 2 anni. Verrà conservato in un contenitore di metallo per 1 anno.

La marmellata di prugne fatta in casa per la colazione e per le crostate è deliziosa. Una gustosa fetta di pane con burro e marmellata di prugne è un'ottima sorpresa per la colazione. Questo è quello che cucineremo oggi.

Ma prima, scopriamo in che modo la marmellata di prugne corretta differisce dalla marmellata densa o dalla marmellata. L'amido o la gelatina non vengono mai utilizzati per preparare la marmellata fatta in casa. Se vedo che le casalinghe alle prime armi stanno cercando di mescolare questi addensanti "di fabbrica" ​​nella prugna, le fermo. Che tipo di amido c'è quando le prugne sono così ricche di pectina, una "colla" di origine naturale? A differenza delle conserve e della marmellata, la marmellata viene cotta utilizzando la purea di prugne. Quindi, più in dettaglio.

Per preparare la marmellata di prugne per l'inverno, prendi frutti morbidi, non marci, ma molto maturi. Più zucchero.

La pelle viene rimossa dalla prugna e il nocciolo viene rimosso. Non lo so, forse qualcuno fa la marmellata di prugne con le bucce, ma per me ho scelto un metodo più semplice, gustoso e affidabile.

La polpa di prugna viene schiacciata in purea. Ci aiuterà uno schiacciapatate. Credo che non sia necessario macinare le prugne senza buccia al setaccio. Puoi trasformare le prugne mature in purea con un cucchiaio.

La purea di prugne viene ricoperta di zucchero fino a completa copertura.

Mescolate e mettete sul fuoco finché lo zucchero non sarà completamente sciolto. Dopo l'ebollizione, il fuoco si riduce.

La marmellata di prugne viene cotta per 1,5 o 2 ore, mescolando ogni 10 minuti o anche più spesso. L'importante è non lasciare bruciare la marmellata. È più conveniente utilizzare il metodo standard di cottura di bacche e frutti: in una bacinella smaltata.

Chi vuole preparare la marmellata di prugne per l'inverno dovrebbe scegliere piccoli vasetti di vetro. I contenitori con coperchio devono essere sterili.

La marmellata di prugne è pronta! Guarda come è risultato trasparente e uniforme.

Quando è caldo ha una base semiliquida. Quando si raffredda si trasforma in una vera e propria marmellata densa per panini e crostate fatte in casa. La marmellata di prugne per l'inverno è un ripieno ideale per biscotti, pasticcini e torte di pan di zenzero.