Torta di patate: ricette per tutti i gusti. Video: Torta di patate - ricetta classica Preparare la torta di patate

Ti piace assaporare un gusto che conosci quasi fin dall'infanzia? Sapete chi ha inventato il dolce? Queste torte sono un saluto della mia lontana infanzia. Ogni bambino e adulto li amava e li mangiava. Venivano venduti in ogni negozio, nonostante la scarsità di cibo che regnava in quel periodo. Durante la nostra lontana infanzia, non è mai venuto in mente a nessuno di cucinare queste meravigliose torte in casa, poiché erano ovunque, ma non si riusciva a trovare gli ingredienti per la loro preparazione. Oggigiorno la torta di patate a base di biscotti viene venduta anche nelle pasticcerie, ma in essa qualcosa è cambiato. Forse sono diventati troppo eleganti (il che non sorprende nella nostra epoca di abbondanza alimentare), forse la ricetta è cambiata. Prepariamo queste meravigliose torte a casa. E per questo utilizzeremo una ricetta che trasmette nel modo più accurato il gusto delle torte della nostra infanzia.

Per prepararci abbiamo bisogno di:

• 400 g di biscotti eventuali;
• 50 g di burro;
• due cucchiai di cacao in polvere (e qualcosina in più per spolverare le torte);
• latte condensato 150 g.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Contenuto calorico: 250 kcal.

1. La base delle torte di patate è costituita dai biscotti, ma poiché nel processo di preparazione delle torte i biscotti devono essere schiacciati e sbriciolati, non è necessario acquistare biscotti belli e costosi per questo scopo. Sarebbe opportuno utilizzare i cookie più semplici. Per iniziare, macinare i biscotti in briciole fini. Questo può essere fatto a mano (usando un mortaio o un mattarello), oppure macinandolo con un tritacarne o un robot da cucina.

3. Dopo il cacao, aggiungere il burro prefuso, quindi mescolare leggermente il composto.

4. Il latte condensato va aggiunto al composto in più fasi per non perdere il momento giusto e non rendere il nostro composto troppo liquido.

5. Dopo ogni aggiunta di latte condensato, mescolare accuratamente l '"impasto" in modo che il latte condensato sia distribuito uniformemente su tutto il volume della massa. Quando il nostro impasto sarà completamente imbevuto di latte condensato, iniziamo a lavorarlo. Lavorare l'impasto per circa due minuti. Questo processo consente di immergere uniformemente l'intera massa di briciole nel latte condensato e nel burro.

6. Arrotolare l'impasto finito in una palla e lasciarlo riposare per dieci minuti. Quindi strappiamo pezzi delle dimensioni di un piccolo mandarino dalla massa e li arrotoliamo in una palla, quindi diamo loro una forma oblunga (come una patata).

7. Se lo si desidera, le torte formate possono essere arrotolate nel cacao in polvere o nello zucchero a velo e le torte possono anche essere decorate con la panna. Buon tè!

Un'altra ricetta per torte in 5 minuti:

Chi ha inventato la "patata"?

La "patata" deve la sua storia a Frederike Runeberg, moglie di un poeta finlandese del XIX secolo, che un giorno preparò torte con gli ingredienti più semplici: marmellata, liquore alla ciliegia, panna acida e biscotti. Agli ospiti piacquero molto i pezzetti decorati con frutti di bosco e la fama della “patata” si diffuse in tutti gli angoli del paese. Nel corso del tempo, la ricetta è leggermente cambiata: hanno iniziato a preparare la torta con pan di spagna e una varietà di creme.

Adoro le "patate", ma non riesco a mangiarle così spesso, perché ultimamente sono diventate molto più costose (e la ricetta, a quanto pare, è così semplice! Proverò sicuramente a farla)

Fin da piccola ho amato la torta di patate. Mi sono ispirata a questa ricetta e l'ho preparata, non è complicata, ma il sapore è davvero simile a quello che aveva da piccola)

Ho seguito scrupolosamente la ricetta ed è venuta buonissima.

La adoro, la torta preferita della nostra famiglia)

Recentemente ho visto queste torte vendute in un negozio, ma non potevo nemmeno pensare che potessero essere fatte in casa. Grazie per la ricetta deliziosa e molto semplice) Le patate sono venute semplicemente fantastiche)

Molto semplice, conveniente e soprattutto delizioso. Grazie per il tuo duro lavoro.

Ho provato la tua ricetta ed è stata molto gustosa. Tutti in famiglia adorano le patate, ma ora sono costose da acquistare ((e ho provato la tua ricetta, ci è piaciuta davvero, ora la mangiamo quasi ogni giorno)) grazie per aver condiviso una ricetta così deliziosa!)

Gustoso e veloce

Adoro le “patate”, l'ho fatta ed è davvero gustosa)))) Lo consiglio)

La torta di patate è la torta migliore, ma al cacao aggiungo anche le noci

è molto gustoso e veloce

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Alessandro Gušchin

Non posso garantire per il gusto, ma sarà caldo :)

Questa semplice prelibatezza, familiare ai bambini sovietici, aveva un vantaggio significativo rispetto ad altri dolci: facilità di preparazione. I misteriosi cilindri marroni con goccioline bianche nella foto sono stati realizzati praticamente con avanzi e ritagli: la crema non è delle più gustose e il pan di spagna è rotto. Non troverai una torta più facile da preparare di quella di patate.

Come cucinare la torta di patate

Anche se tra i vostri capolavori culinari prima non c'era niente di più complesso di un panino formato da una pagnotta e una salsiccia già tagliata dal produttore, potrete creare per la prima volta in casa una torta di patate. Passo dopo passo, la classica tecnologia domestica si presenta così:

1. Viene cotto o acquistato un biscotto, che deve riposare per un giorno.
2. Questa torta viene tagliata e grattugiata o arrotolata in un frullatore. Nella ricetta originale non è necessario macinare con il tritacarne.
3. Le briciole grandi vengono mescolate con la panna.
4. Dalla massa si formano cilindri spessi che vengono arrotolati nel cacao in polvere.
5. Il piatto si raffredda per diverse ore.

Preparazione del cibo

Se guardi le vecchie foto di questo piatto, puoi vedere piccole goccioline bianche che indicano i germogli sulle patate: erano fatte con fondente o classicamente con burro, zucchero a velo e latte condensato. Il colore marrone scuro era fornito dal cacao in polvere. Quali altri ingredienti dovrebbero essere presenti e come sceglierli? I professionisti danno i seguenti consigli:

• Per la crema non utilizzare zucchero semolato, ma solo polvere.
• Amido durante la cottura del pan di spagna Le patate possono sostituire 1/4 della farina o meno: questo renderà il prodotto più sabbioso.
• Potete preparare i vostri cracker utilizzando i pan di spagna: spezzettateli e fateli asciugare per un paio d'ore a 50 gradi. Non dovresti preparare prodotti da forno con il lievito: emanerà un sapore aspro.
• Rum e cognac sono gli ingredienti aromatici e aromatizzanti delle classiche Patate, che potete saltare se avete intenzione di preparare una torta per bambini.
• Come preparare le patate dai biscotti? Prendi il tè secco, lungo, di pasta frolla, ma non burroso.
• Alcune ricette per questo piatto prevedono l'uso di marmellata non zuccherata: lamponi, ribes.
• Una versione insolita della base secca è la cannuccia dolce, macinata come i biscotti.

Ricette di torte di patate

Quando si considera la ricetta di questa prelibatezza, è necessario concentrarsi sull'origine del nome: è fortemente associato all'aspetto e non solo alla forma del prodotto. Si supponeva che la classica patata sovietica somigliasse al tubero con lo stesso nome anche in sezione trasversale, perché all'interno era leggera. Una persona moderna, abituata alla consistenza color cioccolato, è molto sorpresa da queste foto. Per l'URSS, le modifiche odierne delle patate sono una seria libertà per i pasticceri.

Ricetta 1 – Torta di patate secondo GOST

Coloro che ricordano il gusto classico di quella stessa prelibatezza dell'URSS vorrebbero sapere come appariva la ricetta originale della torta di patate secondo GOST. È molto diversa dalle varianti di oggi: l’assenza di cacao, la dimensione delle briciole e la composizione della crema. La prima opzione non è più possibile trovarla, ma scoprirai quale era il gusto delle patate delle pasticcerie di Leningrado della metà del XX secolo se provi a preparare una torta secondo questa ricetta.

Ingredienti:

• uova – 6 pezzi;
• zucchero – 6 cucchiai. l.;
• farina - 3/4 tazza;
• amido - 1/4 di tazza;
• burro – 150 g;
• zucchero a velo – 78 g + 1 cucchiaio. l.;
• latte condensato – 60 g;
• rum – 2 cucchiai. l.;
• cacao in polvere – 2 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. Le uova unite allo zucchero vengono poste a bagnomaria e sbattute in modo che il volume della massa aumenti di quasi 3 volte. Questo dovrebbe essere fatto con un mixer, circa 8-9 minuti.
2. Successivamente aggiungere con attenzione la farina setacciata due volte e la fecola di patate utilizzando i cucchiai. La massa dell'uovo deve prima essere raffreddata.
3. Versare l'impasto nello stampo (altezza fino a 3 cm), lisciare la parte superiore con un coltello o una spatola. Cuocere per 20 minuti, preriscaldando il forno a 200 gradi.
4. Preparare la crema: burro, zucchero a velo (tranne 1 cucchiaio), latte condensato, sbattere il rum per un paio di minuti.
5. Grattugiare grossolanamente il biscotto e unirlo alla crema.
6. Lavorare velocemente la “pasta” per le Patate e ricavarne 20 tortine.
7. Rotolateli in un cucchiaio di zucchero a velo e cacao e fateli raffreddare.

Ricetta 2 – Torta biscotto di patate

Questo metodo di preparazione delle prelibatezze fin dall'infanzia differisce dalla tecnologia GOST precedentemente discussa nella composizione del prodotto secco principale. Risulta così delizioso che il dolce potrebbe non sopravvivere fino al mattino. Questa torta di patate biscottata ha un solo inconveniente: è ricca di calorie, quindi fai attenzione. Come preparare questa prelibatezza? Seguire le istruzioni passo passo fornite qui.

Ingredienti:

• farina – 4/3 tazza;
• zucchero – 100 g;
• latte condensato – 100 g;
• cacao in polvere – 5 cucchiai. l. + aspersione;
• panna acida - un bicchiere;
• lievito in polvere – 1 cucchiaino;
• uova – 2 pezzi;
• latte – 2/3 tazza;
• burro – 220 g;
• cioccolato amaro – 50 g;
• zucchero a velo - 2/3 tazza.

Metodo di cottura:

1. Mescolare farina, cacao in polvere e lievito. Aggiungere i tuorli macinati con lo zucchero.
2. Versare il latte condensato con panna acida.
3. Sbattere gli albumi separatamente e incorporarli con molta attenzione.
4. Preparare 1 grande strato di torta, infornare a 200 gradi fino a doratura.
5. Raffreddare il biscotto e lasciarlo riposare per 7-8 ore.
6. Spezzettatelo e mettetelo in un frullatore.
7. Preparare una crema con burro e cioccolato, scaldata a bagnomaria. Aggiungere il latte e lo zucchero a velo.
8. Mescolare e formare dei barili oblunghi. Passare nel cacao.

Ricetta 3 – Torta biscottata di patate senza latte condensato

Una donna deve scegliere tra “gustoso” e “sicuro” quasi ogni volta che decide di bere il tè. Per tali situazioni, è necessario conoscere la tecnica per creare la torta di patate dai biscotti senza latte condensato, che riduce il contenuto calorico della prelibatezza a 310 kcal per 100 g.Il gusto non è del tutto classico, il che si spiega con l'insieme dei prodotti , ma il dolce merita la vostra attenzione.

Ingredienti:

• biscotti duri (magri) – 0,3 kg;
• marmellata – 5 cucchiai. l.;
• noci o mandorle – 0,3 kg;
• burro – 70 g;
• cacao in polvere – 3 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. Macinare le noci e i biscotti come nella ricetta classica.
2. Ammorbidire il burro, unirlo alla marmellata e alle briciole risultanti.
3. Prepara delle "patate" da questa massa e arrotolale nel cacao.
4. Assicurati di conservare in frigorifero prima di servire.

Ricetta 4 – Torta di patate a base di cracker

La versione precedentemente presentata della prelibatezza sovietica, secondo GOST, è etichettata "fin dall'infanzia" e non è per tutti, dal momento che alcune fabbriche di dolciumi hanno aggiunto le proprie variazioni alle ricette. Qualcuno aveva più familiarità con la Torta di patate a base di cracker con latte e noci. Se sia più buono di quello classico lo scoprirete solo preparandolo e assaggiandolo. La tecnologia è più semplice rispetto alle ricette precedenti.

Ingredienti:

• eventuali cracker – 240 g;
• latte – 75 ml;
• zucchero – 3 cucchiai. l.;
• noci – 3/4 tazza;
• burro – 130 g;
• cacao – 2 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. Macinare più volte i cracker e le noci attraverso un tritacarne.
2. Sciogliere il burro, versare il latte.
3. Quando il composto inizia a bollire, aggiungere lo zucchero e il cacao.
4. Lasciare raffreddare leggermente questa miscela, quindi aggiungere cracker e noci.
5. Impastare e attendere che le briciole si ammorbidiscano. Prepara delle barrette di patate con le mani e rotolale nel cacao.

Ricetta 5 – Torta di patate biscottate con latte condensato

I metodi tradizionali per creare questa prelibatezza possono raccogliere polvere in un libro di cucina per molto tempo, poiché richiedono molto tempo da parte della padrona di casa. Se vuoi qualcosa di “gustoso e veloce”, puoi utilizzare la versione della torta di patate a base di biscotti con latte condensato in fretta. Il prodotto secco principale - i biscotti - può essere qualsiasi cosa, ma non troppo grasso: è meglio prendere opzioni di tè come "Yubileiny", "Maria", ecc.

Ingredienti:

• biscotti – 0,65 kg;
• latte condensato – 180 g;
• burro – 170 g;
• cacao in polvere – 2/3 tazza.

Metodo di cottura:

1. Lasciare riposare il burro tolto dal frigorifero, quindi tagliarlo e sbatterlo con il latte condensato.
2. Macinare i biscotti in un tritacarne, aggiungere il cacao.
3. Versare la massa secca nella massa liquida (densa). Mescolare attentamente.
4. Formate dei cilindri con le mani e fate raffreddare.

Quante calorie ci sono nella torta di patate?

Il valore energetico di questa prelibatezza dipende dagli ingredienti con cui decidi di realizzarla. È impossibile determinare a occhio quante calorie ci sono in una torta di patate acquistata in un negozio, tranne per dire che è compreso tra 400 e 420 kcal (per 100 g). Un dolce fatto in casa con il pan di spagna sarà più semplice di uno con i biscotti. Quando si utilizza latte condensato, alcool o panna, il "peso" del dolcetto aumenta.

Video: come preparare la torta di patate a casa

Secondo GOST, la torta di patate (o riccio) è preparata con briciole di biscotti, ma a casa questo dolce senza cottura può essere preparato molto rapidamente e semplicemente con cracker o biscotti. La ricetta della torta di biscotti di patate con latte condensato o latte normale è offerta oggi da Ekaterina:

1 versione della ricetta della torta di patate

cosa che ho fatto questa volta:

• Biscotti “Giubileo” 300 gr. (2,5 confezioni),
• Latte condensato: mezza lattina,
• Burro - 150 g.
• Se lo si desidera, è possibile aggiungere 1-2 cucchiai di liquore o cognac. cucchiai

Come preparare la torta di patate in casa

1. Tritare i biscotti nel robot da cucina (tritacarne) fino a ridurli in briciole; se si vuole che si senta la croccantezza, è possibile mettere una parte dei biscotti in un sacchetto per alimenti e frantumare in piccoli pezzi con il mattarello.

2. Aggiungi il cacao in polvere alle briciole di biscotti e mescola tutto accuratamente fino a ottenere un colore brunastro uniforme.

3. Sciogliere il burro e versarlo nei biscotti al cacao.

4. Aggiungi il latte condensato e, se vuoi, liquore o cognac al composto risultante per la torta di patate, mescola tutto accuratamente con un mixer a bassa velocità. !!! Se lo si desidera, è possibile aggiungere frutta candita e noci.

5. Forma le torte in palline o patate, come preferisci. Potete rotolarli nel cacao, nello zucchero a velo o lasciarli così come sono.

6. Mettere in frigorifero per 1-2 ore.

Biscotto Le torte di patate con latte condensato secondo questa ricetta sono pronte, eccoli nella foto:

Buon tè!

La seconda versione della ricetta della Torta di patate è meno grassa e ricca di calorie, ma richiede più tempo perché... Prima di scolpire, dovrai conservare la massa in frigorifero per 2 ore.

Opzione ricetta 2:

• Biscotti “Giubileo” - 300 g,
• Latte - 2/3 tazza di latte,
• Zucchero semolato (è possibile utilizzare marrone o canna) - 0,5 tazze,
• Burro – 80 g,
• Cacao in polvere - 3 cucchiai. cucchiai colmi,
• A piacere potete aggiungere 1-2 cucchiai di liquore o cognac. cucchiai.

Come preparare la torta di patate senza latte condensato

1. Scaldare il latte e lo zucchero e, mescolando continuamente, sciogliere completamente lo zucchero nel latte. Se usi lo zucchero di canna, aggiungerà un leggero e gradevole sapore di caramello alla torta biscotto.

2. Nel latte dolce caldo, sciogli completamente il burro usando una frusta o solo una forchetta.

3. Poi si ripete tutto come nella prima ricetta: schiacciare i biscotti, aggiungere il cacao in polvere e mescolare bene il tutto, versare il latte dolce e il burro. Se lo si desidera, aggiungere liquore, cognac, noci, frutta candita. Mescolare tutto bene fino a che liscio.

3. Metti la massa risultante in frigorifero per due ore.

4. Quando la massa si è solidificata ed è pronta per la modellazione, forma le torte di patate. Un dessert veloce e dolce per i più golosi senza cottura, potete lasciare i biscotti così come sono, oppure potete arrotolarli nello zucchero a velo, nello zucchero vanigliato o nel cacao.

Ti auguro buon appetito!

Ricordi il solito bancone del dipartimento culinario sovietico? Torta alla crema pasticcera, cono proteico, pan di spagna con crema al burro, anelli di frolla alle arachidi e, per finire, torta di patate. Un assortimento semplice, ma quanto era delizioso da mangiare con la limonata! Ora puoi essere trasportato indietro alla tua dolce infanzia. La ricetta per la torta "Patate" secondo GOST dell'URSS trasmette in modo più accurato le caratteristiche della preparazione della torta più popolare per molti decenni. Oggi è preparato in diversi modi: con biscotti, cracker già pronti o in altro modo. Ma la ricetta classica prevede il biscotto grattugiato o finemente tritato.

Gli storici della cucina affermano che la torta, che nell'aspetto e nella forma ricorda la nostra "patata", fu inventata nel XVIII secolo. Quindi veniva preparato con pezzi di biscotto e, dopo aver unito altri ingredienti, veniva nuovamente cotto. Oggi il processo è semplificato: il biscotto finito viene semplicemente mescolato con altri gustosi ingredienti e formato in una torta, decorando la parte superiore come una patata.

A rigor di termini, non c'è mai stato un solo GOST per questa torta. Tuttavia, è stata sviluppata una ricetta che consente alla produzione dolciaria sovietica di adottare un approccio prudente nell'utilizzare le briciole rimaste dalla produzione principale.

Così abbiamo ideato una ricetta in cui gli scarti di biscotto erano molto gustosi e “riciclati” con successo.

Inizialmente l'interno della torta era chiaro e marrone all'esterno. In questo modo è stata ottenuta la massima plausibilità e corrispondenza con l'aspetto del tubero di patata. Nelle condizioni moderne, la maggior parte dei produttori di dolciumi aggiunge il cacao non solo alla copertura, ma anche all'impasto. Il gusto diventa leggermente diverso, ma grazie a questo piccolo trucco è più facile nascondere qualche errore di cottura o difetto della materia prima, ad esempio un biscotto bruciato. Questa innovazione ha preso piede perché la gente ama il gusto ricco del cacao e oggi quasi tutte le patate sono marroni all'interno.

Ma prepareremo la torta quasi secondo GOST, cioè con briciole di pan di Spagna, sigillate con crema Charlotte.

Prodotti per pasta biscotto:

• 240 g di farina (è bene sostituire tre o quattro cucchiai di farina con la fecola);
• 240 g di zucchero;
• 8 uova.

Otterrete una bella quantità di torte, quindi potete dimezzare la quantità, e in questo caso dimezzare la quantità di crema.

Per la crema:

• 250 g di burro buono;
• 1 uovo;
• tre quarti di bicchiere di latte;
• 220 g di zucchero;
• un po' di essenza di vaniglia;
• cucchiaio di cognac.

Inoltre avremo bisogno di 10 g di cacao in polvere e 30 g di zucchero a velo per spolverare i prodotti finiti.

Questo dolce è fatto così.

1. Prepariamo un biscotto classico. Per fare questo, unisci l'amido con la farina e setaccia. Sbattere le uova nella ciotola o nella ciotola di una planetaria (se si usa una frusta) e iniziare a sbattere, aggiungendo gradualmente lo zucchero. Il risultato dovrebbe essere una schiuma non troppo elastica e che non si espanderà per qualche tempo se ne fate scorrere una striscia sul tavolo.
2. Aggiungere molto delicatamente la farina alle uova, mescolando come se si usasse una spatola per piegare l'impasto verso l'interno dai bordi.
3. Foderate una teglia con carta da forno, versate l'impasto e mettete in forno preriscaldato (180 gradi). Il biscotto è pronto in circa un quarto d'ora, cosa che potremo verificare forando la parte centrale con un bastoncino asciutto.
4. Dopo un altro quarto d'ora, quando il biscotto si sarà raffreddato, è necessario girarlo e togliere la carta.
5. Secondo la tecnologia il biscotto dovrebbe asciugarsi bene, quindi è meglio cuocerlo il giorno prima. Ma puoi spezzare il pezzo in pezzi e asciugarlo a fuoco basso nel forno con la porta socchiusa.
6. Macinare a mano i pezzi essiccati in briciole o macinarli in un frullatore. Attenzione: per le Patate la mollica non deve essere troppo asciutta, altrimenti la torta risulterà uguale. Ma non dovrebbero nemmeno essere bagnati.
7. Portare a bollore il composto di latte e zucchero per la crema (mettere da parte un po' di zucchero). Per fare questo, metti la sabbia dolce nel latte caldo e fai bollire per un paio di minuti. Togliere dal fuoco.
8. Sbattere bene l'uovo e lo zucchero rimasto e aggiungerli a filo al composto di latte. Mescolare e mettere sul fuoco. È meglio farlo a bagnomaria, ma puoi semplicemente cuocere a fuoco lento per un paio di minuti a fuoco basso, mescolando continuamente.
9. Versare il composto ottenuto in una ciotola e mescolare di tanto in tanto fino a raffreddamento.
10. Nel frattempo sbattete bene il burro finché non aumenterà di volume. Aggiungete il composto di latte e mescolate bene, aggiungendo alla fine l’estratto di vaniglia e il cognac (potete sostituirlo con l’essenza di rum, ma se non avete nessuno dei due non vi serve).
11. Lasciare una parte della crema per la decorazione sotto forma di occhi e mescolare il resto con le briciole.
12. Preparate il topping mescolando zucchero e cacao.
13. Indossando i guanti, modellare con cura le tortine a forma di patate, immergerle nel cacao, lasciarle riposare e immergerle nuovamente. Con un bastoncino fare dei buchi nei quali inseriremo i “germogli” utilizzando una siringa da pasticceria.

Dessert semplice con biscotti

Sono rimasti molti ritagli di pan di spagna dopo aver preparato la torta? Niente di niente. E cuocere pan di spagna per torte è problematico. Pertanto, molti si sono adattati a preparare in casa una semplice prelibatezza con i biscotti. Risulta piuttosto gustoso, perché oltre ai biscotti vengono utilizzati latte condensato, burro e zucchero a velo.

E la torta “di patate” è fatta con biscotti come questo:

1. Prendiamo 2 confezioni di biscotti “Anniversary”, 70 g di burro, 40 g di zucchero a velo, uno o due cucchiai di latte condensato, un cucchiaio di cacao, mezza bustina di zucchero vanigliato e un cucchiaino di rum o cognac.
2. Macinare i biscotti in un frullatore.
3. Sbattere il burro e lo zucchero a velo fino a ottenere un composto chiaro e soffice. Metti da parte un po 'del composto finito per la decorazione.
4. Aggiungi il latte condensato e la vaniglia alla panna, aggiungi rum o cognac.
5. Mescolare il composto fino ad ottenere un composto omogeneo e aggiungere le briciole. Formiamo e decoriamo torte.

Come cucinare senza latte condensato

L'opzione più semplice e veloce è "Patata" senza latte condensato con biscotti.

Necessario:

• 300 – 400 g di eventuali biscotti già pronti;
• mezzo bicchiere di zucchero e latte;
• 80 g di burro;
• 3 cucchiai di cacao in polvere.

Lo prepareremo così:

1. Mescolare il latte e lo zucchero in un pentolino e cuocere a fuoco lento per un paio di minuti. Aggiungete il burro, fatelo sciogliere nel latte tiepido, aggiungete l'essenza e tenete da parte.
2. Metti i biscotti in un sacchetto di plastica e, stendendoli con il mattarello, schiacciali fino a ottenere una briciola irregolare.
3. Uniamolo al composto liquido e mescoliamo.
4. Preparare delle torte e arrotolarle in una miscela di cacao e zucchero a velo.

Torta "Patate" a base di cracker alla vaniglia

Una torta di patate a base di cracker non è densa come una a base di biscotti e quindi ricorda più un biscotto.

Prodotti:

• 0,6 kg di cracker alla vaniglia, macinati in un frullatore o tritacarne;
• 1 bicchiere sfaccettato di latte e zucchero;
• 150 g di burro;
• un po' di alcol (rum, cognac, liquore, balsamo);
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di cacao in polvere e zucchero a velo per spolverizzare.

Come nella ricetta precedente, preparate prima una miscela liquida calda di latte, zucchero, burro e cacao. Mentre non si è raffreddato, aggiungete i cracker, mescolate, lasciate riposare per mezz'ora e formate una “Patata”. Cospargere le porzioni con polvere.

Cucinare con il pan di zenzero

In linea di principio, "Patata" aiuta ad adattare eventuali prodotti dolciari rimasti nel buffet. Puoi anche utilizzare biscotti di pan di zenzero stantii di cui non sai cosa farne.

1. Macinare 700 g di pan di zenzero.
2. Aggiungi un bicchiere di zucchero a un bicchiere di latte condensato e mescola fino a quando non si scioglie.
3. Mettete una bustina di burro ammorbidito nel composto dolce e mescolate ancora.
4. Decorare le torte, arrotolarle nel cacao e premervi grossi pezzi di noci. Cospargere le torte finite con scaglie di cocco.

Con fiocchi d'avena

Per chi conta le calorie e ha a cuore la propria linea, c'è una ricetta insolita per la torta di patate, che, sebbene non molto simile a quella classica, è anche interessante. Questo dolce è a basso contenuto calorico, perché contiene cereali, ricotta e purea di frutta come componente legante.

Per questo piatto facile prendiamo:

• 200 ricotta (preferibilmente magro);
• 200 g di crusca o farina d'avena;
• 50 g di albicocche secche;
• 150 di qualsiasi purea, va bene anche la purea di mele;
• 1 cucchiaino. cannella;
• un paio di cucchiai di caffè freddo;
• cucchiaio di cognac o rum.

Il procedimento di cottura non è più complicato di quello tradizionale:

1. Asciugare leggermente i fiocchi in una padella asciutta e tritarli.
2. Aggiungi loro la cannella.

Questo dolce è preparato da:

• biscotti – 700 g;
• 1 lattina di latte condensato;
• 200 g di burro;
• e mezzo bicchiere di noci.

Mescolare tutti gli ingredienti in un frullatore, aggiungere il burro con il latte condensato, aggiungere 3 cucchiai. cucchiai di cacao e 4 cucchiai. cucchiai di vino rosso secco. Mescolare nuovamente il tutto e modellare le torte. Prima dell'uso, devono essere conservati in frigorifero per 3-4 ore.

Vuoi provare il sapore dell'infanzia? Utilizza subito le nostre ricette! Stai tranquillo, il risultato ti ispirerà molto.

Molte persone conoscono e amano questo dolce fin dai lontani tempi sovietici. Mi è sempre sembrato che fosse davvero una nostra invenzione. È successo che era necessario smaltire i biscotti rotti, quindi hanno inventato una torta del genere. Ma si scopre che l'onore di essere lo scopritore spetta alla moglie del famoso poeta finlandese. Da tutto ciò che era a portata di mano preparò un dolce che avrebbe glorificato il suo nome per secoli. In Europa questo dolce è conosciuto come “torta Runeberg” e per prepararlo viene utilizzato il pan di spagna. Nel nostro paese, molto spesso la base sono i cookie. È così che gli scarti si trasformano in un piatto classico, a forma di “patata” vegetale, ma dal sapore di dessert esplosivo, come a volte si dice, “solo una bomba”!

Torta di patate - ricetta classica a casa

La nostalgia per l'epoca sovietica a volte si manifesta nei ricordi della prelibatezza più deliziosa della mia infanzia: la torta di patate. Non lontano da casa nostra c'era un negozio di "Cucina", e lì si potevano sempre comprare cestini freschi di panna, torte, crostate, pasta sfoglia e, ovviamente, "patate". Tornando da scuola, io e il mio amico andavamo sempre in questo reparto e compravamo un pezzo di questa prelibatezza. L'abbiamo assaporato con tale appetito che anche la severa commessa ha sorriso, guardando le nostre espressioni facciali. Dov'è tutto adesso? E a quei tempi, in ogni mensa, negozio di alimentari e persino al ristorante, potevi gustare il dessert più fresco e delizioso. Secondo il GOST dell'URSS, era preparato con biscotti, doveva essere bianco all'interno e cioccolato all'esterno. Ma questa è una storia completamente diversa, sulla quale torneremo sicuramente. E ora - biscotti. Lo cucino molto raramente, ma se lo faccio è di grandi dimensioni e in grandi quantità. Mi piace il fatto che questa dolcezza non richieda un trattamento termico, il che significa che può essere preparata in casa molto rapidamente. Tritiamo semplicemente i prodotti, mescoliamo il tutto, gli diamo la forma di un tubero o di una palla, decoriamo con waffle o scaglie di cocco o cospargiamo di cacao in polvere. Mettiamo tutta questa bellezza in frigorifero per mezz'ora, aspettando che si indurisca. E questo è tutto, puoi goderti il ​​dessert! E ora nel dettaglio, con foto e passo passo.

Ingredienti:

• biscotti di pasta frolla – 0,5 kg;
• latte condensato – 1 lattina;
• burro – 200 g;
• cacao in polvere – 2 cucchiai;
• zucchero semolato – 2 cucchiai.

Come preparare la torta di patate

Ricetta: torta di patate a base di biscotti con latte condensato

Assicurati di coinvolgere i bambini nella preparazione di questo dolce. Saranno felici di aiutarti, e poi mangeranno volentieri ciò che hanno “fatto” con le loro mani. Dovrai solo “impastare la pasta”, il resto lo creerà la fantasia del tuo bambino.

Cosa ci serve per 8 porzioni:

• biscotti di pasta frolla - 300 g, opzione ideale - Biscotti al latte al forno;
• latte condensato - 200 g;
• cacao in polvere - 3 cucchiai;
• burro - 50 g;
• fiocchi di mais dolce - 100 g;
• una piccola manciata di uvetta.

Come fare la torta di patate a forma di riccio

Chiama tutti gli aiutanti al tavolo e offri loro un dolcetto. Ciò che fai con le tue mani è sempre il più delizioso!