Insalata asiatica con cuori di pollo. Insalata di cuori di pollo. Insalata con fegato e cuori di pollo
Molte casalinghe passano invano davanti alle frattaglie di pollo nel negozio. Ad esempio, puoi preparare tanti piatti deliziosi e soddisfacenti dai cuori. Le insalate preparate con loro sono molto tenere e piacevoli al gusto. Si sposano bene con molti cibi, quindi non c'è limite alla tua fantasia culinaria. Inoltre, la ricetta dell'insalata con cuori di pollo è abbastanza semplice, quindi la preparazione in sé non richiede molto tempo e il risultato è un ottimo antipasto per la tavola festiva.
Nota che i cuori di pollo contengono un'enorme quantità di sostanze benefiche per il corpo: vitamine, minerali, microelementi. E il contenuto calorico è gradevole: solo 150 kcal per cento grammi di prodotto. Se adeguatamente combinato con altri ingredienti ipocalorici, otterrai un'insalata soddisfacente, sana e molto gustosa.
Selezione e preparazione
Nella maggior parte dei casi, non dovrai dedicare molto tempo alle ricette per insalate con cuori di pollo. Quasi tutti i prodotti sono già pronti per essere aggiunti al piatto. Ma dovrai armeggiare un po' con l'ingrediente principale.
In primo luogo, i cuori dovrebbero essere scelti correttamente nel negozio. Assicurati di prestare attenzione all'odore e al colore del prodotto. I cuori non dovrebbero avere alcun odore di cloro. Se noti che odorano anche lontanamente di candeggina o qualche tipo di sostanza chimica, non è consigliabile prenderli. Questo odore appare nelle frattaglie come risultato dell'aggiunta di antibiotici a crescita rapida al mangime per polli.
In secondo luogo, prima che le frattaglie siano cotte o fritte (le diverse ricette di insalate con cuori di pollo richiedono una preparazione diversa dell'ingrediente principale), devono essere lavate. Ci liberiamo della crosta di sangue incrostata, rimuoviamo il grasso e i vasi sanguigni sporgenti.
Ricetta insalata con cuori di pollo e funghi
Molte casalinghe dicono che questa è una delle migliori insalate di carne. Potrebbe benissimo competere con l’“Olivier” preferito da tutti. E cuoce molto più velocemente, il che è anche un vantaggio innegabile. Si noti che, nonostante l'uso della maionese, l'insalata non risulta essere troppo ricca di calorie e pesante per lo stomaco.
Prodotti
Come cucinare
Iniziamo affettando i funghi e friggendoli, solo in questo caso otterremo un'insalata ricca e molto gustosa con cuori di pollo. Le ricette, a proposito, possono essere diversificate sostituendo i funghi prataioli con funghi selvatici. Daranno un aroma di funghi più persistente e ricco. Aggiungere la cipolla ai funghi prataioli leggermente dorati e friggere per un altro paio di minuti.
Lessare i cuori di pollo per 15 minuti e poi friggerli anche in olio vegetale. Per far cuocere le frattaglie più velocemente, tagliate a metà i cuori bolliti. I cetrioli sottaceto vengono tagliati a cubetti. A questi aggiungiamo funghi fritti con cipolle, erbe aromatiche tritate finemente e formaggio grattugiato. Non resta che aggiungere la maionese.
È importante che ci siano diverse opzioni per servire l'insalata con cuori di pollo. La ricetta con la foto mostra che il piatto può essere mescolato in una massa totale o decorato sotto forma di “sbuffo”. È sempre bello quando la ricetta non è strettamente limitata, ma c'è l'opportunità di servire un piatto familiare in modo originale.
Ricetta insalata con cuori di pollo e fagioli
Se ti piacciono le insalate con verdure bollite e legumi, allora questa opzione fa al caso tuo. Il piatto si differenzia dai soliti snack per il suo gusto piccante e leggermente piccante, che, tra l'altro, può essere variato secondo i propri gusti.
ingredienti
- Kurin. cuori - 250-300 g.
- Cetrioli sottaceto -2 pz.
- Fagioli in scatola - 1 cucchiaio.
- Rep. cipolla - 2 pezzi
- Una piccola carota.
- Olio d'oliva (o vegetale).
- Sale, spezie a scelta.
- Peperoncino piccante - 1 pz.
- Un mucchio di verde.
Preparazione
Questa è una ricetta molto semplice per l'insalata di pollo. Dovrai solo dedicare del tempo a bollire le frattaglie e a tagliare le verdure.
Laviamo i cuori di pollo, togliamo pellicole e grasso e li facciamo bollire in acqua salata per 15 minuti. Mentre cucinano, tritiamo cipolle e carote. Per l'insalata sono necessari bastoncini di carota lunghi e semianelli di cipolla. Aprite il barattolo di fagioli e versate il succo. Togliere i semi dal peperoncino piccante e tagliarlo a pezzetti. Chi lo preferisce “caldo” non può togliere i semi.
Appena i cuori saranno cotti e raffreddati, assemblare l'insalata. Mescolare tutti gli ingredienti e condire con olio. Non è consigliabile utilizzare la maionese, poiché fagioli e carne forniscono abbastanza sazietà e calorie. Completare l'insalata con aneto tritato finemente e guarnire con un paio di rametti di prezzemolo.
Insalata con cuori di pollo e carote “coreane”.
L'aspetto positivo delle ricette di insalate con cuori di pollo è che possono essere integrate con prodotti completamente diversi. Se le tue papille gustative sono deliziate dalle spezie "coreane" aggiunte alle carote, allora perché non utilizzare questo prodotto in un'insalata.
Necessario
- 250 g di cuori di pollo.
- Cipolla dolce viola - 1 pz.
- Dolce bulgaro. pepe - 1 pz.
- Salsa di soia - due tavoli. cucchiai.
- 400 gr. carote in coreano.
- Aglio - a piacere.
- Coriandolo, semi di sesamo.
- Olio d'oliva o di sesamo per condire.
Processi
Con i cuori facciamo lo stesso come nei primi due casi: lavare, pulire, cuocere. Mentre si raffreddano, marinare le cipolle rosse dolci nella salsa di soia. Se volete esaltare la nota piccante dell'insalata, potete utilizzare l'aceto di mele per marinare le cipolle. Tagliare il peperone in lunghe barre. Tritare l'aglio con un coltello (questo sprigionerà più sapore).
I cuori bolliti vengono tagliati in due metà. Aggiungere carote, cipolle sottaceto, aglio, peperoni (peperoncino - facoltativo). Condire con le spezie (sale, coriandolo, pepe). Cospargere con semi di sesamo e irrorare con olio. Se scaldi un po 'l'olio nel microonde prima di condire l'insalata, il piatto risulterà ancora più ricco di gusto.
Insalata con fegato e cuori di pollo
Le ricette per insalate con cuori di pollo possono essere variate non solo aggiungendo ingredienti saporiti, ma anche aggiungendo altre frattaglie. Ti consigliamo, ad esempio, di prendere nota dell'insalata di cuori e fegatini di pollo.
Necessario
- 250 g ciascuno di cuori e fegato.
- Due uova di gallina.
- Piselli in scatola. - 1 b.
- Un paio di sottaceti.
- Due patate piccole.
- Maionese.
- Sale.
Assemblare l'insalata
Lessare i seguenti prodotti: uova, cuori, patate, fegato. A proposito, se non fai bollire le patate, ma le cuoci al forno "in divisa", l'insalata sarà ancora più gustosa. Raffreddare e tagliare tutti i prodotti a cubetti piccoli e uniformi. Aggiungi loro piselli e pezzetti di cetriolo. L'ultima "faccia" attiva è la maionese.
Calorie: non specificate
Tempo di cottura: Non specificato
I cuori di pollo vengono spesso "immeritatamente" ignorati da molte casalinghe. Ma da queste frattaglie si possono preparare tanti piatti deliziosi ed economici! Prendi questa insalata, per esempio. Tutti i suoi componenti sono convenienti e semplici, ma il risultato finale è un piatto molto appetitoso e soddisfacente. Ti dirà come preparare l'insalata di cuori di pollo, una ricetta con foto. L'insalata più deliziosa e semplice che puoi ottenere da questi prodotti.
Ingredienti:
- cuori di pollo – 200-300 g;
- carote fresche (grandezza media) – 1 pz.;
- cipolla (grande) – 1 pz.;
- piselli in scatola – 3-4 cucchiai. l.;
- cetrioli sottaceto o sottaceto – 2-3 pezzi;
- olio vegetale – 4 cucchiai. l.;
- sale – 1/2 cucchiaino;
- pepe nero macinato - a piacere;
- alloro – 1 pz.;
- piselli pimento – 2-3 pezzi;
- maionese o panna acida - per condire (facoltativo).
Ricetta passo passo con foto:
1. Per questa insalata si consiglia di utilizzare cuori di pollo refrigerati anziché congelati, perché dopo la cottura risultano più succosi, teneri e dal gusto ricco. Ma potete preparare questo delizioso piatto anche con prodotto surgelato. È meglio non scongelare i cuori, come qualsiasi altro prodotto, nel microonde o nel forno, soprattutto non in acqua calda. 10-12 ore prima della cottura, trasferite i cuori dal congelatore allo scomparto principale del frigorifero in modo che si scongelino lentamente e manterranno il massimo sapore. I cuori raffreddati possono essere cotti immediatamente. Lavarli accuratamente, quindi utilizzare un coltello affilato per rimuovere il grasso in eccesso, i vasi rimanenti e la pellicola trasparente. Asciugare accuratamente con carta assorbente. 
2. Versare acqua fredda sui cuori di pollo, aggiungere le spezie: alloro e pimento. Mettere a fuoco medio e portare a ebollizione. Dopo la bollitura aggiustate di sale e continuate la cottura per 15-20 minuti fino a cottura completa. Scolare l'acqua dai cuori finiti e lasciarli raffreddare completamente. 
3. Durante la cottura è possibile preparare altri componenti dell'insalata. Cominciamo con le carote. Lavare e sbucciare la verdura. E poi tagliato a strisce sottili, approssimativamente come nella foto. 
4. Scaldare l'olio vegetale inodore in una padella o in una casseruola e mettervi dentro le carote.
5. Friggere a fuoco basso, mescolando, fino a renderlo morbido.
6. Mentre friggi le carote, sbuccia la cipolla e tagliala a semianelli sottili.
7. Quando le carote saranno dorate, aggiungi le cipolle nella padella.
A proposito, potete usarle in questa insalata al posto delle carote fritte; potete vedere come prepararle anche sul nostro sito.
8. Friggere le verdure fino a cottura completa, mescolando di tanto in tanto. Togliere le verdure preparate dal fuoco e lasciarle raffreddare completamente, perché non è possibile aggiungere cibi caldi all'insalata, questo ridurrà più volte la durata di conservazione del piatto. 
9. Nel frattempo, i cuori si sono già raffreddati. Tagliateli a fette moderatamente sottili. 
10. Tagliare diversi cetrioli sottaceto o sottaceto in fette squartate o cubetti. Invece dei cetrioli, puoi anche mettere 4-6 funghi in salamoia nell'insalata. 
11. Metti tutti gli ingredienti, compresi i piselli in scatola, in una ciotola. Invece, a proposito, puoi mettere il mais in scatola nell'insalata, che aggiungerà piccantezza al piatto. 
12. Condisci l'insalata con maionese o panna acida se lo desideri. Puoi aggiungere un po 'di senape alla panna acida per rendere più luminoso il gusto del condimento. Io non ho messo nessuna salsa sull’insalata, ma ho utilizzato l’olio rimasto dopo aver fritto le verdure. Ma questo non è per tutti. Mescolare tutto accuratamente. Condire con sale e spezie (pepe nero macinato). 
13. Ecco fatto, puoi servire l'insalata. E' adatto per una cena o un pranzo in famiglia. E se lo decori in modo originale o lo servi in ciotole o bicchieri porzionati, allora è perfetto per un banchetto festivo. Penso che questa insalata di cuori di pollo sia la più deliziosa. La ricetta include una foto del piatto finito, quindi puoi valutarne in parte le qualità appetitose prima di cucinarlo tu stesso, ovviamente.
E anche sul nostro sito potrete scoprire come cucinarne altri buonissimi, che vi aiuteranno a preparare ottimi piatti per le vacanze o per tutti i giorni.
Buon appetito!
36 ricette di insalate per tutti i gusti
1 ora e 15 minuti
145 kcal
5/5 (1)
Con i sottoprodotti del pollo si possono preparare molti piatti deliziosi. Vengono bolliti, stufati, fritti e persino trasformati in kebab. Ti offro diverse ricette collaudate con foto di insalata con cuori di pollo. Spero che ti piacciano.
Insalata di cuori di pollo
Stoviglie: padella, ciotola, tagliere, scolapasta, cucchiaio, coltello.
Elenco degli ingredienti
Preparazione passo dopo passo
- Laviamo circa mezzo chilo di cuori di pollo e tagliamo il grasso e i vasi sanguigni. Rimuoviamo anche i coaguli di sangue dalle camere. Escono facilmente dalle camere quando vengono premuti. Puoi rimuovere tutto ciò che non è necessario dopo l'ebollizione, poiché i cuori verranno comunque tagliati a pezzi.
- Metti i cuori in una casseruola e riempili d'acqua. Dopo l'ebollizione, aggiungere mezzo cucchiaio di sale. Cuocere a fuoco moderato per 45-50 minuti. Quindi filtrare con uno scolapasta e far raffreddare completamente.
- In una ciotola separata, far bollire 3-4 uova di gallina per 7-8 minuti e raffreddarle in acqua fredda. Il forte contrasto termico faciliterà la rimozione del guscio.
Talvolta le uova presentano microfessure invisibili attraverso le quali parte del contenuto fuoriesce durante la cottura. Per evitare che ciò accada, portare prima a ebollizione l'acqua, quindi aggiungere un pizzico di sale e quindi aggiungere le uova crude. Dall'acqua bollente salata, la proteina si coagula rapidamente e intasa le fessure. Invece delle uova di gallina, puoi prendere le uova di quaglia. I loro alloggi sono sempre belli in un'insalata. Ma ne serviranno il doppio. Cuociono solo 3 minuti.
- Tagliare i cuori di pollo raffreddati in anelli o quarti medi e versarli in una ciotola in cui prepareremo l'insalata.
- Tagliamo le uova sgusciate in semianelli sottili, strisce o cubetti medi, come preferisci. Li mettiamo anche in una ciotola.
- Per un'insalata con cuori di pollo, abbiamo bisogno di due cetrioli. Risulta delizioso sia con quelli in salamoia che con quelli freschi, è una questione di gusti. Tagliateli a listarelle o a cubetti. Prova a tagliare gli ingredienti nella stessa forma, quindi il piatto finito sembrerà esteticamente più gradevole. È meglio rimuovere la pelle dai cetrioli freschi. È spesso scortese.
- Aggiungi 2-3 cucchiai di mais in scatola o piselli, a seconda dei cetrioli con cui prepari l'insalata. Il mais è più adatto per il cetriolo fresco e i piselli sono più adatti per il cetriolo sottaceto.
- Condire con maionese. Gli amanti del cibo sano possono usare yogurt bianco o panna acida.
- Sale e pepe a piacere. Fai attenzione al sale, soprattutto se nell'insalata ci sono cetrioli sottaceto. Anche i cuori sono già salati, in più c'è sale nella maionese.
- Tritare finemente le erbe fresche. Mettete in una ciotola e mescolate bene il tutto.
- Un'insalata semplice e soddisfacente con cuori di pollo è pronta. Prima di servire non resta che coprire il piatto con foglie di lattuga e adagiare il nostro capolavoro.
Videoricetta
Guarda il video per una ricetta passo passo per preparare l'insalata di cuori di pollo con cetriolo.
Potrebbe piacerti questa ricetta di cuori di pollo fritti che si abbinano a qualsiasi contorno. Consigliamo anche di cucinare i cuori di pollo in panna acida.
Insalata con cuori di pollo e carote coreane
- Tempo di cottura: 75 minuti + 8 ore per l'infusione.
- Quantità: 4 porzioni.
- Stoviglie: casseruola, 2 ciotole, padella, tagliere, colino, grattugia per carote coreana, cucchiaio, coltello.
Elenco degli ingredienti
Preparazione passo dopo passo
- Puliamo 450-550 g di cuori di pollo dai vasi sanguigni e dal grasso non necessario. Mettere in un pentolino e versare circa 1,2 litri di acqua. Cuocere per circa 45 minuti fino al termine. 10 minuti prima della fine della cottura aggiungere due cucchiaini di sale. Filtrare i cuori finiti e raffreddarli.
- Sbucciare due cipolle. Ne tagliamo uno a semianelli. Lo marineremo.
- Per la marinata abbiamo bisogno di mezzo bicchiere di acqua calda, quindi accendete il bollitore. Mentre bolle, versarne 1 cucchiaio in una ciotola. l. zucchero semolato e versare 2 cucchiai. l. Aceto da tavola al 9% o aceto di mele. Versare l'acqua ben riscaldata, ma non bollente, e mescolare finché lo zucchero non si scioglie.
- Mettere i semianelli di cipolla nella marinata, coprire e lasciare riposare per mezz'ora.
- Tagliamo a metà i cuori raffreddati e dividiamo le metà in altre tre strisce. Trasferiteli in un'insalatiera.
- Lavare e sbucciare 2-3 carote. Grattugiateli in una ciotola utilizzando una grattugia “coreana”. Se non esiste una cosa del genere, usa il lato grande di una grattugia normale. Quando acquisti le carote, scegli quelle con il naso smussato. Lei è la più succosa e dolce.
- Mandiamo lì anche le cipolle sottaceto, dopo aver scolato la marinata.
- Successivamente, passiamo 2 spicchi d'aglio sbucciati attraverso una pressa speciale.
- Cospargere 1/2 cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di zucchero. Aggiungere un quarto di cucchiaino ciascuno di coriandolo, pepe macinato rosso e nero. Versare 2 cucchiai di aceto.
- Ora prepariamo l'olio per il condimento. Tagliare la cipolla rimanente a metà e tagliare la metà a cubetti arbitrari. Versare 3 cucchiai di olio vegetale in una padella e friggere i cubetti fino a doratura.
- Togliere la padella dal fuoco. Selezionate la cipolla, versate l'olio nella ciotola con l'insalata e amalgamate velocemente il tutto.
- Coprite la ciotola con l'insalata con un coperchio o una pellicola e lasciate riposare per una notte in frigorifero.
- Il giorno successivo servite l'insalata come piatto separato o insieme a qualsiasi contorno.
Videoricetta
Guarda come preparare una deliziosa insalata di antipasti con teneri cuori di pollo e carote in coreano nella video ricetta.
I sottoprodotti del pollo ti permetteranno di preparare molti piatti nuovi e sconosciuti. Ciò è confermato dalle insalate di cuori di pollo e da una selezione di ricette offerte oggi. Un ottimo sostituto delle noiose salsicce e prosciutti, superano i loro vantaggi, poiché sono un prodotto naturale con tutti i vantaggi che ne derivano. I membri della famiglia potranno gustare piatti deliziosi per una cena in famiglia e gli ospiti apprezzeranno l'aspetto appetitoso e originale durante le vacanze. Il tuo atteggiamento cambierà radicalmente se prepari almeno una delle insalate.
In termini di proprietà nutrizionali, i cuori sono di gran lunga preferibili alla stessa carne di pollo. Sono più teneri e piacciono anche ai palati più esigenti. Le ragazze che tengono sotto controllo il proprio peso apprezzeranno la mancanza di grassi e il basso contenuto calorico, poiché contengono solo 155 kcal. per 100 gr.
Come preparare l'insalata di cuori di pollo
Le insalate di cuori di pollo sono facili da preparare e si sposano bene con un'ampia varietà di cibi. L'ingrediente principale rende il loro gusto diverso dagli altri piatti, ma l'aggiunta di altri componenti permette di creare insalate davvero originali. Ecco alcuni suggerimenti utili per preparare i sottoprodotti del pollo:
- Quando prepari i cuori per le insalate, assicurati di rimuovere gli strati di grasso e i tubi sporgenti che i produttori a volte lasciano indietro.
- Una condizione necessaria: immergere per mezz'ora in acqua fredda, lasciare uscire il sangue in eccesso, la carne di pollo diventerà più leggera e l'insalata avrà un aspetto più attraente.
- Si consiglia di cucinare dalle frattaglie refrigerate, nel piatto finito risulta più gustoso e succoso. Ma anche i cuori congelati funzionano alla grande. Tuttavia, non abbiate fretta durante lo scongelamento, mettete la teglia in frigorifero e lasciateli scongelare naturalmente.
Per quanto tempo cuocere i cuori:
- A seconda della dimensione, cuocere le frattaglie per 30-40 minuti dopo la bollitura.
Ma solo i cuori bolliti sono troppo tristi. Per chi ama cucinare e armeggiare in cucina, consiglio di marinarli su un'insalata e poi friggerli. A proposito, i cuori secondo questa ricetta possono essere serviti come piatto separato.
- Per la marinata, mescolare 1/3 di bicchiere di vino rosso secco con un cucchiaio di miele e versare un po' di succo d'arancia.
- Lasciare riposare per mezz'ora e poi friggere.
Insalata a strati di cuori di pollo con funghi, formaggio, cipolle sottaceto
Un'insalata natalizia a strati molto gustosa che può essere utilizzata per decorare la tavola di Capodanno e altre celebrazioni. Tra i funghi sono preferibili i funghi prataioli, sono disponibili tutto l'anno, ma altri, ad esempio i chiodini, non sono vietati.
Prendere:
- Champignon – 200 gr.
- Formaggio – 120 gr.
- Cuori – 250 gr.
- Carote – un paio di pezzi.
- Lampadina.
- Noci – 100 gr.
- Uova – 3 pz.
- Maionese, pepe.
Preparazione passo passo dell'insalata a strati con cuori e funghi:
- Metti le cipolle in salamoia: unisci mezzo bicchiere di aceto al 6%, un po 'di zucchero e un pizzico di sale. Se vi sembra troppo acido, diluitelo con acqua.
- Tagliare la cipolla a semianelli e lasciarla marinata per mezz'ora. Se lo si desidera, aggiungere condimenti secchi alla marinata. La cipolla risulta incredibilmente croccante e gustosa, ricordate la ricetta, vi sarà utile nella preparazione di altri piatti. Consulta l'articolo sulle insalate per qualche altra ricetta.
- Mentre il processo è in corso, fai bollire le uova, sbucciale e sbriciolale.
- Grattugiare le carote e friggerle un po'. Fate lo stesso con i funghi, tagliandoli a fettine.
- Grattugiare finemente il formaggio.
- Tritare le noci, asciugarle un po' in forno se sono umide. Ti consiglio di macinare una parte delle noci quasi in polvere e aggiungerle alla maionese, e di ridurre il resto in briciole per la decorazione.
- Formiamo un'insalata a strati: foderamo il fondo dell'insalatiera con le carote, disegnamo sopra una griglia di maionese.
- Poi c'è uno strato di funghi fritti e cipolle sottaceto.
- Dopo aver ricoperto nuovamente con la salsa, distribuire sopra le briciole di uova. Poi arriva il formaggio e le noci. Lasciare riposare il piatto finché gli strati non saranno inzuppati e servire.
Deliziosa ricetta per insalata di cuori di pollo, cetrioli sottaceto e mais per le vacanze
Il cetriolo salato, in salamoia o fresco si sposa bene con i cuori in un piatto. Il piatto è perfettamente adatto per un pasto serale e una festa festiva. A proposito, se sostituisci il cetriolo sottaceto con uno fresco, otterrai un'insalata incredibilmente tenera. Prepara l'antipasto a strati, disponendolo in ordine casuale, e avrai davanti a te un piatto festivo.
Prendere:
- Cuori – 1kg.
- Uova – 6 pz.
- Cetrioli sottaceto – 4 pezzi.
- Mais - in scatola.
- Maionese, pepe, rametti di aneto e prezzemolo.
Come cucinare:
- Lessare le uova e i cuori e lasciarli raffreddare. Tagliare le frattaglie ad anelli, sbriciolare le uova in qualsiasi modo.
- Tritare le verdure, tagliare i cetrioli a semianelli. Scolare il liquido dal barattolo.
- Unire gli ingredienti in un'insalatiera, versare sopra la maionese, pepare e mescolare.
Come preparare un'insalata con cuori, sottaceti e piselli
Sostituisci il cetriolo sottaceto con quello sottaceto, diversifica gli ingredienti con i piselli e qui hai un gusto completamente nuovo e, di conseguenza, un piatto. La ricetta originale suggerisce di aggiungere agli ingredienti i fegatini di pollo. Sta a voi decidere se aggiungerlo o meno, ma il fegato renderà lo spuntino più soddisfacente.
Avrai bisogno:
- Cuori – 500 gr. (Se decidi di aggiungere il fegato, la quantità totale di frattaglie dovrebbe essere di mezzo chilo.).
- Patate – 2 pz.
- Cetriolo sottaceto – 2 pz.
- Piselli: un barattolo.
- Uova: un paio di pezzi.
- Maionese, un po' di pepe.
Preparazione passo dopo passo:
- Lessare i sottoprodotti di pollo, patate e uova, freschi. Lessare o cuocere le patate con la buccia: è più gustoso.
- Tagliare tutti gli ingredienti a cubetti della stessa dimensione (vengono più belli) e mescolare, condire con la salsa. Se vuoi decorare l'insalata per le vacanze, cospargila con le erbe.
Deliziosa ricetta per insalata con fagioli e cuori di pollo (passo dopo passo)
Uno spuntino assolutamente semplice ed estremamente soddisfacente, se non fosse per la maionese, la ricetta può essere giustamente classificata come dietetica. Non guardare la tua figura; aggiungi cetrioli sottaceto al piatto per aggiungere spezie.
Prendere:
- Sottoprodotti di pollo – 500 gr.
- Fagioli rossi nel loro stesso succo: una lattina.
- Carote – 2 pz.
- Lampadine – 2 pz.
- Maionese, olio di semi di girasole.
Come cucinare:
- Dividere i cuori cotti in anelli, friggerli per 5-10 minuti e raffreddarli.
- Fai un lavoro simile con carote e cipolle: friggi nell'olio, grattugia le carote e trita le cipolle.
- Scolare il liquido dalla lattina di fagioli.
- Metti gli ingredienti in un'insalatiera e mescola con la salsa di maionese.
Insalata con fagiolini e cuori senza maionese
Un piatto insolitamente gustoso senza l'uso della maionese. Grazie alla presenza dei fagioli il piatto risulta essere molto appagante e poco calorico.
Avrai bisogno:
- Fagiolini – 300 gr.
- Olive denocciolate – 100 gr.
- Cuori – 450 gr.
- Cipolla rossa.
- Prezzemolo e salsa di soia.
Preparazione dell'insalata:
- Lascia cuocere i fagioli. Tagliare i cuori in cerchi e friggerli fino a cottura ultimata.
- Tritare gli ingredienti rimanenti.
- Raffreddare i cuori, raffreddare i fagioli e tagliarli a pezzi.
- Mettete gli ingredienti in un'insalatiera e conditeli con la salsa. Usa il prezzemolo per la decorazione.
Ricetta passo passo per insalata con cuori
L'eminente specialista culinario Ilya Lazerson ha contribuito creando una vera delizia gastronomica dal cuore del suo uccello preferito. Guarda passo dopo passo la preparazione del piatto e prendi appunti.
Insalata con cuori di pollo e carote coreane
Tra la varietà di piatti coreani, l'insalata di carote coreana non si perderà e troverà i suoi ammiratori. Se vuoi aggiungere un po' di spezie al piatto, metti le cipolle in salamoia.
Necessario:
- Cuori – 1kg.
- Lampadina.
- Uova – 5 pz.
- Salsa maionese.
- Carote coreane – 350 gr.
Come preparare un'insalata semplice e gustosa:
- Fai bollire le uova con i cuori. Dopo il raffreddamento, tritare finemente.
- Tritare la cipolla a cubetti e unirla al resto degli ingredienti.
- Tagliare le carote più piccole (più facili da mangiare), aggiungerle alle uova e ai cuori. Condire con maionese, mescolare e assaggiare.
Insalata di cuori con pomodori, uova e piselli
La ricetta originale per l'insalata con pomodori e cuori consiglia la panna acida per condire. Un piatto senza maionese è meno calorico. Se ritieni necessario sostituire la panna acida con la tua salsa preferita, non trattenerti, i tuoi desideri devono diventare realtà.
- Cuori – 400 gr.
- Piselli: un barattolo.
- Pomodori – 2 pezzi
- Uova - una coppia.
- Cipolla, grande.
- Verdure, panna acida, sale.
Preparare l'insalata passo dopo passo:
- Lessare le frattaglie e tagliarle ad anelli una volta raffreddate. Lessare le uova e tagliarle a cubetti.
- Metti sott'aceto le cipolle usando la tecnologia sopra descritta.
- Tagliare i pomodorini a piacere.
- Mescolare gli ingredienti in un'insalatiera, aggiungere sale, versare la panna acida, mescolare e cospargere di erbe.
Insalata di Capodanno "Giocattolo dell'albero di Natale" con cuori
Un'insalata abbastanza famosa di Olga Matvey, la cui ricetta di Capodanno a strati è nei miei segnalibri da molto tempo. Se volete rendere il piatto più piccante, oltre ai funghi in salamoia, prendetevi il tempo di mettere in salamoia le cipolle.
Necessario:
- Funghi chiodini in salamoia – 300 gr.
- Cuori – 500 gr.
- Cipolla – 120 gr.
- Formaggio – 100 gr.
- Aglio – 3 spicchi.
- Peperone dolce – 50 gr.
- Noci – 50 gr.
- Pepe e sale.
- Maionese.
Preparazione passo passo dell'insalata di Capodanno:
- Lessare i cuori fino a cottura, raffreddarli e tagliarli a listarelle. Macinare l'aglio con una pressa e cospargerlo sui cuori, cospargere di pepe e mescolare.
- Dividete la cipolla ad anelli e versatevi sopra dell'acqua bollente, eliminando l'amarezza. Grattugiare finemente il formaggio, dividere il peperone a listarelle, tritare le noci.
- L'insalata si forma utilizzando un anello spaccato posto su un piatto largo. La sequenza degli strati è la seguente: cuori - maionese. Sopra gli anelli di cipolla, pepateli leggermente e salateli.
- Successivamente, dopo uno strato di maionese, adagiare i funghi chiodini, cospargere sopra formaggio e noci. Pepate ancora un po' l'insalata e disponete le strisce di peperone (vi consiglio di prenderlo rosso, starà benissimo sopra l'insalata).
- Coprire l'anello con pergamena e premere leggermente gli ingredienti con le mani. Quindi conservare in frigorifero per un paio d'ore. Togliere l'anello poco prima di servire. Consiglio di decorare i lati con rametti di aneto, che ricordano i rami dell'albero di Natale.
Design fotografico di insalate
Quasi tutte le ricette sono adatte al cibo di tutti i giorni, ma se cambi leggermente la tecnologia di cottura e usi questa ricetta per preparare insalate a strati, otterrai una sorpresa incredibilmente gustosa sulla tavola delle vacanze. E se, inoltre, usi la tua immaginazione durante la decorazione, l'insalata non varrà il prezzo! Non mi credi? Guarda le foto per le opzioni di decorazione dell'insalata.
I cuori di pollo non contengono grassi, ma soprattutto proteine. Inoltre, sono ricchi di vitamine e microelementi. Tra le sostanze utili va notato un gran numero di vitamine B, A, PP e microelementi come fosforo, ferro, magnesio, potassio, rame.
I cuori di pollo e i piatti preparati con essi hanno un effetto positivo sulla salute e sul benessere umano. È particolarmente utile consumare questi sottoprodotti in caso di anemia e funzionamento compromesso del muscolo cardiaco. Sono noti anche gli effetti benefici delle sostanze contenute nei cuori di pollo sul sistema nervoso.
I nutrizionisti consigliano di preparare più spesso piatti con questo sottoprodotto della carne a basso contenuto calorico. Dopotutto, il suo contenuto calorico è di sole 155 kcal per 100 grammi. Inoltre, circa 15 g sono le proteine più preziose e facilmente digeribili.
Oggi puoi comprare qualsiasi cosa sugli scaffali dei negozi. Ma è importante fare attenzione, perché a volte l'aspetto fresco nasconde merce avariata. Pertanto, quando acquisti cuori di pollo, ispeziona attentamente e annusa le frattaglie. Al minimo accenno di odore sgradevole, è meglio rifiutare l'acquisto. Si consiglia di acquistare cuori di pollo refrigerati, anziché completamente congelati. Hanno molti più vantaggi e sono più facili da distinguere dai beni stantii.
Oggi, come probabilmente hai già intuito, ti presenteremo le insalate di cuori di pollo. Molti di voi probabilmente non hanno mai sentito parlare di queste insalate, quindi per molti questa sarà una vera scoperta culinaria.
Insalata di cuori di pollo con avocado
- cuori di pollo – 90 g
- olio di semi di girasole – 4 cucchiai
- avocado – 1 pz.
- succo di limone - 1 cucchiaio
- ribes – 60 g
- mirtilli – 60 g
- vino bianco semisecco - 1 cucchiaio
- aceto di vino – 1-2 cucchiaini
- Pepe nero
- sale a grana fine
Fai bollire i cuori di pollo. Lasciarli raffreddare. Quindi tritare se necessario. Togliere il nocciolo all'avocado e tagliare la polpa a cubetti. Schiacciare i mirtilli e il ribes in un mortaio.
Per il condimento, mescolare in una ciotola separata l'aceto di vino, l'olio di semi di girasole, il succo di limone appena spremuto e il vino bianco semisecco. Mescolare questa miscela aggiungendo pepe nero macinato e sale a grana fine.
Unisci tutti gli ingredienti. Condire con il condimento. Mescolare accuratamente. Lascia riposare l'insalata per 45 minuti, quindi servila.
Insalata di cuori di pollo con mandarini
Ingredienti necessari per preparare l'insalata:
- cuori di pollo – 200 g
- cipolla rossa – 1 pz.
- mandarini – 4 pezzi
- spinaci – 300 g
- pinoli – 0,5 tazze
- uvetta piccola - 0,5 tazze
- olio di semi di girasole - un quarto di tazza
- aceto di vino - 1 cucchiaio
- curry
- mostarda
- sale fino
Tritare i cuori di pollo e friggerli in olio di semi di girasole fino a cottura completa. Tagliare le cipolle a fettine e aggiungerle ai cuori in cottura.
Lessare gli spinaci e tagliarli a fette non più lunghe di 2 cm, sbucciare i mandarini e tagliare le fette a cubetti. Friggere leggermente i pinoli.
Come condimento, mescolare aceto, olio, sale e senape. Sbattere e versare negli ingredienti principali nell'insalatiera. Aggiungere l'uvetta ammollata e un po' di curry. Mescolare bene. Cospargere l'insalata con pinoli invece di guarnire.
Insalata giapponese di cuori di pollo con daikon
Ingredienti necessari per preparare l'insalata:
- cuori di pollo – 260 g
- daikon - 1 pz.
- carota - 1 pz.
- gambo di porro - 1 pz.
- limone – 0,5 pezzi
- succo di limone - 1 cucchiaio
- salsa di soia - 1 cucchiaino
- cipolle verdi - 6-8 piume
- paprica
Lessare i cuori di pollo, quindi friggerli leggermente in olio vegetale con i porri tritati. Tagliare le cipolle verdi a pezzi. Grattugiare le carote su una grattugia media.
Macinare il daikon allo stesso modo. Unisci tutti gli ingredienti necessari, aggiungi il succo di limone appena spremuto, la salsa di soia, l'olio di semi di girasole, la paprika e il sale. Mescola dinamicamente. Decorare con piume di cipolla verde. 
Ingredienti necessari per preparare l'insalata:
- cuori di pollo – 430 g
- fagiolini – 290 g
- olive snocciolate – 110 g
- cipolla viola - 1 pz.
- salsa di soia
- prezzemolo
Tagliare i cuori a fette e friggerli. Lessare i fagiolini e tagliarli a fette di uguali dimensioni. Tritare la cipolla abbastanza finemente.
Strappare il prezzemolo con le mani. Togliere le olive dalle ossa e tagliarle a fette. Combina tutti i componenti della futura insalata. Mescolare attentamente. Guarnire un'insalata leggera con foglie di prezzemolo.
Nutriente insalata di pollo sfoglia
Ingredienti necessari per preparare l'insalata:
- cuori di pollo – 120 g
- prosciutto – 90 gr
- uovo di gallina - 2 pezzi
- patate – 180 gr
- mele acide – 2 pz. piccolo
- fagiolini – 90 g
- lattuga a foglia verde
- cetrioli sottaceto – 120 g
- maionese alle olive – 130 g
- spezie
Lessare i cuori di pollo e tagliarli a cubetti. Tagliare il prosciutto a fettine. Lessate le uova e tritatele finemente. Cuocere le patate al forno insieme alle mele, ma senza portarle alla perfezione. La polpa dovrà risultare morbida, ma non friabile.
Strappare la lattuga con le mani. Lessare e tagliare i fagiolini. Grattugiare i cetrioli sottaceto su una grattugia media.
Disporre tutti gli ingredienti in un'insalatiera nella seguente sequenza: 1 strato (cuori di pollo, patate, fagioli), 2 strati (prosciutto, uova, mele), 3 strati (cetrioli, lattuga, cuori).
Tra ogni strato, assicurati di creare uno strato di maionese alle olive, spezie e sale a tua discrezione.
Insalata di cuori di pollo con melanzane
Ingredienti necessari per preparare l'insalata:
- cuori di pollo – 100 g
- melanzane – 190 g
- olio di semi di girasole – 3 cucchiai
- carota – 1 pz.
- patate – 2 pz.
- cetriolo fresco - 1 pz.
- verdure a piacere
- panna acida – 2 cucchiai
- succo di limone – 1 cucchiaino
- rafano grattugiato – 1 cucchiaino
Lessare i cuori di pollo e poi tritarli. Togliere i semi dalle melanzane e tagliarle a fette. Grattugiare le carote. Sbucciare le patate e tagliarle a fette.
Tagliare il cetriolo a fette. Tritare le verdure. Mettete tutto tranne i cuori in una padella, aggiungete l'olio e fate cuocere a fuoco basso. Dopo aver stufato, trasferire tutti gli ingredienti in un'insalatiera.
Condire con panna acida, succo di limone e rafano grattugiato. Mescola l'insalata in modo dinamico. Decorare con erbe fresche.
Insalata di pollo semplice
Ingredienti necessari per preparare l'insalata:
- cuori di pollo – 120 g
- piselli in scatola – 120 g
- mais in scatola – 150 g
- cetriolo fresco - 1 pz.
- olio d'oliva per friggere
- maionese alle olive – 230 g
- curry
- riso a grani lunghi – 4 cucchiai
Friggere i cuori di pollo in olio d'oliva. Tagliare il cetriolo a fette. Lessare il riso fino al termine. Unisci tutti gli ingredienti dell'insalata.
Aggiungi piselli e mais in scatola. Condire con maionese alle olive. Inoltre, se lo si desidera, aggiungere un po' di spezie al curry. Mescola l'insalata in modo dinamico. Lasciare fermentare per 20 minuti e servire l'insalata semplice.
Insalata di frutti di bosco di cuori di pollo con fragole
Ingredienti necessari per preparare l'insalata:
- cuori di pollo – 275 g
- germogli di grano - 45 g
- olio di semi di girasole – 2,5 cucchiai
- fragole – 175 g
Per la salsa:
- zenzero macinato - 1 cucchiaino
- salsa di soia - 1 cucchiaino
- aceto da tavola - 1 cucchiaio
- Olio d'oliva spremuto a freddo – 2-3 cucchiai
- pepe bianco macinato
Lessare i cuori di pollo e tagliarli a fettine sottili. Tagliare le fragole in quarti o metà a seconda della dimensione delle bacche.
Lavare i germogli di grano e mescolarli con l'olio di semi di girasole. Prepara tu stesso il condimento. Per fare questo, lo zenzero macinato deve essere mescolato con salsa di soia, aceto e olio d'oliva.
Mescolare il condimento e versarlo sugli ingredienti principali dell'insalata. Mescola l'insalata in modo dinamico.
Insalata sana di cuore di pollo con broccoli
Ingredienti necessari per preparare l'insalata balsamica:
- cuori di pollo – 250 g
- broccoli – 245 g
- aglio - 1 spicchio
- lenticchie – 130 g
- senape delicata - 1 cucchiaino
- aceto balsamico - 2,5 cucchiai
- olio d'oliva – 4,5 cucchiai
- cipolla rossa - 1 pz.
Lessare i cuori di pollo e tritarli a piacere. Lessare i broccoli in acqua salata. Quindi smontare in infiorescenze e tritare accuratamente.
Passare l'aglio attraverso una pressa. Lessare le lenticchie finché sono tenere, trasferirle in uno scolapasta e lasciare scolare l'acqua. Per preparare la salsa fatta in casa, mescolare senape delicata e olio d'oliva.
Mescolare tutti gli ingredienti e la salsa. Guarnire l'insalata con anelli di cipolla rossa marinati nell'aceto balsamico. 
Ingredienti necessari per preparare l'insalata:
- riso bollito – 310 g
- cuori di pollo – 120 g
- uova di quaglia - 8 pezzi
- olio di semi di girasole
- basilico
- limone - 1 pz.
- sale iodato
- aceto da tavola
- funghi prataioli – 3 pezzi
Lessare i cuori di pollo e tagliarli a cubetti. Lessare il riso in acqua salata fino a renderlo friabile. Lessate anche le uova di quaglia, poi tritatele. Tagliare i funghi prataioli in scatola a fettine sottili.
Tritare il basilico. Spremete tutti i limoni, preferibilmente compresa la polpa. Mescola tutto. Aggiungi sale. Aggiungi un po' di aceto. Mescolare accuratamente. Guarnire con basilico fresco o altre erbe aromatiche disponibili.
Insalata di cuori di pollo con arance
Ingredienti necessari per preparare l'insalata:
- cuori di pollo – 190 g
- Maionese provenzale - 2 cucchiai
- cipolle – 2 cipolle
- arance - 2 pezzi
- prezzemolo
- uovo di gallina - 2 pezzi
Lessare i cuori di pollo e tritarli finemente. Tagliare la cipolla ad anelli. Sbucciare le arance e tagliarle a cubetti.
Tritare finemente il prezzemolo. Lessare le uova di gallina e tritarle. Unisci tutti gli ingredienti. Versare la maionese sulla provenzale. Mescola dinamicamente.
Insalata dietetica di cuori di pollo e uva
Ingredienti necessari per preparare l'insalata:
- cuori di pollo
- uva senza semi (uvetta)
- lattuga a foglia verde
- maionese alle olive
- olive
- Pepe nero appena macinato
- sale fino
Lessare i cuori di pollo e tagliarli a fette. Tagliare l'uva a metà. Strappare le foglie di lattuga con le mani. Unisci tutti gli ingredienti. Aggiungere sale e pepe nero macinato. Condire con maionese alle olive. Mescolare accuratamente l'insalata dietetica. Decorare con olive.
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