Cioccolato, banana e classica torta della casa a base di biscotti e ricotta. Ricetta video: Torta "Curd House" a base di biscotti e ricotta Come fare una casa con biscotti e ricotta

“Curd House” è una torta senza cottura che anche un bambino può preparare. Sembrerebbe niente di speciale: alcuni biscotti e crema di ricotta. Ma credetemi, è difficile trovare un dessert migliore per il tè del mattino. E, soprattutto, questo dolce alla ricotta sarà una colazione abbondante e salutare per tutta la famiglia. Un dessert delizioso e salutare può essere preparato in appena mezz'ora. Per farlo vi serviranno della ricotta, dei biscotti di pasta frolla e una buona ricetta “della nonna”.

Cosa potrebbe esserci di più divertente e interessante che preparare una deliziosa torta con i normali biscotti? È possibile, e anche necessario, coinvolgere un bambino in un'attività del genere, perché nel processo non viene utilizzato nulla di caldo o di tagliato, ma giocherellare con i dolci, costruire una casa commestibile è il miglior divertimento per i bambini.

Quindi, per prima cosa, prendiamo una ricetta semplice e prepariamo una torta tradizionale con biscotti di pasta frolla e ricca ricotta fatta in casa. Prodotti per la torta:

• biscotti di pasta frolla quadrati - 24 pz
• ricotta grassa (non granulosa) - 500 g
• panna acida fatta in casa - 6 cucchiai
• zucchero - 120 g
• vaniglia
• uvetta - 100 g
• latte - 100ml
• barretta di cioccolato - 100 g
• burro - 70 g

Per prima cosa prepariamo una crema dal delicato aroma di vaniglia. Per fare questo, metti la ricotta, la panna acida e lo zucchero nella ciotola del frullatore (se non hai un frullatore, usa uno schiacciapatate normale per la purea). Se la massa è troppo secca, la ricetta consente di aggiungere un po' di latte. Sbattere gli ingredienti fino ad ottenere una crema soffice.

Coprire il tavolo con pellicola trasparente o pergamena. Immergere ogni biscotto nel latte e posizionarlo sul tavolo. Dovrebbero esserci 3 file di biscotti, 8 pezzi ciascuna.

Metti sopra la crema di cagliata mescolata con l'uvetta. Quindi, con attenzione, usando la pellicola trasparente, "costruisci" una casa a forma di triangolo. Si scopre che la fragrante mousse di cagliata è nascosta tra le pareti dei biscotti. Riporre il prodotto in frigorifero.

Preparare la glassa per la torta. Spezzettate la barretta di cioccolato, mettetela in una ciotola e mettetela a bagnomaria. Manda anche qui il burro. Una volta che la glassa sarà liscia, la ricetta consiglia di lasciarla riposare per altri 5-10 secondi e di toglierla dal fuoco. Innaffia la casa da tutti i lati con la miscela preparata. Manda la torta a indurire in frigorifero.

Torta colorata con ricotta

Una casa colorata a base di biscotti e ricotta è la stessa ricetta tradizionale, solo un po' più interessante nell'aspetto e nel gusto. Avremo bisogno:

• biscotti quadrati - 18 pz
• ricotta grassa (non granulosa) - 400 g
• panna acida fatta in casa - 5 cucchiai
• zucchero - 100 g
• latte condensato - 100 g
• vaniglia
• albicocche secche - 100 g
• scaglie di cocco - 5 cucchiai
• cacao in polvere - 2 cucchiai
• cioccolato fondente - 50 g
• latte - 100ml
• barretta di cioccolato - 100 g
• burro - 70 g

Prendiamo la ricetta precedente come base per preparare il dolce. Cioè, prepariamo la crema di cagliata allo stesso modo: sbattiamo la cagliata fatta in casa con lo zucchero e la panna acida in un frullatore. Dividete poi la mousse in 2 parti uguali. A uno di essi aggiungere il cacao in polvere e il cioccolato grattugiato (50 g), al secondo la vaniglia, le albicocche secche e 2 cucchiai. cucchiaio di scaglie di cocco.

Successivamente, costruiamo una casa sul film diffuso. Per fare questo, immergere i biscotti nel latte e posizionarli sulla pellicola in 3 file da 3 pezzi ciascuna. Lubrificarli con latte condensato e mettere sopra la crema alla vaniglia. Disporre lo strato successivo di biscotti inumiditi, sul quale aggiungere la crema al cioccolato. Formate poi con le mani una casetta a forma di triangolo e mettetela in frigorifero a rassodare.

Preparare la glassa è semplice e veloce: sciogli una barretta di cioccolato con il burro a bagnomaria. Versare il composto preparato sul dolce su tutti i lati e cospargere con scaglie di cocco. Raffreddare, tagliare a piccoli triangoli e servire con tè o cacao.

Video ricetta per preparare la ricotta dai biscotti

Assicurati di leggere l'articolo fino alla fine; dopo le ricette, offriamo molte idee fotografiche, ispirate alle quali puoi realizzare la tua torta unica. E anche alla fine dell'articolo diamo alcuni suggerimenti.

Come fare una torta con i biscotti alla ricotta: la prima ricetta con foto passo passo

Per prima cosa devi preparare la crema e poi assemblare la casa stessa.

Crema di cagliata

Burro ammorbidito (basta toglierlo in anticipo e lasciarlo riposare a temperatura ambiente), aggiungere un po' di sale e sbattere con lo zucchero. Non appena lo zucchero si scioglie, aggiungi la ricotta a questa crema al burro. Non sbattere la panna con la ricotta, basta mescolarla! Altrimenti si saturerà d'aria e diventerà liquido!
Dividete la crema in 2 parti, in una aggiungete il cacao (vi consiglio di mescolare bene il cacao secco con 1 cucchiaio di zucchero in modo che il cacao non formi grumi nella crema).

Rivesti una superficie piana del tavolo o un tagliere grande con pellicola trasparente o alluminio (un pezzo grande in modo che tutti i biscotti entrino: 6 pezzi lunghi, 3 pezzi larghi e puoi avvolgere la torta finita).

Assemblare la casa della ricotta

Inumidendo ogni biscotto nel latte, disponi la metà dei biscotti (18 pezzi) in un rettangolo: 6x3 (biscotti).

Ungere la torta risultante con crema di cagliata bianca o al cioccolato.

Disporre un secondo strato di biscotti bagnati nel latte e ricoprirli con la seconda crema rimasta.

Ed ecco un trucco, serve per piegare la casa: prendete i lembi della pellicola (o stagnola) su entrambi i lati lunghi della torta, sollevatela, avvicinando le file esterne di biscotti, destra e sinistra, l'una verso l'altra e collegatele (proprio lungo la linea del centro della torta). Cioè, la fila centrale di biscotti rimane come il fondo della casa, e le file laterali formano una sorta di tetto a due falde sopra di essa.

Cuocere la glassa: unire il cacao in polvere secco con lo zucchero e il sale. Aggiungere loro il latte, mescolare fino a quando lo zucchero inizia a bagnarsi un po', sciogliendosi. Aggiungere il burro e scaldare, mescolando spesso finché non si addensa e lo zucchero si scioglie. Raffreddare leggermente (mentre la glassa cuoce e si raffredda, i biscotti diventano più saturi di panna e si ammorbidiscono).

Versare la glassa sulla torta e attendere che inizi ad asciugarsi. Quindi avvolgere la casa di ricotta (con i bordi liberi di pellicola o pellicola) e metterla in frigorifero a rassodare per 12 ore.

Cake House a base di biscotti e ricotta: seconda ricetta

Ingredienti:

Per la torta:

• 400 gr. fiocchi di latte
• 150 gr. burro
• 1 tazza di zucchero
• 1,5 -2 cucchiai. cucchiai di cacao
• vaniglia
• 45 biscotti quadrati
• 1 bicchiere di latte

Per la crema:

• 100 gr. burro
• ½ tazza di latte condensato

Come fare una torta con biscotti e ricotta senza cottura:

1. Per prima cosa devi preparare la crema di ricotta. Mescola la ricotta, il burro morbido e lo zucchero, la vaniglia: un mixer lo fa perfettamente. Separare 2/3 dalla massa totale della crema di cagliata e mescolare con il cacao, lasciando 1/3 della crema di cagliata bianca.
2. Scaldare il latte e versarlo in un piatto fondo o in una ciotola.
3. Iniziamo ad assemblare la torta "Casa". E lo faremo su cellophane, più grande della nostra torta, poi capirete perché.
4. Disponiamo la prima fila di biscotti 3x5 sul cellophane, dopo averli immersi nel latte tiepido. Ungere i biscotti con crema di ricotta scura.
5. Quindi disponiamo una nuova fila di biscotti, senza dimenticare di immergerli nel latte tiepido (se il latte si è raffreddato, scaldatelo). Ora ungere con crema di cagliata leggera.
6. Adagiate l'ultimo strato di biscotti sulla crema e ungeteli anche con la restante crema fondente.
7. Dopo aver posato le file, è necessario infilare i fiumi sotto il cellophane e appoggiare le due file esterne a quella centrale per formare una casa, abbassare il cellophane.
8. Per rendere attraente la torta "Domik" a base di biscotti e ricotta, è necessario decorarla. Sbattere il burro con il latte condensato e ricoprire la torta su tutti i lati con la crema risultante. E poi decoralo a tua discrezione: con noci, cioccolato, pezzi di marmellata. Questa volta ho ricoperto la torta con la briciola, che ho realizzato utilizzando un frullatore macinando palline di cioccolato e biscotti.
9. Non resta che conservare la torta in frigorifero per 2-3 ore in modo che si solidifichi, quindi trasferirla con molta attenzione su un piatto. La torta “Casa” è pronta.

Versa tè o caffè e invita i tuoi cari a regalargli una deliziosa torta.

Buon appetito!

Ricotta fatta con i biscotti: terza ricetta

• 12 pezzi biscotti (come quelli dell'anniversario, ma senza uova)
• 200 g di burro
• 1/2 cucchiaio. zucchero per la ricotta
• 2 cucchiai. zucchero per la miscela di burro e cacao
• 2 cucchiai. cacao
• 350 g di ricotta

1. Per preparare una casa di ricotta, mescolare il burro ammorbidito con cacao e zucchero. La massa risultante deve essere stesa in uno strato sottile su carta da forno in un'area corrispondente all'area di 4 file di biscotti, tre pezzi per fila (cioè 12 pezzi in totale).
2. Mescolare la ricotta con lo zucchero.
3. Inumidire leggermente ogni biscotto in acqua (io uso un pennello in silicone).
4. Disporre tutti i biscotti sul composto di burro.
5. Metti il ​​composto di cagliata sulla fila centrale di biscotti. Le due file esterne di biscotti vanno sollevate, chiudendo i bordi della carta da forno, formando così una casetta.
6. Metti la casa nel congelatore per 20 minuti per farla indurire. Quindi la casa può essere conservata nel frigorifero o nel congelatore se è necessaria una conservazione più lunga.

Casa di ricotta: quarta ricetta

• 300 g di deliziosa ricotta grassa.
• 16 biscotti quadrati o frollini, circa 5 cm per 5 cm.
• 2 cucchiai di panna acida.
• 1/2 tazza di zucchero.
• un pizzico di sale.
• zucchero vanigliato.
• cioccolato o cacao finemente grattugiato.
• 1-2 banane.
• 1 tazza di latte per inumidire i biscotti.

Istruzioni passo passo:

1. Macinare la ricotta al setaccio, aggiungere panna acida, sale, vaniglia, zucchero e cioccolato o cacao. Se la ricotta è secca, aggiungi altra panna acida.
2. Preparare il polietilene (usarlo per formare una casa).
3. Immergiamo i biscotti nel latte su entrambi i lati (non li mettiamo a bagno nel latte, li immergiamo e basta!) e li disponiamo in 3 o 4 file sul cellophane. Tre file formeranno una casa triangolare, quattro file una casa quadrata.
4. Lubrificare generosamente con la miscela di cagliata. Metti una banana intera sbucciata al centro.
5. Quindi, usando il cellophane, solleviamo le file esterne, formando una capanna.
6. Puoi lasciare la banana alla fine, oppure puoi coprire il tutto con la ricotta. :)
7. In questa forma, lasciare la casa in frigorifero per indurirsi un po'.

Mentre la casa si raffredda, preparate la glassa:

• 50 g di burro
• 2 cucchiai di latte
• 3 cucchiai di cacao
• 1/2 tazza di zucchero

1. Sciogliere tutti gli ingredienti in una pentola e portare ad ebollizione. Cuocere per un paio di minuti e versare subito sulla torta dal fuoco, altrimenti la glassa si raffredderà velocemente.
2. Coprire la parte superiore con glassa. Lasciate riposare per un'altra ora (ma è meglio lasciare riposare la casa dei biscotti tutta la notte) in modo che i biscotti siano bagnati e pronti da mangiare.
3. Che ci crediate o no, è una cosa davvero gustosa, veloce e comoda da preparare, perfetta per le nostre feste! La casa del compleanno, ovviamente, può essere decorata con fiori di zucchero o qualcos'altro.

Una versione classica della torta alla ricotta

Allo stesso tempo, è anche il più semplice. Partendo da questa base sono state create diverse opzioni di cottura modificate. La cottura in sé richiede un tempo minimo, ma potrete godervi la torta “Casa dei biscotti e della ricotta” solo dopo poche ore. È più comodo prepararlo la sera, in modo che tutti gli ingredienti siano pronti durante la notte, e al mattino potrete coccolare i vostri cari con un dolce appetitoso, soddisfacente e salutare.

Ingredienti:

• Biscotti quadrati o rettangolari – 21 pezzi;
• Zucchero – ¾ tazza;
• Ricotta – 450 grammi;
• Panna acida – 5 cucchiai (massimo grasso);
• Zucchero vanigliato – 1 confezione;
• Latte – 100 ml;
• Uvetta - a piacere;
• Cioccolato - per la decorazione.

Metodo di cottura:

1. Vale la pena iniziare la preparazione con la crema, poiché questo processo richiede più tempo. Mescolare la panna acida, la ricotta ed entrambi i tipi di zucchero precedentemente macinati in polvere. Certo, non è necessario fare la polvere, ma i granelli di zucchero potrebbero non dissolversi e scricchiolarsi sui denti, il che, vedi, non è molto piacevole.
2. Sbattere la massa risultante con un mixer o un frullatore in una purea omogenea. Se pensate che la massa non sia abbastanza liquida potete correggere aggiungendo un paio di cucchiai di latte. Questa manipolazione aggiungerà uniformità e ariosità alla struttura.
3. Ora iniziamo a formare la torta con biscotti e ricotta. Per fare questo dobbiamo preparare la superficie rivestendola con polietilene spesso. Non consigliamo di utilizzare la pellicola trasparente per questo scopo, poiché non è abbastanza resistente e non sarà molto conveniente “costruire” la nostra casa con il suo aiuto.
4. Scaldare il latte a circa 40 gradi. Immergiamo ciascuno dei biscotti in esso. Questo va fatto immergendoli brevemente uno alla volta, anziché versare il latte sopra tutto. Quindi disponiamo i biscotti in tre file. Otteniamo 3 file da 7 pezzi.
5. Mescolare la massa della cagliata con l'uvetta e stenderla in uno strato uniforme sulla nostra base, senza dimenticare di lasciarla per la decorazione esterna.
6. Tenendo i bordi del polietilene, solleviamo le file esterne di biscotti, creando così dei “muri” per la nostra casa, e li premiamo saldamente. Rimuovere con attenzione il polietilene e rivestire l'esterno con la restante massa di cagliata, spolverare con cioccolato grattugiato e, imballandolo nuovamente nella plastica, metterlo in frigorifero.

Dopo aver lasciato in infusione per diverse ore, la torta casalinga senza cottura sarà completamente pronta per essere servita. Potete coinvolgere nella sua preparazione anche i più piccoli della famiglia, perché è allo stesso tempo emozionante e del tutto sicuro, poiché non vengono utilizzati né ingredienti caldi né oggetti appuntiti.

Come preparare la ricotta dai biscotti senza cottura

Ingredienti. Per 6-8 pezzi avremo bisogno dei seguenti prodotti:

• Biscotti di pasta frolla - 400 g
• Cacao in polvere - 3 tavoli. l.
• Ricotta - 500 g
• Panna acida (20%) - 5 tavoli. l.
• Zucchero a velo - 0,5 cucchiai.
• Latte - 0,5 cucchiai.
• Cioccolato fondente amaro - 100 g

Preparazione:

1. Mescolare la ricotta con lo zucchero a velo e la panna acida fino a ottenere un composto omogeneo. Dividiamolo in due parti uguali. Mescola il cacao in polvere in uno di essi.

2. Riscaldare il latte fino a quando sarà caldo.

3. Ora tutto è pronto per “costruire” una favolosa casa di ricotta.

Immergeremo ogni biscotto nel latte e lo disporremo in una fila, che disporremo con 4 biscotti.

Ungiamoli sopra con il composto di cagliata e mettiamo sopra un'altra fila di biscotti, che non dimentichiamo di inumidire nel latte. E quindi disporremo tre file. Questo sarà il “fondamento” della nostra casa.

Sul rettangolo di biscotti steso, posizionare un tetto (a triangolo) di ricotta e massa di cacao. Metteremo i biscotti sopra ad angolo l'uno rispetto all'altro, in modo che formino il tetto della nostra casa di ricotta.

4. Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria, spezzettandolo. Versa sopra la nostra casa di biscotti alla ricotta e mettila in frigorifero per 5-6 ore a bagno.

Trascorso questo tempo potete accendere il bollitore e invitare tutti al tavolo da tè.

PS: oltre al ripieno di cagliata, potete utilizzare latte condensato bollito, marmellata o marmellata densa per lo strato tra le file di biscotti. Puoi anche decorare questa creazione culinaria secondo i tuoi gusti, ad esempio cospargere con scaglie di cocco, cioccolato grattugiato, biscotti tritati, cospargere con cacao in polvere, inserire fette di marmellata, pezzi di frutta candita, frutta secca o bacche fresche nel tetto del casa.

E se lo desideri, puoi aggiungere uvetta, noci, pezzi di frutta fresca o frutti di bosco alla massa della cagliata.

Guarda la foto per le opzioni per decorare una casa di ricotta: dalla più semplice alla favolosamente bella, per scegliere quella che ti piace di più. Diamo un'occhiata a una rassegna fotografica di meravigliose case di ricotta realizzate con biscotti già pronti.

Idee fotografiche per case di ricotta

Ricotta fatta con biscotti con polvere di dolciumi.

Casa di ricotta di Capodanno.

Casa di ricotta a base di biscotti.

Ricotta fatta con biscotti fatti in casa.

Una casa fatta di biscotti ripieni di ricotta e semi di papavero.

Una casetta fatta di biscotti già pronti con una copertura di lamelle di mandorle.

Casa di ricotta per una festa per bambini.

Una casa fatta di biscotti con ripieno di cagliata e polvere di pasticceria “Zvezdochki”.

Una casa fatta di biscotti e marmellate già pronte.

Ricotta con scorza d'arancia candita.

Casa di ricotta con ripieno di mirtilli rossi

Una casa fatta di biscotti di zucchero con ripieno di ricotta e albicocca.

Casa di ricotta fatta di biscotti al cioccolato e banane.

Casetta fatta di biscotti con glassa al cioccolato.

Dessert di ricotta per un caffè.

Casa di ricotta con frutta candita.

Torta a base di biscotti già pronti e ricotta con ciliegie.

Torta a base di biscotti e ricotta con polvere di dolciumi.

Casa di ricotta di neve “Zimushka-inverno” a base di scaglie di cocco.

Casa di ricotta fatta di biscotti e cannucce.

Torta a base di biscotti, ricotta e fragole a forma di casa.

Casa di ricotta con bacche di melograno.

Dessert alla cagliata a base di biscotti già pronti a forma di casa con fragole.

Casa fatta di ricotta e biscotti con glassa.

Biscotti dolci e tanta ricotta, piegati insieme.

Biscotti con ricotta e frutta.

Casa di ricotta alla banana.

Torta Ricotta e frutta.

Alcune altre opzioni:

Sicuramente ogni casalinga avrà la sua casa, originale, favolosamente bella fatta di ricotta e biscotti, sarò felice se la condividi con noi nei commenti.

Caratteristiche e gusto della cucina

È possibile sostituire la ricotta con la massa di cagliata?

Certo, è possibile se si tratta di una massa di cagliata di alta qualità. Quindi non è necessario aggiungere lo zucchero alla panna, ma aggiungerei un pezzo di burro - circa 50-80 g. L'olio è necessario per mantenere la forma triangolare della torta Cottage Cheese House. In frigorifero si indurisce, tiene insieme e trattiene l'intera struttura dolce della torta.

Non puoi usare la ricotta a grana per la panna! È per gli altri piatti. Ma la ricotta per bambini è abbastanza adatta.

La ricotta troppo liquida si indurirà nella crema peggio di quella normale e densa. È meglio non correre rischi. In generale, prova a scegliere prodotti naturali di alta qualità per la crema in modo che risulti densa e forte.

Quali biscotti sono adatti per la Cottage Cheese House?

Per la nostra torta è meglio utilizzare semplici biscotti dolci di pasta frolla (o, come viene anche chiamato, zucchero) di forma quadrata. Adatto: Giubileo, Fragola, Zucchero, Latte cotto e vari altri biscotti, ordinari ed economici.

Se non ci sono biscotti quadrati, puoi prenderne uno rettangolare, ma poi devono essere posizionati in fila verticalmente, nel senso della lunghezza, cioè il lato lungo formerà la lunghezza della torta e il lato corto del primo tre biscotti in fila formeranno la larghezza della torta.

È chiaro che nel caso di cookie lunghi non è necessario disporre 6 cookie di lunghezza, ad esempio 4.

Come mettere in ammollo i biscotti al posto del latte

Se tu oi tuoi cari non tollerate il latte, potete cospargere i biscotti con vino o cognac (o anche succo d'uva, melograno o mela senza polpa, sciroppo di frutta - gelso, melograno, sciroppo di rosa canina, ecc.), diluito con acqua bollita.

Se non c'è sciroppo o succo e l'alcol non è accettabile, perché stai preparando una torta di ricotta per bambini, puoi immergere i biscotti nella panna acida liquida.

Gusto e impressioni della torta Curd House

La dolce casa al cioccolato bianco risulta essere una torta di ricotta eccezionalmente tenera e originale.

I biscotti sono ben imbevuti di latte e panna umida, e quando mangi questo dolce alla cagliata, il cucchiaio cade in qualcosa di morbido e delicato. Un distinto gusto di cioccolato combinato con una crema di cagliata leggermente acida aggiunge alla sua seduttività e seduttività. Dopo aver mangiato un triangolo, la mano ne prende di più.

La nostra torta dolce senza cottura a base di biscotti e ricotta è ottima sia con il tè che con il caffè non zuccherati. Questo è un piatto festivo delizioso e facile da preparare!

Buona fortuna nel montare questa dolce torta da costruzione e buon appetito!

Casa di ricotta fatta con biscotti

Fin dall'infanzia, ho adorato la torta Curd House, molto gustosa e tenera. Ha affascinato non solo con il suo gusto eccellente, ma anche con la sua tecnologia di cottura. Sembra che tu stia preparando biscotti-crema-biscotti, poi pop! E da focaccia si trasforma in un'originale struttura architettonica, praticamente in una tenda turistica (e verrebbe da dire in una piramide) e viene poi tagliata in bellissimi triangoli multicolori.

È stata un'attrazione culinaria-geometrica e ogni volta la magia così semplice e istantanea di cambiare la forma della torta mi ha deliziato!

La Torta alla Ricotta è semplicissima da preparare; anche i bambini dagli 8 ai 12 anni possono assemblarla, se accompagnati da adulti, e fare alla mamma un delizioso regalo fatto a mano per l'8 marzo o per un compleanno!

Ora ti dirò come preparare una torta di ricotta secondo la nostra vecchia ricetta di famiglia.

Da cosa cucinare

Biscotti - 36 pezzi (normali, piatti, come in epoca sovietica, meglio - quadrati);
Ricotta intera (tranne quella granulosa!) - 300 g;
Burro (buona qualità) - 150 g;
Zucchero - 1 bicchiere;
Cacao - 1 cucchiaio;
Sale: un piccolo pizzico
Un po' di latte, kefir o panna liquida per inumidire i biscotti

per smalto

Burro - 50 g;
Latte (panna acida o panna) - 2 cucchiai .;
Zucchero - 4 cucchiai;
Cacao - 2 cucchiai;
Un pizzico di sale

Come fare una torta con i biscotti Curd House

Crema di cagliata

Burro ammorbidito (basta toglierlo in anticipo e lasciarlo riposare a temperatura ambiente), aggiungere un po' di sale e sbattere con lo zucchero. Non appena lo zucchero si scioglie, aggiungi la ricotta a questa crema al burro. Non sbattere la panna con la ricotta, basta mescolarla! Altrimenti si saturerà d'aria e diventerà liquido!
Dividete la crema in 2 parti, in una aggiungete il cacao (vi consiglio di mescolare bene il cacao secco con 1 cucchiaio di zucchero in modo che il cacao non formi grumi nella crema).

Rivesti una superficie piana del tavolo o un tagliere grande con pellicola trasparente o alluminio (un pezzo grande in modo che tutti i biscotti entrino: 6 pezzi lunghi, 3 pezzi larghi e puoi avvolgere la torta finita).

Assemblare la casa della ricotta

Inumidendo ogni biscotto nel latte, disponi la metà dei biscotti (18 pezzi) in un rettangolo: 6x3 (biscotti).

L'ho inumidito non con il latte, ma con il kefir, a casa non beviamo latte.

Ungere la torta risultante con crema di cagliata bianca o al cioccolato.

Disporre un secondo strato di biscotti

Disporre un secondo strato di biscotti bagnati nel latte e ricoprirli con la seconda crema rimasta.

Stendere la seconda crosta di biscotto e ungerla con la parte di cioccolato della crema

E poi c'è questo trucco, occorre piegare la casa: prendete i lembi della pellicola (o stagnola) su entrambi i lati lunghi della torta, sollevatela, avvicinando le file esterne di biscotti, destra e sinistra, l'una verso l'altra e collegatele (proprio lungo la linea del centro della torta). Cioè, la fila centrale di biscotti rimane come il fondo della casa, e le file laterali formano una sorta di tetto a due falde sopra di essa.

Piega (collega) le file laterali di biscotti come un libro

Cuocere la glassa- unire il cacao in polvere secco con lo zucchero e il sale. Aggiungere loro il latte, mescolare fino a quando lo zucchero inizia a bagnarsi un po', sciogliendosi. Aggiungere il burro e scaldare, mescolando spesso finché non si addensa e lo zucchero si scioglie. Raffreddare leggermente (mentre la glassa cuoce e si raffredda, i biscotti diventano più saturi di panna e si ammorbidiscono).

La mia glassa era un po' liquida, ho aggiunto un po' più acqua (l'ho usata al posto del latte) del necessario, ma la glassa si induriva comunque

Versare la glassa sulla torta e attendere che inizi ad asciugarsi. Quindi avvolgere la casa di ricotta (con i bordi liberi di pellicola o pellicola) e metterla in frigorifero a rassodare per 12 ore.

Tagliare la torta biscotto a triangoli

Caratteristiche e gusto della cucina

È possibile sostituire la ricotta con la massa di cagliata?

Certo, è possibile se si tratta di una massa di cagliata di alta qualità. Quindi non è necessario aggiungere lo zucchero alla panna, ma aggiungerei un pezzo di burro - circa 50-80 g. L'olio è necessario per mantenere la forma triangolare della torta Cottage Cheese House. In frigorifero si indurisce, tiene insieme e trattiene l'intera struttura dolce della torta.

Non puoi usare la ricotta a grana per la panna! È per gli altri piatti. Ma la ricotta per bambini è abbastanza adatta.

Un pezzo di ricotta!

La ricotta troppo liquida si indurirà nella crema peggio di quella normale e densa. È meglio non correre rischi. In generale, prova a scegliere prodotti naturali di alta qualità per la crema in modo che risulti densa e forte.

Quali biscotti sono adatti per la Cottage Cheese House?

Per la nostra torta è meglio utilizzare semplici biscotti dolci di pasta frolla (o, come viene anche chiamato, zucchero) di forma quadrata. Adatto: Giubileo, Fragola, Zucchero, Latte cotto e vari altri biscotti, ordinari ed economici.

Disposizione dei biscotti quadrati 3x6

Se non ci sono biscotti quadrati, puoi prenderne uno rettangolare, ma poi devono essere posizionati in fila verticalmente, nel senso della lunghezza, cioè il lato lungo formerà la lunghezza della torta e il lato corto del primo tre biscotti in fila formeranno la larghezza della torta.

Quattro biscotti rettangolari equivalgono approssimativamente a 6 biscotti quadrati disposti in questo modo.

È chiaro che nel caso di cookie lunghi non è necessario disporre 6 cookie di lunghezza, ad esempio 4.

Ecco come devi disporre i biscotti rettangolari per la Cottage Cheese House

Come mettere in ammollo i biscotti al posto del latte

Se tu oi tuoi cari non tollerate il latte, potete cospargere i biscotti con vino o cognac (o anche succo d'uva, melograno o mela senza polpa, sciroppo di frutta - gelso, melograno, sciroppo di rosa canina, ecc.), diluito con acqua bollita.

Se non c'è sciroppo o succo e l'alcol non è accettabile, perché stai preparando una torta di ricotta per bambini, puoi immergere i biscotti nella panna acida liquida.

Pezzi di torta deliziosi e teneri

Gusto e impressioni della torta Curd House

La dolce casa al cioccolato bianco risulta essere una torta di ricotta eccezionalmente tenera e originale.

I biscotti sono ben imbevuti di latte e panna umida, e quando mangi questo dolce alla cagliata, il cucchiaio cade in qualcosa di morbido e delicato. Un distinto gusto di cioccolato combinato con una crema di cagliata leggermente acida aggiunge alla sua seduttività e seduttività. Dopo aver mangiato un triangolo, la mano ne prende di più.

La nostra torta dolce senza cottura a base di biscotti e ricotta è ottima sia con il tè che con il caffè non zuccherati. Questo è un piatto festivo delizioso e facile da preparare!

Buona fortuna nel montare questa dolce torta da costruzione e buon appetito!

Buon appetito!

Il tuo bambino non ha appetito o si rifiuta di mangiare prodotti sani a base di latte fermentato? Prepara un dessert con lui: una casa di ricotta e biscotti. Il bambino mangerà felicemente ciò che ha fatto con le sue stesse mani. In questo articolo ti diremo e ti mostreremo passo dopo passo come realizzare una torta con i prodotti disponibili senza cottura.

Esistono ricette originali per dessert dolci preparati senza trattamento termico. Combinando i prodotti ordinari, puoi realizzare una torta bella e gustosa, dedicando un minimo di tempo e fatica al lavoro. Dai a tuo figlio l'opportunità di essere creativo preparando insieme il dessert. Certo, passerai più tempo che se avessi preparato tu la torta, ma i minuti e le ore trascorsi con i bambini non hanno prezzo.

Come base per la torta utilizziamo il biscotto o i biscotti di pasta frolla, oppure i cracker.

Per il ripieno di cagliata utilizziamo la ricotta grassa (se non si contano le calorie), preferibilmente liscia, non granulosa. Se hai bisogno di migliorare la qualità e il gusto, aggiungi i latticini:

• crema
• panna acida
• Yogurt
• burro
• latte condensato

Per il ripieno, scegli i riempitivi:

• frutta secca - uvetta, albicocche secche, prugne secche
• frutta fresca, in scatola, congelata (ciliegia, ananas, banana, lampone, fragola, kumquat)
• noci: noci, arachidi, anacardi, mandorle
• Per arricchire il gusto aggiungere cacao, caffè, vaniglia, miele, scorza di agrumi

Decorazione per la casa:

• glassa, cioccolato fuso
• marmellata, caramelle
• scaglie di cocco, mandorle, noci tritate

Se la torta è decorata tematicamente o con un'iscrizione adatta, può diventare il dolce principale di Capodanno, Pasqua, San Valentino e compleanno.

Torta classica passo dopo passo

Una ricetta di dessert senza cottura per una casa è una delle opzioni di cheesecake. Per prepararlo utilizziamo un minimo di ingredienti; la ricotta e i biscotti sono deliziosi di per sé e stanno bene insieme.

Ingredienti della torta:

• ricotta 500 g
• panna acida 50 g
• zucchero a velo da 100 a 150 g, aggiungere a piacere
• biscotti biscotto 9 pezzi
• latte 100 gr

Ingredienti per la decorazione:

• barretta di cioccolato fondente
• latte 4 cucchiai. l.
• 20 g di burro

Preparazione della torta:

• Sbattere la ricotta con lo zucchero a velo e la panna acida fino a ottenere un composto omogeneo.

• Stendiamo pellicola trasparente o alluminio su un tagliere largo o un tavolo da cucina, mettiamo sopra i biscotti, dopo averli immersi ciascuno in una ciotola di latte.

• Prepariamo la base per la torta, disponiamo i biscotti in tre file di tre pezzi (3X3), stendiamo al centro la delicata crema di cagliata.

• Solleviamo la pellicola da entrambi i lati contemporaneamente, in modo che i biscotti siano piegati in un angolo sopra la fila centrale, come il tetto di una casa.

• Coprite la struttura dolce di biscotti e ricotta con pellicola trasparente, in modo da comprimere leggermente il ripieno e mantenere la forma della casetta, lasciatela in frigorifero per 6-8 ore.

Dopo che la massa della cagliata si è indurita, togliere la pellicola e decorare il dolce:

1. Prendi una barretta di cioccolato e spezzettala
2. Metti una casseruola con il cioccolato a bagnomaria
3. Aggiungere il latte e il burro dopo che il cioccolato si sarà sciolto
4. Versare la glassa sulla torta e lasciarla indurire.

La torta finita sembra deliziosa!

Torta in casa con ciliegie - ricetta passo dopo passo

Le ciliegie hanno un sapore brillante e aspro che aggiunge un sapore piccante ai piatti dolci. Le bacche succose e belle durante la stagione della raccolta o in scatola saranno un'ottima variante per il ripieno di frutta e cagliata.

Ingredienti della torta:

• biscotti 12 pz.
• ciliegie in scatola 100 g
• ricotta liscia e cremosa 200 g
• 50 g di panna
• zucchero 80 g, circa mezzo bicchiere
• vanillina sulla punta di un coltello

Per la glassa:

• 3 cucchiai. l. cacao
• 5 cucchiai. l. latte o panna acida
• 4 cucchiai. l. Sahara
• pezzo di burro 20 g
• mezza tavoletta di cioccolato fondente

Preparazione:

• Stendere la pellicola sul tavolo e disporre i biscotti (3x4)

• Sbattere la ricotta, la panna, lo zucchero, la vanillina fino a formare una crema liscia e senza grumi e ricoprire due strati di biscotti

• Metti al centro le ciliegie in scatola o fresche snocciolate

• Assemblare la torta, sollevando la pellicola da entrambi i lati, unire in alto, mettere in frigorifero per 5 ore in modo che la massa prenda forma

Preparazione della glassa:

1. Scaldare il latte a 30° C, incorporare lo zucchero e il cacao
2. Quando bolle, ridurre il gas e cuocere finché non si sarà addensato.
3. Alla fine aggiungere l'olio
4. Versare la glassa sulla torta e cospargere con scaglie di mandorle

Nonostante la torta sia molto semplice da preparare e possa essere realizzata da una casalinga inesperta, il suo gusto non è inferiore ai dolci complessi che richiedono abilità speciali.

Torta in casa con banane: ricetta passo dopo passo

La farcitura della torta della casa può essere variata con ingredienti di ogni genere; da noi è tradizione aggiungere l'uvetta alla ricotta. Se prendiamo la cucina europea e americana, il dessert a base di ricotta e biscotti (cheesecake) viene solitamente preparato con la banana.

Ingredienti per il ripieno:

• ricotta grassa 800 g
• panna acida (20%) - 300 ml.
• addensante per panna acida
• zucchero a velo - vetro
• vanillina sulla punta di un coltello
• 2 banane
• 200 g di latte per inzuppare i biscotti
• biscotti 30 pezzi

Preparazione:

• Sbattere la ricotta con lo zucchero a velo, l'addensante e aggiungere la panna acida in piccole porzioni finché la massa di cagliata e panna acida non si addensa.

• Distribuiamo la crema di ricotta sul primo strato di biscotti, poi sul secondo (600 g in totale), e mettiamo al centro le banane sbucciate e tagliate a pezzetti.

• Assemblare la torta e lasciarla in frigorifero per tutta la notte.

• Tirare fuori il dessert freddo, togliere la pellicola e, con l'aiuto di una spatola, applicare la crema di cagliata (200 g) in uno strato uniforme su tutta la superficie.

Il dolce può essere decorato con noci, canditi o confettini colorati. Una torta di ricotta gustosa e soddisfacente può essere facilmente resa più leggera e meno calorica se si scelgono prodotti con meno grassi e si sostituiscono i biscotti di pasta frolla e biscottata con biscotti o cracker di farina integrale.

Torta fatta con biscotti e ricotta: foto

Esistono molte opzioni per il dessert alla ricotta con l'aggiunta di ciliegie, pesche, kiwi, mirtilli rossi, oltre a vari tipi di biscotti di pasta frolla, biscotti e cioccolato. Ogni casalinga può sperimentare e utilizzare una varietà di componenti, guidata dalle proprie preferenze di gusto.

Variazioni sul tema dei dolci senza cottura:

Torta casalinga con canditi naturali(ciliegia, mandarino, albicocche secche, kumquat)

• ripieno di crema di ricotta con frutti di bosco e frutta canditi
• decorare con cioccolato al latte sciolto nel latte

Dessert di ricotta senza cottura per San Valentino

• guarnito con panna montata e pezzetti di fragola
• la scritta viene realizzata con cioccolato fondente fuso utilizzando una siringa da pasticceria su carta e poi trasferita sulla torta

Torta al cioccolato casa

• biscotti con gocce di cioccolato a due strati senza cottura
• ripieno cremoso di ricotta e banana
• guarnita con cioccolato sciolto nel latte e aggiunta di burro

Casa del caffè e del cioccolato di due tipi di biscotti (caffè e cioccolato)

• vari ripieni di cagliata - regolari e con l'aggiunta di cacao
• se lo decori in dettaglio, un piatto del genere può decorare la tavola di Pasqua

Torta di casa con ripieno di cagliata cremosa gelificata e un grande biscotto

• il ripieno è completato con pezzetti di pesca sciroppata, mandorle e la scorza di un limone

Versione classica della torta casa

• con ricotta fatta in casa, panna acida e uvetta
• decorato con glassa al cioccolato, con motivo a crema pasticcera

Torta di casa con ricotta e cioccolato crema, condito con noci e uvetta

• decorato con cioccolato fuso e cosparso di scaglie di cocco

Torta di ricotta e fragole senza cottura

• ripieno di composto di formaggio al cioccolato e fragole intere
• alla massa della cagliata aggiungendo una piccola quantità di gelatina ammollata e scaldata sul fuoco (fino a 90°C)

Torta di casa a base di cagliata babka con ricotta fatta in casa e tuorli bolliti

• Farcitura con gelatina diluita nel latte

Torta porzionata con ricotta e banane per bambini

• Con decorazione di Capodanno a base di cagliata gelificata e massa di panna acida

Una versione di dessert per bambini a base di biscotti e ricotta, immersi nella glassa al limone

• Per la decorazione utilizziamo i nostri dolci preferiti per bambini: marmellata, caramelle M&M's, marshmallow e vitamine sotto forma di figure.

Porzione di torta biscotti senza cottura e ricotta

• I semi di melograno servono come decorazione: dessert per la colazione o lo spuntino pomeridiano

Casa della torta al caffè fatto con biscotti

• Decorato con crema al caffè a base di latte condensato
• Ripieno: ricotta fatta in casa con pezzi di cioccolato al latte e uvetta

Casa della torta di frutta con ricotta cremosa e biscotti biscottati

• Integrato con pezzi di pesche in scatola,
• Decorare con crema al burro e caffè in superficie

• Chi non ama la glassa al cioccolato può realizzarla torta della casa con zucchero a velo
• Come ripieno è meglio scegliere una crema leggera con uvetta e canditi.

La torta di Capodanno il bambino può farlo da solo e mangiarlo con appetito

• Base - biscotti biscotto 7 pz.
• Le figurine di marmellata servono come decorazione
• Cosparso di scaglie di cocco - finta neve

• Torta fatta di biscotti e cannucce con delicata crema di cagliata e l'aggiunta di noci

Cake House è un'ottima opzione per coloro che hanno poco tempo o stanno imparando le basi della cucina. Puoi accontentare la tua famiglia e i tuoi amici preparando un dessert semplice ma molto gustoso con i prodotti disponibili, senza cottura.

Video: "Casa della cagliata fatta con i biscotti"

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