Barchette di patate con funghi e formaggio. Barchette di patate con funghi (video) Barchette di patate con funghi al forno

Barchette di patate con funghi

E un altro delizioso piatto di patate! Sembrerebbe, quanto altro si può cucinare da questo normale ortaggio ?! Ma no, la patata ancora e ancora ci regala nuove fantastiche ricette. E in combinazione con funghi e formaggio, le patate sono semplicemente qualcosa.

Ingredienti:

funghi prataioli - 200 gr;
1 cipolla media;
olio di semi di girasole - 50 gr;
olio d'oliva - 50 gr;
panna acida - 2 cucchiai;
sale: un pizzico;
pepe nero macinato - un pizzico;
formaggio a pasta dura - 150 g;
aneto: un mucchio;
patate - 10 pezzi.

Cucinare le barchette di patate

Lessare le patate direttamente nella buccia, metterle - lasciarle raffreddare.

Riempimento

Sbucciare e tritare finemente la cipolla. Lavare i funghi e tagliarli anche a pezzetti. I funghi, insieme alle cipolle, friggono leggermente in olio di semi di girasole, aggiungono panna acida e stufano un po '.

Sbucciare le patate bollite con la buccia, tagliare ogni patata a metà. A metà, raschiare un po' il centro, formando una "barca", in cui metteremo il ripieno di funghi. Per stabilità, è necessario tagliare leggermente il fondo in modo che la barca stia in piedi.

Distribuiamo le barche preparate in una forma resistente al calore. Cospargi le nostre patate con sale, pepe o aggiungi altre spezie a piacere. Aggiungi qualche goccia di olio d'oliva al centro di ogni barchetta per rendere le nostre patate più succose.

Mettere il ripieno di funghi preparato al centro di ogni barca e cospargere ogni barca di patate separatamente con formaggio grattugiato mescolato con aneto.

L'ultimo passaggio: infornare lo stampo con le barchette di patate, preriscaldandolo a 180 gradi. Dopo 20 minuti, il piatto è pronto. Le barchette di patate hanno un profumo molto gustoso e un aspetto appetitoso.

Video sulla cottura delle barchette di patate

STORTE DI PESCE IN SCATOLA: 4 RICETTE Sformato di pesce in scatola - un gusto nobile senza troppi problemi. Come cucinare deliziosamente una torta di pesce in scatola ___________________________________________________________________________ ___ La torta di pesce in scatola è un piatto che senza dubbio decorerà la tua tavola. Il pesce in scatola è un prodotto strategico. Puoi preparare dozzine di deliziose insalate con cibo in scatola, cucinare zuppe, servire pezzi di pesce con un contorno, ma la torta funziona meglio. La preparazione della torta dura circa un'ora, poiché il ripieno è quasi pronto. Tocca all'impasto, la cui preparazione richiederà 15-20 minuti. Una torta di pesce viene preparata con pasta non lievitata, lievito o sfoglia. Una torta veloce viene cotta dalla pastella. In una ciotola, in pochi minuti, mescola gli ingredienti con cui viene versato il ripieno. Una torta del genere verrà preparata in 30-40 minuti, quindi puoi metterla in servizio quando gli ospiti inaspettati sono sulla soglia. Sperimentare con il ripieno aiuta a rendere la torta più gustosa, sana e interessante. Oltre al cibo in scatola, al ripieno vengono aggiunte patate, carote, zucchine, porri, uova, erbe aromatiche, riso e grano saraceno. Aggiungendo un nuovo ingrediente, otterrai ogni volta un nuovo gusto. Avendo imparato a cucinare una torta di pesce in scatola secondo le ricette di base, inizierai molto presto a creare da solo, deliziando la tua casa con i tuoi capolavori culinari. _____________________________________________________________________ ___ Torta in gelatina con pesce in scatola _____________________________________________________________________________ ___ Pesce e uova forniranno al corpo proteine \u200b\u200bcomplete, verdure fresche profumate - con vitamine, l'impasto rubicondo renderà il piatto sostanzioso. Tempo di preparazione della torta - 1 ora. Non è difficile cucinarlo per cena e non è un peccato servirlo al tavolo festivo. Considera il processo dettagliato di preparazione di una torta in gelatina con pesce in scatola. Ingredienti per la ricetta: pesce in scatola nel suo stesso succo 2 lattine di uova 6 pz. verdure (aneto, prezzemolo, cipolle verdi) un grosso mazzo di panna acida 250 ml. maionese 250 ml. farina 200 g di soda 1 cucchiaino di aceto 1 cucchiaio. cucchiaio di sale, pepe qb Metodo di preparazione: Bollire 3 uova sode. Tagliare a pezzi grandi. Rimuovere il cibo in scatola dal barattolo, schiacciarlo leggermente con una forchetta. Tritare finemente le verdure. Mescolare le verdure con uova e pesce tritati. Salare il ripieno, condire con pepe. Mescola di nuovo tutto. Rompere tre uova in una ciotola, sbattere leggermente. Versare l'aceto nella panna acida con la maionese e mettere la soda. Mescolata. Aggiungere la panna acida schiumata e la maionese alle uova. Mescolata. Inserisci la farina. L'impasto non deve essere troppo denso. Ungere uno stampo da torta con qualsiasi olio da cucina. Versare metà dell'impasto nello stampo. Distribuire uniformemente il ripieno. Versare la pastella rimanente. Metti la torta nel forno. Cuocere per 45 minuti in forno riscaldato a 180°C. Lasciate raffreddare la torta prima di servire. _______________________________________________________________________ ___ Pasta sfoglia con pesce in scatola e cavolfiore _____________________________________________________________________ ___ La pasta frolla croccante si abbina al meglio con un ripieno succoso. Preparare una torta aperta con pesce in scatola, verdure e formaggio. In inverno si possono utilizzare verdure surgelate, in estate fresche di stagione. Se usi la pasta sfoglia già pronta, la torta viene cotta per non più di 30 minuti. Quindi, considera il metodo per fare una pasta sfoglia con pesce in scatola. Ingredienti per la ricetta: pasta sfoglia 500 g di tonno in scatola 1 scatola di cavolfiore 300 g di peperoni dolci 1 pz. cipolla 1 pz. burro 1 cucchiaio. cucchiaio di formaggio a pasta dura 150 g di panna 200 ml. verdure (aneto, prezzemolo, basilico) un mucchio di uova 2 pz. farina 2 cucchiai. cucchiai Metodo di cottura: Scongelare la pasta sfoglia. Rimuovere il cibo in scatola dal barattolo, schiacciarlo leggermente con una forchetta. Dividete il cavolfiore in cimette e lessatelo in acqua salata. Buttalo in uno scolapasta. Lascia scolare l'acqua. Rimuovere i semi dal peperone, tagliarli a cubetti. Sbucciare la cipolla, tritarla finemente. Soffriggere la cipolla e il peperone nel burro fino a quando il succo evapora. Sbattere la panna, le uova e la farina fino a che liscio. Salare, aggiungere verdure tritate finemente. Stendere la pasta sottilmente. Disporre nella forma, avendo emesso un lato. Disporre i pezzi di pesce, il cavolfiore bollito, i peperoni fritti e le cipolle sopra l'impasto. Riempire il ripieno con il composto di uova e burro. Cospargere con formaggio grattugiato. Mettere in forno preriscaldato per 30-45 minuti. La torta è pronta in fretta non appena la crosta diventa dorata. _______________________________________________________________________ ___ Torta di lievito con riso e pesce in scatola _______________________________________________________________________________ ___ La torta di pesce e riso è perfetta per un picnic, poiché è deliziosa sia calda che fredda. Puoi cuocere una torta di pesce per cena. È soddisfacente, ma non ipercalorico, perché contiene molti condimenti e pochissimo impasto. La figura non è danneggiata. Quindi, considera il metodo per preparare una torta con riso e pesce in scatola. Ingredienti per la ricetta: farina 250 g. lievito secco 25 g sale e zucchero un pizzico ciascuno acqua tiepida 250 ml. riso 100gr. cipolla 2 pz. cibo in scatola 2 lattine sale, pepe, aneto essiccato qb Metodo di preparazione: mescolare tutti gli ingredienti per l'impasto. Impastare l'impasto fino a quando iniziano a comparire delle bolle. Successivamente, metti l'impasto in una ciotola, copri il contenitore con un coperchio o un asciugamano. Lasciare per un'ora in un luogo caldo. Lessare il riso finché è tenero. Raffreddare. Sbucciare e tritare finemente la cipolla. Friggerlo in olio vegetale fino a renderlo traslucido. Aggiungi cipolle e cibo in scatola al riso. Se c'è molto liquido o olio nel cibo in scatola, scolatelo, altrimenti il ripieno sarà troppo bagnato. Condire il ripieno con sale, pepe e aneto essiccato. In estate, al posto dell'aneto essiccato, puoi aggiungere qualsiasi verdura (aneto, prezzemolo, cipolle verdi, sedano, basilico). Ungere lo stampo con olio. Dividere l'impasto in 2 parti. Mettetene uno sul fondo dello stampo. Metti il ripieno sopra. Chiudete la torta con la seconda metà dell'impasto. Spennellare la superficie con tuorlo d'uovo usando un pennello da cucina. Attendere 15 minuti (per far lievitare l'impasto) e cuocere per 40 minuti. _______________________________________________________________________ ___ Sformato di pesce pigro e patate _________________________________________________________________________________ ___ Quando non hai tempo per preparare il piatto principale e il contorno, andrà bene uno sformato ripieno di patate e pesce in scatola. Per la sua preparazione si possono utilizzare patate lesse o crude, il restante purè di patate. L'impasto viene preparato all'istante, grazie alla consistenza liquida copre uniformemente il ripieno, fornisce una bella crosta. La torta è facile e veloce da fare. Anche i pigri faranno fronte alla sua preparazione. Ingredienti per la ricetta: uova 3 pz. farina 1 tazza di kefir tazza di maionese tazza di soda cucchiaino sale, pepe qb patate (bollite con la buccia) 5 pz. cipolla 2 pz. cibo in scatola 2 lattine prezzemolo qualche rametto Ricetta per una torta con pesce in scatola e patate: mescolare la soda con lo yogurt. Lascia riposare in modo che il kefir inizi a schiumare. Mescolare uova, kefir, maionese, farina. Sale, pepe a piacere. Il ripieno è pronto. Sbucciare le patate, tagliarle a fettine sottili e disporle sul fondo dello stampo. Si consiglia di lubrificare la forma con qualsiasi grasso. Metti la cipolla tritata finemente e i pezzi di pesce sulle patate. Cospargere il ripieno con prezzemolo tritato. Versare l'impasto sopra il ripieno. Cuocere in forno a 200°C. Semplice, delizioso e molto veloce. _____________________________________________________________________ ___ Torta di kefir con pesce in scatola in una pentola a cottura lenta _________________________________________________________________________ ___ Una torta con pesce in scatola può essere cucinata in una pentola a cottura lenta. Il processo dura un'ora e mezza, la torta si adatta bene, risulta alta, rubiconda, con uno spesso strato di ripieno succoso. Oltre al cibo in scatola, nel ripieno si possono mettere cereali (riso, grano saraceno), verdure, anche surgelate, erbe fresche, patate a pezzi e sotto forma di purè. Se lo si desidera, vengono aggiunte erbe aromatiche o set di spezie già pronti per il pesce. Ingredienti per la ricetta: burro 100 g kefir 1 bicchiere di uova 6 pz. farina 2 tazze di lievito in polvere 1 cucchiaino di sale cucchiaino di zucchero 1 cucchiaino di cibo in scatola (sardine, saury, sardinella) 2 lattine di riso bollito 1 tazza di cipolla 2 pz. spezie per pesce cucchiaino di grasso per lubrificare la ciotola Ricetta per torta di kefir con pesce in scatola: far bollire 3 uova sode. Scolare il cibo in scatola in uno scolapasta per drenare l'olio o il liquido in eccesso. Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli. Rompere il cibo in scatola in piccoli pezzi con una forchetta. Aggiungere le uova sbucciate e tritate grossolanamente, il riso bollito, il sale, condire con le spezie, mescolare. Sbattere le uova rimanenti con una frusta fino a che liscio. Aggiungere il kefir, il sale, lo zucchero, il burro fuso e mescolato con il lievito e la farina setacciata. Sbatti in modo che non ci siano grumi. Dovresti ottenere un impasto omogeneo di media densità. Lubrificare la ciotola del multicucina con grasso. Versare 2/3 della pastella. Disporre il ripieno. Cipolla in cima. Versare l'impasto rimanente. Imposta la modalità "Cottura". Tempo - 80 minuti. Trascorso il tempo, la torta dovrebbe raffreddarsi leggermente nella pentola a cottura lenta. Solo allora può essere tirato fuori e servito in tavola. Suggerimenti per fare la torta di pesce in scatola Fare la torta di pesce in scatola è facile. Sembrerebbe che qui possano esserci dei segreti. Ma anche qui ci sono sottigliezze. Avendo capito come cucinare correttamente una torta di pesce in scatola, dopo aver appreso i piccoli segreti, imparerai molto rapidamente questa scienza alla perfezione e la torta diventerà una delle prelibatezze preferite a casa tua: prima di cucinare, si consiglia di gettare cibo in scatola sott'olio in uno scolapasta per glassare l'olio in eccesso. Specialisti culinari esperti preparano l'impasto in olio filtrato. Viene aggiunto al posto del grasso, fornito dalla ricetta. L'impasto diventa più saporito. Per preparare una torta dietetica, usa cibo in scatola nel suo stesso succo. Per rendere succoso il ripieno, metti più cipolle nel piatto. Dovrebbe essere tanto quanto il pesce. Puoi preparare una deliziosa torta non solo con costosi pesci in scatola, ma anche con varietà economiche. Gli appassionati di cibo in scatola in salsa di pomodoro possono persino usarli.

Piatto sostanzioso. Ci vuole un po' più di tempo per cucinare rispetto alle sole patate con funghi, ma la presentazione è più efficace. Puoi cuocere le patate e preparare in anticipo il ripieno di funghi, e prima che arrivino gli ospiti, basta grattugiare il formaggio, tritare le verdure, farcire le barchette e cuocerle per 10 minuti.

Preparare patate, funghi, cipolle, panna acida e un po' di formaggio.

Sbucciare le patate e spennellarle con olio vegetale.

Avvolgere le patate in carta stagnola. Cuocere in forno a 200°C per circa 30 minuti. Tirate fuori le patate e lasciatele raffreddare un po'.

Nel frattempo preparate il ripieno di funghi. Pulisci i funghi.

Tritare finemente. Tritare finemente anche la cipolla. Soffriggere la cipolla, quindi aggiungere i funghi e soffriggere per 10 minuti. Sale. Mescolata.

Aggiungere la panna acida, coprire e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.

Rimuovere la pellicola dalle patate. Ritaglia il torsolo, forma le "barche".

Adagiare le "barchette" di patate su una teglia unta. Mettere i funghi tritati nelle "barchette".

Cospargi il formaggio grattugiato sopra ogni "barca".

Cuocere per 10 minuti in forno preriscaldato a 200 gradi.

Spolverare con prezzemolo tritato finemente prima di servire.

Buon appetito!

A volte mi sembra che patate e funghi nascano l'uno per l'altro. E questo antipasto ne è la migliore prova. Le patate ripiene di funghi e cotte al forno sono adatte per la cena e per una festa festiva. Le barchette di patate alla Malakhov con funghi fritti possono essere utilizzate come insolito antipasto caldo, ma sono molto gustose anche fredde.
Avremo bisogno:

10-12 patate piccole
400 g di funghi freschi
1 cipolla grande
un po' di maionese
olio vegetale
sale

È meglio che le patate prendano una forma oblunga, ma puoi anche arrotondare. Cerca di mantenere le patate della stessa dimensione. Le patate per barche devono essere accuratamente lavate, bollite con la buccia e raffreddate.

Puoi prendere qualsiasi fungo per il ripieno: anche funghi prataioli, persino porcini, persino burro con funghi porcini. La cosa principale è che sono commestibili e ti piacciono. In segreto, il ripieno più delizioso per il ripieno di patate si ottiene dai finferli o dai funghi di miele.

Puliamo i funghi, li laviamo e li tagliamo molto finemente. Più piccolo è, meglio è. Puliamo la cipolla e la tagliamo finemente allo stesso modo. Soffriggere la cipolla in olio vegetale fino a doratura, mettere nella stessa padella i funghi tritati finemente, salare a piacere e soffriggere a fuoco medio, mescolando fino a quando anche loro diventano leggermente dorati.

Rimuoviamo il cuoio capelluto dalle patate raffreddate e incidiamo con cura una piccola canoa da ogni patata con un coltello. Avrai successo, anche se non sei un indiano ereditario. Se le patate fossero rotonde, non ne verrebbero fuori delle canoe, ma delle "cheesecake", il che è anche buono. Togli quanta più polpa possibile dalle patate. Basta non esagerare per non fare buchi ai lati e sul fondo delle barche.

Ogni patata viene leggermente salata dai lati e dall'interno, farcita con funghi e cipolle e adagiata su una teglia unta con olio vegetale o uno stampo con i bordi.

In cima al ripieno, carichiamo una o due gocce di maionese (o un pizzico di formaggio grattugiato) in ogni barca - e le nostre canoe di patate sono pronte per nuotare nel forno, riscaldato a 200 gradi.