Insalata di cigno bianco con pollo affumicato. Insalata di cigno bianco con funghi Insalata di cigno bianco con affumicato

Per prima cosa devi far bollire le patate, le barbabietole e le uova. Sbucciare le patate e grattugiarle su una grattugia grossa, disporle nel primo strato su un piatto, salare poco, ungere questo strato con la maionese e poi adagiare la carne di pollo affumicata tagliata a cubetti, ungere anch'essa con la maionese.

Sbucciare la cipolla, tagliarla a pezzetti, versarvi sopra dell'acqua bollente, lasciare agire per 2-3 minuti.

Quindi sciacquare la cipolla con acqua fredda, filtrarla con un colino e strizzarla.

Nello strato successivo, mettere nell'insalata 1,5 cetrioli sottaceto tagliati a cubetti (mettere da parte 0,5 cetrioli per decorare l'insalata) e sopra la cipolla.

Ungere con maionese e aggiungere un po 'di pepe.

Sbucciare le uova. Da un uovo, tagliare i lati dell'albume sotto forma di piccoli ovali.

Fai dei tagli seghettati sull'ovale su un lato: questa sarà l'ala di un cigno (come nella foto). Crea un secondo ovale scolpito simile: questa sarà la coda del cigno. In futuro decoreremo l'insalata White Swan con questi due ovali intagliati.

Separare tutte le uova in albumi e tuorli. Lasciare gli albumi di due uova per la decorazione, grattugiare gli albumi e i tuorli rimasti e adagiarli nello strato successivo nell'insalata, spennellare con la maionese.

Disporre l'ultimo strato di barbabietole bollite sbucciate, grattugiate su una grattugia grossa o media e ungere leggermente con la maionese.

Successivamente dovresti decorare l'insalata. Grattugiate gli albumi rimasti su una grattugia fine e metteteli sopra l'insalata a forma di cigno, aggiungete l'ala e la coda dell'albume. Taglia il becco da un pezzo di carota, ricava l'occhio da un granello di pepe nero.

Disporre le verdure attorno al cigno, decorare i bordi dell'insalata con il cetriolo tagliato a semicerchi sottili (utilizzare la metà del cetriolo sottaceto messo da parte per la decorazione).

La bella e gustosa insalata White Swan è pronta e può essere servita sulla tavola delle feste. Naturalmente, preparare questo piatto richiederà un po' di tempo, ma i tuoi sforzi saranno apprezzati dai tuoi cari e dagli ospiti!

Buon appetito!

Sono sempre stati molto popolari. Sono adatti sia come piatti per tutti i giorni che come decorazioni per la tavola festiva, provocando una gioia costante.

Le ricette di insalate sono così tante da poter soddisfare il gusto del gourmet più sofisticato. Ogni casalinga può scegliere esattamente la ricetta adatta a un particolare evento. Recentemente, anche l'insalata White Swan, che delizia con il suo gusto eccellente, è diventata sempre più popolare.

Insalata classica Cigno Bianco

Per preparare un'insalata deliziosa e originale, utilizza solo prodotti freschi e di alta qualità. La cosa meravigliosa di ogni insalata è che puoi aggiungere il tuo tocco personale ai componenti della ricetta proposta, che distinguerà i tuoi piatti dagli altri.

Composto:

1. Funghi prataioli freschi - 300 g
2. Filetto di pollo - 300 g
3. Patate - 3 pezzi
4. Cipolla - 1 pz.
5. Uova - 4 pezzi
6. Cetriolo sottaceto - 1,5 pezzi
7. Olio d'oliva, aneto verde, olive nere, prezzemolo e sale

Preparazione:

• Lavare il filetto di pollo e tagliarlo in 3 parti. Disponetelo sul fondo della padella, aggiungete acqua e sale. Alzare la fiamma al massimo, quando arriva a ebollizione, ridurre e cuocere il pollo finché sarà tenero.
• Quando il filetto sarà cotto, scolatelo dall'acqua, adagiatelo su un piatto e mettetelo a raffreddare in un luogo freddo.
• Lavare e sbucciare le patate. Mettetela in una casseruola e aggiungete acqua fredda in modo che non copra completamente le patate. Accendete il fuoco, quando l'acqua bolle, salate le patate e fate cuocere per 15 minuti. Quindi togliere la padella dal fuoco, scolare l'acqua e raffreddare.
• Ora prendete il filetto raffreddato e tagliatelo a fettine sottili.
• Sbucciare e lavare i funghi, tritarli finemente. Scaldare l'olio d'oliva in una padella e friggere i funghi finché sono teneri.
• Sbucciare e lavare la cipolla. Fai bollire il bollitore e versa acqua bollente sulle cipolle. Dopo 10 minuti, scolare l'acqua.
• Quindi tagliare a cubetti le patate raffreddate. Lavare e tagliare il cetriolo a listarelle sottili.
• Lessare le uova e separare i tuorli dagli albumi. Grattugiateli separatamente su una grattugia fine.
• Ora inizia a stratificare l'insalata. Lubrificare lo strato finito con maionese nel miglior modo possibile.
• Il primo strato saranno le patate, il secondo saranno i funghi, il terzo sarà il filetto di pollo, il quarto saranno le cipolle. Poi arrivano i cetrioli, e uno strato di tuorli d'uovo e maionese completa il tutto. Metti gli albumi sulla maionese. Riporre l'insalata in frigorifero per un'ora, quindi guarnire con olive ed erbe aromatiche. L'insalata è pronta e può essere servita.

Insalata di Kiev Cigno Bianco

Esistono molte opzioni per preparare l'insalata White Swan, ognuna di esse differisce solo per alcuni ingredienti, che influiscono sul gusto, quindi puoi facilmente scegliere quella che ti piace di più. Secondo questa ricetta, a Kiev è preferita l'insalata White Swan.

Composto:

1. Prosciutto affumicato - 1 pz.
2. Maionese - 200 ml
3. Uova - 6 pezzi
4. Olio di semi di girasole - 1 cucchiaio. l.
5. Funghi prataioli in scatola - vasetto piccolo

Preparazione:

• Per prima cosa lavate e sbucciate le patate. Potete cucinarlo nella sua divisa; in alcuni casi, per le insalate è meglio farlo così. Per informazioni su come farlo correttamente, leggi l'articolo Come bollire le patate con la buccia.
• Tagliare la coscia a cubetti. Sbucciate la cipolla, lavatela e poi tritatela finemente.
• Scaldate l'olio in una padella e fate soffriggere leggermente la cipolla. Dopodiché, lascialo scolare.
• Tagliare i funghi prataioli a listarelle e asciugarli leggermente in una padella.
• Fai bollire le uova sode. Quindi separare gli albumi dai tuorli. E dopo averli grattugiati finemente, metteteli in una ciotola a parte.
• Ora prendi un piatto fondo e disponi l'insalata a strati: patate, maionese, coscia di pollo, ancora maionese, cipolle, un po 'di maionese, poi funghi prataioli, maionese, proteine ​​e ancora maionese, e cospargili sopra con tuorlo.

Insalata esclusiva White Swan

Questa ricetta per l'insalata White Swan è offerta in uno dei ristoranti in Crimea.

Composto:

1. Pollo - 600 g
2. Cipolla - 1 pz.
3. Maionese
4. Sale, erbe aromatiche

Preparazione:

• Prima fai bollire il pollo.
• Poi sbucciate e lavate le cipolle. Tagliatelo a cubetti. Scaldare l'olio e friggere la cipolla.
• Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
• Dividere il pollo in fibre di media lunghezza.
• Ora inizia a preparare i pancake. Per fare questo, rompi un uovo, aggiungi sale e aggiungi 1 cucchiaio di maionese. l. Sbatti tutto bene.
• Scaldare l'olio in una padella e friggere il composto di uova risultante su entrambi i lati. Fate lo stesso con le altre uova.
• Quando le frittelle si saranno raffreddate, arrotolarle in tubi e tagliarle a strisce.
• Procedere alla raccolta della lattuga. È meglio prendere un piatto piatto. Metti il ​​pollo e le cipolle nel primo strato, poi la maionese, le frittelle, la maionese, il formaggio e decora l'insalata con le erbe. Non è necessario mettere la maionese sul formaggio.
• Questa insalata può essere preparata in anticipo disponendo gli ingredienti separatamente e conservandoli in frigorifero. Decoralo con il formaggio prima di servire, altrimenti si secca, oppure copri l'insalata in anticipo.

Come preparare velocemente l'insalata White Swan?

Questa è la ricetta più semplice per preparare un'insalata del genere.

Composto:

1. Funghi in scatola - 100 g
2. Patate - 2 pezzi
3. Pollo alla griglia o filetto di pollo - 150 g
4. Verdi: 1 mazzo
5. Cipolla - 1 pz.
6. Uova - 4 pezzi
7. Sale, maionese, olio vegetale

Preparazione:

• Lessare le patate in acqua leggermente salata. Quando si sarà raffreddato, tagliarlo a cubetti.
• Friggere la cipolla tagliata a dadini in olio bollente.
• Lessare le uova e grattugiare separatamente l'albume e il tuorlo. Tagliare a pezzi il pollo e i funghi.
• Disporre l'insalata a strati, spennellando ciascuno con la maionese: patate, cipolle, albume, petto, funghi, tuorlo, erbe aromatiche e un po' di albume.

Ricetta per l'insalata White Swan con funghi con una preparazione passo passo.

• Tipo di piatto: Insalate
• Difficoltà della ricetta: Ricetta semplice
• Cucina nazionale: cucina di casa
• Occasione: Per una tavola festiva

• Tempo di preparazione: 9 minuti
• Tempo di cottura: 30 minuti
• Numero di porzioni: 5 porzioni
• Quantità di calorie: 174 kilocalorie

Voglio condividere con voi una ricetta elegante e festosa per l'insalata White Swan con funghi. In generale, hanno suggerito di creare un cigno con gli albumi, ma per me non ha funzionato, quindi ecco una foto senza di essa
Naturalmente, questa è una ricetta molto festosa per l'insalata White Swan con funghi, quindi è l'ideale da servire alle feste per un anniversario, Capodanno o anche un matrimonio! Io stesso ho visto come un'insalata del genere, decorata con le figurine di due cigni, veniva servita al buffet in onore di un fidanzamento! Quindi provatelo anche voi, soprattutto perché questa insalata White Swan con funghi non è affatto difficile da preparare in casa!
Numero di porzioni: 5-6

Ingredienti per 5 porzioni

• Champignon marinati - 1 pezzo (1 vasetto)
• Petto di pollo - 1 pezzo
• Uova - 5 pezzi
• Patate - 4 pezzi
• Cipolla - 1 pezzo
• Maionese - A piacere
• Spezie - A piacere

Ricetta passo dopo passo

1. Lessare separatamente patate, uova e pollo. Lasciate raffreddare. Grattugiare le patate su una grattugia grossa e adagiarle sul fondo dell'insalatiera.
2. Poi c'è uno strato di petto di pollo grattugiato. Il mio non era bollito, ma affumicato.
3. Ora togliamo i funghi dal barattolo, li filtriamo (ma non versiamo la marinata), li tagliamo a pezzi e li mettiamo sopra il pollo. Lubrificare con maionese.
4. Il prossimo è uno strato di cipolla, tagliato a semianelli.
5. Macinare le uova sode su una grattugia fine e cospargerle sulla parte superiore e sui lati dell'insalata. Se vuoi, crea una statuina di cigno con due uova e posizionala al centro. Mescolare la marinata di funghi e la maionese fino alla consistenza della pastella per pancake e versarvi sopra l'insalata. Pronto!

Sono felice di darvi il benvenuto, intenditori di bellezza! In primavera, la natura stessa sussurra persistentemente tenerezza e amore. Non sorprende che in primavera siamo tradizionalmente sopraffatti dal desiderio di avventurismo romantico. Ti suggerisco di non trattenerti e di realizzare il tuo impulso spirituale in cucina. Oggi prepariamo una poetica insalata di cigno bianco. Il fiero uccello, simbolo di tenerezza, nobiltà e fedeltà, diventerà il solista indiscusso della tavola festiva.

Questo piatto apparentemente insolito non è difficile da preparare. Un semplice set di prodotti può essere modificato a tua discrezione. E solo il cigno bianco come la neve corona invariabilmente il piatto originale. Ma puoi anche affrontare questo progetto seguendo la mia sensibile guida passo dopo passo.

Si sta preparando un'insalata classica. Il pollo affumicato aggiungerà piccantezza al piatto. Preferisco friggere la carne di pollo. I funghi bolliti congelati che ho usato possono sostituire con successo altri funghi commestibili della foresta vicina o funghi prataioli e funghi ostrica acquistati in negozio. Io ho usato i cetrioli sottaceto, ma se non li avete o preferite quelli sottaceto, potete sostituirli.

Insalata di sangue nobile

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 1 pz.
• Patate - 2 pezzi
• Una cipolla.
• Uova di gallina - 3 pezzi
• Cetriolo sottaceto (o sottaceto).
• Funghi - 50 gr.
• Maionese.
• Sale.
• Pepe nero macinato.
• Olive, carote, erbe aromatiche - per la decorazione.

Preparazione dei componenti

Stratificazione

Se vuoi aggiungere un po 'di piccantezza all'insalata, aggiungi un altro strato di formaggio a pasta dura o salsiccia. Non l’ho fatto questa volta, ma il formaggio si abbina molto bene al piatto. Premi leggermente il monticello giallo con un cucchiaio o con la mano per formare una piattaforma piatta per il cigno.

Disegno di un cigno bianco

Ora attingiamo alla nostra creatività e “scriviamo” il nobile uccello utilizzando proteine ​​grattugiate. Per prima cosa delineo i contorni e poi li riempio di proteine, come nella foto. Ritagliamo l'occhio e la base del becco da un'oliva e il becco stesso da una carota. Usiamo le verdure, gli albumi rimanenti e le olive per la decorazione. Non siamo modesti, usiamo la nostra immaginazione e scriviamo con coraggio la nostra poesia culinaria.

Puoi aggiungere altre “rime” alla ricetta proposta e modificare la composizione dell'insalata secondo i tuoi gusti. Ad esempio, il cuore di un piatto può essere