Porridge di grano saraceno con funghi e cipolle surgelati. Una ricetta semplice e deliziosa per il grano saraceno con funghi in pentola. Come cucinare il grano saraceno con funghi, carote e cipolle

Se vuoi fare un pasto veloce e gustoso o nutrire la tua famiglia, fermati al grano saraceno con funghi prataioli. È delizioso, è relativamente veloce, è semplice e facile!

La farinata di grano saraceno con funghi, la cui ricetta vi daremo volentieri oggi, è adatta alla cottura a digiuno, solo la quantità di olio in cui vengono saltate le verdure va leggermente ridotta. Solo 30 minuti di tempo e otterrai un pasto delizioso, soddisfacente e semplicemente meraviglioso per tutta la famiglia! Inoltre, ci sono tante cose utili per il corpo nel grano saraceno!

Non per niente i nostri antenati consideravano il porridge di grano saraceno uno dei più soddisfacenti, quindi questo piatto è sempre stato uno dei più apprezzati nelle cucine nazionali russa, ucraina e bielorussa. Il grano saraceno è stato coltivato ed è ancora coltivato ovunque in questi paesi, ma nell'Europa occidentale viene seminato esclusivamente per il delizioso miele di grano saraceno. Gli stessi piatti di grano saraceno non sono praticamente usati lì e sono tradizionalmente considerati primordialmente russi.

E assolutamente invano. Se gli europei conoscessero i meriti del grano saraceno, lo avrebbero introdotto nel loro menu molto tempo fa. E ne ha molti - a partire dalla mancanza di pretese nella crescita e finendo con una composizione preziosa.

Il grano saraceno è una pianta assolutamente senza pretese. Non necessita di fertilizzanti, sa "badare" a se stesso nella lotta contro vari parassiti ed erbe infestanti. Pertanto, questa è, forse, una di quelle poche piante che gli ingegneri genetici non hanno raggiunto, il che significa che il nostro porridge di grano saraceno con funghi può essere considerato un piatto sotto il segno "non OGM".

I piatti da esso sono obbligatori nella dieta di ogni persona che ha a cuore la propria salute. Ferro, iodio, magnesio, calcio, vitamine B e P, acido folico, flavonoidi: questo non è un elenco completo delle sostanze utili in esso contenute. Pertanto, il consumo regolare di grano saraceno ha un effetto benefico sul corpo umano, aiuta a rafforzare il sistema immunitario, migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale e del sistema cardiovascolare, aumenta la resistenza allo stress e protegge dal cancro.

Inoltre il grano saraceno è un prodotto dietetico, quindi se ne consiglia l'utilizzo a chi soffre di diabete ea chi vuole perdere qualche chilo in più.

Infine, il grano saraceno è un prodotto ideale per osservare i digiuni prescritti dalla Chiesa ortodossa. Contiene, tra l'altro, aminoacidi simili a quelli che si trovano nei prodotti di origine animale. Pertanto, può fungere da eccellente e allo stesso tempo rapidamente digeribile alternativa alla carne.

Esistono innumerevoli opzioni per preparare il porridge di grano saraceno: dal normale con burro ai latticini, con carne, verdure e persino frutta. L'abbinamento perfetto è il porridge di grano saraceno con i funghi, e non solo con gli champignon, come nella nostra ricetta.

Per cucinare avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

- grano saraceno - 300 g;
- funghi prataioli - 400 g;
- cipolla - 1 pz.;
- carote - 1 pz.;
- olio di semi di girasole - 20 ml;
- sale, pepe - secondo i tuoi gusti.
Dalla quantità indicata di prodotti riceverai 3 porzioni (per adulti o 6 porzioni per bambini) del piatto finito.

Ricetta per il porridge di grano saraceno con funghi

Per cominciare, puliamo i funghi dallo sporco, li laviamo, li lasciamo su un tovagliolo di carta in modo che l'acqua sia di vetro. Successivamente, tagliare a strisce sottili. Non è necessario tritare finemente, durante la frittura i funghi diminuiranno già di dimensioni a causa della perdita d'acqua.

Quindi passiamo alla preparazione delle verdure. Lavare e sbucciare le carote e le cipolle. Strofiniamo le carote su una grattugia grossa e tritiamo la cipolla a cubetti grandi.

Ora riscaldiamo l'olio vegetale in una padella e solo dopo ci mettiamo dentro le verdure preparate. Soffriggere a fuoco medio per circa 3 minuti. Quindi puoi aggiungere i funghi. Continuiamo a rosolare per 5 minuti a fuoco basso.

Quando i funghi prataioli sono dorati, aggiungi acqua (preferibilmente preparata acqua bollente), aggiungi spezie e sale. Cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti coperto.

Bene, abbiamo una deliziosa salsa di funghi pronta. Resta da cucinare il porridge di grano saraceno. Anche qui non sono previsti problemi particolari, poiché anche le casalinghe alle prime armi faranno fronte alla preparazione del porridge. E in generale, il porridge di grano saraceno con funghi è una delle ricette più facili.

Selezioniamo i cereali, rimuovendo la "spazzatura" non necessaria. Quindi sciacquare accuratamente il grano saraceno con acqua più volte. Riempilo con acqua fredda (prendi 2 volte più acqua dei cereali). Cuocere il porridge a fuoco medio, quando bolle, assicurati di aggiungere il sale. In totale, ci vorranno 15-20 minuti perché il porridge sia pronto. Quando l'acqua bolle, spegni il fuoco, copri il grano saraceno con un coperchio, lascia per 10 minuti in modo che il porridge maturi.

Consiglio di Edana:

Per rendere il porridge di grano saraceno gustoso e friabile, a volte lo “rosolo” un po 'in una padella dal fondo spesso prima della cottura. Poi lo trasferisco in una casseruola e poi cucino con tutta l'osservanza delle proporzioni. E se hai una padella di ghisa spessa, non puoi usare affatto la padella, ma lascia la grana nella padella, aggiungi acqua e porta a prontezza.

Le semole preparate con l'aggiunta di funghi e verdure risulteranno particolarmente fragranti e gustose. È meglio cuocere il grano saraceno con funghi e cipolle in una casseruola, un calderone o una padella dalle pareti spesse. I funghi diluiranno il porridge di grano saraceno magro e aggiungeranno nutrimento al piatto.

Per cucinare il porridge di grano saraceno con funghi e cipolle, non è necessario possedere particolari abilità culinarie. C'è una ricetta abbastanza semplice per cucinare un piatto che non lascerà indifferenti gli ospiti.

Avrai bisogno:

• grano saraceno - 400 g;
• funghi - 200 g;
• burro - 40 g;
• una lampadina;
• una m. un cucchiaio di zucchero;
• sale a piacere.

Istruzioni passo passo:

1. Ordina il grano saraceno. Risciacquare i cereali fino a quando l'acqua non è limpida.
2. Cuocere il grano saraceno a fuoco basso per 20-25 minuti.
3. Tritare grossolanamente la cipolla e soffriggerla nel burro fuso.
4. Aggiungere lo zucchero e il sale.
5. Lavare i funghi, tagliarli a fettine.
6. Metti i funghi sulla cipolla e friggi fino a doratura.

Puoi semplicemente mescolare la frittura con il grano saraceno o utilizzare uno speciale anello culinario per mettere i cereali bolliti su un piatto e metterci sopra funghi e cipolle.

Con l'aggiunta di carote

Integrando il grano saraceno con i funghi e le cipolle con le carote, puoi cucinare un piatto appetitoso e salutare. Se usi una pentola a cottura lenta invece di una padella e una casseruola, alla fine della cottura ci saranno un minimo di piatti sporchi.

Avrai bisogno:

• un bicchiere di grano saraceno;
• funghi - 350 g;
• una testa di cipolla;
• una carota;
• due st. cucchiai di olio di semi di girasole;
• due bicchieri d'acqua;
• burro - 40 g;
• sale, spezie qb.

Istruzioni passo passo:

1. Se si usano funghi selvatici, dovrebbero essere bolliti. Per la maggior parte dei tipi è sufficiente un'ora di cottura. Se vengono utilizzati funghi prataioli, non è necessario che vengano prima bolliti.
2. Tagliare i funghi a cubetti.
3. Versare l'olio di semi di girasole nella ciotola del multicooker. Impostare il programma "Frittura" o "Cottura".
4. Tagliare la cipolla a cubetti.
5. Grattugiare le carote.
6. Metti le verdure in una pentola a cottura lenta, friggi per 2-3 minuti.
7. Aggiungere i funghi tritati alle verdure, cuocerli per 15 minuti.
8. Lavare e sistemare i cereali. Mettere in una pentola a cottura lenta, versare acqua e aggiungere le spezie.
9. Passa il multicooker alla modalità "Grano saraceno", "Riso" o "Pilaf". Attendere il segnale acustico.
10. A fine cottura, aggiungere il burro al grano saraceno con i funghi in una pentola a cottura lenta.

Il piatto finito è disposto su piatti caldi. Decorare con erbe fresche o integrare con un'insalata di verdure.

Con le verdure

Puoi diversificare il porridge di grano saraceno con funghi e cipolle con verdure fresche. Aggiungeranno un gusto interessante al piatto.

Avrai bisogno:

• un bicchiere di grano saraceno;
• funghi prataioli - 300 g;
• una carota;
• una lampadina;
• due pomodorini;
• un peperone;
• olio vegetale per friggere;
• sale e spezie a piacere.

Istruzioni passo passo:

1. Risciacquare e sistemare i cereali. Lessatelo in acqua salata.
2. Tritare finemente la cipolla, tagliare a cubetti la carota.
3. Funghi tagliati arbitrariamente. I pezzi grandi mantengono meglio il gusto dei funghi prataioli.
4. Tagliare i pomodori e i peperoni a cubetti.
5. Friggere cipolle e carote per due minuti in olio vegetale.
6. Aggiungere i funghi alla frittura, salare e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
7. Dopo aver fatto sobbollire i funghi, aggiungi i pomodori e i peperoni nella padella. Cuocere a fuoco lento le verdure per altri 7-10 minuti.
8. Metti i funghi fritti con le verdure nei cereali bolliti e mescola bene.

Il piatto può essere utilizzato come contorno o come pasto completo.

Porridge magro di grano saraceno con funghi e cipolle al forno

Molte persone digiunano, quindi il grano saraceno con funghi e cipolle al forno è particolarmente rilevante. Il piatto al forno non perde le sue proprietà utili e piacerà sia agli adulti che ai bambini.

Avrai bisogno:

• grano saraceno - 200 g;
• funghi freschi o congelati - 300 g;
• acqua - 500 ml;
• una lampadina;
• Sale e pepe a piacere.

Istruzioni passo passo:

1. Separare i cereali e sciacquare bene in acqua fredda. Prima della cottura è consigliabile scaldare il grano saraceno in una padella senza olio, così risulterà particolarmente friabile.
2. Bollire il grano saraceno a fuoco basso per 20 minuti.
3. Metti da parte il porridge cotto e lascialo raffreddare.
4. Tritare finemente la cipolla e friggerla in olio vegetale fino a doratura.
5. Lavare i funghi e tagliarli a pezzetti.
6. Aggiungi i funghi alla cipolla, fai sobbollire il tutto a fuoco medio per 15 minuti.
7. Aggiungi la frittura risultante al grano saraceno, insieme al burro. Aggiungere sale e pepe a piacere.
8. Metti tutti gli ingredienti in pentole di ceramica o in una forma resistente al calore. Innanzitutto, lo stampo deve essere lubrificato con olio.
9. Cuocere la pirofila in forno a 200 gradi per 10-15 minuti.

È preferibile servire il grano saraceno dal forno caldo, senza ricorrere al riscaldamento del piatto.

Variante di pollo

I funghi si sposano bene con la carne di pollo. Il porridge di grano saraceno con pollo e funghi è un piatto originale per una cena in famiglia.

Avrai bisogno:

• grano saraceno - 300 g;
• filetto di pollo - 400 g;
• funghi di bosco freschi - 300 g;
• due lampadine;
• due st. cucchiai di olio vegetale;
• burro - 20 g;
• Sale e pepe a piacere.

Istruzioni passo passo:

1. Lavare il filetto di pollo, tagliarlo a cubetti.
2. Friggere la carne fino a renderla croccante.
3. Lavare i funghi, tritarli finemente. Tritare la cipolla.
4. In una padella a parte soffriggere la cipolla per 1-2 minuti, quindi aggiungere i funghi. Friggere tutto insieme per 10-12 minuti, mescolando regolarmente.
5. Versare funghi e cipolle sul filetto di pollo e guarnire con grano saraceno.
6. Versare tutti gli ingredienti con acqua in modo che i cereali siano coperti di 1 cm.
7. Aggiungere le spezie, cuocere a fuoco lento fino a quando l'acqua è completamente evaporata.

Avrai bisogno:

• carne magra - 500 g;
• funghi prataioli - 150 g;
• un bicchiere e mezzo di grano saraceno;
• una carota;
• una cipolla;
• olio vegetale - 25 ml;
• Sale e pepe a piacere.

Istruzioni passo passo:

1. Lavare la carne, tagliarla a cubetti (circa 3 cm).
2. Metti la carne tritata su una padella calda. Friggere in olio vegetale fino a doratura.
3. Tritare finemente la cipolla e la carota.
4. Trasferisci la carne fritta nella padella, aggiungi le verdure.
5. Versare l'acqua in modo che la carne e le verdure siano completamente coperte.
6. Coprire la pentola e cuocere a fuoco lento fino a quando la carne è cotta.
7. Risciacquare e sistemare i cereali.
8. Sbucciare i funghi, tagliarli a fette o cubetti.
9. Aggiungere la grana con i funghi nella padella con il resto degli ingredienti.
10. Cuocere a fuoco basso per 25-30 minuti.

Servire caldo, guarnito con erbe aromatiche.

Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non indicato

Ricetta economica, semplice e assolutamente fatta in casa: porridge di grano saraceno con funghi e cipolle. Prendiamo più cipolle, senza dimenticare che il grano saraceno "ama" molto le cipolle fritte, e lasciamo che ci siano dei funghi secchi, non deve essere affatto bianco.
Non è necessario far bollire prima i funghi, ma devono essere messi a bagno in acqua fredda per diverse ore (puoi lasciarla tutta la notte) oppure versarci sopra dell'acqua bollente e lasciarli ben coperti con un coperchio per 1-2 ore. Successivamente, filtrano. Con l'infuso di funghi, chi lo ritiene opportuno viene trattato: qualcuno lo aggiunge al grano saraceno a metà con acqua e qualcuno lo versa. I funghi dopo l'ammollo devono essere sciacquati sotto l'acqua corrente pulita, rimuovere tutti i possibili contaminanti. Tagliare a pezzi più piccoli, separare i cereali e iniziare a cucinare il porridge di grano saraceno con cipolle e funghi.

Porridge di grano saraceno con funghi e cipolle - ricetta con foto

Ingredienti:

- grano saraceno (secco) - 1 tazza;
- funghi secchi - 30 gr;
- cipolla - 2 cipolle grandi (delle dimensioni di una mela);
- carote - 1 pz;
- acqua - 1 bicchiere;
- infuso di funghi (acqua di funghi) - 1,5 tazze;
- olio vegetale - 3-4 cucchiai. cucchiai;
- sale - a piacere.

Ricetta con foto passo dopo passo:

Versare un bicchiere e mezzo di acqua bollente (solo acqua bollita) in una ciotola con funghi secchi, lasciarla coperta per 1,5-2 ore.

Trascorso il tempo specificato, scoliamo l'acqua in cui sono stati immersi i funghi attraverso un setaccio in una ciotola pulita: ne avremo bisogno per cucinare il porridge di grano saraceno. Se non usi l'infuso di funghi in cucina, versalo.

Lavare i funghi ammollati in acqua pulita, quindi tagliarli a pezzi non molto grandi. Di norma, i cappucci sono già tagliati in pezzi di media grandezza e le gambe devono essere tagliate in più parti.




Per preparare la cipolla ne prendiamo di più, si sposa bene con il grano saraceno bollito. Tagliamo la cipolla finemente, a cubetti, tagliamo la carota a pezzetti (cannucce o anche cubetti).

Scaldiamo l'olio e versiamo la cipolla in una padella profonda. Friggilo fino a quando i bordi iniziano a dorare. Versare le carote, mescolare. Soffriggere le verdure a fuoco medio per qualche minuto in modo che la cipolla abbia il tempo di imbiondire e dare il suo sapore all'olio.

Aggiungere i funghi ammollati, mescolarli con le verdure. Friggere per 3-5 minuti, mantenere il fuoco medio.

Versare le semole di grano saraceno pulite (deve essere lavato sotto l'acqua corrente e selezionare tutti i neri). Mentre mescoli, friggi leggermente il grano saraceno in modo che la grana sia satura di olio e l'aroma delle verdure con i funghi.

Mescolare l'infuso di funghi con un bicchiere di acqua bollente, versare il grano saraceno con i funghi. Nella ricetta, l'acqua viene presa un po 'più del solito. Ciò è dovuto al fatto che anche i funghi e le verdure assorbono il liquido durante la cottura, se si prende il rapporto standard da uno a due, il cereale può rimanere denso. Sale qb: questo deve essere fatto immediatamente, in modo che in seguito i cereali non vengano mescolati.

Portare il liquido a ebollizione a fuoco alto. Abbassate la fiamma al minimo e coprite la padella con un coperchio. Non mescoliamo più i cereali, lasciamo cuocere a vapore il porridge per 30 minuti. Dopo mezz'ora lo apriamo, controlliamo se tutta l'acqua è stata assorbita. Di norma cereali, verdure e funghi assorbono tutto il liquido, il grano saraceno risulta cotto a vapore, morbido, ma rimane friabile.




Il porridge di grano saraceno con cipolle e funghi secchi è pronto. I sottaceti e le marinate fatti in casa sono i più adatti a questo piatto gustoso e nutriente della cucina russa: cetrioli sottaceto o sottaceto, pomodori, insalate in scatola per l'inverno e molto altro. Buon appetito!




Autore Elena Litvinenko (Sangina)

Stai pensando a cosa cucinare per colazione o cena? Presta attenzione al grano saraceno. Questo porridge è sostanzioso e molto salutare. Certo, non tutti la amano. Pertanto, è necessario impegnarsi molto in modo che il piatto sia gradito a tutti i membri della famiglia. Ora ti diremo come cucinare in modo gustoso e veloce

Grano saraceno con funghi

Ora descriveremo come viene preparato correttamente il grano saraceno con funghi porcini o funghi prataioli.

Per cucinare avrai bisogno di:

Grano saraceno (semole) - un bicchiere;

Acqua: due bicchieri;

Funghi (puoi prendere non bianchi, ma funghi prataioli) - 300 grammi;

Lampadina: uno o due pezzi;

Pepe (appena macinato);

Olio vegetale;

Il processo di preparazione di un delizioso contorno con i funghi

Il primo stadio: cucinare il porridge

1. Per prima cosa, prendi i cereali, sistemali, mettili in una casseruola e risciacqua.

2. Quindi riempire con acqua (due bicchieri).

3. Portare a ebollizione, quindi rimuovere la schiuma e ridurre la fiamma.

4. Quindi coprire la padella con un coperchio, cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti fino a quando l'acqua bolle. Durante la cottura, non è necessario mescolare il porridge.

La fase successiva della preparazione

1. Ora prendi i funghi, lavali e tagliali a fettine. Se prendi i funghi prataioli, non è necessario che vengano prima bolliti. Se, ad esempio, porcini o funghi di bosco, dovrebbero essere bolliti per circa cinque minuti.

2. Sbucciare e tritare finemente la cipolla.

3. In una padella preriscaldata, soffriggere la cipolla fino a renderla morbida per cinque minuti. Quindi aggiungi i funghi. Friggere finché sono teneri per circa 10 minuti. Dopodiché, salate e pepate tutto ciò che è nella padella.

Grano saraceno in pentola - un piatto originale e gustoso

Cottura in forno. Questo è fatto abbastanza semplicemente. Allo stesso tempo, a molte persone piace molto questo piatto. "Perché?" - tu chiedi. Sì, perché risulta essere più utile che cotto, ad esempio, in padella con molto olio. I prodotti realizzati in vaso sono più succosi e teneri.

Per preparare un piatto del genere, abbiamo bisogno (per una pentola):

Funghi (a scelta, preferibilmente funghi prataioli) - un quarto di bicchiere;

Grano saraceno (semole) - 0,5 tazze;

Acqua - 1 cucchiaio;

Petto (bollito-affumicato) - due o tre fette;

Un uovo;

Cipolle - 1-2 pezzi;

Carote - un pezzo;

Burro - 35 grammi.

cucinando

1. Si scopre che un tale grano saraceno con funghi, cipolle e carote è molto gustoso. Pertanto, non ti pentirai del tempo trascorso. Quindi, iniziamo ... Per prima cosa sciacquate i funghi, poi tritateli molto finemente o schiacciateli in un mortaio (se usate quelli secchi).

2. Sbucciare e tagliare a pezzetti le cipolle e le carote.

4. Successivamente, salare il piatto, condire con le spezie e riempire. Il grano saraceno viene preparato in una pentola nel forno. Questo processo richiede circa 50 minuti. Per rendere friabile il grano saraceno non è necessario mescolarlo durante la cottura.

5. Rimuovere le pentole circa cinque minuti prima che siano pronte. Mettete in ognuna una noce di burro. Per ottenere una specie di coperchio sopra il piatto, devi rompere un uovo alla volta. Quindi il grano saraceno con funghi e cipolle e carote in pentole viene rimandato al forno. Dovrebbe essere lì fino a quando l'uovo è cotto. Dopodiché, devi far raffreddare un po 'il piatto e puoi servirlo in tavola, e proprio nelle pentole, perché è più interessante.

Grano saraceno con verdure in salsa di pomodoro

Ora diamo un'occhiata a come cucinare il grano saraceno con funghi e verdure in questo meraviglioso piatto piacerà anche a chi non ama molto il suddetto porridge.

Per cucinare il grano saraceno, avrai bisogno di:

Acqua - 300 ml;

Burro - 30 grammi;

Olio di semi di girasole;

Pomodoro (taglia media) - 3 pezzi;

Funghi - 200 grammi;

condimenti;

carota - 1 pz.;

Pomodori saltati - 150 ml;

Lampadina - 2 pezzi;

Grano saraceno - 1,5 tazze (grammo 330).

Come preparare un piatto?

La prima fase della cottura

1. Per prima cosa sbucciare le carote e le cipolle, quindi tagliarle a cubetti.

2. Lavare e tagliare i funghi nel modo desiderato.

3. Aggiungi lì i pomodori a dadini.

4. Ora hai bisogno di una padella e abbastanza profonda. Versare l'olio lì e soffriggere la cipolla e la carota per tre minuti a fuoco vivo.

5. Quindi aggiungere i funghi e cuocere a fuoco lento per altri due minuti, riducendo leggermente la fiamma.

Seconda fase di cottura

1. Ora è arrivata la fase finale. È necessario aggiungere grano saraceno (lavato), pomodori (soffritti), erbe aromatiche e, ovviamente, acqua. Quindi salare, pepare e mescolare il piatto.

2. Coprire il grano saraceno con un coperchio, abbassare la fiamma e cuocere per venti minuti. A proposito, se vuoi che il grano saraceno con funghi, cipolle e carote sia più gustoso, sostituisci l'acqua con il brodo di pollo. Quindi il piatto sarà ancora più nutriente. Nel processo di cottura, se vedi la necessità, aggiungi del liquido in modo che il porridge non bruci.

3. Dopo che è cotto, lascialo fermentare per quindici minuti (non aprire il coperchio). Questo è tutto, il grano saraceno con funghi e verdure è pronto. Risulta gustoso e fragrante. Può essere utilizzato sia come piatto separato che come contorno, ad esempio con cotolette o carne fritta.

Una piccola conclusione

Ora sai come viene preparato il grano saraceno con funghi, cipolle e carote. Come puoi vedere, questo viene fatto in modo abbastanza semplice e rapido. Un piatto del genere può essere un'ottima colazione per tutta la famiglia, perché contiene molte vitamine e minerali. Speriamo che tu possa tradurre in realtà le ricette proposte nell'articolo.

I funghi freschi devono essere accuratamente selezionati (all'improvviso si imbatterà in un wormhole!), Puliti da sabbia e aghi, lavati accuratamente.

Tagliare a pezzi grandi.

Bollire in acqua salata per 15-20 minuti dopo l'ebollizione. Non dimenticare di rimuovere la schiuma risultante.

A cottura ultimata scolateli in uno scolapasta. Non versare il brodo: da esso, se lo desideri, otterrai una meravigliosa zuppa di funghi. Sì, e in seguito ci tornerà utile anche per il porridge.

Tutto questo può essere fatto in anticipo, perché non abbiamo bisogno di tanti funghi bolliti per cucinare il porridge.

Sbucciare la cipolla e tagliarla a piccoli cubetti.

Scaldare l'olio vegetale in una padella. Soffriggere la cipolla a fuoco medio finché non si ammorbidisce e diventa leggermente dorata.

Aggiungi i funghi bolliti alla cipolla e friggi tutto insieme per altri 5-8 minuti. Condire con pepe nero e sale a piacere e mescolare.

Nota: i funghi freschi possono essere sostituiti sia con quelli surgelati che secchi. Quelli congelati dovranno essere scongelati in anticipo e quelli secchi dovrebbero essere messi a bagno in acqua per 2-3 ore fino a quando non si gonfiano. Bene, nel caso in cui non ci siano funghi di bosco, puoi tranquillamente usare champignon freschi, sono sicuramente venduti in qualsiasi supermercato tutto l'anno.

Per cominciare sarebbe meglio sistemare il grano saraceno, anche in quelli confezionati si possono incontrare piccoli ciottoli o chicchi non sbucciati e duri.

Quindi sciacquare un paio di volte in acqua fredda. Scolare l'acqua in eccesso per l'ultima volta.

In una padella calda e asciutta separata, asciugare i cereali lavati per alcuni minuti fino a quando non appare un aroma gradevole. Questo deve essere fatto mescolando continuamente in modo che il cereale non bruci in ogni caso.

Alla fine aggiungete il burro e mescolate in modo che ogni chicco sia "imburrato" - grazie a questo il porridge risulterà friabile, chicco a chicco.

Quindi aggiungere i funghi fritti con le cipolle e mescolare bene con la grana.

Stendere la massa risultante in pentole, ma non più di 2/3 del loro volume, lasciare spazio perché si gonfi.

Versate il brodo di funghi, in rapporto 1:2, cioè se avete 100 g di cereali in una pentola, poi versate 200 ml di liquido.

Se necessario, puoi aggiungere sale, ricorda solo che il brodo ei funghi sono già salati.

Nota: invece del brodo di funghi, puoi usare qualsiasi altro brodo, verdura o carne, ad esempio, o solo acqua - qui devi essere guidato solo dal tuo gusto personale e dal gusto dei membri della famiglia.

Chiudi le pentole con i coperchi, se all'improvviso non ci sono, puoi coprire la parte superiore con un semplice foglio di cibo.

Metti le pentole in un forno preriscaldato a 200 gradi, prima per 15 minuti. Quindi, riducendo il fuoco a 160 gradi, lasciare languire il porridge per altri 40 minuti.