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Cuociamo Charlotte nel forno. La ricetta più semplice per Charlotte. Charlotte al cioccolato bianco e frutti di bosco

Le torte di frutta sono buone perché gli ingredienti per loro sono sempre a portata di mano. Se il tempo è poco, allora una ricetta veloce per Charlotte è perfetta. Taglia la frutta e scuoti la pastella: questione di cinque minuti. Resta solo da unire i componenti della torta nella forma e accendere il forno. Ecco. Puoi tornare ad altre preoccupazioni mentre i pasticcini fragranti tengono il passo nel forno senza la tua partecipazione.

Charlotte veloce al forno

Quando devi preparare un piatto il prima possibile, è importante che ci siano meno passaggi di cottura possibili: tagliare, mescolare, versare e infornare. Una semplice ricetta per Charlotte con le mele al forno è proprio questa. Un minimo di tempo, impegno e puoi chiamare tutti al tavolo.

Ricetta classica

Il piatto richiede 45 minuti per essere preparato. Di questi, montare e preparare gli ingredienti richiederà solo 5 minuti. Charlotte passerà il resto del tempo in forno.

Avrai bisogno:

mele - 3 pezzi;
zucchero - un bicchiere e mezzo;
farina - un bicchiere e mezzo;
uovo - 4 pezzi

cucinando

In una ciotola profonda, sbattere le uova con lo zucchero. Sarà più veloce se usi il mixer ad alta velocità.
Versare la farina nella stessa ciotola e mescolare a bassa velocità o con una frusta.
Togliere il nocciolo alle mele e tritarle.
Versare la frutta in una forma unta e versarvi sopra l'impasto.
Cuocere Charlotte per 40 minuti a 190 gradi

Charlotte ordinaria in fretta può essere cosparsa di cannella, zucchero a velo o versare pezzi porzionati con glassa.

Su kefir

Questa è probabilmente la ricetta più semplice per Charlotte di mele. Nessuna azione complessa o prodotti insoliti nella composizione. Inoltre, il piatto viene preparato senza mixer. La morbidezza dell'impasto si ottiene aggiungendo la soda schiacciata. Questo è il caso quando risulta cucinare in modo semplice, veloce e gustoso.

Avrai bisogno:

burro - 100 g;
mele - 4 pezzi;
kefir - 1 bicchiere;
farina - 2 tazze;
uovo - 2 pezzi;
zucchero - 1 bicchiere;
soda - mezzo cucchiaino;
aceto - un cucchiaino.

cucinando

Tieni il burro nel microonde, dovrebbe diventare liquido.
Versa lo zucchero, aggiungi il kefir e le uova. Devi mescolare fino a che liscio.
Versare la farina e la soda cosparsa di aceto nell'impasto.
Tagliare le mele preparate in un impasto.
Versate il composto in una teglia profonda e infornate per mezz'ora a 180 gradi.

La Charlotte veloce con le mele va servita calda. Se i frutti sono dolci, puoi ridurre la quantità di zucchero o aggiungere all'impasto delle bacche acide, come mirtilli rossi o mirtilli rossi.

Con mele e panna acida

L'impasto su panna acida rende la normale Charlotte tenera e morbida all'interno. Tradizionalmente, le mele acide sono le migliori, ma con una varietà agrodolce, questa torta veloce si rivela sempre vincente. In soli 10 minuti farai fronte a tutto il lavoro preparatorio, quindi il forno funzionerà.

Avrai bisogno:

mele - 5 medie;
panna acida - 1 bicchiere;
zucchero - 1 bicchiere;
uovo - 2 pezzi;
farina - 1 tazza;
soda - mezzo cucchiaino;
aceto - 1 cucchiaino;
cannella, vanillina.

cucinando

Agitare zucchero, panna acida e uova.
Aggiungere il bicarbonato di sodio imbevuto di aceto nella ciotola con le uova e cospargere con cura la farina e la vanillina.
Impastare una pasta sufficientemente viscosa, ma non più densa di quella per i pancake.
Sbucciare le mele, tagliarle e cospargerle di cannella.
Versare un po' di frutta in uno stampo foderato con carta da forno.
Versare sopra l'impasto. Quindi riportare la seconda parte delle mele, versare sopra il resto dell'impasto.
Cuocere Charlotte in forno per 40 minuti a 180 gradi.

Scegli mele forti e profumate per la cottura. Leggermente acerbo è meglio che troppo maturo. Se le mele acide non sono disponibili, aggiungi la scorza di limone o arancia alla torta. Inoltre, un paio di prugne o una manciata di ribes daranno ulteriori sfumature di gusto.

Su olio vegetale

L'impasto in questa semplice ricetta di Charlotte di mele ha una consistenza simile a un biscotto di chiffon, altrettanto tenero e arioso. E il piatto è preparato molto velocemente. Pochi minuti impiegheranno il lavoro preparatorio, e poi il forno farà tutto il lavoro. Resta solo da apparecchiare la tavola.

Avrai bisogno:

olio vegetale inodore - 6 cucchiai. l.;
mele - 5 pezzi;
zucchero - mezzo bicchiere;
farina - 1 tazza;
uovo - 3 pezzi;
lievito in polvere.

cucinando

Agitare le uova con olio vegetale e zucchero, aggiungere il lievito al composto.
Aggiungere la farina, impastare una pasta piuttosto viscosa.
Frutta tagliata arbitrariamente direttamente nella ciotola con l'impasto.
Mescolare tutto e trasferire in una teglia unta.
Accendere il forno a 200°C e cuocere per 40 minuti.

Ricette veloci per il Multicooker

Classico

La torta di mele in una pentola a cottura lenta viene preparata secondo una ricetta classica. L'assenza di ingredienti e operazioni aggiuntive accelererà il processo.

Avrai bisogno:

zucchero - 1 bicchiere;
mele - 3 pezzi;
farina - 1 tazza;
uovo - 3 pezzi;
lievito in polvere - 12 g;
olio - un po 'per la lubrificazione.

cucinando

Sbucciare e tagliare le mele.
Sbattere lo zucchero con tre uova.
Versare il lievito e la farina nell'impasto.
Lubrificare la ciotola e versarvi la frutta.
Versare l'impasto nella ciotola e premere il pulsante "Bake".
Cuocere la torta per 65 minuti.

Con le arance

Quando si tratta di cucinare un piatto in fretta, questo non significa affatto che debba essere classico, senza stravolgimenti. Qualsiasi ricetta, anche abbastanza semplice per Charlotte di mele, può essere diversificata e si può aggiungere qualcosa di non standard, ad esempio un meraviglioso duo di arancia e mela.

Sono adatte anche mele dolci, un'arancia aggiungerà l'acidità necessaria. Con la frutta acida, puoi aggiungere un po 'di zucchero.

Avrai bisogno:

arancione - 2 medio;
mele - 2 medie;
uovo - 5 pezzi;
farina - 200 g;
zucchero - 150 g;
lievito in polvere - 1 cucchiaino;
scorza di due arance;
vanillina, cannella - facoltativo;
olio per ungere la ciotola.

cucinando

Agitare le uova con lo zucchero con una frusta o un mixer.
Mescolare il lievito e la scorza con la farina setacciata e la vaniglia. Combina con la massa di uova.
Sbucciare e tagliare mele e arance.
Metti un pezzo di pergamena oliato sul fondo della ciotola.
Versare l'impasto nella ciotola.
Metti arance e mele, cospargi di cannella.
Eseguire il programma Cottura per 65 minuti. Al termine della cottura, tenere la charlotte nel multicooker in modalità di mantenimento in caldo con il coperchio chiuso per altri 15 minuti.

Separare i bordi della torta dai lati della tortiera con una spatola in silicone. Per mettere la charlotte su un piatto, usa l'inserto per il vapore.

Questa semplice ricetta Charlotte di mele e arance può essere cotta perfettamente con tutti i frutti di bosco congelati che hai in frigo. Qui sono adatti sia mirtilli rossi o mirtilli rossi in combinazione con mele e ciliegie dolci.

Ogni casalinga ha le sue ricette preferite. Quando un piatto viene preparato velocemente e non richiede manipolazioni complesse, le sue possibilità di diventare uno dei preferiti aumentano senza dubbio. Una semplice ricetta per la torta di mele Charlotte è la leader tra tutte le ricette per pasticcini facili e veloci per il tè. E molte opzioni aggiuntive per diversificare questo dolce lo renderanno indispensabile nel salvadanaio delle tue ricette.

Charlotte con le mele - un'antica ricetta inglese. Le ricette moderne per la classica Charlotte hanno mantenuto tutti i segreti della sua preparazione. Una deliziosa torta ripiena di mele può deliziare i bambini tutto l'anno, ma in estate e in autunno i frutti dell'orto sono particolarmente profumati e salutari!

Questo piatto di prodotti semplici ed economici serviva da delizioso dessert per i lavoratori poveri. Il fondo della padella era steso con pane, spalmato di burro o un uovo, e sopra venivano gettate fette di mele. Dopo la cottura si otteneva un piatto a tutti gli effetti, ugualmente gustoso sia per gli adulti che per i bambini.

Charlotte classica con mele al forno - ricetta passo passo con foto

La ricetta classica per Charlotte con le mele dovrebbe essere nell'arsenale di ogni casalinga. Dai prodotti più semplici, puoi spesso cucinare una deliziosa torta per i tea party casalinghi. Le foto passo-passo ti aiuteranno a padroneggiare rapidamente il processo di cottura e deliziare i tuoi cari ospiti con un dessert leggero e salutare.

Ingredienti per la ricetta:

Uova - 4 pezzi;
Zucchero - 200 grammi;
Farina - 150 gr;
Mele - 3-4 pezzi;
Zucchero a velo per la decorazione.

Cucinando:

Per prima cosa, sbucciate le mele dalla buccia e dai semi. Per eliminare facilmente l'interno, puoi utilizzare uno strumento speciale a forma di tubo o un normale coltello per patate arrotondato. Tagliare le mele a fettine sottili e, in modo che non si scuriscano, cospargerle di succo di limone.

Rompere le uova in una ciotola e sbatterle con lo zucchero, aggiungendo la sabbia in piccole porzioni.

Se lo si desidera, la miscela può essere leggermente salata. Diventa ancora più gustoso

Setacciare la farina attraverso un setaccio e unire con cura con una massa rigogliosa.

Per non far scendere la schiuma, si consiglia di mescolare la farina con una spatola di legno dal basso verso l'alto!

È meglio ungere la teglia con un pezzo di burro e cospargere di zucchero. Disponi con cura le mele in cerchio, creando un bellissimo motivo. Dopo la cottura, capovolgi la charlotte e le fette creeranno un appetitoso rilievo di frutta.

Versare le mele con l'impasto cremoso, distribuendolo uniformemente su tutta la superficie.

Infornare a 180 gradi per 30 minuti. Controlliamo la prontezza con uno stuzzicadenti o un bastoncino di legno, dopo averlo forato dovrebbe essere asciutto e pulito.

La torta calda non va tolta dallo stampo, e affinché la charlotte non cada, è meglio capovolgerla e metterla su 2 bicchieri finché non si raffredda completamente.

Metti la torta di mele finita su un piatto e cospargila di zucchero a velo. Charlotte è arrivata in tempo, è ora di chiamare tutti a tavola e bere il tè appena preparato!

Charlotte lussureggiante con mele - una ricetta al forno

Una charlotte soffice risulterà se sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere una schiuma bianca e ariosa. L'aggiunta di un cucchiaio di panna acida grassa renderà il gusto più saturo e la torta risulterà tenera e gustosa. In forno l'impasto lieviterà di 5-7 cm e renderà la charlotte davvero soffice e si scioglierà sulla lingua.

Prepariamo gli ingredienti:

Uova - 4 pezzi;
Apple - 4 grandi o 10-12 piccoli;
Zucchero - 150 grammi;
Farina - 150 gr;
Panna acida grassa - 1 cucchiaio con uno scivolo;
Zucchero vanigliato - 1 confezione;
Buccia d'arancia.

Prova a prendere le mele con la buccia rossa e non staccarle. Quindi in Charlotte le fette sembreranno luminose e appetitose.

Cucinando:

Rompi le uova in una ciotola e inizia a sbattere a bassa velocità. Aggiungiamo la vaniglia e lo zucchero semolato in porzioni, impostiamo la velocità di montatura al massimo e portiamo la massa a una soffice schiuma bianca.
Attraverso un setaccio, aggiungi la farina nella ciotola, metti un cucchiaio di panna acida e la scorza di un'arancia. Mescolate il tutto delicatamente con una spatola dal basso verso l'alto e preparate la teglia.
Il fondo della forma può essere rivestito con pergamena o unto con burro e leggermente cosparso di farina. Disponiamo una parte delle mele verso il basso, le riempiamo con un impasto rigoglioso e quindi creiamo un bellissimo motivo sulla superficie dalle fette rosse.

È meglio stendere le mele a spirale dal lato della forma al centro con la buccia rivolta verso l'alto, il motivo risulterà molto bello! Se lo si desidera, le fette possono essere leggermente cosparse di cannella.

Cuociamo la torta per 30 minuti ad una temperatura di 180 gr. Dopo il completo raffreddamento, la rigogliosa charlotte viene estratta dallo stampo, tagliata e servita in porzioni con una pallina di gelato alla vaniglia.

Charlotte con le mele - una ricetta per una pentola a cottura lenta

Un multi-cooker intelligente mantiene tutte le proprietà utili dei prodotti nella composizione del piatto. Cucinare Charlotte con le mele in una macchina miracolosa è un piacere. La ricetta è molto semplice e veloce, quindi spesso puoi deliziare i tuoi cari con un delizioso dolce estivo alle mele.

Ingredienti:

Uova - 4 pezzi;
Zucchero - 1 tazza;
Farina - 1 tazza;
Mele - 10-12 pezzi;
Un pezzo di burro.

Cucinando:

Eventuali mele, preferibilmente in agrodolce, vengono sbucciate da bucce e semi e tagliate a fettine sottili. Sbattere le uova con un bicchiere di zucchero fino a ottenere una massa bianca soffice. Aggiungere al composto un bicchiere di farina, setacciata al setaccio. Portiamo l'impasto a una massa cremosa con un mixer.
Mettiamo un pezzo di burro nella ciotola, ungiamo il fondo e le pareti. Selezionare la modalità "Cottura" e impostare il timer per 60 minuti. Per prima cosa, versa le mele tritate nella padella, quindi riempile uniformemente con l'impasto. Aspettiamo 1 ora e mettiamo la charlotte finita su un piatto.

Tè felice!

Charlotte con le mele - una ricetta per il kefir

L'impasto di Charlotte con mele cotte su kefir è molto morbido e si scioglie in bocca. La ricetta è popolare tra le casalinghe moderne. La torta esce dal forno incredibilmente soffice con un fragrante fumo di mela.

Preparare i prodotti necessari:

Uova - 4 pezzi;
Mele - 3 pezzi (grandi);
Farina - 300 gr;
Zucchero - 200 grammi;
Kefir - 200 grammi;
Burro - 50 gr;
Vaniglia e ½ cucchiaino di soda.

Cucinando:

Tritiamo le mele su una grattugia speciale a fettine sottili, cospargiamo di limone e lasciamo andare il succo.

Sbattere le uova in una ciotola capiente e aggiungere lentamente lo zucchero.

Versa lì kefir e burro fuso. Batti tutto accuratamente fino a ottenere una soffice massa bianca.

Versare la farina attraverso un setaccio, aggiungere la vaniglia e la soda, mescolare l'impasto fino a ottenere una consistenza densa e cremosa.

Copriamo la teglia con pergamena, la ungiamo con olio e versiamo metà dell'impasto.

Distribuire uniformemente le mele.

E riempire con il resto della pastella.

Cuocere in forno a 180 gradi per 40 minuti. Cospargere la torta rossa finita con zucchero a velo.

Come potete già vedere, la charlotte con le mele è davvero molto facile da preparare. E affinché tu possa vederlo chiaramente, ti suggerisco di guardare una video ricetta per preparare la Charlotte di mele su panna acida

Buon divertimento e ci vediamo per nuove ricette!

Probabilmente non c'è una sola casalinga che almeno una volta non abbia cotto Charlotte con le mele. E nella stagione autunnale, quando i bei frutti giacciono letteralmente sotto i piedi, questo è il dolce più popolare nelle famiglie.

Non succede una volta alla volta, ma lo scorso autunno abbiamo avuto mele apparentemente invisibili. Li ho asciugati (ho persino comprato un'asciugatrice elettrica per un caso del genere), li ho congelati, ho preparato da loro il ripieno per le torte, la marmellata cotta e, naturalmente, le torte di mele al forno in diverse varianti. Con pasta frolla, per i giorni di Quaresima e charlotte in diverse versioni.

La composizione classica prevede ingredienti semplici: uova, farina, zucchero e mele. Ma noi ragazze siamo persone creative e per cambiare aggiungiamo altri prodotti: banane, fiocchi di latte, noci, limone, semolino e molto altro. Nella stagione autunnale parte anche il volo. Prova anche lei.

La prima volta che ho congelato le mele e avevo paura di aver rovinato il prodotto. Si è scoperto che non avevo paura per niente. Fanno ottimi sformati di ricotta e torte di biscotti. Inoltre, sotto l'influenza della temperatura, i frutti si diffondono letteralmente, diventano morbidi, teneri e si sciolgono semplicemente sulla lingua. Mi è piaciuto molto di più il gusto con quelli surgelati che con quelli normali. Per tutte le ricette sono adatte sia mele fresche che congelate.

Prodotti:

Kefir - 250 g
Zucchero - 2 cucchiai.
Sale: un pizzico
Uovo - 2 pz.
Farina - 160 gr
Lievito in polvere - 0,5 cucchiaini
Olio di girasole - 2 cucchiai.
Vanillina - bustina
Mele - 350 g

Cucinando:

Setacciare la farina con il lievito in una ciotola
In un altro contenitore invieremo kefir con uova, vaniglia e zucchero
Mescolare il contenuto di due ciotole con un mixer
Alla fine versare l'olio di semi di girasole

Versare parte dell'impasto sul fondo dello stampo e ricoprirlo con le mele. Ho preso congelato. Puoi usare fresco

Versare sopra l'impasto rimanente, agitare leggermente lo stampo in modo che sia distribuito uniformemente sullo stampo.
Lo inviamo al forno, temperatura 180 g, 45-60 minuti. Il tempo dipende dalle caratteristiche del forno, dalle dimensioni della forma. Con le mele congelate, ci è voluto un po' di più. Verso le quindici. Fatela raffreddare leggermente, capovolgetela su un piatto e cospargetela di zucchero a velo passato al setaccio. Non ho nemmeno avuto il tempo di scattare una foto nella sezione: l'hanno mangiata tutta in una volta.

Ricetta classica per Charlotte di mele e cannella

Un classico è la base su cui si possono preparare innumerevoli varianti. E la torta di mele suonerà in un modo nuovo. Odiavo la cannella. Il suo odore mi ripugnava, ma un giorno aggiunsi alla torta un cucchiaino di spezie e non me ne pentii. Un tocco di cannella conferiva a una semplice Charlotte un aroma e un gusto raffinati.

Avrai bisogno:

Mele - 3-4 pezzi.
Farina - 160 gr
Zucchero - 200 g
Uova - 4 pz.
Cannella -1 cucchiaino

Cucinando:

Tagliamo le mele a pezzi. Preferisco l'opzione: fette. Sembrano belli dopo la cottura. Ma se li mescoli con l'impasto, la forma non è importante. Soprattutto, non restringere in modo che non vadano persi.
Sbattere le uova con lo zucchero a neve
Setacciare la farina e la cannella in una ciotola e unire con cura
Inviamo le mele tritate, mescoliamo e diffondiamo nella forma preparata
Infornare a 180 gradi per 30-45 minuti. Controlla con uno stuzzicadenti. Perforiamo in diversi punti. Se esce asciutto, la torta è pronta.
Raffreddare nella forma, accendere un piatto e cospargere di polvere per la bellezza.

Charlotte lussureggiante su kefir secondo la ricetta di mia nonna

Tutti saranno d'accordo sul fatto che le ricette della nonna sono sempre le più deliziose. Mia nonna preparava cheburek e pancake incredibilmente deliziosi. La torta di mele non fa eccezione.

Avrai bisogno:

Uova - 3 pz.
Sabbia di zucchero - 0,5 cucchiai.
Kefir - 1 cucchiaio.
Farina - 2 cucchiai.
Soda - 0,5 cucchiaini
pizzico di sale
Mele - 4,5 pezzi

Charlotte è la torta più semplice, facile e veloce. Questo è probabilmente il motivo per cui la maggior parte delle casalinghe ha sempre una ricetta in magazzino per incontrare gli ospiti. Dopotutto, c'è sempre del cibo per lei nel frigorifero. Niente mele? Nessun problema. Fai scorta di quelli surgelati o asciuga o arrotola i ripieni per torte in barattoli in autunno.

Sbattiamo le uova in una ciotola, versiamo lo zucchero e sbattiamo fino a quando la massa diventa bianca

Mandiamo la soda al kefir per estinguere. Aspettiamo un paio di minuti finché non si verifica la reazione e la massa aumenterà e ribollirà

Versare il kefir nella miscela di zucchero e uova e aggiungere la farina (è meglio setacciare) e mescolare con un mixer fino a quando la panna acida è densa

Tagliate a pezzetti le mele e mescolatele all'impasto
Lo stendiamo in uno stampo e inforniamo per 45-55 minuti a una temperatura di 180 ° C.

Torta di mele magra senza uova

Ho preparato questa torta nel post. Il compleanno di mio marito a volte cade durante questo periodo e invitiamo sempre gli ospiti. E ci saranno sicuramente amici che osserveranno questa usanza. Quindi per loro preparo questa torta di mele magra.

Prodotti:

Farina - 1 cucchiaio.
Manka - 1 cucchiaio.
Zucchero - 1 cucchiaio.
Margarina - 200 g
Lievito in polvere - 1 cucchiaino
Mele - 5 -7 pezzi

È molto facile da preparare.

Mescolare accuratamente gli ingredienti secchi con una frusta in modo che la massa sia uniformemente miscelata e dividerla in tre parti.

Grattugiare le mele o tagliarle a pezzetti

Sciogliere la margarina nel microonde. Se non sei a digiuno, prendi l'olio

Stendiamo uno strato di composto secco nello stampo, lo copriamo con le mele sopra, quindi ripetiamo tutti gli strati fino a quando i prodotti non si esauriscono. Le mele devono chiudere questa torta di mele

Versare uniformemente il burro fuso su tutto lo stampo. Scuotiamolo un po' in modo che i prodotti si distribuiscano meglio e mandiamolo in forno già preriscaldato a 200°C per un'ora. Dopo 15-20 minuti, controlla se lo strato superiore sta bruciando. In tal caso, coprire con un foglio o carta da forno.

Se hai paura che la torta risulti unta e oleosa, allora invano. Contiene molti ingredienti secchi che assorbono il grasso e si gonfiano.
La torta è stata mangiata non solo da chi era di turno, ma anche da tutti gli altri ospiti. Inoltre l'ho cotto più di una volta e l'abbiamo mangiato sia freddo che caldo. Gustoso e così e così.

Ricetta Charlotte nella pentola a cottura lenta Redmond

Quello che amo della torta di mele è quanto sia facile e veloce da preparare. E in una pentola a cottura lenta, il processo è ancora più attraente.

Prodotti:

Mele - 100 g
Uova - 5 pz.
Farina - 180 gr
Zucchero - 150 gr
Burro

Cucinando:

Tagliare le mele a fette

Sbattere le uova fino a che liscio

Versare lo zucchero e battere

Setacciare la farina e portare l'impasto con un mixer fino a che liscio
Metti le fette di mela sul fondo del multicooker

Versare sopra l'impasto e livellare la superficie.
Impostiamo la modalità di cottura e la temperatura a 16 ° C, tempo 50 minuti e facciamo i nostri affari
Dopo che il multicooker segnala la prontezza, lo tiriamo fuori, lo mettiamo su un piatto, versiamo il tè e gustiamo dolci delicati e morbidi.

Come fare una soffice torta di mele e banane

Per variare il gusto e conferire morbidezza e tenerezza, aggiungere all'impasto una banana.

Prodotti:

Farina - 1,5 cucchiai.
Zucchero - 1 cucchiaio.
Uova - 4 pz.
Banane - 1 pz.
Mele - 2 pz.
Lievito in polvere - 1 cucchiaino
Zucchero vanigliato

Le banane in questo piatto sono meglio prendere un po 'di fanghi troppo maturi nel succo stesso.

Rompi le uova in una ciotola e sbattile con una frusta fino a renderle spumose
Aggiungere gradualmente lo zucchero semolato e il ventaglio di vaniglia e continuare a sbattere fino a renderlo spumoso
Setacciare la farina in una ciotola insieme al lievito
Tagliare le mele a cubetti, gli anelli di banana e unirli all'impasto
Cuociamo in forno preriscaldato a una temperatura di 180-190 gradi per 45 minuti. Indico il tempo approssimativamente, poiché dipende in gran parte dal tuo forno. Proviamo su uno spiedino secco
Lasciare raffreddare leggermente e capovolgere su un piatto. Cospargere attraverso un setaccio con polvere e cannella.

Ricetta per Charlotte con mele su panna acida

La panna acida aggiungerà tenerezza e splendore al piatto finito. È altrettanto facile e semplice da realizzare.

Prodotti:

Farina - 200 gr
Zucchero - 150 gr
Uova - 3 pz.
Panna acida - 300 g
Lievito in polvere - 10 g
pizzico di sale
Mele - 4 pz.
Uvetta - 150 g
Vanillina

Cucinando:

Per prima cosa tagliate le mele a fettine larghe circa 2 mm, versatele in una tazza e cospargetele di succo di limone
Versare l'uvetta con acqua calda e mettere da parte per gonfiare

Mescolare con panna acida
Setacciare la farina e il lievito in una ciotola e sbattere con un mixer a bassa velocità

Lavare l'uvetta e scolare l'acqua. Asciugare e versare in una ciotola per l'impasto
Prendiamo una forma staccabile di 22 cm di diametro. Copriamo il fondo con pergamena per la cottura, ungiamo i lati con olio e versiamo l'impasto

Distribuire le mele a spirale, partendo dai bordi. Sarebbe meglio se mettessi delle fette più piccole nel mezzo. Risulterà più bello
Inforniamo a una temperatura di 190 gradi per 30-35 minuti. Prontezza a controllare con uno spiedino.

Deliziosa Charlotte di mele con ricotta su semolino

Non so nemmeno come chiamare correttamente la manna di mele o la charlotte di semolino. Ma non importa. Dessert delizioso, tenero e abbondante. Se lo cucini bene, nessuno sentirà il sapore della ricotta.

Avrai bisogno:

Cagliata - 250 g
Semolino - 200 gr
Zucchero - 150 gr
Uovo - 3 pezzi
Lievito in polvere - 1 cucchiaino
Panna acida - 100 g
Mele - 4-5 pezzi.
Vanillina

Cucinando:

Sbattere la ricotta con la panna acida fino a che liscio. Se i grumi di cagliata rimangono nell'impasto, li sentirai e quando li sbatti fino a renderli levigati, non capirai nemmeno che c'è della cagliata nella composizione
Mescolare la semola con il lievito
Separare gli albumi dai tuorli. Montare a neve ferma gli albumi, quindi incorporare a ventaglio metà dello zucchero e continuare a sbattere fino a formare delle cime morbide.

Sbattere la massa di tuorlo con il resto della sabbia prescritta e la vanillina fino a renderla bianca

Mescolare la massa di cagliata con la massa di tuorlo, quindi versare la semola. Amalgamare il tutto con una spatola in silicone.
Aggiungere la parte proteica dell'impasto in parti e mescolare delicatamente con una spatola fino a ottenere una struttura omogenea. Non usiamo un mixer per non distruggere l'ariosità della proteina
Tagliate a pezzetti le mele e mescolatele all'impasto

Ungere la forma con olio e cospargere di farina, scrollarsi di dosso l'eccesso

Sono andato dall'altra parte. Parte della frutta è stata mescolata all'impasto, parte è stata stesa dopo il primo strato di prova e il resto è stato steso sulla superficie. Infornate a 180 gradi per 55 minuti.
Nella ricetta ho aumentato il numero di mele, dato che per la cottura ne ho usate solo due. Questo non è abbastanza. Tuttavia, aveva ancora un buon sapore e veniva mangiato velocemente.

La torta di pasta sfoglia più semplice con le mele

In questa ricetta non è nemmeno necessario impastare la pasta. E se prendi mele già preparate, come le mie, il processo richiederà pochissimo tempo.

Preparare:

Confezione di pasta sfoglia
Mele - 3-4 pezzi.
Tuorlo per spennellare la superficie
Zucchero e limone

Cucinando:

Ti parlerò di due opzioni.

Secondo il primo, ho steso una parte dell'impasto e l'ho messo in una forma unta. I bordi pendono
Dall'autunno ho preparato diversi vasetti di ripieno di mele per crostate. È già con lo zucchero, quindi l'ho subito steso nella forma e l'ho ricoperto con un secondo foglio di pasta sfoglia sopra.
Ha pizzicato i bordi e ha spalmato la superficie con tuorlo diluito con acqua
L'ho mandato in forno a 180°C per 20-25 minuti.
Secondo la seconda opzione, supponiamo che tu abbia mele fresche. Devono essere tagliati a fette e adagiati in uno stampo. Cospargere di zucchero e irrorare con succo di limone.
E ancora coprire con uno strato di pasta e ricoprire di tuorlo.

Video di Yulia Vysotskaya: come cuocere la Charlotte di mele

Se hai mai visto il programma Eat at Home, allora senza dubbio l'energia emanata da Yulia non ti ha lasciato indifferente. Mi piace molto la sua velocità nel muoversi in cucina, mi piace osservare le sue mani, con le quali si mescola, si spezza, si rigira molto velocemente. Inoltre, riesce a fornire molte informazioni. Suggerisco di guardare un video con Julia e Apple Charlotte.

Ho fatto del mio meglio per descrivere le ricette preferite della mia famiglia nel modo più dettagliato possibile. Se ne hai uno tuo, per favore condividilo nei commenti.

Charlotte è una torta molto gustosa, semplice e sfaccettata allo stesso tempo! Grazie all'abbondanza di mele sugli scaffali, può essere cucinata tutto l'anno, ma Charlotte è particolarmente gustosa in autunno e in inverno, quando vuoi davvero calore e comfort. Charlotte è la torta più riconoscibile!

Dicono che tutto ciò che è geniale è semplice. Riguarda lei, l'adorata bellezza - Charlotte con le mele. Un ottimo dolce che occupa i posti più alti nel TOP della pasticceria artigianale. Eppure, stravaganza di mele in agrodolce in un biscotto arioso. E tutto questo splendore in una questione di tempo, costi minimi. In altre parole, Charlotte con le mele fa sempre la guardia per "dissetare la tua sete di dolci" e fornisce il tè reale da bere.

Per il tè, puoi servire un'interessante storia sulla genealogia della Charlotte russa dei tempi di Alessandro I, i cui chef desideravano sorprendere l'Europa con un biscotto con panna e panna montata.

Negli anni la frutta ha sostituito il ripieno di crema, la charlotte russa si è trasformata in charlotte con le mele. Gli storici dicevano che ai tempi di Stalin Charlotte veniva ribattezzata in pasta di mele per non inchinarsi all'Occidente.

Questa è un'altra meravigliosa proprietà di Charlotte con le mele: riempire il focolare di conforto e calore con il suo aroma. La voglia di stare insieme attorno a una torta rigogliosa, rubiconda e incredibilmente gustosa.

Vi auguriamo sinceramente conversazioni sincere e piacevoli tea party con charlotte di mele cotte secondo le ricette proposte.

La dolcezza di un biscotto arioso, diluita con l'acidità delle mele: cosa potrebbe esserci di più gustoso.
Pertanto, questa torta è un ospite frequente e gradito in ogni cucina.

Il piatto è facile da preparare e i prodotti si troveranno sicuramente in frigorifero. Iniziamo a cuocere e rendere felici i tuoi cari.

Avremo bisogno

Farina - un bicchiere;
Zucchero: un bicchiere;
tre uova;
Due - tre mele;
1 cucchiaio burro o margarina;
Vanillina, cannella - per un dilettante.

Per ottenere un biscotto soffice e arioso, devi seguire alcune regole:

Le uova devono essere fredde.
Farina, zucchero - secco.
La farina è solo del grado più alto e necessariamente setacciata.

Puoi cuocere in silicone e forme staccabili, in una padella profonda.

La teglia va preparata come segue: ricoprire l'intera superficie con pergamena, se non c'è pergamena, quindi ungere con olio di semi di girasole e spolverare di farina.

La dimensione della padella per questa quantità di ingredienti non dovrebbe essere troppo grande. Una forma staccabile può essere preparata in modo simile.

Lo stampo in silicone non ha bisogno di essere preparato.

Come cucinare Carlotta

Il tempo passa velocemente e ora l'aroma si fa sentire. Puoi aprire il forno e vedere: la parte superiore dovrebbe essere dorata. Per essere sicuri, forare con uno stuzzicadenti, dovrebbe essere asciutto e pulito.

Charlotte con le mele è cotta! Lussureggiante, con una crosta rossiccia - una specie di mozzafiato. Gli amanti del molto dolce, possono comunque spolverare con lo zucchero a velo. Aiuta te stesso!

Affinché le uova sbattano meglio, è necessario raffreddare (mettere in frigorifero) i piatti in cui avverrà il processo di sbattimento, aggiungere uno strumento ad esso: fruste dal mixer. Più fredda è la ciotola, meglio sbatteranno le uova.
Le uova freschissime battono peggio, non c'è bisogno di correre al mercato per prenderle. Il negozio si adatta perfettamente.

Come cucinare una lussureggiante Charlotte con le mele? Nessun problema. Ora ci occuperemo di questo. E potrai accontentare la tua famiglia e i tuoi amici con un dolce arioso e tenero che si scioglie in bocca.

Abbiamo bisogno di ingredienti

5 uova di gallina;
Mezzo bicchiere di zucchero semolato bianco (un bicchiere per misura si prendono duecento grammi);
6 mele, preferibilmente rosse;
1 cucchiaino cannella in polvere;
5 cucchiai di farina di frumento.

Come cucinare Charlotte soffice

Prendi una ciotola profonda, sbatti delicatamente le uova.
Aggiungiamo subito un terzo dello zucchero, accendiamo la planetaria e lavoriamo per una decina di minuti, aggiungendo gradualmente lo zucchero. Il criterio per la prontezza della massa è lo zucchero completamente sciolto, un aumento di volume di almeno tre volte. Se necessario, il tempo di mantecazione deve essere aumentato. Al biscotto non piace la fretta.
Aggiungere gradualmente la farina setacciata. Mescolare con una spatola dall'alto verso il basso, in una direzione.
Puliamo le mele lavate (cinque pezzi) dalla buccia e dal centro, le tagliamo a fettine sottili, le mettiamo in una ciotola a parte.
Aggiungere la farina alle mele 1 cucchiaio. (in modo che non cadano in un punto), due terzi della cannella, mescolare.
Lubrificare lo stampo se necessario (preferibilmente con burro).
Mettere le mele nell'impasto, mescolare delicatamente.
Versare l'impasto nello stampo.
Puliamo la mela rimasta, la tagliamo a fettine sottili, la adagiamo sulla superficie dell'impasto.
Mescolare la restante cannella con un pizzico di zucchero, schiacciare il nostro prodotto.
Mettiamo in forno caldo (170 gradi), inforniamo per 40-45 minuti. Non aprire il coperchio inutilmente, soprattutto nella prima mezz'ora!

Un aroma mozzafiato, una cima rubiconda e uno stuzzicadenti secco, con il quale controlleremo la fedeltà della torta, riferiranno sulla preparazione della torta.

Charlotte con mele e impasto per cupcake

Per questa versione di Charlotte, usiamo le classiche proporzioni di pasta per cupcake. La torta sarà pesante, densa, ma sciolta. Prepara questa Charlotte quando vuoi una torta di mele densa e abbondante.

Ingredienti:
300-500 g di mele sbucciate,
100 g di farina
100 gr di burro,
2 uova,
100 grammi di zucchero
¼ di cucchiaino di lievito in polvere
sale.

Cucinando:
Mescolare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero e sbattere con un mixer alla massima velocità. Lo zucchero dovrebbe sciogliersi. Aggiungere le uova (temperatura ambiente) una alla volta e sbattere insieme. Aggiungere la farina setacciata, il lievito e un pizzico di sale e impastare a bassa velocità.

Tagliare le mele, mescolare con l'impasto. Metti l'impasto in una forma larga poco profonda e inforna per 30-40 minuti a 180 gradi. Controlla la prontezza con uno stuzzicadenti o uno spiedino: dovrebbe uscire asciutto dall'impasto.

Charlotte con mele su pasta biscotto

Il biscotto si distingue per una maggiore dolcezza, mancanza di burro e ariosità. Non è così facile da cucinare, dovresti considerare attentamente le proporzioni. Sfortunatamente per chi sta perdendo peso, la quantità di zucchero non può essere ridotta, lo zucchero forma la struttura dell'impasto. Sbattere le uova con lo zucchero dovrebbe essere alla massima velocità, dovresti ottenere una massa densa. Devi impastare l'impasto con particolare attenzione, poiché le bolle nella massa dell'uovo permetteranno alla torta di alzarsi e diventare ariosa.

Ingredienti:
4 uova (separate gli albumi dai tuorli)
120 g di zucchero a velo,
120 g di farina
300 grammi di mele.

Cucinando:
Montare i tuorli con 100 g di zucchero alla massima velocità dell'impastatrice. Montare gli albumi in una schiuma bianca, aggiungere 20 g di zucchero e continuare a sbattere fino a quando la massa diventa più densa. Aggiungere con cura i tuorli alle proteine, mescolare con movimenti dal basso verso l'alto. Versare la farina setacciata e incorporare delicatamente le uova sbattute.

Lubrificare la forma con il burro, cospargere di pangrattato, versare le mele tritate e versare sopra l'impasto dei biscotti. Fai una piccola rientranza al centro dello stampo: questo renderà la torta più liscia. Delicatamente, senza spingere, metti la forma a cuocere per 25 minuti a 200 gradi.

Charlotte alle mele su pasta biscotto al brandy

L'intero segreto è nell'alcool aromatico. Il brandy può essere sostituito con rum o cognac. Anche le tinture a base di erbe sono adatte. Se vuoi che le mele nella Charlotte non si scuriscano, versale con il succo di limone. L'alcol ammorbidisce le mele e tale Charlotte non sarà solo profumata, ma anche eccezionalmente tenera. Questa qualità può essere migliorata tagliando la buccia dalle mele. In questo caso, la torta ha la possibilità di assomigliare a un soufflé e avvicinarsi al gusto di una torta gourmet.

Ingredienti:
1 kg di mele
3 uova,
1 tazza di farina
1 tazza di zucchero,
1 cucchiaino di cannella
3 art. cucchiai di brandy.

Cucinando:
Affettate le mele, mettetele a bagno nel brandy, bagnatele con il succo di limone, cospargetele di cannella e mescolate. Sbattere le uova con lo zucchero e aggiungere gradualmente la farina, mescolare delicatamente. Lubrificare la forma con il burro, stendere le mele, riempire con la pasta e infornare a 180 gradi per 40-50 minuti.

Charlotte con mele su pasta di kefir

Questa è una ricetta semplice e affidabile. Lo zucchero non intacca la consistenza, l'impasto è denso e leggermente acidulo, ma si sposa bene con il gusto delle mele. È per questa ricetta che consigliamo di prendere mele dolci.

Ingredienti:
500 g di mele
250 g di farina
2 uova,
100 grammi di burro
100 grammi di zucchero
200 ml di latte cagliato o kefir,
½ cucchiaino di lievito in polvere o soda,
sale.

Cucinando:
Sbattere lo zucchero con il burro morbido, aggiungere un uovo alla volta, poi il kefir, la farina setacciata, il sale e il lievito. Mescolare la massa con le mele tritate. Ungete la forma con il burro e cospargetela di pangrattato. Stendere l'impasto, livellare e infornare a 190° per 45 minuti.

Charlotte con meringa

Questa ricetta vecchio stile è buona perché Charlotte ha un gusto insolito, è facile da preparare e gli ingredienti sono disponibili in qualsiasi negozio.

Ingredienti:

Per prova:
5 uova
½ zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
1 cucchiaino di lievito in polvere
4-5 cucchiai farina ammucchiata,
3-4 mele.

Per la meringa:
2 scoiattoli,
4 cucchiai Sahara.

Cucinando:
Separare i bianchi dai tuorli e sbattere in una spuma forte, aggiungere lo zucchero e sbattere bene.

Inserisci i tuorli uno alla volta, non smettere di battere. Aggiungere la vaniglia, il lievito e la farina setacciata.

Versare parte dell'impasto sul fondo della forma unta, stendere le fette di metà di tutte le mele, versarvi sopra l'impasto, adagiarvi sopra la seconda metà delle mele.

Cuocere per 20 minuti a 180 gradi. Preparare la meringa: montare a neve ferma 2 albumi con lo zucchero. Rimuovere rapidamente la torta, versarvi sopra la meringa e cuocere per altri 10 minuti.

Charlotte su panna acida

Qui c'è pochissima farina e l'impasto lievita grazie alle uova ben sbattute. Ciò significa che tutta la miscelazione della massa di uova sbattute deve essere eseguita dal basso verso l'alto e con molta attenzione. Il burro è necessario per ungere lo stampo. Puoi sostituirlo con verdure. La panna acida è necessaria grasso della massima qualità. Puoi prendere qualsiasi mela.

Ingredienti:
600 g di mele
6 uova
½ tazza di zucchero
1 tazza di panna acida
½ tazza di farina
cannella,
burro,
cracker da spolverare.

Cucinando:
Macina 6 tuorli con lo zucchero fino a renderli bianchi, aggiungi 7 cucchiai di panna acida. Grattugiare 3 mele, aggiungere la farina e mescolare il tutto. Aggiungere le mele rimanenti tritate e la cannella. Sbattere 6 proteine e aggiungere alla miscela totale. Versare in uno stampo unto di burro e cosparso di pangrattato e cuocere finché sono teneri.

Charlotte alle mele secondo la ricetta della nonna

Di che cosa hai bisogno:

5 mele di media grandezza
370 g di farina
200 grammi di burro
200 grammi di zucchero
3 uova
2,5 cucchiaini. lievito in polvere
1 pizzico di sale
70 g uvetta leggera (opzionale)
marmellata di albicocche - per spennellare

Come cucinare:

2. Sbucciare e privare del torsolo le mele e tagliarle a fettine sottili. Cospargere con succo di limone.

3. Sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero usando un mixer. Aggiungere le uova una alla volta, sempre sbattendo.

4. Unire la farina con il lievito e il sale.

5. Unire il composto di burro e uova con la farina, aggiungere l'uvetta e mescolare.

6. Foderare una teglia (noi avevamo una forma staccabile con un diametro di 26 cm) con pergamena e distribuire uniformemente l'impasto sulla superficie. Disporre le mele a ventaglio, ungere con uno strato sottile di confettura di albicocche.

7. Cuocere Charlotte secondo la ricetta della nonna per 40-45 minuti.

Carlotta con ciliegie

Di che cosa hai bisogno:

250 grammi di burro
200 grammi di zucchero
5 uova
1° farina (140 g)
1 cucchiaino di lievito (puoi estinguere 0,5 cucchiaini di soda con aceto)
120 g di amido (se c'è l'amido di mais, prendilo, il gusto sarà più sottile)
300-400 g di ciliegie (si possono usare anche surgelate, ma prima bisogna scongelarle)

Come cucinare:

1. Preriscaldare il forno a 200°C.

2. Sbattere il burro ammorbidito con un mixer, aggiungendo lo zucchero in piccole porzioni. Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo accuratamente dopo ognuna.

3. Unire la farina setacciata con il lievito e la fecola e anche, in piccole porzioni, aggiungere all'impasto senza smettere di sbattere.

4. Foderare una forma staccabile con pergamena (avevamo una forma con un diametro di 22 cm) e ungere con una piccola quantità di burro.

5. Versare l'impasto nello stampo, adagiarvi sopra la ciliegia, annegare delicatamente ogni ciliegia nell'impasto.

6. Cuocere Charlotte con le ciliegie per 30-40 minuti.

Charlotte con mele e prugne

Di che cosa hai bisogno:

3 mele (avevamo mele verdi forti)
1 limone
4 uova
5 prugne (o 1 arancia)
130 g di farina
100 ml di panna con un contenuto di grassi del 20% a temperatura ambiente
60 grammi di zucchero
1 pizzico di sale
zucchero vanigliato - per spolverare le mele
zucchero a velo, cannella - per la decorazione

Come cucinare:

1. Preriscaldare il forno a 190°C.

2. Sbucciare e privare i semi delle mele e tagliarle a cubetti di media grandezza. Condire con succo di limone, cospargere con zucchero vanigliato e scorza. Aggiungere le metà delle prugne (se si usa un'arancia al posto delle prugne, smontare gli agrumi a fette, tagliare ogni fetta a metà).

3. Introdurre le uova nella farina setacciata, mescolare con una frusta. Versare gradualmente la panna, aggiungere lo zucchero, il sale e sbattere bene con un mixer. Piegare delicatamente le mele e le prugne (o l'arancia).

4. Metti l'impasto in una forma staccabile foderata di pergamena e cuoci per 35-40 minuti.

5. Togliere la charlotte dal forno, raffreddare e cospargere di zucchero a velo e i lati con cannella.

Charlotte al cioccolato bianco e frutti di bosco

Di che cosa hai bisogno:

100 grammi di burro
120 ml di latte
200 g di panna acida
2 uova
la scorza di un limone piccolo
1 cucchiaino di vaniglia
280 g di farina
1 cucchiaino di lievito in polvere
100 grammi di zucchero
200 g di cioccolato bianco
150-200 g di eventuali frutti di bosco (puoi usare quelli surgelati)

Come cucinare:

1. Preriscaldare il forno a 180°C.

2. Sciogliere il burro, raffreddare leggermente e mescolare con latte, panna acida, uova, scorza di limone e vaniglia.

3. In un'altra ciotola, mescolare accuratamente la farina setacciata con il lievito, quindi aggiungere lo zucchero e mescolare nuovamente. Combina con prodotti da 2 punti. In questa fase non usate l'impastatrice e non lasciatevi trasportare dall'impasto, non ci sono grumi: l'impasto è pronto!

4. Tritare il cioccolato a pezzetti e aggiungerlo all'impasto. Quindi aggiungere le bacche. Mescolare molto delicatamente dal basso verso l'alto.

5. Foderare una forma staccabile con pergamena e riempire con la pasta. Cuocere per circa 50 minuti.

Charlotte con mele, cannella e cardamomo

Di che cosa hai bisogno:

300 g di farina
2 cucchiaini di lievito in polvere
1/3 cucchiaino di soda
1 cucchiaino con uno scivolo di cannella
1 cucchiaino di cardamomo
0,5 cucchiaini di sale
180 grammi di burro
150 gr) Zucchero
1 cucchiaino di zucchero vanigliato
2 uova
120 ml di latte
2 mele grandi (noi abbiamo usato Granny Smith)
5 ° cucchiai di zucchero di canna
succo di mezzo limone
burro - per ungere lo stampo

Come cucinare:

1. Riscaldare il forno a 190°C.

2. Mescolare la farina setacciata con il lievito e il bicarbonato di sodio, aggiungere le spezie, il sale.

3. Sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero normale e la vaniglia. Aggiungere le uova una alla volta, senza fermare il mixer.

4. Mescolare la farina con il burro montato. Versare il latte e mescolare di nuovo bene. In questa fase è meglio non usare la planetaria e mescolare l'impasto con una spatola di legno.

5. Sbucciare le mele, tagliare con cura il torsolo e tagliarle a rondelle sottili.

6. Foderare una forma staccabile (avevamo una forma con un diametro di 24 cm) con pergamena, ungere la superficie della carta con il burro e cospargere uniformemente il fondo e i lati con 1,5 cucchiai. cucchiai di zucchero di canna. Cospargere con succo di limone e cospargere di nuovo con 1,5 cucchiai. cucchiai di zucchero di canna.

7. Versare metà dell'impasto in uno stampo e stendere con cura metà delle mele. Versare la seconda parte dell'impasto. Distribuire sopra le mele rimanenti. Cospargere le rondelle di mela 2 cucchiai. cucchiai di zucchero di canna. Se lo desideri, puoi tagliare i torsoli delle mele rimanenti a forma di cuore e riempirli di mirtilli rossi prima della cottura.

8. Cuocere Charlotte con mele, cannella e cardamomo per 50-60 minuti.

Carlotta con l'uva

Di che cosa hai bisogno:

50 grammi di burro
2 uova
50 ml di olio di semi d'uva (facilmente sostituibile con olio d'oliva)
130 g di zucchero di canna
1 cucchiaino di zucchero vanigliato
210 g di farina
1 cucchiaino di lievito in polvere
0,5 cucchiaini di sale
scorza di un limone
la scorza di un'arancia
60 ml di latte
300 g di uva rossa senza semi (scegliete acini medi, questo è importante!)

Come cucinare:

1. Sciogliere il burro e farlo raffreddare a temperatura ambiente.

2. Uova mescolate con olio d'uva, zucchero, vaniglia e burro fuso, sbattere bene con un mixer.

3. Mescolare la farina setacciata con il lievito, il sale e due tipi di scorza.

4. Unire il composto di uova e burro con la farina, versare il latte e mescolare energicamente molto velocemente. Niente grumi: smettila di mescolare!

5. Rivestire una forma staccabile (avevamo una forma con un diametro di 22 cm) con pergamena, stendere parte dell'impasto, adagiarvi sopra metà dell'uva, versare l'impasto rimanente. Cuocere per 10 minuti, quindi togliere la forma dal forno, versare l'uva rimanente sull'impasto e cuocere per altri 30-40 minuti.

6. Lasciare riposare la torta per 15 minuti, togliere dallo stampo e raffreddare completamente su una gratella.

Charlotte Cvetaeva

Stranamente, questa ricetta è la più vicina alle ricette francesi originali di duecento anni fa. Le mele diventano succose, mature e fragranti. La panna acida può essere sostituita con una crema molto densa con il 33% di grassi o superiore: risulterà ancora più gustosa. Se riesci a trovare la vaniglia naturale, aggiungila, con essa l'aroma sarà più severo, più sottile e più solenne. Usa le migliori uova che riesci a trovare. Se acquistato in negozio, dovrebbe essere di categoria C0 e la data di confezionamento non è più vecchia di una settimana. La ricetta è progettata per una forma che misura 25 per 18 cm.

Ingredienti:

Per prova:
150 gr di burro,
1-1,5 tazze di farina
½ tazza di panna acida
1,5 cucchiaini di lievito in polvere (lievito in polvere).

Da riempire:
1 tazza di panna acida
1 tazza di zucchero,
1 uovo
1 cucchiaino di zucchero vanigliato
2 cucchiai. cucchiai di farina
4-6 mele grandi.

Cucinando:
Sciogliere il burro e mettere in frigo. Setacciare la farina con il lievito. In una ciotola capiente, mescolare la farina con la panna acida e versare il burro. Impasta la pasta. Spolverare di farina, stendere l'impasto lungo il fondo e i bordi dello stampo in modo da formare i lati.

Lavare le mele, asciugarle. Tagliare l'anima e tagliarla a fettine o piatti sottili. Stendere uniformemente sulla superficie dell'impasto.

Metti la panna acida in una ciotola, aggiungi lo zucchero, lo zucchero vanigliato e un uovo. Sbatti bene. Aggiungere la farina, mescolare bene. Versare il composto nello stampo e agitare leggermente lo stampo in modo che il ripieno si distribuisca meglio tra le mele.

Cuocere per 50 minuti a 180 gradi. La charlotte pronta della Cvetaeva può essere servita calda o fredda.

Torta di mele al pane bianco

Una ricetta antica quasi originale, come se la torta fosse stata fatta in Inghilterra alla fine del 18° secolo. La cosa più interessante è che è ancora più facile cucinare una tale Charlotte che sulla base del solito impasto per biscotti. I segreti principali: il latte dovrebbe essere grasso, puoi persino usare il 10% di panna, dovrebbe esserci più burro per la lubrificazione del solito - questo eviterà che Charlotte si bruci. Il pane può essere usato ieri: gli inglesi fanno proprio questo.

Ingredienti:
500 g di mele
1 bicchiere di latte
300 g di pane bianco,
1 uovo
¾ tazza di zucchero
3 art. cucchiai di burro,
1 limone.

Cucinando:
Togliere la crosta al pane bianco, tagliare la polpa a fette di 1 cm, tagliare a cubetti una parte del pane e asciugarlo. Latte, uova e 2 cucchiai. Mescolare cucchiai di zucchero e sbattere con una frusta.

Rimuovere la scorza dal limone. Sbucciare le mele e i semi, tagliarle a cubetti, versare sopra il succo di limone e cospargere di zucchero. Ungete abbondantemente lo stampo con il burro. Immergere le fette di pane bianco nella massa di uova e latte e adagiare a fette il fondo ei bordi dello stampo. Adagiare il pane con una sovrapposizione, evitando spazi vuoti.

Sciogliere un po' di burro, versarlo sui cubetti di pane secco e mescolare con le mele e la scorza. Metti le mele nello stampo. Guarnire le mele con fette di pane immerse nella massa di latte. Cuocere per 40-50 minuti a 200 gradi.

Lasciare la charlotte finita nel forno spento per 10 minuti, quindi adagiarla su un piatto e servire calda.

Carlotta svedese

Questa è una ricetta svedese originale, che contiene cannella e vaniglia naturali, rare in Russia, oltre allo zucchero di canna scuro. Tutto ciò conferisce alla torta un aroma denso esotico.

Ingredienti:
4 mele
1 tazza di farina
1° cucchiaino di zucchero di canna scuro
½ limone (succo)
¾ tazza di noci
70 g di burro,
60 g di olio vegetale,
130 g di zucchero di canna chiaro
1 uovo
baccello di vaniglia o essenza di vaniglia (opzionale)
½ cucchiaino di lievito in polvere
¼ di cucchiaino di sale

Cucinando:
Sbucciare le mele, tagliarle a fettine, bagnarle con il succo di limone e cospargerle di zucchero fondente e cannella. Mescolata. Lubrificare la forma con il burro, adagiare le mele sul fondo e livellare.

Preriscaldare il forno a 190 gradi. Tostare le noci in una padella, raffreddarle e tritarle grossolanamente con un coltello.

Sciogliere il burro, versarlo in una ciotola, aggiungere l'olio vegetale, lo zucchero, l'uovo e mescolare con una frusta. Aggiungere la vaniglia o l'essenza di vaniglia e la scorza di limone. Mescolare la farina con il lievito e il sale, setacciare in una ciotola con burro e uova. Aggiungi le noci.

Metti la massa risultante sulle mele, livella e inforna per 50-60 minuti fino a formare un bel colore della crosta. Servire caldo oa temperatura ambiente.

Charlotte con le mele è un dessert universale semplice e molto gustoso per tè e caffè. Deliziose mele profumate riempiranno la casa di accoglienti aromi di vera cottura al forno. Anche un principiante può cucinare Charlotte con le mele. Sentiti libero di cucinare e condividere le tue impressioni!

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Il gusto dell'aria Charlotte ci è noto fin dall'infanzia. Ebbene, chi non ama una tenera torta di biscotti con fette di fragranti mele mature? Ma questo piatto non è sempre stato così. Secondo le ricette dei vecchi libri di cucina, la solita Charlotte non era affatto una torta. E un budino a base di fette di pane bianco farcite con fettine di mela, stufate in un composto di burro e zucchero semolato. E un tale dessert è stato preparato in un piatto speciale: Charlotte.

Charlotte viene cotta in tutto il mondo con l'aggiunta di un'ampia varietà di bacche e frutti, ma l'opzione più riconosciuta, ovviamente, è la mela. La ricetta per Charlotte con le mele è semplice. Di norma si prendono 4 uova per una torta del peso di 500-600 g (misura media), un bicchiere di farina e zucchero, 3 mele. Sbattere bene le uova con lo zucchero, aggiungere la farina. E per rendere la charlotte più friabile e ariosa, all'impasto si aggiunge un cucchiaio di amido. Quindi, mescolare l'impasto con le mele e cuocere in forno. La torta cotta è cosparsa di zucchero a velo o qualsiasi sciroppo di frutta. Questa è una ricetta classica e più semplice per Charlotte con le mele.

Molto spesso, l'impasto per Charlotte viene modificato aggiungendovi kefir, margarina, panna acida, maionese. L'uso di questi prodotti consente di modificare il gusto della torta.

Ma torniamo ai classici e prepariamo una semplice charlotte, ma molto gustosa, come durante l'infanzia.

Una ricetta semplice per Charlotte con le mele al forno

Tempo di cottura- 45 - 50 minuti

Uscita- 8 porzioni

Per fare Charlotte avrai bisogno di:

Farina - 1 tazza (120 g)
Zucchero - 1 tazza (120 g)
Amido di mais - 30 g (o fecola di patate - 15 g)
Uova - 4 pz.
Vanillina
Mele - 3 -4 pz.

Nota: l'amido può essere completamente rimosso, Charlotte ci riuscirà senza di esso, solo un po 'diverso. Con esso, la Charlotte risulta essere più magnifica, più vicina al biscotto, la mollica è elastica, ma friabile. Senza amido, la torta è più umida, ma anche soffice. Puoi verificarlo tu stesso e allo stesso tempo confrontare l'impasto al seguente link:

A proposito, vedi anche altre opzioni per una semplice charlotte:

E ora torniamo alla descrizione passo passo del primo metodo per preparare una deliziosa e semplice charlotte:

Come cucinare Charlotte:

Rompi le uova in una ciotola profonda. Aspettatevi che la massa dell'uovo triplichi quando si sbatte.

Per prima cosa, mescola un po 'le uova con un mixer a bassa velocità. Bastano pochi minuti, solo per amalgamare i tuorli con gli albumi. A proposito, è meglio usare uova refrigerate. In questa forma, è più facile batterli.

Quindi, aggiungendo un po 'di zucchero e aumentando la velocità, sbatti la massa in una crema densa e rigogliosa. Devi battere fino a quando i granelli di zucchero non sono completamente sciolti. Altrimenti, lo zucchero rimasto nell'impasto fermenterà durante la cottura e ridurrà il biscotto.

Mescolare la farina con l'amido di mais, quindi setacciare il composto attraverso un setaccio. Usa solo farina di altissima qualità per Charlotte. La prima elementare, e ancor di più la farina di crusca, non funzionerà. Invece dell'amido di mais, puoi usare l'amido di patate, ma poi prendine la metà.

Aggiungere la farina al composto di uova e zucchero. L'impasto dei biscotti non ama i movimenti bruschi. Pertanto, è necessario mescolare gli ingredienti con molta attenzione, mescolando l'impasto dall'alto verso il basso. Aggiungi la vanillina qui (sulla punta di un coltello). Puoi anche usare lo zucchero vanigliato, ma poi devi mettere 5-10 grammi.

Charlotte è meglio cotta in una forma divisa. E in modo che l'impasto non si attacchi al fondo e ai lati, foderali con carta pergamena. Mettere uno strato di mele sul fondo dello stampo, tagliate a fette di spessore non superiore a 0,5 cm A proposito, non è necessario togliere la buccia al frutto, diventerà morbido durante il trattamento termico.

Versare uniformemente metà dell'impasto preparato sulle mele. Muovete leggermente lo stampo in modo che l'impasto riempia tutto lo spazio tra i pezzi di frutta.

Cuocere subito il biscotto in forno preriscaldato a 180 gradi fino a doratura. Approssimativamente questo processo richiederà 30-35 minuti. Concentrati sulla torta. La parte superiore dovrebbe essere dorata ed essere così elastica che, se premuta con un dito, scatta. Se la superficie della charlotte inizia a bruciare, ma ti sembra che non sia ancora completamente cotta all'interno, copri la parte superiore della torta con un foglio e tienila in forno per altri 5-10 minuti.

Non affrettarti a rimuovere la charlotte finita dal forno subito dopo averla spenta. Altrimenti, la torta si depositerà immediatamente. Meglio farlo in 10 minuti.

Refrigerare la torta di mele. Quindi rimuoverlo dallo stampo. E solo dopo cospargere la superficie di cottura con zucchero a velo, tagliare a pezzi porzionati e servire. Perché questo deve essere fatto dopo il raffreddamento? Sulla superficie calda della torta, lo zucchero a velo si scioglierà a causa del calore, il che peggiorerà notevolmente l'aspetto del prodotto. Ed è molto più facile tagliare una torta che si è raffreddata.

Come puoi vedere, questa ricetta per Charlotte con le mele è semplice e deliziosa allo stesso tempo. E con le foto passo dopo passo, cucinare è ancora più semplice.

Una ricetta semplice per Charlotte con le mele in una pentola a cottura lenta

Per le hostess moderne, un multicooker in casa non è solo un elegante elettrodomestico da cucina, ma anche un assistente indispensabile che cucinerà il borscht e cuocerà una torta. E cucinare Charlotte in un tale miracolo della tecnologia è facile come sgusciare le pere. Il dessert di mele in una pentola a cottura lenta risulta essere insolitamente arioso e senza peso.

Ingredienti:

Uova - 3 pz.
Farina - 1 cucchiaio.
Zucchero - 1 cucchiaio.
Cannella - 1 cucchiaino
Mele - 3-4 pezzi.
Burro (per ungere lo stampo)

Come cucinare:

Sbattere 3 uova con un bicchiere di zucchero in una massa bianca densa. Aggiungere un bicchiere di farina in piccole porzioni, impastando delicatamente l'impasto. Attenzione a non formare grumi! Sbucciare tre o quattro mele, tagliarle a cubetti e mescolare con l'impasto. Aggiungere un cucchiaio di cannella. Lubrificare la ciotola del multicooker con il burro, versarvi l'impasto. Charlotte deve essere cotta in modalità "Cottura". Il tempo di cottura tipico è di 45 minuti. Dopo il segnale del multicooker sul completamento del lavoro, non affrettarti a rimuovere immediatamente la torta, lasciala per altri 15 minuti in riscaldamento. Dopodiché, raffredda un po 'la charlotte e rimuovila dalla ciotola del multicooker.

Vedi altre semplici ricette per la mela Charlotte in una pentola a cottura lenta: Charlotte con le mele in una ricetta a cottura lenta con foto passo dopo passo (+ 10 ricette)

Charlotte con le mele - una ricetta semplice per il kefir

Deliziosa charlotte veloce per l'arrivo degli ospiti può essere cucinata su kefir. Inoltre, questa semplice charlotte con le mele viene preparata senza uova, a differenza di quella classica.

Ingredienti:

Farina - 1 cucchiaio.
Zucchero - 1 cucchiaio.
Semolino - 1 cucchiaio.
Soda - 1 cucchiaino (senza scivolo)
Olio di girasole - 6 cucchiai.
Kefir - 1 cucchiaio.
Zucchero vanigliato - 1 cucchiaino
Mele - 4 pz.

Come cucinare:

In una ciotola capiente mescolate gli ingredienti secchi: zucchero semolato, semola, farina, soda, zucchero vanigliato. Aggiungere l'olio di semi di girasole. Mescolare accuratamente. Quindi versare un bicchiere di kefir e mescolare di nuovo. Mettere l'impasto in uno stampo unto con olio vegetale. Metti le mele a fette sopra. Cuocere la charlotte in forno per i primi 15 minuti a una temperatura di 200 gradi. Quindi altri 20 minuti, riducendo la temperatura a 170 gradi.

Una semplice charlotte su kefir è pronta!

Vuoi più opzioni per Charlotte su kefir? Quindi fare clic sul pulsante successivo: Charlotte su kefir con ricetta di mele con foto passo dopo passo in forno (+4 ricette)

La ricetta di Charlotte con le mele è semplice e deliziosa in padella

Ci sono circostanze in cui non è possibile cuocere una torta con il metodo classico. Ad esempio, non c'è il multicooker e il forno è rotto. Ma voglio davvero qualcosa di dolce. In questo caso, prova a cuocere Charlotte in una padella.

Ingredienti:

Farina - 1 cucchiaio.
Uova - 4 pz.
Zucchero - 0,5 cucchiai.
Soda - 0,5 cucchiaini
Aceto - 0,5 cucchiaini
Mela (grande) - 1 pz.
Olio vegetale

Come cucinare:

Sbattete le uova con lo zucchero fino a quando i granelli di zucchero non saranno completamente sciolti. Aggiungere la soda schiacciata con l'aceto. A proposito, la soda nella ricetta può essere sostituita con grande successo con un cucchiaino di lievito per impasto. Quindi aggiungere la farina. Impastare con cura l'impasto fino a ottenere una massa liscia e liscia. Ungete il fondo e le pareti della teglia con olio, mettete le mele tritate e versateci sopra l'impasto. È necessario cuocere Charlotte su un fuoco silenzioso. Allo stesso tempo, assicurati di coprire la padella con un coperchio e non alzarla per 20 minuti, altrimenti l'impasto si depositerà e la torta si trasformerà in una frittella sottile! Quindi capovolgi la charlotte dall'altra parte e cuoci per altri 10 minuti.

Vuoi più opzioni di ricette? Per favore! Clicca sul pulsante successivo per guardare un altro metodo di cottura con foto passo passo: Charlotte in padella con mele senza forno

Charlotte con le mele - una ricetta semplice nel microonde

Le casalinghe che risparmiano tempo apprezzeranno la ricetta per preparare la Charlotte di mele nel microonde. Inoltre, un tale dessert non è solo veloce, ma anche molto gustoso.

Ingredienti:

Farina - 1 cucchiaio.
Zucchero - 1 cucchiaio.
Uova - 4 pz.
Lievito in polvere per pasta - 1 cucchiaino
Vanillina - sulla punta di un coltello
Mela - 2 pz.

Come cucinare:

Per prima cosa sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle bianche. Quindi aggiungere la farina, premiscelata con il lievito e la vaniglia. Mescola tutto bene. Ungere una forma di vetro con olio, versare parte dell'impasto, quindi mettere uno strato di mele grattugiate su una grattugia grossa. Versare l'impasto rimanente nello stampo. Cuocere la charlotte nel microonde per 15-20 minuti, accendendo alla massima potenza.

Le torte fatte in casa creano sempre una grande atmosfera di comfort in casa. È come una piccola vacanza. Soprattutto quando tutta la famiglia si riunisce per bere il tè. Organizza anche una piccola festa a casa tua, preparando una fragrante e rigogliosa charlotte di mele.