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Video ricetta: Torta "Cagliata" di biscotti e ricotta. Ricotta "Case" di biscotti Torta di biscotti e ricotta al cioccolato

Assicurati di guardare la nostra RICETTA VIDEO della torta "Casa" senza cottura (dai biscotti con la ricotta), che abbiamo filmato con cura per te, in modo che il processo di cottura sia più semplice e comprensibile!

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Oggi ci prepareremo Casa delle Torte! Familiare fin dall'infanzia, amato da molti, ricetta fatta in casa passo dopo passo semplice, gustosa e veloce, che si prepara senza cottura in soli 20 minuti.

I suoi principali vantaggi sono nella sua semplicità, utilità e gusto! E non devi cuocere nulla! Prendiamo biscotti di pasta frolla già pronti, li combiniamo con una tenera crema di cagliata su latte condensato, aggiungiamo gocce di cioccolato, arancia candita per un meraviglioso gusto e aroma di agrumi, un po 'di zucchero vanigliato, e tutto questo è combinato con meravigliose pesche in scatola, sotto un cappello di glassa al cioccolato. È incredibile che tutte queste semplici azioni culinarie trasformino un insieme di ingredienti familiari in una magica torta "della casa"! Questa torta può essere preparata quando semplicemente non si ha idea di cosa cucinare come dolce per il tè o quando gli Ospiti sono sulla soglia di casa, è anche un'ottima idea per una Festa dei Bambini e per tante altre occasioni, soprattutto quando non c'è tempo per cucinare , ma vuoi qualcosa di gustoso.

I biscotti per assemblare una casa possono essere usati in una forma rettangolare o quadrata - non importa, perché. la casa può essere "costruita" di forma arbitraria. L'importante è capire il principio, ed è molto semplice: metti una fila di biscotti su un tagliere ricoperto di pellicola trasparente, possono essere 4, 5 o 6 pezzi - tutto dipende dalla lunghezza e dalle dimensioni della torta che vuoi ottenere all'uscita. Di conseguenza, più lunga è la casa, maggiore sarà il riempimento della cagliata. Successivamente, spalmo la crema di cagliata sui biscotti a forma di scivolo e chiudo i lati con i biscotti rimasti. Quindi, formiamo una torta. Nel ripieno, invece delle pesche, puoi aggiungere albicocche in scatola, frutti di bosco freschi, noci tritate, mettere una banana, aggiungere il cacao - ogni volta che otteniamo un nuovo gusto. L'importante è non dimenticare che il ripieno di cagliata deve essere piuttosto denso, non spalmato, ma allo stesso tempo la massa di cagliata deve essere tenera, quindi ti consiglio di dare un pugno alla cagliata con un frullatore. Regola la dolcezza della ricotta aggiungendo latte condensato, secondo i tuoi gusti. Inoltre, il latte condensato può essere sostituito con zucchero a velo, in casi estremi, con zucchero, ma con latte condensato o polvere è più tenero.

Tutta la tua famiglia, e in particolare i bambini, saranno felici e saranno felici di mangiare la ricotta in un dolce del genere, anche se prima non gli piaceva!

Voglio sinceramente ringraziarti per l'ispirazione! Quando ho visto la sua Casa delle Fiabe sul sito, sono rimasta colpita dalle sue meravigliose foto e, ispirata dalla bellezza, ho anche deciso di realizzare una Casa. Dmitry, grazie per il tuo talento!

Sempre la tua Olesya e buon appetito!

ingredienti

Ingredienti della torta
biscotti di pasta frolla (rettangolari o quadrati)	15-17 pcs (numero di biscotti a seconda della dimensione desiderata della casa)
burro	180 gr
fiocchi di latte	600 gr
latte condensato	6 stl (a piacere) o zucchero a velo
zucchero vanigliato	1-2 cucchiaini
arance candite	50 gr
cioccolato (fondente)	30 gr
Mezze pesche (in scatola)	4 metà
latte (per inzuppare i biscotti)	50 ml
frutta, noci, frutta candita per la decorazione
Per la glassa al cioccolato
cioccolato (fondente)	70 gr
latte al cioccolato)	70 gr
crema	30 ml (può essere sostituito con burro + poco latte)
estratto di vaniglia	1 cucchiaino

Assicurati di leggere l'articolo fino alla fine, dopo le ricette offriamo molte idee fotografiche, ispirate alle quali puoi creare la tua torta unica. E anche alla fine dell'articolo diamo alcuni suggerimenti.

Come fare una torta con i biscotti Casa di ricotta: la prima ricetta con foto passo passo

Per prima cosa devi preparare la crema, quindi assemblare la casa stessa.

crema di cagliata

Burro ammorbidito (basta tirarlo fuori in anticipo e lasciarlo riposare a temperatura ambiente), salare un po 'e sbattere con lo zucchero. Non appena lo zucchero si scioglie, aggiungi la ricotta a questa crema al burro. Non sbattere la panna con la ricotta, basta mescolare! Altrimenti, sarà saturo di aria e diventerà liquido!
Dividete la panna in 2 parti, in una aggiungete il cacao (vi consiglio di mescolare bene prima il cacao secco con 1 cucchiaio di zucchero in modo che il cacao non formi grumi nella crema).

Fodera una superficie piana di un tavolo o un grande tagliere con pellicola trasparente o pellicola (un pezzo grande per includere tutti i biscotti: 6 pezzi lunghi, 3 pezzi larghi e potresti avvolgere la torta finita).

Assemblare la casa della ricotta

Bagnando ogni biscotto nel latte, stendere un rettangolo da metà dei biscotti (18 pezzi): 6x3 (biscotti).

Lubrificare la torta risultante con crema di cagliata bianca o al cioccolato.

Stendere il secondo strato di biscotti bagnati nel latte e ricoprirlo con la seconda crema rimasta.

Ed ecco una tale finta, devi piegare la casa: afferra i bordi del film (o della pellicola) su entrambi i lati lunghi della torta, sollevala, avvicinando le file estreme di biscotti, sinistra e destra, l'una verso l'altra e collegarli (proprio lungo la linea del centro della torta). Cioè, la fila centrale di biscotti rimane come il fondo della casa, e quelli laterali formano una specie di tetto a due falde sopra di essa.

Cuocere la glassa - unire il cacao secco in polvere con lo zucchero e il sale. Aggiungi loro il latte, mescola in modo che lo zucchero inizi a bagnarsi un po ', sciogliendosi. Aggiungere il burro e scaldare, mescolando spesso fino a quando non si addensa e lo zucchero si scioglie. Raffreddare leggermente (mentre la glassa cuoce e si raffredda, i biscotti sono più imbevuti di crema e si ammorbidiscono).

Versare la glassa sulla torta e attendere che si asciughi. Quindi avvolgere la Cottage Cheese House (con i bordi liberi della pellicola o della pellicola) e metterla in frigorifero per 12 ore a rassodare.

Torta Casa di biscotti e ricotta: la seconda ricetta

Ingredienti:

Per la torta:

400gr. fiocchi di latte
150gr. burro
1 tazza di zucchero
1,5 -2 cucchiai. cucchiai di cacao
vaniglia
45 biscotti quadrati
1 bicchiere di latte

Per la crema:

100 gr. burro
½ tazza di latte condensato

Come fare una torta con biscotti e ricotta senza cottura:

Per prima cosa devi preparare la crema di cagliata. Mescolare la ricotta, il burro morbido e lo zucchero, la vaniglia: il mixer fa un ottimo lavoro con questo. Separare dalla massa totale della crema di cagliata 2/3 e mescolare con il cacao e lasciare bianco 1/3 della crema di cagliata.
Scaldare il latte e versarlo in un piatto fondo o in una ciotola.
Iniziamo a raccogliere la torta "House". E lo faremo sul cellophane, più grande della nostra torta, poi capirete perché.
Stendiamo la prima fila di biscotti 3×5 sul cellophane, dopo averli immersi nel latte tiepido. Lubrificare i biscotti con crema di cagliata scura.
Quindi stendiamo una nuova fila di biscotti, senza dimenticare di immergerli nel latte caldo (se il latte è freddo, scaldalo). Ora ungere con crema di cagliata leggera.
Stendiamo l'ultimo strato di biscotti sulla crema e li ungiamo anche con la restante crema fondente.
Dopo aver posato le file, devi infilare i fiumi sotto il cellophane e appoggiare le due file estreme a quella centrale per fare una casa, abbassare il cellophane.
Per rendere attraente la torta di biscotti e ricotta "House", deve essere decorata. Sbattere il burro con il latte condensato e ricoprire la torta su tutti i lati con la crema risultante. E poi decorare a tua discrezione - con noci, cioccolato, pezzi di marmellata. Questa volta ho ricoperto la torta di briciole, che ho realizzato con un frullatore, macinando palline di cioccolato e biscotti.
Resta solo da tenere la torta in frigorifero per 2-3 ore, in modo che si congeli, quindi trasferirla con molta attenzione su un piatto. La torta "House" è pronta.

Versa il tè o il caffè e chiama i tuoi cari per regalare loro una deliziosa torta.

Buon appetito!

Casa di ricotta fatta di biscotti: la terza ricetta

12 pz. biscotti (simili all'anniversario, ma senza uova)
200 grammi di burro
1/2 cucchiaio zucchero per la ricotta
2 cucchiai zucchero per il composto di burro e cacao
2 cucchiai cacao
350 g di ricotta

Per preparare una casa di ricotta, mescolare il burro ammorbidito con il cacao e lo zucchero. La massa risultante va stesa in uno strato sottile su carta da forno su un'area corrispondente all'area di 4 file di biscotti, tre pezzi per fila (cioè un totale di 12 pezzi).
Mescolare la ricotta con lo zucchero.
Immergi ogni biscotto in poca acqua (io uso un pennello in silicone).
Metti tutti i biscotti sulla massa di burro.
Metti la massa di cagliata sulla fila centrale di biscotti. Le due file estreme di biscotti vanno sollevate, chiudendo i lembi della carta da forno, formando così una casetta.
Invia la casa al congelatore per 20 minuti per solidificare. Quindi la casa può essere conservata in frigorifero o nel congelatore se è necessaria una conservazione più lunga.

Casa di ricotta: la quarta ricetta

300 g di deliziosa ricotta grassa.
16 biscotti quadrati di biscotti o frollini, circa 5 cm per 5 cm.
2 cucchiai di panna acida.
1/2 tazza di zucchero.
un pizzico di sale.
zucchero vanigliato.
cioccolato o cacao finemente grattugiato.
1-2 banane.
1 tazza di latte per inumidire i biscotti.

Istruzioni passo passo:

Macina la ricotta al setaccio, aggiungi panna acida, sale, vaniglia, zucchero e cioccolato o cacao. Se la ricotta è asciutta, aggiungi altra panna acida.
Preparare il polietilene (con l'aiuto di esso formiamo una casa).
Immergiamo i biscotti su entrambi i lati nel latte (non li mettiamo a bagno nel latte, ma li immergiamo solo!) E li stendiamo in 3 o 4 file sul cellophane. In tre file ottieni una casa triangolare, in quattro - una quadrata.
Lubrificare generosamente con la massa di cagliata. Metti una banana intera nel mezzo.
Quindi, con l'aiuto del cellophane, alziamo le file estreme, creando una capanna.
Puoi lasciare una banana alla fine, oppure puoi chiudere tutto con la ricotta. :)
In questa forma, lascia la casa in frigorifero per congelare un po '.

Mentre la casa si raffredda, prepara la glassa:

50 grammi di burro
2 cucchiai di latte
3 cucchiai di cacao
1/2 tazza di zucchero

Sciogliere tutti gli ingredienti in una casseruola e portare a ebollizione. Far bollire per un paio di minuti e versare subito la torta dal fuoco, altrimenti la glassa si raffredda velocemente.
Coprire la parte superiore con la glassa. Lasciare riposare per un'altra ora (ma è meglio uscire di casa con i biscotti durante la notte) in modo che i biscotti siano inzuppati e si possano mangiare.
Che tu ci creda o no, è una cosa molto gustosa, si prepara velocemente e comodamente, l'ideale per le nostre vacanze! La casa del compleanno, ovviamente, può essere decorata con fiori di zucchero o qualcos'altro.

Torta al formaggio classica

In combinazione, è anche il più semplice. Già a partire da questa base sono state create diverse opzioni di cottura modificate. Ci vuole un minimo di tempo per cucinare, ma ci vorranno alcune ore per gustare la torta "House of Cookies and Cottage Cheese". È più comodo cucinarlo la sera, in modo che tutti gli ingredienti raggiungano la prontezza durante la notte, e al mattino puoi regalare ai tuoi cari un dessert appetitoso, soddisfacente e salutare.

Ingredienti:

Biscotti quadrati o rettangolari - 21 pezzi;
Zucchero - ¾ tazza;
Ricotta - 450 grammi;
Panna acida - 5 cucchiai (grasso massimo);
Zucchero vanigliato - 1 confezione;
Latte - 100 ml;
Uvetta - a piacere;
Cioccolato - per la decorazione.

Metodo di cottura:

Vale la pena iniziare a cucinare con la panna, poiché questo processo richiede più tempo. Mescoliamo panna acida, ricotta ed entrambi i tipi di zucchero precedentemente macinati in polvere. Certo, non è necessario fare la polvere, ma i granelli di zucchero potrebbero non dissolversi e scricchiolare sui denti, il che, vedi, non è molto piacevole.
Sbattere la massa risultante con un mixer o un frullatore in una purea omogenea. Se ti sembra che la massa non sia abbastanza liquida, puoi rimediare aggiungendo un paio di cucchiai di latte. Questa manipolazione aggiungerà uniformità e ariosità alla struttura.
Ora iniziamo a formare una torta con biscotti e ricotta. Per fare questo, dobbiamo preparare la superficie rivestendola con polietilene denso. Sconsigliamo l'uso di pellicola trasparente per questo scopo, poiché non è abbastanza resistente e con il suo aiuto non sarà molto conveniente "costruire" la nostra casa.
Il latte viene riscaldato a circa 40 gradi. Immergici ogni biscotto. Questo dovrebbe essere fatto immergendoli brevemente uno alla volta e non versando tutto con il latte. Quindi disponi i biscotti in tre file. Otteniamo 3 file di 7 pezzi.
Mescoliamo la massa di cagliata con l'uvetta e la stendiamo in uno strato uniforme sulla nostra base, senza dimenticare di lasciarla sul decoro esterno.
Tenendo i bordi del polietilene, solleviamo le file estreme di biscotti, formando così le "pareti" della nostra casa, e lo premiamo con forza. Rimuovere con cura il polietilene e ricoprire il lato esterno con la restante massa di cagliata, cospargere di cioccolato grattugiato e, sempre confezionato in polietilene, inviarlo al frigorifero.

Dopo diverse ore di infusione, la torta di ricotta senza cottura sarà completamente pronta per essere servita. Anche i più piccoli della famiglia possono essere coinvolti nella sua preparazione, perché è allo stesso tempo entusiasmante e assolutamente sicura, poiché non vengono utilizzati né ingredienti caldi né oggetti taglienti.

Come fare una casa di ricotta con i biscotti senza cottura

Ingredienti. Per 6-8 pezzi avremo bisogno dei seguenti prodotti:

Biscotti di pasta frolla - 400 g
Cacao in polvere - 3 tavoli. l.
Cagliata - 500 g
Panna acida (20%) - 5 tavoli. l.
Zucchero a velo - 0,5 cucchiai.
Latte - 0,5 cucchiai.
Cioccolato fondente amaro - 100 g

Cucinando:

1. Mescolare la ricotta con lo zucchero a velo e la panna acida fino ad ottenere una massa omogenea. Dividiamolo in due parti uguali. Mescolare un po 'di cacao in polvere.

2. Riscaldiamo il latte a uno stato caldo.

3. Ora tutto è pronto per "costruire" una favolosa casa di ricotta.

Immergeremo ogni biscotto nel latte e lo stenderemo in una fila, che stenderemo da 4 pezzi di biscotti.

Sopra di loro ungiamo la massa della cagliata e mettici sopra un'altra fila di biscotti, che non dimentichiamo di inumidire nel latte. E così disponiamo tre file. Questo sarà il "fondamento" della nostra casa.

Sul rettangolo di biscotti disposto, stendi il tetto (triangolo) dalla massa di ricotta con il cacao. Dall'alto metteremo i biscotti ad angolo l'uno rispetto all'altro, in modo che formino il tetto della nostra casa di ricotta.

4. Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria, spezzettandolo. Verseremo sopra la nostra casa di biscotti di ricotta e la metteremo in frigorifero per 5-6 ore per l'impregnazione.

Trascorso questo tempo, puoi accendere il bollitore e chiamare tutti al tavolo da tè.

PS: puoi usare per uno strato tra le file di biscotti, oltre al ripieno di cagliata - latte condensato bollito, qualsiasi marmellata o marmellata densa. Puoi anche decorare questa creazione culinaria secondo i tuoi gusti, ad esempio, cospargere con scaglie di cocco, cioccolato grattugiato, biscotti tritati, cospargere di cacao in polvere, inserire fette di marmellata, pezzi di frutta candita, frutta secca o bacche fresche nel tetto della casa .

E se lo desideri, puoi aggiungere uvetta, noci, pezzi di frutta fresca o bacche alla massa di cagliata.

Guarda le opzioni fotografiche per decorare una casa di ricotta: dalla più semplice alla favolosamente bella, per scegliere quella che ti piace di più. Guardiamo una rassegna fotografica di meravigliose case di ricotta dai biscotti finiti.

Idee fotografiche di case di ricotta

Casa di ricotta fatta di biscotti con polvere di dolciumi.

Casetta di Capodanno.

Casa di ricotta fatta di biscotti al biscotto.

Casa di ricotta da biscotti fatti in casa.

Casa dei biscotti con ripieno di cagliata e semi di papavero.

Casa di biscotti condita con fette di mandorle.

Casa della cagliata per una vacanza per bambini.

Casa dei biscotti con ripieno di ricotta e polvere di dolciumi "Asterischi".

Una casa di biscotti e marmellate già pronti.

Casa di ricotta con arance candite.

Casetta di ricotta con ripieno di mirtilli rossi

Casa di biscotti di zucchero con ripieno di cagliata e albicocca.

Casa di ricotta fatta di biscotti al cioccolato e banana.

Casa dei biscotti con glassa al cioccolato.

Casa di ricotta da dessert per il caffè.

Casa di cagliata con frutta candita.

Torta di biscotti già pronti e ricotta con ciliegie.

Biscotto e torta di ricotta con polvere di confetteria.

Casa di ricotta di neve "Zimushka-inverno" fatta di scaglie di cocco.

Casa di ricotta fatta di biscotti e cannucce.

Torta fatta di biscotti, ricotta e fragole a forma di casa.

Casa di ricotta con bacche di melograno.

Dessert di ricotta da biscotti già pronti a forma di casa con fragole.

Casa di ricotta e biscotti con glassa.

Biscotti dolci e tanta ricotta impilati insieme.

Biscotti con ricotta e frutta.

Casa di ricotta di banana.

Torta Casetta di frutta e formaggio.

Qualche altra opzione:

Sicuramente ogni casalinga avrà la sua casa originale, favolosamente bella fatta di ricotta e biscotti, sarò felice se lo condividi con noi nei commenti.

Caratteristiche di preparazione e gusto

È possibile sostituire la ricotta con la massa di cagliata

Certo che puoi, se si tratta di una massa di cagliata di alta qualità. Quindi non è necessario aggiungere lo zucchero alla panna, ma un pezzo di burro è di circa 50-80 g, aggiungerei. L'olio è necessario per mantenere la forma triangolare della torta di ricotta. In frigorifero si indurisce, tiene insieme e trattiene l'intera struttura dolce della torta.

La ricotta granulosa per la crema non può essere presa! È per altri piatti. Ma i formaggi per bambini di ricotta sono abbastanza adatti.

La ricotta troppo liquida si indurirà nella crema peggio del normale, paffuto. È meglio non rischiare. E in generale, prova a scegliere prodotti naturali di alta qualità per la crema in modo che risulti densa e forte.

Quali biscotti sono adatti per la Curd House

Per la nostra torta, i migliori sono i semplici biscotti di pasta frolla dolce (o, come viene anche chiamata, zucchero) a forma quadrata. Adatto Anniversario, Fragola, Zucchero, Latte al forno e vari altri biscotti, ordinari e poco costosi.

Se non c'è un biscotto quadrato, puoi prenderne uno rettangolare, ma poi devi metterlo in fila verticalmente, lungo, cioè il lato lungo formerà la lunghezza della torta e il lato corto del primo tre biscotti della fila saranno la larghezza della torta.

È chiaro che nel caso di cookie lunghi, è necessario disporre non 6 cookie di lunghezza, ad esempio 4.

Come inzuppare i biscotti al posto del latte

Se tu oi tuoi cari non tollerate il latte, potete cospargere i biscotti con vino o cognac (o anche succo d'uva, melograno o mela senza polpa, sciroppo di frutta - sciroppo di gelso, melograno, rosa canina, ecc.), diluito con acqua bollita .

Se non c'è sciroppo o succo e l'alcol non è accettabile, perché stai preparando una torta di ricotta per bambini, puoi immergere i biscotti nella panna acida liquida.

Gusto e impressioni della torta Curd House

Una dolce casa di cioccolato bianco si rivela una torta di cagliata eccezionalmente tenera e originale.

I biscotti sono ben saturi di latte e panna umida, e quando mangi questo dolce a base di cagliata, il cucchiaio cade in qualcosa di morbido, delicato. Il gusto esplicito del cioccolato in combinazione con la crema di cagliata leggermente acida aggiunge mankost, seduzione. Dopo aver mangiato un triangolo, la mano prende il supplemento.

La nostra torta dolce senza cottura a base di biscotti e ricotta è ottima con tè e caffè non zuccherati. Questo è un alimento natalizio molto gustoso e facile da preparare!

Buona fortuna con l'assemblaggio di questo dolce costruttore di torte e goditi il cibo!

L'estate è calda, ma voglio qualcosa di gustoso, dolce e, preferibilmente, leggero per un bicchiere di composta! In questo momento, la ricetta della casa di ricotta ti aiuterà: un dolce semplice e spettacolare per piccoli e grandi! Ora la casa di ricotta fatta di biscotti è la nostra preferita, insieme ad altri dolci estivi preferiti senza cottura: torte di patate e salsiccia al tè.

Abbiamo iniziato a costruire una casa di ricotta con i biscotti su richiesta della lettrice Natalya. Grazie per l'idea: io e i bambini ci siamo davvero divertiti a costruire e mangiare! Mangia anche tu!

Nel processo, si è scoperto che ci sono molte varietà di case di ricotta! Ci sono una varietà di design: e una casa classica con tetto a due falde; e un lungo triangolo con dentro una banana; e persino una casa in miniatura con una finestra! Abbiamo deciso di provare le opzioni che ci sono piaciute di più e di offrirti una scelta. Che casa ti piace?

Scegli, costruisci, coinvolgi i bambini: lo adoreranno! E con quale piacere poi si mangerà un dolce costruito personalmente!

Numero civico 1
Design: classico

Materiali da costruzione:

Biscotti quadrati - 6 pezzi;
Ricotta - 1 confezione (sono necessari circa 180 g per la costruzione, e in una confezione da 200 - puoi mangiare così);
Zucchero a velo - 1-2 cucchiai;
Cacao in polvere - 0,5 cucchiai;
Formaggio al cioccolato - 1 pezzo;
burro - 1 cucchiaio;
Latte - 3 cucchiai.

Per la glassa, la ricetta originale suggeriva di prendere panna acida, burro e cacao. Ma questa glassa si è rivelata non abbastanza densa per me. Consiglio quindi di fare una glassa con il cioccolato fuso, basta un quarto di barretta. E non puoi coprire il tetto con il cioccolato. Ma con la glassa è più gustosa e più bella.

La ricotta è meglio prendere morbida, pastosa, moderatamente umida. E il più fresco, perché il dolce non subisce trattamenti termici!

Impastare la ricotta con una forchetta con polvere e burro morbido.

Separiamo una piccola parte della massa della cagliata - qualcosa tra un terzo e un quarto - e mescoliamo con il cacao.

Immergere velocemente i biscotti nel latte; più morbidi sono i biscotti, meno devono essere conservati per non diventare mollicci. Bastano un paio di secondi. Se i biscotti sono duri, puoi metterci un po' di più.

Distribuiamo tre biscotti di fila e su di essi in uno strato uniforme - metà della ricotta bianca. Al centro mettiamo il formaggio glassato; i suoi bordi possono essere tagliati e mangiati e le finestre si ottengono a casa! Mettiamo sopra un po 'più di massa di cagliata leggera, quindi trasliamo i due biscotti estremi in posizione verticale: questi sono i "muri".

Dopo aver riempito di "stucco" di cagliata quei punti dove necessario, mettiamo sopra una "sovrapposizione" dal 4 ° biscotto.

Ci spalmiamo sopra la cagliata di cioccolato, dando una forma triangolare. E costruiamo un "tetto" da altri 2 pezzi di biscotti. Può essere guarnito con glassa al cioccolato.

Che bella casa di ricotta! A proposito, li abbiamo mangiati noi tre, nonostante le loro dimensioni compatte.

Numero civico 2
Design: capanna a timpano con una banana all'interno

Questo è l'edificio più semplice: una "capanna" triangolare con lati di biscotti, ripieno di cagliata e una sorpresa a forma di banana intera nel mezzo! Tuttavia, una banana può essere sostituita con pezzi di frutta o frutta secca, bacche, gocce di cioccolato... Puoi inventare un mare di opzioni con lo stesso design di base.

In alcune ricette i biscotti sono disposti in due strati, intervallati da una piccola quantità di ricotta. L'ho steso in uno strato, quindi la massa di cagliata non aveva bisogno di 400 g, come nella ricetta originale, ma meno, circa 300-320 g. L'eccesso di "malta", cioè la ricotta, durante la formazione della casa, strisciava fuori dalle giunture e veniva mangiata.

Biscotti - 15 pezzi (se in 2 strati, quindi 30 pezzi);
Ricotta - 300 g (se 2 strati, quindi 400);
Panna acida densa, 20-25% o panna - 3 cucchiai;
Zucchero a velo o zucchero - 3 cucchiai;
Banana - 2 pezzi;
Cioccolato - 50 g;
Olio vegetale - 0,5 cucchiai;
Se i biscotti sono duri, il latte è di 30 ml.

I biscotti sono di tipo adatto "Latte al forno". Se è morbido, non puoi immergerlo. Sono adatti anche i biscotti più duri, solo prima di stenderli è necessario immergerli nel latte per un paio di secondi.

Stendere una pellicola trasparente o un sacchetto per sandwich sulla carta e disporre i biscotti in tre file secondo lo schema 3x5.

Impastare la ricotta con lo zucchero a velo e la panna acida. Invece della polvere, puoi prendere lo zucchero, ma con esso è sempre più tenero. Puoi variare la quantità di dolce a tuo piacimento: prendi non 3, ma 2 cucchiai o, se la ricotta è acida, poi 4.

Distribuire poco più della metà della massa di cagliata sui biscotti e distribuire uniformemente. È più conveniente spalmare non con un cucchiaio, ma con un coltello largo.

Al centro, sul "percorso centrale" dei biscotti, metti una banana. Se è curvo, premilo leggermente per dargli una forma uniforme.

Distribuiamo il resto della ricotta sopra la banana, non è più necessario distribuirla su tutta la superficie, anzi, diamo alla massa una forma triangolare.

E ora tiriamo il film per i bordi e alziamo i lati della capanna, formando una casa. Premere con decisione, rimuovere la massa di cagliata in eccesso. Avvolgiamo la casa in un film e la mettiamo in frigorifero per mezz'ora per prenderla.

Nel frattempo preparate la glassa per la decorazione. Sciogliere i pezzi di cioccolato a bagnomaria, regolare lo spessore della glassa aggiungendo olio vegetale.

Dopo aver tolto il dolce, versa il cioccolato sulla casa.

Tagliare in porzioni con un coltello affilato. Ecco un taglio interessante. Sarà più facile tagliare con cura il dessert di cagliata se inumidisci il coltello in acqua calda.

Numero civico 3
Costruzione: quattro piani con tetto a capanna.

Questa casa sembra una vera casa di tronchi. Puoi realizzarlo di qualsiasi lunghezza e altezza. Questo design utilizza 24 cookie; la casa è composta da 4 sezioni, ciascuna - 4 "piani" + 2 biscotti per il tetto. Allo stesso modo, puoi creare 3 o 5 "piani" e sezioni - da uno (quindi ottieni una casetta, come n. 1), o 2, 3 ... a seconda di quale compagnia mangerà!

I biscotti hanno bisogno di una forma quadrata, preferibilmente non dura, ma come "latte al forno", perché quella dura non è abbastanza bagnata e il dolce è difficile da tagliare.

Per 24 biscotti:
400 g di ricotta;
50 ml di latte;
3-4 cucchiai di panna o panna acida;
3-4 cucchiai di zucchero o zucchero a velo.

La panna è preferibile, poiché con loro la crema è più densa e più gradevole al gusto. E lo zucchero a velo è preferibile allo zucchero: è più tenero.

Per la glassa:

50 g di cioccolato fondente;
30 g di cioccolato bianco;
1,5 cucchiaini di olio di girasole non profumato.

Il cioccolato bianco può essere sostituito con scaglie di cocco e il latte può essere utilizzato al posto del nero.

Impastare la ricotta con lo zucchero a velo e la panna per ottenere una massa cremosa omogenea. Se la ricotta è grumosa, è consigliabile strofinarla con le mani o sbattere il tutto in un frullatore.

Ho versato bacche e pezzi di frutta nella massa della cagliata: mirtilli, lamponi, albicocche, banane. Diventa colorato e delizioso!

Immergere i biscotti su entrambi i lati nel latte - velocemente per non bagnarli - e adagiarli in fila su pergamena o pellicola.

Distribuiamo i biscotti con uno strato di cagliata.

Dall'alto stendiamo il secondo strato di biscotti immersi nel latte e così via, tutti e 4 i piani.

Quindi stendiamo il resto della ricotta e su di essa i biscotti, formando un "tetto".

Avvolgiamo strettamente la "casa" in carta stagnola o pergamena e pellicola trasparente (sacchetto) e la mettiamo in frigorifero per 1 ora.

Quando il dolce si è raffreddato e "rafforzato", puoi iniziare a decorare. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, regolando lo spessore della glassa aggiungendo olio di semi di girasole. Per prima cosa, sciogli l'albume e mettilo in un cornetto (o nell'angolo di un denso sacchetto per alimenti). Quindi sciogliere il cioccolato fondente e versarlo sul tetto della "casa". Quando la glassa si indurisce, dopo 10 minuti, taglia l'angolo dal sacchetto e disegna motivi bianchi. Se disegni immediatamente, sopra la glassa calda, il disegno non si attaccherà, quindi devi aspettare che la glassa si fissi.

Ecco come risulta la casa della ricotta secondo il progetto n.

Tagliate il dolce a pezzi con un coltello affilato e buon appetito!

Quale cottage ti è piaciuto di più?

Prodotti..
(niente latte nella foto)

Metti la ricotta, il burro ammorbidito (necessario), lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato in una ciotola adatta. Mia nonna ha naturalmente interferito con tutto questo manualmente, con una normale forchetta. Ma consiglio comunque di usare un mixer. La massa della cagliata è più omogenea e tenera. A volte st. panna acida, ma questo è di tuo gusto.

Versare un po' di latte a temperatura ambiente nella ciotola. Ho chiesto al mio figlio più piccolo di aiutarmi a bagnare i biscotti, cosa che ha accettato felicemente :-))

Adagiare i biscotti inumiditi con il latte in tre file da cinque pezzi ciascuna, su una pellicola trasparente precedentemente foderata. Distribuiamo la massa di cagliata sulla fila centrale di biscotti con uno scivolo di altezza uniforme.

Ora, insieme al film con entrambe le mani, solleviamo semplicemente le due file estreme verso l'alto, formando un triangolo. Controlliamo che non ci siano vuoti all'interno della "costruzione". Leghiamo strettamente i bordi della pellicola trasparente in modo che esca come la "caramella" nella foto. Mettiamo le nostre "caramelle" da qualche parte per un'ora in frigorifero. Questo è necessario affinché il ripieno diventi più denso a causa dell'olio. Quindi la futura torta sarà più facile da ricoprire di cioccolato.

È il momento della glassa. A bagnomaria o in altri modi a voi convenienti, sciogliete il cioccolato con il burro, mescolateli e lasciateli raffreddare leggermente.

Tiriamo fuori la nostra "casa" dal frigorifero e la liberiamo dalla pellicola. Applichiamo e distribuiamo uniformemente la glassa al cioccolato su tutta la superficie, senza dimenticare i "botti". Rimuoviamo la torta in frigorifero fino a quando il cioccolato non si è completamente solidificato, questo è almeno. E al massimo, consiglio sempre di dare a qualsiasi dolce il tempo di fermentare bene in frigorifero. Pertanto, cerco sempre di cucinarli la sera per servire il giorno successivo.
Il tutto con tutte le passate vacanze di gennaio!