Come cuocere i pezzi di pollo al forno. Come cucinare pezzi di pollo al forno in modo rapido e gustoso Come cuocere i pezzi di pollo al forno

Alessandro Gušchin

Non posso garantire per il gusto, ma sarà caldo :)

Contenuto

Involtini di lavash o arrosto caldo in pentole, ali croccanti sulla griglia o una carcassa rossastra circondata da mele: ci sono molte opzioni su come cuocere il pollo al forno. Questo uccello attrae con la sua convenienza, il basso contenuto calorico e la facilità del lavoro culinario. Dove sono i segreti di piatti da forno perfetti a base di esso?

Come cucinare il pollo al forno

Lavorare con questo uccello è incredibilmente facile, sono state inventate così tante opzioni per servirlo e il processo di trattamento termico stesso. L'unica cosa che hanno in comune è la necessità di marinare la carne. La cottura del pollo al forno può essere eseguita utilizzando:

• pentole;
• forma di vetro;
• Foglio;
• maniche/pacchetto;
• barattolo di vetro;
• grigliati;
• teglia.

A che temperatura cuocere

Secondo i principali chef, la temperatura di cottura dovrebbe variare in ogni fase della cottura:

1. Si consiglia di iniziare con la tradizionale temperatura di 170-180 gradi, alla quale l'uccello cuoce per il 60-70% del tempo.
2. Quindi aumentare a 190-200 gradi.
3. Se necessario, attivate la modalità grill negli ultimi 4-6 minuti e preriscaldate il forno a 220 gradi.

Quanto tempo cuocere

I professionisti affermano che il tempo esatto di cottura del pollo viene fissato tenendo conto delle dimensioni dell'uccello e della potenza degli elettrodomestici da cucina. Momenti fondamentali:

• I singoli pezzetti possono essere cotti in mezz'ora.
• Il petto non tagliato viene cotto per 45-50 minuti, così come le zampe, le ali, ecc.
• Il pollo intero sarà pronto in un'ora e mezza.

Ricetta pollo al forno

Il numero di opzioni su come cucinare la carne di pollame al forno è incalcolabile. Le idee che seguono ti dimostreranno che anche con lo stesso prodotto puoi preparare piatti diversi ogni giorno. Qualsiasi ricetta di pollo elencata può essere adattata al tacchino aumentando il tempo di cottura: anche il gusto dei piatti sarà simile tra loro.

Con patate

Senza questa ricetta il ricettario sarebbe incompleto, perché il pollo aromatico al forno con patate è un classico della tavola russa. L'elenco più breve possibile di prodotti, in cui la marinata è semplice maionese, un po 'di sale e pepe a piacere, erbe fresche: tutti questi punti rendono questo piatto un gradito ospite in ogni famiglia. Se stai attento alla tua figura, il pollo dovrebbe essere cotto senza pelle.

Ingredienti:

• pollo;
• patate – 4 pezzi;
• lampadina;
• maionese – 3 cucchiai. l.;
• pepe macinato, sale;
• mazzetto di aneto.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare le patate, tagliarle a fette, sciacquarle e asciugarle con carta assorbente.
2. Tagliare il pollo, sciacquarlo e asciugarlo.
3. Ricoprire con maionese, strofinare con sale e pepe. Ripetere questi passaggi per le patate.
4. Unire entrambi i prodotti, aggiungere i semianelli di cipolla e l'aneto tritato. Mescolare.
5. Cuocere a 180 gradi per 55 minuti.

Interamente

Questo metodo di preparazione del pollame viene utilizzato principalmente per la tavola festiva, quando è prevista una grande festa e serve un “piatto della sera” che attiri tutti gli sguardi. Cuocere un pollo intero al forno è molto più semplice di quanto possano pensare le casalinghe con scarsa esperienza. L'unica regola che i professionisti ti ricordano è la lunga marinatura.

Ingredienti:

• pollo – 1,5-2 kg;
• spicchi d'aglio – 5 pezzi;
• paprika – 1 cucchiaio. l.;
• sale – 2 cucchiai. l.;
• olio d'oliva – 2 cucchiai. l.;
• basilico secco – 1 cucchiaino.

Metodo di cottura:

1. Lavare la carcassa di pollo e asciugarla con carta assorbente.
2. Prepara una marinata con l'aglio schiacciato, combinato con sale, basilico, paprika e olio d'oliva. Si consiglia di dimenticarsene per mezz'ora.
3. Marinare la carcassa di pollo per 4-5 ore, strofinando dentro e fuori.
4. Posizionarlo su una teglia profonda con il petto rivolto verso l'alto e cuocere in forno a 185 gradi per circa 1,5 ore.

Con verdure

I professionisti assicurano che la carne può essere cotta senza marinata, ma qualche componente aggiuntivo deve creare umidità. A questo scopo non esiste prodotto migliore delle verdure succose. Per pezzi molto secchi (petto) si consigliano zucchine e pomodori: contengono molta acqua. Il pollo al forno con verdure è un piatto dietetico ideale per tutta la famiglia.

Ingredienti:

• cosce di pollo – 6 pezzi;
• cavolfiore – 200 g;
• pomodori – 3 pezzi;
• carota;
• spicchi d'aglio – 2 pezzi;
• erbe secche;
• sale.

Metodo di cottura:

1. Lavare le cosce e togliere la pelle. Asciugare, strofinare la carne con sale e aglio.
2. Tagliare le carote a rondelle, i pomodori a fette, smontare il cavolo cappuccio in infiorescenze.
3. Mescolare tutti gli ingredienti, cospargere con le erbe aromatiche, riempire con esse la forma di vetro. La cottura avviene a 190 gradi, il tempo di funzionamento del forno è di 50 minuti.

In lamina

I professionisti consigliano di utilizzare questo metodo di trattamento termico del pollame durante la creazione di insalate calde a ridotto contenuto calorico. Se i pezzi pretagliati vengono marinati e avvolti nella carta stagnola, né nella foto né nella vita saranno distinguibili da quelli fritti. L'unica cosa è che il contenuto di grassi sarà minimo, ma la crosta avrà una deliziosa croccantezza.

Ingredienti:

• filetto di pollo – 400 g;
• miele - 3 cucchiai. l.;
• radice di zenzero – 2 cm;
• sale.

Metodo di cottura:

1. Tagliare il filetto a strisce lunghe e spesse.
2. Grattugiare la radice di zenzero e mescolarla con miele e sale. Coprire la carne con questo condimento.
3. Avvolgete i pezzi nella carta stagnola, disponendoli dalla parte lucida: questo conserverà i succhi interni e il calore creato dal forno.
4. Il pollo al cartoccio sarà pronto in 35 minuti. Dopodiché è necessario aprirlo e rosolarlo sulla griglia per 10-12 minuti.

Nella manica

Quando è necessario evitare salse grasse per preparare un piatto dietetico, ma non si vuole perdere la già scarsa succosità della carne, una busta o un sacchetto da forno viene in soccorso. Ulteriore comodità: la casalinga non ha bisogno di lavare la teglia/stampo, risparmiando fatica e tempo. Come cuocere correttamente il pollo in una manica nel forno? Le istruzioni passo passo sono già davanti a te.

Ingredienti:

• carcassa di pollo;
• kefir – 1/3 di tazza;
• sale;
• spezie per pollame;
• Pepe nero macinato.

Metodo di cottura:

1. Asciugare il pollame lavato, strofinarlo con sale, spezie e pepe.
2. Versare il kefir e lasciare riposare per mezz'ora. Capovolgi e versa di nuovo il kefir.
3. Dopo 1,5 ore, mettici sopra una manica da forno e legala saldamente. Posizionare su una teglia.
4. Cuocere per un'ora a 180 gradi. Potete dorarlo ulteriormente aprendo il sacchetto un quarto d'ora prima della fine.

Pezzi

Questo delizioso piatto ha un distinto sapore italiano. Se volete preparare un pranzo abbondante servite la pasta bollita come contorno. Prima di servire potete aggiungere formaggio grattugiato. Per un menu dietetico è meglio non aggiungere carboidrati complessi, poiché melanzane e carne sono una combinazione difficile. Anche gli uomini adoreranno questo delizioso pollo a pezzi al forno.

Ingredienti:

• filetto di pollo – 450 g;
• pomodori – 3 pezzi;
• melanzane giovani;
• Erbe provenzali;
• olio d'oliva;
• spicchi d'aglio – 3 pezzi;
• un mazzetto di prezzemolo;
• sale.

Metodo di cottura:

1. Tagliare il filetto a pezzi, mescolarlo con gli spicchi d'aglio tritati.
2. Tagliare le melanzane a cubetti.
3. Prepara la marinata: macina il prezzemolo con il sale per rilasciare il succo. Aggiungere l'olio e le erbe provenzali.
4. Riempi il modulo con fette di carne, melanzane e pomodoro. Condire con la marinata.
5. Cuocere la pirofila a 190 gradi, tempo di cottura – 45 minuti.

Con limone

Secondo questa ricetta, puoi preparare un'intera carcassa o singole parti (zampe, ali) o pezzi. Varieranno solo la temperatura del pollo cotto nel forno e il tempo di attesa affinché sia ​​pronto. Come il limone, i professionisti consigliano di utilizzare qualsiasi agrume, ma sono preferibili pompelmo, lime e arancia. Pollo profumato al limone al forno, servito principalmente con riso bollito.

Ingredienti:

• carcassa di pollo;
• limoni – 2 pezzi;
• timo secco – 1 cucchiaino;
• pepe nero macinato, sale.

Metodo di cottura:

1. Spremete mezzo limone per ricavarne il succo. Togliere la scorza dalla parte superiore e tritarla. Mescolare con condimenti e sale.
2. Strofina l'esterno della carcassa di pollo con questo composto e lascialo riposare per un'ora.
3. Tagliare i restanti 1,5 limoni a fette spesse e metterli all'interno dell'uccello.
4. Cuocere a 200 gradi, versando periodicamente i succhi sulla carcassa.

Nella maionese

Puoi ottenere un piatto caldo molto salutare se utilizzi pentole in ceramica. Conservano l'aroma dei cibi e li cuociono nel loro stesso succo. Il pollo cotto in questo modo con maionese al forno è gustoso e soddisfacente. Carne tenera in umido, grano saraceno imbevuto di brodo, funghi aromatici, berretto di formaggio e verdure: la famiglia si riunirà a tavola più velocemente di quanto tu possa chiamare tutti.

Ingredienti:

• filetto di pollo – 500 g;
• funghi – 200 g;
• grano saraceno secco – mezzo bicchiere;
• carote – 2 pezzi;
• sale, spezie;
• maionese - mezzo bicchiere;
• formaggio a pasta molle – 100 g;
• un mucchio di verde.

Metodo di cottura:

1. Strofinare il filetto lavato tritato finemente con sale.
2. Sciacquare il grano saraceno e spargerlo nelle pentole.
3. Distribuire sopra la carne, i pezzi di funghi, le carote grattugiate. Riempire con acqua in modo che riempia metà dell'altezza delle pentole.
4. Coprire ogni porzione del piatto con maionese mescolata con formaggio grattugiato e spezie.
5. Cuocere a 180 gradi per 40 minuti. Quindi, togliendo i coperchi, infornare a 200 gradi.

In salamoia

Per i piatti in cui la carne non è accompagnata da cibi succosi, assicuratevi di immergerla brevemente in una miscela di aceto e olio, vino o succhi. Ciò è particolarmente vero per i pezzi cotti nell'impasto. Se hai intenzione di preparare una marinata per il pollo al forno secondo la ricetta seguente, tieni presente che la carne rimarrà in infusione per 1,5-2 ore in un luogo freddo.

Ingredienti:

• filetto di pollo – 300 g;
• pasta sfoglia – 200 g;
• salsa di soia - mezzo bicchiere;
• succo d'ananas – mezzo bicchiere;
• formaggio a pasta dura – 100 g;
• spicchio d'aglio.

Metodo di cottura:

1. Mescolare salsa di soia, succo, aglio grattugiato. Marinare l'intero filetto.
2. Stendere la pasta e tagliarla a strisce larghe.
3. Avvolgeteli attorno ai filetti e cospargete sopra il formaggio grattugiato.
4. La cottura del pollo al forno secondo questa ricetta richiede 45 minuti a 190 gradi.
5. Si consiglia di servirlo dopo averlo raffreddato. Se lo si desidera, è possibile tagliare a fette come un rotolo.

Con le mele

Una delle ricette di pollo più popolari è un'intera carcassa piena di frutta. Spesso vengono utilizzate le mele, ma puoi usare pere, prugne, ananas e persino arance. La loro succosità permea l'uccello dall'interno, quindi anche senza una marinata complessa risulta tenero. Il pollo intero ripieno con mele al forno è un piatto bello e gustoso che non ti vergogneresti di servire a un re.

Ingredienti:

• carcassa di pollo;
• prugne secche: una manciata;
• mele – 3 pezzi;
• cannella, cardamomo - 1/4 cucchiaino ciascuno;
• sale.

Metodo di cottura:

1. Cuocere a vapore le prugne, tagliare a pezzi le mele, mescolare con le spezie.
2. Strofina la carcassa dell'uccello con sale e lasciala riposare al freddo per un'ora.
3. Come cucinare un pollo intero cotto al forno secondo questa ricetta? Farcire con le mele tritate attraverso la pancia, aggiungere pezzi di prugne secche. Cuci l'incisione.
4. Avvolgere nella pellicola. Infornare a 190 gradi per un'ora.
5. Senza pellicola, cuocere per altri 40 minuti sulla teglia.

Il cibo fatto in casa, anche se non sembra nelle foto dei ristoranti, rimane il più delizioso, ma ogni casalinga vuole cucinare piatti ideali sotto tutti gli aspetti. I professionisti danno diversi consigli:

• Vuoi una crosticina croccante e dorata? Il pollo al forno ne verrà privato se è stato marinato bagnato: assicuratevi di asciugare la superficie prima di farlo.
• Se per te è importante l'aspetto gradevole delle tue verdure e sei disposto a sacrificare il basso contenuto calorico, friggile prima di infornarle. Tuttavia, la carne dovrà essere marinata.

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Cari lettori!

Ti consiglio di cucinare il pollo al forno (a pezzi), perché a volte vorresti solo il pollo fritto, ma sei troppo pigro per friggerlo in padella. È più facile mettere il pollo intero su una teglia e in un'ora è pronto, mentre tu fai i tuoi affari.

INGREDIENTI:

• pollo (o singole parti - cosce, zampe, ali)
• 2-3 spicchi d'aglio
• spezie per pollo
• olio vegetale

Pollo al forno (pezzi), cuocere insieme

PREPARAZIONE:

Tagliamo il pollo, lo sciacquiamo, lo mettiamo in uno scolapasta per scolarlo e lo mettiamo in una ciotola profonda.

Tritare o spremere l'aglio.

Strofinare i pezzi di pollo con aglio, sale e spezie. Usa le spezie che preferisci. Compro spezie già pronte per il pollo. Affinché si impregni bene, lasciarlo riposare per 2-3 ore, coprirlo con un coperchio in modo che non si secchi.

Cucino il pollo in due modi.

Se voglio che il pollo sia più croccante, lo cuocio su una teglia. Ungo una teglia con olio vegetale e dispongo i pezzi di pollo. Per evitare che si secchino, li innaffio con olio vegetale o maionese. Cuocere il pollo per 50-60 minuti a 200 gradi. Il pollo dovrà risultare dorato.

Se non siete sicuri che il pollo sia cotto, foratelo con un coltello. Fuoriesce del succo limpido: il pollo è pronto, se sanguina lascialo sudare ancora un po '. Ricordatevi di versarvi sopra i succhi rilasciati durante la cottura: la pelle risulterà più morbida.

Se vuoi che il pollo sia più morbido e che la carne si stacchi facilmente dalle ossa, cuocilo in una teglia o padella profonda. Metti il ​​pollo nella padella, copri con un coperchio o un foglio di alluminio, ma non strettamente. È necessario che l'umidità in eccesso evapori lentamente.

Cuocere coperto per 40-50 minuti ad una temperatura di 200 gradi, quindi togliere il coperchio e cuocere per altri 10-15 minuti. Durante questo periodo, la crosta dovrebbe dorarsi e il pollo avrà un bell'aspetto e sarà molto gustoso e succoso.

Pollo arrosto al forno facile (pezzi)

Pollo arrosto al forno facile

A volte vuoi il pollo fritto più ordinario, ma sei troppo pigro per stare ai fornelli. E poi non ti resta che cuocere il pollo al forno in modo semplice. Per insaporire, l'uccello può essere cosparso con erbe aromatiche e/o spezie piccanti (facoltativo). Oltre agli odori gradevoli e al gusto brillante, le spezie consentono di conservare il pollo più a lungo, quindi il pollo preparato secondo la nostra ricetta può essere portato con sé in viaggio.

Ma se non vuoi usare spezie secche, per preparare il pollo fritto sono sufficienti carne di pollo, sale e un filo di olio vegetale.

La ricetta per cuocere i pezzi di pollo è molto semplice, il gusto è sempre ottimo.

Avremo bisogno

• Cosce di pollo o cosce intere (cosce);
• Sale;

Spezie (se lo si desidera e a piacere). Ho preso un pizzico di basilico, origano, menta e coriandolo. Puoi usare pepe nero appena macinato, kondari (salato), curcuma (zafferano) o altre spezie.

Olio vegetale.

Come cucinare il pollo arrosto al forno facile

Sciacquare i pezzi di pollo. Strofinare con una miscela di sale ed erbe aromatiche.

Disporre le cosce su una teglia (io l'ho foderata con carta da forno per facilitare la pulizia della teglia). Irrorare ogni pezzo di carne con olio vegetale in modo che il pollo non si secchi durante la cottura.

Friggere il pollo in forno a 200 gradi C fino a doratura. Come controllare la cottura del pollo: foratelo con un coltello o una forchetta, se dal pezzo di pollo esce del succo chiaro, il pollo è pronto. Se sanguina, devi lavarlo ancora un po'.

Cosce su una teglia

Caratteristiche e gusto della cucina

Questa ricetta di pollo arrosto al forno è la base per tutte le altre.

In cosa cuocere il pollo: su una teglia o in una teglia più profonda

Il risultato della padella è un pollo fritto con la pelle croccante e l'interno succoso. Bene, cioè pezzi di pollo. Il sapore della carne di pollo cotta su una teglia mi ricorda un atleta magro e abbronzato.

Perché abbiamo bisogno di un contorno quando puoi mangiare 2 pezzi di pollo alle erbe?!

Ma il pollo bollito in una teglia o in una sorta di grande padella o teglia viene solitamente disposto in più strati (pezzi di pollo o strati di verdure o chicchi di pollo) e coperto con un coperchio o un foglio di alluminio.

Questo pollo può essere generosamente cosparso di spezie.

È possibile rimuovere il coperchio 10-15 minuti prima della cottura (cuoce fino a 2 ore in totale) in modo che il pollo si rosoli. Oppure non sei obbligato a rivelarlo. Il pollo cotto al forno in un contenitore profondo, sotto un coperchio, trattiene più umidità e risulta in umido. La carne di pollo cotta in questo modo cade facilmente dalle ossa, si scioglie in bocca e ha proprietà dietetiche. E se a qualcuno interessa la pelle, questi pezzi sono sempre unti, lisci e scivolosi.

Il carattere di questa carne di pollo mi ricorda una bellezza coccolata, dalla pelle chiara, carnosa, morbida e succosa. Quindi, scegli tu stesso cosa vuoi mangiare esattamente adesso: un mulatto arrosto o quel non toccarmi che si nasconde dal sole.

Cosa puoi aggiungere al pollo durante la cottura al forno?

Prima di tutto potete aggiungere cipolle e aglio al pollo! Se non avete le cipolle andrà bene anche il finocchio. Pollo con cipolle e aglio: la ricetta risulterà sorprendentemente aromatica e tenera. Quando vengono cotti a lungo, la cipolla e il finocchio quasi si sciolgono e avvolgono i pezzi di pollo con un delicato strato di gelatina dal gusto speziato leggermente dolciastro.

Puoi guarnire il pollo con pezzi di cipolla, finocchio e rapa, coprire con carta stagnola e cuocere in forno: sarà molto gustoso!

Al pollo al forno puoi aggiungere funghi (champignon, finferli, funghi ostrica o buoni funghi selvatici), verdure: (carote, cipolle, aglio, rape, peperoni, zucchine, melanzane, cavoli - cioè quello che hai) e infornare metterlo in un contenitore più profondo, coperto con un coperchio o coperto con un foglio di alluminio.

Cosa puoi usare per rivestire i pezzi di pollo?

Non è necessario usare olio, puoi ungere il pollo con maionese o una miscela di maionese e aglio schiacciato.

Come cuocere (friggere) un pollo intero al forno

Puoi anche farcire il pollo, come l'anatra o il tacchino, con mele, mandarini e arance (o altri frutti) - ricetta del pollo.

Come imballare un pollo per il viaggio

Se porti il ​​pollo in viaggio, puoi cuocerlo secondo la nostra ricetta, friggerlo in padella o semplicemente bollirlo. È importante poi cospargere generosamente la carne di pollo con un composto di spezie (basilico, menta, pepe, curcuma, origano, ecc.) e sale, lasciarla raffreddare, avvolgerla nella carta stagnola (più strati) e in un sacchetto di plastica e raffreddare in frigorifero.

I pezzi di pollo al forno sono un piatto degno che decorerà qualsiasi tavola. La carne di pollo si sposa bene con spezie, verdure, formaggio e aglio, così puoi sperimentare all'infinito con i sapori.

Ricetta passo dopo passo

ingredienti	Quantità
patate -	1,5 kg
Pollo -	1 kg
acqua pulita -	una piccola quantità di
spezie -	gusto
mostarda -	7 cucchiai
curry e timo -	1 cucchiaino ciascuno
olio d'oliva -	1 cucchiaio. l.
aglio -	2 fette
paprika dolce -	gusto
limone -	trucioli e succo da uno
Tempo di cottura: 80 minuti	Contenuto calorico per 100 grammi: 120Kcal

La carne di pollo risulta succosa, aromatica ed estremamente gustosa. I tuoi cari lo adoreranno sicuramente, quindi preparalo oggi.

Passaggi per preparare deliziosi pezzi di pollo al forno:

1. Lavare la carne, tagliarla a pezzi.
2. Sbucciare e tritare le patate, disporle su una teglia, condire con le spezie, cospargere con erbe secche. Aggiungere la senape e mescolare accuratamente con le patate.
3. Versare il succo di limone in una ciotola, aggiungere le scaglie di limone, la senape, la paprika, il curry, l'aglio, un cucchiaio abbondante di olio d'oliva, spolverare con il timo, mescolare. Lubrificare il pollo con la salsa risultante, aggiungere sale e pepe. Metti uno strato di patate sopra, versa l'olio d'oliva, aggiungi 1 bicchiere d'acqua.
4. Mettere la teglia nel forno, preriscaldata a 180 gradi, lasciare agire per 60 minuti. Se necessario aggiungere un po' d'acqua.

Come cucinare deliziosamente pezzi di pollo al cartoccio

Ingredienti richiesti:

• 1,5 kg di cosce di pollo;
• 2,5 cucchiaini spezie piccanti;
• 2,5 cucchiaini sale da tavola.

Tempo: 1,5 ore.

Contenuto calorico per 100 g: 158 kcal.

Fasi di cottura:

Ricetta pollo con patate

Le patate sono un'ottima aggiunta al pollo. Completerà il suo gusto, renderà il piatto soddisfacente e nutriente. Il piatto può essere servito sia a pranzo che su una tavola festiva.

Ingredienti richiesti:

• 0,8 kg di patate;
• filetto di pollo – 1 kg;
• 2 cucchiai di maionese;
• 5 pomodori;
• testa di cipolla;
• 2 pizzichi di sale ed eventuali spezie piccanti;
• melanzana;
• 0,25 pz. Chile;
• 2 foglie di alloro.

Tempo: 1 ora.

Contenuto calorico per 100 g: 86 kcal.

Fasi di cottura:

1. Tritare le patate a cubetti grandi, mescolare con olio vegetale, condire con spezie e sale. Mettere in una padella profonda con olio caldo e friggere.
2. Tagliare il filetto in porzioni.
3. Tritare la cipolla.
4. Unisci le spezie, la maionese, il filetto e la cipolla, lascia riposare per mezz'ora per consentire al contenuto di infondere.
5. Tagliare le melanzane a fette grandi e mescolarle con i pomodori a pezzetti.
6. Disporre la carne marinata, le patate, i pomodori e le melanzane su una teglia oliata. Mettere in un forno riscaldato. Per la cottura, impostare la temperatura a 180 gradi. Cuocere il piatto fino a cottura completa, 40 minuti.

Come cuocere le cosce di pollo con le verdure

Un'ottima opzione per un piatto delle vacanze estive dal gusto speciale, un po' piccante. L'accostamento di carne tenera e verdure speziate sorprenderà anche il buongustaio più esigente.

Ingredienti richiesti:

• 3 rametti di prezzemolo;
• 3 zucchine medie;
• 1 kg di cosce di pollo;
• spezie;
• 1 cucchiaio. cucchiaio di acqua pulita;
• 3 cucchiai. cucchiai di salsa di soia;
• 4 spicchi d'aglio.

Tempo: 1 ora.

Contenuto calorico per 100 g: 112 kcal.

Fasi di cottura:

1. Tagliare le zucchine ad anelli. Se è abbastanza grande, rimuovete prima la buccia.
2. Distribuire gli anelli di zucchine su una teglia oliata. Condire con sale.
3. Strofinare le cosce con aglio schiacciato e spezie e distribuirle sulle verdure.
4. Impostare il forno a 180 gradi, posizionare qui una teglia e lasciare agire per 20 minuti.
5. Unisci il prezzemolo tritato, l'acqua e la salsa di soia in una pentola comune. Versare sulla pirofila e rimettere in forno per 20 minuti.

Ricetta Pollo Al Limone E Peperoni

Per la cottura, prendi le cosce o le gambe. Risultano succosi e molto teneri. Il limone aggiungerà una piacevole "asprezza" alla carne e il peperone dolce le conferirà morbidezza e piccantezza.

Ingredienti richiesti:

• carne di gallina;
• peperone dolce;
• cipolla;
• fette di limone candito;
• olive in scatola;
• olio vegetale;
• spezie ed erbe aromatiche.

Tempo: 1,5 ore.

Contenuto calorico per 100 g: 120 kcal.

Fasi di cottura:

1. Dividere le cosce o le cosce in porzioni, lavarle e asciugarle accuratamente. Utilizzare tovaglioli di carta per questo scopo.
2. Versare il succo di limone sulla carne preparata, condire con pepe nero, sale da cucina e lasciare in ammollo per un po'.
3. Eliminate la parte centrale del peperone, lavatelo e tagliatelo a pezzi grossi. Disporre i peperoni in uno stampo precedentemente unto con olio vegetale.
4. Sbucciare la cipolla, lavarla e tagliarla ad anelli. Disporre gli anelli di cipolla sopra i peperoni. Aggiungere la carne, versare l'olio vegetale, condire con erbe aromatiche.
5. Tagliare il limone lavato a semianelli sottili, cospargerli di zucchero semolato e lasciarli riposare per un po'. Distribuire gli anelli di limone sul pollo e aggiungere le olive in scatola.
6. Cuocere il pollo con limone e pepe ad una temperatura di 200 gradi. È necessario attendere 60 minuti fino a cottura completa.

Quanto tempo e come cuocere un uccello nella manica

I piatti cucinati nella manica hanno un gusto speciale. I piatti di pollo risultano molto buoni nella manica. Vuoi esserne sicuro? Dai un'occhiata alla seguente ricetta.

Ingredienti richiesti:

• 1 cucchiaio. l. salsa di soia;
• carcassa di pollo;
• 1 cucchiaino Miele;
• diverse patate medie;
• condimenti con spezie;
• 4 spicchi d'aglio.

Durata: 1 ora e 20 minuti.

Contenuto calorico per 100 g: 110 kcal.

Fasi di cottura:

1. Tagliare la carcassa a fette con un coltello affilato.
2. Preparare la salsa: schiacciare l'aglio sbucciato con il manico di un coltello, mescolare con salsa di soia e miele fino ad ottenere una massa omogenea.
3. Pela le patate. Tagliare ogni patata a metà e strofinare con sale fino.
4. Disporre la carne in una manica, aggiungere le patate tritate, versare sopra la salsa e legare i bordi. Trasferire su una teglia e infornare a 200 gradi, lasciare agire per 50 minuti.

1. Per la cottura utilizzare una padella in ghisa o ceramica. Questi materiali vengono riscaldati gradualmente, quindi il piatto viene cotto bene e in modo uniforme.
2. Non posizionare il pollo direttamente sulla teglia. Pre-foderalo con carta da forno. Rivesti non solo il fondo, ma anche i lati con la carta.
3. Per ottenere carne succosa e morbida, utilizzare la pellicola. Dovrebbe coprire completamente il piatto. Quando lo metti su una teglia, assicurati che le cuciture della pellicola siano in alto.

I pezzi di pollo al forno non sono solo un'ottima ricetta per preparare la cena, ma anche un motivo per riunirsi attorno alla tavola familiare. Questo piatto è perfetto sia per un pranzo feriale che per un menù festivo. Quando prepari un pollo così delizioso al forno a pezzi, puoi utilizzare varie marinate a base di salsa di soia, succo di limone o persino kefir. E se aggiungi spezie aromatiche ed erbe profumate, il profumo seducente di questo piatto unico si diffonderà per tutta la casa!

Questo piatto può essere servito con un contorno di verdure bollite o fresche, porridge friabile o purè di patate. A proposito, se cuoci fette di patate e carote insieme a pezzi di pollo, otterrai un piatto completo, al quale dovrai solo aggiungere un po 'di verdure giovani tritate finemente.

ingredienti

• pollo – 800 g;
• aglio – 3 spicchi;
• salsa di soia – 2 cucchiai. l.;
• succo di limone – 2 cucchiai. l.;
• cipolla rossa – 2 pezzi;
• pepe rosso macinato - a piacere;
• sale - a piacere.

Come cucinare i pezzi di pollo al forno con una crosta dorata

Tritare la carcassa di pollo a pezzetti. Sciacquateli sotto l'acqua corrente fredda. A proposito, se lo desideri, puoi farcire la carne dei pezzi di pollo con pezzi di albicocche secche o prugne secche. A questo scopo è meglio congelare un po' la frutta secca e tagliarla a listarelle.

Sbucciare l'aglio e sciacquarlo con acqua, quindi grattugiarlo su una grattugia fine. Potete invece spremerlo attraverso un apposito spremi-aglio oppure tritarlo finemente con un coltello su un tagliere. In una piccola ciotola, unire la salsa di soia e l'aglio.

Aggiungi un pizzico di sale nella ciotola, non dimenticare che la salsa di soia è molto salata e puoi esagerare. Condire il composto con pepe rosso macinato e succo di limone appena spremuto. Mescolare tutto bene. La marinata di pollo è pronta.

Mettete i pezzi di pollo in una ciotola di dimensioni adeguate, versatevi sopra la marinata preparata e mescolate. Coprite la ciotola con un coperchio o pellicola trasparente e lasciate riposare per 1-2 ore. Durante questo tempo la carne sarà immersa nella salsa e marinata bene.

È ora di accendere il fuoco del forno. Ora sbucciate e sciacquate la cipolla rossa (potete usare anche le normali cipolle bianche). Tagliatelo ad anelli o semianelli; non c'è una grande differenza nella forma del taglio.

Aggiungere la cipolla al pollo e mescolare nuovamente bene.

Ungere leggermente la teglia con olio di semi di girasole (se lo si desidera è possibile sostituirlo con qualsiasi verdura o burro). Metti i pezzi di pollo nella padella insieme alle cipolle. Versare la restante salsa di marinatura. Metti i pezzi di pollo nel forno preriscaldato.

I pezzi di pollo al forno sono ottimi anche cotti al forno, avvolti nella carta stagnola o nell'apposita busta da forno. In questo caso, pochi minuti prima della fine della cottura, si consiglia di aprire leggermente la manica o la pellicola in modo che i pezzi acquisiscano una crosta croccante.

Ad una temperatura di 180-200°C cuocere i pezzi di pollo per 35-40 minuti. Durante questo periodo la carne sarà ben cotta e sulla superficie si formerà una bella crosta marrone dorata. A metà cottura è meglio togliere la padella e ruotare leggermente i pezzi di pollo per garantire una frittura uniforme.

I deliziosi pezzi di pollo al forno al forno sono pronti! Servitelo caldo, con verdure fresche o un contorno.

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