Proteine ​​insapore. Come preparare un frullato proteico delizioso e sano? Rendi il tuo aspetto esteticamente più gradevole

Molti atleti si impegnano a studiare le etichette quando scelgono proteine ​​del siero di latte di qualità. Qui è possibile trovare un'ampia varietà di informazioni. Un produttore ha fretta di sorprendere l'acquirente con la quantità di proteine ​​per porzione, un altro parla delle caratteristiche delle proteine ​​del siero di latte. Altri ancora iniziano a gonfiare le sue proprietà e assicurano che l'atleta non avrà sicuramente alcuna allergia a questa polvere.

Quando acquisti proteine, dovresti sapere che l'etichetta è una presentazione di vendita, che di solito è molto diversa dalla realtà.

Come scegliere una proteina

In questo articolo parleremo di quanto il gusto delle proteine ​​può dire sulle sue proprietà e qualità. Per verificare la qualità delle proteine ​​del siero di latte non sono necessarie macchine complesse e unità di test. Basta avere le papille gustative ed essere in grado di trarre conclusioni logiche.

Naturalmente, non tutti i negozi offrono l'opportunità di assaggiare le proteine, ma dovresti sforzarti di ottenerle. Se non ti lasciano provare, cerca un negozio dove puoi farlo. Dal gusto diventerà immediatamente chiaro che tipo di prodotto proteico hai di fronte e di che qualità è.

Gusto proteico

La prima cosa che notiamo quando apriamo una lattina e assaggiamo le proteine ​​è il loro sapore fresco. La proteina stessa dovrebbe assomigliare alla crema e avere il sapore del latte che stava per essere portato in casa. È improbabile che il sapore del latte possa essere confuso con qualcos'altro. Se le proteine ​​nel barattolo odorano come qualcosa di cattivo e innaturale, come i prodotti chimici di un laboratorio, questo è un segno sicuro che ti viene offerto di acquistare qualcosa di diverso dalle proteine. Cerca solo un prodotto che abbia il profumo fresco del latte che amiamo fin da bambini. In questo modo non potrai mai sbagliare con la qualità.

Un altro punto importante è il retrogusto. Alcune proteine ​​lasciano un retrogusto amaro, che indica immediatamente la presenza di sostanze artificiali utilizzate per dolcificare il prodotto. Le proteine ​​naturali con un dolcificante naturale non “deliziano” mai con un simile retrogusto.

Composizione proteica

Dovresti anche diffidare dei prodotti che contengono alcol zuccherino. A proposito, il fruttosio non è meno dannoso dei dolcificanti artificiali. Se hai assaggiato la proteina e non lascia un retrogusto sgradevole e sa anche di latte, questo è ciò di cui hai bisogno. Acquista senza esitazione.

Un altro punto importante è l’equilibrio. A volte, quando assaggi una proteina, sospetti che ci sia qualcosa che non va nel prodotto. O il latte è stato bollito oppure è successo qualcos'altro mentre la lattina veniva conservata nel magazzino. Il gusto dovrebbe essere leggero, fresco, appena percettibile.

Se così non fosse, e invece della freschezza senti una forte dolcezza o, al contrario, un forte odore di latte marcio, rifiuta l'acquisto. Una proteina del genere non solo non è utile, ma può causare danni perché è deteriorata. I produttori spesso cercano di decorare tali proteine ​​con gustosi additivi, ma, fortunatamente, è molto facile identificarli e distinguerli.

Quindi, cosa dovresti cercare quando vai a comprare proteine ​​del siero di latte? Per prima cosa chiedi al venditore di farti annusare o, meglio ancora, di provarlo. In secondo luogo, controlla il gusto e il retrogusto. Terzo, ascolta l'equilibrio. Nessuno sarà il tuo consigliere tranne il tuo stesso corpo. Agli esseri umani vengono dati dei recettori per questo scopo: distinguere il male dal bene e il dannoso dall’utile. Usateli.

Video su come controllare la qualità delle proteine:

Abbandona le noiose proteine ​​in polvere e diventa creativo! Questo articolo contiene suggerimenti e trucchi per creare ricette di proteine ​​in polvere incredibilmente nutrienti.

Metti da parte il cucchiaio per ora...

Una ricetta proteica in polvere non deve essere un'istruzione noiosa su come mescolare l'acqua e la tua polvere proteica preferita. In effetti, puoi trasformarli in un pasto in miniatura delizioso, sano e ricco di macronutrienti.

Prima di iniziare a discutere le caratteristiche della preparazione delle miscele, devi visitare un negozio di alimentari e acquistare:

• Crema pesante
• Latte intero
• Mascarpone
• Crema di formaggio
• yogurt greco
• Olio di cocco *
• Latte di mandorla
• Fiocchi d'avena
• Latte al cioccolato
• succo d'arancia
• Fragola
• Mirtilli
• Banane
• Limoni
• Cioccolata fondente *
• Noce di cocco*
• Burro di arachidi *
• Olio di mandorle *
• Polvere di cacao*
• Estratto di vaniglia *
• Caffè istantaneo *
• Pepe rosso macinato *
• spinaci freschi
• Sostituto dello zucchero Splenda *

È stato divertente, vero? Ovviamente non devi comprare tutto questo, era uno scherzo. Questo è solo un consiglio, solo prodotti che ti aiuteranno a preparare un cocktail fantastico.

La metà di questi prodotti sono deperibili, l’altra metà potrebbe rimanere sullo scaffale per qualche tempo. I prodotti contrassegnati con l'asterisco * hanno una durata di conservazione più o meno lunga.

Prepariamo un cocktail!

È tempo di! Voglio che usi la tua immaginazione! Pensa a cosa ti piace e prova a realizzarlo utilizzando un mixer.

Frullate il tutto in un frullatore e...provatelo. Se il sapore non è abbastanza forte, aggiungetene altro. Si, e davvero cosi semplice!

Ecco alcune ricette che puoi provare:

• Burro di banane e arachidi- Proteine ​​con banane e/o burro di arachidi, banane fresche, non secche.
• Cioccolato e peperoncino- Le tue proteine ​​preferite al gusto di cioccolato, con l'aggiunta di vero cioccolato e peperoncino.
• Panna montata- Latte, succo d'arancia e un po' di panna. Si abbina perfettamente con proteine ​​al gusto vaniglia o neutro.
• "Frullato del mattino"- Proteine ​​in polvere, estratto di vaniglia, cacao in polvere, solo un po' di caffè solubile (o nero), cioccolato fondente, latte intero.
• Cocktail "Squisito"- Frutta, yogurt greco, proteine ​​in polvere a piacere.
• "Carrello". Due tazze di latte intero, una tazza di panna, un cucchiaio (o due) di mascarpone, proteine ​​in polvere e aromi.
• Cocktail "Paradiso".- Ananas fresco nel latte, proteine ​​aromatizzate alla vaniglia, un po' di mirtillo, un po' di estratto di vaniglia. Cospargere con scaglie di cocco. Naturalmente le combinazioni possono essere infinite. Ecco alcuni suggerimenti per aiutarti a preparare buoni frullati proteici.

Suggerimento n. 1: hai bisogno di calorie? La scelta è la crème de la crème!
Panna, crema di formaggio, mascarpone (formaggio cremoso italiano), yogurt greco sono un modo meraviglioso per aggiungere sapore, calorie e densità a un frullato proteico. È qui che la sfumatura fa la differenza. Aggiungi mezza tazza di panna per ogni chilo di proteine, mezza stecca di crema di formaggio, un cucchiaio o due di mascarpone o un contenitore di yogurt greco al tuo frullato proteico.

Suggerimento n. 2: crea il tuo picco montato
Metti una tazza di panna in una ciotola e, separatamente, mescola un po' di estratto di vaniglia con 1/8 di tazza di dolcificante Splenda (puoi aggiungere altro Splenda se non è abbastanza dolce per te).
Usando un mixer, sbatti la panna fino a renderla soffice e finché non puoi mettere da parte il mixer e formare un picco.
Questa è una panna montata naturale e sana che migliorerà qualsiasi frullato proteico. Aggiungeranno gusto, calorie e valore nutrizionale al cocktail.

Suggerimento n. 3: aggiungi un po' di cioccolato o cacao in polvere.
Non aver paura di aggiungere un po' di cioccolato fondente o cacao in polvere alle tue proteine ​​al gusto di frutta. Il cioccolato si sposa bene con molti frutti, tra cui fragole, banane e persino arance.

Suggerimento n. 4: aggiungi un po' di stile alle tue proteine
Invece di semplicemente scuotere le proteine ​​nell'acqua, mescola frutta, proteine ​​in polvere, yogurt greco, aggiungi un cucchiaio o due di crema di formaggio o mascarpone e ottieni un po' di deliziosa raffinatezza.

Suggerimento n. 5: aggiungi grassi
Se stai perdendo peso o sei a dieta, può essere difficile trovare modi creativi per aggiungere grassi di qualità alla tua dieta. Ma se hai mancato la tua quota di grassi o hai saltato un pasto, prova ad aggiungere un po' di latte di mandorle o olio di cocco al tuo frullato.

Suggerimento n. 6: aggiungi un po' di burro di arachidi
Se ami il burro di arachidi (o noci), aggiungi un cucchiaio o due alla tua polvere proteica al cioccolato preferita.

Suggerimento n. 7: aggiungi verdure e spinaci
Può sembrare strano, ma gli spinaci sono presenti nella maggior parte delle ricette di frullati proteici salutari. Se davvero, davvero, davvero odi le verdure, trita finemente una porzione di spinaci delle dimensioni di una pallina da golf. Aggiungilo a un cocktail, mescola e bevi. È probabile che non lo noterai nemmeno nel cocktail.

Suggerimento n. 8: addolcire con Splenda
Se il frullato manca di dolcezza o sapore, aggiungi un po' di Splenda nel frullatore.

Suggerimento n. 9: usa il caffè istantaneo o normale
Prepara una bevanda proteica al caffè. Aggiungi la tua polvere proteica preferita al tuo caffè, sperimenta altri gusti: estratto di vaniglia, cacao in polvere, cioccolato fondente, latte di mandorle, panna, ecc. Puoi anche congelare il frullato e aggiungere cubetti di ghiaccio rinfrescanti alla tua bevanda al caffè.

Conclusione

Mangiare sano, costruire massa muscolare e/o perdere peso non è sinonimo di “cattiva alimentazione”. Dai un'occhiata a quali altre opzioni non hai provato e chiediti come potrebbero essere abbinate a un cocktail.

Fai un elenco delle combinazioni alimentari che ti piacciono e prova a usarle in un frullato. Non aver paura di sbagliare in cucina. Ogni ricetta, per quanto meravigliosa, richiede una piccola modifica durante il processo di preparazione.

Ultimo ma non meno importante, non aver paura dei cibi che non hai mai mangiato o cucinato. Se sono popolari, c'è una ragione per questo, e se li combini correttamente, puoi ottenere un frullato proteico semplicemente fantastico.

Le proteine ​​in polvere ti aiutano a costruire massa muscolare, a reintegrare i costi energetici e ad accelerare il processo di recupero dopo allenamenti intensi. Sfortunatamente, molte proteine ​​in polvere hanno un sapore piuttosto sgradevole e spesso devi letteralmente sforzarti di assumerle. Tuttavia, senza troppi sforzi, puoi incorporare proteine ​​in polvere nella tua dieta in un modo che puoi goderti. Esistono molti modi per migliorare il gusto delle proteine ​​in polvere trasformandole in vari frullati e incorporandole nei pasti.

Passi

Preparare frullati proteici

Seleziona il liquido appropriato. Alcune persone preferiscono bevande chiare e leggere perché possono essere consumate rapidamente. Ad altri piacciono i frullati più densi perché mascherano il gusto della polvere in modo più efficace. Potresti provare cocktail di consistenza diversa per vedere quali funzionano meglio per te. Molto spesso, un misurino di polvere viene sciolto in un bicchiere (250 grammi) di liquido, ma è possibile aggiungere meno o più polvere, ottenendo rispettivamente una soluzione più liquida o più densa. Puoi anche provare a diluire la polvere in vari liquidi:

Aggiungi il dolcificante. Lo zucchero ha effetti significativi sul cervello umano. La ricerca ha dimostrato che lo zucchero produce dopamina, una sostanza responsabile delle sensazioni di piacere e ricompensa nel cervello. Il rilascio di dopamina provoca una sensazione di soddisfazione e può aumentare la motivazione a breve termine. Oltre a questo effetto positivo, lo zucchero attenua anche i sapori sgradevoli. Prova ad aggiungere un paio di cucchiaini di zucchero, miele, sciroppo di cioccolato, glucosio o maltodestrina al tuo frullato. Tuttavia, se stai limitando l'assunzione di zucchero, prova opzioni più sane:

• Il burro di arachidi addolcirà il frullato e lo addenserà.
• I succhi di frutta appena spremuti o acquistati in negozio non solo addolciranno il tuo frullato, ma forniranno anche al tuo corpo vitamine e fibre alimentari. La banana funziona bene perché ha un sapore forte e un succo denso. Evitare di aggiungere il succo di agrumi ai cocktail a base di latte poiché il latte potrebbe cagliarsi.
• Se vuoi semplicemente rendere il tuo cocktail più dolce senza cambiarne il gusto, usa i dolcificanti artificiali. Ad esempio, il sucralosio (Splenda) o la Stevia aiuteranno ad addolcire la bevanda senza aggiungere calorie extra.

1. Considera l'utilizzo di prodotti più forti per modificare il gusto. Se il tè e lo zucchero non bastano a correggere il gusto della polvere, hai altre opzioni. Aggiungi un paio di cucchiai di cacao in polvere o vaniglia alla bevanda. Puoi provare ad aggiungere mezzo cucchiaino di qualsiasi spezia dall'aroma forte, come cannella o noce moscata. Un'altra opzione sono gli sciroppi senza zucchero destinati alla preparazione di bevande: aggiungeranno un gusto gradevole al cocktail senza cambiarne la consistenza.

   • I gusti misti possono anche aiutare a nascondere meglio il gusto delle proteine ​​in polvere. Prova ad aggiungere il succo di diversi frutti, come fragole e banane. Oppure diluire un cucchiaio di sciroppo e aggiungere un po' di vaniglia.
   • Sperimenta diverse combinazioni per vedere cosa funziona meglio per te.

2. Aggiungi lo yogurt alla bevanda: questo la addenserà e la addolcirà. Alcuni preferiscono i frullati a base di yogurt, mentre altri li detestano. Prova questo cocktail un paio di volte per scoprire se ti piace la sua consistenza densa o se trovi difficile berne un sorso o due. Basta aggiungere un cucchiaio di yogurt al frullato o di yogurt gelato se vuoi preparare qualcosa di simile a un dessert con i ghiaccioli.

   Preparare un frullato con ghiaccio in un frullatore. Alcune persone avvertono meno il sapore delle proteine ​​in polvere se il frullato proteico è adeguatamente raffreddato. Frullare il ghiaccio in un frullato proteico addenserà leggermente il frullato, ma non tanto quanto aggiungere yogurt o burro di arachidi.

   Prova a preparare un frullato di verdure dal gusto piccante. Il pensiero di un frullato di cavolo riccio è disgustoso per alcuni, ma a te potrebbe piacere se ti piace una varietà di succhi. Molte verdure verdi funzionano bene con le proteine ​​in polvere, dagli spinaci e la polvere di alghe spirulina alle zucchine. Un cucchiaio di noci o alcuni semi renderanno il frullato più denso e saporito. Per compensare l'acidità e aggiungere un po' di dolcezza al cocktail, potete aggiungere della frutta tritata finemente, come banane o fragole.

   Acquista un buon frullatore. La cosa peggiore è quando nel frullato rimangono grumi non disciolti di polvere proteica. Se non usi il frullatore per altri scopi, una semplice macchina progettata per preparare una porzione alla volta andrà benissimo.

   • Mettete tutti gli ingredienti nel frullatore e frullate ad alta velocità fino ad ottenere una soluzione completamente liscia e priva di grumi.
   • Per frullati contenenti parti solide, utilizza la funzione di macinatura, se disponibile sul tuo frullatore.
   • Se non avete a disposizione un frullatore, mettete tutti gli ingredienti in un contenitore ermeticamente chiuso e agitate a lungo. Puoi anche facilitare la miscelazione riscaldando la miscela nel microonde o nel forno tradizionale.
   • Puoi anche acquistare un contenitore speciale (shaker) per preparare l'alimentazione sportiva: il suo design aiuta a schiacciare i grumi. Questo shaker ti permetterà di preparare cocktail come con un costoso frullatore.

3. Prova alcuni cocktail popolari. Molte persone amano sperimentare ingredienti diversi, scegliendo le combinazioni adatte a loro. Tuttavia, se vuoi preparare subito un frullato proteico, puoi provare una di queste opzioni classiche:

   • Frullato di burro di arachidi e miele: mescola un misurino di proteine ​​in polvere, un bicchiere di ghiaccio, un bicchiere di latte o sostituto del latte, 1/8 di tazza di burro di arachidi e 1/8 di tazza di miele. Se lo desiderate potete aggiungere anche mezza banana matura e/o un quadratino di cioccolato fondente.
   • Frullato di frutta: mescola un misurino di proteine ​​in polvere, una tazza di yogurt alla vaniglia, tre o quattro fragole, una banana matura, 1/2 tazza di latte o sostituto del latte e una manciata di cubetti di ghiaccio. Tieni presente che gli agrumi rendono le formule a base di proteine ​​del latte meno efficaci.
   • Bevanda speziata alle noci: mescolare un misurino di proteine ​​in polvere, ½ tazza di frutti di bosco, ⅓ tazza di noci tritate, un cucchiaio di cacao in polvere, ¼ di cucchiaio di cannella in polvere e una o due tazze di latte o sostituto del latte. Se lo desideri, puoi migliorare il gusto e la consistenza del frullato aggiungendo ½ tazza di farina d'avena.

   Aggiunta di proteine ​​in polvere ai pasti

   1. Cospargi le proteine ​​in polvere aromatizzate nei piatti dolci. Se ti alleni attivamente e regolarmente, meriti di essere ricompensato di tanto in tanto con qualcosa di gustoso. Aggiungi un po' di proteine ​​in polvere a biscotti, torte e torte.

      • Sostituisci il cacao in polvere durante la cottura con proteine ​​in polvere al gusto di cioccolato. Un misurino di questa polvere equivale a circa 1/4 di tazza di cacao in polvere.
      • Se la ricetta non richiede il cacao in polvere, puoi aggiungere un misurino di proteine ​​in polvere non aromatizzate ai tuoi prodotti da forno. Inizia aggiungendo mezzo misurino e guarda cosa succede.

   2. Usa la glassa proteica per la cottura. Alcune persone adorano questa glassa, mentre altre non la sopportano. In ogni caso, vale la pena provare! Aggiungi proteine ​​in polvere allo yogurt o una piccolissima quantità di acqua o latte per creare una "glassa" densa. Applicalo quindi sui muffin o su altri alimenti e in questo modo consumerai la quantità necessaria di proteine ​​in polvere nascondendone il gusto!

      Mescolare le proteine ​​in polvere in piatti spessi. Questi alimenti includono farina d'avena, torte e budini, yogurt e salsa di mele, tutti ottimi per mascherare il gusto delle proteine ​​in polvere. Questi piatti inumidiscono e dissolvono la polvere in modo da non dover utilizzare un frullatore. Basta mescolare accuratamente fino a quando la polvere proteica non sarà completamente sciolta.

      Prepara dei mini muffin proteici al burro di arachidi. In un frullatore, unisci una pallina di proteine ​​in polvere aromatizzate, una pallina di gelato alla vaniglia e un cucchiaio colmo di burro di arachidi. Versare la massa risultante in piccoli stampini, ad esempio stampi per congelare il ghiaccio, quindi metterli in frigorifero per diverse ore in modo che la massa si indurisca.

      • Le proteine ​​in polvere al gusto di cioccolato sono le migliori per questo scopo, ma altri gusti, come la cannella, andranno bene.

   Scegliere la polvere proteica più divertente

   1. Controlla le recensioni online delle diverse marche di polveri e dei loro profili aromatici. Le proteine ​​in polvere si ottengono da molti alimenti, tra cui latte, albume e cibi vegetariani. Pertanto, diversi tipi di proteine ​​in polvere possono variare notevolmente nel gusto. Prima di acquistare la polvere, prenditi il ​​tempo per leggere informazioni sulle proteine ​​in polvere online. Informazioni pertinenti possono essere trovate su molti siti Web e forum dedicati alla salute, allo stile di vita attivo e al bodybuilding, dove i visitatori discutono i vantaggi e gli svantaggi di alcune proteine ​​in polvere.

Ti piace bere frullati proteici dopo gli allenamenti? Se ti piacciono le loro proprietà, ma non ti piace il gusto tipico di un prodotto del genere, questi consigli ti torneranno utili: renderanno il bere tali cocktail un processo molto più piacevole.

Rendi il tuo aspetto esteticamente più gradevole

Quando vedi un cibo che sembra incredibilmente delizioso, vuoi provarlo. Ecco perché la pubblicità e le ricette con foto attirano così bene l'attenzione. Se vuoi che il tuo cocktail sia più piacevole da bere, rendilo più appetitoso. Usa un bicchiere dalla forma creativa o una cannuccia da cocktail colorata e aggiungi dei confettini sopra per farlo sembrare più un dessert che una proteina. Forse è un effetto placebo, ma è davvero più facile bere così. Prova questo metodo per rendere i cocktail più appetibili per te.

Bere freddo

Se ti sei appena allenato o hai intenzione di andare ad allenarti, potresti pensare alla tua sete. Non c'è niente di più rinfrescante di una bevanda fredda. Per preparare il cocktail, utilizzate acqua fredda per un risultato più appetitoso, oppure conservate la bevanda in frigorifero prima di berla. Puoi anche aggiungere qualche cubetto di ghiaccio per mantenere la bevanda fresca fino alla fine. Sperimenta e trova la temperatura ottimale. Tuttavia, se sei pronto a sperimentare, puoi provare un cocktail caldo.

Diluisci la tua bevanda

Il gusto forte delle proteine ​​in polvere sembra scoraggiante per molte persone. Puoi aggiungere più acqua per rendere il gusto meno pronunciato. Puoi anche provare ad aggiungere un po' meno polvere: noterai anche che la consistenza è più gradevole. Una bevanda meno densa è molto più facile da bere. Sperimenta per trovare una proporzione che ti piaccia.

Usa il latte

Prova a preparare un cocktail non con l'acqua, ma con il latte. Il latte può rendere il gusto più gradevole e la consistenza più uniforme. Latte di soia, latte di mandorle, latte di cocco: puoi usare diverse opzioni, anche lo yogurt andrà bene. Puoi provare qualsiasi cosa per migliorare il gusto. Se non sei sicuro di come ti piacerà, aggiungine un po' alla volta per trasformare poco a poco la ricetta.

Crea il tuo gusto preferito

Ti piace il cioccolato o la vaniglia? Se ami il cioccolato, prova le proteine ​​del cioccolato in polvere. Puoi usare lo sciroppo di cioccolato o l'estratto di vaniglia per rendere la bevanda più piacevole. Crea il sapore che desideri o mescola diversi additivi. Allora non ti annoierai mai e ti sarà molto più facile bere un frullato proteico.

Rendi la bevanda dolce

Se aggiungi zucchero o qualsiasi altro dolcificante, la bevanda diventerà più appetitosa. Anche lo zucchero di canna o il miele sono buone opzioni, così come la stevia. In ogni caso, cerca di non usare troppo dolcificante. Se prepari una bevanda molto dolce, i suoi benefici saranno molto inferiori.

Aggiungi il burro di arachidi

Aggiungete al composto un po’ di burro di arachidi per renderlo più saporito. Il burro di arachidi contiene molti nutrienti benefici. Se usi cioccolato o vaniglia in polvere, forma una combinazione particolarmente buona.

Prepara un frullato proteico con ingredienti fatti in casa

Se non ti piace affatto la polvere acquistata in negozio, prova a creare la tua miscela proteica. Come base potete utilizzare il latte in polvere, che è ricco di sostanze nutritive.

Prepara un frullato di frutta

Se ti piacciono i frullati, prepara un frullato proteico a base di frutta. Usa le banane congelate perché costituiscono una buona base per la consistenza classica della bevanda. Puoi anche aggiungere le fragole. Puoi sperimentare anche con verdure fresche.

Prepara un dessert proteico

Puoi aggiungere proteine ​​in polvere a qualsiasi dolce fatto in casa, ad esempio ai prodotti da forno, sostituendo parte della farina con la polvere. Sperimenta i piatti per trovare la tua combinazione preferita.

Aggiungi più proteine

Se non ti piacciono i frullati proteici, prova semplicemente ad aggiungere proteine ​​alla tua dieta. Allora semplicemente non avrai bisogno delle proteine ​​in polvere!

Facebook

Twitter

In contatto con

Compagne di classe

Google+