Anggur madu buatan sendiri adalah resep sederhana. Anggur madu buatan sendiri. Anggur madu klasik

Anggur madu buatan sendiri adalah minuman lezat, aromatik, dan sepenuhnya alami yang dapat menjadi hiasan nyata untuk meja apa pun. Itu bisa dibuat dari hampir semua madu, tetapi madu bunga dan linden masih dianggap ideal. Paling sering, jus buah atau beri ditambahkan ke anggur madu buatan sendiri - apel, pir, stroberi, atau kismis. Perlu dicatat bahwa gula tidak ditambahkan ke anggur madu, karena terkandung dalam madu. Namun 100 g madu hanya mengandung 70 g gula, hal ini harus diperhitungkan saat memproduksi wine buatan sendiri. Berikut beberapa resep minuman pedas dan harum yang tidak hanya memiliki rasa yang sangat lembut dan menyenangkan, tetapi juga khasiat obat yang signifikan.

Resep anggur madu

Anggur madu buatan sendiri - minuman lezat, aromatik, dan sepenuhnya alami yang dapat menjadi hiasan nyata untuk meja apa pun. Itu bisa dibuat dari hampir semua madu, tetapi madu bunga dan linden masih dianggap ideal. Paling sering, jus buah atau beri ditambahkan ke anggur madu buatan sendiri - apel, pir, stroberi, atau kismis. Perlu dicatat bahwa gula tidak ditambahkan ke anggur madu, karena terkandung dalam madu. Namun 100 g madu hanya mengandung 70 g gula, hal ini harus diperhitungkan saat memproduksi wine buatan sendiri. Berikut beberapa resep minuman pedas dan harum yang tidak hanya memiliki rasa yang sangat lembut dan menyenangkan, tetapi juga khasiat obat yang signifikan.

· Untuk menyiapkan anggur madu buatan sendiri yang sehat, Anda perlu merebus 15 liter air murni dengan api kecil, setelah itu Anda harus menambahkan sekitar 6-7 gelas madu kental ke dalam air. Minuman madu sebaiknya direbus dengan api kecil selama 1,5 jam. Selama proses memasak, busa tebal muncul di permukaan anggur madu - busa itu harus terus-menerus dikeluarkan agar anggur tidak menjadi keruh dan tampilannya tidak enak. Setelah itu minuman harus dituang ke wadah lain dan diletakkan di tempat yang gelap dan kering, jauh dari sinar matahari langsung. Setelah sekitar 14 hari, fermentasi anggur buatan sendiri berakhir, setelah itu harus dituangkan ke wadah lain. Ini diperlukan untuk menghilangkan endapan pahit yang muncul di dasar wadah berisi anggur. Minuman harus dibiarkan berfermentasi kembali - proses fermentasi tahap kedua juga berlangsung 14 hari. Pantau fermentasi anggur muda dengan cermat - segera setelah busa muncul di permukaannya, fermentasi selesai dan minuman dapat diminum. Keuntungan utama dari anggur madu buatan sendiri adalah kealamian dan keamanannya yang luar biasa - hanya mengandung bahan-bahan alami dan ramah lingkungan, dan tidak ada bahan kimia agresif dan minyak fusel, yang selalu ada dalam anggur yang dibeli di toko.

· Anggur buatan sendiri yang terbuat dari madu dan anggur adalah minuman yang sangat enak dan sehat yang dapat dengan mudah dibuat di rumah. Campurkan madu alami dan air bersih dengan perbandingan 1:3 dalam mangkuk lebar. Selanjutnya, jus anggur ditambahkan ke wort - pastikan jus anggurnya setengah dari jumlah air madu. Agar anggur anggur-madu dapat berfermentasi, Anda perlu menambahkan ragi ke dalamnya. Untuk memberikan rasa dan aroma berry yang menyenangkan pada anggur yang sudah jadi, Anda dapat menambahkan jus raspberry, stroberi, ceri atau prem, serta jus lain pilihan Anda, ke dalam wort. Aturan fermentasi dan penuaan wine sama seperti pada resep sebelumnya.

Berbagai variasi minuman beralkohol berbahan dasar madu selalu populer sepanjang masa, hingga selama tiga abad terakhir vodka akhirnya menggantikan pembuatan mead tradisional karena relatif murah dan mudah diproduksi. Kembali ke milenium ke-7 SM. Di wilayah India modern, minuman suci yang memabukkan diproduksi, bahan baku utamanya adalah madu, karena minuman tersebut, yang memiliki umur simpan tidak terbatas jika disimpan dengan benar, dikaitkan oleh orang dahulu dengan gagasan keabadian. Orang Skandinavia dan Jerman juga menyukainya, dan di Rus mereka mengubur tumbukan dalam tong kayu di tanah untuk membuat minuman madu yang memabukkan. Sekarang tidak mudah untuk mengulangi teknologi rumit ini, tetapi menyiapkan minuman madu beralkohol, seperti anggur, dengan tangan Anda sendiri dan di rumah sangat mungkin dilakukan.

Bagaimana memilih madu untuk anggur

Dalam pembuatan produk apa pun, bahan mentah memainkan peran penting, tidak terkecuali anggur madu. Saat mendekati pilihan bahan utama, perlu diingat bahwa ada banyak sekali varietas dan jenis madu yang berbeda, dan bahkan ketika membeli, misalnya, soba, seseorang tidak dapat mengatakan dengan pasti bahwa memang demikian, karena lebah tidak dibedakan berdasarkan komitmennya terhadap varietas bunga tertentu dan Mereka dikumpulkan dalam rentang geografis tertentu, sehingga produk yang paling murni pun akan mengandung kotoran.

Saat menentukan pilihan, Anda harus terlebih dahulu mengandalkan selera Anda, namun yang terbaik adalah menggunakan produk manisan untuk membuat anggur madu di rumah, Anda bahkan dapat menggunakan untaian atau yang lama yang telah disterilkan secara menyeluruh sebelumnya. Jika Anda sendiri bukan pemilik tempat pemeliharaan lebah dan tidak ada penjual terpercaya di antara teman dan kenalan Anda, maka sebelum membeli madu untuk membuat wine, sebaiknya Anda mengetahui beberapa aturan sederhana agar tidak mendapat masalah dan tidak langsung membeli. palsu:

• Manisan madu, bertentangan dengan kepercayaan populer, sama sekali tidak dianggap inferior, sebaliknya, hampir semua madu yang dikumpulkan di musim panas, kecuali heather, mengkristal pada pertengahan musim gugur.
• madu berkualitas tinggi tidak pernah berbusa, karena ini merupakan tanda jelas adanya fermentasi, dan madu itu sendiri tidak dapat berfermentasi tanpa pemanasan dan pengenceran dengan air, karena memiliki sifat bakterisidal.
• madu alami memiliki aroma bunga yang nyata, produk yang diencerkan dengan gula kemungkinan besar akan memiliki bau yang netral atau tidak berbau.

Resep klasik

Untuk menyiapkan wine madu sesuai resep klasik, Anda memerlukan bahan-bahan minimal yaitu: madu, air, kismis atau ragi wine, wadah yang sesuai dengan kapasitas hingga 50 liter dan alat untuk mencampurnya.

Untuk wadah 25 liter membutuhkan kurang lebih 10 kg madu, tuangkan 15 liter air yang sudah direbus dan didiamkan ke dalam wadah, nyalakan api dan segera, tanpa sampai mendidih, tambahkan 5 kg madu disana,
Segera aduk massa yang dihasilkan hingga memiliki konsistensi yang homogen. Setelah beberapa menit mendidih, busa putih akan mulai terbentuk di permukaan; itu harus dikeluarkan dengan sendok; jangan lupa bahwa madu mulai gosong dengan sangat cepat, jadi jangan tinggalkan wadah tanpa pengawasan sampai madu siap. .

Sekarang Anda bisa menambahkan ragi anggur ke dalam campuran yang dihasilkan. Proses fermentasi akan dimulai sekitar satu hari, disarankan untuk mencicipi wortnya, dan jika kurang manis tambahkan madu 1-1,5 kg sekaligus, izinkan saya mengingatkan Anda bahwa untuk wadah 25 liter pada akhirnya akan memakan waktu sekitar 10-11 kg madu

Dianjurkan untuk memasang segel air untuk membatasi kontak dengan udara terbuka; Anda dapat melewati langkah ini, tetapi anggur Anda akan berubah menjadi cuka. Setelah 1,5 bulan, proses fermentasi aktif menjadi sia-sia, setelah itu wadah dengan wort harus ditutup rapat, perlahan-lahan melepaskan tekanan berlebih. Setelah satu bulan berikutnya, ketika anggur mulai menjadi lebih terang, Anda harus mulai menghilangkan endapannya, menuangkannya dari satu wadah ke wadah lainnya.

Semua. Sekitar enam bulan dari awal proses, Anda akan mendapatkan minuman bening aromatik klasik, yang rasa setelahnya akan bervariasi tergantung pada penuaan produk. Alih-alih air, Anda awalnya bisa menggunakan jus buah atau berry, jangan ragu untuk bereksperimen. .

Resep anggur dengan madu dan lemon

Resep ini cocok untuk yang paling tidak sabar. Mempersiapkannya di rumah tidak akan sulit. Ambil 5 buah lemon berukuran sedang, cuci bersih, potong menjadi cincin atau setengah cincin dan buang semua bijinya. Selanjutnya Anda membutuhkan wadah berukuran besar, masukkan irisan lemon ke dalamnya, tambahkan 0,5 kg madu, 300 gram kismis dan isi semuanya dengan air panas dalam volume 10 liter. Rebus campuran yang dihasilkan, lalu pastikan untuk mendinginkan massa yang dihasilkan hingga suhu 25- 30 derajat, tambahkan 1-2 sendok teh ragi kering dan biarkan selama dua hari. Ketika kismis dan lemon muncul ke permukaan, anggur perlu disaring dan dibotolkan; dalam waktu seminggu anggur akan siap untuk diminum.

Resep anggur jus apel

Untuk membuat anggur dari madu dengan jus apel dengan tangan Anda sendiri, Anda membutuhkan apel terlebih dahulu. Anda bisa menggunakan buah-buahan yang Anda tanam sendiri, atau membelinya di pasar atau supermarket. Apel harus dicuci bersih, dipisahkan dari bijinya dan diperas sarinya. Selanjutnya, biarkan jus yang dihasilkan di tempat yang kering dan gelap selama 3 hari, aduk setiap hari dan jangan lupa untuk menghilangkan lapisan atasnya. Sekarang saatnya menambahkan madu ke dalam jus apel yang difermentasi dengan takaran 350 - 500 g per 1 liter wine. Semakin banyak madu, semakin kuat dan manis anggurnya, dan sebaliknya, bagi pecinta anggur kering dan lemah, jumlah madu yang ditambahkan harus secukupnya.

Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam wadah yang nyaman dengan segel air, biarkan selama dua bulan di tempat gelap pada suhu kamar, dan singkirkan busa dari permukaan. Semua. Anggur siap untuk dikonsumsi.

Anggur madu dengan jus raspberry

Anggur ini disiapkan menurut skema klasik berdasarkan jumlah 10-12 kg madu per 25 liter air. Setelah mendidih selama satu jam, selain ragi, Anda bisa menambahkan 2? 2,5 liter jus raspberry, setelah itu anggur masa depan harus disaring dan dibiarkan meresap.

Resep anggur panas untuk masuk angin

Di musim dingin atau saat pilek melanda, tidak ada yang lebih baik untuk meningkatkan kekebalan tubuh selain anggur panas dengan madu. Pertama-tama, Anda memerlukan anggur anggur, baik buatan sendiri maupun yang dibeli di toko; tidak perlu membeli varietas yang terlalu mahal, anggur biasa sudah cukup. semi-manis atau meja.

Ambil wadah kaca atau enamel, tambahkan 250 ml air, masukkan beberapa irisan lemon atau jeruk keprok, sepotong jahe segar, sejumput cengkeh, kayu manis dan pala, lalu tuangkan koktail yang dihasilkan dengan hati-hati ke dalam 0,75 liter. anggur dan masukkan 5 sendok makan sendok madu ke dalamnya. Tidak disarankan untuk merebus campuran ini, ini akan berdampak negatif pada rasa dan kualitas penyembuhan minuman, jadi setelah memanaskan anggur dan madu di atas api, matikan dan diamkan selama 15 menit, setelah itu minuman obat sudah benar-benar siap. Jadilah sehat.

Semua orang tahu bahwa madu kehilangan kualitas uniknya seiring berjalannya waktu. Sebelum Penyelamat Madu yang baru, cadangannya harus habis dan produk segar harus dibeli untuk musim dingin. Tapi bagaimana cara melakukan ini? Pemilik yang hemat tahu pasti bahwa segala sesuatu yang manis perlu diolah menjadi minuman beralkohol yang enak dan menyehatkan. Mereka disimpan dengan sempurna, dan persediaannya tidak menguras kantong, seperti kata orang. Anggur madu buatan sendiri akan menghiasi koleksi anggur Anda.

Tentang kualitas madu

Jika produk Anda berkualitas buruk, jangan mencoba membuat anggur yang baik darinya, itu tidak akan berhasil. Itu perlu digunakan untuk minuman keras. Minumannya harus dibuat dari madu yang enak dan enak.

Minumannya tidak hanya enak, tetapi juga menyembuhkan. Semua orang tahu manfaat produk unik ini, dan anggur tidak mengurangi kualitasnya. Tidak semua pasien akan meminum susu panas dengan madu, namun 150 atau 200 gram minuman madu untuk jiwa yang manis. Ini mungkin tidak menghangatkan Anda seperti susu panas, tetapi akan menambah kekuatan.

Sangat mudah untuk membuat anggur dari madu di rumah. Tidak diperlukan keahlian khusus untuk ini. Tapi bagaimana cara membuat wine dari madu tidak hanya enak, tapi juga benar-benar ramah lingkungan? Ada resep seperti itu. Anggur ini dibuat dengan gula dan bahan tambahan kimia. Bukan anggur, tapi standar kemurnian dan rasa alami!

Anggur madu dengan hop

Resep: ambil madu - 3 kg, air - 10 liter, 20 g, lemon - 8 buah.

Anggur madu buatan sendiri

1 Letakkan panci enamel yang luas di atas api, masukkan madu ke dalamnya dan tuangkan air. Saat dipanaskan, massa akan cepat larut. Jangan lupa diaduk.

2. Anda harus memasaknya dengan baik - rebusan produk lebah dalam air. Anda perlu memasak selama sekitar satu jam, sambil membersihkan kerak.

3. 10 menit sebelum akhir memasak, tambahkan hop.

4. Biarkan adonan mendingin hingga 36-39 derajat, lalu masukkan irisan lemon ke dalam panci dan tutup dengan penutup.

5. Letakkan loyang di tempat hangat untuk memfermentasi. Itu berlangsung sekitar 2 minggu. Segel air tidak diperlukan saat menyiapkan minuman ini.

6. Setelah fermentasi selesai, minuman harus ditiriskan dari endapannya. Tekanan. Tuang ke dalam botol dan letakkan di tempat yang dingin.

Setelah seminggu semuanya siap digunakan.

Anggur madu di rumah hanya mengandung produk yang telah Anda siapkan sendiri dan yakin dengan kualitas dan manfaatnya.

Resep klasik

Di antara banyak resep untuk menyiapkan minuman ini, salah satu yang paling sederhana dapat dibedakan, dan
dianggap klasik. Tidak membutuhkan banyak waktu atau bahan untuk menyiapkannya, dan minumannya akan terasa nikmat dan berwarna merah muda pucat. Anda dapat menyajikannya dengan aman kepada para tamu dan memastikan mereka akan menyukainya. Anggap saja tidak ada terlalu banyak anggur madu buatan sendiri, jadi ambillah air dalam jumlah besar.

Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

– Madu apa saja 3 kilogram

– Gula pasir 200 gram

- Air murni

Pertama kita siapkan starternya. Untuk melakukan ini, Anda perlu memanaskan 7 liter air hingga hangat dan melarutkan ragi di dalamnya. Starter akan siap jika didiamkan di ruangan hangat selama 5 jam. Saat ini kita akan menyeduh wort. Ambil wadah tempat kita menuangkan 5 liter air dan madu, aduk sedikit dan nyalakan api kecil. Saat sirup menjadi transparan, Anda bisa mengeluarkannya dan mendinginkannya. Goreng 200 gram gula pasir dan tuang ke dalam sirup. Lalu kami mencampur wort dan starter dan membiarkannya di ruang bawah tanah selama beberapa minggu. Setelah 14 hari saja, Anda bisa menyaring dan meminum minuman wine yang mewah.

Minumannya tidak hanya enak, tetapi juga menyembuhkan. Semua orang tahu manfaat produk unik ini, dan anggur tidak mengurangi kualitasnya.

BAHAN-BAHAN

Untuk membuat anggur dari madu di rumah, Anda membutuhkan:

• Madu (apa saja, campuran herba, sebaiknya cair) - 2-3 kg;
• lemon - 0,5 buah;
• Bunga liar (dandelion, yarrow dan lavender) - secukupnya;
• Kismis - 30 gram;
• Ragi - 14 gram.

MEMASAK

• Lantas, bagaimana cara membuat wine dari madu di rumah? Pertama, mari kita siapkan semua bahan yang diperlukan. Selain produknya, kita juga membutuhkan botol berukuran besar.
• Kami memotong bunga liar (yarrow, lavender) (dari dandelion kami hanya mengambil bunga kuning, membuang yang lainnya).
• Tempatkan semua bunga yang sudah disiapkan ke dalam panci dan isi dengan air. Letakkan di atas kompor dan didihkan.
• Setelah mendidih, matikan api dan biarkan diseduh selama 20 menit.
• Kemudian, selagi air hangat, tambahkan madu, aduk hingga benar-benar larut (suhu air tidak boleh lebih dari 40*C, jika tidak madu akan kehilangan khasiat penyembuhannya).
• Tuang semuanya ke dalam wadah tempat anggur akan difermentasi.
• Tambahkan irisan lemon dan kismis.
• Tambahkan air (jangan panas), sisakan sedikit ruang di bagian leher.
• Tuang ragi, suhu cairan dalam wadah tidak boleh lebih dari 25*C, periksa terlebih dahulu, jika tidak ragi akan matang dan tidak berfungsi.
• Tutup botol dan kocok hingga ragi tercampur.
• Kami memasang segel air pada botol dan membiarkan anggur berfermentasi hingga 6 minggu di tempat gelap.
• Dari waktu ke waktu kita menyaring anggur, anggurnya akan menjadi lebih ringan. Bunganya juga kami campur agar tidak ada jamur dan wine tidak meledak secara tidak sengaja.

PS. Anda akan melihat bahwa warna anggur akan menjadi lebih terang setiap kali Anda menuang. Sebelum menyumbat anggur, sisa bunga bisa dibuang.

Selamat makan!

Minuman madu Rusia kuno disiapkan dengan dua cara: untuk penyimpanan selama beberapa dekade (disiapkan dengan cara direbus selama 3-4 jam) dan untuk dikonsumsi cepat (metode dingin).
Yang pertama disebut madu rebus, yang kedua disebut anggur madu.

Tergantung pada metode persiapan dan resepnya, madu memiliki nama yang berbeda-beda.; “boyar”, “pangeran”, “Koven”, “peternak lebah”, “kuat”, “kantin”, dll.
Selain itu, dosis madu berbeda: satu setengah, yang berisi 2/3 madu dan 1/3 air, dua kali lipat - dengan jumlah madu dan air yang sama, tiga kali lipat - dengan 1/3 madu dan 2/ 3 air, dll.

Membuat “madu” yang baik cukup sulit, dan mereka yang tidak berpengalaman dalam hal ini sebaiknya mulai menyiapkannya dalam porsi kecil. Minuman terbaik berasal dari madu mentah yang baik. Airnya harus lembut - sungai atau hujan. Wadah tempat makanan dimasak terbuat dari kaleng atau sejenisnya. Seharusnya tidak ada cuka, asinan kubis, atau bau tidak sedap di ruangan tempat madu berfermentasi. Larasnya benar-benar bersih. Kayu bakar - kayu birch.

Tiga kali lipat madu. 1 bagian madu dan 2 bagian air dituangkan ke dalam kuali sehingga cairan mencapai setengah kuali (jika tidak madu akan meluap). Masak madu dengan api kecil dan aduk terus agar tidak gosong. Dari saat mendidih, permukaannya dicatat. Anda perlu merebusnya selama 3-4 jam, membuang busanya sepanjang waktu, dan menambahkan air saat mendidih.

Menambahkan hop dengan kecepatan 0,3 kg. sebanyak 16kg. cair, rebus selama satu jam lagi. Setelah diangkat dari api, dinginkan hingga 30°C dan tuang ke dalam tong. Untuk mempercepat fermentasi, ditambahkan ragi perasan dengan takaran 20 g per 100 liter. Tong yang tidak diisi 8-10 cm sampai atas ditutup dengan kanvas bersih dan ditempatkan pada ruangan bersuhu 16C.

Segera setelah fermentasi selesai, tong ditutup dengan sumbat yang rapat, ditempatkan di ruang bawah tanah dengan suhu tidak melebihi 5-8C dan dibiarkan selama beberapa bulan. Setelah madu menjadi bersih, madu dituangkan ke dalam botol atau wadah lain yang tertutup rapat dan disimpan sampai digunakan. Untuk kekuatan yang lebih besar, Anda perlu mendiamkan madu dengan tenang dan hangat sampai desisan berhenti, yang biasanya terjadi setelah 3-5 minggu. Ragi mempercepat proses fermentasi.

Madu biara. Untuk 1,5 kg madu - 4,5 liter air dari satu sendok teh bunga hop. Masukkan madu ke dalam air matang, didihkan dan masak dengan api kecil selama 3 jam. Tempatkan hop dalam kain katun tipis bersama dengan batu kecil yang sudah dicuci (agar hop tidak mengapung) dan, ikat menjadi simpul, masukkan ke dalam panci dengan madu terlarut. Rebus selama satu jam, tambahkan air panas secara berkala (saat mendidih).

Kemudian angkat, saring madu panas melalui kain tipis ke dalam wadah kayu atau kaca, isi hingga lebih dari 80% volumenya, dan letakkan di tempat hangat untuk fermentasi, yang biasanya dimulai setelah 1-2 hari. Saat fermentasi selesai, tuangkan segelas teh ke dalam madu, seduh dengan kecepatan 1 sendok teh teh per 1 gelas air mendidih, dan saring madu melalui kain flanel dua kali. Madu bisa langsung diminum, namun sebaiknya disimpan di tempat sejuk selama 1 tahun, agar rasanya lebih enak.

Sayang muda. Untuk 300 g madu - 5 lemon, 200 g kismis, 1 sendok teh ragi, 3 sdm. sendok tepung. Bilas kismis dan lemon. Potong lemon menjadi irisan, buang bijinya dan masukkan ke dalam bak kecil bersama kismis dan madu. Rebus 10 liter air, biarkan agak dingin, tuang ke dalam bak dan aduk.

Masukkan ragi yang dipadukan dengan tepung ke dalam larutan bersuhu 30-35C dan biarkan selama sehari. Saat fermentasi dimulai, kismis dan lemon akan mengapung. Sekarang Anda perlu menyaring minumannya, menuangkannya ke dalam botol, menutupnya, mengikatnya dengan kawat, dan menaruhnya di tempat yang dingin. Setelah 5 hari madu siap digunakan.

madu birch. Untuk 1 kg madu - 5 liter getah pohon birch, 1 potong roti hitam, 30 g ragi. Tempatkan madu dalam panci enamel besar, tuangkan getah pohon birch dan didihkan dengan api kecil selama satu jam. Kemudian tunggu hingga sirup mendingin, celupkan roti yang sudah diberi ragi ke dalamnya dan biarkan terfermentasi selama 1 jam.

Saat fermentasi dimulai, keluarkan roti, tutup panci dengan kain dan biarkan di tempat hangat sampai madu benar-benar terfermentasi (berhenti mendesis). Setelah itu tuang ke dalam botol, tutup dan taruh (lebih baik ditaruh) di lemari es atau ruang bawah tanah. Dalam 5 bulan minumannya akan siap.

Ceri sayang. Untuk 2 kg madu - 5 kg ceri dan 1 liter air. Tempatkan madu dalam panci enamel besar, tambahkan air matang dan masak sirup, aduk sesekali dan buang busanya. Cuci ceri, biarkan kering, buang bijinya, masukkan ke dalam tong atau botol dan isi dengan sirup, tutupi dengan kain lembab dan biarkan di tempat hangat bersuhu 3 derajat untuk fermentasi.

Setelah madu terfermentasi, bawa tong (botol) ke ruang bawah tanah, tutup lubangnya dengan gulungan kanvas dan biarkan hingga matang. Madu akan siap dalam tiga bulan (disarankan menunggu lebih lama, agar rasanya lebih enak).

Madu bertumpuk (dingin).. Mereka disiapkan seperti kvass - dengan ragi, dengan hop, raspberry, kismis, ceri atau apel ditambahkan. Setelah disaring, madu ditambahkan ke dasar berry (1 bagian madu untuk 2-3 bagian wort), ditambahkan ragi, potongan roti dimasukkan dan dibiarkan berfermentasi selama 7-8 hari di tempat hangat. Madu ini disimpan dalam tong tar. Itu disimpan di ruang bawah tanah pada suhu tertentu dan ventilasi khusus.

Semakin lama madu disimpan (beberapa bulan, atau bahkan bertahun-tahun), semakin kuat madu tersebut dan rasanya semakin enak..

Untuk menyiapkan madu, wort dibuat dengan konsistensi gula yang berbeda: ganda (1 bagian madu berdasarkan volume dan 1 bagian air) atau tiga kali lipat (1 bagian madu dengan 2 bagian air). Lebih jarang, satu setengah wort disiapkan (2 bagian madu dengan 1 bagian air). Semakin banyak madu yang ada di dalam wort, semakin kuat minumannya..

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+