Berapa banyak kalori dalam selada dr kubis? Salad kubis ringan "kesegaran"

Kubis merupakan produk yang selalu ada di meja makan, dan sebelum munculnya kentang, kubis merupakan salah satu sayuran utama dalam makanan. Oleh karena itu, sejumlah besar hidangan dapat dibuat darinya, digunakan mentah dan setelah diolah. Keunikannya adalah bahwa ini adalah “bom vitamin” yang nyata. Ini mengandung banyak elemen bermanfaat yang memiliki efek positif pada tubuh kita secara keseluruhan.

Keuntungan

Komponen utama salad ini adalah kubis putih segar. Ini menentukan sifat menguntungkan dan efek menguntungkannya bagi tubuh. Sayuran ini merupakan sumber sejumlah besar vitamin, unsur mikro dan makro. Di antara vitamin-vitamin tersebut, perlu diperhatikan seluruh kelompok B, PP, K, serta U, yang sangat jarang ditemukan dalam makanan. Vitamin C juga patut mendapat perhatian khusus, yang kandungannya terkadang mencapai 50 mg per 100 g produk. Asam askorbat membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, serta memperbaiki kondisi tubuh secara umum.

Dari zat mineral dalam sayuran terdapat garam fosfor, kalium dan kalsium. Selain itu, kepala kubis mengandung senyawa seperti fruktosa, pantotenat, dan asam folat. Kubis juga banyak mengandung serat, begitu pula serat pangan yang membantu menormalkan proses pencernaan.

Sayuran ini memiliki beragam khasiat - memiliki sifat anti-inflamasi, dan juga memiliki efek menguntungkan pada kondisi jantung dan pembuluh darah. Selain itu, dengan penggunaan produk secara teratur, metabolisme dan aktivitas pencernaan meningkat. Dengan memasukkannya ke dalam menu makanan sehari-hari, seseorang dapat yakin bahwa dirinya akan merasa prima dan mendapat tambahan energi, serta tidak akan mengalami kekurangan vitamin dalam tubuhnya.

Kontraindikasi

Pada saat yang sama, kubis juga memiliki beberapa batasan dalam penggunaannya. Oleh karena itu, orang yang memiliki penyakit lambung atau peningkatan keasaman lambung sebaiknya tidak menyalahgunakan sayuran tersebut. Tidak disarankan makan kubis dalam jumlah banyak jika Anda rentan mengalami gangguan pencernaan.

Nilai gizinya

Kubis adalah sayuran yang sangat penting bagi mereka yang menjaga berat badan dan merawat tubuh. Ini rendah kalori dan sehat, sehingga merupakan bagian dari banyak diet yang efektif. Anda bisa memakannya segar dengan menyiapkan salad, membuat pola makan Anda bervariasi. Mereka terutama dibumbui dengan bunga matahari atau minyak sayur lainnya. Menurut indikatornya, kandungan kalori dari hidangan tersebut cukup rendah, yang berarti Anda bisa memakannya setiap hari tanpa khawatir menambah berat badan.

Bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan dan sedang diet, salad ini bisa menjadi penemuan nyata, karena mengandung sedikit kalori, tetapi banyak zat bermanfaat. Berkat khasiatnya tersebut, Anda bisa memakannya setiap hari dalam jumlah berapa pun tanpa takut mendapat kalori ekstra.

100 gram mengandung:

• kalori - 32 kkal
• lemak - 2,6 gram
• karbohidrat - 4,7 gram
• protein - 1,6 gram

Cara mengurangi kalori

Anda dapat membuat hidangan menjadi lebih bergizi jika Anda mengurangi jumlah minyak sayur yang digunakan sebanyak mungkin, atau menggantinya dengan saus lain, misalnya jus lemon.

Agar lebih menyehatkan, bumbui salad dengan campuran minyak zaitun dan jus lemon.

Kubis putih adalah sayuran rendah kalori, dan meskipun kandungan kalorinya bervariasi tergantung metode memasaknya, perbedaan kalorinya tidak signifikan. Kubis adalah bahan dasar yang sangat baik untuk menyiapkan semur sayuran, semur, bahkan casserole. Berbagai salad sayuran disiapkan berdasarkan sayuran. Hidangan yang diolah dengan tambahan jagung, wortel, mentimun, tomat, atau sayuran lainnya juga rendah kalori, meskipun dibumbui dengan minyak atau mayones.

Kubis putih harus ada dalam makanan orang dewasa yang sehat kecuali ada kontraindikasi medis. Sayuran ini banyak mengandung vitamin dan mineral, dan mengingat kandungan kalorinya yang rendah, manfaat kubis meningkat beberapa kali lipat.

Kandungan kalori kubis putih mentah adalah 27 kkal per 100 g produk. Angka ini benar asalkan sayuran tersebut tidak mengalami perlakuan panas. Angka ini dapat digunakan sebagai dasar untuk menghitung kandungan kalori masakan yang diolah dengan kubis mentah. Perlu dicatat bahwa ketika bahan tambahan ditambahkan ke masakan berbahan sayuran ini, kandungan kalorinya bisa berubah secara signifikan.

Sedangkan untuk angka yang menunjukkan nilai gizi produk ini, Anda dapat memperhatikan data per 100 gramnya sebagai berikut:

• 4,7 gram karbohidrat;
• 0,1 gram lemak;
• 2,1 gram serat makanan.

Tergantung di mana kubis tumbuh, jumlahnya mungkin sedikit berbeda pada kepala kubis tertentu. Namun, saat menghitung menu, Anda bisa mengandalkan nilai di atas.

Kandungan kalori kol putih rebus per 100 gram

Kandungan kalori kol putih rebus per 100 g produk adalah 21 kkal. Jika sayuran ini dimasak tanpa menambahkan bumbu, kandungan kalori pada kubis akan berkurang.

Nilai gizi kubis putih rebus adalah:

• 1,60 gram protein;
• 3,94 gram karbohidrat;
• 0,04 gram lemak.

Karena produk yang kandungan kalorinya tidak melebihi 100 unit per 100 g dianggap rendah kalori, Anda bisa makan kubis putih mentah dan rebus tanpa menghitung jumlah kalori dalam porsi yang dimakan.

Kandungan kalori kol putih direbus dalam air per 100 gram

Saat merebus kubis putih dalam air, kandungan kalorinya berubah drastis. Jadi, 100 gram kubis yang direbus dalam air tanpa menambahkan bahan tambahan mengandung sekitar 16 kalori.

Jika kubis rebus diolah dengan tambahan bawang bombay dan wortel, dan direbus bukan dengan air, melainkan dengan pasta tomat atau jus tomat, maka kandungan kalori dari hidangan tersebut jauh lebih tinggi dibandingkan jika kubis direbus hanya dengan air. 100 gram suatu hidangan dapat mengandung hingga 50 kalori: tergantung pada rasio bahannya, kandungan kalori dari hidangan jadi paling sering bervariasi dari 42 hingga 48 kalori per 100 gram.

Kandungan kalori asinan kubis putih per 100 gram

100 gram asinan kubis mengandung 19 kalori. Sendiri atau dengan tambahan sedikit bawang bombay dan minyak sayur, kubis ini adalah pilihan salad yang baik yang dapat melengkapi hampir semua lauk apa pun. Keunikan asinan kubis terletak pada kandungan vitamin dan nutrisinya beberapa kali lebih banyak dibandingkan kubis segar, namun kalorinya lebih sedikit.

Kandungan kalori pancake kubis putih

Apa pun resep pancake kubis yang dibuat, kandungan kalorinya meningkat pesat. Mengapa?

Pertama, pancake ini mengandung lebih banyak bahan berkalori tinggi dibandingkan kubis itu sendiri.

Kedua, pancake digoreng dengan minyak, dan kandungan kalori dari setiap hidangan tertentu akan sangat bergantung pada metode penggorengannya. Rata-rata kandungan kalori 100 g pancake kubis berkisar antara 80 hingga 170 kalori. Pancake, yang mengandung lebih banyak bahan nabati dibandingkan tepung dan telur, lebih rendah kalori dibandingkan hidangan kaya tepung, digoreng dengan lebih banyak minyak atau digoreng.

Kandungan kalori salad kubis putih dengan wortel

Kandungan kalori salad sayuran tanpa bumbu yang terbuat dari kubis dan wortel mencapai 30 kalori per 100 g hidangan. Jika Anda menambahkan sedikit bawang bombay ke dalam salad, membumbuinya dengan cuka, garam, gula, serta bunga matahari atau minyak sayur lainnya, kandungan kalori dari salad tersebut meningkat menjadi 68 unit. Namun, karena makanan dan hidangan yang kandungan kalorinya tidak melebihi 100 unit per 100 gram termasuk rendah kalori, salad seperti itu pun bisa dimakan tanpa menghitung jumlah kalori per porsi.

Kandungan kalori kol putih goreng per 100 gram

Kubis putih yang digoreng dengan sedikit minyak memiliki kandungan kalori 48-49 kalori per 100 g sajian. Agar angka ini benar, saat menggoreng kubis, sebaiknya gunakan sedikit minyak dan hindari gosong.

Dengan demikian, kandungan kalori pada kubis putih sangat rendah, bahkan jika masakan lain diolah menggunakan sayuran ini, kandungan kalorinya juga akan rendah.

Kubis dianggap sebagai salah satu sayuran paling populer di meja. Dan ini mungkin yang kedua setelah kentang. Keunggulan utama sayuran ini adalah kombinasi nilai gizinya yang tinggi dan kandungan kalori yang cukup rendah.

Kandungan kalori kubis putih sangat rendah - hanya 20-30 kkal per 100 g produk. Kubis mengandung lebih dari 90% air, 5-6 g karbohidrat, 1,9 -2 g protein, lemak - tidak lebih dari 0,2-0,3 g Sekitar 2-2,3 g serat makanan yang sangat bermanfaat, yaitu serat. Berkurangnya kandungan kalori pada produk dengan kandungan karbohidrat yang relatif tinggi justru dapat dijelaskan dengan adanya serat dalam jumlah besar. Meski kandungan kalorinya rendah, sayuran ini mengandung banyak vitamin dan nutrisi. Komponennya antara lain vitamin golongan B, kandungan vitamin C yang cukup banyak, vitamin PP, E, A, biotin dan kolin, vitamin U anti maag. Dan cadangan unsur makro dan mikro yang begitu besar sehingga tidak banyak sayuran yang mampu bersaing dengannya. kubis dalam hal ini. Karena khasiatnya yang bermanfaat dan bergizi, serta kandungan kalorinya yang rendah, kubis sering digunakan untuk tujuan medis dan terapeutik.

Hidangan makanan biasa yang terbuat dari kubis harus dimasukkan dalam makanan pasien dengan tukak lambung atau duodenum, penyakit hati dan ginjal, penyakit batu empedu, hipertensi dan aterosklerosis, serta iskemia. Sayuran ini juga bermanfaat bagi orang yang rentan mengalami sembelit atau menderita gangguan fungsi usus. Kubis merupakan sayuran “vitamin” yang termasuk dalam daftar bahan dalam banyak masakan. Saat ini, salad kubis, yang sangat rendah kalori, sering dimasukkan dalam banyak makanan karena alasan ini.

Di sini misalnya salah satu salad yang memiliki kandungan kalori sangat rendah, terdiri dari bahan-bahan berikut: kubis putih - 500 g, cuka meja 9% - 50 ml. , gula pasir - 0,5 sdm. sendok. Membuat salad ini cukup sederhana dan mudah. Sayuran dicincang, saat ini cuka dicampur dengan gula pasir dan ditambahkan ke kubis yang diparut. Semua bahan ini dicampur. Sebelum menyajikan salad, salad harus diseduh setidaknya selama seperempat jam. Untuk menghitung kandungan kalori suatu salad, Anda perlu mengetahui jumlah kalori setiap produk secara terpisah. Jadi, kubis putih mengandung 8,5 kkal. , cuka - 4,2 kkal. , gula pasir - 6,8 kkal. Perhitungan totalnya adalah 9,0 kkal. Jika dihitung per 100 gram, yang didapat hanya 2,4 kkal. Salad kubis memiliki khasiat unik: kubis memberi Anda rasa kenyang, tetapi rendah kalori. Itu sebabnya salad sederhana akan memungkinkan Anda untuk mengikuti diet tanpa stres dan pada saat yang sama tidak tetap dalam keadaan setengah kelaparan.

Salad yang hanya berisi satu kubis memiliki rasa yang sangat buruk. Hidangan ini bisa sedikit divariasikan dengan menambahkan wortel. Kandungan kalori salad dengan tambahan wortel tidak jauh berbeda dengan salad yang hanya terdiri dari kubis. Untuk menyiapkan salad, Anda perlu mengambil bahan yang sama dan menambahkan 300 g wortel ke dalamnya. Salad disiapkan dengan cara yang sama seperti yang sebelumnya, potong kol dan parut wortel di parutan sedang. Cuka dicampur dengan gula pasir, setelah itu campuran yang sudah disiapkan ditambahkan ke kubis. Semua bahan yang disiapkan tercampur rata dan selesai menyiapkan salad kubis. Berapa banyak kalori yang bisa dihitung berdasarkan data resep sebelumnya. Ditambah lagi kandungan kalori wortel yaitu 8,5 kkal. Jika dijumlahkan total kalorinya, hasilnya menjadi 8,5 kkal. , yaitu 1,0 kkal per 100 gram. Tidak terlalu banyak juga.

Selain itu, kandungan kalori kubis juga dipengaruhi oleh kondisinya. Siapa pun yang teliti dalam menunya sebaiknya hanya beralih ke salad yang terbuat dari asinan kubis. Kandungan kalorinya sedikit lebih rendah dibandingkan salad sayuran segar. Meskipun, pada umumnya, pengurangan kalori serupa dapat dicapai hanya dengan menambahkan cuka sari apel sebagai saus, bukan minyak sayur atau mayones. Namun secara umum, tidak perlu melakukan tindakan ekstrem seperti itu - salad kubis segar tidak terlalu tinggi kalori bahkan ketika makanan laut atau bahkan daging ditambahkan ke dalamnya. Jadi, misalnya, kandungan kalori salad kubis dengan tambahan tuna, mentimun, zaitun, dan telur rebus akan menjadi sekitar 142 kkal, tetapi rasa kenyang dari pilihan ini jauh lebih tinggi daripada salad kubis biasa. Tapi salad kubis, paprika, mentimun, dan rempah-rempah akan menghasilkan 103 kkal.

Tergantung pada waktu dan ukuran porsi, bisa dipastikan dengan kandungan kalori yang rendah, salad kubis dapat dimakan dengan aman kapan saja dan dalam volume berapa pun.

Tidak ada yang memperdebatkan khasiat sayuran yang bermanfaat sejak lama. Tanpa vitamin yang dikandungnya, tubuh terasa tidak enak. Oleh karena itu, suka atau tidak suka sayuran, kita perlu memakannya lebih sering untuk mencegah masalah kesehatan. Namun di musim dingin, harga sayuran mahal. Tidak semua orang mampu membeli tomat segar, mentimun, dan lobak. Kemudian sayuran “musim dingin” seperti kubis bisa membantu. Kepala kubis putih dikeluarkan dari kebun pada akhir musim gugur, dengan embun beku pertama. Jadi salad kubis membantu kita sepanjang musim dingin. Kami akan mempelajari kandungan kalorinya di artikel ini. Khasiat bermanfaat dari hidangan ini tidak bisa diabaikan. Apakah mereka? Apa yang harus Anda tambahkan ke salad Anda agar lebih sehat? Dan bahan masakan apa saja yang harus kita hindari jika ingin tetap langsing? Baca tentang semua ini di artikel kami.

Yang Mulia kubis

Masakan nasional modern tidak terpikirkan tanpa kentang dan tomat. Namun kedua produk ini baru dikenal di Eropa setelah ditemukannya Amerika! Begitu juga dengan zucchini (luar negeri), bunga matahari dan masih banyak sayuran lainnya, umbi-umbian dan buah-buahan yang kini sudah tidak asing lagi bagi kita. Apa yang dimakan nenek moyang kita di masa lalu? Kronik melaporkan area luas yang ditempati oleh kebun kubis. Sayuran ini ada di meja orang Eropa setiap saat sepanjang tahun dan dalam berbagai bentuk - direbus, direbus, digoreng, diasamkan. Dan tentu saja segar. Kubis sangat dihargai sehingga disebut sebagai “ratu segala sayuran”. Namun salad mulai disiapkan relatif baru-baru ini. Lebih tepatnya, orang Romawi kuno memakannya, tetapi orang Eropa utara memperlakukannya dengan dingin, menganggapnya sebagai pakan ternak. Salad kubis, yang memiliki kandungan kalori sangat rendah, tidak dianggap sebagai makanan. Sayuran ditambahkan ke sup atau difermentasi untuk musim dingin, menggunakan produk tersebut sebagai lauk. Namun zaman telah berubah, dan sejak abad ke-18, salad menjadi mode di Rusia.

Khasiat kubis yang bermanfaat

Sayuran ini tidak hanya dikonsumsi sebagai makanan, tetapi juga digunakan dalam pengobatan tradisional. Sebelum membahas kandungan kalori coleslaw, mari kita telusuri khasiat bermanfaat dari komponen utama masakan tersebut. Pertama, sayuran ini mengandung vitamin U yang unik, yang memiliki efek menguntungkan dalam pengobatan sakit maag dan maag dengan keasaman tinggi. Nenek kami tahu: jika Anda mengoleskan daun kubis segar pada abses, pembengkakannya akan hilang. Orang Rusia pasti memfermentasi sayuran ini selama musim dingin. Saat itu mereka tidak tahu apa-apa tentang vitamin C, tetapi orang-orang memperhatikan bahwa kubis melindungi terhadap penyakit kudis. Sayuran ini juga menormalkan tekanan darah, meredakan sakit kepala, dan menghilangkan zat berbahaya dari tubuh. Kubis memiliki sifat pencahar ringan. Serat makanan kasar dalam jumlah besar dalam sayuran membantu mengembalikan kadar gula darah menjadi normal, membersihkan usus, dan merangsang nafsu makan. Kubis sangat mudah dicerna bahkan bisa diberikan kepada anak-anak.

Siapa yang perlu sering makan coleslaw?

Kandungan kalori pada jajanan lezat ini sangat rendah sehingga harus sering dikonsumsi sebagai bagian dari diet. Jika Anda menderita diabetes, Anda juga perlu lebih sering mengonsumsi coleslaw. Untuk gangguan pencernaan, serta maag dan maag, camilan ringan ini akan menjadi penyelamat yang nyata. Apakah Anda sering mengalami sembelit? Dan di sini kubis putih akan membantu Anda. Ini dengan lembut akan membersihkan usus dari racun dan menormalkan proses pencernaan. Kubis putih mengandung methylmethionine yang dapat membantu menyembuhkan selaput lendir. Vitamin C dan P yang terkandung dalam berbagai jenis sayuran ini akan membuat pembuluh darah menjadi kuat. Kubis merah akan lebih bermanfaat bagi penderita jantung. Namun brokoli tidak menyebabkan kembung atau efek pencahar. Kohlrabi hijau, merah muda atau putih ideal untuk salad. Ini adalah gudang vitamin. Kubis peking sangat empuk dan enak. Biasanya, makanan ringan juga dibuat darinya.

Nilai energi berbagai jenis kubis

Sulit dipercaya, tapi ada sekitar seratus jenis sayuran ini. Oleh karena itu, tidak mungkin menjawab dengan tegas pertanyaan tentang kandungan kalori yang dimiliki salad kubis. Yang paling bergizi adalah kubis Brussel dan kohlrabi. Kubis, mirip dengan bit, mengandung 43 kilokalori per seratus gram produk. Kubis kecil asli Belgia hanya satu di belakang kohlrabi. Brokoli dan kembang kol memiliki kandungan kalori 30 kkal. Namun di dapur kami, kubis putih besar (sebenarnya hijau muda) lebih populer. Mereka mengandung 27 kkal. Dalam bentuk kubis merah - dua puluh empat kilokalori. Pemimpin dalam nilai energi rendah adalah kubis Cina. Kepala kubis ini, yang bentuknya seperti selada, hanya mengandung dua belas kilokalori - hampir tidak ada. Semua data ini berlaku untuk sayuran segar. Jika Anda membekukannya, nilai energi produk akan berkurang 2-5 unit lagi. Saat digoreng atau direbus, kandungan kalori kubis akan terus meningkat karena adanya penambahan lemak. Rata-rata jumlahnya enam puluh unit.

Salad kubis segar: kalori

Jika ingin menurunkan berat badan, sebaiknya hindari makanan fermentasi. Faktanya garam mengikat cairan dalam tubuh sehingga menyebabkan pembengkakan, terutama jika Anda kelebihan berat badan. Tetapi bahkan jika kita mempelajari nilai energi dari camilan kubis segar, kita perlu memperhitungkan komponen lain dari hidangan tersebut. Misalnya, kandungan kalori salad kubis dan mentimun adalah 38 kilokalori. Dan jika alih-alih bahan hijau kita menambahkan bahan oranye - wortel - maka nilai energi camilan tersebut akan menjadi lima puluh unit. Dalam kasus salad sayuran campuran, yang menggabungkan kubis, mentimun, tomat, daun bawang, dan adas, kandungan kalori dari hidangan tersebut adalah 52 Kkal. Secara terpisah, Anda harus mempertimbangkan nilai energi camilan musim dingin. Jika kita menggunakan asinan kubis dalam salad, kandungan kalori dari hidangan tersebut berkurang. Tapi, seperti disebutkan di atas, manfaatnya bagi tubuh juga berkurang.

Pengisian bahan bakar

Saus salad memainkan peran penting dalam penurunan berat badan. Lagi pula, sebagai aturan, orang menggunakan lemak untuk membumbui makanan ringan - minyak sayur, mayones, krim asam. Tapi Anda tidak bisa melakukannya tanpa saus. Sayuran akan renyah secara terpisah dan Anda tidak akan merasakan hidangan yang lezat. Namun di sisi lain, jika Anda sedang menurunkan berat badan, sebaiknya hindari membuat coleslaw dengan mentega. Kandungan kalori jajanan tersebut akan langsung meningkat hingga 70 unit. Hidangan paling baik ditaburi jus lemon. Atau bumbui dengan cuka dan gula. Jika Anda akan menggunakan minyak sayur, sebaiknya gunakan minyak zaitun extra virgin. Jika hanya ada bunga matahari di rumah, berikan preferensi pada varietas yang tidak dimurnikan.

Salad adalah salah satu hidangan paling sederhana dan serbaguna untuk setiap saat sepanjang tahun dan waktu makan. Ini bisa terdiri dari dua atau sepuluh komponen, menjadi camilan ringan atau makan malam yang lezat, pedas, manis, dengan sedikit rasa pahit. Ini bisa menjadi makanan yang sepenuhnya, tidak berbahaya bagi bentuk tubuh bahkan jika dimakan di malam hari, tetapi bisa memiliki jumlah lemak yang sangat banyak, oleh karena itu dilarang di malam hari. Salad juga merupakan salah satu kategori hidangan yang diperbolehkan di sebagian besar sistem nutrisi yang bertujuan untuk menormalkan pencernaan dan menurunkan berat badan. Di antara bahan-bahan yang direkomendasikan dan cocok untuk dikonsumsi hampir setiap hari, ahli gizi menyoroti tomat, mentimun, dan kubis. Dengan dua yang pertama, semuanya jelas tanpa kata-kata, mereka hidup berdampingan dengan baik dalam satu mangkuk, tanpa memerlukan pendamping. Tapi yang terakhir ini patut dipertimbangkan, serta menentukan berapa banyak kalori yang ada dalam selada kol. Dan ada baiknya melakukan hal ini bukan karena mengkhawatirkan bentuk tubuh Anda, tetapi karena kebutuhan untuk menghitung "berat" hidangan yang tepat dan memutuskan apa lagi yang bisa ditambahkan ke dalamnya agar lebih kenyang. Lagi pula, sulit untuk mendapatkan cukup satu salad.

Berapa banyak kalori dalam selada kol?

Jika memperhitungkan jumlah salad kubis yang ada, tidak mungkin memperhitungkan kandungan kalori semuanya, apalagi resep baru semakin banyak bermunculan hampir setiap hari, dan setiap ibu rumah tangga bebas menafsirkannya dengan caranya sendiri. memvariasikan tidak hanya komponennya, tetapi juga volumenya di dalam piring. Alhasil, tentu saja kandungan kalori salad kubis akan berbeda-beda. Oleh karena itu, untuk mengetahui berapa banyak kalori dalam salad kubis, Anda hanya perlu mengetahui “berat” masing-masing bahan, mengingat efek saus terhadapnya, menjumlahkan angka yang dihasilkan, dan menghitung kandungan kalori per seratus. gram. Komponen yang paling populer dapat dipertimbangkan di bawah ini.

Tentu saja, dasar dari semuanya adalah kubis. Tidak hanya segar, tetapi juga direbus, direbus, digoreng atau bahkan diasamkan, dan di masing-masing negara bagian ini kandungan kalorinya akan bervariasi secara alami. Paling sering, kubis putih segar yang dicincang halus digunakan, tidak diberi perlakuan panas dengan cara apa pun, “beratnya” adalah 28 kkal per seratus gram. Jika brokoli atau kembang kol digunakan untuk salad, yang dilakukan lebih jarang, namun tidak dikecualikan, angkanya masing-masing meningkat menjadi 34 dan 30 kkal. Bahkan tanpa memperhitungkan kandungan kalori yang hampir sama, sulit untuk menyebutkan variasi yang paling direkomendasikan dari sudut pandang nutrisi. Baik kubis maupun kembang kol memiliki daftar vitamin, unsur mikro, dan khasiat positif yang mengesankan untuk seluruh tubuh dan pencernaan pada khususnya. Mereka tidak hanya mampu mempercepat metabolisme, tetapi juga memulihkan selaput lendir saluran pencernaan yang meradang, menghilangkan radang usus besar, dan bahkan mengobati bisul, dan semua itu berkat vitamin yang tidak ditemukan pada sayuran lain - vitamin U. Dan khususnya dalam hal pencernaan dan mempercepat metabolisme, kombinasi apel, bit dan kubis putih, dibumbui dengan madu dan jus lemon, sangat diminati. Semua bahan termasuk dalam kategori rendah kalori - apel tanpa pemanis memiliki "berat" 47 kkal, dan bit – 40 kkal. Hasilnya, kandungan kalori salad kubis dengan dua tambahan ini dan saus madu-lemon akan menjadi sekitar 91 kkal per seratus gram.

Tapi yang paling populer, tidak diragukan lagi, adalah salad kubis dan wortel, yang kandungan kalorinya mungkin lebih rendah dari semua variasi lainnya, jika dibumbui dengan sedikit minyak zaitun dan cuka sari apel, dan juga mengandung sedikit bawang merah. . Kandungan kalori kubis telah diklarifikasi, untuk wortel angkanya adalah 35 kkal, dan untuk bawang merah - 41 kkal per seratus gram. Untuk saus paling populer untuk salad jenis ini, dalam bentuk minyak sayur, nilainya meningkat menjadi 45 kkal per sendok teh lima gram. Cuka menciptakan efek tambahan membakar lemak, dan juga sedikit mengurangi “berat” hidangan. Semua komponen nabati menjadikan salad sebagai penolong yang sangat baik untuk mengatasi kekurangan vitamin, dan bawang bombay melawan segala tanda-tanda virus dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Minyak zaitun meningkatkan penyerapan vitamin A terbaik dari wortel, yang selalu membutuhkan kombinasi lemak. Alhasil, meski kandungan kalori salad kubis dan wortel dengan bawang bombay adalah 87 kkal, tidak ada satu kilokalori pun yang terbuang.

Perlu dicatat bahwa dibandingkan dengan kandungan kalori salad yang terbuat dari kubis segar, indikator yang sama untuk salad dengan asinan kubis tidak akan terlalu berbeda. Sauerkraut sendiri memiliki kandungan kalori sebesar 27 kkal per seratus gram, sedikit lebih rendah dari nilai kubis segar. Dan jika Anda membandingkan salad kubis yang sama dalam hal kandungan kalori, menambahkan apel dan bit ke dalamnya dan hanya mengubah keadaan kubis, Anda akan melihat bahwa kesenjangan di antara keduanya semakin besar. Untuk versi berbahan kubis segar, kandungan kalorinya adalah 91 kkal, sedangkan untuk versi berbahan asinan kubis - 74 kkal.

Salad kubis dalam makanan mereka yang memperhatikan bentuk tubuh mereka

Menarik kesimpulan dari semua yang tertulis di atas, di satu sisi, kita dapat memutuskan bahwa setiap orang yang mengontrol menunya dengan cermat sebaiknya beralih hanya ke salad asinan kubis, karena kandungan kalorinya lebih rendah dibandingkan salad segar. Namun pada umumnya, pengurangan “berat” suatu hidangan dapat dicapai hanya dengan menambahkan cuka sari apel sebagai saus, bukan minyak sayur atau mayones. Namun secara umum, tidak perlu mengambil tindakan ekstrem seperti itu - salad kubis segar tidak terlalu “berat” dalam hal kalori, bahkan jika Anda menambahkan makanan laut atau daging ke dalamnya. Misalnya, kandungan kalori salad kubis dengan tuna, mentimun, zaitun, dan telur rebus akan menghasilkan sekitar 142 kkal, tetapi rasa kenyang dari variasi ini lebih tinggi daripada salad kubis kosong, dan tidak ada satu pun yang berbahaya. komponen yang merugikan gambar tersebut. Dan untuk salad sayuran sederhana dengan kubis, merica, mentimun, dan rempah-rempah, “beratnya” hanya akan menunjukkan 103 kkal. Karena itu, dengan hati nurani yang bersih, Anda bisa mengganti asinan kubis dengan kubis segar. Selain itu, asinan kubis tidak diperbolehkan untuk orang dengan keasaman lambung tinggi dan maag stadium akut dan tukak lambung, seperti halnya cuka.