Salad Birch Putih dengan apel dan jamur – rasanya luar biasa. Resep langkah demi langkah salad birch. Apakah Anda menyukai resepnya? Nilai dia
Salad "Berezka" dengan plum dan ayam memenangkan hati banyak ibu rumah tangga tidak hanya karena rasanya, tetapi juga karena desain aslinya. Salad ini dikenal sebagai “Birch”, “White Birch” atau “Birch Grove”. Saat ini ada beberapa pilihan untuk persiapannya. Salad klasik "Berezka" disiapkan dengan plum, jamur, dan mentimun segar. Selain komponen utama tersebut, saladnya bisa berupa kenari, apel, dan ayam bisa diganti dengan stik kepiting atau cumi.
Karena salad Berezka termasuk dalam kategori salad puff, Anda sering dapat melihat lapisan berbeda dalam urutan berbeda dalam resep. Pada prinsipnya, yang diganti hanyalah lapisan tengah salad, sedangkan ayam selalu didahulukan, dan putih telur adalah yang terakhir.
Salad "Berezka", resep dengan foto yang ingin saya tawarkan kepada Anda hari ini, salah satu pilihannya yang lezat. Saya yakin Anda juga akan menyukai salad ini, yang disiapkan sesuai resep langkah demi langkah di bawah ini.
Bahan-bahan:
- Dada atau kaki ayam - 1 pc.,
- Telur - 3 buah,
- Prune - 100 gr.,
- Champignon - 200 gr.,
- Mayones,
- Mentimun segar - 1 pc.,
- Bawang – 2 buah,
- Peterseli,
- Garam,
- Minyak bunga matahari olahan
Salad “Berezka” dengan plum – resep
Untuk menyiapkan salad Birch sesuai resep klasik, Anda membutuhkan ayam. Bisa berupa dada ayam atau kaki ayam. Bilas dada atau kaki ayam dengan air dingin sebelum dimasak. Tempatkan dalam air mendidih. Tambahkan bawang bombay, sejumput lada hitam, daun salam dan sedikit garam. Rebus ayam, hindari mendidih kuat, hingga matang.
Rebus telur secara terpisah. Setelah dingin, potong dada ayam menjadi kubus. Jika Anda menggunakan bagian kaki, buang kulitnya sebelum diiris. Pisahkan daging dari tulangnya. Potong fillet ayam yang dihasilkan menjadi potongan-potongan kecil.
Kupas telur dari cangkangnya. Pisahkan kuning dan putihnya ke dalam mangkuk terpisah. Hancurkan kuning telur menjadi remah-remah dengan garpu.
Parut putihnya.
Potong dadu bawang bombay.
Potong yang sudah dicuci menjadi potongan-potongan kecil.
Tumis setengah bawang bombay dalam minyak sayur selama 3-4 menit. Segera setelah bawang bombay menjadi transparan, tambahkan jamur ke dalamnya. Garam champignon. Goreng jamur dan bawang bombay tidak lebih dari 7 menit.
Letakkan champignon goreng di piring dan biarkan dingin. Sementara itu, siapkan dua bahan terakhir untuk salad Birch - plum dan mentimun. Cuci mentimun, lalu potong dadu. Jika diinginkan, Anda tidak bisa memotongnya, tetapi memarutnya.
Semua bahan untuk salad “Berezka” dengan plum, ayam, dan mentimun sudah siap dan Anda bisa mulai merakitnya. Untuk menyiapkan salad, pilih mangkuk salad yang berbentuk oval. Tempatkan fillet ayam di bagian bawah mangkuk salad. Taburi dengan bawang.
Bumbui dengan garam dan mayones.
Selanjutnya, letakkan champignon goreng di atas ayam. Lapisan ini tidak perlu diolesi mayonaise, karena jamur gorengnya cukup berlemak dan juicy.
Ikuti jamur dengan mentimun cincang.
Tuangkan mayones di atasnya.
Susun potongan plum.
Taburi dengan kuning telur dan tuangkan lagi mayones di atas salad.
Lapisan terakhir salad Birch dengan plum adalah parutan putihnya, yang akan meniru kulit putih pohon birch.
Yang tersisa hanyalah dekorasi. Potong plum menjadi potongan tipis. Sebarkan di atas salad. Hiasi yang sudah jadi salad "pohon birch". daun peterseli. Anda bisa menghias salad dengan cara lain. Misalnya, Anda dapat membuat komposisi keseluruhan pada salad. Misalnya, membuat batang pohon birch dari mayones, kulit kayu dari plum, daun birch dari adas, peterseli, atau daun bawang. Buatlah halaman rumput dari tanaman hijau. Tempatkan jamur acar kecil – jamur madu atau champignon kecil – di halaman itu sendiri. Diamkan salad di lemari es selama beberapa jam sebelum disajikan. Selamat makan.
Salad "Berezka" dengan plum. Foto
Nama rujaknya cukup terkenal, namun anehnya resepnya memiliki variasi yang berbeda-beda. Resep White Birch yang paling terkenal adalah salad dengan ayam, jamur, dan plum. Tapi itu juga disiapkan dengan hati dan daging. Mereka juga menaruh jamur yang berbeda. Beberapa orang lebih menyukai champignon segar atau jamur liar, sementara yang lain menyiapkan salad ini dengan acar jamur. Beberapa ibu rumah tangga menambahkan wortel ke dalam salad, yang lain memasukkan apel ke dalamnya. Namun hal yang paling luar biasa dari salad ini adalah penyajiannya. Jadi, apa pun resep yang Anda pilih, yang utama adalah menghias saladnya sehingga menjadi “Birch Putih”. Dan desain salad birch juga bisa berbeda.
Dekorasi salad Birch Putih
Seluruh trik desainnya adalah membuat salad mengingatkan pada warna khas kulit kayu birch - garis-garis gelap dengan latar belakang putih. Mari kita mulai dengan garis-garis. Dalam resep tradisional, mereka dibuat dari buah plum yang direndam. Namun ada resep yang garis-garisnya “digambar” dengan buah zaitun hitam. Beberapa seniman yang sangat canggih berhasil menatanya dengan kaviar hitam (bahkan dari kaviar protein). Dan beberapa orang menggunakan daun kemangi ungu tua untuk ini. Sekarang tentang latar belakangnya. Ada lebih sedikit pilihan di sini. Entah Anda mengoles bagian atas salad dengan mayones atau krim asam, atau taburi dengan parutan putih telur atau keju ringan.Kami telah memilah latar belakang dan garisnya. Mari kita lihat cara menyajikan salad. Resep apa pun untuk “Birch Putih” adalah resep untuk salad puff. Dan di sini Anda dapat memilih salah satu dari dua cara untuk menyajikannya. Dalam kasus pertama, lapisan-lapisan tersebut ditempatkan dalam mangkuk salad yang dalam dan sebaiknya transparan, dan bagian atas salad hanya dihiasi dengan pola kulit kayu birch. Pada opsi kedua, lapisan-lapisannya ditempatkan di atas piring datar dalam bentuk batang kayu birch. Salad ini terlihat lebih mengesankan dan Anda bisa melengkapinya dengan dekorasi lainnya.
Daun selada hijau yang meniru dedaunan keriting pohon birch cocok sebagai hiasan tambahan. Anda bisa membuat “rumput” di dasar batang kayu dengan menggunakan dill atau peterseli. Anda bisa menanam jamur di “rumput” (yang diasinkan asli atau terbuat dari telur). Dan di sepanjang batang pohon birch kami, Anda dapat membiarkan kepik merayap dari tomat ceri atau paprika merah. Singkatnya, seniman sebanyak jumlah kanvas. Namun untuk menghias salad dengan indah, Anda harus memilih resepnya. Dan setiap resep menarik dengan caranya masing-masing.
Salad Birch Putih. resep tradisional
Ini adalah resep paling umum untuk salad yang indah dan lezat. Ini berisi bahan-bahan berikut:- Dada ayam;
- jamur;
- Telur;
- mentimun segar;
- Bawang bombai;
- buah plum;
- Mayones;
- Minyak sayur,
- Tanaman hijau.
Cuci dan potong setengah bungkus champignon segar (200 g). Cincang halus satu bawang bombay dan goreng jamur bersama bawang bombay dengan minyak sayur. Rebus payudara, dinginkan dan potong dadu panjang dan tipis. Kami juga memotong mentimun (2 pcs.). Parut telur rebus (2 pcs.). Rendam buah plum (enam buah) selama lima menit dan biarkan mengering.
Kami mulai merakit salad, melapisi setiap lapisan dengan mayones dan membumbui dengan garam:
- jamur digoreng dengan bawang bombay,
- daging ayam,
- telur,
- mentimun
Salad Birch Putih dengan Hati
Pilihan salad di mana hati ditempatkan sebagai pengganti daging ayam, dan buah zaitun digunakan untuk hiasan. Coba resep ini sebagai perbandingan.Bahan-bahan:
- Hati sapi;
- Telur;
- Wortel;
- Kentang;
- Bawang bombai;
- Tanaman hijau;
- Mayones;
- Minyak sayur untuk menggoreng;
- Zaitun.
Rebus satu pon hati sapi dan parut di parutan halus atau masukkan ke dalam penggiling daging (giling dengan blender). Cuci satu wortel, kupas dan potong-potong. Potong bawang bombay. Goreng wortel dan bawang bombay dengan minyak sayur. Rebus beberapa kentang yang sudah dicuci di kulitnya, dinginkan, kupas dan parut di parutan (besar). Tiga butir telur rebus – juga diparut (kuning dan putihnya terpisah).
Letakkan salad berlapis-lapis, lapisi dengan mayones dan bumbui dengan garam:
- hati rebus
- wortel dan bawang bombay yang terlalu matang,
- kentang rebus,
- kuning telur,
- putih telur.
Salad Birch Putih dengan Apel dan Keju
Resep menarik untuk salad terkenal, termasuk keju dan apel. Omong-omong, buah zaitun hitam juga digunakan untuk menghias salad ini.Bahan-bahan:
- Daging ayam;
- Telur;
- Bawang bombai;
- Apel;
- Mayones;
- Zaitun;
- Minyak sayur.
Persiapan:
Rebus ayam dan potong filletnya: untuk salad kita membutuhkan sekitar setengah gelas daging cincang. Rebus tiga butir telur, pisahkan kuning dan putihnya, lalu parut di parutan kasar. Kupas dan buang bijinya satu buah apel (dengan rasa manis dan asam) lalu parut di parutan kasar. Keju keras (seratus gram) – juga diparut. Potong bawang bombay menjadi cincin dan goreng dengan minyak sayur, tiriskan dalam saringan untuk mengalirkan minyak berlebih.
Kami mulai menata salad berlapis-lapis:
- bawang goreng,
- daging ayam,
- putih telur,
- mayones,
- apel,
- kuning telur,
- mayones.
Salad Birch Putih dengan Stik Kepiting
Resep salad lainnya, lahir (kemungkinan besar) setelah kemunculan stik kepiting di toko kami dan di menu liburan kami. Hebatnya lagi: resep ini termasuk jamur kalengan.Bahan-bahan:
- Kemasan stik kepiting;
- Sekaleng jamur kalengan;
- 250 gram keju;
- 2 bawang;
- Mayones;
- Prune (5-6 buah);
- Salad hijau;
- Minyak sayur.
Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis dan goreng dengan minyak sayur. Terakhir tambahkan jamur kalengan, yang pertama kita keluarkan dari bumbunya, bilas dan keringkan. Parut keju di parutan kasar. Potong stik kepiting menjadi kubus kecil. Cuci daun selada hijau, keringkan dan letakkan di piring datar.
Tempatkan setengah batang kepiting di atas salad dan olesi lapisan ini dengan mayones. Letakkan separuh jamur yang digoreng dengan bawang bombay di atas stik kepiting, dan separuh keju di atasnya. Lumasi dengan mayones. Kemudian kami ulangi semua lapisan kecuali daun selada: stik kepiting, mayones, jamur dengan bawang bombay, keju, mayones. Hiasi salad dengan plum.
Salad Birch Putih dengan Prune
Resep ini hampir tidak berbeda dengan resep tradisional. Tetapi dibutuhkan lebih banyak buah plum untuk menyiapkan versi salad ini: seluruh lapisannya ditata.Bahan-bahan:
- 300 gram daging ayam;
- 200 gram champignon segar;
- Bohlam;
- 3 telur;
- 2 mentimun segar;
- 200 gram plum;
- Mayones;
- Minyak sayur;
- Tanaman hijau.
Rebus dada ayam, dinginkan dan potong dadu. Potong bawang menjadi setengah cincin. Cuci, keringkan dan potong jamur menjadi irisan. Goreng jamur dan bawang bombay dengan minyak sayur dan tiriskan dalam saringan untuk mengalirkan minyak berlebih. Potong mentimun menjadi potongan-potongan dan potong telur rebus. Cuci plum dan rendam dalam air matang selama sepuluh menit. Kemudian keringkan dan potong halus (kita sisakan beberapa potong untuk hiasan).
Letakkan salad berlapis-lapis, lapisi setiap lapisan dengan mayones:
- plum,
- jamur dengan bawang,
- ayam, ·
- telur,
- mentimun
Catatan:
Anda bisa “memodernisasi” resep ini dan mengganti jamur segar dengan jamur kalengan, dan bawang goreng dengan jamur yang direndam dalam cuka. Kemudian salad akan mendapatkan rasa manis dan asam yang nyata.
Cobalah, bereksperimen, dan pilih resep yang paling “lezat” menurut Anda. Semoga salad "Birch Putih" Anda menjadi sangat indah dan lezat. Masak dengan senang hati!
Resep menarik untuk salad berlapis fillet ayam, jamur goreng, dan plum dengan bawang bombay. Telur rebus menambah nilai gizi, dan mentimun menambah sentuhan kesegaran.
Produk
- Fillet ayam – 350 gram
- Jamur champignon – 200 gram
- Bawang - 1 buah. (sekitar 150 gram)
- Prune – 150 gram
- Mentimun segar – 200 gram
- Telur rebus - 3 buah.
- Minyak sayur untuk menggoreng
- Peterseli untuk hiasan
- Mayones - secukupnya
- Garam secukupnya
Resep langkah demi langkah
- Pertama, saya menyiapkan bahan untuk salad puff White Birch dengan ayam, jamur, dan plum: Saya mengukur jumlah yang dibutuhkan, mencuci daging, sayuran, bumbu, dan mengupas telur (saya sudah merebusnya).
- Selanjutnya, saya menaruh sesendok kecil air di atas api untuk memasak daging. Begitu air mendidih, saya masukkan fillet ayam ke dalamnya dan tunggu sampai mendidih. Saya menyimpan daging ayam dalam air mendidih tidak lebih dari 5 menit. Lalu saya angkat sendok dari api, beri garam pada air, tutup daging dengan penutup dan diamkan selama 30 menit. Dengan cara ini dagingnya menjadi juicy mungkin.
- Saya memotong bawang menjadi setengah cincin.
- Tuang sedikit minyak ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan goreng bawang bombay cincang di dalamnya.
- Sementara jamur saya potong-potong.
- Saya menambahkannya ke bawang goreng.
Dan sekarang saya membawanya ke tingkat pemanggangan yang diinginkan. Terakhir saya tambahkan sedikit garam. - Saya memotong fillet ayam menjadi potongan-potongan yang rapi - agar tidak berantakan, saya memotong daging melintasi serat.
- Selanjutnya, saya memotong buah plum menjadi kubus. Saya menyisihkan beberapa bagian - itu akan dibutuhkan untuk dekorasi.
- Saya memarut putih telur secara terpisah.
- Dan secara terpisah kuning telurnya.
- Saya memotong mentimun menjadi kubus.
- Untuk kenyamanan, saya memasukkan semuanya ke dalam wadah. Saya mulai merakit salad. Karena saya tidak memiliki bentuk persegi panjang, saya ingin salad puffnya terlihat seperti batang kayu. Saya mengambil loyang persegi sehingga saya bisa melapisi lapisannya dua kali dan kemudian menggabungkannya.
- Jadi, lapisan pertama adalah plum.
- Yang kedua adalah jamur goreng. Saya tidak memberi garam pada lapisan ini atau merendamnya dalam saus.
- Yang ketiga adalah potongan fillet.
- Tapi saya sudah mengoleskan mayones pada lapisan daging - fillet rendah lemak menjadi lebih enak dengannya.
- Berikutnya adalah parutan kuning telur.
- Di belakangnya saya letakkan mentimun cincang. Saya pasti menambahkan sedikit garam.
- Pada tahap ini, saya berhenti, dengan hati-hati menghapus formulir dan, di sebelahnya, mengulangi semuanya dari awal. Saya akhirnya mendapatkan kayu birch! Namun, Anda mungkin akan mendapatkan bentuk persegi panjang, atau Anda bahkan mungkin memutuskan untuk melakukan semuanya dalam mangkuk salad biasa. Ini akan menjadi sama indahnya - tidak diragukan lagi.
- Sekarang, tanpa bentuk, saya taruh putih telur parut dengan hati-hati.
- Saya memberi garam dan melumasinya dengan mayones.
- Yang tersisa hanyalah mengaturnya: Saya memotong sisa buah plum menjadi potongan-potongan.
- Saya meletakkannya di lapisan putih.
- Sesaat sebelum disajikan, saya menghias salad puff White Birch dengan ayam, jamur, dan plum dengan daun peterseli. Lihat bagaimana hasil pohon birchnya - enak dilihat dan enak dimakan!
- Selamat makan!
Menjelang liburan atau perayaan pribadi, setiap juru masak ingin mejanya hanya terdiri dari hidangan lezat dan, yang paling penting, hidangan “elegan”. Inilah salad White Birch dengan ayam dan jamur; Portal “Koki Anda” akan mengungkap rahasia masakan lezat untuk Anda hari ini.
Makanan pembuka ini sangat tidak biasa dan lezat sehingga pasti akan menempati salah satu tempat utama di meja liburan Anda dan akan menarik banyak perhatian dari para tamu dan orang-orang terkasih.
Resep sederhana untuk salad White Birch cepat dengan fillet ayam dan jamur
Bahan-bahan
- - 1 kepala + -
- - 2 buah. + -
- — 200ml + -
- — 200 gram + -
- — 50-70 gram + -
- - 3 buah. + -
- Sayuran segar - banyak + -
- — 0,4kg + -
Cara menyiapkan salad Birch yang lezat dengan dada ayam dan champignon dengan tangan Anda sendiri
Di antara semua jenis hidangan liburan, salad memiliki persyaratan khusus terkait penampilan. Makanan pembuka dingin seharusnya tidak hanya memenuhi kebutuhan rasa pencicipnya, tetapi juga menghadirkan kenikmatan estetika murni.
Salad yang akan kami siapkan menurut resep ini terlihat sangat tidak biasa dan indah. Selain itu, masakannya cukup cepat matang sehingga Anda bisa memasaknya meski waktu tersisa tidak terlalu banyak sebelum para tamu datang.
- Pertama, Anda perlu mencuci dada ayam dan merebusnya dalam air asin dengan daun salam. Jika brisket Anda utuh, dengan tulang dan kulit, maka masaklah langsung, karena dalam hal ini daging akan tetap juicy.
- Saat ayam sedang dimasak, kami memasak jamur dan bawang bombay. Kami mengupas bawang dan memotongnya menjadi kubus kecil. Tiriskan air dari toples jamur dan, jika tidak dicincang, potong-potong.
- Tuang minyak sayur ke dalam wajan, panaskan, lalu tambahkan bawang bombay cincang dan setelah beberapa menit tambahkan jamur. Goreng sambil diaduk hingga bawang bombay empuk.
- Kita perlu merebus telur hingga matang. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam air dingin, didihkan dan masak, kecilkan api selama 10-12 menit (tergantung ukurannya). Dinginkan dan kupas telur yang sudah jadi.
- Kita hanya perlu memotong buah zaitun hingga halus: sebagian besar akan digunakan untuk membentuk lapisan, sedangkan sisanya akan digunakan untuk menghias salad.
- Saat ini dagingnya seharusnya sudah matang. Buang kulit dada, pisahkan daging dari tulang dan potong fillet menjadi kubus kecil. Kami mencuci mentimun dengan air mengalir, memotong "puntung" dan memotongnya menjadi empat bagian tipis.
Mari kita mulai merakit salad kita
- Di piring lebar atau di mangkuk salad, letakkan jamur yang digoreng dengan bawang bombay dalam satu lapisan, oleskan mayones mesh.
- Sekarang tambahkan ayam, lagi - mayones, lalu - zaitun.
- Parut telur di parutan kasar, bentuk lapisan berikutnya dan tutupi dengan saus.
- Kami menyelesaikan perakitan dengan mentimun, menuangkan sisa mayones dalam jumlah banyak dan membentuk potongan kayu birch dari buah zaitun.
- Potong herba segar dan hiasi sekeliling salad dengannya.
Kami menaruh salad yang dihasilkan di lemari es selama setengah jam, lalu menyajikannya ke meja. Selama waktu ini, semua rasa akan menyatu, dan hidangan akan menjadi sangat harmonis dan aromatik.
Resep salad White Birch asli dengan dada ayam dan jamur
Produk seperti plum jarang digunakan dalam salad tanpa pemanis, karena daging paling sering dimasak atau ditambahkan ke bubur. Namun, ada hidangan pembuka salad yang bahannya sangat cocok dengan gambaran rasa keseluruhan, dan itulah yang akan kami persiapkan sekarang.
Bahan-bahan
- Prune – 100 gram;
- Jamur segar – 250 g;
- Bawang kuning atau putih – 1 kepala;
- Fillet ayam – 0,4 kg;
- Telur ayam – 2 buah;
- acar mentimun – 2 buah;
- Saus mayones – 200 ml;
- Garam dan merica - secukupnya;
- Peterseli – 1-2 tangkai.
Cara menyiapkan salad “Berezka” dengan ayam dan jamur di rumah langkah demi langkah
Pertama, mari kita berurusan dengan buah-buahan kering kita
- Kami memilah buah plum, membilasnya sedikit dan menaruhnya di mangkuk yang dalam.
- Kami tidak menuangkannya di sini sejumlah besar air panas, yang harus direbus terlebih dahulu dan didinginkan sebentar. Diamkan plum selama sekitar satu jam.
Sementara buah-buahan kering diinfuskan, kami akan menyiapkan bahan lainnya
Karena kami menggunakan mentimun asin daripada mentimun segar, saladnya ternyata cukup gurih.
Pembuka salad "Berezka" yang lezat dan cepat dengan ayam, jamur, dan kentang
Bahan-bahan
- Kentang – 0,6 kg;
- Dada ayam – 0,4 kg;
- Jamur champignon yang diasinkan – 200 g;
- Telur ayam – 4 buah;
- Mentimun segar – 2 buah;
- Keju keras – 100 gram;
- Saus mayones – 100 ml;
- Minyak sayur - untuk menggoreng;
- Zaitun - untuk dekorasi.
Cara membuat salad White Birch bergizi dengan fillet ayam dan jamur langkah demi langkah
- Pertama-tama, mari kita bahas salah satu bahan utama dalam salad jenis ini - kentang. Kami mencucinya dan mengirimkannya hingga mendidih dengan seragamnya.
- Kami juga merebus payudara dalam air asin dengan daun salam. Kami melakukan hal yang sama dengan telur, tetapi masak saja di panci terpisah.
- Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan dan segera goreng acar jamur hingga kecoklatan. Angkat dari api dan biarkan dingin.
- Kupas kentang, parut, campur dengan mayonaise. Tempatkan lapisan pertama di bagian bawah mangkuk salad.
- Letakkan jamur goreng di atasnya, lalu daging ayam dipotong kecil-kecil.
- Pisahkan telur menjadi putih dan kuningnya, lalu parut masing-masing secara terpisah. Tutupi ayam dengan lapisan kuning telur. Juga tiga keju dan mentimun segar - kami menaruhnya di atas kuning telur.
- Lapisan terakhir adalah parutan putihnya. Kami menutupi seluruh salad dengan mereka dan menekannya sedikit.
- Kami memotong buah zaitun dan menaruhnya di pohon birch kami.
Terlepas dari kenyataan bahwa salad “Birch Putih” dengan ayam dan jamur ini ternyata cukup mengenyangkan, namun sama sekali tidak berminyak atau berat. Tentu saja, jika mau, Anda bisa melapisi setiap lapisan dengan saus mayones, tetapi ini sama sekali tidak perlu, karena tanpa ini hidangan pembukanya tetap berair.
Namun jika Anda masih ingin menambahkan mayones ke dalam salad, buatlah sendiri: hasilnya akan lebih enak, lebih sehat, dan lebih sedikit kalori.
Artikel tentang topik tersebut
