Pasta kacang: resep. Pasta kacang Prapaskah

Kesulitan utama yang dihadapi orang saat mencoba berpuasa adalah pola makan yang buruk. Anda harus memutuskan terlebih dahulu serangkaian produk, dan ada banyak produk. Anda bisa menyiapkan hidangan dari berbagai sayuran, sereal, dan kacang-kacangan. Pasta kacang putih berhasil menggantikan sosis untuk sarapan, dan sup kacang putih adalah makan siang yang enak.
Tidak perlu membicarakan khasiat kacang yang bermanfaat. Dari segi kandungan protein yang mudah dicerna, mudah bersaing dengan daging dan ikan. Selain itu, sangat mungkin untuk mengganti steak berair atau potongan ikan dengan segenggam kacang rebus. Selain itu, kacang-kacangan dihargai karena kandungan asam folat, vitamin, dan seratnya. Inilah sebabnya mengapa hidangan kacang-kacangan sangat populer di kalangan vegetarian dan orang yang berpuasa.
Selain variasi sup dan salad, Anda juga bisa membuat pate kacang yang sangat enak dan mengenyangkan. Resep sederhana ini akan membantu di hari-hari puasa dan mendiversifikasi menu biasa. Roti panggang kemerahan dengan itu sungguh lezat!

Info Rasa Camilan sayur

Bahan-bahan

• Bawang putih segar – 2-3 siung;
• Bawang lobak putih – 1 buah;
• Minyak zaitun olahan – 50 ml;
• Jus lemon segar – 1 sdt;
• Garam lada.

Cara memasak Kacang putih atau krim – 300 g;

Untuk mempersingkat waktu memasak kacang, sebaiknya direndam terlebih dahulu dalam air dingin selama 6-8 jam. Kemudian kita cuci buncis yang sudah membengkak selama ini dengan air mengalir, masukkan ke dalam panci, tuangkan air bersih baru 3-4 cm di atas bulir. Masak kacang dengan api sedang dengan tutup tertutup hingga lunak. Waktu memasak tergantung pada jenis kacang-kacangan - kacang putih kecil dengan kulit tipis membutuhkan waktu 50 - 60 menit, tetapi kacang besar membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak.


Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin atau kubus. Tumis dengan minyak zaitun (halus) hingga transparan. Anda bisa mengganti minyak zaitun dengan minyak bunga matahari.


Tiriskan cairan dari kacang lunak yang sudah jadi ke dalam gelas atau cangkir. Giling biji-bijian hingga haluskan menggunakan blender, tambahkan tumisan bawang bombay.


Kemudian kami memasukkan bawang putih melalui mesin press dan menambahkannya ke bahan lainnya. Untuk rasa pasta kacang yang lembut namun cerah, cukup 2 siung bawang putih ukuran sedang, namun jika suka pedas bisa ditambah lagi.

Selanjutnya, bumbui masakan dengan jus lemon, merica, dan garam. Haluskan produk setengah jadi dengan blender hingga halus. Kami mengencerkan pate dengan kaldu kacang hingga kekentalan yang diinginkan. Kocok lagi dan sajikan.


Tempatkan pasta kacang ke dalam kantong kue yang ujungnya berlekuk dan masukkan ke dalam mangkuk, seperti pada foto. Sajikan dengan hiasan sayuran pada roti panggang atau kerupuk.

Anda dapat menambahkan bahan-bahan berbeda ke dalam pasta kacang putih sesuai selera Anda:

• Jamur, sebaiknya jamur porcini atau jamur cendawan;
• tomat – akan sangat lezat dengan tomat yang dikeringkan di bawah sinar matahari;
• kari dan kunyit - akan memberi warna cerah;
• kacang-kacangan - Anda bisa menambahkan apa saja, tetapi kenari dan kacang mete sangat ideal;
• asafoetida - bumbu aromatik akan menggantikan bawang merah dan bawang putih.

Kacang putih lebih empuk dan lembut dibandingkan varietas lainnya, tetapi kacang juga perlu direndam sebelum dimasak. Agar lebih cepat melunak, tambahkan sejumput soda kue ke dalam air.


Meskipun Anda merendam kacang tanpa soda, pastikan untuk mengalirkan air di dalamnya. Tidak ada yang berguna di dalamnya, tetapi ada cukup zat yang akan memberikan rasa pahit yang tidak menyenangkan pada hidangan yang sudah jadi. Selain itu, pastikan untuk mencuci dan menyortir kacang-kacangan, membuang semua buah yang keriput dan berwarna gelap.
Sajikan pate lezat ini untuk sarapan untuk keluarga Anda – bahkan mereka yang tidak berpuasa akan menghargai rasanya yang lembut.

resep pate

Resep langkah demi langkah sederhana yang dengan mudah menghasilkan pasta kacang putih atau merah yang lezat, serta foto dan video pembuatan camilan ini.

0,5 liter

45 menit

206 kkal

5/5 (4)

Pasta kacang paling populer di Yunani. Ini akan dengan mudah membantu mendiversifikasi menu selama masa Prapaskah, dan juga cocok untuk vegetarian.

Pate ini bisa menjadi hidangan tersendiri, namun akan lebih enak jika diolesi di atas roti bakar, ciabatta, atau sepotong roti biasa. Saya suka pate ini dengan selada dan bumbu lainnya, serta sayuran. Saya harap Anda juga menikmati hidangan sederhana, murah, namun cukup lezat ini.

Pasta kacang merah atau putih

Peralatan dapur: penggorengan, panci, talenan, blender.

Daftar bahan-bahan yang dibutuhkan

Urutan memasak

Untuk pate kita membutuhkan kacang rebus. Yang terbaik adalah merendamnya semalaman dan merebusnya selama 40 menit di pagi hari. Terkadang keinginan untuk membuat pate seperti itu muncul secara spontan dan Anda tidak ingin menunggu hingga keesokan harinya. Kemudian Anda bisa menambahkan air ke dalam kacang dan masak dengan api kecil hingga empuk, sekitar 1,5 jam.

Anda bisa membuat pate dengan menggunakan penggiling daging, namun hasilnya tidak akan sehomogen setelah menggunakan blender. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan 60-70 g mentega, yang harus dikeluarkan terlebih dahulu dari lemari es dan dilunakkan.

Pilihan pasta kacang lainnya

Dengan bawang putih dan rempah-rempah

Untuk melakukan ini, Anda memerlukan beberapa siung bawang putih dan seikat herba.

Dengan kenari dan bawang putih

Dengan telur

Dari kacang kalengan

Pate ini rasanya paling enak dari kacang dalam tomat.

Dengan jamur

Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan 200-300 g jamur. Mereka bisa segar, kering atau beku.

Rendam jamur kering terlebih dahulu lalu rebus. Jamur liar juga perlu direbus minimal 30 menit hingga empuk. Champignon atau jamur tiram biasa perlu dicuci atau dikupas.

Video resep pasta kacang

Untuk menghilangkan keraguan tentang kemudahan menyiapkan pasta kacang, saya sarankan menonton videonya.

Anda juga dapat menemukan resep sederhana yang akan membantu Anda membuatnya

Camilan tanpa lemak (dan juga makanan) yang sangat baik adalah pasta kacang tanpa lemak. Mengandung banyak protein, dan patenya sangat mengenyangkan dan enak. Akan lebih mudah jika Anda membawanya untuk bekerja dalam toples kecil atau menyiapkan sandwich dengan olesan aromatik. Pastikan untuk mencoba membuat pasta kacang tanpa lemak sesuai resep ini - dengan tambahan kacang tanah. Rasanya sangat berbeda dengan versi klasik. Kamu tidak akan menyesal!

Bahan-bahan:

1. Kacang - 300 gr.
2. Kacang tanah - 50-70 gr.
3. Wortel - 1 buah.
4. Bawang putih - 1-2 siung
5. adas - 1 tangkai
6. Garam - 0,5 sdt. atau sesuai selera
7. Rempah-rempah - opsional

Persiapan:

Rebus wortel. Anda bisa melakukannya di microwave jika Anda sedang terburu-buru. Untuk melakukan ini, cukup cuci dan keringkan. Kemudian tusuk dengan garpu atau pisau di beberapa tempat dan masak dengan daya tinggi selama kurang lebih 5-6 menit. Saat wortel menjadi lunak, kupas.

Potong sayuran dan potong bawang putih.

Rebus kacang dengan cara apa pun yang nyaman - di atas kompor atau di slow cooker. Atau gunakan yang sudah jadi - kalengan. Dalam kasus kedua, tiriskan kelebihan cairan dari toples dan bilas kacang di bawah air mengalir (dalam saringan atau saringan).

Giling kacang dan bawang putih dalam blender. Garam secukupnya dan tambahkan bumbu favorit Anda jika diinginkan.

Panaskan kacang tanah dalam wajan kering panas hingga berwarna cokelat keemasan. Potong atau pukul ringan dengan blender untuk mendapatkan remah yang cukup kasar.

Resep langkah demi langkah untuk membuat pate kacang yang lezat dan lezat

Nilai
resep

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

11 gram.

10 gram.

Karbohidrat

273 kkal.

Pilihan 1. Resep pasta kacang klasik

Kacang membuat pate yang enak dan memuaskan. Itu bisa dibuat dari kacang-kacangan merah atau putih. Rempah-rempah, bumbu dan bawang putih akan menambah aroma dan rasa. Disarankan untuk merendam kacang selama beberapa jam sebelum dimasak.

Bahan-bahan

• segelas kacang;
• garam meja secukupnya;
• dua bawang;
• sejumput merica bubuk;
• 40 ml minyak bunga matahari;
• bumbu apa saja sesuai selera;
• bawang putih - tiga siung.

Resep langkah demi langkah untuk pasta kacang

Bilas kacang sampai bersih, masukkan ke dalam wadah besar dan tutupi dengan air dingin. Biarkan selama tiga jam. Kemudian tiriskan airnya. Masukkan kacang ke dalam panci dan tutupi dengan air bersih. Letakkan di atas api sedang dan masak selama sekitar satu jam.

Buang sekam dari bawang bombay. Bilas dan potong halus. Kupas irisan bawang putih dan potong kecil-kecil. Panaskan wajan dengan minyak hingga merata. Masukkan bawang bombay ke dalamnya dan goreng, aduk hingga berwarna cokelat keemasan. Angkat dari kompor dan dinginkan.

Tiriskan air dari kacang rebus. Dinginkan kacang-kacangan, lewati penggiling daging dengan jaring halus, atau haluskan dengan blender submersible, tambahkan sedikit kaldu. Tambahkan dua pertiga bawang goreng dan bawang putih ke dalam massa kacang. Lada dan garam. Kocok lagi dan pindahkan ke mangkuk. Taburi dengan bawang goreng dan sajikan dengan roti segar.

Pastikan untuk merendam kacang setidaknya selama tiga jam, dan lebih baik melakukannya di malam hari. Jika Anda tidak memiliki blender atau penggiling daging, Anda bisa menggunakan penghalus biasa. Masak kacang sampai benar-benar matang. Anda bisa menambahkan lebih banyak bawang jika mau.

Opsi 2. Resep cepat pasta kacang dengan almond

Pate dibuat dari kacang kering, atau produk kalengan dalam jusnya sendiri digunakan untuk ini. Almond secara harmonis menonjolkan cita rasa hidangan. Camilannya akan menyehatkan dan sangat bergizi. Pasta kacang kalengan disiapkan hanya dalam beberapa menit.

Bahan-bahan

• segelas kacang matang;
• garam batu secukupnya;
• segenggam almond;
• minyak sayur;
• bohlam.

Cara cepat membuat pasta kacang dengan almond

Goreng bawang bombay, kupas dan potong menjadi empat bagian besar, dengan minyak sayur hingga transparan. Sedikit garam. Giling almond menjadi remah-remah menggunakan blender. Sisihkan sebagian untuk taburan.

Buka kaleng kacang. Tuang cairan ke dalam piring terpisah. Pindahkan kacang ke wadah blender tempat sisa almond. Kami juga mengirimkan bawang goreng dengan mentega ke sini dan menggilingnya hingga diperoleh massa seperti pasta.

Pindahkan pate ke mangkuk salad. Jika massa terlalu kental, tambahkan cairan kalengan dan aduk.

Siapkan pate hanya dari kacang kalengan dalam jusnya sendiri. Tomat kalengan tidak cocok untuk ini. Untuk menambah aroma dan rasa, Anda bisa menambahkan bumbu segar cincang.

Opsi 3. Pasta kacang dengan biji wijen

Pasta kacang dengan bawang putih, wijen, dan bawang bombay adalah camilan enak yang dapat disiapkan bahkan selama masa Prapaskah. Hidangannya bergizi, empuk dan pedas. Waktu memasak pate akan berkurang secara signifikan jika kacang direndam dalam air pada malam hari atau direbus.

Bahan-bahan

• 150 gram kacang;
• sayuran hijau secukupnya;
• bawang bombai;
• sejumput garam meja;
• 50 gram biji wijen;
• 10 ml minyak bunga matahari;
• bawang putih - cengkeh.

cara memasak

Kacang dicuci pada malam hari, dimasukkan ke dalam cangkir lebar dan diisi dengan air murni. Keesokan harinya, cuci kacang polong, masukkan ke dalam panci berisi air bersih, beri sedikit garam dan masak dengan api kecil selama setengah jam. Bilas kacang rebus, tiriskan dalam saringan dan dinginkan.

Bawang dikupas, dicuci, dan dicincang halus. Goreng sayur dalam minyak sayur sambil diaduk hingga menjadi karamel. Tempatkan kacang dalam saringan dan dinginkan. Pindahkan kacang polong ke dalam cangkir yang dalam, tambahkan bawang goreng dan peras bawang putih melalui alat press. Haluskan dengan blender imersi.

Tambahkan biji wijen, bumbu cincang ke dalam pate dan peras jus lemon. Aduk rata dan pindahkan ke mangkuk salad.

Anda bisa mengeringkan sedikit biji wijen di wajan panas. Pasta kacang akan menjadi pengganti daging yang sangat baik selama puasa. Hidangannya akan menjadi berair, sehat, dan sangat lezat jika Anda menambahkan sayuran rebus ke dalamnya.

Opsi 4. Pate kacang merah muda yang harum

Bawang putih dan herba Provençal akan membuat pate menjadi harum dan gurih. Dengan menambahkan jus bit, hidangan akan memperoleh warna merah muda yang menyenangkan.

Bahan-bahan

• satu setengah tumpukan. kacang putih kering;
• garam batu dan merica bubuk secukupnya;
• bawang besar;
• 10 gram ramuan Provence;
• lima siung bawang putih;
• jus setengah bit;
• jus setengah lemon;
• 80 ml minyak zaitun extra virgin.

Resep langkah demi langkah

Cuci kacang kering sampai bersih, isi dengan air bersih dan biarkan semalaman. Pagi harinya, pindahkan ke dalam panci, ganti air, dan rebus hingga empuk dengan api sedang. Tempatkan di saringan dan dinginkan.

Kupas bawang bombay besar, potong setengah cincin dan tumis hingga transparan dengan sedikit minyak zaitun. Dinginkan bawang goreng.

Masukkan kacang dan bawang goreng ke dalam mangkuk blender. Kami mengupas siung bawang putih, memotongnya halus dan menambahkannya ke produk lainnya. Peras jus lemon di sini. Campur hingga menjadi seperti pasta. Tuangkan minyak zaitun, bumbui dengan bumbu Provençal dan aduk.

Kupas setengah bit dan potong di parutan halus. Tempatkan di kain katun tipis dan peras hingga merata. Tuang jus ke dalam pate dan aduk.

Sesuaikan jumlah bawang putih dengan selera Anda. Untuk rasa pedas, Anda bisa menambahkan cabai cincang halus ke dalam pate. Ketumbar segar yang dicincang halus akan menambah rasa pedas pada pate.

Opsi 5. Pasta kacang dengan biji rami dan madu

Kombinasi bahan-bahan yang tidak biasa dan orisinal tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Berkat biji rami, camilan ini menjadi sangat enak dan menyehatkan.

Bahan-bahan

• 100 g kacang putih kering;
• merica bubuk dan garam batu secukupnya;
• 5 gram madu alami;
• seiris bawang putih;
• setengah gelas biji rami.

cara memasak

Tempatkan kacang yang sudah dicuci ke dalam cangkir, isi dengan air dingin yang dimurnikan dan biarkan setidaknya selama satu jam. Tambahkan cairan saat diserap.

Masukkan kacang dan air ke dalam panci. Letakkan di atas api besar. Segera setelah isinya mendidih, kecilkan api dan lanjutkan memasak hingga kacang empuk. Tiriskan kaldu dari kacang dengan memasukkannya ke dalam saringan. Mendinginkan. Pindahkan ke wadah food processor dan proses, tambahkan kaldu sedikit demi sedikit hingga menjadi bubur halus.

Garam massa kacang dan bumbui dengan merica. Tambahkan madu alami dan kocok selama beberapa detik lagi. Pindahkan pure kacang ke piring. Goreng sebentar biji rami dalam wajan kering. Tambahkan ke pate. Peras bawang putih yang sudah dikupas di sini. Aduk hingga rami dan bawang putih merata ke seluruh campuran kacang.

Jika diinginkan, jika Anda tidak sedang diet, Anda bisa menambahkan mentega lembut ke dalam pate. Lelehkan manisan madu dalam bak air. Pate kental bisa diencerkan dengan kaldu kacang, krim, zaitun, atau mentega cair. Anda bisa menggunakan tepung biji rami sebagai pengganti biji-bijian.

Kacang adalah produk keluarga Kacang-kacangan yang sehat dan lezat. Hal ini cukup umum di banyak budaya. Hidangan kacang dapat ditemukan di hampir semua masakan dunia: Italia, Yahudi, Armenia, Georgia, Meksiko, dan banyak lainnya. Pasta kacang merupakan salah satu masakan favorit dan tersebar luas di banyak orang, karena tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan.

Kacang: khasiat yang bermanfaat

Ini mengandung banyak protein, yang mudah dicerna dan kinerjanya bahkan lebih baik daripada protein beberapa jenis daging. Kacang kaya akan vitamin, asam amino dan unsur mikro seperti magnesium, kalium, seng, belerang, kalsium, fosfor, dan zat besi.

Konsumsi rutin produk ini memberikan efek positif pada fungsi usus dan bronkus, melawan rematik dan penyakit kulit, serta meningkatkan kemampuan seseorang untuk melawan penyakit menular dan infeksi usus. Merupakan obat alami untuk pencegahan aterosklerosis, hipertensi, gangguan pada sistem kardiovaskular, dan baik untuk sistem saraf.