Apa yang bisa dibuat dari pollock untuk anak-anak. Makanan anak: meja ikan. Untuk persiapan, Anda perlu

Ciri khas ikan pollock adalah jumlah tulangnya yang relatif sedikit. Oleh karena itu, sangat populer dan diminati dalam masakan. Berapa lama memasak pollock tergantung pada hidangan dan metode memasaknya. Secara umum, dari ikan ini Anda tidak hanya bisa menyiapkan sup, makanan pembuka dan lauk pauk, tetapi bahkan pai.

Mengapa pollock bermanfaat

Pollock banyak mengandung fosfor, vitamin PP, A (baik untuk kulit), yodium, belerang dan kalium. Asam omega-6 dan 3 yang ada pada ikan ini membantu meningkatkan metabolisme, menurunkan kolesterol dalam darah, dan meningkatkan aktivitas otak. Pollock merupakan antioksidan yang baik dan kaya protein (15,9 g), sehingga direkomendasikan untuk anak usia 8 bulan. Bermanfaat juga untuk ibu hamil, ibu menyusui dan orang lanjut usia. Jika Anda sedang menurunkan berat badan, maka ada baiknya memasukkan ikan ini ke dalam makanan Anda, karena hanya mengandung 72 kalori dan 0,9 lemak.

Waktunya memasak pollock

Jika Anda menyiapkan hidangan dari ikan utuh, maka Anda perlu memotong siripnya, mengupas sisiknya dan membuang isi perutnya, cuci dan potong-potong. Semakin besar potongannya, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak pollock. Secara konvensional, ada tiga metode memasak yang menentukan berapa lama memasak pollock:

1. Masak pollock dalam air mendidih asin selama 5 hingga 10 menit. Jika daging terpisah dengan baik dari tulangnya dan warnanya putih, berarti ikan sudah matang.
2. Dalam multicooker dengan mode "rebusan", pollock dimasak selama satu jam
3. Dalam kukusan, ikan akan siap dalam waktu setengah jam

Berapa lama memasak pollock untuk seorang anak

Dokter anak menyarankan pemberian pollock setiap minggu. Karena rasanya yang netral dan sedikit keras, disarankan untuk memasaknya dengan saus susu. Untuk pemberian makan pertama, sup pure ikan pollock sangat cocok. Sebaiknya diberikan pada pagi hari agar munculnya alergi dapat terpantau.

Seperti yang bisa kita lihat, berapa lama memasak pollock bergantung terutama pada metodenya. Ini adalah ikan yang murah namun sangat sehat. Mudah dan cepat untuk dipersiapkan. Ahli gizi dan dokter anak merekomendasikan untuk memasukkan ikan ini ke dalam makanan Anda. Selamat makan!

Bagaimana cara memasak pollock untuk anak agar tidak hanya menyehatkan, tetapi juga enak, dan anak mau menyantapnya? Anda bisa memasak pollock untuk anak-anak menggunakan resep menarik dari artikel ini.

Semua orang tahu tentang manfaat ikan untuk tubuh anak. Oleh karena itu, produk ini harus dimasukkan dalam menu makanan anak. Ada banyak sekali jenis ikan, masing-masing memiliki kebaikannya masing-masing. Artikel ini akan membahas tentang cara memasak ikan pollock untuk anak.

pilaf ikan

Untuk menyiapkannya Anda membutuhkan: 300 gram fillet pollock, 1 gelas nasi, 1 wortel, 1 bawang bombay. Jadi, tuangkan air panas ke atas nasi dan sisihkan. Kupas bawang bombay, cincang halus, parut wortel. Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan, tambahkan sedikit air dan masak bawang bombay terlebih dahulu. Lalu tambahkan wortel. Sekarang potong ikan dan tambahkan juga ke sayuran, didihkan selama 5-7 menit. Sekarang tiriskan sisa air dari nasi dan tambahkan ke bahan lainnya. Tambahkan air mendidih (2 kali lebih banyak dari nasi). Didihkan semuanya, aduk dan tutup dengan penutup, biarkan hingga nasi menyerap semua cairan. Matikan api dan diamkan nasi selama 15 menit. Pilaf ikan dengan pollock sudah siap!

Nah, berikut beberapa resep pollock.

souffle ikan

Bagaimana cara memasak pollock untuk anak dengan cara lain? Anda bisa membuat souffle ikan. Untuk menyiapkannya Anda membutuhkan: 100 gram pollock, 1 kentang, 1 butir telur ayam, 1 sendok makan krim, 1 sendok teh mentega, ½ bawang bombay. Jadi, Anda perlu merebus ikan dan kentang (secara terpisah). Lalu tumis bawang bombay dengan krim. Kocok putihnya, pisahkan dari kuningnya. Sekarang haluskan kentang dan ikan dalam blender dan tambahkan bawang bombay dengan krim dan kuning telur, campur semuanya. Kemudian masukkan protein dengan hati-hati dan tuangkan campuran ke dalam loyang. Panggang dalam oven dengan suhu sedang selama kurang lebih setengah jam. Souffle Pollock sudah siap!

Pollock gulung dengan sayuran

Anda membutuhkan: 250 gram pollock, 50 gram susu, 1 potong roti tawar, 1 butir telur rebus, 1 wortel rebus. Masukkan ikan melalui penggiling daging dan kombinasikan dengan roti yang direndam dalam susu. Bentuk lapisan setebal sekitar satu sentimeter, tambahkan isian wortel cincang dan telur. Gulung gulungan, bungkus dengan kertas timah dan panggang dalam oven selama sekitar 30-40 menit. Gulungan pollock dengan sayuran sudah siap!

Dan penting untuk diingat bahwa pollock sehat untuk anak-anak, jadi jangan takut untuk lebih sering memasukkan hidangan dari jenis ikan ini ke dalam menu makanan anak Anda.

Salah satu produk penting yang diperlukan untuk memberi makan bayi adalah ikan laut dan sungai rendah lemak, yang mengandung minyak ikan, asam amino, vitamin F, A, D, E, B-12 yang sangat bermanfaat bagi tubuh, dan mineral yang sangat bermanfaat bagi tubuh. meningkatkan metabolisme yang tepat: yodium, mangan, seng, tembaga, boron, besi, fluor, dll.

Pemilihan ikan untuk makanan anak harus ditanggapi dengan sangat serius: jika memungkinkan, gunakan ikan segar; saat membeli ikan utuh, Anda harus memperhatikan sisiknya (ikan berkualitas tinggi memiliki yang mengkilat), insang (tanpa lendir), kapan membeli fillet - dengan warna (putih atau merah muda pucat). Ikan laut aman dan sangat sehat karena kaya akan mineral (terutama yodium dan fluor), serta lemak omega-3; tapi biasanya hanya bisa dibeli dalam keadaan beku. Dari ikan sungai, yang lebih mudah didapat dan dicerna oleh tubuh, ahli gizi lebih memilih ikan trout (hanya hidup di air bersih dan karenanya tidak mengandung zat berbahaya) dan ikan yang ditanam di waduk buatan.

Kapan mengenalkan ikan pada bayi

Ikan dimasukkan ke dalam makanan bayi lebih lambat dibandingkan makanan lain, karena dapat menyebabkan alergi. Ahli gizi menyarankan memberi anak Anda ikan hanya setelah ia terbiasa makan daging - pada usia 9-10 bulan. Anda perlu memasukkan ikan ke dalam menu bayi Anda secara bertahap: mulai dengan 5-10 gram per hari dan tingkatkan asupan harian menjadi 70 gram pada usia 12 bulan. Perlu diingat bahwa kaldu ikan mengandung zat-zat yang berbahaya bagi tubuh anak dan dikeluarkan selama proses pemasakan, sehingga sup ikan dianjurkan untuk diberikan kepada anak usia 1,5-3 tahun. Anda juga tidak boleh memberi makan bayi ikan yang digoreng, diasap, diasinkan, atau ikan berlemak (semua salmon, sturgeon, herring).

Agar tidak membebani sistem pencernaan anak, Anda harus mengganti hari ikan dan daging dalam seminggu, hindari menyiapkan hidangan ini pada hari yang sama; masak masakan ikan tidak lebih dari 2 kali seminggu.

Jika makan ikan telah menyebabkan alergi pada anak, Anda harus mengecualikannya dari makanan selama dua minggu, kemudian mencoba memasak jenis ikan yang berbeda (alergi terhadap semua ikan dan jenis tertentu mungkin terjadi).

Cara memasak ikan untuk bayi

Sampai seorang anak berusia satu tahun, lebih baik memasak ikan putih secara eksklusif, setidaknya sampai 10 bulan.

Jika Anda merebus ikan, maka setelah dibekukan dan dibilas dengan air dingin, segera masukkan ke dalam air mendidih, jangan lupa kecilkan gasnya.

Cara memasak ikan untuk bayi

Saat menyiapkan ikan untuk bayi, beberapa aturan harus diperhatikan:

• mencairkan ikan dalam air asin (ini akan mencegah terbentuknya bakteri di dalamnya), dan segera mulai perlakuan panas;
• Sebelum dimasak, bilas ikan dengan baik;
• pastikan untuk memeriksa fillet apakah ada tulangnya;
• masak ikan dengan dua cara: dalam double boiler atau direbus dengan banyak air (waktu memasak untuk potongan kecil - 10-15 menit, untuk ikan utuh - 20-25 menit).

Resep ikan untuk bayi

Haluskan ikan untuk bayi

Ikan paling baik dimasukkan ke dalam makanan bayi dalam bentuk bubur. Untuk menyiapkannya, Anda perlu merebus 100 g ikan tanpa lemak: hake, pollock, cod, haddock, flounder - dan haluskan dalam blender. Tambahkan 1 sdt ke ikan. susu dan minyak sayur. Campur massa yang dihasilkan dengan baik dan rebus selama 2 menit.

Untuk pure ikan, terutama pada pemberian makan pertama, Anda bisa menambahkan sedikit pure kentang atau sayuran siap pakai, yang sudah biasa dilakukan anak.

Puding ikan

Rebus fillet, potong-potong, lalu aduk rata dengan setengah butir telur kocok dengan garam dan kentang tumbuk (bahan: 1 kentang, 2-3 sdm susu, 2 sdt minyak sayur). Pindahkan massa yang dihasilkan ke dalam cetakan dan kukus atau kukus selama setengah jam.

bakso ikan

Haluskan (menggunakan penggiling daging atau blender) 60 g fillet ikan dan 10 g roti tawar yang sudah direndam, tambahkan kuning telur, 1 sdt. minyak sayur. Bentuk bola dari massa yang dihasilkan, isi setengahnya dengan air dan didihkan selama setengah jam.

Anak-anak biasanya menyukai masakan ini karena bisa digenggam.

Pollock merupakan salah satu jenis ikan diet yang dapat dikonsumsi bahkan oleh anak di bawah satu tahun. Berapa banyak untuk memberikan produk ini kepada seorang anak ditentukan tergantung pada usianya. Hidangan fillet lezat dari ikan tersebut dapat disiapkan menggunakan panci biasa atau dalam slow cooker.

Ikan jenis apa ini?

Pollock milik keluarga ikan kod. Ikan ini hidup di lautan Atlantik dan Pasifik. Panjangnya mencapai 40-45 cm dan berat 2-5 kg.

Anda bisa menyiapkan banyak hidangan sehat dan lezat dari pollock. Filletnya saat dibekukan harus berwarna putih tanpa bintik merah muda atau merah. Produk ini memiliki rasa netral dan mengandung banyak vitamin, unsur mikro dan nutrisi lainnya.

Nilai gizi

Daging ikan ini mengandung banyak nutrisi:

• protein (per 100 g produk - 15,9 g dengan jumlah lemak 0,9 g);
• abu;
• vitamin – A, PP, B1, B2, B6, B9, C, E;
• unsur mikro – besi, yodium, tembaga, mangan, seng, fluor dan lain-lain;
• unsur makro - kalsium, fosfor, fluor, kalium, belerang dan lain-lain.

Memanen dan mengolah pollock di laut

Fitur yang bermanfaat

Jika Anda rutin mengonsumsi pollock, Anda bisa mendapatkan manfaat berikut ini:

• kadar gula darah menurun;
• fungsi kelenjar tiroid menjadi normal;
• kondisi sistem saraf dan pencernaan membaik;
• gigi dan jaringan tulang diperkuat;
• kondisi tulang, kuku dan kulit membaik;
• kadar kolesterol darah menurun;
• tekanan darah dan metabolisme kembali normal.

Jika Anda mengonsumsi 100 g produk sehat ini, Anda dapat memenuhi kebutuhan harian tubuh akan yodium, kromium, dan kobalt. Yodium diperlukan untuk berfungsinya kelenjar tiroid secara efektif, yang menjamin fungsi normal semua organ dan kesejahteraan orang itu sendiri. Cobalt menghasilkan efek hemostatik dan mengatur metabolisme karbohidrat.

Ini juga meningkatkan penyerapan zat besi secara normal, yang dapat mencegah perkembangan anemia. Kromium adalah elemen penting untuk memastikan metabolisme karbohidrat dan lipid normal dalam tubuh manusia.

Kandungan kalori ikan ini rendah (70 kkal per 100 g), sehingga Anda bisa memasukkannya ke dalam makanan Anda tanpa mengkhawatirkan bentuk tubuh Anda.

Pollock lezat di oven dengan kulit yang renyah

Kontraindikasi penggunaan produk ini

Produk ini dapat diberikan kepada anak hingga usia satu tahun, dimulai pada usia 8 bulan. Perkenalan seorang anak dengan ikan hendaknya dilakukan ketika ia sudah menguasai sepenuhnya daging. Pertama, berikan dia setengah sendok teh fillet rebus.

Berapa banyak pollock yang akan diberikan kepada bayi Anda di lain waktu bergantung pada cara dia menangani pengenalannya. Jika anak tidak mengalami reaksi alergi, maka secara bertahap tingkatkan jumlah ikan menjadi 50 g per hari. Jika tidak, batasi konsumsi produk ini selama 2-3 minggu. Setelah jangka waktu ini berakhir, coba tawarkan lagi kepada bayi Anda dengan skema yang sama.

Ingat juga bahwa bayi di bawah satu tahun sebaiknya tidak diberikan ikan dan daging pada hari yang sama. Pisahkan makanan tersebut agar tidak menimbulkan beban besar pada sistem pencernaan anak.

resep masakan

Ikan ini sangat mudah disiapkan. Ini bisa dilakukan dalam slow cooker, oven, atau panci biasa. Semua hidangan diet ini akan sehat untuk bayi hingga usia satu tahun. Berapa banyak produk jadi yang harus diberikan kepada seorang anak tergantung pada usianya.

Haluskan ikan

Hidangan ikan ini pertama kali dikenalkan kepada bayi di bawah satu tahun, karena bahannya sedikit. Resep pureenya adalah sebagai berikut:

• Masukkan ikan ke dalam panci. Itu perlu direbus selama 15-20 menit dalam air asin. Anda bisa melakukannya dengan slow cooker.
• Dinginkan sepotong ikan, lalu masukkan melalui penggiling daging.
• Tambahkan sedikit susu ke pure yang sudah jadi.
• Campuran ini harus direbus dengan api kecil selama 1-2 menit.

souffle ikan

Resep masakan ini adalah sebagai berikut:

• Rebus sepotong ikan (100 g) hingga empuk dalam air asin.
• Giling menggunakan penggiling daging atau blender.
• Dalam panci terpisah, didihkan susu dengan sedikit tepung untuk mendapatkan saus kental. Berapa lama memasaknya tergantung jumlah bahannya. Untuk 25 g susu, ambil 6-8 g tepung dan masak selama 1-2 menit.
• Tambahkan saus krim, 1/3 butir telur, dan 5 g mentega ke daging cincang. Putihnya harus dikocok secara terpisah dan ditambahkan dengan hati-hati ke dalam campuran yang dihasilkan.
• Tempatkan souffle dalam cetakan dan selesaikan memasak dalam slow cooker atau oven.

bakso ikan

Potongan daging atau bakso pollock paling baik dikukus dalam slow cooker, dipanggang dalam oven, atau direbus dalam panci. Untuk memahami berapa lama masakan harus tetap menyala, lihatlah konsistensinya. Potongan dagingnya harus padat dan tidak berantakan. Resepnya terlihat seperti ini:

• Masukkan ikan mentah melalui penggiling daging (100 g).
• Tambahkan 30 g roti tawar yang direndam dalam susu. Untuk memastikan irisan daging memiliki konsistensi yang seragam, masukkan kembali daging cincang dan roti melalui penggiling daging.
• Tambahkan 1/3 butir telur, garam. Bentuk irisan daging kecil.
• Mereka bisa dimasak dalam slow cooker atau dikukus dalam panci selama 15-20 menit. Irisan dagingnya juga dipanggang.

Sup bergizi

Disarankan untuk memberikan sup dari ikan ini kepada anak-anak setelah usia 1-2 tahun. Ini sangat bergizi dan enak. Potongan daging, resepnya bisa Anda lihat di atas, ditambahkan ke dalam sup sebagai bakso. Mereka disiapkan secara terpisah dan ditambahkan sebagai lauk pada hidangan pertama. Supnya sendiri harus dimasak dari sepotong ikan dan sayuran. Resep masakan:

• Masak kaldu ikan dalam slow cooker atau panci biasa. Bahan utamanya adalah ikan, wortel, bawang bombay, kentang.
• Garam hidangan yang sudah jadi, Anda bisa menambahkan sedikit peterseli dan adas.
• Tuang kuah ke dalam piring dan tambahkan beberapa bakso rebus.

Cara memasak pollock

Apa pun resep ikan yang Anda pilih, ikuti aturan berikut:

• sup tidak boleh diberikan kepada anak di bawah usia 1 tahun;
• jika Anda menyiapkan sup, irisan daging, atau souffle dari ikan utuh, buang semua tulangnya dengan hati-hati;
• mencairkan produk ini di lemari es;
• Jangan memasak sup ikan dengan tulangnya. Untuk melakukan ini, gunakan potongan daging secara eksklusif.

Video: Ikan pollock dalam slow cooker